Proprietăți utile ale vaniliei - date științifice noi

Mirosul vaniliei naturale (vanilie) este ușor de recunoscut, dar nu mai puțin atractiv. Dintr-o dulce, el promite luxuriante: biscuiti, prăjituri, ciocolată și alte deserturi. De sute de ani, vanilia a fost folosită pentru a aroma mâncarea, dar este mai mult decât un gust și un miros plăcut.

Foto: Depositphotos.com Autor: joannawnuk

Primii din istorie care au început să cultive vanilia (o liana perene a familiei Orchid), o plantă cu flori galbene mici, sunt indienii din Totonac care locuiau pe coasta Golfului Mexic. În anii 1550, păstăile parfumate au început să fie exportate în Spania și utilizate pentru a produce parfumuri. Dar dacă cuceritorul spaniol Hernan Cortes nu sa întâlnit cu împăratul Montezuma și nu a încercat cacao cu vanilie, Europa ar fi putut afla de existența acestui minunat condimente câteva secole mai târziu.

Astăzi, vanilia este cultivată în Mexic, Tahiti și Madagascar. Acest extract de vanilie este obținut din păstăi lungi, parfumate. Ele sunt recoltate încă verde, apoi lăsate să se usuce pentru o lungă perioadă de timp. După faza de fermentare a fasolei, se prepară o tinctură filtrată cu apă și alcool. Acesta este produsul final.

Un astfel de extras este scump (pentru că prețul este pe locul al doilea după șofran), deci este mai ușor să găsiți analogi artificiali la vânzare. Ar trebui să știți că înlocuitorii nu conțin întotdeauna substanțe chimice inerente originalului și, prin urmare, nu se pot lăuda cu proprietățile benefice caracteristice unui produs natural.

Valoarea nutritivă a extractului de vanilie

Componenta principală a produsului natural este polifenol vanilina cu proprietăți antioxidante, dar pe lângă acesta există sute de alte componente din vanilie naturală. Concentrații mici de vanilină pot fi găsite și în ulei de măsline, fructe de litchi și zmeură. În unele produse, gustul vanilinei naturale apare numai după tratamentul termic: cafea, făină de ovăz, sirop de arțar etc.

Extractul de vanilie conține o cantitate mică de vitamine, inclusiv vitaminele B: niacin, tiamină, acid pantotenic, riboflavină și piridoxină. Aceste componente ajută la sinteza enzimelor, susțin sănătatea sistemului nervos și reglează metabolismul.

Chiar și în vanilie naturală există minerale: calciu, magneziu, potasiu, mangan, fier și zinc. Potasiul este necesar pentru a menține ritmul cardiac ritmic și tensiunea arterială normală, face parte din celulele și fluidele corporale. Manganul și cuprul sunt implicate în activitatea enzimelor și a fierului, esențiale pentru reproducerea celulelor roșii din sânge.

Proprietăți utile de vanilie și vanilie

În revista "Economics of Botany" (2008) se menționează că vindecătorii medievali au folosit păstăi parfumate pentru tratarea diferitelor boli. Cercetătorii moderni au confirmat doar câteva dintre proprietățile benefice ale vaniliei asociate cu natura antioxidantă a substanțelor sale constituente.

Proprietăți relaxante

Vanilie - afrodisiac

Înapoi în 1762, medicii germani au spus comunității lumii despre unele proprietăți savuroase de vanilie. A ajutat unii pacienți care suferă de impotență, au recâștigat dorința și puterea masculină. Astăzi, uleiul esențial de vanilie naturală este un afrodiziac popular.

Vanilla Flavor Slimming

În practica aromoterapiei, o altă proprietate utilă a mirosului de vanilie este folosită în mod activ, și anume capacitatea sa de a reduce pofta de dulciuri, în special pentru ciocolată. Dietiții din Londra, folosind exemplul pacienților supraponderali, au dovedit eficacitatea purtării pandantivelor care exudă aroma dulce a uleiului esențial de vanilie.

Proprietăți antibacteriene

Adăugarea de extract natural de vanilie în alimente vă poate salva de bacterii periculoase. O publicație din jurnalul Food Safety (2005) arată că vanilina declanșează eliberarea acidului vanilic în organism, care inhibă creșterea tulpinilor bacteriene din genul Listeria. Mai ales condimentul nostru ucide bacteriile în alimentele cu aciditate scăzută (valoare pH).

Proprietăți anti-cancer

Polifenol vanilina în stadiul experimental a arătat rezultate promițătoare în lupta împotriva cancerului. Pe paginile revistei "In Vivo" a avut loc o discuție aprinsă despre influența distructivă a polifenolului asupra celulelor canceroase rezistente la nivelul colului uterin. Sa dovedit că tratamentul culturii celulare anormale cu vanilină induce moartea.

Jurnalul European de Farmacie (2005) oferă o imagine de ansamblu asupra unui alt studiu privind proprietățile anti-cancer ale vanilinei la animale. Pentru o lungă perioadă de timp, șoareci cu cancer de sân au primit o soluție apoasă de acest polifenol, care a redus în mod semnificativ numărul de celule canceroase în corpul animalelor bolnave.

Vanilie și anemie celulară

În timpul testelor la șoareci, dr. Toshio Asakura de la Spitalul de Copii din Philadelphia a obținut rezultate pozitive în combaterea vanilinei cu anemie de celule secerătoare. Acest compus, sintetizat dintr-un produs natural, împiedică formarea de celule sanguine modificate sub formă de seceră, care blochează fluxul sanguin, provoacă o lipsă de oxigen în țesuturi și complicații grave.

Studiile de mai sus demonstrează promisiunea proprietăților benefice ale vaniliei și a compusului principal (vanilină) în tratamentul anumitor boli. Dar până acum succesul acestui condiment este limitat de zidurile laboratoarelor științifice. Înainte de participarea omului la astfel de experimente, problema nu a venit încă. Prin urmare, asigurați-vă că discutați cu medicul înainte de a lua extract de vanilie ca remediu.

Ulei esențial de vanilie: proprietăți și aplicare

Acest miros dulce bogat, cu note picante, este cu siguranță familiar pentru aproape toată lumea încă din copilărie. Unii oameni îi asociază cu un parfum rafinat, cineva - cu cosmetice aromatice, dar pentru mulți este asociat cu dulciuri - prăjituri, prăjituri, înghețată, brânză de coacere.

Vanilia este un fruct sub formă de păstăi alungite. Aroma acestor fructe se manifestă nu imediat, ci numai după un timp îndelungat, care este necesar pentru procesul complex de procesare a acestora. Din această cauză, uleiul de vanilie, în comparație cu alte uleiuri, are un cost ridicat.

Ulei de vanilie - proprietăți

Vanilie crește în Madagascar, în America Centrală, Indonezia, Mexic și Africa. Cu toate acestea, numai America și unele țări europene produc și produc acest ulei esențial.

