Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni

Rusia. Dicționar mare lingvistic-cultural. - Institutul de Stat al limbii ruse. AS Pușkin. AST-Press. TN Chernyavskaya, K.S. Miloslavskaya, E.G. Rostov, O.E. Frolova, V.I. Borisenko, Yu.A. Vyunov, V.P. Chudnov. 2007.

Vedeți ce este "STRAWBERRY" în alte dicționare:

Căpșuni - Căpșuni... Wikipedia

STRAWBERRY - una dintre cele mai comune fructe de padure, mai ales in gradini acasa. Cele mai favorabile pentru creșterea căpșunilor sunt zonele cu climă temperată; în URSS este cultivat aproape de pretutindeni de la extremitatea nordică spre sud, dar Ch. arr. în...... O scurtă enciclopedie a gospodăriei

căpșuni sălbatice - național rus, fructe de pădure cele mai venerate. Acesta a fost baza pentru prepararea de gem și levishnikov paste speciale uscate (preparate numai în Kostroma și împrejurimile sale). Căpșunile erau, de asemenea, făcute din pastilă obișnuită, boabe uscate...... Dicționar culinar

Căpșuni - Căpșuni. STRAWBERRY, un gen de plante erbacee perene (familia Rosaceae). Aproximativ 50 de specii din Eurasia și America. Într-o cultură, în principal căpșuni (adesea denumite în mod incorect căpșuni). Grown în Europa de Vest, Asia, Australia... Dicționar encyclopedic ilustrat

Capsuni - ZEMLLYANIKIN ZEMLLYANITSIN Numele de familie sunt formate dintr-una din porecla de fructe de padure "Strawberry". (E) (Sursa: "Dicționarul rubricilor rusești" ("Onomasticon")))... Numele rusesc

capsuni - căpșuni, boabe, rosace, dicționar de sinonime rusești. sălbatic n., număr de sinonime: 5 • Victoria (18) •... Dicționar de sinonime

STRAWBERRY este un gen de plante erbacee perene din familia Rosaceae. Aproximativ 50 specii. Crește în principal căpșuni de gradina, rareori căpșuni. Boabe sunt comestibile, conțin zaharuri, acizi organici, vitamina C. Randament 60 100 centern sau mai mult pe hectar... Dicționar encyclopedic mare

STRAWBERRY - STRAWBERRY, căpșuni, pl. nu, femeie Planta de plante din familia Rosaceae. || Dulciuri dulci din această plantă. Strângeți căpșunile în pădure. Gem de căpșuni. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Dicționar explicativ Ushakov

STRAWBERRY - STRAWBERRY, și, fem. Plante erbacee perene acest lucru. Rosaceae, oferind fructe de padure rosii dulci, precum si fructe de padure. Forest z. Sadovaya z. | adj. căpșuni, oh, oh. Dicționar Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Dicționar Ozhegov

STRAWBERRY - (Fragaria), un gen de plante erbacee perene din aceasta. roz. Plante una și dioecious, flori oboy și același sex. Aproximativ 50 de specii, în Eurasia și America, în URSS 7. Foarte răspândită 3. pădure (F. vesca) și 3. verde sau jumătate abdomen (F. viridis). În...... Dictionar biologic encyclopedic

Căpșuni - (Fragaria vesca L.). Acest nume este, de asemenea, numit vedere F. elatior Ehrh., precum și alții crescuți în grădini. Cultura Z. a început foarte recent, și anume din secolul al XV-lea și, în unele locuri, de la al XVI-lea. Grecii și romanii nu au făcut această cultură. Mai întâi de toate...... Enciclopedia Brockhaus și Efron

Capsuni - specii și soiuri

Capsuni - specii și soiuri

Puțini gradinari amatori știu că căpșunile și jumătate de pălărie sunt specii separate, combinate cu alte specii dintr-un gen - căpșuni (numele latin este Fragaria, ceea ce înseamnă "parfumat"). Numele genului botanic Fragaria, care numără (în funcție de diferite estimări) 20-30 de specii, a fost introdus de omul de știință suedez Karl Linnaeus. Toate speciile de căpșuni sunt oarecum asemănătoare între ele, dar rămân unități taxonomice independente (în acest caz specii, ca cele mai mici celule din clasificarea botanică).

La cuvântul "căpșuni", cei mai mulți dintre noi reprezintă imediat boabele pădurii sălbatice. Și parțial corect, dar numai parțial. Deoarece numele complet al acestei specii este căpșuna sălbatică (Fragaria vesca). Distribuit pe scară largă în Europa, America de Nord, Asia, Africa de Nord. Pășunar erbacee perene de 5-20 cm înălțime, cu frunze trifoliate de culoare verde deschis, pe coapse lungi, subțiri pubescente. Lăstarile lungi, subțiri, așa-numitele "musturi", care se rădăcină și creează rozete - plante noi - se îndepărtează de rizom. Shchitkoobraznye inflorescență, flori bisexuale, cu un diametru de 1-1.5 cm. Boabe sunt mici, până la 2 cm lungime, rotunde, ovale sau conice, cu un gust plăcut și aromă, culoarea în maturitate - de la alb la roșu. Căpșunile sălbatice cresc pe marginile pădurilor, curățări în iarba joasă, precum și în pădurea rară între arbori și arbuști. În cultură nu apare niciodată. De mult timp, pe teritoriul Ucrainei, oamenii au adunat căpșuni în păduri, au crescut acolo din abundență, astfel încât nu a fost nevoie să domestici această plantă.

Căpșuni verzi sau jumătate (Fragaria viridis)

În forma sălbatică de verde căpșuni sălbatice, sau jumătate de lună (Fragaria viridis). Cultivă pe margini și pajiști din Europa, Asia de Est și Centrală. Inaltimea plantelor de pana la 20 cm, frunzele sunt verde inchis. Muchiile sunt mici, foarte scurte, fără noduri. Shchitkoobrazny inflorescență, flori puține înflorite, bisexuale, până la 2,5 cm în diametru. Fructele sunt similare în mărime cu căpșunile sălbatice, în formă - rotunde sau ovate, roz sau roșu, uneori gălbui-albe, cu vârf roșiatic, foarte parfumat.

Muscat sau căpșună (Fragaria moschata sau Fragaria elatior), în formă sălbatică, este distribuită din Europa de Nord și Centrală în Siberia. Iaduri sălbatice până la 35 cm înălțime. Frunzele sunt mari, scorbite, pubescente. Musca este scurtă și subțire. Inflorescența shchikkoobrazny, se ridică deasupra frunzelor. Cele mai multe plante de căpșuni sunt dioești, adică se formează flori de sex feminin (pistillate) sau de sex masculin (staminate) pe o plantă. Fructele sunt destul de mici, dar mai mari decât cele ale căpșunilor și căpșunilor verzi, rotunde sau ovoidoase, roșii, roșii închise, uneori chiar violete, cu carne albă și o aromă puternică de muscatel.

În Europa, căpșunul a fost domesticit, dar din cauza naturii sale duale și a randamentului scăzut, nu sa răspândit și a fost înlocuit cu căpșuni de grădină. În cultura industrială, specia este absentă; utilizate în reproducție, unele varietăți (Milanese, Shpanka, etc.) se găsesc în colecțiile instituțiilor de cercetare. Conform tradiției, în viața de zi cu zi, căpșunile continuă să se numească căpșuni.

Genealogia speciei

Și aici ajungem la caracterul principal al articolului - căpșuni de grădină sau ananas (Fragaria grandiflora sau Fragaria anafiassa). Este greu de crezut, dar această recoltă de boabe este cea mai răspândită astăzi, este cultivată comercial pe teritoriul statelor europene pentru cel mult două secole. Dar mai întâi de toate.

