Suplimente utile și nocive E - un tabel cu decodificare

Producția alimentară și comerțul transfrontalier necesită sistematizarea substanțelor utilizate în procesul de fabricație. Pentru a separa aditivii alimentari nocivi de cele neutre și benefice, este necesar să le studiem proprietățile.

Caracteristicile generale ale suplimentelor E

Suplimentele alimentare sunt clasificate după proprietăți:

  • e100-182 adăugat pentru colorarea amestecului;
  • E200-299 sunt utilizate pentru a păstra prospețimea produsului;
  • E300-399 - antioxidanți;
  • e400-499 - emulgatori;
  • e500-599 - folosit pentru ajustarea acidității;
  • e600-699 spori gustul sau mirosul;
  • e700-899 - valori de rezervă;
  • e900 - substanțe cu proprietăți individuale (de exemplu, e950 - îndulcitor).

De asemenea, aditivii alimentari sunt clasificați în funcție de efectele asupra oamenilor:

  • de ajutor;
  • inofensiv sau neutru;
  • substanțe nocive.

Efectul ingredientelor alimentare E pe corp

Produsele alimentare sunt aditivi alimentari utilizați în mod constant. La domiciliu, oamenii folosesc oțet, acid citric, sifon, etc. În producția industrială, este de asemenea necesar să se îmbunătățească proprietățile produsului final. De exemplu, conservanții E fac posibilă menținerea alimentelor proaspete de câteva ori mai mult decât este posibil în condiții naturale.

Pentru a afla totul despre suplimentul E, oamenii de știință efectuează numeroase teste. Substanțele sigure pot fi utilizate.

Aditivii alimentari dăunători pot cauza tumori, boli cronice, leziuni ale organelor interne. Este interzisă utilizarea acestora.

Tabel-catalog al celor mai frecvent utilizate aditivi alimentari

Tabelul complet E este prea mare. Lista conține mii de substanțe. Prin urmare, următoarea este o descriere a celor mai comune substanțe din industria alimentară.

Nociv "E"? Lista aditivilor alimentari sigure și periculoase


Atenție, două rezerve importante:

1. Nu toți aditivii alimentari din listă sunt dăunători. Nu toate
Litera E cu numărul nu indică întotdeauna un aditiv nociv.
Lista conține toate "eshki" într-un rând și numai cele dăunătoare sunt evidențiate. dar:

2. În notele de genul "poate provoca boli oncologice"
cuvântul principal este "CAN".
Deoarece o mulțime depinde de cantități,
cât de des este ingerat un anumit supliment
care sunt factorii concomitenți ai bolii
(ecologie proastă, fumat, alcool etc.)
În loc de panică, este mai bine, de exemplu, să renunți la fumat sau să treci la alimente mai sănătoase cultivate fără substanțe chimice toxice.

DACĂ TOȚI NECKLACE,
dar reveniți apoi și citiți aceste informații utile:

În prezent, rareori, ce produse se pun pe masa noastră proaspătă sau proaspăt preparată și fără aditivi alimentari, direct din grădină sau din aragaz. În cea mai mare parte, mâncăm alimente slab comestibile, procesate teribil și "mumificate" cu ajutorul diferitelor conservanți, antioxidanți, amelioratori de aromă și alte deșeuri.

Prin urmare, când cumpărați produse care conțin diverse "aditivi alimentari", citiți cu atenție lista ingredientelor de pe ambalaj. Suplimentele alimentare sunt de obicei etichetate cu un E și trei numere (de exemplu, E320).

Recent, producătorii complicați au încercat să nu mai menționeze denumirile "E" care sunt urătoare pentru cumpărător și cele mai periculoase și mai periculoase ingrediente... să nu fie listate deloc pe listă. Ei vor scrie doar "arome" evazive, "mirodenii", "amelioratori", sau chiar tăcere modest...

Tabelul de aditivi dăunători E cu indicarea unei posibile vătămări este prezentat mai jos. Cercetările oamenilor de știință au confirmat faptul că multe (deși nu toate!) Dintre următoarele "eshek" reprezintă un pericol pentru sănătatea consumului frecvent.

Vom face imediat o rezervare: pentru a exclude complet produsele cu acești aditivi din dieta ta, oricum, nu va funcționa imediat, așa că tabelul ar trebui tratat filosofic. "Avertizat - înseamnă înarmat!" - și e minunat că ați fost avertizat că există o astfel de listă, dar este puțin probabil să reușiți să o urmați cu atenție în 100% din cazuri.

"60% (și potrivit unor date și 80%) de bunuri de pe piața rusă sunt falsificate", a spus deputatul. N. Nazin, șef al Departamentului de Stat pentru Inspecția Comercială al Ministerului Dezvoltării Economice și Comerțului din Federația Rusă.

Concluzie: mulți producători se referă la clienții lor ca porci: "Totul mănâncă, mănâncă bovine!"

Drept urmare, tu trebuie să ai grijă de tine și de sănătatea ta. Încercați să acordați preferință unor produse mai sănătoase, mai naturale, care au suferit o prelucrare mai puțin "alimentară", cu mai puțini aditivi alimentari sintetici - aceasta este probabil cea mai rezonabilă soluție.

Cumpărați fast-food cât mai puțin posibil, mai puține produse conservate cu o durată lungă de conservare, precum și o culoare neobișnuit de "distractivă", prea saturată.

Și pentru produsele alimentare de tip fast-food (semifabricate) nu trebuie să se aplece. Trebuie să te gătești? Deci, alegeți: sănătate sau otrăvuri gata de la rafturile magazinelor?

Magazine legume și fructe, (luciu strălucitor și cu parafină) perfectă cu aspect, dar nici un miros sau chiar consumate de dăunători, este, de asemenea, mai bine să se consume limitat, preferând legume și fructe ferme și gospodării agricole din Rusia și CSI.

Cu toate acestea, acolo, așa cum se știe, le place să crească "două grădini de bucătărie": una, curată - pentru sine, cealaltă - fertilizată și prelucrată - pentru vânzare. Dar, până în prezent, nu s-au produs suzete dăunătoare, cum ar fi fructele sau legumele importate cultivate pe teritoriul Rusiei de către unii chinezi neprincipenți.

Luați în considerare în special aceste recomandări pentru dieta copiilor lor mici.

Ei bine, mai jos este LIST în sine.

(Pentru cel mai lipsit de atenție, dar blestemat mai târziu în comentarii, va trebui să se repete a treia oară:
NU Toate ingredientele din lista sunt dăunătoare!
Numai în cazul aditivilor alimentari dăunători indică efecte secundare, iar apoi - cu cuvântul "Can".
În cazul altora, după numele "eshki" nu se scrie nimic.

Lista aditivilor alimentari E

Și încă un truc este important de luat în considerare, altfel lista va fi inutilă:
acum ei au încetat de multe ori să indice în compoziția produsului denumirea E cu numărul.
Și uneori "uită" să indice un ingredient dăunător.
Aparent timid?

