somon

Salmo salar Linnaeus, 1758

Somonul din Atlantic, somonul lacului sau somonul [2] (salmo salar) este o specie de somon din genul somonului.

Se poate ajunge la o lungime de 1,5 m și o masă de 43 kg. Durata maximă de viață este de 13 ani [3].

conținut

Răspândiți [editați]

Formatul de trecere trăiește în partea de nord a Oceanului Atlantic. Vine la râu din Portugalia și Spania până în Marea Barents.

Ozyornaya formă de somon în Rusia, trăiește în lacurile din Peninsula Kola și Karelia: Imandra, un sistem de lacuri Kuito (superior, mijlociu și inferior), Nyukozero, piatra, Vygozero, Segozero, Sandal, Janisjarvi, Onega și Ladoga, Europa - Norvegia, Suedia, Din Finlanda.

Somonul ocupă o gamă foarte largă. Este distribuit în Oceanul Atlantic de Nord și în Oceanul Arctic de Vest. De-a lungul coastei Europei, în sud, ajunge în Portugalia, în nord-est - râul Cara. În Rusia intră în râurile Murmansk și Marea Albă, Pechora și Marea Baltică. Hrănirea, de regulă, în mare, unde principala sursă de hrană sunt școala de pescuit - șprot, șprot, hering, ciulin cu trei ac, miros și gerbil.

Răsăritul apare în râuri. Peștii din această specie care intră în râu de la hrană nu se hrănesc. Spațiile de reproducere a somonului sunt situate în râurile superioare și mijlocii ale râului, în pârâuri, de obicei pe adâncurile adiacente țărmului. Prin natura puterii și de reproducere a regimului hidrologic împărțit în două tipuri: depunerea icrelor o cheie de putere, o apă la temperatură ridicată în timpul iernii (1-3 ° C), capac de gheață și de reproducere fără cheie scurtă, temperatura apei în timpul iernii aproximativ 0 ° C și acoperire cu gheață stabilă. Pe terenurile de reproducere de primul tip, ieșirea juvenilă de la colinele de reproducere are loc mai devreme, dar minorii cresc mai încet decât pe terenurile de reproducere de tipul celui de-al doilea. Cele mai puternice terenuri naturale de reproducere a somonului Atlantic sunt în râurile Shuya, Umba, Niva, Kem [4].

Este un obiect de reproducere artificială [5].

Salmonul Atlantic modificat genetic (AquAdvantage) a fost aprobat de FDA în noiembrie 2015 pentru vânzare în Statele Unite. [6] [7]

somon

Somonul este un pește din familia somonului, cu o lungime de până la 1,5 m și o greutate de până la 39 kg.

Balanțele sunt mici, de argint, nu există pete sub linia laterală. Locuieste in Oceanul Atlantic de Nord si in sud-vestul Oceanului Arctic, precum si in Marea Baltica.

Maturitatea sexuală în anii 5-6 ai vieții. În râu merge în razl. (în toamnă și în vremuri diferite în timpul verii). Reproducerea în perioada septembrie - noiembrie. În timpul reproducerii, pe cap și pe părțile laterale ale somonului apar pete roșii și portocalii.

Fecunditatea 6-26 de mii de oua. Caviar mare, portocaliu. Minorii trăiesc în râu timp de 1-5 ani, hrăniți cu nevertebrate și cu pești mici. În mare se hrănește cu pești și crustacee. Locuiește până la 9 ani. Obiect valoros al pescuitului.

Proprietăți utile ale somonului

Somonul este un pește foarte gustos, care datorită proprietăților sale benefice va fi adecvat atât în ​​dieta unui adult cât și unui copil. De obicei, somonul se pune pe masă în formă afumată și ușor sărată. Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe utile, este mai bine să nu prăjiți somonul într-o tigaie, ci să coaceți în folie sau pe grătar.

Carnea din somon este usor absorbita de organism si este o sursa excelenta de proteine, contine o cantitate mare de fosfor, iod, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, zinc, fluor. Numai 100 g de pește conține până la jumătate din valoarea zilnică a proteinelor.

Somonul dă corpului cel puțin 2 ori mai multe calorii decât peștele alb. Spre deosebire de grăsimile saturate de origine animală, grăsimile nesaturate din pește sunt considerate cele mai benefice. Potrivit oamenilor de știință, este vorba de acizii grași omega-3 conținute în pește care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, reduc riscul formării cheagurilor de sânge în vase și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin în capilare.

Un pește mare foarte util pentru viitoarele mame. Există dovezi că consumul de pește gras reduce unele dintre simptomele psoriazisului, îmbunătățește viziunea și funcția creierului. Peștele de mare conține un complex de vitamine, în special vitamina D. Uleiul de pește este de 5 ori mai eficace decât uleiurile vegetale, scade colesterolul din sânge. Grasimile găsite în ficatul de pește sunt bogate în vitaminele A și D. Țesutul muscular al peștilor conține vitamine B care ajută organismul să absoarbă proteinele.

Cu utilizarea constanta a somonului, imbunatateste circulatia sangelui, activitatea tractului gastro-intestinal, ficatul, sistemul vascular, sistemul nervos, creste imunitatea. Salata de somon conține substanțe care împiedică dezvoltarea tromboflebitei.

Recent, există mai multe rapoarte care arată că consumul de pește gras (somon, macrou, hering, sardine și cod) protejează împotriva astmului. Acest lucru se datorează acțiunii acizilor grași omega-3, care au un efect antiinflamator, și magneziu. Se demonstrează că persoanele cu niveluri scăzute de magneziu din corpul lor sunt cele mai sensibile la atacurile de astm.

Consumul de somon ameliorează tensiunea emoțională, îmbunătățește starea de spirit, depășește depresia și, prin urmare, menține sănătatea. Somonul ajută de asemenea la restabilirea performanței mentale prin creșterea elasticității vaselor cerebrale, creșterea consumului de oxigen de către celulele creierului și prin îmbunătățirea circulației sanguine.

Boli, cum ar fi cancerul, artrita reumatoida, ateroscleroza, slabiciunea sistemului imunitar etc., sunt deseori asociate cu o lipsa de grasimi omega 3. Salmonul contine acid nicotinic si vitamina D, care sunt de asemenea un factor important in vindecarea oaselor si a sistemului nervos si promoveaza absorbtia

Proprietăți periculoase ale somonului

Se crede că acest tip de pește nu are contraindicații. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de intoleranța individuală la pește și fructe de mare. În plus, nu este recomandat să fiți prea departe de somon cu tuberculoză activă, piatră biliară și urolitiază, boli hepatice cronice, precum și în prezența inflamației și ulcerului în tractul gastrointestinal, deoarece o cantitate imensă de acizi grași saturați poate afecta negativ sănătatea acestor oameni. bolnavii.

De asemenea, medicii avertizează despre pericolele somonului "artificial" crescut, pentru hrănirea cărora au fost folosite antibiotice și furaje modificate.

Somonul somat în cantități mari este contraindicat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială și afecțiuni renale, precum și celor care sunt obezi.

În film - un proces fascinant de prindere a somonului mare pe momeală.

Somon de pește în Rusia: râu sau mare?

Somnul de pește este cel mai delicios dintre somon și costă în consecință. În Rusia, a devenit disponibil cumpărătorului de masă cu câțiva ani în urmă, când un flux de pește relativ ieftin din Norvegia s-au grăbit în țară. După introducerea sancțiunilor, prețul pentru acest tip a crescut de la creșterea prețurilor la dolar, dar până acum oamenii îl cumpără pentru masa de sărbători.

Habitat și captură

Reprezentanții acestei specii se găsesc în toate mările din Oceanul Atlantic de Nord. Râul somon sau pește de mare? Răspunsul la această întrebare este simplu. Este o specie trecătoare, deoarece trăiește în mări, și merge la gurile de râuri pentru reproducere. În plus, unele specii trăiesc în lacuri.

