Plant steroli și stanoli: ce ar trebui să știți despre ele

Lupta cu colesterolul

Grija pentru sănătatea inimii este principala preocupare a multor oameni, din ce în ce mai mulți oameni suferă de hipertensiune arterială, colesterol ridicat și diabet de tip 2. Ar putea părea că știți cum să urmăriți totul. Mănâncă mâncare sănătoasă pentru inimă? Bine facut. Exercitați în mod regulat pentru a menține sistemul cardiovascular? Bine. Încercați să vă ajustați greutatea? Și asta e bine.

Atunci când un produs nou apare pe rafturile magazinelor și vedeți reclamele sale la televizor sau reclamele despre produse noi și suplimente în magazine, vă simțiți din nou confuz. Sterolii și stanolii din plante devin din ce în ce mai populare ca aditivi și ajutoare alimentare. Dacă ați văzut (sau ați consumat) suc de portocale, iaurt și ciocolată, care scade colesterolul, atunci trebuie să fi încercat steroli de plante și stanoli, chiar și fără să știi asta. Pe ambalajul produselor care le conțin, există informații că astfel de produse pot spori sănătatea inimii, firește, aceste informații vă vor interesa. Deci, ce sunt aceste steroli și stanoli? Ai nevoie de ei? Și, mai important, pot ajuta cu adevărat la scăderea colesterolului?

Ce sunt sterolii și stanolii?

Sterolii vegetali și stanolii sunt fitosterolii (componente mici, dar importante ale anumitor membrane de plante). În formă naturală (în cantități mici) se găsesc în uleiuri vegetale, nuci, cereale, leguminoase, fructe și legume. Studiile au arătat că sterolii vegetali și stanolii pot scădea nivelul colesterolului. În speranța de a beneficia de acest lucru și de a face alimentele "mai sănătoase", producătorii au extras aceste fitosteroli din sursele lor naturale, i-au concentrat și apoi i-au adăugat în alimente care nu conțineau steroli și stanoli, cum ar fi margarina, suc de portocale, cereale și cereale, în batoane de bomboane.

Cum acționează?

Când consumați alimente care conțin colesterol alimentar (găsite în carne, ouă și produse lactate), tractul intestinal absoarbe acest colesterol și îl trimite în sistemul circulator. Sterolii vegetali și stanolii sunt asemănătoare din punct de vedere chimic cu colesterolul alimentar găsit în produsele animale. De aceea, când sterolii și stanolii trec prin tractul gastro-intestinal, ele interferează cu colesterolul dietetic și îl împiedică să fie absorbit în sânge. În consecință, corpul dumneavoastră absoarbe mai puțin colesterol total atunci când sunt prezente steroli vegetali și stanoli. Colesterolul, care nu a fost absorbit, este scos din corp. Utilizarea regulată, sterolii vegetali și stanoli pot duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Sunt într-adevăr sigure și eficiente?

Sterolii vegetali și stanolii au fost studiați de peste 50 de ani. Mai mult de 140 de studii clinice publicate au constatat că sterolii vegetali și stanoli reduc colesterolul total și colesterolul "rău".

Utilizarea a 1,8 - 2,8 g de steroli vegetali și stanoli pe zi, de la 4 săptămâni la 3 luni, reduce semnificativ colesterolul total în rândul participanților cu 7% -11%.

Utilizarea a 2,0-2,5 g de steroli vegetali și stanoli pe zi reduce nivelul colesterolului "rău" cu 10% -14% fără efecte secundare.

Programul național de educație a adulților pentru tratamentul colesterolului ridicat susține că consumarea a 2-3 grame de steroli vegetali și stanoli pe zi va reduce nivelul colesterolului "rău" cu 6% -15%.

Să ne imaginăm că colesterolul total este de 225 mg / dl (se crede că acesta este un nivel ridicat), luați o doză terapeutică de steroli vegetali și stanoli în fiecare zi (toate conform instrucțiunilor). Puteți reduce colesterolul la 202 mg / dl - o reducere destul de semnificativă.

Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol și care conțin cel puțin 1,3 grame de steroli vegetali și 3,4 grame de stanoli vegetali utilizați de două ori pe zi cu alte alimente pot reduce riscul bolilor cardiovasculare. Pe ambalajul produsului poate fi o inscripție privind beneficiile pentru sănătate, în cazul în care produsul are un conținut scăzut de grăsimi saturate (1 g sau mai puțin pe servire), produsul are un conținut scăzut de colesterol (20 mg sau mai puțin pe porție) și nu conține mai mult de 13 g de grăsime totală pe servire și '50

Cât de mult ai nevoie?

O persoană ar trebui să mănânce steroli vegetali și stanoli care alcătuiesc diverse alimente și băuturi în fiecare zi - de parcă ar fi luat medicamente pentru scăderea colesterolului. Efectul maxim este atins atunci când se utilizează steroli vegetali și stanoli în cantitate de 2 g pe zi.

După cum s-a menționat mai sus, sterolii vegetali și stanolii pot fi prezenți în alimente în formă naturală sau pot fi adăugați în alte alimente. Deci, 1 mic avocado sau 1 lingurita. Uleiul de porumb conține 0,13 g de steroli și stanoli și o sfert de ceașcă de semințe de floarea-soarelui - 0,19 g.

Notă: întreaga cantitate a fost convertită în grame de steroli și stanoli pentru a furniza o măsură echivalentă în produse (0,8 g steroli = 1,3 g esteri de steroli = 3,4 g esteri de stanol).

Iată câteva puncte pe care să le țineți minte dacă doriți să adăugați steroli vegetali și stanoli la dieta dvs.:

Sterolii vegetali și stanolii NU sunt un substitut pentru medicamentele prescrise. Asigurați-vă că consultați medicul și / sau nutriționistul dvs. cu privire la modificările dietă, mai ales dacă luați medicamente.

Luați 2 până la 3 g steroli vegetali și stanoli pe zi. Pentru rezultate mai bune, luați-le cu alimente. Este suficient să consumăm până la 2 g de steroli vegetali și stanoli într-o masă.

Consumul mai mult de 2-3 grame de steroli vegetali și stanoli pe zi nu va contribui la reducerea suplimentară a nivelului de colesterol.

Există și alte modalități de scădere a colesterolului împreună cu sterolii vegetali și stanoli. Verificați nivelul colesterolului, consultați-vă medicul și aflați cum să-l păstrați normal.

Super Spice: Turmeric

Turmeric (turmeric) este un condiment galben-portocaliu de la tuberculii unei plante din familia ghimbirului, cunoscută și sub denumirea de șofran indian, de mult timp folosită în Est ca medicament. Turmeric în sine nu are

un gust și o aromă pronunțată și este apreciată în principal pentru capacitatea sa de a conferi o farfurie portocalie portocalie. Se folosește fie ca un condiment separat, fie ca parte din curry, la care dă un galben strălucitor

Proprietățile de vindecare ale turmericului

Curcumina - componenta activă a turmericului, care are proprietăți aproape vindecătoare magice. Proprietățile antiinflamatorii ale curcuminei au fost cunoscute în medicina chineză și ayurvedică cu multe mii de ani în urmă. Dar, odată cu pătrunderea tradițiilor bucătăriei orientale în țările occidentale, știința modernă occidentală a devenit, de asemenea, interesată de proprietățile vindecătoare ale turmericului asupra sănătății și a început să realizeze numeroase

cercetarea în această direcție.

Curcumina este de aproximativ 5% turmeric. Are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

Curcumina ajută, de asemenea, la producerea unui astfel de oligoelement important ca glutationul. Glutationul este o figură cheie în apărarea antioxidantă a organismului nostru, unul dintre puținii antioxidanți produși de

de către organism. Ca un antioxidant, curcumina combate radicalii liberi care provoacă îmbătrânirea celulelor. Astfel, folosirea constanta in mancare a acestui condiment va va permite sa prelungiti tineretul mult timp.

