B vitamine

Vitamina B a fost descoperită în 1912 de omul de știință polonez Casimir Funk. Sa constatat, de asemenea, că vitamina B nu este un compus separat, ci un întreg complex de substanțe care sunt unite prin prezența azotului în compoziția moleculei. Combinația acestor substanțe azotate este cunoscută sub numele de vitaminele din grupul B, fiecare element al căruia a fost numerotat: de la vitamina B1 la vitamina B20.

În acest complex, fiecare vitamină B are o semnificație biologică proprie, totuși, toate vitaminele B asigură o funcționare optimă a sistemului nervos și sunt responsabile pentru metabolismul energetic. Activitatea sistemului imunitar și eficiența proceselor de creștere și reproducere celulară depind în mare măsură de disponibilitatea vitaminelor B.

Acțiunea simultană a vitaminelor din grupul B este mai eficientă decât activitatea individuală a fiecărei vitamine B separat. Consecința malnutriției devine, de obicei, o lipsă generală de vitamine din grupa B. De aceea, de regulă, acestea prescriu un preparat complex de vitamine din grupa B.

Vitamina B este solubilă în apă. Pentru a obține un exces de vitamine B din dieta zilnică este imposibilă, deoarece excesul lor este eliminat din organism cu produsele de excreție. De aceea, trebuie să completați în mod constant furnizarea de vitamine din grupa B. Mulți oameni au deficit de vitamine din grupa B, deoarece sunt distruși activ de cofeină, alcool, nicotină și zaharuri rafinate. Persoanele care au obiceiuri alimentare proaste și care duc un stil de viață neregulat sunt expuse riscului de deficiență a vitaminei B.

Foarte activ, vitaminele B sunt eliminate în timpul utilizării medicamentelor anti-TB și a altor antibiotice. În condiții de stres, procesele metabolice sunt accelerate, astfel încât nevoia de vitamine B crește. Pentru funcționarea normală a organismului, vitamina B1 devine necesară de 10 ori mai mult, vitamina B2, vitamina B5 și vitamina B6 - de cinci ori. În plus, cu colită, ulcer peptic și gastrită, sinteza vitaminei B de către microflora organismului este întreruptă.

Lista vitaminelor B

Lista vitaminelor B a fost revizuită și actualizată de mai multe ori. Astăzi au aprobat următoarele elemente:

Scurta descriere a vitaminelor B

Vitamina B1 transformă grăsimile și carbohidrații în purtători de energie, sprijină funcțiile sistemelor digestive, nervoase și cardiovasculare. Lipsa vitaminei B1 provoacă tulburări de memorie, digestie, oboseală, iritabilitate, greață și constipație.

Vitamina B2 este responsabilă de formarea de energie, promovează vindecarea rănilor, dezvoltarea normală și creșterea copiilor, depinde de starea pielii și a membranelor mucoase. Lipsa vitaminei B2 duce la decolorarea pielii, vederea încețoșată, inflamarea buzelor și a limbii, provoacă somnolență, anxietate, amețeli.

Vitamina B3 este implicată în activitatea glandelor suprarenale, a sistemului nervos și a sistemului circulator. Deficitul de niacin duce la dermatită, depresie, ulcer duodenal și stomac, diaree, greață. Afectarea deficitului de vitamina B3 determină pellagra, în care se adaugă demența la simptomele enumerate.

Vitamina B4 îmbunătățește memoria și este implicată în asigurarea funcționării sistemului nervos, reglează nivelul insulinei, promovează metabolizarea grăsimilor în ficat. Lipsa de vitamina B4 provoaca sangerare, leziuni renale, duce la acumularea de grasimi in ficat.

Vitamina B5 este implicată în formarea fundalului hormonal al organismului, asigură funcționarea sistemului nervos, imunitar și a glandelor suprarenale. Acidul pantotenic se găsește în multe produse, deci este posibilă doar o deficiență slabă a vitaminei B5, ceea ce va duce la acnee și iritabilitatea pielii, insomnie, depresie, greață.

Vitamina B6 este implicată în metabolismul proteinelor și în procesele de formare a sângelui. Lipsa piridoxinei determină o scădere a protecției imune, aterosclerozei, dezvoltarea anemiei, dermatită.

Vitamina B7 joacă un rol important în reglarea nivelurilor de zahăr, este implicată în reacțiile de sinteză a acizilor grași și a metabolismului aminoacizilor. Deficitul de biotină apare rar deoarece este sintetizat de microflora intestinală. Cu toate acestea, la sugari, lipsa de vitamina B7 poate provoca disfuncții ale sistemului nervos și poate întârzia creșterea organismului.

Vitamina B9 este implicată în metabolizarea proteinelor și contribuie la absorbția cobalaminei, previne apariția aterosclerozei, susține formarea sângelui. Deficitul de acid folic apare frecvent și se manifestă prin uitare, iritabilitate și provoacă insomnie și oboseală anemică.

Vitamina B12 asigură activitatea normală a acidului folic, este implicată în procesarea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, joacă un rol important în formarea sângelui. Deficiența de cobalamină perturbe procesele gândirii, afectează memoria și atenția. În cazuri mai severe, anemia, descompunerea sistemului nervos, confuzia, problemele de vorbire apar.

Majoritatea vitaminelor B se găsesc în drojdie, brânză de vaci, brânză, lapte, boabe germinate, leguminoase, ficat și rinichi. De asemenea, sursele sunt legume verzi, morcovi, pepeni, dovleci, arahide, pește, ouă.

Vitamina B

Principal> Rezumat> Medicină, sănătate

Vitamina B1. Surse de vitamina B1. Lipsa și pierderea de vitamina B1 în organism. Ce alimente conțin vitamina B1

Vitamine din grupa B. Proprietăți ale vitaminelor din grupa B

Există multe vitamine din grupa B, dar B1 sau tiamina este considerată esențială; B2 sau riboflavină; B3 sau PP (acid nicotinic sub forme diferite); B6 sau piridoxină; B5 sau acid pantotenic; B9 sau acid folic; B12 sau cianocobalamină; H1 sau biotină. Sunt cunoscute și alte vitamine B - colina, inozitolul, acidul para-aminobenzoic (PABA) etc.

Principalele proprietăți ale vitaminelor din grupa B:

Toate vitaminele B au următoarele proprietăți: sunt solubile în apă, fac parte din enzime sau le acționează, oferind un efect asupra proceselor de viață chiar și în cele mai mici doze. Toate vitaminele din grupa B, cu excepția inozitolului, conțin azot, ceea ce înseamnă că acestea asigură construcția de proteine ​​în organism. Acest grup de vitamine este necesar în primul rând pentru a întări sistemele nervoase și endocrine, dar nu numai! Cu consumul obișnuit de alimente bogate în vitamine B, procesul de îmbătrânire poate fi încetinit și chiar inversat. O bună sursă de vitamine B este drojdia de bere, ficatul și boabele.

