Dieta cu otravă alimentară

În cazul consumului de alimente de calitate slabă sau gătite, cu simptome de intoxicație alimentară sau boală alimentară.

Boala este cauzată nu de microbii patogeni înșiși, care se găsesc în produsele alimentare, ci de substanțe care se formează în cursul activității lor vitale și sunt toxice pentru oameni.

O dietă cu intoxicație cu alimente va ajuta la înfrângerea rapidă a bolii și la ajutarea persoanei să "revină în funcțiune".

Regulile de bază ale alimentației în intoxicațiile alimentare

Scopul dietei în otrăvirea alimentelor este de a asigura un maximum de confort al tractului digestiv, obținut prin mecanismele chimice, mecanice și termice.

În timpul otrăvirii, apar diaree și vărsături, adesea invincibile, astfel încât obiectivele nutriției terapeutice sunt:

  • restabilirea echilibrului electrolitic;
  • reducerea deshidratării și a răspunsului inflamator al tractului gastrointestinal;
  • accelerarea procesului de vindecare al membranei mucoase.

Printre altele, este necesară umplerea corpului cu proteine, vitamine și minerale.

Conform clasificării lui Pevzner, dieta pentru intoxicații alimentare este tabelul de tratament nr. 1a.

Nevoia zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați:

  • grăsimi - 80-90g, dintre care cel puțin 20% grăsimi vegetale;
  • proteine ​​- 80g, din care până la 60-70% din proteinele animale;
  • carbohidrați - 200g.

Datorită restricționării otrăvirii alimentare a nutrienților până la limita inferioară a normei fiziologice, dieta zilnică este de 1900-2000 de calorii.

Principii de bază

Mod de alimentare.
Mesele trebuie să fie fractionale, de până la 6-7 ori pe zi. În primele trei zile, volumul de alimente este de 150-200 ml, apoi crește treptat. Frecventarea meselor în porții mici reduce încărcătura membranelor mucoase iritate ale tractului digestiv, permite hrănirea alimentelor, ceea ce este destul de problematic cu diareea și vărsăturile, stimulează treptat pofta de mâncare și activează tractul digestiv.

Modul de consum.
Când intoxicația cu alimente este foarte importantă pentru a observa regimul de băut. Ar trebui să luați cel puțin 2 litri de lichid pe zi. În primul rând, ajută la eliminarea toxinelor din organism și, în al doilea rând, restabilește volumul patului vascular și previne deshidratarea. În prima zi după otrăvire, este mai bine să refuzi să mănânci deloc, doar să bei. Lichidul este luat în porții mici (50-100 ml) la fiecare 30 de minute, deoarece cantități mari de băut provoacă vărsături. Puteți utiliza apă fiartă sau minerală fără gaz, precum și soluții speciale de pulberi ("Hydrolit", "Oralit", "Regidron").

Procesare culinară.
Având în vedere că dieta ar trebui să ofere o economie mecanică a tractului gastro-intestinal, alimentele necesită prezența unor feluri de mâncare fierte sau aburite în stare săracă sau pisată. Carnea de pe coajă se rotește de două ori. Astfel, sarcina asupra stomacului și a tuturor organelor digestive este semnificativ redusă, acestea funcționează într-un mod economic, iar nutrienții sunt mai bine absorbiți. În plus, este necesar să mestecați bine mâncarea.

Mod temperatură.
Vasele și lichidul consumat trebuie serviți sub formă de căldură (15-50 ° C). Hrănirea prea rece sau prea caldă provoacă spasme reflexe ale sfincterului stomacului și esofagului și promovează vărsăturile. În plus, mâncarea rece sau caldă irită epiteliul deteriorat al tractului digestiv și încetinește regenerarea.

Sare.
Consumul de sare este oarecum limitat: până la 6-8g pe zi. Alimentele și băuturile prea sărate irită tractul gastrointestinal și împiedică restaurarea membranelor mucoase.

Alcoolul.
La momentul tratamentului, mai ales în prima săptămână, când dieta este strictă, consumul de băuturi alcoolice este interzis. Alcoolul are un efect iritant asupra organelor digestive, interferează cu procesele de regenerare, provoacă vărsături. Dacă această condiție nu este observată, ficatul și rinichii, care au fost afectați în mod deosebit în timpul atacului cu toxine alimentare, vor începe să funcționeze și mai rău.

Durata dietei.
Durata aderării la o dietă strictă este de aproximativ 4-7 zile. Întoarcerea la dieta normală se realizează treptat și cu grijă: se introduc una sau două feluri noi de produse pe zi.

Alimentele permise pentru otrăvire alimentară

Dieta cu intoxicații alimentare, după cum sa menționat mai sus, se extinde treptat.

Alimentele trebuie să aibă cantitatea necesară de proteine, majoritatea de origine animală, deoarece sunt necesare pentru construcția de celule noi și pentru regenerarea membranelor mucoase ale tractului digestiv.

Carbohidrații compleți sunt, de asemenea, necesari, dar numai într-o formă prelucrată: compoturi, jeleu din fructe dulci și fructe de pădure. Acestea sunt implicate în producerea de glicogen în ficat, mărind astfel funcția de neutralizare a toxinelor.

Nu uitați de vitamine. Acidul ascorbic stimulează apărarea organismului, întărește pereții vasculari, asigură integritatea celulelor epiteliului mucoasei. Vitaminele A și E sunt necesare în lupta împotriva radicalilor liberi formați în procesul inflamării. Vitaminele B sunt necesare pentru digestia normală.

Lista produselor aprobate include:

  • slab sau secundar (prima apă după fierbere se amestecă), bulion din carne, pește și păsări de curte;
  • miezul supei din gris, orez, fulgi de ovăz, după a 3-a zi, puteți adăuga în ele un amestec de lapte, ouă, smântână sau unt;
  • carne slabă și păsări de curte (fără piele) sub formă de fierte și fierte (iepure, carne de pui "alb", carne de vită, carne de vită): chifteluri, sufle, aburi - în ziua a 4-5;
  • pești cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de suflé de abur;
  • rapiță de orez rasă, hrișcă, fulgi de ovăz;
  • lapte degresat, carne de vită neagră;
  • ouă fierte sau omlete fierte;
  • untul în cantități mici sau uleiul vegetal în vasul finit;
  • biscuiți de pâine de grâu, biscuiți, biscuiți;
  • compoturi, jeleuri, jeleuri, muse de fructe dulci și fructe de pădure;
  • sucuri naturale cu zahăr, diluat cu apă 1: 1, ceai slab cu lapte, apă acidă la lămâie, supă de papagali, compot de fructe uscate, apă de mărar.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise este imensă, vă puteți liniști doar că dieta nu ar trebui să fie urmată de mult timp.

Toate alimentele care cresc secreția de suc gastric, pancreas și duoden sunt excluse din regimul alimentar pentru a reduce efectul iritant al acidului clorhidric și a enzimelor pe membranele mucoase ale tractului digestiv.

De asemenea, trebuie să renunțe la toate stimulările naturale și, desigur, sintetice. Nu este permisă recepția alimentelor excesiv de sărate și condimentate, a produselor bogate în uleiuri esențiale și acizi organici.

Carbohidrații complexi interzisi conținute în fibre vegetale. Acestea cresc încărcătura pe tractul digestiv, sporesc procesele de fermentație, care irită membranele mucoase și provoacă balonare și durere.

În primele zile de nutriție clinică după grăsimi limitate toxiinfecții alimentare, deoarece organismul petrece pe divizarea lor o parte semnificativă a energiei, în plus, acestea sunt învăluindu membranele mucoase ale stomacului și intestinelor încetini absorbția de substanțe nutritive și de a crește dispepsie (vărsături, diaree).

