5 principii de bază ale nutriției pentru sănătatea umană

Pentru o sănătate bună, o persoană trebuie să respecte o dietă echilibrată în fiecare zi. Datorită acestei diete, riscul bolilor cronice este redus, aspectul este îmbunătățit, greutatea este normalizată și energia apare pentru întreaga zi lucrătoare.

Nutriția rațională este cea mai ușoară cale de a vă simți sănătoasă și de a arăta bine în fiecare zi.

Luați în considerare principiile importante ale nutriției pentru sănătatea umană, pe care fiecare locuitor al planetei noastre ar trebui să o cunoască.

Nr. 1 - cerință zilnică de calorii

Cerința zilnică de calorii din dietă ar trebui să corespundă consumului de energie în timpul zilei. Cu alte cuvinte, dacă mănânci 2200 de kcal pe zi, atunci ar trebui să cheltuiți mult sau puțin mai mult pentru ca greutatea să rămână normală. Dacă ardeți mai puține calorii decât veți obține într-o zi, veți câștiga greutate și acest lucru este rău pentru sănătatea umană. Până la urmă, greutatea în exces este încărcătura inimii și a altor organe umane. Vorbim despre o persoană adultă, dar despre un copil, atunci are nevoie de suficiente calorii pentru a crește, iar greutatea va crește pe măsura creșterii.

Rata zilnică pentru fiecare persoană variază în funcție de sex, vârstă, profesie, activitate pe parcursul zilei.

Nutriția rațională înseamnă un astfel de număr de calorii pe zi, pentru a nu acumula excesul de grăsime subcutanată.

Femeile cheltuiesc în medie 10% mai puține calorii decât bărbații, vârstnicii, cu fiecare zece, cheltuiesc cu 7% mai puțină energie.

Luați următoarea formulă ca bază: înmulțiți greutatea cu 28 și obțineți aportul zilnic de calorii. Apoi, după 1-2 săptămâni, analizați greutatea pe cântare, sănătatea dumneavoastră și, dacă este necesar, adăugați sau scădeți conținutul caloric al meniului zilnic. Exemplu, greutatea de 70 kg înmulțită cu 28 și obținem zilnic 1960 Kcal pentru o bună stare de sănătate și bunăstare.

Urmăriți numărul video informativ 1:

№ 2 - raportul corect între proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă

Corpul are nevoie de proteine, grasimi, carbohidrati - in fiecare zi. O alimentație bună ar trebui să fie echilibrată și benefică.

Proteinele sunt un material de construcție pentru fibrele musculare, ele sintetizează hormoni, enzime, vitamine și efectuează alte funcții în organism.

Grasimi - contin acizi grasi, fosfolipide, vitamine solubile in grasimi. Grăsimea asigură organismului energie. Afecta pozitiv părul, unghiile, pielea.

Carbohidrații - oferă organismului o energie pentru întreaga zi. Celuloza (fibre dietetice) apartine de asemenea carbohidratilor, imbunatateste procesul de digestie. Oamenii de știință au dovedit că fibrele sunt foarte utile pentru oameni, ajută la absorbția alimentelor, sunt prevenirea multor boli cronice.

Vitamine și minerale - ajuta la asigurarea metabolismului corect, îmbunătățirea imunității.

Ajutor zilnic (pentru persoanele cu un stil normal de viață):

Pentru atleții, persoanele cu un stil de viață activ, formula este cam aceeași, doar proteinele cresc până la 25-35% pe zi din consumul total de calorii.

Cantitatea minimă de proteine ​​pe 1 kg ar trebui să fie de 1 gram. Pentru o fată care cântărește 50 kg, ar trebui să existe 50 de grame de proteine ​​în fiecare zi. Pentru un om, 80 kg, respectiv, 80 de grame de proteine ​​pe zi. Proteinele sunt de origine vegetală și animală. În dietă, un raport de 50 până la 50 este rezonabil. Pentru sportivi, este mai bine să se acorde prioritate proteinelor animale.

Surse de proteine ​​vegetale:

  • ciuperci
  • orez
  • hrișcă
  • Semințe de floarea-soarelui
  • Nucile
  • Paste paste și alte produse

Surse de proteine ​​animale:

  • Brânză brută
  • Carne slabă
  • pui
  • pește
  • ouă
  • Brânză cu conținut scăzut de grăsime și alte produse

Grăsimile sunt de origine vegetală și animală, mai precis ele sunt împărțite în: saturate, mononesaturate și polinesaturate. Un raport bun în rația zilnică este după cum urmează: 6-9% saturate, 11-16% mononesaturate, 4-8% acizi grași polinesaturați. Rata de 0,5-1 grame pe kilogram de greutate. De exemplu, un bărbat are 75 kg, atunci norma este de 37,5-75 grame de grăsimi pe zi, iar pentru o fată de 50 kg, respectiv, 25-50 grame de grăsime.

Grasimile saturate sunt considerate dăunătoare și se găsesc în unt, margarină, carne grasă, cremă de grăsime, brânză grasă și alte produse de origine animală. Grasimile utile includ originea vegetală și sunt conținute în uleiuri: măsline, floarea-soarelui, porumb, soia. Omega-3 grăsimi benefice se găsesc în pește.

Carbohidrații - sunt împărțiți în "simple" și "complexe". Simple sunt absorbite rapid și cu exces, sunt depuse în grăsimile subcutanate și digerate complexe, sunt mai utile.

Surse simple de carbohidrați: zahăr, gem, miere, prăjituri, ciocolată, dulciuri etc.

Surse de carbohidrați complexi: orez, hrișcă, macaroni dur, etc.

Nr. 3 - dieta potrivită

Nutriția rațională ar trebui să fie fracționată. De 3-5 ori pe zi, în porții mici, trebuie să vă ridicați de la masă după o masă cu un sentiment de foamete ușoare. Apoi greutatea în plus nu va fi depusă sub formă de grăsime subcutanată. Ultima masă timp de 3-4 ore înainte de culcare, nu mai târziu. Nu pierdeți de foame, intervale lungi între mese mâncare în detrimentul organismului. Pregătiți-vă în avans pentru ziua de lucru, gătiți acasă și luați cu dvs. recipiente cu preparate gata preparate.

Nr. 4 - varietate de produse alimentare

Fiecare produs conține componente diferite. Nu există produse universale care să conțină o cantitate echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru micul dejun, prânz, cină trebuie să combinați diferite produse. În fiecare zi, încercați să faceți meniul variat, deoarece vitaminele și mineralele sunt diferite în alimente. Și pentru o viață plină, productivă necesită multe vitamine și substanțe nutritive. Faceți meniul diferit în fiecare zi și veți primi un set complet de toate vitaminele și va fi un apetit bun, deoarece aceeași hrană devine plictisitoare destul de repede dacă o consumați timp de săptămâni.

5 - eliminați aceste alimente din dieta dumneavoastră.

Alimentele care conțin o cantitate mare de zahăr - dăunează sănătății tale, oferă organismului energie, dar practic nu există nutrienți în ele. Ele nu fac parte din produsele obligatorii pentru fiecare zi, deci nu ezitați să le excludeți din meniu. Dulce este rău pentru dinți, carii se dezvoltă, din păcate, și aceasta este o durere suplimentară și risipă de bani și timp pentru a merge la medicul dentist. Băuturile zaharoase, băuturile nealcoolice, sifonul etc. ar trebui, de asemenea, să fie excluse. Beți mai bine apă, înainte de fiecare masă, 100-200 ml. În medie, trebuie să beți 1-2 litri de apă pe zi, deoarece suntem 60% din ea.

Urmați cele 5 principii în fiecare zi și corpul dumneavoastră va fi sănătos!

Urmăriți numărul video informativ 2:

Echilibrare echilibrată

O dietă echilibrată (sau așa cum se mai numește - o dietă echilibrată) nu necesită eforturi extraordinare și nu conține multe restricții, spre deosebire de multe diete. Cel mai important lucru dintr-o dietă echilibrată este programul și includerea numai a alimentelor nutritive în meniu.

O dietă echilibrată depinde în mod direct de mai mulți indicatori: de genul, de tipul activității și chiar de locul unde locuiește persoana. Dar există principii de bază pe care se construiește o dietă echilibrată, capabilă să mențină corpul uman într-o formă excelentă.

