B vitamine

Vitamina B a fost descoperită în 1912 de omul de știință polonez Casimir Funk. Sa constatat, de asemenea, că vitamina B nu este un compus separat, ci un întreg complex de substanțe care sunt unite prin prezența azotului în compoziția moleculei. Combinația acestor substanțe azotate este cunoscută sub numele de vitaminele din grupul B, fiecare element al căruia a fost numerotat: de la vitamina B1 la vitamina B20.

În acest complex, fiecare vitamină B are o semnificație biologică proprie, totuși, toate vitaminele B asigură o funcționare optimă a sistemului nervos și sunt responsabile pentru metabolismul energetic. Activitatea sistemului imunitar și eficiența proceselor de creștere și reproducere celulară depind în mare măsură de disponibilitatea vitaminelor B.

Acțiunea simultană a vitaminelor din grupul B este mai eficientă decât activitatea individuală a fiecărei vitamine B separat. Consecința malnutriției devine, de obicei, o lipsă generală de vitamine din grupa B. De aceea, de regulă, acestea prescriu un preparat complex de vitamine din grupa B.

Vitamina B este solubilă în apă. Pentru a obține un exces de vitamine B din dieta zilnică este imposibilă, deoarece excesul lor este eliminat din organism cu produsele de excreție. De aceea, trebuie să completați în mod constant furnizarea de vitamine din grupa B. Mulți oameni au deficit de vitamine din grupa B, deoarece sunt distruși activ de cofeină, alcool, nicotină și zaharuri rafinate. Persoanele care au obiceiuri alimentare proaste și care duc un stil de viață neregulat sunt expuse riscului de deficiență a vitaminei B.

Foarte activ, vitaminele B sunt eliminate în timpul utilizării medicamentelor anti-TB și a altor antibiotice. În condiții de stres, procesele metabolice sunt accelerate, astfel încât nevoia de vitamine B crește. Pentru funcționarea normală a organismului, vitamina B1 devine necesară de 10 ori mai mult, vitamina B2, vitamina B5 și vitamina B6 - de cinci ori. În plus, cu colită, ulcer peptic și gastrită, sinteza vitaminei B de către microflora organismului este întreruptă.

Lista vitaminelor B

Lista vitaminelor B a fost revizuită și actualizată de mai multe ori. Astăzi au aprobat următoarele elemente:

Scurta descriere a vitaminelor B

Vitamina B1 transformă grăsimile și carbohidrații în purtători de energie, sprijină funcțiile sistemelor digestive, nervoase și cardiovasculare. Lipsa vitaminei B1 provoacă tulburări de memorie, digestie, oboseală, iritabilitate, greață și constipație.

Vitamina B2 este responsabilă de formarea de energie, promovează vindecarea rănilor, dezvoltarea normală și creșterea copiilor, depinde de starea pielii și a membranelor mucoase. Lipsa vitaminei B2 duce la decolorarea pielii, vederea încețoșată, inflamarea buzelor și a limbii, provoacă somnolență, anxietate, amețeli.

Vitamina B3 este implicată în activitatea glandelor suprarenale, a sistemului nervos și a sistemului circulator. Deficitul de niacin duce la dermatită, depresie, ulcer duodenal și stomac, diaree, greață. Afectarea deficitului de vitamina B3 determină pellagra, în care se adaugă demența la simptomele enumerate.

Vitamina B4 îmbunătățește memoria și este implicată în asigurarea funcționării sistemului nervos, reglează nivelul insulinei, promovează metabolizarea grăsimilor în ficat. Lipsa de vitamina B4 provoaca sangerare, leziuni renale, duce la acumularea de grasimi in ficat.

Vitamina B5 este implicată în formarea fundalului hormonal al organismului, asigură funcționarea sistemului nervos, imunitar și a glandelor suprarenale. Acidul pantotenic se găsește în multe produse, deci este posibilă doar o deficiență slabă a vitaminei B5, ceea ce va duce la acnee și iritabilitatea pielii, insomnie, depresie, greață.

Vitamina B6 este implicată în metabolismul proteinelor și în procesele de formare a sângelui. Lipsa piridoxinei determină o scădere a protecției imune, aterosclerozei, dezvoltarea anemiei, dermatită.

Vitamina B7 joacă un rol important în reglarea nivelurilor de zahăr, este implicată în reacțiile de sinteză a acizilor grași și a metabolismului aminoacizilor. Deficitul de biotină apare rar deoarece este sintetizat de microflora intestinală. Cu toate acestea, la sugari, lipsa de vitamina B7 poate provoca disfuncții ale sistemului nervos și poate întârzia creșterea organismului.

Vitamina B9 este implicată în metabolizarea proteinelor și contribuie la absorbția cobalaminei, previne apariția aterosclerozei, susține formarea sângelui. Deficitul de acid folic apare frecvent și se manifestă prin uitare, iritabilitate și provoacă insomnie și oboseală anemică.

Vitamina B12 asigură activitatea normală a acidului folic, este implicată în procesarea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, joacă un rol important în formarea sângelui. Deficiența de cobalamină perturbe procesele gândirii, afectează memoria și atenția. În cazuri mai severe, anemia, descompunerea sistemului nervos, confuzia, problemele de vorbire apar.

Majoritatea vitaminelor B se găsesc în drojdie, brânză de vaci, brânză, lapte, boabe germinate, leguminoase, ficat și rinichi. De asemenea, sursele sunt legume verzi, morcovi, pepeni, dovleci, arahide, pește, ouă.

Vitamine din grupa B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

conținut

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 din vitaminele din grupa B a fost descoperită mai întâi. Se dizolvă în apă și necesită reaprovizionare zilnică. Poate vin cu produse și sintetizate prin microflora intestinală.

În timpul gătitului, aproximativ 25% din vitamina se pierde. Destul de distruse în procesul de tratare termică, fierbere pe termen lung, în contact cu metalele.

Tiamina se pierde în timpul rafinării produselor din cereale (exemple, boabe instant, muesli etc.). Absorbția vitaminei B1 de către alcool, tutun, cafea și alimente, care include săruri de acid citric și carbonat, scade procesul de absorbție.

Rolul vitaminei B1 în organism:

  1. Metabolism: tiamina este implicată în aproape orice proces la nivel celular, deoarece este implicat în producerea de energie (ATP), în metabolismul, mai presus de toate, a carbohidraților, a aminoacizilor și a digestiei proteinelor.
  2. Sistemul nervos, creier: vitamina B1 asigură funcționarea normală a sistemului nervos central. Se numește și "vitamina pep" datorită efectelor sale pozitive asupra sistemului nervos și abilităților intelectuale. Participă la dezvoltarea acetilcolinei, un neurotransmițător care afectează mai multe funcții ale creierului, inclusiv memoria, menține tonul muscular al inimii, stomacului, intestinelor.
  3. Informații genetice: Vitamina B1 este necesară pentru copierea materialului genetic transferat de la o celulă la alta în procesul de divizare celulară.

Vitamina B1 în alimente

Vitamina B1 se găsește în următoarele produse: cereale, cereale (mei, hrișcă, ovăz), făină integrală, caise, alune, nuci, migdale, mazare verde, rosehips, morcovi, spanac, cartofi.

Conținutul crescut de tiamină se găsește în tărâțe, în germeni de cereale, drojdii, leguminoase. O cantitate mică se găsește în lapte, ouă, carne de porc slabă.

Rata de vitamina B1

Rata de vitamina B1 la adulți se datorează vârstei și stresului - de la 1 la 2,5 mg. La copii, nevoia de vitamina variază între 0,5 și 2 mg.

În cazul otrăvirii cu metale grele, nicotină, în situații de stres, cantități crescute de tiamină sunt necesare cu un nivel maxim admis de 5 mg.