Vanilie obișnuită (vanilie planifolia) este considerată cea mai comună. Uleiul de cea mai înaltă calitate și mai scump este extras din acest tip de vanilie, ca tahitensis.

Sfat: Eter, pe ambalajul căruia există o inscripție "pompona", experții nu recomandă cumpărarea. Are proprietăți terapeutice slabe și are, de asemenea, rate scăzute ale caracteristicilor cosmetice.

Fructele de vanilie cu culoarea maro deschisă se coacă pe vița de vie perene permanente, ajungând la o înălțime de 30 m. Frumusețea acestei plante este fascinantă - lăstarii verzi, precum și flori exotice mari (orhidee albe) nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Rata de păstrare a păstăi durează 9 luni. Apoi sunt rupte și supuse unui proces de uscare timp de încă 6 luni. Și numai după ce fructele devin negre în culoare și un alb cristalin depozit apare pe suprafața lor, se pot trece la etapele ulterioare de procesare.

Eterul de vanilie se obține prin extragerea fructelor pre-tratate. Rezultatul este un eter de culoare maroniu închis, cu aromă persistentă, balsamic, în care se găsesc note de tutun și lemn.

Compoziția uleiului de vanilie

Până în prezent, compoziția uleiului natural de vanilie nu este pe deplin înțeleasă. Experții au identificat mai mult de 150 de componente, din care numai 1,4% -2,8% este direct vanilină. Dintre principalele substanțe ale acestui eter se pot distinge:

  • acid anisic;
  • anasonul aldehidic;
  • acid acetic;
  • acidul caproic;
  • geranil acetat;
  • acid izobutiric;
  • furfurol;
  • eugenol;
  • gidroksibenzalgid;
  • vanilină;
  • esteri de scorțișoară.

Proprietăți medicinale

Uleiul de vanilie are un spectru îngust de proprietăți terapeutice. Dar apoi poate avea un efect destul de puternic.

  1. Organele sistemului digestiv
    Normalizarea funcțiilor stomacului, colonului și intestinelor subțiri. Recuperarea echilibrului de enzime și a acidului, precum și gradul de aciditate al sucului gastric.
  2. Sistemul imunitar
    Consolidarea imunității, creșterea rezistenței organismului la dezvoltarea multor patologii. Reglarea proceselor metabolice, inclusiv a proceselor de asimilare, divizare și excreție a carbohidraților, care este deosebit de importantă pentru persoanele care suferă de diabet.
  3. ginecologie
    Eterul de vanilie nu poate numai să normalizeze ciclul menstrual și să elimine simptomele PMS, dar și să atenueze severitatea durerii în timpul menstruației.
  4. dependență
    Uleiul de vanilie se luptă efectiv cu o astfel de dependență ca dependență de băuturile alcoolice. Acționează ca un fel de antidot. Dacă este folosit în mod regulat, o persoană poate avea un sentiment puternic de dezgust pentru alcool. Mulți experți folosesc ulei de vanilie în cursul activităților terapeutice care vizează eliminarea dependenței de alcool de către pacient.
  5. inflamație
    Eterul de vanilie suprimă perfect procesele inflamatorii care apar în piele, deteriorate datorită efectelor chimice și mecanice. De asemenea, are caracteristici antiseptice excelente.
  6. Sistemul nervos

Uleiul de vanilie ajută la depășirea multor patologii:

  • vasculare (insuficiență cerebrovasculară, afectarea circulației sanguine în vasele cerebrale, ateroscleroză, hipertensiune arterială poate fi considerată ca atare);
  • traumatic. Se dezvoltă din cauza rănilor care au dus la comprimarea măduvei spinării și / sau a creierului (comoție de grade diferite de severitate);
  • tulburări neurologice datorate unor factori ereditare. Acest tip de boală este împărțit în două subspecii - genomice și cromozomiale. Patologiile genomice afectează cel mai frecvent sistemul neuromuscular. Și cea mai comună afecțiune cromozomală este boala lui Down;
  • infecțioase. Ele se dezvoltă pe fondul expunerii la microflora patogenă - bacterii, ciuperci, viruși. Există deseori tulburări ale sistemului nervos periferic, creierului și măduvei spinării (pojar, malarie, encefalită);
  • boli progresive ale sistemului nervos central care apar într-o formă cronică cu perioade de exacerbări și remisiuni. Dezvoltarea acestui grup de boli neurologice se datorează proceselor metabolice afectate în organism (miastenia, scleroza).

Uleiul de vanilie poate afecta pozitiv sfera emoțională, care vă permite să faceți față multor tulburări mintale.

  1. Stări depresive.
  2. Scăzut în respectul de sine.
  3. Gânduri negative obsesive.
  4. Rage, furie.
  5. Insomnie.
  6. Diverse fobii.
  7. Tulpina nervoasă.
  8. Crește excitabilitatea.
  9. Timiditatea.
  10. Efectele stresului și izbucnirile emoționale puternice.
  11. Sentimente de anxietate, disperare, depresie, rigiditate, melancolie.

Proprietăți cosmetice ale uleiului de vanilie

Uleiul de vanilie afectează delicat starea părului, pielea și fața feței. Ca urmare, pielea devine:

În plus, eterul de vanilie mărește relieful pielii, combate ridurile, rozaceea și multe boli dermatologice (erupții de origini diferite, dermatită, dermatoză, acnee, rosacee).

În ceea ce privește părul, uleiul de vanilie ajută la obținerea:

  • accelerarea creșterii acestora;
  • netezime, mătăsos;
  • densitate;
  • eliminarea pierderilor;
  • întări foliculii de păr;
  • reținerea culorii (după vopsire).

Cu toate acestea, nu se poate aștepta efect rapid de la ulei de vanilie. Acționează treptat. Numai utilizarea sa regulată va permite obținerea celor mai bune rezultate pozitive. Experții recomandă răbdarea și nu se opresc la jumătatea drumului.

Ulei esențial de vanilie: aplicare

Uleiul de vanilie medicamentos este utilizat pentru:

  1. Consolidarea imunității.
  2. Tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal.
  3. În terapia complexă a tulburărilor neurologice.
  4. Recuperarea echilibrului emoțional.
  5. Ajutați în depășirea dependenței de alcool.
  6. Îmbunătățirea proceselor inflamatorii.
  7. Dezinfectarea leziunilor cutanate.

Utilizarea uleiului de vanilie în cosmetologie

Utilizarea uleiului de vanilie în cosmetologie este destul de largă, eterul este folosit pentru a îmbunătăți structura și întinerirea pielii, pentru a întări, a vindeca părul și mult mai mult.