Mulți nu știu unde se află somonul în Rusia, deoarece au cumpărat numai produsul norvegian. Acesta trăiește în lacurile Peninsulei Kola, precum și în Mării Barents și albi și intră în mod regulat în râu pentru a da naștere. Această specie este găsită și în largul coastelor atlantice ale SUA. În unele țări, de exemplu, în Norvegia, este crescut în ferme speciale. E nevoie de mult timp și efort.

La vremea vikingilor, populația somonului era mare. Astăzi, numărul persoanelor care trăiesc în sălbăticie scade constant. De aceea, în majoritatea țărilor, captura este limitată la cote.

Cum arată un somon?

Este ușor să distingem somonul de ceilalți membri ai familiei de somon. Are un corp elastic, comprimat de pe laturi, cântare de dimensiuni medii. Culoarea culorii poate varia de la lumina de argint la albastru închis. Pe corp sunt mici pete rotunde. Gura este încadrată de oasele mari. Această trăsătură apare la persoanele care au ajuns la pubertate. În timpul reproducerii, femelele pot schimba culoarea în bronz, cu pete purpuriu apărute.

Somonul este unul dintre cele mai mari somonuri. Lungimea corpului ajunge uneori la un metru și jumătate, iar greutatea - 40 de kilograme. La vânzare există cazuri, a căror greutate variază de la trei la șase kilograme.

Hrănirea peștilor depinde de vârsta lor. Puneți hrana pe plancton. Odată cu creșterea, insecte mici și crustacee sunt adăugate la dietă. Adulții mănâncă pește: hering, miel, șprot, șprot, capelin.

La fel ca mulți alți somoni, hrănița se duce în acele râuri, unde sa născut ea însăși. De regulă, indivizii sunt gata să dea naștere la 6 ani. În septembrie, școli de pești înot în râu, apoi merg în amonte. Salmonul alege să plaseze locuri cu puțin curent și praguri cu o temperatură a apei de 0-3 grade. Pentru această specie, este important să aveți mici pietricele pe fund.

Femela scoate o gaură în pietricele și plasează 6-20 mii de ouă, după care bărbatul ar trebui să-i fertilizeze. În medie, indivizii se află la locul de reproducere timp de cel mult 14 zile. După aceea, școli de pești coboară de-a lungul râului. Unii pești mor fără a ajunge în mare. Peștele care se întoarce în ocean nu mai apare.

Fry începe să apară abia în februarie. Ei trăiesc în apă puțin adâncă până la 1 an. Apoi încep să coboare în mare.

mâncare

Beneficiu și rău

Somonul mânca pentru o lungă perioadă de timp. Oamenii de stiinta recomanda sa-l includa in mod regulat in dieta din cauza acizilor grasi omega-3, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. În plus, conține fosfor, potasiu și următoarele vitamine:

Nu uitați de o cantitate mare de proteine, care este bine absorbită de corpul uman. În același timp, este vorba de alimente bogate în calorii. Cei care doresc să piardă în greutate ar trebui să o mănânce mai rar, iar cei alergici la pește roșu ar trebui să refuze complet. La persoanele care trăiesc în apă murdară se acumulează substanțe nocive și metale grele în organism.

preparare

Astăzi pe rafturile de somon de magazine prezentate în specii proaspete, congelate și sărate. Luați produsul răcit, deoarece păstrează mai bine vitaminele. Atunci când alegeți acordați atenție culorii. Culoarea strălucitoare nu trebuie să-i sperie pe cumpărător. El spune că în timpul cultivării alimentelor au fost adăugate suplimente de lumină speciale.

Somonul poate fi gătit o mulțime de feluri de mâncare. Cel mai simplu mod de ao coace în cuptor. Este necesar să curățați peștele și să tăiați în bucăți. Apoi, peștele trebuie pus pe o foaie de coacere unsă și sare. Unele gospodine, de asemenea, presara carne cu suc de lamaie. Timpul de prăjire nu mai mult de 20 de minute. În caz contrar, somonul poate fi uscat.

Oamenii care urmăresc greutatea, somonul aburit. Distribuția bucăților de pește într-un vas de vase. Apoi sare pește, se presară cu suc de lămâie și se presară cu marar. În abur, este gătit timp de douăzeci de minute.

Sandwich-urile din somon și brânza topită sunt populare în Rusia. Pâinea neagră ar trebui tăiată în bucăți mici și pătată cu brânză topită. Unele gospodine preferă brânza de brânză. Apoi puneți bucățele de brânză din fileu ușor sărat și câteva coji de mărar.

Ce este somonul diferit de somon?

12 ianuarie 2016, ora 13:41

Este adevărat că somonul este un concept exclusiv rusesc? Și este somonul diferit de somon, sau este doar un gimmick de marketing? Vom sorta cu ichthologul Nick Bor și cu proprietarul casei # Bish Bazaar, Dmitry Shenger.

Nick Bor

observator culinar, ihtiolog

Numele "somon" a fost comercializat și promovat cu succes în Europa de către norvegieni. Somonul este numele originar rusesc de somon nobil, care a migrat în limba rusă din grupul de limbi fino-ugrice. Atlanticul, somonul nobil Salmo salar trăiește în partea de nord a Oceanului Atlantic, dar în timpul năpădirii ajunge în râurile Germaniei, Franței, Scandinaviei și Peninsula noastră Kola. Din punct de vedere vizual și gust, nu este fundamental diferit de somonul obișnuit.

Se crede că un pește de somon numit sincer din Norvegia. Dar acum nu este în Rusia, dar există somon din Insulele Feroe și din Islanda.

În Rusia, somonul a fost prins în nord (Peninsula Kola), sărat, fumat și dus la marii duci și regi din Moscova și, de asemenea, a servit ierarhilor bisericii în mănăstiri (este suficient să citim Melnikova-Pechersky) timp de câteva secole. Iar pomorii au numit somonul care intra în râurile Peninsulei Kola cu mult înainte ca norvegienii să înceapă să-l înmulțească. Apropo, faimosul "ambasador de somon" - cu zahăr - a fost inventat de comercianții noștri: pentru ca peștele să devină o adevărată delicatesă.

Apropo, temperatura maritimă în țările nordice europene, de exemplu în Norvegia, datorită fluxului Gulf Stream, este cu două grade mai mare decât temperatura apei din Marea Barents. Dar chiar și această mică diferență nu permite să crească pe deplin somonul Atlantic în Rusia, cu condiția ca tehnicile culturii coliviei norvegiene să fie pe deplin copiate: peștele crește mai lent și nu câștigă suficientă greutate. Prin urmare, putem cumpăra numai pește de somon din Orientul Îndepărtat - acestea sunt somonul Pacific din genul Oncorhynchus: somon roz, somon de chum, somon de argint, somon de sockeye.

Dmitry Shengersky

Proprietarul Bazarului de Fructe

Somonul este furnizat acum în principal din Insulele Feroe, care se află în Oceanul Atlantic de Nord între Scoția și Islanda. Documentele indicate: Somonul de Atlantic (Salmo salar), adică somonul din Atlantic. Un alt lucru este că fiecare vânzător decide pentru sine ce să scrie pe eticheta de preț: somon sau somon. În al doilea caz, acest lucru este mai mult un truc de marketing. Se crede că unii producători lipsiți de scrupule tonă peștele, dar nu este așa: culoarea fileului depinde de numărul de creveți din hrana pentru pești.

Text: Anna Kuklina
Ilustrație: Nastya Grigorieva

somon

Salmon de salmon sau somon de lac sau somon salmo salmon este o specie de somon din genul de somon.