Capsunul din grădină este o specie hibridă obținută în Europa de la trecerea a două specii americane de căpșuni - chilian și virginian.

Virginia de căpșuni (Fragaria virginiana)

Virginia strawberry (Fragaria virginiana) este comună în sălbăticie în America de Nord. În Europa, a lovit secolul al XVII-lea. Plante dioice. Fructele sunt mai mari decât cele de căpșuni sălbatice. Cultivate destul de mult în grădinile și parcurile din Europa de Vest în secolele XVIII-XIX.

Căpșunile din Chile (Fragaria chiloensis) sunt comune în sălbăticie în America de Nord și de Sud. Este reprezentat de ambele plante dioice și monoeiste. Aborigenii își foloseau boabele pentru hrană, iar indienii din America de Sud le introduceau chiar în culturi, selectând plante monoeiste cu fructe mai mari pentru cultivare. În probele cu fructe mari, fructele ating diametrul de 4 cm, roșu deschis, dar sunt inferioare în gust și în aromă speciilor descrise mai sus.

În Europa, căpșunile din Chile au fost aduse în secolul al XVIII-lea. Ofițerul francez Antoine de Frezier, care a servit în Chile, a atras atenția asupra tipurilor de căpșuni neobișnuite, care au fost cultivate de țăranii locali. Planta se distinge prin lăstari puternici, frunze rotunde și fructe de pădure mari.

Întorcându-se în patria sa, Frezier a luat mai multe plante cu el, dintre care doar cinci au supraviețuit până la sfârșitul călătoriei de 6 luni. Una dintre pădurile conservate a fost transferată la Grădina Botanică Regală din Paris, unde a fost posibil să se răspândească vegetativ. Și de acolo, mai multe probe au venit la botanistul francez Antoine Duchesne, care a fost considerat principalul expert în căpșunile din întreaga Europă. Tufișuri plantate în grădina Versailles. Plantele erau dioice, aveau doar flori de sex feminin și nu dădeau fructe din cauza absenței polenizatorului. Atunci când plantele femele au fost plantate lângă plantele de căpșuni sălbatice și de căpșuni, sa produs o polenizare. Din polenizarea căpșunilor, fructul nu a funcționat, deoarece aceste specii au un număr diferit de cromozomi, dar hibridizarea spontană a căpșunilor virgine și Chile a dat descendenți viabili cu fructe de mare. Duchesne în 1768 numit noua specie Fragaria ananassa - "ananas". Mai târziu, în 1792, un alt sistematizator Erhard a numit această strawberry Fragaria grandiflora, adică fructe mari. Astăzi folosesc ambele nume latine.

Astfel, căpșunile de gradina ca o cultură au apărut la mijlocul secolului al XVIII-lea. în Franța. Primii 60-80 ani de lucru pentru a-și îmbunătăți sortimentul nu au fost realizați, dar în 1817 grădinarul amator TA Knight a primit soiurile Downton și Elton, care au adus cultura căpșunului la un nou nivel. În 1819, M. Keane a primit soiul Seedling Keane, care a servit ca strămoș al multor soiuri moderne. Succesul extraordinar și calitatea excelentă a acestui soi au determinat mulți grădinari să se implice serios în selecția căpșunilor. Din acel moment, marșul triumfător de căpșuni de grădină de pe planetă a început.

Cultura industrială a căpșunilor în Ucraina are mai mult de 150 de ani. Începutul unei lucrări serioase de selecție este legată, în primul rând, de numele grădinarului amator Joseph Mohamed, care la începutul secolului al XX-lea. a adus o serie de soiuri valoroase ale acestei culturi.

Deci, fără excepție, soiurile de căpșuni mari, care în prezent în întreaga lume (conform diferitelor estimări) se numără între 2500 și 4000, sunt descendenți hibrizi de căpșuni sălbatice Virginia și Chile. Ele sunt combinate într-o specie, denumirea corectă a căreia este căpșunul de gradina sau ananasul. Uneori, prin analogie cu coacăzul negru, care este abreviat simplu ca "coacăz", abrevierea "căpșuni" este permisă. Dar aceasta nu este o "căpșună", și nu o "jumătate de gaură".

Diverse boabe

Capsuni de gradina sau capsuni

Capsula de gradina este o planta perena, verdeata, erbacee, rizomatoasa, de 20-40 cm inaltime. Stema este pubescenta, mai intai in pozitie verticala, apoi se apleaca sub greutatea fructelor. Apropo, de fapt, "fructele de padure" ale căpșunilor sunt o recipiente suculente, iar fructele reale (nuci) - mici, de culoare maronie - se află pe suprafața lor. Inflorescența cu flori multiple. Fructele sunt mari, cu diametrul mai mare de 5 cm, de diferite forme, cel mai adesea piramidal, greu de separat de pat. Culoarea variază de la lumină la roșu închis. Există, de asemenea, soiuri cu fructe aproape albe, cum ar fi noua selecție olandeză - Pineberry (Pineberry). Acest soi este cultivat în principal în sere. Fructele sale necorespunzătoare sunt verzi, pe măsură ce cristalizează albul, cele mature sunt aproape complet albe, dar cu semințe roșii. Atunci când fructe de padure apare o mulțime de semințe roșu închis, acestea sunt considerate copt. Piniberry este mai mic decât cel al căpșunilor obișnuite de grădină, cu o dimensiune cuprinsă între 15 și 25 mm.

Fructe de zahăr vegetal de origine vegetativă începe în anul următor după formarea sistemului de suprafață. Plante vechi de 3-6 luni (răsaduri), în care s-au format mugurii apicali generativi, când au fost plantați pe o plantație la sfârșitul verii - toamna timpurie sau chiar la începutul primăverii, produc o recoltă comercială în luna iunie.

În funcție de natura fructelor, soiurile de căpșuni sunt împărțite în zile obișnuite (non-reparații, zile scurte), reparații și "neutre". Cele mai multe soiuri non-ceremoniale dau roade în primăvara și vara timpurie. În funcție de timpul de coacere, ele sunt împărțite în grupuri de la maturitate timpurie până la sfârșit. La soiuri timpurii copt de fructe de padure se maturizeaza din a doua jumatate a lunii mai, la maturitate târzie - de la iunie la mijlocul lunii iulie. Soiurile de tip remontant (Geneva, Riva, Primella și altele) dau roade de două ori și mai mult pe parcursul sezonului de creștere - în mai-iunie și august-octombrie (înainte de debutul înghețului). Mugurii generativi în soiuri remontante se formează pe parcursul întregului sezon de creștere; termenul de diferențiere a mugurilor (adică transformarea unui mug vegetativ într-o înflorire) nu depășește 18-20 de zile. Cel de-al treilea tip de fructare în soiurile zilei neutre (Tribute, Everest, Bolero, etc.) sunt plante indiferente la lungimea zilei, care nu se opresc când fotoperiodul este redus. Diferențierea mugurilor generatoare, înflorirea, fructarea și formarea mușchilor apar pe parcursul întregului sezon de creștere, indiferent de lungimea zilei. Vârful fructului vine la fiecare 5-7 săptămâni. Soiurile de zi neutră sunt frecvente în țările cu toamnă caldă lungă și iarna blândă. Avem soiuri de zi neutră și remontante nu au valoare industrială. Ele sunt studiate în instituții de cercetare, cresc grădinari amatori.