1. Pielea facială

Uleiul de vanilie poate fi folosit ca un instrument independent și ca aditiv la diferite produse cosmetice (creme, măști, tonice). Pentru a obține rezultatele dorite, eterul de vanilie trebuie aplicat timp de cel puțin o lună. După aceea veți observa că pielea feței:

  • a încetat să se desprindă;
  • a devenit mai hidratată, dar, în același timp, filmul uleios a dispărut;
  • a devenit mai elastic;
  • curățate de acnee, comedoane, "stele" cu cupru;
  • a încetat să fie încrețit;
  • intinerit.

2. Păr

Părul curat va ajuta la întărirea și hrănirea măștilor de păr. În compoziția lor este suficient să adăugăm doar câteva picături de acest eter, care este unic în proprietățile sale. Puteți, de asemenea, să vă îmbogățiți cu șampone cu ulei de vanilie, balsamuri, balsamuri, balsamuri.

Procedurile zilnice de periere cu ajutorul uleiului de vanilie vă vor ajuta să adăugați strălucire părului dumneavoastră și să le faceți neted și ușor de manevrat. Aplicați o picătură de eter la scoici (de preferință din lemn) și piepterați părul în direcții diferite.

3. Pielea corpului

O modalitate excelentă de întinerire a pielii corpului sunt băile, preparate prin adăugarea acestui ulei. Se recomandă amestecarea mai întâi cu lapte, cremă sau sare de mare, apoi adăugați amestecul rezultat într-o baie plină cu apă.

Temperatura apei nu trebuie să fie mai mare de 39˚C. Durata fiecărei sesiuni nu trebuie să depășească 15 minute. Cursul de proceduri este format din 10 sesiuni, care se desfășoară la intervale de 1-2 zile. După 5 sesiuni, veți observa primele rezultate. Piele corporală:

  • strânge;
  • va deveni mai netedă și mai elastică;
  • obține catifea.

O opțiune excelentă ar fi utilizarea uleiului de vanilie pentru procedurile de masaj. Trebuie adăugată la uleiul de bază, pe baza calculului de 1:10. În plus, eterul de vanilie poate fi adăugat la toate cremele și loțiunile pe care le utilizați după duș.

Utilizarea magică a uleiului

Această difuzare este considerată feminină, este protejată de Venus - planeta iubirii. Acesta este motivul pentru care este folosit, de regulă, în magie de dragoste pentru a:

  1. să crească atracția sexuală a partenerilor;
  2. trezesc imaginația și senzualitatea;
  3. conectați energia sexuală a oamenilor iubitori.

Uneori uleiul de vanilie este folosit de magicieni pentru a atrage noroc. Ca experți în domeniul asigurării magiei, îi ajută pe o persoană să găsească un partener sufletesc și să găsească fericire.

Aroma uleiului esențial de vanilie are o paletă bogată de nuanțe. Aceasta este dulceața florilor exotice, amărăciunea tutunului și subtilitatea mirosurilor lemnoase. Acest aer va ajuta la tratarea multor boli, se va înveli în căldură, va diversifica sentimentele și va da încredere.

Vanilie - proprietăți utile ale aromei populare

Mirosul mâncării este important pentru noi. Este necesar să simțiți aroma mâncării în curs de pregătire și sentimentul de foame poate apărea. Umanitatea a îmbunătățit mirosul de mâncare de mii de ani. Vanilia este una dintre cele mai comune condimente din lume, ceea ce stimuleaza apetitul.

Mirosul de vanilie este ca majoritatea oamenilor. Există un număr mic de oameni care rămân indiferenți față de aroma acestui condiment.

Vanilia este locul de nastere al Americii Centrale. Spice creste pe o orhidee perene, care este polenizata doar de un tip special de albine locale si pasari de colibri. Fructele de vanilie se dezvoltă din floarea polenizată. Dar numai jumătate dintre florile polenizate formează ovarul de vanilie. Oamenii au învățat să poloneze singuri planta pentru a obține mai mult condiment. Din cauza acestei metode de producție consumatoare de timp, vanilia este cel mai scump condiment din lume.

În prezent, cel mai mare furnizor de condimente vanilie este Insula Madagascar. Produce 2000 de tone de vanilie pe an. Aceasta reprezintă 60% din producția anuală de condimente mondiale.

Din păcate, mulți dintre noi nu folosesc vanilie reală. Oamenii au învățat într-un mod industrial să sintetizeze o pulbere din lemn cu un miros similar. Se numește vanilină.

Dar vanilia reală are un miros cremos-dulce, care este o combinație de tanini, eterice și multe alte substanțe.

Este ușor să distingi condimentele reale de vanilie. Condimentul are o nuanță ușor maronie, iar pulberea sintetizată este albă.

Proprietăți utile de vanilie - un parfum popular

Spice are un miros plăcut dulce. Acest miros are un efect benefic asupra stării emoționale: se calmează și se relaxează. Unii oameni au o dorință mai slabă pentru ciocolată. Doriți să mănânce un bar de ciocolată - miros de vanilie și perehochetsya.

Această proprietate a condimentelor poate ajuta la scăderea în greutate. Mai ales oameni care nu pot renunța la dulce. De asemenea, în timpul dietelor apar adesea deprimat din cauza lipsei de zaharuri în organism. Vanilia reduce nu numai pofta de ciocolata, dar imbunatateste starea de spirit si calmeaza.

Spice este considerat un afrodisiac natural. Un remediu care îmbunătățește starea de spirit prin producerea serotoninei. Și, de asemenea, sporește atractivitatea bărbaților și a femeilor.

Vanilia poate opri creșterea bacteriilor dăunătoare în organism.

Dar nu numai microorganismele dăunătoare, dar și celulele canceroase nu pot rezista condimentelor. Spice poate reduce cresterea lor.

Un ulei esențial este obținut din vanilie. Se utilizează în mod activ în parfumerie. De asemenea, uleiul de aromă îmbunătățește starea pielii, întărește-l, își restabilește fermitatea și elasticitatea.

Mirosul de ulei calmeaza, relaxeaza si imbunatateste somnul.

Contraindicații privind utilizarea.

Spice nu este recomandat să se utilizeze cu intoleranță personală, precum și în timpul sarcinii.

Pentru a cumpara un condiment real, trebuie sa achizitionati vanele de vanilie. Pods ar trebui să aibă o culoare aproape neagră. Trebuie să fie grași. Este posibilă și înflorirea albă.

Depozitați la temperatura camerei într-un loc întunecos. Pods-urile sunt stocate într-un container. Fiecare pod trebuie să fie învelită individual în filmul agățat și pus într-un recipient. Ideal pentru stocarea trabucurilor. La fiecare 2 luni, păstărele trebuie să fie rotite și difuzate, apoi împachetate din nou în filmul pentru hrană.

În acest fel, vanilia poate fi păstrată timp de până la 36 de ani.

Pod condiment poate fi tăiat în bucăți și se adaugă la diferite feluri de mâncare. Faceți zahărul de vanilie acasă.

De asemenea, vanilia insistă asupra alcoolului. Apoi, acest lichid alcoolic se adaugă la diferite feluri de mâncare.

