Legume de proteine ​​pentru vegetarieni

Nou-născuții vegetarieni nu știu cel mai des care alimente pot înlocui carnea sau pot servi drept o sursă importantă de proteine ​​vegetale. În acest articol vă vom spune despre cele mai importante produse care ar trebui să fie pe masă pentru orice vegetarian.

Stim ca proteinele sunt componente esentiale pentru organism. Acestea se găsesc în multe produse de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, laptele, precum și anumite alimente vegetale. Totuși, plantele nu sunt o sursă completă de proteine, spre deosebire de sursele animale. Putem spune că plantele nu au proteine ​​de înaltă calitate.

Amintiți-vă că în proteine ​​organismul îndeplini multe funcții, inclusiv consolidarea, repararea și creșterea celulelor musculare. Există diferite tipuri de aminoacizi, care sunt împărțite în două grupe: esențiale și neesențiale. Acesta din urmă poate fi produs în organism, spre deosebire de primul.

În proteinele vegetale nu există toți aminoacizii esențiali, deci pot fi chemați ca o sursă de proteine ​​incomplete. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că soia este o excepție, pentru că conține toți aminoacizii esențiali.

Oamenii preferă cel mai adesea proteinele animale pentru a obține aminoacizii necesari pentru organism. Cu toate acestea, oamenii sunt uitați că aceste proteine ​​pot fi obținute dintr-o varietate de alimente vegetale. În consecință, o persoană poate face bine fără alimente de origine animală.

Avantajul proteinei vegetale

Știm că carnea este principala sursă de proteine, dar carnea este însoțită de grăsimi saturate (citiți aici), ceea ce duce la obezitate și la creșterea colesterolului. Prin urmare, trebuie să fim vigilenți atunci când consumăm acest tip de proteine, în timp ce cu alimente vegetale nu există o astfel de problemă. De exemplu, linte și mazare conțin puțină grăsime.

Pentru a evita deficiențele de proteine, experții recomandă combinarea a două tipuri de cereale și leguminoase.

Astfel, puteți mânca un vas de orez și linte sau soia și orez. Aceste proteine ​​vegetale, adică Combinația lor este folosită de mulți vegetarieni din diferite țări ale lumii.

Mulți oameni cred că o persoană nu poate obține suficientă proteină din alimentele din plante, dar acest lucru nu este adevărat. Studiile arată că o dietă diversă a plantelor oferă organismului toate aminoacizii esențiali. Prin urmare, nu este nevoie să consumați alte proteine.

Se crede că cerința zilnică de proteine ​​este echivalentă cu puțin sub 1 gram pe kg de greutate sănătoasă. De exemplu, dacă aveți o greutate sănătoasă de 70 kg, atunci necesarul zilnic de proteine ​​este de aproximativ 70 de grame.

Dacă sunteți vegetarian, atunci la fiecare masă, combinați două proteine ​​vegetale pentru a obține proteine ​​complete. Sau doar mananca o varietate de alimente vegetale.

Plantele bogate în proteine

Dacă ați devenit un vegetarian, atunci este important să cunoașteți principalele surse de proteine ​​care vor înlocui carnea și alte produse de origine animală. Luați în considerare cele mai populare.

Spirulina: conține 65 g de proteine ​​pe 100 g. Astăzi este considerată una dintre cele mai bune surse de proteine. În țările în curs de dezvoltare, este folosit ca alternativă la carne.

Soia: conține 36 g de proteine ​​la 100 g. Soia poate fi folosită în loc de carne, deoarece conține toți aminoacizii necesari. În plus, conține mai mult fier decât carnea de vită și acizii grași esențiali folositori, care ajută la combaterea colesterolului "rău".

Cannabis: pe lângă faptul că semințele de cânepă sunt bogate în omega-3, vitamina A, D și E, ele sunt, de asemenea, o sursă importantă de proteine ​​vegetale. Acestea conțin 26 grame de proteine ​​pe 100 g.

Semințe de dovleac: conțin 25 g de proteine ​​la 100 g. În plus, ele oferă organismului vitaminele A, B1, B2, precum și mineralele (fier, zinc, cupru, potasiu, calciu).

Unt de arahide: conține 25 g de proteine ​​pe 100 g de produs. În plus, este bogat în zinc, fosfor, vitamina B3.

Fasolea roșie (adzuki): conține aproximativ 25 de grame de proteine ​​pe 100 g. Poate fi gătită într-un piure, precum și linte, năut și mazăre.

Schinduf: conține 23 g de proteine ​​pe 100 g de produs. Schinduful este cel mai adesea folosit ca condimente pentru diferite feluri de mâncare. Planta este bogată în fibre, care stimulează digestia, îmbunătățește apetitul (citiți aici).

Tempe: 20 g per 100 g de produs. Tempe este fabricat din soia fermentată. Acest produs, originar din Indonezia, seamănă cu brânza și este o excelentă sursă de proteine.

Nuci: migdale, fistic, alune sunt bogate in proteine ​​de 20 g la 100 g. In plus, nucile contin steroli de plante care ajuta la reducerea nivelului de colesterol dăunator în sânge.

Năut: 19 g per 100 g năut. Năuturile sunt considerate regele legumelor, pentru că oferă organismului proteine ​​vegetale valoroase, magneziu, calciu. Produsul este popular cu vegetarienii.

Semințe Chia: 17 g pe 100 g de semințe. Semințele din America Centrală sunt bogate în antioxidanți, fibre, potasiu și omega-3.

Quinoa: 14 g pe 100 g. Semințele Quinoa quinoa sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, minerale și fibre. Produsul nu conține gluten.

Hrisca: 13 g la 100 g. Produsul are multe avantaje și este cel mai adesea folosit în diete. Hrisca nu conține gluten, dar este o sursă excelentă de mangan, magneziu și cupru.

Tărâțe de ovăz: 13 g la 100 g. Branul este bogat în fibre, magneziu, fier, zinc. Acestea sunt cele mai des utilizate pentru scăderea în greutate, diete pentru tratamentul diabetului, reducerea nivelului colesterolului "rău".

Este de remarcat faptul că boabele sunt considerate cea mai bună sursă de proteine ​​care nu sunt animale. Ele conțin o cantitate relativ mică de metionină (un aminoacid esențial), dar sunt bogate în lizină. Astfel, unii vegetarieni amestecă fasole roșie cu porumb sau linte cu orez pentru a obține combinația perfectă de proteine.

Legume bogate în proteine: soia, năut, linte 18 g, fasole neagră 15 g, fasole albă 14 g, mazăre 9 g. Alte surse bune de proteine ​​sunt nucile, arahidele, migdalele.

Legumele conțin, de asemenea, proteine, de exemplu, o ceașcă de spanac conține 5 g, sparanghel 4.2 g, broccoli 4 g, conopidă 3.8 g, cartofi 3.8 g, telina 1.5 g

Fructele sunt mai puțin bogate în proteine, dar există și surse bune. De exemplu, 100 g de caise uscate conțin aproximativ 5 g de proteine, prune 4,5 g, o cesti de cirese 3 g, o banana de 2,5 g, avocado 4,5 g

Cele mai bune produse pentru a satura corpul cu proteine

Proteina este o componentă importantă în corpul uman. Îndepărtează toxinele, controlează procesele imune, construiește mușchii, oasele, cartilajul. Pentru o pierdere în greutate de calitate este necesar să includeți proteine ​​în dieta dumneavoastră. Alimentele bogate în proteine ​​vor echilibra meniul și își vor atinge obiectivele.

