Nutriție pentru ciroză hepatică cu ascită

Ciroza hepatică este una dintre cele mai grave diagnostice care poate fi făcută unei persoane. Această afecțiune este ultima etapă a modificărilor de țesut hepatic, este incurabilă și necesită o atenție deosebită.

Factorii care provoacă ciroză hepatică:

  • Hepatită B, C, D;
  • obstrucția fluxului sanguin venos din organul afectat;
  • hepatoză hepatică;
  • progresia colestazei lungi;
  • alcoolice hepatite.

Tratamentul cirozei hepatice trebuie să înceapă imediat, imediat după ce diagnosticul este clarificat. Medicul dvs. va efectua, probabil, următoarele întâlniri:

  • excluderea factorilor etiologici care ar putea agrava situația (alcool, orice substanțe toxice, produse chimice de uz casnic);
  • tratamentul medicamentos;
  • dietă specială;
  • tratamentul bolilor asociate și prevenirea complicațiilor posibile.

Caracteristicile dietei terapeutice

O persoană care suferă de ciroză hepatică trebuie să-și înceapă cu siguranță călătoria spre recuperare cu o vizită la medic, deoarece numai un specialist competent va putea alege regimul corect de tratament și va da recomandări privind alimentația, luând în considerare caracteristicile individuale ale pacientului care a venit la el. Principalul motiv pentru care se recomandă abandonarea regimului obișnuit este necesitatea descărcării corpului bolnav pentru a-și facilita munca.

În mod tradițional, medicii recomandă să urmeze dieta numărul 5, care exclude produsele potențial periculoase. Organele tractului gastrointestinal ar trebui să fie descărcate maxim, dar în același timp nu este necesar să se reducă cantitatea de nutrienți necesari activității vitale. Regula de bază este de a reduce grăsimea cu un aport adecvat de proteine ​​și carbohidrați.

Când se tratează o boală atât de gravă ca ciroza hepatică, nu există delir, așa că trebuie luate în considerare atât de multe aspecte:

  • tipurile de produse utilizate;
  • preparate calorice;
  • metode de prelucrare;
  • metoda de gătit;
  • cantitatea de lichid.

Reguli de bază atunci când urmează o dietă terapeutică

  • Puterea fracționară. Mancarea ar trebui sa fie in portii mici, dar deseori. În același timp, este foarte important să se respecte regimul, astfel încât înghițirea alimentelor să devină zilnic în același timp
  • Modul de consum. În fiecare zi trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de apă curată (băuturile și băuturile nu sunt incluse în acest volum)
  • Renunțarea la sare. Unii medici permit primirea de sare în cantitate de până la 2 lingurite pe zi, dar pentru cel mai bun rezultat, ar trebui să o abandonezi complet,
  • Toate alimentele ar trebui să fie moi și bine tăiate,
  • Alimentele sunt consumate numai cald (rece trebuie să fie încălzit, fierbinte - rece),
  • Refuzul de a frige (principalele metode de gătit sunt gătitul, aburul, coacerea și coacerea).
  • Uneori, zilele postului sunt permise.

Dacă urmați toate cele de mai sus, puteți obține rezultate bune.

  • Progresia bolii încetinește sau se oprește cu totul,
  • Sunt lansate procesele de regenerare tisulară, ceea ce duce la restaurarea celulelor hepatice deteriorate (hepatocite),
  • Metabolismul,
  • Imunitatea generală este întărită.
  • biscuiți de pâine albă și neagră;
  • legume;
  • gem și miere;
  • fructele proaspete și prelucrate (compoturi, jeleuri etc.).

Nutriția pentru ciroza hepatică în orice stadiu prevede o respingere completă a produselor dăunătoare, care includ:

  • grăsime,
  • fript,
  • afumat,
  • picant, inclusiv ceapa si usturoiul,
  • alcool și băuturi carbogazoase.

Complet excluse din dietă:

  • grăsimi și pește;
  • sare și condimente;
  • fasole;
  • ciuperci;
  • fructe și boabe acru;
  • coacere;
  • trestie de zahăr, ridiche, ridiche, sorrel.

Dieta terapeutică cu ciroză în stadiul de compensare

Acest tip de hrană este prescris pentru semnele inițiale ale bolii. O cantitate mare de alimente proteice este inclusă în regimul alimentar:

  • produse lactate (lapte, brânză de vaci, kefir);
  • carne de vită;
  • ou alb;
  • fructe de mare și pești slabi.

De asemenea, arătat să mănânce terci de ovăz (făină de ovăz, hrișcă, mei).

Dieta terapeutică pentru ciroză în stadiul de decompensare

Cu ciroza decompensată, țesuturile sănătoase ale ficatului sunt complet modificate, înlocuite cu țesut cicatricial, ceea ce duce la imposibilitatea exercitării funcțiilor organului. Această condiție cere pacienților să se uite mai atent la dieta lor. Aportul de proteine ​​ar trebui redus la minimum sau eliminat complet pentru a evita stresul asupra organului afectat. Principala parte a dietei ar trebui să ia legume (varză, morcovi, castraveți, sfecla) și grăsimi vegetale.

Dacă ascitele s-au alăturat

Dieta pentru ciroza hepatică cu ascite necesită o abordare deosebit de atentă.

Există o serie de reguli care trebuie respectate pentru stabilizarea statului:

  • Mai întâi de toate, sarea ar trebui să fie absolut abandonată (puteți adăuga suc de lămâie sau legume picante în loc de ea).
  • Reduceți cantitatea de lichid consumată la minimum (1 litru pe zi, luând în considerare întregul lichid, inclusiv supe și băuturi).
  • Reduceți cantitatea de proteine ​​(nu mai mult de 70 de grame pe zi).
  • Conținutul de calorii al vaselor ar trebui să fie de cel mult 2200 kcal pe zi (cu ascită, una dintre recomandările principale fiind excluderea activității fizice și a odihnei la pat).
  • Mănâncă numai produse naturale.
  • Mâncăruri pentru gătit sau aburit, sau gătiți.
  • Supele sunt permise numai pe bulion de legume.

Meniul de probă pentru această zi

  • Făină de ovăz pe apă sau lapte degresat.
  • Grâu de grâu din pâine de casă.
  • 1 ou fiert.
  • Ceai.
  • O mică porție de carne slabă fiartă.
  • Legume fierte.
  • Fructe pentru desert.
  • Omelet cu abur sau suflé de brânză de vaci.
  • Ceai.
  • Supă de legume.
  • Pește fiert.
  • Legume cu abur.
  • Gemul.
  • Ceai.

Mâncăruri gustoase și sănătoase

Dovleacul este unul dintre cele mai delicioase și mai sănătoase legume care permite ciroza hepatică. Din acesta puteți găti o mare varietate de mâncăruri delicioase, începând cu mâncăruri laterale și terminând cu desert. O opțiune excelentă ar fi un dovleac coapte în cuptor (la sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin unt și smântână).

Infuzie de semințe de dovleac:

  • Se usucă și se taie bine semințele de dovleac (1 cești).
  • Se toarnă cu 1 pahar de ulei de măsline.
  • Puneți o baie de apă fără a încălzi mai mult de 60 de grade.
  • Insistați 2 ore.
  • Puneți frigiderul timp de 7 zile, apoi presați-l.
  • Bea 1 lingurita pe zi inainte de masa.

Dieta pentru ascita Avicenna

Această metodă de control include în meniu numai supă gătite cu ingrediente speciale: pătrunjel, ghimbir, fenicul, marjoram și scorțișoară. Este permisă adăugarea cărnii fierte (fără piele). Nuci și miere admise. Orice altceva este interzis chiar și în cantități mici. În paralel cu acest tip de dietă, este recomandat să faceți masaje și încălziri în zona abdominală.

