Recomandări pentru o dietă vegetariană echilibrată

Dieta vegetariană / vegană este valoroasă? Aceasta este una dintre cele mai frecvente întrebări care au urmat dieta legumicolă.

"Unde obții proteine?" - oameni care probabil mănâncă o găleată de aripi de pui afumat pentru seară, spălându-l cu un balon de bere și nu se întreabă unde iau fibre sau vitamina C.

Proteină vegetariană

Un adevăr puțin cunoscut despre proteine ​​este că majoritatea dintre noi mănâncă mult mai multă proteină decât organismul are nevoie. Și cât de mult este nevoie?

Standarde recomandate: 0,6-0,8 g / kg greutate (pentru cei care mănâncă carne). Pentru vegetarieni, rata este mai mare, deoarece proteina vegetală este absorbită mai rău: 1,2-1,4 g / kg, pentru sportivii vegetarieni - până la 1,8 g / kg.

Când vine vorba de proteine ​​pentru un vegetarian, întrebarea principală este că proteinele sunt complete. Proteinele cu drepturi depline sunt cele în care proporțiile aminoacizilor esențiali sunt similare cu proporțiile de aminoacizi din proteina umană. Acestea sunt proteine ​​de origine animală și de soia. Abordarea proteinei din boabe de soia. Prin urmare, problema proteinelor pentru vegetarieni este o chestiune de dietă bine organizată. Este necesar să se asigure că produsele din plante sunt reprezentate în produsele alimentare, furnizând toți aminoacizii esențiali.

Lizina de aminoacizi are o importanță deosebită. Se știe că în proteinele din cereale conține puțin, iar în soia, tofu, tempeh, leguminoase, fistic și quinoa este mai mult decât suficient.

Detalii despre soia AICI și AICI

Surse de proteine ​​pentru vegani: soia, leguminoase, nuci

Fasolea este un grup foarte larg de produse:

  • Fasole neagră
  • Fasole albă
  • Pinto fasole
  • Năut
  • mazăre
  • Mazăre verde
  • linte
  • arahide

Cerealele integrale, orezul brun conțin, de asemenea, o cantitate mică de proteine, dar quinoa este lider printre ei (1 ceașcă de quinoa fiartă = 8 g de proteină).

O cantitate mare de proteine ​​conține produsul de gluten Seitan și pulberile de proteine ​​vegan preparate special.

În general, vegetarienii și veganii lacto-ovoi obțin suficient sau chiar mai mult decât cantitatea normală de proteine.

O rație zilnică poate include 2-3 porții de alimente bogate în proteine ​​cu lizină, de exemplu, 1/2 cană de boabe fierte, lapte de soia (1 cană), arahide (1/4 cană) sau quinoa (fiert, 1 cană) 150 g), fistic (1/4 cană).

Vitamina D pentru vegetarieni

Studiile recente arată că vitamina D afectează sănătatea mai mult decât sa crezut anterior. Se știe că nivelul D depinde de cât de mult provine din hrană, precum și de faptul dacă o persoană primește suficientă lumină solară, deoarece vitamina este sintetizată sub influența radiației ultraviolete.

Există două forme ale acestei vitamine - D2 și D3, D2 (ergocalciferol) este potrivit pentru vegetarieni. Conform recomandărilor nutriționiștilor vegetarieni, dacă nu obțineți suficientă lumină solară (și în ziua în care nu o primiți) și nu mâncați suficientă alimente îmbogățite cu vitamine, D trebuie luat ca aditiv: între 15 și 25 micrograme pe zi (600-1000 IU).

Rate recomandate de vitamina D2 pentru vegetarieni

1-70 de ani 600-1000

peste 70 de ani 800-2000

Unele porridge sunt bogate, vezi etichetele. În ceea ce privește lumina soarelui, "suficient" este atunci când petreceți 10-15 minute în soare cu mâinile și picioarele goale, dacă aveți piele echitabilă și puțin mai mult dacă sunteți întuneric. Evident, nu vorbim de zilele toamnei și de soarele de iarnă.

Notă. Un studiu din 2003 efectuat de medici americani a arătat că fractura de șold la femeile în vârstă depinde de D chiar mai mult decât de calciu.

  • Cum să luați o dietă vegetariană - sfaturi de la vegetarieni experimentați

Calciul vegetarian

Copiii au nevoie de mult calciu, atâta timp cât cresc, dar și adulții au nevoie de calciu, pentru că și oasele lor trebuie să fie sănătoase și puternice! Dacă fumați, crește necesarul de calciu, deoarece în acest caz este slab absorbit. În plus față de necesitatea ca calciu să mențină oasele, este necesar pentru funcționarea normală a vaselor de sânge și a mușchilor.

Recomandări pentru adulți - 700 mg (minim 525), pentru copii și adolescenți - 1000-1300 mg. Dacă sunteți lactoză și vă permiteți produse lactate, nu ar trebui să apară probleme. Veganii trebuie să facă ceva efort suplimentar. De exemplu, pentru a planta alimente bogate în calciu, adăugați lapte de soia fortificat cu vitamina (1 ceasca conține 200-300 mg de calciu) sau suc de portocale (250 mg). Pentru a obține cantitatea necesară de vitamina din alimente, aveți nevoie de 3 porții de alimente bogate în calciu.

Iată câteva alimente bogate în calciu pe care le puteți încerca: spanac, șuncă, varză albă, lapte de soia, semințe de susan, tahini, broccoli, migdale, morcovi, orez.

  • Dacă beți lapte de soia sau suc de portocale fortificat cu calciu, agitați sticla înainte de a bea, deoarece calciul are obiceiul de a se ajunge la fund.
  • Calciu conținut în chard și spanac, este absorbit mai rău decât în ​​alte legume cu frunze.
  • Suplimentele de calciu, dacă sunt administrate simultan cu alimente bogate în fier, interferează cu absorbția fierului.

Rata recomandată de absorbție a calciului: 700-1000 mcg

Fierul vegetarian

Cercetatorii britanici de nutritie au descoperit ca nivelul de fier in vegetarieni si vegani din Marea Britanie este in medie nu mai mic decat in populatia generala. Se pare că pe o dietă vegetariană puteți obține suficient fier. Și aceasta este în ciuda faptului că biodisponibilitatea fierului conținut în alimentele vegetale este mai mică decât la animale. (Fierul "legume" este numit non-heme, spre deosebire de heme, care are o bună biodisponibilitate).

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la glandă, dacă mâncați alimente sănătoase și aveți o varietate vegetariană sau vegetariană. Dar pentru aceasta este necesar, ca și în cazul proteinelor, să urmați o dietă echilibrată și să urmați anumite reguli nutriționale:

  • Nu consumați cafea și ceai în timpul meselor, înainte și după aceea, mențineți un interval, deoarece în combinație cu aceste băuturi, fierul este slab absorbit, ceea ce este facilitat de taninurile conținute în ceai și cafea. Bea ceai din plante, care nu are un astfel de efect.
  • Vitamina C, dimpotrivă, sporește absorbția, deci dacă luați suplimente de fier sau mâncați mâncăruri "feruginoase", beți-le cu suc de portocale. Include căpșuni, legume cu frunze verzi (broccoli, varză albă, varză de Bruxelles), ardei grași (galben, roșu și verde) și conopidă.
  • Ce alimente conțin fier? Este suficientă tofu, linte, spanac, arahide, semințe de dovleac, caise uscate, stafide, mazăre, soia, năut, hummus, fulgi de ovăz și alte leguminoase și cereale. Unele dintre aceste leguminoase conțin lizină, un aminoacid care ajută la absorbția fierului.
  • Încercați să gătiți în recipiente din fontă, deoarece crește cantitatea de fier, mai ales dacă gătiți alimente acide și apoase (de exemplu, pasta de tomate).

Interesant, atunci când apare deficiența de fier, apare adaptarea la acest organism, se îmbunătățește absorbția mineralelor, iar nivelul de feritină din serul de sânge al vegetarienilor este de obicei în limitele normale. Între timp, unii oameni au probleme cu perioada de adaptare a organismului la percepția completă a non-heme fier. Ce să facem în acest caz? Dați corpului timp și ajutați-l să suplimenteze.

Vitamina B12 pentru vegani

B12 este o vitamină foarte importantă pentru o persoană care participă la procesul de formare a sângelui și pe care depinde activitatea sistemului nervos. Vitamina B12 este responsabilă pentru creșterea corectă a celulelor și reproducerea informațiilor lor genetice și este implicată în secreția hormonilor importanți.