Se poate ajunge la o lungime de 1,5 m și o masă de 43 kg. [2] Locuiește până la 13 ani.

conținut

răspândire

Formatul de trecere trăiește în partea de nord a Oceanului Atlantic.

Forma lacului din Rusia se află în Lacul Imandra, sistemul lacurilor Kuito (înalte, mijlocii și inferioare), Nyukozero, în lacurile Kamennoye, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega și Ladoga, în Europa - în Norvegia, Suedia și Finlanda. Hrănirea, de regulă, în mare, unde principala sursă de hrană este scoala de pește - hering și gerbil. Răsăritul apare în râuri. Spațiile de reproducere a somonului sunt situate în râurile superioare și mijlocii ale râului, în pârâuri, de obicei pe adâncurile adiacente țărmului.

Pe baza analizei datelor biochimice s-au stabilit diferențele și lipsa schimbului de gene între somonul european și american, au fost sugerate a fi considerate subtipuri diferite, respectiv S. salar salar și S. s. americanus (Catalog adnotat, 1998; Kazakov, 1998). În general, se remarcă forme de somon din Atlantic și de apă dulce (lacuri), cu un somon de lac rezidențial considerat anterior ca specie separată (S. sebago Girard, 1853 și S. relictus Kessler, 1864), care sunt adesea denumite morfoe speciale (Salmo salar morpha sebago ). Uneori există grupuri de somon de primăvară și de iarnă (catalog adnotat din 1998, somon atlantic, 1998).

Dimensiuni maxime. Somonul poate ajunge la 1,5 m și o masă de 38 kg. Vârsta maximă de 13 ani. Lacul somon din Lacul Ladoga a ajuns la o lungime de 57 cm și o greutate de 10 kg (la Lacul Vener până la 12 kg), cu o vârstă maximă de 10 ani (Berg, 1948).

Modul de viață Trecând prin specii, în unele lacuri există forme vii, sunt cunoscuți și masculi pitici, care trăiesc constant în râu și nu se duc în mare. În marea trăiesc 1-4 ani, face migrații îndepărtate la coasta Groenlandei. Înmulțirea râului pentru reproducere are loc în momente diferite (primăvara și toamna), prin urmare peștii au diferite stadii de maturitate ale produselor genitale (forme de iarnă și de primăvară). Somonul care intră în râu nu se hrănește. Șprot, șprot, gerbil, pește cu trei acuri, miroase hrana pe mare (somon Atlantic, 1998).

Mărimea și greutatea somonului variază foarte mult în diferite râuri. Astfel, în somonul Onega și Pechora se află în medie 7,5-8,8 kg, în râurile Ponoi și Varzuga - 4,2-4,7 kg. În râurile bazinelor Barents și Mării Albului, pe lângă peștii mari, se observă călătorii mici "tindy" și "falling leaf" cu greutate de 0,9-1,8 kg și 45-53 cm. Vârsta maximă a somonului este de 10-13 ani, de obicei 5-6 ani. Se agravează la vârsta de 2 + 7 ani, iar bărbații pitici devin maturi sexuali la vârsta de 1+ ani. Salmonul se dezvoltă în zonele superioare ale râurilor din octombrie până în decembrie. Homing (revenirea la râul nativ) se dezvoltă foarte puternic. Femelele construiesc cuiburi în sol de pietriș. Fecunditate până la 22 mii de ouă. Bărbații împerechează împerecherea: creșterea maxilarului inferior și înălțimea corpului cresc. Dovezile masculine participă la reproducere. Dupa inmultire cea mai mare parte a morului de pește, cealalta se rostogolește în mare și se întoarce să-și ardă următorul sezon sau un an mai târziu. Există cazuri de reproducere repetată de până la 5 ori. Larvele sunt deschise în primăvară. În râu, minorii trăiesc de obicei de 1-5 ani și se hrănesc cu zooplancton, benthos, insecte aeriene și pești. Panta din mare are loc în primăvara după gheață.

Vizualizați starea. Viziune de pescuit valoroasă. Obiectul pescuitului sportiv și al pisciculturii. Numărul de somon în multe locuri scade brusc, mai ales în râul Pechora. Toate formele de apă dulce din Oceanul Atlantic sunt enumerate în Cartea Roșie a Federației Ruse (2001) pentru categoria 2, forma de apă dulce a Atlanticului scade în număr. Numărul de somon de apă dulce din lacurile Ladoga și Onega a început să scadă considerabil din secolul al XIX-lea, unde capturile înregistrate au fost de 100-1600 c. Motivul pentru reducerea numărului a fost pescuitul inițial, apoi încălcarea regimului de apă al râurilor și a poluării apei, iar în ultimii ani braconajul. Măsuri de protecție necesare: reglementarea capturilor și lupta împotriva pescuitului ilegal, creșterea artificială, recultivarea terenurilor de reproducere și crioprezervarea genomului.

Somon: ce fel de pește este

Peștele roșu ocupă un loc important în dieta umană. Somonul - unul dintre acești reprezentanți, are o carne dietetică, gustoasă și delicată. Informații despre somon, ce fel de pește este, cum arată, unde trăiește, nu toți cititorii. Mai jos, în articol, puteți afla multe lucruri utile despre acest produs delicios de pește.

Descrierea a ceea ce arată un somon

Aceasta este o specie de somon care combină mai multe subspecii de pește roșu. Peștele este folosit pentru a pregăti feluri de mâncare gastronomice. Bucătarii cunosc multe rețete din carne roșie. Prețul redus face produsul accesibil pentru persoanele cu venituri medii.

Lungimea medie a acestor pești în apă variază de la câteva centimetri până la câteva sute. Cea mai mare pondere a acestui individ este de 68-70 de kilograme. Structura somonului este similară cu cea a salderei. Anterior, somonul a fost atribuit acestei ordini, mai târziu au fost alocate unui grup separat.

Corpul de pește este alungit, are compresie din laturi, este acoperit cu cântare cicloide cu marginile tipului de pieptene. Aripile sunt situate în zona abdomenului, aparțin tipului multipath. Aripile pectorale la pestii adulti sunt mici, nu au raze spinoase. Apoi, există 2 fin în spate și una anal. Grăsime de grăsime - o caracteristică importantă a întregului somon.

Cavitatea orală este formată din 4 oase, intestinul are multe adaosuri. Majoritatea peștilor au pleoape clare. Cartilajul se evidențiază pe craniu și există multe procese care nu sunt legate de vertebre.

Somon: pește fotografie

Speciile de somon

Numele "somon" are o origine indoeuropeană, de la cuvântul "lax", tradus ca "pete", "speck". În Rusia, cuvântul are un gen feminin și numai în secolul al XVI-lea a început să fie considerat masculin. Numele latin Salmonidae - așa-numita familie de salmonide, se traduce ca "salt", ceea ce explică comportamentul indivizilor în timpul reproducerii.

Familia de somoni include multe pești, lista speciilor este extinsă și este împărțită în funcție de habitat în:

  • Somon Kamchatka;
  • Somonul norvegian;
  • pacific somon;
  • Salmonul baltic;
  • Somon din Caspic;
  • Somonul de la Marea Neagră.

Familia acestor reprezentanți ai peștilor de somon include:

Unde este somonul?

Somonul este un râu sau un pește de mare - o întrebare dificilă. Rasa aparține locuitorilor apelor dulci, înotă în mări, dar preferă să se înmulțească în râuri. Adesea, atunci când se deplasează o sursă de apă în alta, peștii își pierd viața.

Habitatul principal al peștilor de somon este Pacificul și Oceanul Atlantic. În Oceanul Atlantic, somonul este cel mai adesea reprezentat de somon, în Oceanul Pacific și în largul coastelor din Rusia (Kamchatka, Sahalin, Insulele Kuril), somon de sockeye, somon roz și chinook. Peștii se găsesc în latitudinile de la mijloc și la nord de emisfera nordică și, cel mai adesea, se găsesc în Kamchatka.

