Spelling - beneficiile, răul și utilizarea cerealelor

Medicii insistă permanent asupra necesității de a introduce diverse cereale în dieta zilnică a copiilor și adulților. Astfel de cereale bine-cunoscute ca mei, orez, orz și hrișcă au cele mai benefice efecte asupra organismului, contribuind la îmbunătățirea sistemului digestiv și a multor alte organe. Cu toate acestea, puțini oameni au auzit de un alt cereal - spelled. Între timp, această cultură în antichitate era un oaspete constant pe masă.

Ce este acest cereale?

Spelatul este considerat o rudă desculțată de grâu în stare sălbatică, din punct de vedere vizual, arată ca o ureche brun-roșcată și, atunci când este gătită, are un gust picant, cu note de nuci discret. Astfel de cereale integrale au mai multe nume - spelled, kamut și cu două granule, deși acest lucru nu este chiar adevărat. Aceste plante sunt foarte asemănătoare între ele. Cu toate acestea, spelta este un precursor de speltă și conține un alt set de cromozomi. Cu toate acestea, această diferență nu afectează aspectul, gustul sau caracteristicile agrotehnice.

Un pic de istorie

Prima mențiune a speciei sălbatice datează din vremurile vechiului Babilon și Egipt - atunci acest produs a fost inclus în dieta zilnică atât a nobililor bogați cât și a celor săraci. În Rusia, acest produs unic a fost cel mai popular la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Apoi sa crezut că cei care mănâncă în mod regulat jumătate din mizeria cărnii, asigurați-vă că sunteți cei mai puternici și mai puternici. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece crupa este bogată în fibre și proteine, care contribuie la dezvoltarea țesutului muscular și la refacerea forțelor corpului.

La începutul secolului XX, produsul a fost, de asemenea, destul de faimos, timp de câteva decenii se credea că era doar un tip separat de grâu. Cu toate acestea, oamenii de știință mai târziu au aflat că acest lucru nu era adevărat - în anii sovietici, spelul a apărut în bine-cunoscuta colecție Flora Culturală a URSS ca o fabrică independentă. Mai exact, este mai degrabă progenitorul grâului modern, a fost de la ea că cele mai multe soiuri cunoscute au fost derivate.

Timp de mulți ani, spelul a fost uitat de compatrioții noștri - acest lucru se datorează particularităților cultivării sale. Planta oferă foarte puține cereale și, pe lângă acestea, ele sunt mai greu de curățat și de praf, motiv pentru care planta a încetat să crească la nivel de stat - locul cerealelor a fost luat de "rude" mai productive. O nouă rundă de interes în spelă a apărut relativ recent - când un stil de viață sănătos, principiile bunei nutriții și a industriei wellness au intrat în vogă. Majoritatea nutriționiștilor consideră că este singurul produs, a cărui utilizare a atins timpurile noastre în forma sa originală.

În prezent, se desfășoară activități active pentru a reînvia această cultură neobișnuită. Producătorii Bashkortostan și Dagestan lucrează la schimbarea caracteristicilor varietății pentru a crește randamentele, maximizând valoarea nutritivă. Astăzi, produsul poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor mari - vânzarea cerealelor se încadrează în denumirea "Kamut".

Apropo, acest produs este foarte solicitat în Italia și India, este chiar numit "caviar negru de cereale", care mai bine decât orice cuvinte indică importanța produsului. Descrierea acestei cereale are propriile caracteristici:

  • planta este caracterizată de rezistență la seceta de lungă durată;
  • vârfurile nu se sfărâmă chiar și în cele mai nefavorabile condiții atmosferice;
  • cereale are un film de protecție;
  • din cereale nu produc făină la scară industrială din cauza complexității tehnologice a urechilor de treierat, de producție, de regulă, de cantități exclusiv limitate;
  • produsele fabricate din jumătate de făină devin destul de repede învechite.

Dacă este mai detaliat, atunci grâul are elemente utile în interiorul sămânței, iar făina albă, separată de întreg, nu are aproape nici o valoare de vitamine și minerale. În microelemente și macronutrienți de speltă necesare pentru om sunt distanțate uniform și sunt prezente chiar și în cereale zdrobite, care sunt inițial eliberate din orice cochilii solizi.

Speltarea are o peliculă protectoare care împiedică penetrarea erbicidelor, a pesticidelor și a altor substanțe chimice în boabe. Conținutul de vitamine din produs este mult mai mare decât în ​​orice alte cereale.

Unde și cum să crească?

Se crede că țara de origine a spelui este țările mediteraneene, deoarece cele mai vechi și mai frecvente referințe la aceasta se găsesc în Turcia, Egipt, Armenia și Babilon. Mulți arheologi consideră că cultura a apărut în mileniul VI-V î.Hr. Cele mai vechi granule din această iarbă au fost găsite în văile complexului montan Ararat, iar mai târziu au fost găsite în Caucaz și în Rusia.

Astăzi, cultura este cultivată în America, precum și în Turcia, Iran și India. Pe teritoriul țării noastre se cultivă în regiunile sudice ale Daghestanului. Spelledul are caracteristicile sale agrotehnice. Nu tolerează solurile contaminate, astfel încât germinarea lor este posibilă numai în terenuri ecologice. Speltarea nu acumulează substanțe cancerigene și nu absoarbe componentele îngrășămintelor și îngrășămintelor. Toate acestea fac cultura un produs extrem de atractiv pentru cei care încearcă să-și îmbogățească dieta cu alimente sănătoase și ecologice.

Beneficiu și rău

Mulți oameni îl compară cu grâul, totuși, în compoziția sa de vitamine și minerale, prima cereală este mult mai bogată decât stră-strănepodul ei. Spelta conține mult mai mult magneziu, calciu, fier și zinc, produsul fiind bogat în vitaminele B, A și E. Toate aceste componente au cel mai benefic efect asupra funcționării sistemului nervos, creșterea și dezvoltarea masei osoase și a mușchilor, consolidarea pereților vasculari, acuitatea vizuala si imbunatatirea imunitatii.

Spelled - este o adevărată cămară de proteine, conține 18 aminoacizi esențiali pe care organismul nu le poate obține împreună cu alimentele de origine animală. O astfel de compoziție nu se poate lauda cu nici un alt crup.

Acest lucru este extrem de util pentru creșterea și dezvoltarea completă, deoarece este vorba despre aminoacizii care reprezintă principalul material de construcție al organelor și țesuturilor corpului uman. Nutriționiștii recomandă includerea în meniu a veselei de speltă, deoarece coralii au o compoziție echilibrată de BJU, precum și vitamine și componente minerale.