Există câteva lucruri pe care vegetarienii stricți trebuie să le știe despre B12:

  • Nu există un singur produs vegetal (cu excepția cazului în care acesta este special îmbogățit) care să conțină suficientă această vitamină.
  • Lacto-ovo vegetarieni obține destul de ea de la ouă și produse lactate în cazul în care le mănâncă în mod regulat.
  • Veganii pot obține niște B12 din alimentele lor fortificate: băuturi din soia și orez, drojdie de hrana pentru preparate vegetale roșii Star Star, cereale pentru micul dejun.

Notă. Drojdie trebuie depozitată în frigider, departe de lumină.

  • Corpul nostru este capabil să stocheze B12 de câțiva ani, așa că dacă ați devenit recent un vegetarian strict, aveți suficiente rezerve din această vitamină.
  • Cu toate acestea, nu puteți să-i verificați nivelul în mod regulat și să-l cunoașteți tocmai pentru că simptomele hematologice ale deficienței B12 sunt mascate de acid folic (iar rațiile vegetariene sunt bogate în acesta). Insidiositatea acestei deficiente constă în faptul că se găsește numai atunci când perturbările sistemului nervos au început deja.
  • Cel mai bun conținut de vitamina B12 din organism este determinat prin măsurarea nivelului de homocisteină, acid metilmalonic și holotranscobalamină II în serul de sânge.
  • Cu vitamina B12 este mai bine să eroare și să o luați ca aditiv.

Unii medici recomanda ca veganii, impreuna cu aceeasi drojdie, sa ia B12 cel putin o data pe saptamana ca aditiv in cantitate de 1 mg sau 1000 mcg. Alții insistă că pentru a oferi organismului o cantitate suficientă de B12, ar trebui să se acorde prioritate formelor de mestecat multivitamine conținând 25 μg de vitamina B12 (sub formă de cianocobalamină) și administrate zilnic. Limita superioară de utilizare a lui B12 nu este instalată.

Acest lucru este important în special dacă fumați sau sunteți însărcinată sau dacă un vegetarian este copilul dumneavoastră.

Alimentele îmbogățite cu vitamina B12 trebuie depozitate în frigider, departe de lumină.

Rata de absorbție zilnică recomandată pentru B12

Iod în dieta unui vegetarian

Unii nutriționiști vegani consideră că suplimentele de iod trebuie incluse în regimul alimentar. Acest lucru se explică prin faptul că alimentele din plante în sine sunt sărace în iod, în legume de mare conținutul acestora variază (ardeiul, de exemplu, poate conține o cantitate excesiv de iod, ceea ce duce la supradoze periculoase) și este posibil să se utilizeze sare iodată numai în cantități mici, că abuzul de sare este plin de dezvoltarea mai multor boli grave. În plus, boabele de soia, semințele de in, cartofii și legumele crucifere (broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză albă) conțin substanțe antagoniste absorbției de iod din organism, care totuși nu conduc la dezvoltarea hipofuncției tiroidiene (conform studiului).

Rata recomandată de aport de iod pentru un adult: 75-150 mcg, la fiecare 2-3 zile

Omega-3 acizi grași

Dietele vegetariene sunt bogate în acizi grași omega-6, dar nu au suficienți acizi grași polinesaturați omega-3. Între timp, acestea din urmă sunt foarte importante pentru sănătatea sistemului cardiovascular, a creierului și a altor sisteme ale corpului. Acidele Omega-3 (acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) se găsesc în peștii grași, ouăle și microalgele marine, ceea ce înseamnă că nu există suficiente diete vegetariene și vegane.

Oasele grase Omega-3 sunt de asemenea de origine vegetala - este un acid alfalinic: se gaseste in microalge marine, seminte de in, nuci, ulei de soia si canola. Dar bioconversia plantei formează omega-3 (ALA) la EPA în organismul uman nu depășește 10%. Prin urmare, este de dorit să luați acizi grași omega-3 sub formă de ulei de pește (OMEGA-3 capsule).

Doza recomandată de acizi grași omega-3: 2 până la 4 grame pe zi

Despre uleiurile vegetale. Când gătiți, nu utilizați uleiuri care conțin o cantitate mare de acizi grași omega-6 (porumb, soia, șofrăna, floarea-soarelui, legume, susan). În schimb, utilizați uleiuri cu o cantitate mică de acizi grași omega-6, cum ar fi măsline, avocado, arahide și rapiță. Gatiti cu ulei de rapiță numai pentru o perioadă scurtă de timp.

Se recomandă includerea în dieta zilnică a 0,5 g acid alfa-linolenic sub formă brută. De exemplu:

  • 3 jumătăți de nuci
  • 1 linguriță semințe de in
  • 1/4 de linguriță ulei de semințe de in
  • 1 linguriță ulei de rapiță

Se crede că nu există suficient zinc în dieta vegetariană (zincul vegetal are o biodisponibilitate scăzută), dar există dispute în jurul normelor recomandate. Surse bune de vitamina A sunt fulgi de ovăz, leguminoase, nuci, semințe, pâine integrală și suplimente de multivitamine.

Retete delicioase pentru meniuri vegetariene pentru fiecare zi a saptamanii

Vegetarianismul este un sistem de nutriție foarte răspândit în întreaga lume. Se bazează numai pe două considerente principale, pe care le vom discuta ulterior.

Principiul non-violenței, principiul etic

De fapt, este o convingere sută la sută că comiterea de crime pentru a obține mâncare este inacceptabilă.

În plus, în ultimii ani, tot mai mulți susținători ai alimentelor vegetariene refuză nu numai alimentele pentru animale, ci și piese de garderobă din materiale naturale, cosmetice și alte produse chimice furnizate de companiile care își testează produsele pe animale.

Acest principiu îi ajută pe oameni să fie convinși că activitatea lor zilnică nu dăunează lumii animalelor.

Al doilea principiu este așa-numitul principiu al sănătății.

Aceasta implică atât aspectul fizic al sănătății, cât și cel spiritual. Acest principiu poate fi ilustrat de un faimos aforism, care spune: ar trebui să mâncați pentru a trăi și nu invers.

Respectând principiul sănătății, aderenții unui sistem alimentar vegetarian respectă anumite reguli privind alegerea, metoda de preparare și consumul alimentelor; și în plus, să acorde atenție confortului lor psihologic.

Cum să treci la vegetarianism

Fiți atenți! Trecerea la un sistem alimentar vegetarian nu trebuie să dăuneze organismului. Prin urmare, ar trebui să creați un meniu echilibrat, să luați un înlocuitor complet pentru produsele care urmează să fie abandonate, trecerea la vegetarianism. Un meniu nou, neobișnuit pentru fiecare zi ar trebui să asigure o tranziție sigură la un nou sistem alimentar, fără a afecta corpul.

Surse de proteine ​​vegetale

Deci, cum începeți o persoană care își dă seama că vegetarianismul este cel mai bun mod de viață pentru el? Acest nou-venit trebuie să-și amintească faptul că organismul nu se va alinia imediat la o nouă dietă. Restructurarea va dura cel puțin 3 săptămâni.

Prin urmare, trecerea la o respingere completă a produselor din carne pe parcursul acestor 3 săptămâni ar trebui să fie netedă, deoarece tranziția bruscă "de mâine" poate provoca leziuni semnificative pancreasului. Pentru început, trebuie doar să faceți mai puține zile cu alimente de carne în timpul săptămânii; și înlocuiți carnea lipsă cu pește.

În viitor, abandonând treptat carnea și peștele, nu trebuie doar să le excludeți, ci să le înlocuiți cu alte produse care conțin o cantitate suficientă de proteine ​​- de exemplu, produse din soia, brânză de vaci, cereale, nuci, ciuperci, leguminoase.

Ar trebui adăugată alimentelor bogate în iod și fosfor, deoarece cu pește, aceste elemente nu vor mai veni.

Produse care conțin iod

Unt, se recomandă înlocuirea arahidei. Complet excludeți pâine și produse de patiserie nu ar trebui să fie. Deci, există rețete care nu implică utilizarea ouălor.

Ce trebuie să excludă din dietă

Deci, sa luat decizia de a trece la un sistem alimentar vegetarian. Ce dietă urmează acum?

Vegetarianismul implică excluderea următoarelor alimente din dietă:

  • carne;
  • o pasăre;
  • pește;
  • fructe de mare de origine animală.

Unii vegetarieni nu folosesc de asemenea:

  • produse lactate;
  • ouăle.
Este necesar să creați un meniu echilibrat, pentru a obține o înlocuire completă a produselor care urmează să fie abandonate.

Ar trebui distins:

  • veganism - aderenții consumă numai produse de origine vegetală;
  • lacto-vegetarianism înseamnă a consuma produse lactate care sunt produse de origine animală;
  • ovo-vegetarianism - în acest meniu, în fiecare zi, se prevede consumul de ouă;
  • lacto-ovo-vegetarianismul permite consumul de produse lactate și ouă.

