Soia: descriere, origine, proprietăți utile

Astăzi, dacă o persoană dorește să știe cât de adevărate sunt miturile care s-au dezvoltat în jurul unui astfel de produs ca soia, va trebui să recite o mulțime de literatură științifică medicală și populară. Chiar dacă renunțați la acele lucrări care descriu nucleul supraoptic sau îl faceți mult mai clar - insula nordică a Japoniei, care poartă același nume, volumul va fi încă impresionant. Faptul este că aceste fasole încă provoacă o mulțime de controverse în cercurile științifice. Unii oameni spun că produsul este extrem de util, alții cred că fitoestrogenii din compoziția sa provoacă doar rău.

Proprietăți utile

Această plantă aparține familiei leguminoase. Cultivă pe aproape toate continentele, inclusiv în America de Sud, Africa și Australia și este cultivată ca o cultură agricolă valoroasă. Ca toate legumele, conține o mulțime de proteine, vitamine și minerale, care determină valoarea sa. Caracteristica acestui produs începe cu menționarea proprietăților sale dietetice. Într-adevăr, aceste fasole au un conținut ridicat de proteine, ceea ce face ca planta leguminoasă să fie un produs util. Dar aceasta nu este singura calitate pozitivă.

Din punct de vedere economic, boabele de soia (denumirea plantei nu este destul de biologică din punct de vedere biologic) se disting prin avantaje precum un randament ridicat și un conținut de proteine ​​de până la 50% - ceea ce a determinat utilizarea acestei culturi pentru producția de alimente și furaje.

Proteinele, uleiurile, vitaminele și alte componente valoroase care alcătuiesc soia sunt necesare atât pentru tratarea, cât și pentru prevenirea anumitor boli (de exemplu, osteoporoza și patologiile cardiovasculare).

Planta de soia este o iarbă înaltă care înflorește cu flori de liliac pal. Cu toate acestea, aspectul său nu este atât de important ca și calitatea acestuia - ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" în sânge, prevenind unele boli de sânge. Alimentele din soia sunt benefice pentru diabetici. În cele din urmă, ele pot fi baza unei diete pentru pierderea în greutate, care afectează în mod eficient metabolismul.

Cu toate acestea, există efecte secundare și contraindicații. În special, fitoestrogenii conținute în soia încă provoacă controverse în comunitatea științifică. În plus, boabele de soia sunt produse care nu pot fi consumate neprelucrate.

Galerie: soia (25 fotografii)

Istoricul originii

Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi pe care oamenii o cresc. În special, au fost găsite picturi de peșteri în China, care au confirmat faptul că au început să crească o plantă de legume cu 5000 de ani în urmă. În China, ca și în alte țări din est, a fost întotdeauna popular, pentru că era mult mai ieftină decât produsele lactate și de carne.

În Occident, planta a apărut abia în secolul al XVII-lea, penetrând acolo, împreună cu misionarii catolici care au vizitat China. Cartea unuia dintre ei a interesat atât de mult pe Benjamin Franklin încât a decis să încerce să cultive o plantă în America. Experiența lui a fost un succes - 30 de ani mai târziu, a fost inclusă de americani în cărțile de referință agrare.

Cu toate acestea, în acel moment, în Occident, soia a fost făcută în principal din furaje, în timp ce în est a fost preparat lapte de soia, care are gust de lapte de vacă, dar are un gust ușor mai vizibil. În est, brânza de proteine ​​din soia numită tofu este de asemenea populară. Astăzi este vândut în magazine interne. Sos de soia este, de asemenea, produs în est, dar în prezent există o mulțime de sos sintetic pe piață. Într-adevăr, procesul de fabricare a sosului de soia este lung, deoarece fermentația naturală poate dura aproape 6 luni, așa că mulți producători încearcă să scurteze această perioadă.

Produse precum carnea de soia și dulciurile sunt cele inventate în loc de carne și pentru promovarea unei alimentații sănătoase (baruri cu conținut scăzut de calorii și dulciuri). Ele sunt produse într-o fabrică unde toate procesele tehnologice sunt controlate. Ele produc, de asemenea, produse lactate de înlocuire a soiei - de exemplu, iaurt de soia. Și, deși nutriționiștii recomandă astfel de alimente ca bază pentru dietele mono pe termen scurt, trebuie avut grijă, deoarece planta nu conține tot ceea ce are nevoie organismul.

Cultivarea soiei (video)

Phytoestrogeni de soia

Planta conține fitoestrogeni. Ele au devenit obiectul unor controverse. La sfârșitul secolului al XX-lea, au fost efectuate o serie de studii medicale care au studiat prevalența cancerului și a bolilor cardiovasculare în diferite națiuni, pentru a studia efectul dietei și stilului de viață asupra sănătății. În regiunile în care leguma este un produs popular (Japonia, China, Coreea, regiuni din Orientul Îndepărtat), bolile cardiovasculare și cancerul de sân sunt mai puțin frecvente decât în ​​cazul femeilor care trăiesc în Europa și America. În plus, complicațiile menopauzei, cum ar fi bufeurile și osteoporoza, sunt de asemenea mai puțin frecvente în aceste regiuni. Interesant, acest lucru este valabil și pentru prima generație de imigranți care se mută din Asia în Europa și America. Și deja în a doua generație de emigranți, aceste boli apar atât de des ca și în rândul locuitorilor din țările occidentale.

Oamenii de știință au atribuit acest fapt faptului că rolul legumelor în dieta popoarelor din Asia este mare, iar planta conține estrogeni. Ca rezultat, a apărut o teorie conform căreia femeile din Asia sunt mai puțin probabil să se confrunte cu bolile descrise deoarece corpul lor primește în mod constant substanțe asemănătoare hormonului de plante estrogeni.

Cu toate acestea, studii suplimentare nu au confirmat această ipoteză. Astăzi, acest fenomen este asociat cu un întreg factor complex. În primul rând, soia nu conține numai fitoestrogeni, ci și alte substanțe benefice. În al doilea rând, impactul lor ar trebui să fie luat în considerare în combinație cu alte produse incluse în dietă și stilul de viață.

Există și alte studii legate de compoziție. La sfârșitul anilor 1980, s-au efectuat experimente care au arătat că o cantitate mare de soia la rozătoare cauzează o deteriorare a bunăstării. În 1994, sa demonstrat efectul fitoestrogenilor asupra stării pancreasului. La sfarsitul anilor 1990, oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca mancarea de soia ar putea provoca pubertate timpurie la fete.

De fapt, nu este tocmai vinovăția însăși, ci cantitatea imensă de produse în care a înlocuit ingredientele tradiționale, de exemplu, alimentele pentru copii. În Asia, ei mănâncă o mulțime de leguminoase, dar nu înlocuiesc toate ingredientele la rând, dar le folosesc în combinații tradiționale. În plus, toate discuțiile despre pericolele fitoestrogenilor s-au bazat pe experimentele efectuate pe rozătoarele de laborator. Dar au injectat o cantitate atât de mare de ingredient activ pe care o persoană nu o poate obține în mod natural din produse. Deci, adevărul, ca întotdeauna, se află undeva în mijloc. Planta este benefică, dar numai atunci când este utilizată corect și cu moderare.

Soia modificată genetic: Adevăr și mituri

Interesant, planta în cauză a fost una dintre primele care au fost schimbate la nivel genetic. Și acest lucru provoacă temeri oamenilor de înțeles, deoarece utilizarea OMG-urilor asupra ADN-ului uman nu este încă investigată. De fapt, oamenii ar trebui să fie mult mai preocupați de compoziția chimică a acestor fasole decât de riscul modificării genetice.

Faptul este că orice produs se descompune în procesul de digestie în cele mai simple substanțe care nu pot afecta genetica umană, în caz contrar toate tipurile de alimente de origine animală și vegetală îi vor afecta de mii de ani.

Pericolul unei plante modificate genetic se află în altă parte. Utilizarea soia nu se limitează la producția de alimente. Se folosește în hrana animalelor. Dar compoziția chimică a soia este slabă în metionina - un aminoacid esențial care este necesar pentru o dietă echilibrată. Oamenii de știință nu au reușit să reproducă un soi de soia care să conțină această cantitate suficientă. Prin urmare, prin ingineria genelor, gena a fost transferată la genomul de soia de la bertoletia (acestea sunt așa-numitele nuci de Brazilia, care conțin un conținut ridicat de proteină bogată în metionină). O astfel de modificare genetică nu ar trebui să aibă consecințe speciale.

Cu toate acestea, o astfel de compoziție chimică poate provoca probleme, dar cu o natură complet diferită. Proteina menționată care conține metionină în sine este un alergen puternic. Deci, oamenii alergici, o astfel de plantă este contraindicată. În prezent, o companie care a crescut soia a oprit producția acestui produs.

Cu toate acestea, nici măcar ultima modificare genetică, fructele acestei culturi nu conțin alergene. Timp de mulți ani în Japonia, care este principalul consumator al acestui produs, acesta a fost considerat principalul alergen, la fel ca arahidele sunt considerate în SUA. Acest lucru sa datorat exclusiv distribuției largi a soiei în regiune. Distribuția produsului pe alte piețe a provocat o creștere a alergiilor la acest produs în aceste țări. Aceasta include compoziția chimică a produsului, dar nu ingineria genetică.

Produse din soia: beneficiile sau răul (video)

Ce conține soia

Valoarea nutritivă a soiei este determinată de o combinație de proteine, grăsimi și carbohidrați. Acest tip de fasole conține acizi grași polinesaturați, dintre care acidul linoleic este cel mai important (nu este sintetizat de corpul uman, dar joacă un rol important în el, deci trebuie să îl obțineți din alimente). Semințele de soia conțin izoflavone - o raritate. Acești compuși sunt glicozide, care nu sunt distruse chiar și prin gătire. Ei posedă activitatea estrogenică descrisă mai sus.

Compoziția întotdeauna începe să fie descrisă nu cu PUFA, ci cu proteine, deoarece acestea sunt considerate cele mai importante. Într-adevăr, printre toate culturile, ea este campionul acestui indicator. Unele soiuri pot conține până la 50% proteine.

Cel mai important ingredient care conține ulei de soia este trigliceridele. Acestea sunt compuse din glicerol și acizi grași.

În plus, conținutul lor este mult mai mic decât în ​​produsele și uleiurile de origine animală, dar această cantitate este suficientă pentru a asigura necesitatea organismului de a obține astfel de compuși.

Valoarea nutritivă a soiei este determinată de o combinație de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Compoziția chimică a soiei este un conținut moderat de carbohidrați, reprezentat de glucoză, fructoză, zaharoză și alte substanțe, inclusiv saponine, care, spre deosebire de credința populară, nu dau un gust dulce, ci un amar. Dar ele au un efect pozitiv asupra circulației sângelui.

Există, de asemenea, vitamine în compoziția fructelor de soia - aceasta este vitamina E, vitaminele din grupa B, niacina și altele. Dacă vorbim despre macro și microelemente, este potasiu (vine primul), fier, mangan, fosfor, siliciu, sodiu, molibden, cobalt și iod.

Cum să gătești soia

Uneori această cultură este numită produsul-chameleon. Într-adevăr, nu este similar cu alte leguminoase - fasole, mazăre, linte. Toți au un gust pronunțat, în timp ce această plantă se adaptează la produsele principale, fie că este vorba de legume, carne sau pește, și dobândește rapid aroma de condimente.

Pregătirea acestei culturi necesită anumite abilități și cunoștințe despre nuanțe. În special, faptul că este gătit pentru o lungă perioadă de timp - soia nu trebuie doar să se înmoaie peste noapte, dar apoi clătiți și gătiți câteva ore. După aceea, de la fasole deja boabe puteți găti orice, inclusiv plăcinte și caserole cu nuci.

Fotografii de semințe de soia (15 fotografii)

1. Soia Romashka - Kirovograd Stația Experimentului Agricol de Stat ISHSZ NAAS. 2. Soia Cenușăreasa - stația experimentală agricolă de stat Kirovograd ISHSZ NAAS. 3. Soia Znahidka - stația experimentală agricolă de stat Kirovograd ISHSZ NAAS. 4. Soia Medea - stația experimentală agricolă de stat Kirovograd ISHSZ NAAS. 5. Legenda soia. 6. Soia Suzirya. 7. Soia Vilshanka. 8. Soy Khvylya. 9. Soia Kiev 98. 10. Soy Ustya. 11. Soia Vorskla. 12. Soy Siverk. 13. Soia Izumrudna - stația experimentală agricolă de stat Kirovograd ISHSZ NAAS. 14. Soia Yuvileyna - stația experimentală agricolă de stat Kirovograd 15. Moneda de soia - Statul experimental din statul Kirovograd ISHSZ NAAS

Semințe de soia Cenușăreasa - semnătura de semănătoare de soia - Fotografie Semințe de soia Medea - Fotografie Semințe de soia Legenda - Fotografie

Fotografia de soia

Cele mai multe specii de soia sunt alpinism perene, care sunt comune în subtropics și tropice din Asia de Sud, Africa, Australia-Oceania. Planta este caracterizată de subțiri până la tulpini groase, goale sau pubescente. Înălțimea tulpinilor variază, în funcție de soi, poate varia de la 15 cm până la 2 metri.