Grad locotenent Schmidt

În concluzie, aș dori să spun câteva cuvinte despre noutatea la modă - căpșuni "curling". Anunțurile acestei plante miracole luminează din ce în ce mai mult în mass-media, însoțite de fotografii colorate, în care sunt mai multe fructe de padure decît frunzele. Indicați "i" în această întrebare. În primul rând, căpșunile de cățărare nu pot exista din punctul de vedere al biologiei. În al doilea rând, ceea ce vedeți în imagine, în majoritatea cazurilor - fotomontaj. Într-adevăr, căpșunile sunt cultivate uneori în containere dispuse vertical (cel mai adesea în sere); în unele cazuri, pot aduce ieșire de fructe, primind apă de la planta mamă. În acest caz, se pare că plantele par să se hrănească pe o suprafață verticală. Nu este nevoie să crezi publicitatea colorată și să plătești o mulțime de bani nu este clar pentru ce. Căpșunile "curly" nu există în natură. Ca zmeura "standard". Dar asta eo altă poveste.

Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni

Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni

Este plăcut să beți ceai cu gem de căpșuni într-o seară de iarnă, deoarece gustul și aroma amintesc de vară. Cu toate acestea, puțini oameni știu că gemul de căpșuni nu este ars de căpșuni.

Agronomii spun că boabele considerate căpșuni sunt căpșuni de grădină, iar bunicile noastre i-au numit-o pe Victoria toată viața ei și nu are nimic de a face cu căpșunile. Aici trebuie să înțelegeți.

Căpșunile, sau, după cum se mai numesc, căpșuni cu nucșoară, spre deosebire de căpșunile de grădină, au o culoare verde deschis, puternic ondulată. Și tulpinile de flori sunt aproape întotdeauna deasupra frunzelor, florile sunt de același sex. În varietăți de flori de capsuni de gradina bisexual.

În ceea ce privește căpșunile, boabele sunt mai mici decât cele de căpșuni de grădină, dar mai mari decât cele ale pădurii. Gustul boabelor este dulce, cu o aromă puternică. Și ele sunt slab separate de recipient, sunt roșii, roz, și uneori violete.

Deci căpșunile și căpșunile sunt plante diferite. Nimeni nu va argumenta cu asta.

Cu toate acestea, se pune întrebarea: cum denumirile la care suntem obișnuiți corespund cu ceea ce sunt plantele.

Atât căpșunul, cât și căpșunele aparțin genului de căpșuni din familia Rosaceae. Reprezentanții de acest fel pot fi găsiți pe întreg teritoriul Eurasiei și al Americii. Cele mai frecvente boabe sunt căpșunile sălbatice sau căpșunile sălbatice. Așa am adunat în pădure.

În timpurile antice, în grădinile și parcurile din Europa, căpșunile de pădure erau cultivate numai ca o plantă ornamentală sau curativă. Și numai în secolele XV-XVI. A început să fie considerată o recoltă de boabe. A primit numele de Fragaria, care traduce din latină înseamnă "parfumat". Cu toate acestea, în ciuda gustului său plăcut, căpșunile nu erau populare - boabele erau prea mici. Și acest lucru ar fi încheiat istoria căpșunilor, dacă două secole mai târziu nu ar apărea o nouă specie, aceea pe care noi o numim căpșuni și ne vom dezvolta pe parcelele noastre. Aceasta este așa-numita capsune de gradina, sau ananas. În natură, nu poate fi găsit, dar nu este dedusă în mod specific. A venit doar în anumite circumstanțe.

Se crede că strămoșii de căpșuni de grădină sau căpșuni erau două tipuri - căpșuni virgine și căpșuni din Chile. Și-au luat numele la locul de creștere. Dar o specie crește în America de Nord, iar cealaltă crește în sud, cum au apărut noile specii?

Acest lucru sa întâmplat în Franța. Capetele sălbatice Virginia au fost primele care au lovit Europa din America. Aceasta este o plantă mare, cu fructe dulci aromate, dulci, de culoare roșie. A fost livrată la începutul secolului al XVII-lea. și a aterizat la Versailles. Ripe boabe au fost de 2 ori mai mari decât căpșuni sălbatice, dar nu atât de gustoase.

Căpșunile din Chile au venit în Europa doar o sută de ani mai târziu - la începutul secolului al XVIII-lea. Atenția la acest tip de căpșuni sau mai degrabă la aspectul său neobișnuit a fost făcută de ofițerul francez Amed Frezier, care desfășura o misiune militară în Chile. Planta se distinge prin lăstari puternici, frunze rotunde și fructe de pădure mari. Unii aveau dimensiuni cu un ou mic de pui. Dar gustul fructelor de pădure nu era la fel de bun ca cel al căpșunilor sălbatice.

Frezier a luat mai multe plante împreună cu el în Franța, dintre care doar cinci au supraviețuit până la sfârșitul călătoriei. Una dintre arbuști a fost transferată la Grădina Botanică Regală din Paris. Acolo a fost propagat prin mijloace vegetative, iar de acolo s-au adunat mai multe probe la botanistul francez Antoine Duchesne, care a fost un mare cunoscător al Fragaria în Europa.

Deci, tufele de căpșuni chiliene plantate în grădina Versailles de lângă căpșunul virgin. Atunci sa întâmplat ca acestea să se fi întâmplat cu o polenizare aleatorie, care a dus la un hibrid, numit căpșuni de grădină. A depășit în gust, dimensiune și simplitate toate tipurile cunoscute de căpșuni. În Rusia, căpșunile de grădină au venit la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Primul care a fost răspândit a fost soiul englezesc mare "Victorie".

Ei bine, atunci ce este o căpșună? În ceea ce privește botanica, acesta este un tip de căpșuni, dar complet diferit. Strawberry este o căpșună de nucșoară, care a primit numele pentru aroma sa specifică. Au început să-i zică căpșuni, pentru că fructele ei seamănă cu mici bile în formă. Frunzele de muscat cresc sălbatice în regiunile sudice ale Rusiei, Ucrainei, Kazahstanului și Asia Centrală. În natură, această plantă dioecious: flori de sex masculin și de sex feminin sunt situate pe diferite tufișuri. Numai plantele de sex feminin dau fructe. Trebuie spus că în Europa și în Rusia căpșunile au fost cultivate în mod specific pentru căpșuni și chiar au primit mai multe soiuri. Dar după apariția căpșunilor de grădină a încetat să crească.

În anii 1970 Oamenii de știință au trecut căpșunile de gradina și căpșunile de nucșoară și au obținut un hibrid, pe care l-au numit "grădinița de teren".

Descriere botanică

Se crede că căpșunile sunt o varietate de căpșuni de grădină. Dar, de fapt, căpșunile și căpșunile nu sunt deloc identice: originea acestor două tipuri de fructe de pădure este diferită.

Deci, căpșuni mici este o formă de căpșuni sălbatice. Are fructe de padure mici, pe langa acestea, capsunile au un randament redus. Toate soiurile de căpșuni cu fructe de mare sunt un tip de grădină mare, denumită și ananas, căpșuni. Acest tip de căpșună este descendent din America - Chile și Virginia.

Adesea, în viața de zi cu zi, numim căpșuni cu căpșuni mari. Dar acest lucru este greșit. Căpșunile au o selecție slabă de soiuri care au fost crescute cu căpșuni sălbatice. Dar, deoarece căpșunile au randamente scăzute, fructele sunt mici, iar transportabilitatea este rea, nu este răspândită.

Dacă comparăți căpșunile cu căpșuni, se poate observa că căpșunile au un tufiș puternic, frunzele sunt de culoare deschisă, densă pubescente, pedunculurile se ridică mereu deasupra frunzelor, fructele sunt mici, au forma conică, partea care se află în soare, nuanța roșu-purpuriu ; În plus, căpșunile au o aromă de nucșoară destul de puternică. În cea mai mare parte, soiurile de căpșuni sunt plante dioice.

