Alimente pentru hepatită

Hepatita este o boală inflamatorie a țesutului hepatic.

Cauzele hepatitei

  • viroză (hepatită A, B, C, D, F, E, G);
  • otrăvire cu substanțe toxice, droguri, alcool, otrăvuri (hepatită toxică);
  • agresiunea autoimună a corpului pe epiteliul tubulilor biliari și al celulelor hepatice (hepatită autoimună);
  • ca rezultat al dezvoltării bolii radiologice (hepatită cu radiații);
  • întreruperea fierului și cuprului în organism;
  • deficiență congenitală în organism alfa-1-antitripsină.

Simptome de hepatită

Boala se caracterizează prin: febră, vărsături, diaree, dureri corporale, dureri plictisitoare în hipocondrul drept, scăderea capacității de lucru, slăbiciune, oboseală, tulburări de somn, cancer de ficat sau ciroză.

În hepatita, este foarte important să urmați o dietă care promovează funcția ficatului prin digestie. Dieta ar trebui să salveze ficatul cât mai mult posibil, să ajute la îmbunătățirea fluxului de bilă, să regleze schimbul de colesterol și grăsimi în organism și să acumuleze glicogen. Trebuie consumate alimente ușor digerabile și moi care conțin toate oligoelementele necesare și vitamine, substanțe lipotrope, fibre și pectină.

Alimente sănătoase pentru hepatită

  • uleiuri ușor emulsifiante (unt și ulei vegetal: floarea-soarelui, măsline, porumb);
  • supe vegetale cu legume, fidea, cereale, lapte si supe de fructe;
  • carne slabă (carne de vită, carne de vită, iepure, găină și pui fără leg) sub formă de chifteluțe cu aburi, chifteluțe, sufle, găluște;
  • cârnați;
  • pește sărat, brânză (cod, știucă, papură, șofran, crap), pește aburit sau pește;
  • mâncăruri proaspete de găină proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, kefir, acedofilină, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi ușoare;
  • ouă (nu mai mult de o zi pe zi sau ca o componentă a mâncărurilor individuale gătite)
  • fulgi de ovăz, hrișcă, orez, grâu;
  • vermicelli, fidea, paste;
  • legume proaspete în formă brută (varză, morcovi, roșii, castraveți), fierte sau aburite (sfecla grasă, cartofi piure, mazare verde, dovlecei, conopidă);
  • fructe dulci, fructe dulci și fructe (muse, jeleu, jeleu, sos);
  • fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide fără semințe);
  • miere, bomboane, gem, marmeladă, biscuiți nesdobnoe;
  • salată, salate de legume;
  • cafea cu lapte, ceai slab, sucuri de fructe, legume și sucuri de fructe (căpșuni, măr, zmeură, morcov, cireșe, roșii), decoct de tărâțe de grâu și șolduri de trandafir.

Remedii populare pentru hepatită

  • bujori de țânțar, mesteacăn negru, ciulin de lapte, eucalipt globular, amărăciune a păsărilor;
  • plante medicinale cu un continut ridicat de polizaharide care contribuie la producerea de proteine ​​ale sistemului imunitar (interferon): copacul de aloe, varful alb, varza de calanchoe, urzica surd, sporjis, Rhodiola Rosea, Arnul Manchurian, Eleutherococcus spiny;
  • infuzii de ierburi și decocții care promovează eliminarea toxinelor: rosehip, musetel, ceai de rinichi, trifoi roșu, coardă triplă, mentă, semințe de in;
  • plante care contribuie la îmbunătățirea excreției biliară: hrișcă de cătină, elecampane, coacăze negre, șarpe, pungă de păstor, plantain;
  • plante medicinale care restaurează celulele hepatice: sunătoare, gălbuie, mlaștină uscată, calendula medicinală, cianoză albastră.

Produse periculoase și dăunătoare pentru hepatită

Produsele cu stimulente puternice de secreție pancreatică și gastrică, care conțin acizi organici, extractive, uleiuri esențiale, colesterol, acid oxalic și purină, ar trebui excluse. Acestea includ:

  • grăsimi refractare (untură, blender, untură, margarină);
  • supe cu pește concentrat, supă de carne și ciuperci, borsch gras și acru și supă de varză;
  • soiuri grase de carne de porc, pui, gâscă, rață, curcan, cârnați, șuncă, cârnați de carne de porc, cârnați, carne conservată;
  • somn, sturion, conserve de pește;
  • grăsime de grăsime, smântână, brânzeturi ascuțite, iaurturi;
  • oua crude si fierte, oua batute;
  • legume marinate si sarate, muraturi;
  • leguminoase (mazăre, linte, fasole);
  • verdeață și legume bogate în uleiuri esențiale (sorrel, usturoi, ridiche, ridichi, mărar, ceapă, patrunjel);
  • fructe necitite și acru, fructe de padure, migdale, nuci, citrice, banane, kiwi;
  • dulciuri, ciocolată, prăjituri, înghețată, prăjituri;
  • condimente picante (muștar, piper, oțet, maioneză, hrean), ciuperci, carne afumată;
  • băuturi alcoolice.

Nutriție pentru ficatul hepatitic

Hepatita este o boală inflamatorie a ficatului. Hepatita A are cea mai ușoară cale, cea mai periculoasă patologie este cauzată de virusurile hepatitei B și C. Deseori, infecția are loc fără simptome specifice, astfel încât pacientul nici măcar nu știe despre starea lui. Dacă nu este tratată, hepatita dobândește un curs cronic și, ca urmare, crește probabilitatea unor complicații periculoase (ciroză, cancer hepatic, insuficiență hepatică).

Terapia trebuie să fie cuprinzătoare, adică pacientul trebuie să ia medicamente, să conducă un stil de viață sănătos și să mănânce bine. Dieta hepatică este cea mai importantă condiție pe calea recuperării. Pacientul trebuie să reducă cantitatea de grăsime, menținând în același timp cantitatea de proteine ​​și carbohidrați. Astfel de alimente ar trebui să furnizeze organismului substanțe benefice și să nu dăuneze țesutului hepatic.

Scopul dietei

Ficatul este cea mai mare glandă care joacă un rol special în digestie. Acest organism produce enzime care sunt necesare pentru defalcarea alimentelor. În plus, curăță corpul de substanțe toxice. Atunci când hepatita afectează hepatocitele (celulele hepatice), sarcina asupra celulelor sănătoase crește. Pentru ca hepatocitele să-și poată continua să-și îndeplinească funcțiile într-un mod de urgență, pacientul trebuie să reducă sarcina pe glandă. Faceți-o posibilă cu ajutorul dietei.

Alimentele pentru hepatită ar trebui să fie sănătoase, astfel încât procesul patologic în cursul cronic al infecției să nu se răspândească în continuare. În plus, în urma unei dietă, pacientul poate accelera recuperarea în caz de hepatită acută și poate reduce probabilitatea complicațiilor severe.

Alimente pentru hepatita A

Acest tip de hepatită are cea mai ușoară cale, iar după recuperare, pacientul dezvoltă o imunitate specifică HAV. Pentru a normaliza funcționalitatea tractului hepatobiliar (ficat, vezica biliară și canalele sale), fluxul de bilă, metabolismul, pacientul este recomandat să rămână la o dietă. Dieta trebuie să fie alimentată cu alimente ușor digerabile care conțin vitamine, minerale, aminoacizi, pectină etc.