La domiciliu, puteți insista și la vanilie cu alcool sau cu brandy. Este necesar să se mențină timp de ceva timp o supă de vanilie în alcool. Apoi, a lua un pod, ștergeți uscat și pune într-un recipient cu zahăr timp de câteva luni, astfel încât zahărul granulat îmbibat cu miros de vanilie.

Cine dintre noi nu vrea să mestece pe un morcov dulce ca un iepuraș? Dar, de fapt, legumele sunt foarte valoroase și necesare.

Mirosul de vanilie - mirosul iubirii?

Vanilie în diferite persoane este asociată cu lucruri complet diferite. Unii au gel de duș cu aromă de vanilie, alții au brânză de vanilie, alții au parfumuri parfumate cu vanilie... Și doar un număr foarte mic de populație a planetei noastre asociază vanitatea, excitarea sentimentelor și iubirii.

Să încercăm să ne dăm seama dacă o vanilă este sau nu un afrodiziac și cât de puțin sacoșe cu inscripția "vanilină" de la departamentul de cofetărie au de-a face cu ea?

Ce înseamnă vanilla?

Vanilia este numită păstăile de fructe nepătate de orhidee gălbui. Există mai mult de 150 de specii de orhidee în lume, dar nu mai mult de cinci sunt folosite ca condimente: Tahitian cu aromă de mosc, bourbon Madagascar (Insula Reunion) cu aromă matură bogată, indoneziană cu note lemnoase, mexican, cu aromă dulce.

Din vremuri străvechi, vanilia a fost cultivată de aztecii de pe coasta Golfului Meksk. Christopher Columbus a fost primul european care a gustat vanilie într-o băutură de ciocolată aztec. El a fost cel care, în anul 1500, pe galeoni spanioli a adus miros de miros parfumat în Europa, care este încă popular astăzi.

Este cunoscut faptul că, încă din secolele XVIII-XIX, medicii au prescris extractul de vanilie pentru bărbați pentru a trata problemele potențiale, și nu pilulele. Nici una dintre numeroasele studii științifice nu a respins afirmația că vanilia are un efect benefic asupra puterii "masculine".

Timp de câteva secole de utilizare, vanilia a primit cu desăvîrșire titlul de stimulant natural. Nu e de mirare că lumânări parfumate, parfumuri, apă de toaletă, loțiuni cu miros de vanilie se găsesc acum în fiecare magazin.

Efectul de stimulare a vaniliei

Vanilia este un dar al naturii, unul dintre cei mai puternici afrodiziac, demn de admirație. Aroma sa unică afectează sistemul nervos, dând naștere la fantezii erotice și provocând un sentiment de euforie.

În 1762, un studiu științific a fost efectuat în Germania cu privire la efectul vaniliei asupra impotenței masculine (342 subiecți au susținut că mirodenii le vindeca), după care vanilia și-a întărit reputația de afrodiziac.

Heliotropinul este un miros fermecător dulce care este conținut în păstăi de vanilie, are un efect calmant asupra sistemului nervos, ameliorează tensiunea emoțională și ameliorează anxietatea. Aroma dulce și amețitoare a vaniliei a atras atenția multor secole. Conform cercetărilor științifice, vanilia are un efect euforic ușor asupra corpului uman.

Mirosul de vanilie

  • revigorează, reduce somnolența;
  • îmbunătățește circulația sângelui și crește tonusul muscular;
  • stimulează libidoul (în special la bărbații în vârstă);
  • Ea are un efect pozitiv asupra afecțiunilor sistemului nervos central și abdominal, calmează;
  • poate promova pierderea în greutate, reducând pofta de dulciuri.

Uleiul esențial de vanilie, atunci când este utilizat în mod regulat, stimulează secreția de estrogen, testosteron și alți hormoni care promovează dorința sexuală sănătoasă. Destul de des, vanilia, ca cel mai puternic afrodiziac, este recomandată pentru pierderea libidoului, pentru bărbații cu disfuncție erectilă și impotență, pentru femeile cu frigiditate.

Vanilie în timpul menstruației normalizează ciclul, ameliorează durerea. Este recomandat femeilor în timpul menopauzei, pentru a îmbunătăți calitatea vieții.

În plus, site-ul aphrodiziak.ru recomandă îmbunătățirea stării de spirit cu ajutorul vaniliei, deoarece contribuie la producerea serotoninei - hormonul bucuriei și fericirii.

Compoziția de vanilie

Vanele de vanilie conțin vitamine din grupa B (B1, B2, B3, B4, B5, B6), minerale (potasiu, calciu, magneziu, mangan, zinc, fier), tanini, rășini, zaharuri, aldehidă vanilină și uleiuri esențiale.

Proprietăți utile de vanilie:

  • ajută la combaterea diferitelor infecții;
  • reduce căldura;
  • are un efect antioxidant;
  • ameliorează inflamația;
  • normalizează somnul;
  • calmeaza sistemul nervos;
  • scade tensiunea arterială.

Ce vanilie să cumperi

Alegeți un păstăi de ulei maro flexibil. Parcelele lungi sunt evaluate mai scurte, deoarece conțin mai multe uleiuri esențiale.

Depozit de vanilie

Vanilie învelită în hârtie trebuie depozitată într-un borcan cu capacul bine închis, într-un loc răcoros (nu în frigider). La fiecare 2 luni, vanilia trebuie ventilată.

Pentru a face zahăr vanilat, puneți vanilia într-un borcan de zahăr / zahăr pudră. După 2-3 săptămâni, mirosul de vanilie înmuia complet zahărul.

Vanilie de gătit

Primii au început să folosească vanilia aztecă, au amestecat boabele de cacao, miere, vanilie și au făcut cea mai bună băutură demnă de regii - ciocolată.

Vanilie în gătit este folosită la prepararea ciocolatei, budinci, cremă, ciocolată, deserturi și caserole, înghețată, produse de panificație, biscuiți, biscuiți etc. Vanilina servește ca aromă pentru multe cocktail-uri și băuturi nealcoolice și alcoolice, unele soiuri de ceai.

Contraindicații

Să te implici în vanilie nu merită însărcinate și cu intoleranță individuală.

Vanilie artificiala (vanilina)

În 1874, pentru prima dată, a fost posibil să se obțină vanilină prin mijloace sintetice, în ciuda calității scăzute și a lipsei totale de proprietăți utile în comparație cu produsul natural, ieftinitatea făcută de vanilină sintetică extrem de populară. Acum, mai mult de 95% din vanilina folosita in lume este sintetica.

Vanilina artificială este o substanță cancerigenă și nu are nimic de-a face cu un produs natural, este sintetizată pe bază de ulei de cuișoare, folosind produse de hârtie, cărbune, lemn și ulei de distilare.

Vanilina artificială este ieftină, dar poate fi dăunătoare pentru sănătate, aveți grijă.