Când vine vorba de soia. Aceasta implică cea mai faimoasă specie - cultura de soia. Semințe de soia, numite uneori "soia", un produs alimentar foarte răspândit care este folosit pentru nutriție, cunoscut încă din 3 milenii î.Hr. Soia - o plantă miraculoasă - datorită faptului că dă randamente destul de mari și se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​vegetale, care este în multe feluri similar cu animalul. Soia conține aproximativ 40-50% proteine. Din această cauză, soia este utilizată ca înlocuitor ieftin de carne, oamenii urmând o dietă (vegetarieni) cu un aport limitat de carne. Soia face parte și din hrana pentru animale. Soia este produs un număr mare de produse de soia diferite. Produsele din soia și soia sunt utilizate pe scară largă în bucătăriile japoneze și chinezești.

Făină de soia - Fotografie

Tort de soia - obținut după stoarcerea uleiului din semințe de soia în procesul de extrudare și prelucrare prin presare. Tortul se caracterizează printr-o energie de mare schimb, conține mult ulei, proteine ​​și minerale. Soia de soia produsă care nu poate fi prelucrată de OMG-uri. Ea a eliminat factorii anti-nutritivi prin tratament termic cu un interval de temperatură îngust, care este controlat automat.

Fotografie - făină de soia

Făina din soia semi-degresată, deodorizată - este produsă din soia nemodificată genetic, este capabilă să crească valoarea nutritivă și biologică a oricărui produs, îmbogățind-o cu proteine, grăsimi, vitaminele A, B1-B2, PP, lecitină.

Foto - Soia - proteină vegetală excelentă

Soia este una dintre cele mai bogate alimente din proteine ​​vegetale. Din acest motiv, ei folosesc soia pentru prepararea și îmbogățirea diferitelor feluri de mâncare, precum și baza de înlocuitori de legume pentru produsele de origine animală.

Fotografie - Cultivarea soiei

Cultivarea soiei este practicată în toate regiunile și zonele nu doar ale Ucrainei, ci și ale întregii lumi.

Soia pentru vegetarieni - Fotografie

Soia pentru un vegetarian este practic o întreagă lume, o sursă de legume și proteine ​​ieftine, chiar dacă există o opinie că protejează inima.

Carne de soia - Fotografie

Carnea de soia este folosită în prezent destul de larg. Proteina din soia este capabilă să înlocuiască proteinele animale, care pot fi mai bune, deoarece sunt mult mai bine absorbite de organism.

Lapte de soia - Fotografie

Aceasta este o componentă importantă a meniului oricăror restaurante și cafenele. Și, cel mai probabil, în frigiderul mediu din Malaezia există șanse mari de a găsi lapte de soia, decât vacile obișnuite. Este vândut în fiecare supermarket, chioșc sau magazin: în sticle, cutii, cutii, proaspete și pe robinet. Adevărul despre utilitatea sa, în ultimul timp, poate fi argumentat, cel puțin pentru bărbați. Se crede că utilizarea regulată a laptelui de soia reduce foarte mult concentrația din sperma spermei.

Soia înainte de curățare - Fotografie

Este necesar să se înceapă recoltarea cât mai curând posibil după ce soia ajunge la un conținut de umiditate mai mic de 15%.

Rangurile, deoarece cultura alimentară este rar utilizată de om, dar valoarea tehnică, agricolă și furajeră a ordinului este dificil de supraestimat - culturile sale într-un număr de țări sunt enorme...

Alfalfa este un gen de plante perene și anuale, sau arbuști pitic care aparțin familiei leguminoase, o cultură foarte valoroasă pentru furaje. Numele generic în limba latină - Medicago, sa întâmplat...

Fasole - cultura de un an, ierburi, rezistente la frig. Rădăcina are o adâncime de până la 100-120 de centimetri. Pe rădăcini de fasole vii bacterii, cu care azotul este fixat din aer...

Mazarea este o comoară de proteine. Mazărele sunt împărțite în soiuri de zahăr, în care se mănâncă fructe cu clapete, și înveliș - flapsurile sunt inodabile. Pe măsură ce solul începe să se usuce, puteți începe...

Trifoiul este un așezământ de deșeuri, pajiști și depozite vechi aparținând familiei leguminoase. Ei se întâlnesc cel mai adesea în condițiile noastre alb, galben, înalt, parfumat, Volga și cog...

Îndepărtarea și îngrijirea corespunzătoare pentru soia

Soia este o cultură valoroasă pentru hrană și hrană, este de asemenea folosită ca materie primă pentru producția industrială. Datorită randamentelor ridicate, conținutului ridicat de proteine ​​și unei game largi de aplicații, boabele de soia au devenit omniprezente. Producția mondială de soia atinge aproape 300 de milioane de tone și continuă să crească anual. Pentru a afla cum să crească legume pe site-ul dvs., să vorbim mai departe.

Descrierea culturii

În agricultură, un tip de soia este popular, care este împărțit în trei subspecii: Manchu, japoneză și chineză. Patria acestei plante este țările din Asia de Est, unde a fost cultivată de mai bine de 7 mii de ani.

apariție

Soia aparține familiei de leguminoase și este o plantă anuală. Talpa este ramificată, se răspândește, atinge înălțimea de 50-80 cm, dar există specii pitic (cu o înălțime a tijei până la 25 cm) și gigant (cu o înălțime a tijei de până la 2 m).

Sistemul rădăcină este pivot, rădăcina principală este scurtă, din care se separă multe procese laterale. Rădăcinile pot ajunge adânc în sol cu ​​2 metri.

Frunzele sunt trifoliate, variind în formă și dimensiune: ele pot fi de la 1,5 până la 12 cm în lățime, de la 4 la 18 cm în lungime. Forma variază de la rotunde, ovate la lanceolate.

Florile sunt situate în axilii frunzelor, miniatură, albă sau purpurie, fără miros. Pods de până la 6 cm în lungime, maro deschis sau maro, conțin 3-4 semințe în interior. Semințele de soia pot fi galbene, verzi, maro sau negre, alungite sau rotunjite.

trăsătură

Soia are randamente foarte mari, care continuă să crească datorită muncii crescătorilor. Randamentul mediu al unei culturi date pe hectar este de 2,2-2,6 tone, însă, în funcție de condițiile climatice și de îngrijire, se pot recolta până la 4-4,5 tone pe hectar.

Liderii producției mondiale și exportului de soia sunt Statele Unite (30% din producția mondială), Brazilia și Argentina. Pe o scară largă, soia este cultivată în țările din Asia de Est (China, Indonezia, India), Ucraina și Rusia și în țările Americii Latine (Uruguay, Bolivia, Paraguay).

Durata sezonului de creștere distinge astfel de soiuri:

  • maturarea timpurie (80-100 zile);
  • maturitate precoce (100-120 zile);
  • maturare la mijloc (120-140 zile);
  • întârzierea maturării (140-150 zile).

Am nevoie de soia la cabana

Până în prezent, această cultură de legume nu este deosebit de populară în rândul locuitorilor de vară; în plus, atunci când oamenii o menționează, mulți oameni au asociații proaste cu presupusele produse din carne, care de fapt conțin numai soia.

Soia este considerată o recoltă de câmp și, în majoritatea cazurilor, este cultivată pe o scară industrială, dar este realist să crească un legume în zona proprie.

Există mai multe motive pentru aceasta:

  • ușurința cultivării;
  • purificarea solului de la buruieni (deoarece soia este o recoltă cultivată);
  • saturarea solului cu azot și nutrienți pentru cultivarea în continuare a altor culturi;
  • randament bun.

Pentru a obține o recoltă bogată, este necesar să alegeți soiurile în funcție de condițiile climatice din zona lor.

Condiții pentru cultivarea soiei

Alegerea locului potrivit și a solului va spori considerabil șansele unei recolte bune. De asemenea, este important să se analizeze care culturi au fost cultivate mai devreme pe site, deoarece soia nu este compatibilă cu unele plante.

Selectarea locației

Această plantă iubește lumina și căldura, intensitatea fotosintezei, fixarea biologică a azotului, nutriția plantelor și, în cele din urmă, randamentul va depinde de acești indicatori. Pentru plantare trebuie să alegeți o zonă bine luminată.

De asemenea, este important să rețineți că soia este un reprezentant pronunțat al plantelor de zi scurtă. Aceasta înseamnă că cel mai bun moment pentru fructare și înflorire este durata timpului de noapte de 12 ore. În cazul în care orele de zi cresc, floarea fasolei încetinește.

Cerințele solului

În general, soia nu este exigentă pe sol - poate crește chiar și în soluri nisipoase, dar randamentul său va fi extrem de scăzut. Cel mai bun dintre toate, planta în sine se simte în pământ negru și castan, precum și sol recuperat de gazon. Cele mai bune producții de cereale și de părți verzi pot fi obținute pe soluri fertile bogate în minerale și calciu, cu un drenaj bun și un schimb de aer. Este optim să plantați planta pe soluri cu un pH neutru sau ușor alcalin.

  • pe soluri acidulate;
  • pe teren mlaștos;
  • pe mlaștini de sare.

De asemenea, este foarte important să se aibă grijă de pregătirea solului de primăvară și toamnă. Acestea includ următoarele etape: peeling, arat și fertilizare. Primele două etape asigură slăbirea pământului, datorită căreia este saturată cu oxigen și scapă de buruieni și devine mai ușor pentru rădăcini să germineze. Ca îngrășământ trebuie să faceți humus. În primăvară, înainte de a planta soia, trebuie să trageți pământul la o adâncime de 6 cm, ceea ce va păstra umezeala în sol, va elimina în final buruienile și va crește suprafața pentru o plantare confortabilă și rapidă.

Cei mai buni predecesori

În mijlocul benzii, cei mai buni precursori ai leguminoaselor sunt astfel de plante:

Apropo, aceste culturi, precum și meiul sunt cel mai bine plantate la locul de cultivare a soiei, adică, este util să se substituie aceste plante pe aceeași bucată de pământ. Soia poate fi plantată pe un teren timp de 2-3 ani fără a deteriora solul.

După această perioadă, solul are nevoie de o odihnă de 2 ani, în timpul căreia solul este semănat cu o cultură diferită.

Este important să știți care plante să planteze soia după:

Reguli de însămânțare

Respectarea tehnologiei agricole va permite chiar și o mică zonă să obțină o recoltă decentă de leguminoase. Apoi, luăm în considerare modul de pregătire a semințelor și a solului, modul de calcul al timpului și, de asemenea, aflarea schemei de plantare a plantelor de soia.

Timp optimal

Timpul de însămânțare este determinat de gradul de încălzire a straturilor de sol superioare. Este optimă plantarea plantei atunci când pământul se încălzește la 10-15 ° C, totuși, dacă există o încălzire rapidă, cultura poate fi plantată la o temperatură de 6-8 ° C.

De regulă, un astfel de regim de temperatură este stabilit la sfârșitul lunii aprilie - prima jumătate a lunii mai, dar trebuie să fiți ghidat numai de condițiile meteorologice din regiunea dvs. Dacă în stadiul de germinare a lăstarilor apare îngheț, semănatul poate muri.

Dacă intenționați să plantați mai multe soiuri diferite, ar trebui să începeți cu maturarea târzie și ultima plantați speciile timpurii de maturare.

Dacă semănați boabele prea devreme (în sol rece), riscul de îmbolnăvire a bolilor și a dăunătorilor crește semnificativ, arborii vor fi slabi, lungi și săraci pentru fasole. Cu un timp de plantare calculat corect, răsadurile apar pentru 5-7 zile. Dacă după 9 zile nu există germinație, aceasta indică plantarea plantei prea devreme.

Pregătirea semințelor

În condițiile industriale de cultivare, semințele sunt plantate înainte de plantarea cu preparate speciale, valoarea cărora se calculează pe tonă de semințe. Desigur, la domiciliu, atunci când aveți de gând să crească o cantitate foarte mică de plante de leguminoase pe un teren, acest lucru nu este posibil.

