Lista legumelor

Legumele sunt partea comestibilă a plantelor, care joacă un rol imens în dieta umană. Legumele includ un grup mare - cu excepția cerealelor, fructelor cu coajă lemnoasă, fructelor, ciupercilor și a unor fructe de pădure. Pentru a afla în detaliu despre cele mai importante proprietăți și informații utile despre orice legume - faceți clic pe link.

Lista celor mai frecvente și mai populare plante de legume:

Legume cu frunze

Familie: Cruciferous (Varza)

Familie: Cruciferous (Varza)

Brassica oleracea var. gongylodes

Familie: Cruciferous (Varza)

Brassica oleracea var. Italica

Familie: Cruciferous (Varza)

Brassica oleracea var. gemmifera

Familie: Cruciferous (Varza)

Brassica oleracea convar. capitata var. Sabauda

Familie: Cruciferous (Varza)

Brassica rapa subsp. pekinensis

Familie: Cruciferous (Varza)

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Familie: Cruciferous (Varza)

Familia: Asteraceae sau Asterovye

Familie: cruciferă sau varză

Fructe legume

Solanaceae

Familia: Solanaceae (Solanaceae)

Capsicum capsicum

Familia: Solanaceae (Solanaceae)

Familia: Solanaceae (Solanaceae)

Familia: Solanaceae (Solanaceae)

dovleac

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. giromontina

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

(Castravete mexicane) Sechium edule

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Momentul de castravete Momordica charantia

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Pepene verde Cucumis anguria

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

(Castravete roșii) Thladiantha dubia

Familia: dovleac (Cucurbitaceae)

alte

Familia: Malvaceae (Malvaceae)

Flori de flori

Familia: Aster (Asteraceae)

Legume de fasole

Familie: Legume (Fabaceae)

Familie: Legume (Fabaceae)

  • Vigna Asparagus
  • Fasole cu frunze

Rădăcini și legume de tuberculi

Familie: Amaranth (Amaranthaceae)

  • ridiche
  • ridiche
  • hrean
  • țelină
  • păstârnac
  • yam
  • yam
  • manioc
  • taroc
  • yakon
  • Ierusalimul de anghinare
  • nap turcesc
  • suedez
  • jicama
  • Anghinare din China
  • Scorzonera spaniolă
  • Salsifița cu frunze verzi
  • brusture
  • lotus
  • Acid tubular
  • Tuberous nasturtium
  • Ulluko tuberiferous
  • arracacia xanthorrhiza
  • Maca Peruvian

Bulb și legume de tulpină

  • cepe
  • șalotă
  • praz
  • Ceapa batun
  • Ceapa Slizun
  • Ceapă dulce
  • Usturoiul
  • sparanghel
  • rubarbă
  • măcriș

Algii

6 comentarii privind "Lista legumelor"

Ca urmare a reproducerii în lume apar în mod constant toate tipurile de legume noi. De exemplu, sfecla galbenă - legumele obișnuite pentru noi nu este o colorare obișnuită. Desigur, este greu de imaginat, de exemplu, o sfeclă de culoare galbenă, dar noutatea încă mai are un avantaj incontestabil - nu pată pe mâini când gătește.

Roșiile de cireș sunt o varietate de grădină de roșii cu fructe de 10 - 30 de grame. Ele sunt cunoscute tuturor ca un aperitiv, folosite pentru a pregăti o varietate de salate, precum și pentru conservare. Există anumite soiuri de cireș care sunt uscate. Numele vine de la cuvântul englezesc cireș, ceea ce înseamnă cireș. Acest lucru nu înseamnă că gustul de tomate și cireșe este similar. Doar aspectul și dimensiunea legumei sunt foarte asemănătoare cu o cireșă.

Ca urmare a reproducerii în lume apar în mod constant toate tipurile de legume noi. De exemplu, sfecla galbenă este o legumă cunoscută de culoare neobișnuită. Desigur, este greu de imaginat, de exemplu, o sfeclă de culoare galbenă, dar noutatea încă mai are un avantaj incontestabil - nu pată pe mâini când gătește.

Aceasta este o operă de artă!
Și cum am trăit fără site-ul dvs. înainte?
Vă mulțumim pentru articol! Și eu alerg la bucătărie - am toate ingredientele!

Legume verzi și albe

Fructele albe și legumele în natură nu sunt atât de comune, iar culoarea albă indică absența pigmentului de culoare în fructe. Grupul alb include: ceapă, cartofi, ciuperci, banane, conopidă, pere și usturoi. Să aflăm mai multe despre ele, precum și să vedem dacă există avantaje speciale ale legumelor și fructelor albe asupra omologilor lor "colorați".

Beneficiile usturoiului și cepei

Usturoiul conține alicină, datorită căruia această rădăcină are un miros specific. Allicin are un efect antioxidant, ceea ce înseamnă că poate ajuta teoretic la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă. Allicin reduce, de asemenea, tensiunea arterială și reduce depozitele de grăsime din artere. Usturoiul ajută la prevenirea răcelile și infecțiile și poate ajuta la stabilizarea nivelului zahărului din sânge. Apropo, nu mulți oameni știu, dar puteți scăpa de miros neplăcut de usturoi de la alții, prin a bea un pahar de lapte.

Ceapa este buna pentru corpul feminin, ceapa poate ajuta la prevenirea osteoporozei, ceapa contine antioxidanti si, astfel, elibereaza organismul de radicalii liberi care provoaca leziuni celulare, duc la aparitia ridurilor, cancerului si bolilor de inima.

Beneficiile cartofilor și Pasternak

Cartofii sunt una dintre cele mai consumate legume din lume. Din păcate, îl mâncăm fără coaja, ceea ce îi lipsește de multe substanțe nutritive. Dar dacă vă adăugați cartofii în uniformă și le folosiți cu pielea, atunci această legume poate asigura aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamine C, precum și potasiu, vitaminele din grupa B și vă oferă fibre dietetice. Răcirea cartofilor înainte de consumare dă un amidon mai rezistent, care este digerat mai încet decât amidonul obișnuit. Prin urmare, nu este recomandat să consumați cartofi răciți, precum și să îl reîncălziți din nou.

Pasternak sau rădăcină albă - vă poate oferi o cantitate excelentă de potasiu și fibre dietetice.

Conținutul de conopidă

Conopida are multe avantaje. Foarte hrănitoare, cu multă fibră, vitamina C, conține acid folic și alți nutrienți. De asemenea, conține mai mulți compuși anticanceri care pot opri, bine sau cel puțin, să prevină dezvoltarea celulelor canceroase la nivelul ADN-ului. Conopidă este mai bine să mănânce prăjit, prăjit sau aburit, deoarece fierbere / fierbere poate reduce cantitatea de compusi benefice.

Pere, Piersici, Banane

Perele sunt o sursă bună de vitamină C, iar piei lor conțin fibre insolubile, ceea ce înseamnă că ele pot fi folosite ca un laxativ blând. Ele au un efect laxativ ușor și, de asemenea, scăderea tensiunii arteriale. Piersici și nectarine, diferite soiuri de același fruct. Piersicile cu pulpă de culoare albă au un conținut scăzut de acid, astfel încât este posibil să le puteți mânca, chiar dacă suferiți de arsuri la stomac sau ulcerații la nivelul stomacului. Conține vitamina C și fibre dietetice.

Bananele au o mulțime de potasiu și sunt adesea recomandate persoanelor care suferă de deficit de potasiu. Acestea sunt asociate cu un risc mai mic de a dezvolta cancer de colon și de sân și, de asemenea, conțin antacid natural. Bananele pot îmbunătăți capacitatea corpului de a absorbi calciu, ceea ce poate duce la oase mai puternice.

Beneficiile fructelor albe

În timp ce fructele și legumele albe nu au un pigment comun cu beneficii pentru sănătate, ele au multe calități nutriționale distincte. Mănâncă o varietate de fructe și legume albe pentru a utiliza pe deplin beneficiile lor unice.

Ce dă utilizarea legumelor albe, verzi și roșii?

Trebuie să mâncați toate legumele și cât mai mult posibil, indiferent de culoarea lor.
Cu toate acestea, culoarea legumelor contează.
Astăzi vom prezenta o scurtă descriere a grupurilor individuale de legume în funcție de culoare.

LEGUME RED

Legumele roșii au un mare efect asupra inimii.

Acest lucru se datorează antioxidanților, cum ar fi licopenul.

Are proprietăți anti-cancer, și, de asemenea, reduce în mod eficient nivelurile de colesterol.

Un grup de legume roșii conține, de asemenea, o mulțime de potasiu, care reglează ritmul contracțiilor cardiace, precum și tensiunea arterială.

În acest grup putem include:

VEGETALELE VEGETALE

Legumele verzi conțin clorofilă.

Stimulează ficatul și curăță corpul de toxine și toxine.

