Top 10 alimente bogate in vitamina C

Corpul uman nu este în măsură să sintetizeze în mod independent acidul ascorbic, deci trebuie să îl primească din exterior.

Unde conține vitamina C? Vitamina C se găsește în alimente, în special în legume, fructe și fructe de pădure.

Dar cum să alegeți produse cu conținut ridicat de vitamină C din întreaga varietate de plante alimentare? Acest lucru va ajuta la tabelul de mai jos.

Vitamina C în alimente

După o scurtă analiză a datelor din tabel, următoarele fructe de pădure, fructe și legume pot fi adăugate la alimentele TOP-10 bogate în vitamina C:

După cum puteți vedea, cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în trandafir sălbatic, ardei dulci roșu și verde, cătină albă, coacăze negre, verdeață, patrunjel și germeni de Bruxelles.

Ce este mai mult vitamina C? Campionul necontestat al conținutului de acid ascorbic este trandafirul sălbatic.

Există atât de multe "ascorbinka" în ea, că experții spun că după fiecare utilizare a bulionului de broască, este necesar să se clătească gura cu apă, astfel încât smaltul dintelui să nu se prăbușească.

O mulțime de vitamina C se găsește în mărar, usturoi sălbatic, kiwi, rowan roșu și conopidă.

Un conținut foarte ridicat de vitamina C în portocale, căpșuni, varză roșie, căpșuni, spanac și hrean.

Vitamina C în legume se găsește cel mai mult în ardei dulci verde și roșu, germeni de Bruxelles, usturoi sălbatic, precum și mărar și patrunjel.

Merită să acordați atenție următoarelor fructe și fructe de pădure cu vitamina C: kiwi, portocale, grapefruit, căpșuni și căpșuni.

Dar conținutul de vitamină C din lămâie, pe care l-am considerat "cămară cu acid ascorbic", este dezamăgitor.

În această calitate, citricele sunt în mod semnificativ inferioare celor mai puțin cunoscuți "vecini", prin rating.

Să aducem un omagiu produselor cu un conținut ridicat de vitamină C, dar nu vom depăși pe cele care ocupă jumătatea inferioară a mesei de vitamine C.

Toate legumele, fructele și boabele conțin multe substanțe valoroase, așa că nu le excludeți din dietă.

Sfaturi importante pentru pregătirea și utilizarea adecvată a alimentelor bogate în vitamina C:

  • Mărul proaspăt conține enzima ascorbinază, care, încălcând integritatea fructului, distruge vitamina C. Prin urmare, este mai bine să gătiți un compot de mere întregi de mere întregi sau să le coaceți în cuptor. Când este încălzit, ascorbinaza instabilă este distrusă și acidul ascorbic este păstrat.
  • Pentru o conservare mai completă a "ascorbinka", este de asemenea mai util să coaceți cartofii în cuptor cu coaja sau fierbere "în uniformă". Apropo, cultivarea pe scară largă a cartofilor din Europa medievală a reușit să pună capăt epidemiilor de scorbut.
  • Cresterea nu poate fi preparata cu apa clocotita si insista intr-un termos. În acest caz, veți obține doar un agent coleretic eficient. Pentru a obține maximum de vitamina C din burduf, se toarnă cu apă la o temperatură care nu depășește 80 de grade, recipientul este acoperit cu un capac și perfuzat timp de câteva ore.
  • Acidul ascorbic este abundent în plantele necomestibile. Deci, cu o lipsă de vitamina C, decoctările, tincturile și extractele de ace de pin și frunze de coacăze sunt foarte utile. Și din frunzele de urzică tineri este util să se facă salate de vitamine.

Alimentele bine gătite, bogate în vitamina C, vor ajuta la menținerea sănătății, a tinereții și a performanțelor ridicate.

Produse vitamine C

Cu două secole în urmă, un medic student a învățat cum să trateze o boală teribilă de scorbut la momentul respectiv. El a tratat-o ​​cu lămâi. A durat două sute de ani pentru a înțelege că problema este în acidul ascorbic, care este conținut în citrice. Și a fost posibil să-l obțineți din suc de lămâie numai în secolul al XX-lea. Alimentele cu vitamina C nu pot fi supraevaluate în dietă. Prezenta lor este benefica si necesara.

Este dificil să se numească în organism cel puțin un proces în care vitamina anti-marcată (vitamina C) nu ar participa. Această protecție împotriva invaziei infecției și întăririi fluxului sanguin și absorbției fierului și regenerării celulelor, toate procesele imune sunt declanșate în prezența vitaminei C.

Pe scurt despre vitamina C

Vitamina C este o pulbere albă acră, similară cu cea a glucozei în sensul chimic. Este bine solubil în apă. La influența termică se prăbușește. Prin urmare, nu are sens să căutați ascorbic în alimentele gătite - nu este acolo. De asemenea, stocarea pe termen lung nu aduce beneficii produsului, deoarece conținutul de vitamine scade.

Ce alimente conține vitamina C? Mai presus de toate, este depozitată în compoziția legumelor, ierburilor, fructelor și fructelor. Cerința zilnică a acestei substanțe variază în funcție de vârstă, sex și alte caracteristici ale organismului. De exemplu, copii:

  • până la o jumătate de an necesită până la 30 mg de vitamină pe zi;
  • 6-12 luni - 35 mg;
  • de la un an la trei ani - 40 mg;
  • 4-10 ani, necesitatea rămâne la 45 mg;
  • 11-14 ani - 50 mg.

Adolescenții și adulții au nevoie de 60 mg de vitamină pe zi. Femeile gravide, în timpul alăptării, precum și după vârsta de 50 de ani, necesitatea vitaminei anti-acide (vitamina C) crește cu 30-50%.

Detalii despre nevoia zilnica de vitamina C pentru copii si adulti, cititi articolul Rata zilnica de vitamina C pentru o persoana.

Fiți atenți! Fumătorii ar trebui să ia în considerare faptul că o țigară afumată ucide 25-30 mg de vitamina C, ceea ce înseamnă că deficiența trebuie reparată.

Un pic despre lipsa și excesul de vitamina C.

Se știe că vitamina C consolidează sistemul imunitar, căci nici o răceală sau un virus nu se va rupe în corpul care nu lipsește această substanță importantă. Cum înțelegeți că organismul necesită o creștere a vitaminei C în dietă? Dacă urmăriți:

  • Apariția frecventă a vânătăilor pe piele, rănile și zgârieturile vindecă mai lent decât de obicei, plus gingiile sângerând;
  • De multe ori te simți iritabil și nervos în tine, te obosesc și nu poți dormi;
  • Rosturile sunt inflamate și inflamate;
  • La cea mai mică exercițiu fizic, inima este în mod perceptibil bate, respiră puternic, iar dimineața se umflă fața;
  • Pierderea părului nerezonabilă;
  • Adesea bolnav.