În ultimii ani, numărul vizitelor la medicii de copii care suferă de astm și alergii a crescut semnificativ. Motivul pentru această ecologie nefavorabilă și calitatea slabă a alimentelor prezentate în magazine. Cu astfel de boli, produsele care conțin gluten sunt interzise, ​​deci aproape toate cerealele sunt interzise. Polba a acestei componente neplăcute, care provoacă dezvoltarea patologiilor autoimune, nu conține, motiv pentru care o astfel de crupă poate fi consumată fără teama de complicații.

Produsul a acumulat o mulțime de fosfor și calciu - acest lucru face cerealele indispensabile pentru persoanele de vârstă matură, care adesea se confruntă cu osteoporoză și alte modificări legate de vârstă în sistemul schelet. Glutenul cereal are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, astfel încât produsul trebuie inclus în dieta pacienților cu boală celiacă.

Utilizarea frecventă a produsului vă permite să scăpați de multe boli:

  • crupa mărește imunitatea;
  • îmbunătățește rezistența la infecții virale și bacteriene;
  • normalizează peristaltismul intestinal, elimină problema constipației, formării gazelor și distensiei abdominale;
  • crește hemoglobina, previne dezvoltarea anemiei cu deficit de fier;
  • întărește sistemul musculoscheletic;
  • normalizează metabolismul;
  • contribuie la reglementarea sistemului endocrin;
  • reglează cantitatea de glucoză din sânge;
  • îmbunătățește vederea și starea părului, a unghiilor și a pielii;
  • elimină excesul de colesterol.

Utilizarea cerealelor nu se limitează la caracteristicile sale terapeutice. Speltarea este adesea inclusă în diete pentru a reduce excesul de greutate. Krupa este optimă pentru cei care încearcă să scape de kilogramele nedorite fără a le afecta corpul. Sparatul de castravete este plin de carbohidrați complexi, care dau sentimentul necesar de sațietate și de energie pentru o lungă perioadă de timp. În același timp, produsul este foarte bine absorbit, atunci când este consumat, nu există nici un sentiment de greutate în stomac. După ingerarea alimentelor din cereale, organismul nu va mai necesita alimente, mai calorice.

În plus, vitaminele B din structura produsului contribuie la digestia maximă a grăsimilor, îmbunătățind peristaltismul, care joacă, de asemenea, un rol semnificativ în lupta împotriva obezității. Germenatul spelt este o sursă excelentă de producție volatilă, care întărește sistemul imunitar și vindecă corpul ca un întreg. Produsul nu are practic nici o contraindicație, merită exclusă din dieta sa numai acelora care suferă de intoleranță individuală la cereale.

În ciuda faptului că conținutul de gluten este redus în produs, o anumită cantitate este încă prezentă în structură, prin urmare, este mai bine ca persoanele care suferă de alergii să se abțină de la consumarea acestor cereale.

Compoziție și calorii

Spărul copac nu are capacitatea de a se încrucișa cu alte culturi de cereale, astfel că, de-a lungul mileniilor de creștere, a reușit să-și păstreze compoziția originală, care este mult mai utilă decât majoritatea soiurilor de cereale moderne. Speltarea are o compoziție echilibrată de BJU, 100 g de produs conține 15 g de proteine, 2,5 g de grăsime și 70 g de carbohidrați. Acesta este un produs cu conținut ridicat de proteine, care are un conținut redus de calorii.

Dacă 100 g de boabe crude conține 340 kilocalorii, atunci în timpul gătitului indicatorul scade semnificativ și se oprește la aproximativ 127 kcal. Produsul conține 40% proteine ​​vegetale, tip B, vitamine E și acid nicotinic și este de asemenea bogat într-o mare varietate de elemente micro și macro. Nutrienții sunt conținute nu numai în cochilie, ca în cazul grâului simplu, ci și în cel al boabelor.

Care este diferența dintre culturile spelled și alte culturi?

Speltarea conține mult mai mult gluten decât grâul simplu, cu toate acestea, această substanță este bine absorbită și solubilă, motiv pentru care produsul are un beneficiu crescut pentru organism. Semintele pur vizuale seamănă cu orzul de perle, dar diferă în nuanță roșie. Diferența constă în metoda de prelucrare a cerealelor - atunci când se curăță cerealele, cerealele se scot complet de toate cochilii, numai glutenul rămâne în făină, dar spelledul este curățat cu mare dificultate de toate straturile sale protectoare.

Avantajele spelui în comparație cu alte tipuri de cereale sunt evidente:

  • planta este destul de rezistentă, nu se rupe și nu se sfărâmă în condiții meteorologice nefavorabile (ploaie, vânt puternic și chiar un uragan);
  • spirala granule putin mai mult decat grau;
  • În interiorul urechii, boabele sunt destul de bine protejate, au un film inofensiv care le înconjoară în mod fiabil, salvându-le de boli, dăunători și împiedicând pătrunderea radiațiilor și substanțelor toxice în interior.

Există cultură și dezavantaje. Utilizarea cerealelor sub formă de terci de porridge are beneficii excepționale și valoare nutrițională, în timp ce făina în parametrii de coacere este semnificativ inferioară grâului, secară și hrișcă. Pâinea dintr-o astfel de făină devine repede stinsă și este destul de dificil să obțineți această făină, deoarece în momentul treierii cântarelor, în structura cerealelor rămân spikeletele și fragmentele de flori.

Spelta este uneori numită și spelă, iar unele hostess o confundă cu orzul, obținut din orz. Cu toate acestea, compoziția produselor este semnificativ diferită. Orezul conține mult mai mult amidon, dar concentrația de minerale utile în el este mult mai mică.

Speltarea este caracterizată de caracteristicile sale și în timpul depozitării - această crupă are capacitatea de a absorbi bine mirosurile, deci ar trebui să fie doar într-un recipient bine închis.

cerere

Rețetele spelui sunt uitate de mult timp, dar treptat acest produs își recapătă cererea pierdută. Cu toate acestea, în ciuda popularității scăzute a produsului, încă mai avem câteva rețete de gătit și chiar bucătari experimentați au creat multe noi, datorită cărora puteți prepara mâncăruri gurați și mâncăruri extrem de hrănitoare. Spelta are o aroma dulce-nuca, asa ca pentru bucatari si gospodine, a devenit o excelenta gasire, cerealele sunt folosite in prepararea de supe de ciuperci, sosuri, produse de patiserie, pentru coacerea carnii si chiftelurilor, si, de asemenea, adaugate la carnea tocata.

Speln este adesea adăugat la salate, și, de asemenea, fiartă cu fasole. Unii îi înlocuiesc chiar cu orez în pilaf.

Consumul de grâu pentru micul dejun va fi foarte util - de obicei se consumă sub formă de terci, pâine sau cereale apetisante. Acest mic dejun va fi util atât pentru adulți cât și pentru copii.