Legumele verzi sunt o sursă bogată de vitamine A, C și E.

Legumele din acest grup merită să mănânce în fiecare zi.

Alegerea este imensă:

LEGUME ALBE

Legumele albe conțin o cantitate mare de antioxidanți, precum și alicină, care are un efect antibacterian.

Aceste legume reduc durerea asociată cu infecțiile virale și bacteriene.

De aici a apărut afirmația că usturoiul este un "antibiotic natural".

Cum se folosesc legume și fructe de diferite culori?

Repostare

În zilele noastre, dieteticienii au mai multe șanse să audă un sfat ciudat, la prima vedere: "Mănâncă mai multe culori". Nu, desigur, nu este vorba despre bomboane, ci despre legume și fructe de diferite culori! S-a constatat că alimentele vegetale vegetale conțin substanțe chimice numite fitonutrienți - nu numai că sunt extrem de sănătoase și protejează împotriva multor boli, dar dau și produselor o culoare strălucitoare.

Oamenii de stiinta au descoperit relatia dintre culoare si proprietatile benefice ale fitonutrientilor. Desigur, ați fi curios să știți care este semnificația și care este utilizarea de ascundere în spatele fiecărei culori specifice - astăzi vom împărtăși aceste informații cu dvs. Dar până acum nu ne-am îndreptat spre fapte științifice, este demn de remarcat: sa dovedit că hrana colorată, frumoasă și luminată este utilă pur și simplu datorită aspectului său atrăgător, deoarece stimulează un apetit sănătos! Acest lucru este deosebit de important în alimentele pentru copii - deoarece copiii sunt uneori obraznici și nu doresc să mănânce. Dar cine ar refuza o farfurie de "curcubeu" delicios? La urma urmei, noi toți - atât copii cât și adulți - mănâncă mai întâi cu "ochi". Alimentele ar trebui să aducă nu numai beneficii, ci și bucurie: saturați, inclusiv mental.

Și acum despre raportul dintre culorile legumelor și fructelor și substanțele utile pe care le conțin.

Produsele vegane roșii conțin o cantitate mare de beta-caroten (vitamina A), fibre și antioxidanți: vitamina C, flavoneol quercetin, licopen. Aceste substanțe protejează organismul de acțiunea radicalilor liberi, a cancerului și a bolilor cardiovasculare, și oferă, de asemenea, un sprijin tangibil sistemului digestiv.

Fructe roșii (apropo, ele nu sunt numai sănătoase și gustoase, dar și frumoase!): Pepene verde, merișor, zmeură, grapefruit roșu, căpșuni, cireșe, rodie, soiuri roșii de mere.
Legume: sfeclă, ardei roșii (și cayenne și boia de ardei), roșii, ridichi, cartofi roșii, ceapă roșie, cicoare, rebarb.

Fructele și legumele portocale sunt foarte utile, deoarece conține mulți antioxidanți, inclusiv beta-criptoxantină și beta-caroten (care se transformă în organism în vitamina A). Ele întăresc sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului respirator, ajută la artrită, reduc riscul anumitor tipuri de cancer. Acești antioxidanți întăresc și sistemul imunitar.

Fructe: portocale (în mod natural!), Mandarine, nectarine, caise, cantalup (mantal), mango, papaya, piersici.
Legume: butternut squash ("nuci" sau "mosc" dovleac), morcovi, dovleac, cartofi dulci.

Alimentele galbene sunt bogate în carotenoide (antioxidanți care protejează împotriva cancerului, boli retiniene și boli cardiovasculare) și bioflavonoide, care au un efect pozitiv asupra recoltării colagenului (el este responsabil pentru frumusețe!), Tendoanele, ligamentele și cartilajul. Fructele și legumele galbene conțin invariabil vitamina C (care are un efect antiinflamator), precum și vitamina A, potasiu și licopen.

Fructe: lamaie, palat de citron ("mâna lui Buddha"), ananas, pere de galben, galben fig.
Legume: dovleac galben, roșii galbene, piper galben, porumb (din punct de vedere științific, nu este o legumă, ci o recoltă de cereale) și sfeclă galbenă "de aur".

Nu este surprinzător faptul că legumele și fructele verzi sunt considerate în mod tradițional extrem de utile, deoarece conțin vitaminele A, C, K, antioxidanți, precum și clorofila, luteina, zeaxantina și acidul folic. Legumele verde ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" și a riscului de cancer, normalizarea tensiunii arteriale ridicate. Ele sunt, de asemenea, bune pentru ochi, întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc digestia (datorită conținutului ridicat de fibre) și dau organismului calciu, important pentru oase și dinți.

Fructe: Kiwi, roșii verzi, dovlecei, ardei dulce, pere, avocado, struguri verzi, mere verzi, rotunde "
Legume: spanac, broccoli, sparanghel, telina, mazăre, fasole verde, anghinare, okra și toate verzi verzi cu frunze verzi (diferite tipuri de spanac, varză curată și alte soiuri).

5. Albastru și violet

Oamenii de știință au trebuit să combine legume albastre și violete cu fructe într-un singur grup, deoarece este imposibil să le separăm chimic. Produsele arată albastru sau violet datorită conținutului de substanțe cum ar fi antocianina și resveratrolul. Culoarea finală va depinde de echilibrul acido-bazic al produsului.

Antocianinele au efecte antiinflamatorii și anticancinogene, contribuie la reducerea riscului bolilor cardiovasculare și diabetului, sunt utile în lupta împotriva obezității și excesului de greutate. Resveratrolul - o substanță care împiedică îmbătrânirea, are un efect pronunțat antiinflamator și, de asemenea, scade colesterolul, reduce riscul de cancer și boala Alzheimer.

Alimentele albe și purpurii conțin luteină (este importantă pentru o viziune bună), vitamina C, quercetin, sunt în general bune pentru sănătate și longevitate.

Fructe: afine, mure, smochine, struguri întunecați, coacăze, prune, măsline, prune, coacăze, acai, mac, stafide.
Legume: vinete, sparanghel violet, varza rosie, morcovi de liliac, cartofi cu carne violet.

6. Alb / maro

Puteți fi atât de departe prin a mânca delicioase fructe colorate și legume, pe care le puteți uita complet despre... albi! Și aceasta va fi o mare greșeală, deoarece conține substanțe utile, anthoxantine (care ajută la reducerea colesterolului și hipertensiunii arteriale), precum și sulf (elimină toxinele din ficat, bune pentru structura proteinelor și sănătatea pielii), alicină (are anti-cancer ) și quercetin (efect antiinflamator).

Fructele si legumele albe consolideaza sistemul imunitar si ajuta la controlul greutatii. Cele mai utile sunt întuneric (maro) în exterior și alb în interior (de exemplu, ca o pară sau
Alte alimente utile: conopidă și varză albă, ceapă, usturoi, ciuperci, ghimbir, anghinare, păstăi, păstăi, cartofi, fenicul și porumbul dulce.

O altă culoare la care nu vă gândiți la început, imaginând un "curcubeu" de fructe și legume! Dar este imposibil să-l pierzi din vedere, pentru că multe legume și fructe negre sunt recunoscute ca super-alimente. Sunt de obicei produse vegetale negre care conțin cele mai multe antioxidanți, deci culoarea lor este atât de intensă. Aceasta este o sursă excelentă de antociani - fitonutrienți puternici care luptă împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și a unor tipuri de cancer!

Alimente negre (lista nu numai fructe și legume): linte negre, orez negru sau sălbatic, usturoi negru, ciuperci shiitake, fasole neagră și semințe de chia negre.

Aici este o minunată paletă de fructe și legume. Ca un experiment util, încercați să folosiți culori noi în fiecare zi timp de șapte zile - iar în weekend puteți să spuneți că ați "mâncat un curcubeu" într-o săptămână!

Legume verzi: ce sunt și ce sunt utile

Legumele verzi au multe caracteristici pozitive. Se recomandă utilizarea nutriționiștilor pentru scăderea în greutate, precum și pentru tratamentul multor boli. În plus, culoarea verde are un efect benefic asupra psihicului uman și ajută la combaterea stresului. De aceea legumele verzi câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare zi. Să ne cunoaștem cei mai importanți zece reprezentanți ai lumii legumicole verzi.

castravete

Conform descrierii botanice, castravetele sunt fructe de padure cu pulpa suculenta. Fructele aparțin genului de plante de dovleac care arată ca un cilindru. Culoarea castraveților poate fi atât var, cât și verde închis, în funcție de varietate. Legumele au fost cultivate pentru mai mult de 6 mii de ani în întreaga lume. India este considerată locul de naștere al castraveților.