Dar lista ingredientelor în limba engleză pe același pachet este de multe ori surprinzător mai completă decât în ​​limba rusă.

În acest caz, aveți suficient acum:
1. apăsați simultan tastele CTRL și F (sau comanda "Find" din meniul browserului dvs. de Internet);
2. introduceți în fereastra apărută numele rusesc sau englez al ingredientului,
3. Apăsați tasta Enter.
Deci, vă va fi mai ușor să găsiți ceva în această listă după nume, nu prin număr.

Curcumina E-100 (curcumina) - inofensiva.

E-101 (1) - riboflavină; (2) - Sarea de sodiu a riboflavin-5-fosfatului / (1) - Riboflavina; (2) - Riboflavin-5'-fosfat de sodiu

E-102 Tartrazină (tartrazină) - poate provoca reacții alergice.

E-103 Alkanet, alcanină (Alkanet) - poate provoca cancer.

E-104 galben chinolină (galben chinolină) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice.

E-107 Yellow 2 G (galben 2 G) - poate provoca reacții alergice.

E-110 "apus de soare" galben FCF, portocaliu-galben S (galben apus de soare FCF, portocaliu galben S) - poate provoca reacții alergice.

E-120 Cochineal; acid carminic; carmin (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) - poate provoca reacții alergice. Făcut din insecte.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - poate provoca cancer

E-122 Azorubină, carmouzină (Azorubină, Carmoisine) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice. Azorubin a interzis în Canada, Japonia, Norvegia, Suedia și Statele Unite.

E-123 Amaranth (Amaranth) - poate provoca cancer, reacții alergice. Nu are nicio legătură cu plantele amarante benefice, este produsă din produse secundare.

E-124 Ponceau 4R (Crimson 4R), Cochineal Red A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - poate provoca reacții alergice.

E-125 Ponso, Crimson SX (Ponceau SX) - poate provoca cancer.

E-127 Eritrozina (Eritrozina) - poate provoca reacții alergice.

E-128 Roșu 2G (roșu 2G) - poate provoca reacții alergice.

E-129 Speaker fermecător roșu (Allura Red AC) - poate provoca reacții alergice.

E 131 albastru brevetat V (albastru brevet V) - poate provoca cancer.

E-132 Indigotin, indigo carmină (Indigotină, Indigo Carmine) - poate provoca reacții alergice.

E-133 Blue Brilliant FCF (Blue Brilliant FCF) - poate provoca reacții alergice.

E-140 (1) Clorofila și (2) clorofilinelor / clorofilelor și clorofilinelor: (I) Clorofilele (2) Clorofiline.

E-141 (1) Complecși de cupru ai clorofilelor și (2) - clorofilinelor / cupru Complexe de clorofilelor și Clorofiline (I) de cupru Complexe de Clorofile (2) din cupru Complexe de Clorofiline.

E-142 Green S (verde S) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-143 Verde FCF verde (FCF verde rapid).

E-150a Zahăr Kohler I Simplu (caramel simplu) / Caramel simplu - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, însă, potrivit altor surse, sunt în discuție efectele secundare.

E-150b culoare Zahăr II, obținută prin tehnologia „sulfitul alcalină“ (caustica Sulphite Caramel) - poate provoca boli ale tractului gastrointestinal, dar alte surse, efecte secundare respective.

E-150c Zahărul Kohler III, obținut prin tehnologia "amoniac" (amoniac caramel) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, însă, potrivit altor surse, efectele secundare sunt discutabile.

E-150d Zahărul Kohler IV, obținut prin tehnologia "sulfit de amoniu" (Sulfit Ammonia Caramel) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, dar, conform altor surse, efectele secundare sunt în discuție.

E-151 negru strălucitor BN, negru PN (Brilliant Black BN, negru PN) - poate provoca boli ale tractului gastrointestinal, piele, reacții alergice.

E-152 Carbune / Negru de carbon (hidrocarburi) - conform unor surse, poate provoca cancer, boli ale tractului gastro-intestinal.

E-153 Carbon vegetal (Carbon vegetal) - în concentrații normale, efectele secundare sunt necunoscute.

E-154 Brown FK (Brown FK) - atunci când utilizați acest produs, sunt posibile salturi imprevizibile ale tensiunii arteriale.

E-155 Brown HT (Brown HT) - nu există suficiente informații.

E-160a Carotene: (i) beta-caroten de origine sintetică, (2) caroten natural / extracte de caroten: (i) -Beta-caroten (sintetic), extracte naturale (2).

E-160b Annatto, bixină, norbixină (Annatto, Bixin, Norbixin) - poate provoca reacții alergice

E-160c Extract de paprika, Capsanthin, Capsorubin (extract de paprika, Capsanthin, Capsorubin)

E-160d Licopen (licopen)

E-160e Beta-apo-8-caroten aldehidă (C30) / Beta-apo-8'-carotenal (C30)

E-160f Ester etilic al acidului beta-apo-8-carotelic (C30) / Esterul etilic al acidului beta-apo-8'-carotenic (C30)

E-161a Flavoxantină.

E-161b Luteină (luteină).

E-161c Cryptoxantină (Cryptoxantină).

E-161d Rubixanthin.

E-161e Violoxantină.

E-161f Rhodoxantină (Rhodoxantină).

E-161g Canthaxantină (Canthaxantină).

E-162 Roșu de sfeclă, betanin (Sfeclă roșie, Betanină).

E-163 Antocianine (antociani).

E-164 șofran (șofran).

E-166 Lemn de santal.

E-170 Carbonați de calciu (carbonați de calciu).

E-171 Dioxidul de titan (dioxid de titan) - conform unor surse, poate provoca afecțiuni hepatice.

E-172 Oxizi și hidroxizi ai fierului (Oxizi de fier și hidroxizi) - în funcție de unele surse, pot provoca afecțiuni hepatice.

E-173 Aluminiu (aluminiu) - poate provoca afecțiuni hepatice. Posibilele efecte adverse asupra organismului nu sunt pe deplin înțelese. Dacă este posibil, eliminați de la utilizare.

E-174 de argint.

E-175 de aur (aur).

E-180 Ruby Litol BK (Lithol Rubine BK) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice.

E-181 Tanini alimentari (taninuri, produse alimentare)

E-182 Orsail, Orsine (Orchil)

Conservanți (E-200 - E-299)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E-200 Acid Sorbic (Acid Sorbic) - poate provoca reacții alergice, distruge vitamina B12 în organism.

E-201 Sorbat de sodiu (Sorbat de sodiu) - poate provoca reacții alergice.

E-202 Sorbat de potasiu - poate provoca reacții alergice.