Indiferent cât de tentant este dieta sau altul, ciroza hepatică nu este o boală pentru care trebuie să vă prescrieți tratamentul. Asigurați-vă că vă consultați cu un specialist și numai atunci nu ezitați să vă ajustați dieta.

Dieta pentru ciroza hepatică

Această boală este o boală care se dezvoltă rapid, ficatul nu își poate îndeplini funcțiile principale în totalitate sau în parte. Acest efect extrem de negativ asupra corpului uman poate provoca atrofia organului. În timpul tratamentului, este important să se ia în considerare ceea ce puteți mânca în cazul cirozei hepatice și ce ar trebui să fie exclus.

Nutriția corectă pentru ciroza hepatică

Medicul care participă la diagnosticul de ciroză trebuie să prescrie o dietă alimentară. Lista a ceea ce se poate mânca cu un ficat bolnav este determinată de gradul de complicații, de caracteristicile funcționale ale organului. Meniul terapeutic are un avantaj în unele cazuri asupra terapiei medicamentoase sau a intervenției chirurgicale. În anumite circumstanțe, metodele ulterioare pot chiar agrava situația, provocând daune suplimentare organismului și ficatului.

Există două tipuri de ciroză - decompensate și compensate. În cel de-al doilea caz, ficatul a fost deteriorat, dar încă nu a fost complet vindecat, parțial îndeplinind funcțiile sale principale. Mulți oameni cu ciroză compensată nu observă nici măcar manifestările bolii de mai mulți ani. Cu un tip de decompensare, organul este complet incapacitat, sănătatea pacientului este în mare pericol. De regulă, chirurgia este necesară.

Particularitatea tabelului de dietă cu ciroză compensată a ficatului este că este necesar să se consume proteine ​​la o rată de 0,5 g pe kilogram din masa pacientului. Compoziția trebuie să includă substanțe care împiedică infiltrarea grasă, acizi esențiali.

Este permisă utilizarea unor astfel de produse:

  • ou alb;
  • brânză de vaci;
  • carne de vită;
  • lapte;
  • hrișcă, mei, fulgi de ovăz;
  • un pește sălbatic

Creșterea dozei de proteine ​​ar trebui să fie cu ciroza portalului ficatului, care apare din cauza consumului excesiv de alcool (de orice calitate). Același lucru ar trebui făcut pentru cei care au hepatită A, deficit de proteină-vitamină. Proteina intareste sistemul imunitar, imbunatateste procesul de regenerare a celulelor hepatice. Dacă nu există schimbări pozitive, atunci ele sunt complet excluse din tabelul dietei. Pe zi, sunt permise până la 90 de grame de grăsime, dintre care jumătate sunt legume, iar al doilea - lactate. Cu deteriorarea sănătății pacientului, numărul acestora este redus de 2,5 ori.

În meniul cu ciroză hepatică este permisă până la 450 g de carbohidrați. Ele reprezintă 100 grame simple, care ar trebui să fie complet excluse dacă boala sa dezvoltat pe fondul obezității. Următoarele produse sunt permise:

  • fructe (proaspete);
  • un cookie;
  • budinca, jeleu;
  • negru, pâine albă;
  • miere, gem.

Produse sănătoase pentru ficat

Respectarea regulilor dietei cu ciroză dă rareori plăcerea bolnavă, dar o femeie poate găti mereu ceva gustos din orice set de ingrediente. Dacă urmați regulile de gătit (fără prajit, mai puțin sare etc.), atunci puteți găsi o rețetă pentru feluri de mâncare care sunt permise în tratamentul cirozei. Alimente sănătoase pentru ficat:

  1. Supe. Sunt permise lapte cu paste, cu cereale si legume, fructe, legume, supa vegetariana, borsch. Legume, făină, uscate și nu prăjite.
  2. Vase de pește. Pesme fierte cu conținut scăzut de grăsimi, cu abur întreg sau sub formă de chifle.
  3. Produse din făină. Numai din pâinea de calitate superioară (veche), produse de patiserie slabe, produse de patiserie cu brânză, mere, carne de pește fiartă.
  4. Mâncăruri de lapte. Nu este brânza proaspătă de vaci proaspăt (cu conținut scăzut de grăsimi), băuturi cu lapte acru, lapte, brânză ne-picantă cu conținut scăzut de grăsimi.
  5. Ouă. Numai proteine, omlete de copt, de abur.
  6. Carne, vase de pasari. Grăsime sau fără grăsime, fără piele. Puteți mânca carne de vită, carne de porc, miel, curcan, iepure, carne de pui, cârnați de lapte.
  7. Legume, mâncăruri laterale. Ceapa fiarta, nu varza acru, nuci fierte, fierte, ceapa verde.
  8. Sosuri. Lactate, legume, smantana, sos de fructe dulci.
  9. Gustări. Peste umplute, vinaigrette, pește jelit, caviar de squash, heringuri cu conținut scăzut de grăsimi, salate din carne (fierte), șuncă slabă, pește.
  10. Grăsimi. Cream, ulei vegetal.
  11. Băuturi. Kissel, fructe, ceai, supă de cățel, sucuri de legume, compoturi, jeleu.
  12. Dulciuri. Marmeladă, zahăr, miere, marshmallows, mousses, jeleuri, gemuri, fructe dulci, fructe de padure, crude sau rase.

Ce să nu mănânci

O dieta cu ciroza hepatica implica excluderea din masa de nutritie a unor produse care au un efect negativ suplimentar asupra organului. Din meniu trebuie să fie excluse următoarele:

  1. Conserve, grăsimi sărate, pește afumat.
  2. Paine prăjită, patiserie, secară, pâine proaspătă.
  3. Carne grasă de gâscă, rață, cârnați, carne afumată, rinichi, ficat, creier și conserve.
  4. Broths pe carne, peste, ciuperci, supa de legume, supa verde, okroshka.
  5. Oua fierte, fierte.
  6. Brânză de vaci de grăsime, brânză picantă, smântână, cremă, ryazhenku.
  7. Produse cremă, ciocolată, înghețată, fructe acră.
  8. Sorrel, legume, ridiche, spanac, carpen, ceapa verde, usturoi, napi, legume murate.
  9. Produse afumate, gustări picante, grase, caviar, produse afumate.
  10. Hrean, piper, muștar.
  11. Miel, porc, seu de carne de vită, ulei de gătit.
  12. Băuturi reci, alcool, cafea neagră.

Mesele cu ficat bolnav pentru o zi

Dieta în tratamentul ficatului are anumite reguli, de exemplu, mesele ar trebui să fie zdrobite, pentru ca ziua să fie 5-6. Această regulă trebuie urmată pentru a evita un sentiment de greutate. Cina de pacient ar trebui să fie scăzut de calorii, chiar înainte de culcare vă este permis să mănânce un măr coapte, bea un pahar de kefir. Mai jos sunt câteva exemple de meniuri pentru tratarea cirozei în ziua 1:

Exemplu de dietă pentru ciroză 1

  1. Micul dejun. Nu mai mult de 5% brânză de vaci de grăsime, puteți adăuga o lingură de miere sau zahăr. Pregătiți terci cu lapte, puteți pune în ea fructe uscate înmuiate. Ceai verde (slab preparat).
  2. A doua recepție. Măr mărit cu miere (sau fără ea).
  3. Masa de prânz. File de pui fiert, orez fiert cu legume proaspete, supa de bulion de legume.
  4. Ceai mare Omeletă cu proteine ​​din aburi.
  5. Cina. Cu pește fiert, fiert, un pahar de bulion sălbatic.