Cu toate acestea, dacă obțineți semințe de înaltă calitate și sănătoase în magazine speciale, tratamentul chimic poate fi evitat.

Procedura pregătitoare obligatorie este prelucrarea inoculilor microbiologici de soia. Datorită procedeului, rădăcinile plantei vor fi umplute cu azot pentru întregul sezon de creștere. Medicamentele sunt vândute în magazine specializate pentru gradina și grădina de legume, și există două tipuri: inoculante uscate pe o bază de turbă și concentrate lichide.

Schema de însămânțare

În mod comercial, plantații sunt utilizați pentru însămânțarea leguminoaselor, dar într-o mică zonă de acasă, acest proces este efectuat manual. La site este necesar să se facă caneluri, distanța dintre care este determinată de soiul de soia și mărimea bucșei.

Pentru cele mai multe soiuri coapte devreme, este suficientă o distanță de 20-40 cm; dacă utilizați un soi de maturare târzie, distanța dintre rânduri crește până la 60 cm. Umpleți canelurile cu apă la temperatura camerei.

Adâncimea de semințe este de 3-5 cm - plantarea de soia 6 cm și mai profund va fi riscant, pentru că nu puteți aștepta pentru răsaduri. Este necesar să se observe distanța dintre semințe până la 5 cm. Este o cultură destul de groasă, dar merită luată în considerare faptul că unele dintre semințe nu vor germina. Dacă răsadurile sunt foarte groase, ele pot fi întotdeauna diluate, păstrând distanța dintre lăstari până la 20 cm.

Trebuie avut în vedere faptul că boabele de soia necesită suficient spațiu și lumină pentru dezvoltarea normală, prin urmare distanța dintre arbori trebuie să fie mare. Plantele nu ar trebui să se umbrească reciproc.

Cultura de îngrijire

Principalele reguli de îngrijire includ:

  • Udarea. În general, soia este considerată o plantă rezistentă la secetă și la început nu are nevoie de udare suplimentară. Principalul lucru este că în momentul plantării în sol a fost suficientă umiditate. Cu toate acestea, udarea devine necesară începând cu sfârșitul lunii iunie, când soia are o perioadă activă de formare a mugurilor, iar temperatura din timpul zilei ajunge la 30 ° C. Consumul de apă este după cum urmează: 5 litri pe 1 m2.
  • Teren de mulcire. Această procedură ajută la reținerea umezelii în sol. Pentru mulci, puteți folosi humus sau turbă. Dacă nu efectuați mulcirea, este necesar să slăbiți solul cu un hoop după irigare.
  • Controlul buruienilor. Este deosebit de important să se prevină apariția plantelor de buruieni în prima lună și jumătate după plantare, deoarece germenii de soia sunt încă foarte slabi și buruienile pot să le înfundă cu ușurință. Buruienile pot fi îndepărtate prin tratament chimic sau manual. Erbicidele (de exemplu, "Roundup") pot fi aplicate de două ori: câteva zile mai târziu și o lună după plantare.
  • Îndepărtarea sau slăbirea. Prima metodă este potrivită pentru suprafețe mari, a doua - pentru prelucrarea unei zone compacte. Înmulțirea este efectuată de mai multe ori: la 4 zile după însămânțare, după formarea a două frunze (când germenul ajunge la 15 cm) și după formarea celei de-a treia frunze.
  • Protecția la rece. În primele săptămâni de după plantare, toate lucrările de însămânțare pot merge chiar în urma unei înghețări ușoare. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție vremea - în cazul ploilor reci până la -1 ° C, trebuie acoperite culturile.

recoltat

După 100-150 de zile de la plantare (în funcție de soi), puteți începe recoltarea.

Semne de maturitate

Soiurile de maturitate precoce pot fi recoltate încă din mijlocul lunii august; specia întârziată de coacere se cristalizează la mijlocul sfârșitului lunii septembrie.

Faptul că a sosit timpul pentru recoltare se găsește pe aceste motive:

  • porumbeii se împart ușor și semințele sunt pur și simplu separate;
  • planta devine galbenă;
  • frunzele cad.

Metode de recoltare

La scară industrială, mașinile speciale sunt utilizate pentru recoltarea soia, dar puteți recolta manual cultura pe terenul dvs. Nu durează prea mult timp, iar pierderea de leguminoase va fi minimă. Cel mai bine este să tăiați (cosi) planta lângă rădăcină, lăsând partea rădăcină în pământ. Înrădăcinile speciale se formează pe rădăcini - microorganismele care locuiesc acolo vor putea să recicleze azotul și să îmbogățească solul cu acesta. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra recoltei ulterioare în acest domeniu.

După tăiere, plantele sunt îndoite în fasii și suspendate într-o încăpere uscată și bine ventilată pentru maturare. În acest scop puteți folosi un hambar sau un mansardă.

Această metodă este extrem de eficientă dacă în timpul perioadei de recoltare au fost ploi și semințele au fost prea saturate cu umiditate. După câteva săptămâni, păstăile pot fi trezite.

Caracteristici de stocare a soiei

Principala regulă de stocare pe termen lung a boabelor de soia este controlul umidității aerului. Faptul este că soia este foarte higroscopic, deoarece umiditatea în cameră nu ar trebui să depășească 10-13%. În aceste condiții, durata de păstrare a leguminoaselor atinge un an. Dacă umiditatea este de 14% sau mai mult, termenul de valabilitate al produsului este redus la 3 luni.

Păstrați semințele în saci de țesături sau cutii de carton într-un loc întunecat. În acest scop, sunt ideale o cămară, o cameră uscată sau un balcon cu geamuri sau cele mai îndepărtate rafturi de dulapuri de bucătărie.

Câteva reguli importante pentru conservarea cu succes a recoltei:

  • fasolea trebuie să fie culeasă cu grijă și eliminată, stricată, putredă și deteriorată;
  • Păstrați fasolea departe de alte alimente;
  • dacă mirosul începe să emană din soia, aceasta indică deteriorarea produsului.
Din soia puteți găti o grămadă de feluri de mâncare, de la înlocuitori de carne și până la cafea. Prin urmare, este convenabil să aveți mereu la îndemână stocurile de produs de fasole folositoare.

În ciuda unor caracteristici ale tehnologiei agricole, în general, cultivarea soiei nu este dificilă, și chiar și un rezident de vară de la început poate obține o recoltă bună din această cultură.

Imagini de plante de soia

Soia este cea mai veche planta cultivata de persoana respectiva. Originea sa este considerată a fi Asia de Sud-Est, unde a început să crească cu peste cinci mii de ani în urmă. În prezent, această cultură este cultivată cu succes peste tot, cu excepția, probabil, poliilor.

Soia, fiind un reprezentant al familiei leguminoase, se caracterizează printr-un conținut bogat de proteine ​​vegetale, fiind, prin urmare, un substitut excelent pentru multe produse zootehnice. Această plantă are o gamă largă de aplicații în gătit - soia este folosită ca un substitut pentru carne, este, de asemenea, principalul material pentru crearea de sosuri, unt, dulciuri, băuturi, precum și brânză specială de soia de tofu.

În abilitatea uimitoare de a transforma boabele de soia într-o pateuță parfumată, cârnați gustoase, tocană delicioasă de carne este o caracteristică unică specială. Aceasta constă în abilitatea de a absorbi orice arome și gusturi, care, în absența propriului gust și miros, permite soia să înlocuiască aproape orice produs.

Cum sa alegi

Soia este vândută în magazine în același mod ca și fasolea obișnuită sau mazărea - sub formă de ambalaje ambalate de fasole. Un principiu similar de selecție - în pachet nu ar trebui să fie fructe rupte, diverse resturi de legume, tulpini. Gama de culori a soiei este acceptabilă, orice, de la lumină până la aproape negru, calitatea fasolei nu afectează culoarea.

În departamentele de vânzări ale produselor dietetice, se poate găsi Okara - o masă cașcată, gălbuie, care se formează după fierberea și măcinarea fructelor de soia înmuiate. Okara este lipsită de gust, miros și este o bază pregătită pentru o listă largă de feluri de mâncare, unde nu se găsesc doar tăițe și cotlete, ci chiar pâine și diferite deserturi. Un plus important va fi faptul că masa de soia este perfect depozitată în frigider, fără a-și pierde deloc calitățile benefice.

Există, de asemenea, produse pe bază de soia complet preparate - carne de soia, înghețată, biscuiți, unt, lapte și dulciuri. Recomandarea atunci când alegeți astfel de produse este doar una - este de dorit un semn pe ambalaj, care să informeze despre absența OMG-urilor în compoziția produsului. Faptul este că boabele de soia s-au dovedit a fi un material foarte convenabil pentru cercetarea și experimentele genetice și, din moment ce rezultatele expunerii OMG la organismul uman sunt încă necunoscute, este mai bine să se abțină de la riscul nejustificat atunci când cumpără alimente de la fasole modificată. Apropo, acordând prioritate soiurilor de soia domestice sau produselor finite pe bază de soia, nu vă puteți îngrijora această problemă - implementarea soiurilor de soia "ingineresc" este practicată de producătorii importați.

Depozit de soia

Pentru depozitarea boabelor de soia este convenabil să se utilizeze borcane de sticlă bine montate. Dacă le puneți în frigider, soia este bine conservată timp de șase luni.

Calorii soia

Deși soia este un produs cu un conținut ridicat de calorii, având până la 380 kcal la 100 g de produs, acesta nu vă dăunează figurii. Datorită soiei, puteți obține rapid suficiente proteine ​​vegetale sănătoase, grăsimi și carbohidrați. Și dacă doriți să obțineți un produs mai dietetic și mai ușor, este suficient să vămați soia înainte de utilizare, reducând astfel conținutul caloric la 141 kcal.

Biologie de soia

Soia de flori sunt stabilite în fazele timpurii de creștere. Cu cât sezonul de creștere este mai scurt, cu atât mai devreme se formează. Soiul de maturare foarte timpuriu Înregistrează nordul începe să planteze flori în faza a două frunze adevărate. Soiul de primăvară Primorskaya 529 le formează mult mai târziu - în prezența a 5-7 frunze, iar forma japoneză târzie - numai cu dezvoltarea a 9-10 frunze. După ce tuberculii de flori embrionali sunt puse, după 3-6 zile, se produce diferențierea lor în elemente sexuale. În soiul North Record, acesta este marcat în faza a trei frunze adevărate.

Dacă luăm primele flori ca sfârșitul stadiului de lumină, atunci durata sa în diferite forme (în funcție de sezonul de vegetație, varietatea și condițiile meteorologice) într-o zi naturală durează 18-40 de zile.

Soia aparține grupului de auto-polenizatori. Hibridizarea naturală este de 0,11-0,16%. Polenizarea încrucișată la soia este de 0,5%.

Hibrizi naturali sub influența factorilor meteorologici pot apărea uneori mai des decât de obicei. Adaptabilitatea soiei la auto-polenizare este confirmată de dispozitivul florii și de întregul parcurs al procesului de polenizare. De la apariția mugurilor până la dezvoltarea ovarului, în care semințele sunt deja vizibile, pot fi stabilite opt faze (Figura 1).

Fig. 1. Diagrama dinamicii dezvoltării florilor (pentru semnificația numerelor, a se vedea textul)

În timpul primei și celei de-a doua faze, atunci când janta este închisă și situată sub dinții calicului, se termină pregătirea stigmelor și stamelor pentru polenizare. Maturarea stâlpilor și polenizarea au loc atunci când corolla este încă închisă bine și este aproximativ la nivelul dinților caliciului sau ceva mai mare (faza 3 și 4). Polenul anterei se varsă pe stigmat, acoperit cu o masă lipicioasă. Deschiderea janților se produce la aproximativ 15-20 minute după germinarea polenului. În consecință, corola se deschide după terminarea polenizării și, până la deschiderea completă (faza 6), stigmatul începe să se deformeze în mod vizibil. În decăderea corolului, se observă creșterea creșterii ovarului. Cu o lipsă de căldură, florile nu se pot deschide deloc, ceea ce nu interferează cu polenizarea lor.