Lista interzisă include:

  • pâine și toate produsele de patiserie;
  • bujori bogați și supe complexe (supă, okroshka, murătură);
  • carnea grasă, peștele și păsările de curte, precum și carnea coaptă;
  • orice conservă;
  • ciuperci sub orice formă;
  • toate legumele;
  • cârnați;
  • alimente fast-food și comoditate;
  • brânzeturile, smântâna și toate produsele lactate;
  • cereale crude: orz, orz, porumb;
  • leguminoase (mazare verde cu conserve);
  • muraturi, carne afumata, muraturi;
  • otet, hrean, piper, condimente picante, muștar;
  • fructe proaspete acru, fructe de padure și legume (ridiche, ridiche, castravete, coacăze, mere verzi etc.);
  • sucuri concentrate, ceai puternic, cafea, cacao, băuturi carbogazoase dulci;
  • sosuri (ketchup, maioneză).

Nevoia de dieting

Atunci când dietele de otrăvire a alimentelor ocupă locul de frunte în tactica tratamentului. Alimentația medicală va ajuta la reducerea durerii, la ameliorarea efectelor dispepsiei, la evitarea deshidratării și epuizării organismului și la eliminarea rapidă a toxinelor. În plus, dieta îmbunătățește starea de sănătate a pacientului și normalizează funcția tractului digestiv.

Consecințele de a nu urma dieta

În caz de neglijare a principiilor nutriției terapeutice, o persoană se confruntă cu diverse complicații din tractul gastro-intestinal. Cele mai "ușoare" și frecvente includ:

  • tulburări intestinale și de stomac cu apariția colitei și a gastritei;
  • intestinal disbioză;
  • alergii alimentare.

Alimente după otrăvirea stomacului și ce să mănânce

În caz de otrăvire, întregul sistem digestiv suferă, astfel încât un pacient adult sau copil este prescris nu numai medicamente, ci și dieta.

După detoxifiere, medicul trebuie să elimine clinica principală de otrăvire.

Terapia cu dieta

În cazurile de otrăvire, membrana mucoasă a stomacului și a altor organe PS suferă. Înainte de a decide ce să mâncați pacientul, medicul identifică cauzele intoxicației:

  • nerespectarea termenului de valabilitate al produselor consumate;
  • lipsa tratamentului termic preliminar și spălarea legumelor.

Pentru a preveni otrăvirea, nu puteți mânca carne brută sau carne cu sânge, pește crud. Pe fondul otrăvirii, apare o scădere puternică a protecției imune.

După aceasta, trebuie să curățați corpul de toxine, restabilind performanțele acestuia.

După intoxicare, alimentele sunt digerate și digerate incomplet, prin urmare este necesar să se respecte anumite restricții în alimente. Dacă mâncați în mod corespunzător, fără a supraîncărca corpul, puteți restabili rapid tractul digestiv.

Scopul terapiei dietetice după otrăvire este restaurarea mucoasei. Regulile generale de a manca dupa otravirea gastroenterologilor includ:

  • în ziua otrăvirii trebuie să beți apă;
  • în a doua zi puteți mânca cartofi piure și bulion;
  • nu puteți mânca carne, lapte, picant;
  • Alimentele principale ale pacientului sunt legume fierte;
  • în primele zile puteți mânca bulion de legume;
  • după otrăvire trebuie să gătiți cereale numai în apă;
  • nu mâncați alimente prea reci sau calde;
  • Se recomandă să mâncați în porții mici, cu o creștere treptată a volumului;
  • puteți mânca biscuiți uscați;
  • în caz de otrăvire, se indică hrănirea fracționată a pacientului.

Dacă urmați recomandările de mai sus, scutirea va veni cât mai curând posibil. Dacă simptomele de intoxicație au dispărut până la sfârșitul primei zile, puteți mânca biscuiți, bulion cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu diaree prelungită, este necesar să se includă în supa de hrănire Hypericum, precum și alte produse cu efecte astringente asupra mucoasei gastrice.

Compatibilitate pe bază de plante

După otrăvire, se recomandă utilizarea unor metode de medicamente pe bază de plante. Acest tratament este eficient dacă pacientul nu are contraindicații la utilizarea de remedii folk, nu există nici o alergie la ierburi.

Dacă se manifestă o clinică de intoxicare, se recomandă prepararea medicamentului din musetel, menta și hipericum. Ierburile sunt luate în proporții egale, umplându-le cu un litru de apă.

După 10 minute, medicamentul este gata pentru consum. O beau în gume mici, la fiecare 12 minute.

Gastroenterologii moderni sfătuiesc să nu mănânce în ziua otrăvirii. În această perioadă, a permis să bea compoziția din plante. Când apare apetitul, este permisă utilizarea biscuiților sau a pâinii solide.

În ziua 2 după intoxicație, puteți bea un ceai slab cu lămâie, dar fără zahăr.

Deoarece lamaia conține vitamina C, corpul se va recupera rapid. În cazul în care sunt observate două zile de repaus, se află în dieta pacienților, bulion de orez, produse cu bifidobacterii.

Dacă aveți poftă de mâncare, puteți mânca alimente care includ nutriționiști și gastroenterologi în alimentația sănătoasă. În acest caz, pacientul este obligat să respecte următoarele reguli:

  • mănâncă un minim de hrană;
  • consumul de alimente în formă lichidă sau semi-lichidă;
  • refuzul alimentelor, provocând fermentarea în intestin.

Terapia prin dietă va reduce încărcătura pe tractul digestiv, va restabili funcționarea. În absența poftei de mâncare după otrăvire, se indică consumul excesiv de alcool și postul.

Această metodă de tratament în același timp este prevenirea deshidratării. Dacă este urmată, pacientul se va recupera rapid.

Alegerea produselor alimentare

Pentru a se recupera repede de otrăvire, întorcând corpul la forța anterioară, pacientul poate mânca:

  • aburi pentru 3 zile;
  • caserolă;
  • suflé și budinca de brânză de vaci;
  • supe;
  • Cookie-uri de gătit fără cremă;
  • legume coapte;
  • biscuiti;
  • Omeletă cu aburi

În cea de-a opta zi a dietei din meniul pacientului, puteți transforma produsele lactate fermentate bogate în bifidobacterii. Aceste produse sunt necesare pentru normalizarea microflorei intestinale.

Din produsele lactate este mai bine să beți iaurt de uz casnic, chefir, iaurt și ryazhenka.

În caz de otrăvire, pacientul trebuie să respecte regimul de băut. Pentru prevenirea șocului hipovolemic, este indicată o băutură bogată. Puteți bea după fiecare mișcare intestinală și vărsături.

Este necesar să beți în gume mici. În acest caz, o dietă de băut va ajuta la reducerea intoxicării, facilitând retragerea rapidă a toxinei.

În caz de otrăvire, pacienții trebuie să urmeze următorul regim alimentar:

  • utilizați numai apă pură;
  • consumul optim de soluții farmaceutice pentru sare, inclusiv rehidron. Acești compuși normalizează dezechilibrul electrolitic și al sarcinii. Puteți să vă pregătiți singuri această soluție. Acest lucru va necesita sare și apă;
  • orice lichid se consumă în picături mici și încet. În același timp, există o pauză de 15 minute între recepții;
  • volumul de lichid beți pe oră - 200 ml;
  • pacientului i se permite să bea ceai verde;
  • marar de decoction.

Restricții alimentare

În caz de otrăvire într-un grup separat, gastroenterologii secretă produse pe care pacienții trebuie să renunțe. Astfel de hrană este digerată prost.

Acest grup include:

Datorită unor astfel de restricții în alimentație, pacientul va fi capabil să se recupereze rapid de la orice otrăvire. Produsele grele conțin o mulțime de substanțe dăunătoare și inutile, care agravează numai starea pacientului în timpul intoxicării.

În același timp, astfel de alimente provoacă flatulență mare, durere, crampe stomacale, provocând stimularea excesivă a enzimelor, determinând fermentația.

Este permis să gătești supa cu conținut scăzut de grăsimi, este mai bine să dai preferință alimentelor vegetariene. Mierea este introdusă în meniu în a 4-a zi, deoarece procesele de fermentație cresc datorită dulciurilor.