Pe teritoriul Federației Ruse, salmonidele se găsesc în bazinul Oceanului Arctic, al Mării Barents, al Mării Okhotsk, al teritoriilor Chukotka și al râului Amur. Americanii, canadienii și japonezii captează acest somon în Insulele Aleuțian, Alaska, Cape Krusenstern și Peninsula Kent. Aceste surse de apă dulce se caracterizează prin temperaturi scăzute și o alimentare săraci, astfel încât peștii înotau în mare.

Modul de viață

Somon - o persoană aparținând tipului de migratoare, trăiesc în mod constant în surse de apă marine sau lacuri. În aceste ape de apă dulce înota de dragul procreării. După ce ajung la vârsta de cinci ani, navighează spre rapiduri care curg rapid, unde urcă câțiva kilometri. Pentru parcare, se aleg locurile liniștite și superficiale cu fundul nisipos sau stancos.

În zona de reproducere a somonului, culoarea se schimbă într-una mai întunecată, pe cavou se formează un cârlig ciudat, care se observă în special la bărbați. Datorită alimentării necorespunzătoare în acest moment, culoarea cărnii devine mai puțin saturată, cantitatea totală de grăsime scade. Carnea pierde în calitate, deoarece în timpul reproducerii, pescuitul de somon este interzis.

Durata totală de viață a peștilor de somon este de 10 ani, multe persoane trăiesc până la 25 de ani. Cea mai lungă speranță de viață în Taimen

Ce mănâncă somonul?

Primii ani de viață ai individului se află în surse de apă dulce, care mănâncă larve, viermi, zooplancton, insecte, crustacee, prăjituri și moluște. Dacă habitatul este destul de confortabil, somonul poate părăsi râul în al doilea an de viață, ajungând la o anumită dimensiune. În condiții reci, acest timp poate fi amânat de la 6 la 8 ani, deoarece unele persoane rămân în permanență în râuri. Atunci când lungimea corpului ajunge la 20-30 centimetri, indivizii se deplasează în mare cu puțuri.

Aici somonul conduce un mod de viață rătăcios. Se hrănesc cu pești mici: șprot, capră, șprot, miel, gerbil. Partea principală a acestei mici faune trăiește în Canada și Groenlanda, peștii câștigând ponderea principală în 4 ani.

Creștere și reproducere

Reproducerea somonului și a reproducerii poate fi repetată de până la 5 ori pe persoană. Un astfel de pește, cum ar fi somonul de coho, somonul de chum, somonul roz, somonul chinook mor imediat după reproducere. Maturitatea sexuală a somonului începe de la 2-7 ani. Viteza sa depinde de cresterea populatiei tinere in apa proaspata si de abundenta de nutritie in apa proaspata. De obicei, reproducerea are loc în perioada octombrie - decembrie, când temperatura medie a apei este de 0 - 6 grade. În funcție de vârsta peștelui, timpul de reproducere va varia foarte mult.

Somon: beneficiile și răul

Peștele era foarte apreciat, recunoscut ca un produs valoros. Inclus in topul celor mai bune 20 de produse pentru nutritia umana. Procentul ridicat de proteine ​​aparține proprietăților benefice ale somonului, conținutul său fiind de 20 de grame la 100 de grame, ceea ce reprezintă o rată zilnică de 40% pentru oameni.

Peștele este utilizat în tratamentul bolilor:

  • cardiovasculare;
  • glanda tiroidă;
  • tulburări psihice.

Principalele componente care au un efect benefic asupra organismului:

  • omega-3 (rata zilnică de 100%);
  • seleniu;
  • acizi grași polinesaturați.

Împreună cu proprietățile pozitive ale produsului, sunt negative:

  1. Conține substanțe toxice (în special o mulțime în formă afumată).
  2. Cauzează alergii severe la cei care suferă de această boală.
  3. Conține purine, care agravează fluxul de guta.
  4. Este inclus în compoziția mercurului dăunător.

Somon: valoare calorie și nutritivă

Somonul conține ulei de pește - vitamina D în combinație cu o cantitate mare de fosfor, care ajută la întărirea oaselor. Omega-3 acizi grași îmbunătăți funcția creierului.

100 de grame de somon conține 206 kilocalorii. Produsul conține 12 grame de grăsime, 20 de grame de proteine.

Nutrienții care alcătuiesc somonul:

Somon: preț pentru 1 kg

Produsul este considerat un produs gourmet, are un preț accesibil. Prețul mediu pentru 1 kg de somon este de 300 de ruble, în funcție de regiunea în care este vândut somonul. Greutatea produsului este de aproximativ 4-5 kilograme. Din acest pește puteți găti diferite feluri de mâncare culinare.

Pescuit, reproducere

Nobilul somon costa o gramada de bani, asa ca castiga mult pe cresterea lor. Datorită întoarcerii indivizilor pentru reproducerea în rezervoarele fluviale, peștele este crescut în fabrici de pește, acestea fiind, de obicei, construite pe râuri. Peștii care se înotăresc la spaimă sunt prinși, hrăniți și fertilizați.

Plăcile obținute prin incubare sunt ușor crescute și eliberate în râu. Fry înota în mare, și după câțiva ani se întorc în locurile lor natale, aici sunt prinși.

Specii de somon de apă dulce sunt crescute pe multe ferme de pește. Acest proces începe în perioada de fertilizare a icrelor, se termină cu vânzarea de indivizi mari. Pentru somon de reproducere nevoie de echipament scump, special, deoarece pescuitul nu a ajuns la o dezvoltare omniprezentă.

Care este diferența dintre somon și somon?

Mulți oameni se întreabă, somon și somon: care este diferența dintre cele două tipuri de fructe de mare? Somonul este mare, este prins în momentul în care ajunge la o greutate de 6-7 kilograme. Ea, spre deosebire de somon, are o scară mai mare, forma carcasei este alungită, cu un cap ascuțit. Somonul este cel mai adesea prins în Oceanul Atlantic de Nord și în partea de vest a Arcticii. Greutatea somonului poate ajunge la 43 de kilograme. Nu există diferențe semnificative între somon și somon, deoarece primul pește este o specie a acestei familii de somon.

Adesea încercați să înțelegeți: somon și păstrăvi, care este cel mai bun din aceste fructe de mare? Păstrăvul are un corp lat, cu lățimea mare, are o față scurtă și trunchiată. Păstrăvul se caracterizează prin culori întunecate, pe spate și pe părțile laterale, cu nuanță verzui, cu aripioare de formă scurtă, rotunjită, cu balanțe mici, în comparație cu alte persoane. Acestea sunt caracteristicile principale ale persoanelor care răspund la întrebare, care este diferența dintre somon și păstrăv.

concluzie

Multe persoane sunt interesate de somon, ce fel de pește, la preț relativ scăzut, are multe proprietăți utile. Bucătarii renumiți pregătesc preparate delicioase și nutritive din această carne palidă roz. Acest produs nu este capricios pentru tratamentul termic, astfel încât peștele poate fi utilizat pentru gătit, prăjire, coacere, coacere.

Somon - pește roșu din somonul genului

Despre genul vast de somon real (Salmo) are câțiva zeci de reprezentanți ai apei dulci și a ihtiofaunei marine. Una dintre cele mai semnificative taxoni este peștele de somon, care este apreciat pentru proprietățile sale gastronomice înalte și este un obiect popular de amatori, sport, pescuit comercial și reproducere artificială.