Dar, în ceea ce privește căpșunile, este o plantă erbacee perene, a cărei parte perenă este reprezentată de un rizom situat în stratul de suprafață al solului. Rizomul are noduri, în care sunt localizate frunzele reduse sub formă de cântare de film. În axile acestor scale, se dezvoltă muguri laterale. Sistemul radicular al căpșunilor constă din rădăcini adventive, acoperind dens părțile tinere ale rizomului. Căderea de căpșuni crește pe tot parcursul sezonului de creștere, însă creșterea cea mai activă are loc în primăvară și continuă până la sfârșitul fructului.

Rădăcinile rădăcinilor cresc mai repede decât frunzele. Acest lucru se întâmplă cu aproximativ 10 zile înainte ca frunzele să înceapă să se dezvolte. O astfel de creștere rapidă a rădăcinilor oferă o cantitate de substanțe nutritive rămase de la anul trecut. Pentru a incepe cresterea sistemului radicular, este suficient ca temperatura solului sa atinga + 2-3 ° C. Și la o temperatură a solului de + 18-25 ° C, are loc cea mai activă creștere a rădăcinilor.

Un pic mai târziu vine al doilea val de creștere activă a sistemului rădăcină. Este asociat cu dezvoltarea rădăcinilor adiționale ale plantelor la creșterea anuală.

Căpșunile au un sistem rădăcină fibros, bine divizat. Cele mai multe dintre rădăcini sunt în stratul superior al solului la o adâncime de 30 cm. În fiecare an, creșterea lor apare în principal prin formarea de noi rădăcini adventive. Partea inferioară a sistemului rădăcină este lemnoasă după câțiva ani. În vechile rădăcini principale rezervele de nutrienți sunt depuse. Rădăcina de căpșuni este situată direct sub frunzele plantei însăși, uneori se poate extinde dincolo de proiecția lor cu 15-20 cm.

Partea de sus a acestei plante este o creștere anuală, ajungând la o lungime de 1-1,5 cm. Aceste creșteri sunt denumite coarne. Frunze, lăstari înflorite cu inflorescență în partea de sus și mușchi formează la corn. După ce au terminat să dea roade, lăstarii de înflorire au murit. În acest stadiu, dezvoltarea progresivă a cornului este finalizată. După aceea, creșterea părții de sus a căpșunii continuă prin dezvoltarea mugurilor axilari, din care apar coarne noi.

În timpul perioadei de înrădăcinare, o tânără rozetă de frunze are un singur corn. În toamnă, numărul acestora crește la 2-3, după un an devin 5-6, iar după doi ani numărul de coarne crește la 8-16 și așa mai departe. Creșterea activă a coarnelor de căpșuni are loc numai în primii trei ani de viață, după care planta începe Îmbătrânirea și apariția și dezvoltarea de noi coarne sunt reduse.

În timpul sezonului de creștere, o medie de 2-3 generații de frunze apar în căpșuni. Fiecare generație de frunze are o speranță de viață de aproximativ două luni. Cea mai activă apariție a frunzelor apare în primăvară, înainte de înflorirea plantei. În faza de fructare, apariția și dezvoltarea frunzelor noi este redusă, deoarece majoritatea nutrienților intră în formarea de fructe.

Cel de-al doilea val de creștere a frunzelor active se produce după recoltare. Cu cât frunzele sunt mai intense în această perioadă, cu atât mai bine este înmugurirea mugurilor de flori. Și acest lucru, la rândul său, va asigura un randament ridicat anul viitor. Frunzele care au apărut pe al doilea val de formare a frunzelor, trăiesc timp de 70-80 de zile, mor în toamna târzie.

În jurul lunii septembrie, căpșunile au frunze de toamnă cu care planta se înmoaie. În condiții favorabile, aceste frunze trăiesc până în primăvară. În cazul în care căpșunile frunzează cu frunze, atunci în primăvară sezonul de creștere în astfel de plante începe mai devreme decât în ​​altele, cu 1-1,5 săptămâni. În plus, în timpul perioadei de fructe, astfel de arbuști vor avea o cultură cu 25% mai mare decât plantele cu frunze moarte în timpul iernii.

În stadiul de vegetație, căpșunile apar lăstari târâtori, așa-numitele mușchi. Ele sunt formate inegal. În primăvară, ele se dezvoltă lent, mult timp într-o stare rudimentară. Mistrețele încep să crească activ în lunile iunie și iulie, capturând începutul lunii august. Musca cu o creștere totală se oprește la sfârșitul lunii august.

Capsunile de căpșuni sunt așezate în toamnă, în primele două luni. Unele soiuri de căpșuni pot pune muguri în timpul verii. Un rol important îl are cantitatea de precipitații anterioare. Căpșunile sunt o plantă care iubește umezeala și, cu o cantitate suficientă de umiditate, se formează muguri mai devreme și în cantități mai mari. În primăvară, florile plantei se formează în trei săptămâni. Varietatea căpșunilor și vârsta plantei afectează numărul de muguri și flori înflorite. Cu cât planta este mai tânără, cu atât va fi mai puternică florile formate pe ea și în cantități mai mari.

Aproape toate soiurile de căpșuni au flori cu stamine și pistilă în mod normal dezvoltate. Aceste soiuri sunt auto-polenizante și sunt plantate într-o matrice cu un singur soi.

Fructele de căpșuni sunt o boabe false, care se formează dintr-un recipient expandat. Fals este că, de fapt, fructele căpșunilor sunt semințe mici, luminoase, situate pe fructe de padure. Diferitele soiuri de căpșuni au o durată diferită de fructe. Pe lângă varietate, depinde și de condițiile meteorologice efectuate de agrotehnică. Prin alegerea soiurilor de căpșuni cu termeni de coacere diferit, puteți prelungi timpul de colectare a boabelor.

Pana in prezent, botanistii sustin: daca sa se considere capsunile suculente preferate ale fiecaruia ca fiind fructe de padure - crescute la dimensiuni mari - recipiente de flori - sau inca o declarati prima si singura planta de acest gen, ale carei seminte nu sunt in interior, ci in afara fructelor.

Căpșuni, poate, nu cele mai multe fructe de iarnă-rezistente printre alte culturi de boabe. Căpșunile pot hibera numai sub o acoperire de zăpadă. Dacă iarnă este dat afara fără zăpadă, iar temperatura se menține în jur de -10 - 15 ° С pentru o lungă perioadă de timp, poate îngheța și chiar să moară. De obicei, mugurii apiciali și frunzele sunt ușor înghețate. În cazul în care grosimea stratului de zăpadă este de aproximativ 25-30 cm, atunci tufele de căpșuni pot transfera înghețurile la -30 ° C.

Dar trebuie amintit că rezistența la căpșuni a căpșunilor depinde nu numai de caracteristicile soiului, ci și de localizarea grădinii, de practicile agricole efectuate, în special în timpul sezonului de creștere și, bineînțeles, de vârsta plantei. Desigur, rezistența la iarbă a căpșunilor scade dacă plantele nu au umiditate. Căpșunile au nevoie, de asemenea, de compactarea solului. Dăunătorii și bolile plantei au un efect negativ asupra rezistenței căpșunilor. Pentru ca căpșunile sălbatice să iasă în mod corespunzător în timpul iernii, trebuie să eliminați mustața crescută în timp util.