Beneficii asupra dietelor

  • absența în alimentele vegetale a colesterolului, provocând boala vasculară aterosclerotică;
  • conținut ridicat de vitamine și minerale, precum și fibre vegetale.

Piramida alimentelor vegetariene

Vegetarian Slimming Food

De ce alimentele vegetariene contribuie la scăderea în greutate?

Motivele sunt următoarele:

  1. Administrarea regulată a unei cantități suficiente de fibre vegetale, care îmbunătățește funcționarea corectă a tractului gastro-intestinal.
  2. Scăzut în calorii în alimentele din plante.
  3. Substanțele conținute în alimentele vegetale elimină toxinele din organism.
  4. Cantități mari de vitamine și minerale.

Rețete delicioase (meniuri pentru 5-7 zile)

Vegetarianismul este, de asemenea, un motiv de a visa în bucătărie. Meniul pentru fiecare zi poate fi diversificat datorită modificărilor atât de feluri de mâncare cunoscute anterior, cât și în detrimentul celor noi, care pot fi învățate din numeroasele cărți de bucate sau veniți cu voi înșivă.

Zucchini supa

Aceasta este o mâncare foarte simplă, care conține o cantitate foarte mică de calorii.

Zucchini supa

Dovlecele trebuie tăiate în cuburi și puse în apă fiartă. După ce fierbeți timp de 5 minute, adăugați o lingură de făină și ulei vegetal. Și după încă 5 minute - verdeață proaspătă. Gustul supa de squash ar trebui sa bea putin, asa ca va fi parfumat.

Pepper de Bell

Legumele trebuie eliberate din semințe și umplute cu carne tocată. Ca umplutură, am pus un amestec mărunt mărunțit de fasole verde, varză și salată verde și verde.

Ardeiul umpluta arde poate fi aburit, si puteti tocmai intr-o cratita

Dacă doriți mai picant, puteți face umplut de fasole fiartă și morcovi coreeni. Ardeii umpluți cu gust pot fi tăiați în abur și puteți să vă tocați într-o cratiță. Serviți pe masă, presărat cu ierburi proaspete.

clatite

Cartofi brute răzuite și stoarse din suc amestecat cu 1 lingură de soia. l. făină, ceapă mărunțită și 1 ou; sare. Se amestecă din masa rezultată pentru a nu forma prăjituri prea groase (patties) și se prăjește până la maro auriu cu o cantitate mică de unt.

Clatitele pot fi servite cu smantana vegetariana si verdeata

Mâncărurile picante și savuroase vor adăuga o cantitate mică de usturoi sau ghimbir ras.

Rețetă pentru cârnați vegetarieni

Carnea de diferite soiuri este considerată, în principiu, un produs indispensabil pentru omul modern, deoarece conține proteine ​​animale și alte elemente esențiale, fără de care este imposibilă o muncă deplină a sistemelor interne ale corpului uman.

Există multe rețete diferite de produse "cârnați" din culturile de fructe și legume, care pot fi preparate și acasă

În același timp, din anumite motive, oamenii trebuie uneori să renunțe la un astfel de produs și cineva refuză conștient preparatele din carne pentru anumite considerații ideologice, în timp ce alții nu recomandă temporar medicilor să mănânce carne.

În toate cazurile de mai sus, trebuie să căutați o alternativă la felurile de carne, ceea ce se dovedește a fi nu doar ușor de făcut. Cu toate acestea, acum se găsește calea de ieșire și producătorii, care ascultă constant dorințele consumatorilor, oferă din ce în ce mai mult produse "cârnați" care nu conțin nici un gram de carne.

A apărut în adâncurile internetului o mare varietate de rețete pentru produsele "cârnați" din culturile de fructe și legume, care pot fi, de asemenea, pregătite acasă fără muncă.

Astfel, gospodinele pot să-i placă familiei cu un "cârnați" din propria lor producție de legume, iar tu să-l gătești din următoarele alimente:

  • sfeclă de dimensiune medie (o singură bucată);
  • susan sau orice alt ulei vegetal (52 g);
  • mazăre de cea mai bună calitate (190 g);
  • uscate marjoram zdrobit (jumatate de lingurita);
  • apă filtrată (620 ml);
  • sare de masă;
  • usturoi mari (trei bucati);
  • cardamom (jumatate de lingura);
  • piper negru proaspăt măcinat (jumătate de linguriță);
  • nucșoară rasă (jumătate de linguriță).

În primul rând trebuie să pregătiți un pahar plin de mazăre de cea mai bună calitate, apoi ar trebui să fie turnat într-o tigaie și fript pentru cinci minute fără a utiliza ulei.

Se mănâncă mazărea prăjită în făină fină, apoi se toarnă trei pahare de apă filtrată în acest amestec de pulbere, se amestecă totul și se fierbe peste terci, timp de 7 minute, la căldură destul de scăzută.

Igustiți mazărea fără ulei

Pe răzuitorul cu cele mai mici compartimente, ștergeți sfecla curățată anterior și apoi stoarceți o lingură de suc prin nylon sau tifon. Răciți terciul de mazare gătit, apoi tăiați usturoiul foarte fin, apoi amestecați-l cu mirodenii.

Adăugați toate condimentele în cantitatea necesară la piureul de mazare răcit, adăugați susan sau alt ulei vegetal, precum și sucul proaspăt de sfeclă roșie, apoi amestecați toate aceste ingrediente până când se omogenizează cu un blender.

Într-o sticlă de plastic din sub o anumită sifon, care a fost pre-taiat gâtul a fost pus un piure de mazare roz de culoare roz.

Un bun exemplu pentru a pune piure de mazăre într-o sticlă de plastic

Îndepărtați masa vegetală din sticlă, apoi înfășurați suplimentar acest recipient în filmul agățat, astfel încât pastele să nu fie acoperite cu o crustă tare și apoi să puneți produsul de cârnați fiert toată noaptea în frigider.

Meniu pentru fiecare zi

Un meniu sănătos este ceva pentru care mulți se transformă în vegetarianism.

Meniu pentru fiecare zi ar putea arata astfel:

1 zi

Dimineața: 25-30 g fulgi de ovăz, salată de fructe proaspete.
Prânz: cartofi fierți (în uniformă).
Cina: tocană de legume (150 g), fructe proaspete.

2 zile

Dimineața: salată proaspătă de legume, presărată cu ulei vegetal, pâine de alimentație.
Prânz: Paste (de preferință din făină grosieră), mazăre verde conservată sau porumb.
Cina: orez fiert cu legume aburite.

3 zile

Dimineața: terci de ovăz, merele coapte.
Prânz: salată de fructe, pâine de alimentație.
Cina: Spaghete cu ierburi și usturoi (sau ghimbir).

Meniul pentru fiecare zi în timpul vegetarianismului ar trebui să fie făcut ținând cont de toate nevoile corpului și de consumul zilnic de energie

4 zile

Dimineața: În cuptor sau în legume proaspete cu grătar electric.
Prânz: orez fiert sau hrișcă cu caviar din dovlecei.
Cină: Salată de legume cu fasole roșie sau albă fiartă.

5 zile

Dimineata: legume (de exemplu, morcov) caserola.
Ziua: Varza friptă.
Seara: spaghete cu mazare conservate (sau porumb).

6 zile

Dimineața: draniki.
Prânz: legume sezoniere la grătar.
Cina: Salata de fructe.

7 zile

Dimineata: merele cu miere sau gem.
Prânz: supă de squash cu ierburi proaspete.
Cina: legume proaspete, fructe.

Impactul vegetarianismului asupra corpului

Produsele de natură vegetală conțin un număr mare de substanțe utile pentru organism.

Acest lucru se datorează efectului benefic al acestor produse pe corp:

    • asigurarea unor niveluri optime de glucoză din sânge;
    • ajută la eliminarea toxinelor din organism;
    • normalizarea tensiunii arteriale;
    • normalizarea tractului gastro-intestinal.
Produsele pe bază de plante conțin o cantitate mare de substanțe benefice pentru organism.

Ce rezultate se pot aștepta:

  • stabilirea nivelului optim de tensiune arterială;
  • datorită normalizării tractului gastrointestinal, există o ușurare a constipației, simptomele bolilor cronice ale sistemului digestiv dispar;
  • efecte benefice asupra sistemului imunitar;
  • eliminarea excesului de greutate și a stagnării;

Este important să ne amintim că realizarea unor rezultate pozitive după tranziția la un sistem alimentar vegetarian poate fi așteptată doar printr-o dietă echilibrată. Adică toate produsele de origine animală excluse din meniu ar trebui înlocuite cu un conținut echivalent de vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați.

Meniul pentru fiecare zi în timpul vegetarianismului ar trebui să fie făcut ținând cont de toate nevoile corpului și de consumul zilnic de energie.