Exemplu de dietă pentru ciroză 2

  1. Lean carne fiartă, paste (fierte), ceai.
  2. Lapte cu brânză.
  3. Varza de varza umpluta cu orez si carne fiarta, supa cu cartofi, jeleu de fructe de padure.
  4. Un măr.
  5. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de orez cu lapte, apă minerală fără gaz.
  6. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Exemplu de dietă pentru ciroză 3

  1. Pește fiert, terci din fulgi de ovăz pe lapte, ceai cu lapte.
  2. Caserola cu varză.
  3. Carne fiartă, morcovi compot, supă de lapte cu paste, compot.
  4. Ceai cu biscuiți.
  5. Hrană din hrișcă, apă minerală fără gaz.
  6. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta pentru ficatul bolnav Număr 5

Dieta este dezvoltată pentru fiecare persoană în parte, ar trebui să conțină cantitatea optimă de substanțe nutritive esențiale. Dieta pentru ciroza hepatică numărul 5 este o tabelă benignă pentru tratarea unei boli în care sunt excluse complet anumite alimente pentru a îmbunătăți starea pacientului. Nu ar trebui să existe alimente care să conțină creatină, anserină, carnosină, acid oxalic, colesterol. De regulă, felurile de mâncare sunt coapte sau aburite. O dieta pe zi cu ciroza corespunde urmatorilor indicatori:

  1. Valoarea puterii generale - 2700-3000 kcal;
  2. Carbohidrați - 450 g;
  3. Grăsime - 90 g;
  4. Proteine ​​- 90 g;
  5. Lichid - 1,7 l.

Exemplu de dietă timp de o zi

  1. Salata de nuci, pere, frunze de vermicelli, cafea (slab) cu lapte.
  2. Tort de burete uscat, ou moale fiert, ceai.
  3. Supă de supă, carne de vită, cartofi piure, suc de fructe.
  4. Brânză brută (cu conținut scăzut de grăsimi) cu smântână.
  5. Carne fiarta, suc de legume, salata de avocado.
  6. Chefir.

Dieta pentru boala hepatică timp de o săptămână

Atunci când medicamentul sau intervenția chirurgicală nu este necesar, puteți opri semnele de boală, durere, cu ajutorul unei alimentații adecvate. Mai jos este un exemplu de dietă pentru ciroza hepatică, care este concepută pentru o săptămână. Acest sistem este conceput pentru a susține corpul, pentru a întări sistemul imunitar, pentru a atenua starea umană. Include un meniu de 6 mese: 3 principale și 3 gustări. În cazul cirozei hepatice, puteți utiliza următorul exemplu de dietă:

Dieta pentru ciroza hepatică

Descrierea datei de 8 decembrie 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic în 3-4 luni
  • Termeni: pentru viață
  • Costul produselor: 1600-1800 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Prin ciroză hepatică se înțelege etapa finală a modificărilor difuzo-morfologice în ficat, caracterizată de o încălcare a structurii hepatitei și a structurii lobulare a organului, datorită fibrozei ireversibile progresive și formării nodulilor de regenerare cu dezvoltarea hipertensiunii portale și a insuficienței hepatice. Principalii factori etiologici ai bolii sunt:

  • virusul hepatitic B, C, D;
  • steatohepatită alcoolică / nealcoolică și hepatită;
  • încălcarea fluxului venos din ficat;
  • sindrom metabolic, însoțit de hepatoză grasă;
  • colesteza intrahepatică de lungă durată.

Frecvența și severitatea manifestărilor clinice depind de stadiul bolii și de nivelul de compensare. Ciroza hepatică compensată este, de obicei, asimptomatică / cu manifestări minime atipice, cum ar fi sindromul asthenovegetativ (oboseală, iritabilitate, slăbiciune, performanță afectată, tearfulness, sensibilitate, tendință la isterie), greutate / durere în hipocondrul drept, amărăciune în gură, greață, vărsături, icter. În stadiul de decompensare - durere la nivelul articulațiilor, mâncărime, hipertensiune portală (creșterea tensiunii arteriale în vena portalului), conducând la ascite, sângerări din venele esofagului, insuficiență hepatică.

Terapia de bază constă în excluderea efectului factorilor etiologici (alcool, medicamente toxice, pericole ocupaționale / gospodăriilor), terapie medicamentoasă (antivirale, hepatoprotectoare), dietă, tratamentul complicațiilor / bolilor asociate. Tratamentul cirozei hepatice cu nutriție este cel mai important factor, ceea ce face posibilă încetinirea activității procesului patologic pe fundalul altor măsuri terapeutice.

Întrebarea despre ce fel de dietă în cazul cirozei hepatice este decisă în favoarea tabelului clasic Pevsner nr. 5, deși unii autori consideră că, cu ciroză hepatică compensată și sănătatea normală a pacientului, nutriția nu este necesară (cu excepția interzicerii absolute a alcoolului) efect terapeutic în caz de refuz de ouă, unt, condimente, cafea și alte produse nu. Cu toate acestea, dieteologia tradițională, în cazul cirozei hepatice, o alimentație moderată restrictivă, cu restricții asupra grăsimilor animale, vizează menținerea mecanică / chimică a ficatului, normalizarea funcției sale și procesul de secreție a bilei.

Alimentația alimentară asigură limitarea conținutului în dieta animalelor refractare de grăsimi și sare, produse care conțin substanțe extractive de azot, baze purinice, colesterol, acid oxalic, fibre grosiere, uleiuri esențiale. În același timp, conținutul de componentă proteică ar trebui să fie la nivelul de 1-1,5 g / kg corp / zi. Dieta oferă un conținut ridicat în alimentația alimentelor care au un efect lipotropic (zară, brânză de vaci, zer, hrișcă, fibre, uleiuri vegetale) și fructe care conțin pectină.

Consumul de carne, carne afumată, cârnați, toate tipurile de carne / pește gras, vărsuri concentrate, grăsimi animale refractare, legume și leguminoase conținând cantități mari de fibre grosiere și uleiuri esențiale - usturoiul brut și ceapa, ridichii, ciupercile, picantul. marinate, condimente, condimente și sosuri, oțet, brioșe, lapte / smântână cu conținut total de grăsimi, prăjituri, produse de patiserie. Este extrem de important să excludeți din dietă ingredientele toxice (aditivi alimentari chimici, produse de oxidare a grăsimilor în proces și prăjire / prăjit). Metode de gătit - fierbere, coacere, coacere.

În prezența complicațiilor (sindromul edem-ascitic, encefalopatia hepatică), dieta este modificată. Astfel, o dieta pentru ciroza hepatica cu ascite implica prescrierea unei diete cu sare mica (pana la 2 g / zi) si restrictie de lichid la 1 l / zi cu terapie diuretica simultana (diuretice distal si bucle).

Cu o creștere a ascitălui pe fundalul edemelor dezvoltate, este indicată excluderea completă a sării din dietă timp de 5-10 zile și prezentarea alimentelor bogate în potasiu în dietă. Pentru a îmbunătăți gustul nutriției fără săruri, puteți folosi suc de lămâie / roșii, frunze de dafin, mirodenii / condimente. Odată cu dezvoltarea encefalopatiei hepatice, dieta limitează cantitatea de proteine ​​la 20-30 g (proteinele animale sunt excluse), grăsimile la 20-30 g, iar conținutul de carbohidrați este de 200-300 g.

La alegerea medicamentelor cu efect hepaprotectiv, ar trebui să se acorde prioritate hepatoprotectorilor cu acțiune directă antifibrotică (fosfolipide esențiale - Eslidin, Legalon), acid ursodeoxicolic, care are un efect pronunțat antiinflamator, imunomodulator. Terapia antifibrotică trebuie prescrisă timp de cel puțin 3 luni sau trebuie să fie permanentă.