Vitamina B1 (tiamina)

Tiamina (vitamina B1) este indispensabilă pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Cu deficiența sa, apar anumite tulburări, în special, polineurite. Dacă aveți constipație, acesta este în primul rând un simptom al deficienței vitaminei B1.

Funcțiile vitaminei B1 (tiamină)

Cu o lipsă pronunțată de vitamina B1, picioarele încep să dureze și acesta este un avertizor al unei boli grave de beriberi. Conținutul normal în organismul vitaminei B1 susține o bună stare de sănătate, optimism, ameliorează oboseala, iritabilitatea, nervozitatea, temerile, susține un bun apetit sănătos, îmbunătățește digestia și reglează activitatea stomacului.

Proprietățile vitaminei B1 (tiamină)

Vitamina B1 nu se acumulează în organism. Din nefericire, nu avem rezervele sale, din care ar putea fi obținute cantități suplimentare, dacă este necesar. Această vitamină trebuie livrată organismului zilnic cu alimente, ceea ce nu este atât de ușor. Vitamina fragilă: se descompune ușor la temperaturi ridicate prelungite, precum și în prezența alcalinilor. De exemplu, de multe ori, hostessul adaugă sare la mazăre sau fasole, astfel încât să fiarbă rapid moale, dar acest lucru distruge complet tiamina. Este necesar să se sare aceste feluri de mâncare numai după pregătirea lor. Se știe că tiamina se descompune complet sub acțiunea cafelei. Aceasta înseamnă că iubitorii de cafea elimină acest ingredient important din corpul lor, câștigând astfel boli ale sistemului digestiv, sistemului nervos și îmbătrânesc mai devreme decât le este scris în genul lor. Între timp, la anumite perioade de viață și în anumite circumstanțe, nevoia organismului de vitamina B1 este enormă.

Când și cine are nevoie de vitamina B1 (tiamină)

Cei mai multi au nevoie de vitamina B1, copii intr-o perioada de crestere intensiva, mai ales daca sunt obisnuiti sa foloseasca zaharul, dulciurile si produsele din faina. Tiamina este necesară și mai mult de către femei după 50 de ani. Dar nu numai femeile în vârstă, dar și 40% dintre tineri suferă de lipsa acestei vitamine. Nu e de mirare că atât de des vedem aceste fete "întotdeauna obosite", agitate, nervoase, deprimate.

Cauze pentru pierderea de vitamina B1

Datorită stării proaste a dinților, oamenii preferă adesea alimentele fierte: cereale, legume, cartofi piure. Deci pierd o parte din tiamină din dieta lor. Mulți oameni mănâncă cea mai mare parte a pâinii albe - ca și cum ar fi "din cauza ficatului" sau a "bolilor gastrice", dar în acest fel doar agravează situația lor. Consumul de pâine albă și în special de cea proaspătă este același cu umplerea unui stomac cu vată de bumbac. Cerealele din care a fost copt această pâine au suferit o astfel de înălbire, o astfel de procesare industrială, încât nu există deja vitamine și microelemente. Cu această dietă, nu mai este surprinzător scleroza precoce, memoria slabă, incontinența. Dacă mâncăm în principal produse precum pâine albă, plăcinte, clătite, prăjituri, dulciuri etc., atunci organismul nostru nu numai că nu primește vitamina B1 (dar, de asemenea, crește necesitatea de multe ori.

Alcoolul. Nu numai că alcoolul împiedică absorbția vitaminei B1, face ca oamenii să sufere de alcoolism, iritabil, obosit, lipsit de inițiativă, dar contribuie și la apariția cancerului cavității bucale, gâtului, laringelui și, mai rar, esofagului. Acum, la radio vorbim adesea despre proprietățile vindecătoare ale vinurilor în tratamentul cancerului. Acești nutriționiști nefericiți se referă, de obicei, la faptul că în Franța toată lumea bea din timpuri imemoriale. Cu toate acestea, statisticile spun: în Franța, unde beau mult vin, cancerul esofagului este cea mai frecventă boală, în timp ce în Asia Centrală, unde consumă puțin alcool, cancerul de acest tip este rar.

Conservele din dieta noastră, de asemenea, diminuează organismul cu tiamină. Când se sterilizează timp de 25 până la 28 de minute, 20 până la 25% din vitamina B1 și 3 până la 6% din vitamina B6 se pierd și în timpul tratamentului termic timp de 35 până la 45 de minute, vitamina B1 este distrusă cu 30 până la 58%. Cu conservarea la domiciliu, pierderile pot fi chiar mai mari, deoarece pasteurizarea ar trebui să fie mai lungă, în special pentru carne și alte produse proteice, pentru a preveni formarea otrăvurilor periculoase de cârnați.

De ce cafeaua consumă cel puțin 50% din vitamina B1 în corpul nostru? Cafeina însăși nu este capabilă să distrugă tiamina, dar cantitatea de acid clorhidric care este eliberată în stomac pentru digestie, atunci când cafeaua apare acolo crește. Acest lucru distruge vitamina B1. Ceaiul nu este la fel de inofensiv cum cred mulți. Dacă ați făcut-o greu și beți mult, provoacă aceeași deteriorare a corpului ca și cafea. Ceaiurile trebuie să fie frunze, florale, care nu sunt supuse procesării industriale.

Se observă că vitamina B1 (tiamina) este pierdută de organism și în timpul dializei. Uneori o lipsă de vitamina B1 poate fi una din cauzele depresiei. Pentru a elimina o persoană din starea de melancolie poate fi o anumită doză de tiamină.

Există o mare nevoie de vitamina B1 la femeile gravide, în special în ultimele 2 luni, precum și la mamele care alăptează. Nevoia corpului de tiamină în acest moment crește de mai multe ori.

Conținut în: Drojdie de bere, boabe de grâu încolțit, tărâțe, ficat sunt cele mai bogate surse de vitamina B1. Semințele de floarea-soarelui și semințele de susan sunt, de asemenea, bogate în tiamină; Înainte de apariția produselor farmaceutice corespunzătoare, medicii au tratat cu succes beriberi și simptomele sale inițiale cu aceste produse. Se recomandă utilizarea fulgi de ovaz brut. Experții cred că conțin de 4 ori mai multă vitamină B1 decât cele fierte. Destul de multe din această vitamină se află în fasole și cartofi, dacă cartofii sunt coapte sau aburit, iar apa după boabe și mazăre este folosită pentru a face supe sau sosuri, deoarece apa în care sunt gătite aceste alimente conține o mulțime de tiamină solubilă. Fructe leguminoase uscate este mai bine să se înmoaie în apă curată și fierbere în ea. Deși o mulțime de vitamina B1 se pierde în timpul procesului de gătire, acesta rămâne încă în soluție și ar trebui folosit. Vitamina B1 se găsește în pâine neagră, intrări de porc, orez, hrișcă, sparanghel, verdeață cu frunze (patrunjel, mărar, cilantru, salată verde, spanac și sfecla de sfeclă), alune, fructe uscate și alte produse.