Alimentele care conțin aminoacizi importanți includ surse de plante și animale. O alimentație bună înseamnă consumarea ingredientelor celor două grupuri. De asemenea, trebuie să știți ce combinații de ingrediente oferă un beneficiu maxim.

TOP 5 produse proteice

Vorbind în termeni generali, produsele care conțin proteine ​​sunt carne, pește, ouă, produse lactate, leguminoase, unele legume și fructe. Lista este destul de vastă. Dar pentru scăderea în greutate, este imperativ să includeți în dietă "cele mai bune".

Vom furniza o listă de ingrediente principale în această problemă:

  1. Carne de pasare
    O atenție deosebită trebuie acordată sanilor de pui fierți. Ele conțin maximum de proteine, cantitatea optimă de grăsimi și nu conțin carbohidrați. De asemenea, această parte a puiului este plină de vitamine și minerale.
  2. Carne de vită, carne de vită și alte carne.
    Aceste alimente sunt bogate în proteine ​​și diferă în ceea ce privește conținutul redus de calorii. O sută de grame de carne de vită vor aduce 21 de grame de proteine ​​în organism, carne de vită - 20 g. Pentru pierderea în greutate, este mai bine să alegeți carne de vită în vârstă de 1-2 ani. Carnea de cal și de iepure este de asemenea utilă.
  3. Pește.
    În această categorie, somon și ton cu proteine ​​24% apar mai întâi, urmat de somon roz (22%). Nu neglijați știuca, hek, cod, crap, biban, creveți și crabi. Amintiți-vă și despre caviar, conține aproximativ 30% proteine, fosfor, potasiu.
  4. Ou alb.
    Acesta este regele tuturor proteinelor! Este o proteină de referință, deoarece este absorbită mai bine decât altele în organism și are avantajul maxim. Un ou conține aproximativ 7 grame de materie de construcție.
  5. Brânză.
    Aceste produse sunt bogate în proteine, cu un conținut scăzut de grăsimi (până la 15%), care au 25-30% proteine. Soiurile de soiuri sunt, de asemenea, bune, doar ele sunt caracterizate printr-un conținut destul de ridicat de calorii.

Pentru a-ți pierde greutatea sau pentru a-ți antrena mușchii, ar trebui să includi ingrediente din lista de top 5 din meniul tău. Dar diversitatea este cheia succesului. Prin urmare, lista produselor care conțin în cantități mari proteine ​​continuă.

Introduceți în diete alte bunate

În timpul pierderii în greutate, în special în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, mulți se descompun tocmai pentru că mănâncă niște sânii de pui sau ouă. Nu te hrăni așa. Experimentați plăcerea dietei, introducând alimente gustoase care conțin proteine.

Deci, vom continua lista:

  1. Brânză brută.
    În sezonul de vară, amestecați-o cu căpșuni și veți simți acest gust bogat și aromă. Desertul este mult mai folositor pentru dulciurile din magazin. Numai cu fructele de padure trebuie sa fie atente, deoarece au si carbohidrati.
  2. Preparate din carne.
    Ficatul coapta cu legume, limbă sau inimă are o valoare nutritivă ridicată.
  3. Produsele din soia conțin proteine ​​în cantitate de 40-50% din greutate.
    Comparativ, nu este la fel de înaltă ca proteinele de pui, în special pentru a construi mușchii și a scădea în greutate, dar texturile și soia sunt o alternativă pentru vegetarieni.
  4. Cereale.
    Încercați quinoa, conține până la 18% din proteine. Nu prea departe în spatele hrișzei și a prăjiturilor de mei, urmată de grâu și fulgi de ovăz. Orezul reprezintă numai 2 până la 6% din proteine, în funcție de soi. Picioarele sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați. În combinație cu legumele, ele stimulează activitatea intestinelor, ceea ce este important atunci când dieta este bogată în alimente cu proteine.
  5. Varza de Bruxelles.
    Nu este doar o sursă de proteine, ci conține și vitamine, are un conținut scăzut de calorii și 0% grăsime. Aceasta este principala legumă pentru scăderea în greutate și tratarea diferitelor boli, inclusiv a celor tumorale.

Am enumerat alimente gustoase și sănătoase bogate în proteine. Dar majoritatea sunt de origine animală, care nu este adecvată pentru anumite grupuri ale populației. Această problemă poate fi rezolvată și chiar necesară.

Cum de a compensa lipsa de proteine ​​pentru vegetarieni?

Dacă un vegetarian analizează lista de ingrediente de mai sus, atunci din 10 posturi își poate permite doar 3. Prea puțin, spui. Și suntem de acord cu asta.

Vegetarienii sunt încurajați să includă în meniu linte, soia, broccoli, ceapă, sparanghel și ardei roșii. Indicatorii destul de buni sunt couscous și germeni de grâu. Din fructe și legume, spanacul, avocado, bananele s-au dovedit a fi excelente (dar nu este prea bun pentru a pierde în greutate).

Căutați nuci de Brazilia într-un supermarket - un produs foarte nutritiv și sănătos. Migdalele, alunele, semințele de floarea-soarelui și dovleci sunt, de asemenea, importante pentru a fi utilizate cel puțin de câteva ori pe lună. În plus, ele saturează organismul cu grăsimi sănătoase. Produsul preferat al americanilor - untul de arahide, de asemenea, va livra proteina în țesut.

Printre vegetarieni, Seitan este un produs popular. Este produsă din gluten de grâu, absorbind gusturile preparatelor preparate în continuare. O sută de grame de astfel de "carne" conțin 57 g de proteine. Acesta va înlocui cu succes rață și pui.

Tofu și brânză tempeh sunt importante pentru pierderea în greutate de înaltă calitate și buna funcționare. Ele pot fi prăjite, marinate, adăugate la supe, piure și chiar fierte ca friptura, prăjind un întreg dreptunghi în condimente.

Soia verde de soia în păstăi sunt, de asemenea, populare cu vegetarieni. Este o gustare utilă și nutritivă. Numai aici proteina din acesta este relativ mică - aproximativ 7 g / 100 g.

De asemenea, îi sfătuim pe vegetarieni să folosească quinoa (plante pseudo-cereale), dovlecei, hummus, fasole neagră și mazăre verde. Cu ei puteți găti o mulțime de feluri de mâncare, trebuie doar să vă arătați imaginația. Deoarece toate aceste produse conțin un minim de grăsimi, acest mod de alimentație este foarte bun pentru scăderea în greutate.

Lista de produse proteice

Tabel de produse care conțin proteine.

Este timpul să treceți la numere specifice. Tabelul vă va spune cât de mult proteine ​​este conținut în diferite alimente. Barele indică masa de proteine ​​pe 100 g de ingredient.

Există câțiva alți lideri de proteine ​​pe această listă. Cu toate acestea, la compilarea evaluării, am ținut cont de calitatea proteinelor, de posibilitatea de a mânca alimente și de beneficiile globale ale organismului. De exemplu, în tabelul de mai sus, gelatina este cea mai bogată sursă de proteine, dar este imposibil să se mănânce 100 g, în timp ce păsările de curte, peștele și alte produse sunt efectiv consumate în astfel de cantități și sunt digerate perfect.

Cât de mult ar trebui să mănânci proteine ​​pentru o viață normală?