Aceste condiții, organismul vă semnalează că trebuie să vă sprijiniți pe produsele cu vitamina C. Excesul de vitamina C este dificil de obținut, deoarece este excretat rapid în urină din corpul uman. Cu toate acestea, este posibil. Un exces de vitamina C va fi indicat de simptome similare cu otrăvirea: greață, scaune frecvente - diaree, însoțite de spasme dureroase ale intestinelor, arsuri la stomac, dureri de cap și așa mai departe.

Este important! Acidul ascorbic nu este singur periculos. Dar, cu utilizarea sa excesiva, organismul poate da o reactie alergica pe piele, sub forma unei eruptii cutanate si a unei mancarimi. Persoanele care suferă de ulcere gastrointestinale, un număr mare de produse cu vitamina anti-arsuri pot provoca complicații.

Ce hrană pentru a găsi vitamina anti-marcat

Ce este mai mult vitamina C? Ce produse sunt cele mai utile din acest punct de vedere? Pentru a menține sănătatea la un nivel excelent, indiferent de vârstă, ar trebui să includă în lista de alimente care sunt bogate în ascorbic. Prin urmare, o mică colecție de produse cele mai valoroase:

În plus față de aceste produse, care conține vitamina C: căpșuni, căpșuni, varză roșie și varză albă, grapefruit, lămâie, tangerine, sorrel și alte produse de origine vegetală sunt foarte valoroase ca surse de acid ascorbic. Dar conținutul de vitamina anti-arderea în ele este mult mai mic.

Din produsele animale, acidul ascorbic se găsește în cantități mici în ficat și rinichi, dar în timpul preparării pe termen lung, vitamina C este distrusă cu aproape 50%.

Sursa de vitamina C este laptele de cal și capra. Drink koumiss salvează vitamina C.

Interesant! Informația că depozitul principal de vitamina C - citrice, are rădăcini în zilele când oamenii au învățat doar despre existența sa. De atunci, toate produsele sunt examinate pentru prezența și cantitatea de acid ascorbic. Se pare că lamaie își pierde conținutul acestei substanțe la majoritatea legumelor cu vitamina C, fructe de padure și verdețuri.

Deoarece legumele și fructele cu vitamina C sunt cunoscute de oameni, trebuie să fiți atenți la corectitudinea utilizării lor:

  1. Pentru ca legumele să păstreze vitamina C în timpul gătitului, acestea nu trebuie fierte, ci coapte cu pielea.
  2. Integritatea fructelor conservă vitamina C. Nu păstrați fructele rupte și tăiate pentru o lungă perioadă de timp - acidul ascorbic este distrus.
  3. Bomboanele nu pot fi turnate cu apă fierbinte, mai ales insistă într-un termos. Temperatura apei nu trebuie să depășească 80 de grade.
  4. De la verde este mai bine să gătești salate. Și ar trebui să fie consumate în cel mult 2 ore de la preparare.
  5. Atunci când alegeți legume, luați numai fructe coapte, dar nu prea reci, în cazul în care vitamina C nu a fost încă distrusă prin depozitarea pe termen lung.

Cinci dintre cele mai bune alimente cu vitamina C

Briar - un tufiș, familiar pentru toți din copilărie, plantă nepretențioasă, care se găsește adesea în regiunea noastră. Fructele sale, care au o valoare deosebită în ceea ce privește conținutul de vitamina C, se cristalizează în toamnă. Este important să colectați fructe de padure înainte de primele lovituri de îngheț, altfel majoritatea ascorbinelor din ele vor fi pierdute. Rosehip își păstrează foarte bine conținutul de vitamine în cazul uscării naturale, dacă boabele sunt intacte. Și este de până la 5 ori setul de vitamine din alte fructe de padure, de exemplu, coacăz negru.

Acidul ascorbic în piper este compatibil cu vitamina E, ceea ce face ca piperul să fie un mod ideal de a întări vasele de sânge. Piper îmbunătățește digestia, are un efect stabilizator asupra sistemului nervos. Motivul - o cantitate imensă de minerale care stochează fiecare fruct.

Coacăzul negru a fost întotdeauna considerat un medicament în țările europene, precum și în Siberia. În coacăze se pot folosi nu numai boabe, ci și frunze. Ele conțin volatile, eterice și taninuri. Acest produs este considerat foarte scăzut în calorii. Folosiți fructe de pădure proaspete, precum și sucuri proaspete de la acestea. Coacătul are un efect diuretic, crește hemoglobina, reduce tensiunea arterială și este utilă pentru diabetici.

Cătină albă este un copac mic, plin de arbuști, cu fructe de padure galben-portocaliu strălucitoare. Cărtina de mare poate încetini îmbătrânirea prin prevenirea oxidării țesuturilor. Acest boabe are proprietăți antioxidante pronunțate.

Kiwi este o plantă de citrice care se răsucește ca o viță de vie. Kiwi întărește sistemul imunitar, îmbunătățește performanțele fizice. Un berry este capabil să suplimenteze rezerva de vitamine a corpului uman în cazul supraîncărcării. Kiwi este utilizat în fabricarea de produse cosmetice.

Toata lumea stie ca vitamina C intareste sistemul imunitar uman. Și ce alte funcții face această vitamină în următorul nostru articol Ascorbic - ceea ce are nevoie organismul.

Ce alimente conțin vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este un compus organic solubil în apă, necesar pentru desfășurarea normală a celor mai multe reacții biochimice din corpul uman. În cursul evoluției, omul și-a pierdut capacitatea de a produce vitamina C pe cont propriu - pentru el, principala sursă a acestei substanțe de neînlocuit a fost consumul de alimente. Din acest motiv, la mijlocul secolului trecut, nutriționiștii au început să recomande să acorde o atenție sporită includerii alimentelor bogate în acid ascorbic în dietă și să reducă la minimum consumul de substanțe care împiedică absorbția lor.

Funcțiile biologice ale vitaminei C

Acidul ascorbic din corpul uman îndeplinește o serie de funcții importante:

  • este un puternic antioxidant;
  • creează toate condițiile necesare cursului proceselor redox;
  • previne formarea tumorilor benigne și canceroase;
  • este una dintre legăturile cheie în sinteza colagenului, corticosteroizilor, catecolaminelor, serotoninei;
  • menține coagularea sângelui la nivelul corespunzător;
  • întărește vasele de sânge;
  • reglementează procesele metabolice;
  • participă la procesele de formare a sângelui;
  • împiedică apariția reacțiilor alergice;
  • împiedică răspândirea proceselor inflamatorii;
  • protejează organismul împotriva efectelor stresului;
  • stimulează fluxul de procese regenerative;
  • intareste sistemul imunitar, creste rezistenta organismului;
  • creează condiții favorabile pentru absorbția de fier și calciu;
  • ajută la eliminarea toxinelor;
  • reduce riscul de formare a plăcii aterosclerotice;
  • împiedică dezvoltarea scorbutului;
  • asigură dezvoltarea normală a țesutului conjunctiv și osos;
  • Are un efect benefic asupra pielii.