E-203 Sorbat de calciu (sorbat de calciu)

E-209 Heptil esterul acidului para-hidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de heptil)

E-210 Acid benzoic (acid benzoic) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-211 Benzoat de sodiu (benzoat de sodiu) - poate provoca cancer, reacții alergice. Din păcate, este un conservant utilizat pe scară largă.

E-212 Benzoat de potasiu (Benzoat de potasiu) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-213 Benzoat de calciu (Benzoat de calciu) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-214 Ester etilic al acidului para-hidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de etil) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-215 Sare de sodiu a esterului etilic al acidului para-hidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de etil de sodiu) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-216 Eter propilic al acidului para-hidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de propil) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-217 Sare de sodiu a acidului propil ester al acidului parahidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de propil de sodiu) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-218 Ester metilic al acidului para-hidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de metil) - poate provoca reacții alergice.

E-219 Sare de sodiu a acidului metilic al acidului para-hidroxibenzoic (p-hidroxibenzoat de metil de sodiu) - poate provoca cancer, reacții alergice.

E-220 Dioxid de sulf (dioxid de sulf) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice.

E-221 sulfit de sodiu (sulfit de sodiu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice.

E-222 Hidrosulfit de sodiu (hidrogen sulfurat de sodiu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice.

E-223 Pyrosulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal.

E-224 Pirosulfitul de potasiu (metabisulfit de potasiu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal.

E-225 Sulfit de potasiu (sulfit de potasiu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice

E-226 Sulfit de calciu (sulfit de calciu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-227 Hidrosulfit de calciu (sulfit de hidrogen sulfurat)

E-228 Hidrosulfit de potasiu (bisulfit de potasiu) (sulfit de hidrogen de potasiu)

E-230 Bifenil, difenil (Bifenil, Difenil) - poate provoca cancer, reacții alergice, boli de piele.

E-231 Ortofenilfenol (Ortofenil fenol) - poate provoca reacții alergice, boli ale pielii.

E-232 Sodiu ortofenilfenol (sodiu ortofenil fenol) - poate provoca reacții alergice, boli ale pielii.

E-233 Tiabendazol (Thiabendazol) - poate provoca boli de piele.

E-234 Nisin (Nisin)

E-235 Natamicină (Pimaricină) / Natamicină (Pimaricină)

E-236 Acid formic (acid formic)

E-237 formatul de sodiu

E-238 formatul de calciu

E-239 Hexametilen Tetramină (hexamethylen tetramina) - poate provoca cancer, reacții alergice, boli de piele.

E-240 Formaldehidă (formaldehidă) este un cancerigen care provoacă cancer.

E-241 Guma Guaicum (Gum Guaicum) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal.

E-242 Dicarbonat de dimetil (Dicarbonat de dimetil)

E-249 Nitrit de potasiu (azotat de potasiu) - poate provoca cancer (Notă: E-249 este adesea adăugat la produsele afumate).

E-250 Nitrit de sodiu (azotat de sodiu) - poate provoca cancer, tulburări de tensiune arterială (Notă: E-250 este adesea adăugat la produsele afumate).

E-251 Nitrat de sodiu (nitrat de sodiu) - poate provoca cancer, tulburări ale tensiunii arteriale (Notă: E-251 este adesea adăugat la produsele afumate)

E-252 Nitrat de potasiu - poate provoca cancer (Notă: E-252 este adesea adăugat la produsele afumate)

Acid acetic E-260 (acid acetic)

E-261 Acetat de potasiu (Acetat de potasiu)

E-262 Acetat de sodiu: Acetat de sodiu, Acetat de sodiu (acetat de sodiu) / Acetat de sodiu (1) Acetat de sodiu (2) Acetat de hidrogen de sodiu

E-263 Acetat de calciu (acetat de calciu)

E-264 Acetat de amoniu (acetat de amoniu)

Acid dehidroacetic E-265 (acid dehidroacetic)

E-266 Dehidroacetat de sodiu (Dehidroacetat de sodiu)

E-270 Acid lactic (Acid lactic) - conform unor surse, periculos pentru copii, conform altora - este un produs inofensiv.

E-280 Acid propionic (acid propionic) - poate provoca cancer

E-281 Propionat de sodiu - poate provoca cancer

E-282 Propionat de calciu (propionat de calciu) - poate provoca cancer.

E-283 Propionat de potasiu (propionat de potasiu) - poate provoca cancer

E-284 Acid boric (acid boric) - poate provoca reacții alergice.

E-285 Tetraborat de sodiu (borax) / Tetraborat de sodiu (Borax)

E-290 dioxid de carbon (dioxid de carbon)

E-296 Acidul malonic (acid malic)

E-297 Acid fumărie (acid fumărie)

Antioxidanții (E-300 - E-399)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E-300 Acid ascorbic (acid ascorbic)

E-301 Sare de sodiu a acidului ascorbic (ascorbat de sodiu) (ascorbat de sodiu)

E-302 Sare de calciu a acidului ascorbic (ascorbat de calciu) / Ascorbat de calciu

E-303 Ascorbat de potasiu

E-304 Palmitatul ascorbil (palmitatul ascorbil)

E-305 stearat de ascorbil (ascorbil stearat)

E-306 Concentrat de concentrat de tocoferol mixt

E-307 alfa-tocoferol (alfa-tocoferol)

E-308 Gamma-tocoferol sintetic (gamma-tocoferol sintetic)

E-309 Delta-tocoferol sintetic (Delta-tocoferol sintetic)

E-310 Propyl Gallate - poate provoca reacții alergice.

E-311 Octyl Gallate (Octil Gallate) - poate provoca reacții alergice, boli ale tractului gastro-intestinal, piele, afectează negativ sistemul nervos.

E-312 Dodecil Galat (Dodecyl Gallate) - poate provoca boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice (pe piele), afectează negativ sistemul nervos.

E-313 Galatul de etil - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal.

E-314 Rășină Guaiac (Rășină Guaiac) - aditiv este interzisă pentru utilizare în majoritatea țărilor lumii.

E-315 Acid eritrobic (izo-ascorbic) / acid eritorbic (Isoascorbic)

E-316 Etoritrat de sodiu (eritortat de sodiu)

E-317 Potasiu izopropil (Isoascorbat de potasiu)

E-318 Iso-ascorbat de calciu (Isoascorbat de calciu)

E-319 Butilhidrochinonă terțiară (Butilhidrochinonă Terțiară)

E-320 Hidroxianisol butilat (BHA) - poate provoca boli ale tractului gastrointestinal, ficat, reacții alergice. Acest supliment mărește cantitatea de colesterol din organism.

E-321 Hidroxitoluen butilat (BHT) - poate provoca boli ale tractului gastrointestinal, ficat, reacții alergice. Acest supliment mărește cantitatea de colesterol din organism.

E-322 Lecitina (lecitina) - conform unor surse neconvertite, poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal si ale ficatului.

