PP Vitamina - acid nicotinic

Vitamina PP este importantă pentru sănătatea umană. Ia-o în dozele potrivite este destul de simplă, deoarece este conținută în multe alimente și nu este distrusă de temperatură, alcaline sau acid.

Ce este vitamina PP și de ce organismul are nevoie - citiți mai departe.

Funcționează în organism

Vitamina PP este, de asemenea, cunoscută sub numele de acid nicotinic, niacină și nicotinamidă. Inclus în complexul de substanțe unite sub numele B3. Cele trei nume pentru vitamina sunt formele sale, cu acid și nicotinamidă fiind considerate forme active.

Intrând în corpul uman, acidul nicotinic este transformat și trimis pentru a furniza procese redox care reglează metabolismul grăsimilor. Această funcție a vitaminei PP este departe de a fi singura:

  • care participă la defalcarea de carbohidrați și grăsimi, enzima afectează, de asemenea, metabolismul proteinelor;
  • scade colesterolul;
  • crește activitatea celulelor sanguine;
  • îmbunătățește circulația sângelui și sănătatea inimii;
  • normalizează coordonarea;
  • îmbunătățește memoria și concentrarea.

În plus față de toate acestea, vitamina PP formează rezistența organismului la dezvoltarea hipertensiunii și diabetului, afectează normalizarea motilității intestinale, îmbunătățește funcționarea ficatului și a pancreasului.

Cât de mult ai nevoie pe zi?

Rata zilnică a acidului nicotinic la vârsta de 18 ani este de 20 mg, iar doza nu depinde de sex și greutate. Dar femeile însărcinate din a doua jumătate a termenului trebuie să consume 22 mg de substanță, pentru mamele care alăptează, această cifră crește până la 23 mg. Pentru nou-născuți, aveți nevoie de cel puțin 4 mg de vitamina PP cu o creștere anuală de 0,8 mg.

Calcularea independentă a dozei de acid nicotinic este destul de dificilă, dar un lucru este sigur: numai cu o dietă echilibrată și fără obiceiuri proaste poate fi prevenită deficiența de vitamina PP.

Deficitul de vitamina PP: simptome comune

Lipsa unei vitamine atât de importante ca PP conduce la diferite boli. Un bun exemplu este pellagra, care duce la demență și dermatită. În viața reală, această patologie poate apărea doar în țările nedezvoltate, unde oamenii trăiesc sub pragul sărăciei și nu au acces la produse de calitate. În caz contrar, această boală a rămas mult timp în secolele trecute.

Cu o ușoară lipsă de vitamina PP, diferite tulburări ale sistemului nervos încep: agresivitate, nervozitate și iritabilitate crescută.

Printre simptomele unei deficiente de vitamina PP emit:

  • scăderea apetitului;
  • dureri de cap persistente și amețeli;
  • prezența diareei, arsurilor la stomac și a greaței;
  • hipersensibilitatea gingiilor;
  • apariția insomniei;
  • deteriorarea activității mentale;
  • uneori chiar apar halucinații;
  • piele palida;
  • excesul de uscăciune a epidermei, în anumite locuri sunt posibile pete roșii și fisuri;
  • dermatita.

Semnele de depășire a ofertei PP

Dar, pe lângă lipsa de vitamina PP, există și un exces al acesteia, care este, de asemenea, nesănătos pentru sănătatea umană. Patologia este destul de rară. Majoritatea femeilor care utilizează vitamina PP în fiole pentru față și păr sunt susceptibile la aceasta.

Simptomele unui exces de acid nicotinic arată, de obicei, astfel:

  • roșeața feței;
  • amorțeală crescută a pielii;
  • apetit scăzut;
  • greață;
  • dintre cazurile mai severe, se disting urina întunecată și lumina scaunelor, care sunt rezultatul ficatului gras.

Ce alimente conțin vitamina PP

Plantele și produsele de origine animală bogate în acid nicotinic sunt adesea incluse în dieta umană zilnică:

  • în produsele secundare din carne - ficat și rinichi de pui, carne de vită;
  • în carne albă - curcan, pui;
  • în ouă de pui și prepelițe;
  • în pește - ton și somon;
  • în produsele lactate;
  • în cereale;
  • în fructe - ananas și date;
  • în legume - roșii, broccoli și morcovi;
  • în verdeață de casă - castraveți și patrunjel;
  • în nuci diferite.

Din păcate, în alimentele de calitate scăzută, concentrația de vitamină PP este redusă datorită utilizării de către producători a unor cantități mari de antibiotice și hormoni. Pentru a exclude din dieta acidului nicotinic sintetic, trebuie să alegeți numai produse de înaltă calitate.

Ce produse conțin acid nicotinic

Acidul nicotinic (niacin, vitamina PP, B3) este un compus vital care participă la majoritatea proceselor biochimice din corpul uman. Pentru prima dată această substanță unică a fost obținută în 1867 în cursul reacției oxidative dintre nicotină și acid cromic. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale niacinei au fost discutate numai la mijlocul secolului al XX-lea, după ce sa stabilit că acest compus permite să se facă față în mod eficient uneia dintre formele de beriberi, pelagra.

În cursul cercetărilor efectuate în mod special, sa constatat că chiar și o mică deficiență a vitaminei PP poate afecta negativ activitatea majorității sistemelor și organelor interne ale corpului uman. Prin urmare, este important să se asigure că acidul nicotinic intră în organism în cantități suficiente pentru a-și asigura viabilitatea.

Funcții ale acidului nicotinic

Rolul vitaminei PP în organism este dificil de supraestimat. În special, această substanță:

  • este una dintre cele mai importante legături ale celor mai multe reacții redox;
  • participă la dezvoltarea unui număr de enzime;
  • previne apariția neoplasmelor tumorale;
  • participă la metabolizarea grăsimilor și a proteinelor;
  • reduce colesterolul din sânge;
  • normalizează respirația tisulară;
  • îmbunătățește circulația sângelui;
  • este un anticoagulant;
  • menține mucoasele normale și pielea;
  • creează condiții pentru buna funcționare a aparatului vizual;
  • are un efect pronunțat de detoxifiere;
  • are un efect benefic asupra proceselor de digestie;
  • reglementează activitatea sistemului nervos central;
  • stabilizează activitatea inimii;
  • menține tensiunea arterială normală.