În dieta, în care se consumă o mulțime de carbohidrați și alcool, crește necesarul de vitamina B1. Dacă aportul de alimente bogate în proteine ​​și grăsimi crește, nevoia scade.

Lipsa de vitamina b1

Unul dintre principalele motive pentru lipsa de vitamina B1 în organism este o dietă monotonă cu alimente care sunt făcute din cereale fine, precum și consumul excesiv de alimente rafinate și carbohidrați dulciuri. În plus, cauza eșecului poate fi consumarea alimentelor bogate în tiaminază - o enzimă care distruge tiamina. Fiecare alcoolic al patrulea suferă de deficit de tiamină.

Deficitul de vitamina B1 provoacă dezvoltarea beriberi în cazuri avansate. Următoarele simptome sunt tipice pentru ea:

  • din partea sistemului nervos central: iritabilitate, cefalee, pierderea memoriei, polineurită periferică (inflamația nervilor periferici), paralizie în cazuri grave;
  • din partea sistemului cardiovascular: durere în inimă, tahicardie, edem, dificultăți de respirație;
  • din partea tractului digestiv: constipație, pierderea apetitului, greață, dureri de stomac.

Lipsa de vitamina B1 provoacă următoarele efecte negative:

1. Încălcări ale proceselor de transaminare a aminoacizilor.

2. Reducerea biosintezei proteinelor.

3. Disfuncția sistemului cardiovascular, a sistemului nervos, a tractului digestiv. Motivul este o încălcare a oxidării carbohidraților și acumularea de produse oxidate în urină și sânge, inhibarea producției de acetilcolină - cel mai important neurotransmițător. Citiți mai multe despre semne:

  1. Din partea sistemului nervos central: deteriorarea funcției cerebrale, depresia emoțională și mentală, iritabilitatea, letargia, scăderea memoriei, epuizarea și slăbiciunea musculară, nervozitatea, lipsa sensibilității sau prezența arsurilor la nivelul picioarelor și mâinilor, se observă pragul durerii.
  2. Din partea tractului digestiv: diaree, constipație, pierderea greutății corporale, creșterea mărimii ficatului.
  3. Deoarece sistemul cardiovascular: scurtarea respirației, chiar și cu puțin efort, umflarea picioarelor și a brațelor, scăderea tensiunii arteriale, tahicardia, insuficiența cardiovasculară acută.

Vitamina B2 (riboflavină, vitamina anti-seboreică)

Vitamina B2 sau riboflavina este o substanță galben-portocalie solubilă în apă. Poate vin cu mâncare sau sintetizat de microflora colonului.

În procesul de preparare a alimentelor, pierderea nu este de obicei mai mare de 20%, dar vitamina B2 se prăbușește rapid sub acțiunea razelor ultraviolete, atunci când este încălzită într-un mediu alcalin și când se decongelează.

Rolul vitaminei B2 în organism:

  1. Sistemul nervos, creier: vitamina B2 este implicată în sinteza celulelor nervoase și în neurotransmițătorii creierului.
  2. Sistemul sanguin: riboflavina stimulează maturarea eritrocitelor, este implicată în procesul de absorbție a fierului.
  3. Glandele și hormonii: vitamina B2 reglează funcționarea glandelor suprarenale, sinteza și cantitatea de hormoni.
  4. Ochii: parte din rodopsin, protejează retina de efectele nocive ale razelor ultraviolete.
  5. Pielea și membranele mucoase: vitamina B2 este implicată în formarea lor, în general, are un efect benefic.

Vitamina B2 în alimente

Vitamina B2 în produsele de origine vegetală: legume cu frunze, mazare verde, roșii, varză, pâine de grâu, hrișcă și fulgi de ovăz, rosehip.

Vitamina B2 în produsele animale: carne, rinichi, ficat, lapte de vacă, pește, ouă. Este mai bine absorbit de la produsele de origine animală.

Deficitul de riboflavină provoacă următoarele simptome:

  • inflamația buzelor, mucoasa orală, umflarea și culoarea purpuriu-roșie a limbii, răni și fisuri în colțurile gurii;
  • dermatită a pielii pieptului și a feței;
  • inflamația mucoasei corneei și a pleoapelor, însoțită de lacrimare, fotofobie, senzație de arsură, diminuarea vederii amurgale;
  • pierderea apetitului, dureri de cap, scăderea performanței.

Rata medie zilnică de riboflavină este de 2 mg, cantitatea maximă admisibilă este de 6 mg, la copii necesarul variază de la 1 la 3 mg.

Gastrita cu secreție redusă, boală intestinală, ficat (ciroză), afecțiuni oculare și cutanate, anemie necesită utilizarea unei cantități mai mari de vitamină B2. Efectele toxice în exces nu au fost detectate, deoarece membrana mucoasă a tractului digestiv nu este capabilă să absoarbă vitamina în cantități periculoase.

Vitamina B3 (niacin, acid nicotinic, vitamina PP)

Vitamina B3 este o pulbere albă, solubilă în apă. Din punct de vedere chimic, este cea mai stabilă dintre celelalte vitamine B atunci când este expusă la căldură, radiații ultraviolete, alcalii și aer. Niacina vine cu alimente și poate fi, de asemenea, sintetizat în interiorul corpului prin transformarea triptofanului de aminoacizi.

Rolul vitaminei B3 în organism:

  1. Metabolism: Vitamina B3 este necesară pentru sinteza enzimelor, pentru absorbția grăsimilor, carbohidraților, proteinelor, promovează eliberarea energiei, activează metabolismul carbohidraților și normalizează metabolismul colesterolului. Participă la peste 50 de reacții enzimatice.
  2. Hormoni: Niacinul este necesar pentru producerea de diferite hormoni (sex, cortizon, insulină, tiroxină).
  3. Creșterea celulelor: Vitamina B3 este implicată la nivelul ADN și ARN în eliminarea leziunilor genetice cauzate de medicamente și viruși celulelor corpului.
  4. Sistemul nervos: Niacina susține funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos central.
  5. Sistemul cardiovascular: vitamina B3 ajută la creșterea presiunii venoase și la scăderea presiunii arteriale.
  6. Sistemul sanguin: Niacina stimulează sinteza celulelor roșii din sânge.

Vitamina B3 în alimente

Conținutul predominant de vitamina B3 în produsele animale: ficat, ouă, rinichi, pești, carne slabă. Într-o mai mică măsură, se poate găsi în compoziția produselor alimentare de origine vegetală: sparanghel, patrunjel, morcovi, usturoi, mazăre verde, piper, varză. De asemenea, vitamina B3 se găsește în leguminoase, ciuperci, cereale (în special hrisca).

Lipsa acidului nicotinic

Lipsa acidului nicotinic provoacă următoarele simptome:

  • oboseală, slăbiciune;
  • insomnie;
  • perversiunea gustului, durerea limbii;
  • pielea uscată;
  • palma de obraji, buze, maini;
  • slăbirea memoriei.

O lipsă prelungită de acid nicotinic din cauza malnutriției cronice sau a unei alimentații cronice de același tip poate provoca pellagra, o patologie în care există o deteriorare severă a tractului gastro-intestinal, a pielii, a sistemului nervos central și chiar a tulburărilor psihice. De regulă, această boală este însoțită de o deficiență a altor vitamine din grupa B.

Lipsa de vitamina B3 se observă în ateroscleroza, hipertensiune, boli ale ficatului, glandei tiroide, ulcere, colecistită, gastrită, reumatism.

Rata medie zilnică a acidului nicotinic este de 20 mg, cantitatea maximă admisă este de 60 mg, pentru copii norma este de 5-20 mg.