Un pacient cu icter trebuie să limiteze cantitatea de grăsime, să elimine produsele care stimulează producerea de secreții gastrice și pancreatice. De asemenea, trebuie să excludeți din dieta alimentele prajite cu concentrații ridicate de colesterol, purine, acid oxalic. Alimentele se recomandă să fiarbă, să gătească într-un cazan dublu sau să se coace.

Unii pacienți sunt interesați de problema ce poate fi consumată cu hepatita A.

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

Potrivit medicilor, compoziția dietei poate include următoarele produse:

  • Pâine veche (nu mai veche de 2 zile).
  • napolitane.
  • Sucuri pe bază de bulion pe bază de orez, fulgi de ovăz, supă de sfeclă roșie, etc.
  • Carne de vită, iepure, carne de vită, carne de pui sau curcan. Pacienții sunt interesați de ce fel de mâncare se poate prepara din carne. Carnea este făcută din gulă, chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză etc.
  • Cârnați pe lapte.
  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (de exemplu, biban, merluciu).
  • Legume proaspete sau fierte. Sunt fierte, fierte, fac o salată sau o piure de legume.
  • Pilaf cu morcovi, fructe uscate, brânză de vaci.
  • Pastele de grâu greu sunt fierte.
  • Un omlet este gătit din ou (de preferință pur pe proteine).
  • Fructe dulci sau fructe uscate.
  • Pacientul poate mânca căpșuni, afine sau căpșuni.
  • Produse de cofetărie: meringue, marshmallow. În plus, nu este interzis să mănânci miere, gem de casă.
  • Produse din lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi (lapte, chefir, smântână etc.).
  • Uleiul vegetal rafinat se adaugă la feluri de mâncare.
  • Mâncărurile gata pot fi condimentate cu marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară.
  • Ceai negru slab, compot de fructe, fructe de padure, legume, decoct de trandafir sau tărâțe de grâu.

O alimentație corectă implică consumul de 4-6 ori pe zi.

Lista alimentelor interzise pentru dietă:

  • Pâine proaspăt coaptă, produse din făină.
  • Carne, pește, supă de ciuperci sau okroshka.
  • Duacă, gâscă, organe (ficat, stomacuri, rinichi etc.).
  • Produse afumate, conserve, cârnați, marinate.
  • Pacientul nu este recomandat să mănânce feluri de mămăligă, spanac, ridichi, ceapă verde, ciuperci, fasole.
  • De asemenea, ouăle fierte sau prajite sunt contraindicate.
  • Este interzis să mănânci înghețată, ciocolată, precum și produse din aceasta, creme de grăsime.
  • Produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi.
  • Este interzis să preparați feluri de mâncare cu piper, hrean, mustar.
  • Cafeaua puternica, cacao, bauturile reci sau acri sunt contraindicate.
  • Carne de porc sau ulei de gătit.
  • Bauturi alcoolice.

Recuperarea completă are loc după 6-12 luni de la hepatita A. Pentru a reduce probabilitatea de complicații, pacientul trebuie să urmeze regulile de nutriție, să ia un complex multivitaminic, să bea băuturi din plante coleretice.

Hepatita B Dieta

Pacienții diagnosticați cu hepatită B ar trebui să respecte reguli speciale de nutriție. În cursul cronologic al bolii, o persoană trebuie să respecte recomandările medicului în ceea ce privește nutriția pentru o lungă perioadă de timp și, uneori, pe tot parcursul vieții.

Terapia cu dietă nu are contraindicații, ajută la reducerea sarcinii din organele digestive (inclusiv ficatul). Pacientul trebuie să mănânce cu hepatita B cu un interval de 3-4 ore, adică de 4 până la 6 ori pe zi. Nutriția fractală ajută la stoparea procesului patologic, pentru a restabili țesutul hepatic.

Numărul de calorii pe 24 de ore este de aproximativ 2800. În același timp, pacientul trebuie să țină cont de raportul dintre proteine, lipide și carbohidrați (90-350-100g).

Mulți pacienți sunt interesați de ce fel de hrană este contraindicată la hepatita B. O persoană care a fost diagnosticată cu VHB nu poate bea alcool, nu mănâncă produse afumate, nu mănâncă prea multe condimente sau condimente. În plus, ar trebui să renunțe la legume cu o concentrație ridicată de uleiuri esențiale (ridiche, ceapă, usturoi).

Ca regulă, pacienții sunt prescrisi cu dieta nr. 5 (se va descrie mai târziu) în tratamentul hepatitei, care ajută la normalizarea funcționării glandei și a întregului tract digestiv. În cazul în care pacientul nu se conformează recomandărilor medicului, atunci se dezvoltă insuficiența hepatică, crește riscul otrăvirii generale a organismului.

Fracțiunea nutrițională este formată din 3 mese și 2-3 gustări. Produse de cofetărie sintetice, grase, prea sărate, sunt contraindicate la hepatită. Gusturile culinare pot provoca exacerbarea bolii. Cantitatea de sare trebuie să fie redusă, deoarece încalcă procesul de schimb de apă, care amenință încălcarea funcționalității diferitelor organe.

Pacientul trebuie să respecte regimul de băut, timp de 24 de ore trebuie să bei din 2 litri de apă fără gaz. În plus față de apa purificată, este permisă utilizarea sucurilor proaspete stoarse din fructe, fructe de padure, legume, extracte din plante.

Alimente pentru hepatita cronică acută și cronică

Hepatita C este cel mai grav tip de boală. Boala are un curs ascuns, adică pacientul nu prezintă simptome specifice. De regulă, VHC este detectat întâmplător în timpul unui test de sânge. Hepatita C provoacă cel mai adesea ciroză și cancer la ficat.

Pentru a proteja hepatocitele, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă, a cărei regulă depinde de starea lui. Dacă pacientul respectă regulile de nutriție, atunci sănătatea sa se îmbunătățește, disconfortul și durerea din dreapta sub coaste sunt atenuate. În caz contrar, din cauza încărcăturii nutriționale ridicate, recuperarea glandei încetinește, eficacitatea medicamentelor antivirale care ajută la distrugerea VHC scade.

Întrebarea cu privire la ceea ce se poate consuma cu hepatita acută C este destul de relevantă. Este important să se reducă numărul de calorii și proteine ​​consumate, deoarece împărțirea acestuia crește încărcătura pe tractul gastro-intestinal. Se recomandă să mâncați mai multe alimente bogate în carbohidrați care saturează organismul cu energie. De regulă, în forma acută de hepatită, se prescrie dieta nr. 5a, pentru mai multe informații despre aceasta, puteți citi în acest articol.

Pacienții sunt interesați de ce alimente pot fi incluse în dieta pentru hepatita C. În primul rând, trebuie să vă amintiți că doza zilnică de calorii este de 2800. Pentru 24 de ore, pacientul poate consuma 100 g de proteine, aceeași cantitate de lipide, precum și aproximativ 450 g de carbohidrați. Doza zilnică de sare - 5 g.