În intestinele de porc (de exemplu, în inimă și ficat), vitamina B1 este în medie de 10 ori mai mare decât în ​​carnea de vită. Dar in inima de carne de vita este de aproximativ 8 ori, iar in ficat - de 5 ori mai mult decat in muschi, adica carne. Două ouă conțin numai 1/3 din cantitatea de vitamina B1, care se găsește într-o porție de fulgi de ovăz. Ce înseamnă asta? Da, faptul că ovazul brut este mai util. Există o astfel de lege: dacă o persoană folosește o dietă cu conținut scăzut de calorii (carne de vită simplă, brânză de vaci, salată, sucuri de fructe), nu utilizează mazăre, fasole, cartofi, atunci foarte curând vor apărea simptomele beriberi. El este ușor iritat, obosit repede, devine un sceptic, o astfel de persoană ar trebui să își schimbe imediat dieta, îmbogățindu-l cu produse care conțin cantități mari de vitamina B1.

Normele de vitamina B1 pentru populații

Populație Minim zilnic

nevoia de vitamina B1, mg

Copii sub 7 ani

Copii de la 7 la 14 ani 1.5

Tinerii peste 14 ani

Adulții care fac activitate fizică moderată 2

. foarte greu 3

Femeile însărcinate 2.5

Mamele care alăptează 3

Tabelul de mai sus prezintă valorile minime!

Se estimează că aproximativ 0,5 mg de tiamină este necesară pentru fiecare 1000 de calorii consumate. Acest lucru sugerează că, la orice masă, trebuie să aveți grijă ca pe masă să existe alimente bogate în vitamina B1 (de exemplu, verdețuri, tărâțe etc.), deoarece este ușor de îndepărtat și distrus. Este deosebit de important să intri în alimentație alimente bogate în vitamina B1 și vitamina C, atunci când iau antibiotice, cu stres sever, cu mare activitate fizică sau indigestie. Până în prezent, nu s-a observat că doze mari de tiamină, prescrise la pacienții cu lumbago sau sciatică și alte boli neurale, ar avea un efect secundar. Dar nu trebuie să uităm că cel mai bun efect pentru promovarea sănătății este oferit de alimente bogate nu numai în vitamina B1, ci și în aproape toate vitaminele B din colecție, care sunt conținute în drojdia de bere, în grâul încolțit și în ficat.

Ce alimente conțin vitamina B1

Produse Conținutul de vitamina B1,

Drojdie uscată de bere 10 000 - 17 000

Drojdie uscată de copt 3000

Drojdie proaspătă 700

Crupe de ovaz 200

Hrișcă 180

Grâu la grătar

Crupe de orz 150

Hrișcă, prime 530

Grâu de grâu (91%) 450

Legume păstăi uscate 450

Alunele 450

Lapte proaspăt 55

Lapte praf 33

Kapus rotinat sau colorat, coacăz negru, prune 45

Probabil cel mai semnificativ după vitamina C este vitamina B1, deși este dificil de stabilit prioritatea. Dar din moment ce lipsa de vitamina B1 în organism este un fenomen foarte frecvent, merită o atenție deosebită. Știm deja ce se va întâmpla cu o persoană dacă nu primește suficientă vitamină B1. Sistemul său nervos va fi distrus, frică, iritabilitate, oboseală, constipație, dureri în picioare și diferite manifestări ale polineuritelor, procesul de îmbătrânire se va accelera și copiii vor înceta să crească. Știm cu exactitate ce cantitate de vitamină B1 trebuie considerată suficientă zilnic. Dar, deoarece cercetătorii încă dezbat minimul necesar pentru a preveni beriberi, tulburări nervoase și alte afecțiuni grave, trebuie să ne amintim că pentru fiecare 100 de calorii este nevoie de 15 până la 20 UI de vitamina B1. De asemenea, nu trebuie uitat faptul că, cu o cantitate mare de carbohidrați în produsele alimentare rezultate, necesitatea de vitamina B1 crește, de asemenea. În practică, aceasta înseamnă că cu cât mâncăm mai mult dulciuri, cereale, pâine, produse de patiserie, amidon, legume, cartofi, cu atât mai multă tărâțe și verde trebuie incluse în regimul alimentar.

Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 7 ani, precum și femeile gravide și mamele care alăptează ar trebui să primească o doză dublă de vitamină B1.

Toți pacienții au nevoie de mai multă vitamină, mai ales atunci când iau antibiotice și orice medicamente.

Hostessul este mai bine să nu scape pe alimentele bogate în vitamina B1 și să servească pe masă o mulțime de verdețuri, alune, semințe, ficat, tărâțe, hrișcă, fulgi de ovăz brute, nu uitați 2 ori pe săptămână fasole, cartofi, 1 dată pe săptămână pentru a găti carne sau carne de porc - ficat, rinichi, inimă. Majoritatea contemporanilor noștri nu pot fi socotiți printre oamenii "absolut sănătoși", în mod evident suferă de anumite boli și, prin urmare, au nevoie de mult mai multă vitamină B1. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie să furnizeze în hrană cel puțin 2 mg de vitamina B1 pe zi, în cazul în care toată lumea este sănătoasă și de la 3 la 6 mg, când unii membri ai familiei prezintă semne de deficit de vitamina B1.

COLEGIUL MEDICAL STATE MINSK

Vitamine - descrierea, clasificarea și rolul vitaminelor în viața umană. Nevoia zilnică de vitamine

Cuprins:

O zi bună, dragi vizitatori ai proiectului "Bine ați venit!", Secțiunea "Medicină"!

În articolul de astăzi ne vom concentra pe vitamine.

Proiectul a avut deja informații despre unele vitamine, același articol este consacrat unei înțelegeri generale a acestor compuși, fără a spune că viața umană ar avea multe dificultăți.

Vitamine (din Vita - "viața") - un grup de compuși organici cu greutate moleculară mică, de structură relativ simplă și de natură chimică diversă, necesari pentru funcționarea normală a organismelor.

Știința care studiază structura și mecanismele de acțiune ale vitaminelor, precum și utilizarea lor în scopuri terapeutice și profilactice, se numește Vitamina.

Clasificarea vitaminelor

Pe baza solubilității, vitaminele sunt împărțite în:

Grasimi vitamine solubile

Consumul de vitamine solubile în grăsimi se acumulează în organism, iar depozitul lor este țesut adipos și ficat.