Produsele autorizate

Dieta pentru ciroza hepatică include în dietă:

  • Pâine de grâu uscată / ieri sau făcute din făină de secară integrală, biscuiți uscați, produse de patiserie din aluat slab.
  • Sucuri vegetariene fără pansament cu adaos de cereale (orez, ovaz, orz) și paste făinoase.
  • Carne roșie / păsări de curte cu conținut scăzut de grăsime: carne de vită, carne de porc macră, pui (fără piele), curcan, iepure, fiert / aburit sau tocat. De cârnați permise cârnați lapte, medic cârnați.
  • Peste de mare / râu cu conținut scăzut de grăsimi (stiuca, capelinul, codul, bibanul, bibanul, merluciul, crapul) aburit, fiert sau coapte.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime (iaurt, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din acesta, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, precum și budinci preparate pe bază, caserole, găluște leneș).
  • Omelete de copt / aburat 2 oua sau fierte moale.
  • Semi-lichide de cereale din hrisca, fulgi de ovăz, orez alb pe apă, paste fierte, caserole.
  • Proaspete legume crude / fierte și coapte: castraveți, sfecla, dovleac. Roșii, morcovi, dovlecei, cartofi, ierburi de grădină (patrunjel, mărar, busuioc), varză.
  • Uleiuri rafinate vegetale, unt în mese gata preparate.
  • Ripiți fructele / fructele neacide crude / copt în formă mărunțită, fructe uscate (caise uscate, prune), marmeladă, miere, gem, marshmallow.
  • Ceaiul verde / negru nu este puternic, fructele, sucul de legume / legumele proaspăt preparate, decocturile de tărâțe de grâu / rozătoare, apa minerală fără gaz.

Are dietă cu ciroză hepatică - meniul pentru săptămână

Nutriția corectă este o măsură obligatorie pentru a menține starea de sănătate a pacientului cu ciroză hepatică și hepatită. Pentru a se asigura, persoanele cu această patologie sunt prescrise dieta nr. 5, în caz de exacerbare a bolii și apariția complicațiilor - Nr. 5a.

Cum să mănânci cu ciroză

O alimentație adecvată în cazul creșterii densității țesutului conjunctiv în ficat implică:

  1. Excluderea din dieta alimentelor grase pentru pacienți - bulion bogat, preparate cu produse secundare și care mărește volumul de suc produs de celulele stomacului.
  2. Prepararea alimentelor într-un aragaz lent și prin coacere, coacerea în cuptor (nu la crustă!).
  3. Consumul obligatoriu al cantității de astfel de substanțe ca zilnic: 350 g de carbohidrați, 90 g de proteine, 290-340 g de grăsimi vegetale și animale.
  4. Puterea fracționară (frecventă) - mâncați de aproximativ 5 ori de dimineața până seara.
  5. Includerea în dieta a diferite fructe de padure, fructe și legume care contribuie la curgerea bilei.
  6. Restricția alimentelor care sunt o sursă de colesterol.
  7. Toate alimentele și lichidul trebuie servite pe masă într-o stare caldă.

Ce este util să mănânci cu ciroză hepatică

Dieta numărul 5 cu această boală include:

  • instabile de porii (fulgi de ovăz, hrișcă, orez, grâu);
  • legume cu paste și cereale pe apă sau lapte;
  • fidea;
  • pâine din făină de secară sau pâine veche, biscuiți;
  • produse lactate - unturiu cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, brânză și smântână, kefir;
  • butași de gătit și de ovăz;
  • legume crude, fierte, fierte sau coapte sub formă de conopidă, dovlecei, dovleac, sfeclă, morcov, cartof;
  • printre fructe, accentul trebuie pus pe banane, mere roșii, fructe de pădure. Dintre acestea, puteți prepara salate, compoturi, jeleuri;
  • uleiurile vegetale adăugate la salate (este deosebit de util ca preparate din semințele de ciulin de lapte prin presare la rece);
  • carnea trebuie să fie selectată de pui, curcan, iepure, carne de vită și mânzat. Poate fi fiert sau folosit pentru a găti plăcinte într-un aragaz lent;
  • pește de mare de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, gheață, cod).

Ce este interzis să mănânci cu ciroză hepatică

Dieta numărul 5, prescris pentru ciroza hepatică, implică consumarea zilnică a 2400-2800 kcal. În același timp, este necesar să uităm de alimentele saturate cu grăsimi, de mâncărurile picante și prea sărate și de prăjirea alimentelor. Nutriționiștii au pus un tabu pe maioneză, sosuri de roșii, hrean, ketchup. Atunci când se face un astfel de diagnostic, sunt interzise, ​​de asemenea, produse de cofetărie cu cremă de unt (diferite prăjituri, rulouri, prăjituri). Veți fi nevoit să renunțați la orice fel de băuturi cu conținut de cofeină și gaz, ceai puternic, bomboane de ciocolată și înghețată.

Retete dieta numărul 5 cu ciroză

Când se aplică dieta nr. 5, nu se recomandă utilizarea piperului bulgar și amar, ceapă, verdețuri, usturoi, spanac, ridichi, varză, vinete și ridichi din legume. O optiune proasta in dieta va fi fructul acru (struguri in special) si fructele. Limba animalelor, rinichilor, inimilor de pui și a cărnii de porc / miel este interzisă sub orice formă! Brânza cu condimente și produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi, care sunt grele pentru ficat, ar trebui să rămână peste bord.
Găinile gătite, ouăle prăjite, leguminoasele (mazărea, fasolea, lămâia), conservele de pește și carne, ciupercile și cârnații afumați sunt considerați absolut inacceptabili în dieta pentru această boală. Este înțelept să tratăm produse proaspete de cofetărie și produse bogate. Toate tipurile de caviar (roșu, negru), pești de orice tip de fumat, hering de grăsime - toate acestea afectează negativ starea pacientului.

Cum să mâncați dacă boala este însoțită de ascite

În cazul unei căderi abdominale pe fondul bolii, medicul prescrie cel mai adesea dieta nr. 5a în loc de numărul 5. În această perioadă, organismul ar trebui să primească 2300-2600 de calorii pe zi. În dieta pacientului, aproximativ 70 de grame pe zi trebuie să provină din grăsimi de origine vegetală și animală, carbohidrați - 320-380 grame, proteine ​​- până la 80 de grame. De asemenea, datorită acumulării în zona lichidului abdominal, trebuie să beți nu mai mult de 1 l în 24 de ore apă. Restricția se aplică sarei, consumul căruia este redus la 7 g.

Meniu la compensare

În ciroza compensată a ficatului și a hepatitei, atunci când organul bolnav este încă capabil să distrugă amoniacul prin sinteza ureei, aminoacizii utili și substanțele lipotrope ar trebui să fie incluse în dietă. Și acestea sunt conținute în proteine, care în această perioadă organismul necesită 120-150 g pe 24 de ore.

Este important! După ce o dietă este prescrisă de un medic, este important să se coordoneze cu meniul selectat.

Meniuri și feluri de mâncare pentru ciroză hepatică. Dieta terapeutică

În practică, sa dovedit că o dietă cu ciroză hepatică este foarte eficientă. Meniurile și felurile de mâncare sunt selectate în funcție de tipul și etapa de dezvoltare a bolii, precum și de caracteristicile organismului. În ciuda opțiunilor posibile, puteți selecta regulile, respectarea cărora este obligatorie pentru toți pacienții.

Principalul lucru la gătitul de alimente este să ne amintim că nu ar trebui să fie gras, prăjit și prea gros, adică ar trebui să fie măcinat sau diluat până la o anumită consistență. Dacă doriți carne, trebuie să preferați iepurele sau carnea de vită, iar puiul trebuie să fie fără piele. Cu toate acestea, în cazul cirozei, este mai bine să se mănânce o varietate de supe vegetale, porii sau unele produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu trebuie să renunți la fructe, dar trebuie să alegi doar specimene coapte și dulci.