Femeile au nevoie de o medie de 0,8-1,5 g de proteine ​​pe 1 kg de greutate corporală. Pentru bărbați și femei gravide (începând cu a patra lună), acest indicator atinge 2 g. În general, proteina ar trebui să fie de aproximativ 15% din consumul caloric total al alimentației zilnice. Aceasta este proporția BZHU - 1: 1: 4, respectiv. A treia parte a proteinei din această cantitate trebuie să provină din surse de plante. Combinați alimentele cu proteine ​​cu legume și legume cu frunze, îmbunătățește digestibilitatea acestora.

Lipsa unei substanțe se manifestă prin scăderea libidoului, slăbiciune, morbiditate frecventă, tulburări metabolice și alte afecțiuni patologice. Cu toate acestea, rețineți că un exces de proteine ​​conduce la o încărcătură crescută la nivelul rinichilor, constipație, uneori provoacă boli articulare, dezvoltarea gută și chiar a cancerului intestinal.

Amintiți-vă de mijlocul de aur, iar corpul vă va mulțumi în formă de bunăstare și bună dispoziție.

Alimente pe bază de plante bogate în proteine. Liste tabel

După cum știți, proteina este baza structurii celulelor și țesuturilor din corpul uman. Este de două tipuri: de origine vegetală și animală. Proteinele vegetale sunt mai bine absorbite, nu conțin steroli și lipide saturate, ceea ce afectează mai bine activitatea sistemului digestiv.

Proteine ​​bogate în alimente - o listă de surse de top

Produsele care conțin o cantitate suficientă de proteine ​​vegetale pot fi ușor cumpărate în supermarket. Produsele vegetale bogate în proteine ​​sunt prezente în produse:

  • Nuci și semințe;
  • Fructe uscate;
  • fasole;
  • cereale;
  • Legume și fructe;
  • ciuperci;
  • Algele.
Nucile sunt alimente vegetale bogate în proteine ​​în cantități mari.

Nucile sunt clasificate ca alimente bogate în proteine. În plus față de proteinele vegetale, ele sunt bogate în antioxidanți naturali, grăsimi nesaturate, minerale și fibre. Alunețele, migdalele, fisticul, casheurile, nucile, arahidele sunt minunate pentru o gustare.

Nutriționiștii recomandă să mănânce până la 30 de grame de nuci pe zi. Acestea pot fi adăugate la iaurt, salată, fructe, brânză de vaci, fulgi de ovăz sau supe de legume.

Nucile sunt 30% proteine ​​și 60% grăsimi nesaturate. Proteinele găsite în fructe cu coajă lemnoasă sunt bogate în arginina de aminoacizi, care arde celulele grase.

100 g de semințe de dovleac conțin 20 g de proteine, sunt grase și cu calorii înalte, dar mâncarea în cantități mici are un efect benefic asupra sănătății.

Sesamul este cunoscut nu numai pentru prezența vitaminelor în compoziția sa, ci și pentru prezența a doi antioxidanți. Sesamina și sesamolina protejează celulele de radicalii liberi.

Din fructele uscate cele mai multe proteine ​​în caise uscate, prune, date

Fructele uscate conțin, de asemenea, proteine ​​vegetale, dar nu în aceeași concentrație ca și în nuci sau leguminoase. Cele mai bogate în proteine ​​alimente sunt caise uscate, date, prune, papaya și cireșe. O ceașcă de caise uscate conține 5,2 g de proteine, iar o ceașcă de prune conține 4,7 g.

Leguminoasele sunt fasole albă, roșie, negru și verde, năut, linte, soia și mazăre. Fasole și năut sunt înlocuitori de carne bine pentru sațietate și conținutul de proteine.

Năutul este un produs cu conținut scăzut de calorii și este indicat pentru obezitate, utilizat mai mult în țările arabe. Fasolea - mai populară, este prezentă în supe, salate, conserve, serveste ca o farfurie excelentă. Lentile câștigă din ce în ce mai multă popularitate, conține o mulțime de fibre vegetale, vitamine și minerale.

Soia, ca produs vegetal bogat în proteine, este recomandat persoanelor alergice la carne

Alimentele din soia pot înlocui proteinele animale în cazul persoanelor alergice la carne. Acestea sunt recomandate persoanelor cu dizabilități în activitatea inimii și a vaselor de sânge, pentru persoanele supraponderale, pentru diabetici, pentru probleme cu articulațiile. Soia conține 36 grame de proteine ​​la 100 grame de greutate.

Pentru cereale includ toate tipurile de cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, porumb, orez, quinoa. Acesta din urmă este caracterizat printr-un conținut ridicat de aminoacizi, este digerat lent, saturați corpul timp de mai multe ore, ceea ce înseamnă că este excelent pentru diete și o alimentație sănătoasă. Prezența grăsimilor nesaturate în compoziția quinoa normalizează nivelul colesterolului din sânge.

Ovăzul controlează nivelurile de glucoză, ajută la funcționarea vezicii biliare, îmbunătățește permeabilitatea intestinală, hrănește și energizează perfect pentru întreaga zi.

Care este utilizarea proteinei vegetale

Alimentele vegetale bogate în proteine ​​sunt mai bine absorbite de organism, accelerează metabolismul, ajută la controlul greutății. Când sunt digerate toxinele de proteine ​​animale, cu care corpul uman este forțat să lupte.

Proteinele vegetale susțin o microfloră sănătoasă și contribuie la dezvoltarea colesterolului "sănătos". Acestea au un efect benefic asupra inimii și a vaselor de sânge datorate lipidelor nesaturate în structura lor și, de asemenea, reduc riscul de ateroscleroză și formarea plăcilor de colesterol.

[box type = "note"] Important de știut! Alimentele vegetale reduc posibilitatea infecțiilor și a proceselor inflamatorii, inclusiv formarea oncologică.

Extinderea dietei pe alimente bogate în proteine ​​previne scăderea producției de insulină în sânge și previne problemele sistemului genito-urinar. [/ Box]

Există vreo diferență între proteinele vegetale și cele animale?

Originea proteinei este de o importanță capitală. Toate proteinele sunt împărțite în întregime și inferioare. Primul include animale, iar al doilea - legume.

Atunci când o proteină intră în tractul gastrointestinal, ea este împărțită în aminoacizi, care diferă în ceea ce privește originea și valoarea pentru organism. Oamenii de știință și medicii împart aminoacizii în 3 grupe:

  • interschimbabile;
  • Parțial înlocuit;
  • Esențial.

Aminoacizii înlocuiți se formează din alte elemente chimice, de exemplu din glucoză. Corpul este capabil să-i descurce singur în cazul în care nu mai este alimentat cu alimente.

Parțial înlocuibile sintetizate în corpul uman, dar în cantități limitate. Ar trebui să vină cu mâncare.

Lipsa de aminoacizi (produsele de descompunere a proteinelor atunci când sunt ingerate) este afișată asupra sănătății și sănătății umane

Fiți atenți! Aminoacizii esențiali nu sunt produși de corpul uman, ci sunt sintetizați numai din alimente. Cu o lipsă de astfel de aminoacizi, starea de sănătate se înrăutățește și se dezvoltă bolile.

Unii dintre aminoacizii esențiali sunt prezenți în produsele alimentare, dar toate cele 8 specii sunt prezente în produsele de origine animală. Excepția este soia, care conține 7 aminoacizi esențiali.

Această diferență este cauzată de natura produselor din carne. Carnea este un mușchi al unui animal, dotat cu oligoelemente benefice.

