Lista citricelor

Citrusul este un gen de copaci și arbuști veșnic verzi din familia Rut (Rutaceae). Sunt incluse în triburile Citrus (Citrinae) Sub Triburi Citrus (Citreae) din subfamilia Pomeraniană (Aurantioideae). Citricele sunt considerate patria de sud-est a Asiei.

Cuvântul "citrice", în latină, înseamnă "lămâie".

Din fructele citrice din Rusia, doar mandarinele cresc chiar în sudul țării. Cu fructe în creștere în Rusia pot fi găsite în acest articol.

Inițial, înainte de cultivarea de citrice, genul de citrice cuprindea numai specii: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - în Asia;

Limes australian: var de deget, var rotund, var de deșert;

Aflați despre fructele exotice ale Australiei în acest articol.

Kumquats (nu este clar de ce sunt clasificate ca fructe citrice, deoarece aparțin genului Fortunella); Aflați mai multe despre fructele kumquat din acest articol.

Pateuri: halimii citrice și portocaliu indian.

Toate celelalte tipuri de citrice au fost obținute prin hibridizare sau traversare. Aflați mai multe despre hibrizii de citrice aici.

Lista de nume de citrice

Agli: A fost traversată în 1914 în Jamaica cu mandarine și grapefruit. Are un gust dulce.

Orange: această plantă este cunoscută tuturor încă din copilărie. Puteți citi despre fructul portocaliu în acest articol.

Bergamot: Bergamotul se obține prin traversarea portocaliei și a citronului. Fructul are un gust acru plăcut.

Gayanima: Citrusul provoaca din India. Cultivă în principal în locurile sălbatice din India și în partea de sud a Indiei Centrale. Gustul este acru datorită conținutului ridicat de acizi, deși conține și anumite tipuri de zaharuri. Pielea Guyanim are o aromă similară eucaliptului sau ghimbirului. Din acest motiv, ele sunt folosite și pentru marinarea în India de Sud.

Grapefruit: Probabil că grapefruitul este derivat din trecerea unui pomelo cu o portocală. Fructele sunt foarte aromate în gust și au un gust acru și amar. Grapefruitul a fost descoperit la mijlocul secolului al XVIII-lea în Caraibe.

Lămâie jupuită: este o formă strâns legată de o lămâie obișnuită. Este, de asemenea, folosit ca o lămâie obișnuită.

Wild Indian Orange: După cum sugerează și numele, acest fruct este acasă în India. Este unul dintre vechii strămoși primitivi ai citricei moderne. Această plantă este o specie pe cale de dispariție. Acest fruct este folosit în scopuri medicinale și spirituale în India.

Kafir-lime: fructul acestui fruct este necomestibil, dar coaja este folosită pentru gătit. Sucul din fructe este foarte acru. În gătit, folosiți frunzele. Frunzele sunt folosite pentru preparatele tradiționale thailandeze - yam (supa acră).

Varie rotundă: arbust mare sau arbore mic, de până la 10-12 metri înălțime.

Lemon ichansky: Numit după orașul Yichang, China. O planta rezistenta care poate creste in regiunile temperate ale Europei si ale Statelor Unite.

Lemon sălbatic: Cultivat în regiuni tropicale și subtropicale ale globului. Fructe sunt folosite, precum și fructe de lamaie obișnuită.

Karna: Importanța acestui fruct constă în posibilitatea stocării altor fructe citrice.

Real tei: Puteți citi mai multe despre acest fruct în acest articol.

Sweet Lime: Are un gust placut, sucuri sunt fabricate din ea.

Lemon: fructul de lămâie se găsește în acest articol.

Meyer Lemon: Această plantă este folosită ca ornamentală datorită mărimii sale compacte. Populară în SUA din cauza rețetelor folosite cu acest fruct. La mijlocul secolului al XX-lea, a fost transportatorul de viruși în SUA, din cauza căruia au fost distruse multe fructe citrice.

Calamondin, Citrofortunella: Folosit ca plantă ornamentală.

Clementine: Acest hibrid a fost creat în 1902. Are fructe gustoase, care amintesc de mandarine.

Mandarin: Puteți citi mai multe despre fructul de mandarine în acest articol.

Mandarin nobil sau Mandarinul regal: Ceva între mandarin și portocaliu.

Mandarin Unshiu: Acest fruct provine din Japonia. În Rusia, folosit ca plantă ornamentală.

Mineola: Este un hibrid de soi de mandarine "Dancy" cu soi de grapefruit "Duncan". Mineola este cultivată în Florida (SUA), China, Turcia și Israel.

Natsudayday: Această plantă este floarea Prefecturii Yamaguchi din Japonia. Este un hibrid de portocale acru (portocaliu) și pomelo. Planta a fost descoperită pentru prima dată în Japonia în secolul al XVII-lea.

Oranzhelo: Chironya sau Oranzhelo este un hibrid natural obtinut prin traversarea grapefruitului si portocalei dulci. Țările montane din plantele de munte din Puerto Rico. În 1956, expertul în fructe, Carlos G. Moskos, a observat această plantă, nu departe de plantațiile de cafea. Fructele sale erau mai mari și mai strălucitoare decât ceilalți copaci. Chirona este foarte popular pe piețele locale. Fructele sunt mari, dimensiunea unui grapefruit, ușor alungită sau în formă de pară. Coaja este galben strălucitor sau portocaliu, nu groasă, netedă, destul de strânsă pentru carne, dar se desprinde foarte ușor. Carnea este galben-portocalie, moale, delicată și foarte suculentă, împărțită în felii. Utilizați fructe proaspete ca un grapefruit tăiat în jumătate și mâncați pulpă cu o lingură. Fructe conservate cu sirop. Cojile delicioase sunt preparate din coaja.

Frunze de var: fructe în formă de oval. Obținerea popularității în Australia. Adăugați la diferite rețete.

Pomelo: fructele pomelo sunt cele mai mari fructe citrice. Gustul fructelor de la dulce la acru. Fructele se consumă proaspăt. Pomelo sucul are o valoare mare.

Orange: fructele sunt similare cu cele portocalii. Fructele sunt folosite în medicină.

Ponkan: În esență, acesta este Mandarin. Are un gust plăcut.

Poncirus: fructele Poncirus nu sunt consumate, dar cu o prelucrare specială puteți face băuturi din ea. Poncirus este traversat liber cu citrice, care este utilizat în mod activ.

Desert Var: Varul de deșert este traversat în mod liber de alte fructe citrice. Fructele sale sunt foarte apreciate.

Rangpur: Rangpur este un hibrid de mandarină cu lămâie. Fructele sunt foarte acre. Practic, rangpur este folosit ca un stoc pentru citrice.

Sweetie sau Oroblanco: Numele ei "Sweetie" vine de la cuvântul englez dulce-dulce. A fost obținut în anii 1970 ca un hibrid de pomelo cu grapefruit alb.

Citrus halimii: Acesta este un pom de citrice, care a fost descoperit în 1973, așa că nu i sa dat numele rus. Este rar și slab înțeleasă. Fructele acestei plante sunt comestibile, dar acru. Plantele patriei Asia de Sud-Est. În forma sălbatică este foarte rară, numai în Thailanda, Malaezia și Indonezia. Coaja este galben-portocalie, groasă, slab separată de celuloză. Carnea este galben-verde, nu suculentă, cu un număr mare de semințe.

Sudak: Acest fruct nu este mâncat, dar este utilizat ca o aromă în locul oțetului.

Tanzhelo: hibrid obținut în 1897. Fructul are un gust acru.

Mandarin: Mandarinul este o specie sau un subspecii de mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Pulpa de fructe are gust acru sau dulce-acru. Nu mâncați proaspăt. Este folosit pentru patiserie. De asemenea, un fel de citron este citron palmar sau "mâna lui Buddha". Are o formă bizară de fructe.

Wilson Citrus: Aceasta este o planta hibrida obtinuta prin traversarea papadului si grapefruitului. Planta este utilizată ca stoc. Fructele sunt mari. Coaja este groasă, dură și parfumată. Carnea este suculentă, acră și foarte amară.

Citrus Kombava: este o plantă de citrice. Pielea lui este verde închisă și neregulată. Fructele în sine sunt inacceptabile, coaja este uneori utilizată în gătit, dar valoarea lor principală constă în frunze. Sucul din fructe este mic și este foarte acru. Buchetul acestui citrus este, fără îndoială, citrice, dar parfumul său de lămâie integral apare dacă frunzele sunt sfărâmate sau tăiate. Bucătăria thailandeză este de neconceput fără frunze, fiind de asemenea folosită de bucătarii malay, birmani și indonezieni. Frunzele sunt sfâșiate în felii sau tăiate în fâșii și se folosesc în supe (mai ales în fier-acru) și în curry. Se adaugă, uneori, o coajă foarte fină la pește și feluri de mâncare de pui. Frunzele uscate își păstrează aroma timp de câteva luni atunci când sunt depozitate într-un recipient etanș, bine închis, într-un loc răcoros și uscat. Ele sunt folosite în mod substanțial la fel ca și frunzele de dafin, și nu trebuie să fie înmuiate.