Un exces de vitamina B3 poate provoca o rângere de sânge la nivelul feței, dilatarea vaselor de sânge. Excesul este periculos pentru ficat.

Vitamina B6 (piridoxină)

Vitamina B6 este un grup solubil în apă de compuși asemănători, asemănători în structura chimică: piridoxamină, piridoxal, piridoxină. Majoritatea suplimentelor alimentare includ piridoxina.

Vitamina B6 intră în organismul uman cu hrană, poate fi sintetizată parțial de microorganismele simbiotice din intestin, dar antibioticele perturbă biosinteza și provoacă o deficiență.

Toate formele sunt destul de stabile la căldură, la acțiunea oxigenului, dar sensibile la lumină. În procesul de preparare, au fost observate pierderi semnificative de vitamina.

Rolul vitaminei B6 în organism:

  1. Metabolism: Vitamina B6 este implicată în aproape toate procesele metabolice din organism (poartă grupe amino, participă la metabolizarea acizilor grași, aminoacizilor, colesterolului, în metabolismul proteinelor), controlează acțiunea a aproximativ șaizeci de enzime. Promovează absorbția acizilor grași nesaturați și a proteinelor de către țesuturile organismului.
  2. Sistemul cardiovascular: piridoxina este necesară pentru sinteza prostaglandinelor - substanțelor care conțin grăsimi care reglează activitatea inimii (stimulentele musculare netede) și tensiunea arterială.
  3. Sistemul imunitar: Vitamina B6 este una dintre cele mai importante componente ale unui sistem imunitar sănătos, afectează funcția de diviziune celulară și formarea de anticorpi.
  4. Creierul și sistemul nervos: piridoxina asigură funcționarea normală a sistemului nervos central. Participă la sinteza neurotransmițătorilor (serotonină, dopamină, norepinefrină) care reglează starea de spirit și activitatea mentală. Conținutul de vitamina B6 din creier este de 25-50 de ori mai mare decât nivelul din sânge.
  5. Piele (piele, unghii, păr): Vitamina B6 are un efect pozitiv asupra stării lor.
  6. Alte funcții: piridoxina este implicată în formarea materialului genetic al celulelor, în sinteza acidului clorhidric, în producerea de hormoni, eritrocite, în absorbția completă a vitaminei B12.

Vitamina B6 în alimente

Vitamina B6 se găsește în alimente precum carnea de porc, păsările de curte, carnea de vită, ficatul de vită, cerealele (orz, mei, hrișcă), cartofii, ardeii, pâinea (din cereale integrale).

Conținut ridicat de vitamina B6 în produsele de origine vegetală: alune și nuci, morcovi, roșii, spanac, varză, cireș dulce, căpșuni, rodii, lămâi, portocale.

Aportul zilnic mediu de vitamina B6 este de 2 mg, cantitatea maximă admisă este de 6 mg.

Vitamina B6 este toxică în doze mari, utilizarea pe termen lung poate provoca tulburări nervoase.

Lipsa de vitamina b6

Lipsa vitaminei B6 cauzează următoarele manifestări clinice:

  • tulburări ale sistemului nervos central: polineurită, somnolență, iritabilitate;
  • afectarea pielii și a membranelor mucoase;
  • copiii au anemie;
  • la adulți, nevrită periferică, dermatită, tulburări digestive, suprimarea reacțiilor imune.

Lipsa vitaminei B6 este critică pentru următoarele grupuri de persoane:

  • pentru sugari pe alimentație artificială;
  • pentru pacienții care iau antibiotice mult timp;
  • pentru femeile gravide (în special cu toxicoză);
  • pentru femeile care iau contracepție hormonală;
  • pentru pacienții care suferă de ateroscleroză, poliartrita, boli hepatice cronice.

Acid folic (folacin, folat, vitamina B9)

Acidul folic este o substanță galben deschisă, solubilă în apă. Se găsește în cantități mari în legume și frunze verzi.

Vitamina B9 intră în corpul uman cu hrană și poate fi sintetizată de bacterii simbiot în intestin în starea normală de microfloră. Stocurile de folacină se formează în ficat timp de 3-6 luni.

Cea mai stabilă formă de vitamina B9, ca regulă, este în compoziția aditivilor alimentari. În legume cu frunze verzi în timpul depozitării rapid distruse.

Funcțiile vitaminei B9 în organism:

  1. Diviziunea celulară: vitamina B9 este necesară pentru producerea de ARN și ADN. Este vitală pentru creșterea și reproducerea tuturor celulelor din organism, menține codul genetic, reglează diviziunea celulară și transmite trăsături moștenite de la celulă la celulă.
  2. Metabolism: acidul folic este implicat în metabolizarea proteinelor.
  3. Sistemul de sânge: Vitamina B9 este necesară pentru sinteza celulelor roșii sanguine sănătoase și a celulelor albe din sânge.
  4. Sistemul nervos, creierul: acidul folic este implicat în sinteza neurotransmițătorilor, inclusiv dopamina și serotonina, care reglează somnul, apetitul și starea de spirit. În plus, ele sunt necesare pentru dezvoltarea maduvei spinării și a creierului, precum și a scheletului fetal.

Acid folic în alimente

Produsele de origine animală conțin cantități mici de vitamina B9, în gălbenușul de ou, ficat.

Acid folic în produse de origine vegetală: cartofi, fasole, salată, roșii, grâu, fasole, secară, germeni de grâu, banane, avocado, lămâie, varză, sparanghel, sfecla, panificație și drojdie de bere.

Mai multe informații despre produsele alimentare care conțin acest nutrient pot fi găsite în articolul "Ce alimente conțin acid folic: o masă și o listă".

Lipsa acidului folic cauzează următoarele patologii:

  • tulburări de sânge;
  • afecțiuni ale tractului gastro-intestinal;
  • în timpul sarcinii - apariția deformărilor la nivelul fătului, alte încălcări ale dezvoltării mintale la copiii născuți.

Excesul de acid folic provoacă efecte toxice, în special în prezența unui număr de boli, de exemplu epilepsia.

Rata medie zilnică a acidului folic este de 400 μg, cantitatea maximă admisă este de 600 μg.

Se crede că, din cauza rezervelor de folacin din ficat, nu ar trebui să se ia în doze semnificative pentru o perioadă lungă de timp.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

Vitamina B12 este o substanță solubilă în apă roșie aprinsă, cu o moleculă de cobalt în mijloc. Corpul unui adult conține o medie de 2 până la 5 mg de vitamină B12, 80% din care se află în ficat.

Vitamina B12 intră în organism cu hrană și, de asemenea, parțial produsă în intestin.

Este stabil la temperaturi ridicate, dar este distrus în timpul procesării culinare a alimentelor cu apă și sucuri de carne. Activitatea vitaminei B12 scade sub influența oxigenului, a razelor ultraviolete, precum și a mediilor alcaline și acide.

Rolul vitaminei B12 în organism:

  1. Metabolism: Vitamina B12 este necesară pentru eliberarea de energie din alimente, asimilarea unui număr de grăsimi și aminoacizi, transformarea folatului dintr-o formă pasivă într-o formă activă. Vitamina B12 este cea mai necesară pentru celulele care se divizează rapid, de exemplu, măduva osoasă și celulele epiteliale.
  2. Sistemul nervos, creierul: cianocobalamina este necesară în formarea mielinei, teaca protectoare a fibrelor nervoase, neurotransmițătorii, împiedică dezvoltarea diferitelor tulburări ale stării emoționale.
  3. Sistemul de sânge: Vitamina B12 stimulează sistemul de coagulare a sângelui, promovează maturarea celulelor roșii din sânge, întărește sistemul imunitar.
  4. Diviziunea celulară: cianocobalamina este implicată în sinteza ADN care formează acid nucleic.
  5. Ficat: Vitamina B12 reduce nivelul de colesterol din sânge, are un efect benefic asupra organismului.

