Vitamina PP

Alte nume pentru vitamina PP sunt niacina, niacinamida, nicotinamida, acidul nicotinic. Fii atent! Termenul B3 este uneori folosit în literatura străină. În Federația Rusă, acest simbol este folosit pentru a se referi la acidul pantotenic.

Principalii reprezentanți ai vitaminei PP sunt acidul nicotinic și nicotinamida. În produsele de origine animală, niacina se găsește sub formă de nicotinamidă și în produsele vegetale, sub formă de acid nicotinic.

Acidul nicotinic și nicotinamida sunt foarte apropiate de efectele lor asupra organismului. Acidul nicotinic se caracterizează printr-un efect vasodilatator mai pronunțat.

Niacinul poate fi format în organism din triptofanul esențial de aminoacizi. Din cele 60 mg de triptofan, se estimează că se sintetizează 1 mg de niacină. În acest sens, nevoia umană zilnică este exprimată în echivalenți de Niacin (NE). Astfel, 1 echivalent de niacin corespunde la 1 mg de niacin sau 60 mg de triptofan.

Vitamine PP bogate în alimente

A indicat prezența estimată a 100 g de produs

Nevoia zilnică de vitamină PP

Nevoia zilnică de vitamina PP este: pentru bărbați - 16-28 mg, pentru femei - 14-20 mg.

Nevoia de vitamina PP crește cu:

  • efort greu fizic;
  • activitatea neuropsihică intensă (piloți, dispeceri, operatori de telefonie);
  • în condițiile din nordul îndepărtat;
  • lucrează în zone cu climă caldă sau în magazine cu temperaturi ridicate;
  • sarcina și alăptarea;
  • consumul redus de proteine ​​și prevalența proteinelor vegetale asupra animalelor (vegetarianism, post).

Proprietăți utile și efectul asupra corpului

Vitamina PP este necesară pentru eliberarea de energie din carbohidrați și grăsimi, pentru metabolizarea proteinelor. Este inclus în enzimele care asigură respirația celulară. Niacina normalizează activitatea stomacului și a pancreasului.

Acidul nicotinic afectează în mod favorabil sistemele nervoase și cardiovasculare; menține pielea sănătoasă, mucoasa intestinală și cea orală; este implicat în asigurarea viziunii normale, îmbunătățește circulația sângelui și reduce tensiunea arterială ridicată.

Oamenii de știință cred că acidul nicotinic previne transformarea celulelor normale în celule canceroase.

Deficitul de vitamine și surplusul de aprovizionare

Semne de deficit de vitamina PP

  • letargie, apatie, oboseală;
  • amețeli, cefalee;
  • iritabilitate;
  • insomnie;
  • pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate;
  • paloare și piele uscată;
  • palpitații;
  • constipație;
  • reducerea rezistenței organismului la infecții.

Cu o deficiență prelungită de vitamina PP, se poate dezvolta boala pelagară. Simptomele precoce ale pellagra sunt:

  • diaree (scaune de 3-5 ori sau mai mult pe zi, apă fără sânge și mucus);
  • pierderea apetitului, greutate în stomac;
  • arsuri la stomac;
  • arderea în gură, salivare;
  • roșeața membranei mucoase;
  • umflarea buzelor și apariția crăpăturilor pe ele;
  • sfarcurile limbii acționează ca puncte roșii și apoi netede;
  • sunt posibile fisuri adânci pe limbă;
  • pete roșii apar pe mâini, față, gât, coate;
  • umflarea pielii (doare, pete și pete);
  • slabiciune severă, tinitus, dureri de cap;
  • senzații de amorțeală și crawling;
  • plimbare plimbantă;
  • tensiunea arterială.

Semne de exces de vitamina PP

  • erupție cutanată;
  • mâncărime;
  • leșin.

Factorii care afectează conținutul de produse din vitamine PP

Niacinul este destul de stabil în mediul înconjurător - rezistă la depozitarea, înghețarea, uscarea, acțiunea razelor solare, a alcalinelor și a soluțiilor acide pe termen lung. Dar cu tratamentul termic convențional (gătit, prăjire), conținutul de niacină în produse este redus cu 5-40%.

De ce apare deficiența de vitamina PP

Cu o dietă echilibrată, nevoia de vitamina PP este pe deplin îndeplinită.

În alimente, vitamina PP poate fi prezentă atât în ​​stare disponibilă cât și în formă strâns legată. De exemplu, la cereale, niacinul este într-o formă atât de inaccesibilă, motiv pentru care vitamina PP este slab absorbită din cereale. Un caz important este porumbul, în care această vitamină se află într-o combinație deosebit de nereușită.

Persoanele în vârstă pot să nu aibă suficientă vitamină PP, chiar și cu un aport suficient din alimente, deoarece ei și-au încălcat asimilarea.

PP Vitamina - acid nicotinic

Vitamina PP este importantă pentru sănătatea umană. Ia-o în dozele potrivite este destul de simplă, deoarece este conținută în multe alimente și nu este distrusă de temperatură, alcaline sau acid.

Ce este vitamina PP și de ce organismul are nevoie - citiți mai departe.

Funcționează în organism

Vitamina PP este, de asemenea, cunoscută sub numele de acid nicotinic, niacină și nicotinamidă. Inclus în complexul de substanțe unite sub numele B3. Cele trei nume pentru vitamina sunt formele sale, cu acid și nicotinamidă fiind considerate forme active.

Intrând în corpul uman, acidul nicotinic este transformat și trimis pentru a furniza procese redox care reglează metabolismul grăsimilor. Această funcție a vitaminei PP este departe de a fi singura:

  • care participă la defalcarea de carbohidrați și grăsimi, enzima afectează, de asemenea, metabolismul proteinelor;
  • scade colesterolul;
  • crește activitatea celulelor sanguine;
  • îmbunătățește circulația sângelui și sănătatea inimii;
  • normalizează coordonarea;
  • îmbunătățește memoria și concentrarea.

În plus față de toate acestea, vitamina PP formează rezistența organismului la dezvoltarea hipertensiunii și diabetului, afectează normalizarea motilității intestinale, îmbunătățește funcționarea ficatului și a pancreasului.

Cât de mult ai nevoie pe zi?

Rata zilnică a acidului nicotinic la vârsta de 18 ani este de 20 mg, iar doza nu depinde de sex și greutate. Dar femeile însărcinate din a doua jumătate a termenului trebuie să consume 22 mg de substanță, pentru mamele care alăptează, această cifră crește până la 23 mg. Pentru nou-născuți, aveți nevoie de cel puțin 4 mg de vitamina PP cu o creștere anuală de 0,8 mg.

Calcularea independentă a dozei de acid nicotinic este destul de dificilă, dar un lucru este sigur: numai cu o dietă echilibrată și fără obiceiuri proaste poate fi prevenită deficiența de vitamina PP.