În plus, acidul nicotinic este implicat în sinteza unui număr de hormoni, inclusiv progesteron, insulină, estrogen, testosteron și tiroxină.

Ratele de absorbție a vitaminei PP

Necesitatea zilnică de niacină depinde de vârstă, starea corpului și este (mg pe zi):

  • sub vârsta de șase luni - 2 ani;
  • 7-11 luni - 6;
  • 1-3 ani - 9 ani;
  • 4-9 ani - 11 ani;
  • 10-14 ani - 13 ani;
  • de la 14 ani - 20 ani.

Aportul de vitamina B3 crește până la 25 mg în timpul zilei în timpul sarcinii și alăptării. În plus, nevoia zilnică pentru această substanță crește odată cu creșterea activității fizice, care trăiește în țări cu climă prea rece sau caldă, precum și în situații stresante.

Ce alimente contin vitamina B3?

Sursele de vitamina B3 sunt:

  • produse din carne;
  • fructe de mare;
  • nuci;
  • pește;
  • ciuperci;
  • unele fructe uscate.

În plus, o cantitate semnificativă de acid nicotinic este prezentă în unele legume. Datele detaliate privind conținutul de niacină în produsele alimentare sunt prezentate în tabel.

Vitamina PP și un corp sănătos

Vitamina PP este un compus care există în două forme: acid nicotinic și nicotinamidă. Aceasta este singura vitamină acceptată în medicina tradițională pentru medicină, datorită proprietăților sale miraculoase.

Deși nicotinamida a fost descoperită și studiată pentru o lungă perioadă de timp, proprietățile sale benefice nu au fost găsite decât la mijlocul secolului al XX-lea. Această vitamină este o substanță necesară pentru corpul uman.

Din cauza numelui de consoană, unele asociate acid nicotinic cu nicotină conținute în produsele din tutun.

În ciuda similitudinii denumirilor, aceste două substanțe nu au nimic comun între ele, deci nu trebuie să vă fie teamă că vitamina PP poate provoca același rău corpului ca și nicotina.

Chimiștii numesc acid nicotinic acid 3-piridincarboxilic. Este o pulbere ușoară microcristalină fără miros caracteristic.

Nu este produsă în organism, prin urmare este obținută prin fotoliza derivaților de piridină. Odată ajuns în organism, acidul nicotinic este transformat în nicotinamidă, care reacționează cu NAD și NADPH.

În organism, vitamina PP este implicată în metabolismul proteinelor, lipidelor, aminoacizilor și purinelor, promovează respirația tisulară, contribuie la descompunerea glicogenului la glucoză în ficat și contribuie, de asemenea, la biosinteza substanțelor benefice.

De asemenea, normalizează cantitatea de acizi grași și colesteride din sânge.

Promovează extinderea vaselor mici de sânge ale creierului, îmbunătățind astfel microcirculația sângelui și, de asemenea, contracarează coagularea excesivă și îngroșarea sângelui în vase.

În plus, acidul nicotinic are proprietăți de detoxifiere.

Rolul vitaminei în organism

Datorită gama largă de proprietăți chimice, nicotinamida joacă un rol foarte important pentru corpul uman.

Mai întâi, acidul nicotinic contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare, prevenind excesiv coagularea sângelui, formând cheaguri de sânge care blochează vasele.

Niacinul este adesea prescris ca profilaxie pentru persoanele care suferă de boli de inimă.

Potrivit statisticilor, persoanele care iau această vitamină sunt mai susceptibile de a supraviețui după infarctul miocardic. Și toate pentru că acidul nicotinic, pe lângă diluarea sângelui, dilată pereții vaselor de sânge.

De asemenea, vitamina PP stabilizează colesterolul din sânge, reducând concentrația colesterolului LDL dăunător pe partea interioară a arterelor și crescând concentrația colesterolului HDL benefic, care ajută la curățarea sistemului circulator împotriva substanțelor nocive.

În medicina modernă, ei nu au descoperit încă o substanță mai eficientă care reglează activitatea lipoproteinelor decât acidul nicotinic.

Niacina are o funcție energetică prin participarea la sinteza energiei din glucoză și grăsime. Prezența acestei substanțe depinde de tonul și vigoarea întregului organism.

În plus, vitamina PP susține toate procesele energetice din celule, iar cea mai importantă dintre ele este metabolizarea proteinelor.

Acidul nicotinic are de asemenea o funcție de reglare, adică participă la crearea fundalului hormonal: producția de estrogen, progesteron, testosteron, insulină, cortizon și tiroxină. De asemenea, ajuta grăsimile să devină substanțe asemănătoare hormonilor - eicosanoide.

Capabil să amelioreze inflamația membranei mucoase a tractului gastro-intestinal. Participă la secreția sucului gastric și, ca rezultat, la cea mai bună digestie a alimentelor.

Nicotinamida ajută la reducerea durerii în articulațiile artritei, precum și la creșterea mobilității acestora.

Un rol important îl joacă vitamina PP în reacțiile redox ale corpului - este implicată în respirația celulelor și a țesuturilor.

În plus, acidul nicotinic este capabil să neutralizeze într-o oarecare măsură otrăvurile care intră în corpul nostru: toxine și alte substanțe nocive.

Un pic de ajutor vitamina oferă sistemului imunitar: capabil să se ocupe de gripa ușoară și infecții virale respiratorii acute.

Ea are un efect sedativ: se calmeaza cu stres nervos si mental puternic si stres, amelioreaza stresul si anxietatea, imbunatateste atentia si memoria. În plus, oamenii de știință au observat abilitatea de a inhiba dezvoltarea schizofreniei.

În plus, frumusețea pielii, a unghiilor și a părului depinde de vitamina PP.

Cerință zilnică și indicații de utilizare

Aportul zilnic de acid nicotinic este:

Vitamina PP pentru creier și starea de spirit

Dacă aveți insomnie, frică, anxietate, furie, iritabilitate, incapacitatea de a vă concentra asupra oricărui lucru etc., dacă ați început să vă supraponderați și starea dvs. de spirit este de așa natură încât sunteți sfătuiți să mergeți la un psihiatru dacă sunteți plini de agresiune - modificați dieta în primul rând astfel încât să conțină alimente bogate în vitamine din grupa B, în special PP, B1, B2, B6, precum și vitaminele A, C etc.