Aportul zilnic mediu de vitamina B12 este de 3 micrograme, cantitatea maximă admisibilă fiind de 9 micrograme.

Vitamina B12 în alimente

Vitamina B12 în produsele animale: pește, ficat, rinichi, soia, inima, alge marine. Produsele din lapte și acidul lactic conțin o cantitate mică de B12.

Simptomele deficienței vitaminei B12:

  • apetit scăzut;
  • slăbiciune;
  • durere și crampe în stomac;
  • constipație;
  • gastroduodenită;
  • ulcer peptic al duodenului și stomacului.

O deficiență acută de vitamină B12 este însoțită de o formă severă de anemie malignă, tulburări mentale și neurologice.

Excesul de vitamina B12 nu provoacă efecte toxice.

Biotina (vitamina H, vitamina B7)

Biotinul (vitamina H, vitamina B7) este o vitamină solubilă în apă care conține sulf, este relativ stabilă în procesul de gătit. Este sintetizat de bacterii simbiotice în intestin și poate fi, de asemenea, absorbit din alimente.

Rolul biotinei la om

  1. Biotinul este un cofactor cheie necesar pentru enzimele digestive (le activează).
  2. Metabolism: Vitamina B7 joacă un rol cheie în procesele metabolice ale grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, precum și în metabolismul energetic.
  3. Diabet: Conform rezultatelor numeroaselor studii, dozele terapeutice permanente de vitamina H sunt eficiente în tratamentul diabetului de tip 1 și de tip 2 și a patologiilor neuragice asociate.
  4. Diviziunea celulară: vitamina B7 este necesară pentru creșterea și divizarea celulelor, deoarece participă la sinteza acidului nucleic, formând ADN și ARN.
  5. Piele și anexe: Vitamina H contribuie la menținerea pielii, a părului și a unghiilor într-o stare sănătoasă.

Biotina în alimente

Alimentele care conțin vitamina B7: migdale, orez nealcoolizat, nuci, banane, mazăre, mere, arahide, prune, patrunjel, ton, ficat de vită, rinichi, gălbenuș de ou, lapte, drojdie de bere.

Rata medie zilnică de biotină este de 50 μg, cantitatea maximă admisă este de 150 μg.

Deficitul de biotină

Deficitul de biotină este adesea asociat cu consumul unei cantități semnificative de albușuri de ou în formă brută, care interferează cu absorbția acestuia. Dezavantajul său provoacă următoarele efecte negative:

  • inflamația pielii, însoțită de peeling, pigmentarea cenușie;
  • cuie fragile, caderea parului;
  • exacerbată sensibilitate cutanată;
  • greață;
  • anemie;
  • colesterolemiei.

Acid pantotenic (vitamina B5, pantenol)

Acidul pantotenic este o vitamină solubilă în apă care se găsește în multe alimente și este parțial produsă de bacterii simbiotice în intestine.

Vitamina B5, atunci când este încălzită în soluții alcaline și acide, este ușor distrusă.

Rolul vitaminei B5 în organism:

  1. Metabolism: Vitamina B5 este implicată în eliberarea de energie din alimente și în sinteza coenzimelor A, care este necesară pentru defalcarea carbohidraților și a grăsimilor.
  2. Sistemul nervos, creier: panthenolul este necesar pentru producerea neurotransmițătorului acetilcolină, care susține funcționarea sistemului nervos.
  3. Sistemul imunitar: vitamina B5 este implicată în sinteza anticorpilor, accelerează vindecarea rănilor.
  4. Glandele suprarenale: Pantenolul asigură funcționarea normală a organelor, deoarece participă la producerea hormonilor suprarenali - cortizon, care reglează răspunsul organismului la situațiile stresante.
  5. Sistemul de sânge: vitamina B5 este necesară pentru formarea de celule roșii sanguine sănătoase, este implicată în sinteza hemoglobinei.

Vitamina B5 în alimente

Vitamina B5 este ubicuită și se găsește în carne, cereale integrale, ovare de grâu, alune, inimă, ficat, rinichi, gălbenuș de ou, legume verzi, drojdie de bere, tărâțe, carne de pui, produse lactate.

O cantitate semnificativă de acid pantotenic se găsește în leguminoase (leguminoase, fasole, mazăre), în legume proaspete (conopidă, sfecla roșie, sparanghel), ceai verde, ciuperci (ciuperci albe, șampițe).

Norma de vitamina B5 - 5 mg, cantitatea maximă admisibilă - 15 mg.

Lipsa vitaminei B5 este extrem de rară și are următoarele manifestări:

  • letargie;
  • somn neliniștit;
  • întreruperea proceselor metabolice;
  • încălcări ale tractului digestiv, sistemelor cardiovasculare și ale sistemului nervos.


Acidul P-aminobenzoic (PABA)

Acidul P-aminobenzoic face parte din vitaminele din grupa B. PABA este un atom al moleculei de acid folic și este produs de bacterii simbiotice în intestin. Acidul P-aminobenzoic susține starea sănătoasă a pielii, părului și intestinelor. PABA, de regulă, include în compoziția aditivilor alimentari (complexe B, multivitamine).

Sunteți sigur că nu aveți deficit de vitamină B? Vrei să știi ce conțin?

Salutări pentru dvs., dragi cititori. Cred că nu veți nega faptul că stresul excesiv, ecologia săracă și lipsa de somn afectează în mod negativ sănătatea. Aici, fără ajutorul din afară nu este suficient. O adevărată salvare în acest caz sunt vitaminele B. Acestea sunt responsabile pentru frumusețe, schimbul de energie și sănătatea. Acești super-eroi și devotați astăzi articolul

Ceea ce are nevoie organismul

În mod convențional, toate vitaminele pot fi diferențiate în 2 grupe: solubile în grăsimi și solubile în apă. Grăsimile solubile în grăsimi - A, D, E și K - se dizolvă în grăsimi. Ei au capacitatea de a se acumula in corpul nostru, supradoza lor este periculoasa.

Vitaminele solubile în apă sunt reprezentate de grupurile C și B. Aceste elemente nu se acumulează în organism, de aceea trebuie să fie refăcute zilnic.

Există 13 elemente pe care corpul nostru are nevoie într-adevăr. Opt dintre ei aparțin grupului B. Ele ajută organismul să obțină energie din carbohidrații, grăsimile și proteinele pe care le absorbem.

Complexul din grupul B este necesar pentru a finaliza activitatea creierului și a sistemului nervos. De asemenea, este necesar ca aceasta să funcționeze eficient și ca părul și pielea să fie frumoase. Elementele acestui grup sunt, de asemenea, importante pentru sistemele imunitare și digestive. Rolul lor în procesul de creștere și dezvoltare a organismului este dificil de supraestimat. Prin urmare, reprezentanții acestui grup reprezintă o parte importantă a produselor alimentare pentru copii.

De ce este necesar să luați vitamine din grupa B

Deși acum mâncăm mai multe alimente, noi încă nu completăm întotdeauna vitaminele în cantitatea potrivită. Deseori deficitul este experimentat de cei care:

  • peste 50;
  • ia antiacide;
  • suferă de boală celiacă, gastrită sau are alte tulburări de stomac;
  • cu pierderea rapidă în greutate - toți dieterii;
  • bea alcool în mod regulat;
  • vegetarian sau vegan;
  • femeile gravide sau care alăptează (care au în plus nevoie de B6, B12 și acid folic).