Hassaku: Un tip de citrice cultivate în Japonia, în principal în prefectura Hiroshima. Este un hibrid derivat din grapefruit și mandarină. Descoperit în 1860 în prefectura Hiroshima. În prezent, fructele sunt cultivate în Japonia în cantități mari. Fructele sunt mari, asemănătoare cu o portocală sau grapefruit, ușor aplatizate la ambele capete. Coaja este galben strălucitoare, groasă, ușor aspru. Carnea nu este dulce, acru, ușor amar, răcoritoare în gust, galben deschis, dens, dar nu foarte suculent, împărțită în mai multe segmente. Consumați proaspătul Hassak, tăiați-l la jumătate și mâncați carnea cu o lingură. În gătit, acest fruct nu este practic utilizat.

Yunos (Yuzu): fructul are un miros puternic de citrice. Fructul în sine este rar mâncat, în principal din care fac diverse ingrediente la feluri de mâncare.

Vom fi bucuroși să vă umplem colecția de fructe cu ajutorul dvs.!

Fructul plăcut

Rețete din fructe proaspete și uscate, fructe de pădure și fructe cu coajă lemnoasă

  • Rețete noi
  • Alegeți o rețetă
    • Categorii de alimente
      • Primele cursuri
      • Cursuri secunde
      • snacks-uri
      • coacere
      • desert
      • supe
      • salate
      • Kashi
      • pilaf
      • băuturi
      • Sosuri si condimente
    • ingrediente
      • caise
      • portocale
      • banane
      • struguri
      • cireș
      • pere
      • Căpșuni sălbatice
      • stafide
      • smochine
      • căpșune
      • Caise uscate
      • lămâie
      • zmeură
      • Nucile
      • piersici
      • prune
      • caise uscate
      • Fructe confiate
      • Cireșă dulce
      • afin
      • prune uscate
      • mere
      • fructe de padure
    • Meniul de vacanță
      • Anul nou
      • Martie opt
      • Paști
      • Sărbători în mai
      • nuntă
      • zi de naștere
      • inaugurare a unei case
  • Totul despre fructele uscate
    • Cum se usucă fructele
      • Cum se usucă merele
      • Cum să se usuce pere
      • Cum să usuce prune
      • Cum să usuceți caisele
      • Uscarea piersici, smochine, curmale
      • Cum se usucă strugurii
      • Cum să se usuce fructe de padure
      • Cum se usucă opexi
    • Cum se păstrează fructele uscate
    • Ce să gătească din fructe uscate
    • Controlul dăunătorilor asupra fructelor uscate
    • Beneficiile fructelor uscate
    • Calorii Fructe
  • Sfaturi utile
    • Cum să întâlniți oaspeții
    • Regulile de setare a tablelor
    • Cum să serviți alimente și băuturi
    • Comportamentul tabelului
    • Sfaturi culinare
  • Despre site
  • primele cursuri
  • principalele feluri de mâncare
  • coacere
  • deserturi
  • snacks-uri
  • cereale
  • supe
  • salate
  • pilaf
  • băuturi
  • gemul
  • sosuri

Cele mai exotice fructe. Titlul de citrice verde

Verde: așa cum se numește

Citricele, asemănătoare cu portocaliu verde, se numesc pomelo. Are o mare popularitate datorită conținutului în compoziția vitaminelor și a altor substanțe utile.

Denumirea portocaliu verde

Caracteristicile fructelor

Orange se numește pomelo verde, deoarece este un fruct de dimensiuni mari, similar cu portocalul reprezentativ al cisrului. Carnea are un miros plăcut, gust dulce-acru, fără aproape amărăciune.

Copacul altoit începe să dea roade la vârsta de 4-5 ani, înflorit în toamnă.

Descrierea bucșei

Pomelo este un copac verde până la 15 m înălțime, cu o coroană sferică. Frunzele pot fi largi și mari, mici și palide. Dimensiunea acestora depinde de condițiile de creștere.

Descrierea fructelor

Fructele sunt rotunde, verzi saturate, portocalii sau galbene. Cojița este densă, pulpa este netedă. Greutatea unui fruct în latitudinea noastră este de 1,5 kg. La domiciliu, fructele ajung la 10 kg.

Beneficiile fructelor

Pomelo are un efect anticancer asupra corpului uman, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, consolidează sistemul imunitar, tonifică corpul. În compoziția pomelo există acid ascorbic, Prin urmare, este util să folosim fructul în lupta împotriva virușilor și a infecțiilor.

În creștere

Pentru a crește fructele, primesc mai întâi un fruct coapte. Apoi, doriți să salvați oasele de pe fructe, puneți-le într-un vas, acoperiți-le cu o cârpă umedă. Fructele sunt lăsate în această poziție timp de până la 3 zile sub soare. După ce acestea sunt plantate într-un vas, care ar trebui să fie amplasat în cazul în care o temperatură confortabilă și de iluminat bun sunt create.

aterizare

Cea mai populară opțiune de aterizare este plantarea semințelor. Dezavantajul acestei metode este fructarea târzie.

Pentru a evita acest lucru, semințele, după extracție, trebuie să fie plantate într-o oală cu un substrat umed în umiditate. Acesta ar trebui să fie format din sol humus și nisip fluvial. Dacă semințele sunt uscate înainte de plantare, acestea nu vor crește.

Semințele sunt îngropate 1 cm în sol, apoi udat ușor. Apoi, acoperiti cu sticla si puneti oala intr-o camera cu un climat favorabil. Deja o lună mai târziu apar lămâi. Mai multe germeni cresc adesea de la un singur boabe la un moment dat. După apariția mai multor foi de pomelo plantate în ghivece.

Este mai bine să nu predați coada pentru a încălzi temperatura și lumina imediat. Arborele poate crește neuniform, dar acest lucru poate dezvălui răsaduri slab.

Planta are nevoie de umiditate bună

Pentru ca pomelul să poată da bine fructe, este necesară o îngrijire de bună calitate și respectarea anumitor cerințe. Tratamente importante de îngrijire:

  1. De iluminat. Pomelo preferă o cantitate mare de lumină, dar crește și pe partea de nord. Este preferabil să puneți vasul pe pervazul dinspre est, vest și sud. În partea de sud, acestea sunt închise de la soare, de la 12 la 16 ore.
  2. Temperatura. Temperatură confortabilă pentru o plantă - 24-30 ° C. În sezonul de încălzire este mai bine să curățați măturea departe de baterii.
  3. Umiditate. Planta necesită o umiditate ridicată. Prin urmare, în primăvara și vara ar trebui să-l pulverizați cu 2 p. pe zi.

îngrășământ

Planta necesită hrănire regulată. Folosit pentru aceste compoziții complexe de minerale care conțin azot, potasiu și fosfor. Se utilizează, de asemenea, o soluție de mullein.

adăpare

Umidificarea solului ar trebui să fie regulat pe tot parcursul anului. Se folosește apă caldă distilată, topită sau de ploaie. Este important să nu se usuce prea mult solul, dar să nu se umple.

paraziți

Cele mai populare dăunători care afectează pomelo sunt falsul fundaș, sparanghelul, acarianul spider și mealybug. Simptomele lor sunt:

  • foile sunt pliate în barcă, acoperite cu pânze de păianjen;
  • margini cenușii și gri, de 3-5 mm, apar pe spatele foii;
  • formarea plăcii adezive pe foi, ulterior devine neagră, se dezvoltă ciuperca de funingine.

Controlul dăunătorilor

Pentru a scăpa de dăunători aplicați tinctura de praf de tutun, usturoi, săpun de rufe. După preparare, soluția trebuie aplicată pe un tampon de bumbac și se îndepărtează dăunătorii cu bucată, apoi se pulverizează întreaga plantă. Dacă nu ajută, sunt tratate cu substanțe chimice Aktara, Corbofos.

profilaxie

Pentru a evita apariția dăunătorilor, inspectați plantele în mod regulat 1 p. într-o săptămână. Dacă au fost detectate semne de apariție a dăunătorilor, luați măsuri imediate. Nu este necesar să se trateze imediat cu substanțe chimice. În unele cazuri, îndepărtați dăunătorii manual cu un burete sau spălați lemnul sub duș.

Pomelo - cum să cureți și să mâncați acest fruct? Cum de a tăia și coaja de fructe Pomelo?

El este pomelo! Citiți descrierea

Utilizarea fructelor Pamela, cum să alegi pamela.mp4

concluzie

Fructele, asemănătoare cu cele portocalii, sunt cunoscute nu numai ca produse dietetice, ci și active în cosmetologie, având multe proprietăți utile. Dar, în timp ce oamenii sunt predispuși la alergii, trebuie să fii atent în folosirea pomelo.

Fructe exotice: fotografii cu nume

Planeta noastră îi place să uimească cu diversitatea sa. Fructul nu face excepție. În fiecare țară sunt cultivate în felul lor și au un gust individual. În acest articol ne vom uita la fructele exotice din Thailanda, Vietnam, China, Malaezia și alte țări.

Fructe din Thailanda

Antisei de coacăze

Fructele acestei plante sunt bogate în vitamina C. Acesta este motivul pentru care crește atât de mult aciditatea în corpul uman.

Fructele se recomandă să fie consumate în stare proaspătă, dar în Thailanda se utilizează pentru gătit. Turiștii preferă, de asemenea, să evite acest produs, deoarece carnea este foarte greu separată de os.

guava

Acest fruct este ceva între mere și pere. Are o aromă plăcută persistentă.