Clasificarea și speciile înrudite

Împreună cu denumirea comună de uz casnic a peștelui - somon - deseori desemnarea științifică a taxonului este somonul Atlantic (Salmo salar). Aceasta indică direct locația geografică a principalelor locuri de hrană și a gamei în ansamblu. Specialiștii în ihtiologie au arătat prin analiza pe termen lung a datelor biochimice din diferite părți ale Atlanticului că nu există schimburi de gene între populațiile care locuiesc pe coastele Europei și America de Nord. Rezultatul acestor studii a fost diviziunea discretă a speciei în două subspecii similare, dar biologic diferite - europene și americane. În plus, în fiecare taxon se disting formele culoarului și ale lacurilor.

Somonul are, de asemenea, rude apropiate, printre care multe endemici care trăiesc în teritorii limitate. Acestea sunt de obicei păstrăvi diverse:

  • marmura - Marea Adriatica;
  • Eisenamskaya - lacul alpin Kezenoyam la granița dintre Cecenia și Daghestan;
  • Sevan sau Ishkhan; - Armenia și Kârgâzstan;
  • Italiană - Alpine Lake Lago di Garda, situat între Milano și Veneția;
  • pajiște, lac sau păstrăv brun este un taxon comun cu multe subspecii, care trăiesc în Europa, Asia, America, Noua Zeelandă, Africa.

O altă rudă bine cunoscută a somonului este somonul de la Marea Neagră, care trăiește pe coasta teritoriului Krasnodar și se găsește și în râurile Psezuapse, Mzymta, Psou, Shah.

Descrierea și caracteristicile

În ciuda faptului că somonul și păstrăvul au asemănări exterioare, ele diferă în ceea ce privește dimensiunile scalei, rata de creștere și dimensiunea. Dimensiunea maximă a somonului din Atlantic este de 1,5 m cu o masă mai mare de 40 kg. Același kumzha, sau ishkhan, nu crește mai mult de 15-20 kg, chiar și în condiții adecvate.

Caracteristicile externe ale taxonului:

  • carcasă alungită în formă de ax;
  • o mică aripioară grasă aproape de coadă;
  • cântare mijlocii, rigide (114-130 bucăți în linia laterală);
  • pete de pigment întunecate împrăștiate aleatoriu, în formă de x, care acoperă capacele și bratul superior;
  • albastru sau verzuie a spatelui;
  • burtă puternică;
  • gura mare terminală cu dinți mici puternici;
  • argintii aplatizate.

Culoarea principală se schimbă semnificativ în timpul reproducerii. Peștele devine mai întunecat, aripile devin negre, corpul devine bronz, iar petele devin roșii. Pentru bărbații maturi sexuali, cârligul proeminent de pe buza inferioară, care este inclus într-o crestătură specială pe osul maxilar extins, este caracteristic.

Durata maximă de viață a somonului din Atlantic este de 11-13 ani, dar de obicei în natură, această cifră este mult mai mică - 5-7 ani. In acest timp, el reuseste sa construiasca o masa de 4-10 kg in apa sarata si de cateva ori sa inceapa.

Unde trăiește somonul?

Habitatul principal al speciei este partea de nord a Atlanticului și marginea occidentală a Oceanului Arctic. În Europa, peștele se găsește în largul coastelor Groenlandei, Irlandei, Angliei, precum și de-a lungul întregii coaste, de la Portugalia până la Peninsula Kola, Arhangelsk și insula Kolguev. În Rusia, somonul trăiește în bazinul și apele din Marea Baltică, Albă, Barents, Pechora și Kara. Râul de munte Kara, care transportă apă de pe versanții Uralilor Polari, prin districtul autonom Yamalo-Nenets și Republica Komi până la Oceanul Arctic, este limita nordică a gamei de somon.

În plus, somonul de apă dulce trăiește în nord-vestul Rusiei, care sa așezat cu mult timp în rezervorul Vygozersky curat și rece, bazinul râului Kem și un număr de lacuri - lemn de santal, Ladoga, Onega, Nyuk, Segozero, Kuito și Kamenny.

Ce se hrănește cu somonul din Atlantic

Partea principală a somonului este reprezentată de forma de trecere, care se naște și își petrece primii 1-5 ani de viață într-un mediu proaspăt. Aici se hrănește cu zooplancton, larve, viermi, insecte, crustacee, moluște și prăjituri. Dacă mediul este confortabil și suficient de satisfăcător pentru o creștere rapidă, peștele poate părăsi râul în cel de-al doilea an de viață. În condiții reci și atunci când există un deficit de alimente, maturarea stocurilor tinere pentru a merge la ocean poate dura până la 6-8 ani. Această circumstanță este principalul motiv pentru formarea formei pitice de bărbați, care va rămâne pentru totdeauna în râuri.

După ce a ajuns la o dimensiune sigură de 20-30 cm, somonul merge în piscuri mari și începe migrarea furajelor spre mare. Aici, peștele conduce exclusiv un fel de viață prădător, vânătoare de șprot, capelin, șprot, miel, gerbil. Cea mai mare acumulare de ihtiofauna mică este caracteristică apelor marine bogate în zooplancton lângă Canada și Groenlanda. Somonul este trimis acolo pentru hrănire, care de obicei durează 1-4 ani.

reproducere

Spre deosebire de congenerii din Pacific (coho, chum, somon roz, chinook), care mor in masă după reproducere, somonul Atlanticului se poate întoarce în râu pentru a continua genul de până la 5 ori în viață. Gradul de maturitate sexuala a pestelui vine in 2-7 ani. Termenii de maturare depind în mod direct de rata de creștere a populației tinere din apa dulce și de abundența nutriției din mediul marin. În general, reproducerea somonului are loc în perioada octombrie-decembrie, la o temperatură a apei de la 0 ° C la + 6 ° C. Dar, datorită distribuției geografice largi, a unui grad ridicat de plasticitate intraspecifică și a caracteristicilor genetice persistente, timpul de migrare către râuri are o variație temporală mare.

  • Primăvara - posedă semne sexuale bine dezvoltate. Intră în rezervorul de apă dulce în avans (iunie-iulie) și plasează ouă în același sezon;
  • iarnă - merge în râuri în toamnă cu un an înainte de reproducere. Maturarea finală a sistemului reproducător apare în timpul iernării și în timpul sezonului cald;
  • zaladka - pajiști întârziate care nu au avut timp să urce pe râu înainte de începerea înghețării. Sezonul rece se efectuează în zonele de gură, iar odată cu sosirea primăverii, acestea continuă migrarea lor în amonte. În timpul perioadei de iernare, unii indivizi au timp să se maturizeze, astfel că gheața poate fi legată atât de grupurile de primăvară, cât și de cele de iarnă.

Pe măsură ce se apropie perioada de reproducere, somonul dobândește o rochie de împerechere care este exprimată distinct în masculi datorită îngroșării spatelui, o creștere a lungimii botului și a îndoiturii fălcilor de fălci. Atlanticul de somon este o specie litofilă care depozitează ouă în sol solid, care nu interferează cu circulația bună a apei și cu aport suficient de oxigen. Pentru aceasta, femela bate o piatră în pietricele sau pietriș, aruncă o porțiune de caviar mare neacidă acolo și, după fertilizarea ei cu bărbați, ambreiajul adoarme.

Un individ matur feminin poate amâna până la 15-22 mii de ouă timp de 1-2 săptămâni de reproducere și formează zeci de cuiburi în diferite părți ale râului, crescând astfel semnificativ șansele de supraviețuire a puilor. Pentru reproducere, adâncimea de 0,5-1,5 m este optimă, cu un debit moderat de 0,5-1,0 m / s și un strat gros de sedimente de jos din fracțiuni mici de pietriș sau pietricele.