Conform numeroaselor studii, acest grup de vitamine poate ajuta cu alte boli. Pornind de la anxietate și boli de inimă, până la manifestări puternice ale sindromului premenstrual. Unii oameni iau elementele grupului B pentru a crește energia, pentru a îmbunătăți starea de spirit. Alții - pentru a îmbunătăți memoria, pielea și părul sănătoși.

Așa cum am descris mai sus, corpul nostru are o capacitate de stocare limitată pentru majoritatea vitaminelor B. Excepțiile sunt B12 și acidul folic. Aceste elemente sunt stocate în ficat. Din acest motiv, este important să ajungem la o cantitate suficientă din aceste elemente.

Lipsa de vitamine poate provoca o varietate de simptome. Acestea includ oboseală, anemie, pierderea apetitului, depresie, dureri abdominale, spasme musculare, căderea părului și eczemă. Doriți să aflați mai multe despre cauzele deficiențelor de vitamină din acest grup? Apoi urmăriți acest videoclip, unde medicul explică totul în detaliu.

Vitamine din grupa B - descrierea, funcțiile, sursele și utilizarea vitaminelor B

Vitaminele din grupa B - un grup de vitamine solubile în apă care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului, în special - metabolismul din celulele sale.

Vitaminele B sunt implicate direct în menținerea funcționării normale a sistemului nervos, a creierului, a inimii și a vaselor de sânge și a organelor digestive. În plus, vitaminele B îmbunătățesc funcțiile de protecție ale corpului dintr-un mediu agresiv (raze ultraviolete, infecții etc.), mențin apariția unei persoane într-o stare bună și sănătoasă - piele, păr, unghii. Împiedicați îmbătrânirea prematură a unei persoane și multe altele. Mai jos considerăm fiecare vitamină separat în detaliu.

Vitaminele din grupul B includ, de asemenea, substanțe asemănătoare vitaminei, care nu sunt vitale, dar contribuie la îmbunătățirea sănătății umane, la aspectul ei, la procesele de recuperare după leziuni și sunt folosite și în multe alte domenii ale activității umane.

Clasificarea vitaminelor B și a denumirilor acestora

Vitamine din grupa B

Compuși asemănători vitaminei din grupa B

Vitamine din grupa B: funcții, aplicare, deficiență și în ce produse să conțină

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 (tiamina) este o substanță cristalină incoloră, bine solubilă în apă și insolubilă în alcool. Este distrus într-un mediu alcalin, dar tolerează căldura bine.

Rolul tiaminei în viața umană. Tiamina joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și a altor substanțe. Participă la sânge, menținând funcționarea normală a creierului, sistemul cardiovascular, digestiv și nervos. Contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a copilului. Efectuează o funcție de protecție împotriva efectelor negative asupra corpului produselor de fumat, băuturilor alcoolice. Împiedică îmbătrânirea prematură.

Simptomele de deficit de tiamină în organism (vitamina deficiențe): tulburări ale sistemului nervos (insomnie, iritabilitate, stres, depresie), sistemul cardiovascular (tahicardie și alte aritmii, hipotensiune arterială), tractul gastro-intestinal (greață, constipație, diaree), anorexie.

Lipsa acută de tiamină (avitaminoză): poate duce la apariția unei boli beriberi.

Surse de tiamină

Legume: orez, fulgi de ovăz, semințe de floarea-soarelui, arahide, nuci de pin, soia, fistic, mei, tărâțe de grâu, drojdie presată.
Animale: carne de vită, pasăre, ficat, pește, gălbenuș de ou.
Chimice: clorura de tiamină, complexe multivitamine.
Sinteza în organism: este sintetizată în colon de niște bacterii benefice.

Vitamina B2 (riboflavină)

Vitamina B2 (riboflavină) - în formă de ac, colectată în cristalele druse, galben-portocaliu, slab solubilă în apă și etanol și complet insolubilă în acetonă, benzen, dietil eter și cloroform. Este distrusă rapid de lumină și alcaline.

Rolul riboflavinei în viața umană. Riboflavina joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, precum și formarea sângelui, funcția respiratorie a celulelor pielii, a părului și a unghiilor. Împreună cu vitamina A, riboflavina este implicată în menținerea funcției vizuale a ochilor, în special în camere cu iluminare slabă, fiind un agent profilactic împotriva dezvoltării cataractei. Ajută la protejarea mucoasei respiratorii, care este deosebit de importantă în perioadele de activitate a infecțiilor respiratorii. Riboflavina accelerează regenerarea țesuturilor corporale după leziuni sau intervenții chirurgicale. Promovează absorbția vitaminei B6 de către organism.

Simptomele de riboflavin deficit în organism (deficiențe de vitamine): dureri de cap, amețeli, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate, sensibilitate crescută la lumină, tenul gras sau hiper-uscate, iritabilitate, depresie, insomnie, scaderea activitatii mentale, erupții cutanate, tremurături membrelor, precum și deteriorarea sensibilității tactile.

Pierderea acută de riboflavină (avitaminoză): creșterea căderii părului, dermatită, anemie, pelagra, modificări ale corneei ochiului, cataractă, conjunctivită frecventă.

Surse de riboflavină

Legume: drojdie de bere, soia, cacao (praf), migdale, tărâțe, lăstari de grâu, napi, ceai.
Animale: miel, carne de vită, inimă, ficat, rinichi, lapte și produse lactate, praf de ou.
Chimice: "Riboflavin", "Flavinat", complexe multivitamine.
Sinteza în organism: sintetizată în colon de unele bacterii benefice (microflora).

Vitamina B3 (niacin, acid nicotinic, nicotinamidă, vitamina PP)

Vitamina B3 (niacin, acid nicotinic, nicotinamidă) este o pulbere albă de structură cristalină, slab solubilă în apă rece, ușor mai bună în apă fierbinte, puțin solubilă în etanol și aproape insolubilă în eter.

Rolul acidului nicotinic (niacina) în viața umană. Acidul nicotinic participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, aminoacizilor, respirației tisulare, reglarea proceselor redox în organism. Acidul acid nicotinic este necesar pentru funcționarea normală a sistemului digestiv - contribuie la eliberarea de energie din alimente. În plus, niacina scade nivelul de colesterol „rau“ din sange, are un efect de răspândire asupra vaselor mici, este implicat în sinteza hormonilor sexuali, insulina, tiroxina si cortizol, accelerează de recuperare după infarct miocardic și ajută la combaterea cancerului.

Simptomele deficitului de acid nicotinic în organism (hipovitaminoza): oboseală, depresie, tulburări ale funcției cerebrale, arsuri la stomac, anorexie, greață, indigestie, stomac, boli de piele, durere și durere la nivelul extremităților, gingiilor sensibilitate.

Surse de acid nicotinic

Vegetable: drojdie, alune, migdale, cereale integrale si cereale integrale, mazăre verde, ginseng, ciuperci, morcovi, broccoli, roșii, cartofi, coada calului, urzici, patrunjel, măceș, măcriș.

Animale: ficat de carne de vită, inimă, pasăre, pește, lapte, brânză, ouă.

Chimic: "Nicotinamida", "Acidul nicotinic (vitamina PP)", "Nikovirina", complexe multivitamine.

Sinteza în organism: este sintetizată în intestin, cu condiția ca vitaminele B2, B6 și triptofanul să fie furnizate împreună cu alimentele.

Vitamina B5 (acid pantotenic)

Vitamina B5 (acid pantotenic) este o vitamină solubilă în apă care este distrusă prin tratament termic - încălzire sau congelare. De asemenea, distrus prin conserve.