E-323 Anoxomer (Anoxomer)

E-324 Etoxicin (etoxichin)

E-325 Lactat de sodiu (lactat de sodiu)

E-326 Lactat de potasiu (lactat de potasiu)

E-327 Lactat de calciu (lactat de calciu)

E-328 Lactat de amoniu (lactat de amoniu)

E-329 Lactat de magneziu / Lactat de magneziu (D, L-)

E-330 Acidul citric (Acid citric) este dăunător dacă se consumă produse cu conținut ridicat în cantități mari.

E-331 citrat de sodiu: (1) citrat de sodiu monosubstituit, (2) citrat de sodiu disubstituit, (3) citrat de sodiu trisubstituit / citrat de sodiu: (1) citrat monosodic, (2) -Titrat de sodiu

citrat E-332 de potasiu: (1) -tsitrat dihidrogenofosfat de potasiu, (2) -tsitrat dipotasiu (3) -tsitrat potasiu trisubstituiți / Citrați de potasiu: (1) -Monopotassium Citrate, (2) -Dipotassium Citrat, (3) Citrat de trivitat

E-333 citrat de calciu: (1) citrat -odnozameschenny de calciu, (2) citrat -dvuzameschenny de calciu, (3) citrat de calciu -trehzameschenny / citrați de calciu: (1) -Monocalcium Citrate, (2) -Dicalcium Citrat, (3) -Titracic citrat

E-334 Acid tartric (L (+) -) / Acid tartric (L (+) -)

E-335 Tartrat de sodiu: (1) tartrat de sodiu monosubstituit, (2) tartrat de sodiu disubstituit
/ Tartrat de sodiu: (1) -Tartrat de monosodiu (2) - Tartrat disodic

E-336 Tartrat de potasiu: (1) tartrat de potasiu monosubstituit, (2) tartrat de trisodiu de potasiu / tartrat de potasiu: (1) Tartrat de monopotasiu, (2)

E-337 Tartrat de sodiu de potasiu (tartrat de sodiu de potasiu)

E-338 Acid fosforic - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-339 Ortofosfații de sodiu: (1) ortofosfat de sodiu monosubstituit, (2) ortofosfat de sodiu disubstituit, (3) ortofosfat de sodiu trisubstituit. Ortofosfați de sodiu: (1) -Monosodiu ortofosfat, (2) -Dodat de sodiu ortofosfat, (3) -Trisodiu ortofosfat - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-340 Ortofosfat de potasiu: ortofosfat de potasiu unic substituit, ortofosfat de potasiu bicomponent substituit, ortofosfat de potasiu tri-substituit. Ortofosfați de potasiu (1) Ortofosfat monopotasic (2) Ortofosfat dipotasic (3) Tripotasiu Ortofosfat - poate provoca afecțiuni ale tractului gastro-intestinal

E-341 Ortofosfați de calciu: ortofosfat de calciu monosubstituit, ortofosfat de calciu disubstituit, ortofosfat de calciu. Fosfați de calciu (1) Ortofosfat de monocalciu (2) Ortofosfat dicalcic (3) Ortofosfat tricicic - poate provoca afecțiuni ale tractului gastro-intestinal

E-342 Ortofosfați de amoniu: ortofosfat de amoniu monosubstituit, ortofosfat de amoniu disubstituit. Fosfați de amoniu (1) Ortofosfat monoamoniu (2) Ortofosfat de diamoniu.

E-343 Ortofosfații de magneziu: (1) ortofosfat de magneziu monosubstituit, (2) ortofosfat de magneziu disubstituit, (3) ortofosfat tri-magneziu. Ortofosfați de magneziu: (1) ortofosfat de monomagneziu (2) ortofosfat de dimagneziu (3) trifosfat de ortofosfat - poate provoca tulburări intestinale

E-344 Citrat de lecitină (citrat de lecitină)

E-345 Citrat de magneziu (citrat de magneziu)

E-349 Malat de amoniu (malat de amoniu)

Elaxi malat de sodiu: malat de sodiu, malat de sodiu malat de sodiu (1) malat de sodiu (2) hidrogen malat de sodiu

E-351 Malat de potasiu

E-352 malate de calciu: malat de calciu, malate de calciu malate de calciu (1) malat de calciu (2) hidrogen malat de calciu

E-353 Acid metartaric (acid metatartric)

E-354 Tartrat de calciu (tartrat de calciu)

E-355 Acid adipic (acid adipic)

E-356 Adipat de sodiu

E-357 Adipat de potasiu

E-359 Adipat de amoniu (Adipat de amoniu)

E-363 Acid succinic (acid succinic)

E-365 Fumarati de sodiu (fumarati de sodiu)

E-366 Fumarații de potasiu (fumarați de potasiu)

E-367 Fumaratul de calciu (fumaratul de calciu)

E-368 Fumarat de amoniu (fumarat de amoniu)

E-370 1,4-heptonolactonă (1,4-Heptonolactonă)

E-375 Acid nicotinic (acid nicotinic)

E-380 Citrat de amoniu (săruri de amoniu ale acidului citric) / Citrat de amoniu

E-381 Citrat de fier de amoniu (citrat de amoniu feric)

E-383 Glicerofosfat de calciu (Glicerofosfat)

Amestec E-384 citrat izopropilic (citrat de izopropil)

E-385 Sarea de disodiu de calciu a acidului etilen diamino triacetic (CaNa2 EDTA)
/ Calciu Disodiu Etilenă Diamină Tetraacetat (EDTA de calciu disodic)

E-386 Disodiu de etilendiaminotetraacetat (disodiu etilen diamină tetraacetat

E-387 Oxistearină (Oxistearină)

E-388 Acid tio-propionic (acid tiodipropionic)

E-389 Tiodipropionat de dilauril (dilauril tiodipropionat)

E-390 Tiodipionat de distearil (Tiodipropionat de Dustearyl)

E-391 Acidul fitic (acidul fitic)

E-399 Lactobionat de calciu (lactobionat de calciu)

Stabilizatori, emulgatori (E-400 - E-599)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E-400 Acid alginic (acid alginic)

E-401 alginat de sodiu (alginat de sodiu)

E-402 Alginat de potasiu (alginat de potasiu)

E-403 Alginat de amoniu (alginat de amoniu)

E-404 Alginat de calciu (alginat)

E-405 Alginat de propan-1,2-diol (alginat de propan-1,2-diol)

E-407 Caragenina și sărurile sale (caragenan și sărurile sale) - pot provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-407a Alge reciclate (Eucheuma algele tratate Eucheuma) Notă: Acest aditiv a fost modificat în decembrie 1996.