Vitamina PP (vitamina B3, acid nicotinic, niacina) pentru creier este acelasi cu calciul pentru oase. Fără ea, creierul nu poate funcționa în mod normal, deoarece o persoană își pierde memoria, capacitatea de a se asocia, nu poate dormi. Adesea, aceste simptome sunt luate de alții pentru senilitate. Semnele de deficit de vitamina PP apar la 13% dintre persoanele peste 60 de ani. Potrivit diferitelor clinici, semnele deficienței vitaminei PP (niacin) sunt observate la mai mult de 9% dintre femei și la 8% dintre bărbații cu vârsta cuprinsă între 18 și 44 de ani. Dr. Edwin Boyle din SUA a lucrat cu niacina de peste 20 de ani. El crede că lipsa de vitamina PP (niacin) din organism duce la obezitate și că această vitamină ajută la îndepărtarea chiar și a depozitelor foarte dense de colesterol și alte grăsimi pe pereții vaselor de sânge. Niacina elimină, de asemenea, produsele metabolice din organism, ameliorând durerea artritei.

Inițial, vitamina B3 a fost numită PP - "avertizare pelagară". În SUA - una dintre cele mai dezvoltate țări ale lumii - câteva mii de persoane mor anual de la pellagra. În Egipt, Italia, România și în alte țări, zeci de mii mor din ea. Pellagra este o boală tipică în locuri în care porumbul constituie mâncarea de bază, la fel cum beriberi este tipic oamenilor care mănâncă orez.

În cazul în care există o lipsă de fructe și legume, carne și lapte, în cazul în care dieta este alcătuită în principal din alimente bogate în amidon, oamenii încep să sufere de pelagra. În unele cazuri, aceleași cauze pot provoca alcoolism cronic. Pellagra este deosebit de agitat în anii ploioși atunci când porumbul nu are timp să se coacă complet.

Pellagra este o boală gravă care se manifestă prin afectarea pielii și a membranelor mucoase, diaree severă și tulburări neuropsihiatrice. Acum această boală gravă este rară, dar simptomele sale inițiale - deficiența de vitamina PP - sunt destul de comune. Această boală a fost deosebit de răspândită printre prizonierii din lagăre în timpul celui de-al doilea război mondial.

Simptome acute de pelagra: "limbă de căpșuni", inflamația limbii și a întregii cavități bucale, greață, vărsături, dureri abdominale, constipație și diaree, adesea aciditatea redusă a sucului gastric. Cel mai adesea, roșeața simetrică, umflarea și degajarea epidermei apar pe mâini, față, gât și coapse interioare. O persoană începe să se obosească ușor, este chinuit de dureri de cap, insomnie, slăbire a memoriei, este ușor iritat, lumină strălucitoare, culori strălucitoare, muzică îi irită. Uneori cade în melancolie, halucinații, excitare, tremurând în mâinile sale sunt posibile. Toate acestea sunt similare cu debutul bolii psihice severe. Pellagra nu este doar o deficiență a vitaminei PP. Aceasta este o lipsă de multivitamine, în primul rând de grupa B, precum și de vitaminele C, A, E, D etc. De multe ori, simptomele de pelagra sunt atât de deghizate încât medicii diagnostichează "neurastenia". Și numai atunci când boala se dezvoltă, ei pot determina de obicei diagnosticul corect.

Acidul nicotinic (vitamina PP) este un tratament eficient pentru pellagra uman. Vitamina PP este implicată în numeroase procese și reacții oxidative ale corpului. Dezavantajul său este adesea asociat cu o dietă monotonă, lipsa ierburilor, ierburilor, legumelor și produselor "vii" din dietă. Un grup de vitamine are aproape același efect antipellagic. Microorganismele care trăiesc în intestinele oamenilor și majoritatea animalelor pot sintetiza acidul nicotinic din triptofan (un aminoacid esențial care nu este sintetizat în organismul uman și majoritatea animalelor, parte integrantă a multor proteine ​​găsite numai în plante). Cu toate acestea, prin putrezirea produselor, cu defalcarea proteinelor din intestinul de triptofan, obținute din produse animale, se formează substanțe toxice - skatol și indol. Acest lucru sugerează că trebuie să avem în permanență grijă, în primul rând, de utilizarea legumelor verzi în forma lor naturală; în al doilea rând, pentru a asigura curățarea zilnică a intestinelor (la defecare) și, în al treilea rând, pentru a limita alimentele cu proteine ​​animale în dieta ta, deoarece esențialul aminoacidului triptofan se găsește numai în plante.

Ratele de necesitate zilnică minimă pentru vitamina PP

Nevoia fiziologică pentru vitamina PP, mg pe zi:

Vitamina B3 sau PP: Top 10 alimente bogate în acid nicotinic

Acidul nicotinic este o vitamină care intră în organism prin alimente și este, de asemenea, sintetizată în ficat din aminoacidul triptofan. În corpul uman, compusul este transformat în nicotinamidă. Substanța a fost descoperită cu o sută de ani în urmă de către epidemiologul american Joseph Goldberger ca instrument de avertizare a pellagra (Rellagra Reventing). Prin urmare, un alt nume pentru compus - vitamina PP. Acest lucru nu este totul. Deci, toate "numele" de vitamina PP - acid nicotinic, niacina, B3.

Funcții ale acidului nicotinic

Vitamina PP este un membru al zeci de procese biochimice din organism. Compusul promovează formarea de enzime necesare pentru respirația celulară. Substanța stimulează metabolismul carbohidraților, lipidelor și proteinelor. După clivaj, ficatul este excretat de rinichi ca metabolit.

Pentru ce altceva este această vitamină?

  • Asigură funcția normală a creierului.
  • Responsabil pentru utilitatea viziunii.
  • Sprijină sănătatea părului, unghiilor, pielii, mucoasei orale.
  • Reduce tensiunea arterială, nivelul colesterolului în țesuturi și sânge.
  • Împiedică dezvoltarea insuficienței cardiovasculare.
  • Interferează cu transformarea celulelor normale în cancer.
  • Rezistă atacurilor împotriva radicalilor liberi.
  • Stabilizează nivelele de zahăr din sânge.
  • Participă la funcționarea sistemului digestiv.
  • Îmbunătățește circulația sângelui.