Ca parte a tratamentului complex, se recomandă utilizarea fructelor, legumelor și verdețurilor. Dieta trebuie completată cu proteine ​​vegetale. Produsele care conțin proteine ​​includ semințe, nuci și leguminoase. În plus, pacientul ar trebui să bea din 2 litri de lichid.

În hepatita cronică, se recomandă dieta nr. 5. Potrivit ei, pacientul ar trebui să excludă din meniu pește gras, carne, produse care conțin conservanți, coloranți, arome etc. De asemenea, trebuie să renunți la alcool, țigări.

Pacienților li se permite să mănânce carne și pește dietetice, produse lactate cu un conținut de grăsime de până la 2%, cereale, pâine învechită, fructe, legume etc. Merită să refuzați alimentele prăjite, grase, afumate, marinate, coacere proaspătă. Această restricție se aplică la boabe, produse lactate grase, conserve, etc.

Aceste linii directoare nutriționale trebuie urmate chiar și după hepatită. Acest lucru este necesar pentru a opri răspândirea patologiei și pentru a restabili funcția hepatică.

Terapia patologică este destul de lungă și dificilă. În plus, este foarte scump, așa că guvernul rus a elaborat un program conform căruia cetățenii ruși pot beneficia de tratament gratuit.

Dieta numărul 5

Tabelul 5 a fost elaborat de Dr. M. I. Pevzner. Aceasta este cea mai bună dietă pentru pacienții care au identificat bolile inflamatorii ale tractului hepatobiliar. Este prezentat în următoarele cazuri:

  • Hepatită cu curs cronic (fără exacerbare).
  • Inflamația vezicii biliare (ZH) într-o formă cronică, precum și în remisie.
  • GSD.
  • Hepatită, inflamarea febrei în remisie.

Tabelul 5 este prescris pentru ciroză, hepatită medicamentoasă. Principalul lucru este că pacientul nu are boală intestinală severă.

Când inflamația ficatului a recomandat o nutriție fracționată și un lichid pe stomacul gol.

În conformitate cu dieta numărul 5, pacientul poate mânca următoarele alimente:
1. Băuturi:

  • ceai slab;
  • decoction de trandafiri sau flori de mușețel;
  • sucuri proaspete, diluate cu apă;
  • compot, suc, jeleu.
  • supe de legume cu hrisca, orez, fidea (soiuri solide);
  • produse lactate;
  • borsch fără carne;
  • supă fără carne;
  • sfecla de sfeclă roșie, etc.

3. Feluri de cereale:

  • hrișcă, ovaz, grâu, orez;
  • sufle, budinci, caserole;
  • fulgi de ovăz, muesli (fără aditivi chimici), etc.

4. Paste din paste de înaltă calitate, cu adaos de produse sigure.

  • pacientul poate prepara feluri de mâncare din carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (pielea este interzisă pentru utilizare);
  • feluri de mâncare din cod, merluciu (nu mai mult de 3 ori în 7 zile);
  • pacientul poate mânca stridii proaspete, creveți, calmar, miel (cantitate limitată).

6. Produse din făină:

  • pâine din tărâțe, făină de secară sau grâu vechi, biscuiți;
  • cookie-uri galetny;
  • produse din aluat slab cu carne tocată, pește, brânză de vaci sau mere;
  • tort de burete fără aditivi;
  • tărâțe.

7. Produse din lapte acru:

  • Smântână, brânză (nu picantă), kefir, iaurt natural cu un procent redus de grăsimi.
  • cartofi, morcovi, dovlecei, sfeclă și alte legume amidonice;
  • boia de ardei;
  • avocado;
  • fasole verde;
  • broccoli.
  • mere (varietăți neacide);
  • banană (1 pe zi);
  • grenade;
  • prunele, caisele uscate etc.

În plus, pacienții pot consuma omelete de proteine ​​din ouă. Mesele pot fi umplute cu unt sau ulei vegetal. Dintre aperitivele permise: salate din legume, fructe, fructe de mare, carne fiartă, etc. Uneori pacienții se pot bucura de produse de cofetărie: meringues, marshmallows, marmeladă, dulciuri care nu conțin ciocolată și cacao etc.

Pacientul trebuie să refuze de la produse secundare, cârnați, grăsimi, conserve, sărate, pește afumat etc. Produsele proaspete de patiserie, patiserie sau patiserie sunt contraindicate. Brânzeturile sărate, produsele lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 3% sunt excluse. Este interzis să mănânci ciuperci, porumb, sorrel, spanac, vinete, ridiche. Din dieta trebuie să îndepărtați smochinele proaspete, afinele, afinele, datele, kiwi, tangerinele etc.

Un pacient cu hepatită este interzis să mănânce ouă prajite, carne afumată, conserve, sosuri de magazin. Este necesar să excludem din meniu înghețată, cremă de grăsime, ciocolată, lapte condensat.

Mai multe informații despre regulile de nutriție îi sfătuiește pe medicul dumneavoastră.

Dieta timp de o săptămână

Doctorii oferă un exemplu de meniu pentru hepatită timp de 7 zile:
1. Mic dejun:

  • terci, ceai;
  • salată de legume, ceai;
  • omeleta de proteine, ceai;
  • hrișcă, ceai;
  • budinca cu branza de vaci, jeleu;
  • hrișcă și orez cereale, compot;
  • conopidă (aburită), suc.

2. Al doilea dejun:

  • Hrană de hrișcă cu carne fiartă, suc;
  • cheesecakes, ceai;
  • fulgi de ovăz, compot;
  • dovlecei, suc de fructe;
  • dovleac de dovleac, ceai;
  • brânză de vaci cu fructe uscate, ceai;
  • fulgi de ovăz, jeleu.
  • supa cu legume, cartofi cu pește, compot;
  • supa de dovleac, carne de pui, salata cu legume, jeleu;
  • supa cu cartofi, carne de vită cu orez, ceai;
  • supa cu orez, peste cu salata, ceai;
  • supă de legume, carne de iepure, ceai;
  • supa de dovleac, carne de vita cu salata, ceai;
  • supa de lapte, pui fiert cu salata, ceai.
  • Cookie-uri cu chefir;
  • cheesecakes cu ceai;
  • hrișcă de hrișcă și orez, suc;
  • fulgi de ovaz cu kefir;
  • morcov de morcov, jeleu;
  • bitum proteic, ceai;
  • legume fierte, supă de cățel.
  • caserola de cascaval, ceai;
  • pui fiert, salată, compot;
  • carne tocată cu legume, ceai;
  • carne tocată, legume, ceai;
  • pilaf cu carne, supă de cățeluș;
  • pește coaptă, salată, ceai;
  • fulgi de ovăz, chefir.

Există diferite rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase care satisfac cerințele din dieta numărul 5.

De exemplu, pentru a găti budinca de brânză, se toarnă 3 linguri. linguri de grâu 100 ml lapte, lăsați timp de 15 minute. În acest moment, bate 3 linguri. linguri de unt cu 2 oua. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă puțin zahăr, stafide, coaja de lamaie. Puneți masa în formă și coaceți un sfert de oră (200 °).