E-408 Drojdie Glycan Baker (Bakery Dough Glycan)

E-409 Arabinogalactan (Arabinogalactan)

E-410 Gumă de fasole Carob (Gumă de fasole roșie)

E-411 Guma de ovăz (Guma de ovăz)

E-412 Guar Gum

E-413 Tragakait

E-414 Gum arabic / gumă de salcâm (gumă arabă)

E-415 Gumă de xantan (gumă de xantan)

E-416 Guma Karaya (gumă Karaya)

E-417 Tara Gum

E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)

E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)

E-420 Sorbitol, sirop de sorbitol / Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sirop sorbitol

E-421 Manitol

E-422 Glicerol (Glicerol)

E-425 coniac rășină, brandy glucomanan / Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac glucomanan / Notă: acest aditiv este în discuție și pot fi incluse într-un viitor amendament la Directiva privind aditivii diverse.

E-429 Peptone (Peptone)

E-430 Polioxietilen (8) Stearat (Polioxietilen (8) Stearat)

E-431 Polioxietilen (40) Stearat (Polioxietilen (40) Stearat)

E-432 Monolaurat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 20, Twin 20) / polilacrilen monolaurat de sorbitan (polisorbat 20)

E-433 Monooleat de polioxietilen sorbitan (Polisorbate 80, Twin 80) / Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80)

E-434 Monopalmitat de polioxietilen sorbitan (Polisorbat 40, Twin 40) / Polipropilen monopalmitat de sorbitan (polisorbat 40)

E-435 Monostearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 60, Twin 60) / polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)

E-436 Tristearat de polioxietilen sorbitan (Polisorbat 65) / Tristearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 65)

E-440 Pectine: pectină, amidopectină / Pectine (1) Pectină (2) Pectină amidată

E-441 Uleiul de rapiță hidrogenată cu glicerină înaltă (Ulei de rapiță hidrogenat cu conținut de hidrogen)

E-442 Săruri de fosfatidă de amoniu (fosfatide de amoniu)

E-443 Ulei vegetal brominat (Ulei vegetal brome)

E-444 Iso-butirat de zaharoză (sucroză acetat de izobutirat)

E-445 Esteri ai glicerinei și acizilor rășini (Esteri ai glicerinei din rășini de lemn)

E-446 Succistearină (succistearină)

E-450 pirofosfat Difosfat (6) Difosfat dicalcic (7) Diclorhidru difosfat de calciu
Poate cauza boli ale tractului gastro-intestinal.
Ar trebui să fie excluse din dieta copiilor.
Folosirea fosfatilor poate duce la un dezechilibru in organism intre fosfor si calciu. Folosirea excesivă a fosfaturilor este condiționată de o deteriorare a absorbției calciului, ceea ce duce la depunerea de calciu și fosfor în rinichi și contribuie la dezvoltarea osteoporozei.
În mod deosebit la risc sunt persoanele în dieta cărora există multe produse care conțin fosfor natural.
Acest aditiv distruge calciu, magneziu, fier!

E-451 Trifosfați: trifosfat de sodiu 5-substituit, trifosfat de potasiu 5-substituit / trifosfați (I) trifosfat de pentasodiu (2) trifosfat de potasiu.
Cauzează iritabilitatea, anxietatea, nervozitatea copiilor. Afectează schimbul de calciu în organism.

E-452 Polifosfați: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de sodiu și calciu, polifosfat de calciu / polifosfaților (I) Sodiu polifosfaților (2) de potasiu polifosfaților (3) Polifosfat de calciu de sodiu (4) Polyphophates de calciu - pot provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-459 Beta-ciclodextrină (beta-ciclodextrină) Notă: acest aditiv este în discuție și poate fi inclus în viitor printr-un amendament la directivă privind diversele aditivi.

E-460 Celuloză: celuloză microcristalină, pulbere de celuloză / celuloză (I) celuloză microcristalină (2) celuloză pulbere

E-461 Metilceluloza (metilceluloza) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-462 Celuloză de etil (etil celuloză) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-463 Hidroxipropilceluloză (Hidroxipropilceluloză) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-464 Hidroxipropil metilceluloza (hidroxipropil metil celuloza) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-465 Etil metil celuloza (Etil metil celuloza) - poate provoca boli ale tractului gastrointestinal

E-466 Carboximetilceluloza, carboximetilceluloza de sodiu (carboxi metilceluloza, carboximetilceluloza de sodiu) - poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal

E-467 Hidroxietilceluloză de etil (hidroxietilceluloză de etil)

E-468 Sare de sodiu tridimensională carboximetilceluloză (carboximetilceluloză cu sodiu reticulată) Notă: Acest aditiv este în discuție și poate fi inclus în viitor ca amendament la Directiva privind aditivii mixt.

E-469 carboximetilceluloză hidrolizată enzimatică hidrolizată prin enzime Notă: Acest aditiv este în discuție și poate fi inclus în viitor ca amendament la Directiva privind aditivii mixt.

E-470a Săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași (săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași)

E-470b Săruri de magneziu ale acizilor grași (săruri de magneziu ale acizilor grași)

E-471 Mono- și digliceride ale acizilor grași (mono- și digliceride ale acizilor grași)

E-472a Esteri ai mono- și digliceridelor acizilor acetici și grași (esterii acidului acetic ai mono- și digliceridelor de acizi grași)

E-472b Esteri ai mono- și digliceridelor acizilor lactici și grași (esteri ai acidului lactic cu mono- și digliceride ale acizilor grași)

E-472s Esteri ai mono- și digliceridelor de acid citric și acizi grași (Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceride ale acizilor grași)

E-472d Esteri ai mono- și digliceridelor acizilor tartrici și acizi grași (esteri ai acidului tartric ai mono- și digliceridelor de acizi grași)

E-472e Esteri ai glicerinei, diacetil tartricilor și acizilor grași (diacetil tartric și esteri ai acizilor grași ai glicerolului)

E-472f Esteri amestecați de glicerină, acizi tartrici, acetici și grași (acizi tartrici, acizi grași și acizi grași ai glicerolului)

E-472g Monogliceride succinilate (monogliceride succinilate)

E-473 Esterii de zaharoză ai acizilor grași (esteri de zaharoză ai acizilor grași)

E-474 Sugrogliceride (Sucrogliceride)

E-475 Esterii poligliceridici ai acizilor grași (esteri de poliglicerină ai acizilor grași)

E-476 Polyricinoleat de poliglicerol (Polyricinoleat de poliglicerină)

E-477 Esterii propan-1,2-diol ai acizilor grași / Esterii propan-1,2-diol ai acizilor grași

Esterii E-478 ai acizilor grași lactali ai glicerinei și propilenglicolului (esteri ai acidului gras lactat de glicerină și propilenglicol)

E-479b Ulei de soia și ulei de fasole oxidat termic cu mono- și digliceride ale acizilor grași
/ Uleiul de soia oxidat termic interacționat cu mono- și digliceridele acizilor grași

E-480 Sulfosuccinat de dioctil sodiu (Sulfosuccinat de dioctil sodiu)

E-481 Stearoil-2-lactilat de sodiu (Stearoil-2-lactilat de S)