Principiile de bază ale unei diete echilibrate

Consumul de energie

Energia consumată în timpul zilei ar trebui compensată de valoarea energetică a alimentelor. Intensitatea energiei depinde de vârsta, de sexul unei persoane și de activitatea sa fizică. Atleții sau persoanele angajate în muncă fizică grea trebuie să consume de la 4.000 la 5.000 kcal. Dar pentru lucrătorii din birouri nu mai mult de 2600 de calorii. De asemenea, depinde mult de vârstă - după 50 de ani aceasta scade la fiecare zece ani cu 7%.

Cum să echilibrezi nutriția

Corpul uman are nevoie de diferite substanțe zilnic. Fiecare element are propriile sarcini și funcții.

Corpul nu poate fi saturat cu unul și elimină complet o altă substanță utilă.

  • Grăsimile sunt cele mai energice substanțe din organism, ele au, de asemenea, o mare valoare plastică, deoarece conțin fosfolipide, vitamine, precum și acizi grași.
  • Proteinele sunt baza întregului sistem de construcție corporală. Asistenți în sinteza hormonilor, enzimelor și vitaminelor.
  • Carbohidrații - principalul combustibil pentru viață. Aceasta include, de asemenea, celuloza, care are funcția principală în asimilarea hranei.
  • Vitamine și minerale. Cantitatea depinde de cât de bine va funcționa întregul corp. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să utilizați rapid ceea ce este descris mai sus. Pentru corp este foarte important este raportul dintre toate substanțele și oligoelementele.

Amintiți-vă! Echilibrul echilibrat nu este o dietă, ci un stil de viață!

Într-o zi, conținutul de proteine ​​din placă nu trebuie să depășească 15% (jumătate dintre acestea sunt proteine ​​animale, iar cealaltă jumătate sunt proteine ​​vegetale). Puteți calcula ceva de genul acesta - 1 g de proteină ar trebui să scadă la 1 kg de greutate. Deci, dacă cântărați 70 kg, ar trebui să consumați 70 g de proteine ​​pe zi, dintre care 35 g de proteine ​​vegetale (de exemplu, ciuperci, paste făinoase, orez) și 35 g de proteine ​​animale (pește, brânză, brânză etc.).

Cantitatea de grăsime nu trebuie să depășească 30% din dieta totală.

Dacă împărțiți 30% dintre tipurile de grăsimi, procentajul arată astfel:

  • până la 10% - acizi saturați;
  • până la 15% - acizi mononesaturați;
  • până la 7% - acizi polinesaturați.


În cantități mari, acizii saturați se găsesc în unt și în margarine solide. Acizi mononesaturați - în floarea soarelui, soia, uleiul de porumb și pește, dar sursele de arahide polinesaturate de arahide și de măsline.

Ponderea carbohidraților nu reprezintă mai mult de 70% din dieta totală pe zi. Dintre acestea, cota de leu este dată carbohidraților complexi și numai până la 10% este dată carbohidraților simpli, care sunt substanțe digerabile rapid (acestea sunt dulciuri, zahăr, gem etc.).

Pentru carbohidrații care nu sunt digerați, fibre. Fără fibre, sistemul digestiv nu poate funcționa așa cum ar trebui (aceasta este pâinea și toate tipurile, cerealele, cartofii, legumele, fructele și nucile).

Ca rezultat, o dieta echilibrata rationala nu trebuie sa consume mai mult de 80 g de proteine ​​pe zi, 80 g de grasime si nu mai mult de 400 g de carbohidrati (din care carbohidrati simple, circa 40 g, fibre pana la 24 g).

Modul de mâncare

Un alt răspuns la întrebarea cum să echilibrezi nutriția este cum și când să mănânci.

  1. De îndată ce te ridici, trebuie să bei un articol cu ​​apă caldă,
  2. Micul dejun după o jumătate de oră și, de preferință,
  3. Beți un pahar cu apă înainte de fiecare masă.
  4. Nu beți alimente.

În mod ideal, ar trebui să mănânci de patru ori pe zi, fără gustări! Fiecare masă ar trebui să se găsească în 4 - 5 ore, dar să aibă cineva aproximativ trei ore înainte de culcare.

Regulile de aur ale unei alimentații echilibrate rațional

  • mânca mai multe fructe și legume. Un mar pe zi elimină toate otrăvurile și toxinele din organism;
  • mâncați cel puțin 2 ore înainte de antrenament;
  • dupa ce activitatea fizica sa manance dupa 1 ora;
  • utilizați proteine ​​animale doar pentru prânz și cină, dar nu la culcare;
  • este interzis să mâncați atât primul, cât și al doilea rând;
  • elimina alimentele prăjite din dietă;
  • bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Înainte de a merge la culcare nu bem!
  • beți cât mai puțin cafeaua și ceaiul, este mai bine să le înlocuiți cu cacao, cicoare, suc natural, compot;
  • nu mâncați alimente expirate;
  • să nu mănânce carbohidrați cu proteine ​​(găluște, carne cu pâine);
  • este de dorit să uităm de diferitele produse din făină dulce, bomboane, etc;
  • exclude din meniu fast food, diverse sifon, chipsuri, maioneză, ketchup, sosuri diferite, cârnați, cârnați, înghețată, ciocolată.

Meniul de nutriție ar trebui să arate astfel:

  • Mic dejun: până la 25% carbohidrați, fibre și grăsimi;
  • Pranz: până la 35% carbohidrați și proteine
  • Cina: până la 25% proteine, grăsimi și carbohidrați
  • Înainte de culcare: beți un articol de kefir sau iaurt.

Meniul de probă pentru o masă echilibrată pentru o săptămână

  • Pentru micul dejun puteți prepara următoarele feluri de mâncare: brânză de vaci, diverse cereale cu miere, 3 felii de brânză, ouă amestecate, caserola de brânză de vaci. Trebuie să fie împărțite în șapte zile. Cel mai bun pentru a bea sucuri naturale, cafea și ceai verde.
  • Pentru prânz, gătiți pește (fierte sau coapte), ciorbe pe bază de carne slabă sau carne de pui, supă de ciuperci, spaghete cu verdeață și roșii, supă, tăițe aburite, cartofi fierți sau boabe fierte. Puteți face un meniu pentru dvs. din mâncărurile enumerate pentru săptămâna. Este necesar să se acorde prioritate pâinii gri și negre, dar nu mai mult de 2 felii la o masă.
  • Pentru cină, se recomandă prepararea de mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi legumele fierte, salată verde, carne de pui fiartă, pește fiert, carne tocată, alge marine și fructe de mare, caserolă de morcovi. Cel mai bun pentru a bea ceai verde.
  • La culcare, trebuie să beți 1 ou de Ryazhenka, chefir sau iaurt.

În nutriție echilibrată, puteți include zile de repaus. Ele vor ajuta la normalizarea sistemului digestiv. Cel mai bine este să vă aranjați corpul aproximativ o dată pe săptămână. În această zi, trebuie să consumați mai multă apă. Puteți să vă permiteți doar fructe și legume.

Rețineți că o dietă echilibrată rațional nu este o dietă, ci un stil de viață care contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului nostru.

Ce oferă o dietă variată?

O dietă variată și echilibrată este o colecție de produse care asigură toate nevoile unui anumit organism. Dieta fiecărei persoane depinde de consumul zilnic de energie, de vârstă, de boală și de starea fiziologică. În general, dieta constă în carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, micro- și macroelemente, vitamine și apă, dar raportul dintre părți necesită diferite.

De ce este o dieta variata importanta?

Consumul de alimente este variat deoarece fiecare produs conține substanțe diferite pentru construirea și funcționarea celulelor, organelor și sistemelor. Dacă nu este suficient un fel de "cărămidă", clădirea nu poate fi construită.

În dieta unei persoane sănătoase cu o greutate de până la 70 kg, setul zilnic de produse ar trebui să conțină o parte din proteine ​​(animale și legume), 1 parte grăsime și 4 părți carbohidrați.

Rata zilnică minimă necesară pentru o persoană sănătoasă cu un conținut total de calorii de 2500 kilocalorii este de 100 g de proteine, 60 g de grăsime animală și 30 g de legume și 370 g de carbohidrați.

hidrati de carbon

Aceste substanțe sunt o sursă de energie rapidă. Pentru recuperare imediată, cele simple vor face - zahăr, miere și produse cu ele. Acestea dau o creștere a nivelului glicemiei, sunt consumate rapid, dar excesul lor se transformă în grăsimi. Sugarii simpli sunt necesari de către copiii care se recuperează, epuizați, stresați sau înghețați. La restul sunt dăunători.