Rolul acidului pantotenic în viața umană. Acidul pantotenic, ca și alte vitamine B, joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, formarea de anticorpi și sinteza corticosteroizilor. Promovează producerea de energie de către celule, previne îmbătrânirea prematură, sprijină aspectul sănătos și normal al pielii, ajută la tratamentul bolilor cutanate și cardiovasculare și promovează regenerarea țesuturilor după leziuni sau intervenții chirurgicale. Acidul pantotenic ajută, de asemenea, la lupta împotriva bolilor precum: - artrită, alergii, acnee, colită.

Simptomele deficitului de acid pantotenic în organism (hipovitaminoza): probleme cu pielea (dermatita, eczema, vitiligo, inmuiere), tulburări ale funcționalității sistemului nervos (insomnie, depresie, tulburări de coordonare motorie), ulcere, oboseala, avorturi involuntare in stadii incipiente, creșterea pierderilor păr, furnicături și amorțeală la nivelul brațelor și picioarelor, tulburări ale sângelui.

Surse de acid pantotenic

Legume: portocale, banane, avocado, arahide, nuci, drojdie, tărâțe, soia, linte, fulgi de ovăz, părți verzi de legume (vârfuri).
Animale: ficat, rinichi, păsări, pești, gălbenuș de ou crud, produse lactate.
Produse chimice: Pantotenat de calciu, Supradin, complexe multivitamine.
Sinteza în organism: sintetizată prin microfloră intestinală cu o alimentație bună, în principal alimente îmbogățite cu vitamine.

Vitamina B6 (piridoxină)

Vitamina B6 (piridoxină, piridoxal, piridoxamină, piridoxal fosfat) sunt cristale incolore, bine solubile în apă și alcool și, de asemenea, insolubile în eter și solvenți grași. Pyridoxina și derivații săi sunt rezistenți la tratamentul termic și la oxigen, distruși prin expunerea la lumină.

Rolul piridoxinei în viața umană. Participă la metabolizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, macronutrienți, sinteza adrenalinei, serotoninei, dopaminei, histaminei, hemoglobinei și a altor substanțe. Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos central și periferic, menținând echilibrul hormonilor sexuali la femei. Acesta reglează nivelul colesterolului din sânge, prevenind astfel ateroscleroza și, prin urmare, atac de cord, accident vascular cerebral și alte boli ale sistemului cardiovascular. Participă la formarea sângelui, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește activitatea creierului, memoria. Efect benefic asupra creșterii și sănătății părului.

Simptomele deficitului de acid pantotenic în corp (hipovitaminoza): iritabilitate, anxietate, depresie, insomnie, tulburări ale apetitului, greață, vomă, dermatita, seboree, stomatite, conjunctivite, susceptibilitatea la boli, boli respiratorii acute.

Surse de piridoxină

Vegetable: portocale, lămâi, banane, avocado, pitahaya, cireșe, căpșuni, legume cu frunze verzi, drojdie, orez, hrișcă și peshenichnaya cereale, o varietate de nuci, morcovi, cartofi, tomate, varză, pătlagină.
Animale: ficat, rinichi, inimă, pește, ouă, produse lactate.
Substanță chimică: "Clorhidrat de piridoxină".
Sinteza în organism: sintetizată prin microflora intestinală cu o alimentație bună.

Vitamina B7 (biotina, vitamina H, coenzima R)

Vitamina B7 (biotină, vitamina H, coenzima R) este o vitamină care este ușor solubilă în apă, alcool și alcaline. Este distrusă la temperaturi ridicate. Rezistent la lumină (raze ultraviolete).

Rolul biotinei în viața umană. Biotina este implicată activ în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, biosinteza hormonilor, sinteza microflorei benefice în intestin. Reglează nivelul zahărului din sânge. Susține sănătatea sistemului nervos, a pielii, a părului și a unghiilor. Participă la procesele de activare a vitaminei C.

Simptomele de deficit de biotină în organism (hipovitaminoza): probleme ale pielii (moliciune, uscăciune, dermatita, eczeme), a crescut pierderea parului, matreata, probleme ale unghiilor, depresie, letargie, hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută), a crescut oboseala.

Surse de biotină

Legume: mazăre verde, arahide, sâmburi întregi de secară, orez brun și tărâțe de orez, porumb, roșii, morcovi, cartofi, albe și conopidă, ceapă, spanac, mere, pepeni, portocale, banane.
Animale: ficat, inima. Carne de vită, pui, lapte, brânză, pește (somon, sardine, hering), gălbenușuri de ou.
Produse chimice: Biotină.
Sinteza în organism: sintetizată de flora intestinală, a asigurat o nutriție adecvată și o bună stare de sănătate.

Vitamina B9 (acid folic, vitamina M, vitamina B)

Vitamina B9 (acid folic, vitamina M, vitamina B) - o pulbere cristalină galbenă sau gălbuie-portocalie, slab solubilă în apă și alcool, ușor de solubil în alcalii, este distrusă de expunerea la lumina soarelui.

Rolul acidului folic în viața umană. Acidul folic joacă un rol important în formarea sângelui, menținând eficiența la nivelul adecvat al sistemului imunitar, organele digestive. Participă la metabolizarea grăsimilor și carbohidraților, sinteza ADN și proteine, procese redox. Reglează cursul sarcinii și dezvoltarea normală a fătului. Promovează regenerarea celulară accelerată, ajută în lupta împotriva depresiei și a altor tulburări ale sistemului nervos. Reduce riscul apariției bolilor sistemului cardiovascular - ateroscleroză, atac de cord, accident vascular cerebral. Ajută organismul să asimileze alte vitamine din grupa B.

Simptomele de deficit de acid folic în organism (vitamina deficiențe): încălcarea funcției fertile în mudchin, dezvoltării fetale afectarea, anemie, anorexie, greață, lipsa poftei de mâncare, tulburări ale sistemului nervos (cum ar fi depresia, iritabilitate, anxietate, stres), aritmii, oboseala.

Deficitul de acid folic acut (deficiența de vitamina) poate duce la apariția anemiei megaloblastice și chiar la deces.

Surse de acid folic

Legume: varză, salată, ceapă, cereale, legume, drojdie, pomelo, portocale, grapefruit, banane, nuci, ciuperci, date.
Animale: miel, carne de vită, pasăre, ficat, pește, lapte, ouă.
Chimic: "Acid folic", complexe multivitamine.
Sinteza în organism: sintetizată prin microflora colonului, în special cu utilizarea suplimentară a bifidobacteriilor.

Vitamina B12 (cianocobalamina, cobalamina)

Vitamina B12 (cobalamina, cianocobalamina) este un grup de substanțe care conțin cobalt, care sunt o pulbere de structură cristalină, de culoare roșu închis, inodor, solubil în apă, rezistent la lumina soarelui și căldură.

Rolul cianocobalaminei în viața umană. Cyanocobalamina joacă un rol important în formarea sângelui, creșterea normală și dezvoltarea copilului, menținerea funcționării normale a sistemului nervos și funcția reproductivă. Previne îmbătrânirea prematură, demența, afectarea creierului, dezvoltarea anemiei (anemie). În plus, cobalaminele întăresc sistemul imunitar, normalizează tensiunea arterială, dau tăriei și vitalității corpului. Este necesară absorbția acidului folic de către organism.

Simptomele deficienței de cianocobalamină în organism (hipovitaminoza): procese patologice accelerate la persoanele cu infecție cu HIV, tulburări ale creierului, sistem nervos, sistemul digestiv, funcția vizuală. Crește riscul apariției ulcerului gastric.

Surse de cianocobalamină

Legume: șuncă de mare, drojdie, hamei, soia și produse din soia.
Animale: ficat, inimă, rinichi, creier, carne de vită, păsări de curte, pește, produse lactate, ouă.
Chimice: complexe multivitamine.
Sinteza în organism: sintetizată prin microflora în organele digestive cu o alimentație bună.