Florile de soia sunt foarte mici, inodore, puțin vizibile printre masa frunzelor. Inițial, apar flori unice, amplasate pe tulpina principală în partea inferioară sau mijlocie a acesteia, în axilii frunzelor 2-10. După 4-6 zile, înflorirea viguroasă începe pe tot parcursul plantei, durează între 5 și 11 zile. Apoi procesul de înflorire încetinește. Faza de înflorire, în funcție de precocitatea soiului, în condiții suficient de favorabile, durează între 12 și 43 de zile. De la apariția mugurii până la dezvăluirea completă a florilor, este nevoie de aproximativ 3-4 zile și de la dezvăluirea florii până la epuizarea completă a corolului în același timp. Înflorirea uniformă și formarea fasolei contribuie la temperatura aerului de 20-26 ° C. Foarte uscat, cald sau rece, vremea încetinește dezvoltarea florilor. Noile nopți, chiar și la temperaturi destul de ridicate în timpul zilei, afectează negativ procesul de înflorire. Impactul negativ al temperaturii de noapte asupra dezvoltării florilor se datorează faptului că, în principal, în acest moment este formarea elementelor sexuale. Înflorirea merge bine cu o umiditate relativă de 65-80%. Umiditatea foarte înaltă a aerului conduce la inhibarea înfloririi și determină căderea florilor, pe care am observat-o în câțiva ani. Conform datelor din China, înflorirea este favorizată de umiditatea aerului de 74-80%, la 90% și mai mult, nu mai există. Este posibil să se influențeze cursul de înflorire prin aplicarea anumitor substanțe chimice și perturbând secvența normală de dezvoltare a frunzelor. De exemplu, înflorirea soiei în varietatea de maturitate Lincoln și târgul Ogden într-o zi lungă a fost accelerată prin pulverizarea plantelor cu auxină, iar un număr semnificativ de flori au apărut în internodele inferioare.

Soia nu infloreste noaptea. Acest proces este cel mai energic dimineața. În funcție de zonă și de condițiile meteorologice, floarea este gata pentru polenizare la momente diferite. Cracarea în masă a anterelor durează 2-3 ore. Cu cât mai mult polen ajunge pe stigmă, cu atât mai viguroasă este germinarea sa.

K-dou18.ru

Sfaturi pentru grădinărit

Culturi de soia

Tehnologia de cultivare a soiei: descriere, reproducere, îngrijire și utilizare

Cultivarea soiei

Caracteristicile soiei

Tehnologia de cultivare a soiei

Îngrijirea și reproducerea

Cererea de soia

Soia este o plantă de plante erbacee care aparține familiei leguminoase. Ea vine din Asia de Est, dar crește pe aproape toate continentele.

Caracteristicile soiei

Soia este considerată una dintre cele mai promițătoare culturi. Este o sursă bună de proteine ​​vegetale. Dacă dezasamblați compoziția chimică, se dovedește un produs unic. Acesta conține 20% carbohidrați, 25% grăsimi și mai mult de 45% proteine, care este ușor absorbită de corpul uman.

În ultimele decenii, producția de soia a crescut de aproape 9 ori. Este cultivat în 80 de țări. Soia este cea mai profitabilă plantă pentru plantarea pe câmp, productivitatea acesteia fiind de câteva ori mai mare decât venitul din floarea-soarelui.

Soia este un tufiș, în funcție de varietate, înălțimea sa poate fi de la 30 cm până la 140 cm.

Rădăcina principală a dimensiunii mici are forma unei bare și, adânc, este îngustată. Întregul sistem rădăcină este situat la adâncimea de 15-20 cm. Tulpini erect, uneori curl, durabil. Deseori tulpinile, frunzele și fasolele sunt pubescente. Frunzele verzi sunt situate pe tuici.

Forma și culoarea acestora variază în funcție de varietatea și locul de creștere. Florile sunt mici, pictate în tonuri roz, alb sau violet. Fasolele din aproape toate soiurile sunt drepte, uneori curbate. Semințele de formă ovală vin, de asemenea, în diferite dimensiuni și forme. Sunt vopsite în culori galben, maro, maron.

Cele mai comune soiuri de soia:

  • Diamond. Un arbust mic al cărui înălțime este cuprinsă între 50 cm și 70 cm. Stemurile sunt pubescente și puternic ramificate. Frunzele sunt de dimensiuni medii, în formă de ovală, plată, vopsite într-un ton verde. Florile sunt violete, înfloresc la începutul verii. Varietatea se referă la fructul timpuriu, coace până la sfârșitul verii. Acestea sunt semințe care sunt colorate galben cu un tiv maron. Forma lor este ovală alungită. Acest soi este rezistent la boli și secetă. Recomandat pentru plantare în zone de stepă forestieră.
  • Anushka. Varietatea Annushka se referă la soiurile devreme devreme. Înălțimea plantei ajunge la 110 cm, începutul fasolei începe cu 12-15 cm de suprafața solului. Tulpinile sunt împodobite cu fire de păr gri și puternic ramificate. Frunzele sunt verde, dăunătoare, aranjate dens pe ramuri. Florile sunt vopsite în ton purpuriu. Semințele aflate în boabe în formă de seceră au o formă rotundă ovală, sunt galbene colorate, iar tivul este de asemenea galben. Soiul este caracterizat de o fertilitate ridicată. Maturarea are loc la începutul lunii august. Planta este rezistentă la boli.
  • Legenda. Bush compact, împușcat, de dimensiuni medii. Tulpini subțiri, nu curbi, pubescenți. Frunzele sunt verde, neregulate, în formă de ovală și îndreptate spre capete. Florile sunt pictate în ton alb. Semințele sunt rotunjite convexe, galbene vopsite, cu o cicatrice pronunțată de culoare maro închis. Soiul este rezistent la spargere, boală și tolerează o perioadă uscată. Recomandat pentru plantare în zonele de stepă și de stepă forestieră.
  • Vorskla. Este un soi hibrid, a cărui înălțime ajunge la 85 cm. Stemele sunt drepte cu pubescență gri. Florile se așează pe un tsvetonos și sunt colectate într-o pensulă, colorată de petale - violet. Fasolele sunt de asemenea pubesente, au o cochilie fibroasă rigidă. În interiorul fiecăruia sunt 2-3 semințe. Semințele sunt ovale, galbene vopsite, cu o cicatrice galbenă. Varietatea se referă la maturarea timpurie. Rezistent la boli comune. De asemenea, avantajul acestei plante este că tolerează temperaturile scăzute care apar în timpul înfloririi. Recomandat pentru cultivarea în zonele cu pășuni-stepă.
  • Lebed. Varietatea se referă la maturarea timpurie. După însămânțare, fructele se coacă în 100-105 zile. Înălțimea bushului este de 95 cm, tulpinile sunt pubescente, bine ramificate. Ovarele inferior se formează la o înălțime de 10 cm de la suprafața pământului. Este infloreste flori mov. Semințele sunt vopsite în ton galben, la aceeași culoare ca și tivul.
  • Olshanka. Acesta este un soi hibrid. Planta este înaltă, tulpinile sunt întinse la 95 cm, în același timp, ovarul inferior este situat la o înălțime de 15 cm. Tulpinile sunt de culoare maroniu închis, cu pubescență roșiatică. Înflorește în primele luni, petalele sunt vopsite în ton purpuriu. Fasolele sunt drepte, au și pubescență roșiatică. Semințele sunt de dimensiuni medii, ovale, vopsite în ton galben, cu o cicatrice brună. Datorită faptului că soiul este maturizarea precoce, acesta poate fi plantat ca un precursor al culturilor de iarnă. Rezistent la boli și temperaturi scăzute. Recomandat pentru plantare în zona forestieră-stepă.
  • Anastasia. Bush este înălțat și înalt, până la 130 cm. Ovarele încep să se formeze la mai puțin de 15 cm de pământ. Infloreste cu petale violet. Frunzele sunt alungite, laterale, vopsite în verde. Acest soi se distinge prin faptul că în multe fasole există până la 4 semințe pe tufiș. Cele mai multe dintre celelalte soiuri au 2-3 semințe. Producția înaltă și maturarea timpurie sunt de asemenea un avantaj al acestei plante. Rezistent la boli, tolerează bine seceta.
  • Antoshka. Înălțimea tufișului acestui soi este de 130 cm. Tulpinile sunt puternice, ramificate, au pubescență albă, precum și fasole. Ovarul inferior se formează la o înălțime de 20-25 cm, înflorit în alb la începutul verii. Frunzele sunt dantelate, mari, aranjate dens pe ramuri. Semințele și o cicatrice pe ele sunt vopsite în culoarea galben deschis. Soiul este foarte productiv, rezistent la secetă.

Tehnologia de cultivare a soiei

Tehnologia de cultivare a soiei evoluează prin distribuția sa la nivel mondial. Fiecare regiune are propriile caracteristici și nuanțe care trebuie luate în considerare la diluarea în masă a acestui produs.

Caracteristicile principale în creștere:

  1. Pregătirea solului pentru însămânțarea boabelor de soia este necesar să se lucreze cu atenție și să se elimine buruienile.
  2. Solul trebuie să fie liber și fertil.
  3. Îngrășămintele se aplică în funcție de planta care a fost predecesorul din zonă.
  4. Perioada de însămânțare în câmp este mai bine să alegeți mijlocul primăverii, sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.

Umiditatea este importantă în cultivarea acestei culturi. Prin urmare, tehnologia de cultivare a soiei este dezvoltată în principal pentru zone în care există posibilitatea de irigare. Au fost încercări de a planta soia pe terenuri fără irigare artificială, dar această experiență nu a dus la succes. Cu toate acestea, în zonele în care precipitațiile depășesc 450 mm pe an, agricultorii cresc cu succes această plantă în câmpuri neirigate.

Cu însămânțarea în timp util a semințelor, umiditatea după iarnă va hrăni răsadurile. Dar când a treia frunză și ulterior apar pe planta la sfârșitul primăverii, iar temperatura ambiantă se apropie de + 30 de grade, este necesară udarea suplimentară.

În zilele insorite, atunci când aerul se încălzește până la + 45 de grade, planta se oprește până în timpul nopții, mai rece. Atunci când se formează mugurii, este necesară o adăpare abundentă, deoarece uscarea reduce probabilitatea unui randament ridicat.

Recent, fermierii se îndreaptă din ce în ce mai mult către irigarea prin picurare. Această metodă reduce în mod semnificativ deșeurile de apă, iar umiditatea se duce direct în bucșă, alimentând-o în mod constant. În stadiul de cost al organizării unui astfel de sistem, mai târziu economiseste timp și bani și, de asemenea, menține un randament ridicat de soia.

Când semințele de masă de însămânțare a soiei trebuie să țină cont de faptul că nu le place umbrirea. Prin urmare, distanța dintre arbori trebuie să fie mai mare decât cea a altor leguminoase. Lumina soarelui trebuie să fie complet furnizată frunzelor, florilor și fasolei. Cu deficiența sa, formarea fasolei se deteriorează.

Îngrijirea și reproducerea

Tehnologia de cultivare a soiei în câmp este oarecum diferită de îngrijirea și cultivarea în cabane și parcele lângă casă. Acesta este rar întâlnit în grădini, deoarece nu este popular printre locuitorii de vară. Dar cu grija potrivita, poti recolta o mare recolta.

  • Cea mai importantă condiție pentru creștere este o aterizare luminată și udare regulată.
  • Soia poate fi plantată în aproape orice sol.
  • Locul trebuie să fie bine curățat de buruieni și slăbit. Va fi util să faceți acest proces de 2-3 ori înainte de însămânțare.
  • Când se plantează, este necesar să se formeze găuri de adâncime și să se pună semințele în ele și apoi să se acopere cu pământ și ștampila.
  • Apa trebuie să fie în mod regulat cu apă caldă.
  • Procesul de plivire este efectuat atunci când apar buruieni. După udare, pentru a păstra umiditatea, solul din jurul tufișurilor poate fi multicat.
  • Fertilizarea poate începe în stadiile incipiente ale dezvoltării plantelor. Îngrășămintele organice și minerale sunt potrivite pentru acest lucru. Înainte de plantare, îngrășămintele azotate pot fi aplicate pe sol.
  • Recoltarea poate fi atunci când frunzele din bush au zburat. Și boabele au devenit galbene sau maro-gălbui.
  • După colectarea semințelor trebuie să fie uscate, deoarece altfel, ele pot putrezici.

    Soiul de reproducere are loc numai cu ajutorul semințelor. Înainte de plantare, ele pot fi înmuiate în apă caldă. Dar aceasta nu este o procedură obligatorie, deoarece germinarea soia este de 80-90%. Semănatul se efectuează în perioada în care nu există înghețuri puternice de noapte.

    Cererea de soia

    Soia este folosită în principal ca produs alimentar. Conține o cantitate mare de proteine ​​și multe substanțe nutritive și minerale diferite. Magneziu, fosfor, sodiu, calciu, fier - toate acestea au un efect pozitiv asupra corpului uman atunci când se utilizează produse din soia.