În ceea ce privește aprovizionarea cu alimente, cum ar fi carnea grasă sau brânza de vaci, dulciurile, cafeaua, fructele cu coajă lemnoasă și preparatele gata preparate, acestea ar trebui să fie excluse din dietă. Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, dar puțin câte puțin. De asemenea, este de dorit să se realizeze un program care să ajute la monitorizarea cantității de alimente consumate.

Principiile de bază ale dietei pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, pacientul va trebui să renunțe la multe dintre obiceiurile și preferințele gustului în termeni gastronomici, deoarece dieta stabilită în timpul bolii are un set destul de vast de reguli, caracteristici și alimente interzise.

Cu toate acestea, o astfel de dietă nu înseamnă că vă lipsiți de toate avantajele, deci trebuie doar să vă obișnuiți cu o dietă sănătoasă. De asemenea, este important să înțelegeți că numai un medic poate prescrie o dietă terapeutică, toate cazurile fiind individuale. În general, dieta pentru ciroză are următoarele recomandări:

  • Nutriția pacientului trebuie să fie echilibrată, ziua trebuie consumată între 2600 și 2800 kcal.
  • Este necesar să consumați alimente în porții mici, împărțind mesele de 5-6 ori pe zi.
  • În fiecare zi trebuie să beți cel puțin un litru de apă și jumătate de apă, de preferință cel puțin două.
  • Sarea poate fi consumată, dar utilizarea maximă a condimentelor pe zi ar trebui redusă la 2 lingurițe.
  • Alimentele ar trebui să fie calde.
Un aspect important al dietei pentru ciroză este metoda de gătit. Pacientul este strict interzis să mănânce alimente prăjite.

Alimentele pot fi fierte sau aburite, este permis să mănânce tocană de două ori pe săptămână. Ocazional, puteți mânca alimente coapte, dar înainte de coacere, este mai bine să le fierbeți.

Este permisă adăugarea unei mici cantități de grăsimi vegetale și animale naturale la feluri de mâncare gătite, este mai bine să le puneți imediat pe plăcuța dvs.

Carnea strictă, precum și legumele și fructele tari trebuie să fie curățate înainte de consum, deoarece alimentele nu ar trebui să fie dense. Nu puteți refuza legumele, deoarece sunt bogate în fibre. Chiar și un astfel de produs relativ moale, cum ar fi brânza de vaci, este de dorit să se dilueze cu lapte sau cufir.

Ce alimente poți să mănânci cu ciroză?

Primele preparate pot fi preparate vegetariene (bulion de legume + cereale), lapte și fructe. Se lasă să se adauge o cantitate mică de ulei de porumb, de măsline sau de floarea-soarelui într-un castron de supă.

  • De asemenea, puteți mânca carne, dar trebuie să alegeți un conținut scăzut de grăsimi.
  • Puiul potrivit (fileu, piept fără piele), carnea de vită, carnea de vită, carnea de porc este strict interzisă. Puteți face carne de aburi și chifteluțe din carne, fierbeți-l și apoi treceți-l printr-un măcinător de carne.
  • Permis și utilizarea de soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, știucă, cod, știucă.

Dieta pentru ciroză include în meniul său produse lactate: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsime poate fi utilizată pentru prepararea vesela. Permise să utilizeze omelet proteic. Dieta presupune consumul de hrisca, ovaz si orez.

Terciul trebuie să fie fiert în formă lichidă. Pastele admise, de exemplu, fidea sau paste făinoase.

Sunt necesare legume. Varza, rosii, castraveti, morcovi pot fi consumate proaspete, cartofi, sfeclă și dovlecei sunt permise fierte, sub formă de cartofi piure. Dacă doriți ceapă, ar trebui să fie, de asemenea, fiert în avans. Uneori sunt permise salate de legume.

Fructele trebuie să mănânce coapte și dulci, din fructe puteți găti jeleu, kissels, mousses. Fructe uscate fără pietre, gem, marmeladă, marshmallow, miere pot fi consumate.

Ce alimente nu pot fi

Aceasta este ceea ce va trebui să abandoneze dieta cu ciroză:

  • Mâncare prăjită.
  • Pâine proaspătă, făină și produse din unt, prăjituri, prăjituri.
  • Carne, carne de pasăre și pește.
  • Produse semifinite, carne și cârnați.
  • Peste sarat, delicatese de pește.
  • Ficat și alte organe comestibile.
  • Conserve.
  • Brânză, brânză de vaci.
  • Ouă.
  • Margarină, carne de porc și grasimi de carne de oaie.
  • Ciuperci, leguminoase.
  • Ciorchini de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde.
  • Spanac, sorrel, ridichi, ridiche, usturoi.
  • Mustar, hrean, piper.
  • Marinate legume.
  • Inghetata, ciocolata.
  • Cacao, cafea.
  • Băuturi reci.
  • Bauturi alcoolice.
  • Dieta zilnică pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, este necesar să se observe nutriția fracționată, distribuind hrană pentru 5-6 recepții pe zi. Această măsură este necesară pentru ca nici un sentiment de greutate să nu apară în stomac. Cina pacientului ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, să se poată bea un pahar de kefir sau să se mănânce un măr copt înainte de a merge la culcare.

Un program aproximativ de masă care trebuie urmat pe o dietă de ciroză:

  • 8.00 - mic dejun primul.
  • 11.00 - al doilea mic dejun.
  • 14.00 - prânz.
  • 17.00 - ceai de după-amiază.
  • 19.00 - cină.

Regulile de bază ale hranei

În unele cazuri, cauza bolii devine expunerea la substanțe toxice, boli ale conductelor biliare, boli ereditare și alte boli. Adesea, cauza cirozei rămâne necunoscută.

Boala este însoțită de insuficiență hepatocelulară de severitate variabilă. Deficitul de enzime duce la tulburări digestive grave:

  • flatulență,
  • balonare,
  • greață,
  • vărsături și diaree după consumul de alimente grase și prăjite, băuturi alcoolice.

Ficatul încetează să facă față defalcării produselor metabolice, ceea ce duce la o intoxicare generală a corpului, epuizare și encefalopatie.

Degenerarea progresivă a țesutului glandular se termină adesea cu dezvoltarea tumorilor maligne sau cu decesul unui pacient din cauza insuficienței hepatice, a hemoragiei interne și a complicațiilor infecțioase.

În ciuda faptului că este imposibil să restabilească complet funcția unui organ deteriorat și singura modalitate de a vindeca ciroza este transplantul de ficat, nutriția adecvată ajută la suspendarea degenerării tisulare și este unul din elementele importante ale terapiei de întreținere.

Regulile de bază ale hranei

Amintiți-vă să mâncați la aproximativ același timp.

Baza dietei terapeutice pentru ciroza hepatică este luată în tabelul nr. 5 de către Pevsner.

Aceasta este o dietă care asigură nevoile organismului pentru proteine ​​și carbohidrați, limitând în același timp consumul de grăsimi și produsele lor de oxidare. Eliminarea produselor care conțin colesterol, purine, acid oxalic, substanțe lipotrope nitrous reduce încărcătura pe ficat.

Pacientul trebuie să abandoneze mâncarea prajită în favoarea mâncărurilor fierte, aburit și fierte. Grăsimile animale sunt cel mai bine excluse din dietă. Legumele fibroase, carnea dură pentru o mai bună digestibilitate sunt frecate printr-o sită sau zdrobite cu un blender.

Nutriția fractală îmbunătățește tractul digestiv și absorbția organismului de nutrienți: experții recomandă să mănânce de 5-6 ori pe zi în porții mici. Consumul de sare este limitat la 8-10 g / zi. Alimentele și apa nu trebuie să fie reci.