Condiția zilnică a acidului ascorbic

Necesitatea umană zilnică de admisie a acidului ascorbic depinde de anumiți factori:

  • gen;
  • vârstă;
  • natura activității profesionale;
  • sănătatea generală;
  • prezența sau absența dependențelor nocive;
  • condițiile climatice la locul de reședință.

Dozele zilnice recomandate de vitamina C sunt:

  • pentru sugari, 40-50 mg;
  • pentru copiii de 1-3 ani, 15-20 mg;
  • pentru copiii de 4-9 ani - 25-30 mg;
  • pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani - 40-45 mg;
  • pentru bărbații tineri de 15-19 ani - 70 mg;
  • pentru fete de 15-19 ani - 65 mg;
  • pentru bărbați adulți, 85-90 mg;
  • pentru femei - 70-75 mg.

Nevoia de acid ascorbic crește semnificativ în situații stresante, cu utilizarea pe termen lung a contraceptivelor orale, cu boli prelungite, care trăiesc în nordul îndepărtat și în țările cu climă caldă, precum și cu expunere constantă la toxine (de exemplu, fumatul pasiv).

Surse alimentare de acid ascorbic

Cele mai importante surse de hrană ale vitaminei C sunt produsele pe bază de plante (verdețuri, legume, fructe de pădure și fructe). Produsele alimentare de origine animală conțin acid ascorbic în cantități nesemnificative.

Caracteristicile absorbției vitaminei C

Absorbția acidului ascorbic are loc în intestinul subțire. În prezența bioflavonoidelor citrice (compuși asemănători vitaminelor conținute în coaja de portocale, grapefruit, lămâi și alte fructe), absorbția vitaminei C crește cu 35%.

Unele medicamente au un efect negativ asupra absorbției acidului ascorbic. În special, absorbția de vitamine este afectată atunci când se iau contraceptive orale, barbiturice, tetracicline și acid acetilsalicilic. În plus, procesul de absorbție a acidului ascorbic în tractul gastrointestinal este perturbat în afecțiunile tractului digestiv (diaree, constipație, invazii parazitare, ulcer gastric etc.) și cu utilizare abundentă a alcoolului.

Lipsa și excesul de acid ascorbic

Factorii care conduc la formarea de deficit de acid ascorbic în organism sunt împărțite în două grupe:

  • endogen (disfuncționalitate a organelor interne și a sistemelor corporale care împiedică absorbția normală a vitaminei C);
  • exogen (apărut pe fondul consumului insuficient de nutrienți în organism cu alimente).

Primele semne de hipovitaminoză sunt:

  • sângerări ale gingiilor, agravate de orice efect mecanic asupra țesutului gingival;
  • pierderea prematura a dinților;
  • umflarea și înroșirea papilelor interdentare;
  • sângerări nazale crescute;
  • apariția de elemente hemoragice sypnyh pe suprafața pielii;
  • susceptibilitate ridicată la răceli;
  • buze albastre sau palide;
  • gura uscata;
  • creșterea temperaturii nerezonabile;
  • dezvoltarea anemiei hipocromice;
  • performanță scăzută, oboseală;
  • stare depresivă, depresivă;
  • tulburări somnologice;
  • sentiment de slăbiciune generală;
  • deformarea oaselor tubulare lungi ale extremităților inferioare sau modificarea formei toracelui (în copilărie).

Acidul ascorbic este bine tolerat chiar și în doze mari. Singurul simptom al unui aport excesiv al acestei substanțe în organism este diareea. Trebuie notat că nivelul de aport zilnic al vitaminei C, la care se observă dezvoltarea hipervitaminozelor, este strict individual pentru fiecare persoană. Cu toate acestea, experții OMS au ajuns la concluzia că doza medie maximă admisă de acid ascorbic administrat pe zi ar trebui să fie de 7,5 mg pe kilogram de greutate.

Dacă sunt identificate simptomele unei deficiențe de supradozaj sau de vitamina C, trebuie făcută o ajustare adecvată a dietă. În absența efectului terapiei prin dietă, trebuie să se consulte un medic cât mai curând posibil și să fie supus unui tratament complet în conformitate cu programul pe care la elaborat.

12 alimente bogate în vitamina C: întăriți imunitatea

Probabil, nimeni nu-și va aminti unde a venit mitul "conținutului ridicat de vitamina C" din lămâi. Și de ce mulți dintre noi considerăm că lămâi să fie principalul furnizor de ascorbinka în timpul iernii. Poate că vine din copilărie, când în sezonul rece nu era practic nimic din fructe în magazine, iar lămâile și tangerinele din republicile sudice servesc nu numai ca simboluri ale Anului Nou, ci și ca "hrană cu vitamine".

Și poate pentru că pentru prima dată vitamina C (acid ascorbic) a fost obținută din suc de lamaie. Dar eu grăbesc să vă dezamăgesc, în lămâi și mandarine numai 40 și 38 mg de vitamina C per 100 g de produse. Dar există o mulțime de legume și fructe, iubite de mulți dintre noi, obișnuiți în condițiile climatice și regionale, în care există de multe ori mai multă vitamină C!

Desigur, în fructele tropicale există o mulțime de vitamina necesară și utilă:

în fructe kiwi - 137,2 mg, în pasta de mango - 122,3 mg, în papaya - 88,3 mg și în ananas - 78,9 mg pe 100 g de produs. Dar ce avem de la asta, pe lângă cunoaștere? Acele "exotice" care se află pe rafturile supermarketurilor noastre și jumătate din această sumă nu mai sunt îngrădite, pentru că cel mai adesea acestea sunt încă necoapte, sunt aduse din peste treizeci de terenuri și "coapte" aici.

De ce avem nevoie de vitamina C?

Și, prin urmare, vă ofer sursele noastre "natale" de vitamină C. Dar mai întâi, permiteți-mi să vă reamintesc de ce avem nevoie de ea. Acidul ascorbic, fiind un puternic antioxidant, protejează organismul împotriva bacteriilor și virușilor, are efect antiinflamator, vindecător și antialergic, consolidează sistemul imunitar și sporește efectul altor antioxidanți, cum ar fi seleniul și vitamina E.

De-stress cu vitamina c

Vitamina C influențează sinteza unui număr de hormoni, inclusiv antistres, reglează formarea sângelui și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinelor de colagen, care este necesară pentru creșterea celulelor țesutului, oaselor și cartilajului organismului, îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi calciul, metabolismul. Și, potrivit celor mai recente date, are și proprietăți anti-cancer, reduce intoxicația organismului cu alcoolici și dependenți de droguri și chiar încetinește procesul de îmbătrânire a corpului.

De ce nu se poate acumula vitamina C pentru viitor?

Vitamina C este clasificată ca fiind solubilă în apă, astfel că nu se acumulează în organism, iar rezervele sale trebuie să fie reumplete din exterior. Askorbinka nu-i plac temperaturile ridicate, lumina și oxigenul. Prin urmare, cu toate tipurile de gătit, cea mai mare parte este distrusă, care trebuie luată în considerare și, mai des, există alimente proaspete.