Compoziția include următoarele substanțe:

  • apă (până la 95%);
  • vitamina A;
  • Vitamine B;
  • acid ascorbic;
  • magneziu;
  • zinc;
  • fier;
  • acid folic;
  • fibre.
Utilizarea castraveții în alimente are un efect de vindecare asupra stării corpului. Datorită structurii apei, legumele ajută la eliminarea toxinelor, a sărurilor și a toxinelor dăunătoare. Fibrele curăță intestinele și măresc motilitatea. În plus, dacă mâncați în mod regulat 2-3 castraveți pe zi, puteți îmbunătăți starea sistemului endocrin, puteți preveni bolile cardiace și puteți preveni formarea plăcilor de colesterol.

spanac

Planta din genul amarant, spanac, a fost descoperită pentru prima dată în secolul al VI-lea în Persia. Astăzi este utilizat pe scară largă în bucătării din întreaga lume și este cultivat în ferme ca o legume. Se poate ajunge la o înălțime de 30 cm, latime - până la 15 cm. Frunzele de spanac de toate nuanțele de verde sunt de formă ovală sau triunghiulară. Compoziția de spanac include:

  • Vitamina A, C, E;
  • fier;
  • magneziu;
  • antioxidanți;
  • calciu;
  • seleniu;
  • iod.
Folosirea plantei în alimente poate fi sub diferite forme: în brânză în salate și în cocktail-uri de vitamine, fierte - în supe și preparate din carne. Spanacul este de asemenea gătit într-un vas separat. Această legumă aparține produselor cu conținut scăzut de calorii, având doar 22 Kcal la 100 de grame.

Printre proprietățile utile sunt următoarele:

  • protecția corpului împotriva apariției celulelor canceroase;
  • stimularea sistemului cardiovascular;
  • ameliorarea stomacului și a constipației;
  • efect antiinflamator;
  • opozitie la artrita, osteoporoza;
  • prevenirea pierderii vederii și a cataractei;
  • oferind corpului energie.

sparanghel

Sparanghelul (sparanghelul) are mai mult de 200 de specii, din care numai câteva sunt comestibile. Această plantă perenă arată ca un pom de Crăciun - un tulpină lungă este punctată cu frunze mici sub formă de ace pe toate laturile. Mănâncă în principal lăstari de până la 20 cm în lungime și nu mai mult de doi centimetri în grosime. Gusturile neutre ale fructelor oferă o oportunitate excelentă de a le combina cu produse de aromă mai intense. Sparanghelul verde, purpuriu și alb se disting prin culoare. Verdele este cel mai comun, conține cele mai utile elemente și depășește restul în gust.

Compoziția de sparanghel verde:

  • vitaminele A, B, C, E;
  • magneziu;
  • zinc;
  • fier;
  • calciu;
  • fibre.
Conținutul caloric de 100 g de produs - 20 Kcal. Sparanghelul are o serie de proprietăți utile pentru corpul uman. Ea normalizeaza activitatea intestinelor si imbunatateste digestia. O parte din aspartină contribuie la extinderea vaselor de sânge, ceea ce permite reducerea hipertensiunii arteriale și protejarea inimii. Fiind un diuretic prin natura, sparanghelul curata rinichii. Efectul antiviral al plantei sporește imunitatea, ajută la combaterea infecțiilor fungice și, de asemenea, are un efect coleretic. Sparanghelul este foarte apreciat de nutriționiști și sportivi. Cu ajutorul ei este ușor să piardă în greutate și să scapi de celulita. Produsul merge bine cu o dietă de căpșuni în timpul verii.

Mazăre verde

Mazărea verde aparține genului de leguminoase, crește în păstăi alungite, are o formă rotunjită și o culoare verde strălucitoare. Ripe mazăre gust dulce și suculent. India este considerată locul de naștere al mazărelor, unde a fost crescut de mai bine de 5 mii de ani.

Prin prezența nutrienților, aceste fructe pot da cote tuturor legumelor:

  • beta caroten;
  • retinol;
  • niacina;
  • riboflavină;
  • acid pantotenic și acid ascorbic;
  • piridoxină;
  • zinc;
  • calciu;
  • fier;
  • magneziu.
Ca majoritatea leguminoaselor, mazărea verde este bogată în calorii - există 73 Kcal la 100 de grame.

Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles și-a luat numele grație grădinarilor belgieni, care au adus acest soi de la șuncă obișnuită. În primul an de viață, o legumă în vârstă de doi ani crește până la 60 cm într-un tulpină. Frunzele verzui sunt de 15-30 cm în lungime, iar în varză sunt varza de mărimea unui nuc. O tulpină poate produce aproximativ 30-35 de fructe. În al doilea an, cultura înflorește și produce semințe. Astăzi, această varietate de varză este cultivată în țări din Europa de Vest, Canada și în majoritatea Statelor Unite.

Valoarea calorică a produsului este de 42 kcal / 100 grame.

Compoziția acestei legume cu conținut scăzut de calorii conține astfel de substanțe benefice:

  • potasiu;
  • fosfor;
  • fier;
  • fibre;
  • vitamine din grupa B, A și C.

Cu adăugarea regulată de varză de Bruxelles în dietă, puteți reduce semnificativ riscul de cancer și boli de inimă. Legume utile pentru femeile însărcinate. Componentele sale constitutive au un efect benefic asupra dezvoltării copilului nenăscut și exclud posibilitatea diferitelor defecte. În același timp, spre deosebire de alte tipuri de varză, nu provoacă constipație și creșterea formării de gaze.

broccoli

Broccoli este un tip de varză de grădină. Tulpinile sale pot crește până la 80-90 cm și formează un mug cu un diametru de până la 15 cm de sus. Culoarea fructului este verde închis. Inflorescențele se potrivesc strâns unul altuia, se remarcă cu o aromă neobișnuită și un gust picant. Acest soi a fost crescut în sudul Italiei în secolul al V-lea î.Hr. e. Acum liderii recoltei sunt India și China. Fiecare 100 de grame de produs conține 28 Kcal.

Acest tip de varză este un set valoroasă de complex vitamino-mineral. În compoziție puteți găsi:

  • acid ascorbic (până la 900% din norma zilnică);
  • vitamina K (700%);
  • acid folic (100%);
  • calciu (30%);
  • fier (25%);
  • fosfor (40%);
  • potasiu (50%).
O cantitate mare de antioxidanți ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism.

Broccoli are un astfel de efect asupra corpului uman:

  • purificarea intestinului;
  • excreția excesului de săruri din organism;
  • creșterea sănătății inimii;
  • curățarea vaselor de sânge de colesterol, sporind elasticitatea acestora;
  • prevenirea cancerului.
Broccoli este ideal pentru dieta cu scopul de a pierde în greutate. Face parte dintr-o varietate de diete ca un produs valabil de vitamine. Chiar dacă nu respectați restricțiile stricte de nutriție, ci pur și simplu introduceți legumele în alimentația de zi cu zi ca o farfurie, puteți scăpa cu ușurință de câteva kilograme în plus.

salată verde

Salata de salată aparține familiei Aster. Planta constă din capete din frunze de culoare verde deschis. În unele cazuri, tulpina poate crește până la 1 metru. Salata este folosită în principal în salate și gustări. Vegetația este cea mai potrivită pentru o dietă: 100 de grame de frunze conțin numai 15 kcal. Dintre acestea: proteine ​​- 1,3 g, grăsimi - 0,15 g, carbohidrați - 2,9 g, apă - 95 g

În compoziția salată pot detecta astfel de componente:

  • acizi grași;
  • vitaminele A, PP, K, grupa B;
  • sodiu;
  • fier;
  • magneziu;
  • potasiu;
  • calciu.

țelină

Cultura de legume de țelină aparține plantelor umbrelă cu un tubercul masiv și muguri suculente. Tulpinile pot crește până la 1 metru în condiții favorabile cu umiditate ridicată. Frunzele, pictate într-o culoare verde bogată, în forma lor seamănă cu pătrunjelul. Țeletele de telina sunt compuse din carne densă, cu miros puternic și gust picant neobișnuit.

Compoziția legumelor include substanțe nutritive care pot afecta în mod benefic activitatea rinichilor. O funcție importantă a acestei culturi este capacitatea de a distruge bacteriile intestinale. Fibrele produsului normalizează activitatea digestivă, eliminând procesele inflamatorii.

În plus, legumicul aduce astfel de beneficii:

  • energizarea, creșterea capacității de muncă;
  • stimulează activitatea mentală;
  • scade colesterolul;
  • îmbunătățește sănătatea cu diabet.
Atunci când folosiți telina în cantități mari, trebuie să aveți în vedere faptul că este bogat în uleiuri esențiale. Acestea pot provoca alergii, precum și agravarea urolitiazei.

Țelina cu conținut scăzut de calorii - numai 12 Kcal pe 100 de grame - previne acumularea de rezerve de grăsime. Prin urmare, pentru pierderea în greutate, mulți aleg exact o dietă cu această componentă.