În funcție de evoluția cirozei, dieta poate fi oarecum modificată. Cu ciroza decompensată a ficatului, atunci când organismul își oprește funcțiile de detoxificare, este necesar să se limiteze la 30 g / zi sau chiar să elimine complet alimentele bogate în proteine, deoarece în procesul de prelucrare a proteinelor se formează compuși amoniac foarte toxici.

Dacă ciroza hepatică este asociată cu ascite, edem al cavității abdominale, admisia de lichide este limitată la 0,5-1 l / zi și sarea este de dorit să se elimine complet.

IMPORTANT: Deoarece ciroza este adesea însoțită de alte boli, este necesar să se țină seama de aceasta atunci când se redactează o dietă și se ajustează în funcție de starea și nevoile pacientului.

Liste de produse

Dietingul ajută la reducerea sarcinii asupra organului afectat de procesul patologic și la compensarea insuficienței hepatice, îmbunătățind astfel starea generală a pacientului și încetinind procesul de înlocuire a țesutului glandular cu țesutul conjunctiv.

Ce este permis?

Următoarele produse alimentare și alimente sunt recomandate pentru consum:

  • Legume, cereale, supe de fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie.
  • Carne slabă - pui, curcan, iepure. Vită, carne de vită, carne de vită fără fascie și tendoane.
  • Cârnați fierți fără grăsimi, cârnați de lapte.
  • Pește alb și roșu slab.
  • Pâine de pâine gri și neagră de ieri, produse din făină savuroasă gătite în cuptor sau biscuiți aburit și uscat.
  • Hrișcă, orez, mei și alte cereale sub formă de porridge, pilaf, caserole și paste făinoase.
  • Brânză de vaci cu brânză redusă și brânzeturi, chefir.
  • Omelet din albus de ou.
  • Aproape toate legumele în formă fiartă, coapte, fierte, ca o farfurie, și sub formă de feluri de mâncare separate.
  • Fructe neacide, marmeladă, marshmallows, jeleuri, jeleuri, muse, dulciuri fără ciocolată și conținut ridicat de grăsimi și alte dulciuri ușoare. În loc de zahăr, este mai bine să utilizați miere sau îndulcitori sintetici.
  • Mărar, patrunjel, vanilie, scorțișoară și alte condimente ne-picante, sosuri pe bază de făină cu conținut scăzut de grăsimi și non-picante.
  • Lapte, slab negru și ceai verde, compoturi de fructe, băuturi pe bază de plante.
  • Nu sunt produse alimentare prajite, toate produsele sunt aburite, fierte sau coapte

Ce este interzis?

Nu adăugați la alimentația dvs. alimente cum ar fi:

  • rață, gâscă, carne de porc, carne de oaie grasă, organe comestibile;
  • orice supe de grasime din carne și supă de pește, supă verde, okroshka;
  • cârnați grași, produse din carne afumată, carne conservată;
  • pește proaspăt proaspăt, orice fel de pește afumat, sărat, conservat;
  • produse de patiserie coapte și fulgi, paine proaspătă, produse din făină prajită;
  • leguminoase - mazăre, fasole, linte;
  • brânzeturi și alte produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
  • gălbenușuri de ou;
  • ciuperci, varză albă, ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, spanac, castraveți, legume murate;
  • ciocolată, înghețată, cremă;
  • condimente fierbinți - piper negru, muștar, hrean;
  • cafea negre, sifon, băuturi reci.

Dieta aproximativă

Pentru a face o dietă sănătoasă, vă puteți concentra pe următoarele exemple:

Opțiunea 1

  1. Mic dejun: terci cu lapte, sandwich de pâine neagră cu brânză moale, ceai verde;
  2. Prânz: biscuiți cu un pahar de 1% chefir;
  3. Pranz: găluște aburit cu garnitură de legume, salată de fructe, suc de fructe sau ceai cu lapte.
  4. Salată: salată din legume proaspete;
  5. Cina: caserola de brânză de vaci, supă de legume ușoare, ceai verde.

Opțiunea 2

  1. Mic dejun: omeletă albă de ou cu roșii sau carne slabă, salată de legume, ceai din plante;
  2. Prânz: fructe proaspete;
  3. Pranz: pește fiert cu cartofi piure, jeleu sau compot de fructe.
  4. Biscuiți sigură, uscat, cu un pahar de lapte sau jeleu.
  5. Cină: supă de legume cu crotoni, terci de hrișcă cu o cantitate mică de zahăr sau îndulcitor.
Astfel de nutriție asigură organismului toate substanțele nutritive necesare, fără a încărca organele digestive.

rețete

După ce ați decis ce fel de feluri de mâncare sunt permise și care sunt interzise, ​​puteți începe să vă elaborați propria dvs. dietă. Pe baza produselor recomandate de pacienții cu ciroză hepatică, va fi posibil să se pregătească multe feluri de mâncare gustoase.

Supă de legume ușoară

Acest fel de mâncare va trebui să ia:

  • Broccoli - 300 g;
  • Cartofi - 3-4 bucăți;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Un pic de crackers de secară;
  • Legume verzui și sare - la gust.
După fierberea și sărarea apei, trebuie mai întâi să puneți cartofi tăiați în ea, apoi broccoli și morcovi tăiați în bucăți. Legumele sunt fierte până la răcire, după care sunt măcinate printr-un amestecător într-o stare omogenă, după care se adaugă verde și crutoane la supă.

Cascavalul dovlecel într-un aragaz lent

Pentru a face un caserole ușoară și gustoasă, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • Dovlecei - 3-4 bucăți;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Proteine ​​de două sau trei ouă de pui;
  • Lingură de brânză rasă mică;
  • Trei linguri de făină;
  • Sare, verde picante la gust.
Prăjiturile de dovlecei și morcovii tăiați fin sunt așezate într-un castron multicooker. Veveritele și făina sunt biciate împreună, după care se varsă legume peste ele. Rămâne doar să adăugați sare, să adăugați condimente și, așezând aragazul lent în modul "coacere" sau "casserolă", preparați felul de mâncare. Va dura 50-60 de minute.

Dovleac cascaval

Dovleac - aceleași legume cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile, precum și dovlecei. Și este foarte potrivit pentru prepararea caserolelor de desert. Pentru a face o caserola de dovleac, ia:

Proteinele sunt biciuite cu zahăr. Făina și grâul se amestecă cu lapte până se freacă. Găleata de dovleac este așezată în forma sau castronul multicookerului și apoi turnată cu un amestec de făină. Cel mai recent viitor antena este introdus proteinele biciuite. La prepararea caserolei dovleac, de asemenea, suficient de 50-60 de minute.

Salată de fructe

Chiar și un bucătar neexperimentat va fi capabil să gătească desertul cel mai simplu și foarte util. Aceasta va necesita:

  • Ripe banana;
  • O felie de pepene dulce;
  • Acru mar;
  • O cremă de țelină;
  • Iaurt cu conținut scăzut de grăsime.

Tăiați toate ingredientele în cuburi, amestecați-le și turnați cu iaurt. Gustul balsamic de telina va da salata o piquancy speciala.

ATENȚIE: Țelina nu trebuie consumată în cantități mari - conține foarte multe fibre grosiere.
.

Cum să te comporți în vacanță?

Balanța BJU cu o dietă medie este de 80-85 / 75-80 / 400-450 g / zi

Utilizarea oricăror băuturi alcoolice în cazul cirozei hepatice, chiar dacă este compensată, este strict contraindicată. Alcoolul este foarte toxic pentru țesutul glandular al unui organ, iar majoritatea episoadelor bolii sunt legate de utilizarea acestuia.