Proteina vegetală este absorbită doar de 70-80%, dar organismul este mai ușor de digerat. Iar natura brută a fibrei servește ca un stimulent bun pentru funcția intestinală.

Beneficiile proteinei vegetale

Produsele de origine vegetală sunt recunoscute de nutriționiști ca fiind produse cu o varietate mai puțin bogată de proteine, dar au mai multe avantaje:

  • Ușor absorbit de corp, bine saturat;
  • Ea accelerează metabolismul, are un efect benefic asupra microflorei gastrointestinale;
  • Afectează cantitatea de mase musculare din organism;
  • Nu cauzează alergii;
  • Conține o mulțime de fibre;
  • Controlează producția de insulină;
  • Previne dezvoltarea tumorilor de cancer;
  • Îmbunătățește elasticitatea, rezistența părului și rezistența unghiilor.

[box type = "info"] Important de știut! Proteina vegetală, spre deosebire de un animal, își păstrează valoarea în timpul tratamentului termic.

Produsele animale pierd în mod semnificativ vitaminele și oligoelementele în timpul gătitului. [/ Box]

Ce plante au o mulțime de proteine

În plus față de cereale, fasole, linte și nuci, proteina se găsește în legume, fructe, alge și ciuperci. De exemplu, în broccoli - 3 g de proteină pe 100 g de produs. Calorii verde legume sunt foarte mici în regiunea de 30 kcal la 100 g.

Lista de plante utile cu conținut ridicat de proteine ​​este prezentată în tabelul de mai jos.

Algele se adaugă la salate, mâncăruri, băuturi. Consumul regulat al acestui produs ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, saturază corpul cu iod și alcaline.

Cele mai frecvente alge sunt spirulina. Acesta conține 65 g de proteine ​​pe 100 g de greutate. În unele culturi, este folosit ca înlocuitor de carne.

Fructele pot fi consumate în cantități limitate, este mai bine să se mănânce 400 g pe zi. Aceasta este o normă suficientă pentru o varietate de diete și umplere cu o cantitate necesară de oligoelemente.

Rolul proteinei vegetale în metabolismul uman

Proteinele fac parte din toate celulele și țesuturile corpului. Ele au o serie de funcții esențiale în metabolism. Scopul lor principal este construirea de noi celule și țesuturi. În plus, ele îndeplinesc o funcție din plastic: ele sunt responsabile pentru reînnoirea constantă a celulelor, a țesuturilor și a organismului în ansamblu.

Enzima este responsabilă de reacțiile biochimice care controlează metabolismul și generarea de bioenergie din nutrienți care intră în organism.

Proteinele sunt responsabile pentru legarea toxinelor și a otrăvurilor, pentru coagularea sângelui, crearea de anticorpi, îmbunătățirea proprietăților protectoare ale corpului și imunitatea. Aceasta este funcția lor de protecție. Transportă oxigenul, precum și leagă și transportă niște ioni, droguri, toxine.

Funcția energetică a proteinelor este de a elibera energia în timpul oxidării.

Posibile contraindicații la utilizarea de proteine ​​vegetale

Fiecare produs are argumente pro și contra. Totul depinde de cantitatea de consum și de o dietă echilibrată. Proteina vegetală nu este capabilă să furnizeze organismului un set complet de aminoacizi, o cantitate suficientă de fier și vitamina B.

În absența cărnii, a peștelui, a ouălor, a brânzei de vaci în dietă, a nivelului de carbohemoglobină din sânge, scăderea lipidelor saturate, oboseală, letargie, oboseală și chiar urolitiază.

[box type = "warning"] Aveți grijă! Consumul pe termen lung de soia poate duce la întreruperi hormonale la femei, iar consumul frecvent de leguminoase duce la balonare. [/ Box]

Combinația corectă de produse de origine vegetală și animală este calea către o viață sănătoasă. Este important să aflați caracteristicile corpului dvs. și, pornind de la acestea, să luați o decizie privind regimurile și restricțiile.

Aveți grijă și fiți sănătoși!

[caseta de tip = "umbra"]
Nu ratați cele mai populare articole din titlu:

Oferim să vizionăm un videoclip despre produsele vegetale bogate în proteine ​​- cât de utile și importante sunt acestea:

În ce produse găsiți proteine ​​vegetale - vedeți acest videoclip:

1 COMENTARIU

Chiar îmi plac diferite nuci (nuci, arahide, migdale, fistic) și credeau mereu că erau grase. Se pare că sunt, de asemenea, bogate în proteine.

proteine

Proteina este un important material de construcție pentru corpul nostru. Se compune din fiecare celulă a corpului, face parte din toate țesuturile și organele. În plus, un tip special de proteine ​​joacă rolul de enzime și hormoni într-un organism viu.

În plus față de funcția clădirii, proteina poate fi, de asemenea, o sursă de energie. Și în caz de exces de proteine, ficatul "transformă" cu prudență proteina în grăsimi, care sunt stocate în rezervă în organism (cum să scapi de astfel de grăsimi?).

Corpul uman conține 22 de aminoacizi: organismul poate sintetiza 13 aminoacizi independent de materialul de construcție disponibil și poate primi 9 dintre ei numai cu alimente.

În procesul de asimilare de către organism, proteinele se descompun în aminoacizi, care, la rândul lor, sunt alimentați în diferite părți ale corpului, pentru a-și îndeplini funcțiile de bază. Proteinele (sub formă de aminoacizi) fac parte din sânge, sunt componente ale sistemului hormonal, glandei tiroide, afectează creșterea și dezvoltarea organismului, reglează echilibrul apei și acido-bazei organismului.

Proteine ​​bogate:

Se indică cantitatea estimată pentru 100 g de produs.

Proteină zilnică necesară

Cerința de proteine ​​recomandată pentru un adult este de 0,8 g pentru 1 kg de greutate. Acest indicator poate fi găsit în tabelele de calcul a greutății corporale ideale. Greutatea reală a persoanei în acest caz nu este luată în considerare, datorită faptului că aminoacizii sunt destinați pentru masa corporală celulară și nu pentru depozitele de grăsimi.

Conform regulilor de nutriție, alimentele din proteine ​​ar trebui să reprezinte aproximativ 15% din conținutul total de calorii din dieta zilnică. Deși această cifră poate varia în funcție de tipul de activitate umană, precum și de starea sa de sănătate.

Nevoia de proteine ​​crește:

  • În timpul bolii, în special după intervenția chirurgicală, precum și în timpul perioadei de recuperare.
  • În timpul lucrului care necesită eforturi fizice puternice.
  • În sezonul rece, când corpul își petrece mai mult efort pe încălzire.
  • În timpul creșterii și dezvoltării intensive a corpului.
  • În timpul competițiilor sportive, precum și pregătirea pentru ei.

Nevoia de proteine ​​este redusă:

  • În sezonul cald. Acest lucru se datorează proceselor chimice din corp care apar atunci când sunt expuse la căldură.
  • Cu vârsta. La bătrânețe, reînnoirea corpului este mai lentă, deci este nevoie de proteine ​​mai puțin.
  • În bolile asociate cu digestibilitatea proteinelor. Una dintre aceste boli este guta.