Soiuri de grâu sălbatic

Soiurile de grâu antic sau sălbatic sunt rude genetice și strămoși ai tuturor soiurilor moderne de iarbă. Acestea au rămas neschimbate în istoria existenței lor și, în ultimii ani, au început să câștige popularitate printre suporterii unei diete sănătoase. Soiurile sălbatice diferă în ceea ce privește dimensiunea boabelor, compoziția chimică și proprietățile, caracteristicile habitatelor și culturilor.

Wild Wheat Caracteristici

Soiurile sălbatice includ:

Grâul sălbatic are o structură specială de proteine: raportul dintre gliadine și glutenine din acesta este diferit de cel al soiurilor cultivate. Glutenul are o structură complexă, iar gliadina cu un singur boabe nu este toxică pentru persoanele cu boală celiacă. Soiurile sălbatice fără gluten nu conțin multe gliadine caracteristice cerealelor de casă.

Acest lucru permite utilizarea făinii și a produselor din grâul sălbatic pentru persoanele care suferă de alergii, intoleranță la gluten și alte boli.

Distins de grâul sălbatic și de valoarea nutritivă. Conține mai multe proteine, acizi grași, minerale și fibre, antioxidanți, lignani. Aceste calități îl fac indispensabil în prepararea de pâine, băuturi, perfuzii și extracte pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, oncologice și respiratorii. Singura contraindicație este o intoleranță individuală la cereale.

În afară, distingerea ortografică a spelui sau a kamutului este dificilă. Conform descrierii, acestea sunt aproape identice, o mică diferență numai în mărimea tulpinilor. Urechea de grâu sălbatic este densă, acoperită cu o teacă protectoare. Stemul este gol. Speltele diferă de spelă în numărul de cromozomi: 4 perechi față de 6.

alac

A doua denumire a cerealelor este grâul dublu sau grâul dublu. Polba este o plantă plină de pământ până la un metru înălțime. Urechea este fragilă, granuloasă - membranoasă, de culoare roșu-cărămidă. Se remarcă prin precoce și rezistență la multe boli, structura urechii îl protejează de insecte, pierderea umezelii, aerul uscat sau umiditatea ridicată. Unul dintre subspecii acestei specii este un grâu simplu sau semi-grâu. Este cultivat în țările din Orientul Mijlociu, precum și în regiunile muntoase din Franța, Italia, Turcia și Croația. Este baza unei diete fără gluten și este, de asemenea, utilizată în prepararea pâinii cu cereale integrale, a pastelor și a principalelor feluri de mâncare. Compoziția chimică a unei singure cereale este aceeași cu cea a spelui. Din cultura lor relativă diferă doar în dimensiuni mici și zone de creștere.

Diferența dintre grâul spelled și conținutul redus de calorii și conținut ridicat de proteine.

Cerealele conțin toți aminoacizii necesari organismului, precum și magneziu, calciu, potasiu, zinc, fosfor, cupru, mangan, seleniu, fier, sodiu și vitamine:

  • tiamină;
  • riboflavină;
  • piridoxină;
  • Acid folic;
  • PP și E.

Nutrienții sunt concentrați în coaja cerealelor și în miez, ceea ce le permite să fie conservate chiar după măcinare sau zdrobire. Consumul regulat de cereale ajută la normalizarea nivelului zahărului din sânge, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește sistemul endocrin, digestiv, nervos și cardiovascular, reduce riscul de apariție a cancerului.

O boabe de speltă constă dintr-o cantitate mare de fibre grosiere, care afectează favorabil digestia. Carbohidrații din cereale sunt absorbiți mai încet de intestine - acest lucru reduce sentimentul de foame și ajută la scăderea în greutate.

Utilizarea cerealelor în gătit

Spelte - cereale universale, care pot fi adăugate la supe, salate, sosuri, produse de patiserie. În bucătăria italiană, spelled risotto tradițional gătit cu ciuperci, iar în Iran, India, Turcia și Grecia - un fel de mâncare pentru vânat, pește și păsări de curte. Făina spalată este folosită pentru a face deserturi, paste și o pâine integrală. Vasele de spelă se disting printr-un gust delicat și o aromă de cereale caracteristică unui cereale.

Reteta cea mai usoara: pasta de lapte. Pentru gătit veți avea nevoie de un pahar de cereale, 0,5 litri de lapte și 100 g de unt. Se recomandă să se înmoaie spelt peste noapte (iarba este foarte tare și va dura câteva ore pentru a fierbe grâul netratat). Laptele se toarnă cu lapte și se pune pe focul de mijloc sub capac. Terciul finit este scos din căldură, înfășurat într-un prosop și lăsat timp de 30-40 de minute pentru a ajunge într-un loc cald. Înainte de servire, încărcați cu ulei.

În Franța, supa populară cu speltă. Pentru a găti, trebuie să luați:

  • 1,5 litri de bulion de pui;
  • 200 g de cereale;
  • 150 de grame de fasole albă;
  • 1 ceapă;
  • Câteva catei de usturoi;
  • Câteva sprigs de menta;
  • 100 g de brânză tare;
  • 30 ml de ulei de măsline;
  • Pentru gust: sare, piper negru și alb, coriandru.

Fasolele sunt înmuiate timp de 6-8 ore, apoi spălate sub apă curentă și fierte la foc mic timp de 1,5 ore. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, usturoi și menta - cotlet. Se încălzește uleiul într-o cratiță cu fundul gros, se prăjește ceapa și mirodenii, se sare și se toarnă bulionul și se aduce la fierbere. Adăugați speltă, gătiți sub un capac la foc mic timp de 15 minute, apoi adăugați fasolea. Gatiti aproximativ 35-40 de minute. Adăugați parmezan, un pahar de apă clocotită, mentă tocată. Apoi, acoperiți sub capacul 4-6 minute și turnați-le în plăci.

alac

Grâul de grâu este unul dintre cele mai utile cereale, care întărește imunitatea, sistemul nervos, digestiv și limfatic. Conține mai mult de 60% carbohidrați, 12% proteine ​​și aproximativ 3% grăsimi.

Speltarea este bogată în silicat - are un efect pozitiv asupra concentrației, atenției, muncii mintale, sănătății pielii, părului și unghiilor.

  • Tiamina conține 30% mai mult decât boabele de grâu de înaltă calitate;
  • Conține 25% mai multă vitamină B6;
  • Conține cu aproape 50% mai multă vitamină E;
  • Conține linoleic și acid linoleic mai mult cu 25%;
  • Îmbunătățește circulația sângelui;
  • Îmbunătățește digestia;
  • Îmbunătățește rezistența fizică;
  • Creste masa musculara;
  • Acesta conține o cantitate mare de triptofan, care joacă un rol important în producerea de serotonină.