Vitamine solubile în apă

Vitaminele solubile în apă nu sunt depozitate în cantități substanțiale și sunt excretate în exces cu apă. Aceasta explică prevalența ridicată a hipovitalinozelor vitaminelor solubile în apă și a hipervitaminozelor vitaminelor liposolubile.

Compuși asemănători cu vitamine

Împreună cu vitamine, există un grup cunoscut de compuși vitaminici (substanțe) care au aceste sau alte proprietăți ale vitaminelor, cu toate acestea, ele nu au toate semnele de bază ale vitaminelor.

Compușii asemănători cu vitamine includ:

Grăsime solubilă:

  • Vitamina F (acizi grași esențiali);
  • Vitamina N (acid tioctic, acid lipoic);
  • Coenzima Q (ubichinonă, coenzima Q).

Solubil în apă:

Rolul vitaminelor în viața umană

Funcția principală a vitaminelor în viața unei persoane este de a regla metabolismul și de a asigura astfel fluxul normal al aproape tuturor proceselor biochimice și fiziologice din organism.

Vitaminele sunt implicate în formarea sângelui, asigură o activitate vitală vitală a sistemului nervos, cardiovascular, imunitar și digestiv, participă la formarea de enzime, hormoni, măresc rezistența organismului la acțiunea toxinelor, radionuclizilor și a altor factori nocivi.

În ciuda importanței deosebite a vitaminelor în metabolism, ele nu sunt nici o sursă de energie pentru organism (nu au calorii), nici componente structurale ale țesuturilor.

Vitaminele din alimente (sau din mediul înconjurător) în cantități foarte mici și, prin urmare, aparțin micronutrienților. Vitaminele nu includ oligoelemente esențiale și oligoelemente.

Funcțiile vitaminelor

Vitamina A (retinol) este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală a organismului. Participă la formarea purpurii vizuale în retină, afectează starea pielii, membranele mucoase, asigurând protecția acestora. Promovează sinteza proteinelor, metabolismul lipidic, susține procesele de creștere, crește rezistența la infecții.

Vitamina B1 (tiamina) - joacă un rol important în funcționarea sistemului digestiv și al sistemului nervos central (SNC), și joacă, de asemenea, un rol-cheie în metabolismul carbohidraților.

Vitamina B2 (Riboflavina) - joacă un rol important în metabolismul carbohidraților, al proteinelor și grăsimilor, în procesele de respirație tisulară, promovează producerea de energie în organism. De asemenea, riboflavina asigură funcționarea normală a sistemului nervos central, sistemul digestiv, organele de vedere, formarea sângelui, menține starea normală a pielii și a membranelor mucoase.

Vitamina B3 (Niacin, Vitamina PP, acid nicotinic) - este implicata in metabolismul grasimilor, proteinelor, aminoacizilor, purinelor (substante azotate), respiratiei tisulare, glicogenolizei, reglementeaza procesele redox in organism. Niacinul este necesar pentru funcționarea sistemului digestiv, contribuind la defalcarea alimentelor în carbohidrați, grăsimi și proteine ​​în timpul digestiei și eliberarea de energie din alimente. Niacin scade în mod eficient colesterolul, normalizează concentrația lipoproteinelor din sânge și crește conținutul de HDL cu efect anti-aterogen. Extinde vasele mici (inclusiv creierul), îmbunătățește microcirculația sângelui, are un efect slab anticoagulant. Este vital pentru menținerea sănătății pielii, reduce durerea și îmbunătățește mobilitatea articulațiilor la osteoartrită, are un efect sedativ ușor și este util în tratarea tulburărilor emoționale și mentale, inclusiv migrene, anxietate, depresie, atenție scăzută și schizofrenie. Și, în unele cazuri, chiar suprimă cancerul.

Vitamina B5 (acid pantotenic) - joacă un rol important în formarea anticorpilor, promovează absorbția altor vitamine și stimulează producerea hormonilor suprarenali în organism, fiind un instrument puternic pentru tratarea artritei, colitei, alergiilor și bolilor sistemului cardiovascular.

Vitamina B6 (Pyridoxina) - este implicată în metabolismul proteinelor și al aminoacizilor individuali, precum și în metabolismul grăsimilor, hematopoieza, funcția formării acidului a stomacului.

Vitamina B9 (acid folic, Bc, M) - participă la funcția de formare a sângelui, promovează sinteza celulelor roșii din sânge, activează utilizarea vitaminei B12 de către organism și este importantă pentru procesele de creștere și dezvoltare.

Vitamina B12 (Cobalamina, Cyanocobalamina) - joaca un rol important in formarea sangelui si in functionarea sistemului nervos central, este implicata in metabolismul proteic, previne degenerarea grasimii ficatului.

Vitamina C (acid ascorbic) - participă la toate tipurile de metabolism, activează acțiunea anumitor hormoni și enzime, reglementează procesele redox, promovează creșterea celulelor și țesuturilor, mărește rezistența organismului la factorii de mediu dăunători, în special la agenții infecțioși. Afectează starea de permeabilitate a pereților vaselor de sânge, regenerarea și vindecarea țesuturilor. Participă la procesul de absorbție a fierului în intestine, schimbul de colesterol și hormoni suprarenali.

Vitamina D (caliciferol). Există multe varietăți de vitamină D. Vitamina D2 (ercocalciferol) și vitamina D3 (colecalciferol), cele mai necesare pentru oameni. Acestea reglementează transportul de calciu și fosfat în celulele mucoasei intestinului subțire și a țesutului osos, participă la sinteza țesutului osos, crește creșterea acestuia.

Vitamina E (tocoferol). Vitamina E este denumită vitamina "tinerețe și fertilitate", fiind un puternic antioxidant, tocoferolul încetinește procesul de îmbătrânire în organism și asigură funcționarea gonadelor genitale la femei și bărbați. În plus, vitamina E este necesară pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, îmbunătățește nutriția celulară, afectează în mod favorabil circulația periferică a sângelui, previne formarea cheagurilor de sânge și consolidează pereții vaselor de sânge, este necesară pentru regenerarea țesuturilor, reduce posibilitatea cicatrizării, asigură coagularea normală a sângelui, sănătatea nervilor, asigură munca musculară, previne anemia, atenuează boala Alzheimer și diabetul.

Vitamina K. Această vitamină se numește anti-hemoragie deoarece reglementează mecanismul de coagulare a sângelui, care protejează o persoană de sângerări interne și externe în timpul rănilor. Din cauza acestei funcții, vitamina K este adesea administrată femeilor în timpul travaliului și nou-născuților pentru a preveni posibilele sângerări. De asemenea, vitamina K este implicată în sinteza proteinei osteocalcinice, asigurând astfel formarea și restabilirea țesuturilor osoase ale corpului, previne osteoporoza, asigură funcționarea rinichilor, reglează trecerea multor procese redox în organism, are un efect antibacterian și analgezic.