În studiile privind curcumina ca un posibil medicament împotriva artritei, el a demonstrat o eficacitate și mai mare în reducerea durerii artritice și creșterea flexibilității articulațiilor decât se aștepta. De asemenea, sa dovedit că curcumina este capabilă să protejeze și să normalizeze funcția ficatului și a vezicii biliare.

În alte studii, curcumina sa dovedit a fi eficientă în suprimarea plăcilor de amiloid, care sunt considerate cauza principală a bolii Alzheimer.

În plus, curcuma are o acțiune formând bilă și coleretic, crește funcția antitoxică a ficatului, reduce secreția și aciditatea sucului gastric, reduce colesterolul din sânge. Ulei esențial,

situat în turmeric, inhibă creșterea bacteriilor.

Studiile privind persoanele al căror regim alimentar include un consum crescut de turmeric, au evidențiat printre acestea o incidență redusă a cancerului. Poate pentru că curcumina este capabilă să încetinească creșterea celulelor canceroase. Mai recent, medicina occidentală folosește extract de curcumină ca adjuvant la metodele tradiționale de tratare a tumorilor canceroase pentru a reduce doza de medicamente pentru cancer cu proprietăți toxice ridicate. Ei bine, și medicina de est a folosit mult timp acest miros minunat, turmeric, pentru tratamentul cancerului.

Dr. Russell Blaylock, un renumit neurochirurg și om de știință, a inclus extractul de curcumină în kitul său de post-vaccinare, pentru a reduce la minimum posibilitatea reacțiilor inflamatorii și alergice după vaccinare.

Cum să luați curcumina

Curcumina este absolut netoxică. În cazuri extreme, cum ar fi în tratamentul cancerului, oamenii au luat până la 6 g de extract de curcumină zilnic și nu au efecte secundare toxicologice în ele

nu a fost găsit. Și deoarece curcumina în sine constituie doar 5% din turmeric, utilizarea sa în alimente nu se limitează la orice cadru.

Curcumina are un efect benefic asupra sănătății numai dacă este administrat corect. Problema de asimilare cu curcumina este similară problemei de asimilare a resveratrolului: stomacul și intestinul subțire nu-l permit să treacă.

cantitate suficientă în sânge, unde trebuie să fie pentru a hrăni celulele. Dar această problemă este ușor de rezolvat dacă combinați curcumina cu grăsimile. Orice fel de grăsimi va fi util: legume și unt, pansamente pentru salată, produse lactate, brânzeturi, grăsimi nuci. De asemenea, sa constatat că încălzirea crește absorbția curcuminei, precum și recepția simultană a unei anumite cantități de piper negru. Pentru o optiune mai simpla de a lua curcumina, puteti amesteca 1-2 lingurite de turmeric intr-un pahar de lapte cald. Acum puteți găsi și capsule conținând extract de curcumină în farmacii. Acestea sunt închise într-o coajă specială care permite curcuminului să digere corect.

Dacă nu aveți nevoie de un tratament îmbunătățit, atunci 1-3 lingurițe de turmeric pe zi sunt suficiente pentru a vindeca organismul și întârzie îmbătrânirea - ieftină, eficientă și sigură.

Turmeric pentru frumusete

Turmeric are un efect benefic direct pe piele. Aceasta este o bază excelentă pentru măști și

Scrubs, are un efect de vindecare, antibacteriene și anti-inflamatorii. În est, turmericul este aplicat la răni și arsuri. Turmeric poate fi tratat cu succes cu acnee. Nu vă speriați dacă curcuma dă pielea

galben umbra - apa fierbinte o va spala.

Femeile din India folosesc pasta de curcuma pentru a trata pierderea parului.

Pudra turmerică este diluată cu apă caldă sau ulei vegetal și se aplică la rădăcinile părului și scalpul timp de o jumătate de oră, apoi se spală.

Steroli vegetali și stanoli

Ce sunt sterolii și stanolii și cineva le are?

Aproape toată lumea a mâncat alimente care scad colesterolul, cum ar fi nucile, somonul și fulgii de ovăz. Dar ce sunt steroli de plante și stanoli? Și vrei într-adevăr să le încerci?

Majoritatea experților răspund - da. "Alimentația alimentelor care conțin sterol și stanol este o modalitate ușoară de a reduce nivelurile de LDL, ceea ce va ajuta la reducerea riscului de boli de inimă", a declarat Ruth Frenchman, nutritionist certificat, reprezentant al Asociației Dietetice Americane.

Sterolurile vegetale și stanolurile sunt substanțe naturale care se găsesc în cantități mici în multe cereale, legume, fructe, leguminoase, nuci și semințe. Deoarece au proprietăți puternice de scădere a colesterolului, producătorii au început să le adauge la produse. În prezent, sterolii și stanolii se găsesc și în margarină, paste, suc de portocale, cereale și chiar în baruri de muesli.

Proprietăți utile ale sterolurilor și stanolilor

La nivel molecular, sterolii și stanolii sunt foarte asemănătoare cu colesterolul. Atunci când colesterolul intră în tractul gastro-intestinal, ei ajung în calea lui. Acestea pot preveni absorbția colesterolului în sânge. În loc să fie depus pe pereții arterelor, colesterolul este pur și simplu excretat din corp.

"Esterii din plante ajuta la blocarea resorbției colesterolului", spune un francez într-un interviu. Studiile arată că trei porții pe zi pot reduce colesterolul cu 20 de puncte. "

De zeci de ani, experții au studiat proprietățile produselor care conțin steroli vegetali. Un studiu important, la care au participat persoane cu colesterol ridicat, a arătat că mai puțin de o uncie de margarină care conține stanol pe zi poate reduce nivelul colesterolului "rău" cu 14%. Rezultatele au fost publicate în Jurnalul Medical din New England.

Un studiu mai recent al Universității din California, Davis Medical Center, a examinat proprietățile sucului de portocale care conține sterol. Dintre cei 72 de participanți adulți, jumătate dintre oameni au băut regulat sucuri de portocale regulate și jumătate de suc de portocale conținând steroli. După 32 de săptămâni, al doilea grup a prezentat o scădere a nivelurilor LDL de 12,4%. Rezultatele au fost publicate in revista Ateroscleroza, Tromboza si Biologie Vasculara.

FDA a desemnat aceste produse o "declarație de afirmare a sănătății". Aceasta înseamnă că experții au recunoscut în unanimitate proprietățile benefice ale sterolului și stanolului. De asemenea, permite producătorilor să promoveze proprietățile prietenoase cu inima pe ambalajul lor.

Cum sa faceti steroli si stanoli parte din dieta ta

Potrivit francezului, nu este greu să adaugi aceste alimente la dieta ta. "Când răspândiți pastele pe pâine, alegeți paine care conține sterol sau stanol."

Susanne Farrell, membră a Asociației Dietetice Americane, un Maestru de Știință și un nutriționist certificat, este de acord. "Dacă utilizați unt sau margarină, mergeți la una dintre pastele cu conținut de sterol", spune ea într-un interviu.

Dacă nu utilizați untul și margarina, nu înseamnă că ar trebui să începeți imediat să răspândiți pasta cu un strat gros. Nu mai înseamnă mai bine. Multe paste - cu sau fără steroli și stanoli - înseamnă mai multe calorii.

De asemenea, puteți găsi steroli și stanoli în unele uleiuri, pansamente pentru salată, lapte, iaurturi, gustări și sucuri. De fapt, pe rafturile supermarket-urilor există atât de multe produse cu conținutul acestor elemente nutritive, încât vă puteți simți amețit de la alegere. Citiți cu atenție informațiile de pe etichete. În timp ce sterolii vegetali sunt benefice, excesul de calorii este dăunător. Acestea pot conduce la excesul de greutate.

Programul național de educație în domeniul colesterolului recomandă ca persoanele cu niveluri ridicate de colesterol să consume 2 g stanol pe zi.