Perioada de incubație a ouălor este suficient de lungă. Larvele ies din colina de reproducere la sfarsitul iernii sau primavara devreme. Din cauza lipsei de hrană bentonică, ei primesc energia principală din sacul de gălbenuș. După ce a fost întărită, puiul merge în căutarea unui loc de grădiniță individual, cu un curent mic de câțiva metri pătrați, unde se poate ascunde de prădători și poate găsi o bază furajeră permanentă.

Picioarele care au crescut până la 8-10 cm se deplasează în locuri cu un curent rapid, unde găsesc locuri de odihnă liniștite în bolovani sau indentări direct sub curenți. Aici, prăjitul urmărește cu atenție furajele care sunt transportate de apă și, dacă este necesar, face o aruncare rapidă pentru a profita de larve, de viermi, de insecte, de crustacee mici.

Cum să prindă somonul

Datorită particularităților de creștere a stocurilor tinere și maturizării produselor genitale la persoanele care se pregătesc pentru reproducere, specia este prezentă în râuri pe tot parcursul anului calendaristic. Dar, datorită prudenței înnăscute și instinctului de autoconservare, el se apropie rareori de țărm, prin urmare, principala abordare a pescuitului de somon este cea cu rază lungă de acțiune.

Pescarii experimentati recomanda folosirea unei tije grele de clasa de 2.7-3.5 m cu o construire rapida sau medie si o teste superioara de 35-50 g. Un tambur fara cilindree cu frecventa sensibila este selectat pentru a se potrivi formei. Cordul armat 0,22-0,25 mm este utilizat ca linie principală. Momeala universală este considerată ca fiind momeli oscilante de nuanțe de galben, roșu și cupru, cântărind 25-40 g. Este eficientă atunci când captura somon "Castmaster", care oferă o gamă și o precizie ridicată a turnării.

De obicei, somonul apucă momeala instinctiv, văzând în ea o amenințare la vițel și pește. Scopul principal al atacului nu este de a înghiți, ci de a conduce străinul departe, deci un cârlig ascuțit ar trebui făcut imediat după ce a lovit lingura. Somonul este un pește foarte puternic și neobosit. Pentru a evita riscul unei coborâri, în procesul de dragare este necesar să păstrați continuu linia de pescuit în tensiune, fără a permite pradă să se odihnească.

Salmonile Atlantic Salmon Benefits

Somonul este un pește roșu cu o carne delicată și un gust bogat care persistă indiferent de metoda de preparare. Sosul filetat este un produs auto-suficient care se adaugă la salate, rulouri, sandwich-uri, canapés, tartlets. Somonul produce kebaburi delicioase, fripturi, clătite, medalioane, caserole, tartru, fripturi, urechi, supe. Peștele este bogat în proteine ​​ușor digerabile, care, combinate cu conținut scăzut de carbohidrați, îl fac potrivit pentru o dietă sănătoasă. Compoziția somonului include și alte substanțe importante pentru organism:

  • vitamine din grupa B, C, A, E, PP;
  • potasiu, sulf, fosfor;
  • iod, cupru, fluor;
  • acizi grași saturați;
  • calciu, magneziu, sodiu.

În ciuda valorii calorifice ridicate (145-155 kcal la 100 g), consumul regulat de somon accelerează metabolismul și normalizează greutatea. Datorită compoziției echilibrate a vitaminelor și microelementelor, mâncărurile de somon au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și al sistemului nervos central, promovează regenerarea celulelor și previne dezvoltarea cancerului.

Somon și somon - cum diferă aceste pești?

O glumă cunoscută spune că "fiecare somon este somon, dar nu fiecare somon este somon!" Vom încerca să înțelegem această problemă dificilă cu cea mai mare scrupulozitate și precizie.

"Cine este cine?" În meniul nostru de pește

Mai întâi de toate, să aflăm cu ce ocazie ihtiologia spune: de fapt, din punctul de vedere al clasificării științifice stricte, "somonul" este numele colectiv al unui întreg gen de pești și seamănă astfel: genul de somon (Salmo), familia somonului (Salmonidae) detașare - somon (Salmoniformes). Și acest gen include următoarele "dulciuri" industriale minate / crescute: salmonul propriu-zis (Salmon Salmon) și apoi o gamă întreagă de aproximativ treizeci de specii sub denumirea unificatoare "păstrăv" (toate aceste pești sunt deseori numite "somon real".

Cu toate acestea, dacă "coborâm puțin copacul genealogic de pește", atunci "somonul" va primi atât somonul roz (Oncorhynchus gorbuscha), cât și somonul de chum (Oncorhynchus keta), precum și o listă de lungă durată mult mai puțin cunoscută de consumatorul larg, mângâind urechile cu numele de pește (omul, albul, chinook, coho, sebastă, taimen, grayling, lenok - și mai departe pe listă). Și, prin urmare, argumentând despre "care somon este cel mai somon de somon" va fi aproape fără sfârșit.

De ce sunt pești atât de diferiți numiți adesea aceeași / în același mod în viața de zi cu zi?

Ghicitul este rezolvat destul de simplu, dacă vă uitați la hartă pe zonele geografice de distribuție a fiecăreia dintre speciile menționate și, în același timp, rețineți că sunt biologic foarte corelate unul cu celălalt: în consecință, în țări sau regiuni îndepărtate separate de "somon" relativă "care trăiește chiar pe teritoriul lor (sau cel puțin mai aproape de granițe). La urma urmei, abia acum puteți să zburați din Norvegia (una dintre principalele locuri de reproducere a somonului Atlantic) undeva în Anadyr (Kamchatka, habitat de somon chinook - Pacific sau somon "Royal") în mai puțin de nouă ore și să aduceți acolo "înapoi" pește "- și la începutul secolului al XX-lea o astfel de expediție ar fi durat cel puțin un an.

Mai mult decât atât, confuzia este adesea adusă "din cele mai bune intenții": în același Kamchatka puteți prinde peștele mikizhu, mai cunoscut sub denumirea de "păstrăv curcubeu" și "somon Kamchatka", surprinzător surprinzător! a lumii.

"Fructe ale progresului" neașteptate

Pentru a "deranja" cititorul, trebuie să fim atenți la următoarea nuanță, de obicei ignorată în tăcere: la urma urmei, în supermarket, nu este doar "somonul" care îl așteaptă, ci de obicei "somon de reproducere artificială" care și-a petrecut întreaga viață la incubator și apoi - În grădinița pepinieră undeva în apropierea coastei. Iar aici nu este vorba atât de faptul că el a mâncat și de unde "îngrășa grăsimea" - acest tip de pește nu este, de obicei, o linie genetică pură, ci într-o oarecare măsură un hibrid special creat pentru reproducere mai reușită în condiții industriale. și creșterea accelerată în greutate.

constatări

Următoarele concluzii dezamăgitoare pot fi făcute din mini-studiu care rezultă:

Somonul "adevărat" ar trebui să fie considerat somon genetic (Salmo salar), deși același nume poate fi provocat de somonul "Kamchatka", care nu aparține în mod oficial genului Salmo ("somonul real");

Utilizarea termenului "somon" pentru o identificare precisă este fără sens fără întârziere din mai multe motive:

  1. În primul rând, este o denumire generică, conform căreia, printr-o interpretare "îngustă", există cel puțin o duzină de trei tipuri diferite de păstrăv - și cu un număr "larg" de specii atribuite nediscriminatoriu somonului, acesta poate fi deja în sute.
  2. În al doilea rând, pentru utilizarea zilnică (de uz casnic), numele "somon" este utilizat în mod obișnuit de către localnici pentru a trăi în mod strâns pești de somon din punct de vedere geografic care se află în apropierea frontierelor lor - care, având în vedere industria avansată de piscicultură industrială și transportul produsului finit, literalmente în lume confundă situația chiar mai mult.
  3. În al treilea rând, vânzătorii / furnizorii de pește rebrand în mod intenționat produsul finit sub denumirea care, în principiu, le conferă cel mai mare profit pe un anumit teritoriu: așa cum sa arătat mai sus, același tip de pește este numit drept somon și salmon de Atlantic / - și în cazul în care, în primul nume, se pare dintr-o dată ceva nativ, "suveran-comerciant", apoi în somon (în special Atlantic) se aud "un pește minunat, peste ocean!"