Pentru a face supa de dovleac, fierbeți 100 g de dovleac măcinat până la jumătate gătite. Apoi stingeți dovleacul cu bulion și ½ lingură de ulei, adăugați 2 linguri. lingura fulgi de ovaz si gatiti ca terci de ovăz. Apoi bateți amestecul într-un blender, adăugați o bucată de unt.

Pentru a găti bucățele de carne de vită, treceți de câteva ori carne printr-o mașină de tocat carne, adăugați niște cartofi răzuți puțin, pâine învechită și sare. Formează din masa de chifle, pune în formă, umpleți cu jumătate de apă, coaceți.

Astfel, o dietă pentru hepatită este o componentă esențială a tratamentului complex. Pacientul trebuie să respecte regulile de nutriție, care sunt determinate de medicul curant. Astfel, se va opri dezvoltarea patologiei și se va accelera recuperarea ficatului.

Nutriție pentru boli hepatice (hepatită B și C) și alte organe ale tractului gastro-intestinal

dieta adecvata poate fi singurul tratament, de exemplu, unele boli ereditare ale intestinului. Dar, de cele mai multe ori, aceasta îmbunătățește efectul diferitelor terapii și previne progresia bolii. În bolile infecțioase, crește rezistența organismului, accelerează recuperarea.

Principiile de bază ale unei alimentații terapeutice adecvate sunt corectarea (creșterea sau scăderea componentelor individuale) a dietei echilibrate standard, ținând cont de tulburările caracteristice acestei boli.
Selecția corectă a produselor, prelucrarea și dieta lor reprezintă baza adaptării dietei la procesele deranjate în diferite boli.
Nutriția asigură nu numai reînnoirea și dezvoltarea celulelor și țesuturilor, ci și energia pentru toate procesele vitale, precum și o sursă de substanțe pentru formarea în organism a propriilor enzime (proteine) și a altor regulatori ai proceselor metabolice.

Principalele părți ale alimentelor sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, apă, minerale și vitamine, care trebuie să fie strict echilibrate. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie să fie 1: 1: 4.
Proteinele de origine animală ar trebui să fie de aproximativ 60% din proteina totală. Din cantitatea totală de grăsimi, 20-25% ar trebui să fie uleiurile vegetale ca sursă de acizi grași polinesaturați.
Echilibrul carbohidraților este exprimat în raportul dintre amidon, zahăr, fibre și pectine. Zahărul ar trebui să fie reprezentat de fructe, fructe de pădure, produse lactate, miere. Este extrem de important să se mențină un echilibru între vitamine și minerale care trebuie să fie ingerate zilnic, în conformitate cu cerințele zilnice.

Acesta este numărul de mese și intervalul dintre acestea și în timpul zilei. Pentru persoanele sănătoase de 3-4 ori pe zi cu intervale de 4-5 ore. În unele boli, cum ar fi obezitatea, trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi.

Nutriție în afecțiunile ficatului și ale tractului biliar

Boala cea mai frecventă a ficatului este hepatita, care este cel mai adesea de origine infecțioasă.

Dieta pentru hepatita acută trebuie să fie blândă și să creeze pace maximă a ficatului. Este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi și să se îmbogățească dieta cu alimente care sunt surse de vitamine de proteine ​​de înaltă calitate, reduc conținutul de zahăr și măresc cantitatea de lichid. Mesele trebuie să fie frecvente și în porții mici.

În hepatita cronică, se recomandă dieta nr. 5. Este necesar să se excludă carnea grasă, carnea afumată, condimentele, aluatul picant, aluatul de patiserie. Absolut fără alcool.

Atunci când fenomenele de stagnare a bilei, legumelor, fructelor, sucurilor și uleiurilor vegetale sunt introduse suplimentar în dietă.

În caz de ciroză, preparatele sunt preparate fără sare, reduc cantitatea de lichid liber și injectați alimente bogate în potasiu.

În colecistita acută sau exacerbarea colecistitei cronice, este necesară o dietă completă și blândă, primele 2 zile interzic consumul de alimente, sunt prescrise numai băuturi calde. Apoi este posibil să se utilizeze supe umede într-o cantitate limitată, picături de lichid fără unt și sare.

Următoarele sunt exemple de nutriție adecvată în bolile tractului gastro-intestinal.

Recomandări dietetice generale pentru bolile hepatice

Dieta pe termen lung - 1,5 - 2 ani

Nutriție fracționată de 5-6 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore

Rația zilnică de alimente la 3,0 kg pe zi pentru obezitate - până la 2,0 kg.

Calorii 3.000 kcal pe zi, cu boală hepatică grasă pe fundalul obezității - 1800-2500 kcal / zi sau 30 kcal / kg greutate corporală pe zi

Sare 8-10 g, cu hipertensiune portala si ascita - 4g pe zi

Cantitatea de lichid de până la 3,0 litri pe zi, cu ascită până la 1,0 l (sub controlul diurezei)

Metode de gătit - fierbere, abur, băutură în bulion de apă sau de legume cu îndepărtarea sucului, coacerea în cuptor la o temperatură care nu depășește 180 de grade. Preparatele din carne și pește se coacă după fierbere. Făina, biscuiții și legumele nu sunt pasate, aluatul este exclus. Crema și uleiurile vegetale sunt introduse în mese gata. Pâinea de ieri. Ouăle sunt folosite pentru gătit, în majoritate proteine. Mănâncă alimente conform indicațiilor.

Proteină 100-110 pe zi. Cu encefalopatie hepatică până la 40 g pe zi sau 0,6 / kg greutate corporală pe zi

Conținut scăzut de proteine: legume (0,8-4,0g) *, fructe (0,4-2g), lapte, kefir (2,8g), brânză de vaci (14-18g), brânză (23-28) 0g), un ou (1pc - 6,3g).
Conținut ridicat de proteine: pâine, paste făinoase, cereale (7-11g), cârnați (10-12g), pește (16-18g), carne de vită, carne de pasăre, iepure (18-20g), legume (21g), nuci (16g).
* - conținut de proteine ​​la 100 g de produs, pentru toate valorile

Grăsimi 80-140g pe zi, din care 70% animale și 30% grăsimi vegetale. Cu ficat gras la 80g pe zi. Cu o întârziere a fluxului de bilă la 150 g, din care 50% este legumicolă.
Cu icter până la 50-70g pe zi.

Conținut scăzut de grăsimi - legume, fructe (cu excepția măslinelor, avocado); pâine prăjită, paste făinoase, cereale, lapte degresat, brânză de vaci, kefir, carne (piept de pasăre, carne de vită macră), pește (cod, gheață, merluciu); ou alb, leguminoase (fasole, mazăre, fasole, linte).
Conținut ridicat de grăsimi - unt sau vegetal, carne grasă, carne de pasăre, pește, untură, alimente afumate, produse lactate grase, brânză, înghețată, unt, produse de patiserie, produse de patiserie.

Carbohidrații 400-450g, dintre care carbohidrații simpli 50-100g, nu se combină cu grăsimi.
Cu obezitate, 250-300g pe zi

Carbohidrați simpli - glucoză, zahăr, malț, zahăr din lapte, zahăr din fructe.
Carbohidrații complexi - digerabili (boabe de amidon și cartofi) și fibre nedestinabile, hemiceluloză și pectine.

