Ce alimente conțin vitaminele A, B, C, D, E?

Pentru a fi sănătoși, toată lumea are nevoie de o cantitate zilnică de vitamine. Kitul de vitamine se găsește în multe alimente care sunt disponibile în orice cantitate, în fiecare zi.

Vitaminele: A, B, C, D, E vor ajuta la dieta zilnică cât mai benefică. O astfel de compoziție de vitamine va îmbogăți dieta și va contribui la munca de calitate a tuturor organelor.

Ce produse conțin cea mai mare cantitate de rezerve de vitamine, luați în considerare mai jos.

Ce alimente conțin vitamina B?

Toate vitaminele reprezintă baza clădirii pentru corpul uman. Fără participarea lor, procesele activității vitale nu ar avea loc la nivelul la care o persoană se simte sănătoasă și fericită.

Cunoașterea produselor alimentare în care aceste vitamine sunt conținute va ajuta la alimentația și dieta plină și sănătoasă. Disponibilitatea alimentelor potrivite, care conțin un complex de vitamine și oligoelemente, sunt responsabile pentru nivelul de sănătate și de viață în general.

Mai ales importante pentru organismul uman sunt vitaminele din grupa B. Acestea sunt responsabile de normalizarea sistemului nervos, a părului și a creșterii unghiilor.

Beneficiul extraordinar al microelementului B constă în buna funcționare a ficatului și a ochilor. Dacă mâncați alimente care conțin o componentă utilă B, puteți regla procesele de digestie și îmbunătăți metabolismul.

Prin tipul de structură al corpului uman, unele organe însele produc o componentă utilă B, dar în cantități insuficiente.

Dieta umană de bază ar trebui să includă:

  • semințe de floarea-soarelui;
  • semințe de in;
  • boabe de grâu încolțite;
  • ficat;
  • tărâțe;
  • fulgi de ovăz;
  • fasole;
  • nuci;
  • roșii;
  • brânzeturi tari;
  • porumb;
  • patrunjel;
  • măcriș;
  • date;
  • hrișcă;
  • legume verzi.

Pentru un rezultat mai eficient, este mai bine să utilizați complexul de vitamină B, care include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 și B17 sunt mai bine împreună.

Este important să vă ajustați dieta astfel încât toate elementele de viață ale grupului B să intre în organism.

B12 sau cianocobalamina, este implicată în normalizarea formării sângelui și structurarea sistemului nervos.

Vitamina B12 conține alimente:

  • Carne (carne de vită, iepure, carne de porc, pui, în special în ficat și inimă);
  • Pește (crap, biban, sardine, păstrăv, cod etc.);
  • Fructe de mare;
  • Produse lactate (brânză de vaci, smântână, brânză, lapte, chefir);
  • ouă;
  • soia;
  • nuci;
  • spanac;
  • Calea de mare;
  • Unt.

Este de remarcat faptul că o cantitate enormă de B12 se găsește în produsele din carne. Prin urmare, carnea de vită, de porc și de miel ar trebui să fie inclusă în lista de produse pentru consum regulat.

B2 (riboflavina) conține enzime care promovează transportul oxigenului și procesul de metabolizare a zaharidelor. Contribuie la defalcarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților care vin sub formă de alimente.

Această componentă îmbunătățește viziunea, claritatea și sensibilitatea la lumină. Prezenta acestui oligoelement in meniul zilnic imbunatateste sistemul nervos si afecteaza cresterea parului si unghiilor.

Pentru a completa masa zilnică de B2, trebuie să știți ce produse conține:

  1. Băutura uscată de drojdie.
  2. Drojdie proaspătă.
  3. Lapte praf.
  4. Migdale, nuci de pin și arahide.
  5. Oua de pui.
  6. Carne de vită, miel și carne de vită.
  7. Miere, ciuperci albe, chanterelles, campioni.
  8. Spanac.
  9. Măceșe.
  10. Brânză brută.
  11. Carne de gâscă
  12. Macrou.
  13. Pui de ficat.

B6 este necesar pentru o muncă sănătoasă, completă a corpului. Indispensabil pentru asigurarea schimbului de aminoacizi, care sunt componente ale proteinelor. Fără substanțe proteice, corpul uman va slăbi și va începe să se epuizeze rapid. De asemenea, implicat în dezvoltarea hormonilor și a hemoglobinei.

Vitamina B6 conține alimente:

  • banana;
  • nuc și nuci de pin, alune;
  • ficat;
  • soia;
  • spanac;
  • tărâțe;
  • mei;
  • grenade;
  • piper dulce (bulgară)
  • macrou, ton;
  • usturoi, hrean;
  • carne de pui;
  • cătină albă;
  • fasole;
  • seminte de in.

De asemenea, în lista componentelor alimentare, fără de care nu este posibilă obținerea producției unei substanțe, include:

  • căpșuni;
  • cartofi;
  • piersici, mere și pere;
  • lamaie.

B6 este necesară în special pentru funcția normală a SNC. Când utilizați această vitamină, puteți scăpa de crampe, amorțeală a mâinilor și spasme musculare.

Vitamina B17 ajută la normalizarea metabolismului. Împiedică apariția celulelor canceroase și contribuie la prevenirea bolilor ONCO.

Deoarece conținutul de substanțe în cantități mari are un efect toxic asupra corpului uman, este important să se respecte cerințele zilnice (100 mg pe zi).

Produse care conțin B17:

  1. Carapace de caise.
  2. Drojdie de bere.
  3. Bird cireș
  4. Hrișcă verde.
  5. Millet.
  6. Igname.
  7. Fasole, fasole.
  8. Uleiul de caise.
  9. Cirese, pere, piersici, bruste, afine.
  10. Seminte de in.
  11. Semințe de dovleac.
  12. Stafide, prune uscate, caise uscate.
  13. Spanac.

Conținutul ridicat de B17 din kernelul de caise poate provoca otrăviri și intoxicații ale corpului. Prin urmare, trebuie să fiți extrem de atenți la utilizarea lor în doze mari.

Unde este cea mai mare vitamina C?

Vitamina C este incredibil de benefică pentru sănătatea umană. Participa la procesele metabolice ale corpului nostru, contribuie la cresterea nivelului de hemoglobina in sange si lupta impotriva virusilor si infectiilor. De asemenea, acest oligoelement ajută la producerea de colagen, indispensabil pentru elasticitatea pielii și pentru tineri.

Pentru a umple rata zilnică a unei substanțe, este necesar să se cunoască produsele pe care le conține.

Mulți au sugerat că liderul cu cea mai mare vitamină C este lamaie. Cu toate acestea, câștigătorul este necontestatul. Apoi vine ardeii dulci roșii și verzi, cătină, coacăze negre, patrunjel și germeni de Bruxelles.

Pentru a primi în doze mari, componentul natural C poate, folosind mousses, compotes și kissel. Introducerea zilnică a acestei componente în dietă este deosebit de importantă. La urma urmei, protejează organismul de activarea microbilor și bacteriilor, un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central și îmbunătățește funcțiile de protecție ale întregului corp.

Vitamina C bogată în alimente:

  • Crestera (uscata si proaspata);
  • Piper (roșu și verde bulgar);
  • Coacăz negru;
  • Cătină albă;
  • Pătrunjel, usturoi sălbatic, mărar, spanac, sorrel;
  • Varza (conopida, varza de Bruxelles, rosu);
  • kiwi;
  • Lămâi, mandarine, portocale.
  • Carne de vită.

Rata zilnică pentru adulți este de 70-100 mg, pentru copii - 42 mg.