Deficitul de vitamina PP: simptome comune

Lipsa unei vitamine atât de importante ca PP conduce la diferite boli. Un bun exemplu este pellagra, care duce la demență și dermatită. În viața reală, această patologie poate apărea doar în țările nedezvoltate, unde oamenii trăiesc sub pragul sărăciei și nu au acces la produse de calitate. În caz contrar, această boală a rămas mult timp în secolele trecute.

Cu o ușoară lipsă de vitamina PP, diferite tulburări ale sistemului nervos încep: agresivitate, nervozitate și iritabilitate crescută.

Printre simptomele unei deficiente de vitamina PP emit:

  • scăderea apetitului;
  • dureri de cap persistente și amețeli;
  • prezența diareei, arsurilor la stomac și a greaței;
  • hipersensibilitatea gingiilor;
  • apariția insomniei;
  • deteriorarea activității mentale;
  • uneori chiar apar halucinații;
  • piele palida;
  • excesul de uscăciune a epidermei, în anumite locuri sunt posibile pete roșii și fisuri;
  • dermatita.

Semnele de depășire a ofertei PP

Dar, pe lângă lipsa de vitamina PP, există și un exces al acesteia, care este, de asemenea, nesănătos pentru sănătatea umană. Patologia este destul de rară. Majoritatea femeilor care utilizează vitamina PP în fiole pentru față și păr sunt susceptibile la aceasta.

Simptomele unui exces de acid nicotinic arată, de obicei, astfel:

  • roșeața feței;
  • amorțeală crescută a pielii;
  • apetit scăzut;
  • greață;
  • dintre cazurile mai severe, se disting urina întunecată și lumina scaunelor, care sunt rezultatul ficatului gras.

Ce alimente conțin vitamina PP

Plantele și produsele de origine animală bogate în acid nicotinic sunt adesea incluse în dieta umană zilnică:

  • în produsele secundare din carne - ficat și rinichi de pui, carne de vită;
  • în carne albă - curcan, pui;
  • în ouă de pui și prepelițe;
  • în pește - ton și somon;
  • în produsele lactate;
  • în cereale;
  • în fructe - ananas și date;
  • în legume - roșii, broccoli și morcovi;
  • în verdeață de casă - castraveți și patrunjel;
  • în nuci diferite.

Din păcate, în alimentele de calitate scăzută, concentrația de vitamină PP este redusă datorită utilizării de către producători a unor cantități mari de antibiotice și hormoni. Pentru a exclude din dieta acidului nicotinic sintetic, trebuie să alegeți numai produse de înaltă calitate.

Vitamina PP și un corp sănătos

Vitamina PP este un compus care există în două forme: acid nicotinic și nicotinamidă. Aceasta este singura vitamină acceptată în medicina tradițională pentru medicină, datorită proprietăților sale miraculoase.

Deși nicotinamida a fost descoperită și studiată pentru o lungă perioadă de timp, proprietățile sale benefice nu au fost găsite decât la mijlocul secolului al XX-lea. Această vitamină este o substanță necesară pentru corpul uman.

Din cauza numelui de consoană, unele asociate acid nicotinic cu nicotină conținute în produsele din tutun.

În ciuda similitudinii denumirilor, aceste două substanțe nu au nimic comun între ele, deci nu trebuie să vă fie teamă că vitamina PP poate provoca același rău corpului ca și nicotina.

Chimiștii numesc acid nicotinic acid 3-piridincarboxilic. Este o pulbere ușoară microcristalină fără miros caracteristic.

Nu este produsă în organism, prin urmare este obținută prin fotoliza derivaților de piridină. Odată ajuns în organism, acidul nicotinic este transformat în nicotinamidă, care reacționează cu NAD și NADPH.

În organism, vitamina PP este implicată în metabolismul proteinelor, lipidelor, aminoacizilor și purinelor, promovează respirația tisulară, contribuie la descompunerea glicogenului la glucoză în ficat și contribuie, de asemenea, la biosinteza substanțelor benefice.

De asemenea, normalizează cantitatea de acizi grași și colesteride din sânge.

Promovează extinderea vaselor mici de sânge ale creierului, îmbunătățind astfel microcirculația sângelui și, de asemenea, contracarează coagularea excesivă și îngroșarea sângelui în vase.

În plus, acidul nicotinic are proprietăți de detoxifiere.

Rolul vitaminei în organism

Datorită gama largă de proprietăți chimice, nicotinamida joacă un rol foarte important pentru corpul uman.

Mai întâi, acidul nicotinic contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare, prevenind excesiv coagularea sângelui, formând cheaguri de sânge care blochează vasele.

Niacinul este adesea prescris ca profilaxie pentru persoanele care suferă de boli de inimă.

Potrivit statisticilor, persoanele care iau această vitamină sunt mai susceptibile de a supraviețui după infarctul miocardic. Și toate pentru că acidul nicotinic, pe lângă diluarea sângelui, dilată pereții vaselor de sânge.

De asemenea, vitamina PP stabilizează colesterolul din sânge, reducând concentrația colesterolului LDL dăunător pe partea interioară a arterelor și crescând concentrația colesterolului HDL benefic, care ajută la curățarea sistemului circulator împotriva substanțelor nocive.

În medicina modernă, ei nu au descoperit încă o substanță mai eficientă care reglează activitatea lipoproteinelor decât acidul nicotinic.

Niacina are o funcție energetică prin participarea la sinteza energiei din glucoză și grăsime. Prezența acestei substanțe depinde de tonul și vigoarea întregului organism.

În plus, vitamina PP susține toate procesele energetice din celule, iar cea mai importantă dintre ele este metabolizarea proteinelor.

Acidul nicotinic are de asemenea o funcție de reglare, adică participă la crearea fundalului hormonal: producția de estrogen, progesteron, testosteron, insulină, cortizon și tiroxină. De asemenea, ajuta grăsimile să devină substanțe asemănătoare hormonilor - eicosanoide.

Capabil să amelioreze inflamația membranei mucoase a tractului gastro-intestinal. Participă la secreția sucului gastric și, ca rezultat, la cea mai bună digestie a alimentelor.

Nicotinamida ajută la reducerea durerii în articulațiile artritei, precum și la creșterea mobilității acestora.

Un rol important îl joacă vitamina PP în reacțiile redox ale corpului - este implicată în respirația celulelor și a țesuturilor.

În plus, acidul nicotinic este capabil să neutralizeze într-o oarecare măsură otrăvurile care intră în corpul nostru: toxine și alte substanțe nocive.

Un pic de ajutor vitamina oferă sistemului imunitar: capabil să se ocupe de gripa ușoară și infecții virale respiratorii acute.

Ea are un efect sedativ: se calmeaza cu stres nervos si mental puternic si stres, amelioreaza stresul si anxietatea, imbunatateste atentia si memoria. În plus, oamenii de știință au observat abilitatea de a inhiba dezvoltarea schizofreniei.

În plus, frumusețea pielii, a unghiilor și a părului depinde de vitamina PP.