Atenție de la unii experți

În ciuda rezultatelor optimiste ale cercetării, unii experți consideră că este mai bine să se obțină substanțe nutritive din produse naturale și organice (întregi). Astfel de produse conțin o combinație complexă de nutrienți care acționează ca un singur mecanism, pe care nu îl înțelegem pe deplin.

"Consumul nutritiv cu alimente întregi (în loc de suplimente) este cea mai bună metodă", spune Kitsa Harris, nutriționist certificat și reprezentant al Asociației Dietetice Americane. Suplimentele sterol nu oferă beneficii atât de mari ca produsele naturale. "

American Heart Association nu recomandă sterol și stanol. În schimb, ele oferă să le luați numai persoanelor care au colesterol ridicat sau au suferit un atac de cord.

Sterolurile vegetale sunt

Există multe substanțe nutritive despre care cercetătorii susțin că pot avea un efect pozitiv asupra sănătății inimii. Printre cele mai cunoscute fitosteroli (fitosteroli) se numără un sterol vegetal.

Această substanță, conținută în multe plante, produse lactate și margarine, este capabilă să scadă colesterolul și este bine absorbită de organism. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Există cercetători care susțin că fitosterolii nu sunt la fel de avantajoși cum se crede de obicei. Este adevărat acest lucru?

CE ESTE FITOSTEROLI?

Fitosterolii sau sterolii vegetali sunt o familie de molecule care seamănă într-o oarecare măsură cu colesterolul - ele sunt echivalente, dar numai în "corpurile" plantelor. Ambele substanțe au o structură moleculară similară, dar metabolismul lor este diferit.

Acestea sunt concentrate în membranele celulare, unde efectuează funcții similare cu colesterolul - acestea sunt responsabile de menținerea structurii celulare. Cel mai adesea, fitosteroul intră în tabelul de refectori al unei persoane moderne, sub formă de campesterol, sitosterol și stigmasterol. În plus, există stanoli.

Cercetătorii spun că există aproximativ două sute de fitosteroli diferiți în natură, iar cele mai mari concentrații ale acestor substanțe se găsesc în uleiurile vegetale, nuci și leguminoase. În organismul uman, există două enzime steroli care îndeplinesc o funcție de reglementare. Aceștia determină care fitosteroli pot intra în sânge, fiind absorbiți prin intestine.

PHYTOSTEROLE ÎMPOTRIVA CHOLESTEROLULUI

Faptul că fitosterolii sunt capabili să scadă nivelul de colesterol este un fapt care a fost testat de mulți oameni de știință. Cercetătorii au calculat chiar că 2-3 grame de fitosterol consumate zilnic timp de 3-4 săptămâni pot reduce colesterolul LDL (așa-numitul "rău") cu aproximativ 10%. Din acest motiv, alimente bogate în steroli vegetali sunt considerate foarte benefice pentru persoanele în vârstă, precum și pentru persoanele cu colesterol ridicat.

Se crede că colesterolii și fitosterolii intră în intestin pentru a concura pentru aceleași enzime. Ca rezultat, cantitatea de colesterol absorbită scade.

În 2002, cercetătorii americani au efectuat un experiment. Au îndepărtat fitosterolii din uleiul de porumb și au cerut participanților la experiment să le folosească ca hrană. Sa dovedit că în toate absorbția de colesterol experimental a crescut cu 38 la sută.

Dar, după cum arată practica, fitosterolii din alimente nu sunt suficienți pentru a lupta împotriva colesterolului ridicat. Și în astfel de cazuri, bioadditivii sunt chemați pentru ajutor.

"PLANT CHOLESTEROL" ESTE PERICULOS PENTRU CORDURI...

Unii oameni cred că fitosterolii pot scădea nivelul de colesterol, ceea ce înseamnă că sunt capabili să rezolve o altă problemă - pentru a preveni bolile cardiovasculare. Între timp, nu există dovezi științifice pentru acest lucru. Cercetatorii nu au gasit o relatie intre fitosteroli si riscul de accident vascular cerebral, infarct miocardic sau deces de boala cardiaca.

Mai mult decat atat, paradoxal, unii oameni de stiinta au opinia ca sterolii din plante, prin contrast, pot creste riscul de sanatate precara pentru nuclee.

Numeroase observații au arătat că consumul excesiv de fitosterol crește riscul apariției bolilor cardiovasculare. În special, după ce au examinat un grup de bărbați, oamenii de știință au concluzionat că persoanele care au consumat o mulțime de steroli vegetali au avut un risc de 3 ori mai mare de a dezvolta boli de inimă decât persoanele care au avut un nivel moderat de substanță. Alte studii, la șoareci, au arătat că fitosterolul crește acumularea plăcii în artere, slăbește sănătatea, provoacă accidente vasculare cerebrale.

Între timp, este demn de remarcat faptul că în această chestiune opiniile cercetătorilor sunt împărțite. Mulți dintre ei continuă să afirme că fitosterolile au un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.

... DAR PROTECT DE CANCER?

În plus față de capacitatea lor de scădere a colesterolului, fitosterolii pot afecta riscul de cancer. Studiile au arătat că persoanele care consumă alimente bogate în fitosteroli sunt mai puțin susceptibile la cancer de stomac, plămân, sân, ovare.

Studiile pe animale au confirmat, de asemenea, capacitatea sterolilor vegetali de a încetini creșterea și răspândirea tumorilor canceroase și a demonstrat, de asemenea, proprietățile anti-cancer ale substanței. Dar să spunem că fitosterolii pot încetini dezvoltarea oncologiei în corpul uman, oamenii de știință nu sunt încă pregătiți, deoarece continuă cercetarea.

PROTECȚIA PIELII

Un avantaj mai puțin cunoscut al fitosterolului este beneficiile pentru piele. Unul dintre factorii de îmbătrânire a acesteia este pierderea colagenului, principala componentă a țesutului conjunctiv. Odată cu vârsta, corpul uman își pierde capacitatea de a produce colagen, cel puțin în porțiuni ca și în tinerețe. Cercetătorii germani au realizat un experiment care a relevat beneficiile produselor care conțin fitosteroli și alte lipide naturale.

Sa dovedit că sterolii vegetali nu numai că pot încetini procesul de reducere a producției de colagen, dar contribuie, de asemenea, la o producție mai activă a unei substanțe.

ULEI DE VEGETALE CA SURSA DE FITOSTEROLI

Multe produse pe bază de plante conțin o cantitate semnificativă de fitosterol. De-a lungul timpului, nuci, semințe, leguminoase, legume și fructe au făcut parte din dieta umană. Există o presupunere că oamenii vechi implicați în colectare, consumau mult mai mult fitosteroli decât oamenii moderni.

Între timp, nu toți cercetătorii sunt de acord cu această opinie. Și mai ales datorită uleiurilor vegetale, care în timpurile moderne se adaugă la aproape totul. Și toate uleiurile vegetale sunt surse foarte concentrate de fitosterol. Prin urmare, suporterii unui alt punct de vedere convinge contrariul: omul modern consumă steroli de plante mai mult decât oricare dintre strămoșii săi.

De asemenea, merită să ne amintim despre o altă formă de grăsimi vegetale - margarinele, folosite nu mai puțin decât uleiurile lichide. Și ele conțin, de asemenea, "colesterol în plante".

În plus, oamenii de știință reamintesc: cerealele, care apar atât de des pe masa omului modern, sunt surse eficiente de sterol.

Reguli privind consumul de fitosterol:

  1. Porțiunea zilnică de steroli vegetali nu trebuie să depășească 3 g.
  2. Suplimentele dietetice cu "colesterol în plante" sunt contraindicate pentru femeile însărcinate și pentru copii.
  3. Supradozajul duce la întreruperea nivelurilor hormonale.
  4. O respingere bruscă a preparatelor fitosterole după un curs lung poate provoca un așa-numit sindrom de abstinență și, de asemenea, poate crește dramatic nivelurile de colesterol.