Vitamina PP este utilizată ca medicament. În diabet zaharat, previne distrugerea pancreasului. Luarea medicamentului poate reduce doza de insulină. Acidul nicotinic este inclus în regimul de tratament pentru artrită, deoarece ajută la reducerea durerii, îmbunătățește mobilitatea articulațiilor. Vitamina B3 are un efect sedativ ușor, deci este prescris pentru tulburări nervoase cauzate de stres prelungit, alcoolism.

Rata și deficiența de vitamina PP

Pentru o viață normală, un adult trebuie să consume 20 mg de acid nicotinic pe zi. Pentru femeile însărcinate și care alăptează, indicatorul este mai mare - 25 mg. Bebelușii au nevoie de cantitatea necesară de vitamina B3 (2-6 mg) cu laptele matern. Copiii de până la trei ani au nevoie de 8 mg de acid nicotinic, de până la opt ani - la doza de 10 mg și până la vârsta de treisprezece ani - la doza de 12 mg. Adolescenții au nevoie de vitamina PP în aceeași cantitate ca adulții.

Lipsa acidului nicotinic în organism duce la utilizarea alcoolului. Lipsa acestei vitamine poate fi observată cu o nutriție dezechilibrată. Lipsa unui element apare în acele cazuri în care consumul acestuia crește dramatic. Acest lucru se întâmplă în condiții de suprasolicitare fizică și mentală, intoxicație prelungită, tulburări ale tractului digestiv.

Vitamina PP este necesară în cantități mari, dacă lucrați la temperaturi ridicate sau joase, transpirați abundent. Absortarea sistematică a acidului nicotinic conduce la un pellagra, o avitaminoză, însoțită de diaree și dermatită. Boala implică tulburare de mișcare, paralizie a membrelor și demență.

Următoarele simptome pot indica o deficiență a acidului nicotinic:

  • apatie și oboseală;
  • pierderea irațională a greutății, pierderea apetitului;
  • dureri de cap și durere;
  • pete roșii pe față, gât, mâini;
  • roșeața membranei mucoase a gurii, fisuri în limba;
  • iritabilitate, agresivitate;
  • imunitate redusă;
  • uscăciunea și paliditatea pielii;
  • dificultatea de a adormi noaptea;
  • inima palpitații;
  • frecvente constipație și diaree.

Top 10 produse pe bază de plante bogate în vitamina B3

Când vegetarianismul și syroedeniele trebuie să se asigure că dieta este suficientă pentru vitamina PP. În unele cazuri, atunci când există un deficit pe termen lung de acid nicotinic, poate fi necesar să luați medicamente speciale.

Cu toate acestea, medicul trebuie să prescrie suplimente medicamente, deoarece vitamina PP obținută în exces este, de asemenea, periculoasă pentru sănătate. Aceasta conduce la o erupție cutanată senzațională la nivelul feței și gâtului, leșindu-se. Utilizarea pe termen lung a medicamentului poate provoca distrofie hepatică.

Cea mai bună opțiune este să ajustați dieta pentru a include în alimentație alimente bogate în acid nicotinic. Principalele surse de plante ale vitaminei PP sunt următoarele.

  • Ciuperci uscate. Pentru a obține norma zilnică a acidului nicotinic, este suficient ca un adult să mănânce 24 g de ciuperci uscate de aspen sau 32 g de bolete pe zi.
  • Făină de arahide conține niacină 35,5 mg. 105 g de "nuci măcinate" sau 150 g de pastă pot acoperi nevoia zilnică de acid nicotinic.
  • Tărâțele de orez (60 g pe zi) pot fi adăugate la salate, produse de patiserie sau supe. Vitamina PP din ele este prezentă în cantitate de 33,9 mg.
  • Spirulina uscată conține 28,3 mg. Astfel, 70 de grame de alge ar trebui să fie consumate pe zi.
  • Fisticul acoperă necesarul zilnic în cantitate de 150 g. Nucile de pin și semințele de floarea soarelui prăjite au nevoie de 240 g. Cesh - 280 g.
  • Ciuperci proaspete. Vitamina PP în cantitate de 10,3 mg este prezentă în 100 g agarici de miere, 6,4 mg - syroezhek, 5,6 mg - ciuperci.
  • Grâul conține 7,5 mg de acid nicotinic, pâine - 5,93 mg, boabe germinate - 4,5 mg.
  • Mazărele verzi sunt, de asemenea, bogate în niacină. Cantitatea recomandată de produs pentru copii este de 100-180 g, pentru adulți - 300 g.
  • Sesamele (100 g) conțin 4,5 mg de acid nicotinic. Semințele de susan pot fi adăugate la felurile principale.
  • Hrișcă (100 g) eliberează 4,2 mg de vitamina.

Sursele indirecte de acid nicotinic sunt produse bogate în triptofan. Acestea includ arahide, migdale, coji, soia, nuci de pin, seminte de floarea-soarelui. Din 100 g din aceste produse, organismul primește 300-750 mg de aminoacid, care în ficat este transformat în 5-12,5 mg de vitamină B3.

Rețete de feluri de mâncare cu conținut ridicat de acid nicotinic

  • Supă de piure de dovleac

Îndepărtați 15 g de ciuperci uscate de porcini într-un pahar cu apă timp de un sfert de oră. 500 g de dovleac tăiat în cuburi. Grind o ceapă. Apă cu ciuperci turnată în oală. Gatiti o jumatate de ora la foc mediu. Puneți dovleacul cu ceapă timp de 5 minute în ulei de măsline. Puneți ciupercile. Adăugați apă în bulion pentru a face 200 ml. În supă de fierbere aruncați legumele prăjite. Se fierbe timp de 5 minute. Puneți ușor ciupercile fierte. Pregătiți supă de paie într-un blender. Serviți prin adăugarea de ciuperci și semințe de dovleac prăjite.

  • Orez brun cu mazare verde

Într-o tigaie, se prăjește ușor ceapa tocată (cap) și șampiunele tăiate în plăci subțiri (300 g). Adăugați un vârf de chimen. Sare și piper după cum doriți. Se toarnă 100 g de orez brun într-o cratiță și se adaugă apă. După fierbere, reduceți căldura la minimum. Gatiti orezul pana cand fierbeti. Aruncați 450 de grame de mazăre verde. Se amestecă și se fierbe încă 2 minute. Adaugati busuioc proaspat si scoateti din caldura.