Carbohidrații complexi sunt cerealele integrale, pastele de grâu dur, legumele, ciupercile, fructele sărate, toate legumele, cacao. În plus față de energie, aceste produse ne furnizează fibre pentru a forma o bucată de alimente și întregul set de minerale, oligoelemente și vitamine.

Sunt saturate și nesaturate, necesare pentru o varietate de procese:

  • oxidarea grasimilor furnizeaza energie pentru transformarile biochimice care apar in repaus;
  • o parte din membranele tuturor celulelor;
  • o parte din mulți hormoni;
  • vitaminele A, D, E, K - solubile în grăsimi;
  • fiecare organ intern este "înfășurat" într-un strat de grăsime;
  • conținutul de grăsimi din creierul uman - 60%.

Cele mai benefice grăsimi se găsesc în uleiurile vegetale (de exemplu, măsline), pește de mare, nuci, untură, brânză.

Fără o cantitate suficientă de grăsime este imposibil să se finalizeze construcția membranelor celulare și metabolismul normal.

proteine

Principalul material pentru sinteza celulelor, enzimele, hormonii, hemoglobina, anticorpi, munca musculara, digestia alimentelor, coagularea sangelui. Proteina nu este sintetizată în organism, ea poate fi ingerată. O proteină constă dintr-o moleculă de ADN care transmite informații genetice. Fără proteine, viața însăși este imposibilă.

Cu foamete de proteine, corpul încearcă să păstreze funcțiile inimii și creierului, folosind țesut muscular. Cu o pierdere a masei musculare de peste 50%, continuarea vieții devine imposibilă.

Orice proteină constă în aminoacizi, care sunt de neînlocuit și de neînlocuit. Înlocuibile - cele pe care organismul le poate crea de la componentele existente. Neînlocuit - există doar 8 dintre ele - este imposibil să se sintetizeze în interiorul corpului în orice fel, doar pentru al obține cu alimente. Aminoacizii esențiali sunt numiți deoarece fără ei este imposibil să se creeze o moleculă completă de proteine.

Aminoacizii esențiali se găsesc predominant în hrana animalelor. Unele se găsesc și în plante, dar încercarea de a crea proteine ​​numai din componentele plantelor nu reușește adesea, iar molecula semisamblată se dezintegrează, reziduurile acesteia fiind eliminate în mod natural.

Alimente care conțin diverși aminoacizi

Dacă utilizați cel puțin cantitatea minimă de produse care conțin aminoacizi esențiali pentru o zi, sănătatea ta va fi în ordine.

Principiile nutriției raționale

Rational (din rațiunea latină, Ratio-rațiune) este cel mai important factor al unui stil de viață sănătos.

O dietă echilibrată este echilibrată din punct de vedere nutrițional în ceea ce privește conținutul de energie și nutrienți, în funcție de sex, vârstă și tip de activitate.

În prezent, pentru majoritatea populației noastre, nutriția nu corespunde acestui concept, nu numai din cauza bunăstării materiale insuficiente, ci și din cauza lipsei sau lipsei de cunoștințe în această privință. Înainte de a ne întoarce la recomandările privind nutriția din viața de zi cu zi, ne vom concentra pe rolul nutrienților din organism.

Nutriția este o parte integrantă a vieții, deoarece susține procesele metabolice la un nivel relativ constant. Rolul nutriției în menținerea activității vitale a corpului este bine cunoscut: alimentarea cu energie, sinteza enzimelor, rolul plasticului etc. Disbolismul duce la boli nervoase și mentale, deficiențe ale vitaminei, boli ale ficatului, sângelui etc. susceptibilitatea la boli și, în cele din urmă, la o scădere a speranței de viață. Energia din organism este eliberată ca urmare a proceselor de oxidare a proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților.

Valoarea substanțelor nutritive esențiale, valoarea lor energetică

Proteinele sunt substanțe vitale în organism. Acestea sunt folosite ca sursă de energie (oxidarea a 1 g de proteine ​​în organism dă 4 kcal de energie), un material de construcție pentru regenerarea celulelor (regenerare), formarea de enzime și hormoni. Nevoia organismului de proteine ​​depinde de sex, vârstă și consumul de energie, în cantitate de 80-100 g pe zi, inclusiv proteine ​​animale 50 g. Proteinele ar trebui să furnizeze aproximativ 15% din consumul zilnic de calorii. Compoziția de proteine ​​include aminoacizi, care sunt împărțiți în înlocuibile și esențiale. Cu cât mai multe proteine ​​conțin aminoacizi esențiali, cu atât sunt mai compleți. Aminoacizii esențiali includ triptofanul, leucina, izoleucina, valina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina.

Grăsimile sunt principala sursă de energie în organism (oxidarea a 1 g de grăsime dă 9 kcal). Grasimile conțin substanțe valoroase pentru organism: acizi grași nesaturați, fosfatide, vitamine A, E, K. Nevoia zilnică a organismului pentru grăsimi este în medie 80-100 g, incluzând 20-25 g grăsimi vegetale. calorii dieta zilnica. Grăsimile care conțin acizi grași nesaturați, adică grăsimi de origine vegetală, sunt de cea mai mare valoare pentru organism.

Carbohidrații sunt una dintre principalele surse de energie (oxidarea a 1 g de carbohidrați dă 3,75 kcal). Nevoile organismului zilnic de carbohidrați variază între 400-500 g, inclusiv amidonul 400-450 g, zahărul 50-100 g, pectina 25 g. Carbohidrații ar trebui să furnizeze aproximativ 50% din doza zilnică de calorii. Dacă există un exces de carbohidrați în organism, atunci ele sunt transformate în grăsimi, adică o cantitate în exces de carbohidrați contribuie la obezitate.

În plus față de proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, compuși organici biologic activi necesari pentru viața normală, reprezintă o componentă esențială a unei diete echilibrate. Lipsa de vitamine conduce la hipovitaminoza (lipsa vitaminelor în organism) și la deficitul de vitamine (lipsa vitaminelor în organism). Vitaminele din organism nu sunt formate, și vin în ea cu produsele. Distingem vitamine solubile în apă.

În plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine, organismul are nevoie de minerale care sunt folosite ca material plastic și pentru sinteza enzimelor. Există macronutrienți (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) și microelemente (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni, I, F, Si).

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați pentru persoanele de vârstă mijlocie ar trebui să fie (în greutate) 1: 1: 4 (pentru munca fizică grea 1: 1: 5), pentru tineri - 1: 0,9:

Organismul primește aceste substanțe numai dacă se consumă o varietate de alimente, inclusiv șase grupuri principale de produse alimentare: produse lactate; carne, carne de pasăre, pește; ouă; brutărie, cereale, paste și produse de cofetărie; grăsimi; legume și fructe.

De mare importanță este dieta: frecvența consumului de alimente, distribuția caloriilor zilnice, greutatea și compoziția alimentelor pentru recepțiile individuale.

Pentru o persoană sănătoasă, de patru ori pe zi este optimă, deoarece mai multe mese rare duc la acumularea de grăsimi corporale, reducând activitatea glandei tiroide și enzimelor tisulare. Mâncărurile frecvente contribuie, în același timp, la un flux mai bun de bilă. Perturbarea hranei este una dintre principalele cauze ale bolilor cronice ale stomacului și intestinelor. Multiplicitatea metodelor de scriere este determinată de vârstă, natura muncii, rutina zilnică și starea funcțională a organismului. Regularitatea primirii alimentelor contribuie la dezvoltarea unui reflex conditionat în timpul mesei și la dezvoltarea ritmică a sucurilor digestive.

Cu patru mese pe zi, raportul dintre numărul de calorii alimente pentru recepții individuale ar trebui să fie de 30, 15, 35, 20%.

Alimente bogate în proteine ​​animale (carne, pește), este mai benefic pentru a fi utilizate dimineața și după-amiaza, deoarece acestea sporesc eficiența. Al doilea mic dejun poate include produse lactate, preparate vegetale, sandwich-uri, fructe. Prânzul ar trebui să fie cel mai semnificativ în ceea ce privește volumul alimentelor. Cina trebuie sa fie de dimensiuni mici si sa contina mancaruri usor digerabile. Ultima scriere ar trebui să fie de 2-3 ore înainte de culcare.