În vara și toamna, când fructele și legumele se coacă, corpul nostru primește acid ascorbic în cantități care depășesc adesea necesarul zilnic, dar la toamna târzie - iarna și mai ales la începutul primăverii - adesea lipsește vitamina C. Prin urmare, vă ofer o duzină de »Sursele Sale.

1. Crescător (uscat - 1200 mg / 100 g, proaspăt - 650 mg / 100 g)

Faptul că câinele a crescut este un campion în conținutul ascorbinka este cunoscut, poate, chiar de copii. Și gustul trandafirului sălbatic este familiar tuturor. Dar puțini oameni știu că trandafirul sălbatic "natural" are, de asemenea, un coeficient foarte ridicat de absorbție antioxidantă a radicalilor liberi (ORAC). Amintiți-vă de hype în jurul Acai fructe de padure, care sunt aproape de panacea pentru toate bolile? Și într-adevăr, în boabe acai, acest coeficient este probabil cel mai mare - 102700, dar numai în cele proaspete, și sunt foarte capricioase și se deteriorează rapid.

Pentru comparație, "depozitarea" tuturor antioxidanților, cum ar fi afinele sau afinele, au, respectiv, 5905 și 9090. Deci cele mai apropiate șolduri de trandafir s-au apropiat de Acai cu ORAC 96150. Dar avantajele șoldurilor sunt că nu trebuie să meargă departe dar pentru că campionul nostru "a sărit" fructele de păstor Acai din toate punctele de vedere. Și dacă adăugați restul proprietăților sale utile.

2. Ardei roșu (250 mg / 100 g)

Cel de-al doilea loc este deținut merit de soiurile roșii de ardei bulgari, care conțin, în plus față de vitamina C, pigment galben roșu - caroten și pigment roșu - licopen - antioxidanți puternici, reducând riscul de cancer. Ardeiul roșu este, de asemenea, un lider în cantitatea de vitamina A (125 μg).

3. Coacăz negru (200 mg / 100 g)

Închise primele trei adorate de multe coacăze negre. Datorită proprietăților sale vindecătoare, este adesea folosit în medicina tradițională pentru scopuri terapeutice și profilactice. Fructe de coacăze negre, pe lângă vitamina C, conțin vitaminele B, P, grupa K, provitamina A, zaharurile, substanțele pectină, acidul fosforic, uleiurile esențiale, taninurile, sărurile de potasiu, fosfor și fier. Boabele și frunzele sunt folosite în scopuri medicinale. Este important de menționat că multe dintre proprietățile benefice ale boabelor de coacăze negre sunt stocate în blănuri de casă în procesul de prelucrare și conservare.

4. Cătină de mare (200 mg / 100 g)

Coacăzul negru pe aceeași linie este cătină, dar i-am dat locul patru numai pentru că nu este atât de comună în cabana de vară și zonele de curte ale compatrioților noștri. Da, și pentru a gusta, așa cum mulți spun, este în mod clar inferior coacazelor. Dar aici, cum spun ei, cine îi place ce! Și fructele de cătină sunt un concentrat natural de multivitamine care poate fi depozitat înghețat până în primăvară.

5. Mere (165 mg / 100 g)

Dacă aș putea, aș pune merele în primul rând. Ei bine, trebuie să fiți de acord, care dintre dvs. mănâncă același piper roșu sau cătină albă cu coacăze mai mult decât mere! Și mâncăm mere pe tot parcursul anului. Și "obține" vitamina C numărul de fructe mâncat. Dar merele sunt de asemenea cea mai frecventă sursă de minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, multă fier) ​​și alte vitamine (E, caroten, B1, B2, B6, PP, acid folic) cele mai bune combinații pentru noi.

6. Pătrunjel verde (150 mg / 100 g)

Este bogat în vitaminele C, B, PP, K, provitamine A, conține acid folic, uleiuri esențiale complexe, multe săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. În patrunjel, toate părțile sunt folosite - rădăcină, frunze, semințe, atât proaspete, cât și uscate. Și ce altceva este patrunjel bun, deci este o oportunitate de ao crește în timpul iernii pe pervazul ferestrei, obținând în fiecare zi o "porție" de vitamine și minerale!

7. Ardei gras (150 mg / 100 g)

Conține antioxidanți licopen și caroten, o porțiune decentă de fibre, normalizând activitatea intestinului, precum și fitosterolii - analogi vegetali ai colesterolului, care participă la metabolizarea lipidelor și reduc nivelul colesterolului "rău".

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Doar o legumă ideală din lumea alimentației sănătoase, deoarece în plus față de vitamina C, conține caroten și mulți aminoacizi de înaltă calitate - de exemplu, colina și metionina, care împiedică acumularea de colesterol în organism. Această "grămadă" de masă fibră dietetică, cu conținut scăzut de calorii și, în plus, broccoli are proprietăți anti-cancerigene. Și încă un plus de broccoli: spre deosebire de varza albă, această varză nu se potrivește cu "revoluțiile" din stomac.

9. Varza de Bruxelles (120 mg / 100 g)

Este considerată cea mai valoroasă printre cruciferă, deoarece conține de 2-3 ori mai multă vitamină C și de 2,5 ori mai multă proteină decât veverița albă. Există o mulțime de potasiu în sucul ei, deci hipertensivi se recomandă să mănânce varză. Datorită faptului că există puține fibre grosiere în ea, aceasta nu provoacă înghițire în stomac și este utilă pentru toate ventriculele - ulcere.

10. Făină (100 mg / 100 g)

Una dintre cele mai comune condimente, care afectează în mod benefic multe procese fiziologice din organism, ale căror valori nutriționale sunt asociate cu prezența uleiurilor esențiale, a diferitelor vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamine A, acid folic) calciu, potasiu, fosfor în formă ușor de digerat).

11. Roșu roșu (100 mg / 100 g)

Este bogat nu numai cu ascorbic, dar și cu caroten și de conținutul de vitamină P, care este necesar pentru capilare și activitatea corectă a glandei tiroide, poate fi pusă pe una dintre primele locuri printre fructe. Preparatele de copac roșu au efecte antimicrobiene, hemostatice, vindecarea rănilor, diuretice, laxative și antifungice, reduc colesterolul în sânge, cresc rezistența vaselor la efectele adverse, reduc conținutul de grăsimi din ficat, normalizează metabolismul, elimină deficitul de vitamine din organism, măresc aciditatea stomacului suc, au un efect benefic în anemie și epuizarea corpului.

12. Conopidă (70 mg / 100 g)

Cea mai apropiată rudă de broccoli. O sută de grame de conopidă nu numai că furnizează aproximativ 70 de miligrame de vitamină C, dar și 5 grame de fibre și 5 grame de proteine.

Consultați-vă dieta cu informațiile primite și fiți sănătoși!