  • Salată de șarpe și șampanie

Tăiați dovleceii tineri (100 g) în cuburi. Grântați cartofi proaspeți (100 g) cu plăci. Se amestecă dovlecei cu ciuperci. Adăugați sfecla de frunze tocate (50 g). Dacă este necesar, sare. Se condimentează cu ulei de măsline.

Caracteristicile aportului de vitamina PP

Când se ajustează dieta, trebuie avut în vedere că acidul nicotinic din cereale are o formă strâns legată. În mod natural, acest lucru complică procesul de asimilare a vitaminei de către organism. Un alt lucru - legume. În arahide, mazăre, fasole, linte, năut și soia, vitamina PP se găsește într-o formă ușor digerabilă. Absorbția organismului de acid nicotinic este dificilă cu malabsorbția - o tulburare cronică a digestiei, transportului și absorbției nutrienților din intestin. În vârstă se observă încălcarea absorbției vitaminei B3.

În ceea ce privește procesul de obținere a acidului nicotinic din triptofan, pentru reacție sunt necesare elemente cum ar fi fier, piridoxină, riboflavină în cantități suficiente. Vitamina B2 se găsește în drojdia de bere, migdale, ciuperci, broccoli, varză, hrișcă. Produsele vegetale bogate în fier includ fructe uscate, legume, nuci, verdețuri închise și leguminoase.

Sursele de vitamina B6 sunt cerealele nerafinate, avocado, bananele, morcovii și spanacul.

Este de remarcat faptul că acidul nicotinic este un compus destul de stabil. Vitamina PP nu își pierde proprietățile atunci când interacționează cu acizi și baze, uscare, congelare, depozitare pe termen lung. Doar tratamentul termic este distructiv pentru el. În procesul de prăjire până la 40% din niacină este distrusă. Pierderea de vitamina PP va fi mai mică dacă gătiți alimente într-o cantitate mică de apă.

Vitamina PP, deficit de vitamina PP, care conține vitamina PP

Cu participarea vitaminei PP, procesele redox au loc în țesuturile corpului. Acesta este rolul principal al vitaminei PP, care are un efect benefic asupra metabolismului, în special a grăsimilor. În plus, vitamina PP reduce nivelul colesterolului "rău" din sânge și participă la formarea de energie din grăsimi și carbohidrați.

Vitamina PP protejează oamenii împotriva bolilor cardiovasculare, cum ar fi tromboza, și, de asemenea, previne apariția diabetului zaharat și a hipertensiunii. O lipsă semnificativă de vitamina PP duce la disfuncționalitatea sistemului nervos. Migrena, care este o boală destul de complexă, poate fi prevenită sau atenuată prin suplimentarea cu vitamina PP.

Starea de sănătate a tractului digestiv și, în special, a stomacului depinde de o cantitate suficientă de vitamina PP, deoarece elimină în mod eficient inflamația, stimulează producerea sucului digestiv, activează funcțiile pancreasului și ficatului, mărește viteza mișcării alimentelor prin intestine.

Acidul nicotinic, niacinul, vitamina B3 și vitamina PP sunt în esență aceeași substanță, care se numește diferit. În cele mai multe cazuri, se utilizează denumirea de acid nicotinic sau niacină.

În pregătirea dietei este necesar să se știe exact în ce măsură vitamina PP este conținută în anumite produse, deoarece conceptul de necesitate zilnică de vitamina PP este important, care pentru o persoană sănătoasă adultă este de 20 miligrame. Vitamina PP pentru copii necesită diferite cantități la vârste diferite - 6 miligrame pentru un copil de jumătate de ani și 21 miligrame pe zi pentru un adolescent. În timpul efortului nervos și fizic, de exemplu, femeile în timpul sarcinii și alăptării, vitamina PP necesită mai mult, până la 25 de miligrame pe zi și, în unele cazuri, mai mult.

Lipsa de vitamina PP

Manifestările insuficiente de vitamina PP în organism sunt multiple și neplăcute. Într-o scurtă listă, acestea sunt amețeală, greață și pierderea poftei de mâncare, arsuri la stomac și probleme generale cu digestia, cum ar fi diareea, durerea gurii, în special gingiile.

Deficiența permanentă a vitaminei PP este exprimată prin oboseală și slăbiciune musculară. Iritabilitate observată, apatie, inclusiv depresie, dureri de cap, insomnie. În cazurile cele mai "vârf", apar demență, iluzii și halucinații. O persoană poate pierde orientarea în spațiu. RR lipsa de vitamina - absența completă - conduce la apariția pellagra.

În cazul în care conține vitamina PP

Acidul nicotinic este o componentă a multor produse. O cantitate mare de vitamina PP se găsește în diverse produse alimentare, atât de origine animală cât și vegetală. Printre acestea se numără carnea de porc, ficatul de vită, diferite brânzeturi, carne de pește, lapte și produse lactate, rinichi, ouă, carne de pasăre albă.

Cu toate acestea, în al doilea grup de produse - origine vegetală - vitamina PP este conținută în cantități mai mari. Aceste produse sunt - broccoli, cartofi și morcovi, roșii, leguminoase, arahide, produse din cereale, germeni de grâu, produse din făină de porumb, drojdie. Din fructele bogate în vitamine PP date. O mulțime de vitamina PP conține ierburi - salvie, sorrel, rădăcină de brusture, lucernă, trifoi roșu. Un continut ridicat de vitamina PP este consemnat in ardei iute si artificiale.

Vitamina PP

Vitamina PP (acid nicotinic, vitamina B3, nicotinamidă, niacină) este esențială pentru corpul nostru. Datorită efectelor terapeutice puternice ale acestei substanțe asupra corpului uman în medicina oficială, este echivalată cu medicamentele.

Nicotinamida și acidul nicotinic sunt două forme active ale vitaminei PP.

Dintre toate medicamentele, acidul nicotinic (niacin) este raportat de medici ca fiind cel mai eficient mijloc de reglare a colesterolului din sânge. Niacinul ajută la neutralizarea atacurilor de inimă și, prin urmare, poate prelungi durata de viață a pacienților.

În organismul uman, procesul de sinteză și acumulare a acidului nicotinic are loc cu participarea activă a aminoacidului triptofan, precum și cu o cantitate suficientă de proteine ​​animale.