    Toată lumea este familiarizată cu un fel de fel de mâncare ca sushi. Dar cum să gătești sushi fără sos de soia. Cultura de soia a provenit din țările estice din Europa și Rusia și multe produse din fasole au fost împrumutate din aceleași locuri. Compoziția sosului de soia este la fel de utilă ca și produsul din care este preparat. Conținutul ridicat de aminoacizi, vitamine, microelemente și antioxidanți ajută la menținerea sănătății și tinereții organismului.

    Sosul de soia este recomandat persoanelor cu afecțiuni cardiace și celor care au suferit un atac de cord. Dar nu-l abuzați, mai ales dacă există probleme cu rinichii sau stomacul.

    Boabele de soia sunt fabricate din carne de soia și brânză, care sunt folosite în principal de vegetarieni. Aceste produse nu conțin colesterol și hormoni și sunt ușor absorbiți de organism. Un alt avantaj al cărnii de soia și al brânzei este că ele nu duc la obezitate.

    Laptele de soia este, de asemenea, fabricat din soia, care este un punct intermediar în fabricarea brânzei. Laptele nu conține lactoză, este ușor absorbit de organism și nu provoacă alergii.

    Dar, ca și în cazul tuturor produselor, totul ar trebui să fie moderat. Cu suprasolicitarea constanta a soia si a produselor din soia, pot aparea o serie de boli. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii. Acestea pot încetini creșterea și pot avea probleme cu glanda tiroidă. Un adult poate avea, de asemenea, probleme. Prin urmare, atunci când este utilizat, trebuie să respectați măsura.

    Soia este, de asemenea, utilizată în cosmetologie și producția de produse cosmetice.

    Ca parte a șampoanelor și a măștilor de păr, acționează ca un hidratant bun. Cremele și tonicele care conțin proteine ​​de soia sunt concepute pentru a se îngriji de pielea delicată și delicată. Se hidratează perfect și hrănește celulele.

    Furajul de soia este folosit în creșterea păsărilor și creșterea animalelor. În forma sa brută, nu este introdus ca furaj, ci pre-pregătit. Proteinele conținute în acesta au un efect favorabil asupra animalelor, în special asupra greutății lor - crește.

    Utilizarea soiei este largă: gătit, agricultură, cosmetologie - acestea sunt doar câteva puncte. Odată cu dezvoltarea tehnologiei și a răspândirii acestei plante pe planetă, utilizarea acesteia crește.

    Mai multe informații despre soia pot fi găsite în videoclip.

    Soia: descriere, origine, proprietăți utile

    Astăzi, dacă o persoană dorește să știe cât de adevărate sunt miturile care s-au dezvoltat în jurul unui astfel de produs ca soia, va trebui să recite o mulțime de literatură științifică medicală și populară. Chiar dacă renunțați la acele lucrări care descriu nucleul supraoptic sau îl faceți mult mai clar - insula nordică a Japoniei, care poartă același nume, volumul va fi încă impresionant. Faptul este că aceste fasole încă provoacă o mulțime de controverse în cercurile științifice. Unii oameni spun că produsul este extrem de util, alții cred că fitoestrogenii din compoziția sa provoacă doar rău.

    Această plantă aparține familiei leguminoase.

    Proprietăți utile

    Această plantă aparține familiei leguminoase. Cultivă pe aproape toate continentele, inclusiv în America de Sud, Africa și Australia și este cultivată ca o cultură agricolă valoroasă. Ca toate legumele, conține o mulțime de proteine, vitamine și minerale, care determină valoarea sa. Caracteristica acestui produs începe cu menționarea proprietăților sale dietetice. Într-adevăr, aceste fasole au un conținut ridicat de proteine, ceea ce face ca planta leguminoasă să fie un produs util. Dar aceasta nu este singura calitate pozitivă.

    Din punct de vedere economic, boabele de soia (denumirea plantei nu este destul de biologică din punct de vedere biologic) se disting prin avantaje precum un randament ridicat și un conținut de proteine ​​de până la 50% - ceea ce a determinat utilizarea acestei culturi pentru producția de alimente și furaje.

    Proteinele, uleiurile, vitaminele și alte componente valoroase care alcătuiesc soia sunt necesare atât pentru tratarea, cât și pentru prevenirea anumitor boli (de exemplu, osteoporoza și patologiile cardiovasculare).

    Planta de soia este o iarbă înaltă care înflorește cu flori de liliac pal. Cu toate acestea, aspectul său nu este atât de important ca și calitatea acestuia - ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" în sânge, prevenind unele boli de sânge. Alimentele din soia sunt benefice pentru diabetici. În cele din urmă, ele pot fi baza unei diete pentru pierderea în greutate, care afectează în mod eficient metabolismul.

    Cu toate acestea, există efecte secundare și contraindicații. În special, fitoestrogenii conținute în soia încă provoacă controverse în comunitatea științifică. În plus, boabele de soia sunt produse care nu pot fi consumate neprelucrate.

    Galerie: soia (25 fotografii)

    Istoricul originii

    Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi pe care oamenii o cresc. În special, au fost găsite picturi de peșteri în China, care au confirmat faptul că au început să crească o plantă de legume cu 5000 de ani în urmă. În China, ca și în alte țări din est, a fost întotdeauna popular, pentru că era mult mai ieftină decât produsele lactate și de carne.

    În Occident, planta a apărut abia în secolul al XVII-lea, penetrând acolo, împreună cu misionarii catolici care au vizitat China. Cartea unuia dintre ei a interesat atât de mult pe Benjamin Franklin încât a decis să încerce să cultive o plantă în America. Experiența lui a fost un succes - 30 de ani mai târziu, a fost inclusă de americani în cărțile de referință agrare.

    Cu toate acestea, în acel moment, în Occident, soia a fost făcută în principal din furaje, în timp ce în est a fost preparat lapte de soia, care are gust de lapte de vacă, dar are un gust ușor mai vizibil. În est, brânza de proteine ​​din soia numită tofu este de asemenea populară. Astăzi este vândut în magazine interne. Sos de soia este, de asemenea, produs în est, dar în prezent există o mulțime de sos sintetic pe piață. Într-adevăr, procesul de fabricare a sosului de soia este lung, deoarece fermentația naturală poate dura aproape 6 luni, așa că mulți producători încearcă să scurteze această perioadă.

    Produse precum carnea de soia și dulciurile sunt cele inventate în loc de carne și pentru promovarea unei alimentații sănătoase (baruri cu conținut scăzut de calorii și dulciuri). Ele sunt produse într-o fabrică unde toate procesele tehnologice sunt controlate. Ele produc, de asemenea, produse lactate de înlocuire a soiei - de exemplu, iaurt de soia. Și, deși nutriționiștii recomandă astfel de alimente ca bază pentru dietele mono pe termen scurt, trebuie avut grijă, deoarece planta nu conține tot ceea ce are nevoie organismul.

    Cultivarea soiei (video)

    Phytoestrogeni de soia

    Planta conține fitoestrogeni. Ele au devenit obiectul unor controverse. La sfârșitul secolului al XX-lea, au fost efectuate o serie de studii medicale care au studiat prevalența cancerului și a bolilor cardiovasculare în diferite națiuni, pentru a studia efectul dietei și stilului de viață asupra sănătății. În regiunile în care leguma este un produs popular (Japonia, China, Coreea, regiuni din Orientul Îndepărtat), bolile cardiovasculare și cancerul de sân sunt mai puțin frecvente decât în ​​cazul femeilor care trăiesc în Europa și America. În plus, complicațiile menopauzei, cum ar fi bufeurile și osteoporoza, sunt de asemenea mai puțin frecvente în aceste regiuni. Interesant, acest lucru este valabil și pentru prima generație de imigranți care se mută din Asia în Europa și America. Și deja în a doua generație de emigranți, aceste boli apar atât de des ca și în rândul locuitorilor din țările occidentale.

    Oamenii de știință au atribuit acest fapt faptului că rolul legumelor în dieta popoarelor din Asia este mare, iar planta conține estrogeni. Ca rezultat, a apărut o teorie conform căreia femeile din Asia sunt mai puțin probabil să se confrunte cu bolile descrise deoarece corpul lor primește în mod constant substanțe asemănătoare hormonului de plante estrogeni.

    Cu toate acestea, studii suplimentare nu au confirmat această ipoteză. Astăzi, acest fenomen este asociat cu un întreg factor complex. În primul rând, soia nu conține numai fitoestrogeni, ci și alte substanțe benefice. În al doilea rând, impactul lor ar trebui să fie luat în considerare în combinație cu alte produse incluse în dietă și stilul de viață.

    Există și alte studii legate de compoziție. La sfârșitul anilor 1980, s-au efectuat experimente care au arătat că o cantitate mare de soia la rozătoare cauzează o deteriorare a bunăstării. În 1994, sa demonstrat efectul fitoestrogenilor asupra stării pancreasului. La sfarsitul anilor 1990, oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca mancarea de soia ar putea provoca pubertate timpurie la fete.

    De fapt, nu este tocmai vinovăția însăși, ci cantitatea imensă de produse în care a înlocuit ingredientele tradiționale, de exemplu, alimentele pentru copii. În Asia, ei mănâncă o mulțime de leguminoase, dar nu înlocuiesc toate ingredientele la rând, dar le folosesc în combinații tradiționale. În plus, toate discuțiile despre pericolele fitoestrogenilor s-au bazat pe experimentele efectuate pe rozătoarele de laborator. Dar au injectat o cantitate atât de mare de ingredient activ pe care o persoană nu o poate obține în mod natural din produse. Deci, adevărul, ca întotdeauna, se află undeva în mijloc. Planta este benefică, dar numai atunci când este utilizată corect și cu moderare.

    Soia modificată genetic: Adevăr și mituri

    Interesant, planta în cauză a fost una dintre primele care au fost schimbate la nivel genetic. Și acest lucru provoacă temeri oamenilor de înțeles, deoarece utilizarea OMG-urilor asupra ADN-ului uman nu este încă investigată. De fapt, oamenii ar trebui să fie mult mai preocupați de compoziția chimică a acestor fasole decât de riscul modificării genetice.

    Faptul este că orice produs se descompune în procesul de digestie în cele mai simple substanțe care nu pot afecta genetica umană, în caz contrar toate tipurile de alimente de origine animală și vegetală îi vor afecta de mii de ani.

    Pericolul unei plante modificate genetic se află în altă parte. Utilizarea soia nu se limitează la producția de alimente. Se folosește în hrana animalelor. Dar compoziția chimică a soia este slabă în metionina - un aminoacid esențial care este necesar pentru o dietă echilibrată. Oamenii de știință nu au reușit să reproducă un soi de soia care să conțină această cantitate suficientă. Prin urmare, prin ingineria genelor, gena a fost transferată la genomul de soia de la bertoletia (acestea sunt așa-numitele nuci de Brazilia, care conțin un conținut ridicat de proteină bogată în metionină). O astfel de modificare genetică nu ar trebui să aibă consecințe speciale.

    Cu toate acestea, o astfel de compoziție chimică poate provoca probleme, dar cu o natură complet diferită. Proteina menționată care conține metionină în sine este un alergen puternic. Deci, oamenii alergici, o astfel de plantă este contraindicată. În prezent, o companie care a crescut soia a oprit producția acestui produs.

    Cu toate acestea, nici măcar ultima modificare genetică, fructele acestei culturi nu conțin alergene. Timp de mulți ani în Japonia, care este principalul consumator al acestui produs, acesta a fost considerat principalul alergen, la fel ca arahidele sunt considerate în SUA. Acest lucru sa datorat exclusiv distribuției largi a soiei în regiune. Distribuția produsului pe alte piețe a provocat o creștere a alergiilor la acest produs în aceste țări. Aceasta include compoziția chimică a produsului, dar nu ingineria genetică.

    Produse din soia: beneficiile sau răul (video)

    Ce conține soia

    Valoarea nutritivă a soiei este determinată de o combinație de proteine, grăsimi și carbohidrați. Acest tip de fasole conține acizi grași polinesaturați, dintre care acidul linoleic este cel mai important (nu este sintetizat de corpul uman, dar joacă un rol important în el, deci trebuie să îl obțineți din alimente). Semințele de soia conțin izoflavone - o raritate. Acești compuși sunt glicozide, care nu sunt distruse chiar și prin gătire. Ei posedă activitatea estrogenică descrisă mai sus.

    Compoziția întotdeauna începe să fie descrisă nu cu PUFA, ci cu proteine, deoarece acestea sunt considerate cele mai importante. Într-adevăr, printre toate culturile, ea este campionul acestui indicator. Unele soiuri pot conține până la 50% proteine.