Abaterile de la dietă, chiar și o singură dată, pot afecta în mod dramatic starea pacientului și pot duce la un atac al durerii în ficat, tulburări ale tractului gastro-intestinal, icter.

De aceea, este mai bine sa lasati mese grase, prajite, picante afumate, ciocolata, produse de patiserie dulci pentru persoanele fara tulburari hepatice si sa se concentreze asupra dietelor delicioase - dulciuri usoare, carne slaba, carnati fierti, salate vegetale fara maionez si mustar.

Cât timp trebuie să respectați restricțiile alimentare?

Ciroza hepatică este o boală care nu poate fi tratată conservator, singura modalitate de a scăpa de aceasta este un transplant de ficat.

Starea pacientului depinde în mare măsură de modul în care el urmărește dieta, astfel încât rația bazată pe numărul 5 trebuie să fie urmată în mod constant. Restrictiile nutritionale prescrise de aceasta dieta nu pot fi numite prea tare, asa ca urmarirea lor nu va fi prea dificila.

concluzie

Pe scurt, trebuie notat următoarele:

  • Ciroza hepatică nu poate fi vindecată prin dietă, dar are un efect pozitiv asupra stării organismului și inhibă procesul de degenerare tisulară;
  • Adesea, ciroza este însoțită de alte boli grave ale ficatului și ale altor organe interne;
    Dieta prescrisă pentru pacient se bazează pe tabelul nr. 5 și poate varia în funcție de severitatea bolii;
  • Conformitatea acestuia trebuie să fie permanentă.

Caracteristici dieta

Una dintre cele mai grave boli hepatice este ciroza. Medicii cred că hepatita nu este complet vindecată ca o cauză frecventă a dezvoltării acesteia.

Suprimarea riscului de a dezvolta o boală periculoasă poate ajuta la o dietă cu ciroză hepatică.

Informații generale

În organism, ficatul acționează ca un filtru.

Orice încălcare devine un eșec provocator al funcționării sale. Normalizarea digestiei ajuta la buna alimentatie in ciroza hepatica. Selectarea corectă a produselor vă permite să restaurați țesuturile corpului, precum și să normalizați metabolismul.

De obicei, un pacient cu acest diagnostic este prescris o dieta de 5. Alimentele dăunătoare ficatului sunt înlocuite cu alimente care nu irită tractul digestiv. Este foarte important să oferiți organismului cantitatea maximă de nutrienți.

Încărcarea pe stomac și intestine ar trebui să fie minimă.

Cantitatea de carbohidrați și proteine ​​crește. Adaosul de grasime trebuie redus cu 30%.

Principiile de bază ale nutriției

  • Se recomandă ca vasele să fie aburite. De asemenea, produsele pot fi fierte sau coapte în suc propriu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o folie sau o manșon special de copt.
  • Alimentele sunt luate fractional, nu mai mult de 6 ori / 24 de ore. Este foarte important ca alimentele să fie bine încălzite, dar nu fierbinți.
  • Sarea de masă este de dorit să înlocuiască marea. Cantitatea sa este redusă la 8-10 g / 24 h. Observând dieta, nu trebuie să uitați de regimul de băut. În timpul zilei, o persoană ar trebui să bea nu mai mult de 2 litri de lichid.

Cu ciroza compensată a ficatului, organul încă se descurcă cu funcțiile sale. Prin urmare, cantitatea de proteine ​​nu ar trebui să fie limitată. Acest lucru ajută la asigurarea proceselor regenerative din celulele hepatice.

Dacă ascita este asociată cu boala de bază, cantitatea de sare este redusă la 2 g / 24 h. Volumul lichidului este redus la 1 l / 24 h.

Dacă starea pacientului se deteriorează, proteina este complet exclusă din dietă. Cantitatea de apă consumată nu depășește 600 ml / 24 h.

Produsele solide și solide sunt utilizate numai în formă de piure. Zilele de descărcare sunt recomandate pentru îndepărtarea din ficat a otrăvurilor. În acest moment, puteți mânca "jeleu" slab, câteva fructe, precum și primele cursuri. Pentru prânz, supa poate fi legumă, pentru micul dejun - fructe sau produse lactate.

Ce puteți mânca

Cu ciroza hepatică poate mânca:

  • Bucate din produse lactate.
  • Ouă.
  • Vase de pește.
  • Preparate din carne.
  • Făină.

Din "jeleu" a fost permisă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți bea kefir, ryazhenka, iaurturi naturale. Brânza nu trebuie să fie ascuțită. Laptele trebuie să fie fiert înainte de consum. Se permite adăugarea de ceai și cafea.

Din mâncăruri de ouă s-au permis omlete de proteine ​​cu aburi. Carnea de pește trebuie să fie slabă. Cel mai bine este să fierbeți produsul sau să-l aburiți. Este de dorit să mănânci o pasăre fără piele, deoarece conține colesterol "dăunător". Este foarte util să folosiți carne de porc, miel, carne de vită.

Supa cea mai folositoare este borsul vegetarian. Legumele și făina de pansament nu trebuie să se prăjească și se usucă într-o tigaie uscată.

  • Permise brânză de vaci și produse de patiserie de mere. Poți să mănânci cookie-uri slabe. Pâinea trebuie să fie făcută din făină de calitate superioară. Produsul proaspăt trebuie înlocuit cu un produs vechi.
  • Legumele sunt cele mai bune pentru a fierbe sau fierbe. În forma lor brută, ele pot fi servite, dar nu deseori. Este util să mănânci mazărie verde piure, precum și varză acru.
  • Dintre dulciuri au fost admise gelatina, mousse, jeleu, fructe uscate, miere proaspătă. Sucurile proaspete de fructe și legume sunt foarte utile. Ele pot fi alternate cu apă sărată de trandafiri.
  • Este permis să mănânce untul. Poate fi folosit atât în ​​pregătire, cât și în formă naturală. Nu înlocuiți untul cu margarină sau cu rașină.

Ceea ce nu poate mânca

  • Dieta interzice consumarea următoarelor produse alimentare:
  • Prăjituri prăjite prăjite.
  • Produse din patiserie.
  • Produse din aluat de unt.
  • Pâine proaspătă de secară.
  • Supă de fasole și mazăre.
  • Peste, ciuperci, bulion de carne.
  • Conserve.
  • Preparate din carne.
  • Carne afumată.
  • Carne grasă.
  • Uleiul de pește.
  • Brânzeturi picante.
  • Grăsime "lapte".
  • Ouă.
  • Leguminoase.
  • Curățarea magazinelor de cremă.
  • Condimente condimentate.
  • Bauturi alcoolice.
  • Cacao, cafea neagra.
  • Salo.

Dieta zilnică

Intervalul dintre mese pentru ciroza hepatică ar trebui să fie de 1,5-3 ore. Acest lucru este necesar pentru a elimina senzația de greutate în stomac. Cina este de dorit până la ora 20:00.

Un program de masă aproximativ pentru această boală este după cum urmează:

  • 08:00 - primul mic dejun;
  • 11:00 - prânz;
  • 14:00 - prânz;
  • 17:00 - ceai de după-amiază;
  • 19:00 - cină.

În timpul nopții, se permite să beți un pahar de chefir cald cu conținut scăzut de grăsime sau de bulgăre de sălbatic. Mărcile crude sunt nedorite, deoarece provoacă flatulență și dublează senzația de foame. Cel mai bine este să mănânci un măr galben copt înainte de a vă întoarce.

Puterea în stadiul de compensare

Dacă un pacient cu ciroză este diagnosticat suplimentar cu hipokaliemie, dieta vă permite să includeți alimente bogate în potasiu în meniu. Este permis să mănânce:

  • Cartofi.
  • Stafide.
  • Hrana din hrisca
  • Fructe uscate.
Cartofii sunt de preferință sub formă de piure. Stafidele pot fi folosite atât la gătit, cât și la o formă "curată". Cerealele de hrișcă sunt foarte utile. De asemenea, acest produs poate fi utilizat la prepararea supei.