Principiile bunei nutriții în viața de zi cu zi

Pentru a da sfaturi potrivite în ceea ce privește dieta și dieta, nu ar trebui să vorbiți atât de mult despre componentele chimice, ca despre setul de produse. Oamenii de știință americani prezintă raportul dintre produsele necesare pentru o alimentație sănătoasă sub forma unei piramide (a se vedea apendicele 4), împărțit în patru părți egale în funcție de înălțime. Cea mai joasă și mai largă parte a piramidei este produsele din cereale (pâine, cereale etc.), următorul este legumele și fructele, apoi produsele lactate, carnea și peștele. Cea mai mică parte a piramidei este zahăr și grăsime. În dieta omului modern, prea adesea există prea multe grăsimi animale și zahăr, nu sunt suficiente fructe și legume, nu este suficientă grăsime vegetală. În 1990, OMS a prezentat recomandările sale privind nutriția. Dieta zilnică (în calorii), în funcție de costurile energiei, este prezentată, de obicei, în tabele speciale.

Pentru a organiza mese în viața de zi cu zi, trebuie să respectați următoarele principii:

alimentele ar trebui să fie variate, adică zilnic este de dorit să se mănânce pește, carne, produse lactate, legume și fructe, pâine integrală;

în metodele de gătit, ar trebui să se acorde preferință fiertului;

cunosc compoziția calorică și chimică a alimentelor.

Mai ales nutriție pentru prevenirea obezității

Una dintre consecințele negative ale alimentației necorespunzătoare este excesul de greutate, ceea ce crește riscul multor boli. Persoanele cu obezitate sunt de 1,5-2 ori mai mari decât persoanele cu greutate corporală normală, există boli ale sistemului cardiovascular, diabet zaharat de 3-4 ori mai frecvent, colelită și boli hepatice de 2-3 ori mai des. Obezitatea este una dintre cele mai frecvente cauze ale îmbătrânirii premature.

Există mai multe moduri de a determina greutatea corporală optimă. Formula lui Brock este cea mai comună: înălțimea (în cm) este de 100. Totuși, acest calcul are mai multe dezavantaje. Un indicator mai precis este indicele Quetelet (greutate (kg) / înălțime 2 (m 2), vezi apendicele 4). OMS sugerează următoarea gradare a indicelui Quetelet: 18,5-24,9 (valori normale), 25-29,9 (supraponderal), 30 sau mai mult - obezitate. Nivelurile optime sunt de 22-25 kg / m 2. Prin aceste valori, riscul de îmbolnăvire și deces în fiecare grup de vârstă este minim. Prin urmare, o persoană are nevoie de atâtea calorii, astfel încât greutatea sa să nu depășească limitele indicelui Quetelet corespunzător. Greutatea trebuie monitorizată în mod constant, făcând ajustările necesare pentru hrănire și exerciții fizice, inclusiv utilizarea zilelor de repaus. Pentru a preveni obezitatea, trebuie:

să acorde atenție informațiilor privind compoziția și conținutul caloric al produselor de pe etichete;

nu te implici în produse din făină, în special brioșe care conțin grăsimi și zahăr;

evitați consumul excesiv de zahăr și dulciuri, utilizați înlocuitori de zahăr;

evita alimentele bogate în grăsimi (cârnați, carnați, cârnați, produse lactate grase);

amintiți-vă că băuturile alcoolice, inclusiv berea, calorii;

să părăsească masa cu un sentiment de foame, din moment ce trupul primise deja suficientă mâncare, dar semnalul despre acest lucru nu ajunsese încă în creier; mestecați bine mâncarea, deoarece acest lucru vă ajută să reduceți pofta de mâncare;

Cu o creștere a greutății corporale, creșteți activitatea fizică.

Caracteristicile nutriționale ale persoanelor în vârstă

O scădere a intensității proceselor metabolice la vârstnici și o scădere a activității fizice conduc la o scădere a necesității nutrienților și la o scădere a conținutului caloric al celor săraci în acest grup de populație. Dieta unei persoane în vârstă ar trebui să fie variată și să includă o cantitate adecvată de fructe și legume. Alimentele trebuie administrate frecvent, cel puțin 5-6 ori pe zi, în porții mici. În dieta trebuie să includă pește de mare, brânză de vaci, produse cu acid lactic, carne slabă. Peștele și carnea sunt, de preferință, consumate în formă fiartă. Este necesar să se limiteze cantitatea de grăsimi de origine animală, preferând grăsimile vegetale care conțin acizi grași nesaturați, ceea ce reprezintă prevenirea aterosclerozei. Este necesar să se limiteze consumul de sare, zahăr (înlocuiți cu miere sau înlocuitor de zahăr), mirodenii, carne afumată, ceai puternic și cafea. Pentru munca intestinală obișnuită, persoanele vârstnice ar trebui să includă pâinea integrală în dieta lor.

Caracteristicile nutritionale ale femeilor insarcinate

Nutriția rațională a unei femei însărcinate este importantă nu numai pentru dezvoltarea și maturarea adecvată a fătului, ci și pentru restructurarea corpului unei femei însărcinate în legătură cu alăptarea viitoare. Prin urmare, hrănirea unei femei însărcinate ar trebui să ofere necesități crescute ale organismului în toate substanțele nutritive esențiale. În prima jumătate a sarcinii, nevoia de proteine ​​este de 1,2-1,5 g pe kilogram de masă, în a doua jumătate - 2 g pe kilogram de masă. O femeie gravidă ar trebui să mănânce zilnic 120-200 g de carne de vită macră sau 150-200 g de pește. Grăsimea trebuie consumată în cantitate de 80-100 g pe zi (din care 30 g ar trebui să fie grăsimi vegetale), carbohidrați - în principal sub formă de legume și fructe crude până la 400-500 g pe zi. O atenție deosebită trebuie acordată alimentelor bogate în fier, deoarece foarte des se dezvoltă anemie la femeile gravide. Nevoia zilnică de fier este de 15-20 mg. Fierul se găsește în carne de vită, ficat de vită, gălbenuș de ou, fructe verzi și legume (spanac, salată, mere). Femeile gravide ar trebui să limiteze aportul de sare, lichid, ciocolată, citrice, dulciuri, ceai puternic și cafea. Cu o creștere rapidă a greutății corporale, la recomandarea unui medic, puteți prescrie zilele așa-numite posturi.

Nutriția pacientului împreună cu medicația joacă un rol important în tratamentul pacientului. O anumită dietă este cel mai important factor în tratamentul bolilor sistemului digestiv, sistemului cardiovascular, rinichilor, organelor endocrine etc.

Nutriția medicală este organizată în conformitate cu nomenclatorul de diete elaborat de Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. Un specialist în asistența socială ar trebui să aibă o idee despre caracteristicile unei anumite alimentații - o masă de tratament (există 15 tabele de tratament). Fiecare număr de tabel de tratament corespunde unei boli specifice în care se aplică acest tabel (regim alimentar). Dieta medicală poate fi prescrisă nu numai în staționare, ci și acasă. Prescris un medic de dieta. În spital, asistenta medicală monitorizează conformitatea cu alimentația medicală împreună cu medicul curant, care verifică conținutul programelor și monitorizează stocarea produselor. Acasă, dieta este verificată de către medicul local, asistenta locală și rudele pacientului.

Radiații și nutriție

După accidentul de la centrala nucleară de la Cernobâl, zone mari au fost supuse contaminării radioactive. Restul populației din aceste localități primește cu alimente până la 90% din substanțele radioactive, cu apă potabilă de până la 10%, aerul inhalat fiind de până la 1%. Plantele absoarbe izotopi solubili în apă cesiu-137 și stronțiu-90 din sol. Concentrația substanțelor radioactive în plante depinde de tipul de plante și de compoziția solului. Deoarece plantele sunt consumate de animale domestice, substanțele radioactive se acumulează în carne, lapte și pește. Stronțiul se acumulează cel mai mult în morcovi, sfecla și cereale. Astfel, pâinea poate fi, de asemenea, contaminată cu radionuclizi (și pâinea de secară este de 10 ori mai mult contaminată decât albul). Cesiul este cel mai mult acumulat în legume și carne, în special în carnea de vită. În produsele lactate fermentate, radionuclizii se acumulează mai puțin decât în ​​lapte. Ouăle au cel puțin radionuclizi în gălbenuș și cel mai mult în coajă. Peștele de apă dulce acumulează mai mulți radionuclizi decât peștii de mare. Pentru a reduce nivelul radionuclizilor din corpul uman, este necesar ca produsele să fie supuse procesării speciale, să se utilizeze produse alimentare care conțin substanțe care promovează eliminarea radionuclizilor (minerale, vitamine, iod, potasiu, magneziu, fibre dietetice). Aceste produse includ șuncă de mare, legume, usturoi, nuci, semințe, pâine integrală, ovăz, fasole, dovleac, varză.