Lapte după clinica este interzis să bea. În paralel, este necesar să renunț la iaurt, kefir. Acestea sunt incluse în dieta pacientului în ziua 5, sub rezerva stării normale a corpului.

Este interzisă utilizarea și ouăle gătite sub orice formă.

Experții în aviz privind bananele diferă. Oponenții acestui fruct cred că este prea dulce și poate provoca fermentație.

Suporterii cred că banana conține o mulțime de potasiu, care se pierde în timpul intoxicării. De asemenea, în banane există puțini acizi de fructe care pot irita membrana intestinală.

Datorită beneficiilor menționate mai sus și consistenței moi, gastroenterologii moderni și nutriționiștii includ bananele din dieta pacienților afectați de otrăvire.

Meniu pentru pacienți

Alimente în timpul intoxicației:

  • foamea este arătată în prima zi, dar consumul abundent de decocții pe bază de plante, soluții farmaceutice pentru sare;
  • în a doua zi se recomandă să beți până la 2 litri de lichid, consumul de bulion, biscuiți, cartofi piersici până la 200 de grame;
  • în a treia zi pregătesc apă de orez, bulion de legume, prăjituri fără cremă;
  • în a patra zi, supă de pui, caserolă de legume, găluște de aburi, biscuiți sunt pregătiți;
  • în a 5-a zi, pacientul primește orez fiert, supă de pui, biscuiți, suflé.

Instrucțiuni de prevenire

Pentru a preveni otrăvirea și dieta, se recomandă să urmați măsuri preventive simple în timpul procesului de gătire și în bucătărie:

  • depozitarea separată a meselor prime și gata preparate;
  • consumul de apă calitativă;
  • curățenia în timpul gătitului;
  • utilizarea diferitelor plăci și cuțite pentru produse;
  • gătit după spălarea mâinilor;
  • Produsele care se deteriorează rapid trebuie depozitate la frigider la temperaturi scăzute.

Dacă starea pacientului se deteriorează în timp ce se respectă dieta descrisă mai sus, se recomandă să informați medicul curant.

Produsele de mai sus includ și exclud din dieta pacienților care au suferit de intoxicare în grade diferite.

Durata dietei depinde de natura clinicii. În intoxicația severă apare o eșecul complet de a mânca. Astfel de pacienți necesită spitalizare.

Au injectat glucoză pentru a susține corpul. Revenirea la hrănirea normală este permisă la 1-2 zile după atac.

Caracteristicile dietei în caz de otrăvire la adulți și copii

Dieta pentru otrăvire este o componentă integrală a tratamentului eficient și rapid. Ajută la restabilirea corpului, îmbunătățește sistemul digestiv. Acest articol descrie cum să mâncați după otrăvire, ce puteți mânca și ce este strict interzis să utilizați, cum să faceți alimentele potrivite.

De ce aveți nevoie de o dietă?

O dietă după otrăvire este necesară pentru recuperarea completă și pentru prevenirea complicațiilor bolii. Ajută la restabilirea următoarelor încălcări ale corpului.

  • Inflamația mucoasei gastrice. Primul care suferă de otrăvire este acest organ. Calitatea slabă sau alimentele otrăvite cauzează inflamarea pereților.
  • Încălcarea electroliților, lipsa proteinelor, scăderea pH-ului sanguin. Împreună cu vărsăturile și diareea, organismul își pierde o cantitate mare de proteine ​​și microelemente. Puterea corect selectată elimină această problemă.
  • Eșecul pancreasului. Pancreatita cronică se dezvoltă cel mai adesea la copiii cu otrăvire. Pancreasul este principalul organ implicat în digestie. Produce majoritatea enzimelor care alimentează alimentele.
  • Afectarea ficatului. De exemplu, o dietă cu intoxicație cu alcool face posibil ca acest organ să se odihnească, deoarece prin el trece tot alcoolul și este neutralizat. Acest organ este afectat în primul rând prin otrăvirea cu ciuperci și otrăvuri.
  • Eșecul rinichilor. Ei suferă de deshidratare. Majoritatea toxinelor și otrăvurilor sunt excretate de rinichi. În caz de otrăvire cu ciuperci, se pot dezvolta insuficiențe renale, substituenți de alcool, produse chimice.
  • Intoxicarea organismului cu alcool. O dietă după otrăvire cu alcool ajută la neutralizarea alcoolului și la curățarea corpului.

Reguli de nutriție în caz de otrăvire

Dacă urmați dieta după intoxicații cu alimente, trebuie să respectați regulile de recepție, selecție și gătire. Următoarele recomandări vă ajută să vă recuperați mai repede de la o boală:

  • Mănâncă puțin și de multe ori. Dimensiunea porțiunii nu trebuie să depășească dimensiunea pumnului. Pauzele între mese sunt de 2-3 ore. Acest regim alimentar după otrăvire alimentară reglează motilitatea stomacului, intestinelor, îmbunătățește funcționarea pancreasului și a ficatului.
  • Dieta pentru intoxicații alimentare la adulți implică o încetare completă a fumatului și consumul de alcool. De asemenea, la acea vreme trebuie să uitați de cafea și de ceaiul puternic. Dacă nu puteți opri fumatul, încercați să o faceți cât mai rar posibil și după mese.
  • Gatiti mancarea intr-un boiler dublu, cuptor sau fierbeti-le. De la prajit, afumat ar trebui să fie abandonat.
  • Nu folosiți conserve sau produse semifinite.
  • Mănâncă numai mâncare de casă. În caz de otrăvire și diaree, nu se recomandă să cumpere mese gata făcute în supermarketuri sau cafenele. Un corp slăbit este foarte susceptibil la infecții și există un risc ridicat de re-otrăvire.
  • Cumpărați alimente numai pe piețele oficiale și supermarket-uri. Evitați să le achiziționați pe piețele naturale și cu mâinile.
  • Când cumpărați produse, verificați cu atenție data de producție, verificați integritatea ambalajului. Verificați carnea pentru miros. În timpul perioadei de dietă, alimentele trebuie să fie sigure pentru pacient.
  • Când gătiți, nu adăugați condimente, frunze de dafin, oțet. Pentru a îmbunătăți gustul produselor, este permis să adăugați puțină sare sau să le îndulciți.

Amintiți-vă că este imposibil să se auto-trata otrăvirea. Medicul vă va scrie un meniu după otrăvire, vă sfătuiește ce puteți mânca și ce nu. Toate recomandările medicului trebuie urmărite cu atenție.

Ce puteți mânca în prima zi de otrăvire

Conform noilor protocoale OMS, postul este interzis în caz de otrăvire. Ar trebui să înceapă încă din prima zi a bolii. Mâncarea bine selectată ajută la începerea activității întregului sistem digestiv, stimulează motilitatea intestinală. Pacientul poate începe să se hrănească în absența vărsăturilor și greaței.

În această zi, nu puteți mânca numai în cazul sângerărilor gastrointestinale sau intoxicațiilor cu acizi și alcalii.

Dieta pentru intoxicații alimentare la copii și adulți în prima zi constă în:

  • orez fiert sau fulgi de ovăz. Orezul ar trebui să fie gătit consistența mucoasă. Toate porii sunt gătite în apă, fără ulei, sare și zahăr;
  • biscuiti fara carne galetna fara arome si parfumuri;
  • pâine albă uscată.

După otrăvire puteți bea apă minerală alcalină necarbonată, ceai negru dulce.

Amintiți-vă că în prima zi este interzisă adăugarea de lamaie la ceai. Aceasta va crește aciditatea sucului gastric și va irita mucoasa.

Ce puteți mânca în caz de otrăvire

Dietul după otrăvire se extinde din a doua zi. Ar trebui urmat timp de 10-14 zile. Mai jos este o listă de alimente și mâncăruri pe care le puteți mânca în caz de otrăvire și diaree.