  • Pâine proaspătă, pâine de secară, patiserie și patiserie, plăcinte, prăjituri, biscuiți, biscuiți
  • Carne grasă (carne de porc, miel, rață, gâscă), ficat, rinichi, creier, carne de porc, miel, carne de vită, margarină, ulei de gătit, pește gras (beluga, keta, sturion, sturion) gratar
  • Ciorbe de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde, solyanka
  • Produse afumate de orice tip, cârnați
  • Brânză de vaci, brânză sărată și picantă, înghețată
  • Ouă fierte și prăjite
  • Ciuperci de fasole, sorrel, spanac, ridichi, ridiche, ceapa, usturoi, varza, fructe acri si fructe de padure, fructe bogate in fibre, nuci
  • Conserve, legume murate și alte muraturi
  • Mustar, piper, hrean, condimente
  • Ciocolată, halva, cafea neagră, cacao
  • Toate băuturile alcoolice, berea
  • Băuturi carbogazoase, kvass
  • Pâine de coacere de ieri, biscuiți, biscuiți uscați, biscuiți
  • Soiuri scăzute de grăsimi din carne - carne de vită, iepure, păsări de curte - pui, curcani și pești - șopârlă, cod, trestie, biban, șofran, merluciu de argint,
  • Cârnați doctori, cârnați de lapte, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, hering înmuiat
  • Lapte și produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, caserole de branza, brânzeturi, găluște leneș, suflete, brânzeturi ușoare
  • Cereale crude și semi-vâscoase din diferite cereale (fulgi de ovăz, hercule și hrișcă) preparate pe apă și cu adaos de lapte, budinci, vermicelli fierte, paste făinoase, caserole și mâncăruri laterale din cereale și paste făinoase
  • Soluții de lapte, bulion de legume cu cereale, paste și legume, fructe de borscht, supă de sfeclă roșie, supă de varză
  • Ouă 1pc sau 2 proteine ​​Pentru prepararea omeletului proteic pe zi, omeletele proteice - 2, 3 ori pe săptămână
  • Untul și uleiul vegetal se adaugă la mesele gata fără prăjire, untul 25-30 g și uleiul vegetal 30-50 g pe zi
  • Legume, sucuri de legume, mâncăruri de legume - conopidă, broccoli, morcovi, dovleac, dovlecei, cartofi, anghinare, fenicul, telina, mazare verde, ceapa verde
  • Pătrunjel verde și mărar în cantități mici, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, vanilie
  • Soiuri dulci de fructe de padure și fructe în formă brută și în feluri de mâncare, cu o tolerabilitate bună la lamaie, coacăz negru, fructe uscate - prune, caise uscate, smochine, stafide
  • Zahăr, miere, gem, dulcețuri din fructe și boabe dulci și dulci, marmelade, marshmallow, marshmallow, fructe și sosuri de fructe de pădure
  • Ceaiul și cafeaua nu sunt puternice cu lapte și fără lapte, ciorbă de supă, fructe, sucuri de fructe și legume, băuturi din fructe de fructe de padure, compoturi, cartofi piure, jeleu

Nutriție pentru hepatita C - alimente utile și interzise

În hepatita C, cea mai mare parte a țesutului hepatic afectează procesul inflamator, care în forma sa cronică poate duce la ciroză hepatică. Să susțină organul rănit și să nu încarce hepatocitele sănătoase prin utilizarea nutriției. Dieta cu hepatită C are scopul de a restabili buna funcționare a ficatului și de a atenua starea generală a pacientului.

Nutriția adecvată pentru hepatita C este principalul suport pentru ficatul rănit.

O alimentație corectă cu hepatita C

Inflamația ficatului afectează negativ procesul fiziologic în care alimentele suferă modificări fizice și chimice și sunt absorbite în sânge.

Pentru pacienții cu hepatită C, tabelul nr. 5 este considerat cel mai bun regim alimentar - o dietă echilibrată, dar strictă, care are propriile caracteristici:

  • consumă alimente dietetice cu un conținut minim de grăsimi, colesterol, uleiuri esențiale și acid oxalic;
  • alimentele trebuie să fie măcinate temeinic - o consistență musculară sau lichidă;
  • Metode de gătit adecvate sunt metodele de aburire, aburire și aburire;
  • sub interdicția de alcool (în special cu hepatită toxică), țigarete;
  • consumând alimente în porții mici la fiecare 3-4 ore;
  • Este interzis să mănânci alimente fierbinți sau reci, vasele cu temperatură medie sunt cea mai bună opțiune.

Intrarea minimă în sare reprezintă baza dieta pentru hepatita C.

Ce nu se poate mânca cu hepatita C?

Al cincilea număr al dietei nu permite utilizarea de feluri de mâncare care provoacă procese stagnante în conductele biliari, încarcă puternic ficatul, tractul digestiv sau au un efect iritant.

Produsele interzise sub orice formă și tip de hepatită (acută, cronică, virală, toxică) includ:

  • carnea grasă și supă de pește;
  • produse lactate cu conținut ridicat de calorii;
  • grăsimi și soiuri de carne, organe afumate;
  • conserve, produse pepene (ciuperci, măsline, castraveți, roșii, varză), condimente și mirodenii fierte, muștar, maioneză, ketchup;
  • fasole, fasole, castravete, spanac, ridichi, usturoi, ceapa verde, ciuperci, ridiche, piper amar, hrean, porumb;
  • drojdie, produse de patiserie, ciocolată, produse din cremă, înghețată;
  • băuturi cu gaz, ceai puternic, cafea, alcool;
  • ulei de origine animală și organe comestibile, extract de palmier.

Ce puteți mânca bolnav?

Avantajul tabelului de dieta numărul 5 - conținutul de produse care restaurează ficatul:

  • avocado și mere favorizează sinteza celulelor hepatice noi și eliminarea toxinelor;
  • banane, struguri, piersici furniza organului rănit cu zahăr natural;
  • Citricele, în special portocalele și lămâiele, au un efect antioxidant și conțin o mulțime de vitamina C, care ajută la stimularea proceselor de curățare din ficat.

Fructele conțin produse de regenerare a ficatului.

Lista produselor aprobate este extinsă, ceea ce vă permite să mâncați o varietate și echilibrată.

Puteți mânca:

  • conserve de legume, cereale;
  • fierte, coapte și aburit sau legume crude - morcov (suc de morcov), tomate (suc de roșii), ceapa, sfecla, cartofi, castraveți, ardei grași, varză;
  • fulgi de ovăz, orez, grâu, hrișcă, paste făinoase;
  • pești cu conținut scăzut de grăsimi (pollock, paprika), carne dietetică (carne de vită, iepure, pui, curcan);
  • produse de patiserie fără brioșă și drojdie, biscuiți, marmeladă, miere, mlaștină, pâine de ieri (cu tărâțe, grâu);
  • lapte degresat, chefir cu conținut scăzut de calorii, ryazhenku, brânză, iaurt, unt.