Opinia autorilor comunitari nu poate coincide cu poziția oficială a organizației Roskontrol. Doriți să adăugați sau să obiectați? Puteți face acest lucru în comentarii sau puteți scrie propriul dvs. material.

Ce produse conțin vitamina C. Tabel. Rolul și valoarea, proprietățile, beneficiile pentru sănătate ale copiilor și adulților

Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este un grup solubil în apă. Elementul nu se acumulează în corp. Pentru a menține norma zilnică și pentru a umple deficiența acesteia, este necesar să includeți în alimentație în fiecare zi alimentele care conțin vitamina C.

Proprietăți utile ale vitaminei C

La sfârșitul anilor 20 și începutul anilor 30, prima dintre toate vitamine a fost deschisă - C. Structura sa chimică a fost înființată în 1923. Vitamina C a fost izolată, numită acidul hexuronic în 1928. Acid ascorbic sintetizat, identic cu vitamina C în 1933.

Fiecare element, vitamina, minerale, contribuie la procesul vieții umane.

Vitamina C are un efect complex asupra organismului:

  1. Cuie. Intareste placa de unghii, ajuta la absorbtia rapida a vitaminelor A si E, accelereaza cresterea naturala a unghiilor sanatoase.
  2. Păr. Normalizează circulația sanguină a scalpului, care contribuie la nutriția foliculilor de păr. Părul crește puternic și scade, fără a depăși rata zilnică - 100 de bucăți, cresc mai repede - până la 1 cm pe lună. Deveniți elastici cu o structură uniformă.
  3. Organe interne. Întărește vasele de sânge, care contribuie la alimentarea cu sânge și la munca neîntreruptă a tuturor organelor.
  4. Piele. Vitamina C neutralizează efectele dăunătoare ale luminii solare. Creste nivelul colagenului, ceea ce face ca elementele integrale sa fie elastice si elastice. Nu permite pigmentarea excesivă a pielii. Promovează vindecarea rănilor.
  5. Dinți. Tratamentul gingiilor, reduce riscul cariilor, întărește smalțul și țesutul osos.
  6. Bones. Datorită sintezei accelerate a colagenului, absorbția de calciu a organismului crește. Vitamina face oasele, articulațiile, cartilajul mai puternic. Promovează formarea unui sistem musculoscheletic puternic la copii.
  7. Mușchi. Îndepărtează toxinele, restabilește celulele musculare și accelerează regenerarea lor. Ajută organismul să absoarbă fierul, ceea ce contribuie la creșterea nivelului de hemoglobină. Întărește performanța mușchilor. Promovează sinteza și eliberarea hormonului de testosteron.

Vitamina C este utilă și necesară pentru susținerea vieții corpului atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ea afectează aproape toate sistemele corpului.

procese

Acțiunea vitaminei

Beneficiile organismului

Economisește greutatea corporală la vârstnici.

Sprijină sănătatea oaselor, articulațiilor, vaselor de sânge.

Reface starea pielii. Este utilizat pe scară largă în cosmetice pentru față, creme, seruri, măști. Vitamina C este numită vitamina frumuseții și a tinereții.

Participă la sinteza imunoglobulinelor, anticorpilor, purinelor, care descompun ureea.

Asigură dezvoltarea normală a corpului în timpul maturității.

Se luptă cu depunerea de grăsime în ficat.

Participă la procesele de metabolizare.

Sprijină activitatea tractului digestiv.

Stimulează sinteza proteinelor și ARN.

Oferă dezvoltare completă la pubertate

Stimulează procesul de osificare la copii și adolescenți.

Ea are un efect tranzitoriu asupra corpului.

Afectează în mod favorabil sistemul nervos.

Îmbunătățește abilitățile mentale în situații stresante.

Participă la reglementarea coagulării sângelui.

Consumul zilnic de vitamina C

Chiar și cu consumul zilnic de alimente care conțin vitamina C, este eliminat rapid din organism. Pentru toate vitaminele, precum și pentru medicamente, există o dozare cu o clasificare după vârstă.

Oameni 11-30 ani:

  • conducând stilul normal de viață măsurat 50-70 mg;
  • conducând un stil de viață activ - 70-150mg;
  • care trăiesc în condiții climatice adverse - 150-300 mg;
  • bolnav - 300-700mg.

Bărbați cu vârsta de 30 de ani și peste:

  • modul normal de viață măsurat 70-150 mg;
  • cu un stil de viață activ - 150-500 mg;
  • care trăiesc în condiții climatice adverse - 150-500 mg;
  • cei bolnavi sunt de 1000-2000 mg;
  • fumătorii - fiecare țigară distruge 25 de vitamine.

Femeile cu vârste cuprinse între 11 și 30 de ani:

  • modul normal de viață măsurat 50-60 mg;
  • cu un stil de viață activ - 60-150 mg;
  • care trăiesc în condiții climatice adverse - 150-300 mg;
  • cei care sunt bolnavi - 300-700 mg.

Femei de peste 30 de ani:

  • modul normal de viață măsurat 60-150 mg;
  • cu un stil de viață activ - 150-500 mg;
  • care trăiesc în condiții climatice adverse - 150-500 mg;
  • o persoană bolnavă - 1000-2000 mg;
  • gravide și mamele care alăptează - 100-200 mg.

Copiii, precum și adulții Vitamina C este vitală.

Pentru a nu face rău, ci pentru a ajuta organismul, există o clasificare a dozei pe vârstă pentru copii:

  • de la 0 la 1 ani - 30-35 mg;
  • de la 1-3 ani - 35-40 mg;
  • de la 4-10 ani - 40-100mg.

În perioada de frig, 50% mai mult decât norma zilnică pentru fiecare vârstă.

Deficiență și exces de vitamină în organism

Vitamina C intră în organism cu alimente. Este important să nu treceți linia de prevenire ca suport pentru organism. Hipovitaminoza nu reprezintă o lipsă totală a vitaminei în organism, ci dezechilibrul acesteia. Motivele pot fi fie o dietă neechilibrată, fie o lipsă de absorbție a vitaminei C datorită lipsei mineralelor necesare.

Simptomele de deficit de vitamina C in corpul uman:

  • amețeli;
  • somnolență;
  • dureri musculare;
  • oboseală;
  • pielea si parul uscat;
  • gingii sângerate;
  • apariția petelor de sânge sub piele.