Procesarea alimentelor pentru a reduce nivelele de radionuclizi implică următoarele măsuri:

spălarea profundă a alimentelor;

curățarea culturilor de rădăcini, îndepărtarea frunzelor de varză superioară, îndepărtarea semințelor de fructe;

înmuierea cărnii și a legumelor rădăcinoase înainte de a fi gătite în apă alternantă frecvent (până la 12 ore);

îndepărtarea oaselor, capetelor, organelor interne ale animalelor și peștilor;

excluderea (dacă este posibil) din dieta de pește macră și decoctări vegetale;

utilizarea produselor lactate fermentate (și nu a laptelui integral);

folosiți ouăle în prăjit și nu fiert.

Pentru a reduce aportul de radionuclizi în organismul uman, trebuie consumate zilnic 2-2,5 litri de lichid sub formă de ceai, suc, compot, decoctări de ierburi cu efect slab diuretic (musetel, sunătoare, patrunjel, marar).

Echilibrare echilibrată

Principiile nutriției echilibrate

  • Conformitatea energetică. Pentru viata umana necesita energie ca organismul sa se transforme din mancare. Cantitatea de energie furnizată de alimente trebuie să fie egală cu cantitatea de energie consumată. Este necesar să se mențină constant proporția dintre componentele alimentelor pentru a menține numărul de kilocalorii sub control și, în consecință, pentru a menține greutatea corporală.
  • Numărătoare de calorii. Dacă balanța este dificil de întreținut, o cantitate mai precisă de calorii necesară organismului va fi calculată folosind formula Mifflin-San Geor.

PREVENIRE MEDICALĂ Ulan-Ude

Strada CH Zherdev, 100:
(3012) 45-28-51

Strada CH Sovietic, 32b:
(3012) 21-02-47

Centrul de sănătate pentru copii:
(3012) 213-413

O alimentație bună este o dietă echilibrată, variată și moderată.

Potrivit experților, baza unui stil de viață sănătos este o dietă echilibrată, variată și moderată. În același timp, alimentele nu ar trebui să fie prea mari în calorii. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să conduceți un stil de viață sănătos bazat pe dietă.

Mănâncă o varietate de alimente.

Corpul tau are nevoie de o varietate de nutrienti. Nu există un singur produs alimentar care să vă ofere organismului toate substanțele necesare. Ar trebui să mâncați zilnic pâine de cereale, fructe, legume, produse lactate, carne, păsări, pești și leguminoase. Cantitatea de alimente consumate depinde de cât de multe calorii aveți nevoie.

Mananca cereale, fructe si legume.

Dacă mănânci 6-11 porții de pâine, orez, cereale sau paste pe zi, atunci 3 dintre ele ar trebui să fie din cereale integrale. De asemenea, trebuie să consumați 2-4 porții de fructe și 3-5 porții de legume. Pentru a vă diversifica meniul cu aceste produse, consultați cărțile de bucate.

Porțiunile ar trebui să fie moderate. Cu consumul de porții mici de alimente este mult mai ușor să menținem o greutate normală și să rămânem sănătoși. Porțiunea recomandată de carne gătită este de 85 g. Un mic fruct este o porție, o plăcuță de paste făinoase este de două porții, iar 0,5 litri de înghețată sunt patru porții.

Menținerea greutății este normală.

Greutatea dumneavoastră depinde de mulți factori, inclusiv sexul, înălțimea, vârsta și ereditatea. Excesul de greutate crește riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă, atacuri de inimă, diabet, anumite tipuri de cancer și alte boli. Fiind prea scăzută crește riscul de osteoporoză și cauzează alte probleme de sănătate. Dacă pierdeți rapid greutatea și apoi creșteți rapid greutatea, trebuie să contactați un nutriționist care vă poate ajuta să dezvoltați un program de nutriție pentru controlul greutății. Greutatea optimă ajută la menținerea exercițiilor regulate.

Dacă renunți la o masă, poate duce la o foame puternică, care la rândul ei poate duce la supraalimentarea. Când sunteți foarte foame, este ușor să uitați de o nutriție adecvată. Combaterea foametei ajută la gustări între mese, dar nu trebuie să mănânce prea mult, așa că nu a fost o masă suplimentară.

Reduceți consumul, dar nu respingeți complet niciun fel de mâncare.

Mâncăm nu numai pentru nutrienți, ci și pentru plăcere. Dacă alimentele dvs. preferate conțin cantități mari de grăsimi, sare sau zahăr, atunci regula principală este de a limita cantitatea și frecvența lor de admisie. Efectuați modificările necesare în dieta dumneavoastră. Consumul de lapte, de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și de carne slabă va reduce în mod semnificativ nivelul de grăsime consumat. Dacă vă place carnea de pui prăjită și nu doriți să renunțați la acest fel de mâncare, încercați să o consumați mai rar sau să reduceți porțiunea.

Controlați echilibrul nutrițional.

Nu există un singur produs alimentar "perfect". Dacă mâncați o mulțime de alimente bogate în grăsimi, sare sau zahăr, încercați să treceți la alte alimente. Dacă în timpul zilei nu ați mâncat alimente din nici un grup alimentar, completați dieta dvs. în următoarele câteva zile. Aflați ce este dieta ta reală. Pentru a vă schimba preferințele alimentare, trebuie mai întâi să știți ce sunt. Mențineți o evidență a tot ceea ce mâncați timp de trei zile. Apoi verificați lista cu aceste sfaturi. Mananci o grămadă de unt, sosuri sau pansamente pentru salată? Înainte de a renunța la aceste feluri de mâncare, reduceți pur și simplu porțiunile. Consumați suficiente fructe și legume? Dacă nu, atunci corpul dumneavoastră poate să nu aibă suficienți nutrienți importanți.

Modificați-vă treptat dieta.

Deoarece nu există alimente "universale" și răspunsuri clare la întrebările legate de nutriție, nu vă așteptați ca obiceiurile alimentare să se schimbe într-o singură zi. Schimbarea preferințelor alimentare prea repede poate dăuna corpului. Excesul sau deficiența oricărui aliment este corectată prin schimbări treptate care vă vor ajuta să formați obiceiuri alimentare consistente pentru o viață.

Amintiți-vă că alimentele nu pot fi bune sau rele. Alegeți alimente pe baza preferințelor dvs. generale de hrană, nu pentru că vă place sau nu un anumit produs. Utilizați o varietate de alimente pentru a echilibra și a diversifica dieta.

Puteți efectua o examinare completă și consultați un dietetician la Centrul de Sănătate de la ul. Zherdev, 100, înregistrați prin telefon 45-28-51.

nutriție

O dietă echilibrată este o dietă echilibrată, bazată pe sex, vârstă, sănătate, stilul de viață, natura muncii și activitatea profesională a unei persoane, condițiile climatice ale rezidenței sale. Dieta corect formulată mărește capacitatea organismului de a rezista factorilor de mediu negativi, contribuie la menținerea sănătății, longevitate activă, rezistență la oboseală și performanță ridicată. Care sunt principiile de baza ale nutritiei bune? Ce este necesar pentru organizarea unei alimentații raționale?

Normele de nutriție

Alimente - principala sursă de energie pentru oameni. Cu hrană, o persoană primește macro-și microelemente esențiale, vitamine și acizi care nu sunt sintetizate de organism. Alimentele sunt necesare organismului pentru a menține procesele de viață, creștere și dezvoltare. Cu privire la natura și dieta depinde de cursul multor procese din corpul uman. Reaprovizionarea corectă a proteinelor, a grăsimilor, a carbohidraților, a vitaminelor ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, la creșterea rezistenței organismului la bolile netransmisibile și la capacitatea de a se repara. Organismul are, de asemenea, nevoie de micronutrienți, compuși biologic activi care promovează producerea de enzime care normalizează metabolismul.