Ceapa schnitt

Ceapa de primăvară de primăvară schnitt apare una dintre primele. Planta infloreste cu flori mov in forma de umbrele. Becurile sferice cresc până la 1 cm în diametru, iar tija poate ajunge la înălțimea de 50 cm. Frunzele sunt verde, netede, fistula, de obicei la baza de 3-5 mm. Culturile de arpagic sunt recoltate masiv în Rusia, China și Italia. Compoziția penelor de ceapă include astfel de vitamine și substanțe chimice:

  • colină;
  • acid ascorbic;
  • beta caroten;
  • vitamine din grupa B, K;
  • sodiu;
  • fier;
  • potasiu;
  • calciu;
  • seleniu.
Valoarea calorică: la 100 grame 30 Kcal, care conțin 3 grame de proteine, 1 g de grăsime și 2 g de carbohidrați.

Utilizarea păstăi:

  • consolidarea imunității;
  • restaurarea corpului cu hipovitaminoză;
  • apetit crescut.
Acest produs este utilizat pe scară largă în gatit, completează perfect gustul multor feluri de mâncare, potrivit pentru tăierea salatelor și a sosurilor de îmbrăcăminte.

Ardei verde

Ardeiul verde aparține plantelor anuale Solanaceae. Răspândită în regiunile sudice ale Europei: Italia, Grecia, Spania. Fructe în formă de boabe goale în greutate poate ajunge la 200 de grame. Conținut caloric: la 100 grame 34 Kcal (în cea mai mare parte carbohidrați).

Ardeiul verde conține o cantitate mare de substanțe nutritive:

  • un set de vitamine A, B, C, E, K, PP;
  • potasiu;
  • magneziu;
  • fier;
  • uleiuri esențiale.

Legume verzi: ce sunt și ce sunt utile

Legume verzi. Compoziția, proprietățile și beneficiile legumelor verzi

Toată lumea știe că este foarte important să consumăm o cantitate mare de legume. Acest lucru este valabil mai ales în perioada rece atunci când organismul se confruntă cu o lipsă de vitamine și minerale esențiale. Cu toate acestea, nu este cunoscut faptul că cele mai utile legume sunt verzi. Acestea au o mulțime de avantaje și sunt folosite în dietă ca un scop de a pierde în greutate și în tratarea diferitelor boli.

Compoziția legumelor verzi

Verdele este culoarea calmului. Se știe că are un efect pozitiv asupra psihicului uman, ajută să facă față stresului.

Iar legumele și alte plante au o astfel de culoare datorită clorofilelor conținute în ele. Dar nu numai aceasta combină legumele verzi.

Multe dintre ele sunt, de asemenea, bogate în substanțe precum carotenoide, zeksantină și luteină, beta-caroten, fier, calciu și săruri ale acidului folic.

De asemenea, au o mulțime de antioxidanți - substanțe care sunt pur și simplu necesare corpului uman. Antioxidanții elimină radicalii liberi din organism, împiedicând dezvoltarea cancerului și îmbătrânirea prematură a corpului.

Beneficiile legumelor verzi

Legume verzi pentru pierderea în greutate

Legumele verzi devin din ce în ce mai populare printre cei care doresc să piardă în greutate, deoarece au un conținut foarte scăzut de calorii.

Mai mult, mulți oameni de știință susțin că aceste legume au un așa numit conținut negativ de calorii. Faptul este că organismul în asimilarea acestor produse consumă mai multe calorii decât primește din alimente.

Astfel, legumele verzi pot fi incluse în siguranță în diverse diete sau pot face zile pentru ei.

Cele mai populare legume printre cei care pierd in greutate este castravetele. 100 g din acest produs conține numai 14 kcal. O salată de castravete condimentată cu ulei de măsline nu este doar o dietă sănătoasă, ci și un fel de mâncare foarte gustoasă.

Frunzele de salata au un continut mai mic de calorii. 100 g din această legume conține numai 12 kcal. Ele sunt, de asemenea, utilizate cu succes în salate și alte feluri de mâncare. Un pic mai multe calorii contin varza (26 kcal la 100g), cu toate acestea, are multe alte proprietati benefice. În special, varza curăță perfect intestinele și stinge senzația de foame. Sparanghelul și spanacul sunt, de asemenea, destul de reduse în calorii.

O proprietate importantă a legumelor verzi este conținutul ridicat de fibre. Nu numai că ajută la scăderea excesului de greutate, dar are și un efect benefic asupra întregului sistem digestiv.

Aceste legume ajută la curățarea pereților intestinali și la îndepărtarea multor substanțe dăunătoare și zgurii, normalizând totodată metabolizarea.

Majoritatea fibrelor conțin spanac, fasole verde, broccoli, mazare verde și varză.

Atunci când se face dieta, este important să se mănânce numai alimentele digerate lent. Cu cât produsul este mai rapid digerat și împărțit în glucoză, cu atât mai multă grăsime este depusă pe corp. Legumele verzi sunt absorbite nu doar încet, ci sunt procesate foarte lent de către organism. De asemenea, contribuie la o pierdere în greutate mai eficientă.

Multe legume conțin cantități mari de amidon. Acestea includ, în special, cartofii și porumbul. Amidonul este necesar pentru corpul nostru, dar în cantități mari are un efect negativ, deoarece este absorbit de organism foarte repede și poate duce chiar la obezitate.

Legumele verzi conțin foarte puțin din această substanță și contribuie la o mai bună absorbție a altor alimente de către organism. Prin urmare, merită să ne gândim la înlocuirea legumelor cu amidon cu cele verzi.

Cel puțin această substanță se găsește în castraveți, varză, salată, sparanghel, fasole verde, dovlecei, spanac, arugula și altele.

Proprietățile medicinale ale legumelor verzi

După cum sa menționat deja, legumele verzi sunt un mijloc excelent de a normaliza metabolismul și de a îmbunătăți performanța tractului gastro-intestinal. În plus, acestea ajută la reducerea riscului de diabet.

În Marea Britanie s-au desfășurat studii la scară largă, în care au participat aproximativ 220 de mii de persoane. Ei au arătat că, consumând regulat legume verzi, riscul de diabet este redus cu o medie de 14%. De asemenea, legumele verzi reduc efectele negative asupra corpului din cauza razelor ultraviolete.

În special, utilizarea lor crește protecția ochilor, reduce riscul de orbire sau cataractă.

Interesant, legumele verzi au un efect benefic nu numai asupra stării fizice, ci și asupra stării psihologice a unei persoane. Culoarea verde îmbunătățește starea de spirit, ajută la scăderea depresiei și stresului.

Cele mai utile legume verzi

De fapt, o mulțime de legume verzi. Acestea includ castraveți, varză, broccoli, spanac, salată, fasole verde, avocado, salată, germeni de Bruxelles, praz, mazăre, mazare de zahăr, piper, marar, patrunjel, telina.

Și nu este vorba despre toți reprezentanții acestei vegetații uimitor de folositoare. Faptul este că unii gurmanzi ocupă legume verzi și alte plante, cum ar fi menta, borage, urzică, păpădie, snyat etc. Acestea sunt adăugate, de asemenea, la salate sau alte feluri de mâncare.

Multe dintre aceste ierburi au proprietăți curative cu adevărat unice.

Printre legumele verzi se numără avocado. Faptul este că avocado conține cantități mari de substanțe care ajută la scăderea nivelului colesterolului în sânge.

Astfel, consumul regulat de avocado împiedică apariția anumitor boli ale sistemului cardiovascular.

De asemenea, această legumă ajută la îmbunătățirea vederii datorită conținutului de vitamina E și antioxidant de luteină.

Dar pentru a reduce riscul de cancer, broccoli este foarte potrivit. Este bogat in sulforaphane si indoli - substante care ajuta la prevenirea aparitiei cancerului. De asemenea, broccoli este o sursă bună de vitamine A, C și potasiu.

Varza noastră obișnuită albă este de asemenea foarte utilă. Pe langa faptul ca aceasta leguma poate fi folosita in mod eficient pentru pierderea in greutate, aceasta contine si o multime de vitamina C, K, beta-caroten, potasiu, calciu si acid folic.

Nu uita de verde. O casnică bună va decora desigur felul de mâncare cu câteva cârje de patrunjel sau mărar. Dar acesta nu este doar un element decorativ, ci și un depozit de substanțe utile. Printre verdeață, patrunjelul este considerat cea mai utilă legumă. Acesta conține vitaminele A, B, C și E, precum și minerale precum calciu, potasiu, magneziu, fosfor, zinc, fluor, fier și seleniu.

De asemenea, în patrunjel sunt incluse flavonoidele, uleiurile esențiale, terpenele, inulina și glicozidele. Pătrunjelul ajută la îmbunătățirea vederii, reduce tensiunea arterială și glicemia și reduce riscul de apariție a cancerului. Pătrunjelul este de asemenea utilizat în cosmetologie, ajută la ameliorarea umflăturii, luptă împotriva semnelor de îmbătrânire a pielii, albește și încetinește chelie.