Beneficiile spelui

Consumul regulat de cereale îmbunătățește funcționarea tractului intestinal. Fibrele dietetice contribuie la absorbția rapidă a nutrienților de către pereții intestinali, care ajută la ameliorarea constipației, crampe, balonare, diaree și ulcere. Fibrele de fasole reglează, de asemenea, absorbția colesterolului și reglează echilibrul acizilor grași din organism. Conținutul ridicat de cupru și fier îmbunătățește circulația sângelui, regenerarea celulelor, crește metabolismul.

Este bogat în boabe de grâu sălbatic și niacină, o vitamină care joacă un rol important în activitatea glandelor suprarenale și a sistemului endocrin. Într-un număr mare de speltă conține cupru și zinc, seleniu și magneziu, fosfor. Toate aceste minerale ajuta la întărirea oaselor și a țesutului muscular, a ligamentelor și a cartilajului. O combinație de fosfor cu conținut ridicat de proteine ​​poate îmbunătăți activitatea vaselor de sânge, a organelor interne, a sistemului imunitar.

Indicații separate pentru consumul de spelă pentru diabetici. Conținutul ridicat de fibre reglează procesul de eliberare și distrugere a zaharurilor. Ajută la prevenirea apariției diabetului sau la menținerea controlului dacă boala este deja diagnosticată. De asemenea, este recomandat pentru hrănirea persoanelor angajate în muncă mentală sporită.

Spelă în gătit

Soiurile de grâu moale sunt folosite pentru a face din făină făină, supe și cereale și se adaugă la salate. Una dintre căile comune este pilaful cu spelă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

  • 350 g de cereale;
  • Câteva becuri;
  • 250-300 g ciuperci de pădure;
  • Puțin unt;
  • Câteva morcovi;
  • Sare, frunze de dafin, piper negru;
  • chimen;
  • 150 g file de pui.

La uleiul încălzit, boabele sprite sunt prăjite, după care se transferă într-o cratiță și se umple cu apă. Gatiti sub acoperire pe foc mediu timp de 45-50 de minute. Morcovii, ceapa și ciupercile sunt prăjite. Fileul de pui se taie în bucăți mici și se adaugă la friptură. Atunci când cerealele sunt gătite, se toarnă într-un cazan cu pereți groși, se adaugă mirodenii și se prăjește și toate se sting sub capac timp de încă 10-15 minute. Înainte de a servi, puteți stropi cu suc de usturoi și presărați cu verde tăiată.

Kamut

Acest cereal este progenitorul grâului dur. Cultura are randament bun și rezistență la condițiile meteorologice nefavorabile, bolile și dăunătorii. În exterior, Kamut este mai mare decât alți membri ai familiei, iar boabele au o aromă plăcută de nuci.

În Rusia, culturile sunt cultivate în Teritoriul Krasnodar, Tatarstan și Bashkiria. Principalele țări sunt identice: SUA și Franța. Ele fac nu numai boabe curate pentru cereale și mâncăruri laterale, dar și făină, paste și produse de cofetărie, cereale, produse de patiserie. Primele mențiuni se referă la vremurile Egiptului Antic, iar unii cercetători cred că Noe a luat boabele de grâu de la kamut la chivot.

Proprietăți utile ale cerealelor

Cerealele conțin cantități mari de vitamine B, zinc, proteine, lipide, magneziu. În plus, Kamut este bogat în:

Consumul regulat de cereale în alimente vă permite să creșteți concentrația, să îmbunătățiți memoria și eficiența, să vă consolidați sistemul imunitar, să îmbunătățiți compoziția biochimică a sângelui. Kamut este recomandat persoanelor care suferă de boli oncologice și boli ale CAS, precum și celor care suferă adesea de boli infecțioase și tulburări nervoase.

Nutriționiștii recomandă terci din Kamut pentru persoanele cu supraponderale, tulburări metabolice, imunitate slabă și anemie. Cerealele germinate contribuie la vindecarea rapidă a rănilor și la eliminarea reacțiilor alergice. Kamut picurează pe apă curăță intestinele și reduce nivelul de colesterol din sânge. Când bronșita și sinuzita sunt recomandate pentru a face comprese de cereale.

Kamut este, de asemenea, utilizat în cosmetologie: băile întăresc unghiile și decoctul este bun pentru păr. Grâu granulat este adăugat la scrubs și măști, deoarece Îmbunătățește culoarea pielii, hrănește pielea și promovează regenerarea rapidă a celulelor.

Știți rețete interesante pentru gătit grâul sălbatic? Împărtășiți-le și experiențele dvs. în comentarii - va fi interesant pentru cititorii noștri!

alac

Informații generale

Speltarea este un cereale din familia cerealelor. Ea are un vârf fragil, granulat membranos, culoare - cărămidă-roșie. În timpul maturării, spike-ul se rupe în spikelete mici cu segmente ale tijei. În timpul treierii, bobul filmului nu este treierat. Există câteva tipuri de speltă: cereale cu un singur boabe, cereale sălbatice, cereale cu două fețe, Urartu, spelă, maha, Timofeeva.

Spelled diferă prin precocitate, nemulțumire, rezistență la cele mai multe boli fungice. Structura urechii îl protejează de dăunători, de poluare, dar și de pierderea umidității. Fiecare trei boabe de speltă înfășurate în scări separate de pleavă necomestibilă.

Producătorii de cereale au dezvoltat metode speciale care vă permit să curățați mai eficient grâul din pleavă fără a afecta cerealele. Acesta este motivul pentru care recolta și prelucrarea sa toate spelled conservate complet.

Cum de a alege spelling

Când cumpărați spelled, asigurați-vă că ați luat în considerare ambalajul original, care ar trebui să fie etanșat ermetic. Conținutul pachetului nu trebuie să conțină nicio incluziune. De asemenea, trebuie să studiați data de expirare indicată pe etichetă.

Mergând la magazin, trebuie amintit că speltul poate avea alte nume, de exemplu: spelled, emmer, kamut, dvozernyanka.

Cum se păstrează

Pentru ca spelta să fie mai bine conservată, așezați-o într-un recipient etanș și, dacă este posibil, păstrați-o în frigider.

Reflecție culturală

Spelă folosită de oamenii din epoca neolitică. În Egipt, și chiar în Babilon, era cea mai importantă cereale cultivată. A fost menționat în lucrările lui Herodot, Homer, Columella, Theophrastus.