Cerință zilnică și indicații de utilizare

Aportul zilnic de acid nicotinic este:

Vitamina B3 sau PP: Top 10 alimente bogate în acid nicotinic

Acidul nicotinic este o vitamină care intră în organism prin alimente și este, de asemenea, sintetizată în ficat din aminoacidul triptofan. În corpul uman, compusul este transformat în nicotinamidă. Substanța a fost descoperită cu o sută de ani în urmă de către epidemiologul american Joseph Goldberger ca instrument de avertizare a pellagra (Rellagra Reventing). Prin urmare, un alt nume pentru compus - vitamina PP. Acest lucru nu este totul. Deci, toate "numele" de vitamina PP - acid nicotinic, niacina, B3.

Funcții ale acidului nicotinic

Vitamina PP este un membru al zeci de procese biochimice din organism. Compusul promovează formarea de enzime necesare pentru respirația celulară. Substanța stimulează metabolismul carbohidraților, lipidelor și proteinelor. După clivaj, ficatul este excretat de rinichi ca metabolit.

Pentru ce altceva este această vitamină?

  • Asigură funcția normală a creierului.
  • Responsabil pentru utilitatea viziunii.
  • Sprijină sănătatea părului, unghiilor, pielii, mucoasei orale.
  • Reduce tensiunea arterială, nivelul colesterolului în țesuturi și sânge.
  • Împiedică dezvoltarea insuficienței cardiovasculare.
  • Interferează cu transformarea celulelor normale în cancer.
  • Rezistă atacurilor împotriva radicalilor liberi.
  • Stabilizează nivelele de zahăr din sânge.
  • Participă la funcționarea sistemului digestiv.
  • Îmbunătățește circulația sângelui.

Vitamina PP este utilizată ca medicament. În diabet zaharat, previne distrugerea pancreasului. Luarea medicamentului poate reduce doza de insulină. Acidul nicotinic este inclus în regimul de tratament pentru artrită, deoarece ajută la reducerea durerii, îmbunătățește mobilitatea articulațiilor. Vitamina B3 are un efect sedativ ușor, deci este prescris pentru tulburări nervoase cauzate de stres prelungit, alcoolism.

Rata și deficiența de vitamina PP

Pentru o viață normală, un adult trebuie să consume 20 mg de acid nicotinic pe zi. Pentru femeile însărcinate și care alăptează, indicatorul este mai mare - 25 mg. Bebelușii au nevoie de cantitatea necesară de vitamina B3 (2-6 mg) cu laptele matern. Copiii de până la trei ani au nevoie de 8 mg de acid nicotinic, de până la opt ani - la doza de 10 mg și până la vârsta de treisprezece ani - la doza de 12 mg. Adolescenții au nevoie de vitamina PP în aceeași cantitate ca adulții.

Lipsa acidului nicotinic în organism duce la utilizarea alcoolului. Lipsa acestei vitamine poate fi observată cu o nutriție dezechilibrată. Lipsa unui element apare în acele cazuri în care consumul acestuia crește dramatic. Acest lucru se întâmplă în condiții de suprasolicitare fizică și mentală, intoxicație prelungită, tulburări ale tractului digestiv.

Vitamina PP este necesară în cantități mari, dacă lucrați la temperaturi ridicate sau joase, transpirați abundent. Absortarea sistematică a acidului nicotinic conduce la un pellagra, o avitaminoză, însoțită de diaree și dermatită. Boala implică tulburare de mișcare, paralizie a membrelor și demență.

Următoarele simptome pot indica o deficiență a acidului nicotinic:

  • apatie și oboseală;
  • pierderea irațională a greutății, pierderea apetitului;
  • dureri de cap și durere;
  • pete roșii pe față, gât, mâini;
  • roșeața membranei mucoase a gurii, fisuri în limba;
  • iritabilitate, agresivitate;
  • imunitate redusă;
  • uscăciunea și paliditatea pielii;
  • dificultatea de a adormi noaptea;
  • inima palpitații;
  • frecvente constipație și diaree.

Top 10 produse pe bază de plante bogate în vitamina B3

Când vegetarianismul și syroedeniele trebuie să se asigure că dieta este suficientă pentru vitamina PP. În unele cazuri, atunci când există un deficit pe termen lung de acid nicotinic, poate fi necesar să luați medicamente speciale.

Cu toate acestea, medicul trebuie să prescrie suplimente medicamente, deoarece vitamina PP obținută în exces este, de asemenea, periculoasă pentru sănătate. Aceasta conduce la o erupție cutanată senzațională la nivelul feței și gâtului, leșindu-se. Utilizarea pe termen lung a medicamentului poate provoca distrofie hepatică.

Cea mai bună opțiune este să ajustați dieta pentru a include în alimentație alimente bogate în acid nicotinic. Principalele surse de plante ale vitaminei PP sunt următoarele.

  • Ciuperci uscate. Pentru a obține norma zilnică a acidului nicotinic, este suficient ca un adult să mănânce 24 g de ciuperci uscate de aspen sau 32 g de bolete pe zi.
  • Făină de arahide conține niacină 35,5 mg. 105 g de "nuci măcinate" sau 150 g de pastă pot acoperi nevoia zilnică de acid nicotinic.
  • Tărâțele de orez (60 g pe zi) pot fi adăugate la salate, produse de patiserie sau supe. Vitamina PP din ele este prezentă în cantitate de 33,9 mg.
  • Spirulina uscată conține 28,3 mg. Astfel, 70 de grame de alge ar trebui să fie consumate pe zi.
  • Fisticul acoperă necesarul zilnic în cantitate de 150 g. Nucile de pin și semințele de floarea soarelui prăjite au nevoie de 240 g. Cesh - 280 g.
  • Ciuperci proaspete. Vitamina PP în cantitate de 10,3 mg este prezentă în 100 g agarici de miere, 6,4 mg - syroezhek, 5,6 mg - ciuperci.
  • Grâul conține 7,5 mg de acid nicotinic, pâine - 5,93 mg, boabe germinate - 4,5 mg.
  • Mazărele verzi sunt, de asemenea, bogate în niacină. Cantitatea recomandată de produs pentru copii este de 100-180 g, pentru adulți - 300 g.
  • Sesamele (100 g) conțin 4,5 mg de acid nicotinic. Semințele de susan pot fi adăugate la felurile principale.
  • Hrișcă (100 g) eliberează 4,2 mg de vitamina.

Sursele indirecte de acid nicotinic sunt produse bogate în triptofan. Acestea includ arahide, migdale, coji, soia, nuci de pin, seminte de floarea-soarelui. Din 100 g din aceste produse, organismul primește 300-750 mg de aminoacid, care în ficat este transformat în 5-12,5 mg de vitamină B3.

Rețete de feluri de mâncare cu conținut ridicat de acid nicotinic

  • Supă de piure de dovleac

Îndepărtați 15 g de ciuperci uscate de porcini într-un pahar cu apă timp de un sfert de oră. 500 g de dovleac tăiat în cuburi. Grind o ceapă. Apă cu ciuperci turnată în oală. Gatiti o jumatate de ora la foc mediu. Puneți dovleacul cu ceapă timp de 5 minute în ulei de măsline. Puneți ciupercile. Adăugați apă în bulion pentru a face 200 ml. În supă de fierbere aruncați legumele prăjite. Se fierbe timp de 5 minute. Puneți ușor ciupercile fierte. Pregătiți supă de paie într-un blender. Serviți prin adăugarea de ciuperci și semințe de dovleac prăjite.