CARE ESTE PERICULOASE VEGETALE PERICULOASE PERICULOASE PERICULOASE

Sterolurile vegetale, care intră în corpul uman, joacă rolul de regulator al nivelurilor hormonale. Fitosterolul este capabil să acționeze asupra celulelor slăbite și deteriorate și să le readucă la viață. Din nivelul corect de steroli depinde de performanța majorității sistemelor din corpul uman: imun, digestiv, endocrin, sexual, respirator. Studiile recente au determinat eficacitatea "colesterolului vegetal" în tratamentul tuberculozei.

Pe scurt, această substanță este esențială pentru organism.

O lipsă de sterol poate fi exprimată:

  • imunitate slabă;
  • osteoporoza și oasele fragile;
  • condiții depresive;
  • oboseala cronică;
  • dezechilibru hormonal;
  • obezitate.

SURSE DE FOOD

Se crede că pentru a menține sănătatea, o porțiune adecvată de fitosterol este de 1-3 g din substanță. Sursele de steroli pot servi aproape toate alimentele vegetale. Fitosterolii în concentrații diferite sunt conținute în plante diferite. Majoritatea fructelor și legumelor conțin între 0,01 și 0,03 g de substanță per 100 g.

Cele mai saturate surse:

Uleiul vegetal este cea mai saturată sursă de fitosterol. Cu toate acestea, diferite uleiuri conțin concentrații diferite ale substanței. De exemplu, o lingură de ulei de susan va furniza 118 mg de fitosterol și o porție similară de ulei de porumb conține puțin mai mult de 100 mg sterol. Alte surse bune sunt uleiurile de măsline și canola. Dar concentrația de fitosterol depinde în mare măsură de metoda de rafinare a produsului.

  1. Nuci și semințe.

Se crede că fisticul și semințele de floarea soarelui conțin cele mai multe fitosteroli dintre celelalte produse din acest grup. Oamenii de știință au studiat compoziția a 27 de soiuri de nuci și semințe. De fapt, cele mai concentrate în această categorie sunt semințele de susan și germenii de grâu. Dar, deoarece puțini oameni le consumă zilnic pentru hrană, își amintesc adesea fisticul și semințele de floarea-soarelui. Pe lângă acestea, arahidele, migdalele, nucile, casheurile și nucile de macadamia pot servi drept surse bune.

Doar o jumatate de cana de fasole, mazare sau fasole va asigura aproximativ 100 mg de fitosterol. Ce face această categorie de produse una și cea mai saturată și folositoare, mai ales dacă amintim concentrația fibrelor și a grăsimilor nesaturate în compoziția lor.

  1. Mâncați îmbogățit.

Din ce în ce mai mult, produsele îmbogățite cu fitosterol sunt printre produsele industriei alimentare. Unul dintre motive este lupta mondială împotriva colesterolului ridicat, care devine rapid o pandemie.

În 1 lingură de margarină îmbogățită conține între 850 și 1650 mg de fitosterol. Maioneză, iaurt, lapte, brânză, ciocolată, suc de portocale, pansamente pentru salată, produse din soia, diferite tipuri de gustări sunt cele mai frecvente dintre alimentele fortificate. Câte steroli de plante se găsesc în alimente, pe eticheta produsului se indică producătorii.

  1. Alte surse.

Unele cereale și produse din acestea servesc de asemenea ca surse de fitosterol. Sa constatat că aproximativ o jumătate de pahar de tărâțe de grâu conține aproximativ 60 mg de steroli vegetali. Două felii de pâine de secară conțin 33 mg de substanță. Varza de Bruxelles pentru fiecare 100 g are 34 mg de steroli.

APLICAȚII DE FITOSTERINE

În plus față de industria alimentară, unde se utilizează fitosteroli pentru a îmbogăți produsele, această substanță este utilizată activ de către farmaciști ca materie primă pentru preparatele de steroizi.

Ca preparat medical, sterolii vegetali sunt tratați cu:

  • sistem cardiovascular;
  • probleme imunitare;
  • infertilitate.

De asemenea, după cum sa observat de mai multe ori, ele reduc nivelul colesterolului rău în sânge.

În cosmetologie, sterolul de plante se găsește în multe produse de întinerire a pielii.

Sterolii vegetali sunt o parte integrantă a dietei umane ca o componentă a legumelor, fructelor, fasolei și a multor alte produse vegetale. Dieta modernă conține o concentrație nenatural de steroli vegetali, în principal datorită consumului de uleiuri vegetale rafinate, alimente îmbogățite.

Fistosterolul poate reduce colesterolul, dar în același timp crește riscul bolilor cardiace. Deci, ce să faci într-o situație atât de paradoxală? Nutriționiștii spun că există o cale de ieșire și este foarte simplu: să rămânem la o dietă sănătoasă, să facem un meniu de alimente sănătoase, să limităm consumul de alimente fortificate și să renunțăm la aditivii alimentari dăunători. Și acest lucru este deosebit de important - pentru a exclude din dieta trans-grăsimi, în care pe lângă sterolul vegetal există o mulțime de componente dăunătoare.

Fitostelele de mulți ani rămân interesante pentru cercetători. Oamenii de știință efectuează tot felul de experimente folosind steroli de plante, și împărtășesc în mod regulat descoperirile lor cu lumea. Poate că în curând vor spune ceva nou despre "colesterolul din legume".

Legume steroli și colesterol

Sterolii vegetali (cunoscuți și ca fitosteroli) sunt o variantă de plantă a colesterolului conținută în membranele celulelor animale. Și sterolii vegetali sunt conținute în membranele celulare ale plantelor. Producem colesterolul în ficat și consumăm parțial produse de origine animală. Fitostelele se găsesc în mod natural în alimentele vegetale și sunt similare în structură cu colesterolul. În membranele celulare ale plantelor, aceștia îndeplinesc aceleași funcții ca și colesterolul în membranele celulare ale animalelor.

Sterolii vegetali se găsesc în diverse surse de plante, cum ar fi legumele, boabele, boabele, semințele și fructele cu coajă lemnoasă. Cele mai bogate surse de hrană ale acestor substanțe sunt fisticul, nuci de pin mediteranean, semințele de floarea-soarelui, coji, mazare, fasole, migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă.

Când mâncăm fitosteroli, aceste substanțe par a fi similare cu cele ale celulelor colesterolului ce acoperă intestinul subțire. Ca urmare, acest lucru le permite să se lege de site-urile de pe aceste celule pe care le-ar lega pentru absorbție. În plus, blochează absorbția hranei și reabsorbția colesterolului produs de ficat, ceea ce reduce nivelul acesteia. Mai mult de 40 de studii care implică oameni au arătat că suplimentele cu fitosterol pot reduce în condiții de siguranță nivelurile de LDL cu până la 15%.

Sterolurile vegetale sunt una din multele componente ale unei diete sănătoase bazate pe alimente întregi organice care controlează nivelurile de colesterol. Pentru persoanele care au dificultăți în susținerea unui nivel favorabil de LDL, suplimentele cu fitosteroli reprezintă o alegere sigură și eficientă.

În plus față de reducerea colesterolului, acestea au, de asemenea, efecte anti-cancer, antiinflamatoare, anti-aterogene și antioxidante. Studiile de observație au arătat că creșterea consumului de fitosterol este asociată cu un risc redus de cancer pulmonar, stomac și mamar.

În plus, fitosterolii alimentari joacă un rol terapeutic protector în hipertrofia prostatică benignă, o condiție medicală comună la bărbații în vârstă. Simptomele clinice sunt îmbunătățite prin administrarea de suplimente cu aceste substanțe în doze mici (60-130 mg). Suplimentele nutritive cu ele sunt, de asemenea, asociate cu îmbunătățirea funcției prostatei comparativ cu placebo.

steroli

Acestea sunt substanțe vitale pentru corpul nostru. La om, ele controlează permeabilitatea membranelor celulare și, de asemenea, afectează procesele metabolice. Aceste substanțe fac parte integrantă din lipide și sunt necesare pentru sănătatea și atractivitatea noastră.