Capsuni de gradina

Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier (1785)

  • Fragaria chiloensis var. Ananassa Duchesne ex Weston (1771) basionim
  • Fragaria × cuneifolia Nutt. ex Howell (1898)
  • Fragaria × grandiflora Ehrh. (1792), nr. illeg.
  • Fragaria × magna auct.nonThuill. (1799)

Capsunile ananas [2] sau căpșuni grădină [3] [4] [5] căpșune sau fructe mari (lat Fragaria × ananassa.) - o plantă erbacee perenă din genul familiei Fragaria roz.

Această plantă și fructele sale sunt de multe ori, inclusiv în literatura științifică populară, numită căpșuni [3] [6] [7] [8] sau Victoria, deși capsuna cuvântul corect pentru a apela celelalte specii de același gen - căpșuni reale (Fragaria moschata ) și căpșuni (Fragaria viridis) [9] [10]. În același timp, căpșunile de grădină sunt, de asemenea, deseori confundate cu soiurile cultivate de căpșuni forestiere (alpine) (pentru detalii, consultați secțiunea "Distribuție").

conținut

etimologie

Denumirea "ananas" derivă din denumirea științifică latină a speciei ananassa. „Garden“ Numele este derivat din faptul că, după ce a apărut, acest boabe se înlocuiește practic toate celelalte specii de căpșuni cultivate, în afară de aceasta sălbatic nu se produce. [11] Ei bine, numele "mare-fructe" este asociat cu dimensiunea fructelor [sursa nu este specificată 315 zile].

În limba rusă a secolului al XIX-lea. planta Fragaria vesca a fost numită căpșună, iar Fragaria moschata a fost numită căpșună. Odată cu răspândirea largă de boabe, care în literatura de specialitate se numește căpșună, obținută prin hibridare a două fragarii specii americane din Moscova și St. Petersburg (unde Fragaria moschata era aproape necunoscuta), a devenit cunoscut sub numele de capsuna, în regiunea Volga este plină de căpșuni reale (Fragaria viridis) - Victoria, în numele uneia dintre primele soiuri de căpșuni.

"Compararea Petersburgului cu Moscova și alte considerații privind lexicografia socială" - V.I.Belikov. Institutul de limbă rusă, Academia Rusă de Științe. (Rusa azi - Problema 3. Probleme ale lexicografiei ruse - M., 2004. - P. 23-38) [12]

Căpșuni (Fragaria vesca L.). De asemenea, numim acest nume specia F. elatior Ehrh., Precum și alte specii crescute în grădini. Cultura căpșunilor a început foarte recent, și anume din secolul al XV-lea și, în unele locuri, din secolul al XVI-lea. Grecii și romanii nu au practicat această cultură. Mai întâi de toate a început să reproducă acest lucru sau. Forest Z. (F. vesca). Ea a fost chiar transportată în țări fierbinți, unde ea, în munți, a fost îmbrățișată și răspândită frumos. Deci, pe insula Bourbon în 1801, a crescut în locuri atât de abundente încât, în timpul maturității fructelor sale, era imposibil să iasă fără să murdară picioarele cu carne roșie. specii americane au migrat în Europa relativ târziu Virginia a venit în Anglia abia în 1629, și Chile - a fost introdus în Franța, în 1715, este acum crescut și, în plus, cele mai bune soiuri sunt descinde dintr-o încrucișare între american cu pădurile europene și altele. În Rusia, cultura Z. a început chiar mai tîrziu, poate datorită faptului că se va naște aici într-o abundență extraordinară: pădurea - la însămânțare. și Rusia medie, a Fr. collina (strawberry stepă) - în vost. și Sud. Rusia, unde este deosebit de parfumată și atât de abundentă încât laptele de iepure care pășune pe pajiștile priste, uneori are o aromă de căpșuni. Nimeni, cu toate acestea, nu am încercat să plantăm artificial stepa de căpșuni. În anii '40 (secolul al XIX-lea), creșterea Z. în Rusia era limitată aproape exclusiv la Moscova, Sankt-Petersburg și Zap. zone.
A. Beketov. (Enciclopedia din Brockhaus și Efron - S.-Pb.: Brokgauz-Efron, 1890-1907.)

Capsuni de gradina (Fragaria ananassa Duchesne) in engleza - "Strawberry", in franceza - "Fraise" [13].

Descriere botanică

Frunzele mari trifoliate de culoare verde sunt pe petelele de 20-25 cm înălțime.

Inflorescență - scut multicolor. Florile sunt de obicei bisexuale, cu cinci petale, alb. Pedunculări în varietăți individuale deasupra tulpinilor. Multe stamine și pisici. Temperatura critică a înghețului pentru flori este minus 1.5 0 С.

Fructele de căpșuni (poligon), în viața de zi cu zi, numite fructe de padure, sunt recipientul suculent, fructele reale (nuci) - mici, de culoare maronie - se află pe suprafața fructelor de pădure. Fructele sunt de obicei roșii (de nuanțe diferite), uneori roz sau alb, cu carne albă roșcată, mai puțin adesea [3].

Conform numărului de cromozomi (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981): octaploid (2n = 56) [14].

răspândire

În forma sălbatică nu există și nu a fost derivată dintr-o anumită specie de plantă sălbatică din genul căpșună, adică este o cultivă. A apărut în Olanda în secolul al XVIII-lea. A apărut, probabil, ca rezultat al hibridării căpșunilor chiliene (care i-au adus fructe mari) și a căpșunilor virginice (care au dat o rezistență relativă la frig) [15] [16] [17]. Acest lucru este confirmat de similitudinea semnelor de plante de căpșuni și de speciile indicate cu același număr de cromozomi în ele (2n = 56) [18].

În Rusia, până în secolul al XV-lea, căpșunile nu erau cultivate deloc, datorită creșterii abundente a mai multor tipuri de căpșuni sălbatice în țară [19]. Apoi au început să cultive căpșuni verzi, apoi au numit căpșuni (din cauza formei fructelor de pădure), mai mari și mai fructuoase decât căpșunile sălbatice, mai ales în regiunile în care nu creștea în sălbăticie. Dar în secolele XVII-XVIII, au început să introducă nucșoară de căpșuni în cultură. De vreme ce a devenit obișnuită că căpșunile sunt cultivate în grădini, atunci când descriu și sistematizează o plantă din Rusia, căpșunile nu au numit oficial căpșuni verzi, ci căpșuni de nucșoară, ceea ce a făcut o anumită confuzie în numele rusesc al acestor fructe de pădure. Înainte de aceasta, o specie de plante care nu exista, mai târziu numită căpșună de ananas, a apărut pe Pământ abia în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, cucerind nișa în Europa printre plantele cultivate, în timp ce primele soiuri nu erau rezistente la îngheț. În Rusia, el a ajuns numai în secolul XIX, și în cantități mari în secolul XX. Practic, unul dintre primii a fost introdus în soiul "Victoria", fiind unul dintre cei mai rezistenți la îngheț, crescuți în Anglia și numiți după Regina Victoria (acum practic nu se întâmplă și este înlocuită de varietăți mai bune crescute mai târziu.) Fructele soiului Victoria sunt căpșuni sălbatice, ceea ce a condus la o utilizare netransportabilă și necorespunzătoare pentru producția industrială [20]). Ca o plantă mai mare, cu un randament ridicat, căpșunile de ananas strângeau destul de rapid căpșuni din cultură (atât căpșuni, cât și căpșuni verzi [21]). Și tocmai în această privință, denumirea comună a căpșunilor cu căpșuni de ananas, sau Victoria, sa răspândit [9] [10].