Tipuri de diete pentru hepatitele virale

Pe baza severității, formele de hepatită sunt diferite și dieta. În stadiul de remisiune, lista alimentelor permise este mai variată decât în ​​timpul exacerbarilor, atunci când pacienții trebuie să respecte nu numai o dietă strictă, ci și să calculeze numărul de calorii consumate pe zi.

Postul este o contraindicație strictă pentru orice formă de hepatită.

Cu hepatită cronică

Hepatita cronică C este latentă - cea mai mare parte este perioada de remitere a bolii. Nutriția vizează menținerea organelor afectate și prevenirea iritației (exacerbarea patologiei) - tabelul 5 cu calorii zilnice de până la 3100 kcal.

Cu hepatită acută

Un proces inflamator acut în ficat necesită nu numai tratament medical de urgență, ci și ajustarea nutrițională - se utilizează tabelul 5a.

Dieta numărul 5a - o formă mai rigidă de alimente în hepatita acută

Dietul diferă de restricțiile severe în produsele alimentare:

  • cantitatea totală de grăsimi consumate nu trebuie să depășească 70 de grame pe zi;
  • concentrația de proteine ​​- în limitele a 80 g;
  • proporția de carbohidrați din dieta totală este de 330-350 g;
  • cantitate zilnică de sare consumată - până la 8 g;
  • Masa maximă de calorii pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Când dieta nr. 5a, principalele feluri de mâncare sunt legume fierte, supe slabe și porii (fulgi de ovaz, orez, hrisca). Puteți mânca fructe proaspete, coapte, beți jeleu, sucuri. Toate produsele alimentare trebuie să fie măcinate într-o stare plină și luate la intervale de 2,5-3 ore.

Respectarea cerințelor dietetice pentru hepatita acută reduce încărcătura pe ficat și are un efect redus asupra activității sale, ceea ce îi permite să traducă patologia într-o etapă de remisiune și să evite dezvoltarea cirozei.

Recuperare după tratament

În perioada de reabilitare după exacerbarea hepatitei, în primele 2-3 săptămâni se continuă dieta numărul 5a, dar fără a se freca alimentele într-o masă lichidă. Odată ce simptomele dispar și boala intră în remisie, puteți trece la tabelul 5, care trebuie urmat timp de cel puțin 6-12 luni.

Perioada de recuperare necesită un consum crescut de preparate farmaceutice cu vitamine:

  • acid folic;
  • riboflavină;
  • tiamină;
  • acid nicotinic;
  • piridoxină;
  • acid ascorbic.

Complexele de vitamine suportă organismul în timpul perioadei de recuperare după tratament

După recuperare, nu există recomandări categorice pentru alimente, dar pentru a menține o stare normală a ficatului, este recomandat să adere la o dietă sănătoasă.

Meniu pentru săptămâna de menținere a ficatului

Restricțiile stricte ale dietei nr. 5 nu reprezintă un motiv pentru a refuza alimente gustoase. Din produsele utile cărora li se permite să mănânce, puteți face un meniu variat pentru fiecare zi.

Totul despre hrana pentru hepatită

Hepatita este un proces inflamator în țesutul hepatic. Tratamentul acestei boli este complex. Un rol important în tratamentul hepatitei joacă un regim alimentar. Scopul acestui articol este de a spune în detaliu despre modul în care o persoană ar trebui să mănânce dacă are hepatită.

De ce dieta este importantă pentru hepatită

Ficatul este principala glandă exogenă care produce enzime pentru digerarea alimentelor. O altă funcție este detoxifierea substanțelor nocive. În hepatită, o parte din celulele acestui organ încetează să mai funcționeze. Încărcarea hepatocitelor sănătoase rămase crește. Pentru a "ajuta" celulele hepatice să-și facă munca într-un mod de urgență, o persoană trebuie să reducă sarcina asupra organului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este dieta.

O dieta pentru hepatita poate incetini semnificativ raspandirea procesului patologic in inflamatia cronica. Urmând o dietă terapeutică, o persoană poate scurta semnificativ timpul de recuperare a hepatitei acute și poate reduce riscul de complicații.

Dieta pentru procesul cronic

Inflamația ficatului apare rar în izolare. Prin urmare, în hepatita cronică, se prescrie o dietă, care economisește toate părțile din tractul digestiv. Următoarele sunt principiile de bază:

  • Produsele trebuie să fie bine împământate.
  • Temperatura vesela este medie (nu se pot consuma alimente refrigerate sau calde).
  • Interzice alcoolul.
  • Balanța principalelor ingrediente.
  • Excepție de bulionuri bogate.
  • Conținutul minim de colesterol (ouă, organe comestibile), acid oxalic (boabe de cacao), uleiuri esențiale (usturoi, ceapă).
  • Predominanța fibrelor de plante.
  • Cinci mese pe zi.
  • Limitați sarea la 4 grame pe zi.
  • Băutura trebuie să fie de 2-2,5 litri de apă.

Alimente pentru inflamație acută

Hepatita virală A este un proces acut. Cu tratamentul potrivit, este posibilă o vindecare completă. Prin urmare, aderarea la o dietă strictă este de o importanță capitală. Abordările nutriției nu diferă de regimul alimentar într-un proces cronic. Este necesar să se limiteze strict produsele interzise, ​​care vor fi discutate mai jos. Conținutul de grăsime trebuie să fie mai mic decât în ​​procesul cronic.

Un alt tip de inflamație acută în ficat este hepatita toxică. Aceasta este o condiție gravă care este tratată numai într-un spital. Nu numai alcoolul, ci și fumatul este strict interzis.

Cu hepatita B, C, D

Majoritatea leziunilor virale ale ficatului au un curs cronic lung. Hepatita virală B este o boală gravă care apare în timpul infecției prin sânge, are simptome pronunțate și durează aproape toată viața.

Hepatita C apare mai ascuns, de mult timp nu se manifestă. Dar în ceea ce privește frecvența complicațiilor ireversibile, această patologie este în primul rând.

Hepatita D depinde de virusul "donator", care este hepatita B. Această infecție este combinată și provoacă o patologie ireversibilă a organului.

Perioadele de exacerbare a acestor boli sunt înlocuite de o remisie de lungă durată. Mai sus, am descris o dieta pentru hepatita cronica. Este pe deplin compatibilă cu toate hepatitele virale în perioada calmă. Dacă se înrăutățește procesul inflamator, cerințele nutriționale devin mai stricte. Grăsimile sunt limitate, utilizarea anumitor produse este strict interzisă.

Ce este tabelul numărul 5

În medicină, utilizarea anumitor produse pentru diferite boli este combinată cu conceptul de "tabel". La pacienții cu hepatită cronică, este prescrisă tabelul nr. Un proces acut sau o exacerbare a cronicilor necesită numirea tabelului numărul 5a, care se caracterizează printr-o mai mare severitate și o restricție în consumul de grăsimi și sare.