În civilizațiile antice din Sumer, Babilonia și Egipt, spelledul a fost folosit ca grâu principal în dieta zilnică. Până în secolele XVIII-XIX. în Rusia au fost foarte comestibile terci din speltă. Caracteristicile ei agrare remarcabile au fost cauza popularității ei imense. Urechile nu s-au prăbușit, tulpinile nu au căzut nici măcar cu ploi abundente sau cu vânturi, iar întreaga plantă nu sa stricat de dăunători și nu a făcut rău. Dar în secolul al XIX-lea în Rusia a început o reducere rapidă a culturilor de ardei grași, deoarece producția de grâu moale și mai productiv sa extins dramatic.

Astăzi, oamenii încep să-și amintească o plantă utilă - spelă. Țările diferite încearcă să crească în zone mici, Statele Unite fiind cele care acordă cea mai mare atenție. În cantități comerciale, în Dagestan se cultivă spelledul.

Calorii spelled

Speltarea este un produs cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de calorii, care conține toți aminoacizii esențiali. Nutriționiștii moderni consideră că dezvoltarea celor mai moderne boli umane, suntem obligați să abandonăm astfel de plante ca spelii. Deoarece este exact în ele, setul inițial de cromozomi este păstrat în forma sa originală. Speltarea poate fi consumată în siguranță în dietă, deoarece conținutul său caloric este de numai 127 kcal.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile ale spelui

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

Compoziția de spelă este foarte bogată în diferite substanțe nutritive, vitamine, macro și micronutrienți. Această cultură conține proteină 27-37%. Optsprezece aminoacizi esențiali se găsesc în proteina glutenului.

În comparație cu grâul obișnuit, se adaugă de mai multe ori mai mult magneziu, fier, zinc și vitamine, cum ar fi: B1 - tiamină, B2 - riboflavină, B6 - piridoxină, B9 - folică; Spelledul conține, de asemenea, calciu, sodiu, fosfor, potasiu, cupru, seleniu și mangan.

Toți nutrienții sunt conținute în acest strămoș de grâu într-o formă echilibrată. Aceste substanțe sunt foarte necesare pentru o persoană pentru o viață normală, de înaltă calitate. Acestea sunt prezente în coajă de cereale și în cereale în sine, ceea ce garantează siguranța nutrienților din plante chiar și după măcinarea fină.

Substanțele utile dizolvate se dizolvă ușor, ceea ce, la rândul lor, duce la absorbția rapidă a acestora de către corpul uman.

Proprietăți utile și vindecătoare ale spelui

Consumul regulat de speltă în alimente contribuie la normalizarea rapidă a nivelului de zahăr din sânge, consolidează sistemul imunitar, îmbunătățește sistemul endocrin, cardiovascular, digestiv, nervos și reproductiv și reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta boli infecțioase, cancer și anemie.

De asemenea, trebuie remarcat beneficiul acestei cereale pentru cei care sunt alergici la gluten - celiacia. Glutenul se găsește în boabe de grâu, orz și ovăz. Glutenul de boabe de speltă practic nu produce simptomele caracteristice ale acestei boli - alergii și tulburări digestive.

Un număr mare de fibre grosiere au un efect pozitiv asupra procesului digestiv. Și în ceea ce privește proteinele, această cultură este superioară ouălor de pui. Proteina vegetală este bogată în aminoacizi absenți în hrana animalelor.

Spelled, datorită absorbției lente a carbohidraților, reduce senzația de foame și ajută la depășirea greutății excesive. Utilizarea acestui produs minunat îmbunătățește circulația sângelui, funcția cardiacă și stabilizează tensiunea arterială.

În gătit

După ce nutriționiștii au început să vorbească despre proprietățile benefice ale spelui, bucătarii au început să pregătească activ o varietate de feluri de mâncare diferite. Astăzi, în restaurantele dietetice de speltă, nu sunt numai pâine, terci sau supe, ci și fripturi de jumătate de pâine, creme de aer, sosuri. În Italia, risotto-ul preferat este preparat din acesta, iar în Iran, Turcia și India - feluri de mâncare interesante pentru păsări și pești. Pe lângă cereale și supe, bucătarii gătesc diferite tipuri de deserturi din făină.

Datorită popularității sale, spelledul a primit un alt nume - "caviar negru de cereale".

În cosmetologie

Speltarea este foarte utilă pentru persoanele care suferă de supraponderalitate, deoarece compoziția sa unică include vitamina B6, contribuind la absorbția obișnuită, chiar și a grăsimilor, precum și eliminarea excesului de colesterol din organism.

Proprietăți periculoase ale spelui

Până în prezent, există o singură contraindicație la folosirea spelui - intoleranță individuală la componentele produsului.

Unul dintre programele ciclului onest al ciclului vă va spune cum să preparați spelii cu midii și roșii.

Spelled - grâu sălbatic

Spelă unică

Polba este un stramos străvechi al grâului, unul dintre primele cereale cultivate cu care omenirea a mâncat de mii de ani. Definiția cuvântului "spelled" pe paginile dicționarului limbii ruse S. I. Ozhegov sună ca "cereale, un fel special de grâu cu o ureche friptă". Într-adevăr, spelled este o varietate semi-feral de grâu, mai exact, un grup de tipuri de grâu, cu o ureche fragilă și cereale țesute. Spelling creste de la sine, nu capricios si nu necesita nici o grija. Nu se teme de nici un dăunător sau de buruieni. Spelledul însuși distruge orice buruieni.

În plus, are multe proprietăți unice benefice și chiar vindecătoare, datorită cărora a primit denumirea de caviar negru în cereale. De exemplu, conține o cantitate mare de proteine ​​- de la 27% la 37%. Un terci de castraveți are o aromă plăcută de nuci și este incredibil de sănătos, în special pentru copii. Proteina glutenului, la care este bogata aceasta cereale, contine 18 aminoacizi esentiali pentru organism, care nu pot fi obtinuti din alimente pentru animale. Speltarea are un conținut mai mare de fier, proteine ​​și vitamine din grupa B decât în ​​grâul normal. Datorită conținutului scăzut de gluten al persoanelor care sunt alergice la gluten, puteți include pâine și carne de vită în dieta dumneavoastră.

Carbohidrații solubili specifici din polba - micopolizaharide (mucopolizaharide) - au capacitatea de a întări sistemul imunitar. În plus, spelta este foarte ușor și rapid absorbită de organism (de aici saturația rapidă) și, spre deosebire de grâul simplu, când este digerată, corpul său nu emit mucus "extra", astfel încât să puteți mânca pentru persoanele expuse la răceli frecvente. Graul obișnuit nu este recomandat pentru astfel de oameni, deoarece corpurile lor au un conținut ridicat de mucus (și puroi) și mănâncă grâu și produse lactate agravează numai această problemă.