În plus, patrunjelul este un afrodiziac destul de puternic pentru bărbați.

Artanova Natalia
Articolul este protejat de drepturile de autor și de drepturile conexe. Atunci când utilizați și reprimați materialul, este obligatorie o legătură activă cu site-ul feminin inmoment.ru!

Organism sanatos
Frumusețe și sănătate

Culoarea și sănătatea alimentelor. Produsele sunt alb, roșu, galben, verde, portocaliu, violet, albastru

Despre efectul produselor de culoare asupra sănătății și a corpului uman va spune în acest articol.

Cercetătorii recenți în domeniul cercetării confirmă efectul asupra organismului uman a nutrienților conținuți în legume și fructe, în funcție de fitonutrienții naturali din ele - fundamentul sistemului imunitar.

Acestea sunt colorante într-un produs de culoare diferită, și un efect pozitiv asupra corpului uman.

Să ne ocupăm de proprietățile benefice ale unor produse de culori diferite și să încercăm să înțelegem veridicitatea acestor afirmații.

Produse: legume și fructe de culoare portocalie - vitamine și beneficii

Culoarea portocalie a produselor este vitamine și beneficii. Fructele portocalii sunt disponibile pentru consum pe tot parcursul anului:

  • Masa de Anul Nou nu se face în mod tradițional fără mandarine și portocaliu
  • În vara de cadouri de colorat portocaliu o mare varietate: caise, piersici, boia de ardei
  • Sezonul de toamna ne prezinta fructe de padure de mare, dovleac, morcovi
  • În toamnă târzie vă puteți răsfăța cu curmal japonez
  • Și aceasta nu este întreaga listă a fructelor din această categorie găsite în natură.

Aceste cadouri din mediul înconjurător sunt saturate cu beta-caroten cu o paletă atât de veselă.
Cu ajutorul enzimelor, se transformă în vitamina A, care la rândul său:

  • Promovează sinteza proteinelor și metabolismul adecvat al organismului
  • Intareste dintii si oasele
  • Accelerează procesul de formare a celulelor tinere și inhibă îmbătrânirea
  • Îmbunătățește vederea
  • Creste imunitatea
  • Protejează împotriva florei infecțioase

Conținutul scăzut al acestei vitamine din corpul uman afectează negativ activitatea sistemelor endocrine și cardiovasculare, starea pielii.

Fructele portocalii sunt bogate in vitamina C si beta criptoxanina. Acest lucru le conferă proprietăți antiinflamatoare și face un antioxidant excelent, împiedicând îmbătrânirea și distrugerea corpului.

Având acțiuni pozitive comune, fiecare din acest produs are un anumit efect individual asupra corpului.

De exemplu, morcovii, pe lângă nutrienții menționați, sunt compuși din vitamine B, PP, K și numeroase oligoelemente, astfel încât utilizarea sa:

  • Normalizează colesterolul din sânge, care previne bolile inimii și vaselor de sânge
  • Îmbunătățește digestia, are proprietăți coleretice și diuretice. Are efecte benefice asupra funcției hepatice și renale.
  • Utile pentru diabet
  • Îmbunătățește apetitul, mărește eficiența, reduce încărcătura pancreasului
  • Foarte util pentru copii, femei în poziția de mame care alăptează.
  • Eficient în cosmetologie
  • Excelent antioxidant

Citricele au superioritatea în conținutul ridicat de vitamina C. Beneficiile care au fost deja menționate mai sus.
În plus, portocalele și tangerinele:

  • Saturate cu vitamine din grupa B. Ele sunt o sursă indispensabilă pentru a asigura performanța completă a structurii cardiovasculare, pentru a lupta împotriva insomniei, pentru a hrăni pielea și părul, oferindu-le rezistență și luminozitate. Ele sunt un stimulent bun pentru combaterea depresiei.
  • Prezența producției volatile - le face un excelent agent antibacterian.
  • Acidul folic - promovează dezvoltarea puternică și completă a fătului la femeile gravide

caise:

  • Ea are un conținut ridicat de potasiu, care crește în procesul de uscare a acestui fruct.Există mai mult de această macrocell în caise uscate decât în ​​fructe proaspete Consumarea de caise este necesar pentru tratarea și prevenirea problemelor cardiovasculare și a bolilor de rinichi
  • Fosforul și magneziu conținute în caisă ajută la îmbunătățirea activității creierului și la reînnoirea celulelor nervoase.

Dovleacul este un depozit de vitamine B, C, D, T, E, fier, potasiu, zinc, magneziu, fosfor, fibre, pectine, acizi organici. produse alimentare.

  • Cu probleme ale tractului gastrointestinal cu aciditate ridicată
  • Cu constipație, ateroscleroză
  • diabet
  • Boala pulmonară
  • gută
  • Boli ale pielii biliari
  • Boala renală
  • Edemul femeilor în poziție
  • Pentru obezitate
  • Pentru a preveni eșecul pielii, cu pierdere bruscă în greutate

Produse: legume și fructe verzi

culoarea produselor este verde - beneficiul Pace, armonie, liniște și pace aduce culoarea verde natural.

  • Una dintre cele mai puternice culori vindecătoare. Are un efect benefic asupra glandei hipofizare, promovând astfel metabolismul adecvat și stabil
  • Efectiv echilibrează activitatea ficatului și a splinei, regenerează efectul asupra mușchilor și a țesutului conjunctiv
  • Ameliorează durerea și iritarea din ochi

Clorofila naturală a pigmentului a dat culoarea fructelor verzi.
Produsele din acest grup conțin:

  • Izotiocianitul - promovează creșterea celulară
  • Isoflavonoidele - un angajament al sistemului organic al osului
  • Epigallocatechin - Responsabil pentru nivelurile de colesterol
  • Luteina - pigmetul responsabil pentru acuitatea vizuala
  • Flavonoide - fortificarea pereților vaselor de sânge
  • Beta-caroten - protejează împotriva radicalilor liberi, mărește rezistența la stres, atenuează efectele nocive ale mediului
  • Carotenoide din sarea acidului folic - armonizează formarea sângelui, nivelul de homocisteină, metabolismul sistemului imunitar, diviziunea celulară, sinteza aminoacizilor
  • Stabilizează tensiunea arterială în vase, se luptă cu stresul și afectează în mod benefic aspectul vitaminelor din toate grupele (A, B, C, E), minerale, folați și potasiu, fier și calciu

O mică listă a acestor produse include: varză verde, Annona, mazăre, castraveți, castraveți, patrunjel și alte verdeață, avocado, rhubarb, struguri, mere verzi și ardei, măsline etc.

Produse: legume și fructe de culoare roșie și roz

culoarea produselor este roșie
Culoarea vitală saturată, plină de culoare saturată, umple fructele roșii cu substanțe biologic active:

  • Acidul elagic și licopenul - stabilizează activitatea inimii și a vaselor de sânge, stimulează activitatea vitală. Sunt antidepresive excelente.

Cele mai strălucite reprezentanți ai acestui grup:
Struguri de culoare roșie:

  • Datorită cantității enorme de antioxidanți pe care le conține, prelungește tinerețea și frumusețea, păstrează subțire
  • Flavonoidele acestui soi de struguri opresc creșterea formelor maligne, astfel încât strugurii sunt utili pentru bolile cardiovasculare, au proprietăți antiinflamatorii și antialergice, curăță și dau elasticitate vaselor de sânge.

Contraindicat în diabet

cireșe:

  • Datorită conținutului de cumarină reduce coagularea sângelui și luptă împotriva cheagurilor de sânge
  • Utilizarea constantă a boabelor și a sucului reduce durerea anginei și a inimii.
  • Pentru gută, artrită și ateroscleroză, este eficient să se aplice o jumătate de kilogram de boabe cu lapte.
  • Greață curată, normalizează munca stomacului, stinge setea, reduce temperatura. Ameliorează tusea și bolile respiratorii superioare
  • Aveți o proprietate ușoară laxativă.
  • Clătiți suc eficient pentru dureri în gât, stomatită, gingii sângerânde
  • Crește hemoglobina în sânge, ajută după o intervenție chirurgicală cu pierderi mari de sânge

Pe lângă fructele listate, acest grup include: pepene verde, zmeură, ardei roșu, roșii, papaya, căpșuni.

Produse: legume și fructe de culoare galbenă

culoarea galbenă a produselor este utilizarea celulelor în corpul uman, compoziția rapidă a fructelor galbene duce la cicatrizarea rapidă a afecțiunilor pielii și la întărirea viziunii clare:

  • Alfa-caroten
  • Beta caroten
  • Beta Cryptoxantin
  • zeaxantina
  • Curcumina
  • luteina
  • Vitamina C

În plus, curcumina combate diferite infecții ale corpului. Potrivit celor mai recente cercetări științifice, alimentele galbene normalizează performanțele proceselor creierului și stabilizează activitatea fizică, combate în mod benefic semnele de depresie.