Nu mai mult de 10% din populație aderă la regulile de nutriție rațională. Recomandările pentru consumul rațional de produse alimentare sunt cantitatea medie de substanțe nutritive necesare unei persoane. Respectarea regulilor de nutriție rațională contribuie la promovarea sănătății, prevenirea bolilor, afecțiunile cauzate de excesul sau lipsa nutrienților. Echilibrul nutrienților din alimente contribuie la desfășurarea normală a proceselor fiziologice și biochimice din corpul uman.

Este aproape imposibil să se dezvolte norme statice într-un ritm de viață, mediu în continuă schimbare. Cele mai recente norme de nutriție rațională sunt stabilite în Ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Federația Rusă nr. 593 din 2 august 2010. Nutriția rațională a unei persoane în conformitate cu normele specificate trebuie să includă:

  • Mic dejun și paste îmbogățite cu micronutrienți;
  • Legume, cartofi, pepeni;
  • Carne, pește, produse din pește, păsări de curte;
  • Lapte, produse lactate (chefir, brânză de vaci, unt, smântână, brânză);
  • zahăr;
  • ouă;
  • Uleiuri vegetale;
  • Sare.

Nu toate produsele din seria listată sunt utile. Pentru a obține beneficii maxime și o alimentație rațională, trebuie să preferați alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, să excludă produsele semifinite, precum și produsele expuse la diferite tipuri de procesare termică și chimică (carne afumată, conserve, cârnați). Ar trebui să se acorde prioritate produselor proaspete, evitând produsele de depozitare pe termen lung.

De asemenea, această listă nu conține norme cantitative ale produselor, deoarece acești parametri sunt determinați de factori umani individuali.

Nutriție: principii și principii

Nutriția este o abordare specială a organizării hranei și a regimului ei, care face parte dintr-un stil de viață sănătos. Nutriția rațională contribuie la normalizarea proceselor de digestie, asimilarea substanțelor nutritive, secreția naturală a produselor corporale, scăderea kilogramelor suplimentare și, prin urmare, urmărirea principiilor nutriției raționale contribuie la rezistența organismului la dezvoltarea bolilor, care sunt afectate de procesele metabolice, excesul de greutate, produse de calitate scăzută, dezechilibru energetic.

Principiile de bază ale nutriției:

  • Balanța energetică - conformitatea cu energia alimentelor cu cantitatea de energie consumată de organism în procesul de viață. Principala sursă de energie pentru organism este consumul de alimente. Organismul își petrece energia pentru a menține temperatura corpului, funcționarea organelor interne, cursul proceselor metabolice, activitatea musculară. Cu o alimentare insuficientă cu alimentele, organismul trece la sursele interne de nutriție - țesutul gras, țesutul muscular, care, cu un deficit de energie pe termen lung, va duce în mod inevitabil la epuizarea corpului. Cu un exces constant de nutrienți, organismul stochează țesuturi grase ca surse alternative de nutriție;
  • Echilibrul nutrienților necesari organismului pentru o viață normală. Conform principiilor nutriției bune, raportul optim dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este 1: 1: 4 pentru adulții cu intensitate scăzută a forței de muncă și 1: 1: 5 cu intensitate ridicată a forței de muncă. Valoarea energetică a dietei unui adult care trăiește într-un climat temperat și care nu este implicată în muncă grea trebuie distribuită într-o succesiune de alimente cu proteine ​​13%, 33% alimente care conțin grăsimi și 54% carbohidrați;
  • Respectarea dietei - unul dintre principiile de bază ale nutriției. Dieta acoperă timpul meselor, cantitatea, intervalele dintre mese. Nutriția rațională implică patru mese pe zi, ceea ce contribuie la o saturație suficientă a corpului și la suprimarea foamei, lipsa de gustări între mesele principale, anumite intervale între micul dejun și prânz, prânz și cină. Acest lucru contribuie la dezvoltarea reacțiilor condiționate-reflexe care pregătesc organismul pentru aportul alimentar.

Organizarea corectă a hranei

Pentru organizarea adecvată a alimentației raționale, este necesar să se ia în considerare toți factorii individuali care determină, de asemenea, capacitățile unei persoane (statut social, starea financiară, programul de lucru).

Organizarea corectă a alimentației raționale este unul dintre principiile de bază, printre care se emit durata unei mese, care ar trebui să fie aproximativ egală cu 30 de minute, distribuția corectă a valorii energetice a alimentației în timpul zilei. În centrul unei alimentații echilibrate este principiul 25:50:25, care determină aportul caloric pentru micul dejun, prânz și cină. Dimineața, ar trebui să dați preferință carbohidraților și proteinelor lente, după-amiaza organismul ar trebui să primească partea maximă a nutrienților, în timp ce cina ar trebui să fie alimente cu conținut scăzut de calorii.

Nutriție rațională: meniul și variațiile acestuia

Principiile nutriției raționale presupun consumul unei diete echilibrate zilnic, în funcție de nevoile organismului, luând în considerare factorii individuali. Dacă urmați meniul rațional de nutriție, trebuie să includeți:

  • cereale;
  • Pâine integrală de cereale;
  • Carne slabă, ouă;
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Fructe și legume proaspete.

De asemenea, cu o dietă rațională, meniul ar trebui să excludă astfel de tipuri de tratament termic și chimic precum prăjirea, fumatul, conservarea, deoarece nutriția rațională oferă aceste alternative "sănătoase" la aceste produse.

Teste pentru siguranța vieții HLS

Teste pentru siguranța vieții (gradul 6) HLS 1. Toate alimentele pot fi împărțite în următoarele grupe: a) de origine animală; b) de origine vegetală; c) minerale; d) artificial. Ce greșeală a făcut în exemple. 2. Complet, variat și. Afișați mai multe

Teste pentru siguranța vieții (gradul 6) HLS 1. Toate alimentele pot fi împărțite în următoarele grupe: a) de origine animală; b) de origine vegetală; c) minerale; d) artificial. Ce greșeală a făcut în exemple. 2. O dietă completă, variată și echilibrată este obținută dacă produsele alimentare de origine animală și vegetală, incluse în dieta umană, se situează în proporție de: a) 50% și 50%; b) 40% și 60%; c) 30% și 70%. 3. Cerința zilnică de calorii pentru copii și adolescenți de la 11 la 13 ani ar trebui să fie: a) pentru băieți - 2400 Kcal; 2550 Kcal; 2700 Kcal; b) pentru fete - 2450 Kcal; 2550 Kcal; 2650 Kcal. 4. Cerința zilnică de calorii pentru băieți și fete de la 14 la 17 ani ar trebui să fie: a) pentru băieți - 2700 Kcal; 2900 Kcal.; 3100 Kcal.; b) pentru fete - 2600 Kcal; 2700 Kcal; 2800 Kcal 5. Care sunt principalele funcții ale alimentației în viața unei persoane: a) susține viața biologică; b) reduce psihologicul pe ascuns

Nutriție rațională și bună, este sănătatea, longevitatea și frumusețea

Puțini oameni nu acordă atenție sănătății lor. Este necesar să înțelegem că dorința de a vă simți sănătoasă și de a arăta frumos este o dorință naturală umană, prin urmare, nu ar trebui să fii surprins de interesul sincer față de această problemă.

Pentru a vă simți sănătoși, aveți nevoie de o dietă completă de proteine, care vă permite să saturați organismul cu tot ce este necesar. Numai o alimentație bună va asigura funcționarea normală a tuturor funcțiilor corpului, care este condiția principală pentru recuperarea acesteia. Desigur, atunci când organismul primește o dietă completă de proteine, nu este doar o oportunitate de a monitoriza starea de sănătate, ci și sănătatea părului, a unghiilor și a pielii umane. Atunci când o persoană este complet sănătoasă, ea poate fi determinată prin aspect, pur și simplu strălucește cu sănătatea. Destul de ciudat, dar totul depinde de nutriție. Orice întrerupere a metabolismului apare și ca urmare a malnutriției, a consumului de produse contaminate, care afectează negativ organismul. În plus, substanțele nocive se pot acumula treptat în organism și, în acest fel, au un efect negativ permanent.