  • Orez brun cu mazare verde

Într-o tigaie, se prăjește ușor ceapa tocată (cap) și șampiunele tăiate în plăci subțiri (300 g). Adăugați un vârf de chimen. Sare și piper după cum doriți. Se toarnă 100 g de orez brun într-o cratiță și se adaugă apă. După fierbere, reduceți căldura la minimum. Gatiti orezul pana cand fierbeti. Aruncați 450 de grame de mazăre verde. Se amestecă și se fierbe încă 2 minute. Adaugati busuioc proaspat si scoateti din caldura.

  • Salată de șarpe și șampanie

Tăiați dovleceii tineri (100 g) în cuburi. Grântați cartofi proaspeți (100 g) cu plăci. Se amestecă dovlecei cu ciuperci. Adăugați sfecla de frunze tocate (50 g). Dacă este necesar, sare. Se condimentează cu ulei de măsline.

Caracteristicile aportului de vitamina PP

Când se ajustează dieta, trebuie avut în vedere că acidul nicotinic din cereale are o formă strâns legată. În mod natural, acest lucru complică procesul de asimilare a vitaminei de către organism. Un alt lucru - legume. În arahide, mazăre, fasole, linte, năut și soia, vitamina PP se găsește într-o formă ușor digerabilă. Absorbția organismului de acid nicotinic este dificilă cu malabsorbția - o tulburare cronică a digestiei, transportului și absorbției nutrienților din intestin. În vârstă se observă încălcarea absorbției vitaminei B3.

În ceea ce privește procesul de obținere a acidului nicotinic din triptofan, pentru reacție sunt necesare elemente cum ar fi fier, piridoxină, riboflavină în cantități suficiente. Vitamina B2 se găsește în drojdia de bere, migdale, ciuperci, broccoli, varză, hrișcă. Produsele vegetale bogate în fier includ fructe uscate, legume, nuci, verdețuri închise și leguminoase.

Sursele de vitamina B6 sunt cerealele nerafinate, avocado, bananele, morcovii și spanacul.

Este de remarcat faptul că acidul nicotinic este un compus destul de stabil. Vitamina PP nu își pierde proprietățile atunci când interacționează cu acizi și baze, uscare, congelare, depozitare pe termen lung. Doar tratamentul termic este distructiv pentru el. În procesul de prăjire până la 40% din niacină este distrusă. Pierderea de vitamina PP va fi mai mică dacă gătiți alimente într-o cantitate mică de apă.

Vitamina PP - o sursă naturală de sănătate și longevitate

O persoană care se îngrijește de sănătatea sa, caută să-și creeze dieta, astfel încât, bucurându-se de gustul hranei preferate, să îmbogățească maxim corpul cu substanțe esențiale. Vitaminele sunt doar acele componente utile ale produselor care sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a tuturor sistemelor corpului uman. Lista substanțelor legate de vitamine este destul de mare. Una dintre ele este vitamina PP. După ce ați înțeles ce produse conține și după ce ați analizat dieta, puteți vedea dacă există o lipsă în ea.

Niacin, niacinamidă, acid nicotinic, nicotinamidă - auzind acești termeni dificili pentru urechea neinitiată, trebuie să înțelegem că toate acestea sunt denumiri diferite ale vitaminei PP. În cărțile de referință medicale străine se găsește încă o denumire - vitamina B3.

Valoarea vitaminei PP pentru corpul uman

Acidul nicotinic în organismul uman are multe funcții:

  • participă la defalcarea grăsimilor și carbohidraților, ducând la eliberarea energiei necesare activității umane;
  • este o parte integrantă a enzimelor care asigură respirația celulelor;
  • participă la metabolizarea grăsimilor și a carbohidraților;
  • îmbunătățește sistemul cardiovascular;
  • stabilizează sistemul nervos;
  • stimulează creierul;
  • ajută la restabilirea membranelor mucoase, a pielii;
  • îmbunătățește funcționarea stomacului, intestinelor, pancreasului, deoarece sporește producția de suc digestiv și, de asemenea, oprește complet procesele inflamatorii, accelerează mișcarea alimentelor în intestine;
  • elimină excesul de colesterol;
  • exercită funcția vasodilatatoare, contribuind astfel la normalizarea circulației sanguine și la scăderea tensiunii arteriale;
  • stimulează inima;
  • îmbunătățește vederea.

Surse naturale de vitamina PP

În natură, vitamina PP se găsește în două forme - ușor accesibile și strâns legate. Acest factor afectează calitatea asimilării de către organism a acidului nicotinic conținut în anumite produse. De exemplu, în toate legumele este într-o formă ușor accesibilă, și în grâu, ovăz, porumb și alte cereale - într-un strâns legate, și, prin urmare, greu de asimilat.

Sursele naturale de vitamina PP sunt:

  • produse care conțin proteine ​​animale (pește, carne macră, carne de pui, ouă, ficat, rinichi), cu excepția mielului și a cărnii de vită;
  • produse lactate fermentate (toate tipurile de brânză);
  • diverse cereale, pâine, care a fost folosită pentru a coace făină integrală;
  • leguminoase (fasole, mazăre, linte);
  • câteva fructe uscate (prune, date), trandafir sălbatic;
  • ciuperci uscate;
  • semințe de floarea soarelui, susan;
  • cartofi, morcovi, broccoli;
  • câteva plante (sorrel, rădăcină de brusture, trifoi, lucernă, salvie);
  • drojdie de bere.

Acidul nicotinic nu se teme de tratamentul termic. Prin urmare, feluri de mâncare gătite prin fierbere, prăjire sau conserve alimentare bogate în vitamina PP va rămâne la fel de util. Dar consumul excesiv de apă și abuzul de alcool complică foarte mult absorbția acestuia.

Nevoia medie zilnica de vitamina PP

Nu uitați că nevoia de vitamina PP pentru bărbați este de 15-30 mg, pentru femei - 15-20 mg pe zi. Conținutul de vitamina PP din alimente este suficient pentru a-l completa în cantități permise. Cu toate acestea, consumul excesiv de alimente bogate în acid nicotinic, poate duce la excesul de greutate. Această problemă poate fi rezolvată prin includerea regulată a produselor care conțin substanțe lipotrope în meniu. Una dintre ele este, de exemplu, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Boli care rezultă din consumul său excesiv sau insuficient

Persoanele care lucrează în condiții climatice nefavorabile (la temperaturi foarte ridicate sau foarte scăzute), precum și cei care de multe ori trebuie să sufere tensiune nervoasă sau stres, au nevoie de cantități medii zilnice mari de vitamina PP.