Absorbția proteinelor

Atunci când o persoană consumă carbohidrați, procesul de digestie începe în timpul șederii lor în gură. Cu proteine, totul este diferit. Digestia lor începe numai în stomac, cu ajutorul acidului clorhidric. Cu toate acestea, deoarece moleculele de proteine ​​sunt foarte mari, proteinele sunt digerate destul de greu. Pentru a îmbunătăți asimilarea proteinelor, este necesar să se utilizeze produse care conțin proteine ​​în forma lor cea mai digerabilă și mai ușoară. Acestea includ proteine ​​din ouă, precum și proteine ​​găsite în produse lactate fermentate, cum ar fi kefir, ryazhenka, brânză de oaie, etc.

Conform teoriei nutriției separate, alimentele proteice se combină bine cu diferite verde și legume cu frunze. Nutriționiștii moderni susțin că proteina este mai bine absorbit în prezența grăsimilor și carbohidraților, care sunt principalele surse de energie pentru organism.

Deoarece alimentele din proteine ​​din organism persistă mult mai mult decât carbohidrații, senzația de sațietate după ce mănâncă proteine ​​durează mult mai mult.

Proprietăți utile ale proteinei și efectul acesteia asupra organismului

În funcție de specializarea lor, proteinele îndeplinesc diferite funcții în organism. Proteinele de transport, de exemplu, sunt implicate în livrarea de vitamine, grăsimi și minerale la toate celulele corpului. Catalizatorii de proteine ​​accelerează diferite procese chimice care apar în organism. Există, de asemenea, proteine ​​care luptă împotriva diferitelor infecții, fiind anticorpi la diferite boli. În plus, proteinele sunt surse de aminoacizi importanți, care sunt necesari ca material de construcție pentru celulele noi și care consolidează cele existente.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Totul în natură este interconectat și tot ceea ce interacționează în corpul nostru. Proteinele, ca parte a ecosistemului general, interacționează cu alte elemente ale corpului nostru - vitamine, grăsimi și carbohidrați. Mai mult decât atât, pe lângă simpla interacțiune, proteinele sunt, de asemenea, implicate în transformarea unei substanțe în alta.

În ceea ce privește vitaminele, pentru fiecare gram de proteine ​​consumate, este necesar să consumăm 1 mg de vitamina C. Cu o vitamină C, se va absorbi doar cantitatea de proteină care conține suficientă vitamină în organism.

Proprietăți periculoase ale proteinelor și precauții

Semne de lipsă de proteine ​​în organism

  • Slăbiciune, lipsă de energie. Pierderea performanței.
  • Scăderea libidoului. Cercetările medicale pot dezvălui o lipsă a anumitor hormoni sexuali.
  • Rezistență scăzută la diferite infecții.
  • Disfuncția ficatului, sistemul nervos și circulator, funcționarea intestinului, pancreasul, procesele metabolice.
  • Dezvoltarea atrofiei musculare, încetinirea creșterii și dezvoltării organismului la copii.

Semne de proteine ​​în exces în organism

  • Fragilitatea sistemului scheletic rezultat din acidificarea corpului, care duce la scurgerea calciului din oase.
  • Scăderea echilibrului apei în organism, care poate duce, de asemenea, la edeme și lipsa de digestibilitate a vitaminelor.
  • Dezvoltarea gutei, care în vechime era numită "boala oamenilor bogați", este, de asemenea, o consecință directă a unui exces de proteine ​​în organism.
  • De excesul de greutate poate fi, de asemenea, rezultatul consumului excesiv de proteine. Acest lucru se datorează activității ficatului, care excesul de proteine ​​se transformă în țesutul adipos al organismului.
  • Cancerul intestinal, conform unor surse științifice, poate fi rezultatul creșterii conținutului de purină din alimente.

Factorii care afectează conținutul proteic al organismului

Compoziția și cantitatea de alimente. Din moment ce aminoacizii esențiali, organismul nu poate sintetiza pe cont propriu.

Vârsta. Se știe că, în copilărie, cantitatea de proteină necesară creșterii și dezvoltării organismului este de peste 2 ori mai mare decât necesitatea unei proteine ​​umane de vârstă mijlocie! La vârste înaintate, toate procesele metabolice sunt mult mai lente și, în consecință, necesarul de proteine ​​al organismului este redus semnificativ.

Munca fizică și sportul profesional. Pentru a menține tonul și performanța sportivilor și a persoanelor implicate în muncă fizică intensă, este necesar să crească rata de consum de proteine ​​crescut de 2 ori, deoarece toate procesele metabolice sunt foarte intense în corpurile lor.

Proteină alimentară pentru sănătate

Așa cum am spus, există două grupuri mari de proteine: proteine ​​care sunt surse de aminoacizi esențiali și neesențiali. Aminoacizii esențiali sunt numai 9: treonină, metionină, triptofan, lizină, leucină, izoleucină, fenilalanină, valină. Acești aminoacizi au nevoie în special de corpul nostru, deoarece sunt absorbiți numai din alimente.

În alimentația modernă, există un astfel de lucru ca o proteină completă și incompletă. O hrană proteică care conține toți aminoacizii esențiali este denumită proteină completă, alimente care conțin numai unii dintre aminoacizii esențiali este considerată proteină incompletă.

Produsele care conțin proteine ​​de înaltă calitate de înaltă calitate includ carne, produse lactate, fructe de mare și soia. Primul loc din lista acestor produse aparține ouălor, care, conform criteriilor medicale, sunt considerate standardul de aur al proteinei de înaltă calitate.

Proteina defectă se găsește cel mai adesea în fructe cu coajă lemnoasă, semințe diverse, cereale, legume, leguminoase și unele fructe.

Combinând într-o singură masă alimentele care conțin proteine ​​defecte cu un nivel complet, puteți maximiza absorbția de proteine ​​defecte. Pentru a face acest lucru, este suficient să includeți în dieta dvs. numai o cantitate mică de produse animale, iar beneficiile pentru organism vor fi substanțiale.

Proteine ​​și vegetarianism

Unii oameni, prin convingerile lor morale și etice, au exclus exclusiv produsele din carne din dieta lor. Cei mai celebri dintre ei sunt Richard Gere, steaua Lagunei Albastre, Brooke Shields, magnifica Pamela Anderson, și un omor de neegalat rus Mihail Zadornov.

Cu toate acestea, pentru ca organismul să nu se simtă lipsit, este necesară înlocuirea completă a peștilor și a cărnii. Cei care consumă lapte, brânză de vaci, ouă, desigur, mai ușor. Cei care au abandonat complet proteinele animale trebuie să fie foarte creativi, astfel încât organismul să nu sufere de lipsa de proteine. Acest lucru este valabil mai ales pentru un organism de copii cu creștere rapidă, care, cu o lipsă de aminoacizi, este capabil să încetinească creșterea și dezvoltarea normală.

Datorită anumitor studii legate de studiul asimilării proteinei vegetale de către organism, a devenit cunoscut faptul că anumite combinații ale acestei proteine ​​pot oferi organismului un set complet de aminoacizi esențiali. Iată câteva combinații: ciuperci, cereale; ciuperci cu ciuperci; leguminoase; fasole, precum și diferite tipuri de legume, combinate într - o singură masă.

Dar aceasta este doar o teorie și va dura un timp înainte ca ea să fie complet confirmată sau respinsă.

Printre produsele vegetale din proteine, titlul de "campion" în conținutul de proteine ​​se referă la soia. 100 de grame de soia conțin mai mult de 30% proteine ​​complete. Supa japoneză miso, carne de soia și sos de soia nu sunt deloc toate delicatesele care sunt făcute din acest produs uimitor. Ciupercile, linte, fasole și mazare conțin în 100 de grame de la 28 la 25% proteine ​​defecte.