Ce să faci pentru a nu mânca prea mult

Regulile simple vă pot ajuta:

  1. Bea multe lichide pe parcursul zilei; mai bine dacă este apă curată.
  2. Este necesar să se calculeze cantitatea potrivită de calorii pentru dieta pentru a avea valoarea "corectă" a energiei. Adere la cantitatea corectă de calorii ajută la nutriția jurnalului.
  3. Singurul motiv pentru a mânca trebuie să fie foamea, nu plictiseala, stresul, alte emoții sau doar timpul liber.
  4. Permite o porție să fie cantitatea de alimente care este plasată pe o singură plăcuță mică; mâncări mai frecvente în porții mici vor contribui la digestia optimă.

Cum să diversificați alimentele

Este în scopul de a îmbunătăți dieta dvs., care majoritatea oamenilor trec la vegetarianism. Meniul zilnic trebuie să fie sănătos și variat și include cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Meniul pentru fiecare zi în timpul vegetarianismului ar trebui să fie făcut ținând cont de toate nevoile corpului și de consumul zilnic de energie

  1. După ce ați abandonat schema stereotipică de tip "hot + side", ar trebui să preferați feluri de mâncare separate - tocană, tocană.
  2. Utilizați în prepararea diferitelor sosuri.
  3. Utilizați la gătit cât mai multe fructe și legume diferite, inclusiv pe cele exotice; nu trebuie să vă limitați la dovlecelul obișnuit cu cartofi.

Cum să nu rupeți la masa festivă

Totul va depinde de cât de puternice sunt convingerile fiecărui vegetarian particular. Dacă are suficientă motivație și dieta este diversă și plină, astfel de probleme nu ar trebui să apară. Dacă meniul pentru fiecare zi este corect, atunci vegetarianismul nu va aduce disconfort și, prin urmare, nu vor exista "pauze".

Sfaturi pentru nutriție

  1. Mâncarea trebuie planificată. În ceea ce privește vegetarianismul, este necesar să se monitorizeze conținutul în dieta proteinelor, grăsimilor și carbohidraților; pentru aceasta merită făcut obiceiul de a pre-compune un meniu pentru fiecare zi pentru a preveni perturbările metabolismului. De asemenea, în mod deliberat ar trebui să fie abordată achiziția de produse.
  2. Trebuie să vă îmbogățiți dieta cu vitamine și oligoelemente.
  3. Pentru a evita schimbările bruște în concentrația de zahăr în sânge, în orice caz nu ar trebui să sări peste micul dejun.
  4. Numărați caloriile, cel puțin aproximativ. Acest lucru va ajuta să nu deviați în aportul caloric, nici în sus, nici în jos.
  5. Cumpărați mai puține mese gata; chiar și trecerea la vegetarianism strict, este posibil să planificați și să pregătiți meniul pentru fiecare zi pe cont propriu.

Este posibil să planificați și să pregătiți meniul pentru fiecare zi singur.

Este important să vă amintiți! Indiferent de opiniile pe care oamenii preferă să le respecte, meniul pentru fiecare zi ar trebui să fie complet și echilibrat, indiferent dacă este vegetarian sau altă dietă. Doar atunci nutriția poate fi considerată sănătoasă.

Indiferent de sistemul alimentar pe care îl alegeți, vă dorim sănătate și o dispoziție excelentă!

În acest videoclip vă puteți familiariza cu mâncăruri vegetariene:

Acest videoclip vă va ajuta să vă diversificați dieta:

Retete pas cu pas pentru vegetarieni în acest videoclip:

Alimente vegetariene

Probabil ați gândit în mod repetat la beneficiile și valabilitatea alegerii alimentelor vegetariene. La urma urmei, în jurul acestor probleme sunt dezbateri neabătute în cercuri socio-culturale complet diferite. Deveniți un vegetarian poate o persoană care are o viziune asupra lumii complet standard. Dar de multe ori acest mod de imbunatatire a corpului si a spiritului este ales de catre cei care practica yoga sau au o relatie speciala cu sportul. Ce se găsesc oamenii în sine în acest principiu al nutriției? De ce fac o astfel de alegere? Ce trebuie să renunțe în folosul propriului lor corp? Să încercăm să oferim răspunsuri detaliate la întrebările adresate.

Mâncare vegetariană corectă și echilibrată

Dacă credeți că o alimentație vegetariană adecvată și echilibrată implică respingerea obișnuită a anumitor produse, atunci acest lucru nu este chiar așa. Dacă scoateți o bucată de carne de pe o farfurie, înlocuind-o cu tofu, nu deveniți vegetarian. Tocmai ai refuzat o bucată de carne în acest moment. Pentru a trece la alimentele vegetariene complet, este important să înțelegeți de ce faceți acest lucru, ceea ce va trebui să renunți pentru totdeauna. La urma urmei, numai mâncarea vegetariană corectă și echilibrată va beneficia de trup, va purifica spiritul, va crea o aură radiantă și nu va afecta karma.

Luați în considerare bazele pe care se bazează alimentele vegetariene.

Principiile nutriției vegetariene

Deci, de ce vegetarienii nu mănâncă carne și produse de origine animală? Se pare că există o serie de motive pentru această alegere:

  1. Considerații etice. Nu toți oamenii consideră animalele ca fiind un produs alimentar. Mulți oameni nu-i plac această percepție. La urma urmei, fiecare lucru viu are dreptul la viață. În afară de o ființă sănătoasă, foarte organizată, nu are dreptul să-i priveze pe cineva de viață pentru binele propriu-zis.
  2. Conservarea sau restabilirea stării de sănătate a corpului. Faptul este că beneficiile consumului de carne nu sunt atât de multe. Mai ales dacă luați principiile moderne de creștere a animalelor și prelucrarea ulterioară a cărnii. Consumul de produse tratate cu antibiotice și aromatizate cu elemente modificate genetic nu este numai dăunătoare, ci și periculos. Și chiar carnea curată și personală nu are beneficii de sănătate. Colesterolul dăunător și greutatea acizilor grași duc la apariția bolilor sistemului cardiovascular și a altor afecțiuni.
  3. Grijă de sănătatea spiritului. Oamenii care aleg calea yoga și alte practici orientale cred că mâncarea de carne în mod literal "înfundă" canalele pentru schimbul cu fluxurile de energie. Se crede că mâncarea afectează sănătatea spiritului, destinul, viața după moarte. Carnea este un produs care dăunează nu numai corpului fizic, ci și corpului spiritual.
  4. Problema conservării ecologiei. Mulți oameni nu se ocupă numai de propria sănătate, dar nu uitați de lumea din jurul lor. Se va susține cineva că animalele din mediul înconjurător provoacă daune enorme ecosistemului? Din motive de îngrijorare pentru mediu, mulți oameni refuză produse de origine animală și trec la principiul vegetarian al nutriției.
  5. Legea karmeliei. O persoană care este cel puțin puțin familiarizată cu definiția karmelului și a legilor sale, știe că prin implicarea sa în ciclul vicios de violență și durere, va plăti în mod inevitabil pentru aceste acțiuni.

Pierderea sănătății, suferința mentală, greutățile și nenorocirile - toate acestea pot fi rezultatul plății în funcție de karma. Și chiar dacă nu ai avut niciodată o mână în uciderea animalelor, tu, mănâncă carnea fiarei sacrificate, încă îți aduci un răspuns karmic pentru suferința suferită de porc, de miel, de vacă, de pui.

Din aceste sau din alte motive, multe deșeuri de carne și alte produse de origine animală, alegând calea vegetarianismului.

Dar, înainte de a ne întoarce la acest principiu al nutriției, merită să examinăm literatura și să ne familiarizăm cu descrierea experienței altor oameni care au călătorit pe această cale. Alegerea trebuie să fie conștientă.

Cărți pe hrana vegetariană

Pentru a înțelege mai bine principiile pe care se bazează alimentele vegetariene, ar trebui să acordați atenție următoarei literaturi utile.

Cărți despre alimentele vegetariene care merită citite:

  • V. Belkov "Nu mănânc pe nimeni. Bucătăria vegetariană completă ";
  • E. Sushko "Nici pește, nici carne";
  • A. Samokhina "Haide verde";
  • D. Oliver "Alegerea lui Jamie. Fără carne.

Aceste lucrări vor ajuta la înțelegerea principiilor de bază ale nutriției fără carne. În aceste cărți găsiți răspunsul la întrebarea unde să obțineți proteina necesară pentru alimentele vegetariene. Unele cărți oferă rețete simple pentru prepararea mâncărurilor vegetariene.