Lipsa de vitamina C la oameni duce la următoarele boli:

  • hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută);
  • boli cardiace (leziuni ischemice, ateroscleroză, hipertrofie);
  • scorbut (slăbirea oaselor, sângerarea gingiilor, pierderea dinților, colagenul nu este produs);
  • avitaminoza (tulburare metabolică, piele uscată, oboseală, piele palidă);
  • exacerbarea bolilor cronice;
  • imunitate redusă (organismul nu se poate lupta chiar cu răceli, infecții, ciuperci comune și intră într-o formă complexă a bolii cu complicații);
  • demență (scăderea activității mentale, memorie slabă, reacție lentă);

În țările dezvoltate, deficitul de vitamina C este extrem de rar. O supradoză de vitamina C se numește hipervitaminoză. Dezvoltarea sa este posibilă în timp ce luați acid ascorbic și produse care conțin vitamina C.

simptome:

  • roșeața pielii;
  • dureri de cap;
  • amețeli;
  • mâncărime;
  • creșterea tensiunii arteriale;
  • reduce coagularea sângelui;
  • tulburări metabolice;
  • încălcarea sistemului urogenital și a tractului intestinal, pot apărea diaree, stres la nivelul rinichilor,
  • leșarea de vitamina C, urmată de deficiența acesteia.

Tratamentul hipervitaminozelor apare suficient de repede, dacă excludem o sursă suplimentară de acid ascorbic.

Vitamina C este derivată într-un mod natural - sistemul genito-urinar. Organismul nu acumulează vitamina C, nu o sintetizează. Protecția prin vitamine se realizează prin cursuri. Este suficient să consumăm alimente sănătoase, care vor susține rata zilnică de vitamină. Vitamina C se găsește în multe alimente.

Fructul care conține vitamina C

Bogat în fructe de vitamine, conținutul mediu de substanțe în care sunt prezentate în mg pe 100 g de produs:

  • mere 154;
  • Kiwi 90;
  • portocaliu 62;
  • papaya 60;
  • grapefruit 45;
  • limon41;
  • pepene 40;
  • mandarine 39;
  • gutuie 22;
  • ananasul 21;
  • curcanul 15;
  • caise, piersici 12;
  • strugurii 8;
  • pere 5;
  • figurile 2.

Boabe conținând vitamina C

Boabele mai mult decât alte produse sunt înzestrate cu vitamina (mg / 100 g):

  • carapacea uscata 1200, proaspata - jumatate;
  • Printesa 220;
  • coacăz negru 210;
  • fructe de cătină fructă 205;
  • munte cenușă roșie 100;

Dacă știți ce alimente conține vitamina C, puteți ajusta dieta și consolida sistemul imunitar.

  • căpșuni, căpșuni 50-55;
  • shadberry, coacăz alb 40;
  • zmeură, afine 22-25;
  • cranberries, lingonberries, mure 16-20;
  • cireșul 14 dulce;
  • pepene verde 7.
  • Legume cu vitamina C

    În culturile vegetale, cantitatea maximă de vitamina C (mg / 100 g) conține:

    • Ardei iute 240, verde - 155;
    • broccoli 136;
    • Germeni de Bruxelles 123;
    • conopidă 75;
    • spanac 55;
    • ridiche 29;
    • dovlecei 15;
    • castraveți, buryak8-12;
    • morcovul 6;
    • vinete 4.

    Culturi de fasole cu vitamina C

    Culturi utile (mg / 100 g):

    • fasole fiartă 530;
    • spanac 55;
    • o soia fiartă 35;
    • mazăre verde 25;
    • fasole verde 19;
    • gheață 16;

    Nuci și cereale cu vitamina C

    Este util să luați:

    • castan 21 mg / 100 g;
    • arahide, fistic 5 mg / 100 g;
    • alune de alune 1,8 mg / 100 g;
    • nuc 0,4 mg / 100 g;
    • Brazilia de nuci 0,2 mg / 100 g;

    Produsele care nu conțin vitamina C includ diverse uleiuri.

    Produse de origine animală

    Conține vitamina C:

    Toate produsele enumerate mai sus conțin o cantitate mică de vitamina C - 0,1-0,5 mg per 100g.

    Ierburi și condimente bogate în vitamina C

    Utile pentru utilizare (mg / 100 g):

    • cilantro 500;
    • ienupărul 266;
    • chilli 220;
    • cimbru proaspăt 160;
    • patrunjel 146;
    • marar 100;
    • șofran 80;
    • cuișoare 73;
    • frunza de dafin 46;
    • sorrel 42;
    • țelină 37;
    • sparanghelul 20;
    • ceapa 11;
    • dovleac 8.

    Se vede clar că, în unele produse, conținutul de vitamina C la 100 g depășește norma zilnică, în altele cantitatea nesemnificativă și în care nu este deloc. Persoanele care sunt alergice la fructele citrice sunt forțate să caute alte alimente cu un conținut important de vitamine.

    Preferințele gustului oamenilor sunt diverse, este imposibil să forțezi o persoană să mănânce broccoli atât de mult pentru a obține rata zilnică necesară, chiar dacă este utilă.

    Tabel de produse cu un conținut maxim de vitamina C

    Având în vedere că hipervitaminoza conduce la complicații, trebuie să înțelegeți consecințele unei diete dominate de vitamina C.

    În ce produse sunt conținute în volume mari sunt enumerate în tabel:

    nume

    Cantitatea de vitamina C mg / 100g

    Conținutul de vitamina C în fructe și legume:

    fruct

    conținut

    mg / 100g

    legume

    conținut

    mg / 100g

    Cum să păstrați maximum de vitamina C în timpul tratamentului termic al produselor?

    Nu este suficient doar să decideți asupra produsului, trebuie să îl pregătiți în mod corespunzător pentru a salva vitaminele "fastidioase".

    Există mai multe reguli:

    1. Este necesar să curățați produsele în mod fin și înainte de pregătirea și utilizarea lor directă.
    2. Nu lasati cartofii decojiti in apa - vitamina C este solubila in apa. De asemenea, cartofii își vor pierde valoarea vitaminei, dacă este tocat fin pentru gătit. Pentru a păstra conținutul maxim de vitamina C în cartofi, trebuie să fie aburit într-o uniformă.
    3. Sala de gătit salată ar trebui să fie la sfârșitul procesului.
    4. Nu lăsați legumele fierte în bulion, vitamina C va rămâne în lichid, iar legumele vor deveni fără gust și inutil.
    5. Gătiți produse pe tehnologie, nu digerați.
    6. Când se gătește, legumele trebuie să fie complet scufundate în apă clocotită complet și acoperite cu un capac. Dacă adăugați apă în timp ce se evaporă, atunci vitaminele vor scădea.
    7. Puneți aburul într-un aragaz lent sau coaceți-l în cuptor.
    8. Uscarea și curățarea este o modalitate sigură de a păstra vitamina C în produs. Trebuie să uscați fructele numai întregi, în conformitate cu regimul de temperatură. Înainte de a se prăji varza este udată cu apă clocotită, tăiată și sărată, se adaugă afine, mere, lingonberries. Vitamina C se găsește, de asemenea, în murătură de varză.
    9. Vitamina C este distrusă de interacțiunea cu metalul, pot fi ustensile metalice, cuțite de tăiat, aparate de bucătărie. Este mai bine să alegeți ceramică.
    10. Vitamina C este distrusă rapid prin contactul cu oxigenul, ceea ce poate interfera cu uleiurile vegetale. Pentru a păstra beneficiile salatei de vitamine, trebuie să umpleți cu ulei.