Ce produse sunt potrivite

O alimentație adecvată pentru hepatita de orice etiologie poate fi gustoasă și variată. Puteți mânca:

  1. Pâine alb-negru. Azteuri nedospite.
  2. Viermii pe legume.
  3. Pui fiert, carne de vită, iepure, curcan.
  4. Paștele sărac și fiert.
  5. Laptele și produsele sale sunt limitate numai de conținutul lor de grăsimi.
  6. Omeletul dintr-un ou.
  7. Cereale (cu excepția leguminoaselor).
  8. Legume - varza, rosii, castraveti, sfecla, morcovi, dovlecei, vinete, ceapa.
  9. Zaharul este moderat, o parte este înlocuită cu xilitol.
  10. Ceaiuri, sucuri.
  11. Unt și ulei vegetal.

Ce produse ar trebui excluse

Lista produselor pe care o persoană ar trebui să o uite:

  1. Coacere.
  2. Butelii bogate pe carne și pește.
  3. Miel, carne de porc, carne de vită grasă, produse din carne afumată și conservată.
  4. Cod, păstrăv, macrou și alte soiuri de pește gras.
  5. Lapte cu un procent ridicat de grăsime.
  6. Ouă prajite sau fierte tare.
  7. Leguminoase.
  8. Usturoi, ceapa verde, spanac, castravete, ridiche, ridichi, ciuperci.
  9. Inghetata, ciocolata, toate produsele cu crema.
  10. Hrean, mustar, piper.
  11. Cafea.
  12. Grăsimi animale, ulei de palmier, margarină.

Alimentația copiilor cu boli hepatice este similară dietei la pacienții adulți.

Exemplu de dietă săptămânală

Aici este un meniu indicativ pentru săptămâna:

  1. orice terci, ceai;
  2. vinaigret, ceai;
  3. ou de pui in omeleta, ceai;
  4. terci, ceai;
  5. ceapă de ceapă, ceai;
  6. hrișcă de hrișcă-orez, compot;
  7. conopidă în aluat, suc de mere.
  1. o felie de pui fiartă cu hrișcă, suc;
  2. cheesecakes, ceai;
  3. fulgi de ovăz, jeleu;
  4. lapte dovlecel, suc;
  5. dovleac de dovleac, ceai;
  6. brânză de vaci cu stafide, ceai;
  7. terci, jeleu.
  1. supă de legume, cartofi fierți, tocană de pește, compot;
  2. dovleac de piersici, piept de pui fiert, salată proaspătă de legume, jeleu de fructe;
  3. supa de cartof dietetice, carne de vită, orez fiert, ceai;
  4. supă de orez, pește aburit, salată, jeleu;
  5. supa de supa de legume, iepure congelate, ceai;
  6. supa de dovleac, chifteluțe de vită, salată, ceai;
  7. supa de lapte, pui fiert, salata, ceai.
  1. kefir, cookie-uri pentru galeti;
  2. cheesecakes, ceai;
  3. hrișcă-orez clătite, suc;
  4. kefir, fulgi de ovaz;
  5. morcov de morcov, jeleu;
  6. bitum proteic, ceai;
  7. legume compotate, compot.
  1. caserola de cascaval, ceai slab;
  2. pui de pui coapta cu prune, salata, jeleu;
  3. pui fiert cu legume, ceai;
  4. pește de pește cu legume, ceai;
  5. pilaf cu vită, jeleu;
  6. pește coaptă, salată, ceai;
  7. fulgi de ovăz, chefir.

Top 3 rețete de dieta numărul 5

Pentru a vă dieta nu a fost doar utilă, ci și gustoasă, aici sunt rețete populare care îndeplinesc toate cerințele din dieta numărul 5.

  1. Cacao curd Trei linguri de grâu se toarnă lapte (0,5 cani) și insistă 15 minute. Puneți branza de vaci (0,5 kg) într-un blender. Separat, bate 3 linguri de unt și două ouă. Se amestecă toate ingredientele, zahărul la gust, stafidele, coaja de lamaie. Răspândiți aluatul rezultat în matrițe și coaceți la 20 ° C timp de 20 de minute.
  2. Fulgi de ovaz cu dovleac. Butașul pre-spălat și tăiat fără coaja (100 g) gătiți până la jumătate gătite. Apoi puneți dovleacul în tigaie (nu se toarnă bulionul), se adaugă o jumătate de linguriță de ulei și se toarna puțin. Se toarnă două linguri de fulgi de ovăz, puțin decoct. Gatiti-va ca ovaz. Grind amestecul într-un blender la o masă omogenă, adăugați puțin unt.
  3. Carne de vită. Carne de mai multe ori să mănânci într-o mașină de tocat carne. Adăugați cartofi prăjiți, pâine îmbibată ieri și sare. Paturi formate răspândit pe o foaie de copt, se toarnă jumătate din apă și trimite în cuptor. Coaceți până când ați terminat.

Autor: Semenova Elena

Cum să-l utilizați și rețete pentru prepararea berii.

În acest articol vom afla dacă laptele este bun pentru sănătatea acestui organ.

Ce efect are această legumă asupra organului?

Cum să protejeze organismul și să elimine efectele luării de antibiotice.

Comentarii și discuții

Cu aceasta, de asemenea, citit

Lista centrelor de hepatologie.

Hepatologists cu cele mai bune recenzii și evaluări tratate.

Cele mai bune produse pe baza opiniei experților medicilor și a recenziilor vizitatorilor site-ului nostru.

Pentru a restabili ficatul

Pentru a curăța ficatul

Cel mai bun hepatoprotector

Îngrijorat de sănătatea ficatului?

Verificați starea ei cu un test online gratuit.

© 2015-2018, SRL "Grupul Stadi"

Toate drepturile rezervate. Copierea materialelor și textelor site-ului este permisă numai cu acordul editorului și cu indicarea legăturii active cu sursa.

Hepatita dieta

Descrierea actuală din 06/11/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic într-o săptămână
  • Termeni: 6 luni sau mai mult
  • Costul produselor: 1400-1450 ruble pe săptămână

Reguli generale

Hepatitele sunt cele mai frecvente dintre aceste boli. Hepatita acută are o origine infecțioasă. Și dacă hepatita virală E și hepatita A (boala Botkin) au un curs favorabil și nu devin cronice, atunci hepatita B și C, în ciuda progreselor semnificative în diagnostic și tratament, duc la afectarea hepatică cronică. Acestea se caracterizează prin dezvoltarea cea mai frecventă a cirozei și a cancerului hepatic.

Hepatita cronică rezultă din hepatita acută, precum și intoxicația chimică, alcoolismul sau infecțiile cronice. Hepatita cronică se termină cu recuperarea sau se ciroză hepatică, poate dezvolta insuficiență hepatică. Tabelul de bază pentru aceste boli este numărul de dietă 5 și varietățile sale.

Dieta pentru hepatita depinde de stadiul bolii. În hepatita acută, este prescris un regim de economisire a protecției, care include spitalizare, odihnă în pat sau odihnă la pat (cu risc de encefalopatie hepatică) și alimentație alimentară. Când icterul dispare, pacientul este transferat în salon. Pentru toate hepatitele acute, pentru prima dată este prescris un număr mai bun de dietă 5A. Dieturile diferă în ceea ce privește gradul de economisire, metodele de gătit și, prin urmare, sunt numite în diferite perioade de boală.

Efectul mecanic al vesela este determinat de consistența și volumul, gradul de măcinare și prelucrare (gătit sau prăjire). Efect chimic al substanțelor care alcătuiesc produsele. Iritantele puternice sunt substanțe extractive și uleiuri esențiale.