Unde conține vitamina PP?

Vitamina PP (acid nicotinic) este prezentă în aproape toate alimentele de origine animală și vegetală. Cel mai mare conținut de vitamina PP din produsele de origine animală: carne de pasăre albă, ficat de vită, brânză, carne de porc, rinichi, pește, ouă, lapte.

De asemenea, conține vitamina PP în alimente de origine vegetală: morcovi, cartofi, broccoli, arahide, roșii, legume, date, porumb, drojdie, germeni de grâu și multe cereale.

Știind unde este conținută vitamina PP, trebuie să vă diversificați rația zilnică de dietă cu produsele care conțin această substanță benefică.

Semnificație și aplicare

Componenta activă a vitaminei PP (acid nicotinic) este implicată activ în procesele redox ale corpului. De asemenea, această substanță poate afecta în mod benefic procesul metabolismului grăsimilor. Această vitamină este, de asemenea, implicată în procesul de transformare a grăsimilor și zaharurilor în energie.

Acidul nicotinic ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, care, la rândul său, protejează o persoană de apariția bolilor cardiovasculare, de formarea cheagurilor de sânge, de apariția diabetului zaharat și hipertensiunii arteriale.

Această vitamină are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, este implicat în procesul de producere a sucului gastric, stimulează pancreasul și ficatul și facilitează și accelerează mișcarea alimentelor în intestin.

Vitamina PP este importantă pentru sinteza hemoglobinei și este implicată activ în formarea de globule roșii în sânge. Principala diferență între vitamina PP și alte vitamine B este participarea sa activă la crearea de niveluri hormonale în corpul uman. Cu o lipsă de acid nicotinic în organism, procesul de formare a hormonilor vitali încetinește sau se oprește complet: estrogeni, testosteron, progesteron, insulină, tiroxină și cortizon.

Nicotinamida protejează în mod activ împotriva deteriorării pancreasului, ceea ce, la rândul său, previne apariția diabetului zaharat și reduce nivelul trigliceridelor, care poate crește cu hipertensiunea și diabetul de tip 2.

Medicii au arătat că utilizarea vitaminei PP sub formă de nicotinamidă reduce semnificativ numărul de injecții cu insulină la pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și când este utilizat în scopuri terapeutice și preventive, incidența diabetului este redusă la jumătate. Comentariile indică faptul că nicotinamida este utilizată cu succes pentru tratarea osteoartritei (afecțiuni ale articulațiilor), ajută la creșterea mobilității articulațiilor și reducerea simptomelor dureroase.

Vitamina PP produce un efect calmant asupra tulburărilor neuropsihiatrice și emoționale, depresiei, stărilor de anxietate. De asemenea, această vitamină este capabilă să inhibe și să inhibe dezvoltarea schizofreniei.

Vitamina PP pentru par

Vitamina PP sub formă de acid nicotinic are un efect benefic asupra corpului uman, inclusiv a părului. Este de remarcat faptul că utilizarea clasică a medicamentului (acid nicotinic) pe cale orală sau prin injecție nu dă efectul dorit. Pentru a obține un efect mai stabil, acidul nicotinic sub formă de soluție trebuie frecat în păr. Folosite și măști cu vitamina PP pentru păr.

Expunerea locală la acidul nicotinic contribuie la expansiunea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, transportă oxigen și oligoelemente la rădăcinile părului capului. Sub influența acidului nicotinic, celulele de păr sunt actualizate mai repede, ceea ce duce la creșterea accelerată a acestora. Datorită acestui efect al acestei vitamine asupra creșterii părului, produsele cosmetice care conțin acid nicotinic pot fi utilizate ca profilactice și medicamente pentru chelie.

Trebuie remarcat faptul că acidul nicotinic poate avea o influență activă nu numai asupra foliculilor de păr, ci și asupra producerii pigmentului de păr al organismului, ceea ce la rândul său ajută la stoparea procesului de albire a părului.

Folosirea vitaminei PP pentru păr nu numai că poate accelera creșterea lor, dar, de asemenea, conferă părului o strălucire și frumusețe naturală.

Nevoia zilnică

Oamenii sănătoși o dată trebuie să primească aproximativ 20 mg de vitamină PP. Rata zilnică pentru copii este de 6-21 mg, în funcție de vârstă. În timpul creșterii active, bărbații tineri necesită o cantitate mai mare de vitamina PP. De asemenea, crește necesitatea organismului pentru această vitamină cu stres sporit fizic și nervos. Aproximativ 25 mg de vitamina PP pe zi trebuie administrată femeii în timpul sarcinii și alăptării.

Lipsa de vitamina PP în organism poate fi recunoscută de următoarele simptome:

  • greață și arsuri la stomac;
  • apetit scăzut;
  • gingii dureroase;
  • amețeli;
  • respirația urâtă;
  • diaree și alte afecțiuni digestive;
  • slăbiciune musculară, oboseală, depresie și apatie, iritabilitate, dureri de cap și insomnie, demență, pierderea orientării;
  • paloare și piele uscată, peeling și dermatită;
  • durere la nivelul brațelor și picioarelor, tahicardie, imunitate slăbită.

Utilizarea acidului nicotinic este contraindicată în exacerbările anumitor boli ale tractului gastrointestinal, cu guta, în forme complexe de hipertensiune arterială și ateroscleroză.

Ce alimente conțin vitamina PP (acid nicotinic)

Vitamina PP înseamnă vitamina anti-helgena. De asemenea, numit acid nicotinic și niacină (nicotinamidă), substanțele diferă prin compoziția chimică, dar au aceeași valoare.

Liderii în conținutul acestei vitamine includ:

Pentru iubitorii de pește vă putem sfătui:

legume care merită notate:

Din plantele medicinale este mai bine să dați prioritate la lucernă, sorrel, dogrose, păpădie etc.

Lapte și ouă - sunt liderii în conținutul de niacină, care poate umple lipsa de acid nicotinic.

Cât de mult avem nevoie de vitamina PP?

Nevoia de zi cu zi a oamenilor pentru vitamina PP depinde de vârstă, sex, stres fizic și mental, trebuie să luați în considerare și prezența bolilor cronice.