Ce alimente conțin vitamina A?

Consumul zilnic de doză necesară de vitamina A, ajută la normalizarea stării celulelor dinților și oaselor, îmbunătățește procesele metabolice, ajută la sinteza proteinelor.

Alimente bogate in vitamina A:

  • morcovi;
  • caise;
  • dovleac;
  • spanac;
  • patrunjel;
  • prazul;
  • broccoli;
  • mare cenușă;
  • brânză topită;
  • Viburnum.

Principalele produse care conțin un exces de substanțe benefice sunt:

Lista alimentelor bogate în vitamina E

Microelementul E este un activator al funcțiilor reproductive ale organismelor vii, prin urmare prezența sa în dietă este obligatorie. Ajută la creșterea funcțiilor de protecție ale corpului, îmbunătățirea sistemului sexual și endocrin, încetinește procesul de îmbătrânire.

Pentru a completa doza zilnica, trebuie sa stiti ce alimente contin vitamina E.

Alimente bogate in vitamina E:

  1. Legume și fructe: morcovi, cartofi, castraveți, ridichi, mere;
  2. Leguminoase: fasole și mazare;
  3. Migdale, alune, nuci, fistic, casheuri și arahide;
  4. Carne: carne de vită;
  5. Pește (biban, somon, anghilă, macrou);
  6. Spanac, sorrel;
  7. Orz, fulgi de ovăz, grâu;
  8. Prune uscate, caise uscate;
  9. măceșe;
  10. Cătină albă

Prin includerea regulată în dieta componentei E, organismul va fi saturat cu substanțe utile. Acesta va începe să afecteze activarea musculară, va contribui la îmbunătățirea sistemului imunitar și la încetinirea procesului de îmbătrânire.

Cum să obțineți vitamina D?

Este util și vital să includeți vitamina D în dieta dvs. Această componentă este necesară în special pentru femei în timpul sarcinii și alăptării.

Elementul D contribuie la creșterea țesutului osos, la normalizarea activității inimii și la îmbunătățirea coagulării sângelui. Scopul său este de a ajuta corpul în formarea și întărirea oaselor, scheletului și dinților.

Administrarea regulată de substanță D va împiedica dezvoltarea bolilor asociate cu fragilitatea osoasă.

Alimentele care conțin vitamina D

  • produse lactate;
  • cod ficat;
  • ulei de pește;
  • roșu și negru;
  • somon;
  • șproturi în ulei;
  • carne de pui, ficat de vita;
  • înghețată;
  • hering;
  • ciuperci;
  • lapte uscat;
  • cheddar;
  • gălbenuș.

Rata zilnică pentru adulți este de 10 mcg, pentru copii - 10 mcg, pensionari - 15 mcg.

Lipsa cantității necesare de oligoelemente din dietă duce la dezvoltarea diferitelor boli și la epuizarea rapidă a organismului.

Trebuie să ne amintim că o alimentație adecvată și sănătoasă este necesară nu numai pentru plăcere, ci și pentru a satura corpul cu toate componentele utile.

Vitamine din grupa B: acțiune, valoare și beneficii pentru organism

Vitaminele din grupa B sunt considerate a fi o "echipă de ingineri energetici" prietenoși și cohesivi, deoarece lucrează împreună, fiind responsabili pentru schimbul de energie. Beneficiile vitaminelor B sunt greu de supraestimat, deficiența lor este plină de consecințe extrem de negative. Despre ce anume sunt vitaminele B pentru ce procese în organism sunt responsabile și despre locul în care sunt conținute, veți învăța citind acest material.

Scopul vitaminelor din grupa B: ce sunt ele utile și cum sunt numite

Grupa B include vitaminele B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B9, B12, B13, B15. Ei sunt responsabili pentru producerea de energie din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi dietetice și nu există separat, ci împreună. Absența a cel puțin unul dintre ele afectează metabolismul energetic, scade activitatea întregului complex.

Anterior, pâinea și cerealele au fost făcute din făină de cereale integrale, care conține întregul complex de vitamine B. Cerealele au fost baza nutriției. Din 1862, au început să curățeze cerealele, înainte de a nu exista produse rafinate. Zahărul și dulciurile erau puține, înlocuitorul lor era melasa neagră, bogată în vitamina C.

Fostul stil de viață, munca fizică necesită mai multe calorii. Acum, nevoia de calorii este mai mică (pentru comparație: bărbații au necesitat 6000 kcal, femeile - 4500, bărbații au nevoie de 2800 kcal, iar femeile - 2000). Mâncăm mai puțin și mai puțin decât strămoșii noștri, și obținem mai puține vitamine. Bacteriile intestinale benefice sintetizează vitaminele B, dar este dificil de determinat cât de mult. Deși prezența lor în organism poate fi determinată prin analiza sângelui și a urinei. Amintiți-vă că multe medicamente (de exemplu, antibiotice) inhibă flora intestinală! Pentru flora intestinală este nevoie de o dietă de lapte fermentat.

Scopul principal al vitaminelor B1, B2, B6, B12 și a altor membri ai grupului este producția de energie. Când există suficiente vitamine B, ele sunt distribuite la toate țesuturile corpului. Adulții consideră starea obișnuită a oboselii cronice, este dificil pentru ei să determine deficitul de vitamină. Ei devin slabi, nu doresc să lucreze și să se miște deloc. Somn și inadecvat, în loc să adauge vitaminele B, ele se află pur și simplu pe canapea. În rest, nevoia de vitamine scade, iar acestea se îmbunătățesc. La copii, deficiența se manifestă prin creșterea și dezvoltarea stânjenită.

În mod normal, limba nu trebuie să fie mărită și umflată, dar roz, fără floare, netedă de-a lungul marginilor, fără îndoială pe partea dinților. Gusturile sunt de aceeași mărime, acoperind întreaga suprafață a limbii.

Cu o deficiență de vitamine din grupa B (B1, B6 și altele), gusturile la vârf și de-a lungul marginilor limbii sunt mai întâi extinse, apoi dispar și această parte a limbii devine la fel de lustruită. În adâncurile limbii, sfârcurile arată ca niște capișoane de ciuperci - plate și lărgite. Cu o creștere a deficitului, ele dispar. Dacă durează mult timp, există o atrofie a gustativelor, persoana pierde capacitatea de a percepe gustul alimentelor. Limba devine geografică.

Limba poate fi mărită, cu îndoiri de-a lungul marginilor, dar poate fi redusă datorită atrofiei. Culoarea limbii poate fi, de asemenea, diferită în funcție de ce lipsește vitamina B. Dar acest lucru ar trebui investigat de un medic. Limbajul, la urma urmei, vorbește nu numai despre starea tractului gastrointestinal și despre deshidratarea corpului, ci sugerează care este vitamina B necesară pentru organism. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați cel puțin la acest lucru și, în mod maxim, expresia "înțelegeți limba" se potrivește aici foarte precis. Dacă la recepție doctorul nu ți-a examinat limba, înseamnă că nu este interesat. Este interesant atunci când un sondaj de limbă vă poate spune ceva.

60% dintre persoanele cu modificări pronunțate ale limbii din tractul gastro-intestinal nu produc suficientă cantitate de acid clorhidric și enzime. Dacă adăugarea de produse cu conținut de vitamine din grupa B cauzează formarea de gaze, înseamnă că există o lipsă a acestor vitamine.