Produse bogate în steroli:

Caracteristicile generale ale sterolilor

Sterolile fac parte integrantă din grăsimile vegetale și animale. Acestea aparțin grupului de alcooli policiclici și se găsesc în membranele tuturor organismelor vii.

Sterolii se găsesc în natură în două stări: sub formă de alcooli liberi și, de asemenea, sub formă de esteri ai acizilor grași mai mari. În exterior, ele sunt o substanță cristalină, practic insolubilă în apă.

Sterolii care se găsesc la animale și la oameni se numesc zooteroli. Cel mai faimos dintre acestea este colesterolul.

Oamenii de știință microbiologi au identificat, de asemenea, un alt tip destul de comun - aceștia sunt steroli ai plantelor inferioare și superioare, numiți fitosteroli. Acestea sunt B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterin. Acestea sunt extrase din materii prime vegetale - soia și uleiul de rapiță.

În plus, microsteroli (steroli de ciuperci, de exemplu, ergosterol), precum și steroli de microorganisme se găsesc încă în natură. Ergosterolul este foarte benefic pentru sănătatea umană. Sub influența luminii ultraviolete, se transformă în vitamina D. Sterolii, produși în mod industrial, sunt utilizați pentru a produce hormoni, precum și vitamine din grupa D.

Nevoia zilnică de steroli

Nutriționiștii spun că doza zilnică de colesterol nu trebuie să depășească 300 mg. Se recomandă utilizarea sterolilor vegetali în cantități de 2-3 grame pe zi.

Pentru persoanele cu probleme cardiace și vasele de sânge, rata se calculează în funcție de starea lor fizică și de recomandările medicului.

Nevoia de steroli crește odată cu:

  • niveluri ridicate de colesterol din sânge;
  • imunitate slabă;
  • stadiul pre-accident vascular cerebral și pre-infarct (se utilizează fitosteroli);
  • cantitatea insuficientă de vitamine A, E, K, D;
  • cu o lipsă de energie;
  • în timpul sarcinii și alăptării;
  • în cazul libidoului scăzut;
  • dacă este necesar în energie termică suplimentară;
  • cu forță fizică grea;
  • cu stres psihic ridicat;
  • la manifestarea semnelor de rahitism al bolii (ergosterolul este utilizat pentru tratament).

Nevoia de steroli este redusă:

În absența tuturor factorilor de mai sus.

Digerabilitatea sterolului

Procesul de asimilare a sterolilor vegetali apare mult mai activ decât animalele. Această descoperire este asociată cu faptul că legătura chimică a fitosterolilor are o rezistență mai redusă la procesarea sucului gastric. În acest sens, ele sunt utilizate pentru generarea de energie de urgență.

Zoosterolii, dimpotrivă, sunt capabili să reziste timp de mult timp la fisiune. Și acest lucru, la rândul său, ajută o persoană să aibă mai puțină foame. Se crede că bărbații preferă adesea produsele care conțin steroli animale, iar femeile - legume.

Proprietăți utile ale sterolilor și efectul lor asupra corpului

Conform studiilor efectuate de nutriționiștii ruși, efectul pozitiv al sterolilor asupra corpului uman a fost identificat și dovedit.

Fitosterolii sunt utilizați pentru scăderea colesterolului în sânge, ceea ce este deosebit de important în ateroscleroza. Reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Au o activitate antioxidantă pronunțată. Consolidați sistemul imunitar.

În plus, sterolii sunt substanța de bază pentru vitaminele A și E - în grăsimile vegetale și vitamina D - la animale. În farmacologie, sterolii sunt utilizați pentru a produce hormoni steroizi, precum și pentru sinteza vitaminei D și a altor preparate medicale.

Interacțiunea cu alte elemente:

Sterolii sunt solvenți ideali pentru caroten (provitamina A), precum și pentru vitaminele K, E și D. În plus, sterolii din organism au și o funcție de transport. Ei transportă proteine ​​la toate organele și țesuturile umane.

Semne de lipsă de steroli în organism

  • ateroscleroza (cu lipsa de fitosterol);
  • oboseală;
  • epuizare nervoasă;
  • schimbări de dispoziție;
  • scăderea funcțiilor sexuale;
  • starea proastă a unghiilor;
  • ruperea parului;
  • dezechilibru hormonal;
  • imunitate redusă;
  • îmbătrânirea prematură.

Semne de steroli în exces în organism

  • ateroscleroza (exces de colesterol);
  • creșterea coagulării sângelui;
  • activarea dezvoltării calculilor biliari și a pietrelor hepatice;
  • slăbirea aparatului osos și cartilajului;
  • tensiune arterială crescută;
  • durere in inima;
  • modificări ale ficatului și splinei.

Factorii care afectează cantitatea de steroli din organism

Principalul factor care afectează conținutul de fitosterol din organism este alimentul. Zoosterolul poate fi format din produse derivate din carbohidrați și grăsimi și, de asemenea, intră în corpul nostru cu alimente. Hipodinamia conduce la acumularea de steroli în organism, dar în același timp reduce absorbția acestora.

Steroli pentru frumusețe și sănătate

Din păcate, majoritatea sexului echitabil în căutarea volumelor dorite refuză să utilizeze surse de grăsimi de steroli. Pe de o parte - aceasta este într-adevăr o șansă reală de a pierde în greutate. Dar se justifică numai dacă excesul de greutate este într-adevăr prezent și împiedică o persoană să conducă un stil de viață activ.

În caz contrar, există riscul de a deveni iritabil, pentru a obține păr plictisitor, piele uscată și unghii fragile. În plus, lipsa de steroli conduce, de asemenea, la o scădere a acuității vizuale și a problemelor cu funcția de reproducere.

Se poate face față efectelor unei diete cu conținut scăzut de grăsime numai dacă există un aport echilibrat de steroli, consumând atât grăsimi animale cât și vegetale.

Sterolurile vegetale ce este

Electroliți de sânge: funcții, elemente, teste și rate, tulburări electrolitice

Electroliții din sânge sunt substanțe speciale care sunt particule încărcate pozitiv sau negativ care se formează în organism în timpul descompunerii sărurilor, acizilor sau alcalinilor. Pozitiv încărcate de particule sunt numite cationi, și anionii încărcați negativ. Principalii electroliți includ potasiu, magneziu, sodiu, calciu, fosfor, clor, fier.

Electroliții sunt conținute în plasma sanguină. Majoritatea proceselor fiziologice nu sunt fără ele: menținerea homeostaziei, reacții metabolice generale, formarea osoasă, contracția și relaxarea fibrelor musculare, transmiterea neuromusculară, transudarea fluidului din vase în țesuturi, menținerea osmolarității plasmatice la un anumit nivel, activarea majorității enzimelor.

Numărul și localizarea anionilor și cationilor determină permeabilitatea membranelor celulare. Cu ajutorul electroliților, substanțele reziduale sunt îndepărtate din celulă în exterior și nutrienții pătrund în interior. Transportoarele le transportă. Pompa de sodiu și potasiu asigură distribuirea uniformă a elementelor urinare în plasmă și celule. Datorită compoziției constante a cationilor și anionilor din organism, sistemul electrolitic complet este neutru din punct de vedere electric.

Conținutul de electroliți din sânge este deseori perturbat în cazul persoanelor care mănâncă irațional sau suferă de diverse boli. Disfuncția pompei sodiu-potasiu conduce la fluxul excesiv de lichid în celule și la moartea lor, la deteriorarea organelor și sistemelor interne, la dezvoltarea de diferite boli.

Cauzele de dezechilibru apă-electrolitică în organism sunt împărțite în fiziologice și patologice. Factorii fiziologici care duc la un dezechilibru acido-bazic: consum insuficient de lichide sau consum excesiv de alimente sarate.