Pielea unui guava este verde și poate deveni galben în timp. Fructele nu au nici un gust clar, deci este folosit pentru gătit împreună cu mirodenii și sare. Folosirea constanta a guavei duce rapid la cresterea in greutate.

nucă de cocos

Thais folosesc nuca de cocos peste tot. Cu ajutorul acestuia se prepară siropuri, supe și diverse dulciuri. Dar, din păcate, gustul laptelui de nucă de cocos este destul de specific, deși calmează perfect setea.

Cumpără nuca de cocos poate fi în orice magazin în Thailanda. Din viața de zi cu zi nu merge pe tot parcursul anului.

jackfruit

Este unul dintre cele mai mari fructe (poate cântări până la 40 kg), având o formă ovală. Este în întregime acoperită cu un fel de armură cu vârf. În interiorul fructelor sunt felii de culoare gălbuie, care au un gust dulce plăcut și aceeași aromă.

Jackfruit este foarte hrănitoare. Cel mai adesea, acesta este deja vândut în formă purificată.

Durian

Thais numesc durian regele fructelor, pentru că fructele sale sunt destul de mari și pot ajunge la mai multe kilograme. Are o formă ovală și spini care seamănă cu cochilii.

Interiorul durian este carne gălbui. Are un gust bun. Mirosul este dezgustător. Din cauza acestei proprietăți, fructul este interzis să aducă în multe locuri publice și să scoată din Thailanda.

Fructele sunt consumate proaspete sau fierte.

Lychee este un mic fruct în formă de cerc cu o piele roșie. Pulpa, situată în fructe de pădure, are un gust dulce.

Liceii preferă să mănânce proaspăt, fructele sunt foarte ușor de curățat și elimină rapid setea. De asemenea, fructul este util pentru persoanele care suferă de anemie.

Bucurați-vă de acest fruct de padure poate fi destul de ieftin.

longan

Longan a strigat ochii dragonului din cauza pulpei albului. Fructele în sine sunt asemănătoare cu fructele cu coajă lemnoasă, dar cresc în grupuri precum strugurii.

Carnea de longan are un gust dulce, cu un gust ușor de miere. Îl mănâncă proaspăt, uscat sau desert.

Longkong

Cultivate în grupuri. Fructele sunt înconjurate de o coajă brună. În spatele ei este pulpa, care este similară în textura cu jeleu.

Thais folosesc acest proaspăt sau proaspăt gătit. Uneori o folosește pentru a adăuga salate de carne.

Longkong este foarte util pentru organismul uman, susține sănătatea și contribuie la îmbunătățirea elasticității pielii.

mango

Descoperit pe scară largă în Thailanda - aici sunt multe dintre soiurile sale. Mango este un fruct în formă de oval care este puțin îngustat. Soiurile clasice ale acestui fruct au o culoare gălbuie și o piele moale, netedă. Sub el este pulpa, care are o aromă de miere.

Mango poate fi consumat proaspăt sau fiert. Face băuturi și mâncare.

Mangosteen

Mangosteen este un fruct foarte renumit care este exportat peste tot în lume. Fructele sale au o culoare purpurie, cu o nuanta de burgund.

În interiorul fructului este carnea albă. Are o aromă dulce și delicată. În cazuri rare - se întâlnesc oasele. Mangosteenul este consumat în stare proaspătă sau se fac deserturi din acesta. El ușurează setea.

Passion fruit

Acesta este un fruct perisabil. În Thailanda, sunt cultivate diferite soiuri ale acestei plante, astfel încât culorile diferitelor fructe pot varia.

Fructul pasiunii fructe conține pulpă, care este similară cu jeleu. Fructul în sine este folosit pentru prepararea alimentelor și băuturilor..

Noin

Acesta este un mic fruct oval care este acoperit cu cantoane verde. Dacă este coaptă, atunci pielea începe să lumineze. Pulpa conține multe semințe.

Nouna este permisă să se utilizeze în forma imatură. Dacă fructul este copt, se taie și se mănâncă cu o lingură. Aceasta mărește tonul corpului.

papaya

Papaya seamănă cu un dovlecel sau cu o pară alungită. Dacă fructele nu sunt coapte, pielea are o culoare verde, iar în interiorul ei există o mulțime de semințe. În această formă, papaya este folosit pentru a crea alimente.

Dacă fructul se coace, pielea devine galbenă, iar carnea devine moale și dulce. Este consumat proaspat, feliat. Papaya ajută la îmbunătățirea digestiei.

pitahaya

Pentru prima dată acest fruct a apărut în Australia, dar a fost transferat cu succes în Thailanda. Fructele sale au forme și scale mari. Culoarea pielii este roz. În interiorul fructelor există o carne roz cu mici stropi negre care seamănă cu kiwi.

Pitahaya este folosit pentru a face băuturi alcoolice și regulate, deserturi. De asemenea, consumate în stare proaspătă: fructul este curățat de pe piele și tăiat.

Pitahaya este interzis să poarte în aproape toate locurile publice, pentru că sucul ei nu spală hainele.

mătură vrăjitoare

Pomelo este cel mai mare citrice. Este acoperit cu o coajă groasă de culoare verzui sau gălbuie, care depinde de varietate.

În interiorul fructelor sunt mici segmente. Nu sunt la fel de suculente ca și alte fructe citrice. Pomelo este un fruct foarte hrănitoare, Thais preferă să mănânce proaspăt.

Fructul nu este foarte popular printre turisti.

rambutan

Rambutan este un fruct care întotdeauna atrage turiștii. Fructele sale sunt mici. Acestea sunt înconjurate de piele roșie, care este complet acoperită cu vilii de o lungime considerabilă.

Rambutan este foarte ușor de curățat. În interiorul acestuia este pulpa, care are un gust dulce suculent. Există, de asemenea, un os mic, îl puteți mânca prea.

Malay Apple

Acest fruct nu seamănă cu merele la care suntem obișnuiți. Fructele pot fi roz sau roșu. Este mâncat întreg, pentru că nu există gropi în ea.

Gustul mărului malian este foarte suculent și dulce, are o proprietate răcoritoare. Fructul ajută la scăderea toxinelor acumulate în organism. Vândute pe rafturile din Thailanda la prețuri accesibile.

salak

Salak - un fruct care seamănă cu aspectul căpșunilor. Are o piele densă de visiniu, care arată ca un șarpe. Salak este greu de curățat. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit sau alte dispozitive speciale.

Carnea fructului este albă. Are un gust dulce, dă un pic acru. Salak mânca proaspăt.

sapotier

Sapodilla este un fruct maro care are o formă ovală și este oarecum similar cu kiwi. În interior este o carne cremă. Are un gust dulce.

Sapodilla este stocată foarte puțin. La câteva zile după cumpărare, calitățile gustului se schimbă dramatic, din acel moment devin nepotrivite pentru consum. În caz contrar - poți fi otrăvit.

sandoricum koetjape

În exterior, fructul seamănă cu mangosteen, dar are o culoare a pielii diferită - maro sau roșie. Interiorul conține pulpă, ale căror felii sunt separate.

Fructul are un gust dulce. Se folosește pentru prevenirea virușilor și a răcelilor și este, de asemenea, utilizat în mod activ în cosmetologie.

Tamarind

Tamarind seamănă cu un amestec de fasole și arahide. Fructele sunt foarte ușor de curățat de pielea moale maro.

Carnea este dulce și ușor acidă, în interiorul căreia sunt semințe mici. Tamarind este consumat în stare proaspătă, uneori sunt făcute deserturi și băuturi răcoritoare.

Thai prune

Reamintește prunea, care ne este cunoscută. Gustul rămâne același, numai culoarea coajei este diferită - aici este portocalie.

Thai prune este consumat cu pielea. Ripe Berry are o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive.

carambola

Fructe neobișnuite și interesante. Are o formă pentagonală.

Carambola - un produs care conține o cantitate mică de calorii. Ajută la îmbunătățirea tonului corpului și la un efect pozitiv asupra sistemului nervos central al unei persoane.

kumquat

Acest fruct foarte aminteste de mandarina alungita. Se mănâncă cu piei.

Kumquat are un efect de inhalare asupra oamenilor, ajută și la curățarea corpului de toxine.

Fructe din Vietnam

mandarină

Începem să luăm în considerare fructele din Vietnam cu mandarine. Acestea sunt tangerine, în care nu există oase. Acesta diferă de alte fructe citrice cu o piele portocalie mai deschisă și un gust dulce puternic.

Proprietățile citrice ale mandarinei sunt mai puțin pronunțate decât cele ale unei portocale. Tot mai ușor este cumpărat fructe în Vietnam.

grapefruit

Acesta este un citrus, care a apărut ca urmare a amestecării pomelo și portocaliu. Greutatea sa atinge 500 g.

Grapefruitul are un gust acru. Vietnamezii îl folosesc în preparate sau proaspete. Sunt făcute cocktail-uri și diverse feluri de mâncare.

Puteți citi mai multe în articol proprietățile utile de grapefruit.

Steaua de mere

Locuitorii o numesc atât din cauza culorii specifice a pulpei. Peel nu este folosit, este neplăcut pentru gust.

Fruțul maturat are un gust dulce. Este utilizat pe scară largă pentru prepararea deserturilor, proaspete consumate mai puțin frecvent.

Rose măr

Aceste fructe nu au un gust pronunțat. Localnicii le folosesc pentru a-și stinge rapid setea.

Nu există semințe în fructe. În interior există o carne gălbuie.

Guanabana

Pentru a gusta, într-adevăr, amintesc vag de smântână. Fructele sunt caracterizate de greutate mare (aproximativ 800 g bucată).