Lista lor este bogată, aici sunt câteva dintre ele: durian, ananas, prune galbene, carambola și kumquat, lamaie, pepene galben, porumb.

Produse: legume și fructe albe

culoarea albă a produselor - conținutul și avantajele Principalele fructe din această categorie: pere, ceapă, usturoi, rambutan, banane, pastă de nucă de cocos.
Alimentele albe sunt pline de carbohidrați, quercetin și allistin.

  • Quertetsin - ajută la procesarea vitaminei C și armonizează performanța vaselor de sânge
  • Allistin - reduce tensiunea arterială și conținutul de steroli. Stabilizează conținutul de zahăr

Produse: legume și fructe de culoare purpurie

Culoarea purpurie a produselor. Fructele gama violet includ:

  • Potasiul este o activitate stabilizatoare a inimii, combătând problema oboselii cronice. Serveste ca un excelent instrument anti-sclerotic.
  • Resveratrol - substanță antialergică
  • Pectină - curăță sângele. Mare antioxidant. Îmbunătățește tractul digestiv

Produse: legume și fructe de albastru

produse de culoare albastră Aceste produse au tendința de a lupta împotriva proceselor inflamatorii, având proprietăți calmante bune, recomandate pentru a preveni cancerele și diabetul.

Fructele de culoare albastră sunt bogate în antociani, care:

  • Salvează perfect spasmul muscular și tahicardia
  • Reduce colesterolul
  • Întărește memoria și coordonarea
  • Stimulează mușchiul inimii
  • Normalizează somnul și echilibrul emoțional

Zincul conținut în aceste produse:

  • Esențială pentru producția de testosteron.
  • Efect benefic asupra reînnoirii celulelor
  • Întărește sistemul imunitar

Blueberry este liderul indiscutabil al acestui grup.

  • Conține nu numai antioxidanți, ci și vitaminele C, K și fibrele. Din acest motiv, până la vârsta foarte înaintată, se păstrează o memorie excelentă și o viziune excelentă.
  • Utilizarea sa constanta reduce riscul aparitiei bolilor sistemului cardiovascular, elimina excesul de obezitate, lupta impotriva bolilor infectioase.
  • Ea este, de asemenea, un diuretic, choleretic și astringent.

Acest grup include, de asemenea, coacăze negre, struguri și prune. În concluzie, putem spune că, într-adevăr, efectul lor asupra sănătății umane în ansamblu depinde de culoarea produselor. saturându-se cu alți nutrienți.

: Fructe și legume nu sunt în zadar ca și corpurile noastre în forma și culoarea lor

Cum se folosesc legume și fructe de diferite culori?

În zilele noastre, dieteticienii au mai multe șanse să audă un sfat ciudat, la prima vedere: "Mănâncă mai multe culori".

Nu, desigur, nu este vorba despre bomboane, ci despre legume și fructe de diferite culori! S-a constatat că alimentele vegetale vegetale conțin substanțe chimice numite fitonutrienți - nu numai că sunt extrem de sănătoase și protejează împotriva multor boli, dar dau și produselor o culoare strălucitoare.

Oamenii de stiinta au descoperit relatia dintre culoare si proprietatile benefice ale fitonutrientilor. Desigur, ați fi curios să știți care este semnificația și care este utilizarea de ascundere în spatele fiecărei culori specifice - astăzi vom împărtăși aceste informații cu dvs.

Dar până acum nu ne-am îndreptat spre fapte științifice, este demn de remarcat: sa dovedit că hrana colorată, frumoasă și luminată este utilă pur și simplu datorită aspectului său atrăgător, deoarece stimulează un apetit sănătos! Acest lucru este deosebit de important în alimentele pentru copii - deoarece copiii sunt uneori obraznici și nu doresc să mănânce.

Dar cine ar refuza o farfurie de "curcubeu" delicios? La urma urmei, noi toți - atât copii cât și adulți - mănâncă mai întâi cu "ochi". Alimentele ar trebui să aducă nu numai beneficii, ci și bucurie: saturați, inclusiv mental.

Și acum despre raportul dintre culorile legumelor și fructelor și substanțele utile pe care le conțin.

Produsele vegane roșii conțin o cantitate mare de beta-caroten (vitamina A), fibre și antioxidanți: vitamina C, flavoneol quercetin, licopen. Aceste substanțe protejează organismul de acțiunea radicalilor liberi, a cancerului și a bolilor cardiovasculare, și oferă, de asemenea, un sprijin tangibil sistemului digestiv.

Fructe roșii (apropo, ele nu sunt numai sănătoase și gustoase, dar și frumoase!): Pepene verde, merișor, zmeură, grapefruit roșu, căpșuni, cireșe, rodie, soiuri roșii de mere.
Legume: sfeclă, ardei roșii (și cayenne și boia de ardei), roșii, ridichi, cartofi roșii, ceapă roșie, cicoare, rebarb.

Fructele și legumele portocale sunt foarte utile, deoarece conține mulți antioxidanți, inclusiv beta-criptoxantină și beta-caroten (care se transformă în organism în vitamina A). Ele întăresc sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului respirator, ajută la artrită, reduc riscul anumitor tipuri de cancer. Acești antioxidanți întăresc și sistemul imunitar.

Fructe: portocale (în mod natural!), Mandarine, nectarine, caise, cantalup (mantal), mango, papaya, piersici.
Legume: butternut squash ("nuci" sau "mosc" dovleac), morcovi, dovleac, cartofi dulci.

Alimentele galbene sunt bogate în carotenoide (antioxidanți care protejează împotriva cancerului, boli retiniene și boli cardiovasculare) și bioflavonoide, care au un efect pozitiv asupra recoltării colagenului (el este responsabil pentru frumusețe!), Tendoanele, ligamentele și cartilajul. Fructele și legumele galbene conțin invariabil vitamina C (care are un efect antiinflamator), precum și vitamina A, potasiu și licopen.

Fructe: lamaie, palat de citron ("mâna lui Buddha"), ananas, pere de galben, galben fig.
Legume: dovleac galben, roșii galbene, piper galben, porumb (din punct de vedere științific, nu este o legumă, ci o recoltă de cereale) și sfeclă galbenă "de aur".

Nu este surprinzător faptul că legumele și fructele verzi sunt considerate în mod tradițional extrem de utile, deoarece conțin vitaminele A, C, K, antioxidanți, precum și clorofila, luteina, zeaxantina și acidul folic.

Legumele verde ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" și a riscului de cancer, normalizarea tensiunii arteriale ridicate.

Ele sunt, de asemenea, bune pentru ochi, întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc digestia (datorită conținutului ridicat de fibre) și dau organismului calciu, important pentru oase și dinți.

Fructe: Kiwi, roșii verzi, dovlecei, ardei dulce, pere, avocado, struguri verzi, mere verzi, rotunde "
Legume: spanac, broccoli, sparanghel, telina, mazăre, fasole verde, anghinare, okra și toate verzi verzi cu frunze verzi (diferite tipuri de spanac, varză curată și alte soiuri).

5. Albastru și violet

Oamenii de știință au trebuit să combine legume albastre și violete cu fructe într-un singur grup, deoarece este imposibil să le separăm chimic. Produsele arată albastru sau violet datorită conținutului de substanțe cum ar fi antocianina și resveratrolul. Culoarea finală va depinde de echilibrul acido-bazic al produsului.

Antocianinele au efecte antiinflamatorii și anticancinogene, contribuie la reducerea riscului bolilor cardiovasculare și diabetului, sunt utile în lupta împotriva obezității și excesului de greutate. Resveratrolul - o substanță care împiedică îmbătrânirea, are un efect pronunțat antiinflamator și, de asemenea, scade colesterolul, reduce riscul de cancer și boala Alzheimer.

Alimentele albe și purpurii conțin luteină (este importantă pentru o viziune bună), vitamina C, quercetin, sunt în general bune pentru sănătate și longevitate.

Fructe: afine, mure, smochine, struguri întunecați, coacăze, prune, măsline, prune, coacăze, acai, mac, stafide.
Legume: vinete, sparanghel violet, varza rosie, morcovi de liliac, cartofi cu carne violet.

6. Alb / maro

Puteți fi atât de departe prin a mânca delicioase fructe colorate și legume, pe care le puteți uita complet despre... albi! Și aceasta va fi o mare greșeală, deoarece conține substanțe utile, anthoxantine (care ajută la reducerea colesterolului și hipertensiunii arteriale), precum și sulf (elimină toxinele din ficat, bune pentru structura proteinelor și sănătatea pielii), alicină (are anti-cancer ) și quercetin (efect antiinflamator).