Avocadele sunt comparabile în conținutul de proteine ​​cu lapte de vacă proaspăt (conține aproximativ 14% din substanța proteică). În plus, fructul conține acizi grași polinesaturați omega-6 și fibre dietetice. Nucile, hrișca, varza de Bruxelles și conopida, precum și spanacul și sparanghelul ne completează departe de lista completă a alimentelor bogate în proteine ​​vegetale.

Veverite în lupta pentru armonie și frumusețe

Pentru cei care doresc să rămână mereu în formă și frumos, nutriționiștii recomandă să se țină de o anumită dietă înainte și după antrenamente:

  1. 1 Pentru a construi musculare și a obține o figură sport, se recomandă să mâncați alimente cu proteine ​​cu o oră înainte de un antrenament. De exemplu, o jumătate de plăcuță de brânză de vaci sau alt produs de lapte fermentat, piept de pui sau curcan cu orez, pește cu salată, omeletă cu fulgi de ovăz.
  2. 2 Pentru a câștiga o figură sportivă, este permisă în 20 de minute după un antrenament. Mai mult decât atât, ar trebui să mâncați alimente și carbohidrați, dar nu și grăsimi.
  3. 3 Dacă obiectivul de antrenament este să câștigi slăbiciune și grație, fără a construi mușchi, atunci alimentele proteice ar trebui să fie consumate nu mai devreme de 2 ore de la sfârșitul lecției. Înainte de antrenament, nu mâncați proteine ​​timp de 5 ore deloc. Ultima masă (carbohidrați) cu 2 ore înainte de curs.
  4. 4 Și acum despre menținerea metabolismului corect în organism. Potrivit nutritionistilor, se recomanda folosirea proteinelor in dupa-amiaza. Ei păstrează un sentiment de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, și aceasta este o excelentă prevenire a meselor de noapte serioase.
  5. 5 Piele frumoasă, păr pufos și strălucitor, unghii puternice - rezultatul activității unui număr suficient de aminoacizi esențiali în dietă, care acționează împreună cu vitamine și oligoelemente.

Am colectat cele mai importante puncte despre veverițe în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

Lista completă a produselor care conțin proteine ​​vegetale

Cel mai important element din corpul uman, după apă, este proteina (proteine). Este o componentă necesară a fiecărei celule și include aminoacizi.

Majoritatea aminoacizilor sunt produse independent de corpul uman, dar 8 sunt esențiale și sunt compensate prin alimentație. Sursa lor sunt alimente bogate în proteine.

Proteina este cea mai mare parte găsită în mușchi și pe piele. El este cel care oferă persoanei cantitatea necesară de energie și menține sănătatea optimă.

Beneficiile proteinei vegetale

Produse care conțin proteine

O alimentație bună ar trebui să includă proteine ​​de origine diferită: plante și animale. Se crede că anumiți aminoacizi esențiali pot fi obținuți numai prin consumul de produse pentru scăderea în greutate de origine animală. Această opinie nu este corectă.

Prin includerea unei mari varietăți de alimente vegetale în dieta dvs., vă puteți oferi organismului toate oligoelementele necesare, vitaminele, mineralele și aminoacizii.

În plus, experții consideră că, pentru sănătate, proteina vegetală este mai preferabilă și benefică. Menține nivelul de insulină în intervalul normal, ceea ce reduce riscul bolilor asociate cu sistemul cardiovascular.

Proteinele vegetale oferă de asemenea organismului fibre, normalizează procesul digestiv, restabilește microflora, îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar și are un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor.

Utilizarea lor poate acționa ca o prevenire a obezității, diabetului, aterosclerozei și oncologiei.

Ce alimente vegetale conțin proteine?

În orice produs de origine vegetală conține proteine ​​în una sau alta cantitate. Cele mai frecvente includ:

  • fasole;
  • varză, inclusiv fermentată;
  • cereale;
  • soia;
  • nuci și semințe;
  • ciuperci.

Punctul pozitiv este că proteina vegetală din produsele alimentare este conservată în timpul oricărui tratament termic. Alimentele vegetariene sunt extrem de diverse și includ feluri de mâncare precum supe, piure de legume, patty de linte, sucuri și muesli.

O varietate de leguminoase are un conținut diferit de proteine.

Nutriționiștii, atunci când exclud alimentele de origine animală din dietă, sunt sfătuiți să mănânce produsele din plante folosind următoarele combinații:

  1. orez cu orice leguminoase, susan;
  2. grâul este potrivit pentru leguminoase, susan, soia sau arahide;
  3. Soia poate fi consumată cu orez, grâu, arahide și susan;
  4. arahidele merg bine cu semințele de floarea-soarelui.

Folosind astfel de combinații, corpul este prevăzut cu un set complet de aminoacizi.

În funcție de conținutul de proteine ​​vegetale, lista produselor are, de asemenea, "liderii" ei, care îl includ în cantitatea maximă.

Produse de legume cu conținut ridicat de proteine

Produse care conțin proteine

Organizând o nutriție adecvată și sănătoasă, ar trebui să vă familiarizați cu alimentele vegetale bogate în proteine. Printre acestea se numără și nume "de peste mări", dar, totuși, acestea sunt destul de accesibile persoanei obișnuite.

  • Mazăre verde

O cantitate mare de proteine ​​găsită în mazărea proaspătă. Cu toate acestea, se poate mânca atât în ​​conserve, cât și în cele congelate. Ar trebui să știți că în comparație cu mazărea "din grădină", ​​care conține 100 g de proteină în puțin peste 5 g, va fi de 3,6 g în cel prelucrat. Diferența este nesemnificativă.

Cereale cu o valoare nutritivă ridicată. Este foarte valoroasă în compoziție, deoarece conține un număr de aminoacizi semnificativ mai mare decât în ​​orez, porumb sau grâu. 100 g de produs corespund la 14 g de proteină. Indienii i-au dat numele de "fabrica de proteine". Acest cereale este perfect pentru cereale, mâncăruri laterale. Dacă o mănânci, puteți coace pâine vegetariană sănătoasă.

Alunețele, migdalele, casheurile, nucile, arahidele au un conținut ridicat de calorii. Grăsimile din ele nu conțin colesterol.

Bun pentru gustări. Se adaugă la salate, supe de legume, iaurturi. Perfect satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp. Se recomandă să consumați 30 g pe zi. Proteinele conținute în fructe cu coajă lemnoasă sunt bogate în aminoacizi arginina, care promovează arderea celulelor grase.

Această plantă de fasole de 100 g conține 24 g de proteine. Pentru a facilita gătitul, trebuie să-l înmuiați în apă timp de câteva ore. Valoarea nutritivă este reținută în fasole și după conservare sau îngheț. Fasolea de fasole este o farfurie excelenta, iar supele si salatele cu acest produs au devenit mult timp feluri de mâncare de zi cu zi.

  • Năut sau năut

Este considerat un substitut bun pentru produsele din carne. Folosit în principal în mâncăruri arabe. Năuturile pe 100 g conțin până la 30 g de proteine. Adesea este recomandat de către nutriționiști pentru obezitate, deoarece este scăzut în calorii.

  • Tofu (caș de fasole)

În funcție de densitate, conține între 10 și 5 g de proteine ​​pe 100 g. Potrivit pentru toate felurile de mâncare, deoarece nu există gust propriu.