    Interacțiunea cu vitamina C cu alte substanțe

    BZHU, vitaminele, mineralele sunt necesare pentru munca completă a întregului corp uman. Unele dintre ele nu pot fi digerate singure. Altele digera numai pe cont propriu. Există acele substanțe care nu sunt compatibile între ele în timp ce sunt consumate în același timp.

    Vitamina C aparține elementelor solubile în apă, de aceea este absorbită independent și rapid.

    Are o compatibilitate ridicată cu vitaminele A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

    • C și E promovează absorbția vitaminei A, protejându-l de oxidare și descompunere;
    • B1 și B2 absorb B5, care la rândul său ajută la absorbția C și B4, B9;
    • C conserve volumul de B9 în țesuturile moi ale corpului;
    • C activează și îmbunătățește efectul vitaminei E;
    • E sporește proprietățile antioxidante ale vitaminei C.

    Cu minerale:

    • carotenoizii și flavonoidele sporesc proprietățile antioxidante ale vitaminei C;
    • calciu și crom vitamina C ajută la digerare;
    • Vitamina C cu cupru facilitează absorbția hemoglobinei în organism.

    Compatibilitate slabă cu vitamina C:

    • vitamina B12 face inactivă administrarea simultană a vitaminelor A, B1, B2, B3, B6, C, E, a mineralelor din fier, mangan, cupru;
    • o supradoză de vitamina C elimină cuprul din organism.

    Vitamina C incompatibilitate cu alte produse, medicamente:

    1. Administrarea simultană de doze mari de acid ascorbic cu aspirină este periculoasă. Înaltă probabilitate de iritație și ulcerație gastrică.
    2. Nu luați doze suplimentare de acid ascorbic cu medicamente care conțin aluminiu, cum ar fi Almagel. Vitamina C ajută la absorbția aluminiului, dar în doze mari, este toxică pentru întregul corp.
    3. Guma de mestecat și bomboanele cu vitamina C distrug smalțul. Este necesar să spălați gura sau să vă spălați dinții, după guma de mestecat și bomboane.
    4. În timpul sarcinii, doze suplimentare mari de vitamina C pot provoca o întârziere în dezvoltarea fătului.

    Cum să menținem nivelul de vitamină C în organism?

    Pentru a controla nivelul de vitamina C în organism poate fi în mod independent în mai multe moduri:

    1. Autodiagnosticarea avitaminozelor. Corpul va clarifica lipsa de fragilitate a vitaminei C și exfolierea unghiilor, pielea uscată, părul plictisitor și alte simptome. După ce ați observat semnele de beriberi, trebuie să acordați atenție stilului dvs. de viață, calității alimentelor și să luați măsuri.
    2. Monitorizarea nutriției este importantă pentru sănătate. Produsele trebuie să fie proaspete, mai bune dacă sunt sezoniere și locale sau produse aproape de locul în care locuiți.
    3. Stil de viață sănătos. Sportul, plimbările în aerul proaspăt întăresc sistemul imunitar. Fumatul, chiar pasiv, și alcoolul ucid toate mineralele și vitaminele din organism.
    4. Prevenirea vitaminei. Nu există reguli stricte privind utilizarea unui complex de profilaxie cu vitamine. Dar nu puteți arunca la jumătatea drumului, dacă începe procesul de a lua vitamine, ar trebui să se termine. Înainte de o "numire" independentă a complexului ar trebui să se consulte cu un specialist. Citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj. Acordați atenție contraindicațiilor de primit, dacă este cazul.

    Este necesar să păstrați tehnologia produselor de gătit:

    • nu se înmoaie în apă;
    • se îndepărtează imediat înainte de utilizare sau de preparare;
    • abur sau coace;
    • sare la sfârșitul procesului de gătire.

    Este important să se respecte regulile de preparare a alimentelor care conțin vitamina C pentru a-și păstra beneficiile.

    Video: Vitamina C în care produsele

    În ce produse conținutul maxim de vitamina C, vezi în videoclip:

    Unde să găsiți vitamina C, aflați în videoclip:

    Conținutul de vitamina C în alimente

    Nu există multe elemente despre beneficiile cărora ar fi cunoscute atât de multe fapte. Oamenii sunt interesați de ce produse conțin vitamina C, deoarece este o sursă de vitalitate și imunitate. Substanța este necesară pentru corpul uman, cum ar fi apa și aerul. Dacă îi permiteți deficiența, vă puteți răni grav. Pentru a primi un element în cantitate suficientă, este suficient să organizați corect dieta, dieta. În perioada de răceală, cea mai bună opțiune este complexul de vitamine, dar nu trebuie să excludem produsele sănătoase.

    Surse de vitamina C

    Se știe că o cantitate mare de element util este conținută în boabe, fructe și legume. În produse, cantitatea sa variază cu o variație mare - de la 1 la 1500 mg la 100 g.

    Dacă luați în considerare carnea, atunci de la el o persoană aproape că nu primește vitamina C. În 100 de grame de numai 1 mg. Aproximativ 33 mg este prezent în ficat, carne de porc și carne de pui. Pentru a intra în norma zilnică, trebuie să mâncați multă carne.

    Interesant este faptul că popoarele din nordul îndepărtat pot primi acid ascorbic în cantități suficiente din carne și din pește, deoarece nu au legume și fructe. Faptul este că ei consumă astfel de produse atât de mult, cât de mulți locuitori ai Rusiei europene nu ar mânca. O alta sursa de vitamina C, in conditiile lor, sunt meritele nemaipomenite, lingonberries, bearberry, afine si mure.

    Fructe și fructe de pădure, cele mai bogate în vitamina

    Deși fructele conțin o cantitate mare de acid ascorbic, unele legume sunt înaintea lor. Bomboanele, care sunt populare în țara noastră, conțin 200 mg fiecare - aceasta este cătină albă și coacăze negre. Această valoare este suficientă pentru femeile aflate în poziție și care alăptează. De asemenea, această sumă va fi utilă celor care au răcit.

    În ceea ce privește fructele, vitamina C este cea mai prezentă în guava - 230 mg. Norma pentru copii - doar 45 mg. Această cantitate de acid este conținută în 100 de grame de kiwi, pepeni, ananas, mango și mere.

    Se crede că vitamina C este cea mai mare parte în portocale și lămâi. Dar aceasta este o eroare. Deși ceaiul cu lămâie este foarte util pentru oameni, citricele nu sunt campioni în ceea ce privește conținutul unui element util. Pot chiar să spun că sunt la sfârșitul listei. Numerele vorbesc de la sine - aproximativ 45 mg este prezentă în 100 de grame de lamaie. vitamina C. Administrarea zilnică pentru un adult - 70 mg. Este clar că este imposibil să mănânci toată lamaia. Cel mai adesea, se adaugă în mai multe felii la ceai, în timp ce doza este destul de mică. Chiar și portocalele sunt mai sănătoase - 100 de grame conțin 65 mg, iar acest lucru este aproape de normal.