Vitamina F (acizi grași nesaturați). Vitamina F este importantă pentru sistemul cardiovascular: previne și reduce depunerile de colesterol din artere, consolidează pereții vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și normalizează presiunea și pulsul. Vitamina F este, de asemenea, implicată în reglarea metabolismului grăsimilor, combate eficient procesele inflamatorii din organism, îmbunătățește nutriția țesuturilor, afectează reproducerea și alăptarea, are efect anti-sclerotic, asigură funcția musculară, ajută la normalizarea greutății, asigură pielea, părul, mucoasa a tractului gastro-intestinal.

Vitamina H (biotină, vitamina B7). Biotinul joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, este necesar pentru activarea vitaminei C, cu participarea sa la reacțiile de activare și transfer de bioxid de carbon în sistemul circulator, face parte din unele complexe enzimatice și este necesară pentru normalizarea creșterii și a funcțiilor corpului. Biotina, care interacționează cu insulina hormonală, stabilizează zahărul din sânge, este, de asemenea, implicată în producția de glucokinază. Ambii acești factori sunt importanți în diabetul zaharat. Activitatea biotinei ajută la menținerea sănătății pielii, la protejarea împotriva dermatitei, la reducerea durerii musculare, la protejarea părului de părul gri și la încetinirea procesului de îmbătrânire în organism.

Desigur, această listă de proprietăți utile poate fi continuată și nu se va potrivi într-un singur articol, prin urmare, un articol separat va fi scris pentru fiecare vitamină individuală. Unele vitamine sunt deja descrise pe site.

Nevoia zilnică de vitamine

Necesitatea oricărei vitamine este calculată în doze.

- doze fiziologice - minimul necesar de vitamina pentru viața sănătoasă a corpului;
- dozele farmacologice - curative, mult superioare fiziologic - sunt utilizate ca medicamente în tratamentul și prevenirea unui număr de boli.

De asemenea distinge:

- necesarul fiziologic zilnic de vitamina - realizarea dozei fiziologice a vitaminei;
- consumul de vitamine - cantitatea de vitamina e consumată cu alimente.

În consecință, doza de aport de vitamine trebuie să fie mai mare, deoarece absorbția în intestin (biodisponibilitatea vitaminei) nu depinde în totalitate de tipul alimentelor (compoziția și valoarea nutrițională a produselor, volumul și numărul de mese).

Tabelul nevoilor zilnice ale organismului pentru vitamine

Un consum suplimentar de vitamine este necesar:

- persoanele cu obiceiuri alimentare neregulate, care mănâncă neregulat și mănâncă în cea mai mare parte alimente monotone și neechilibrate, în special alimente gătite și conserve.
- persoanele care urmează o dietă lungă de timp pentru a reduce greutatea corporală sau de multe ori încep și întrerup diete.
- persoanele supuse stresului.
- persoanele care suferă de boli cronice.
- persoanele care suferă de intoleranță la lapte și produse lactate.
- persoanele care iau medicamente pentru o lungă perioadă de timp care afectează absorbția vitaminelor și a mineralelor în organism.
- în timpul bolii.
- pentru reabilitare după intervenție chirurgicală;
- cu sport sporit.
- vegetarieni, pentru că plantele lipsesc întreaga gamă de vitamine necesare pentru o viață umană sănătoasă.
- când luați hormoni și contraceptive.
- femeile după naștere și în timpul alăptării.
- copiii, datorită creșterii sporite, în plus față de vitamine, ar trebui să primească suplimentar în cantități suficiente astfel de componente ale dietei ca: potasiu, fier, zinc.
- în timpul muncii fizice sau mintale ridicate;
- Persoanele în vârstă, al căror corp absoarbe vitamine și minerale mai rău cu vârsta.
- fumătorii și cei care consumă băuturi alcoolice.

Surse de vitamine

Majoritatea vitaminelor nu sunt sintetizate în corpul uman, deci trebuie să fie în mod regulat și în cantități suficiente în organism cu alimente sau sub formă de complexe vitamin-minerale și aditivi alimentari.

- Vitamina A, care poate fi sintetizată din precursori care intră în organism cu alimente;

- Vitamina D, care se formează în pielea umană prin lumină ultravioletă;

- Vitamina B3, PP (Niacina, acid nicotinic), a cărui precursor este triptofanul aminoacid.

În plus, vitaminele K și B3 sunt de obicei sintetizate în cantități suficiente de microflora bacteriană umană a intestinului gros.

Principalele surse de vitamine

Vitamina A (retinol): ficat, produse lactate, ulei de pește, portocale și legume verzi, margarină îmbogățită.

Vitamina B1 (tiamina): leguminoase, produse de panificatie, produse din cereale integrale, nuci, carne.

Vitamina B2 (riboflavină): legume cu frunze verzi, carne, ouă, lapte.

Vitamina B3 sau vitamina PP (Niacin, acid nicotinic): leguminoase, produse de panificație, produse din cereale integrale, nuci, carne, păsări de curte.

Vitamina B5 (acid pantotenic): ficat de vită și de vită, rinichi, pește de mare, ouă, lapte, legume proaspete, drojdie de bere, leguminoase, cereale, nuci, ciuperci, jeleu integral, grâu întreg. În plus, în cazul în care microflora intestinală este normală, vitamina B5 poate fi produsă în ea.

Vitamina B6 (piridoxină): drojdie, ficat, grâu încolțit, tărâțe, cereale nerafinate, cartofi, măzăriche, banane, gălbenuș de ouă, varză, morcovi, fasole uscată, pește, pui, nuci, hrișcă.

Vitamina B9 (acid folic, Bc, M): salata verde, patrunjel, varza, varza verde de multe legume, frunze de coacaze negre, rosehip, zmeura, mesteacan, tei; păpădie, planta, urzică, menta, mazăre, sfeclă, castraveți, morcovi, dovleac, cereale, banane, portocale, caise, carne de vită, miel, ficat de animale somon.

Vitamina B12 (cianocobalamina): ficat (carne de vită și vițel), rinichi, hering, sardine, somon, produse lactate, brânzeturi.

Vitamina C (acid ascorbic): fructe citrice, cantalup, trandafir sălbatic, roșii, ardei roșu și verde, merișoare, cătină albă, ciuperci uscate, hrean, marar roșu, usturoi sălbatic, roșu cenușie, patrunjel, guava.

Vitamina D (caliciferol): hering, somon, macrou, fulgi de ovăz și fulgi de orez, tărâțe, fulgi de porumb, smântână, unt, gălbenuș de ou, ulei de pește. De asemenea, vitamina D este produsă în organism sub acțiunea luminii ultraviolete.

Vitamina E (tocoferol): ulei vegetal, produse din cereale integrale, nuci, semințe, legume cu frunze verzi, ficat de vită.