Alimente vegetariene pentru sportivi

Deasupra textului sa menționat deja că mulți atleți aleg pentru ei vegetarianism. Dar există și cei care se îndoiesc dacă mâncarea vegetariană este acceptabilă pentru sportivi. La urma urmei, cu efort fizic serios și pentru construirea de mușchi, se pare că proteinele animale sunt necesare. În cazul în care pentru a lua proteine ​​pe o dieta vegetariana pentru sportivi? Deci, oamenii de stiinta au demonstrat de mult ca, cu o cheltuiala mare de energie si construirea de muschi, rolul proteinelor nu este la fel de important ca carbohidratii. Nu este necesar să refuzați componenta conținând carbohidrați din meniu în timpul vegetarienismului practic. Din nou, o dietă specială a fost dezvoltată pentru sportivii vegetarieni care le permite să practice principiul alegerii nutriției fără a compromite propria sănătate.

De exemplu, există o listă de produse recomandate care înlocuiesc proteina necesară:

Pentru lacto-vegetarieni, produsele lactate sunt acceptabile pentru utilizare. Cu un aspect vegetarian strict, proteinele lipsă pot fi consumate sub formă de suplimente de vitamine speciale.

Elementele de bază ale alimentelor vegetariene pentru atleți și nu numai

Oamenii care au ales calea abandonării cărnii și a produselor de origine animală ar trebui să rețină că baza unei alimentații sănătoase este echilibrul substanțelor necesare corpului. Jucați sport sau trăiți doar o viață bogată, renunțând la carne nu este tot! Este important să aveți grijă de diversitatea dietei, astfel încât organismul să primească toate vitaminele și oligoelementele necesare. Dacă ați crezut că vegetarienii mănâncă numai plante, ați greșit. Meniul vegetarian este variat, nutritiv, satisfăcător, sănătoasă.

Istoria și dezvoltarea de alimente și restaurante vegetariene

Prima comunitate vegetariană a fost înființată la Manchester în 1847. Apoi, în țările europene, au apărut primele "înghițiri" de dezvoltare și popularizare a culturii vegetariene. În America și în țările Europei, "boom-ul vegetarianismului" a început treptat să se dezvolte și o astfel de cultură alimentară a devenit atât de populară încât a depășit limitele bucătăriilor casnice. A fost nevoie de deschiderea unor unități de catering care să satisfacă necesitățile și gusturile oamenilor care practică vegetarianismul. Primul restaurant vegetarian din America a fost deschis în 1895. Această instituție a existat și sa dezvoltat cu banii comunității vegetariene americane. Acest restaurant a fost doar începutul dezvoltării unei culturi de catering vegetarian în Statele Unite. După această înființare, a fost deschis un întreg lanț de restaurante, cu un meniu corespondent pe teritoriile Statelor Unite. Până în 1935, publicul a gustat gustul și ieftinitatea felurilor de mâncare vegetariene atât de mult încât organizarea restaurantului a stabilit regula pentru a include o secțiune vegetariană în meniul oricărei unități. Moda de a deschide astfel de restaurante se răspândește rapid nu numai în America, ci în întreaga lume. În Republica Cehă, un restaurant vegetarian a fost deschis în 1900, în Olanda - în 1894, în Germania - în 1867. În Rusia, vârful dezvoltării culturii alimentare fără produse din carne a scăzut în secolul XX.

Un principiu similar al nutriției a fost practicat de un astfel de clasic ca Leo Tolstoy. A arătat interes pentru respingerea produselor animale și a oamenilor obișnuiți. Astăzi, popularitatea acestei culturi alimentare este încă ridicată. Într-adevăr, în timpurile moderne, mulți oameni practică un stil de viață sănătos și gândesc la ceea ce este cu adevărat bun pentru trup și suflet.

Reguli de nutriție vegetariană

Dacă vă decideți să deveniți vegetarian, trebuie să faceți acest lucru cu înțelepciune, urmând o serie de reguli:

  1. Va trebui să renunțăm pentru totdeauna la carne, pește, alte produse de origine animală. Dacă alegeți calea alimentelor lacto-vegetariene, puteți pleca în dieta produselor lactate.
  2. Dieta ar trebui să fie completă, variată. Nu blocați fructele și legumele. Pentru a satura organismul cu proteine ​​esențiale, mâncați nuci, fasole. Asigurați-vă că consumați suficienți carbohidrați.
  3. Nu mancati conserve de legume si fructe. Pe masă, totul ar trebui să fie proaspăt și natural.
  4. Mănâncă numai într-o stare bună. Aruncați toate gândurile negative în timp ce mâncați. Cu alimente consumăm energie. Nu trebuie să pierdeți gândurile negative prin intermediul dvs. și să le permiteți să influențeze starea lor, destinul, sănătatea.
  5. Ultima masă trebuie să fie de cel mult 1,5 ore înainte de culcare.
  6. Mananca legume, fructe, fructe de padure, crescute fara a adauga substante chimice. Dacă este posibil, creșteți-vă propriile alimente sau cumpărați-le în locuri dovedite.
  7. Vegetarianismul nu este foame. Nu vă permiteți să rămâneți foame, dar nu mâncați prea mult. Mănâncă când corpul tău are nevoie cu adevărat. Veți simți.
  8. Alegerea acestui mod de hrănire sănătos, dacă este posibil, reduce cantitatea de sare și zahăr consumată, precum și produsele semifabricate dăunătoare. Preferați înlocuitorii de zahăr de origine naturală (miere).
  9. Este mai ușor să exersați principiul vegetarian al alimentației, dacă vă susțineți pe cei dragi. Cu toate acestea, nu vă impuneți opinii asupra membrilor familiei dacă nu sunt încă pregătiți pentru acest lucru.

Alimente vegetariene

Merită să spuneți câteva cuvinte despre alimentele vegetariene separate. Faptul este că mulți oameni care practică această cultură consideră că există produse incompatibile. Puteți mânca tot (cu excepția produselor de origine animală), dar trebuie să utilizați anumite tipuri de alimente cu combinațiile potrivite. Se consideră corectă combinarea alimentelor pe tipuri: proteine, carbohidrați, alimente vegetale. Se crede, de asemenea, că nu puteți bea o masă cu apă sau suc. Alimentele lichide trebuie consumate separat de masa principală.

Alimente vegetariene pentru copii

Alimentele vegetariene sănătoase sunt acceptabile pentru copii. De la o vârstă fragedă, este util să introducem copilul la principiile corecte ale nutriției. Mulți oameni cred în mod eronat că corpul copiilor nu se poate dezvolta fără carne. Nu este. Alimentele vegetariene pentru copii pot fi utile, dar numai dacă meniul este echilibrat, luând în considerare normele și nevoile de vârstă. Cel mai bine este să găsiți un medic pediatru care practică o cultură alimentară similară sau un nutriționist pentru copii care poate oferi recomandări corecte pentru pregătirea unei diete vegetariene pentru copii.

Este important să ne amintim că corpul în creștere al copilului are nevoie în special de nutriție cu vitamine și microelemente. Meniul pentru un mic vegetarian ar trebui să includă toate varietățile de alimente care pot asigura toate nevoile corpului în funcție de vârstă.

Piramida vegetariană

Dacă decideți să alegeți această cale pentru dvs., probabil că veți fi interesați de piramida vegetariană. Până în prezent, există mai multe versiuni ale piramidei de alimente vegetariene. Dar vă vom prezenta cu una - o variantă clasică.

Se pare ca aceasta:

  • 1 nivel - apă;
  • 2 niveluri - legume;
  • 3 niveluri - fructe;
  • 4 nivel - cereale, cartofi, cartofi dulci;
  • 5 niveluri - fasole, ciuperci, soia;
  • 6 nivel - semințe de dovleac și floarea-soarelui, nuci;
  • 7 niveluri - uleiuri vegetale;
  • 8 niveluri - produse lactate (importante pentru vegetarienii lactici).

Această piramidă este un fel de șablon prin care vă puteți crea propriul meniu. Fiecare nivel arată importanța unui anumit tip de hrană pentru corpul uman. Pentru toate grupurile de produse enumerate ar trebui să adăugați plimbări în aerul proaspăt, razele soarelui. Faptul este că o dietă sănătoasă va fi incompletă fără o activitate fizică corespunzătoare și necesară pentru noi de vitamina D, obținută din lumina soarelui. Când compuneți dieta și programați rutina zilnică, este important să vă amintiți despre fiecare nivel al piramidei și faptul că o dietă sănătoasă va fi incompletă fără o atitudine adecvată față de cultura fizică a corpului.

Meniu vegetarian pentru săptămână

Probabil, nu există oameni care să nu audă despre vegetarianism. O persoană care nu a încercat niciodată acest stil de mâncare poate părea că este lipsită de gust, proaspătă sau că nu poate fi mâncată astfel de alimente. Pentru a dovedi că alimentele sănătoase și adecvate pot fi variate, gustoase și satisfăcătoare, am pregătit un meniu vegetarian pentru săptămâna asta.