Legumele sunt evaluate pentru elementele lor de proteine ​​și proteine.

  • Edamam (fasole verde tânără)

Fasole cu un nume atât de neobișnuit sunt recoltate ușor imature. Se comercializează, de obicei, sub formă înghețată. Folosit ca o gustare. Bogați în fier.

Semințele de susan sunt valoroase în astfel de antioxidanți puternici precum sesamina și sesamolina, care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi din celule. Conținutul de proteine ​​în 100 g din această plantă este de aproximativ 20 g. Se adaugă ca o condimente pentru diferite feluri de mâncare. Uleiul de sezam este destul de popular.

Constă în întregime din proteine ​​de grâu. Substitutul perfect pentru gustul de pui. Îl puteți întâlni în câteva magazine orientale specializate. Când îl adăugați la felul de mâncare, devine gustul puiului.

  • Spirulina (microalga)

Aproximativ 70% din această algă este proteină. Dacă comparați cu carnea, de exemplu, cu carnea de vită, atunci 10 g de spirulină conține proteine ​​la fel de mult ca 1 kg din acest tip de carne. Disponibil sub formă de pudră, capsule și tablete.

  • Lapte de soia

În plus față de proteine, conține și calciu necesar țesutului osos. Ia-o de la boabe albe de soia. În medie, 100 ml - 3 g de proteine ​​vegetale. În post, înlocuiți doar laptele dvs. obișnuit, soia.

Produsele lactate din legume sunt rareori găsite în magazine. Cu toate acestea, există, de asemenea, orez, fulgi de ovăz, lapte de migdale.

Lista de produse cuprinde și fructele și fructele uscate. Nu toate au un conținut ridicat de proteine, astfel încât să puteți selecta dintre ele:

Conținutul de proteine ​​în produse (tabel)

"Linia de jos este să pierdeți greutatea fără a vă refuza mâncarea, rapid pierdeți în greutate și, ca rezultat, obțineți cele mai tunete burtă și fese, precum și o talie frumoasă." Secretul medicamentului constă în compoziția incredibilă.

Cu un indice de masă corporală mare, scăderea în greutate are loc chiar mai rapid - până la 4 kg pe săptămână. Fără a-și răni trupul cu diete șocante, multe vedete TV au dobândit deja forma visurilor lor!

Acest tabel vă va ajuta să vă organizați dieta astfel încât să obțineți cantitatea potrivită de proteine ​​vegetale.

  • Cea mai mare cantitate de proteine ​​este necesară pentru organismul în creștere, în special la vârsta de 3 ani, precum și femeile însărcinate și sportivii.
  • Corpul uman pentru o masă poate absorbi numai 30 de grame de proteine. Rata de utilizare pe zi variază în funcție de sex și starea de sănătate.
  • Produsele care conțin proteine ​​vegetale trebuie distribuite uniform între mese. Trebuie să știți că proteina din alimentele din plante este absorbită de organism doar 70%.

Consumul optim de proteine ​​pentru organism este de 1 g la 1 kg de greutate. Este o părere greșită că mai multe proteine ​​provin din exterior, cu atât mai energică și mai sănătoasă va fi o persoană.

Calitatea alimentelor depinde de sănătate și longevitate. Rolul proteinei este de neprețuit pentru a oferi oamenilor energia necesară pentru o viață viguroasă și activă. Cu toate acestea, totul este bun în moderare. Excesul de proteine ​​conduce la stres excesiv asupra ficatului și a rinichilor, care poate afecta negativ sănătatea.

Mâncăruri bogate în proteine: rău bun și posibil

Fiecare persoană care dorește să arate bine și să se simtă grozavă ar trebui să-și monitorizeze cu atenție dieta și să înțeleagă de ce există anumite mâncăruri în meniul său. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți de ce sunt fabricate și care sunt produsele achiziționate în magazin, care este compoziția lor.

Probabil că toată lumea știe că toate produsele alimentare (compoziția lor) pot fi împărțite în trei componente principale: grăsimi, carbohidrați și proteine. Orice nutritionist va confirma ca fiecare dintre aceste componente este necesar pentru o dieta completa si sanatoasa. Este imposibil să mănânci bine, eliminând complet din meniu, de exemplu, grăsimile, dar și un exces de, de exemplu, proteine ​​sau carbohidrați este, de asemenea, periculos.

Este important să găsiți un echilibru și să alegeți o dietă care să aducă beneficii numai sănătății. Astăzi vom vorbi despre cum să alegem alimente bogate în proteine ​​pentru a satura corpul cu materiale de construcție de înaltă calitate.

De ce proteina este atât de importantă?

Proteina care intră în organism cu alimente este defalcată de enzimele digestive în aminoacizi, care sunt necesare pentru:

  • construi țesut muscular;
  • fluxul de procese regenerative în celule;
  • păstrați pielea, părul și unghiile sănătoase și frumoase.

Copiii au nevoie în special de alimente cu conținut ridicat de proteine, deoarece corpurile lor sunt în curs de dezvoltare, precum și sportivii profesioniști sau cei care vizitează sala de sport pentru a-și pune corpul în ordine și pentru a mări masa musculară.

Aportul zilnic de proteine ​​este de aproximativ 2 grame pe kilogram de greutate corporală, adică nu va fi dificil pentru oricine să calculeze această sumă personal pentru ei înșiși. De exemplu, o persoană care cântărește 60 kg ar trebui să consume 120 grame de proteine ​​în fiecare zi. Nutriționiștii spun că, în medie, alimentele cu proteine ​​ar trebui să fie de aproximativ 40% din cantitatea totală de alimente.

Pro-uri de nutriție proteică

Popularitatea dietei, care se bazează pe alimente bogate în proteine, se datorează eficienței sale reale. Faptul este că proteina, chiar dacă intră în organism în cantități prea mari, nu este transformată în grăsime, ci este procesată și excretată în mod natural.

Acesta este motivul pentru care cei care doresc să piardă în greutate un pic și să păstreze corpul în formă de multe ori alege alimente bogate în proteine ​​ca principala componentă a dieta lor, minimizând consumul de carbohidrați și grăsimi.

Aspectele pozitive ale unei astfel de alimentații sunt după cum urmează, dacă nu sunt abuzate de restricții.

  • Într-adevăr, acele kilograme în plus dispăreau treptat, deoarece corpul este forțat să atragă puterea, arzând rezervele de grăsime.
  • Bucatele de mâncare descrise și mâncărurile bogate în proteine ​​sunt foarte satisfăcătoare, astfel încât foamea nu urmărește.
  • Manancând alimente bogate în proteine, puteți evita fenomene neplăcute cum ar fi pierderea părului și părul fragil, despicarea unghiilor.
  • Țesutul muscular nu suferă și, de fapt, datorită muncii mușchilor, excesul de grăsime arde în organism.

După cum se poate observa din cele de mai sus, există câteva motive pentru a include alimentele cu cel mai mare conținut de proteine ​​în meniu, dar aceasta înseamnă că vă puteți construi întreaga dietă zilnică pe ele? Categoric - nu!