Cauzele patologice ale dezechilibrului includ:

  • Deshidratarea datorată diareei sau utilizarea prelungită a diureticelor,
  • Scăderea permanentă a densității relative a urinei,
  • Diabet zaharat
  • Sindromul post-traumatic și afecțiunea postoperatorie,
  • Otrăvirea corpului cu aspirină.

Test de sânge pentru electroliți

Patologii în care este necesară donarea sângelui la electroliți:

  1. Schimbați încălcările
  2. Vărsături prelungite
  3. diaree,
  4. Pierderea de sânge
  5. Burns.

Se efectuează un test de sânge pentru electroliți pentru a controla dinamica în timpul tratamentului bolilor de rinichi, ficat, inimă și vasele de sânge. Dacă pacientul are greață, vărsături, edem, aritmie, hipertensiune arterială și tulburări de conștiență, este de asemenea necesar să se determine numărul de anioni și cationi din sânge.

Copiii și vârstnicii sunt deosebit de sensibili la dezechilibrul electrolitic din sânge, care este cauzat de mecanismele de compensare inadecvate. Ele sunt slab tolerate și se adaptează greu la condițiile în schimbare ale mediului intern al corpului.

Sângele este donat din venă cubitală dimineața pe stomacul gol. Experții recomandă cu o zi înainte de studiu să nu ia alcool și să nu fumeze, să renunți la ceai și cafea puternice. Stresul fizic înaintea studiului este, de asemenea, nedorit.

Metode de efectuare a analizei biochimice a sângelui pentru electroliți:

  • În timpul transformărilor chimice care apar în ser, se formează un precipitat insolubil. Se cântărește, determină formula și compoziția și apoi se recalculează la substanță pură.
  • Utilizarea soluțiilor standard pentru reacția de culoare ne permite să facem o concluzie cu privire la gradul de colorare a plasmei față de substanța dizolvată.
  • Metodele exprese cu ajutorul echipamentului modern de laborator oferă rapid rezultate, conform cărora se poate face o concluzie cu privire la nivelul electroliților din sânge.

Numai medicii sunt implicați în descifrarea rezultatelor obținute în laborator. Dacă nivelele normale de calciu, potasiu și sodiu sunt perturbate, în sânge se dezvoltă un dezechilibru apă-electrolitică, care se manifestă prin umflarea țesuturilor moi, simptome de deshidratare, parestezii și sindromul convulsiv.

potasiu

Potasiul este un electrolit care menține echilibrul de apă la un nivel optim. Acest element unic are un efect stimulativ asupra funcției miocardice și un efect protector asupra vaselor de sânge.

Principalele funcții ale potasiului în organism:

  1. Acțiune antihypoxică
  2. Eliminarea toxinelor,
  3. Creșterea ritmului cardiac
  4. Normalizarea ritmului cardiac,
  5. Menținerea performanței optime a celulelor imune,
  6. Efectul asupra dezvoltării alergiilor în organism.

Acest oligoelement este excretat de rinichi cu urină, intestine cu fecale, glande sudoripare și transpirație.

Un test de sânge pentru determinarea ionilor de potasiu este indicat pentru inflamația rinichilor, anuriei și hipertensiunii arteriale. În mod normal, concentrația de electroliți de potasiu la sugari mai mici de un an este de 4,1-5,3 mmol / l; în rândul băieților și fetelor - 3,4 - 4,7 mmol / l; la adulți, 3,5 până la 5,5 mmol / l.

Hiperkaliemia (o creștere a nivelului de potasiu în sânge) se dezvoltă atunci când:

  • Observând dietele de foame,
  • Sindromul convulsivant,
  • Hemoliza eritrocitară,
  • deshidratare,
  • Acidificarea mediului intern al organismului,
  • Supradozajul suprarenale,
  • Excesul în dieta alimentelor care conțin potasiu,
  • Tratamentul pe termen lung cu citostatice și AINS.

Cu creșteri prelungite ale nivelului de potasiu în sânge, pacienții pot dezvolta ulcer gastric sau stop brusc cardiac. Pentru tratamentul hiperkaliemiei, consultați un medic.

Cauzele hipopotasemiei (scăderea concentrației plasmatice a potasiului) sunt:

  1. Activitate fizică excesivă
  2. Stresul psiho-emoțional,
  3. alcoolism,
  4. Consum excesiv de cafea și dulciuri
  5. Luând diuretice
  6. diete
  7. Edemul masiv,
  8. indigestie
  9. hipoglicemie,
  10. Fibroza chistică
  11. Hiperhidroza.

Un deficit de potasiu în sânge se poate manifesta prin oboseală, slăbiciune, crampe la nivelul picioarelor, hiporeflexie, dificultăți de respirație, cardială.

Este posibilă corectarea hipokaliemiei cauzată de lipsa unui element din organism prin dietă. În primul rând în lista de alimente bogate în potasiu, este cartof dulce. Este coaptă, prăjită, fiartă, la grătar. Roșiile proaspete și pasta de tomate, topurile de sfeclă, fasolea albă, lămâia, mazarea, iaurtul natural, murelele comestibile, fructele uscate, sucul de morcovi, melasa, halibutul și tonul, dovlecii, bananele și laptele sunt cele mai bune surse de potasiu.

sodiu

Sodiul este principalul cation extracelular, un element care ajută organismul să se dezvolte și să se dezvolte în mod activ. Oferă transportul nutrienților în celulele corpului, este implicat în generarea de impulsuri nervoase, are un efect antispasmodic, activează enzimele digestive și reglează procesele metabolice.

Norma de sodiu din sânge pentru adulți este de 135-150 mmol / l. (Pentru copii - 130 - 145 mmol / l).

Sodiul părăsește corpul prin transpirație. Oamenii au nevoie constant de aceasta, în special cei care se confruntă cu eforturi fizice grave. Este necesară completarea constantă a aportului de sodiu. Aportul zilnic de sodiu este de aproximativ 550 mg. Surse vegetale și animale de sodiu: sare, cereale, sos de soia, legume, fasole, organe comestibile, fructe de mare, lapte, ouă, murături, varză.

Când se schimbă cantitatea de cationi de sodiu din sânge, rinichii, sistemul nervos și circulația sângelui sunt perturbate.

Testul de sânge pentru electroliții de sodiu se efectuează cu disfuncție gastrointestinală, boli ale sistemului excretor, endocrinopatologie.

Hypernatremia (o creștere a nivelului unui element din sânge) se dezvoltă atunci când:

  • Excesul de sare din dietă,
  • Terapie hormonală prelungită
  • Hiperplazia hipofizară,
  • Tumorile suprarenale,
  • Starea comatose
  • Endocrinopathy.

Cauzele hiponatremiei sunt:

  1. Refuzând alimentele sărate,
  2. Deshidratarea care rezultă din vărsături repetate sau diaree prelungită,
  3. hipertermie,
  4. Doza de soc de diuretice,
  5. hiperglicemie,
  6. hiperhidroză,
  7. Lipsă de respirație prelungită,
  8. hipotiroidism
  9. Sindromul nefrotic,
  10. Afecțiuni cardiace și renale
  11. poliurie,
  12. Ciroza hepatică.

Hiponatremia se manifestă prin greață, vărsături, pierderea apetitului, palpitații, hipotensiune, tulburări psihice.

Clorul este electrolitul sângelui, principalul anion care normalizează schimbul de apă-sare "într-o pereche" cu cationi pozitivi încărcați de sodiu și alte elemente (inclusiv potasiu). Ajută la egalizarea tensiunii arteriale, reducerea tumefiei țesutului, accelerarea procesului digestiv, îmbunătățirea funcționării hepatocitelor.