Vitaminele B sunt solubile în apă și nu sunt reținute în organism, ele sunt eliminate, cu excepția B și a acidului folic, care pot fi stocate. Există un depozit în organism, unde se acumulează și se consumă vitamine, după cum este necesar. B12 în detrimentul depozitului poate oferi o persoană sănătoasă timp de 3-5 ani, B2 și B6 - timp de 2-6 săptămâni., B1 - timp de 4-10 zile. Aceste perioade de acțiune ale vitaminelor din grupul B sunt corecte cu condiția ca organismul să fie complet umplut. Organismul își pierde adesea capacitatea de a face rezerve. Apoi, aveți nevoie de un consum constant al dozei zilnice, dar acest lucru este dificil de realizat.

Dar, chiar dacă știți ce alimente conține vitamine B, este imposibil să determinați câte dintre ele trebuie să fie luate zilnic, pentru că toată lumea are propria lor nevoie de nutrienți. Atunci cand sarcina creste nevoia de B9, B6, E. Cand stresul este necesar pentru a creste aportul de B5 si alte vitamine B.

Nevoia de vitamine care conțin grupul B depinde, de asemenea, de greutatea corporală - cu cât este mai mică masa, cu atât mai puțină nevoie. Deșeurile de grăsimi nu afectează acest lucru, celulele lor nu necesită alimentație suplimentară. Oricine consumă o mulțime de dulciuri crește nevoia de vitamina B,. Cine mananca alimente grase are nevoie de inositol - B8 si colina - B4.

Principalele indicații pentru utilizarea vitaminelor din grupul B sunt creșterea activității fizice, lipsa somnului, stresul. Ce altceva ai nevoie de vitamine din grupa B pentru organism? Nevoia de creștere a acestora crește odată cu creșterea consumului de lichide sau a alcoolului. Iubitorii de cafea au accelerat fluxul de sânge, mai multe vitamine B sunt excretate în urină și există o deficiență chiar și cu o alimentație bună.

Principalele produse care conțin vitamine B sunt drojdie, ficat, germeni de grâu și tărâțe.

În continuare, veți afla despre numele vitaminelor B și beneficiile pentru organism.

Vitamine din grupa B: indicații pentru utilizarea tiaminei (B1)

Vitamina B1 (tiamina) este energia creierului. Pe sobă și în cuptor, se pierde 50% din tiamina conținută în alimente. În produsele rafinate aproape că nu rămâne.

Inima suferă mai mult decât alte organe din cardiomiopatia alcoolică cauzată de deficitul de tiamină. Dar nu numai alcoolicii sunt victime ale deficienței de tiamină, în timp ce iau diuretice (diuretice) pentru alte boli, rezervele de tiamină și alți nutrienți sunt eliminați din corp.

Cu un deficit de vitamine din grupa B, și anume, B1, funcția creierului este deranjată. Dar acest lucru se întâmplă cu mult înainte de diagnosticul posibil al deficienței de tiamină. Thiamine crește capacitatea de a învăța la copii, îmbunătățește comportamentul și concentrarea acestora.

Tiamina îmbunătățește, de asemenea, starea emoțională, starea de spirit și memoria în boala Alzheimer. Reduce durerea în bolile neurologice. În neuropatiile diabetice, datorită zahărului din sânge, celulele nervoase sunt distruse, tratamentul cu allitiamină (o formă de tiamină) în combinație cu vitaminele B6 și B12 aduce îmbunătățiri. De asemenea, indicațiile pentru utilizarea vitaminei B1 sunt fibromialgia, artrita, migrenă.

Pe exemplul de vitamina B1, aș dori să mă întorc să vorbesc despre doză. Dacă eliminați ingestia de tiamină, atunci după câteva zile va fi durere în inimă, dificultăți de respirație la efort și oboseală rapidă. Simptomele vor crește. Vor fi iritabilitate, intoleranță, uitare, letargie. Persoana va fi obosită, somnoros, cu o sensibilitate crescută la zgomot.

Aceste simptome sunt ușurate prin administrarea unei doze profilactice de vitamina B1. Apare gândirea clară și rapidă, capacitatea de memorare, prudența. Mai ales dacă pacientul primește întregul grup B. În cazul unei noi creșteri a dozei, există o deficiență a altor vitamine din grupa B. Îmbunătățirea perceperii de sănătate; și cu cât o persoană mărește doza, încercând să obțină efectul inițial, cu atât se deteriorează mai mult. Tonul mușchilor din stomac și intestine este slăbit din cauza lipsei de energie, apare constipația, producția de acid clorhidric scade. Ca rezultat, alte vitamine și minerale sunt slab absorbite. Munca inimii este stricata (el are nevoie si de energie), exista neuritis, dureri de-a lungul nervilor.

Notă. În multivitamine, se folosește clorhidratul de tiamină, cel mai bine folosit pentru promovarea generală a sănătății. Pentru a crește rapid stocul de utilizare mai bună a tiamină pirofosfat de tiamină, și chiar mai bine - allitiamin, forma cea mai digerabila de vitamina B1. Dar amintiți - aveți nevoie de un complex! Distruse de alcool. Cel care nu utilizează suficientă grăsime are nevoie de o mulțime de B1. Vitamina C îl protejează de distrugerea prematură.

Utilizarea vitaminelor din grupa B: de ce organismul are nevoie de riboflavină (B2)

Vitamina B2 (riboflavina) este un antioxidant, o sursă de energie și un jucător de echipă. Una dintre cele mai importante proprietăți ale riboflavinei este de a accelera procesul de transformare a vitaminei B6 în organism în forma activă. A doua sa funcție este regenerarea (reluarea) unuia dintre cei mai importanți antioxidanți glutation. Riboflavina și glutationul sunt strâns legate între ele, nivelul glutationului din organism poate fi determinat de nivelul de riboflavină.

Utilizarea principală a vitaminei B2 este prevenirea și tratamentul cataractei. Ce altceva are organismul nevoie de vitamina B2? Reduce afectarea celulară în timpul atacului de cord și al accidentului vascular cerebral, celulele tractului respirator atunci când sunt expuse la toxine. Utilizarea vitaminei B2 (riboflavina) pentru a proteja celulele roșii din sânge la anemie este de asemenea eficientă.

Lipsa vitaminei B2 din grupul B conduce la o încălcare a absorbției de fier, perturbă funcția tiroidiană.

Notă. Există semne de determinare a deficienței riboflavinei în organism prin prezența crăpăturilor în colțurile gurii, deteriorarea adaptării ochilor la întuneric sau la lumină puternică. Laptele din sticle nu mai conține B2, deoarece vitamina este distrusă în lumină. Cei care abuzează de carbohidrați vor avea o deficiență de riboflavină. Este conținută în multe cereale integrale, dar în făina rafinată există foarte puțin. O mulțime de ouă, carne, pește, păsări de curte, nuci.

De ce organismul are nevoie de vitamina B4 (colina)

Vitamina B4 (colina) - restauratorul nervos. Inozitolul și colina sunt componente ale lecitinei. Este o substanță asemănătoare grăsimii care este produsă în ficat cu o cantitate suficientă de colină și inozitol. Lecitina "rupe" colesterolul în particule mici. Lecitina formează teci de protecție a mielinei care înconjoară nervii. Lecitina contribuie la digestia alimentelor și la absorbția vitaminelor A, D, E, K, precum și a vitaminei solubile în grăsimi. Cholina poate fi formată în organism, cu condiția ca conținutul de vitamine B12 și B9 să fie suficient.

Colina și lecitina se confruntă cu boli cardiovasculare, afectează nivelul de colesterol. Cu o lipsă de colină, ficatul procesează slab grăsimi. În acest caz, oamenii încep să renunțe la grăsimi și ouă, o astfel de dietă duce la o creștere a greutății corporale.