Indiferent de modul în care tratăm viața fără carne, rezultatele studiilor științifice demonstrează că restrângerea proteinei animale este bună pentru sănătatea umană.

Oamenii vin la vegetarianism din diferite motive. Am devenit vegetarian din proprie inițiativă pentru a-mi îmbunătăți sănătatea. Alții se transformă în vegetarianism din motive etice sau religioase.

De-a lungul timpului, am învățat să combin armonios obiceiurile mele alimentare cu cele ale altora. La lucru, angajații sunt deja obișnuiți cu faptul că nu mănânc carne, iar la prânz există multe discuții interesante cu privire la nutriția adecvată. În familie, numai eu sunt vegetarian și, de aceea, mănânc bucate de carne separat. Dacă mănânc terci cu salată, adaug mănunchinele altor membri ai familiei.

Este important de menționat că există mai multe tipuri de vegetarianism:

  • Veganismul - numai mâncare vegetală, uneori chiar mierea nu este consumată;
  • lacto vegetariană - alimente vegetale plus o varietate de produse lactate;
  • lacto-ovo-vegetarianism - hrană vegetală, ouă, produse lactate.

Meniu pentru luni

Marți

Meniul de miercuri

Meniu pentru ziua de joi

Vineri meniu

Duminică

Duminică meniu

Listă de cumpărături

pentru un meniu vegetarian pentru săptămână

Legume, fructe, verdeață

Arugula - o grămadă mare
Cireș roșii (poate fi înlocuit cu ordinare) -600 grame
Tomate - 1 kg.
Rețetă - 10 buc.
Lemon -3 buc.
Varză albă - 1,5 kg
Varză roșie - 200 gr. (înlocuibilă pe alb)
Conopidă - 800 g (puteți utiliza congelat)
Broccoli - 800 g (se poate folosi congelat)
Ciuperci uscate -50 gr.
Ciuperci de stridii - 2 kg
Ciuperci înghețate - 600 gr. (înlocuibile cu cele regulate)
Sfecla - 1,5 kg
Cartofi -3,4 kg
Morcovi - 20 buc.
Ceapa -10 buc.
Ceapa verde - 1 buc.
Ceapa rosie - 2 buc.
Praz - 2 buc.
Apple - 10 buc.
Castraveți - 8 buc.
Usturoi - 5 capete
Ardei dulci - 3 buc. (2 bucăți roșii și 1 galben)
Congelate dovleac - 80 gr.
Banana - 2 buc.
Țelină de telina - 5 buc.
Avocado - 2 buc.
Cilantro - 1 pachet
Patrunjel - 3 ciorchini
Marar - 2 ciorchini
Monetărie - 1 rădăcină
Salata frunze - 400 gr.
Dovlecei sau dovlecei - 7 buc.
Chilli - 1 buc.

Nuci, semințe, fructe uscate

Nuci de pin - 2 linguri. linguri
Prunele - 100 gr.
Nuci -200 gr.

Lactate și ouă

Lapte - 2 L
Unt -300 gr.
Brânză brută - 1,5 kg
Brânză tare - 350 gr.
Crema 10% - 1 l
Smantana - 3 linguri. l.
Kefir sau iaurt -1 l.
Ouă - 10 buc.

Băuturi, etc.

Fulgi de ovaz - 700 gr.
Zahăr -500 gr.
Zahăr brun - 120 gr.
Zahar din vanilie - 1 sac
Miere - 1 lingura.
Ulei vegetal -600 ml (floarea-soarelui)
Uleiul de măsline - 400 ml
Făină -350 gr.
Praful de copt -1
Lapte condensat fiert - 4 lingurițe.
Sos de soia - 3 linguri.
Hrișcă - 2 pahare
Oțet 9% - 7 linguri.
Mazăre (uscată) -400 gr.
Maioneză - 2 lingurițe.
Orez de orz - 400 gr.
Millet - 1 pahar
Orz -2 pahare
Linte - 70 gr.
Fasole uscate - 170 gr.
Năut - 120 gr.
Conserve de porumb -1 cutii
Conserve de fasole - 1 can
Roșiile în suc propriu - 1 cană (420 gr)
Măsline - 2 cutii
Conserve sau caise proaspete - 6 buc.
Pureu de tomate - 8 linguri. l.

Condimente și condimente

Scorțișoară - 1 plic
Coriandru - 1 sac
Cimbru - 2 lingurițe.
Ardei gras - 0,25 tsp.
Bay leaf - 2 buc.
Cumin (chimen) sau chimen - 3 lingurițe.
Turmeric - 0,25 tsp.
Oregano - 1 linguriță
Sugar - 5 buc.
Ardei cald la gust
Piper negru - sac (sau proaspăt măcinat)
Sare - la gust

  1. Meniul vegetarian pentru săptămână constă în produse de origine vegetală, în principal din cereale, legume, fructe, nuci. Produsele lactate, ouăle pot fi adăugate. Carne complet exclusă de animale, păsări, pești.
  2. Indiferent de modul în care decideți să mâncați cu sau fără carne, alimentele ar trebui să fie întotdeauna complete și echilibrate. Principala întrebare care apare cu acest stil de nutriție este umplerea cantității de proteine ​​de care are nevoie organismul.
  3. Surse de proteine ​​sunt produsele lactate, ouăle, leguminoasele (boabele de soia, fasole, mazărea), nuci, spanac, colair, conopidă și trebuie să fie prezente în dieta zilnică.
  4. Încearcă să ai o salată proaspătă de legume și fructe în meniul tău în fiecare zi. Salata este un aliment sănătos, gustos și cu conținut scăzut de calorii, atât independent, cât și suplimentar față de orice al doilea fel de mâncare pentru o mai bună digestie și asimilare. Fie ca fructele uscate, fructele cu coajă lemnoasă și fructele proaspete să stea întotdeauna pe masă. Aceasta este o mâncare delicioasă și sănătoasă cum ar fi casa mea.

Dieta vegetariană corectă

Articol excelent, care amintește de alimentele vedice.

Am urmărit un film pământesc și am decis să fiu și ea lacto-vegetariană, carnea este acum otrăvită, fiecare a doua persoană este expusă riscului de anecologie din chimie, așa că intru într-o viață nouă și sunt sănătoasă și animalele vor fi ucise mai puțin

Acest comentariu a fost eliminat de un administrator de blog.

Animalele mai puțin nu vor fi ucise. În fabrici, de fapt, în fiecare zi nu se numără câți vegetarieni au fost adăugați. Nu mănânci, alții.

care este, credeți că cererea nu creează aprovizionare?
cu cât sunt mai mulți vegetarieni, cu atât mai puțin vor ucide animale și nimic altceva

Ozpodi Isuse! Nu știam că terciul este digerat abia după-amiaza între orele 12:00 și 14:00. Chiar ai citit ceea ce scrii?) Dacă o mănânc seara, va aștepta până la ora 12.00.))))

Da, ca și cum din prelegerile despre nutriție ale lui OG Torsunov

După ce am citit articolul, m-am gândit că a venit timpul să mănânc în mod corespunzător, mai ales că acest articol descrie perfect acțiunile pas cu pas.

Niciodată nu credeam că mâncarea vegetariană ar putea fi atât de variată! Este probabil timpul să vă încercați!

Mulțumesc pentru informațiile utile. Am căutat ceva de genul asta de multă vreme.

ce fel de prostii - scrieți mai întâi că aveți nevoie de proteine ​​pentru cină, iar legumele sunt minunate aici. și apoi scrieți, nu puteți mânca boabe pentru cină, trebuie să le mâncați de la 12 la 14. Decide prea!

Vreau să spun cereale - terci, corectate. Încerc să nu mănânc dacă este posibil pentru cină, cu excepția hrișzei :-) Dar fasolea este ca. Deși corpul fiecăruia este diferit, poate că pentru cineva porridge și leguminoase sunt potrivite pentru cină, iar de la ei se simt bine și la cine nu este. Trebuie doar să luați legume pentru a vă asculta corpul. Articolul oferă doar un meniu vegetarian esantion pe care toată lumea îl poate adăuga și ajusta pentru ei înșiși.

Potrivit nutriției vedice, legumele pot fi consumate numai la prânz, iar pentru cina legume, hrișcă, brânză, nuci, unele produse lactate acide pot fi excelente.

Produse lactate inclusiv Brânza nu este recomandată.

încălzirea uleiului de semințe de in este foarte dăunătoare, se poate consuma numai la rece și se poate cumpăra ulei presat la rece. Cu toate acestea, semințele pot fi încălzite cât mai mult posibil, structura lor nu permite dezintegrării uleiurilor.

Nu consider că vegetarianismul este cel mai bun mod de viață. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii. Organismul nu se poate dezvolta și funcționa în mod normal.

Ei bine, da, stii mai bine, probabil. Profesor de științe biologice.