Vitamina K: varză, salată, cod, ceai verde și frunze negre, spanac, broccoli, miel, carne de vită, ficat de vită. Este, de asemenea, produs de bacterii în colon.

Vitamina F (acizi linoleici, linolenic și arahidonic): uleiuri vegetale din ovar de grâu, semințe de in, floarea soarelui, șofrăna, soia, arahide; migdale, avocado, nuci, semințe de floarea-soarelui, coacăze negre, fructe uscate, fulgi de ovăz, porumb, orez brun, pește gras și semi-gras (somon, macrou, hering, sardine, păstrăv)

Vitamina H (biotină, vitamina B7): ficat de vită, rinichi, inima unui taur, gălbenușuri de ouă, carne de vită, carne de vită, carne de pui, lapte de vacă, brânză, făină de grâu, arahide, șampițe, mazare verde, morcovi, conopidă, mere, portocale, banane, pepeni, cartofi, ceapă proaspătă, secară integrală. În plus, biotina necesară pentru celulele corpului, cu condiția ca nutriția adecvată și sănătatea bună să fie sintetizate de microflora intestinală.

Hypovitaminoza (deficit de vitamina)

Hypovitaminoza este o boală care apare atunci când nevoile organismului pentru vitamine nu sunt pe deplin satisfăcute.

Hipovitaminoza se dezvoltă imperceptibil: iritabilitatea, apar oboseala crescută, atenția scade, poftele se agravează, somnul este deranjat.

Lipsa sistemică de lipsă de vitamine pe termen lung reduce performanța, afectează starea organelor și țesuturilor individuale (piele, mucoase, mușchi, țesut osos) și cele mai importante funcții ale corpului, cum ar fi creșterea, abilitățile mentale și fizice, procrearea, forțele de protecție ale corpului.

Pentru a preveni deficiența vitaminei, este necesar să știți motivele dezvoltării sale, pentru care trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră, care va face toate testele necesare și va prescrie un curs de tratament.

Avitaminoza (deficit de vitamina acută)

Avitaminoza este o formă severă de deficit de vitamine, care se dezvoltă cu o lungă absență a vitaminelor în alimente sau o încălcare a absorbției lor, ceea ce duce la întreruperea multor procese metabolice. Avitaminoza este deosebit de periculoasă pentru un organism în creștere - copii și adolescenți.

Simptomele beriberi

  • piele palidă, flaccidă, predispusă la uscăciune și iritare;
  • parul uscat fără viață, cu o tendință de tăiere și cădere;
  • apetit scăzut;
  • colțurile crăpate ale buzelor, care nu sunt afectate nici de cremă, nici de ruj;
  • sângerarea gingiilor la periajul dinților;
  • frecvente răceală cu recuperare dificilă și lungă;
  • sentimentul constant de oboseală, apatie, iritație;
  • încălcarea proceselor mintale;
  • tulburări de somn (insomnie sau somnolență);
  • insuficiență vizuală;
  • exacerbarea bolilor cronice (recidivă de herpes, psoriazis și infecții fungice).

Hypervitaminoza (supradozaj de vitamine)

Hypervitaminoza (hipervitaminoza) este o afecțiune acută a organismului ca urmare a otrăvirii (intoxicației) cu o doză foarte mare de una sau mai multe vitamine conținute în alimente sau medicamente care conțin vitamine. Doza și simptomele specifice de supradozaj pentru fiecare vitamină sunt ale sale.

antivitamin

Poate că acest lucru va fi o veste pentru unii oameni, dar în același timp, vitaminele au inamici - antivitamine.

Antivitamine (greaca Àντί - impotriva, latina, Vita - viata) - un grup de compusi organici care suprima activitatea biologica a vitaminelor.

Acestea sunt compuși apropiați de vitamine în structură chimică, dar cu efecte biologice opuse. Când sunt ingerate, antivitaminele sunt incluse în loc de vitamine în reacțiile metabolice și inhibă sau perturbe cursul lor normal. Acest lucru duce la deficit de vitamina (avitaminoza), chiar și în cazurile în care vitamina corespunzătoare este alimentată cu alimente în cantități suficiente sau se formează în corpul însuși.

Antivitaminele sunt cunoscute pentru aproape toate vitaminele. De exemplu, antivitamina de vitamina B1 (tiamina) este piritiamina, care provoaca polineurita.

Mai multe despre anti-vitamine vor fi scrise în următoarele articole.

Istoria vitaminelor

Importanța anumitor tipuri de hrană pentru prevenirea anumitor boli a fost cunoscută în antichitate. Deci, vechii egipteni știau că ficatul ajută la orbirea de noapte. Acum este cunoscut faptul că orbirea de noapte poate fi cauzată de deficitul de vitamina A. În 1330, la Beijing, Hu Sihui a publicat o lucrare în trei volume, intitulată Principiile importante ale alimentelor și băuturilor, sistematizând cunoașterea rolului terapeutic al alimentației și afirmând nevoia ca sănătatea să combine o varietate de alimente.

În 1747, medicul scoțian James Lind, aflat într-o călătorie lungă, a efectuat un fel de experiment pe marinarii bolnavi. Introducând diverse alimente acide în dieta lor, el a descoperit proprietatea citricelor pentru a preveni scorbutul. În 1753, Lind a publicat un tratat despre scorbut, unde a propus utilizarea de lămâi și limes pentru prevenirea scorbutului. Cu toate acestea, aceste viziuni nu au fost recunoscute imediat. Cu toate acestea, James Cook a demonstrat în practică rolul alimentelor din plante în prevenirea scorbutului prin introducerea în rația navei a varului de varză, a mustului de malț și a altor tipuri de sirop de citrice. Drept urmare, nu a pierdut un singur marinar din scorbut - o realizare nemaiauzită pentru acea vreme. În 1795, lămâi și alte fructe citrice a devenit un plus standard pentru dieta marinarilor britanici. Acesta a fost aspectul unei porecle extrem de enervante pentru marinari - lemongrass. Cunoscute așa-numitele revolte de lamaie: marinarii au aruncat peste butoaiele de suc de lamaie.