Ce altceva mai are nevoie de vitamina B4 pentru organism? Ea crește eficacitatea vitaminelor în afecțiunile ginecologice, inclusiv cancerul.

Nevoia organismului depinde de consumul de grăsimi saturate: cu cât sunt mai multe dintre ele, cu atât este nevoie de mai mult colină. Dacă cantitatea de lecitină este redusă, atunci ateroscleroza progresează.

Notă. Vitaminele B nu se găsesc în toate produsele. Ouăle și soia sunt singurele surse nutriționale complete de lecitină, într-o măsură mai mică - organe, nuci, semințe. Colina se găsește în laptele matern, important pentru sistemul nervos al bebelușului. Colina nu este sensibilă la influențele mediului. Colina este bogată în ficat, creier, drojdie, germeni de grâu, rinichi, gălbenuș de ou. Lecitina granule poate fi presărat cu salata. Există lecitină în capsule. Gustul rancid al granulelor sugerează că lecitina sa deteriorat, când utilizați capsule pe care nu le veți ști. Există lecitină lichidă.

De ce organismul are nevoie de vitamina B5 (acid pantotenic) și în care produsele

Vitamina B5 (acid pantotenic) luptă mai bine cu colesterolul decât medicamentele. Acidul este necesar pentru secreția hormonilor antiinflamatori ai glandelor suprarenale. Pentru tratamentul artritei, colitei și altor boli cronice, a existat doar un singur remediu - prednison. El a dat numeroase efecte secundare - de la edeme și creștere în greutate la osteoporoză, diabet și slăbirea sistemului imunitar.

Eficacitatea acidului pantotenic a depășit toate așteptările. Mulți pacienți nu au putut doar să reducă dozele de prednison, ci chiar să o abandoneze cu totul. Acidul pantotenic scade și colesterolul din sânge - un efect secundar plăcut.

La vânzare această vitamină este sub formă de pantotenat de calciu. Odată ajuns în organism, acidul pantotenic se transformă în pantetin și el - în cea mai importantă enzimă numită "coenzima A". Fără această coenzima, organismul nu poate produce hemoglobină, bilă, hormoni sexuali și hormoni steroizi suprarenali.

Acidul pantotenic mărește producția de coenzima, iar pantetina este de două ori mai eficientă. Elimină starea pacienților care iau prednison și alți hormoni steroizi pentru alergii, astm, lupus și psoriazis. Cel puțin, doza de medicamente hormonale scade.

Ce altceva are organismul nevoie de vitamina B5? Acidul pantotenic are nevoie de toate celulele corpului, fără ca nici zahăr, nici grăsime să nu fie arsă, ceea ce înseamnă că nu este produsă energie. Deficitul de acid pantotenic este o cauză majoră a bolilor alergice cronice. În plus, un deficit de acid scade nivelul de zahăr din sânge, ceea ce determină o serie de simptome - de la amețeală la leșin.

Acidul pantotenic este necesar pentru sinteza a 30 hormoni suprarenali, inclusiv a hormonilor sexuali.

Cele mai periculoase grăsimi din sânge - lipoproteinele cu densitate scăzută (colesterolul "rău") și trigliceridele - se retrag înainte de pantetină. Chiar și pantetinul mărește efectul anti-sclerotic al vitaminei E, care împiedică formarea plăcilor, îmbunătățește contracția miocardică. Este util în toate bolile cardiovasculare.

Prima persoană primește panteina cu laptele mamei, în tractul digestiv stimulează reproducerea bifidobacteriilor și a altor microorganisme benefice. Aceasta este protecția împotriva bacteriilor patogene.

Acidul pantotenic este bun pentru sănătatea pielii. Pantotenatul de calciu tratează guta, se folosește pentru artrita ca agent antiinflamator, reduce semnificativ riscul apariției ulcerelor în tractul gastrointestinal, care rezultă din utilizarea medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene.

Notă. Alimentele care conțin vitamina B5 sunt ficatul, rinichii, drojdia, germenii de grâu, tărâțele, cerealele și legumele verzi. Este distrus când este încălzit (gătit, conservat) și sub acțiunea alcoolului.

Pentru asimilarea sa, este necesară o floră intestinală sănătoasă. Acidul folic și biotina (vitamina H) sunt, de asemenea, necesare pentru absorbția B5.

Beneficiile vitaminei B6: de ce organismul are nevoie de piridoxină, ce produse conțin și indicații de utilizare

Vitamina B6 (piridoxina) este vitamina cea mai indispensabilă din grupa B. Este vitală pentru echilibrul hormonal al corpului feminin, prevenirea diabetului și a bolilor cardiovasculare, întărirea imunității și tratamentul artritei. Pyridoxina este folosită mai des decât altele, deoarece participă la numeroase reacții biochimice pentru a menține viața organismului, iar rata oficială este în mod evident insuficientă.

Beneficiul vitaminei B6 pentru inimă este și faptul că neutralizează cu ușurință și rapid homocisteina, un aminoacid al cărui nivel ridicat indică riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral. Deficitul de piridoxină duce la creșterea coagulării sângelui. Ea are un efect diuretic, reducând presiunea. Creste imunitatea: cand deficitul de piridoxina scade numarul de celule T, numarul acestora indicand nivelul de functionare al sistemului imunitar.

Pyridoxina este implicată în conversia estradiolului la estriol, forma cea mai puțin carcinogenă a acestui hormon. O indicație pentru utilizarea vitaminei B6 este prevenirea cancerului la femei. Numele de vitamina B6 este bine cunoscut pentru cei care suferă de fibroame și mastopatie - este adesea prescris pentru tratamentul acestor boli.

Pyridoxina reduce apariția migrenei. La persoanele cu excitabilitate crescută și insomnie, acționează ca un sedativ. Previne greata in timpul sarcinii, malarie. Nevoia de vitamina B6 crește în timpul sarcinii.

Această vitamină din grupul B este utilizată pentru a trata patologia retinei, a nervului optic, a bolilor inflamatorii ale ochiului. În candidoză, trebuie luată suplimentar piridoxina, deoarece ciuperca perturbă metabolizarea piridoxinei în organism. Pyridoxina acționează ca un diuretic pentru edem. Împiedică deteriorarea dinților.

Ce altceva are organismul nevoie de vitamina B6? Pyridoxina este necesară pentru activitatea normală a creierului. Este necesar să se mențină nivelurile normale de magneziu în sânge și țesuturi ale corpului. Piridoxina și magneziul interacționează foarte bine. Pyridoxina cu ortofosfat de magneziu (sau orice altă formă de magneziu) reduce formarea de oxalați în urolitiază. Utilizarea piridoxinei poate avea un efect benefic în epilepsie, schizofrenie, autism. Artrita este tratată cu piridoxină, iar durerea în mâini este redusă. Cu dermatită seboreică, unguentul piridoxină ajută mai bine.

Notă. Acceptarea întregului grup B în combinație cu magneziu este regula principală. Pentru a spori efectul, trebuie să luați piridoxină separat în una dintre mese, iar restul vitaminelor din grupul B - mai târziu, cu o masă diferită. Pyridoxina este distrusă atunci când este gătit într-un mediu acid, alcalin și de la expunerea la lumină. Alimentele care conțin vitamina B6 sunt tărâțe, drojdie uscată, germeni de grâu, fasole, unele tipuri de pește și legume.