Cacao de ananas este o cultură larg răspândită de boabe, originare simultan în Europa și America [4]. În Rusia, cultura de căpșuni (Fragaria x ananassa Duch.) Are o istorie de aproape 200 de ani, și soiuri de selecție străină au fost cultivate. Lucrările de reproducție cu căpșuni și ananas au început abia în 1924 la stația de fructe din Moscova. Rezistentă la îngheț (în funcție de varietatea [22] [23]), rezistente la secetă, rezistente la umiditate. În partea europeană a Rusiei, ierni înghețate cu zăpadă mică peri, adesea scăzând temperatura la -15 ° C (fără capacul de zăpadă) duce la moartea plantelor. Solul nu este exigent [3].

Căpșuni: este o boabe sau o nuci și care sunt caracteristicile sale?

Căpșuni - este o boabe foarte aromată, care are un gust bogat și dulce. Realizează deserturi delicioase și gemuri de neegalat. Capsune bună și faptul că are un efect pozitiv asupra corpului uman. Să examinăm în detaliu ce proprietăți și caracteristici ale acestei fructe de pădure cunoscute.

Ce este?

Căpșunile sunt foarte populare pentru mulți oameni. Gustul său unic este cunoscut de mulți încă din copilărie. Colectați căpșuni parfumate, ca și multe alte fructe mici, este destul de dificilă, din cauza costurilor destul de scumpe. Cu toate acestea, gustul său îi face plăcere multor oameni, deci majoritatea consideră că aceste cheltuieli sunt justificate.

Această boabe populare crește în pădure, în pajiști (atât mari cât și mici). În plus, aceasta poate fi întâlnită pe tăierea pădurilor, pe marginea pădurilor, pe pajiști, printre tufișurile din pădure și din părțile de stepă forestieră.

Unii oameni susțin că nu este un boabe, ci o piuliță. De fapt, căpșunile sunt o fructe de pădure foarte dulce, care este destul de capricioasă în colectarea problemelor.

descriere

Sistemul radicular al căpșunilor este un rizom dens, umed, care are o nuanță caracteristică maro. În acest caz, rădăcinile se dezvoltă de obicei foarte bine și se află în sol la o adâncime de 20-25 cm.

În ceea ce privește frunzele de căpșuni - sunt triple, ovate sau ovate-rombice. Culoarea lor în majoritatea cazurilor este verde închis. Dimensiunea frunzelor depinde de tipul specific de fructe de padure. Există frunze medii sau mari. Marginile lor sunt, de obicei, zdruncinate. Înălțimea pețiolelor, pe care se găsesc lamele de frunze, atinge, de obicei, marcajul de 25 cm. Partea inferioară a pliantelor are o pubescență caracteristică

Căderea inflorescențelor de căpșuni sunt scuturi cu flori sau cu multe flori, care sunt situate pe baze destul de lungi, înălțimea cărora poate fi de aproximativ 40 cm. Ele provin de la gâtul rădăcinilor și reprezintă un fel de rozetă. Florile de căpșuni sunt, în majoritatea cazurilor, bisexuale (ușor mai puține se găsesc germeni cu flori de același sex). Acestea sunt, de asemenea, insecticide, au petale de culoare gălbuie, roz, alb sau roșu. Au un număr mare de pisici și stamine.

Fructele de căpșuni sunt de fapt boabe false (altfel se numesc multi-puncte). De regulă, au o culoare roz, roșie sau albă. Pe partea de sus a fructului au un "voal" de semințe, caracterizat prin culoarea lor maronie.

Proprietăți utile

Căpșunile sunt o boabe foarte populare, al căror gust este adorat de mulți oameni. Dar nu numai că are un gust excelent, dar și capacitatea de a afecta în mod benefic sănătatea umană. În primul rând, utilizarea acestui boabe are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular. De asemenea, stimulează mușchiul inimii, încetinind și întărind contracțiile sale.

În plus, trebuie avut în vedere că căpșunile pot scădea tensiunea arterială, așa că este adesea recomandat să se folosească pentru boli cum ar fi hipertensiunea arterială și ateroscleroza. Puțini știu, dar căpșunile ajută la eliminarea colesterolului din organism.

Consumul de căpșuni poate afecta, de asemenea, activitatea tractului gastro-intestinal. De exemplu, această delicatețe naturală normalizează activitatea intestinelor, iar fibra care este prezentă în compoziția sa este absorbită foarte rapid și ușor. Dacă mâncați căpșuni, atunci trebuie să vă gândiți că crește semnificativ apetitul. Experții recomandă să mănânce acest boabe chiar dacă o persoană suferă de ulcer gastric sau 12 ulcer duodenal. Ajută, de asemenea, la astfel de boli cum ar fi:

Căpșunile de căpșuni au un efect calmant asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor, dacă există astfel de afecțiuni comune cum ar fi gastrită, colită sau alte procese inflamatorii. Beneficiu, acest boabe afectează, de asemenea, tractul biliar.

Căpșunile pot fi folosite pentru a îmbunătăți activitatea rinichilor. Decocția sau tinctura bine pregătită a acestui boabe a fost întotdeauna faimoasă pentru efectul său diuretic. Acestea sunt adesea abordate în cazul unei încălcări a metabolismului sării în organism, precum și în combaterea diatezei acidului uric. Nu toată lumea știe, dar căpșunile pot ajuta cu frământarea gutei sau a cistitei.

Pentru a depăși bolile asociate articulațiilor, este obișnuit să se utilizeze nu numai fructe, ci și extracte de frunze de căpșuni foarte eficiente. Aceste fructe de pădure, în ciuda dulceții înalte de gust, nu dăunează sănătății persoanelor care suferă de diabet. De asemenea, aceste remedii naturale sunt excelente în ceea ce privește:

  • anemie;
  • boli asociate cu activitatea splinei;
  • probleme metabolice.

Trebuie menționat faptul că căpșunile, utilizate împreună cu laptele, demonstrează calitățile lor pozitive mult mai eficient.

Infuzarea alcoolică a căpșunilor în trecutul îndepărtat a fost folosită în lupta împotriva pistruiilor și acneei. În plus, măștile realizate pe baza unor astfel de fructe împiedică formarea ridurilor, făcând pielea mai elastică. Dacă utilizați în mod regulat aceste fructe de pădure aromate și dulci, nu vă puteți bucura numai de gustul lor unic, dar, de asemenea, spuneți la revedere la tartru.

În ceea ce privește frunzele de căpșuni, este demn de remarcat faptul că acestea au și un efect de vindecare. În compoziția lor există o componentă utilă ca acidul ascorbic, precum și substanțe duplicate și uleiuri esențiale. Astfel de ingrediente se pot lauda cu abilitati de vindecare, deci este permis sa le aplici la deteriorarea pielii sau membranei mucoase.

Rădăcinile acestui boabe aromatice au, de asemenea, proprietăți benefice. Acestea conțin alcaloizi și substanțe redundante. Decocția infuzată pe rădăcini de căpșuni, adesea folosită pentru a curăța corpul de nitrați sau zguri. De asemenea, astfel de instrumente pot ajuta la umplerea lipsei de fier. Anterior, astfel de băuturi naturale au tratat bolile de rinichi și ale sistemului urinar și dizenteria.

Pentru a scăpa de o boală atât de comună ca boala parodontală, puteți să vă spălați gura cu tinctură de căpșuni. În plus, un astfel de instrument este recomandat pentru a întări gingiile.

Contraindicații

Nu trebuie să uităm că căpșunile sunt un alergen care poate provoca mâncărime, erupții cutanate și alte semne de alergii. Dacă este cazul, ar trebui să consultați un medic și să nu mai mâncați fructele pentru mâncare.