Cei care încearcă să fie atenți la nutriție sunt conștienți de importanța alimentelor sănătoase pentru oameni. Nici nu trebuie să te gândești la alegere atunci când ai ocazia de a folosi alimente sănătoase, care are un efect benefic și benefic asupra organismului. Pentru a vă familiariza cu propunerile companiei care vinde nutriție, care oferă toate nevoile corpului și garantează un efect benefic, trebuie doar să vă uitați la propunerile companiei de pe site. Aici totul este prezentat, este atât de necesar pentru sănătatea corpului.

Numai atunci când o persoană are acces la o astfel de oportunitate, el poate să-și alcătuiască dieta independent, eliminând complet produsele alimentare nefavorabile. Aceasta este o oportunitate foarte importantă pentru cei care înțeleg importanța nutriției în viața unei persoane și importanța ei pentru sănătate. Desigur, atunci când o persoană ia în considerare ceea ce mănâncă, el poate fi distins în topul unei mii. Starea excelentă a pielii și a părului, figura subțire și aspectul frumos sunt rezultatul unei alimentații adecvate și complete. Încercați astăzi să înțelegeți și să utilizați o nutriție de înaltă calitate în proteine ​​pentru recuperarea proprie.

Nutriție rațională și bună - garanția sănătății și a longevității

Nutriția completă și rațională este direct legată de starea sănătății umane și este cel mai important factor în protejarea organismului de efectele factorilor de mediu adversi, inclusiv agenții patogeni.

Nutriția umană este determinată de un set de alimente consumate zilnic care asigură funcționarea normală a corpului, activitatea fizică, performanța muncii fizice și mintale. În acest set trebuie să conțină în mod necesar produse care conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, precum și săruri minerale și vitamine.

Astfel, un exces de sodiu conduce la o creștere a tensiunii arteriale, adică la hipertensiune arterială. Cu o lipsă de iod, există o boală atât de comună ca un goiter endemic, cu o lipsă de seleniu, apărarea organismului este redusă, în special la cancer. În general, consumul insuficient de minerale în copilărie duce la apariția diferitelor boli, afectează dezvoltarea fizică și mentală a copiilor.

Valoarea energetică și echilibrul nutriției sunt determinate de raportul dintre componentele alimentelor în dieta și consumul de energie al organismului. Toate aceste substanțe joacă un rol important în viața organismului și trebuie să provină din alimente. Dar, deoarece nici un produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, principiul principal al nutriției ar trebui să fie considerat o varietate de alimente. Acest lucru se realizează prin consumul de alimente din 5 grupe principale: cereale și cartofi, legume și fructe, lapte și produse lactate, carne și produse alternative, produse care conțin zahăr și grăsimi.

Este necesar ca produsele din fiecare grup să fie prezente în meniu zilnic, iar compoziția lor cantitativă în dietă depinde de vârstă, sex, tipul de activitate și zona de reședință.

Cei care doresc să-și păstreze sănătatea de mai mulți ani trebuie să aibă grijă de nutriția lor în tinerețe, să mănânce mai multe legume și fructe, produse din făină integrală, cereale, alimente mai puțin prăjite și grase și produse de cofetărie.

Alimentația sănătoasă este dieta corectă și echilibrată.

Odată ce un cunoscut filozoful antic grec Socrate a fost întrebat: "Care este motivul sănătății voastre bune în astfel de ani maturi, în timp ce mulți oameni sunt mult mai tineri decât aveți multe boli?" La care Socrate a răspuns: "Chestia este că mănânc să trăiesc, iar persoanele pe care le-ai menționat trăiesc pentru a mânca. "

Pentru ce mâncăm? Nu fi surprins! Starea sănătății și bunăstării noastre depinde în mod direct de răspunsul la această întrebare aparent "copilăroasă". În condițiile actuale, multe "alimente", chiar și cu o "întindere mare", pot fi greu de numit alimente, deoarece O astfel de "hrană" nu reprezintă nici o valoare nutritivă și biologică pentru corpul uman, dar în același timp creează multe probleme pentru munca sa deplină.

Faptul este că o persoană modernă de ceva timp nu a devenit destul de adecvată pentru a trata acele produse pe care le mănâncă zilnic și procesul de nutriție în general. Acest lucru se aplică nu numai producătorilor, ci și nouă - consumatorilor acestor "produse high-tech", pe deplin!

De multe ori, din multe motive, pierdem din vedere importanța faptului că scopul alimentelor este, în esență, unul. Și constă în furnizarea corpului cu toate substanțele necesare pentru funcționarea sa completă. Toate restul sunt doar "suplimente".

Corpul uman este un sistem complex biologic care nu-i oprește niciodată activitatea. Pentru a menține acest sistem în stare de funcționare, corpul uman trebuie să efectueze un "complex de lucrări" uriaș, care necesită o cantitate mare de "consumabile" - componente biologic active - vitamine, minerale, aminoacizi, grăsimi, carbohidrați simpli și complexi, compuși asemănători cu hormoni, etc. Organismul nostru nu poate sintetiza majoritatea acestor substanțe necesare bunei funcționări a substanțelor, este folosit pentru a le primi cu alimente.

Celulele vechi mor. Ei trebuie să "elimine". În schimb, ele creează noi celule tinere. Pentru a face acest lucru, corpul nostru trebuie să împartă unele substanțe și din componentele care rezultă pentru a crea altele. Fiecare dintre organismele noastre este o "producție de înaltă tehnologie", pentru care munca eficientă necesită consumabile de înaltă calitate. Calitate (digestibilă și ușor de înțeles pentru digestie), ele sunt doar în produse naturale create pentru om prin natura lor.

De-a lungul a milioane de ani de evoluție, corpul uman a învățat să obțină tot ce este necesar pentru o activitate de viață cu drepturi depline din alimente, care a constat din diferite alimente naturale. Odată cu dezvoltarea industriei alimentare și a apariției tehnologiei moderne, omul a învățat să schimbe nu numai structura, ci și compoziția și chiar proprietățile naturale ale produsului natural creat de natură.

Principalul motiv pentru o creștere atât de rapidă a numărului de boli cronice severe în țările cele mai dezvoltate, nutriționiștii văd în schimbările drastice din ultimele decenii (mai ales în ultimii 30-50 de ani) compoziția chimică și biologică și structura alimentelor consumate în țările cu industria alimentară dezvoltată!

Ce mâncăm? Ce rămâne din produsele naturale și cât de mult mâncăm chimia

Produsul natural, în forma sa naturală, nu era suficient de bun pentru tehnologiile industriale și "tehnologiile de vânzare". Perioadele de depozitare mici, insuficiența "sensibilității", nu la fel ca tehnologul, culoarea și gustul luminos etc.

Desigur, din afirmația de mai sus a marelui filosof, putem concluziona că și în Grecia antică nu totul și nu întotdeauna alimentat rațional și corect. Dar trupul chiar și cel mai "nesăbuit" al strămoșilor noștri îndepărtați era încă mult mai "simplu", cel puțin în sensul că nu exista încă nici "chimie alimentară", nici produse "high-tech". Și "proprietarul neglijent" totuși trebuia să aleagă dintre produsele naturale create de natură, la care corpul său a fost adaptat.

Industria alimentară în plină expansiune a dat naștere la concurență. Pentru a câștiga în această concurență din ce în ce mai acerbă, producătorul trebuie să "îmbunătățească" constant calitățile de vânzare ale produselor alimentare pe care le produc. Costul scăzut al produsului, durata de depozitare lungă, culoarea și gustul luminos au ajuns la "primul loc", împingând utilitatea produsului și valoarea sa biologică (alimentară) în fundal.

Prin urmare, practic toate componentele biologic active ("substanțe de balast") sunt îndepărtate din produsul natural original, care interferează cu depozitarea pe termen lung sau nu conferă cele mai bune "calități de vânzare": miros, culoare, gust, textura etc. Food Dummy "este o bază excelentă pentru a conferi calitățile necesare produsului final. Gustul, culoarea, mirosul, structura și consistența necesare sunt date acestor "produse alimentare moderne" prin intermediul "chimiei alimentelor".

Ca rezultat, majoritatea produselor alimentare industriale sunt "pacificatoare de grasime si / sau carbohidrati" cu o cantitate mare de chimie alimentara, carbohidrati usor digerabili si grasimi modificate.