Informații interesante despre vanilie

America Centrală a fost de mult singura țară în care vanilia a crescut. Nu a fost posibil să crească vanilie în alte țări din tropice. Plantele au înflorit, dar păstăile nu au apărut. Numai în secolul al XIX-lea a fost descoperită cauza eșecului: florile de vanilie, care se deschid într-o singură zi, polenizează o specie specială de albine și păsări de colibri acasă, care trăiesc numai în Mexic. De atunci, au început să folosească polenizarea artificială a florilor de vanilie și să o crească în toate țările cu climat tropical.

Proastele de vanilie proaspăt recoltate nu au o aromă caracteristică. Aroma și culoarea vaniliei apar doar dacă presărați păstăile cu apă fierbinte sau cu abur (puteți vedea chiar și cristale albe - vanilină).

Vaniliei i sa interzis să fie folosită în mănăstirile și în mănăstirile din Europa, deoarece se credea că a contribuit la manifestarea non-castității.

Vanilie - proprietăți ale aromei și uleiului

Ulei esențial de vanilie.

Vanilie aroma este foarte dulce, bogat, sufletesc, ușor picant. Instalează energia, armonizează, adaugă încredere în sine, sporește senzualitatea. Este combinat cu alte arome picante, lemn de santal, opopanox.

Vanilia este cunoscută de mulți ca un condiment, care este obținut din păstăile de același nume liana din familia Orchid. Nu este o plantă eterică. Aroma pentru parfumerie izolată din fruct prin metoda de extracție, primind resinoid sau absolut. Ultimele componente sunt conectate la uleiul de transport și sunt conținute în flacoane cu denumirea "Ulei de Vanilie". Adesea, un produs aromat artificial este dat pentru eteric.

Mirosul vaniliei în parfumuri.

Acesta este un parfum misterios și legendar. Este, de asemenea, o notă apetisantă, dulce, delicioasă a condimentelor dvs. preferate, combinată cu fructe sau ciocolată. Și uneori - orhideea foarte misterioasă, a cărei aromă nu a fost ghicită de nimeni.

Și de multe ori mirosul de vanilie în parfumurile scumpe nu este deloc același lucru care oferă caramel în parfumuri ieftine. Oamenii artificiali nu sunt capabili să întoarcă capul ca o vanilie naturală, de înaltă calitate, care în cele mai frumoase compoziții de parfum dezvăluie o multitudine de fețe.

Este groasă, chihlimbar, ușor lichefiată și în același timp rafinată și erotică. Ea este fermecătoare și tartă, dar în același timp poate fi nevinovată și dulce, făcând mirosul mai dulce și feminin.

Vanilia este adesea prezentă în buchetele orientale și picante-florale, creând un voal amețitor. Și în ultimele actualizări, este combinată cu note imprevizibile, de exemplu, cu tutun, negru angelic sau imortel.

În parfumerie se utilizează, de asemenea, vanilie Bourbon (sau Reunion). Se dezvoltă numai pe insula Reunion și, prin urmare, este mai înaltă. Aroma sa este mai dulce și mai intensă, cu note lemnoase.

Impactul emoțional.

Mirosul de vanilie dă energie, provoacă un sentiment de siguranță, armonizează energia din jur. Calmează și revigorează, înfruntă mânia, creând o atmosferă de încredere.

Îmbunătățește memoria, promovează concentrarea, dă un sentiment de bucurie și seninătate, revigorând o sete de viață.

Vanilie în aromoterapie și cosmetologie.

  • Vanilie îmbunătățește elasticitatea pielii, elimină iritațiile, acneea și alte erupții, albă.
  • Normalizează digestia, promovează defalcarea carbohidraților, care ajută la scăderea în greutate. Reglează aciditatea stomacului.
  • Începe procesul de recuperare naturală a organismului. Femeile ajută să facă față problemelor hormonale.
  • Acesta este un afrodisiac puternic, care aprinde dorința și dorința de a se uni cu un partener.
  • Atunci când este utilizat cu alcool provoacă aversiune la alcool.

Aplicație.

La domiciliu, pot fi utilizate extracte naturale diluate în ulei, dar cu prudență.

  • Pentru baie, 2 picături sunt suficiente.
  • Cu un masaj - 3 picături pe 10 mg de ulei de transport.
  • Adăugați 3-4 picături la lampa de aromă, una este suficientă pentru medalionul de arome.
  • Pentru îmbogățirea produselor cosmetice - 4 picături pe 15 g de bază.

Ulei fototoxic. În aromoterapie, analogii artificiali care pot provoca alergii trebuie evitați. Din păcate, vanilia naturală este acum destul de rară și costisitoare.

vanilie

Vanilia este o planta perena. Conform clasificării biologice, ea aparține lianelor. Face parte din familia orhideelor ​​(Orhideea).

Numele genului vine din limba spaniolă, unde înseamnă "pod", dar fructele vaniliei sunt cutii.

Numele în alte limbi:

  • Lat. Vanilla planifolia,
  • l. Mexikanische Vanille, Echte Vanille,
  • Eng. Vanilie, vanilie comună
  • fr. Vanille, Vanille du Mexic.

Este de remarcat că în toate limbile europene "vanilia" - "Vanilla" este scris aproape în același mod, cu excepția sfârșitului cuvântului, iar acest condiment nu există alte nume.

apariție

Se poate vânt peste copaci până la o înălțime de 15 m.

Trunchiul de vanilie este noduros, relativ subțire: diametrul său este de până la 2 cm. Trunchiul practic nu se ramifică.

Frunzele sunt lungi, plate și carnoase, arătate ovală. Ele cresc pe tulpină între noduri și atașează lăstari la copacul din jurul căruia se înfășoară firul de viță de vie. Pe noduri, pe partea din spate a frunzei, rădăcina crește. Datorită acesteia, vița este, de asemenea, strâns atașată de copac.

Clusterii de flori sunt pe tulpini scurte. Ele sunt formate în axilii frunzelor și conțin aproximativ 15 flori de culoare galben-verde, care au o aromă destul de ascuțită. Periantul este alcătuit din cinci frunze, iar în al șaselea crește un pistil cu o stâlp. Deoarece este închis într-un tub, este mai dificil pentru fluturi să-l polenizați.

Florile formează fructe verzi în cutii (multe sunt în mod greșit numite păstăi). Ovarianul formează un fruct cu o formă alungită îngustă, care este o cutie cu trei laturi în formă de cilindru. Lungimea fructului poate ajunge la 25 cm, lățimea lor este de aproximativ 1,5 cm, conține pulpă care seamănă cu mousse și există multe semințe negre în ea. Fructele sunt recoltate atunci când devin galbene.

În mod oficial, există 103 tipuri de vanilie. Cele mai multe dintre ele sunt considerate decorative.