În 1880, biologul rus Nikolai Lunin de la Universitatea din Tartu a hrănit separat șoarecilor experimentali toate elementele cunoscute care alcătuiesc laptele de vacă: zahăr, proteine, grăsimi, carbohidrați și sare. Șoarecii au murit. În același timp, șoarecii hrăniți cu lapte s-au dezvoltat normal. În lucrarea sa de teze, Lunin a concluzionat că există o substanță necunoscută necesară pentru viață în cantități mici. Concluzie Lunin a fost luat baionete de către comunitatea științifică. Alți oameni de știință nu i-au putut reproduce rezultatele. Unul dintre motive a fost că Lunin a folosit zahăr din trestie, în timp ce alți cercetători au folosit zahăr din lapte, slab rafinat și conținând o cantitate de vitamina B.
În anii următori, datele acumulate indică existența vitaminelor. Astfel, în 1889, medicul olandez Christian Aikman a descoperit că puii, când sunt hrăniți cu orez alb fiert, se îmbolnăvesc cu beriberi și, atunci când sunt adăugați la mâncarea de tărâțe de orez, sunt vindecați. Rolul orezului nerafinat în prevenirea beriberi la om a fost descoperit în 1905 de către William Fletcher. În 1906, Frederick Hopkins a sugerat că, în plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați etc., alimentele conțin și alte substanțe necesare organismului uman, pe care el le numește "factori alimentari accesori". Ultimul pas a fost făcut în 1911 de către omul de știință polonez Casimir Funk, care a lucrat la Londra. El a izolat un medicament cristalin, o cantitate mică din care a vindecat beriberi. Medicamentul a fost numit "Vitamina" (vitamina), din vita latină - "viața" și amina engleză - "amina", un compus care conține azot. Funk a sugerat că alte boli - scorbut, pellagra, rahitism - pot fi cauzate și de lipsa anumitor substanțe.

În 1920, Jack Cecile Drummond a propus eliminarea "e" de la cuvântul "vitamină" deoarece vitamina C descoperită recent nu conține componenta aminică. Astfel, "vitaminele" au devenit "vitamine".

În 1923, structura chimică a vitaminei C a fost stabilită de dr. Glen King, iar în 1928 medicul și biochimistul Albert Saint-György au pionierat vitamina C, numind acidul hexuronic. Deja în 1933, cercetătorii elvețieni au sintetizat o vitamină C identică cu acidul ascorbic binecunoscut.

În 1929, Hopkins și Aikman au primit Premiul Nobel pentru descoperirea vitaminelor, dar Lunin și Funk nu le-au primit. Lunin a devenit pediatru, iar rolul său în descoperirea vitaminelor a fost mult uitat. În 1934, la Leningrad a avut loc prima Conferință cu privire la toate vitaminele, la care nu a fost invitat Lunin (Leningrad).

În anii 1910, 1920 și 1930, au fost descoperite și alte vitamine. În anii 1940, structura chimică a vitaminelor a fost descifrată.

În 1970, Linus Pauling, de două ori câștigător al Premiului Nobel, a scuturat lumea medicală cu prima sa carte, Vitamina C, Gripa obișnuită și gripa, în care a dat dovada documentară a eficienței vitaminei C. De atunci, ascorbicul rămâne cel mai faimos, popular și indispensabil vitamina pentru viata noastra de zi cu zi. Peste 300 de funcții biologice ale acestei vitamine au fost studiate și descrise. Principalul lucru este că, spre deosebire de animale, omul nu poate produce vitamina C în sine și, prin urmare, aprovizionarea sa trebuie să fie alimentată zilnic.

concluzie

Vreau să vă atrag atenția, dragi cititori, că vitaminele trebuie tratate foarte atent. Dieta necorespunzătoare, lipsa supradozelor, dozele inadecvate de vitamine pot dăuna grav sănătății, deci pentru un răspuns final pe tema vitaminelor, este mai bine să vă consultați cu medicul dumneavoastră - vitaminolog, imunolog.

Vitamine. Totul despre vitamine

Vitamine - organice în substanțele necesare pentru viața umană. Vitaminele sunt responsabile pentru funcționarea diferitelor organe, ne ajută să rămânem sănătoși și viguroși. Lipsa de vitamine poate duce la tulburări metabolice și sănătate precară. Pentru a obține nevoia zilnică de vitamine, trebuie să mâncați o dietă echilibrată. În acest articol puteți găsi totul despre vitamine!

Vitaminele sunt împărțite în:

Vitamine solubile în grăsimi:

Vitamina A (retinol)

Pentru ce avem nevoie:

  • Protejează împotriva orbirii de noapte
  • Promovează formarea de rodopsin vizual în ochi
  • Crește rezistența la infecții respiratorii
  • Menține pielea exterioară sănătoasă.
  • Promovează creșterea și întărirea oaselor, pielea sănătoasă, părul, dinții și gingiile
  • Îmbătrânirea veche a pielii
  • mătreață
  • Creșterea sensibilității la durere și temperatură
  • Creșterea sensibilității la smalțul dinților
  • Erecție slabă
  • Ejacularea accelerată
  • Slăbiciune a vezicii

Cerință zilnică recomandată (mcg):

Cele mai bune surse de vitamina A sunt ficatul de vită și codul, gălbenușul de ou, morcovii, broccoli, uleiul de pește, ardeii dulci și laptele.

Vitamina D (calciferoli)

Pentru ce avem nevoie:

  • Menține homeostazia de calciu în organism
  • Îmbunătățește absorbția calciului și a fosforului în intestin
  • Ajută la tratamentul conjunctivitei
  • rahitism
  • O fragilitate a oaselor
  • Pierderea apetitului
  • Senzație de arsură în gât
  • insomnie
  • Vedere încețoșată

Cerință zilnică recomandată (mcg):

Cele mai bune surse de vitamina D sunt heringul, somonul, macrou, gălbenușul de ou, laptele și produsele lactate, untul.

Pentru ce avem nevoie:

  • Protejează structurile celulare împotriva distrugerii
  • Interferează cu tromboza
  • Participă la sinteza hormonilor
  • Susține imunitatea
  • Accelerează vindecarea arsurilor
  • Protejează împotriva pierderilor de sarcină
  • Oferă performanțe bune ale mușchilor
  • Distrofie musculară
  • Provoacă o reducere a duratei de viață a globulelor roșii din sânge

Cerință zilnică recomandată (UI):

Cele mai bune surse de vitamina E: uleiuri vegetale, semințe și nuci, ouă.

Pentru ce avem nevoie:

  • Participă la sinteza grăsimilor, a metabolismului colesterolului
  • Oferă efecte antiinflamatorii și antihistaminice.
  • Afectează spermatogeneza
  • Stimulează apărarea imună a organismului
  • Accelerează vindecarea rănilor

Consumul excesiv de vitamina F poate duce la creșterea în greutate!

Nevoia zilnică de vitamină F pentru adulți = 1000 mg

Cele mai bune surse de vitamina F: uleiuri vegetale din ovarul de grâu, semințe de in, floarea-soarelui, migdale, nuci, avocado.

Pentru ce avem nevoie:

  • Pentru coagularea sângelui
  • Participă la conversia protrombinei în protrombină
  • Vindecarea letală lentă
  • Duc la dezvoltarea sindromului hemoragic
  • Sângerarea gingiilor

Cerință zilnică recomandată (mcg):

Cele mai bune surse de vitamina K sunt: ​​roșii verzi, trandafir sălbatic, frunze de spanac, varză, ovăz, soia, secară, grâu.