Deci, pentru copiii noștri, această cifră este de 5-6 mg / zi;

pentru copiii de la 1 an la 10 ani - 7-12 mg / zi,

pentru adolescenți bărbați și bărbați adulți - 15-20 mg / zi;

și pentru fete și femei - 13-15 mg / zi.

Trebuie remarcat mai ales că nevoia femeilor însărcinate este de 1,5 ori mai mare decât norma zilnică pentru femei.

Rolul vitaminei PP în organism

Vitamina PP este o sursă de energie și frumusețe. Nu este sintetizată în corpul nostru. Acidul nicotinic din corpul uman se transformă în nicotinamidă, acesta din urmă, ca parte a NAD (nicotinamidadenin dinucleotida), este implicat în toate procesele vitale. Nici o celulă nu poate trăi fără OVER. Ea normalizeaza metabolismul carbohidratilor si proteinelor, participa la procesul de ardere a carbohidratilor si a grasimilor, in timp ce elibereaza energie.

Niacinul joacă un rol important în asigurarea oxigenului celulelor noastre, reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută de colesterol; are un efect vasodilatator, reduce riscul de ateroscleroză; alocat persoanelor care au suferit un atac de cord și pentru a preveni noi atacuri de cord noi.

O funcție deosebit de importantă a niacinei în organism este purificarea celulelor de la lucruri dăunătoare, ajutând ficatul să lucreze; asigură funcționarea normală a sistemului nervos, are un efect calmant, restabilește somnul. Efect benefic asupra funcționării stomacului și a pancreasului. Participă la sinteza hormonilor: testosteron, estrogen, insulină.

Acidul nicotinic are un vasodilatator, ceea ce înseamnă un efect anticoagulant. Îmbunătățește microcirculația sângelui din creier.

Semne de lipsă de vitamina PP

Primele semne ale lipsei de vitamina PP, așa-numitul "Three D": dermatită, demență și diaree.

Semne și simptome asemănătoare ale bolii:

  • roșu strălucitor, limbă dureroasă cu fisuri, stomatită;
  • tulburări digestive: pierderea poftei de mâncare și, ca urmare, slăbiciune generală a corpului, diaree;
  • cefalee, amețeli;
  • tulburări de somn, depresie:
  • pierderea concentrației;
  • retard mintal, nevroze, halucinații.

Ce doze de vitamina PP (acid nicotinic)?

Vitamina PP este o vitamină solubilă în apă, nu se acumulează în organism, este excretată din organism cu urină. Cu consumul imens de dulciuri, băuturi zaharoase în organism există o pierdere de vitamina PP.
Odată cu dezvoltarea pellagra, doza recomandată este aleasă de medicul curant pentru un adult și pentru copii.
Ca vitamină, se utilizează începând cu doze mici, crescând treptat la cantitatea necesară. Pentru a accepta după masă, nu este necesară spălarea vitaminei cu băuturi calde.

Comunicarea vitaminei PP cu alte substanțe din organism

Deoarece vitamina PP diluează sângele, nu trebuie consumată împreună cu medicamente care reduc tensiunea arterială și anticoagulante. Gradul de digestibilitate al acestei vitamine scade odată cu utilizarea simultană de fier, magneziu, acid ascorbic, cupru. Efectul opus este observat în cazul utilizării simultane a vitaminelor din clasa F (acizi grași nesaturați: linoleic și linolenic) cu vitamina PP. B6, B12, B9, B1 - vitamine care îmbunătățesc absorbția vitaminei PP.

Vitamina PP ca medicament

Vitamina PP, datorită rolului său în organismul uman, poate fi utilizată ca medicament. Cu boala de inimă, ateroscleroza, este cel mai bun medicament. Femeile îl folosesc pentru pierderea în greutate, pentru îmbunătățirea creșterii părului și pentru întinerire. Cel mai adesea se utilizează pentru pellagra, boli gastro-intestinale cronice, cancer, artrită și diabet. Luați medicamentele trebuie să fie sub supravegherea unui medic și să nu depășească doza recomandată.

Vitamina PP

Alte nume pentru vitamina PP sunt niacina, niacinamida, nicotinamida, acidul nicotinic. Fii atent! Termenul B3 este uneori folosit în literatura străină. În Federația Rusă, acest simbol este folosit pentru a se referi la acidul pantotenic.

Principalii reprezentanți ai vitaminei PP sunt acidul nicotinic și nicotinamida. În produsele de origine animală, niacina se găsește sub formă de nicotinamidă și în produsele vegetale, sub formă de acid nicotinic.

Acidul nicotinic și nicotinamida sunt foarte apropiate de efectele lor asupra organismului. Acidul nicotinic se caracterizează printr-un efect vasodilatator mai pronunțat.

Niacinul poate fi format în organism din triptofanul esențial de aminoacizi. Din cele 60 mg de triptofan, se estimează că se sintetizează 1 mg de niacină. În acest sens, nevoia umană zilnică este exprimată în echivalenți de Niacin (NE). Astfel, 1 echivalent de niacin corespunde la 1 mg de niacin sau 60 mg de triptofan.

Vitamine PP bogate în alimente

A indicat prezența estimată a 100 g de produs

Nevoia zilnică de vitamină PP

Nevoia zilnică de vitamina PP este: pentru bărbați - 16-28 mg, pentru femei - 14-20 mg.

Nevoia de vitamina PP crește cu:

  • efort greu fizic;
  • activitatea neuropsihică intensă (piloți, dispeceri, operatori de telefonie);
  • în condițiile din nordul îndepărtat;
  • lucrează în zone cu climă caldă sau în magazine cu temperaturi ridicate;
  • sarcina și alăptarea;
  • consumul redus de proteine ​​și prevalența proteinelor vegetale asupra animalelor (vegetarianism, post).

Proprietăți utile și efectul asupra corpului

Vitamina PP este necesară pentru eliberarea de energie din carbohidrați și grăsimi, pentru metabolizarea proteinelor. Este inclus în enzimele care asigură respirația celulară. Niacina normalizează activitatea stomacului și a pancreasului.

Acidul nicotinic afectează în mod favorabil sistemele nervoase și cardiovasculare; menține pielea sănătoasă, mucoasa intestinală și cea orală; este implicat în asigurarea viziunii normale, îmbunătățește circulația sângelui și reduce tensiunea arterială ridicată.