    Cel mai important ingredient care conține ulei de soia este trigliceridele. Acestea sunt compuse din glicerol și acizi grași.

    În plus, conținutul lor este mult mai mic decât în ​​produsele și uleiurile de origine animală, dar această cantitate este suficientă pentru a asigura necesitatea organismului de a obține astfel de compuși.

    Valoarea nutritivă a soiei este determinată de o combinație de proteine, grăsimi și carbohidrați.

    Compoziția chimică a soiei este un conținut moderat de carbohidrați, reprezentat de glucoză, fructoză, zaharoză și alte substanțe, inclusiv saponine, care, spre deosebire de credința populară, nu dau un gust dulce, ci un amar. Dar ele au un efect pozitiv asupra circulației sângelui.

    Există, de asemenea, vitamine în compoziția fructelor de soia - aceasta este vitamina E, vitaminele din grupa B, niacina și altele. Dacă vorbim despre macro și microelemente, este potasiu (vine primul), fier, mangan, fosfor, siliciu, sodiu, molibden, cobalt și iod.

    Cum să gătești soia

    Uneori această cultură este numită produsul-chameleon. Într-adevăr, nu este similar cu alte leguminoase - fasole, mazăre, linte. Toți au un gust pronunțat, în timp ce această plantă se adaptează la produsele principale, fie că este vorba de legume, carne sau pește, și dobândește rapid aroma de condimente.

    Pregătirea acestei culturi necesită anumite abilități și cunoștințe despre nuanțe. În special, faptul că este gătit pentru o lungă perioadă de timp - soia nu trebuie doar să se înmoaie peste noapte, dar apoi clătiți și gătiți câteva ore. După aceea, de la fasole deja boabe puteți găti orice, inclusiv plăcinte și caserole cu nuci.

    Afacerea agricolă: soia în creștere

    (OKVED 2) 01.11.33 Culturi de semințe de soia

    Capital minim de pornire

    Soia este una dintre cele mai populare culturi din producția vegetală. Acesta aparține familiei leguminoase, are un randament ridicat și crește pe aproape orice tip de sol, cu excepția nisipului. Fructele de soia conțin o cantitate mare de proteine ​​vegetale. Acestea au cea mai largă aplicație: utilizate pentru gătit diverse feluri de mâncare și în producția de alimente, precum și ca hrană pentru animalele de fermă.

    Făina de soia este făcută din semințele de fasole, care la rândul ei produce carne de soia. Uleiul de soia (care este considerat unul dintre cele mai bune uleiuri vegetale) și laptele de soia (semințele albe sunt folosite pentru aceasta) sunt obținute din semințe. Sosul de soia lichid din soia este preparat. Tortul de soia este produs din fasole presată.

    Cererea de soia este în mod constant ridicată. Costă mult mai mult decât grâul și este mult mai puțin supusă fluctuațiilor prețurilor. Nevoia de soia și produsele de prelucrare a acesteia crește în fiecare an, odată cu creșterea producției de carne de pasăre și a creșterii animalelor și a porcinelor. Din toate aceste motive, soia în creștere este o afacere profitabilă și foarte profitabilă. Cu toate acestea, ca și în orice altă direcție, există anumite caracteristici care trebuie luate în considerare.

    Subtilitățile soiei în creștere

    Principalele faze ale creșterii soiei includ germinarea (de la însămânțare la răsad), răsaduri (de la apariția cotiledonelor până la deschiderea frunzelor primordiale), formarea primei frunze trifoliate, ramificarea, apariția mugurilor, înflorirea, formarea fasolei, turnarea și maturarea semințelor. În condiții favorabile, răsadurile de soia pot fi văzute deja în a 6-9-a zi după însămânțare. Când semințele sunt turnate, soia nu mai crește, iar în timpul maturării fasolei plantele își varsă frunzele. Cele mai multe soiuri de boabe maturate nu se sparg, iar plantele insisi nu sunt depuse, ceea ce faciliteaza recoltarea.

    Din anumite motive, se crede că soia este o plantă nepretențioasă. De fapt, este o cultură care necesită lumină și căldură. Cu o lipsă de iluminare, tulpinile plantei și butașii frunzelor sunt prelungite, ceea ce împiedică formarea lăstarilor și fasolei laterale sau chiar căderea ovarelor formate anterior în partea inferioară a plantei. Cea mai mare nevoie de căldură este în fazele de înflorire și de formare a fructelor. Temperatura optimă a aerului în această perioadă este de 21-22 ° C. La o temperatură de 14 ° C și mai mică, planta nu crește și nu se dezvoltă. La începutul și sfârșitul sezonului de creștere, nevoia de căldură este mult mai scăzută. Mai mult decât atât, în acest moment plantele tolerează relativ calm înghețurile până la -2-3,5 ° С.

    În plus față de lumină și căldură, soia are nevoie de multă umiditate, dar această nevoie depinde, de asemenea, de perioada de creștere a plantei. În perioada inițială de creștere, înainte de apariția florilor, boabele de soia sunt relativ rezistente la secetă, deși lipsa de umiditate poate avea un efect negativ asupra productivității plantelor și asupra dezvoltării fasolei inferioare.

    Dar, cu o lipsă de umiditate în timpul înfloririi, formarea ovarelor și a semințelor care se toarnă în volume mari de cultura nu este în valoare de numărare. Odată cu dezvoltarea intensă a masei verzi, suprafața suprafeței de evaporare a plantei crește, prin urmare, odată cu apariția înfloririi, consumul de umiditate crește. În perioada de înflorire și de formare a fasolei, soia este, de asemenea, cererea de umiditate a aerului. La umiditate scăzută în această perioadă, nu se formează altele noi, iar florile și fasolele existente sunt eliminate.

    Experții recomandă creșterea soiei pe câmpurile fără buruieni, cu rezerve optime de nutrienți și umiditate. Nu uitați că pentru o recoltă bună această plantă necesită de două până la trei ori mai mulți nutrienți decât cerealele. Acest lucru înseamnă că solul pentru cultivarea soiei trebuie să fie fertil și cultivat, altfel nu veți putea face fără costurile suplimentare de aplicare a unei cantități mari de îngrășământ. În funcție de tipurile de sol, nu există preferințe particulare, dar neutru sau ușor acid (pH 5,5-6,5) este cel mai potrivit, un sol foarte permeabil la apă, bogat în fosfor, humus și calciu.

    Ca toate legumele, soia este o recoltă valoroasă în rotația culturilor. Poate fi însămânțată în câmpurile în care cerealele (cel mai bine, grâul de toamnă), porumbul, sfecla de zahăr, cartofii și iarba de cereale perene au crescut înainte. Alte culturi leguminoase, leguminoase perene, culturi de varză și floarea-soarelui sunt inadecvate ca precursori din cauza riscului de răspândire a bacteriozelor și a altor boli.

    Partea de culturi susceptibile la scleroză (de exemplu, rapiță, soia, floarea-soarelui) nu trebuie să depășească 33% în rotația culturilor. După soia, se recomandă să se semene câmpul cu grâu de toamnă, alte cereale, porumb, rapiță, furaje și legume. Rețineți că recoltarea târzie în unele regiuni ale țării noastre nu permite cultivarea culturilor de iarnă după soia. Soia înrăutățește foarte mult solul cu substanțe nutritive, prin urmare este necesar să se țină seama de faptul că se recomandă returnarea soiei la locul său anterior nu mai devreme de doi ani. Astfel, va trebui să căutați în mod regulat o suprafață nouă pentru fiecare an.

    Regiuni potrivite pentru creșterea soiei

    În ceea ce privește regiunile potrivite pentru cultivarea soiei, atunci totul depinde de alegerea corectă a soiurilor. Mai mult de 80% din suprafața de soia din țara noastră este situată în Teritoriul Krasnodar și în Orientul Îndepărtat (Amur Oblast, Primorsky și Khabarovsk Territories). Soiurile principale de soia sunt cultivate aici - Venus, Primorskaya 13, Primorskaya 301, Primorskaya 69, Primorskaya 81, Primorskaya 529, Hod-vis, VIR-14, Vityaz-50. Pentru regiunea Centrală Volga, soiurile Soer 1, Soer 3, Soer 4, Soer 5, Soer 7 sunt potrivite, iar pentru zona centrală - soiuri de maturare timpurie și mijlocie Belgorodskaya 48, Svetlaya, Yaselda, Radiant. Soiurile Belor, Okskaya, Magev diferă cu randamentul bun.

    Randamentul în cele mai favorabile condiții din Caucazul de Nord ajunge la 40-45 centari pe hectar, în Primorye și în zona centrală - peste 20 c / ha. În regiunile Ural, randamentul este de aproximativ 10-15 cenți pe hectar. Este adevărat că producția de grâu din această regiune este aproximativ aceeași cu cea a soia și ținând seama de faptul că în soia conținutul de proteine ​​este de trei ori mai mare decât în ​​cazul grâului, este încă profitabil să crească această cultură chiar și aici.

    Soiurile de soia diferă nu numai de cerințele pentru condițiile agro-climatice și naturale, ci și de scopuri. De exemplu, există soiuri destinate consumului de alimente sau hranei pentru animale, concentrate pe producția de proteine ​​de soia. De asemenea, este necesar să se ia în considerare prețul de cumpărare, compoziția, raportul dintre principalele ingrediente ale boabelor și randamentul unui anumit soi. Vă rugăm să rețineți: este interzisă cultivarea soiei modificate genetic în țara noastră, deși a devenit larg utilizată în străinătate datorită faptului că această recoltă nu este atât de solicitantă și mai ieftină decât soia obișnuită.

    Caracteristicile pregătirii terenului pentru însămânțarea soiei

    Câmpul destinat însămânțării trebuie pregătit în avans. La început, în toamnă, una sau două peale sunt produse la o adâncime de 8-10 cm și se aplică îngrășăminte pentru arat. Dacă culturile de cereale au fost cultivate mai devreme în acest câmp, îngrășămintele sunt introduse la o adâncime de 22-25 cm și dacă porumbul are o adâncime de 25-30 cm. Harrowing se desfășoară la începutul primăverii cu grape grele, medii sau ușoare de-a lungul sau la un unghi față de direcția aratului.

    În principiu, lucrările de însămânțare înainte de însămânțare nu sunt mult diferite de lucrul cu alte leguminoase. Scopul său principal este distrugerea buruienilor și păstrarea umidității. În cazul în care câmpul nu a fost nivelat în toamnă, dacă este plin de buruieni sau carouri, pe o iarnă rece și lungă, în primăvară cultivarea se face la o adâncime de 6-8 cm, urmată de cădere. Vă permite să ridicați temperatura stratului de semințe cu câteva grade și să stimulați germinarea buruienilor, care apoi sunt îndepărtate.

    Pentru cultivarea înainte de însămânțare, care se efectuează la o adâncime de 4-5 cm de-a lungul sau la un unghi în direcția cultivării anterioare, vor fi necesari cultivatori de abur sau sfeclă cu picioare tăiate tăiate. Câmpul pentru însămânțare trebuie să fie cât se poate de plat și fără bulgări. Acest lucru se datorează faptului că fasolea din soia este destul de scăzută. Suprafața neuniformă face dificilă recoltarea. Înălțimea crestelor și adâncimea brazdelor nu trebuie să fie mai mari de patru centimetri.

    Eroizii de sol se introduc după însămânțarea până la apariția lăstarilor cu ajutorul grapei până la o adâncime de cel puțin trei centimetri sau cu role cu inelul de prindere (în acest caz crește eficiența bacteriilor care fixează azotul). Dacă pe teren există buruieni rhizomatoase și rădăcinoase, se recomandă să nu se efectueze un tratament înainte de însămânțare, ci să se aștepte până când grâul crește până la 10-15 cm și se seamănă. Apoi, de 3-4 ori după însămânțare, înainte de apariția germenilor de soia, câmpurile sunt tratate cu o acțiune continuă "roundap". Consumul de îngrășăminte este de 10-20 kg / ha de azot, 15-30 kg / ha de fosfor și 25-60 kg / ha de potasiu.

    SOY: biologie și tehnologie

    Soia este o cultură antică care aparține celor mai importante plante cultivate de importanță mondială. În Kazahstan, această plantă cerută este cultivată până acum slab, motivul fiind lipsa soiurilor potrivite condițiilor noastre. Cu toate acestea, comunitatea noastră agrară nu se oprește: agricultorii din diferite regiuni încearcă treptat să stăpânească boabele de soia, iar institutele de cercetare din țară lucrează la testarea soiurilor.