  • Mere de mere - mâncare dietetică. Când sunt proaspete, aceste fructe nu recomandă să mănânci cu otrăvire și diaree. Merele fierte sau fierbinți îmbunătățesc funcția intestinală și furnizează organismului fibre și vitamine.
  • Supa de pui este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru otrăvire. Ajută la compensarea pierderii proteinelor și a oligoelementelor în organism, restabilește membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Trebuie să gătiți în conformitate cu o rețetă specială: gătiți pe filetul de pui, scurgeți prima apă după fierbere, nu adăugați piper și condimente. Carnea din bulion este mai bine să mănânci separat, în timpul unei alte mese. Bomboanele pot fi consumate cu pâine albă uscată.
  • Carne slabă din carne de pui, curcan, pește de mare. Ar trebui să fie mâncat o dată pe zi, pentru prânz sau pentru ceaiul de după-amiază. Nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestora înainte de culcare. Proteinele sunt digerate cel mai mult.
  • Făină de ovăz, hrișcă și orez. Trebuie să le gătiți în apă curată. După o săptămână puteți mânca paste făinoase.
  • Ouă fierte sau omelete cu aburi. În timpul zilei puteți mânca nu mai mult de două ouă de pui sau patru prepelițe.
  • Pâine albă uscată, biscuiți, biscuiți. Nu cumpărați biscuiți de magazin, este mai bine să le gătiți singuri, pâine uscată în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
  • Bananele sunt singurele fructe proaspete care pot fi consumate dacă sunt otrăvite.
  • Legume măcinate sau fierte (morcovi, dovlecei, cartofi).
  • Puteți bea compot dulce, decoct de trandafir sălbatic și sunătoare, slab negru sau ceai verde, apă minerală alcalină.

Rețineți că numai ulei vegetal poate fi utilizat în gătit. Grasimile animale trebuie aruncate in timpul alimentatiei.

Ceea ce este interzis să mănânci în timpul dietei

Alimentele după otrăvire trebuie să fie sigure și echilibrate. În timpul dietei ar trebui să fie abandonate produse care sunt rele pentru sistemul alimentar și pot deveni periculoase pentru persoana otrăvită.

Lista alimentelor și preparatelor interzise:

  • carne grasă sau pește;
  • toate tipurile de conserve și organe;
  • cafea, cacao;
  • ciocolata, marmelada, marshmallows;
  • produse din făină;
  • produse lactate;
  • fructe și legume proaspete (cu excepția bananelor);
  • leguminoase (fasole, mazăre, năut, linte, sparanghel);
  • toate soiurile de varză;
  • ciuperci;
  • produse semifinite;
  • jetoane, biscuiți sărate, gustări, popcorn, bețișoare de porumb;
  • proaspete și stoarce sucuri;
  • băuturi carbogazoase;
  • sosuri (muștar, maioneză, ketchup);
  • toate tipurile de condimente (alimentele pot fi doar puțin sărate sau îndulcite);
  • unt, untură;
  • nuci, semințe de floarea-soarelui.

Exemplu de meniu

Medicul vă va spune regulile dietei. Va trebui să faceți meniul potrivit după otrăvire. Mâncarea pacientului trebuie să fie variată și să nu se repete din zi în zi.

Pentru confortul dvs., am compilat un meniu exemplar la care puteți naviga cu o dietă după intoxicații cu alimente. Este potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Alimente otrăvitoare

Vărsături, diaree, slăbiciune generală și durere în stomac sunt toate semne de otrăvire alimentară. Aceasta se întâmplă, de regulă, din cauza utilizării de produse de calitate inferioară. Dar, în ciuda gravității situației, într-o măsură ușoară, este adesea tratată cu succes acasă. Adevărat, sub rezerva respectării tuturor recomandărilor privind nutriția.

Cum să mănânci cu otrăvire

Pentru a înțelege de ce este atât de important să faceți ajustări în dieta dvs., trebuie doar să vă uitați la problema "din interior". În timpul otrăvirii alimentare în stomac și intestine, procesele normale de mucus și sucuri digestive sunt perturbate. În același timp, peristaltismul crește, tonul muscular scade. Toxinele care sunt eliberate de microorganismele patogene irită mucoasa. Dar nu numai intestinele, ci și pancreasul și ficatul suferă de influența lor negativă.

Minimizați efectele asupra organismului prin luarea anumitor medicamente, cum ar fi sorbenți, și prin toate mijloacele aderarea la principiile de bază ale dietei în intoxicația alimentară. Acestea constau în excluderea produselor alimentare care sunt digerate pentru o perioadă lungă de timp sau pur și simplu irită mucoasa și respectarea regimului de băut. Acesta din urmă vă permite să evitați una dintre cele mai neplăcute consecințe ale otrăvirii - deshidratare.

Reguli generale de nutriție

  • În termen de 2-3 zile după otrăvire este necesar să descărcați intestine cât mai mult posibil. Interesant, unii medici recomandă abandonarea completă a alimentelor în primele ore până la sfârșitul vărsăturilor. Alții recomandă să mănânci mai des, dar nu toate, în porții mici, luând pauze de două ore între fiecare masă. Doar pentru a da puterea corpului.
  • O atenție deosebită trebuie acordată modului de gătit. În mod ideal, ar trebui să fie fiert sau aburit. Este mai bine să-l utilizați în formă lichidă sau semi-lichidă. În primele zile, trebuie preferată supa de legume sau pui cu pesmet. Este mai bine să refuzați mesele grase și calorii cu conținut ridicat de fibre (cereale) în această perioadă, pentru a nu provoca o altă indigestie.
  • Puteți adăuga alimente noi în dieta după ce toate simptomele au încetinit. Principalul lucru este să o facem treptat. În aceste zile sunt prezentate terci de ovăz, jeleu, legume fierte sau carne slabă. Cu toate acestea, este mai bine să le folosiți în conformitate cu principiile hrănirii separate. Cu alte cuvinte, carnea și peștele sunt separate de cereale și invers. Acest lucru va permite organismului să-și recâștige rapid puterea.

Modul de consum

Cu diaree și vărsături, corpul își pierde o cantitate mare de lichid și, dacă nu este completat, deshidratarea se poate produce la un moment dat. Nu subestimați această condiție, deoarece în cel mai bun caz provoacă dureri de cap și oboseală și, în cel mai rău caz, o grămadă de boli, chiar moarte. În plus, este periculos atât pentru copii, cât și pentru adulți, în special dacă au boli cronice.

Pentru a preveni aceasta, nu este suficient să beți apă obișnuită. Este necesar să se aibă grijă de prezența rehidratoarelor - soluții de sare care împiedică deshidratarea. Acestea pot fi achiziționate la farmacie sau pentru a vă face.

După slăbirea simptomelor, medicii recomandă adăugarea apei fierte sau minerale fără gaz, ceai neîndulcit, decoctări de fructe uscate.

Interesant, toate acestea nu numai compensa pierderea de lichide, dar, de asemenea, slăbesc atacurile de greață și vărsături și curăța în mod eficient organismul.

Top 12 produse după otrăvire

Apa. Cu vărsături intense, este mai bine să beți în gume mici, pentru a nu agrava situația. Puteți să o înlocuiți cu cuburi de gheață înghețate (pentru preparare, apa minerală este amestecată cu suc de lămâie).

Apple Juice Are proprietăți antimicrobiene, dar în cantități mari doar agravează situația - nu ar trebui să uiți de ea. Apropo, în medicina populară, este înlocuit cu oțet de cidru de mere, diluat cu apă caldă la o viteză de 2 lingurițe. oțet la 1 ceașcă. Este necesar să beți mijloacele primite în porții mici în timpul zilei. Arată și merele coapte.

Orez și bulion de orez. Acestea sunt deosebit de eficiente pentru diaree, deoarece nu numai că o ușurează, ci și ameliorează inflamația în intestine.