Spelta conține aproape toate substanțele nutritive de care au nevoie oamenii, într-o combinație armonioasă și echilibrată - și nu numai în coaja boabelor, ci și în mod egal pe toată cerealele. Aceasta înseamnă că își păstrează valoarea nutritivă chiar și cu cea mai bună măcinare. Spre deosebire de alte culturi cultivate, spelledul este o plantă foarte sănătoasă din punct de vedere genetic; valoarea sa pentru sănătate și forța internă este incomparabil mai mare. Nutriționiștii moderni sunt de acord că creșterea actuală a incidenței se datorează, în mare parte, refuzului de a mânca astfel de plante ca spelled, păstrată până în ziua de azi în forma sa "naturală" originală.

Este curios că boabele recoltate pot servi ca semințe, în timp ce pentru tipurile obișnuite de cereale este imposibil.

Spelă, în formă uscată.
Valoare nutritivă per 100 g de produs
Valoarea energetică 339 kcal (1415 kJ)

Oamenii de știință cred că structura cerealelor spelled nu este atât de diferită de cea a grâului: conține aceleași 42 de cromozomi, dar puțin mai mult și afectează saturația nuanței de aur a urechilor coapte. Structura acestei urechi de aur este remarcabilă. În el, fiecare 2-3 boabe sunt înfășurate cu cântare de pleavă necomestibilă. Această "coajă" de protecție, moștenită de buruieni strămoșești, este cea mai bună metodă de a proteja boabele de dăunători, de contaminarea externă, de pierderea umezelii - de la aproape toate nenorocirile. El a protejat de asemenea acest soi de atenția deosebită a crescătorilor, permițându-i astfel să își păstreze calitățile nutriționale remarcabile. Producătorii de cereale organice au dezvoltat metode speciale pentru curățarea eficientă a masei de grâu a pleavelor și, în același timp, nu afectează cerealele în sine. Prin urmare, toate proprietățile benefice ale spelui sunt pe deplin conservate în timpul recoltării și prelucrării.

Spelatul este rezistent la radiații și la contaminarea mediului, datorită faptului că boabele sunt acoperite dens cu mai multe straturi. A fost singura cultură care, după catastrofa atomică din Cernobîl, a rămas imună la radiații.

Era triumfului

Potrivit oamenilor de știință, vârsta de spelled - 6000-8000 ani. Este menționată în poemele lui Homer, în scrierile lui Herodot, Theophrastus, Columella. Anticul grec istoric Dionisie al Halicarnasului a scris că romanii consideră că spelii au fost cele mai vechi și mai valoroase culturi de cereale - nu a fost nimic din cauza faptului că au ars-o la începutul tuturor sacrificiilor. La Roma, a avut loc o ceremonie sacră de căsătorie (confarreatio), care a fost făcută fără greșeală în prezența preotului lui Jupiter și a celor zece martori - patricienii. În timpul ceremoniei, a fost sacrificată pâinea din spelă (panis farreus), din care provine numele ritului.

În Babilon și în Egiptul antic, spelledul era principalul cereale cultivate. Sărăcia a fost însămânțată pe un vast teritoriu din Etiopia și din Arabia de Sud în Transcaucazia. Treptat, spelled avansate spre nord și răspândit în toată Europa.

Speltarea este menționată de mai multe ori în Biblie: "Luați grâu, orz, fasole, linte, mei, orășel și puneți-le într-un vas și faceți din ele pâine, în funcție de numărul de zile de partea ta; trei sute nouăzeci de zile le veți mânca. Și mâncați mâncarea voastră, pe care o mâncați, cântărind douăzeci de sicli pe zi. " Proorocul Ezechiel, la porunca Domnului, era acela de a mânca astfel de alimente timp de 390 de zile. Twenty Sickles este de 230 de grame pe zi. În plus față de pâinea multiplă cu spelă, profetul avea doar apă. Era o mâncare insuficientă care simboliza lipsa de hrană în timpul asediului Ierusalimului, dar a oferit viața și activitatea de predică a profetului timp de 13 luni! Am folosit speltina in bucataria traditionala Finougorsky. "Un loc special în gătitul popoarelor finno-ugrice este ocupat de folosirea cerealelor și a terciului din ea. Cele mai vechi tipuri de cereale sunt orzul și speltele ", a scris faimosul cercetător de artă culinar William Pokhlebkin.

În dorința veche a Rusiei

Pe teritoriul Rusiei, cultura spelii este cunoscuta si din antichitate - din secolul al V-lea i.Hr. A ocupat cele mai mari zone din Rusia în secolul al XVIII-lea. Pâinea și porridge de la spelled până în secolele XVIII-XIX au fost alimente foarte frecvente în provinciile centrale și nordice ale Rusiei, regiunea Volga și Siberia. În secolul XIX, aproape că a încetat să mai folosească.

Cărțile de referință din agricultură din acea vreme scria: "Polba era cunoscută în vechiul agricultură rusă, dar în prezent nu este cultivată oriunde în Rusia decât o femeie dublă (emmer) divorțată în unele provincii Volga (Kazan, Simbirsk).. Până la mijlocul secolului al XX-lea, a fost păstrată ca o cultură numai în Bashkiria, Chuvashia și în Caucazul de Nord. Este curios faptul că spelul, în ciuda originii sale, este considerat un produs vechi rusesc. De exemplu, în Germania, încă din secolul al XIX-lea, spelledul a fost considerat un "produs rusesc". În Statele Unite, scrisul spiritual a venit, de asemenea, în 1899 din Rusia, sau mai degrabă din provincia Yaroslavl. Diverse subspecii europene de spelt au fost numite "spelt rus", iar speciile comune în Egipt și în vestul Ucrainei au fost denumite "spelt rus".

Perioada de renaștere

După cel de-al doilea război mondial, scrisoarea a fost aproape uitată - totul, cu excepția amatorilor care au încercat să o salveze. Aceasta a continuat până în anii 1980, când nutriționiștii au început brusc să vorbească despre proprietățile benefice ale unei jumătăți de grâu de porumb. Și bucătari, în afară de terci de ovăz, supă sau pâine, au început să facă creme de aer sau să fie presărate cu brânză, prajite în pesmet. În Italia, de exemplu, risotto tradițional este gătită din speltă, iar în India, Iran și Turcia, unde cresc speltele, există feluri de mâncare pentru pești și păsări de curte. A devenit atât de popular încât a primit și numele de "caviar negru de cereale".

Astăzi, în Occident, spelled vândut în magazine "alimente sănătoase". Mai mult, în diferite țări se numește diferit: "spelled", "zanduri", "spelled", "farro" - numele aceleiași plante. Astăzi, spelledul este cultivat în Tatarstan, culturile sale sunt reînnoite în Dagestan și în Republica Karachay-Cherkess. Aici se numește "zanduri". În America de Nord, spelledul spelled este un produs dietetic foarte scump. În plus față de grâu, spelled "în rude" în orz este o altă iarbă veche, care nu are egal în conținutul de elemente utile, în special fosfor.