Oamenii de știință cred că acidul nicotinic previne transformarea celulelor normale în celule canceroase.

Deficitul de vitamine și surplusul de aprovizionare

Semne de deficit de vitamina PP

  • letargie, apatie, oboseală;
  • amețeli, cefalee;
  • iritabilitate;
  • insomnie;
  • pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate;
  • paloare și piele uscată;
  • palpitații;
  • constipație;
  • reducerea rezistenței organismului la infecții.

Cu o deficiență prelungită de vitamina PP, se poate dezvolta boala pelagară. Simptomele precoce ale pellagra sunt:

  • diaree (scaune de 3-5 ori sau mai mult pe zi, apă fără sânge și mucus);
  • pierderea apetitului, greutate în stomac;
  • arsuri la stomac;
  • arderea în gură, salivare;
  • roșeața membranei mucoase;
  • umflarea buzelor și apariția crăpăturilor pe ele;
  • sfarcurile limbii acționează ca puncte roșii și apoi netede;
  • sunt posibile fisuri adânci pe limbă;
  • pete roșii apar pe mâini, față, gât, coate;
  • umflarea pielii (doare, pete și pete);
  • slabiciune severă, tinitus, dureri de cap;
  • senzații de amorțeală și crawling;
  • plimbare plimbantă;
  • tensiunea arterială.

Semne de exces de vitamina PP

  • erupție cutanată;
  • mâncărime;
  • leșin.

Factorii care afectează conținutul de produse din vitamine PP

Niacinul este destul de stabil în mediul înconjurător - rezistă la depozitarea, înghețarea, uscarea, acțiunea razelor solare, a alcalinelor și a soluțiilor acide pe termen lung. Dar cu tratamentul termic convențional (gătit, prăjire), conținutul de niacină în produse este redus cu 5-40%.

De ce apare deficiența de vitamina PP

Cu o dietă echilibrată, nevoia de vitamina PP este pe deplin îndeplinită.

În alimente, vitamina PP poate fi prezentă atât în ​​stare disponibilă cât și în formă strâns legată. De exemplu, la cereale, niacinul este într-o formă atât de inaccesibilă, motiv pentru care vitamina PP este slab absorbită din cereale. Un caz important este porumbul, în care această vitamină se află într-o combinație deosebit de nereușită.

Persoanele în vârstă pot să nu aibă suficientă vitamină PP, chiar și cu un aport suficient din alimente, deoarece ei și-au încălcat asimilarea.

În cazul în care alimentele conțin cele mai multe vitamine B3 (PP, nicotinamidă)?

Vitamina PP inseamna propellargic.

Acesta aparține grupului de vitamine solubile în apă.

Cu toate acestea, apa îl dizolvă prost. Soluție apoasă bună de alcalii.

Principalii reprezentanți ai vitaminei: nicotinamida și acidul nicotinic.
Activitatea biologică a acestor compuși este aceeași. Dar acidul nicotinic are un efect mai pronunțat de vasodilatare.

În țesuturile umane și animale, niacina domină sub formă de nicotinamidă.
Sinonime ale vitaminei B3 (PP): niacin, nicotinamidă, acid nicotinic, săruri ale acidului nicotinic.

Rata zilnică

Nivel adecvat de consum cu suplimente alimentare pentru vitamina PP -
20 mg, siguranță - 60 mg.

Consumul zilnic de vitamina recomandat la bărbați este de 16-17 mg, la femei 12-13 mg. Doza terapeutică este introducerea a 300-600 mg de vitamină.

Vitamina PP poate fi produsă de celulele corpului. Dar în cantități mici, care nu afectează organismul. Prin urmare, sursa de niacina este alimente.

Beneficiu și rău

Vitamina B3 este o parte integrantă a coenzimelor importante pentru metabolism.

Principalele funcții biochimice:

  • acceptă atomii de hidrogen formați în timpul oxidării glucozei, aminoacizilor, glicerinei;
  • transportă atomi de-a lungul lanțului respirator mitocondrial;
  • implicate în sinteza ADN;
  • este o sursă de hidrogen în sinteza hormonilor steroizi, colesterolului, acizilor grași;
  • detoxifiază antibioticele și medicamentele toxice;
  • reglează enzimele implicate în metabolismul energetic.

Vitamina stabilizează activitatea sistemului nervos, performanța cardiacă, îmbunătățește circulația sângelui.

Acidul acid nicotinic dezvoltă adesea o reacție alergică. Ea eliberează histamina din celulele mastocite (celulele imune ale țesutului conjunctiv). Reacția la histamină:

  • mâncărime;
  • roșeața pielii;
  • febră;
  • erupții cutanate;
  • secreția crescută de suc gastric.

Complicație severă a reacției - colaps.

Simptome ale deficienței vitaminei B3

Deficitul de vitamina B3 și deficitul de vitamine este periculos prin dezvoltarea "trei D", caracteristică a pellagra:

Trebuie să știți ce fel de tratament poate rezista la vitamina PP, care conține, în ce cantități.

Ce produse conțin

Conținutul de vitamine al produselor a fost stabilit prin efectuarea de cercetări standardizate în anii '90 de către oamenii de știință sovietici. Vitamina este o componentă a produselor vegetale și animale.

Produse de origine animală

În primul rând, pe conținutul de ficat de porc niacin, carne de porc. Pe al doilea - ficat de pui, ton. În cel de-al treilea ficat de carne de vită, carne de curcan și carne de pui.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Beneficiu sau rău

Ce este branza folositoare?Bran - mâncarea preferată a tuturor slăbiciunilor. Și nu e de mirare. Acest produs minunat a colectat un număr maxim de proprietăți utile care au fost cunoscute încă din cele mai vechi timpuri.

Citeşte Mai Mult

Efectele ghimbirului asupra rinichilor

Ghimbirul se numără printre condimentele fierbinți. Este utilizat pe scară largă în medicina tradițională și este recunoscut de multe companii farmaceutice ca o alternativă la preparatele chimice.

Citeşte Mai Mult

Anghinare - instrucțiuni de utilizare. Proprietăți utile

E greu de crezut, dar prima descriere a anghinarei a fost făcută în 371 î.Hr. Asociat cu această legumă este una dintre cele mai vechi legende din Marea Egee, povestind dragostea lui Zeus pentru o fată muritoare.

Citeşte Mai Mult