Și glumele despre somon și somon în același timp pot fi considerate atât adevărate, cât și nu foarte: în mod formal și strict științific, dar având în vedere existența somonului Kamchatka, care în mod clar nu aparține genului Salmon, totul nu este atât de clar... Într-adevăr, țara misterioasă a Rusiei!

Profi-Troll - totul pentru trolling-ul corect

Livrare în Rusia!

+7 (812) 336-62-24
+7 (911) 999-53-50

principal

Totul pentru trolling:

All inclusive!

Avantajele Targei și Flotei

Despre companie

Unga somon

Pește și căile de pescuit

Galerie foto

video

Salmon - Maiestatea sa Regina

Acest pește are multe epitete, iar unii îl numesc pur și simplu: regina somonului. Oamenii de stiinta spun ca este mai simplu: somonul nobil, si adesea folosim somonul mai familiar, iar uneori vorbim "somon" afectiv. Desigur, avem în vedere peștii grași, leneși și sedentari, care nu sunt crescuți în masă în fermele de pește, care trăiesc în cuști ca în Gulag și nu au văzut nimic mai gustos în viață decât alimentele granulate.

Nu, vorbim despre prădători puternici, liberi, rapizi, pentru care libertatea este mai importantă decât viața, iar vânătoarea pentru care mulți se transformă într-o adevărată pasiune. Este de remarcat faptul că numai somonul real sau "sălbatic" are acea nuanță roz de carne, care este atât de apreciată de gurmanzi. Această culoare uimitoare este obținută ca urmare a faptului că peștele se hrănește cu creveți și pești mici și, spre deosebire de indivizii domesticiți, este mai puțin gras, dar este pur și simplu uimitor, nimic asemănător celuilalt.

Descrierea biologică

Somonul este considerat cel mai valoros reprezentant al genului de somon. Acesta este un pește foarte puternic și puternic, care, în condiții favorabile, crește la 35-40 kilograme și atinge o lungime de un metru și jumătate sau mai mult. Corpul larg, ușor, argintiu, este foarte frumos și acoperit cu mici pete negre deasupra liniei laterale. Nu există pete mai jos, dar spatele literalmente strălucește cu o nuanță strălucitoare de albastru-argint.

Culoarea este supusă unor schimbări semnificative și depinde nu numai de locația sau subspecii specifice, ci și de vârsta și timpul anului. Astfel, înainte de reproducere, peștele se întunecă puternic; în timp ce bărbații apar pete roșii (uneori albastre) pe laterale și capacele de steril; în plus, la indivizi foarte bătrâni, o astfel de colorare dobândește întreaga burtă, precum și marginile frontale ale aripioarelor inferioare. O caracteristică caracteristică este maxilarul inferior alungit, pe vârful căruia în vechile specimene se dezvoltă un cârlig cartilaginos, care intră în locașul corespunzător la capătul maxilarului superior.

Ciclul de viață al somonului este caracteristic sclavilor migratori și este împărțit în mai multe perioade: râul, hrănirea și perioadele de reproducere. Perioada râului începe din momentul în care larvele se desprind de ouă și se termină cu panta celor tineri în zonele de hrănire. Stadiul de reproducere include stadiul migrării și reproducerii efective.

Salmonul se dezvoltă în toamnă, când temperatura râurilor rapide și rapide, acolo unde este vorba de spawn, scade la 2-8 ° C. Ouăle sunt relativ puține, cel mai adesea între 5 și 20 de mii de bucăți de somon se scot pe pajiști stâncoase, de obicei îngropate în pământ.

Perioada de incubație este de 120-180 de zile, iar puiul crește destul de repede, iar în prima vară ei dobândesc o culoare plină de culoare caracteristică somonului.

În perioada râului, somonul juvenil se află în apropierea locurilor de reproducere, unde există destule alimente sub formă de larve, midges etc. Pestii tineri cresc extrem de neuniform si la o varsta pot diferi foarte mult unul de altul in greutate si dimensiune. Când ajungeți la o lungime de 20 cm începe așa numita. "Silvering", care este un semn al finalizării perioadei râului și începe panta. Datorită creșterii și caracteristicilor inegale ale diferitelor populații, durata perioadei râului este, de obicei, de 2 ani (în regiunile sudice), crescând la 3-4 ani (în regiunile nordice).

habitat

Mai recent, populațiile uriașe de somon au fost destul de comune în aproape toate râurile europene care curg în mări, dar situația ecologică nefavorabilă a condus la o scădere considerabilă a stocului de pește și, în unele locuri, era pe punctul de a dispărea. Desigur, în unele țări, în special în Norvegia, somonul este crescut în mod artificial în fermele de pește, dar acesta este un alt pește, chiar dacă este identic genetic cu formele "sălbatice".

Cu toate acestea, somonul în cantități mari se găsește încă peste tot în nordul Oceanului Atlantic și în partea de vest a Arcticii, în special în peștele din bazinele Mării Barents, Baltice și albe. În plus, pe lângă formele de trecere, există și specii de apă dulce care trăiesc în lacuri, în primul rând în Lacurile Onega, Ladoga, Lacurile Karelia și Peninsula Kola. În funcție de domeniu, se cunosc numele de schimbare a somonului, de exemplu, specii precum Baltic, Onega, Belomorskaya, somon Pechora etc.

Modul de viață

Somonul este un prădător, însă în perioada în care heringul și alte pești nu sunt suficienți pentru hrănire, baza dietei sale constă în creveți și alte crustacee mici care trăiesc în acest corp de apă. Somonul este un pește migrat și trăiește mai mult în mare, dar pentru reproducerea din septembrie până în februarie intră în râuri.

Interesant este faptul că indivizii adulți încetează să mai hrănească acolo, iar în momentul reproducerii, colorarea masculilor se schimbă foarte mult, transformându-se din argint în întuneric. În același timp, pe părțile laterale și capul apar pete roșii și portocalii strălucitoare; dinții frontali sunt măriți, iar maxilarul inferior dobândește o formă de cârlig caracteristică.

Este curios că procesul descris este numit calul, în consecință, somonul bărbat matur sexual primește numele Loch. Femela în acest moment caută un loc potrivit cu un curent rapid, unde, cu mișcări puternice de coadă, spală fosa, unde o parte a vițelului este scursă, care este imediat fertilizată de fraierul de sex masculin. Apoi, perechea se mută în amonte, iar procesul de reproducere se repetă, iar perioada de reproducere este lungă și poate ajunge la două săptămâni.

După marcarea ouălor, somonul sa întors în mare, totuși, o parte din peștele slăbit rămâne în râu, iar unele persoane chiar mor. Larvele se varsă la sfârșitul iernii, iar apoi tânărul continuă să trăiască în râu, ajungând la o lungime de aproximativ 10 cm într-un an. Tinerii se hrănesc cu plancton și larve și petrec în râu de la doi la patru ani, apoi își schimbă culoarea în argint și în cele din urmă coboară în mare. Acest lucru se întâmplă de obicei în primăvară, dar poate dura până în iulie.

Fotografie de somon nobil - habitat somon

Somonul nobil sau somonul, trape de ouă în apă dulce, petrece imediat primii ani de viață. La vârsta de 1-5 ani, peștele iese în mare. Persoanele adulte revin la râuri.

Date de bază:
DIMENSIUNI
Durata: un adult, de regulă, de 40-90 cm, dar poate ajunge la 150 cm.
Greutate: până la 36 kg.