Această iarbă preistorică este cultivată și în Maroc, Spania, Albania, regiunea Carpatică, Turcia, Elveția și Italia. În Toscana, spelledul se numește "farro"; În plus, cultivarea acestui cereale este protejată prin lege și sprijinită puternic de guvern.

Interesul pentru "medicina naturala", numit astfel de Hilde-Vard Binger (1098-1179), un cunoscator eminent al naturii Evului Mediu - "cerealul de om", este in continua crestere.

O varietate exotică de grâu câștigă încă o dată popularitate în lume, datorită gustului original și utilității indiscutabile.

Cum să gătești speltă, avantajele și vătămarea felurilor de mâncare din cereale sălbatice

Toată lumea știe ce este grâul, dar puțini știu despre avantajele și efectele negative ale spelui. Și chiar în zilele lui Pușkin, acest produs a fost foarte popular. Îți amintești povestea lui Balda? Pentru muncă, el nu avea nevoie de carne sau pește, ci de speltă, ceea ce înseamnă că această hrană a fost necesară pentru muncă fizică și a dat multă energie. Apoi, acest produs a fost uitat, și în orice carte de bucate din a doua jumătate a secolului al XX-lea nu a existat nici o mențiune despre cereale nutritive și sănătoase.

Compoziția și proprietățile cerealelor antice

Pâinea de grâu a fost întotdeauna considerată foarte gustoasă, dar acest lucru nu era suficient pentru crescătorii. Au încercat să crească boabele pentru a face pâinea mai magnifică și să rămână proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Recoltele au devenit mai bogate, dar beneficiile unui astfel de produs au fost mai puțin și mai puțin. Amidonul a devenit componenta principală a boabelor, iar vitaminele și aminoacizii au trecut în cochilie. Cea mai valoroasă parte a cerealelor se duce la deșeuri, iar la masa noastră se obține un gluten.

Spectrul sălbatic acumulează substanțe valoroase în toate părțile vârfului. Cerealele splendide au o tentă roșiatică și un gust plăcut, oarecum amintesc de nuci. Compoziția fiecărui boabe este uniformă și similară cu compoziția cochiliei.

Fiecare nucleol conține:

  • aminoacizi esențiali;
  • vitamine;
  • proteine;
  • fibre;
  • oligoelemente.

Speltarea poate crește în locuri cu ecologie dăunătoare și, în același timp, nu poate acumula toxine sau substanțe radioactive în partea comestibilă. Carcasa densă a boabelor nu permite otrăvurilor în semințe. Cerealele care nu au fost testate de crescători nu conțin o cantitate mare de amidon, prin urmare, atunci când sunt consumate, zahărul din sânge nu crește, dar revine la normal. În comparație cu alte tipuri de cereale, grâul sălbatic este nutritiv, dar nu oferă corpului materii prime pentru depozitele de grăsimi. 100 g de cereale conține numai 127 kcal.

Chiar și triburile străvechi știau că din cerealele de cereale poate face pâine delicioasă. O plantă nemaipomenită a crescut pe orice pământ, din fructele cărora oamenii găteseră terci de cereale și prăjituri. Boabele au fost complet acoperite cu o cochilie subțire, ceea ce a făcut ca prelucrarea să fie dificilă, iar cerealele utile nerafinate au căzut pe masă. De-a lungul timpului au apărut noi soiuri de grâu, a căror pâine sa dovedit a fi mult mai gustoasă și a fost uitată de speltă.

Sucuri de grâu sălbatic

Boabele de speltă conțin carbohidrați, care sunt absorbiți lent și necesită multă energie pentru procesare. Dacă gătiți două porții complet de porumb: una din cereale de grâu și cealaltă de la spelă, persoana care a mâncat prima opțiune va deveni rapid foame și cel care a luat micul dejun cu cereale sălbatice va rămâne plin înainte de prânz. Toți nutrienții vor intra treptat în sânge, vor fi cheltuite pentru dezvoltarea energiei necesare pentru viață și construcția celulelor, nimic nu va duce la grăsime.

Valoarea nutritivă nu este singura calitate a cerealelor care este benefică pentru organism. După un mic dejun consistent, boabele sunt digerate și componentele lor își încep activitatea de vindecare.

  • Fibrele abrazive curăță peretele intestinal din depozitele zgurilor aderente.
  • Glandele suprarenale sunt activate.
  • Nivelul colesterolului din sânge scade.
  • Oasele sunt întărite.
  • Stresul eliminat.

Datorită proprietăților sale de curățare, spelta devine un excelent mijloc de a întări sistemul imunitar și de a preveni bolile periculoase, inclusiv oncologia. La om, se observă activarea creierului, cu vase sanguine curate, presiunea normalizează și condiția inimii se îmbunătățește.

Indicații pentru a mânca mâncăruri spelledate

Pentru orice persoana sanatoasa, spelta va aduce numai beneficii, este un produs excelent pentru prevenirea multor boli. Dacă organele sau sistemele funcționează cu deficiențe, cerealele și produsele de patiserie obținute din boabe de grâu sălbatic pot deveni un factor terapeutic suplimentar.

Desigur, o boală gravă de ovăz nu poate fi vindecată, dar acest vas va satura corpul cu componente utile, curăța-l de zgură, după care medicamentele vor începe să acționeze mai eficient.

Spelled bine sprijină o persoană în tratamentul următoarelor patologii:

  • diabet;
  • boli ale tractului digestiv;
  • patologia inimii și a vaselor de sânge;
  • obezitate;
  • tulburări metabolice;
  • probleme cu pielea, părul și unghiile.

Bucătarii europeni gătesc multe produse de cofetărie din speltă. Femeile au apreciat prăjiturile delicioase și clatite care sunt în siguranță pentru figura. Bakerii ruși nu s-au adaptat încă la jumătatea făinii, dar se poate spera că în curând vor apărea produse de patiserie utile pe rafturile magazinelor noastre. Poate că producătorii sunt înspăimântați de proprietatea unor astfel de produse să crească repede.

Substanțele biologic active din cerealele sălbatice sunt implicate în activitatea sistemului hormonal. Producția de testosteron, care este necesară pentru dezvoltarea sistemului reproductiv masculin, este în creștere. Grăsimea se transformă în mușchi, corpul devine mai proeminent. Cu o bună producție de hormoni masculini, viața sexuală devine mai activă. Adesea reprezentanții sexului mai puternic observă că în fiecare an viața lor intimă devine mai puțină și mai rea. Nu așteptați apariția acestor simptome, începeți de la o vârstă fragedă pentru a utiliza produse utile pentru producerea de hormoni, inclusiv porridge de speltă.