    Soia este cultivată pe scară largă pe toate continentele locuite, pe insulele oceanelor Pacificului și Indienilor. Potrivit FAO, în 2011, colecția globală totală a fost de aproximativ 261 milioane de tone, cu o suprafață de 103 milioane de hectare. Principalii sa producători sunt SUA, China, Brazilia și Argentina. Mai mult de două treimi din importuri provin din China.

    Pentru informații privind depozitarea și comercializarea soiurilor și a altor culturi de diversificare în Kazahstan, vedeți unul dintre următoarele numere.

    Soia este o plantă anuală erectă a familiei leguminoase, înaltă de 30-200 cm, tulpina este puternică, puternic ramificată și formează un arbust. Frunzele sunt trifoliate, dens pubescente. Soia este dominată de egoizare. Fructul este un bob de 4 până la 6 cm lungime, de obicei conținând 2-3 semințe. Rezistent la fisuri. Semințele de soia sunt ovale, de diferite margini.

    Temperatura. Soia este o planta iubitoare de caldura. Temperatura modifică viteza de germinare a semințelor de soia, afectează de asemenea timpul necesar creșterii și acumulării masei vegetative a plantei. Optimul pentru creșterea și dezvoltarea plantelor de soia este 20-250˚.

    Iar înghețurile scurte de primăvară de 1-2,50 ° C sunt ușor tolerate, dar, în același timp, creșterea încetinește. Înghețurile de toamnă pot distruge soia în timpul înfloririi și încărcării inițiale a cerealelor.

    Umiditatea. Odată cu creșterea lentă a masei supraterane și dezvoltarea puternică a sistemului radicular, soia tolerează lipsa de umiditate în prima perioadă de creștere și dezvoltare.
    Umiditatea afectează cel mai mult producția de semințe în timpul perioadei de coacere, totuși, în general, boabele de soia sunt considerate a fi rezistente la o gamă largă de semințe și produc randamente destul de stabile.

    Rezultatele testării ecologice a boabelor de soia în Institutul de Cercetări Agricole Kostanay

    În Kazahstan, boabele de soia sunt cultivate în principal în regiunile sud-estice, pe o suprafață de 70 mii hectare. În nordul republicii, în special în regiunea Kostanay, boabele de soia sunt cultivate pe o suprafață redusă în zone mici, în doar câteva ferme, motivul fiind lipsa soiurilor de producție moderne capabile de maturare în condițiile noastre (perioadă scurtă de îngheț).

    În Kostanay NIISH, lucrul cu soia a fost realizat la începutul anilor 90 ai secolului al XX-lea. Eșantioanele Institutului All-rus de Industrie a Plantelor pentru irigații, care în cea mai mare parte nu au maturizat, au fost testate.

    Lucrul cu soiurile a fost reluat în 2003. Au fost testate mai multe soiuri de reproducție canadiană și kazahă (Supra, Korada, Majesta, Zhalpaksai, Vita, Misula, Eureka), care au fost sacrificate în termeni de maturare (distruși de îngheț în decada a 3-a din septembrie). A fost identificat un soi - Vision - capabil să se maturizeze în condițiile noastre. Lucrul cu el continuă în prezent.

    În legătură cu interesul producătorilor agricoli și necesitatea de a diversifica producția, începând cu anul 2012, au fost reluate cercetările privind testarea soiului ecologic a boabelor de soia.

    Soiurile Institutului de Cercetări Științifice Siberice din Agricultură (Rusia), Institutul Poltava de Cercetare (Ucraina) și selecția domestică a KazNIIZiR sunt testate cu scopul de a identifica soiurile tehnologice productive, cu o fotoperiod neutru, reproducerea și introducerea lor în producție.

    În anul 2012, conform rezultatelor studiului, s-au remarcat probele varietate de reproducere internă 422- 22,0 c / ha, Nr. K 589109 - 20,5 c / ha și varietatea de reproducere Tanais la Institutul de Cercetări Poltava - 20,5 c / ha. Soiurile izolate au un sezon de creștere de 89-93 de zile, ceea ce reprezintă un bun indicator pentru regiunea Kostanay.

    În prezent, mai mult de 40 soiuri de soia sunt testate, din care, după studiere, cele mai bune vor fi selectate și aprobate pentru utilizare. Începând din 2013, două soiuri au fost zonate în regiunea Kostanay - SibNIIK 315 și Bilyavka.

    Tehnologia de cultivare a soiei

    predecesorii

    Soia este plasată în rotații pe câmpuri neconfundate, cu rezerve bune de umiditate de bază în sol - după grâul de primăvară într-un cuplu, și după ierburi anuale și perene. Predecesoarele care usucă solul (floarea-soarelui, porumbul pentru cereale, sorgul, iarba sudaneză) nu sunt potrivite pentru boabele de soia care iubesc umezeala.

    Nu ar trebui să se plaseze după (sau aproape) culturile leguminoase și legume care au dăunători și bolile comune cu soia. Soia poate reveni la câmpul anterior nu mai devreme de 3 ani.

    Soia, îmbogățind solul cu azot, poate fi unul dintre cele mai bune precursori pentru culturile de cereale, furaje, industriale, semințe oleaginoase (rapiță, in).

    La formarea unei tone de semințe, boabele de soia elimină 90 kg de azot, 40 kg fosfor și 25 kg potasiu din sol. Soia este receptivă la introducerea microelementului molibden și bor (semințele sunt tratate împreună cu inocularea). Datorită fixării biologice a azotului, soia satisface nevoia de azot cu 40-70%, ceea ce echivalează cu economisirea a 50-80 kg / ha de azot de îngrășăminte minerale. Prin urmare, îngrășămintele azotate pentru această cultură, ca regulă, sunt ineficiente, în special în cazurile în care semințele înainte de însămânțare sunt tratate cu rizotorfină. Utilizarea acestuia crește randamentul semințelor cu 2,0-3,5 q / ha, conținutul de proteine ​​în ele crește cu 2-4%.

    În prezent, metoda de inoculare a semințelor de soia prin inlay este tot mai frecventă, în care rhizotorfina este utilizată în combinație cu adezivi, stimulanți și microelemente speciale (molibden, bor) - KPIS (un set de medicamente pentru incrustarea semințelor).

    Atunci când se efectuează inocularea, este necesar să se ia în considerare faptul că lumina directă a soarelui asupra preparatelor și semințele tratate este inacceptabilă. Doza de medicament este de 250-300 g pe 1 tonă de semințe.

    Tratarea solului

    Soia este un tip intens de cultură, prin urmare obținerea unor randamente ridicate este posibilă numai în condițiile unei culturi agricole înalte. Soia solicită calitatea prelucrării solului. Deoarece este nevoie de umiditate, toate metodele de pregătire a solului trebuie să vizeze conservarea umidității, curățarea câmpului de buruieni și crearea condițiilor pentru apariția rapidă a lăstarilor.

    Pentru însămânțare se utilizează fracțiuni mari (7,0-7,5 mm) și medii (6,5-7,0 mm) de semințe varietale de clasa 1 sau 2 din standardul de însămânțare.

    Semințele calitative trebuie tratate cu preparate TMTD, 80% - 3,0-4,0 l / t, bazăzol, benlat - 3,0 l / t dintr-un număr de boli - ascochitoză, fuzaroză, antracnoză, mucegai gri, mucegai de semințe. Aceste medicamente sunt sigure pentru bacteriile cu noduli. Acestea pot fi utilizate împreună cu microelementele de rhizotorfină, tratând semințele în ziua însămânțării folosind formatori de film (soluție 1% NaKMC sau soluție PVA 3%). consum de lichid de lucru 10-15 l / t de semințe.

    Timpul optim pentru însămânțarea soiei vine cu o încălzire constantă a stratului de însămânțare a solului la 8-100С, când a trecut pericolul de germinare sub îngheț. Un indicator indirect al debutului perioadei optime de însămânțare a soarelui - lăstarii de masă de ridiche sălbatic, Mari alb, Highlander Convolvulaceae.

    În condițiile regiunii Kostanay, perioada cea mai bună de însămânțare este 22-27 mai. Plantele de soia obținute în timpul însămânțării în această perioadă, faza de înflorire - înflorire coincide cu maximul de precipitații din iulie, care are în final un efect pozitiv asupra randamentului.

    Metoda de însămânțare - semințe obișnuite, SKP-2,1, cu deschizători în formă de dalta, "Kazachka" (SZU-3,6), complexe de însămânțare. Adâncimea de înmulțire a semințelor: 5-7 cm Rata de însămânțare: 0,5-0,7 milioane de semințe viabile / ha sau 80-110 kg / ha.

    Îngrijirea culturilor

    Din erbicidele pre-emergente, aurul dublu (1,3-1,6 l / ha), Gezagard (3-5 kg ​​/ ha), Frontier (1,1-1,7 l / ha) s-au dovedit a fi bune. În timpul perioadei de vegetație pentru lăstari de buruieni bine dezvoltați - Pivot (0,5-0,8 l / ha), Corsair (1,5-3,0 l / ha) - împotriva buruienilor dicotiledonate de un an, Aramo (1,5 l / ha ), Fusilad noi (0,75-110,0 l / ha), Furore Ultra (0,5-0,75 l / ha) - împotriva buruienilor de iarbă anuale și perene.

    Dintre bolile de soia, virusurile și bacteriile sunt cele mai frecvente, iar printre bolile fungice, Fusarium, Peronosporosis, Anthracnose, Altariasis etc. sunt cele mai răspândite. O bună eficacitate în combaterea bolilor fungice asigură o îmbrăcare a semințelor înainte de însămânțare.

    Printre dăunători, acarianul de păianjen, o molie de luncă, o molie de soia și un gândac de frunze cu mai multe frunze sunt cele mai periculoase pentru soia. Ei sunt tratați cu unul dintre următoarele medicamente: Karate (0,4 l / ha), Arrivo (0,32 l / ha), Rovikurt (0,15 l / ha), Omite (1,3 l / ha) 0,07 l / ha).

    Soia trebuie eliminată în faza de maturitate completă a semințelor. Semnul principal al maturității complete - căderea frunzelor, uscarea tulpinilor, rumenirea fasolei și a tulpinilor. În acest moment, umiditatea semințelor nu depășește 12-16%.

    Pregătirea recoltatorilor de cereale pentru recoltarea soia este următoarea: viteza de rotație a tamburului este redusă la 600 rotații pe minut, punțile sunt coborâte cu 5-6 mm, bobina este avansată și coborâtă până la capăt, tăierea este cea mai mică cu pantofii de limitare îndepărtați.

    În cazul în care semințele după treierare sunt umede, atunci ele trebuie să fie uscate până la un conținut de umiditate de 12-14%. Uleiul de soia umed, care conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi, se deteriorează rapid - mucegăit și își pierde complet proprietățile nutriționale și calitățile de însămânțare. Pentru a usca semințele trebuie să aibă o temperatură de cel mult 400 ° C. La temperaturi mai mari, denaturarea proteinelor are loc și semințele își pierd germinarea. Semințele uscate pot fi depozitate la orice temperatură de până la 3 ani, fără a pierde calitatea alimentelor și proprietățile de însămânțare.

    Materialul privind tehnologia de cultivare pregătit de șeful laboratorului de evaluare agroecologică
    și semințe de semințe primare din Institutul de Cercetări Științifice din Kostanay, Ivan Sidorik

    Tehnologia agricolă a soiei în creștere în Belarus

    Cazare în rotație

    Este indicat să se plaseze culturile de soia pe soluri fertile de nisip, lumină, argilă sau lunci, selectând câmpurile cele mai curate de la buruieni. Cele mai bune precursori sunt cerealele de iarnă și de primăvară, cartofi, sfecla de zahăr, porumb, iarbă anuală. Soia nu trebuie plasată după leguminoase, semințe de rapiță și floarea-soarelui datorită prezenței unor boli comune (sclerotinia), precum și a plantelor leguminoase perene aproape datorită pericolului de migrare la dăunători. Soia nu trebuie plasată după precursori, pe culturile cărora s-au folosit erbicide pe bază de mesotrion, met- și clorsulfuron.

    PH-ul optim pentru soia este de 6,5. Pe soluri alcaline cu pH> 8.0 și pe soluri acide cu pH о С, care în sudul țării corespunde, de regulă, perioadei de la 25 aprilie la 10 mai. Soia poate fi însămânțată atât în ​​moduri largi (45 cm), cât și în linii înguste (12-15 cm). Întârzierea însămânțării soia după mijlocul lunii mai duce la o scădere a randamentului cu 2% pentru fiecare zi de întârziere [4].