Rata clorului din sânge pentru adulți variază de la 97 la 108 mmol / l. Pentru copiii de vârste diferite, intervalul valorilor normale este ușor mai mare (de la 95 mmol / l pentru majoritatea grupurilor de vârstă și până la 110-116 mmol / l. Majoritatea clorului poate fi conținută în sângele nou-născuților).

Nivelul crescut de clor (hipercromie) se dezvoltă atunci când:

  • deshidratare,
  • alcaloză,
  • Patologia rinichilor,
  • Funcționarea excesivă a celulelor glandulare suprarenale,
  • Deficiența vasopresinului în organism.

Cauzele hipocloremiei sunt:

  1. vărsături,
  2. hiperhidroză,
  3. Tratamentul cu doze mari de diuretice,
  4. TBI
  5. Acneea comă,
  6. Aportul regulat de laxative.

La pacienții cu hipocloremie, părul și dinții cad.

Clorul este bogat în sare, măsline, carne, produse lactate și produse de panificație.

calciu

Calciul este un electrolit care este responsabil pentru funcționarea normală a sistemelor de coagulare și cardiovascular, reglarea metabolismului, întărirea sistemului nervos, construirea și asigurarea rezistenței țesutului osos, menținerea unui ritm cardiac stabil.

Rata de calciu din sânge este de 2-2,8 mmol / l. Conținutul său nu depinde de vârstă și de caracteristicile sexuale. Determinarea calciului în sânge trebuie efectuată cu pierdere osoasă, durere osoasă, mialgie, boli ale tractului gastro-intestinal, inimă, vase de sânge, oncopatologie.

Hipercalcemia se dezvoltă atunci când:

  • Hyperfuncțiile glandelor paratiroide,
  • Distrugerea oaselor distrugătoare
  • tireotoxicoză,
  • Inflamația tuberculoasă a coloanei vertebrale,
  • Patologia rinichilor,
  • gută,
  • hiperinsulinemie,
  • Excesul de vitamina D.

Cauzele hipocalcemiei sunt:

  1. Încălcarea formării osoase la copii
  2. Pierderea osoasă,
  3. Lipsa hormonilor tiroidieni în sânge,
  4. Procesele inflamatorii și degenerative ale pancreasului,
  5. Deficitul de magneziu
  6. Tulburare biliară,
  7. Disfuncție hepatică și renală
  8. Utilizarea pe termen lung a citostaticelor și a medicamentelor antiepileptice,
  9. Cașexie.

Sursa de calciu sunt următoarele alimente: lapte, fasole albă, conserve de ton, sardine, smochine uscate, varză, migdale, portocale, susan, alge. Sorrel, ciocolată, spanac - produse cu efect antagonist, suprimând efectul calciului. Acest microelement este asimilat numai dacă există o cantitate optimă de vitamina D.

magneziu

Magneziul este un electrolit vital care funcționează independent sau cu alte cationi: potasiu și calciu. Aceasta normalizează contracția miocardului și îmbunătățește funcționarea creierului. Magneziul previne dezvoltarea colecistitei și urolitiazei computerizate. Este folosit pentru prevenirea stresului și a tulburărilor inimii.

Rata general acceptată de magneziu din sânge este de 0,65-1 mmol / l. Determinarea numărului de cationi de magneziu din sânge se efectuează la pacienții cu tulburări neurologice, boli de rinichi, patologii endocrine și tulburări de ritm.

Hipermagneziemia se dezvoltă atunci când:

  • Nu sunt suficient hormoni tiroidieni în sânge,
  • Patologia rinichilor și a glandelor suprarenale,
  • deshidratare,
  • Un aport lung și necontrolat de medicamente care conțin magneziu.

Cauzele hipomagnezemiei sunt:

  1. Devoțiile de îngâmfare,
  2. colită,
  3. viermi,
  4. pancreatită
  5. tireotoxicoză,
  6. rahitism
  7. Deficitul ereditar de fosfor,
  8. hipercalcemie,
  9. Alcoolismului.

Sursa de magneziu sunt unele alimente - fulgi de ovăz, tărâțe, semințe de dovleac, nuci, pește, banane, cacao, susan, cartofi. Absorbția de magneziu este afectată de abuzul de băuturi alcoolice, de utilizarea frecventă a diureticelor, de medicamentele hormonale.

fier

Fierul este un electrolit care asigură transportul și transportul oxigenului către elementele și țesuturile celulare. Ca urmare, sângele este saturat cu oxigen, procesul de respirație celulară și formarea globulelor roșii din măduva osoasă sunt normalizate.

Fierul intră în corpul din exterior, este absorbit în intestin și este transportat cu fluxul sanguin în tot corpul. Sursele de fier sunt: ​​pâine de tărâțe, creveți, carne de crab, ficat de vită, cacao, gălbenuș de ou, semințe de susan.

Fierul în corpul nou-născuților și al copiilor până la un an variază în intervalul 7.16 - 17.90 μmol / l, la copii de la un an la 14 ani - 8.95 - 21.48 μmol / l, la adulți - 8.95 - 30, 43 μmol / L

La cei cu deficit de fier, se dezvoltă anemie de deficiență de fier, apărarea imună și rezistența globală a organismului scad, oboseala crește și apare rapid oboseala. Pielea devine palidă și uscată, tonusul muscular scade, digestia este perturbată, dispare apetitul. În ceea ce privește sistemele cardiovasculare și bronhopulmonare, se observă, de asemenea, schimbări caracteristice: ritm cardiac crescut, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație. La copii, procesele de creștere și dezvoltare sunt perturbate.

Femeile au nevoie de fier mai mult decât bărbații. Acest lucru se datorează pierderii unei anumite părți a elementului în timpul sângerării lunare. În timpul sarcinii, acest lucru este valabil în special deoarece glanda este necesară imediat de două organisme - mama și fătul. Preparate speciale - Hemofer, Sorbifer, Maltofer Fall, Heferol (toate medicamentele sunt prescrise de un medic!) Va ajuta la prevenirea viitoarelor mamifere de fier și a femeilor care alăptează.

Electroliții din fier în sânge sunt crescuți cu:

  • hemocromatoza,
  • Anemia hipo-și aplastică,
  • B12-, B6- și anemie cu deficiență folică,
  • Încălcarea sintezei hemoglobinei,
  • Inflamarea glomerulilor din rinichi,
  • Patologii hematologice,
  • Plâns de intoxicare.

Cauzele de deficit de fier din sânge sunt:

  1. Anemia de deficit de fier,
  2. Lipsa de vitamine
  3. infecții
  4. patologia de cancer,
  5. Pierdere masivă de sânge
  6. Disfuncția gastrointestinală,
  7. AINS și glucocorticosteroizi,
  8. Suprasolicitarea emoțională.

fosfor

Fosforul este un oligoelement necesar pentru punerea în aplicare a metabolismului lipidic, a sintezei enzimelor, a defalcării carbohidraților. Cu participarea sa, se formează smalțul dintelui, procesul de formare a oaselor, transmiterea impulsurilor nervoase. Atunci când apare deficitul de fosfor în organism, metabolismul și absorbția glucozei sunt perturbate. În cazurile severe, se dezvoltă o întârziere brută mentală fizică și mentală.

Fosforul intră în organism cu alimente, absorbite în tractul gastrointestinal împreună cu calciu.

La nou-născuți, cantitatea de fosfor din serul sanguin variază între 1,45-2,91 mmol / l, la copii mai mari de un an - 1, 45-1,78 mmol / l, la adulți - 0,87-1,45 mmol / l.

Hiperfosfatemia se dezvoltă atunci când:

  • Terapia hormonală prelungită și chimioterapia,
  • Tratamentul cu diuretice și medicamente antibacteriene,
  • hiperlipidemie,
  • Neoplasmul și metastazele osoase,
  • Disfuncție renală
  • hipoparatiroidism,
  • Cetoacidoza diabetică,
  • Hiperproducția hormonului de creștere al adenohypofizei,
  • Scăderea densității minerale osoase.