E-482 Stearoil-2-lactilat de calciu Stearoil-2-lactilat de calciu

E-483 stearatartrat (tartrat de stearil)

E-484 Citrat de stearil (citrat de stearil)

E-485 Fumaratul de stearoil de sodiu (stearoil fumarat de sodiu)

E-486 Fumarat de stearoil de calciu (fumarat de stearoil de calciu)

E-487 laurii sulfat de sodiu (Laurilsulfat de sodiu)

E-488 Mono și digliceride etoxilate (mono- și di-gliceride etoxilate)

E-489 ulei de nucă de cocos și ester de metil glucozidă / glucozidă de metil - ester de ulei de nucă de cocos

E-491 Monostearat de sorbitan SPAN 60 (sorbitan monostearat)

E-492 Tristearat de sorbitan (tristearat de sorbitan)

E-493 Sorbitan monolaurat, SPAN 20 (Sorbitan monolaurat)

E-494 Monooleat de sorbitan, SPAN 80 (Sorbitan monooleat)

E-495 Monopalmitat de sorbitan, SPAN 40 (Monopalmitat de sorbitan)

E-496 Sorbitan trioleat, SPAN 85 (sorbitan trioleat)

E-500 Carbonat de sodiu: carbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, carbonat de sodiu / carbonat de sodiu (I) Carbonat de sodiu (2) Carbonat de sodiu de sodiu (3) Sesquicarbonat de sodiu

E-501 Carbonați de potasiu: carbonat de potasiu, bicarbonat de potasiu / carbonați de potasiu (I) carbonat de potasiu (2) carbonat de potasiu

E-503 Carbonați de amoniu: carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu / carbonați de amoniu (I) carbonat de amoniu (2) carbonat de hidrogen de amoniu

E-504 Carbonați de magneziu: carbonat de magneziu, hidroxicarbonat de magneziu, hidroxicarbonat de magneziu / carbonat de magneziu (I) carbonat de magneziu (2) carbonat de hidroxid de magneziu (carbonat de magneziu)

E-505 Carbonat de fier (carbonat de fier)

E-507 Acid clorhidric (acid clorhidric)

E-508 Clorura de potasiu (clorura de potasiu)

E-509 Clorură de calciu (clorură de calciu)

E-511 Clorură de magneziu (clorură de magneziu)

E-512 Clorura de staniu (clorura de staniu)

E-513 Acid sulfuric (Acid sulfuric) - foarte periculos. Ea are un efect negativ asupra ficatului, provoacă tulburări gastro-intestinale.

E-514 Sulfat de sodiu: Sulfat de sodiu, Sulfat de sodiu / Sulfat de sodiu (1) Sulfat de sodiu (2) Sulfat de sodiu

E-515 Sulfați de potasiu: sulfat de potasiu, hidrogen sulfat de potasiu / Sulfați de potasiu (1) Sulfat de potasiu (2) Sulfat de potasiu

E-516 Sulfat de calciu (sulfat de calciu)

E-517 Sulfat de amoniu (sulfat de amoniu)

E-519 Sulfat de cupru (sulfat cupric)

E-520 Sulfat de aluminiu (sulfat de aluminiu)

E-521 Sulfat de sodiu aluminiu (alumină sodică de aluminiu) / Sulfat de sodiu aluminiu

E-522 Sulfat de aluminiu-potasiu (aluminiu-aluminiu-calciu) / sulfat de potasiu aluminiu

E-523 Sulfat de aluminiu-amoniu (aluminiu de amoniu) / Sulfat de amoniu de aluminiu

E-524 Hidroxid de sodiu (hidroxid de sodiu)

E-525 Hidroxid de potasiu (hidroxid de potasiu)

E-526 Hidroxid de calciu (hidroxid de calciu)

E-527 Hidroxid de amoniu (hidroxid de amoniu)

E-528 Hidroxid de magneziu (hidroxid de magneziu)

E-529 Oxid de calciu (oxid de calciu)

E-530 Oxid de magneziu (oxid de magneziu)

E-535 Ferocianură de sodiu (ferocianură de sodiu)

E-536 Ferocianură de potasiu (ferocianură de potasiu)

E-537 Hexacianomanganat de fer (Hexacianomanganat feros)

E-538 Ferocianură de calciu (ferocianură de calciu)

E-541 Fosfat de aluminiu de sodiu: (1) Acidic, (2) Fosfat de aluminiu de bază / sodiu: (1) Acidic (2)

E-542 Fosfat osos, fosfat de calciu 3-bază / fosfat de oase (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)

E-550 Silicat de sodiu: (1) silicat de sodiu, (2) meta-silicat de sodiu / silicați de sodiu: (1) silicat de sodiu (2) metasilicat de sodiu

E-551 Dioxid de siliciu (dioxid de siliciu)

E-552 Silicat de calciu (silicat de calciu)

E-553a (1) Silicat de magneziu, (2) trisilicat de magneziu / (1) Silicat de magneziu (2) Trisilicat de magneziu

E-553b Talc (Talc) - cu atât mai puțin pe cale orală, cu atât mai bine. Sunt incluse în multe tablete.

E-554 Silicat de aluminiu de sodiu (silicat de aluminiu de sodiu)

E-555 Aluminosilicat de potasiu (silicat de aluminiu de potasiu)

E-556 Aluminosilicat de aluminiu de calciu (silicat de calciu aluminiu)

E-557 Silicat de zinc (zinc silicat)

E-558 Bentonită (bentonită)

E-559 Aluminosilicat (Caolin) / Silicat de aluminiu (Kaolin)

E-560 Silicat de potasiu (silicat de potasiu)

E-570 Acizi grași (acizi grași)

E-574 acidul gluconic (D-) / acidul gluconic (D-)

E-575 Glucono-delta-lactonă (Glucono-delta-lactonă)

E-576 Gluconat de sodiu

E-577 Gluconat de potasiu (Gluconat de potasiu)

E-578 Gluconat de calciu (Gluconat)

E-579 Gluconat de fier (Gluconat feros)

E-580 Gluconat de magneziu (Gluconat de magneziu)

E-585 Lactatul de fier (Lactatul feros)

Amplificatoare de gust și aromă (E-600 - E-699)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E-620 Acid glutamic (acid glutamic) - poate provoca reacții alergice

E-622 Glutamatul monosodic de potasiu monosodic (Glutamatul monopotasic) - interzis pentru utilizarea în alimentele pentru copii, cauzează tulburări gastro-intestinale.