Vitamine solubile în apă:

Pentru ce avem nevoie:

  • Promovează creșterea
  • Îmbunătățește digestia alimentară
  • Îmbunătățește abilitățile mentale
  • Normalizează sistemul nervos, mușchii și inima
  • Reduce durerea de dinți
  • Ajută la tratamentul zona zoster
  • Tulburări ale sistemului nervos
  • Boala cardiacă
  • Incapacitatea de a se concentra
  • Susceptibilitatea la diferite infecții
  • Boala Beriberi se dezvoltă (metabolismul carbohidraților este perturbat în organism, iar acizii lactic și piruvic se acumulează)

Cerință zilnică recomandată (mg):

Cele mai bune surse de vitamina B1 sunt: ​​carne de porc, carne de vită, pui, fasole, pâine integrală, tărâțe de orez, orez neprelucrat, fulgi de ovăz.

Pentru ce avem nevoie:

  • Promovează creșterea și reproducerea
  • Menține pielea, unghiile, părul
  • Ajută la vindecarea rănilor gurii, buzelor și limbii
  • Îmbunătățește vederea
  • Participă la metabolizarea carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor
  • Apetit redus
  • Pierdere în greutate
  • slăbiciune
  • durere de cap
  • Senzație de arsură a pielii
  • Tăiați în ochi
  • Creșterea vederii
  • Durere în colțurile gurii și buzei inferioare

Cerință zilnică recomandată (mg):

Cele mai bune surse de vitamina B2: lapte și produse lactate, ficat, cereale integrale, carne, pește, legume verzi cu frunze.

Pentru ce avem nevoie:

  • Stimulează producerea hormonilor suprarenali
  • Joacă un rol important în formarea anticorpilor
  • Participă la sinteza neurotransmițătorilor
  • oboseală
  • depresiune
  • Tulburare de somn
  • Creșterea oboselii
  • dureri de cap
  • greață
  • Dureri musculare
  • Arsură, furnicături, amorțeală a degetelor de la picioare
  • Arderea, durerea agresiva in membrele inferioare
  • Pielea roșie a picioarelor
  • Tulburări dispeptice
  • Ulcerul duodenal

Cerință zilnică recomandată (mg):

Cele mai bune surse de vitamina B5 sunt ficatul, gălbenușul de ou, mazărea, legumele cu frunze verzi, hrișcă și fulgi de ovăz, conopidă, lapte, caviar de pește.

Pentru ce avem nevoie:

  • Promovează absorbția proteinelor și a grăsimilor
  • Promovează conversia triptofanului la niacină
  • Ajută la prevenirea tulburărilor nervoase și ale pielii
  • Promovează sinteza corectă a acizilor nucleici care împiedică îmbătrânirea
  • Reduce spasmele musculare de noapte, crampe musculare de vițel, mâini amorțite
  • Acționează ca diuretic natural
  • convulsii
  • depresiune
  • iritabilitate
  • letargie
  • Creșterea anxietății
  • insomnie
  • Dermatita pe fata, deasupra sprancenelor, in jurul ochilor, pe gat si pe scalp
  • Apetit redus
  • Greața și vărsăturile (în special la femeile gravide)

Cerință zilnică recomandată (mg):

Cele mai bune surse de vitamina B6 sunt: ​​alimentele din cereale integrale, ficatul, rinichii, cartofii, legumele, bananele, varza, carnea de vita.

Vitamina B 9 (acid folic)

Pentru ce avem nevoie:

  • Participă la procesele de reglare a funcțiilor organelor care formează sânge
  • Are efect antianemic în cazul anemiei macrocitice.
  • Efect pozitiv asupra funcției intestinale și hepatice
  • Interferează cu infiltrarea grasă în ficat
  • Sprijină sistemul imunitar
  • Promovează formarea și funcționarea celulelor albe din sânge
  • Joacă un rol important în sarcină (reglează formarea celulelor nervoase embrionare, care este esențială pentru dezvoltarea normală, acidul folic zilnic la începutul sarcinii poate preveni astfel de defecte ale trunchiului nervului fetal ca anencefalie și spina bifida în 75% din cazuri)
  • Împiedică munca prematură
  • anemie
  • apatie
  • oboseală
  • insomnie
  • face griji
  • Tulburări digestive
  • Întârzierea creșterii
  • Dificultate de respirație
  • Probleme de memorie
  • Malformații ale puilor

Totul despre vitamine

Vitaminele sunt un minunat alfabet de sănătate. În acest proiect, ne vom familiariza cu diferite tipuri de vitamine, vom afla ce produse conțin, precum și pericolul lipsei de vitamine în organism.

Vitaminele (din cuvântul latin vita, "viața") sunt substanțe organice speciale care, deși nu sunt o sursă de energie sau un material de construcție pentru un organism, sunt totuși, deși în cantități mici, adesea minime, necesare pentru activitatea sa vitală normală și chiar existența însăși. Vitaminele sunt implicate în metabolism, sunt acceleratori biologici ai reacțiilor chimice care apar în celulă, cresc rezistența la boli infecțioase, sporesc eficiența, facilitează cursul multor boli, reduc efectul negativ al diferitelor factori ocupaționali etc.

Vitaminele se utilizează nu numai în tratamentul hipo și avitaminoză, adică deficit de vitamine, care s-a dezvoltat ca urmare a absenței sau inadecvării unei vitamine cu alimente (sau ca rezultat al tulburărilor de absorbție a vitaminei în afecțiunile tractului gastrointestinal). Acestea sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru tratamentul complex al multor boli în care este necesar un consum crescut de vitamine.

Vitaminele sunt denominate prin literele alfabetului latin (vitaminele A, B, C, D etc.); în plus, au nume speciale. Toate vitaminele sunt împărțite în două grupe: solubile în apă și solubile în lipide.

Sursa de vitamine sunt alimente de origine vegetală și animală, cu care vin. Formarea anumitor vitamine apare parțial în organism, inclusiv cu participarea microbilor care trăiesc în colon.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Bucătăria japoneză

Bucătăria japoneză este foarte diferită de orice altă bucătărie mondială. Pentru rezidenții din țările asiatice, este același lucru cu cel al francezilor pentru europeni. Secretul ei constă în alegerea atentă a produselor, frumusețea ofertei, precum și în raport cu produsul în ansamblul său.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente sunt importante pentru leucemie acută?

conținutDieta pentru leucemie acută este prescrisă pentru a combate boala. Mădua osoasă necesită un conținut ridicat de proteine ​​pentru a produce celule sanguine de înaltă calitate.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente poți să mănânci cu amigdalită purulentă?

Cu amigdale purulente, puteți mânca alimente moi, ușor digerabile, cu o mulțime de vitamine, au un gust bun și provoca apetitul. Formând o dietă pentru pacient, este necesar să se ia în considerare astfel de factori:

Citeşte Mai Mult