Fructele si legumele albe consolideaza sistemul imunitar si ajuta la controlul greutatii. Cele mai utile sunt întuneric (maro) în exterior și alb în interior (de exemplu, ca o pară sau
Alte alimente utile: conopidă și varză albă, ceapă, usturoi, ciuperci, ghimbir, anghinare, păstăi, păstăi, cartofi, fenicul și porumbul dulce.

O altă culoare la care nu vă gândiți la început, imaginând un "curcubeu" de fructe și legume! Dar este imposibil să-l pierzi din vedere, pentru că multe legume și fructe negre sunt recunoscute ca super-alimente.

Sunt de obicei produse vegetale negre care conțin cele mai multe antioxidanți, deci culoarea lor este atât de intensă.

Aceasta este o sursă excelentă de antociani - fitonutrienți puternici care luptă împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și a unor tipuri de cancer!

Alimente negre (lista nu numai fructe și legume): linte negre, orez negru sau sălbatic, usturoi negru, ciuperci shiitake, fasole neagră și semințe de chia negre.

Aici este o minunată paletă de fructe și legume. Ca un experiment util, încercați să folosiți culori noi în fiecare zi timp de șapte zile - iar în weekend puteți să spuneți că ați "mâncat un curcubeu" într-o săptămână!

Legume verzi pentru pierderea în greutate: 7 care garantează rezultatele

Legumele cu frunze verzi sunt excelente pentru un program sănătos de scădere în greutate.

Ele sunt unice în natură.

Ele au numeroase beneficii pentru sănătatea ta.

Dar ce dintre toate varietățile de legume verde cele mai utile și eficiente pentru pierderea in greutate?

Mi se pare că este foarte dificil să le separați de beneficiile pierderii în greutate. Să nu mai vorbim de beneficiile pentru sănătate.

La urma urmei, toate sunt umplute cu nutrienți, vitamine, antioxidanți și elemente. Ele au un efect de curățare super.

Acest lucru sugerează că acestea vor face față cu ușurință celor mai nocive toxine și zguri care ne determină să câștige excesul de greutate.

Nu au fost strămoșii noștri?

La urma urmei, dieta lor a fost aproape jumătate din legume, inclusiv legumele cu frunze verzi.

Adesea, când veneau, nu puteau să prindă prada și erau mulțumiți de faptul că aveau să mănânce legume sănătoase, uneori fructe de padure sau legume rădăcinoase.

De ce sunt atât de buni?...

Iată câteva dintre principalele beneficii ale legumelor verzi:

  • Pierdere în greutate naturală. Cunoscute pentru conținutul ridicat de fibre și carbohidrații scăzut, legumele cu frunze verzi sunt printre cele mai tari alimente pe care le puteți include în dieta dumneavoastră. Datorită conținutului ridicat de fibre, verdele sunt digerate lent, ajutându-vă să vă simțiți mai plini.

Aceasta este o modalitate foarte bună de a pierde în greutate sau de a menține greutatea actuală.

  • Sursă puternică de sănătate. Leafy greens ajuta la reducerea riscului de anumite boli, inclusiv diabet zaharat de tip 2, hipertensiune arterială, artrită și chiar cancer.

    Legumele verzi ajută la reglarea coagulării sângelui, la reducerea inimii și a bolilor vasculare, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea memoriei și a viziunii. Ele susțin sănătatea rectului.

  • O sursă puternică de vitamine. Verzii sunt bogați în vitamine și minerale.

    Ele vă vor umple corpul cu aproape tot ceea ce este necesar pentru o viață normală. De exemplu, multe legume cu frunze verzi conțin beta-caroten. Acestea sunt, de asemenea, bogate în acid folic, vitamina C, calciu, vitamina K, vitaminele din grupa B și multe altele.

  • Antioxidantii naturali.

    Antioxidanții contribuie la combaterea îmbătrânirii, prevenirea deteriorării celulelor și îmbunătățirea reînnoirii celulelor. Unii antioxidanți ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și la prevenirea semnelor de îmbătrânire, cum ar fi pete solare, riduri și altele.

  • Acestea sunt doar elementele de bază...

    Iar acum, să ne uităm la modul în care unele dintre aceste produse glorioase vă pot ajuta în reducerea în greutate și promovarea generală a sănătății.

    Legume verzi pentru pierderea în greutate

    Știi, este foarte dificil să punem în primul rând câteva din aceste legume verzi cu frunze, iar unul dintre ele să renunțe la ultimul. Toate acestea sunt foarte bune și reprezintă o forță formidabilă în lupta împotriva kilogramelor în plus.

    Fiecare dintre legumele verde închis este capabil, chiar se poate spune, de un miracol. Și am văzut deja acest lucru mai sus. De aceea nu voi numi primul și ultimul număr. Ele sunt aproape egale în eficiența lor.

    Deci, hai să analizăm fiecare separat...

    spanac

    Spanacul este unul dintre principalele produse din bucătăria indiană și regele bucătăriei în Franța!

    Aceste fapte spun multe? Mai mult...

    Dacă spui că este util, înseamnă să nu spui nimic. La urma urmei, spanacul conține vitamine antioxidante puternice precum vitamina A, vitamina C, vitamina E și altele de vitamina K. În plus, este bogat în multe substanțe nutritive, fibre, acizi grași nesaturați, zahăr natural și chiar amidon.

    Este doar un depozit de obiecte utile...

    În ceea ce privește pierderea în greutate, atunci aici este super eficientă. Potrivit revistei "Pasiunea", oamenii de stiinta de la Universitatea din Lund (Suedia) au realizat un studiu privind 38 de femei supraponderale. Un experiment a arătat că mâncarea spanacului ajută într-adevăr să controleze greutatea și să vândă aceste kilograme în plus.

    Subiecții au fost împărțiți în două grupuri. În fiecare dimineață, înainte de micul dejun, prima jumătate dintre subiecți beau suc cu spanac, în timp ce restul beau doar o băutură verde, obținând așa-numitul efect placebo. În același timp, nimeni nu știa ce să folosească.

    Toți participanții la studiu au aderat la o dietă echilibrată și la o exercițiu fizic adecvat.

    După 3 luni, oamenii de știință au comparat rezultatele femeilor din grupurile de control și experimentale. Și cei care au băut suc cu spanac dimineața, au pierdut în medie 5 kilograme, restul - 3,5 kilograme.

    După cum sa dovedit, spanacul conține substanțe care contribuie la dezvoltarea hormonului plin. Spanacul încetinește puțin procesul de digestie, ceea ce vă face să vă simțiți mai mult.

    Spanacul este unic în conținutul său de proteine. Cel mai interesant lucru este că proteina vegetală este ușor absorbită de organism, fără a vă oxida, la fel ca proteinele animale.

    Chard și verde de sfeclă

    Acesta conține antociani și fibre, care asigură o protecție specială împotriva cancerului gastrointestinal, în special a cancerului de colon. Există dovezi științifice recente potrivit cărora chard-ul poate proteja rinichii pacienților diabetici. Chard ajută la reducerea ureei serice și a creatininei.

    În plus, este foarte bogat în vitaminele A, C, E și K, fibre dietetice, magneziu, mangan, fier și potasiu.

    Această legumă conține o cantitate considerabilă de vitamine din grupa B: B1, B2 și B-6. De asemenea, conține acid folic, biotină, niacină, acid pantotenic, cupru, calciu, zinc, fosfor și chiar proteine.

    Vitamina K vă ajută să vă mențineți sănătatea oaselor.

    Beta-carotenul este un excelent antioxidant anti-cancer. Acesta aparține familiei carotenoidelor și poate proteja organismul împotriva cancerului de piele și a altor tipuri de cancer.

    Vitamina A este benefică în reducerea efectelor fumului de țigară asupra corpului și, de asemenea, ajută la protejarea corpului de emfizem.

    Magneziul ajută la reglarea sistemului nervos și tonusul muscular al corpului și participă, de asemenea, la 300 de procese vitale ale corpului.

    Vitamina C ajută la combaterea inflamației în organism. Este un antioxidant care este solubil în apă. Îmbunătățește metabolismul corpului pentru a arde excesul de grăsime.

    Vitamina C este utilă pentru a preveni deteriorarea radicalilor liberi în celule. Protejează împotriva cancerului de colon. Vitamina C este foarte utilă pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos.

    Ajută la prevenirea și tratamentul infecțiilor.

    Mangold conține, de asemenea, potasiu, care ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

    Conținutul ridicat de fier este, de asemenea, o caracteristică distinctivă a verdețurilor de sfeclă (chard). Avem nevoie de aceasta pentru a produce energie în organism, precum și pentru a produce hemoglobină, care transportă oxigenul în fiecare celulă din organism. Deficitul de fier este foarte periculos pentru corpul nostru.

    Aceasta leguma contine mangan. Un oligoelement util în producerea de energie, care provine din proteine ​​și carbohidrați și participă, de asemenea, la sinteza acizilor grași. În plus, manganul protejează organismul de radicalii liberi.