Nu este recomandat să se mănânce fructe de padure pe stomacul gol, deoarece conțin o mulțime de fibre și acizi organici.

specie

Nu gândiți că căpșunile sunt reprezentate de o singură specie. De fapt, în natură există mai multe soiuri de acest boabe. Fiecare dintre ele are caracteristici proprii. Să ne cunoaștem.

„Ananas“

Într-un alt mod, această boabe se numește grădină sau fructe mari. Ea este una dintre reprezentanții selecției olandeze, care a fost crescută în secolul al XVIII-lea, cu ajutorul hibridării căpșunilor de Virginia de Chili și de îngheț.

Acest soi are frunze destul de mari, care se află pe pețiole, a căror înălțime deseori ajunge la 20-25 cm. Florile acestei căpșuni de grădină au o culoare albă caracteristică, dar există și subspecii decorative speciale cu flori roșiatice sau roz. Boabele însuși din acest soi sunt de obicei roșii în culoare (fructele de culoare albă sau roz sunt mai puțin frecvente). Mulți oameni numesc în mod greșit această varietate de căpșuni din cauza fructelor lor mari. Datorită creșterii selective a masei, unele fructe diferă în funcție de greutate, care poate fi de la 5 la 75 g

„Chilian“

Absolut toate componentele soiului chilian diferă prin pubescență. Frunzele unor astfel de căpșuni sunt de obicei trifoliate, rotunde și au o culoare verde, completată de o nuanță albăstrui. În ceea ce privește florile, au petale albe și sunt situate pe baze care nu sunt foarte lungi.

Fructele de căpșuni, de culoare albă sau roșie deschisă, se disting prin pastă de înaltă densitate și au dimensiuni impresionante. Într-o stare optimă de coacere, boabele sunt deconectate perfect de la sepalele. Trebuie avut în vedere faptul că această varietate de fructe de padure gustoase poate rezista la iernile reci foarte slab. În plus, este predispus la spargere.

Căpșuni "Chile" se dezvoltă de-a lungul coastei chilian și acoperă o zonă impresionantă a Cercului Arctic de Sud. Este răspândită în America, se găsește în Hawaii. Acest boabe se simte minunat în zonele muntoase.

„Pepenele“

Varietatea de căpșuni "Muskusny" are multe alte nume. Într-un alt mod, o astfel de boabe se numește:

  • „Nucsoara“;
  • "Căpșuni înalte";
  • Capsuni "grădină";
  • "Real" căpșuni;
  • Căpșuni "europene";
  • "Căpșuni înalte";
  • "Căpșuni Shpansky";
  • "Shpankoy".

Acest soi este caracterizat de tulpini drepte alungite, precum și tulpini de frunze destul de scurte. Pe aceste elemente ale plantei există o acoperire groasă de fire de păr mici. "Muskuyu" capsuni are frunze trifoliate, care diferă structura ovoid-rombică. Acestea au dimensiuni mari, zonele zimțate de-a lungul marginilor, precum și pubescență în părțile superioare și inferioare. Culorile unei astfel de plante sunt, de asemenea, mari și, în majoritate, cresc de același sex.

Florile de sex masculin au numeroase stamine, care pot fi de până la 1,5 cm. Berbecul acestui soi este mic și diferă într-o formă asemănătoare mingii sau ovate. Acestea se caracterizează printr-o aromă foarte plăcută și bogată de miere și nucșoară. În ceea ce privește culoarea imediată a fructului, acesta poate varia de la roz deschis la verde-alb, cu o parte roșie. Acest soi este distribuit pe scară largă nu numai în Rusia, ci și în țările europene. Excepțiile sunt doar Nordul și Sudul îndepărtat.

„Est“

Acest soi este caracterizat de frunze care au o formă ovoidă-rombică. De obicei, există aproximativ 6-9 dinți pe ele. Practic, pubescenta densa are loc in partea de jos, si pe partea de sus a acesteia destul de putin. Tulpinile sunt foarte înalte - pot avea o lungime de până la 30 cm. Aceste părți ale plantei pot fi de asemenea acoperite cu fire de păr.

Mușchiul căpșunului "oriental" este foarte lung, dar uneori absent cu totul. Florile bisexuale, care pot fi de 1,5-3 cm în diametru, sunt colectate în inflorescențe de 2-7 bucăți. Fructele în sine, de regulă, au o formă rotundă obișnuită și o culoare roșie uniformă. Un astfel de fruct frumos crește:

  • Siberia de Est;
  • Regiunea Altai;
  • Coreea;
  • Mongolia;
  • în Orientul Îndepărtat

„Virginia“

Această varietate de boabe dulci a fost importată în Europa din statul american Virginia. Se caracterizează printr-o formare foarte intensă a lăstarilor. Înălțimea plantei poate ajunge la 25 cm. Frunzele acestor căpșuni sunt de culoare verde închis și diferă și în dimensiuni mari. Frunzele cresc pe "pufos" și butașii mari. Florile albe sunt colectate, de obicei, în inflorescențe de 5 bucăți. Fructele acestui boabe au o formă conică caracteristică și se deosebesc prin culoarea roșie.

Principalele caracteristici distinctive ale boabelor virgine sunt:

  • excelentă toleranță la secetă;
  • rezistență la temperaturi scăzute.

Dezavantajul acestui soi este acela că nu se poate lăuda cu fructe bune, precum și cu transportul ridicat. Dacă vorbim despre gustul boabelor virgine, putem spune cu siguranță că este inferioară căpșunilor sălbatice obișnuite.

„Pădurea“

În caz contrar, această căpșună se numește "obișnuită". Este o specie sălbatică, înălțimea căreia poate ajunge la 25-30 cm. Din căpșunile "pădure" vin câteva soiuri de fructe de pădure. Această plantă este nemaipomenită și crește atât în ​​zone acide, cât și în zone slabe, ușor alcaline și bogate. Această căpșună are pliante lungi, cu pubescență bogată în partea inferioară, precum și denticule mari și ascuțite. Florile acestei plante sunt bisexuale și au o culoare albă. Se adună în inflorescențe mici cu flori.

Capcanele "forestiere" pot fi întâlnite în curățarea pădurilor, marginile pădurilor sau între arbuști.

„Verde“

Căpșunile din acest soi au și numeroase nume diferite. De exemplu:

  • capsuni de căpșună;
  • "Polunitsa";
  • "Căpșuni";
  • "Steppe" capsuni;
  • "Forest" căpșuni.

Această plantă poate ajunge la o înălțime de 5 până la 20 cm. Stemurile sunt subțiri și au mustăți scurte. Frunzele sunt ovale sau ovoid. Dinții de pe ei sunt situați pe marginea de jos și se disting printr-o margine destul de bogată. Această căpșună are flori bisexuale cu zăpadă albă, care pot ajunge la 2 cm în diametru.

Fructele fructelor verzi se caracterizează printr-o formă rotunjită și o dimensiune foarte mică, deci este foarte incomod să le colectați. Boabele au o culoare caracteristică de cireș, care, la maturitate completă, devine roșu roz, diluat în zone mici sau verzui.

Fructe sunt detașate de tulpini, împreună cu sepals. Ele se disting printr-o capacitate mare de transport și fără probleme.

Fapte interesante

La jumătatea lunii mai, căpșunile parfumate încep să înflorească activ în centrul Rusiei. Înflorirea se termină după 2 luni, adică la jumătatea lunii iulie. Din acest motiv, o astfel de boabe pot fi recuperate pe tot parcursul sezonului de vară.

Căpșunul este o boabe, care este cunoscută din timpuri imemoriale, dar nu a început până la sfârșitul secolului al XV-lea. Până în această perioadă, oamenii au fost tratați de faptul că au fost "dați" de păduri de pădure - erau multe fructe în ele - nu trebuia să meargă nicăieri.