Lista alimentelor aprobate reduce semnificativ afecțiunile pancreatice. Deci, după sărbătoare nu s-au produs șindrilă, oamenii sunt forțați să mănânce alimente ușoare, mai ales cereale. Speltarea va da corpului bolnav o mulțime de substanțe utile și necesare, dar este greu de digerat. În perioada de exacerbări, este mai bine să abandonați grâul sălbatic, alteori puteți încerca cu atenție o porție mică. Pentru a nu provoca un nou atac al bolii, este recomandabil să consultați un medic înainte de a introduce orice produs necunoscut în dietă.

Cum sa alegi cerealele

Acest produs nu a devenit încă cunoscut pe scară largă în țara noastră, astfel încât atunci când achiziționarea poate fi dificilă și greșită. Cele mai multe ori cerealele sunt vândute în departamentele alimentare. Stați la raft și nu vedeți scris pe el, deși produsul dorit este chiar în fața ochilor tăi. Uneori producătorii scriu pe ambalaj un alt nume:

Cu numele pe care ați dat seama, acum trebuie să citiți cu atenție conținutul pachetului. Ar trebui să fie doar spelled fără impurități și aditivi. Verificați etanșeitatea ambalajului: umezeala poate pătrunde printr-o mică gaură și produsul va fi stricat. Nu uitați să vă uitați la data de expirare.

Termenul de valabilitate nu poate depăși 9 luni. Dacă producătorul scrie că produsul poate fi utilizat pe parcursul întregului an, nu cumpărați bunurile acestei companii, astfel de firme pot înșela cumpărătorii.

În funcție de ceea ce veți prepara, alegeți forma produsului. Pe rafturi puteți vedea scris în formă:

  • cereale;
  • germeni de boabe;
  • semințe germinate;
  • făină.

Harm și contraindicații

Cu cât este mai bună calitatea făinii de grâu, cu atât conține mai mult gluten. Persoanele cu intoleranță la această proteină nu pot mânca pâine albă, grâu. Există gluten în speltă, deși procentul său este mult mai mic. Dacă există o intoleranță completă la gluten, această cereală va trebui abandonată.

Cu reacții alergice ușoare la produsele din grâu, nu este necesar să vă lipsiți de cereale sănătoase. Urmăriți starea dvs., dacă nu apar efecte negative, puteți introduce un nou produs cu moderare. Dacă aveți îndoieli, consultați-vă medicul.

Puteți cumpăra în mod independent făină din lăptoase sau mănânci grâu într-un măcinător de cafea și faceți paine, clătite și produse de cofetărie. La început vor părea dure, pentru că noi înșine am răsfățat trupurile noastre cu chifle moi. Această proprietate a speltei nu poate fi numită dăunătoare, dimpotrivă, pâinea uscată este considerată cea mai sănătoasă.

Din moment ce produsele de patiserie din spelă se transformă rapid, în timp ce gătești, conta pe cantitatea pe care familia ta o va mânca într-o singură zi.

Cum să gătești spelling

Poți să faci un fel de mâncare conform rețetei sau să-ți inventezi alimentele. Principala regulă: nu este nevoie de mult timp pentru a supune boabele sau făina la tratament termic. Cu încălzire puternică prelungită, componentele utile sunt distruse, iar sensul de a mânca un produs sănătos dispare.

Cel mai simplu mod de a găti terci. Pe un pahar de cereale, luați 2 căni de apă, turnați boabele și lăsați-le să se umfle pentru aproximativ 30 de minute. Gatiti la foc mic pentru o jumatate de ora, apoi acoperiti cu un capac si asteptati 10 minute. Opțional, în vas, puteți adăuga unt, stafide, fructe uscate.

Între timp, crupa se umflă, face o mască exfoliantă. Se amestecă 1 lingură de grâu și smântână, se adaugă un ou crud și se aplică pe piele timp de 25 de minute.

Familia cere o desert? Nu mergeți la magazin pentru cookie-uri și turtă dulce și coaceți brioșele de banane. Veți avea nevoie de:

  • Semifabricat - 2,5 cesti;
  • făină de migdale - 0,5 cană;
  • banane - 3 bucăți;
  • lapte - 1 cană;
  • ulei de măsline - 0,5 cani;
  • nuc de nuc - 75 g;
  • zahăr granulat - 0,5 cani;
  • praful de copt - 4 lingurițe;
  • ovaz - 1 lingura. lingură;
  • suc de lamaie - 2 lingurițe;
  • sare - 1 lingurita.

Mai întâi amestecați bananele decojite cu lapte, suc de lămâie și ulei de măsline până când acestea sunt netede. Într-un alt recipient, se toarnă făină de migdale și spelled, făină de copt, sare și zahăr și se amestecă bine. Se taie nuielele prăjite cu un cuțit, se adaugă amestecul de făină și banane și se frământă repede. Umpleți formele de aluat pentru bureți pentru 2/3 din volum și pe capacul superior cu fulgi de ovăz. Coaceți în cuptor cu o temperatură de 200⁰ și coaceți timp de 25 de minute.

Nu credeți că produsele de patiserie delicioase sunt făcute numai din făină cu conținut ridicat de gluten. Acest mit este răspândit de către brutarii fără griji, care nu vor să-și exercite eforturi suplimentare și să coace pâine delicioasă din speltă. Încercați să pregătiți singuri mâncăruri sănătoase, experimentați cu componentele. Dacă vă puneți mâinile, iar produsul de cereale sălbatice poate fi rege al oricărei mese.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Poate ciupercile să fie însărcinate?

Probabil, nu există un singur produs care să provoace cât mai multe dispute ca ciupercile. Medicii se opun aproape în unanimitate. Nutriționiștii vorbesc adesea despre beneficiile lor.

Citeşte Mai Mult

Produse utile care îmbunătățesc vederea în miopie

Micopia (miopia) se manifestă prin neclaritatea contururilor sau prin estomparea completă a obiectelor care se află la o anumită distanță de spectator. Boala poate avea diferite stadii și poate apărea pe baza unei predispoziții genetice sau a unei tulpini oculare, cu focalizare strânsă (citirea, lucrul la un calculator).

Citeşte Mai Mult

Cum sa mananci var

Varul este adesea numit verde lamaie, cu toate acestea, acest lucru nu este complet corect, deoarece acest fruct este un tip independent de citrice. În țara noastră, teiul a fost descoperit datorită tequilei, o băutură alcoolică care este în mod obișnuit beată cu o felie de tei.

Citeşte Mai Mult