Vitaminele care conțin grupa B: inozitol (B8)

Inositol (B8 - formă prelungită B3) - o vitamină puțin cunoscută din grupa B, care are efect antistres. Este o pilula naturala de dormit. Nivelul inositolului în depresiile severe este sub medie. Ea poate avea un efect pozitiv în caz de tulburare de panică, simptomele care adesea seamănă cu simptomele de deteriorare a sistemului cardiovascular, este, de asemenea, eficientă de teama de a apărea în public. Nu are efecte secundare tipice pentru medicamente. La pacienții cu boala Alzheimer, vorbirea și orientarea în spațiu se îmbunătățesc.

Moleculele inositolului dispar din celulele nervoase în diabet zaharat, neuropatia diabetică apare cu durere la nivelul membrelor. Vitamina C inhibă pierderea inozitolului de către celulele nervoase.

Inozitolul, colina și metionina sunt substanțe lipotrope care ard grăsimi. Utilizarea acestei vitamine B este eficientă în obezitate.

Deficitul de inozitol cauzează constipație, dermatită, tulburări vizuale. Faptul că se acumulează în lentile ochiului indică importanța inozitolului în normalizarea vederii. De asemenea, se acumulează în miocard.

Dintre toate vitaminele B, numai inozitolul activează peristaltismul intestinal.

De asemenea, numele acestei vitamine din grupul B este bine cunoscută celor care au probleme cu părul. Inositolul afectează creșterea părului și previne pierderea părului, reduce colesterolul din sânge.

Notă. Inositolul se găsește în ficat, drojdie, germeni de grâu, precum și pâine integrală, ovăz, porumb și fasole.

Ce este acidul folic (B9) pentru?

B9 (acid folic) - deficiența vitaminei numărul unu este asociată cu lipsa acesteia. Această vitamină reduce rata mortalității de atacuri de inimă cu 10% și previne apariția a 75% din malformații congenitale, defecte grave ale măduvei spinării și ale creierului. Cea mai mare deficiență în dieta noastră este acidul folic. Doza prescrisă oficial a fost mult timp depășită. Femeile trebuie să știe că trupurile lor necesită un aport constant de acid folic, nu numai în timpul sarcinii, ci și în întreaga perioadă fertilă de viață. Deoarece primele săptămâni după concepție sunt importante, atunci când o femeie poate să nu știe încă despre sarcină.

Acidul folic este necesar pentru divizarea tuturor celulelor corpului, precum și pentru sinteza ARN și ADN care transmit informații ereditare.

Homocisteina este o proteină din sânge, cu un nivel ridicat de care este asociată cu un risc de boli cardiovasculare chiar mai mult decât cu colesterolul. Atât arterele cât și venele picioarelor, vasele retinei sunt afectate și este posibilă pierderea bruscă a vederii. Acțiunea acestei proteine ​​poate fi neutralizată prin administrarea acidului folic împreună cu vitaminele B6, B12 și betaină.

Acidul folic este esențial pentru reproducerea normală a celulelor intestinale. Medicamentele utilizate pentru a trata boala Crohn și colita, elimină acidul folic din organism, deși în aceste boli este atât de mic.

Lichidul lombar conține cantități mari de acid folic, este necesar de către creier. La un nivel redus, se dezvoltă demența senilă și depresia.

Acidul folic este responsabil pentru echilibrul emoțional. Indicațiile pentru utilizarea acestui grup de vitamina B sunt precanceroase în ginecologie, acidul folic reduce riscul de cancer intestinal. În psoriazis se găsește deficit de acid folic. Este eficient în acnee și multe alte boli.

Notă. Conținutul optim de acid folic din organism este o raritate. Aceste vitamine B se găsesc în alimente precum ficatul, rinichii, varza, sfecla și porumbul. Pentru a îmbunătăți absorbția acidului, trebuie să atribuiți probiotice (bifidobacterii), apoi bacteriile intestinului gros ajută în plus producerea de acid folic. Vitamina este distrusă în lumină. 90% din acesta este distrus prin tratament termic.

Ce conține vitamina B12 (cianocobalamina) și de ce are nevoie organismul?

Vitamina B12 (cianocobalamina) - injecție de vitalitate. Sa crezut că cobalamina este un mijloc de tratare a anemiei maligne și nimic mai mult. Dar drogul nu numai că joacă acest rol. Pentru ce are nevoie corpul pentru vitamina B12? Contribuie la o absorbție mai completă a alimentelor, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, ajută la tratamentul astmului, bursitei, depresiei, hipotensiunii, sclerozei, tulburărilor mintale.

Vitamina B12 este produsă de bacterii intestinale benefice, dar nu există nici o garanție a absorbției totale. Utilizarea altor medicamente încalcă absorbția și, de asemenea, contribuie la deficiența vitaminelor rămase din acest grup.

La risc: vegetarieni, bătrâni, fumători, persoane cu SIDA. Necesitatea creșterii în timpul sarcinii, deficitul amenință copilul cu probleme neurologice. Deficitul apare la fiecare al treilea pacient care a suferit o intervenție chirurgicală la nivelul stomacului.

Primele semne ale deficienței de cobalamină sunt ulcerații în gură și limbă, nervozitate, tulburări menstruale, respirație urâtă, dureri de spate și modificări ale mersului. Apoi, există oboseală constantă, gândire lentă, pierderea memoriei, amorțeală sau arsură în picioare. Boala mai accentuată apare la vegetarieni.

Funcția emoțională și cognitivă (cognitivă) a creierului depinde de cantitatea de cobalamină. Cobalamina împreună cu B6 și acidul folic formează un "trio vitaminic", care este implicat în neutralizarea homocisteinei de aminoacizi. Cobalamina ajută la insomnie, tratamentul astmului și alergiilor, amețeli cu hipotensiune, hepatită virală, pierderea auzului, infertilitate, precancer.

Notă. Cobalamina se găsește numai în produsele animale - în lapte, brânză, ouă, carne. Și ce conține vitamina B12 cel mai mult? Cea mai bogată sursă este ficatul. Aceasta este diferită de restul vitaminelor B.

Dozele trebuie selectate individual, în funcție de boală. Chiar și în doze mari, medicamentul este sigur. Dar aveți nevoie de un complex de vitamine din grupa B, în special de acidul folic.

Injecțiile intramusculare dau rapid organismului vitamina. Cobalamina sub formă de comprimate sau picături de mestecat este absorbită de 5 ori mai bună decât comprimatele obișnuite. Puteți lua pastile sub limbă, în cazul în care vitamina este absorbit, ocolind tractul digestiv.

Orotovaya și acid pangamic

B13 (acidul orotic) este un factor de creștere utilizat în tratamentul hepatitelor toxice și cronice, cirozei, bolii coronariene și infarctului miocardic. Conținut în lapte și ficat.

B15 (acid pangamic) - utilizat pentru intoxicație, ateroscleroză, emfizem pulmonar, hepatită cronică și forme primare de ciroză. Conținut în multe alimente.

Niacin (vitamina B3): ce are nevoie organismul și ce alimente conține

B3 (niacin) este de asemenea cunoscut sub numele de vitamina PP (Warning Pelagra), acid nicotinic, nicotinamidă.

Principalul lucru pentru care organismul are nevoie de vitamina B3 este restaurarea sănătății mintale. Dacă niacinul este eliminat din dietă, oamenii se întorc de la indrazneală, hotărâți și activi în oameni timizi, înfricoșați, întârziate, sumbre și împrăștiate, se poate dezvolta o gamă largă de tulburări depresive.

Dacă o persoană are glande suprarenale sănătoase, există suficientă proteină și vitamine din grupa B (în special B2 și B6) în dietă, atunci corpul însuși produce o cantitate mică de niacină.