Puțini știu, dar căpșunile, împreună cu un măr, fac parte din familia Rosaceae.

Nu se știe sigur câte soiuri de căpșuni există. Unii oameni cred că există aproximativ 80, în timp ce alții cred că numărul corect este de 200. Trebuie remarcat faptul că pot exista multe diferențe între diferitele specii și toate acestea se explică prin prezența unor cromozomi specifici.

Căpșunile sunt una dintre cele mai comune plante. Se găsește în Eurasia, în America de Nord și de Sud, în Japonia, în Kuriles și în Sahalin - poate fi listat pentru o lungă perioadă de timp. Această boabe fabuloase cresc chiar și în Tundra! Totuși, locul apariției unor astfel de fructe este considerat Asia de Sud-Est.

La recoltarea căpșunilor, se poate observa că fructele rotunde cresc în același spațiu de curățare, iar cele alungite cresc pe cealaltă. Se pare că în Rusia există până la 7 specii din această plantă și mai precis:

Așa cum am menționat mai devreme, soiul "nucșug" de căpșuni este deseori numit căpșuni. Dar trebuie remarcat că în viața de zi cu zi orice căpșuni mari cultivate într-o grădină sau într-o grădină de legume sunt numite căpșuni, deși aceasta este o denumire greșită. Căpșunile au început să mărească acele fructe, care sunt colectate într-o poienă de pădure.

Puțini știu, dar în frunzele căpșunilor există un conținut ridicat de vitamina C utilă, caroten, potasiu, flavonoide, calciu și fier. Ceaiul din frunze bogate în compoziție se mândrește cu o varietate de proprietăți utile și vindecătoare. Odată ce acest remediu magic a fost folosit pentru a trata otrăvirea, gută și ateroscleroza. Frunzele acestui boabe ar trebui să fie colectate în iunie-iulie.

Acestea trebuie să fie uscate la umbră și puse în funcțiune în decurs de un an. Un an mai târziu, procentajul componentelor pozitive din frunzele de căpșuni scade.

În Rusia, boabele de grădină au devenit populare numai în secolul al XVIII-lea. În această perioadă, mulți au început o reproducere serioasă. Mai mult decât atât, chiar și oamenii care aveau terenuri foarte mici au început acest exercițiu.

Există o opinie că, în cazul colectării căpșunilor în tăcere și singurătate, precum și în gândurile despre ceva despre care este cel mai mult visat, dorința poate fi îndeplinită. Și dacă sufli literalmente 3 frunze din acest boabe și atârnă-l lângă ușa de la intrare, legat cu o panglică roz, atunci fericirea va veni cu siguranță la casă.

Raportul dintre volum și greutate

Luați în considerare câteva exemple privind raportul dintre masa și volumul căpșunilor proaspete:

  • într-o sticlă de ceai cu un volum de 250 ml - 170 g;
  • într-o sticlă fasonată de 200 ml - 140 g;
  • într-o lingură în 18 ml - 25 g;
  • o lingurita in 5 ml - 5 g;
  • într-un borcan de litru - 400-800 g;
  • 1 kg conține 2,5 litri de căpșuni de pădure sau de pădure;
  • o găleată de 5 litri va conține aproximativ 3-4 kg de căpșuni;
  • O găleată de 10 litri se va potrivi cu 7-9 kg de fructe de padure.

Când și cum să colectați fructul?

Este mai bine să alegeți căpșunile pe cont propriu, decât să le cumpărați pe piețe sau în apropierea drumurilor, mai ales dacă intenționați să utilizați boabele în scopuri medicinale. Deci, flori sălbatice înflorește în mai și iunie. În acest moment este posibil să se colecteze frunzele, precum și rădăcinile în scopul uscării ulterioare. Pentru a face acest lucru, părțile rădăcină vor trebui săpe și tăiate, și apoi, ca și frunzele, lasă să se usuce un strat subțire într-un spațiu suficient ventilat.

În lunile iunie și iulie, fructele căpșunilor cristalizează și este permisă începerea colectării lor. Cel mai bine este să faceți acest lucru devreme dimineața sau seara. O condiție importantă este o zi însorită. Pentru semifabricate, este de dorit să alegeți un fruct mai dens. În timpul colectării trebuie să fiți atenți să nu le deteriorați.

De ce este amar?

Uneori gustul căpșunilor simte amărăciune neplăcută. Utilizatorii întâmpină această problemă destul de des, după cum reiese din numeroasele recenzii.

Cunoscătorii susțin că căpșunile pot fi amare din cauza oaselor mici care sunt prezente în fructele de culoare roșie. În plus, cele mai multe sălbatice căpșuni care au fost colectate în păduri, și nu în câmp. Mai mult decât atât, amărăciunea este de obicei păstrată atunci când gătiți fructe, prin urmare, gemul de căpșuni poate gusta amar și poate că nu este foarte plăcut să o mănânci.

Există, de asemenea, astfel de cazuri când oasele nu sunt "vinovați" de amărăciunea fructelor. De exemplu, acest lucru poate fi cauzat de zahărul care a fost ars în procesul de gatit. Dacă este arsă în timpul caramelizării, atunci desertul va fi oricum amar.

Reguli de stocare

Căpșunile trebuie nu numai să fie culese cu grijă, ci și să fie depozitate corespunzător.

Deci, rădăcinile și frunzele unei tăieri sălbatice după recoltare trebuie așezate într-un strat subțire și depozitate în locuri bine ventilate. Este necesar să evitați contactul cu lumina soarelui și să-i amestecați cât mai des posibil. În starea deja uscată, acestea pot fi depozitate, fără a-și pierde calitățile benefice, timp de cel mult un an. Se recomandă păstrarea lor în saci țesute. Dar este important să ne amintim că proprietățile medicinale sunt caracterizate doar de rădăcinile și frunzele soiului de pădure. În ceea ce privește boabele de grădină, ele au aceste componente sunt otrăvitoare.

Dacă aveți de gând să se usuce fructe de padure, atunci va trebui să găsească o cameră bine ventilată pentru ei. Acestea vor trebui să fie extinse sub un baldachin și să încerce să elimine contactul cu razele soarelui. Fructele trebuie, de asemenea, să stabilească un strat subțire pe bază de țesătură sau lemn. Fructe uscate pot fi păstrate timp de aproximativ 2 ani. Este recomandabil să le păstrați în borcane de sticlă.

Nu vă fie teamă de înghețarea căpșunilor. În astfel de condiții, ei pot păstra cu ușurință toate calitățile pozitive și proprietățile lor terapeutice.

Pentru a afla cum să crească căpșuni și căpșuni de grădină din semințe pe pervazul ferestrei, a se vedea mai jos.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce puteți mânca cu ciroză hepatică și ce nu puteți: meniu și feluri de mâncare

Ficatul are rolul de filtru în corpul uman. În ciroză, celulele sale sunt distruse și înlocuite cu țesut conjunctiv și încetează să-și facă față responsabilitățile care afectează negativ organismul în ansamblu.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente conțin fibre

Celuloza este fibrele goale ale alimentelor vegetale pe care o persoană are nevoie pentru o viață normală. Îmbunătățește digestia, stimulează peristaltismul. Deficitul său amenință dezvoltarea anemiei, a bolii de biliară, a obezității, aterosclerozei, diabetului și a altor boli, nu mai puțin formidabile.

Citeşte Mai Mult

Țelină: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și rău

Conținutul paginii:Țelina - proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea plantei. Veți învăța compoziția chimică a legumelor. Vom enumera tipurile de țelină și vom analiza caracteristicile lor distinctive.

Citeşte Mai Mult