    Frunze de tot felul de salate

    Care sunt frunzele salatei bune pentru pierderea în greutate?...

    Acestea conțin foarte puține calorii. Ele sunt, de asemenea, bogate în fibre. Salata se potrivește perfect cu orice rețetă de vară pentru salată verde sau suc verde.

    Pe lângă faptul că salata este bună pentru pierderea în greutate, are proprietăți puternice pentru îmbunătățirea sănătății.

    Conține cantități mari de vitamină A și acid folic. Bogat în minerale și vitamine din grupa B, PP, caroten. Conținutul de acid ascorbic nu este inferior merelor. Conține o mulțime de vitamina E. Frunzele de salată sunt bogate în beta-caroten, acizi organici, săruri de potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu.

    Substanța specifică lactucină, care este inclusă în compoziția chimică a salatei, calmează sistemul nervos, îmbunătățește somnul, reduce depunerea sărurilor. Și pectinele și acidul folic stimulează funcția intestinală și elimină colesterolul rău din organism, care este, de asemenea, important pentru o pierdere în greutate sănătoasă.

    Potrivit unor rapoarte, sucul proaspăt de salată, diluat în apă cu jumătate, ajută la tratamentul gastritei cronice, a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal. Prin mâncarea salatei, puteți îmbunătăți circulația sângelui și puteți normaliza metabolismul.

    Iar unele date îl numesc rege al dietelor cu pierdere în greutate. Adăugându-l la salată și udând un pic de ulei de măsline vă va face un superstar în doar câteva săptămâni.

    Cilantro și Parsley

    Bineînțeles, mi-am pierdut temperamentul adăugând aceste plante legumelor verzi. Dar ele sunt atât de puternice și utile, încât nu am putut rezista fără să le împărtășesc proprietățile.

    Cu toate acestea, de multe ori, servind pe o farfurie de carne ca un ornament, uităm de ele. Tocmai le lăsăm și apoi le aruncăm în urnă, nu?

    Dar ar trebui să vă însuțiți acum!

    Aceste ierburi pot exploda gusturile dvs. și dau vasului o aromă cu totul nouă, aducând cu el numeroase beneficii de sănătate și pierdere în greutate.

    Cilantro, de exemplu, este o sursă excelentă de fibre dietetice, fier, vitamina C, vitamina K și proteine. Este pur și simplu excelent pentru sistemul digestiv. Acesta susține perfect funcția hepatică.

    Și o crenguță de patrunjel vă poate satisface nevoia zilnică de vitamina K. În plus, cercetările arată că aroma și gustul de patrunjel tocat vă vor ajuta să vă reduceți pofta de mâncare. Participanții la experiență au mâncat în mod semnificativ mai puțin alimente care au mirosit puternic de condimente, cum ar fi patrunjelul. Creează iluzia că ai mâncat mult mai devreme.

    Cilantro are, de asemenea, proprietăți antiseptice și antiinflamatorii. Este deosebit de util pentru cei care suferă de boli de rinichi, deficiență de fier și tulburări frecvente ale nervilor.

    Radish greens (ridiche)

    Într-un cuvânt, aceasta este frunza pe care o aruncăm adesea atunci când pregătim salate.

    Dar frunzele verzi de ridiche conțin atât de mult vitamina C și beta-caroten încât consumul mic este suficient pentru a satisface nevoia zilnică a acestor vitamine. Acest verde este, de asemenea, bogat în nutrienți și este cea mai bogată sursă de calciu.

    Se adaugă la salate și tocană pentru a îmbunătăți gustul. În plus, ajută la cea mai bună digestie a vesela din carne. Acestea sunt fapte care vorbesc despre beneficiile verzilor de ridiche in pierderea in greutate.

    Radish botwe are, de asemenea, un efect de vindecare și este utilizat în tratamentul infecțiilor fungice ale piciorului. După cum spune Passion, este uscat și măcinat în pudră, care este pulverizată cu picioarele și zona dintre degete. Procedurile se repetă până la vindecarea completă.

    Ridichea cu calorii scăzute face fructul în sine util pentru scăderea în greutate. Numai 14 kcal la 100 de grame. Și, în plus, ridichii și verdele lor îmbunătățesc metabolismul, împiedicând depunerea grăsimilor. Ca și în multe alte legume, verzui de ridiche conțin fibre, care elimină colesterolul, toxinele și zgurii din organism.

    Toate tipurile de varză

    Crezi că varza poate fi numită regina unei tăblițe?....

    Cel mai probabil veți răspunde afirmativ. Și vei avea dreptate. Cel mai frecvent ingredient dintre toți participanții din lista noastră și printre toate legumele verzi pentru pierderea în greutate este varza.

    Este bogat în antioxidanți care îmbunătățesc vederea, alături de beta-caroten și vitamina C. Deja în Roma antică, varza se număra printre instrumentele de vindecare ale vindecătorilor. A fost prescris pentru diverse boli ale stomacului și intestinelor.

    Cred că știi că trebuie să atașezi frunza de varză la locul unde se face sau dă naștere. Știi acest medicament?...

    Toate tipurile de varză sunt bune și slăbire. Acestea conțin minimum de calorii cu un conținut maxim de substanțe utile. O mulțime de fibre, care va ajuta la menținerea sănătății intestinelor.

    Dar cum sa mananci mai multe legume verzi pentru a pierde in greutate?...

    În timp ce plantele verzi menționate mai sus sunt o sursă de multe substanțe nutritive, mulți nutriționiști încă nu sfătuiesc să mănânce mereu una dintre plante. Acest lucru poate duce la reacții alergice în organism. Deci, încercați să alterați în dieta dvs. diferite tipuri de legume verzi pentru pierderea in greutate.

    Și acum, mai multe moduri în care puteți mânca mai mult și cum puteți crește diversitatea în dieta dvs.:

    1. Salata: Aceasta este cea mai ușoară și cea mai comună modalitate de a crește prezența unei cantități mari de verde în dieta ta.
    2. Sucul verde: acesta este probabil cel mai tare și mai bun mod de a obține suficiente legume.

    Gândiți-vă, ați putea mânca 5 morcovi la un moment dat. Este dificil, mai ales pentru a-și mânca verdele. Însă stoarcerea sucului și adăugarea unui măr cu portocaliu, de exemplu, vă bucurați să obțineți suficiente din aceste legume utile.

    Aflați mai multe despre cum să faceți sucul verde pentru scăderea în greutate, cum sucurile verzi ajută la curățarea intestinelor și cum vă vor ajuta să pierdeți greutatea permanent și corect.

  • Smoothies: o altă modalitate bună de a umple corpul cu o mulțime de substanțe sănătoase din legumele crude.

    Spanacul, chardul, kale este, probabil, principalele componente ale dvs. smoothie pentru pierderea in greutate.

  • Supa: Desigur, când se fierbe o mulțime de substanțe utile sunt pierdute. Cu toate acestea, dacă sunteți doar început într-o dietă sănătoasă, atunci aceasta este o modalitate super de a obține suficient de verde sănătoși.
  • Gânduri finale

    Această listă mică de verde care are proprietăți puternice de vindecare poate fi continuată. Cu toate acestea, am vrut să menționez acele legume verzi pentru pierderea în greutate, care sunt foarte aproape de noi și pe care le puteți vedea pe rafturile magazinelor și piețelor locale în fiecare zi.

    Aceasta este lista de alimente verzi, care este aproape întotdeauna disponibilă. Ele sunt ușor de cultivat.

    Și, cel mai important, au proprietăți protectoare puternice pentru corpul nostru, protejând împotriva toxinelor și otrăvurilor și permițându-ne să pierdem în greutate în mod natural.

    Dacă articolul v-a fost de ajutor, vă rugăm să-l distribuiți!

    Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    Ce alimente conțin sodiu

    Sodiul este un metal moale argintiu care joacă un rol indispensabil în asigurarea funcționării normale a corpului uman. În forma sa pură, acest macro element a fost obținut de cercetătorul și om de știință englezești Humphry Davy la începutul secolului al XIX-lea.

    Citeşte Mai Mult

    Tratam corect problema pielii

    Problema pielea nu tolerează cremele cu o textura densă, deoarece gurile glandelor sunt înfundate instantaneu cu baza grasă a cremei. În același timp, alcoolul și alte uscare "șterge", "brichete" și mijloace de spălare puternic deshidratate de piele.

    Citeşte Mai Mult

    Compoziția și proprietățile laptelui

    Compoziția chimică și proprietățile consumatorului de lapteLaptele este un produs al secreției normale a glandei mamare a unei vaci. Din pozițiile fizico-chimice, laptele este un sistem complex de polidisperse în care apa este un mediu dispersat, iar faza dispersată este o substanță care este în starea moleculară, coloidală și emulsie.

    Citeşte Mai Mult