Bananele - sunt ușor digerate și, în același timp, îmbogățesc corpul cu substanțe utile - potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu, fier, zinc și vitamina B6. În plus, rezultatele studiilor recente au arătat că carnea lor poate afecta organismul ca sorbenți, legând și eliminând substanțe toxice. Este interesant faptul că în străinătate există chiar și o dietă specială "BAT", care este utilizată în intoxicațiile alimentare și implică consumul de banane, mere, orez și pâine uscată.

Supă de pui - adăugați-o la dieta dvs. mai bine atunci când apetitul. Potrivit medicilor, nu numai că se îmbătaie, ci contribuie și la o recuperare rapidă.

Orez fiert fără sare - are proprietăți adsorbante și îndepărtează în mod eficient toxinele din organism și, de asemenea, elimină diareea. Este necesar să-l gătiți cu o cantitate mare de apă pentru a face un terci lichid. Hrișcă și fulgi de ovăz pot fi adăugate la dieta cu simptome de relaxare.

Șolduri de bulion - conține o cantitate uriașă de vitamină C și are, de asemenea, proprietăți astringente. Puteți să o înlocuiți cu afine de afine, coacăze negre sau sunătoare.

Pulbere de pâine albă - o sursă de carbohidrați.

Stomacuri de pui fierte - sunt bune pentru diaree.

Butași de fructe uscate - umple lipsa de vitamine și minerale și contribuie la restaurarea mucoasei gastrice.

Kissel - elimină diareea și îmbogățește corpul cu substanțe utile.

Ierburi - acestea sunt utilizate pe scară largă în medicina chineză. Ciulinul de lapte este folosit pentru otrăvire cu ciuperci, musetel, rădăcină de ghimbir și lemn dulce - pentru otrăvire cu alte produse.

Ce are nevoie organismul după otrăvire?

  • Vitamina A. Rezultatele cercetărilor, efectuate pe șobolani, au arătat că "organismul suferă de lipsa de salmoneloză". Prin urmare, adăugarea de produse cu conținutul său în dieta dvs. poate accelera recuperarea.
  • Calciu. Are un efect similar.
  • Acidul alfa lipoic este "un puternic antioxidant găsit în broccoli, carne de vită și spanac și este considerat unul dintre cele mai eficiente instrumente în tratamentul otrăvirii alimentare cu ciuperci".

Ceea ce nu poate mânca după otrăvire

Până la recuperarea completă este mai bine să excludem:

  • Mâncăruri grase și picante - provoacă gaze și, ca rezultat, disconfort și durere în stomac.
  • Băuturile alcoolice și băuturile care conțin cafeină - provoacă diaree și provoacă deshidratare.
  • Produsele lactate - în ciuda faptului că conțin probiotice, după otrăvire, este mai bine să le refuzați. Doar pentru că pot declanșa un stomac deranjat.
  • Alimentele bogate în fibre sunt fructele citrice, semințele, nucile, precum și majoritatea fructelor și legumelor pe care le consumăm împreună cu pielea. În condiții normale, ele îmbunătățesc peristaltismul intestinal, care ajută organismul foarte mult, dar după otrăvire agravează situația.

Intoxicația alimentară este o boală care poate depăși o persoană în orice moment. Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică de el, dacă aveți un set de produse de bază la îndemână care sunt capabili să se ocupe de acesta și în fața ochilor dvs. - recomandările specialiștilor. Cu toate acestea, în caz de agravare, nu merită să se bazeze complet pe ele. Este important să consultați un medic cât mai curând posibil și apoi să utilizați pur și simplu sfaturile de mai sus în legătură cu tratamentul prescris.

Ce puteți consuma cu intoxicații alimentare pentru un adult: caracteristici dieta

Omul nu poate trăi fără mâncare. De aceea abordăm adesea problema nutriției cu responsabilitate deplină, selectăm cu grijă produsele de înaltă calitate și le supunem tratamentului termic. Dar, în ciuda acestui fapt, otrăvirea alimentelor în timpul nostru nu este neobișnuită. În unele cazuri, acest lucru se datorează iresponsabilității producătorului, în altele noi înșine nu acordăm atenție datelor de expirare și caracteristicilor stocării produselor alimentare. La primele semne de otrăvire, nu trebuie să vă normalizați sănătatea cât mai curând posibil, ci să urmați și o dietă specială. Ce puteți mânca cu intoxicații alimentare pentru un adult, vom înțelege în acest articol.

De ce aveți nevoie de dietă în timpul otrăvirii

Vărsăturile, diareea, febra și durerea severă a stomacului sunt doar simptome superficiale de otrăvire. De fapt, corpul uman, în acest moment suferă intoxicații severe, iar mucoasa gastrică este puternic inflamată și iritată. În plus, în caz de otrăvire și diaree, există o pierdere puternică de oligoelemente importante în organism.

Selectarea corectă a dietei va restabili treptat activitatea stomacului și va accelera procesul de vindecare al membranei mucoase. În plus, o dietă echilibrată va restabili echilibrul electrolitic și va umple corpul cu proteine, vitamine și oligoelemente corecte. De asemenea, experții spun că produsele potrivite vor ajuta la eliminarea sau reducerea reflexului gag.

Merită să ne amintim că refuzul de a corecta regimul alimentar poate duce la o deteriorare a stării de sănătate, precum și la accelerarea procesului de deshidratare.

Ce să beți în caz de otrăvire?

Cu vărsături incontrolabile și diaree, ar trebui făcută o înclinare pentru a restabili echilibrul de apă în organism, în caz contrar ar putea apărea deshidratarea. Pentru a face acest lucru, în prima zi de intoxicare trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă caldă, fără gaze. Apa de admisie trebuie să fie frecventă și în cantități mici, aproximativ 100 ml la fiecare 20 de minute. Trebuie reținut că în nici un caz nu se poate bea apă într-o gulp, gâtul ar trebui să fie mic.

În loc de apă, experții recomandă utilizarea decoțiunilor de musetel și alte plante medicinale, precum și ceaiul negru obișnuit, de preferință cu o felie de lămâie. Dacă este posibil, puteți folosi băuturi de fructe de casă, băuturi din fructe și jeleu.

Pentru a accelera restabilirea echilibrului apă-sare, medicamentul "Regidron" va ajuta, dacă acest medicament nu este la îndemână, atunci poate fi pregătit independent, acasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • 1/4 linguriță de sare;
  • 5 litri de apă caldă curată;
  • 2 linguri de zahăr;
  • 1 4 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Înainte de a utiliza această soluție, trebuie să vă adresați medicului, pentru că de îndată ce știe caracteristicile otrăvirii și va fi în măsură să recomande medicamente adecvate.

În cea de-a doua zi după otrăvire, pot fi adăugate supă de lumină la regimul alimentar. Opțiunea ideală ar fi supa de pui macră.

Caracteristicile produselor alimentare în caz de otrăvire

Mâncarea alimentelor potrivite în caz de otrăvire va ajuta la recuperarea mucoasei stomacului mai repede, dar merită să ne amintim că pacientul ar începe să se simtă mai bine, merită să petreceți o zi în odihnă și să dormiți mai mult.

Principalele caracteristici ale nutriției în caz de otrăvire sunt:

  • Utilizarea meselor în porții mici;
  • O creștere a meselor de până la 6-8 ori pe zi;
  • Reducerea aportului zilnic de calorii;
  • Excepțiile sunt alimentele grase, picante și sărate;
  • Consumul de alimente mărunțite sau cu piure.

Consumul de alimente trebuie să fie doar sub formă de căldură, deoarece mâncarea caldă și rece irită mucoasa gastrică. De asemenea, nu uitați să luați sorbenți, ceea ce va ajuta la eliminarea rapidă a substanțelor toxice din organism.

Produse permise și de reparații

Alăptarea otrăvitoare acută implică o mulțime de consecințe, prin urmare, după o dietă strictă și o dietă specială în perioada de tratament și recuperarea este pur și simplu necesară. Dar, în ciuda numeroaselor contraindicații, există alimente pe care pacienții le consumă în mod specific pentru a restabili stomacul și pentru a suprima reflexele gagice și diareea.