Compuși asemănători vitaminei din grupa B

Vitamina B4 (colina, vitamina Bp)

Vitamina B4 (colina, vitamina Bp) este o substanță asemănătoare vitaminei, care este o cristale higroscopice incolore, solubile în apă, etanol, slab solubil în acetonă, alcool amilic, cloroform și complet insolubil în benzen, dietil eter și disulfură de carbon. De asemenea, se prăbușește atunci când este încălzit de la + 70 ° C. Colina și derivații săi sunt utilizați ca aditivi alimentari și sunt denumiți ca - E1001.

Rolul colinei în viața umană. Colina joaca un rol important in metabolismul grasimilor, proteinelor si carbohidratilor, precum si mentinerea functionarii normale a creierului, ficatului, rinichilor, sistemului nervos, functiei reproductive umane. Contribuie la recuperarea accelerată a ficatului și a întregului corp după intoxicație cu alcool, precum și alte tipuri de otrăvire. Colina îmbunătățește memoria, reglează nivelurile de colesterol din sânge, precum și nivelurile de insulină. Împiedică apariția pietrelor biliari, previne îmbătrânirea prematură și normalizează funcționarea organelor digestive.

Simptomele de deficiență a colinei în organism (hipovitaminoză): tulburări ale sistemului nervos (depresie, stres, iritabilitate, insomnie), tulburări de memorie, hipertensiune arterială, tendință la gastrită, oboseală, vene varicoase, întârzierea creșterii.

Sursa colinei

Legume: fasole, tărâțe, drojdie, morcovi, varză, roșii.
Animale: carne de vită, ficat, rinichi, inimă, pește, gălbenuș de ou, produse lactate.
Chimică: "Clorura de colină".
Sinteza în organism: sintetizată de organismul cu o alimentație bună, precum și absența bolilor cronice.

Vitamina B8 (inozitol, inozitol, inositdroretinol)

Vitamina B8 (inositol, inositol, inositdroretinol) este o substanță asemănătoare vitaminei, care este o pulbere cristalină, dulceată pentru a se ciocni, bine solubilă în apă, insolubilă în alcalii și acizi, fiind distrusă atunci când este încălzită.

Rolul inozitolului în viața umană. Inositolul face parte din multe enzime, joacă un rol important în reglarea metabolismului, nivelul colesterolului din sânge. Inositol ajută la lupta împotriva obezității, a bolilor sistemului cardiovascular (ateroscleroză, tromboflebită, infarct miocardic, hipertensiune arterială). Îmbunătățește activitatea creierului, memoria. Normalizează sistemul nervos - îmbunătățește somnul, ajută la lupta împotriva depresiei. Contribuie la funcționarea normală a organelor din tractul gastrointestinal, menținând părul sănătos. Aceasta susține sănătatea funcției reproductive umane. Extrem de important pentru creșterea normală, dezvoltarea și sănătatea oaselor și a țesutului muscular, care este deosebit de importantă pentru copii și adolescenți.

Simptomele deficit de inozitol în organism (hipovitaminoza): tulburări ale sistemului nervos (depresie, stres, iritabilitate, insomnie), pierderea părului a crescut, hipertensiune arterială, constipație, tulburări de dezvoltare ale oaselor și a mușchilor (degenerare), boli de piele (psoriazis, dermatita, eczema ), tendința la obezitate, deteriorarea concentrației și a memoriei.

Surse de inozitol

Legume: orez sălbatic, legume, orz, germeni și tărâțe de grâu, nuci, susan, drojdie, cartofi, morcovi, varză, roșii, citrice, pepene verde, pepene galben, mure.
Animale: ficat, inimă, rinichi, creier, pește, caviar.
Chimice: Inositol Forte.
Sinteza în organism: 75% din vitamina B8 este sintetizată de organismul cu o alimentație bună, cu predominanța alimentelor fortificate cu vitamine.

Vitamina B10 (acid para-aminobenzoic, PABK, vitamina H1)

Vitamina B10 (acid para-aminobenzoic, PABA, acid PABA, n-aminobenozoynaya, vitamina H1) - vitamina ca substanta - aminoacizi, care este o pudră cristalină albicioasă slab solubil în apă, solubil în alcool și eter, este distrus prin încălzire la 187 ° C.

Rolul acidului para-aminobenzoic în viața umană. PABK joacă un rol important în formarea sângelui (formarea globulelor roșii din sânge), sinteza acidului folic, metabolismul proteinelor și grăsimilor, funcționarea normală a glandei tiroide și producția de lapte matern de către mama care alăptează. PABK stimulează organismul să producă interferon, contribuind astfel indirect la protejarea organismului împotriva bolilor infecțioase - infecții respiratorii acute, infecții virale respiratorii acute, gripa, hepatită, precum și alergii, arsuri solare. Se aplica produselor cosmetice anti-rid, precum si produselor de protectie solara. Sprijină creșterea părului și sănătatea. Se utilizează în tratamentul bolilor de piele. Previne dezvoltarea de cheaguri de sânge, de tumori maligne. Stimulează dezvoltarea microflorei benefice intestinale.

Simptome parabeni deficiență în organism (vitamina deficiențe): probleme ale pielii (dermatite, eczeme, uscat sau gras), apariția rapidă a arsurilor solare într-un timp scurt, la soare, o cantitate insuficientă de lapte în timpul alăptării, indigestie frecventă, dureri de cap și amețeli, deteriorarea calității sângelui, tulburări de dezvoltare a oaselor și a țesutului muscular.

Surse de acid para-aminobenzoic

Legume: tărâțe de orez, drojdie, nuci, făină de grâu, ciuperci, legume, semințe negre, patrunjel, balsam de lamaie.
Animale: ficat, pește, produse lactate, ouă.
Produse chimice: Multivit, Vitrum.
Sinteza în organism: sintetizată de organism cu o alimentație bună, cu o predominanță de hrană îmbogățită cu vitamine și oligoelemente.

Vitamina B11 (carnitină, L-carnitină, vitamina Bt)

Vitamina B11 (carnitină, L-carnitină, levocarnitină, vitamina-gamma, vitamina Bt) este o substanță asemănătoare vitaminei care este o pulbere cristalină albă ușor solubilă în apă și alcool fierbinte, slab solubilă în acetonă, ° s

Rolul carnitinei în viața umană. Carnitina, sau mai degraba forma sa "L" (L-carnitina), joaca un rol important in metabolismul grasimilor, oferind celulelor cu energie. Adesea folosite de formatori de fitness pentru a lupta kilograme în plus, o taxă de vivacitate, forțe de predare în sport. Această substanță arde în mod literar grăsime din țesutul muscular al corpului. Se utilizează ca agent profilactic pentru bolile cardiovasculare. Reglează nivelul colesterolului din sânge. Normalizează activitatea sistemului nervos, elimină toxinele din organism, promovează regenerarea țesuturilor după leziuni.

Simptomele deficienței carnitinei în organism (hipovitaminoză): oboseală, pierderea puterii, tensiune arterială crescută, obezitate, iritabilitate.

Surse de carnitină

Legume: drojdie, semințe de susan, dovleac, avocado.
Animale: carne de vită, miel, pește, păsări de curte, produse lactate, ouă.
Chimic: "L-carnitina", "Carniten", complexe de vitamine.
Sinteza în organism: sintetizată de organism cu o alimentație bună, cu predominanța alimentelor îmbogățite cu vitamine și microelemente, în special B3, B6, B9, B12, C, fier și altele.