Cauzele hipofosfatemiei sunt:

  1. Încălcarea metabolismului grăsimilor, a steatoreei,
  2. Inflamația aparatului glomerular al rinichilor,
  3. Hipofuncția hormonului de creștere,
  4. Deficitul de vitamina D,
  5. hipokaliemie,
  6. Dieta slabă
  7. Depunerea ureei în articulații
  8. Supradozajul de insulină, salicilați,
  9. Tumori producătoare de hormoni paratiroizi.

Alimente care conțin o mulțime de fosfor: drojdie, dovleac copt, cereale germinate, râu și pește de mare, carne, soia, ouă, nuci.

Toți electroliții din sânge sunt necesari pentru sănătatea corpului. Ele sunt implicate în procesele metabolice, sunt incluse în compoziția chimică a enzimelor, vitaminelor, proteinelor. Când se schimbă un oligoelement, concentrația altor substanțe este perturbată.

Specialiștii prescriu preparate complexe vitaminice minerale la pacienții cu deficiență de electroliți. O alimentație bună este importantă pentru a preveni o lipsă de electroliți în sânge.

Pasul 2: După plată, adresați-vă întrebarea în formularul de mai jos ↓ Pasul 3: Puteți să mulțumiți suplimentar specialistului cu o altă plată pentru o sumă arbitrară

Tabelul de colesterol din alimente

Creșterea colesterolului duce la dezvoltarea unui număr mare de boli. În lumea modernă nu este întotdeauna posibil să găsiți un produs sănătos, gustos și natural pe rafturile magazinelor. Între timp, nu toată lumea își poate permite să cumpere pe piețe sau de la fermieri din cauza multor circumstanțe.

Produsele care conțin colesterol pot declanșa, de asemenea, dezechilibre hormonale, ceea ce duce la creșterea în greutate. Cele mai multe dintre grăsimile nesănătoase se găsesc și în următoarele alimente:

  • Fast food;
  • ciocolată;
  • Grăsime de vită, miel, carne de porc;
  • Păsări de piele;
  • Uleiuri vegetale de origine tropicală: nucă de cocos, palmier;
  • Produse lactate: lapte, kefir, brânzeturi;
  • Produse de cofetarie.

Cunoașterea conținutului de colesterol din alimente permite consumatorului să-și fixeze prioritatea și, probabil, să își ajusteze puțin dieta. "Noi suntem ceea ce mâncăm" este o expresie care a fost în jur de mulți, mulți ani. Dacă abordați formarea dietă zilnică responsabilă și conștientă, puteți afecta în mod semnificativ durata și calitatea propriei vieți. Pentru a face acest lucru, ar trebui să știți care alimente conțin o mulțime de colesterol.

Produse periculoase

Colesterolul este cu siguranță necesar organismului uman. Majoritatea colesterolului necesar este produsă direct de organism, restul obținut din alimente. Persoana medie consumă zilnic aproximativ 0,5 grame de colesterol. Se crede că acest lucru este destul de mult și această sumă ar trebui redusă.

Luați în considerare cu atenție ce alimente conțin colesterol. În primul rând, acestea sunt produse de origine animală, cârnați industriali, produse de patiserie, unt, ouă.

Specialiștii au elaborat un mic rating care permite identificarea celor mai periculoase alimente pentru navele umane:

  1. Alimentele care conțin colesterol rău în cele mai mari cantități posibile sunt ouăle de pește și creierul secundar (aproximativ 1,8 grame). Acesta este urmat de gălbenuș de pui și prepeliță, rinichi de vită, untură și unt.
  2. Produsele care conțin colesterol dăunător în cantități mai mici includ pui, carne de porc, miel, carne de vită, grăsime și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, kefir.

În plus, ia în considerare un tabel de produse care conțin colesterol, care vă permite să obțineți o idee despre cantitatea de alimente nesănătoase pe care o consumăm în timpul zilei:

Cum de a reduce cantitatea de colesterol "rău"

Grăsimile animale ajută la activarea procesului de absorbție a colesterolului "rău" în intestin. Ce este mai periculos, în plus, există o producție crescută de "colesterol" lor direct de corpul uman. Mai mult, colesterolul intră în placa aterosclerotică, ceea ce poate duce la probleme de sănătate semnificative.

Acum, cunoscând alimente bogate în colesterol, este posibil să se reducă semnificativ sau chiar să se elimine consumul unora dintre ele.

  • În primul rând, experții recomandă înlocuirea untului cu uleiuri vegetale: măsline, susan, semințe de in, floarea-soarelui.
  • Acordați atenție ambalajului și procentului de conținut de grăsime din diferite produse, citiți cu atenție în compoziție. Procentul conținutului de grăsimi consumat de brânză de vaci, smântână, kefir, lapte ar trebui să fie redus treptat.
  • O cantitate mare de colesterol se găsește în pielea păsărilor de curte și a peștilor, deci trebuie mai întâi eliminată.
  • Maioneza, chipsuri, batoane de ciocolată, carne afumată, cârnați industriali și produse de patiserie ar trebui excluse din dietă.
  • Opriți consumul carcinogen: margarină, nitrit și alți conservanți.
  • Utilizarea unui număr suficient de leguminoase, ceapă, verde ajută la prevenirea depunerii de grăsimi pe pereții vaselor de sânge.
  • Este necesar să se limiteze consumul de carbohidrați. Carbohidrații nu au niciun efect asupra metabolismului lipidic în organismul uman. Cu toate acestea, consumul excesiv al acestui grup de alimente poate duce la o creștere a greutății corporale. Corpul reacționează sensibil la fiecare kilogram suplimentar, iar ficatul, cu o forță dublă, produce colesterolul necesar, dar dăunător.
  • Când gătiți bulion de grăsime bogat, așteptați până când se răcește complet și scoateți grăsimea solidă formată de pe suprafață.
  • Rețineți că excluderea totală a grăsimilor animale nu are un impact negativ asupra organismului. În orice caz, o persoană primește colesterolul "dăunător" necesar în cantitatea minimă necesară din alimentele vegetale.
  • Spuneți "Da" fibrelor dietetice. Aceeași fibră, care este conținută în cantități suficiente în tărâțe, ajută la eliminarea colesterolului rău și la curățarea corpului în ansamblu. Dacă dieta nu este echipată cu suficient fibră, procesul de autocurățare este oprit. Doza zilnică minimă de fibră dietetică este de 15-20 de grame.
  • Pectina este, de asemenea, necesară pentru a elimina colesterolul rău. Sunt bogate în sfeclă, mere, piersici, coacăze negre, caise.

Fructe de mare și pește

Alimentele care au un nivel scăzut de colesterol pot să normalizeze echilibrul lipoproteinelor cu densitate mare și joasă, ceea ce duce la normalizarea colesterolului total în sânge.

Având o idee despre ce alimente conține colesterol și în ce cantități există, nu este prea dificil să reduceți conștient consumul celor mai dăunători dintre ei.

Luați în considerare tabelul de colesterol din fructe de mare și pești:

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Mădurile proprietăți utile

Ce este jeleu regal: întărirea sistemului imunitar, întinerirea pielii. Cărțile mele și cursurile videoMădurile proprietăți utileBună ziua, cititorii site-ului pentru femei! Vreau să vă ofer informații despre măsline.

Citeşte Mai Mult

Evaluarea de top a blogului Runet

Yablor.ru - ratingul de bloguri al RuNet, ordonat automat de numărul de vizitatori, link-uri și comentarii.Phototop - o vedere alternativă a posturilor de top, ordonată după numărul de imagini.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile și răul de somn, proprietăți utile ale unui pește minunat

Somnul este un aspect neobișnuit, asemănător cu anghilusul și anghila mării, peștele cu un corp alungit din ordinul cașcaval. Are o maxilară puternică, dotată cu un număr mare de dinți, motiv pentru care a primit un astfel de nume.

Citeşte Mai Mult