Lista acestor produse nu este mare, dar recepția lor este necesară pentru normalizarea sănătății:

  • Legume și fructe fierte sau coapte;
  • Terci pe apă. Orezul este deosebit de util;
  • Crackere de rai fara arome;
  • Decoratiuni de ierburi;
  • Fileuri de pește fără grăsimi fierte;
  • Carne tocată fiartă sau cartofi prajiti;
  • Biscuiți uscați sau biscuiți.

Afine ajuta, de asemenea, pentru a elimina semnele de diaree. Dar sucurile naturale ar trebui tratate mai atent. O persoană care suferă de afecțiuni gastrice este autorizată să folosească mere, banane, rodii și suc de morcovi. Portocale sau grapefruit ar trebui să fie aruncate, deoarece conțin acizi care pot dăuna unui stomac deja iritat.

Ce nu se poate mânca în caz de otrăvire?

În caz de otrăvire, utilizarea multor produse devine interzisă. Motivul pentru aceasta - digerabilitatea săracă, în plus, adesea anumite produse pot avea consecințe negative deosebite. De exemplu, fermentarea, formarea de gaz și creșterea acidității. Acesta este motivul pentru care pacienții sunt sfătuiți să nu mănânce prăjit, sărat, picant și afumat. De asemenea, atunci când otrăvirea nu trebuie să mănânce produse de panificație, produse lactate, fructe și legume brute, băuturi alcoolice și carbogazoase, dulciuri, cafea și ciuperci. Toate aceste produse au un efect iritant și provoacă noi atacuri de vărsături sau diaree.

Ce poți să mănânci după otrăvire?

Chiar și după normalizarea sănătății și restaurarea stomacului, pacienții sunt sfătuiți să urmeze o dietă specială timp de cel puțin o săptămână. Acest lucru se face astfel încât stomacul să-și poată restabili complet microflora și să vindece pereții membranei mucoase. În plus, alimentația alimentară va contribui la prevenirea defalcării.

În prima zi de otrăvire, experții recomandă abandonarea completă a alimentelor și aplauzele privind utilizarea apei. În cazuri extreme, pacientul își poate permite să mănânce câteva biscuiți și să le bea cu ceai cald.

A doua zi, dacă te simți mai bine. Medicii recomandă trecerea la utilizarea frecventă a alimentelor în porții mici. Pentru micul dejun, o opțiune excelentă ar fi să consumați terci de orez în apă. La masa de prânz carnea adecvată. Și pentru cină, puteți mânca o mică bucată de file de pește aburit. Rolul de gustări ușoare poate juca mere copți, biscuiți sau biscuiți.

După o îmbunătățire completă a stării, pacientul poate începe să introducă produse din carne în dietă, de exemplu, chifteluțe de pui la timp sau piept de pui. De asemenea, puteți introduce treptat lapte fermentat, alimente fără grăsimi. Opțiunea ideală în acest caz ar fi kefirul, dar trebuie să țineți cont de faptul că un produs proaspăt poate provoca diaree, deci trebuie să alegeți un produs lactat cu o expunere de 2-3 zile.

În zilele următoare, ar trebui să încercați să faceți meniul mai diversificat, dar în același timp să nu vă grăbiți să introduceți produse mai grele.

Merită să ne amintim că problema alegerii alimentelor trebuie să fie abordată cu toată responsabilitatea și să încercați să folosiți numai produse dovedite care respectă toate termenele de valabilitate și sunt supuse unei depozitări corespunzătoare.

Ce puteți mânca în caz de otrăvire: sfaturi, produse permise, meniuri de probă

Alimente otrăvitoare - una dintre cele mai frecvente boli prezente în viața de zi cu zi. Cu el, impactul principal este asupra sistemului digestiv, deci nutriția în caz de otrăvire este la fel de importantă ca și terapia medicamentoasă. După ce sa efectuat detoxificarea organismului, principalele simptome au fost eliminate, trebuie să vă gândiți la dieta pacientului.

Important: în cele mai multe cazuri, membranele mucoase ale stomacului (apare gastrită) și intestinele (diareea) suferă de otrăvire, apar defecțiuni la nivelul ficatului și pancreasului. Mâncarea în acest caz ar trebui să fie îndreptată spre restaurarea microflorei normale și a muncii organelor digestive.

Alimente otrăvitoare și riscurile asociate

Cauza otrăvirii alimentare este adesea:

  • produse care nu au fost supuse tratamentului termic;
  • produse expirate;
  • legume și fructe nespălate;
  • oua crude;
  • carne cu sânge;
  • produse lactate fermentate (expirat);
  • pește proaspăt gătit.

Otrăvirea slăbește foarte mult corpul și după ce este necesar nu numai curățarea, ci și recuperarea, care apare în principal datorită alimentației. Imediat după intoxicare, alimentele nu pot fi digerate și asimilate pe deplin, prin urmare trebuie respectate anumite restricții în ceea ce privește consumul de alimente. Acest lucru va ajuta la supraîncărcarea organismului și va promova recuperarea mai rapidă. Sarcina unei astfel de alimentații este restabilirea echilibrului apă-sare și a mucoasei gastrice, intestinele prin cele mai blânde efecte termice, mecanice și chimice ale alimentelor pe ea.

Reguli generale de nutriție în caz de otrăvire

  1. În prima zi de otrăvire, este prezentată doar o băutură abundentă (apă, ceai verde, apă de orez, apă minerală, ceai (slab), ceai de trandafir).
  2. Din a doua zi se introduc mese ușoare (cartofi piure, bulion).
  3. Carnea, acru, lactate, picante sunt interzise.
  4. Legumele pot fi fierte, măcinate în cartofi piure.
  5. Butași numai din legume în primele zile.
  6. Terci pe apă, nu lapte.
  7. Alimentele trebuie să fie moderat calde, dar nu calde sau reci.
  8. Mancati mese mici si cresteti volumul lor treptat.
  9. Cookie-urile sunt permise uscate, fără cremă, topping-uri.
  10. Nutriția este doar fracționată - de 6-7 ori pe zi.

Vă rugăm să rețineți: Dacă urmați recomandările, va fi mai ușor până la sfârșitul primei zile. Apoi puteți mânca 1-2 crackere de casă, un bulion fără grăsime, un cartof puțin piure (fără ulei și sare), orez lichid. Dacă diareea persistă, este prezentat și jeleul de afine, precum și decoctul de hipericum, care are proprietăți astringente.

Produse recomandate pentru otrăvire

Recuperarea mai rapidă și recuperarea organismului vor ajuta la feluri de mâncare de casă, cum ar fi:

  • supă, măcinată într-un piure de legume;
  • carne aburita (din a treia zi a dietei);
  • casseroles, sufle și budincă de brânză de vaci;
  • Cookie-uri uscate;
  • pește cu aburi din carne;
  • hrișcă și orez pe apă;
  • legume fierte și coapte;
  • marar decoction;
  • ceai din mușețel și trandafir sălbatic (poate fi cu o cantitate mică de miere);
  • apă minerală fără gaz;
  • nu fructele acrite fierte și coapte ca pere, mere;
  • supa de orez;
  • crutoane de casă;
  • soufflé de carne;
  • Omeletă cu aburi;
  • gel de fructe (de la 3 zile).

Important: după 5-7 zile de dietă, puteți include în dieta produse lactate fermentate bogate în bifidobacterii pentru a normaliza microflora intestinală (iaurt natural, kefir, ryazhenka, iaurt).

Băuturi care pot fi consumate în caz de otrăvire

În caz de otrăvire, regimul de băut trebuie respectat la fel de strict ca prescripțiile medicale. Excesul de băut este o garanție a lipsei de deshidratare și a prevenirii șocului hipovolemic. Fluidul trebuie ingerat dupa fiecare act de defecatie si varsaturi (gume mici). În acest caz, ajută la reducerea intoxicării și eliminarea rapidă a toxinelor acumulate.