De fapt, atunci când vegetarianismul lax (în care poți folosi lapte și ouă), corpul la fel, primește toată cantitatea necesară de nutrienți în interiorul. Pur și simplu, oamenii moderni au dezvoltat un stereotip, conform căruia mulți oameni cred că alimentele vegetale nu conțin toată groapa necesară. în insule. Desigur, nu este. Cu un vegetarianism nestricat planificat în mod corespunzător, chiar și corpul copilului va fi într-o stare sănătoasă, pe care orice vânător de carne poate invidia. Chiar dacă o persoană va mânca carne, va fi capabil să primească toată groapa necesară. în insule? Aceasta necesită, de asemenea, o alimentație adecvată. Apropo, sa constatat că oamenii care aderă la dieta vegetariană corectă se dovedesc a fi mai sănătoși decât cei care aderă la cel ne-vegetarian corect. dieta.

Îmi plac legumele, consider că este posibil și drept să fii vegetarian. Dar în timp ce mai mănânc carne. Și copiii pot fi hrăniți în mod normal, și cresc - își vor alege propriul drum.

Fiul meu și-a ales calea de la naștere))) a scuipat de la început orice fel de mâncare din carne)), astfel încât copiii să se fi născut deja vegetarieni. dar tocmai am venit la acest lucru, deși am știut întotdeauna că este bine.

intotdeauna a lovit acest argument - ", astfel ca copiii sunt deja născuți vegetarieni." Și copii de lei și lupi se naște și vegetarieni? din copilărie mănâncă lapte?

Oamenii cu lupi și lei nu au nimic în comun în fiziologie, este stupid să le comparăm și MAMMALS se hrănesc cu lapte. Și asta nu are nimic de-a face cu alimentele lor specifice. Și, de asemenea, dacă vă considerați un prădător - încercați să rupeți carcasa vacilor cu dinții - aș arăta și scuipa deoparte, ooohhhhh

Ce ești tu? Și am fost de 7 ani de la vârsta de trei ani și m-am îmbolnăvit mult mai puțin decât copilul mediu.

știința a demonstrat în ultimii ani că o vegherie completă nu este numai pe deplin, ci și utilă. Obținem toate tipurile de proteine ​​necesare, grăsimi și vitamine este doar un fapt. cei care nu cred că sunt pur și simplu ignoranți

Vegetația echilibrată (și chiar o dietă alimentară mai bună) nu numai că nu dăunează, ci oferă și oamenilor tot ce au nevoie, atât pe planurile fizice, cât și pe cele subtile. Eu știu syroedov, care a dat naștere unor copii sănătoși inteligenți, care de la naștere au fost syroedami și au devenit mai puternici decât colegii lor. Și cineva a spus aici pesimist că, odată cu creșterea numărului de vegetarieni, nu va mai fi nimic de uciderea animalelor. Vă sfătuiesc să vizionați filmul "Rasă la dispariție" și întotdeauna spun: doriți să schimbați lumea, să începeți cu voi și să vedeți cum se schimbă lumea în jurul vostru, am început să fiu vegetarian și mândru de ea))). a creat-o pe Creator pe ea. Încercați-o și voi - începeți cu voi înșivă.

Un set minunat de produse și mâncăruri! Cu acest tip de mâncare, nu vrei să te uiți la carne. Toate gustoase, sănătoase și fierte nu este dificil!

Vegetarianismul a fost întotdeauna considerat slab. Și aici vine o varietate de feluri de mâncare! Și plin de vitamine! Multumesc pentru articol! Mâncarea corectă nu este atât de plictisitoare, ci și utilă

A iubit ceea ce ar trebui să fie un mic dejun vegetarian. În această dimineață s-au preparat la fel. Înainte de pauza de prânz era foarte veselă. Cred că mâine va face același lucru!

Chiar aveți o mulțime de colesterol sau grăsime? Vă mulțumim pentru postarea dvs.

Citiți articolul. Atât de cool totul este scris, fotografii pline de culoare, vroia doar să încerce să devină un vegetarian. Dar doar câteva minute această dorință a durat, carnea este puțin probabil să mă lase să plec. :)

Te muți puțin peste veggie. Învață să gătești fără carne și un vegan în zece ani nu va mai fi.

De mult timp am refuzat să iau micul dejun de sandvișuri cu cafea și înțeleg în fiecare an cât de corect am făcut, pentru că dimineața mănânc doar fructe (proaspete, nu conservate) și simt doar ușurință și veselie!

O zi buna! Vă mulțumim pentru articolul utile.
Eu însumi sunt un vegetarian și încerc să-mi hrănesc copilul de 3 ani cu o dietă similară. Doar aici nu-i plac legumele. Spuneți-mi, aveți experiență în introducerea unui copil în vegetarianism?

Bună ziua Irina. Principiul principal din dieta mea nu este acela de a impune nimic nimănui. Încerc să vorbesc cu copiii despre pericolele și beneficiile hranei, în timp ce ei privesc ce gătesc și sunt interesat de ce produse mănânc. Eu nu forțez copiii să mănânce doar alimente vegetariene vegetale. În timp, ei înșiși vor alege și vor decide ce să mănânce și ce nu este și dacă au nevoie de ea deloc. Cel mai important lucru pentru asta este că au un exemplu.

Mulțumesc, mulțumesc! Bine scris.

Sunt doar un incepator vegetarian. Și acum mă confrunt cu faptul că uneori fantezia nu este suficientă pentru a găti și mânca ceva de genul acesta, astfel încât să nu fie același lucru. Articolul ma ajutat foarte mult, multumesc :)

Am vrut mult timp să devin vegetarian, dar m-am gândit că mâncarea lor a fost proaspătă și de același tip și aici există o astfel de varietate! Mulțumesc, de mâine sunt un vegetarian)

Articol răcoros, cu siguranță nu sunt vegetarian, dar cu ceva din acest meniu îmi voi completa dieta.

Rețete gustoase. Asigurați-vă că încercați să gătiți, că sunt vegan și încercați să vă diversificați dieta). Mulțumesc.

Am citit articolul și mi-am dat seama că o astfel de dietă vă poate pierde chiar și kilograme! Sunt doar pe o dieta, incerc sa gatesc porumb cu legume!

Vă mulțumim pentru articolul utile.

Vă mulțumim pentru articolul interesant și util. Am fost cel de-al doilea an de când am trecut la vegetarianism, dar tânărul cere ca chiftele să-l prăjească, apoi carnea în franceză. Este atât de greu când oamenii trăiesc într-o familie într-o altă dietă "alimentară". Cu toate acestea, după ce am citit acest articol, a existat speranța că, datorită unui nou meniu vegetarian și variat, puteam să-l traduc încet în modul meu de a mânca. Îmi doresc noroc. Sper că totul se va dovedi)))

De câțiva ani am fost eu vegetarian, îmi place foarte mult. Vă mulțumim pentru articolul utile! Mi-am scris niște mici idei într-un notebook;)

de ce nu feluri de mâncare din soia

Recent a devenit un vegetarian. Mă simt minunat și nu am regrete. Pentru oamenii care doresc să trăiască în armonie cu natura - îmi recomand foarte mult!

https://www.youtube.com/watch?v=WILf3ciMlIw
O4en interesno, nepolenites posmotret!

Articol foarte interesant. Asigurați-vă că încercați vasele. Este foarte interesant dacă va fi gustos.

Multe mulțumiri pentru articolul utile. Aștept cu nerăbdare sezonul de căpșuni, și apoi - trăiesc lung de căpșuni de banane de căpșuni în fiecare zi!

Vreau să-mi exprim recunoștința față de autorul acestui articol minunat.) Totul este scris foarte competent și în mod semnificativ, voi lua-o cu siguranță la cunoștință.

ar trebui să știți mai întâi între veganism și vegetarianism și apoi să scrieți un articol) râde))))

Ceea ce nu ți-a plăcut în articol. În rețetele propuse puteți găsi rețete pentru veganii care nu mănâncă produse de origine animală și rețete și sfaturi pentru non-veganii care mănâncă produse lactate.

Un articol bun, de ce recomanzi sa mananci leguminoase seara? Aceasta este o alimentatie mai dificila, va exista o forta suficienta pentru ca sistemul digestiv sa traga tot ce este necesar pentru ei? Doar acum fac dieta soțului meu, cred că este mai bine să pun legume?

Bună ziua, dacă boabele pentru cină nu sunt potrivite pentru tine, atunci este mai bine să le mănânci la prânz. Bucate din năut, mazăre și fasole.

Pentru cină, ar trebui să mănânce numai legume cu abur, nuci și hrișcă.