    Densitatea optimă a soiei de tulpină depinde de capacitatea soiului de a se ramifica. Soiurile de soiuri se recomandă să fie semănate cu o densitate de 500-600 mii de semințe viabile / ha, cu o distanță între rânduri de 15 cm sau 450-500 mii / ha, cu o distanță între rânduri de 45 cm. pentru ele, densitatea optimă este de 700 și 600 mii de plante / ha (cu distanțe de 15 și respectiv 45 cm).

    Adâncimea de însămânțare pe solurile cu textură medie este de 3 cm, pe plămâni - până la 5 cm, în funcție de disponibilitatea umezelii stratului de suprafață. În cazul deficienței de umiditate, se recomandă rularea postsei.

    erbicide

    Ca și alte leguminoase, boabele de soia se caracterizează printr-o rată de creștere inițială scăzută, ca urmare a slabei competiții în ceea ce privește buruienile. Prin urmare, până la închiderea baldachinului de frunze (iulie), metodele de combatere a buruienilor chimice și agrotehnice (în culturile mari) sunt de o importanță primordială pentru formarea viitoarei culturi.

    Următoarele erbicide de sol sunt utilizate în culturile de soia [3, 5].

    Pivot 10% i. cu o rată de consum de 0,8-0,9 l / ha (aiimazetapir 100 g / l; analog - Tapir). Medicamentul este un spectru larg, poate fi folosit atat inainte cat si dupa germinare - pana la faza 2 a frunzelor trifoliate de soia. În condiții optime de prelucrare, câmpul este curățat pentru recoltare. Eficacitatea maximă este atinsă atunci când este utilizată în faza a 2-3 frunze adevărate de buruieni (marul alb în faza a 5-6 frunze este insensibil la Pivot). Pivotul este utilizat la o temperatură nu mai mică de 10-15 ° C. Suprafața uscată a solului, precum și precipitațiile abundente care au scăzut după aplicare, reziduurile plantelor neplanificate reduc eficacitatea acestui preparat. Pivot are un efect secundar: în anul de utilizare este permisă să se semene grâu de toamnă, în anul următor - cereale și porumb, după 2 ani - orice culturi.

    Pulsar vr, 0,75-1,0 l / ha (ai - imazamox 40 g / l). Medicamentul are un spectru larg de acțiune. Efectul de restricție și efectul solului sunt mai slabe, prin urmare, pulverizarea culturilor se aplică fazei 2 a frunzelor trifoliate ale culturii în stadiul incipient al dezvoltării buruienilor. În anul următor este permisă însămânțarea tuturor culturilor, cu excepția sfeclei de zahăr.

    În cazul unei contaminări severe a însămânțării, se recomandă utilizarea Pivotului 0,5 l / ha pentru materialul săditor din mixer + 0,5 l / ha pentru pulsar. Acest amestec al rezervorului este foarte eficient împotriva buruienilor greu-eradic (cimbru, pelin, martha albă) datorită efectului sinergie al componentelor.

    Chlomex 48% k, 0,2 l / ha (al - clomazonă 480 g / l, algoritm analogic). Dovskhodovy cu spectru larg de erbicid. Se caracterizează printr-o eficiență ridicată și o acțiune de descurajare îndelungată.

    Zenkor 70% sp., 0,8-0,9 kg / ha (ai - metribuzin). Dovskhodovy cu spectru larg de erbicid. Este ineficient față de monocoti, inclusiv. pui de mei. Efectul de restricție este mai puțin durabil decât cel al Pivotului, poate fi observat un al doilea val de buruieni. Timpul dintre însămânțare și aplicarea Zenkora nu trebuie să depășească 48 de ore. Filmul de suprafață format de Zenkor nu trebuie distrus prin tratare mecanică. În cazul umidității insuficiente a stratului de suprafață, eficacitatea acțiunii Zenkor crește randamentul. Arsurile ne-sistemice pot apărea în locurile de amplasare a semințelor mici și în contact cu erbicidul.

    Treflan 24% ke, 4-6 l / ha (ai - trifluralin, analog - Nitran). Eroziunea de presezare cu un spectru larg de acțiune este adusă în 7-8 zile înainte de însămânțare cu încorporare imediată în sol (diferența dintre aplicare și încorporare nu este mai mare de 15 minute). Efectul de restricție este mai puțin durabil decât cel al Pivot.

    Gezagard 50% sp., 3-5 kg ​​/ ha (AI - Prometrin). Dovskhodovy cu spectru larg de erbicid. Efectul de restricție este relativ slab, este adesea observat un al doilea val de buruieni. Este ineficient împotriva monocotilor (mei de pui) și cu umiditate insuficientă a stratului de suprafață al solului și împotriva altor buruieni. Cu precipitații abundente după aplicare, precum și în cazul aplicării tardive (atunci când răsadurile sunt situate în apropierea suprafeței solului), se observă adesea un efect fitotoxic până la o subțiere puternică a culturilor. Timpul dintre însămânțare și realizarea lui Gezagard nu trebuie să depășească 48 de ore.

    Stomp 33% ke, 4-5 l / ha (ai - pendimetalin). Dovskhodovy cu spectru larg de erbicid. Poate efectul fitotoxic sub formă de curbură și fragilitate a tulpinii la bază.

    În cazul unui al doilea val de buruieni, se folosesc erbicide de asigurare.

    Bazagran 48% ip, rata de consum 2-3 l / ha (ai - bentazon 480 g / l) - împotriva buruienilor dicotiledonate în faza de până la 3 frunze. Pentru a asigura un contact mai bun al medicamentului cu suprafața frunzei, se recomandă utilizarea adezivilor (surfactanți). Este posibil să se utilizeze în amestecuri de rezervoare cu graminicide, cu condiția ca timpii de procesare împotriva dicotiledonelor și monocotiledonelor să fie aceleași. Medicamentul Bazagran-M pe soia nu este utilizat (provoacă arsuri ale frunzelor).

    Armonie 75% hp, 6-8 g / ha (atifensulfuron-metil) - împotriva buruienilor dicotiledonate într-o fază de până la 3 frunze [3]. Amestecurile de amestecuri mixte nu sunt recomandate.

    În caz de contaminare severă a însămânțării, buruieni perene, utilizarea de soia vegetativă (până la 2-3 frunze trifoliate de cultură), amestecurile de rezervoare se recomandă:

    Îngrijirea culturilor

    În cazul însămânțării în linii mari, culturile între rânduri se efectuează la o adâncime de 6-8 cm, pe măsură ce buruienile apar înainte ca baldachinul să fie închis. Cultivarea nu se efectuează până la menținerea efectului erbicidelor solului.

    În faza de înflorire - începutul înfloririi (la sfârșitul lunii iunie), fertilizarea cu azot se efectuează în proporție de 10-20 kg ai / ha. În acest timp, intensitatea fixării simbiotice a azotului scade, în timp ce soia necesită mai ales azot pentru formarea randamentului de cereale. În plus, deficitul de azot reduce rezistența plantelor la secetă. Hrănirea se efectuează dimineața sau seara pentru a preveni arsurile solare. Pentru o mai bună distribuire a picăturilor de aerosoli deasupra suprafeței frunzelor, se utilizează un adeziv. Este posibil să se utilizeze subflocuri foliare cu acid boric (300 g / ha) sau cu preparate de tip ecolist-standard și ecolist-zinc, care conțin nu numai azot, ci și oligoelemente necesare.

    În cazul creșterii soiei, cazuri de distrugere în masă a culturilor prin boli bacteriene sau fungice apar mai rar. În astfel de situații, este posibilă efectuarea procesării culturilor cu fundație 50% sp. (ai - benomil) cu rata de consum a medicamentului de 3 kg / ha.

    În anii fierbinți uscați (extrem de rar) este posibilă răspândirea pe culturile de acarieni de păianjen, ceea ce necesită utilizarea de acaricide.

    curățenie

    În cazul maturării întârziate sau neuniforme, precum și a contaminării mari a semănatului, este posibilă deshidratarea înainte de recoltare cu un preparat reglon (2 l / ha). Deshidratarea se efectuează în faza de rumenire a fasolei inferioare, la o temperatură nu mai mică de 15 o C. Accelerează maturarea timp de 6-7 zile, nu reduce randamentul și germinarea. Atunci când medicamentele care conțin glifosat sunt utilizate pentru deshidratare, germinarea este redusă cu 15-20%.

    Recoltarea soiei se realizează prin combinarea directă. În acest timp, boabele de soia și-au vărsat complet frunzele, fasolea se usucă și semințele din ele se rumegă atunci când sunt scuturate. În producția de semințe de soia, curățarea în timp util este deosebit de importantă, deoarece atunci când se revarsă la rădăcină, germinarea scade în medie cu 1% pe zi. Soiurile de minerit care nu sunt rezistente la boabele de cracare pot provoca pierderi semnificative în culturi.

    Întrucât 2-12% (de obicei 5-6%) de fasole din soia este fixată sub nivelul de 15 cm, pentru a reduce la minim pierderile de pe miriște, antetul este setat la cea mai mică tăiere. Alte reglaje ale combinației: rotația tamburului este minimă, distanța de admisie este de 20-24 mm, ieșirea este de 10-12 mm, turația tamburului este de 600-650 rpm, ventilatorul este 650-700 rpm, unghiul de deschidere a jgheabului de sită: superioară 35-40 o, mai mică 30-35 o (pentru cereale 15-20 despre și 22-30 o). Pentru a reduce pierderile de grâu în timpul trecerii prin intermediul mașinii de treierat, este necesară prezența unui șorț reflectorizant în fața walker-ului de paie. Când conținutul de umiditate al cerealelor este mai mare de 20%, este necesar să se mărească distanța dintre tamburul de treierat și concav pentru a evita rănirea semințelor.
    După recoltare, se face o curățare preliminară imediată a cerealelor (OVS-25, etc.). Sită B1 7-8 mm, B2 8-9 mm, B1 2,5-3,5 mm, B2 3,5-4 mm.

    Uscarea, prelucrarea și depozitarea semințelor și soia comercializabile

    Uscarea semințelor se efectuează pe uscătoare cu ventilator activ. Înălțimea stratului de semințe nu trebuie să depășească 60 cm Temperatura suportului de căldură la o umiditate inițială mai mică de 20% nu trebuie să depășească 35 ° C și la o umiditate de 25-30% - nu mai mult de 30 ° C, deoarece conținutul ridicat de proteine ​​face semințele de soia foarte sensibile la temperatură impacturi. Pentru a evita rupturile coajei de semințe cu uscare neuniformă, o creștere treptată a temperaturii nu trebuie să depășească 10 ° C din temperatura semințelor sau din aerul exterior. Umiditatea semințelor este redusă la 12-14%. Când uscați semințele cu umiditate ridicată după 4-6 ore de uscare, faceți o pauză de 2-3 ore

    Cerealele destinate prelucrării sunt uscate pe un uscător cu arbore sau cilindru la o temperatură a suportului de căldură cu 10-20 ° C mai mare decât temperatura de uscare în modul de însămânțare. În acest caz, conținutul de umiditate al semințelor este adus la 11%.

    Revizuirea finală se realizează pe mașini precum Petkus-Gigant K-531 sau OS-4.5. Dimensiunea sităi B2 la curățarea semințelor 4-4,5 mm, a cerealelor - 3-3,5 mm.

    Păstrați semințe de soia ambalate în saci cu cabluri, etichetați în depozite pe paleți. Pungi de stivuire cu semințe cu o înălțime mai mare de 5 grade pentru a evita deteriorarea mecanică a semințelor nu sunt permise.

  • Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    Pecan - beneficiile și daunele făcute de nucile gustoase

    Pecan nu este doar un substitut excelent pentru proteinele animale, are mult mai mulți nutrienți utili, inclusiv antioxidanți. Și acizi grași nesaturați (mono- și poli-) face acest nutlet exotic un aliment ideal pentru miezuri.

    Citeşte Mai Mult

    Produse pentru fundal hormonal

    Nutriția adecvată este necesară nu numai pentru menținerea formei normale. Stabilitatea fondului hormonal depinde foarte mult de ceea ce mănânci și, prin urmare, este posibil să se normalizeze tulburările care au apărut în acest domeniu, inclusiv prin modificarea dietei obișnuite, concentrându-se asupra alimentelor "corecte".

    Citeşte Mai Mult

    Compoziția și utilizarea somnului, rău și contraindicații

    Nutriționiștii insistă asupra includerii obligatorii a peștilor de mare în alimentația adulților și a copiilor. Dacă luăm în considerare beneficiile și daunele de somn - aparține familiei basului de mare - va deveni evidentă oportunitatea introducerii sale în meniu.

    Citeşte Mai Mult