Merele Soursop au un gust destul de tare. În interior este aproape carne albă, conține, de asemenea, o mulțime de oase mari.

chitră

Localnicii i-au dat numele - "mâna Buddha", iar referințele sale se găsesc și în Biblie. Acest citrus este utilizat pe scară largă în farmacologie și gătit.

Fructe din China

peticire

Fructele Chinei sunt practic necunoscute în țările europene. Vampi nu face excepție. Se dezvoltă pe teritoriul Chinei de Sud. Vampi are un gust dulce, cu un gust ușor acru.

Băuturile și mâncarea sunt făcute din acest fruct. Chiar și frunzele sunt uscate și apoi folosite pentru boli.

Cabos

Un alt reprezentant de citrice pe lista noastră. Cabosu are un miros plăcut, gust similar cu o lămâie obișnuită.

Acest fruct nu este practic consumat în stare proaspătă. În China, este folosit în băuturi și mâncăruri.

Fructe din Malaezia

Habyu

Acestea sunt fructe în formă de oval. Dimensiunea lor este mai mică decât cea a merelor. Culoarea habbiilor depinde de sezon, de obicei gălbui sau purpuriu. În interior este o carne dulce.

Mai ieftin decât toate aceste fructe pot fi achiziționate din mai până în iulie. Local mănâncă proaspăt, în unele cazuri, pregătește salate și băuturi.

Marang

Acest fruct ar trebui inclus în lista celor mai exotice fructe, deoarece crește doar pe insula Borneo și Filipine. Reamintește o perie mică. Dacă fructul este copt, este foarte ușor să se coajă. În interiorul ei este pulpa, care în gustul ei seamănă cu caramel și vanilie.

Datorită faptului că fructele sunt destul de rare, este dificil de a cumpăra. Nu există un preț clar.

Kanistel

Pulpa acestui fruct are o consistență care seamănă cu pateul. Gustul ei este destul de dulce. Dacă fructul nu are timp să se coacă, atunci este lipsit de gust și este destul de greu să mănânci.

Fructele plantei coacă din mai până în noiembrie. Acestea sunt folosite pentru consumul proaspăt și chiar pentru prepararea diferitelor alimente.

Bam balan

Acesta este un fruct exotic care combină gustul de smântână și maioneză. În exterior, seamănă cu un mango, dar nu există o asemănare internă. Unii oameni compară gustul fructelor cu borșul.

Perioada de maturare a fructului începe în mai și se termină în august. Este demn de remarcat faptul că bam-balan se bucură de un succes incredibil cu turiștii datorită gustului său.

Tăiața de mere

În exterior, acest fruct seamănă cu o piersică, este la fel de subțire și moale. În interior este pulpa, care se întinde foarte bine. Are culoarea gălbuie.

Fructele sunt foarte dulci și satisfăcătoare. Perioada de coacere începe în luna august.

marchiză

Fructele sunt foarte asemănătoare cu fructele pasiunii. În interior se află pulpa sub formă de lichid gros și oase care pot fi consumate. Gustul marquisei este destul de acru, cam apropiat.

Roșii - bastoane

Nu au nimic de-a face cu roșiile obișnuite. În interiorul lor este sucul de culoare roșie, care dă aciditate atunci când este consumat.

Fructe din alte țări

Este un fruct care are forma unei pere și a unei coajă de portocală. Se maturizează, după care explodează și apare o carne asemănătoare cremelor, având semințe.

Aki este unul dintre cele mai periculoase fructe din lume. Dacă nu au timp să se coacă, atunci carnea lor conține toxine care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Permite utilizarea numai după un tratament special.

cauțiune

Acest fruct are o piele incredibil de groasă și durabilă, care la momentul înfloririi dobândește o culoare gălbuie. Din acest motiv, devine dificil să ajungeți la pulpa fără unelte speciale.

Pe rafturi cel mai adesea vândut versiunea purificată a cauțiunii, și anume pulpa de fructe. Este de culoare galbenă, are mici vilii. De asemenea, produce ceai.

face semn

Acest fruct se numește și pepene galben. Acest lucru se întâmplă deoarece atunci când sunt coapte, fructul este acoperit cu spini mici de culoare gălbuie. Carnea, în această perioadă, își schimbă de asemenea culoarea într-o lumină și mai saturată.

Fructele în sine nu sunt curățate înainte de consum. Sunt tăiate.

Kivano are arome de pepene, banane și castraveți.

Capsuni de căpșuni

Se dezvoltă în Asia de Est. Acestea sunt boabe mici, dulci, care sunt similare în formă de dud. Pentru a gusta ele sunt adesea comparate cu curmal japonez.

Mabolo

Crescut în Asia. Acesta este un fruct roșcat cu o ușoară rugozitate pe piele.

Este ușor de curățat fructele. Pulpa sa constă dintr-un film de culoare albă. Gustul este dulce, ceva asemănător cu un măr și o banană. Fructele mabolo, de drept, sunt considerate exotice.

marula

Acest fruct este rar în Africa. Fructele se îngroașă, dar după câteva începe să se fermenteze. Din această cauză pot apărea animale "intoxicante".

Fructele pot ajunge la dimensiunea unui cartof obișnuit. În același timp, are aceeași formă. Pielea fructului este aproape transparentă.

Noni are un miros foarte mirositor și gust urât. Turiștii și localnicii au găsit în el proprietățile lor minunate - un remediu pentru cele mai multe boli. Unii cred că noni este fructul cel mai util din lume.

Fructele înflorește și apare tot anul.

Pepene de pepene

Există încă câteva nume ale acestei plante - pepino sau castraveți dulci. Crește în climă caldă. Fructele au o culoare gălbuie.

Pulpa conține oase. Pentru a gusta fructul este foarte asemănător cu castravetele și pere. Aceste fructe pot scapa foarte rapid corpul de toxine.

Kepundung

Aceste fructe exotice cresc în Asia. Localnicii le numesc coacăze asiatice. În exterior, fructele seamănă cu tangerine mici, au o culoare galben deschis.

Carnea este roșie. Are o structură vâscoasă și un gust acru.

Pandanus

Fructele sunt roșii. Practic niciodată nu consumate proaspete. Sunt piure sau amestecate cu lapte de nucă de cocos.

Crescut în Asia. Aspectul său seamănă cu o portocalie, dar are o nuanță mai închisă.

Are un gust tartă.

Am considerat fructele cele mai exotice cultivate în lumea noastră. Toți merită atenție din cauza abundenței de gusturi și culori. Asigurați-vă că acordați atenție fotografiei cu numele.

citrice

Grapefruit (Grapefruit) Un citrus mare de gust ceresc, suculent, dulce și acru, cu o amărăciune ușoară. Există mai multe tipuri: cu și fără pietre, alb, roz și roșu..

Kumquat (Kumquat) Se numește "decorarea familiei de citrice". Înseamnă "portocaliu auriu" în chineză. Kumquat copac creste foarte lent, și ajunge la 8-15 metri, ramuri de culoare verde deschis, cu un număr mic de spini. Datorită crudei groase, fructele își păstrează calitatea și livrarea la timp.

Lemon (Lemon) în Israel există diferite tipuri de lămâi. Fructele sunt suculente și acre. Disponibil pe piață în aproape toate lunile anului, însă recolta principală are loc între octombrie și aprilie.

Vernil (lime) Lemon fără semințe. Fructul este verde, iar aroma euro este foarte plăcută și specială, bogată în vitamina c. Foarte acru. Disponibil pe piață de la începutul lunii iulie până în septembrie.

Limquat Limquat este un tip de lamaie. Pielea este galben-verzuie și subțire. Are gust acru, dar foarte aromat. Acest fruct este rezultatul unui amestec de var și kumquat. Astăzi există în toate zonele tropicale și subtropicale. Foarte bogat în vitamina C.

Mandarin (Mandor) Acest fruct se consumă în cea mai mare parte proaspătă. O mică parte din sucul de mandarine este produs pentru uz industrial. Fructul este folosit în salate și pentru deserturi sau ca decor pentru tort. Mandarinul revine din februarie până în martie.

Minneola (Minneola) Seedless, este o combinație de grapefruit și mandarin DANCY. Dimensiunea fructului este de la mijloc la mare, forma clopotului atrage atenția. Culoarea mandarinei este de culoare portocalie. Are gust dulce și acru și are mult suc. Mandarinul se maturizează la jumătatea lunii decembrie și până în martie.

Orange Navel (Navel) Orange Navel este considerat universal. care este cel mai bun portocale. pentru a manca cu mainile. Fructele sunt carnale și suculente, ușor de curățat. Este greu să rezistă gustului său dulce, după flori de fructe, portocala are o gaură în formă de buric, iar numele este buricul.

Pomelo (pomelo) Pomelo este cel mai mare citrice, în condiții optime, dimensiunea sa poate ajunge la mărimea unui baschet. Are un gust de grapefruit, dar mai dulce și carne.

Santarina Mandarin (Suntina) Compus de Clementine și punctul de vedere al Orlando. Cultivarea areinei israeliene, gust bogat și mai ales dulce. fructul este relativ mare, zahăr crescut, ușor acru și culoare deschisă, portocaliu. fructul se înmulțește la sfârșitul lunii noiembrie și până în martie.

Sweetie Sweets este unul dintre hibrizii pomelo. Din 1984, au fost puse în vânzare în Israel sub numele de suită. Fructele pot rămâne verde închis, chiar dacă este deja coaptă, dar va avea încă un gust dulce.