Meniu excelent pentru fiecare zi și lucrul principal este foarte divers! Timp de aproape un an am fost oshchuschenie vegetariană ca și cum ați fi născut din nou, ușurință, claritate mentală, rezistență este doar colosală, dar a existat o problemă care a început să piardă în greutate și cu 72 kg am devenit 65, acum puiul și peștele se întorc din nou la rația de carne mi spuneți cum să excludeți carnea din dietă și să nu pierdeți în greutate. Vreau să devin din nou un vegetarian pentru că m-am simțit mult mai bine decât acum)))

du-te la PP: alimente la fiecare 3 ore, primele două mese ar trebui să includă cereale (de exemplu, fulgi de ovăz pentru micul dejun, orez timp de 3 ore cu orice legume), masa a treia: paste făinoase sau orice alimente amidon cum ar fi cartofi sau porumb adăugați legume, celula este necesară pentru o digestie adecvată), restul de 2-3 mese - legume și proteine ​​vegetale (linte, fasole, năut, paste, carne de soia, tofu). Între mese puteți face gustări mici, în prima jumătate a zilei pot fi fructe, în celelalte legume sau produse lactate, dacă le mâncați. Nu uitați de salate proaspete cu arugula, spanac, busuioc și alte ierburi foarte salate. Dacă jucați sport, aplecați pe proteine, deoarece aveți nevoie de el pentru a construi mușchii. Dacă nu și doriți doar să fiți mai mari, mâncați produse coapte și mai multe brânzeturi (desigur, numai dacă utilizați lapte), în general, cu o astfel de dietă, corpul vostru va ajunge la greutatea optimă pentru acesta și această greutate se va menține în mod constant.

cumva ciudat. în cina este scris că puteți leguminoase, și în recomandările pe care nu este de dorit., așa cum să acționăm?

Bună ziua, fasolea nu este potrivită pentru cină. De la leguminoase la cină se servesc mâncăruri delicioase și consistente cu linte. Spre deosebire de alte leguminoase, lintele sunt digerate mai repede si sunt usor absorbite de organism. Chiar și pentru cină mănâncă feluri de mâncare cu boabe, fierb și o mănânc cu legume, legume, salate, carcase cu legume. Nu am nici o greutate de la fasole, dar am inclus mâncăruri de mazăre, năut și alte legume pentru prânz. Este recomandabil să luați cina până la 7 seara, la 5-6 ore și să încercați să nu mâncați prea mult.

retete interesante pentru vegetarieni, va fi necesar sa va faceti o mostra)

Mare site! vă mulțumesc foarte mult!

Meniul dat în articol este foarte asemănător cu al meu! Încă o dată am fost convins că senzațiile interne ale corpului meu nu mă dezamăgesc :)

Multumesc pentru marele articol :-)
Nu mănânc animale timp de un an, doar lapte, și recent mi-am dat seama că dieta nu este foarte bună, că această întrebare ar trebui să fie studiată, pot recomanda literatura, vreau să mănânc și să nu-mi fac rău :-)
A început, de asemenea, să se antreneze cu un antrenor și rareori pare să întâlnească oameni care mănâncă așa și mă sfătuiește cu toate boabele de soia... Nu știu cât de des poate fi ea și nu este dăunătoare?
Și proteinele izolate sfătuiește, de asemenea, nu știu despre beneficii și prejudicii, și este posibil proteine ​​animale. ce-mi sfătuiți, am câștigat greutate, pentru că am vrut făină și dulce, acum sunt angajat și vreau un corp subțire, tonifiat, nu mă torturez cu foame, pentru o fată este foarte important :-)

Vă mulțumim pentru articol, pentru recomandările dvs.! Eu nu sunt un vegetarian pur, de 1, 2 ori pe lună am mâncat pelmeni, balis sau supă cu chifteluțe. Dar timp de 10 ani, la insistența soțului meu, am început să folosesc deseori carne, ceea ce mi-a afectat imediat sănătatea. Tensiunea arterială a crescut, osteocondroza a apărut, în general, am început să mă simt mai rău. Acum, articolul dvs. va deveni protectorul meu, voi da cu siguranta sotului meu!

Mi-a plăcut articolul, este foarte democratic) Nu sunt interdicții complete, ci recomandări și sfaturi despre nutriție. Deși eu nu sunt vegetarian (tocmai am decis să mă familiarizez cu acest subiect), dar sunt gata să iau notă de ceva, mulțumesc

Site-ul dvs. este un dar pentru mine! Cu mai mult de 4 ani în urmă, ea a refuzat carnea, dar pește și ouă, totul este ok. Sunt sigur cu rețetele dvs., trecerea la o dietă pur vegetariană va deveni o realitate.
P.S. Mulțumiri speciale pentru "fragmentul" din articol despre importanța dulciurilor pentru femei;)

Bună ziua Timp de două luni nu m-am hrănit cu carne de pește, ouă și să nu mai vorbesc de senzația de ușoare, iar întreaga toamnă nu avea frig. De obicei, m-am îmbolnăvit de cinci ori de șase ori. Și apoi nu o răceală sau tuse. Corpul este atât de curățat și nu trage. Și așa totul a continuat.

Nu-mi place când străinii încep să-mi dovedească că sunt vegetarieni, este imposibil să obții toți nutrienții necesari! Meniul vegetarian poate fi foarte variat și gustos. Este necesar doar să se facă dieta corectă, care nu va fi mai puțin folositoare și cu un conținut ridicat de calorii decât cea a unei persoane obișnuite! De asemenea, vă ajută să mâncați bine, să vă curățați corpul, să rămâneți mai tânăr și mai sănătos! În plus, acum există atât de multe produse auxiliare pentru a înlocui produsele care lipsesc. Pentru mine, unul dintre acești "ajutători" în menținerea sănătății și a activității vitale este Probiotic Health from Back Health. Pentru a susține microflora intestinală, aceasta include acidophilus bacillus, precum și multe vitamine și microelemente care nu intră în organism din cauza restricțiilor în alimente. Nu regret pentru un minut că am devenit vegetarian. Deja foarte obișnuit cu noul său ritm de viață! Principalul lucru este să faci un meniu bun pentru tine și să te simți liber să adaugi diverse produse auxiliare, de exemplu, probiotice! Și nu ascultă pe nimeni!

Fasole pentru cină. De fapt, în Ayurveda, legume pentru prânz trebuie să mănânci. după 14 leguminoase se consideră deja hrana greu. La cină, puteți frige legume și hrișcă, dar legume, altele decât culturile de rădăcini. Și atunci oamenii se întreabă de ce Ayurveda nu funcționează. Totul funcționează pentru a studia nevoi mai profunde.

Vom mânca mai mult pentru a mânca alimente pentru vegetarieni, alții vom trăi

Întrebare despre supe: O persoană care nu poate veni acasă să mănânce supă, ce poate face în schimb?

Articol foarte util și interesant, mulțumesc. Este extrem de dificil să renunți la modul obișnuit de viață și alimentație pentru întreaga familie, dar organismul nu mai vorbește nici măcar să ceară - "strigă"! Comentariile celor care sunt "deja" încurajați în ceea ce privește îmbunătățirea sănătății proprii și a copiilor lor sunt aproape imposibile cu soțul ei - nu mănâncă suficientă carne și se plâng de dureri de cap. Ceea ce este interesant (ca și în comentariul de mai sus) Îmi amintesc ambii copii - erau absolut indiferenți față de carne, forțând "pentru că era necesar, pentru că a fost învățat". Înainte de căsătorie, carnea a fost mâncată nu mai mult de o dată pe săptămână (nu în scop, cumva sa întâmplat de la sine) și nu a simțit prea mult, dar acum sa implicat atât de mult încât "fără cârnați" dimineața în orice fel. Mulțumesc pentru rețete - foarte atractiv, voi încerca.

Anul a fost un vegetar, apoi a început să mănânce din nou carne. Mă întorc în mediul vegetarian, pentru că mă simt foarte sănătoasă și fericită acolo))

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Dieta pentru dermatită - cum să vă salvați pielea

Progresia activă a bolilor de piele, inclusiv dermatita, este influențată de modelul și obiceiurile alimentare ale pacientului. Medicii, în schimb, avertizează că neaderența la o dietă pentru dermatită pare a fi un provocator frecvent al recăderilor.

Citeşte Mai Mult

Top 7 produse utile pentru intestine: obișnuit și nu foarte

Top 7 produse intestinale beneficeExperții ne-au convins de mult că între frumusețe, sănătate bună, starea de spirit excelentă și sănătatea intestinelor noastre există o legătură inseparabilă.

Citeşte Mai Mult

Vitamina D

Vitamina D. Vitamina D este o familie de compuși, fiecare dintre care este formată dintr-un anumit sterol, predecesorul său. Deoarece vitamina D reglează absorbția calciului și a fosforului, acesta joacă un rol-cheie în formarea normală a oaselor și a dinților.

Citeşte Mai Mult