Deficitul moderat de niacină poate fi evaluat prin prezența respirației urinare, apariția stomatitei. O persoană este agitată, iritabilă, nu doarme bine. Există modificări pe piele, similare cu arsurile solare, apoi pielea se întunecă și fulgi. Lucrarea unui tract gastrointestinal este ruptă, apare diaree grea.

Dacă niacinul nu este administrat cu aceste simptome, atunci letargia, depresia, ostilitatea și suspiciunea cresc. În această stare, multe infracțiuni sunt comise.

O altă formă de B3 este acidul nicotinic, care, după ingerare, cauzează dilatarea vaselor de sânge și o grabă de sânge, de aceea pielea se roșie brusc. (A fost atunci când au încercat să simuleze această roșeață, oferindu-i o temperatură ridicată.) Dar temperatura corpului rămâne normală. O astfel de reacție trebuie avertizată persoanei cărora li se prescrie acidul nicotinic. Nicotinamida nu are astfel de manifestări.

Niacina este considerată un medicament, nu un preparat de vitamine. Această vitamină este cel mai eficient mijloc de a normaliza nivelul colesterolului din sânge. Când se utilizează ca medicament, adică separat de alte vitamine B, principala condiție pentru eficiență este încălcată: complexul!

Niacinul este implicat în mai mult de 50 de reacții chimice, în timpul cărora depozitele de grăsimi sunt transformate în energie. Niacina și niacinamida au proprietăți de vindecare diferite. Niacinul este utilizat pentru a reduce colesterolul și trigliceridele, iar niacinamida este utilizată pentru a trata osteoartrita și diabetul.

Niacin crește probabilitatea de supraviețuire a persoanelor care au suferit un atac de cord și speranța lor de viață după un atac de cord. Pentru o lungă perioadă de timp, medicamentul nu a fost prescris din cauza efectelor secundare care au apărut datorită utilizării niacinei separat de celelalte vitamine.

Niacinul nu are efect direct asupra reducerii cantității de lipide din sânge, dar le reduce activitatea, pericolul și probabilitatea de aderare la pereții vaselor de sânge. Niacina reduce coagularea sângelui, reducând riscul atacurilor de inimă din cauza cheagurilor de sânge.

Niacin prelungit (prelungit) sintetizat pe bază de ceară, se numește IGN - inozitol hexanicotinat; o dată în sânge, molecula IGN se împarte în 6 molecule de niacină și 1 - inozitol. Eliminarea efectelor secundare ale medicamentului. Se administrează cu alimente, pentru a nu irita ficatul.

Niacin are un efect sedativ, deci poate avea un efect pozitiv în tratamentul schizofreniei, accelerează de asemenea tratamentul pacienților cu anorexie și bulimie.

Pentru a evita creșterea nivelului zahărului la diabetici, deși nesemnificativă, dozele mici de niacină ar trebui utilizate în combinație cu cromul. Cromul scade colesterolul și zahărul din sânge.

Notă. Vitamina B3 este bogată în drojdie, ficat, germeni de grâu, pui alb, ton, ciuperci albe. De asemenea, produsele care conțin vitamina B3 sunt pește, carne, produse lactate, fructe de mare, nuci și semințe. Trebuie să luați un complex de vitamine B. Sentimentul de căldură atunci când luați niacina este inofensiv. Luați-o cu mesele. Pentru tratament, este mai bine să utilizați GII. Trebuie reținut faptul că niacinul și PHI sporesc acțiunea vasodilatatoarelor. Acest lucru este important pentru cei care le acceptă, aceste efecte trebuie discutate cu medicul dumneavoastră. Este distrusă de acizi: oțet, vin, etc.

Există drojdie de bere, care este un deșeu din producția de bere și drojdie alimentară cultivată special pentru scopuri alimentare. Berea are un gust amar, dieta - nu.

Apoi, veți afla ce se numește vitaminele B care sunt incluse în grupul antistres.

Grup antistres de vitamine

Stresul nu este ceea ce se întâmplă, ci modul în care reacționăm la ceea ce se întâmplă. Uneori, stresul ca tensiune, entuziasmul are un rezultat pozitiv (sub formă de realizare sportivă sau de acțiune). Dar mai des, stresul este o stare negativă.

Numai 8% din experiențe sunt cu adevărat stresante, trebuie să poți face față restului.

Răspunsul organismului la stres include 3 etape. Mai întâi reacționează cu anxietatea. Acești hormoni provoacă tahicardie, dificultăți de respirație, transpirație, hiperglicemie, elevii dilatați. Apoi vine faza de rezistență, atunci când corpul încearcă să se recupereze. Dacă acest lucru nu se întâmplă complet, atunci apare o oboseală. Și noul stres în această perioadă este foarte periculos. Foarte des, lupta pentru drepturile lor la locul de muncă și la domiciliu duce la stres. Dacă treceți la îndeplinirea sarcinilor lor, atunci acest lucru poate fi de ajutor. Sfat: nu împingeți stresul în tine, și cu cineva în acest caz, vorbiți.

Aici veți afla numele vitaminelor B aparținând grupului antistres și acțiunea acestora.

Grupul anti-stres este de trei vitamine din grupa B: vitamina H (biotina), acidul para-aminobenzoic (PABA), vitamina B8 (inozitol). Atunci când o persoană este în repaus, aceste vitamine sunt necesare în cantități atât de mici, încât sunt suficiente cele pe care le produc bacteriile intestinale ale corpului. Dar stresul este supraîncărcarea corpului. Cea mai bogata sursa de vitamine anti-stres sunt ficatul, pasarile hepatice. Ele sunt în făină de soia și drojdie.

1. Una dintre aceste vitamine este biotina (vitamina H). Vitaminele din complexul B conțin o cantitate foarte mică de biotină. Este un jucător de echipă, la fel ca și întregul grup B. Deficitul de biotină este foarte rar, deoarece bacteriile intestinale benefice furnizează organismului biotină în cantitatea potrivită.

Riscul de deficiență este pentru cei care iau antibiotice pe o perioadă lungă de timp sau care se hrănesc cu alimente intravenoase, precum și pentru cei care consumă în mod regulat alcool (chiar dacă deficitul de biotină este singura problemă pentru astfel de oameni).

Cantitatea care se găsește în preparatele pe bază de vitamine susține sănătatea pielii și părului. Efectul terapeutic al indicațiilor necesită o doză mare. Examinați utilizarea biotinei în diabet zaharat cu leziuni nervoase la un conținut ridicat de zahăr.

Notă: găsită în brânză, nuci, gălbenușuri, în jeleu regal și drojdie de bere. Oualele crude conțin avidină, care leagă biotina și împiedică absorbția acesteia.

2. PABK - acid para-aminobenzoic. Aceasta este vitamina B10, deși sub această denumire nu apare niciodată. PABK este necesar atât pentru oameni, cât și pentru bacterii. Această vitamină B, inclusă în lista vitaminelor din grupul anti-stres, activează întreaga floră intestinală, participă la procesul de digestie a proteinelor, precum și la producerea de globule roșii din sânge, susține sănătatea pielii.

Semnificația acestor vitamine din grupa B a fost descoperită atunci când se observă îngroșarea părului. Cu un deficit de păr gri. După administrarea PABK, se restabilește 70% din culoarea părului. Alte 3 vitamine din grupul B afectează culoarea părului - acestea sunt biotină (vitamina H), folic (B9) și acizi pantotenici (B5).