Recomandări privind ce și cum să beți în caz de otrăvire:

  • Este necesar să beți numai apă curată, fiartă sau minerală fără gaz.
  • Cel mai bine este să beți soluții farmaceutice saline (de exemplu, Regidron), care să conducă la echilibru normal de sare și electrolitică.
  • Bea lichidul se scurge încet, la fiecare 10-15 minute.
  • În loc de rehidron, puteți să vă pregătiți singur o soluție salină (0,5 linguri de sare pe 1 litru de apă fiartă).
  • Într-o oră trebuie să beți cel puțin 200 ml de lichid.
  • Permise să bea ceai verde, compot de stafide, rosehip, decoct de mușețel.
  • Un decoct de marar va fi, de asemenea, util (se fierbe 1 lingurita de seminte de marar in 1 l de apa), este luat in gume mici dupa racire in timpul zilei.

Ce să nu mănânci în caz de otrăvire

Există categorii de produse care nu trebuie consumate în primele zile și săptămâni după otrăvire, datorită efectelor lor iritante asupra mucoasei gastrointestinale, absorbției mari. Acestea includ:

Restricția în dieta acestor produse vă va permite să restaurați rapid corpul după otrăvire. Toate acestea sunt destul de grele și conțin o mulțime de substanțe inutile și nocive, care pot agrava starea pacientului numai în timpul otrăvirii alimentare. În special, astfel de alimente cauzează formarea crescută a gazelor, durere și crampe în stomac, provoacă stimularea excesivă a enzimelor, determină fermentarea în intestin.

Supa poate fi numai cu conținut scăzut de grăsimi, fără prajit, în mod ideal vegetarian. Miere se administrează de la a 4-a zi aproximativ, deoarece dulcele crește procesele de fermentare în intestin. Laptele imediat după otrăvire nu se poate bea, ca kefirul cu iaurt, acestea sunt administrate începând cu a 5-a zi, nu mai devreme. Interdicția se aplică și ouălor sub orice formă - este un produs greu.

Vă rugăm să rețineți: Există opinii diferite cu privire la banane. Oponenții acestui fruct în caz de otrăvire cred că bananele nu ar trebui să fie consumate pentru că sunt destul de dulci. Cu toate acestea, bananele conțin suficient de potasiu (foarte pierdut în caz de otrăvire), putini acizi de fructe care irită membranele mucoase ale tractului gastrointestinal (spre deosebire de alte fructe proaspete) au o textura moale. Prin urmare, utilizarea lor este permisă.

Meniul de probă după otrăvire

Prima zi: foame și băutură abundentă (decoctări pe bază de plante, farmaceutice saline).

A doua zi: până la 2 litri de lichid, bulion (3 ori pe zi, câte 100 ml fiecare), câteva crackere, pori (cartofi, dovlecei, morcovi) până la 200 gr.

A treia zi: orez pe apă (250g), bulion de legume (300g), biscuiți și biscuiți, o mulțime de băuturi.

Ziua a patra: supa de pui (fara oase) 200 ml, caserola de legume cu semolina (fara oua) - 250 de grame, prajituri de peste sau carne de aburi (100g), biscuiti de casa, biscuiti tartari.

Cea de-a cincea zi: orez fiert (300 gr), bulion de pui cu chiftelute (500 ml), biscuiti, suflet de branza de vaci (250 g).

Un pediatru, dr. Komarovsky, vorbește despre tratamentul otrăvirii alimentare la copii:

Prevenirea otrăvirii

Pentru a nu trebui să vindeci otrăvirea și dieta, încercați să urmați măsuri preventive simple în bucătărie și în procesul de gătit:

  1. Depuneți întotdeauna toate alimentele crud separate de alimentele gătite.
  2. Beți și utilizați apă de înaltă calitate pentru gătit.
  3. Când gătiți și consumați alimente, asigurați-vă că păstrați-le curată.
  4. Pentru legume, fructe, carne și pește, utilizați numai plăci de tăiere diferite și cuțite.
  5. Spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte de gătit;
  6. Depozitați alimentele perisabile la frigider la temperatură scăzută - gata și brută.

Betsik Julia, recenzent medical

32,933 vizualizări totale, 1 vizionări astăzi

Dieta cu otrăvire

Descrierea datei de 16 august 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 5-10 zile
  • Date: 5-15 zile
  • Costul produselor: 1200-1300 ruble pe săptămână

Reguli generale

Intoxicația alimentară este definită ca "o boală de natură infecțioasă / toxică provocată de consumul de alimente / apă nesănătoase contaminate cu microflora patogenă și toxinele acesteia, precum și cu produse otrăvitoare de origine animală / vegetală sau cu adaosuri de substanțe chimice". În majoritatea cazurilor, în cazurile de otrăvire la adulți și copii, bolile apar sporadic (mai puțin frecvent în grup) cu dezvoltarea simptomelor clinice de gastrită acută, gastroenterită sau gastroenterocolită, cu deshidratare a organismului în grade diferite și intoxicație generală.

Alimentele otrăvitoare pot fi cauzate de un număr de agenți patogeni / patologi oportunisti de origine virală și bacteriană (streptococ, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus și alții).

Principalele simptome ale otrăvirii alimentare:

  • sindrom de diaree; diaree profundă profundă;
  • greață / vărsături (ușoară / severă), lipsa apetitului;
  • deshidratare (deshidratare): ușoară, moderată sau severă;
  • intoxicație generală cu grad ușor / moderat - frisoane, cefalee, letargie, slăbiciune;
  • febră (subfebrilă, febrilă);
  • dureri abdominale (crampe, tenesmus, abdomen acut).

Cu otrăvire alimentară, debutul bolii este acut. Durata perioadei de incubație variază între 6 și 12 ore (nu mai mult de 24 de ore). În unele cazuri, simptomele de otrăvire apar mult mai târziu (până la 72 de ore) și sunt observate cu shigellosis, salmoneloză, yersinioză, colibaciloză, vibrio-infecție. De regulă, în intoxicația alimentară există o legătură clară între boală și utilizarea unui anumit produs / antena.

Cele mai periculoase sunt următoarele produse alimentare: cofetărie cremă, carne / pește insuficient prăjită, cârnați, ouă crude de pui, produse lactate congelate, fructe și legume nespălate, fructe de mare, ciuperci, cartofi verzi, apă brută, precum și alte produse și alimente depozitate în încălcarea condițiilor de depozitare și utilizarea cu întârziere.

Tratamentul intoxicației alimentare în stadiile incipiente ale bolii (mai târziu de 24 de ore) începe cu spălarea stomacului până la apariția apei de spălare curate și primirea ulterioară în primele 3-4 zile de boală enterosorbantă (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, carbon activ). În majoritatea cazurilor ușoare, pacienții nu au nevoie de farmacoterapie avansată sau tratamentul simptomatic poate fi prescris.

În cazuri mai severe, tratamentul de bază este îndreptat spre rehidratarea corpului pentru înlocuirea adecvată și rapidă a pierderilor de lichid și electroliți. Terapia de rehidratare poate fi efectuată pe cale orală (cu deshidratare neexprimată) prin administrarea intravenoasă a Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol, prin administrarea Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan și parenteral. Cea mai importantă componentă a tratamentului pentru intoxicații alimentare este dieta.

Dieta după otrăvire la adulți

Dieta pentru intoxicatii alimentare ar trebui sa vizeze:

  • eliminarea deshidratării și restabilirea echilibrului electrolitic;
  • reducerea inflamației și reducerea mucoasei gastrointestinale;
  • reducerea intoxicării;
  • normalizarea digestiei si restaurarea biocenozei intestinale naturale.

Când apar primele simptome de intoxicație, este necesar să se facă o zi de repaus, cu o cantitate minimă de alimente și o cantitate mare de lichid sub formă de decoct de trandafir, mărar, rădăcină de althea, ceai din plante cu mușețel, salvie, tei, fructe uscate. În același timp, cantitatea de lichid consumată ar trebui să depășească pierderea în urină și fecale pe zi cu 1,5-2 ori (aproximativ 2,5-3 l / zi).