Lista citricelor

Te-ai gândit vreodată cum se prezintă un sortiment bogat de citrice? Lista cu siguranță nu este nesfârșită, dar este foarte lungă. Fiecare varietate are propriul său gust unic, aspect neobișnuit și aplicare. Combină toate tipurile de citrice - mirosul incredibil de flori și fructe. Fructele variază în funcție de culoare, formă, pulpă, strălucirea gustului, dar aroma strălucitoare este cartea de vizită.

Se crede că reprezentanții familiei de citrice s-au format ca urmare a traversării interspecifice. Unele fructe citrice sunt obținute în mod natural, altele au apărut prin munca crescătorilor. Progenitorii de citrice sunt var, mandarin, citron și pomelo. Diferitele combinații de proprietăți și calități ale acestor fructe au creat toată varietatea de fructe de citrice dulci și acri, însorite.

Ugly (Uglyfrut)

Acest citrus este un hibrid de succes de mandarine, grapefruit și portocaliu. J. Sharpe a altoit o tulpină de plante inestetice în portocale și a primit fructe superioare în dulceață. El a continuat vaccinarea până când a scos un soi de zahăr cu un număr minim de semințe. După 15-20 de ani de la primul experiment, Agli sa îndrăgostit de țările Europei. Astăzi, citricele sunt cultivate în Jamaica și Florida din decembrie până în aprilie.

Numele provine de la engleză "urât" și înseamnă "urât". Este sigur să spunem că acesta este cazul atunci când nu merită să judecăm după aspect. Galben-verzui piele încrețită, cu pori mari și pete portocalii se ascunde sub o carne dulce și dulce. Citricele sunt ușor de curățat și se împart în felii portocalii cu o amărăciune plăcută. Gustul poate fi imaginat ca o combinație de gust mandarin cu un indiciu nobil de amărăciune grapefruit.

Uglyfrut crește până la 10-15 cm în diametru. Un fruct copt trebuie să fie greu în greutate. Dacă faceți clic pe pete, fructul este puternic deformat, înseamnă că el a depășit și a început deja să se deterioreze. O distincție specială este eticheta sau marca comercială a producătorului tipărite pe coajă. Apropo, pentru scopuri decorative, copacii sunt crescuți în vase în întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Mananca Ugli proaspat. În gătit, este folosit pentru a face marmeladă, dulcețuri, conserve, salate, iaurturi, înghețată, sosuri și fructe confiate. Cu ajutorul băuturilor aromate cu suc și a crea cocktail-uri.

portocaliu

Este greu de crezut, dar un hibrid de citrice natural de mandarin cu pomelo este familiar din copilărie. Pentru prima dată, planta a fost descoperită chiar cu 2500 de ani înainte de epoca noastră. Patria sa este China, unde, după sute de ani, fructul sa răspândit în țările europene. Pentru această portocală se mai numește mărul chinez. Fructul rotund portocaliu este protejat de o coajă groasă care ascunde granule mari de celuloză.

Se știe că lamaie și portocale sunt cele mai consumate și comune fructe citrice. Spre deosebire de semenii lor, fructele însorite sunt adesea consumate în forma lor naturală și, de asemenea, folosite în gătit pentru a face fructe confiate, salate, deserturi, marmeladă, gem, ca o umplutură de ciocolată și produse de patiserie. Nu puteți tăcea despre sucul de portocale delicios, care este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Cojile fructului sunt, de asemenea, utilizate în producția de băuturi, deși alcoolice, cum ar fi vinul sau lichiorul.

Desigur, suntem familiarizați cu cea mai mare parte portocale dulci, dar există și amar (portocaliu), despre care veți învăța mai târziu.

Portocaliu portocaliu sau portocaliu rosu

În plus față de portocalele obișnuite, există portocale sângeroase. Ele arata foarte exotice, ele sunt adesea numite coroane. Citricele sunt obligate să pulpă nume neobișnuit de culoare roșie: de la lumina la saturate. Punctul este în pigmentul antocianin și concentrația sa în diferite soiuri. În exterior, margelele sunt asemănătoare unei portocalii, se deosebesc prin dimensiunile mai mici și pete de culoare portocalie pe pielea poroasă. Carnea conține aproape nici o oase. Felii sunt ușor de separat unele de altele.

Fructul este o mutație naturală de portocală și este asemănătoare cu gustul. Citricele roșii sunt consumate în stare proaspătă sau preparate din salate, cocktail-uri și deserturi dulci. Sucuri bogate arata frumos. În țările mediteraneene, cele mai multe soiuri de fructe sângeroase sunt cultivate. Cele mai faimoase dintre ele sunt moro, sanguinello și tarocco.

bergamota

Parmigrant bergamot - descendent de portocal amar (portocaliu) și lamaie. Patria fructului este Asia de sud-est. Este numit după orașul italian Bergamo, în care citricele au fost domesticite.

Fructul rotund, rotund, de culoarea verde închis este protejat de o piele densă încrețită. Datorită gustului amar-acru specific, fructele proaspete nu sunt adesea folosite în alimente. Din acesta preparați marmalade și fructe confiate, ceaiuri aromate și produse de patiserie. Uleiul esențial cu un parfum plăcut revigorant este folosit în afacerea cu parfumuri.

Gayanima

Citrice fructe în India, un descendent de citron și lamaie. Arată ca o lămâie rotundă, portoasă. Când este frecat, frunzele exudă un miros delicios, similar cu mirodenii de ghimbir și prospețimea eucaliptului. Pielea netedă de nisip galben acoperă carnea acră palidă, aproape transparentă, cu numeroase oase mici. Datorită gustului savuros, gayanim este un ingredient de marinat popular în bucătăria indiană.

grapefruit

Oamenii de știință au susținut de mult despre ce fructe citrice au fost strămoșii grepfrutului. În final, se crede că acesta este un hibrid natural de portocal și pomelo. În primul rând, planta a fost găsită în Barbados în 1650, și puțin mai târziu în Jamaica, în 1814. Astăzi citricele s-au răspândit în majoritatea țărilor cu un climat subtropical adecvat. Numele vine de la cuvântul "struguri", ceea ce înseamnă "struguri". Riparea, fructele grapefruitului apropiate, asemănătoare cu ciorchinii de struguri.

Un fruct rotund mare ajunge la 10-15 cm în diametru, cântărește aproximativ 300-500 g. Sub coaja densă de portocală se ascunde pulpa, împărțită prin partiții amare. Acest soi de citrice este variat în culoarea miezurilor dulci: de la galben la roșu. Se crede că carnea este mai roșie, mai gustoasă este. Numărul de oase mici este minim, există reprezentanți cu absența completă.

Atunci când alegeți un grapefruit, dați preferință fructelor grele. Un fruct, spre deosebire de alte fructe citrice, își poate păstra proprietățile gustului pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în timpul tratamentului termic. Grapefruitul este consumat în stare proaspătă, folosit ca ingredient în mâncăruri și băuturi: salate, deserturi, lichioruri și conserve. Din coaja face fructe delicioase condimentate dulci. Fructul este curățat și eliberat de partiții sau tăiat, după care pulpa este mâncată cu o lingură mică. Fructele, cum ar fi sucul, datorită compoziției sale, se află pe lista produselor pentru scăderea în greutate.

dekopon

Un hibrid intraspecific de mandarine, un decopon, denumit și Sumo, a fost descoperit în Nagasaki în 1972. Citrusul trăiește în Japonia, Coreea de Sud, Brazilia și unele state americane cultivate în sere mari. Fructe în principal în timpul iernii. Spre deosebire de strămoși, citricele sunt mai mari și sunt decorate cu un tubercul mare, alungit în partea de sus. Coaja de portocala este usor separata si curata. Sub ea se ascunde pulpa dulce, turnată fără pietre.

Wild Orange Indian

Din numele este clar că citricele provin din India. În exterior, seamănă cu un mandarin voluminos, cu o piele de relief și lobuli cu luminozitate. Fructele sunt folosite în medicina tradițională și în ritualurile spirituale. Acesta este unul dintre cei mai vechi strămoși ai citricei. Considerat în prezent pe cale de dispariție.

Yekan

Yekan sau Anadomikan, al cărui loc de naștere este Japonia, rămâne un mister pentru crescători. Mulți sunt înclinați să creadă că acesta este un hibrid de pomelo și mandarină. Pentru prima dată, fructul a fost descoperit în 1886 și de ceva timp a fost înlăturat în China.

Yekan poate fi comparat cu grapefruit. Fructele sunt similare în ceea ce privește mărimea, greutatea și metodele de utilizare. Fructele au, de asemenea, o ușoară amărăciune a partițiilor, însă pulpa însăși este mult mai dulce. Portocaliu strălucitor, uneori roșu Anadomikan iubit de locuitorii din Asia. Agricultorii chiar au învățat să crească citrice cu cinci colțuri.

Yemen Citron

A doua denumire a unui citrus este Estrog. Un tip separat de citron, practic nu conține pulpă, este folosit în ritualuri religioase. Foarte mare, crește de 1,5-2 ori dimensiunea palmei umane, se înclină ușor de la bază. Coaja este masivă, tuboasă, elastică. Pulpa este ușor crăpată, nu are o aromă pronunțată.