Lipsa acidului nicotinic în organism poate duce la dezvoltarea de pellagra, unul dintre tipurile de beriberi, ceea ce duce la scăderea imunității. Motivele dezvoltării acestei boli pot fi consumul insuficient al alimentelor bogate în acid nicotinic ușor de digerat, precum și al proteinelor animale sau al vitaminelor B necesare pentru sinteza acidului nicotinic.

Simptomele de pelagra sunt:

  1. iritabilitate, depresie;
  2. slăbiciune, oboseală;
  3. scăderea apetitului și scăderea semnificativă a greutății;
  4. arsuri la stomac;
  5. uscăciunea și albirea pielii.

Vitamina PP este un medicament indispensabil pentru multe afecțiuni. Aportul zilnic este prescris omului prin natura însăși.

În cazul în care alimentele conțin cele mai multe vitamine B3 (PP, nicotinamidă)?

Vitamina PP inseamna propellargic.

Acesta aparține grupului de vitamine solubile în apă.

Cu toate acestea, apa îl dizolvă prost. Soluție apoasă bună de alcalii.

Principalii reprezentanți ai vitaminei: nicotinamida și acidul nicotinic.
Activitatea biologică a acestor compuși este aceeași. Dar acidul nicotinic are un efect mai pronunțat de vasodilatare.

În țesuturile umane și animale, niacina domină sub formă de nicotinamidă.
Sinonime ale vitaminei B3 (PP): niacin, nicotinamidă, acid nicotinic, săruri ale acidului nicotinic.

Rata zilnică

Nivel adecvat de consum cu suplimente alimentare pentru vitamina PP -
20 mg, siguranță - 60 mg.

Consumul zilnic de vitamina recomandat la bărbați este de 16-17 mg, la femei 12-13 mg. Doza terapeutică este introducerea a 300-600 mg de vitamină.

Vitamina PP poate fi produsă de celulele corpului. Dar în cantități mici, care nu afectează organismul. Prin urmare, sursa de niacina este alimente.

Beneficiu și rău

Vitamina B3 este o parte integrantă a coenzimelor importante pentru metabolism.

Principalele funcții biochimice:

  • acceptă atomii de hidrogen formați în timpul oxidării glucozei, aminoacizilor, glicerinei;
  • transportă atomi de-a lungul lanțului respirator mitocondrial;
  • implicate în sinteza ADN;
  • este o sursă de hidrogen în sinteza hormonilor steroizi, colesterolului, acizilor grași;
  • detoxifiază antibioticele și medicamentele toxice;
  • reglează enzimele implicate în metabolismul energetic.

Vitamina stabilizează activitatea sistemului nervos, performanța cardiacă, îmbunătățește circulația sângelui.

Acidul acid nicotinic dezvoltă adesea o reacție alergică. Ea eliberează histamina din celulele mastocite (celulele imune ale țesutului conjunctiv). Reacția la histamină:

  • mâncărime;
  • roșeața pielii;
  • febră;
  • erupții cutanate;
  • secreția crescută de suc gastric.

Complicație severă a reacției - colaps.

Simptome ale deficienței vitaminei B3

Deficitul de vitamina B3 și deficitul de vitamine este periculos prin dezvoltarea "trei D", caracteristică a pellagra:

Trebuie să știți ce fel de tratament poate rezista la vitamina PP, care conține, în ce cantități.

Ce produse conțin

Conținutul de vitamine al produselor a fost stabilit prin efectuarea de cercetări standardizate în anii '90 de către oamenii de știință sovietici. Vitamina este o componentă a produselor vegetale și animale.

Produse de origine animală

În primul rând, pe conținutul de ficat de porc niacin, carne de porc. Pe al doilea - ficat de pui, ton. În cel de-al treilea ficat de carne de vită, carne de curcan și carne de pui.

Ce alimente conțin vitamina pp

Ce alimente conțin vitamina PP

Fără vitamine ca catalizatori ai proceselor metabolice în corpul uman, activitatea sa vitală sănătoasă este imposibilă. Ne protejează și se dezvoltă, hrănesc și protejează. Printre oamenii de stiinta bine studiat enumerate si vitamina PP. Să învățăm despre descoperirea, funcțiile, sursele sale.

Vitamina PP este, de fapt, vitamina B3. Și se mai numește și acid nicotinic sau niacină. El are astfel de proprietăți benefice, încât medicii l-au echivalat cu drogurile. Acidul nicotinic a fost obținut încă din secolul al XIX-lea, însă similitudinea sa identică cu PP a fost învățată mult mai târziu. Numele acestei substanțe înseamnă "avertizare pelagară", iar pelagra este o boală gravă caracterizată prin confuzie, depresie, dermatită, diaree și chiar halucinații. Dacă pellagraul nu este vindecat la timp, acesta va fi fatal.

Trebuie remarcat faptul că această boală în țara noastră este destul de rară, dar în țările cu un nivel scăzut de trai este mai frecventă. El este supus săracilor și alcoolicilor. În acest din urmă caz, boala este menționată ca pelagra alcoolic.

Rolul și importanța vitaminei PP

Deci, pellagra este poate cea mai rară boală, în tratamentul căreia este imposibil să se facă fără vitamina PP. Rolul principal al niacinei în organism este participarea sa la procesele de recuperare. Promovează creșterea țesuturilor, are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor. Vitamina PP participă la transformarea zahărului și a grăsimilor în energie, reduce nivelul colesterolului "rău". Dintre toate medicamentele, acidul nicotinic este cel mai eficient în procesul de reglare a colesterolului în sânge. Doctorii de stat.

Datorită acestei substanțe, suntem protejați împotriva bolilor sistemului cardiovascular, a hipertensiunii arteriale, a trombozei și a diabetului. Acidul acid nicotinic a economisit mai mulți pacienți care au avut un atac de cord decât alte medicamente. La urma urmei, neutralizează un atac de cord și, în plus, prelungește viața bolnavilor.

Vitamina PP este baza funcționării normale a sistemului nervos. De exemplu, o migrenă poate fi prevenită sau ușurată prin administrarea de niacină.

Activitatea sănătoasă a tractului digestiv este determinată de conținutul suficient de vitamina PP. Contribuie la dezvoltarea sucului gastric, a ficatului, accelerează mișcarea hranei în intestin.

Acidul acid nicotinic este la fel de important pentru sinteza hemoglobinei și pentru "nașterea" celulelor roșii din sânge. Spre deosebire de alte vitamine, aceasta este implicată în formarea fondului hormonal al organismului. Fără ea, nu se pot forma estrogenii, progesteronul, testosteronul, cortizonul, insulina, tiroxina, adică hormonii vitali ai corpului nostru.

În bolile articulațiilor, niacinul poate crește mobilitatea și reduce semnificativ durerea.

Și, în sfârșit, funcția sedativă a acestei vitamine este importantă pentru tulburările mintale, anxietate, depresie. Îmbunătățește concentrația și inhibă dezvoltarea schizofreniei.