PABK este utilizat pentru a trata eczema plâns. Ei bine acționează pe piele. Când se restabilește pigmentarea vitiligo, împreună cu acidul pantotenic, se utilizează ficatul. Cine arde repede la soare, are o nevoie crescută de PABK. Adăugați medicamentul în creme și unguente, protejează pielea sensibilă de arsurile solare.

Ce altceva este benefic pentru vitaminele B pentru organism? Când utilizarea de infertilitate PABK crește probabilitatea de sarcină.

3. Inositol - B8. Deficitul său provoacă constipație, dermatită, tulburări vizuale. Se acumulează în lentile ochiului și în mușchiul inimii. Sarcina lui este de a avea grijă de viziune și de activitatea inimii. La bărbații chel, părul se oprește să cadă atunci când ia inozitol, unii au o creștere nouă.

Dintre toate vitaminele B, numai inozitolul activează în mod semnificativ peristaltismul intestinal, eliminând constipația. Îmbunătățește apetitul și absorbția alimentelor.

Inositolul scade colesterolul din sânge. Împreună cu colina (grupa vitaminică B) face parte din lecitină, produsă în ficat, cu un echilibru suficient al dietei. Lecitina colesterol cholesterol, și care este mai bine absorbit de către celule. Lecitina formează membrane de protecție care înconjoară nervul. Dacă acestea sunt distruse, apare scleroza multiplă. Lecitina contribuie la digestia alimentelor și la absorbția vitaminelor A, D, E, K. care sunt solubile în grăsimi. Acestea sunt cele mai importante funcții ale colinei și inozitolului - părțile componente ale lecitinei.

Surse B8, pe lângă ficat, drojdie și germeni de grâu - pâine, ovăz, porumb, fasole.

Vitamine - o listă completă de nume cu o caracteristică comună, rata zilnică de primire

Discovery istorie și caracteristicile generale

Vitaminele sunt compuși organici care sunt implicați direct în procesele metabolice ale organismului. Acționând în principal cu alimente, aceste substanțe devin componente ale centrelor active ale catalizatorilor. Dar ce înseamnă asta? Totul este ușor! Orice reacție care are loc în interiorul corpului uman, fie digestia alimentelor sau transmiterea impulsurilor nervoase prin neuroni, are loc cu ajutorul proteinelor enzimatice speciale, numite și catalizatori. Astfel, datorită faptului că vitaminele fac parte din enzimele proteice, prin prezența lor în ele, procesul metabolic este posibil (acestea sunt reacțiile chimice care au loc în organism și servesc scopului de a menține viața în el).

În general, vitaminele sunt substanțe de cea mai diversă natură, care sunt necesare pentru dezvoltarea și funcționarea completă a corpului uman, deoarece prin natura și sarcinile pe care le îndeplinesc, ele sunt activatori ai multor procese vitale.

În ceea ce privește istoria studiului vitaminelor, datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea. De exemplu, cercetătorul rus Lunin a investigat efectul sărurilor minerale asupra stării șoarecilor de laborator. În timpul studiului, un grup de șoareci a fost pe o dietă din părțile componente ale laptelui (cazeină, grăsimi, sare și zahăr au fost introduse în dieta lor), în timp ce cealaltă grupă de șoareci a primit lapte natural. Ca urmare, în primul caz, animalele au fost în mod semnificativ epuizate și au murit, în timp ce în al doilea caz, starea rozătoarelor a fost destul de satisfăcătoare. Astfel, omul de știință a ajuns la concluzia că există încă unele substanțe în produsele care sunt necesare pentru funcționarea normală a unui organism viu.

Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că comunitatea științifică nu a luat în serios descoperirea lui Lunin. Dar, în 1889, teoria sa a fost totuși confirmată. Un doctor olandez Aikman, care a investigat boala misterioasă a beriberi, a aflat că este capabil să oprească înlocuirea rației cerealelor purificate cu cea "necurată" necurată. Astfel, sa constatat că cojița conține o anumită substanță, consumul de care face ca boala misterioasă să se retragă. Substanța este vitamina B1.

În anii următori, în prima jumătate a secolului 20, toate celelalte vitamine cunoscute astăzi au fost descoperite.

Pentru prima dată, conceptul de "vitamine" a fost folosit în 1912 de către omul de știință polonez Kazimir Funk, care, cu ajutorul cercetărilor sale, a reușit să extragă substanțe din alimentele din plante, au ajutat porumbeii experimentali să se recupereze de la polineurite. În clasificarea modernă, aceste substanțe sunt cunoscute sub numele de tiamină (B6) și acid nicotinic (B3). Pentru prima dată, el a propus să apeleze la toate substanțele din această zonă cuvântul "Vitamine" (latină, Vit - viață și Amini - numele grupului căruia îi aparțin vitaminele). Acești oameni de știință au introdus pentru prima dată conceptul de beriberi, precum și doctrina cum să o vindece.

Știm cu toții că numele de vitamine, de regulă, sunt cuprinse într-o singură literă a alfabetului latin. Această tendință are sens în sensul că vitaminele erau exact în această ordine și erau deschise, adică li s-au dat nume conform unor scrisori alternative.

Tipuri de vitamine

Tipurile de vitamine cel mai adesea secrete numai în funcție de solubilitatea lor. Prin urmare, putem distinge următoarele soiuri:

  • Grăsimi solubile în grăsimi - acest grup poate fi absorbit de organism numai atunci când vine împreună cu grăsimile care trebuie să fie prezente în alimentele umane. Acest grup include vitamine cum ar fi A, D, E, K.
  • Vitamine solubile în apă - aceste vitamine, după cum sugerează și numele, pot fi dizolvate folosind apă obișnuită, ceea ce înseamnă că nu există condiții speciale pentru absorbția lor, deoarece în corpul uman există multă apă. De asemenea, aceste substanțe se numesc vitamine enzimatice deoarece acestea însoțesc în mod constant enzimele (enzimele) și contribuie la acțiunea lor deplină. Acest grup include astfel de vitamine ca B1, B2, B6, B12, C, PP, acid folic, acid pantotenic, biotină.

Acestea sunt vitaminele de bază care există în natură și sunt necesare pentru funcționarea completă a unui organism viu.

Surse - în care sunt conținute produsele?

Vitaminele se găsesc în multe alimente pe care le folosim ca mâncare. Dar, în același timp, vitaminele sunt de fapt un mister pentru oamenii de știință, deoarece unele dintre ele corpul uman poate produce singur, altele în nici un caz nu pot fi formate independent și intră în corpul din afară. În plus, există soiuri care pot fi pe deplin asimilate numai în anumite condiții, iar motivul pentru aceasta nu este încă clar.

Principalele surse de obținere a vitaminelor din alimente pot fi găsite în tabelul de mai jos.

Tabelul 1 - Lista vitaminelor și sursele acestora

Vitamina C

VITAMINA C: cat de mult avem nevoie de vitamina C

Vitamina C este cea mai cunoscută vitamină cunoscută din copilărie. Cum funcționează și cât de mult avem nevoie de ea în condițiile vieții noastre dificile moderne?

Se pare că majoritatea membrilor faunei pământului sunt capabili să producă acid ascorbic (denumirea științifică a vitaminei C) din glucoză în corpurile lor.

Omul (ca și alte primate) în acest sens este o excepție: putem primi această vitamină valoroasă exclusiv din exterior, alături de alimente. Între timp, potrivit experților, cu stilul de viață modern, acidul ascorbic este deosebit de necesar pentru noi.