Indian de var

Inima de var provine din țara cu același nume. De asemenea, numit și varful palestinian și columbian. Fructul este considerat un hibrid de lime mexicană și citron dulce. Conform altor surse, acesta este rezultatul traversarii varului si varului. Din păcate, încercările oamenilor de știință de a aduce acest soi în laborator nu au fost încununate de succes.

Fructele galbene sunt sferice sau invers, ușor alungite. Pielea netedă netedă are un miros ușor, subtil. Carnea este galben transparent, usor dulce, chiar usor de gustat datorita lipsei de acizi. Fructele acestei plante nu sunt consumate. Arborele este folosit ca stoc.

Ichandarin (Yuzu)

Un rezultat foarte interesant al hibridizării mandarinei acide (floarea-soarelui) și a lămâii Yichang. Planta citrică veche din China și Tibet este considerată un ingredient integral al bucătăriei naționale. În exterior, Ichandarin (aka Yunos sau Yuzu) arată ca o lămâie verde, sferică. Carnea este foarte acră, cu o aromă ușoară de mandarină și o aromă răcoritoare. În gătit, este folosit ca o alternativă la lămâie sau var.

Cabos

Citrusul se numește și cabus. Acesta este un hibrid de portocală amară cu fructe citrice primitive (tampoane). China este locul de naștere al caboșilor, dar oamenii din Japonia cultivă și această plantă. Fructele sunt smulse din copac imediat ce devine verde. În exterior, este foarte asemănător cu lamaie. Și dacă îl lăsați pe o ramură, caboul devine galben și devine complet indiscutabil în legătură cu fratele de citrice.

Fructe acru - un suport de pastă de chihlimbar transparent, cu un miros de lămâie ușoară și un număr mare de semințe mici și amare. Oțet, marinate pentru pește și carne, condimente, deserturi, băuturi alcoolice și nealcoolice sunt preparate din citrice. Peel este utilizat pentru aromatizarea produselor de cofetărie.

Kalamansi var

Kalamansi sau varia de mosc este un citric, asemănător cu o varză sferică miniaturală. Gustul este evident simțit combinație de mandarine și lamaie. Acesta este considerat cel mai vechi citrice, care a servit drept strămoș pentru mulți reprezentanți. Premiată în Filipine. Fructul este folosit în gătit ca o alternativă la lămâie sau var.

Calamondin (Citrofortunella)

În ciuda faptului că planta este numită și pitic portocalie, nu există o relație directă între fructele citrice. Citricele provin din mandarină și kumquat. Arborele a fost găsit în Asia de Sud-Est, răspândit în întreaga lume datorită condițiilor sale de temperatură nepretențioase. Citrofortunella poate fi cultivată acasă ca o plantă ornamentală. Fructele sunt mici, rotunde, asemănătoare unui mandarin mic. Totul este comestibil în acest fruct, chiar și un coaja de portocală subțire care protejează pasta de zahăr. De la mini-citrice suculente cu un gust neobișnuit gătit și fructe confiate. Sucul acționează ca o marinată excelentă și se completează cu mâncărurile principale.

Karna

Citrusul se numește portocaliu acru pentru aspectul său și proprietățile moștenite de la strămoși: lămâie și portocaliu. Citrusul este ca o lămâie gravă și încrețită. Sub crusta gros de culoare galbenă caldă este carnea portocalie cu un miros delicat, subtil de citrice. Din cauza gustului neobișnuit de amar-acru, fructele nu sunt consumate crude. Fructe confiate și marmelade sunt făcute din el, sucul este folosit ca un condiment. Semințele, frunzele, florile și coaja sunt folosite ca materii prime pentru uleiul de gătit utilizat în gătit și parfumerie.

Planta este adesea decorată cu peisaje urbane, sau fructe citrice cresc la ea cu un sistem rădăcină subdezvoltată. În medicina populară, carna este considerată un medicament împotriva bolilor sistemului circulator, respirator și tractului gastro-intestinal.

Kaffir Lime

Numele de fructe suplimentare sunt varf Kaffir și citrus Kombava. Acest citrus cu pastă acră necomestibilă atinge aproximativ 4 cm în diametru. Colorația uscată, densă, verde, uscată, este foarte rar utilizată în gătit. Se poate părea că citricele nu au o semnificație specială pentru oameni. Nu este. Planta este evaluată în principal pentru frunzele verde închis. Mâncărurile tradiționale thailandeze, indoneziene, Kampuchean și Malay nu sunt fără ea. Supa Tom Yam nu este posibilă fără frunze parfumate cu aciditate picantă.

Kikudayday

Fructe citrice japoneze cultivate ca plante ornamentale. Orange portocaliu sau canaliculata - rezultatul traversarii portocale si grapefruitului. Fructele de portocale sunt considerate necomestibile pentru un gust acru și neplăcut puternic.

clementine

Acesta este cel mai dulce hibrid de mandarină și portocaliu, creat de Pierre Clementine la începutul secolului al XX-lea. Pe plan extern, citricele sunt similare cu mandarina, diferă în culoarea șofranului saturat și netedă a pielii. Pulpa pulpa aromatizată este mai dulce decât strămoșii, conține multe semințe. Utilizați fructe proaspete, în gătit, utilizați aceeași strămoși fructe.

Sânge de sânge

Citricele neobișnuite - un hibrid de FingerLime și Limandarin Rangupr. Citrus a fost întâi găsit în Australia în 1990. Fructele mici au o culoare roșu-burgundă. Varul de sânge este puțin mai dulce decât lamaie, mâncat proaspăt și gătit.

Lime rotund sau tei rosii australiene

Citrusul este numit și australian, care este asociat cu locul de creștere. Rotund fructe verzui, piele groasă, lumină, carne aproape transparentă. Fructe confiate sunt făcute din fructe, decorate cu băuturi și obținute din ulei esențial.

kumquat

Un citrus micratos, izolat într-un subgenus distinct Fortunella. Kumquat sau Kinkan atinge doar 4 cm lungime și 2 cm în diametru. Citrusul a provenit din Asia de Sud-Est, pentru care a primit numele de portocale japoneze și de aur. De fapt, arată ca o lămâie mică cu vârf rotunjit. Carnea slabă acră este combinată cu coaja de miere comestibilă. Fructele sunt consumate ca un produs independent, adăugate la feluri de mâncare dulci și coapte cu alte produse.

Cel mai adesea, varul mexican este considerat reprezentativ pentru acest citrus. El este descris pe etichete cu băuturi și alimente care includ var. Varză verde fructată cu fructe cu pastă foarte acru, translucidă. Varul este o lămâie foarte acră, folosită în gătit pentru scopuri similare. Din uleiurile esențiale aromatice extrase din coajă și gunoaie. Ripe fructe întotdeauna arata greu pentru dimensiunea lor.

Limes Sweet sau Limetta

Există încă dispute între crescătorii și iubitorii fermierilor de citrice cu privire la limemet. Nu se știe care dintre fructele aparțin strămoșilor citricelor. Dulce sau lime italiană este considerată o var și o lămâie. Este posibil ca limemeta să provină din aceste fructe. Fructul sferic roz-portocaliu este ușor aplatizat, arătat la vârf. Carnea este dulce, acră, plăcută în aromă. Citricele sunt folosite pentru a prepara băuturi, inclusiv alcoolice, conservate sau transformate în fructe uscate.

Limequat

Citrusul colorat, numit și limonella - un hibrid delicios de lime și kumquat, obținut la începutul secolului XX. Un fruct oval mic, galben-verzui, crescut în China. Coji comestibile dulci, carne cu amărăciune apetisantă. Citrus produce băuturi răcoritoare, mâncăruri slabe cu o aromă incredibil de plăcută.

lămâie

Obișnuită și familiară tuturor citricilor galbeni și acri - un hibrid natural antic, originar din Asia de Sud. Există variante în care lămâi sunt derivate din var și citron sau portocaliu și var. În orice caz, acestea sunt citricele utile - surse de vitamina C. Fructele sunt ovale, galbene, cu vârf îngust. Celulă cu gropi. Aciditatea variază în funcție de soi și de condițiile de creștere. Există mai multe opțiuni pentru consumul de citrice: se mănâncă brânză, se prepară marinate, sosuri, se adaugă la multe feluri de mâncare.

Lemon Ichansky

Lemnul frumos, parfumat și-a luat numele în onoarea orașului chinez Yichang. Acesta este unul dintre tipurile rare de citrice, care împodobesc orașele Europei. Citrusul este rezistent la condiții climatice nefavorabile, decorate cu fructe de galben, verde deschis și portocaliu-portocaliu. Green frunze verzi se potrivesc perfect în peisajul urban. Plăcile plate, asemănătoare cu varul Kaffir, au un gust acru bogat, astfel încât produsele alimentare brute sunt folosite foarte rar. În gătit, înlocuiește lamaie obișnuită.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) sau Lemon Chinezesc este un hibrid de o lamaie obișnuită cu o portocală. A fost descoperit de Frank Meyer la începutul secolului al XX-lea. În China, citricele sunt cultivate acasă. Meyer Lemon se distinge prin mărimea sa mare, culoarea caldă bogată și gustul plăcut, apreciate de gurmanzi din întreaga lume.

Limandarine Rangpur

Din numele este clar că acesta este un hibrid de lămâie și mandarină, din care și-a moștenit gustul și aspectul, respectiv. Mai întâi găsit în orașul Rangpur. Planta este folosită ca un stoc și le decorează cu un interior al orașului. În bucătărie este folosită ca o lămâie, servește ca ingredient pentru marmeladă și fructe confiate gătit, se adaugă sucul de aromatizare.