    Conducătorul asupra conținutului unui element util - cățelușul sau, mai degrabă, fructele sale. 1500 mg sunt prezente sub formă uscată. În fructe proaspete - 700 mg. Foarte util dogrose în timpul unei frig. Cu aceasta, puteți îmbunătăți imunitatea, îmbunătăți pielea, unghiile și părul.

    Legume și ciuperci ca o sursă de vitamină

    Lista de alimente cu vitamina cea mai utilă, în acest caz este mai largă. Elementul C este prezent în orice piper (fierbinte, dulce, roșu) și varză (varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, fermentată). Salate frunze și verde sunt, de asemenea, de ajutor. Toate acestea conțin o rată zilnică de vitamina C (100 gr.). Apropo, în piperul său 200 mg. În perioada de răceală puteți scăpa de salate cu o mulțime de legume.

    Multe elemente utile pot fi obținute din ciuperci. Și acest lucru se aplică și celor uscate - există mai multă vitamină în ele decât în ​​cele proaspete.

    Tabela de produse

    Puteți enumera nelimitat aceste legume și fructe care sunt bogate în vitamină. Pentru mai multă comoditate, merită să te uiți la masă, unde sunt listate unele produse. Coloana din dreapta arată cantitatea de vitamină C în 100 de grame.

    Atunci când se pregătește o dietă cu un conținut ridicat de ascorbinka, este important să rețineți: surplusul său de alimentare este la fel de periculos ca un deficit. Dar pentru ao realiza, va trebui să folosiți o cantitate imensă de trandafir sălbatic, verdeață și piper, dar acest lucru este imposibil.

    Caracteristicile învățării

    Absorbția vitaminei C are loc în intestinul subțire. Unele medicamente pot avea un efect negativ asupra acestui proces. În cele mai multe cazuri, acestea sunt contraceptive orale, barbiturice, tetracicline. De asemenea, acidul ascorbic este slab absorbit în prezența bolilor din tractul digestiv și cu utilizarea crescută a băuturii alcaline.

    Vitamina bine absorbită chiar și în cantități mari. Principalul simptom al supradozei este diareea. Experții OMS au calculat că suma maximă admisibilă pentru o persoană pe zi este de 7,5 mg pe kilogram de greutate corporală.

    Dacă apar simptome de deficit de supradozaj sau de vitamina C, trebuie să vă reconsiderați dieta.

    În ce cazuri este necesar să se depășească rata zilnică?

    Există abateri în care există o nevoie și mai mare pentru vitamina:

    • În perioada bolii, rata se schimbă. Organismul are nevoie de o resursă suplimentară pentru a lupta împotriva infecției. Frigul comun este cazul când o persoană ar trebui să primească aproximativ 500 mg dintr-o substanță din produse. Uneori, necesitatea crește până la 1800-2000 mg.
    • Atunci când exercită o persoană are nevoie de un pic mai ascorbic decât de obicei. Rata este de 500-600 mg. Aceeași cantitate este necesară pentru fumători și pentru cei care se află în condiții climatice și de mediu nefavorabile.
    • Femeile gravide au nevoie de o nutriție mai bună - au nevoie de până la 200 mg.

    Cum se manifestă deficiența?

    Dacă organismul nu primește cantitatea necesară de produse, acest lucru se manifestă prin următoarele simptome:

    • Sângerarea gingiilor.
    • Să vindece rănile și abraziunile.
    • Slăbiciune generală și oboseală.
    • Modificările se schimbă brusc.
    • Iritabilitatea ajungând la isterie.
    • Depresie fără motive întemeiate.
    • Pierderea apetitului
    • Sângerări nazale.
    • Durere în mușchi și articulații.
    • Pufarea feței.

    Dificultatea este că toate aceste semne nu indică întotdeauna o lipsă de acid. Ar trebui să evitați autodiagnosticarea și să contactați întotdeauna un specialist. Dacă într-adevăr există o lipsă a problemei, el va explica ce alimente conține mai multă vitamină C, adică vă va sfătui să consumați mai multe fructe, fructe și legume.

    Cum să păstrăm o vitamină?

    În anumite condiții, vitaminele conținute în produse sunt pierdute, deci ar trebui să aflați detaliile privind stocarea:

    • Pentru a nu distruge acidul ascorbic în produs, este necesar să se evite temperaturile ridicate.
    • Nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece atunci cantitatea de vitamina din produs scade de 2 ori.
    • Expunerea la lumina soarelui trebuie evitată.
    • Nu permiteți o interacțiune lungă cu oxigenul.
    • Nu permiteți interacțiunea cu metalul.

    Pentru a salva mai mulți nutrienți, trebuie să respectați următoarele reguli:

    • Amestecurile de legume tocate nu trebuie depozitate mult timp în vase de fier și aluminiu. Este mai bine să folosiți sticlă sau emailată.
    • Când gătiți, este necesar să coborâți legumele în apă deja fiartă, acestea trebuie acoperite imediat cu un capac.
    • Bomboanele și fructele trebuie consumate proaspete și nu fierte. Legumele sunt, de asemenea, de dorit să mănânci ca o salată și să nu se prăjească sau să toacă.
    • Este bine să recoltați castraveți, varză și roșii pentru iarnă.
    • În toamnă, merită uscate fructele pentru viitor, în special pentru șolduri.
    • Unde este cea mai mare cantitate de vitamina C? În coaja. Prin urmare, dacă este posibil, nu este necesar să o tăiați din fructe și legume.

    Pentru a descrie toate beneficiile acidului ascorbic pe scurt, este imposibil. E prea mare pentru om. Din păcate, majoritatea oamenilor încă mai au lipsa acestui element. Datorită articolului nostru, este posibil să înțelegem ce produs favorit conține o cantitate mare de element util.

    Evident, printre vitaminele C - una dintre cele mai vitale. Cu o dietă adecvată și un stil de viață sănătos, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ bunăstarea. Completați corpul cu acid ascorbic nu este atât de dificil, iar contribuția la sănătate este de neprețuit.

    Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    De ce este făcut meiul și de ce este atât de util: cele mai bune cereale și cereale

    O zi bună, dragi cititori ai blogului meu! Cei mai mulți dintre noi folosesc adesea anumite produse, dar rareori ne gândim la originea lor.

    Citeşte Mai Mult

    Cele mai utile alge marine: care este cel mai bine sa mananci

    Superfoodurile moderne sunt doar un nume nou pentru componentele alimentare care au fost utilizate de mult timp de diferite națiuni pentru a menține sănătatea.

    Citeşte Mai Mult

    Munk

    Grâul este o crusta de grâu granulat, cu un diametru mediu de particule de 0,25 până la 0,75 mm. Este produsă în principal din soiuri de grâu dur. Folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, în special a grisului și a grisului.

    Citeşte Mai Mult