Vitamina B13 (acidul arotic, Orota)

Vitamina B13 (acid orotic, orotat) - o substanță asemănătoare vitaminei, care este o pulbere cristalină albă, slab solubilă în apă și solvenți organici, este distrusă prin expunerea la lumina soarelui.

Rolul acidului orotic în viața umană. Acidul arotic este o componentă a tuturor celulelor vii ale organismului, joacă un rol important în sinteza proteinelor, grăsimilor și a altor substanțe, menținând funcționarea normală și sănătatea ficatului și dezvoltarea normală a fătului în timpul sarcinii. Aceasta susține funcționalitatea funcției reproductive umane. Contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a fătului și a copiilor. Previne bolile cardiovasculare, reglează nivelul colesterolului din sânge. Contribuie la formarea sângelui, împiedică îmbătrânirea prematură. Este necesar ca organismul să absoarbă vitaminele B5, B9 și B12.

Simptomele de deficiență a acidului orotic în organism (hipovitaminoză): hipertensiune arterială, piele uscată, dermatoză, oboseală crescută, anomalii în dezvoltarea copiilor.

Surse de acid arotic

Legume: drojdie, culturi radacini.
Animale: ficat, produse lactate.
Chimic: "Orotat de potasiu".
Sinteza în organism: sintetizată de organism cu o alimentație bună, cu o predominanță de hrană îmbogățită cu vitamine și oligoelemente.

Vitamina B14 (chinonă de pirolochinolină, metoxantină, coenzima PQQ)

Vitamina B14 (chinonă de pirolochinolină, metoxantină, coenzima PQQ) este o substanță asemănătoare vitaminei, care este o moleculă mică de chinonă, care are efectul unui agent redox. Este bine solubil în apă.

Rolul pirolchinolinei chinone în viața umană. Chinona pirolochinolină previne încălcarea funcțiilor mentale și activitatea creierului la vârstnici, susține funcționarea sistemului nervos, stimulează sistemul imunitar, contribuie la funcționarea normală a sistemului reproductiv uman. Are proprietăți antioxidante.

Simptomele de deficit de chinonă de pirolochinolină în organism (hipovitaminoză): concentrație și memorie insuficientă la vârstnici.

Surse de chinonă de pirolochinolină

Legume: soia, spanac, flori de rapiță, mustar de câmp, ceai verde, ardei gras, patrunjel, morcovi, roșii, cartofi, kiwi, banane, papaya, mere.
Sinteza în organism: sintetizată de organism în laptele matern cu o dietă completă, cu predominanța alimentelor îmbogățite cu vitamine și microelemente.

Vitamina B15 (acid pangamic, pangamat de calciu)

Vitamina B15 (acid pangamic, pangamat de calciu) este o substanță asemănătoare vitaminei, care este o pulbere higroscopică albă sau albă de ou, bine solubilă în apă, în care este distrusă, nu este solubilă în alcool. Este distrusă de căldură și lumină.

Rolul acidului pangamic în viața umană. Acidul pangamic joacă un rol important în sinteza diferitelor substanțe importante pentru activitatea normală a corpului (creatină, fosfolipide etc.), care reglează nivelul colesterolului din sânge, stimulând producerea hormonilor suprarenale. Protejează ficatul de fibroză și ciroză. Promovează respirația tisulară, regenerarea celulară, eliminarea produselor otrăvitoare din organism. Acidul pangamic are un efect vasodilatator, previne dezvoltarea bolilor infecțioase și cardiovasculare.

Simptomele deficienței de acid pangamic în organism (hipovitaminoză): oboseală, iritabilitate, stres, depresie, înfometarea oxigenată a țesuturilor, boli cardiovasculare, îmbătrânirea prematură (riduri și îngroșare).

Surse de acid pangamic

Legume: sâmburi de caise, nuci, migdale, semințe de plante (dovleac, floarea soarelui, susan), grâu, orez brun (întreg), grâu, pepene verde, pepene galben.
Animale: ficat.
Produse chimice: Pangamat de calciu.
Sinteza în organism: sintetizată de organism cu o alimentație bună, cu o predominanță de hrană îmbogățită cu vitamine și oligoelemente.

Vitamina B16 (dimetilglicină, DMG)

Vitamina B16 (dimetilglicina, DMH) este o substanță asemănătoare vitaminei, care este un intermediar între colină și glicină. Este bine solubil în apă.

Rolul dimetilglicinei în viața umană. Dimetilglicina joacă un rol important în metabolismul proteinelor, carbohidraților și a altor substanțe, este prezentă în ADN, participă la procesele de secreție a hormonilor, are proprietăți de detoxifiere, stimulează excreția produselor de otrăvire cu alcool, precum și alte produse de intoxicare. Stimulează sistemul imunitar, contribuie la îmbogățirea oxigenului în țesuturi, precum și la regenerarea celulară. Reglează nivelul colesterolului și a glucozei din sânge, normalizează tensiunea arterială. Ajută la protejarea organismului de diferite boli pe fondul imunității scăzute. Efect benefic asupra organismului în timpul stresului fizic și mental ridicat. Se utilizează în tratamentul bolilor, cum ar fi - epilepsia, autismul, scleroza multiplă, pneumonia, hepatita cronică, sindromul Leia.

Simptomele deficienței de dimetilglicină din organism (hipovitaminoză): concentrație și memorie afectate, oboseală, nervozitate, iritație.

Surse de dimetylglicină

Legume: arahide, migdale, nuci, orez, hrisca, drojdie, seminte de plante (floarea-soarelui, dovleac, susan).
Animale: păsări de curte, ficat, pește (mare), lapte, ouă.
Chimice: "Glicină", ​​"Hypoxen", "Actovegin".
Sinteza în organism: nu există date.

Vitamina B17 (amigdalină, laetrală, letrilă)

Vitamina B17 (amigdalină, laetrală, letrilă) este o substanță asemănătoare vitaminei, care este un compus de benzoldehidă și cianură (molecule de zahăr). Este bine solubil în apă.

Rolul amigdalinei în viața umană. Amygdalin, conform datelor neconfirmate (OMS), are proprietăți anti-cancer, în care este utilizat în principal de către vindecătorii tradiționali. Amigdalin a primit cea mai mare popularitate datorită scriitorului american documentar Eduard Griffin, care a scris cartea "O lume fără cancer". De asemenea, se remarcă faptul că vitamina B17 previne îmbătrânirea prematură, consolidează sistemul imunitar. Potrivit unor informații, amigdalina poate fi utilizată în tratamentul unor boli cum ar fi - anemia, pellagra, scorbut,

Simptomele deficienței de amigdalină în organism (hipovitaminoză): oboseală.

Surse Amygdalin

Legume: oase (caise, piersici, mere, cireșe, prune), migdale amare.
Chimice: "Amygdalin", "Laetril".
Sinteza în organism: nu este sintetizată în organism.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Proprietăți utile și contraindicații ale mușchiului negru

Negru (negru) și rowan roșu - rude îndepărtate. Ambele plante aparțin unei familii comune, dar genuri diferite. Red - la genul Rowan (Sorbus), negru-fructat - la genul Aronia (Aronia).

Citeşte Mai Mult

Dieta și nutriția pentru alergii cutanate

Până în prezent, oamenii se confruntă din ce în ce mai mult cu diverse reacții alergice. Alergia, care apare pe pielea feței, cauzează nu numai inconveniente, ci afectează în mod negativ aspectul unei persoane.

Citeşte Mai Mult

Ce este zahărul?

Zahărul este unul dintre ingredientele importante ale unei game largi de preparate, produse de cofetărie și produse de panificație, băuturi. Se adaugă la cacao, cafea și ceai. În înghețată, bomboane, creme și glazură este ingredientul principal.

Citeşte Mai Mult