Surse de vitamina PP

Acidul nicotinic se găsește în alimentele de origine vegetală și animală. Carne de vită, brânză, lapte, pește, rinichi, carne albă, ouăle sunt bogate în ea. Dar sursele de plante ale acestei substanțe sunt mult mai multe. Se găsește în morcovi și cartofi, roșii și leguminoase, arahide și date, drojdie. Bogate în niacin, sorrel, trandafiri, mușețel, menta, ginseng, semințe de fenicul, urzică, patrunjel.

Trebuie să știți că PP poate fi sintetizat în corpul nostru, sub rezerva prezenței triptofanului de aminoacizi. Acest acid în organism este suficient atunci când dieta este saturată cu proteine ​​animale.

Nevoia zilnică de vitamină

Cerința zilnică a acidului nicotinic pentru o persoană sănătoasă este de 20 miligrame. Pentru copiii sub un an, această rată este de 6 mg, iar pentru adolescenți, de 21 mg. Băieții au nevoie de mai mult de fete. Sarcinile fizice, nervoase, sarcina, alăptarea necesită o creștere a dozei zilnice de vitamina PP la 25 mg.

Deci, sănătatea inimii și a sistemului nervos, scăderea colesterolului și buna funcțiune gastrointestinală sunt funcții ale vitaminei PP, bogate în produse vegetale și animale. Urmăriți-vă dieta și deficitul de acid nicotinic nu vă va amenința. Și pelagra - chiar mai mult!

Drepturi de autor Vsegdazdorov.net Stil de viață sănătos
Copierea materialelor numai cu referire la resursă.
Toate drepturile rezervate.

Atenție! Informațiile publicate pe portal sunt doar pentru referință. Asigurați-vă că vă consultați cu un tehnician calificat, astfel încât să nu vă dăuneze sănătății!

Raportați o eroare în următorul text:

Pentru a finaliza, faceți clic pe Trimiteți eroarea. De asemenea, puteți adăuga un comentariu.

Vitamina PP în alimente

Vitamina PP, cunoscută și sub numele de vitamina B3 sau acid nicotinic, este un element esențial care trebuie să fie ingerat cu alimente pentru a ne menține sănătatea mentală și fizică. Este ușor să găsiți această substanță: în care produsele conțin o mulțime de vitamine B, există cu siguranță PP în ea.

Funcția sa este incredibil de importantă pentru corpul nostru: PP este necesar pentru buna funcționare a sistemului nervos, contribuie la frumusețea și sănătatea pielii, este important pentru tractul gastro-intestinal. Cel mai mare număr se află în următoarele grupuri de produse:

  1. Carne, pasăre, pește. Acest grup include nu numai carne de vită și de miel, ci și carne de curcan, carne de pui și multe tipuri de pește (în special ton, care în general este foarte bogat în substanțe sănătoase).
  2. Maruntaie. O cantitate record de vitamina PP din alimentele de acest fel conține rinichi și ficat. Dacă cel puțin o dată pe săptămână le adăugați la dieta dvs., veți observa cum vă îmbunătățește bunăstarea.
  3. Proteine ​​de origine vegetală. Următoarele elemente și vitamine din produsele acestui grup sunt foarte diverse, iar PP este mulțumit și de numărul mare. Este foarte mult în fasole, fasole, mazăre, linte, soia și ciuperci.
  4. Cerealele sunt produse în care vitamina PP se găsește în cantități suficiente. În primul rând - produsul, vitaminele și mineralele în care, în ansamblu, se înmulțește: boabele germinate de grâu. Acest produs unic, pe lângă toate celelalte avantaje, este o sursă excelentă de vitamina PP. Cu toate acestea, dacă purtați doar hrișcă, ovaz, orz, mei și alte tipuri de cereale, veți completa, de asemenea, rezervele de acid nicotinic în corpul vostru.

Alimentele care conțin vitamina PP nu sunt exotice sau prea scumpe, astfel încât fiecare persoană își poate permite să reaprovizioneze aportul zilnic cu alimente. Cu toate acestea, dacă doriți să luați-o sub formă de suplimente - încercați drojdia de bere bogată în toate vitaminele B.

Vitaminele din grupa B sunt de neînlocuit pentru persoana respectivă. Organismul în sine nu le poate sintetiza, de aceea este important să le primim cu alimente. Din articol veți afla ce vitamine B1, B2, B5, B6 și B12 sunt necesare și în ce produse conținutul lor este cel mai mare.

Vitamina D, așa cum toată lumea știe, produce pielea atunci când atinge razele soarelui. Cu toate acestea, nu toată lumea are ocazia să petreacă o oră sau două în fiecare zi la soare, să nu mai vorbim de acele locuri unde nu este aproape niciodată vizibilă. Apoi vin la ajutorul alimentelor bogate in vitamina D.

Vitamina E este unul dintre cele mai importante elemente pentru un organism sănătos, de care depinde sănătatea inimii și a vaselor de sânge și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor și este un antioxidant excelent. Din articol veți afla ce alimente sunt bogate în conținutul acestei vitamine.

Cuprul este foarte important pentru sănătatea umană, deoarece acest metal este implicat în multe funcții: formarea sângelui, sinteza de colagen, întărirea imunității și multe altele. Este posibil să nu observați acest lucru, dar consumați de fapt o mulțime de produse care conțin cupru - acestea vor fi discutate în articol.

Vitamina PP - o sursă naturală de sănătate și longevitate

O persoană care se îngrijește de sănătatea sa, caută să-și creeze dieta, astfel încât, bucurându-se de gustul hranei preferate, să îmbogățească maxim corpul cu substanțe esențiale. Vitaminele sunt doar acele componente utile ale produselor care sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a tuturor sistemelor corpului uman. Lista substanțelor legate de vitamine este destul de mare. Una dintre ele este vitamina PP. După ce ați înțeles ce produse conține și după ce ați analizat dieta, puteți vedea dacă există o lipsă în ea.

Niacin, niacinamidă, acid nicotinic, nicotinamidă - auzind acești termeni dificili pentru urechea neinitiată, trebuie să înțelegem că toate acestea sunt denumiri diferite ale vitaminei PP. În cărțile de referință medicale străine se găsește încă o denumire - vitamina B3.

Valoarea vitaminei PP pentru corpul uman

Acidul nicotinic în organismul uman are multe funcții:

  • participă la defalcarea grăsimilor și carbohidraților, ducând la eliberarea energiei necesare activității umane;
  • este o parte integrantă a enzimelor care asigură respirația celulelor;
  • participă la metabolizarea grăsimilor și a carbohidraților;
  • îmbunătățește sistemul cardiovascular;
  • stabilizează sistemul nervos;
  • stimulează creierul;
  • ajută la restabilirea membranelor mucoase, a pielii;
  • îmbunătățește funcționarea stomacului, intestinelor, pancreasului, deoarece sporește producția de suc digestiv și, de asemenea, oprește complet procesele inflamatorii, accelerează mișcarea alimentelor în intestine;
  • elimină excesul de colesterol;
  • exercită funcția vasodilatatoare, contribuind astfel la normalizarea circulației sanguine și la scăderea tensiunii arteriale;
  • stimulează inima;
  • îmbunătățește vederea.