REPRODUCEREA
Răsărit: toamna - iarnă.
Caviar: 10-40 mii de orez de portocale cu un diametru de 5-7 mm.
Perioada de incubație: 70-160 zile.

LIFESTYLE
Obiceiuri: în mare - prădători; ține legăturile.
Alimente: tineri - insecte și crustacee; adulți - crustacee și pești, cum ar fi gresie și hering mic.
Durata de viață: 8-10 ani.
Somonul își petrece cea mai mare parte a vieții în mare. El vânează pești mici, trăiește în apele nordice ale Atlanticului. Persoanele adulte revin la râuri. Spre deosebire de alți membri ai familiei, nu toți oamenii mor după hrănire.
REPRODUCERE
Somonul care locuiește în apele nordice ale Oceanului Atlantic se dezvoltă în toamnă și cei care trăiesc în zonele de sud - iarna. Bărbații se hrănesc și femeia înoată în apropiere.
Pe pământul nisipos, femela trage o gaură mare. Apoi, ea a icrelor, pe care omul eliberează imediat laptele. Femela ucide ouăle fertilizate în nisip. După o odihnă scurtă, face un nou cuib, iar întregul proces se repetă. Embrionii care au un sac de gălbenuș mare pe trape de stomacul lor din ouă fertilizate. După terminarea acestei etape, puiul părăsește cuibul. Primii 1-5 ani de viață se hrănesc cu larve de crustacee. Somonul tânăr este pește colorat, spatele și părțile laterale sunt acoperite cu pete roșii și roșii. Doar câțiva ani mai târziu vor merge în mare, apoi vor avea solzi de argint.
LOCUL DE REZIDENȚĂ
Somonul este unul dintre puținii pești care pot trăi atât în ​​apă dulce cât și în apă sărată. Tinerii trăiesc în apă râu și rece.
Când cresc, se adună în pescari și coboară pe malul râului. Somonul se duce în apele nordice ale Oceanului Atlantic. Tinerii mici se hrănesc cu mici locuitori ai râurilor: crustacee, insecte și larvele lor, moluște. Cu o lipsă de hrană și la o temperatură foarte scăzută, somonul poate supraviețui într-un râu de până la opt ani. În mâncarea caldă și bogată cresc mai repede și, uneori, în primul an de viață se duc în mare. De obicei, aceștia sunt indivizi a căror lungime nu este mai mică de 9-18 cm. Culoarea peștilor tineri diferă de cei adulți: ele sunt variegate, pe laterale sunt dungi întunecate, spatele este întunecat, acoperit cu pete roșii și maronii rotunjite. Acest lucru îi ajută să se deghizeze mai bine în râu când vânează. Când se apropie de mare, somonul se adaptează treptat la apă salină.
În peștii care se duc la mare, petele întunecate dispar și corpul este acoperit cu cântare argintii. În mare, vânătoarea de somon pentru heringul tânăr, capelin și alte pești de mare mici. Mai multe alimente se găsesc în mările nordice, unde peștii mici se adună în buruieni uriașe și se hrănesc cu plancton. Prin urmare, somonul, născut în râurile europene, înoată Oceanul Atlantic pentru a ajunge în apele bogate în furaje între Canada și Groenlanda.
CĂLĂTORIA LA SPANUL JURNAL
Cea mai mare parte a somonului de pește se întoarce tocmai în acele râuri în care s-au născut ei înșiși. Este încă un mister cum găsesc gura râului "necesar", navigând peste 2000 km în apele oceanice. Poate rolul decisiv jucat de minunatul simț al mirosului, pe care se bazează peștele atunci când călătoresc în sus. Persoanele tinere își amintesc mirosul și gustul caracteristic al apei râului. Somonul se adună la gura râului în școlile mari și se așteaptă la un afluent care îi ajută să intre în râu și să depășească prima etapă a căii.
Fiecare râu are propriile sale caracteristici deosebite. Somonul depășește cu ușurință toate obstacolele din calea lor: rapid, rapid. Pentru a câștiga putere, odihniți-vă în locuri adânci de apă. De obicei, în acest moment, peștele nu mănâncă nimic. După apariție, puțini se întorc în mare, deoarece majoritatea mor de epuizare.
SEMGA ȘI MAN
Doar câteva somon sunt prinse pe momeală. Până în anii 60 ai secolului XX. cea mai mare parte a somonului au fost prinse de plase întinse în gurile râurilor. După ce sa stabilit că peștele își petrece cea mai mare parte a vieții în mare, oamenii au început să prindă somonul în apele nordice ale Oceanului Atlantic. Acest lucru a dus la o reducere a numărului acestuia. Acum, râurile sunt puternic poluate, astfel încât în ​​fiecare an supraviețuiește mai puțin și mai puțin somon.


SAU ȘTIȚI CĂ.
Pe drumul către solul de reproducere somonul nu mănâncă. Cu toate acestea, ele pot fi prinse pe momeală, deoarece peștele are un instinct de vânătoare.
Unii bărbați de somon nobil își petrec toată viața în râul lor nativ. Aceștia sunt bărbații pitici, care participă, de asemenea, la reproducerea peștelui care a venit de la mare. Atunci când femelele devin hrănite, acești bărbați mici fertilizează uneori ouăle lor, în timp ce bărbații mari își îndepărtează rivalii.
În timpul înotului în mare, somonul nobil este probabil orientat cu câmpul magnetic al Pământului, ca marinarii cu o busolă.
CICLUL DE VIAȚĂ Somon

1. Caviarul: femela se situează între 10 și 40 de mii de ouă cu un diametru de 5-7 mm.
2. Germ: se hrănește cu conținutul sacului de gălbenuș.
3. Whitebait: când părăsește cuibul în pietricele, se hrănește cu larve, crustacee, insecte care au căzut în apă.
4. Young somon: spate întunecat acoperit cu pete rotunde maro și roșu. Începeți să vânați alte pești. După 1-5 ani, ajungând la 9-18 cm, se duc în mare.
5. Adulți somon: pe calea spre mare, balanțele sale dobândesc o culoare de argint.
6. Înmulțirea: femeia săpătură o gaură mare și îngroapă icrele fertilizate de bărbatul în ea. Reproducerea durează 2 săptămâni.

LOCUL DE REZIDENȚĂ
Zone de hrănire - Oceanul Atlantic de Nord. Se găsește în râurile Europei, de la Portugalia în sud până la Marea Albă și de la râul Cara din nord. În America de Nord, de la râul Connecticut, în sud, până la Groenlanda, în nord.
SALVEAZĂ
Pescuitul excesiv, poluarea râurilor.


Dacă vă place site-ul nostru, spuneți-ne despre prietenii dvs.!

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Despre grădină

Varză de varză - o legume utilă într-o grădină de grădinăAici ajungem la partea gastronomică a problemei. La urma urmei,În ceea ce privește conținutul de beta-caroten, această cifră este aproximativ egală cu conținutul acestei vitamine în legume, cum ar fi morcovii și dovleacul.

Citeşte Mai Mult

Cireș de pasăre în gătit. Făină de pasăre

Cirese aromate
Cu primăvara înflorită
Și ramurile sunt de aur,
Ce bucle, curbate.
S. YeseninCireșele de pasăre sunt diferite nume - cireșe de pasăre, cireșe de cireșe, cireșe sălbatice, cheromushin din Rusia are 6 specii și multe soiuri.

Citeşte Mai Mult

Lista spiritelor lumii

Principalul lucru nu este să exagerăm, altfel consecințele pot să nu fie cele mai favorabile. Dar toți, așa cum spun ei, sunt responsabili pentru el însuși și îi reamintesc doar cititorilor dragi pentru a cincea oară că "consumul excesiv de alcool va dăuna sănătății tale".

Citeşte Mai Mult