O astfel de "mâncare", având un gust plăcut delicat, este, de obicei, complet lipsită de substanțele biologic active cerute de corpul uman pentru o activitate de viață cu drepturi depline. Datorită acestei "alimente gata preparate", boli grave cum ar fi cancerul, diabetul, inima și bolile vasculare și multe altele au devenit deja "epidemii secolului XXI".

Prin urmare, primul sfat pe care dietelezii le dau astăzi pacienților este: dacă este posibil, să vă pregătiți singuri mâncarea! De la produsele naturale nerafinate și care nu sunt supuse nici unei alte procesări de înaltă tehnologie!

Încercați să utilizați ca înlocuitori înlocuitori industriali cât mai rar posibil. Astfel, nu numai că veți furniza dvs. și celor dragi o nutriție bună, cu o cantitate suficientă de componente biologice active ale alimentelor, vitale pentru sănătate, dar și pentru protejarea microflorei intestinale (bacterii intestinale benefice) din cauza chimiei depresive a alimentelor care o afectează. Sănătatea bacteriilor intestinale este sănătatea întregului organism!

Puteți afla mai multe despre modul de a vă oferi pe dumneavoastră și pe cei dragi o nutriție rațională și completă, ceea ce va aduce beneficii doar corpului dumneavoastră, prin familiarizarea cu materialele postate pe site.

Nutriția umană: principii de bază

Alimentele pentru noi sunt unul dintre cele mai naturale procese de viață. Este atât de natural încât se pare că nu trebuie să te gândești la asta: toată lumea știe cu siguranță cum să mănânce și nici o educație universitară sau școlară nu este necesară pentru asta. Cu toate acestea, această atitudine față de acest lucru, la prima vedere, un proces simplu, dar atât de important, duce la consecințe triste: boală fizică, obezitate și depresie. "Mâncăm să trăim, să nu trăim, să mâncăm" - aceasta este regula principală a hrănirii raționale a unei persoane.

Nutriția, după cum se stipulează în definiție, este o dietă fiziologică completă și echilibrată a oamenilor sănătoși, ținând cont de genul, vârsta, natura muncii, condițiile climatice de locuit. O alimentație bună contribuie la menținerea sănătății, la rezistența la factorii de mediu dăunători, la performanțele fizice și mentale ridicate, în special la copii și la longevitatea activă. Există elementele de bază ale unei alimentații bune, pe care trebuie să o cunoaștem pentru a mânca trei principii de bază ale nutriției bune:

Primul și unul dintre cele mai importante este echilibrul energetic al nutriției.

Foarte adesea, noi exagerez, uitând că, de fapt, o persoană nu are nevoie de o anumită cantitate de hrană, ci de valoarea energetică a ceea ce a fost mâncat. Deci, adesea, cu o cantitate mare de alimente, nu avem suficiente calorii sau, dimpotrivă, am încercat mai multe bucăți de tort pentru a "ridica" rata zilnică la un moment dat, fără a fi mâncat deloc. În conformitate cu tradițiile bucătăriei rusești, consumăm în fiecare zi o mulțime de pâine, cartofi, zahăr, grăsimi animale, ceea ce duce la un dezechilibru al corpului: consumăm în sensul energetic mai mult decât putem cheltui. O astfel de dietă duce la obezitate, care, la rândul ei, ne oferă nu numai deznădejde cu privire la figura noastră fără formă, ci și o serie de boli care se dezvoltă pe această bază - de la boli gastro-intestinale la diabet și, în cele din urmă, duce la depresie. Astfel, dacă vrem să păstrăm sănătatea, atunci trebuie să începem să numărăm calorii în alimentele consumate.

Valoarea nutritivă a alimentației depinde de mulți factori: sexul (femeile au nevoie de mai puține calorii decât bărbații), vârsta (copiii au nevoie în special de un număr mare de calorii) și ocupația (persoanele cu activitate fizică ridicată au nevoie de mai multă energie).

Al doilea principiu este diversitatea și echilibrul în nutriție.

În fiecare zi, pentru a fi sănătoși, trebuie să primim din hrană până la 70 de substanțe diferite. Printre acestea sunt cunoscute toate proteinele, grăsimile și carbohidrații. Și toți ar trebui să fie prezenți în dieta zilnică. Bineînțeles, avem nevoie de aceste substanțe în cantități diferite - de exemplu, carbohidrații, din care organismul nostru produce energie, trebuie să fie mai mult decât proteine ​​sau grăsimi, dar este, de asemenea, inacceptabil să excludem oricare dintre aceste substanțe. De asemenea, este imposibil, contrar opiniei vegetarilor, să se înlocuiască complet proteinele animale cu proteine ​​vegetale, astfel încât, fără carne, dieta umană să nu fie completă, în special dieta copiilor.

În plus față de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, corpul nostru are nevoie de vitamine și minerale. Acesta este motivul pentru care toți auzim permanent despre beneficiile fructelor și legumelor. Rămâne doar să adăugăm la acest adevăr că nu toate vitaminele sunt bine absorbite în afara combinației cu alte produse. Acesta este motivul pentru care morcovul este util pentru ochi când este consumat cu smântână.

Al treilea principiu al nutriției raționale este respectul față de regim.

În primul rând, pentru a nu expune corpul la stresul de la o dietă neregulată, cel mai bine este să creați un program clar pentru dumneavoastră. Cel mai bine, dacă mănânci de 3-4 ori pe zi. Această cantitate de aport alimentar este considerată optimă. Desigur, toată lumea își face propria dietă, în funcție de orarul de lucru, orele și alte circumstanțe, dar experții recomandă următoarele ore de masă între orele 8:00 și 9:00, de la 13:00 la 14:00 și de la 17: 00 până la 18:00 În acest moment, glandele alimentare umane la om produc de obicei cea mai mare cantitate de enzime alimentare. Cu toate acestea, fiecare organism este individual, deci este mai bine să asculți dorințele sale (dacă nu ating o pereche de sandvișuri pentru următoarea, mâncarea înainte de culcare este într-adevăr dăunătoare). Un alt punct important este cantitatea de alimente la fiecare ședință. Amintiți-vă spunând "nu avem nevoie de cină"? Așa este, să mâncați mai puțină mâncare la cină, dar micul dejun la începutul unei zile aglomerate este timpul să mănânci bine, chiar mai dens decât la prânz.

  • Există câteva reguli care pot contribui la eficientizarea nutriției:
  • Fructele trebuie consumate separat de alte feluri de mâncare și, de preferință, cu 20 de minute înainte de mese și 1-2 ore după mese, pot fi combinate cu nuci.
  • Cerealele și legumele nu pot fi amestecate împreună. Excepțiile sunt feluri de mâncare bogate în legume și legume nesaturate.
  • Legumele nu sunt consumate cu fructe, cu excepția cazurilor în care acestea sunt "întâlnite" într-un singur suc.
  • Rău pentru mâncărurile de stomac, în care aluatul este combinat cu carne - paste, paste în mod naval, plăcinte, clătite cu carne și găluște.
  • Laptele integral nu trebuie combinat cu alte alimente și nu uitați că un organism adult nu poate să o perceapă.
  • Lichidele trebuie consumate înainte de mese. De asemenea, este mai bine să începeți să mâncați cu legume brute, acest lucru va elimina stomacul de exces de substanțe.
  • Nu mâncați mâncăruri cu pâine.

Nutriția rațională a unei persoane nu este o dietă sau o severitate deosebită pentru corpul său. Aceasta este regula, după ce ați stăpânit acest lucru, vă veți simți mai bine. Iar corpul vostru vă va spune "mulțumesc"!

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Cel mai puternic alcool

Băutura alcoolică puternică este un produs care conține mai mult de 20% alcool. În acest articol vom vorbi despre băuturile care sunt considerate cele mai puternice din lume.Ce alcool este considerat puternic?

Citeşte Mai Mult

Imagini de mâncare - peisajele comestibile ale lui Carl Warner

Esența oricărei creații este aceea de a crea frumusețe din partea obișnuită. Peisajele suprarealiste ale celebrului fotograf și artist englez Karl Warner au zguduit întreaga lume.

Citeşte Mai Mult

Ce produse conțin crom

Cromul (Cr) este un element vital care este o componentă permanentă a țesuturilor corpului uman. În medie, organismul conține până la 6 g substanță. În același timp, concentrația sa cea mai mare se regăsește în păr, plăci de unghii, piele, oase și țesuturi musculare.

Citeşte Mai Mult