E-623 Glutamatul de calciu Diglutamatul de calciu

E-624 Glutamat de amoniu monosubstituit (glutamat de monoamoniu)

E-625 Glutamat de magneziu Magneziu

E-626 Acid Guanilic (Acid Guanilic) - Poate cauza tulburări intestinale

E-627 guanat de sodiu disodic (Guanilate disodic) - poate provoca tulburări intestinale

E-628 5'-guanilat de potasiu disubstituit (dipotasiu 5'-guanilat) - poate provoca tulburări intestinale

E-629 5'-guanilat de calciu (5'-guanilat de calciu) - poate provoca tulburări intestinale

E-630 Acid inozinic (acid inosinic) - poate provoca tulburări intestinale

E-631 Inozinat de sodiu disodic (inozinat disodic) - poate cauza tulburări intestinale

E-632 inozinat de potasiu disubstituit (Inosinat dipotasic) - poate provoca tulburări intestinale

E-633 5'-inozinat de calciu (5'-inozinat de calciu) - poate provoca tulburări intestinale

E-634 5'-ribunucleotidă de calciu (5'-ribonucleotide de calciu) - poate provoca tulburări intestinale

E-635 disubstituit 5-ribunucleotidă sodică (5'-ribonucleotide disodice) - poate provoca tulburări intestinale

E-640 Glicina și sărurile sale de sodiu (Glicina și sarea de sodiu a acesteia)

E-641 L-leucină (L-leucină)

Defoamere (E-900 - E-999) și alte substanțe

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E-900 Dimesil polisiloxan (Dimetil Polisiloxan)

E-901 Ceară albă și galbenă (Ceară de albine, alb și galben)

E-902 Lumanarea de ceară (Candelilla Wax)

E-903 Ceară de Carnauba (Ceară Carnauba)

E-904 Shellac

E-905a ulei de vaselină "alimente" (ulei mineral, grad alimentar)

E-905b Vaselină / Petrolatum (Vaselină)

E-905c Parafină (ceară de petrol)

E-906 Rășină de benzoină (gumă benzoică)

E-908 Ceară de orez

E-909 Ceară de Spermaceti (ceară de Spermaceti)

Esterul de ceară E-910

Esterii metilici ai acidului gras E-911 (Esterii metilici ai acizilor grași)

E-912 Esterii de acid montanic Esteri

E-913 Lanolină (Lanolină)

E-914 Ceară de polietilenă oxidată (ceară de polietilenă oxidată)

E-916 Iodat de calciu (iodat de calciu) - cu precauție, este mai bine să evitați.

E-917 Iodat de potasiu - cu precauție, este mai bine să evitați.

E-918 Oxizi de azot (oxizi de azot) - cu precauție, este mai bine să evitați.

E-919 Clorura de nitrosil (clorura de nitrosil)

E-920 L-cisteină (L-cisteină)

E-922 Persulfat de potasiu (persulfat de potasiu)

E-923 Persulfat de amoniu (persulfat de amoniu)

E-924a Nume necunoscut - poate provoca cancer (Notă: adesea adăugată la băuturi carbogazoase)

E-924b Bromat de calciu (bromură de calciu) - poate provoca cancer (Notă: adesea adăugată la băuturi carbogazoase)

E-925 Clor (Clor) - Evitați.

E-926 Dioxid de clor (dioxid de clor)

E-927b Carbamidă (carbamidă)

E-928 Peroxid de benzoil (peroxid de benzoil)

E-929 Peroxid de acetonă (peroxid de acetonă)

E-930 Peroxid de calciu (peroxid de calciu)

E-938 Argon (Argon)

E-939 Heliu (Heliu)

E-940 Diclorodifluorometan, freon-12 (Diclorodifluorometan)

E-941 Azot (azot)

E-942 Diazomonoxid (oxid de azot)

E-943a Bhutan (butan)

E-943b Izobutan (izobutan)

E-944 Propan

E-945 Chlopentafluoretan (cloropentafluoretan)

E-946 Octafluorciclobutan (Octafluorociclobutan)

E-948 Oxigen (Oxigen)

E-950 Acesulfam de potasiu (acesulfam de potasiu) - a se vedea articolul despre răul înlocuitorilor de zahăr.

E-952 Cyclamat, acidul ciclic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu (acid ciclamic și săruri de Na și Ca) - interzise în Statele Unite începând din 1969, sub incidența carcinogenității.

E-953 Izomaltit (izomaltitol)

E-954 Zaharina și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu (zaharină și sărurile sale Na, K și Ca) - pot provoca cancer, se confirmă carcinogenitatea zaharinei.

E-957 Thaumatin (Thaumatin) - încalcă echilibrul hormonal, utilizarea sa este de asemenea interzisă.

E-959 Neohesperidină dihidro-chalcone (dihidrochalcone neohesperidină)

E-958 Glicirizină (Glicirizină)

E-965 Maltitol: (1) maltitol, (2) sirop maltitol / maltitol: (1) maltitol (2) maltitol sirop

E-966 Lactit (Lactitol)

E-967 Xilitol (Xilitol)

E-999 extract de Quillaia

E-1000 Acid colic (acid colic)

E-1001 Săruri de colină și esteri (săruri de colină și esteri)

E-1101 Proteaze: (1) proteaza (2) papaină (3), bromelină (4) ficin / Proteaze (1) Protează (2) Papaina (3) Bromelain (4) Ficin

E-1102 Oxidază de glucoză (glucidă oxidază)

E-1103 Invertaze (Invertaze)

E-1104 Lipaze (Lipaze)

E-1105 Lizozim (Lizozim) - poate provoca boli de piele.

E-1200 polidextroză (polidextroză)

E-1201 Polivinil-pirolidonă (Polivinilpirolidonă)

E-1202 Polivinil-polipirolidonă (Polivinilpolipirolidonă)

E-1404 Amidon oxidat (amidon oxidat)

E-1410 Fosfat de amidon mono (fosfat monostaric)

E-1412 Fosfat de diradicar

E-1413 fosfat fosfat fosfat

E-1414 Fosfat de diartriac acetilat (fosfat de ditiar de acetilat)

E-1420 Amidon acetilat (amidon acetilat)

E-1422 Adipat de distribuție acetilat

E-1440 hidroxipropil-amidon (hidroxipropil amidon)

E-1442 Hidroxipropil-fosfat uscat de amidon (Fosfat de dihidroxid de hidroxipropil)

E-1450 octenil succinat de sodiu de amidon Amidon (octenil succinat de sodiu)

E-1451 Amidon oxidat acetilat / Notă: acest aditiv
este în discuție și poate fi inclusă în viitor printr-un amendament la Directiva privind aditivii mixt.

E-1503 Ulei de ricin (Ulei de ricin)

E-1505 Citatul de trietil (citrat de trietil)

E-1518 Triacetat de gliceril (Triacetină) / Triacetat de gliceril (triacetin)

E-1520 Propylen glicol (Propylene Glycol) - nu este nimic util în ea.