Spice se obține din trei tipuri:

  • Foi plate (Vanilla planifolia) - oferă condimente de cea mai bună calitate, are păstăi, ajungând la o lungime de 0,25 m. Are cea mai largă aplicație.
  • Tahitian (Vanilla tahitensis) - această specie crește în Tahiti. Are păstăi de culoare roșu-brună, care au un miros de flori exotice, cu indicii de fructe și o atingere de tutun. Acestea conțin mai puțin vanilină și, prin urmare, sunt mai ieftine. Utilizat la prepararea deserturilor, înghețatelor, cremelor. De asemenea, utilizat în domeniul parfumeriei.
  • Guadalupe (Vanilla pompona) din America Centrală și de Sud - vanilie din păstăi de această specie nu are o calitate atât de bună și este evaluată mai puțin. Aroma este similară cu cea din Tahitian, servește pentru producerea de parfumuri și aromatizarea tutunului.

Unde crește?

Vanilia crește în zone tropicale și subtropicale. Cel mai adesea este cultivat în țări aflate pe ecuator. Cele mai mari volume de producție de vanilie aparțin insulei Madagascar. În același timp, vanilia este exportată în China și Indonezia.

A fost vanilie din Mexic și America Centrală, după care și-a câștigat popularitatea în alte țări.

O metodă de preparare a condimentelor

Din vanile de vanilie obțineți cele mai renumite condimente - vanilie. Procesul de preparare a condimentelor de vanilie este destul de complicat. Fructele în sine nu miros.

Pentru a da aroma lor unică, ele sunt supuse fermentării:

Inițial, păstăile nu sunt colectate prea des, dar nu au avut timp să se deschidă.

  • Este necesar ca bomboanele să fie uscate (pentru a preveni putregaiul) în decurs de 8-10 zile, dar în același timp trebuie să rămână umiditatea în ea și în nici un caz enzimele responsabile de producerea de vanilină să sufere. Este imposibil să se determine acest lucru prin indicațiile instrumentelor. Persoanele implicate în cultivarea vaniliei se pot baza doar pe abilitățile proprii.
  • Apoi sunt păstrate timp de 5 săptămâni la umbra. În același timp, ele devin negru maroniu, dobândesc elasticitate și încep să miroasă.
  • După aceea, sunt legați în ciorchini și lăsa încă o lună în cutii metalice, unde își cumpără unicul buchet.
  • Vanilia este trimisă în cutii din lemn căptușite cu hârtie de ceară. Aceasta verifică fiecare pachet.

Floarea albă pe păstăi - și există vanilină naturală, conținutul căruia nu depășește câteva procente în vanilie. Porumbeii își pierd cea mai mare parte din greutate în timpul uscării, dar încep să exude aromă.

Producătorii cooperativi invită specialiști care, prin miros, definesc un pod cu un defect. Acest pod este eliminat, deoarece poate face întregul pachet inutilizabil.

Cum sa alegi?

Calitatea vaniliei depinde de tipul de viță de vie și de condițiile de uscare. Se iau în considerare aspectul păstăi. Ele ar trebui să fie destul de elastice, ușor curl. Suprafața lor ar trebui să fie ușor uleioasă și să aibă o culoare maronie, cu un strat alb.

Floarea albă indică calitatea superioară a păstăi, acestea sunt cristale de vanilină reală.

Pe piețele și lanțurile de vânzare cu amănuntul, vanilia este vândută sub formă de:

Vasele de vanilie și pudra trebuie să fie împachetate bine. Când cumpărați pulbere, acordați atenție compoziției de pe ambalaj. Faptul este că pulberea de vanilie este scumpă și producătorii lipsiți de scrupule o înlocuiesc deseori cu o corespondență sintetică. Dacă s-au utilizat materiale sintetice la fabricarea condimentelor, prezența unei lingine va fi indicată pe ambalaj. Numai 20 de grame din această pulbere pot înlocui un kilogram de pulbere de vanilie naturală.

Cum se stochează?

Pentru a păstra toate proprietățile organoleptice și benefice ale păstăi de vanilie, condimentele trebuie depozitate într-un recipient din sticlă cu un capac etanș. Este recomandat să vă protejați de lumina directă a soarelui. Multe depozite de vanilie, împreună cu zahărul, capătă o aromă delicată de vanilie care duce la băuturi și produse de patiserie.

Extractele și esențele trebuie, de asemenea, să fie depozitate într-un loc întunecat și să închideți bine capacul flaconului.

Caracteristici speciale

Vanilia este una dintre condimentele destul de scumpe. Este destul de greu să crești datorită dificultății de polenizare. În același timp, producția artificială de vanilină nu dă același gust și aromă, obținute prin producția naturală. În condițiile corecte de păstrare, mirosul poate dura până la 36 de ani.

Urmatoarele caracteristici ale vaniliei sunt cunoscute:

  • este folosit ca un afrodisiac;
  • conține o cantitate mare de minerale și antioxidanți;
  • zahăr, extract de vanilie, esență și sirop sunt produse din acesta;
  • Se folosește în mod activ în gătit.

Mirosul

Mirosul de vanilie oferă mâncăruri, în special produse de cofetărie, o aromă subtilă de neuitat. Cu toate acestea, este utilizat în parfumerie. Multe parfumuri au note subtile de vanilie în mirosul lor. Cel mai adesea folosit în parfumerie utilizează vanilie în creștere în Reunion.

Mirosul de vanilie:

  • înviorează,
  • îmbunătățește memoria
  • ajută la concentrare,
  • dă bucurie
  • creierul nostru produce serotonina - hormonul fericirii.

Vanilia este considerată a fi condiment de sex feminin, deoarece femeile suferă cel mai adesea de starea de spirit și depresia schimbătoare.

Mai mult, seratonina poate afecta mușchii netezi, astfel încât mirosul de vanilie ajută la menstruația dureroasă. Mirosul de vanilie este un afrodisiac puternic care nu numai că stimulează dorința sexuală, dar poate, de asemenea, prelungi relațiile sexuale.

Surprinzător, vanilina, care face parte din vanilie, este doar unul din cele 400 de componente prezente în vanilie naturală.

Dar conținutul său este de aproximativ 2%, deci este cel mai semnificativ și în mare măsură determină valoarea vaniliei.

Componentele rămase sunt prezente în aromă în doze foarte mici, dar foarte importante pentru impresia de ansamblu, deoarece aceste 399 componente sunt adăugate la aroma completă. De aceea, pentru a vă bucura de mirosul de vanilie, vă recomandăm să folosiți numai vanilie naturală.

Valoare nutrițională și calorii

Valoarea nutrițională și conținutul caloric de 100 grame de produs

Un pod de vanilie cântărește aproximativ 3 grame.

Puteți afla despre proprietățile vaniliei în următorul videoclip de la emisiunea TV "1000 și 1 Spice Spice".