Tot lichidul trebuie să fie la temperatura camerei. De obicei, odată ce deshidratarea este compensată, se observă normalizarea diurezei, reducerea setei, îmbunătățirea stării generale a pacientului. Alimentarea cu alimente ar trebui să fie limitată la consumul de ceai dulce (unt de pui cu conținut scăzut de grăsimi) cu paine albă.

A doua zi, dieta poate include cereale (orez / fulgi de ovăz, fierte în apă fără ulei, supă de legume / pui cu pâine). Alimentele ar trebui să fie ușoare și tocate cât mai mult posibil. Nutriție fracționată, de 6-7 ori pe zi. Beți multă apă. În următoarele două zile, dieta poate fi extinsă în detrimentul cartofilor piure, file de pește macră și piept de pui, aburit sau fiert.

Este interzis consumul de lapte și produse lactate, legume și fructe crude, conserve, carne afumată, cârnați, grăsimi refractare animale, alimente picante, grase, prajite și dificil / digerabile, inclusiv orz, mei, terci de orz, dulciuri, băuturi carbogazoase de asemenea, produse care promovează dezvoltarea proceselor de fermentare în intestine (pâine neagră, varză, briose, leguminoase, fructe dulci). La 7-10 zile cu o dinamică pozitivă, pacientul poate reveni treptat la dieta obișnuită.

În perioada acută, nu se recomandă administrarea de medicamente care inhibă motilitatea intestinală (Imodium, Lopedium) datorită eficacității reduse a acestora în restabilirea echilibrului hidroelectronic și încetinirea eliminării toxinelor. În perioada de recuperare pentru a îmbunătăți procesele de reabilitare, se recomandă administrarea probioticelor (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) în decurs de 7-10 zile. Acceptarea probioticelor în perioada acută pe fundalul sindromului de diaree pronunțată este impracticabilă.

O dietă pentru un copil după otrăvire se bazează pe aceleași principii. Un bebeluș până la un an care este hrănit în mod artificial / după o pauză de 5-6 ore poate primi un bulion de orez, amestecuri de lapte / lactate adaptate. Volumul de alimente consumat în primele 3-4 zile este redus cu 15-20%. Cantitatea de nutriție care lipsește normei fiziologice este înlocuită cu lichid (de preferință cu soluții speciale - Glucosolan, Regidron). Alte tipuri de alimente complementare (5-10% orez / hrisca de hrisca, piure de legume, galbenus, jeleu de fructe) sunt introduse treptat, incepand cu a treia zi. Apoi, rația este extinsă de caș, carne tocată și alte tipuri de alimente complementare.

Când otrăvirea copiilor mai mari în prima zi de hrănire a copilului este posibilă numai la cererea lui. Nu poți forța să mănânci. În prima zi de otrăvire, este de dorit să se facă descărcarea, dând copilului kefir 150-200 ml la fiecare 3-3,5 ore. Se recomandă să se dea copilului Smekta enterosorbent. Pentru ameliorarea stării generale în caz de vărsături severe, poate fi administrată suspensia de Motilium.

În cea de-a doua zi, în alimentația copilului este inclusă terci de orez pe apă, pufuri de supe vegetariene ușoare, biscuiți, chefir, piure de cartofi fără unt și lapte, măr de copt. Este necesar să se alimenteze copilul în porții mici de 7-8 ori pe zi. De la 3-4 zile după intoxicația alimentară, dieta este extinsă de ouă de pui, brânză topită rasă, pește macră, carne dietetică, legume fierte, hrișcă, unt. În același timp, cerealele și legumele, peștele și carnea trebuie să fie bine fierte și frecate. Este interzisă utilizarea de produse care sporesc peristaltismul și conțin fibre grosiere - toate tipurile de varză, pâine de secară, leguminoase, castraveți, paste, napi, sfecla, fructe proaspete.

Este important să preveniți deshidratarea corpului copilului. Pentru aceasta este necesar să-i dați o băutură abundentă la temperatura camerei, sub formă de ceaiuri de plante cu salvie, mușețel, apă fiartă, bulion de trandafir, compot de fructe uscate, apă minerală necarbonată. Cantitatea de lichid liber necesar copiilor de până la trei ani se determină din raportul de 100 ml de lichid după fiecare episod de diaree / vărsături; pentru copiii mai mari, acest volum crește la 150-200 ml. Lichidul trebuie consumat în gume mici, într-un volum mic (50-100 ml) în 5-10 minute.

Dacă deshidratarea încă nu a împiedicat copilul, este imperativ să se suplimenteze volumul de apă pierdută și sărurile cu soluții saline - Reosolan, Gastrolit, Glucosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Pornind de la 7-8 zile cu o tendință pozitivă, nutriția copilului se extinde. Această rație include supe cu bulion diluat cu apă, cuțite de aburi, chifteluțe, pește fiert, cereale cu lapte, ouă, biscuiți uscați, brânză de vaci, mere proaspete și produse din lapte acru. Restricția se referă la carbohidrații digerabili sub formă de zahăr, prăjituri, dulciuri, prăjituri, înghețată, alimente greșite și greu de digerat și asimilabile (carne roșie, varză, leguminoase, conserve, cârnați, carne de pasăre acvatică).

Dietul după otrăvirea copilului nu trebuie anulat imediat după normalizarea scaunului, dar continuă cel puțin încă 2-3 săptămâni, deoarece un sistem digestiv slăbit la copii nu reușește să-și restabilească repede funcțiile. Pentru acest copil, trebuie să alimentați mâncare moderată, folosind rețete și metode de preparare a alimentelor pentru prepararea mâncărurilor dietetice, cu excepția alimentelor agresive. Alimentele alimentare după intoxicații cu alimente trebuie anulate treptat, transferând copilul în dieta obișnuită, corespunzând vârstei sale.

mărturie

Alimente otrăvitoare la adulți și copii.

Produsele autorizate

Dieta pentru intoxicații acute cu alimente prevede includerea în dietă:

  • miez de supe din orez, fulgi de ovăz și grâu pe apă sau pe bază de legume / pui slab;
  • carne de pasăre săraci fără carne fără pată, iepure sub formă de găluște de abur, carne tocată, chifteluțe;
  • pește alb fiert cu conținut scăzut de grăsimi;
  • biscuiți albi, biscuiți, biscuiți galetni;
  • ouă fierte / omelete aburite;
  • piure de pudră din orez, fulgi de ovăz, hrișcă de hrișcă;
  • lapte praf degresat, produse lactate;
  • untul ca aditiv în mese gata preparate;
  • jeleu, compot din fructe uscate, jeleu;
  • sucuri de fructe proaspăt stoarse diluate cu apă, ceai verde, apă de mărar, bulion de trandafir, ceai din plante cu mușețel, cimbru, salvie, apă minerală necarbonată.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Este posibil sa fierbeti crema

Crema este un produs lactat versatil, din care puteți face creme pentru deserturi și pe care le puteți umple în salate de legume și fructe, supe și tocmai adăugați la cafea sau ceai.

Citeşte Mai Mult

Beneficiu sau rău

Macrou - caracteristicile benefice și nocive ale peștilorUna dintre condițiile pentru o bună sănătate și longevitate - o alimentație bună. În fiecare zi o persoană trebuie să primească vitamine, micro și macro elemente de care are nevoie.

Citeşte Mai Mult

Alimente și băuturi pentru recuperare după exerciții fizice

Nutriția este o parte importantă a vieții oricui a decis să aibă grijă de ei înșiși. În timpul antrenamentului (în special intensiv), mușchii noștri se rănesc foarte mult, există o încărcătură mare asupra ligamentelor și articulațiilor, împreună cu transpirația din organism, elementele benefice necesare pentru funcționarea completă a corpului nostru sunt îndepărtate, deci o dietă corectă și echilibrată este pur și simplu necesară.

Citeşte Mai Mult