Surse naturale de vitamina PP

În natură, vitamina PP se găsește în două forme - ușor accesibile și strâns legate. Acest factor afectează calitatea asimilării de către organism a acidului nicotinic conținut în anumite produse. De exemplu, în toate legumele este într-o formă ușor accesibilă, și în grâu, ovăz, porumb și alte cereale - într-un strâns legate, și, prin urmare, greu de asimilat.

Sursele naturale de vitamina PP sunt:

  • produse care conțin proteine ​​animale (pește, carne macră, carne de pui, ouă, ficat, rinichi), cu excepția mielului și a cărnii de vită;
  • produse lactate fermentate (toate tipurile de brânză);
  • diverse cereale, pâine, care a fost folosită pentru a coace făină integrală;
  • leguminoase (fasole, mazăre, linte);
  • câteva fructe uscate (prune, date), trandafir sălbatic;
  • ciuperci uscate;
  • semințe de floarea soarelui, susan;
  • cartofi, morcovi, broccoli;
  • câteva plante (sorrel, rădăcină de brusture, trifoi, lucernă, salvie);
  • drojdie de bere.

Acidul nicotinic nu se teme de tratamentul termic. Prin urmare, feluri de mâncare gătite prin fierbere, prăjire sau conserve alimentare bogate în vitamina PP va rămâne la fel de util. Dar consumul excesiv de apă și abuzul de alcool complică foarte mult absorbția acestuia.

Nevoia medie zilnica de vitamina PP

Nu uitați că nevoia de vitamina PP pentru bărbați este de 15-30 mg, pentru femei - 15-20 mg pe zi. Conținutul de vitamina PP din alimente este suficient pentru a-l completa în cantități permise. Cu toate acestea, consumul excesiv de alimente bogate în acid nicotinic, poate duce la excesul de greutate. Această problemă poate fi rezolvată prin includerea regulată a produselor care conțin substanțe lipotrope în meniu. Una dintre ele este, de exemplu, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Boli care rezultă din consumul său excesiv sau insuficient

Persoanele care lucrează în condiții climatice nefavorabile (la temperaturi foarte ridicate sau foarte scăzute), precum și cei care de multe ori trebuie să sufere tensiune nervoasă sau stres, au nevoie de cantități medii zilnice mari de vitamina PP.

Lipsa acidului nicotinic în organism poate duce la dezvoltarea de pellagra, unul dintre tipurile de beriberi, ceea ce duce la scăderea imunității. Motivele dezvoltării acestei boli pot fi consumul insuficient al alimentelor bogate în acid nicotinic ușor de digerat, precum și al proteinelor animale sau al vitaminelor B necesare pentru sinteza acidului nicotinic.

Simptomele de pelagra sunt:

  1. iritabilitate, depresie;
  2. slăbiciune, oboseală;
  3. scăderea apetitului și scăderea semnificativă a greutății;
  4. arsuri la stomac;
  5. uscăciunea și albirea pielii.

Vitamina PP este un medicament indispensabil pentru multe afecțiuni. Aportul zilnic este prescris omului prin natura însăși.

Vitamina PP pentru creier și starea de spirit

Dacă aveți insomnie, frică, anxietate, furie, iritabilitate, incapacitatea de a vă concentra asupra oricărui lucru etc., dacă ați început să vă supraponderați și starea dvs. de spirit este de așa natură încât sunteți sfătuiți să mergeți la un psihiatru dacă sunteți plini de agresiune - modificați dieta în primul rând astfel încât să conțină alimente bogate în vitamine din grupa B, în special PP, B1, B2, B6, precum și vitaminele A, C etc.

Vitamina PP (vitamina B3, acid nicotinic, niacina) pentru creier este acelasi cu calciul pentru oase. Fără ea, creierul nu poate funcționa în mod normal, deoarece o persoană își pierde memoria, capacitatea de a se asocia, nu poate dormi. Adesea, aceste simptome sunt luate de alții pentru senilitate. Semnele de deficit de vitamina PP apar la 13% dintre persoanele peste 60 de ani. Potrivit diferitelor clinici, semnele deficienței vitaminei PP (niacin) sunt observate la mai mult de 9% dintre femei și la 8% dintre bărbații cu vârsta cuprinsă între 18 și 44 de ani. Dr. Edwin Boyle din SUA a lucrat cu niacina de peste 20 de ani. El crede că lipsa de vitamina PP (niacin) din organism duce la obezitate și că această vitamină ajută la îndepărtarea chiar și a depozitelor foarte dense de colesterol și alte grăsimi pe pereții vaselor de sânge. Niacina elimină, de asemenea, produsele metabolice din organism, ameliorând durerea artritei.

Inițial, vitamina B3 a fost numită PP - "avertizare pelagară". În SUA - una dintre cele mai dezvoltate țări ale lumii - câteva mii de persoane mor anual de la pellagra. În Egipt, Italia, România și în alte țări, zeci de mii mor din ea. Pellagra este o boală tipică în locuri în care porumbul constituie mâncarea de bază, la fel cum beriberi este tipic oamenilor care mănâncă orez.

În cazul în care există o lipsă de fructe și legume, carne și lapte, în cazul în care dieta este alcătuită în principal din alimente bogate în amidon, oamenii încep să sufere de pelagra. În unele cazuri, aceleași cauze pot provoca alcoolism cronic. Pellagra este deosebit de agitat în anii ploioși atunci când porumbul nu are timp să se coacă complet.

Pellagra este o boală gravă care se manifestă prin afectarea pielii și a membranelor mucoase, diaree severă și tulburări neuropsihiatrice. Acum această boală gravă este rară, dar simptomele sale inițiale - deficiența de vitamina PP - sunt destul de comune. Această boală a fost deosebit de răspândită printre prizonierii din lagăre în timpul celui de-al doilea război mondial.

Simptome acute de pelagra: "limbă de căpșuni", inflamația limbii și a întregii cavități bucale, greață, vărsături, dureri abdominale, constipație și diaree, adesea aciditatea redusă a sucului gastric. Cel mai adesea, roșeața simetrică, umflarea și degajarea epidermei apar pe mâini, față, gât și coapse interioare. O persoană începe să se obosească ușor, este chinuit de dureri de cap, insomnie, slăbire a memoriei, este ușor iritat, lumină strălucitoare, culori strălucitoare, muzică îi irită. Uneori cade în melancolie, halucinații, excitare, tremurând în mâinile sale sunt posibile. Toate acestea sunt similare cu debutul bolii psihice severe. Pellagra nu este doar o deficiență a vitaminei PP. Aceasta este o lipsă de multivitamine, în primul rând de grupa B, precum și de vitaminele C, A, E, D etc. De multe ori, simptomele de pelagra sunt atât de deghizate încât medicii diagnostichează "neurastenia". Și numai atunci când boala se dezvoltă, ei pot determina de obicei diagnosticul corect.