Compoziție chimică

Proprietăți utile

Vanilia are următoarele proprietăți benefice:

  • face pielea mai elastica;
  • ajută la scăderea acneei și iritației pe piele;
  • albă pielea;
  • conduce la digestie normală;
  • ajută la problemele hormonale;
  • îmbunătățește metabolismul;
  • acționează ca un afrodiziac puternic;
  • tonuri și relaxe;
  • îmbunătățește dispoziția;
  • ajută femeile în timpul ciclurilor lor menstruale.

Vanilia este utilizată în mod activ în aromoterapie, restabilind apetitul, îmbunătățind funcționarea sistemului nervos.

Dar vanilia are nu numai proprietăți utile, ci și dăunătoare:

  • miros miraculos;
  • sensibilitate crescută la lumina soarelui.

Uleiul esențial de vanilie tinde să provoace o sensibilitate excesivă la radiațiile ultraviolete, astfel încât după utilizare să nu expuneți pielea în lumina directă a soarelui.

Contraindicații

Utilizarea vaniliei este contraindicată:

  • femeile gravide;
  • în prezența intoleranței personale;
  • în prezența alergiilor.

Uleiul

Uleiul esențial de vanilie este un produs care este adesea supus fraudei. Se obține din păstăi fermentate, după care procesul de extracție se efectuează cu solvenți de ulei. Este lung și necesită echipamente tehnologice de înaltă calitate. La ieșire, cantitatea de ulei este destul de mică. Dar folosiți-o și în doze foarte mici.

În aparență, uleiul de vanilie este vâscos, gros și gras, cu o scurgere în lumină. Uleiul de vanilie are o aromă puternică, dulce-picantă, care persistă de mulți ani. A găsit aplicații în medicină, cosmetologie și aromoterapie.

Uleiul de vanilie este utilizat pe scară largă în aromoterapia.

Contribuie la:

Uleiul este adăugat la multe compoziții de parfum. De asemenea, afectează favorabil starea pielii, făcând-o suplă, moale și delicată. Acesta vă permite să tratați iritarea pe piele, chiar și în culoarea sa.

Uleiul nu este numai o aromă excelentă, ci are și un efect de întinerire. Proprietățile utile ale acestui ulei vă permit să-l utilizați pentru combaterea diferitelor boli. Uleiul esențial de vanilie poate fi aplicat în interior, sub formă de inhalări sau lămpi cu aromă, precum și adăugat la baie sau amestec de masaj. Un alt ulei se folosește la gătit în doze adecvate.

Sucul este extras din frunzele plantei. Una dintre aplicații: pentru a freca în scalp pentru a îmbunătăți creșterea părului.

cerere

În gătit

Gama de aplicare a vaniliei în gătit este destul de extinsă:

  • se folosește la prepararea produselor de cofetărie;
  • se adaugă vanilie la băuturi;
  • vanilina este adesea adăugată la ciocolată, inclusiv băuturi din ea;
  • vanilie merge bine cu fructe;
  • baza multor băuturi alcoolice conține esență de vanilie;
  • Vanilia este fabricată din zahăr de vanilie.

Vanilia are un gust amar, de aceea este, de obicei, măcinată în pudră și adăugată în zahăr pudră. O jumătate de kilogram de zahăr reprezintă doar o singură pod. Vanilie se adaugă la budinci, dulcețuri, feluri de mâncare din fructe și alaturi, produse de panificație. Prăjiturile de prăjituri sunt îmbibate cu sirop de vanilie.

Adesea, substanța de vanilie se adaugă la lichioruri.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la dozare. O cantitate mare de vanilie adăugată strică farfuria, dându-i un gust amar.

Zaharul de vanilie se obtine prin amestecarea vaniliei cu zahar pudra. Extractul de vanilie este obținut prin infuzarea de păstăi mici într-o soluție de alcool și apoi se adaugă la deserturi.

Pulbul de vanilie este produs prin măcinarea păstăi uscate. Esența este una dintre soiurile de extract de vanilie, numai în pregătirea sa folosiți un număr mai mare de păstăi.

Combinație cafe-vanilie - una dintre cele mai de succes. Pe acest tandem este fondat celebrul lichior al Sheridan.

Vanilie este adesea folosit pentru a face creme de vanilie. Când se gătește în cremă sau lapte, podul cu crestătură începe să-și exude aroma unică. Apoi, trebuie să fie îndepărtat, răzuit de carne și doar adăugați-l la lapte.

rețete

zahăr

Pods după gătit trebuie să fie spălate, acestea pot fi folosite pentru a prepara zahăr de sirop sau vanilie: păstăi curățate sunt plasate într-un borcan de zahăr. Borcanul este bine închis - și în 1-2 săptămâni veți avea cel mai bun zahăr vanilat.

sirop

După ce gătiți, vanele de zahăr se introduc într-o sticlă și se toarnă sirop de zahăr. După un timp scurt, veți obține sirop de vanilie aromat, care poate îndulci deserturi și sosuri. Perioada de valabilitate - 4-6 luni.

Extract de vanilie

La domiciliu, puteți prepara și extract de vanilie.

  • Luați 1 felie de vanilie și 30 ml de alcool.
  • În primul rând, podul este tăiat longitudinal, apoi tăiat în bucăți.
  • Îndoiți vanilia într-un borcan special pregătit și turnați alcoolul.
  • Compoziția este perfuzată timp de trei săptămâni.
  • După această perioadă, scoateți păstăile și adăugați altele noi, astfel încât extractul să fie mai concentrat.

Cum să separați carnea

Separarea pulpei de vanilie este un proces destul de laborios.

Trebuie amintit că:

  • majoritatea substanțelor aromatizante se găsesc în păstăi și nu în pasta semințelor și uleiului;
  • vanilie trebuie să fie de înaltă calitate;
  • Real vanilie este scumpă, dar păstăile pot fi folosite în mod repetat.

Pentru a separa pulpa, aveți nevoie de:

  • Puneți podul pe bord, luați-l lângă bază și tăiați-l cu un cuțit de-a lungul;
  • Apăsați în jos păstăi tăiate și țineți ușor de-a lungul cuțitului, separând carnea;
  • Pulpa poate fi folosită pentru a face zahăr sau sirop de vanilie.

Vanilină de înghețată

Condiție: 0,5 l. lapte, 3 gălbenușuri, 100 g de zahăr și extract de vanilie.

  • Bateți gălbenușele cu zahăr și încălziți-le într-o baie de apă până când se îngroașă.
  • 250 ml lapte este încălzit într-un recipient separat, se adaugă extract de vanilie și se amestecă laptele cu un amestec de gălbenușuri.
  • Amestecul rezultat este încălzit timp de 10 minute, sub agitare constantă.
  • Amestecul este îndepărtat din căldură, restul de 250 ml de lapte este adăugat și răcit.
  • După ce amestecul s-a răcit, acesta este plasat într-un recipient din plastic în congelator.
  • În primele câteva ore, amestecul este agitat periodic pentru a face înghețată omogenă.