Otahyit este un rangpur dulce, deschis în Tahiti în 1813. Are un gust dulce în comparație cu alte lymandarinami.

mandarină

Sweet Mandarin - un oaspete din sudul Chinei, cultivat astăzi în Asia și țările mediteraneene. Fructul este rotund, ușor aplatizat, cu piele sferon-portocalie subțire și carne dulce. În funcție de gradul de culoare și gustul variază. Fructele se consumă proaspăt, pregătesc multe feluri de mâncare, sosuri și deserturi, băuturi aromate și produse de patiserie.

Mandarin mandarin nobil sau regal

Citrice cu aspect perceptibil, memorabil. Este un tangor - un hibrid de mandarină și portocaliu dulce. Cunenbo sau Kampuchean Mandarin provin din sud-vestul Chinei și nord-estul Indiei. Se pare ca o mandarină „în vârstă“, oranj închis încrețită, piei poroase strânse la lobuli, delimitând ușor conturul lor. Pe rafturile noastre este rară. Carnea este foarte dulce, cu o mulțime de suc și o aromă plăcută. Noaptea mandarină este mâncat independent, sau adăugat la băuturi și păstrat. Bomboane și lichioruri aromate.

Mandarin Unshio

Ca multe mandarinele, Unshio (Inshiu, Satsuma) a apărut în China și răspândit din Asia de Sud-Est. Citricele se remarcă prin randamentul său și se adaptează la temperaturi scăzute, prin urmare este reprezentată în țările europene ca element de design peisagistic. Multe tangerine importate în Rusia aparțin acestui soi.

Fructul este galben-portocaliu, rotunjit, ușor aplatizat din partea de sus. Pulpa pulpa este usor separata de piele, nu contine seminte. Inshiu este mai dulce decât mandarina obișnuită, similar în uz.

Mandarin Gates

Hibridul mandarin cu kumquat se numește și Orangequat. O planta atractiva cu aroma dulce. Fructele au formă ovală, ușor alungită, asemănătoare cu kumquat, mărită uneori. Culoarea pielii dulci comestibile variază de la portocaliu la roșu și roz roz. Carnea este suculentă, cu un gust acru plăcut și o amărăciune ușoară. Tangerine are un gust unic, care oferă spațiu pentru uz gastronomic. Din aceasta preparați marmalade și fructe confiate, aromatizați alcoolul.

Marocanul Citron

Unul dintre reprezentanții citronului, care sunt discutate mai târziu. Are o dulce plăcută și o aciditate mai mică. Cultivă în Maroc, ideal pentru prepararea marmeladă și fructe confiate.

Mineola

Delicioase citrice, obținute prin lucrările de crescători în 1931. Numit în onoarea orașului cu același nume, unde a fost afișat. Este sigur să spun că aceasta este o combinație excelentă de mandarine și grapefruit. Rotund roșu-portocaliu fructe, cu un vârf ușor alungit, în formă de pară. Pielea este subțire, dar durabilă, ușor de curățat. Pulpa este dulce, cu o cantitate mică de semințe. Mineola este un depozit de acid folic necesar pentru sănătatea umană. Mancati proaspete, stoarceti sucul si adaugati la produse de patiserie. Ulei esențial și băuturi alcoolice aromatizate.

Murkott

Citrusul cu "purr name" este denumit și miere. Murcott sau Marcotte au fost scoși de oamenii de știință din Statele Unite aproape 100 de ani în urmă, au trecut o portocală cu o mandarină. Astăzi, citricele dulci s-au răspândit în întreaga lume și sunt chiar cultivate acasă. Fructele sunt identice cu mandarina, o depășesc în dulceață și aromă. Singurul dezavantaj este cantitatea excesivă de semințe, din care sunt circa 30. Este consumată în cea mai mare parte proaspătă.

Natsudayday

Un descendent natural de portocal amar și pomelo găsit în secolul al XVII-lea în țara soarelui care se ridică. Seamănă cu o lămâie în formă de pară mare, alungită. Crusta este galben deschis, densă, ușor decojită. Umplutura nu este suculentă, cu un gust acru constant. În ciuda combinației ciudate de gastronomie, citricele pot fi consumate ca un produs independent.

Noua Zeelandă grapefruit

În ciuda numelui, citricele nu sunt deloc un grapefruit. Probabil că acesta este un descendent de pomelo și grapefruit sau tangelo naturală. Locul de origine este de asemenea necunoscut.

În comparație cu grapefruitul, fructele sunt mai mici, mult mai dulci. Piele luminoasă galben-verzui, cu riduri ușoare, ușor îndepărtată, expunând pulpa parfumată de culoare portocaliu-roz. Citrus face un suc delicios. Adăugarea de citrice îmbogățește gustul felurilor de mâncare ușoară, amărăciunea abia perceptibilă.

Oranzhelo

Așa-numiții descendenți de grapefruit și portocaliu. Cel mai popular reprezentant este Chironia, descoperit în munții din Puerto Rico în anii cincizeci ai secolului trecut. Fructe de culoare lamaie-portocalie, dimensiunea unui grapefruit, ușor alungită. Carnea este foarte aproape de portocaliu la gust. Fructe conservate, confecționate din fructe confiate sau, mâncați carnea cu o lingură mică, după ce ați tăiat-o în jumătate.

Ortanik

Tangorul faimos este rezultatul amestecării de mandarine și portocale, găsită în Jamaica în 1920. Citrusul se numește și tambor și mandora. Fructul este mai mare decât mandarina, cu o coajă groasă de portocaliu-roșiatic. Pulpa cu o cantitate mare de suc și semințe combină simultan gustul predecesorilor de fructe. Mâncați proaspăt și folosiți la gătit.

Deget de var

Una dintre cele mai memorabile plante neobișnuite, originale din Australia de Est. Ochiul cu degete se aseamănă cu un deget sau cu un castravete subțire: un fruct oval, alungit, aproximativ 10 cm. Carnea unei nuanțe corespunzătoare este ascunsă sub pielea subțire de diferite culori (de la galben transparent la roșu-roz). Forma conținutului este similară cu cea a ouălor de pește, are un gust acru și o aromă puternică de citrice. Tei original se adaugă la feluri de mâncare gata preparate și decorate cu ele.

papeda

Plante antice, care, potrivit oamenilor de știință, sunt strămoșii multor fructe citrice, inclusiv kumquat și var. Fructele verzi cu piele groasă, încrețită, sunt acoperite cu pete întunecate. Pulpa este densă, bogată în ulei aromatic, prin urmare necomestibilă. Rezistent la îngheț, folosit adesea pentru portaltoi de citrice cu un sistem rădăcină subdezvoltată.

Persă

O plantă cu o origine foarte interesantă. Varza Tahiti, așa cum se mai numește, este rezultatul trecerii a trei fructe: lămâie dulce, grapefruit și micro-citrice. Un mic fruct mic verde în formă de oval, cu carne verde-galben. Mai întâi descoperit în Statele Unite, cultivat în țări cu climat subtropical. Lipsa persană este utilizată pentru aromatizarea produselor de cofetărie și a băuturilor alcoolice.

mătură vrăjitoare

Citrice mari provenite din țările Asiei și Chinei. Acesta este, de asemenea, numit Pompelmus (tradus ca "lămâie umflată" în portugheză) și Sheddok (în onoarea căpitanului care a adus semințele în vestul Indiei).

Fructele sunt mari, galbene, asemănătoare unui grepfrut, ajungând la 10 kg în greutate. Sub coaja grosolă aromatică și uleioasă conține pastă uscată, împărțită prin partiții amare. Conținutul este galben, verde deschis și roșu. Pompelmus este mult mai dulce decât grapefruitul. Se mănâncă proaspăt, include ca ingredient în diferite feluri de mâncare. De exemplu, bucătăria națională din China și Thailanda nu poate face fără acest produs.

portocală amară

Așa că am ajuns la portocala amară, care este, de asemenea, numită Bigaradia și Chinotto. Este un hibrid natural de mandarină și pomelo, neacceptat datorită gustului său acru ciudat. Citricele asiatice sunt în principal evaluate pentru zest parfumat. Astăzi este cultivat în Marea Mediterană, se găsește numai sub forma unei plante cultivate. În multe țări, Pomeranian domestice și plantate în ghivece, case decorate și apartamente. Rotunjite, fructe scobite acoperite cu coaja rosu-portocalie. Este ușor de curățat, eliberând carnea de o culoare plăcută de lămâie-portocalie. Jamul și marmelada sunt preparate din fructe, băuturile și produsele de patiserie sunt aromate cu zest. Pielea solului este folosită ca condiment picant. Uleiul esențial este utilizat în medicină, cosmetologie și producția de parfumerie.

Ponkan

Citrusul este considerat cel mai delicios mandarin din lume, cunoscut și sub denumirea de Suntara sau Citrus aurit. Născut în munții din India și larg răspândit în țări cu un climat cald potrivit. În unele țări, cultivate ca o plantă de origine pentru decorare. Fructe netede fructate cu piele subțire și zahăr, pastă incredibil de aromată. Ei mănâncă și folosesc, ca de obicei mandarina.