Acidul nicotinic (vitamina PP) este un tratament eficient pentru pellagra uman. Vitamina PP este implicată în numeroase procese și reacții oxidative ale corpului. Dezavantajul său este adesea asociat cu o dietă monotonă, lipsa ierburilor, ierburilor, legumelor și produselor "vii" din dietă. Un grup de vitamine are aproape același efect antipellagic. Microorganismele care trăiesc în intestinele oamenilor și majoritatea animalelor pot sintetiza acidul nicotinic din triptofan (un aminoacid esențial care nu este sintetizat în organismul uman și majoritatea animalelor, parte integrantă a multor proteine ​​găsite numai în plante). Cu toate acestea, prin putrezirea produselor, cu defalcarea proteinelor din intestinul de triptofan, obținute din produse animale, se formează substanțe toxice - skatol și indol. Acest lucru sugerează că trebuie să avem în permanență grijă, în primul rând, de utilizarea legumelor verzi în forma lor naturală; în al doilea rând, pentru a asigura curățarea zilnică a intestinelor (la defecare) și, în al treilea rând, pentru a limita alimentele cu proteine ​​animale în dieta ta, deoarece esențialul aminoacidului triptofan se găsește numai în plante.

Ratele de necesitate zilnică minimă pentru vitamina PP

Nevoia fiziologică pentru vitamina PP, mg pe zi:

Vitamina PP

Alte nume pentru vitamina PP sunt niacina, niacinamida, nicotinamida, acidul nicotinic. Fii atent! Termenul B3 este uneori folosit în literatura străină. În Federația Rusă, acest simbol este folosit pentru a se referi la acidul pantotenic.

Principalii reprezentanți ai vitaminei PP sunt acidul nicotinic și nicotinamida. În produsele de origine animală, niacina se găsește sub formă de nicotinamidă și în produsele vegetale, sub formă de acid nicotinic.

Acidul nicotinic și nicotinamida sunt foarte apropiate de efectele lor asupra organismului. Acidul nicotinic se caracterizează printr-un efect vasodilatator mai pronunțat.

Niacinul poate fi format în organism din triptofanul esențial de aminoacizi. Din cele 60 mg de triptofan, se estimează că se sintetizează 1 mg de niacină. În acest sens, nevoia umană zilnică este exprimată în echivalenți de Niacin (NE). Astfel, 1 echivalent de niacin corespunde la 1 mg de niacin sau 60 mg de triptofan.

Vitamine PP bogate în alimente

A indicat prezența estimată a 100 g de produs

Nevoia zilnică de vitamină PP

Nevoia zilnică de vitamina PP este: pentru bărbați - 16-28 mg, pentru femei - 14-20 mg.

Nevoia de vitamina PP crește cu:

  • efort greu fizic;
  • activitatea neuropsihică intensă (piloți, dispeceri, operatori de telefonie);
  • în condițiile din nordul îndepărtat;
  • lucrează în zone cu climă caldă sau în magazine cu temperaturi ridicate;
  • sarcina și alăptarea;
  • consumul redus de proteine ​​și prevalența proteinelor vegetale asupra animalelor (vegetarianism, post).

Proprietăți utile și efectul asupra corpului

Vitamina PP este necesară pentru eliberarea de energie din carbohidrați și grăsimi, pentru metabolizarea proteinelor. Este inclus în enzimele care asigură respirația celulară. Niacina normalizează activitatea stomacului și a pancreasului.

Acidul nicotinic afectează în mod favorabil sistemele nervoase și cardiovasculare; menține pielea sănătoasă, mucoasa intestinală și cea orală; este implicat în asigurarea viziunii normale, îmbunătățește circulația sângelui și reduce tensiunea arterială ridicată.

Oamenii de știință cred că acidul nicotinic previne transformarea celulelor normale în celule canceroase.

Deficitul de vitamine și surplusul de aprovizionare

Semne de deficit de vitamina PP

  • letargie, apatie, oboseală;
  • amețeli, cefalee;
  • iritabilitate;
  • insomnie;
  • pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate;
  • paloare și piele uscată;
  • palpitații;
  • constipație;
  • reducerea rezistenței organismului la infecții.

Cu o deficiență prelungită de vitamina PP, se poate dezvolta boala pelagară. Simptomele precoce ale pellagra sunt:

  • diaree (scaune de 3-5 ori sau mai mult pe zi, apă fără sânge și mucus);
  • pierderea apetitului, greutate în stomac;
  • arsuri la stomac;
  • arderea în gură, salivare;
  • roșeața membranei mucoase;
  • umflarea buzelor și apariția crăpăturilor pe ele;
  • sfarcurile limbii acționează ca puncte roșii și apoi netede;
  • sunt posibile fisuri adânci pe limbă;
  • pete roșii apar pe mâini, față, gât, coate;
  • umflarea pielii (doare, pete și pete);
  • slabiciune severă, tinitus, dureri de cap;
  • senzații de amorțeală și crawling;
  • plimbare plimbantă;
  • tensiunea arterială.

Semne de exces de vitamina PP

  • erupție cutanată;
  • mâncărime;
  • leșin.

Factorii care afectează conținutul de produse din vitamine PP

Niacinul este destul de stabil în mediul înconjurător - rezistă la depozitarea, înghețarea, uscarea, acțiunea razelor solare, a alcalinelor și a soluțiilor acide pe termen lung. Dar cu tratamentul termic convențional (gătit, prăjire), conținutul de niacină în produse este redus cu 5-40%.

De ce apare deficiența de vitamina PP

Cu o dietă echilibrată, nevoia de vitamina PP este pe deplin îndeplinită.

În alimente, vitamina PP poate fi prezentă atât în ​​stare disponibilă cât și în formă strâns legată. De exemplu, la cereale, niacinul este într-o formă atât de inaccesibilă, motiv pentru care vitamina PP este slab absorbită din cereale. Un caz important este porumbul, în care această vitamină se află într-o combinație deosebit de nereușită.

Persoanele în vârstă pot să nu aibă suficientă vitamină PP, chiar și cu un aport suficient din alimente, deoarece ei și-au încălcat asimilarea.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Nutriția corectă - o dietă cu anxietate, tensiune, supraexcitație, stres, excitabilitate

Cum să mănânci cu tulburări nervoase? Produse utile pentru nervi. (10+)Nutriția adecvată pentru nervi - Continuă

Citeşte Mai Mult

Beneficiază și dăunează terciului de orz pentru corp

Ovazul de orz aparține mâncărurilor obișnuite. Cu toate acestea, acest fapt nu împiedică mulți oameni să se bucure de droguri și să o pregătească în mod regulat.

Citeşte Mai Mult

Curățarea ficatului cu ovăz și decocturile sale este o modalitate blândă și delicată de a scapa ficatul de deșeuri și de toxine.

Ovăz - o plantă de cereale de vindecare. Acest cereal unic este optim echilibrat de conținutul de vitamine, minerale, aminoacizi, uleiuri esențiale și alte componente.

Citeşte Mai Mult