În medicină

Vanilia este adesea folosită în medicina tradițională. Cu ea:

  • scoateți febra;
  • elimina durerea și disconfortul în stomac;
  • tulburările sistemului nervos sunt tratate;
  • se tratează boala mintală;
  • elimina somnolenta;
  • reumatismul este tratat;
  • stimulează mușchii;
  • îmbunătățirea digestiei;
  • trata bolile intestinale;
  • inhibă dependența de alcool;
  • tulburările de somn sunt tratate;
  • utilizat pentru întârzierile ciclului menstrual și sindromul premenstrual;
  • utilizate în scopuri antibacteriene;
  • utilizate în lupta împotriva cancerului;
  • tratați anemia.

Este cunoscut faptul că prin adăugarea de extract de vanilie în alimente, puteți fi salvat de bacterii dăunătoare.

Atunci când se utilizează vanilie în timpul PMS și ciclurilor menstruale, femeile simt mult mai puțin disconfort și durere.

Când pierdeți în greutate

Nutriționiștii au descoperit că mirosul de vanilie poate fi folosit pentru combaterea obezității. Ajută la suprimarea dorinței pentru dulciuri și ciocolată. Prin urmare, este recunoscut ca un mod eficient atunci când pacienții supraponderali poartă pandantive cu ulei de vanilie în interior.

Multe sisteme moderne de pierdere în greutate includ vanilie, dar nu ca un aditiv la alimente, ci ca un puternic antidepresiv. Inhalarea aromei dulci a vaniliei ajută la combaterea stării de spirit proaste, ameliorează anxietatea și calmează nervii. În plus, atunci când o persoană miroase acest miros, se produc hormoni care blochează senzația de foame. De asemenea, puteți adăuga la vasul finit o picătură de ulei de vanilie și apoi saturația se produce mult mai repede.

alte

Multe companii cosmetice au aflat de mult despre beneficiile vaniliei pentru piele și au început să producă creme pe bază de extract de vanilie.

Și, desigur, acesta este unul dintre parfumurile preferate ale parfumerilor.

În creștere

"Mora, Mora" - exact ceea ce spun despre vanilie capricioasă în Madagascar. Într-adevăr, pe lângă climatul tropical umed din nordul acestei insule, este necesar să acordăm o mulțime de timp pentru a transforma fructele proaspete în vanilie parfumată.

Vanilie rase butași. Planta este polenizată prin mijloace artificiale, iar primele fructe apar după trei ani de cultivare. Liana are o rată de creștere ridicată. În termen de o lună, poate să crească cu un metru. Dar pentru ca aceasta să fie adevărat, trebuie să creeze condițiile cele mai favorabile.

Florile pot da roade de câteva decenii.

Polenizarea în condiții naturale a produs numai o singură specie de albine și colibri. Dar în acest fel poți poleniza doar câteva procente din flori.

Lungimea lianelor poate ajunge până la 50 m. Vanilie plantată pe plantațiile lângă suporturi sau copaci pre-plantați, astfel încât lianele au ceva de atașat.

Urmăriți un videoclip despre cum crește vanilia pe o plantă din India.

La domiciliu

Creșteți o floare de vanilie la domiciliu este foarte dificilă. Cu toate acestea, chiar dacă ați reușit să cultivați o plantă, va fi și mai dificilă realizarea recoltei, deoarece va trebui să vă poți vindeca singur.

  • Vanilla are nevoie de un climat tropical, cald și umed, deci trebuie să construiți o seră.
  • Înainte de plantare, lăstarii de vanilie trebuie înmuiate în apă timp de 10 minute.
  • Apoi scoateți planta, dar nu complet, lăsând vârfurile în apă. Lăsați filmul în această poziție timp de 5 zile. Nu uitați să turnați periodic apa.
  • Umpleți oala cu un grund special de orhidee. Aveți grijă ca planta să aibă un suport în jurul căruia se poate răsuci. Locul în care se află oala ar trebui să fie la umbra o jumătate de zi.
  • Plantați vasul. Partea inferioară a instalației (pe care sunt localizate procesele) trebuie să se situeze pe orizontală și să fie acoperită cu un strat subțire de sol. Legați floarea.
  • În prima lună, solul trebuie să fie uscat, dar nu uscat. Se hidratează din când în când. În următoarele luni, apă, pulverizați și fertilizați planta în mod regulat.
  • Înainte ca florile de vanilie să treacă câțiva ani.
  • Când planta înflorește, ar trebui să o poți lipi manual. Acest lucru trebuie făcut foarte atent și într-un timp strict definit. Cel mai bine este să apelați la ajutorul unui cultivator experimentat sau să faceți referire la site-uri de Internet specializate.
  • Dacă totul merge bine, păstăile vor fi legate în câteva luni. Când porumbeii încep să devină galbeni de jos, va fi posibilă recoltarea.

Fapte interesante

  • Vanilia era cunoscută Aztecului și Incasului. Reprezentanții ei ai nobilimii au dat o aromă deosebită băuturilor de cacao.
  • Aztecii au îndulcit ciocolata amară cu el și apoi l-au folosit pentru a plăti impozite.
  • Datorită complexității condimentelor de creștere și de gătit, vanilia este considerată o condiment foarte scumpă.
  • Vanilia a fost adusă în Rusia la începutul secolului al XVII-lea.
  • Întreaga familie de orhidee, numai vanilia are fructe comestibile.
  • Din timpuri străvechi, vanilia este considerată vindecătoare. Această descoperire a făcut mai mulți indieni.
  • În Franța, mai devreme tutun aromatizat cu vanilie.
  • Vanilia a intrat în uz larg după descoperirea Americii de către Christopher Columbus.
  • Există o tendință la modă pentru tineret "Vanilla Style".

Datorită costurilor ridicate, vanilia este adesea falsificată. Este foarte rar să găsiți vanilă adevărată, analogii artificiali sunt mai des vânduți, deoarece vanilia de origine naturală este destul de scumpă.

Veți afla mai multe despre beneficiile vaniliei urmărind programul "Live Healthy".

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Carne de vită - beneficii, calorii și rău. Ce este ficatul de vită util

Ficatul de vită este unul dintre cele mai bune produse secundare de la care o persoană poate găti diverse feluri de mâncare astăzi.

Citeşte Mai Mult

Sesame (susan) - calorii, bune și dăunătoare

Sesame: proprietățiConținut de calorii: 565 kcal.descriereSesame, sau așa cum se numește, susan, este o plantă anuală pe care oamenii o cunosc de mult timp ca fiind unul dintre cei mai utili aditivi alimentari.

Citeşte Mai Mult

Ce fructe și legume pot fi consumate după îndepărtarea vezicii biliare

Medicii rareori subliniază felul de fructe și legume pe care le puteți mânca după îndepărtarea vezicii biliare. Acestea oferă de obicei sfaturi generale privind dieta.

Citeşte Mai Mult