Pericolul consumului excesiv de proteine

  • Organismul asimilează și folosește pentru scopul propus numai cantitatea de proteine ​​care are nevoie într-adevăr. Apropo, cea mai mare rată este de 30 de grame pe masă. De aceea se recomandă să mâncați des, în porții mici. Excesul de proteine ​​este prelucrat, iar în acest proces se implică și calciu. Atunci când această substanță din produsele alimentare este insuficientă, trebuie scoasă din țesutul osos, ceea ce poate duce la bolile sistemului musculo-scheletic.
  • Conținutul ridicat de proteine ​​din alimentele consumate mărește sarcina pe rinichi, ceea ce este dăunător chiar și pentru un organism sănătos. Dacă o persoană are vreo funcționare defectuoasă în activitatea acestui organism, atunci cantitatea de proteine ​​din dieta sa ar trebui să fie strict limitată la cerința zilnică obligatorie.
  • Vorbind despre ce alimente sunt bogate în proteine, oamenii sunt obișnuiți să menționeze mai întâi alimentele de origine animală, uitând că sunt saturate cu colesterol, antibiotice și alți aditivi nocivi periculoși pentru sănătate. Nu ar fi mai bine să se acorde atenție varietății bogate de produse pe bază de plante, care conțin și acest element important și necesar?

Este evident că abuzul de alimente cu proteine ​​nu va aduce nimic bun, deoarece chiar și cele mai bune produse, consumate în cantități nelimitate, se transformă în reziduuri alimentare și dăunează organismului.

Ce hrană să alegi?

Folosind masa, puteți contoriza cu ușurință cantitatea de proteine ​​care intră în organism cu un anumit produs și puteți face un meniu potrivit pentru câteva zile în avans.

Desigur, tabelul nu reprezintă întreaga listă de produse care conțin proteine, este doar o mică parte. Cu toate acestea, devine clar faptul că terciul este nu numai carbohidrați, așa cum se crede de obicei, dar și proteine! Și fructele cu coajă lemnoasă și semințele pot fi o gustare rapidă și foarte folositoare de proteine, când nu este timp pentru o masă amănunțită.

Separat, ar trebui să menționăm untul de arahide. Fiind un produs vegetal 100% cu un conținut destul de impresionant de proteine, acesta trebuie utilizat cu prudență datorită conținutului ridicat de grăsime al produsului. Un mic sandviș făcut din pâine integrală și un strat subțire de unt de arahide este cel mai bine consumat pentru micul dejun sau doar dimineața ca delicatețe, dar nu trebuie să vă implicați în el.

Legume și leguminoase

Poate că pentru mulți va fi o descoperire, dar legumele și leguminoasele conțin de asemenea această componentă indispensabilă pentru o dietă sănătoasă! În plus, darurile naturii au o compoziție vitaminică foarte bogată, care este extrem de importantă.

O fibră bogată este necesară pentru funcționarea normală a sistemului digestiv.

Pentru alimentele vegetale cu cea mai mare cantitate de proteine ​​poate include în mod sigur soia și toate produsele produse pe baza sa.

  • Soia tofu nu este numai gustoasă, ci și incredibil de hrănitoare, este de asemenea folosită ca o farfurie separată și în salate cu legume proaspete și verdețuri.
  • Carne de soia Dacă produsul este de bună calitate, atunci este cu adevărat foarte gustos! Suporterii unui stil de viață sănătos cu plăcere gătesc această hrană sănătoasă prin combinarea cărnii de soia cu legume fierte sau fierte, cu cereale și alte feluri de mâncare.
  • Laptele de soia are un gust foarte delicat și plăcut, poate fi un plus față de alte feluri de mâncare sau baza pentru unele dintre ele.
  • Fasolele de toate soiurile, năutul, orice linte, mazărea verde sunt toate produsele al căror conținut de proteine ​​vă permite să le includeți în condiții de siguranță în dieta unui atlet și fiecare persoană care duce un stil de viață activ.
  • Sparanghelul oferit, spanacul, varza de Bruxelles - mai recent, aceste legume bogate în proteine ​​păreau exotice. Acum nu este nevoie să mergeți în țările îndepărtate pentru a încerca feluri de mâncare făcute din aceste produse, totul poate fi achiziționat de la cel mai apropiat supermarket și puteți construi o cină cu vitamine deosebite în bucătăria proprie.

Desigur, legumele variază în funcție de calorii și compoziția lor. De exemplu, varza de Bruxelles conține o cantitate neglijabilă de calorii și carbohidrați, iar cartofii sunt suficient de caloric și sunt considerați o sursă bună de energie, deoarece conțin carbohidrați utili "încet".

fruct

Cel mai nutritiv fruct din lume este avocado, numit și ulei de mămăligă, vaca slabă și pere de crocodil. Acest fruct delicios este menționat în multe rețete pentru mâncăruri sănătoase și sănătoase.

În plus față de avocado, veveritele sunt incluse în următoarele fructe: portocale, mere, mango, ananas, pere, kiwi, piersici, nectarine, caise, prune etc. Nutriționiștii spun în zadar despre necesitatea unui meniu de legume și fructe proaspete! În această hrană naturală naturală există o cantitate atât de mare de substanțe nutritive, vitamine și minerale, încât nici un complex multivitaminic sintetic nu le poate înlocui.

ciuperci

O sursă minunată de proteine ​​și mâncare incredibil de delicioasă! Șampiunele, ciupercile de stridii sau ciupercile sălbatice servite pe masă sub formă de supă sau gulaș fierbinte, întotdeauna încânta ochiul și stomacul, dau putere și oferă corpului proteine. Bineînțeles, ciupercile pădure sunt o adevărată delicatesă, dar pentru a vă bucura fără riscuri pentru sănătate, trebuie să aveți cunoștințe și experiență în acest domeniu. Intoxicarea cu ciupercile necomestibile poate avea consecințe foarte grave și teribile. De asemenea, este important să le colectăm numai într-o pădure curată, unde solul nu este otrăvit de nicio substanță chimică. Ciupercile, cum ar fi bureții, absoarbă golul pământului.

Rezumă

Există foarte multe alimente bogate în proteine, fiecare dintre ele merită văzute. Vreau doar să notez cât de importantă este nu numai să alegi alimente sănătoase, ci și să le gătești în mod corespunzător.

În mod ideal, atunci când este posibil, este mai bine să se evite tratamentul termic al acelor produse care sunt bune și crude. Cuvântul "prăjitură" este în general uitat.

Sare și zahăr - aceasta nu este cea mai bună adăugire la feluri de mâncare! După ce le-ați abandonat, după un timp vă puteți minuna la strălucirea și varietatea de arome de mâncare sănătoasă. Sare nu este rău pentru a înlocui șuncă de mare uscate, și în loc de zahăr, utilizați puțină miere sau regale, uneori, cu fructe uscate.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Țelină pentru cistită

Țelină pentru potențăExistă multe medicamente diferite și modalități mai populare de creștere a potenței masculine, iar mulți dintre reprezentanții acestui sex preferă țelina pentru potență.

Citeşte Mai Mult

În cazul în care conține vitamina B12. În ce produse

Vitamina B12 este o substanță solubilă în apă cianocobalamină.Printre alte substanțe similare, se remarcă prin capacitatea sa de a se acumula în organele umane importante - rinichii, plămânii, splina și ficatul.

Citeşte Mai Mult

10 produse cele mai utile pentru inima și vasele de sânge

Întregul nostru corp este complet permeabil cu vasele de sânge. Inima se contractează, sângele se deplasează către organe și țesuturi prin artere (arteriole și capilare) și apoi spre inimă prin vene, capilare venoase și venule.

Citeşte Mai Mult