Poncirus sau lămâie spinoasă

Această plantă este cea mai apropiată relație a lămâii, numită și Trifolata, lămâie sălbatică și jupuită. Din timpuri străvechi, pontirul a crescut în nordul Chinei. Este rezistent la îngheț, adesea folosit ca un stoc. Fructele mici galbene sunt acoperite cu un moale în jos. Pielea elastică și densă se desprinde foarte prost. Carnea este uleioasă, foarte amară, prin urmare nu este folosită la gătit.

Ranzheron (lămâie Tașkent)

Varietatea de lămâi, crescute în Tașkent, pentru care se mai numește și lămâia Tașkent. Smooth, rotunjite fructe are un miros plăcut de citrice, cu o ușoară indiciu de ace. În interiorul și în afară, fructul este vopsit într-o culoare caldă, bogată în portocaliu. Coaja este dulce, este mâncată. Gusta ca o portocala cu sourness delicat.

Sweep Oroblanco

De fapt, acestea sunt numele unor fructe diferite. Oroblanco a fost crescut în SUA în 1970 cu hibridizarea pomelo și grapefruit. În 1984, oamenii de știință israelieni au reînceput o nouă plantă cu un grapefruit și au obținut un fruct superior în dulceață, după care au numit-o pe Sweetie. Ambele citrice sunt denumite și Pomelit.

Fructele galben sau verzui sunt acoperite cu piele amară și groasă. Carnea unei culori blânde, galben-bej este împărțită în segmente și încadrată de un film amar. Practic fără semințe. Mananca fraierile, asemanatoare cu grapefruitul, taiati in jumatate si scoateti miezurile dulci cu o lingurita. La fel ca multe citrice, este folosit pentru prepararea de feluri de mâncare neobișnuite și fructe confiate. Uleiul esențial este popular pentru fabricarea compozițiilor de parfum.

Sevilla Orange

Fructele aparțin unor portocale amare, cresc în Sevilla. Extern similar cu Mandarin, puțin mai mare. Independent în produsele alimentare nu este folosit din cauza gustului neplăcut. Este folosit pentru fabricarea marmeladă, aromatizarea produselor alcoolice și, de asemenea, ca un stoc.

trăncăni

Fructe citrice japoneze, obținute prin combinarea papadelor și mandarinei. Soudachi arata ca un mandarin verde usor rotunjit, acoperit cu o piele densa. Carnea este comparabilă cu varul: verde deschis, suculent, excesiv de acru. Sucul este folosit în loc de oțet, sunt făcute marinate și sosuri, băuturi aromate și deserturi.

Sunki

Foarte acru tangerină, care provenea din China. Citricele mici sunt aplatizate, ambalate în piele de culoare portocalie-galbenă. Carnea este foarte acră, de aceea nu este utilizată în forma sa naturală, servind ca produs pentru prepararea deserturilor, marinelor și fructelor confiate. Arborele Schelei este folosit ca un stoc.

Tangor

Un grup de citrice, derivat din mandarine dulci (mandarina) și o portocală, se numește Tangor. Reprezentanții cei mai renumiți - Ortanik și Murcott sunt descriși în detaliu în articol.

mandarină

Trebuie spus că "mandarina" nu se aplică termenilor botanici și clasificării plantelor. Aceasta este o varietate de mandarine foarte dulci cultivate în China și Statele Unite. Fructele sunt bogate în portocaliu, ușor decojite din coaja subțire. Carnea este suculentă, fără semințe. Ei mănâncă și folosesc mandarina ca de obicei.

tangelos

Citrus, care a apărut din mandarine (mandarine dulci) și grapefruit, îl cheamă pe Tanzhelo. Prima plantă a fost obținută în 1897 în state. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți este Mineola. Majoritatea Tanzhelo nu cresc în condiții naturale și necesită polenizare manuală. Toate fructele sunt de dimensiuni mari și au un gust dulce.

Tankan

Un descendent de portocale și mandarine, derivat pe insula Taiwanului. Acesta este considerat cel mai delicios citrice oriental. Tankan este diferit de mandarinul roșu strălucitor. Pielea este subțire, ușor decojită. Carnea este ușor zahăr, suculent, miroase delicios. Citricele sunt folosite în feluri de mâncare japoneze.

Thomasville (Citranquat)

În numele în sine sunt strămoșii plantei. Evident, acesta este un descendent al kumquat și citrange. Primele fructe au fost obținute în 1923, în același oraș al Statelor Unite. Citricele sunt ca o lămâie în formă de pară, cu o piele subțire. Poate fi folosit în diferite moduri, în funcție de gradul de maturitate. Resturile de fructe, asemănătoare gustului cu lima, sunt utilizate în mod similar. Lemonul înlocuiește citranjquatul verde.

Tsipropsis

Africanele de cireș african sunt, de asemenea, numite Citropsis, Frocitrus. Planta trăiește în Africa. Fructele portocalii mici, care amintesc de mandarine, miros foarte gustoase. În piei de celuloză, de la 1 la 3 semințe mari. Citricele sunt folosite ca mandarine, utilizate în medicina tradițională în Africa. De asemenea, această plantă este considerată cel mai puternic afrodiziac.

Tsitrandarin

Rezultatul hibridării lămâii și mandarinei, a cărui aspect și gust provoacă confuzie multor oameni. Fructele sunt asemănătoare cu lămâia portocalie și pentru a gusta mandarina dulce și acră. Ca și ambii părinți, este folosit în gătit.

Tsitranzh

Un alt citrus citrus derivat dintr-un portocaliu dulce și poncirus. Citrantarea este similară cu citranarina, ușor mai mare, cu o suprafață netedă. Gustul nu este cel mai plăcut, fructele proaspete nu sunt consumate. Acesta servește ca materie primă pentru prepararea gemului și a marmeladelor.

Citron sau Cedrate

Unul dintre cele mai vechi fructe citrice cu cele mai mari fructe și piele groasă. Cedrat, așa cum se numește, a devenit primul citrus adus în Europa.

Citrusul este similar cu o lămâie mare, alungită, cu o culoare moale caracteristică. Coaja ajunge la 2-5 cm, durează aproximativ jumătate din volum. Carnea este acră, poate fi simțită cloating sau puțină amărăciune. Fructele proaspete nu sunt în general consumate. Umplerea este potrivită pentru a face gem, iar coaja masivă este confecționată. De asemenea, obținut din ulei esențial de citron, utilizat în multe industrii.

Citron palmate de mână de Buddha

Citronul original și memorabil "degetele Buddha". Datorită unei anomalii necunoscute, lăstarii de fructe nu sunt interconectați, formând un fruct care arată ca o mână umană. Fructele de culoare galben-bej conțin multe semințe și un minimum de celuloză. Fructul miroase foarte bine. Zest este folosit pentru a face fructe confiate, marmelade și gem, mănâncă-l și adăugați-l ca un condiment pentru mâncăruri principale.

Hassaku

Japoneză cu un gust foarte interesant, rezultatul traversării mandarinei și grapefruitului. Fructe de lămâie mari, cu o piele foarte groasă. Carnea este acră, nu are dulceață, ci, dimpotrivă, ușor amară din cauza partițiilor. Fructele se consumă proaspăt, ca grapefruitul.

Citricele halimii

Citrus halimii (Citron de munte) este un fruct foarte puțin cunoscut din Asia de Sud-Est. Se dezvoltă pe Peninsula Malaeziană și Peninsula adiacentă din Thailanda și unele insule izolate indoneziene. Acesta conține fructe acru. În Thailanda, crește în pădurile tropicale ale regiunilor sudice, între înălțimi de la 900 la 1800 m. De fapt, acest fruct a fost identificat de botanici nu cu mult timp în urmă. Aceasta a fost descrisă pentru prima oară în 1973.

Copac medieval de până la 10 m înălțime cu șoldurile. Frunzele sunt ovale, de 8-15 cm lungime. Florile sunt de culoare albă, parfumată, de 1-2 cm. Fructele sunt rotunde, mici, de 5-7 cm lățime, comestibile, acri, groase, 6 mm, strâns legate de carne, portocaliu în maturitate, segmente galben-verzui, carnea este mai puțin suculentă. Semințele sunt mari, de până la 2 cm, foarte mult.

Muntele de citrice de munte este acru. Ele sunt folosite ca nutrienți, cum ar fi lămâile din salate și alte preparate culinare din Asia de Sud-Est. Lemnul de munte este colectat numai din sălbăticie. Nu este cultivat. De multe ori oamenii protejează pur și simplu planta pentru ao avea în grădini acasă.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Orzul de grâu: beneficiile și răul. Orz de cereale din ceea ce este produs?

Cerealele trebuie să fie în dieta umană. Ele sunt foarte utile și nutritive. Fiecare cereale are proprietățile proprii pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă forma în mod corespunzător dieta.

Citeşte Mai Mult

Lecția 37. Proprietățile chimice ale carbohidraților

Glucoza monozaharidică are proprietățile chimice ale alcoolilor și aldehidelor.

Reacțiile de glucoză de către grupurile de alcool

Glucoza interacționează cu acizii carboxilici sau cu anhidridele lor pentru a forma esteri.

Citeşte Mai Mult

Ciuperci Shiitake - Proprietăți utile ale polizaharidelor de ciuperci vindecătoare

Fotografie: Depositphotos.com. Postat de: tiverylucky.În ceea ce privește beneficiile ciupercilor shiitake, se explică prin compoziția chimică bogată, inclusiv seleniul, fierul, fibrele dietetice, proteinele și vitamina C.

Citeşte Mai Mult