Vitamine antioxidante

Vitamina C este un antioxidant puternic. Această proprietate se datorează capacității de a dona cu ușurință electroni și de a forma ioni radicale. Aceste particule încărcate cu un electron nelegat își asumă rolul țintelor pentru radicalii liberi responsabili de deteriorarea membranelor celulare și mutațiile celulare ulterioare.

În interiorul membranei, alcătuit din molecule de grăsimi (lipide), rolul agentului de curățare a radicalilor liberi este jucat de vitamina E solubilă în grăsimi. Și în spațiul intercelular, în mediul acvatic, acidul ascorbic își asumă această funcție. Poate că în faza de apă lipidică, vitamina C asigură protecția pentru vitamina E sau restabilește forma oxidată după atacul radicalilor liberi.

Vitamina C împotriva îmbătrânirii

Vitamina C este implicată în sinteza colagenului, motiv pentru care este una dintre componentele preferate ale laboratoarelor cosmetice care produc mijloace pentru elasticitatea pielii și lupta împotriva ridurilor. Colagenul este necesar nu numai pentru frumusețea pielii: scăderea numărului de fibre de colagen din peretele vascular duce la hemoragii, iar lipsa țesutului scheletic duce la distrugerea oaselor.

Formarea crescută a colagenului este necesară pentru vindecarea rapidă a rănilor, cu o deficiență de vitamina C, acest proces apare foarte lent.

Imunitate și vitamina C

Acidul ascorbic (vitamina C) este implicat în metabolismul anumitor aminoacizi, contribuind la formarea de hormoni - norepinefrina, serotonina, precum și o proteină specială care este direct legată de răspunsul imun.

În plus, vitamina C afectează calitatea sângelui: în primul rând, prezența acidului ascorbic în sânge are un efect protector asupra hemoglobinei, prevenind oxidarea acestuia; în al doilea rând, această vitamină ajută la menținerea rezervelor de fier din organism - acidul ascorbic contribuie la conversia fierului trivalent în bivalent, care este mai ușor absorbită de organism. Vitamina C este, de asemenea, implicată în schimbul de colesterol, normalizând nivelul sângelui.

Vitamina C împotriva stresului

În timpul stresului, organismul produce hormoni intensiv - de exemplu, cortizolul și adrenalina. Vitamina C este implicată în biosinteza și transformările acestor hormoni. În plus, luând acid ascorbic crește cantitatea de adrenalină din sânge - protejează adrenalina de oxidare. De aceea, vitamina C este necesară în special pentru a depăși mai ușor stresul.

În plus, este un adapogen minunat: protejează împotriva dezvoltării așa-numitei nevroze de maladaptare, care apare din cauza orelor prea mici ale zilei - de exemplu, în latitudinile nordice. Datorită proprietăților adapogenice, accelerează procesul de aclimatizare în timpul zborurilor pe distanțe lungi.

Consumul zilnic de vitamina C

Corpul uman este capabil să absoarbă doar o cantitate limitată de vitamină, de obicei 2-3 g pe zi. Cantitățile excesive sunt imediat excretate de rinichi într-o stare neschimbată. Aportul zilnic minim de vitamina C pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ 30 mg pe zi.

Observarea pe termen lung a persoanelor sănătoase a arătat că nivelul optim de rezistență al vaselor de sânge și rata maximă de regenerare a hemoglobinei la donatori după administrarea de sânge sunt furnizate de o doză zilnică de 50-60 mg de acid ascorbic - aparent, această doză de vitamina C ar trebui considerată optimă.

Rolul vitaminei C in tratamentul raceliilor, imbunatatirea starii bolnavilor de cancer si alte aspecte medicale sunt in continuare subiecte de dezbatere, dar majoritatea expertilor sunt de acord ca aceste boli necesita o doza crescuta.

Același lucru este valabil și pentru vegetarieni: lipsa de proteine ​​din alimente contribuie la dezvoltarea deficitului de vitamină datorită slăbiciunii legării acidului ascorbic în țesuturi.

Cele mai bune surse de vitamina C

Concentrație ridicată de vitamina C în fructe proaspete, legume sau fructe de pădure: trandafir sălbatic, mazare verde, coacăze negre, ardei roșu, boabe de cătină, germeni de Bruxelles. Următoarele surse cele mai valoroase de vitamina C sunt roșu și conopidă, căpșuni și fructe de padure. Semințele și boabele de plante superioare sunt lipsite de vitamina C, dar acidul ascorbic apare în ele din primele zile de germinare, prin urmare cerealele germinate sunt de asemenea foarte utile.

În timpul verii, este mai bine să consumați legume și fructe imediat după cumpărare și, în mod ideal, să fie doar prelucrate și crude, deoarece vitamina C este distrusă de căldură, lumină și aer. Din aceste considerente, cel mai bine este să taie legume pentru salată cât mai mare posibil și imediat înainte de servire.

Unii oameni nu tolerează foarte bine dozele mari de vitamina C artificială - acest lucru se poate datora sensibilității tractului gastrointestinal. Singura sursă naturală comparabilă în concentrație cu suplimentele de vitamine artificiale este extractul de acerola (un fel special de cireș), care poate fi cumpărat în magazinele de sănătate.

Mai puțin concentrată, dar și o sursă foarte eficientă de extract de vitamina C - extract de boabe de trandafir (sirop), vândut în farmacii.

Femeile necesită vitamina C

Potrivit unor rapoarte, utilizarea medicamentelor contraceptive poate duce la hipovitaminoza C, dar până în prezent nu există studii ample care să ne permită să vorbim cu încredere.

Femeile care iau contraceptive hormonale pot fi sfătuite să prevină "prevenirea vitaminei". Apropo, același lucru se aplică perioadelor de sarcină și alăptării. Acidul ascorbic are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin.

Mod de a bea vitamina

Dacă vrem să obținem cantitatea necesară de vitamina C, suplimentele vitaminice artificiale nu pot fi evitate. Experții spun că sunt la fel de eficienți ca acidul ascorbic din legume și fructe.

  • Nevoia zilnică a unei persoane sănătoase este de aproximativ 100 mg de vitamina C pe zi. Aproximativ 60 mg obținem din complexele multivitamine, iar restul - din legume și fructe crude.
  • Pentru a vă susține corpul în timpul unei răceli sau a unei gripe, puteți crește doza la 150-200 mg pe zi.
  • Nu creșteți "porțiunile" substanțelor benefice pe cont propriu: excesul de normă al vitaminei C poate afecta activitatea rinichilor. Consultați un medic.
  • De asemenea, copiii au nevoie de vitamina C, dar doza recomandată de pediatri este mai mică - de la 40 la 70 mg pe zi (în funcție de vârstă).

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Piramida de hrană sănătoasă - 5 reguli de aur

Este puțin probabil ca cineva să demonstreze că sănătatea, cariera și chiar viața depind în mare măsură de ceea ce mâncăm.Nu în zadar, oamenii de știință din țările dezvoltate s-au preocupat de problema combaterii obezității, care, într-un timp scurt, ne conduce la accidente vasculare cerebrale, atacuri de inimă și diabet.

Citeşte Mai Mult

chitină

Vezi ce este "KHITIN" în alte dicționare:CHITIN - (recent latină, din chitonul grec Chiton). Substanța conținută în intestinele exterioare ale animalelor articulate, precum și în general în părțile excitat ale corpului.

Citeşte Mai Mult

Conținutul și raportul dintre omega-3 și omega-6 în produse

Tabele de conținut și rapoartele de acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6 pentru 100 g de produse.Raportul optim optim între omega-3 și omega-6 în dietă este 1: 3-1: 6 și trebuie menținut.

Citeşte Mai Mult