Scopul numirii unei diete stricte este economisirea tuturor organelor digestive. Aceasta provoacă restul tractului digestiv și în special ficatul, care este important în perioada acută și ajută la normalizarea funcției sale. Pentru a detoxifica pentru prima dată creșterea debitului de lichid (2-2,5 litri).

Dieta este bogată în proteine ​​(100 g) și carbohidrați (400 g), dar conținutul de grăsime este limitat la 70 g. În cazul simptomelor dispeptice (greață, vărsături, aversiune la alimente, balonare, constipație sau diaree), cantitatea de grăsime este redusă și mai mult (50 g), iar în caz de intoleranță exclud uleiurile vegetale. Alimentele se îmbogățesc cu surse de proteine, substanțe lipotropice (brânză de vaci) și vitamine (fructe de pădure, legume, fructe, sucuri). Nu se recomandă creșterea conținutului de carbohidrați ușor digerabili, deoarece aceasta poate afecta funcția biliară. Organizate 5-6 mese pe zi.

Mesele din perioada acută includ:

  • Mâncăruri fierbinți și fierte din carne răsucite și legume fierte tăiate. Excluse sunt rumenirea, coacerea și prăjirea.
  • Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
  • Cantitatea de produse lipotropice (brânza de vaci, hrișcă, zer, fibre, zară, acizi grași polinesaturați) a crescut.
  • Supă gătită în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supele Puree. Umpleți supele cu unt, smântână, lapte sau smântână.
  • Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
  • Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse tăiate. Peștele poate fi gătit bucată.
  • Semolina, terci de hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash a rămas în consistență semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierte și paste mici.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci semi-grăsimi (naturale și preparate din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
  • Proteine ​​omlete.
  • Uleiul vegetal numai cu portabilitate bună (în mese gata).
  • Legume (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) fierte și măcinate, precum și sub formă de cartofi piure.
  • Ripa, fructele dulci în forma lor brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
  • Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie de cățeluș, apă fără gaz.
  • Brees.
  • Grasimi refractare, condimente, condimente, muraturi si muraturi, conserve.
  • Fibre grosiere (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză albă), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridiche).
  • Carne slabă, organe comestibile și pește gras.
  • Crema de cofetărie, pâine neagră, brioșe, mei.
  • Cafea, înghețată, ciocolată, cacao.
  • Gălbenușurile de ou.
  • Fructe acru și fructe de padure, legume și fructe în formă brută.
  • Alcool și băuturi cu gaz.

În absența complicațiilor, Tabelul nr. 5A este prescris timp de până la 6 săptămâni. Apoi, pacientul este transferat la masa de bază numărul 5, care este recomandat pentru 6-12 luni. Dieturile diferă în ceea ce privește gradul de economisire mecanică și chimică, prin urmare, metodele de gătit sunt numite la diferite perioade ale bolii. După hepatita acută, se recomandă limitarea activităților sportive și fizice grele, munca de noapte și călătoriile de lungă durată sunt excluse.

Dieta pentru hepatită și ciroză hepatică în perioade cronice și non-acute este Tabelul 5, care va fi descris în detaliu mai jos. Ele fac corecții în dieta dacă există semne de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsime în acest caz crește ușor, iar grăsimile vegetale reprezintă 35% din toate grăsimile din dietă.

În cazul unei boli benigne, Dieta nr. 15 este acceptabilă - o masă comună, dar pe ea, pacientul trebuie să elimine carnea grasă, carnea afumată, gustările savuroase, condimentele, aluatul și untul, legumele cu uleiuri esențiale. Alcoolul este interzis. În timpul exacerbării pacientului transferat temporar în tabelul 5A.

Dacă ciroza are un curs benign și starea pacientului rămâne satisfăcătoare de mai mulți ani, este prezentată masa de bază. Când simptomele dispeptice - № 5A. Dacă există diaree și steatoree (semne de absorbție redusă a grăsimii), limitați cantitatea de grăsime la 50-60 g, excludeți laptele și produsele laxative.

În cazul cirozei cu ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Este permisă utilizarea pâinii și untului fără sare. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin lichid și care conțin ingrasat potasiu. Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Este recomandabil ca, timp de câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Odată cu acumularea în zgură a zgurii azotate, cantitatea de proteine ​​animale scade în continuare, dar crește conținutul de carbohidrați ușor digerabili. În absența apetitului, legumele proaspete, fructele, sucurile, produsele lactate fermentate ar trebui să prevaleze în dietă. Uneori condimentele și supa de carne slabă și supele pe ele sunt permise într-o cantitate mică.

Utilizarea medicamentelor hepatotoxice care sunt metabolizate în ficat poate duce la hepatită toxică. Astfel de medicamente sunt metotrexat, paracetamol, amoxicilină / clavulanat, flucloxacilină, medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, tetraciclină, sulfonamide, co-trimoxazol, nifurantină.

Toxic hepatita provoaca abuzul de alcool si surogatele sale. Efectul toxic al etanolului depinde în mod direct de concentrația în sânge a acetatului și acetaldehidei, care are un efect hepatotoxic și perturbă funcția membranelor celulare. Consumul de alcool în prezența oricăror medicamente care sunt utilizate în doze terapeutice conduce la creșterea sensibilității la acestea și la afectarea toxică a ficatului.

Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și produc efecte, chiar și în doze mici. Acestea sunt halovax, cloroform, coloranți azoici, stiren, benzen, fosfor, pesticide organofosfate, arsenic. Leziunile acute ale ficatului cu otrăvuri sunt extrem de rare.

Când hepatita toxică a ficatului prezintă durere în hipocondru, greață, slăbiciune, icter progresiv, modificări ale funcției hepatice și creșterea acesteia. Tratamentul este de a exclude contactul cu o substanță toxică, numirea terapiei de dezintoxicare, chelatorii, hepatoprotectorii, vitaminele și medicamentele coleretice. Când recomandările toxice pentru hepatită pentru alimentația clinică nu diferă de cele de mai sus.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Bijuteriile naționale din Belarus: o abordare creativă a produselor familiare

Cel care sa familiarizat cu bucătăria din Belarus devine, de regulă, interesant: cum s-au format felurile de mâncare naționale din Belarus și ce caracterizează bucătăria modernă din Belarus?

Citeşte Mai Mult

Flounder: beneficii și efecte nocive asupra corpului

Flounder este un navigator al familiei flounder, o echipă de flatfish, care este denumit și pește plat. Fluturașul este adesea descoperit în partea de jos a oceanelor din întreaga lume.

Citeşte Mai Mult

Dieta pentru hipertensiune

Hipertensiunea arterială este o boală cardiovasculară și se caracterizează printr-o creștere persistentă a tensiunii arteriale. Când hipertensiunea arterială nu este o creștere atât de periculoasă a tensiunii arteriale, cât de periculoasă este formarea unui cerc vicios în care un vasospasm inegal duce la o scădere bruscă a circulației sanguine, în special în organele țintă care joacă un rol important în sănătatea umană (creier, inimă, ) și duce la dizabilitate și deces.

Citeşte Mai Mult