E-1521 Polietilen glicol (polietilen glicol)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

Lista aditivilor E se bazează pe următoarele materiale:

YA Serov - Ghid de informare "E-ADITIVI PERICULOASE DE ALIMENTE"

și de asemenea:
[1] Suplimente alimentare. Suplimente la "Cerințele medicale și biologice și standardele sanitare pentru calitatea produselor alimentare și a produselor alimentare" (nr. 5061-89), - M., Comitetul de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică a Federației Ruse, 1994
[2] Rezoluția șefului medicului de stat din Federația Rusă din 18 ianuarie 2005.
[3] Aditivi alimentari în Uniunea Europeană, - Legea britanică privind alimentele, Universitatea din Reading, Regatul Unit.

Suplimente nutritive (E ***). Descrierea, desemnarea, clasificarea și interpretarea aditivilor alimentari

O zi bună, dragi vizitatori ai proiectului "Bine ați venit în IS!" Din secțiunea "Informații de fundal"!

Mă bucur să vă prezint informații despre aditivii alimentari: coloranți, conservanți, antioxidanți, agenți de îmbunătățire a aromelor etc. Voi începe cu lista grupurilor acestor substanțe și, în viitor, voi răspândi treptat direct informațiile despre fiecare dintre ele în detaliu. Deci...

Aditivii alimentari sunt substanțe care sunt adăugate produselor alimentare în scopuri tehnologice în timpul producției, ambalării, transportului sau depozitării produselor.

Acest lucru este făcut pentru a da produsului proprietățile dorite, de exemplu:

- o anumită aromă - arome;
- culori - coloranți;
- timpul de conservare (conservanți) etc.

Standardele internaționale privind aditivii alimentari și impuritățile sunt stabilite de Comitetul mixt al experților Organizației Internaționale a Agriculturii (JECFA) și Codex Alimentarius (Codex Alimentarius), adoptat de Comisia Internațională a FAO / OMS și obligatoriu pentru țările membre ale OMC. O caracteristică a Codex Alimentarius este că nu ia în considerare caracteristicile toxicologice ale aditivilor alimentari.

Clasificarea aditivilor alimentari

Pentru clasificarea aditivilor alimentari în țările Uniunii Europene a fost elaborat un sistem de numerotare (funcționează încă din 1953). Fiecare supliment are un număr unic începând cu litera "E". Sistemul de numerotare a fost finalizat și adoptat pentru clasificarea internațională a Codex Alimentarius.

Este important de reținut că în prezent este deja dificil să găsiți orice produs fără a menționa în compoziția sa litera "E", iar substanța care se ascunde în spatele acestei desemnări poate, de asemenea, să dăuneze sănătății.

În orice caz, cel care este avertizat este înarmat, așa că trebuie să procedăm direct la transcrierile aditivilor alimentari.

Desemnarea aditivilor alimentari (E) și interpretarea lor

Stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori

Regulatori de pH și agenți antiaglomeranți

Amplificatoare de gust și aromă

Aducem aditivi alimentari

Aditivii alimentari sunt utilizați pentru a îmbunătăți stabilitatea și termenul de valabilitate al produselor alimentare, pentru a păstra valoarea nutritivă a produsului, pentru diferite scopuri în producție, procesare, ambalare și depozitare.

În mass-media apar periodic mesaje care, de exemplu: "Suplimentul E *** cauzează cancer", alergie sau indigestie și alte consecințe neplăcute. Totuși, trebuie să înțelegeți că efectul oricărei substanțe chimice asupra corpului uman depinde atât de caracteristicile individuale ale organismului, cât și de cantitatea substanței. Pentru fiecare aditiv, de regulă, se determină doza zilnică de consum admisibilă (denumită "panou de particule"), a cărei depășire implică consecințe negative. Pentru unele substanțe utilizate ca aditivi alimentari, această doză este de câteva miligrame pe kilogram corp (de exemplu E250 - nitrit de sodiu), pentru altele (de exemplu E951 - aspartam sau E330 - acid citric) - zecimi de gram pe kg corp.

E250 (nitrit de sodiu) este de obicei utilizat în cârnați, deși nitritul de sodiu este o substanță toxică obișnuită, inclusiv mamifere (50% dintre șobolani mor într-o doză de 180 mg pe kilogram de greutate), dar în practică nu este interzisă, "Cel mai mic rău", care oferă prezentarea produsului și, prin urmare, vânzările (este suficient să comparăm culoarea roșie a cârnaților de magazin cu culoarea maro închisă a cârnaților de casă). Pentru cârnații afumați de soiuri mari, rata de nitrit este stabilită mai mare decât cea pentru cele fierte - se crede că acestea sunt consumate în cantități mai mici.

Cele mai multe suplimente nutritive pot fi considerate destul de sigure. Cu timpul, odată cu dezvoltarea metodelor analitice și apariția unor noi date toxicologice, reglementările guvernamentale privind conținutul de impurități în aditivii alimentari pot fi revizuite.

Unii dintre aditivii considerați anterior inofensivi (de exemplu, formaldehida E240 în bare de ciocolată sau E121 în apă spumante) au fost mai târziu considerate a fi prea periculoase și interzise; în plus, aditivii care sunt inofensive pentru o singură persoană pot avea un efect puternic asupra altui. Prin urmare, medicii recomandă, dacă este posibil, protecția copiilor, vârstnicii și alergiilor din aditivii alimentari.

Unii producători, în scopuri de marketing, nu indică ingredientele cu codul E. Acestea le înlocuiesc cu numele aditivului, de exemplu "glutamatul monosodic". Un număr de producători utilizează înregistrarea completă - și numele chimic, și codul E.

De asemenea, a fost cunoscută lista Villejuif, în care răul anumitor aditivi alimentari a fost indicat eronat.

Tabelul aditivilor alimentari periculoși

Videoclip suplimentar alimentar

Discutați acest articol pe forum

Etichete: aditivi alimentari, aditivi alimentari e, aditivi alimentari dăunători, tabel aditivi alimentari, aditivi alimentari în produse, clasificarea aditivilor alimentari, codurile aditivilor alimentari, valoarea aditivilor alimentari, grupurile de aditivi alimentari, arome, coloranți, conservanți, stabilizatori, emulgatori

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Beneficiile și vătămarea gălbenușului de ou, tratamentul cu acesta, precum și rețetele de feluri de mâncare cu acest produs

Gălbenuș de ou: proprietățiCalorii: 358 kcal.descriereGălbenușul de ou conține un număr mare de substanțe necesare pentru organism.

Citeşte Mai Mult

Lista de pește râu

Prezentăm o listă cu cele mai comune pești de apă dulce (râu). Nume cu fotografii și descrieri pentru fiecare pește râu: aspectul, gustul, habitatul, metodele de pescuit, metoda timpului și a icrelor.

Citeşte Mai Mult

Uveitis - remedii de ajutor populare

Ochiul uman este furnizat cu o cale coroidală sau uvealny. Ele au o importanță deosebită pentru funcționarea normală a organelor de viziune, deoarece le furnizează sânge și componentele necesare pe care le transportă.

Citeşte Mai Mult