Din fructe uscate ar trebui să fie preferate smochine și prune. Caisele uscate și datele pot fi consumate, dar nu deseori.

Cantitatea de proteine ​​în stadiul de compensare variază de la 120 la 130 g / 24 h. Dieta permite folosirea ovăzelor laminate, a cremelor de mei, a produselor din soia, a ouălor, a peștilor de râu, a vităi, a laptelui acru sau proaspăt.

Valoarea energetică recomandată a alimentelor este de 35-40 kcal / 1 kg.

Puterea în stadiul de decompensare

În caz de decompensare a cirozei hepatice, pacientului i se prescriu vitamine ca parte a unui complex multivitaminic. Dacă această boală sa dezvoltat pe fondul abuzului de alcool, atunci tiamina este adăugată la regimul alimentar. Doza zilnică maximă este de 10 mg. Sunt alocate și folate.

Doza maximă este de 1 mg / 24 h.

Când apar simptomele encefalopatiei hepatice, cantitatea de proteine ​​este limitată la 20 g / 24 ore. Dacă starea pacientului nu se îmbunătățește, atunci proteinele sunt excluse complet. Cu o tendință pozitivă, doza zilnică crește cu 10 grame la fiecare 10 zile. Când starea pacientului se stabilizează, cantitatea de proteină este de 1 g / 1 kg / 24 h.

Este necesar să se refuze doze mari de vitamina A. Valoarea recomandată a energiei este de 45-50 kcal / 1 kg. Acest lucru este valabil mai ales când starea nutrițională a unei persoane este încălcată.

Rețete recomandate

Există câteva rețete interesante și utile care sunt utile persoanelor cu ciroză hepatică. De gust este echivalent cu beneficiile și chiar și cel mai fascinant mancator nu poate rămâne indiferent.

Pudră de dovleac cu ciroză hepatică

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Dovleac - 1 lingura.
  • Uleiul de scurgere - 1 lingură.
  • Lapte 2,5% - 400 ml.
  • Apă (fiartă) - 200 ml.
  • Semolina - 2 linguri.
  • Zahăr - 1 lingură.
Puneți tigaia într-un foc cu 200 gr de lapte, apoi puneți pulpa de dovleac acolo. Trebuie să gătiți până la jumătate gata. După aceea, trebuie să turnați 200 gr de lapte, se toarnă semolina, se adaugă zahăr. Gatiti terciul pentru alte 8-10 minute. Apoi amestecați bine și serviți. Uleiul este adăugat gustului și dorinței.

Supa de cartofi pentru ciroza hepatică

Pentru a face această supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Cartofi - 400 gr.
  • Apă - 1/2 l.
  • Morcov - 1 bucată.
  • Bec (repach.) - 1/2 cap.
  • Bay leaf - 1 bucată.
Cartofii trebuie să fie spălați, curățați, tăiați în pătrate mici și puneți fierte la foc mediu. Se toaca morcovii pe un răzuitor mediu, se adaugă la tigaie. Tăiați ceapa fin-fin, toarnă în supă. Adăugați sare, puneți lauri. Pentru gust este permisă adăugarea unei linguri de unt. Se fierbe supa la pregătirea totală a cartofilor. Dacă se dorește, poate fi stăpânit într-o cratiță și servit.

Cheesecake cu ciroză hepatică

Pentru a face budinca de brânză de vaci aveți nevoie de următoarele:

  • Brânză brută - 200 gr.
  • Semințe - 1 lingură.
  • Zahar - 45-50 gr.
  • Unt - 50 gr.
  • Stafide - 30 gr.
  • Ou - 1 buc.
Branza de brânză trebuie să fie înmuiată cu o furculiță, apoi să se mănânce cu gălbenușul. Într-un recipient separat se combină grâul cu unt moale. Bateți într-o proteină spumos luxuriantă, combinați cu stafide. Combinați masa de proteine ​​cu aluat de mană. Apoi adăugați masa brânzei. Se amestecă bine, se adaugă zahăr, se pune într-o formă refractară. Coaceți în cuptor. preîncălzit la 160 de grade, nu mai mult de 15 minute.

Omelet proteic în cazul cirozei hepatice

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele:

  • Proteine ​​- 2-3 buc.
  • Unt (cremă) - 1/2 h / lingură.
  • Lapte (2,5%) - 1/3 linguriță.
  • Sare (mare, marin) - 1 jetoane.
Se separă cu grijă gălbenușurile de alb. Într-un recipient separat se toarnă lapte încălzit. Proteină whisk whisk, combinați cu lapte. Adăugați sare, sare și amestecați. Se toarnă masa rezultată într-o formă ignifugă, gătiți timp de 7-10 minute. O astfel de omletă poate fi gătită atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.

Nutriția corectă pentru ciroza hepatică

O dietă cu ciroză hepatică este considerată un element indispensabil al tratamentului conservator al acestei boli foarte periculoase. Fără a asigura o nutriție optimă, nu pot ajuta droguri puternice. În mâncare, o persoană bolnavă trebuie să mențină moderarea, consumând în același timp un set complet de substanțe și vitamine necesare.

În elaborarea meniului, este necesar să consultați un specialist, fără încredere în sfatul prietenilor și în propria dvs. intuiție.

Ciroza hepatică este o boală cronică cu o evoluție progresivă în care se produce proliferarea difuză a țesutului conjunctiv, modificări structurale ireversibile în parenchim și vasele de organe, ceea ce duce la o creștere a insuficienței hepatice, la afectarea funcțională și la hipertensiunea portală.

Patologia continuă cu încălcarea a numeroase procese metabolice și metabolice, o scădere a producției de enzime și hormoni necesari, încetarea funcției de curățare a ficatului. Ca rezultat, intoxicația generală a corpului și disfuncția altor organe interne se dezvoltă rapid.

În mecanismul etiologic al patologiei un loc special este ocupat de o nutriție necorespunzătoare. Este vorba despre alimente care conțin substanțe nocive care provoacă procese patologice în corp. Terapia prin dietă vizează în primul rând eliminarea acestui factor exogen al bolii.

În plus, hepatocitele sunt distruse în ciroză, iar o alimentație nutritivă adecvată protejează celulele sănătoase rămase, ajutând caracteristicile unice ale ficatului să mențină eficiența chiar și cu o scădere semnificativă a volumului celulelor.

O dietă echilibrată ajută, de asemenea, la îmbunătățirea excreției bilei, normalizarea metabolismului și includerea proceselor autoimune. Aportul de vitamine și oligoelemente conduce la consolidarea sa globală, ceea ce ajută la combaterea eficientă a bolii.

Odată cu dezvoltarea cirozei, cele mai importante funcții hepatice sunt pierdute - producția de bilă pentru descompunerea grăsimilor și pentru reglarea digestiei, precum și pentru curățarea sângelui de toxine și otrăviri.

Sarcina unei nutriții corecte este excluderea ingredientelor dificil de digerat (în special a grăsimilor), facilitarea și îmbunătățirea digestiei, eliminarea toxinelor.

Astfel, este posibil să se identifice esența principală a problemei. Tratamentul conservator de bază al cirozei se bazează pe terapia medicamentoasă destinată conservării și sintezei hepatocitelor noi.

Cu toate acestea, un rezultat pozitiv poate fi obținut numai prin asigurarea unei alimentații optime și adecvate, precum și prin utilizarea principiilor terapiei cu vitamine.

Dieta și dieta adecvată pot fi stabilite doar cu participarea unui gastroenterolog și a unui nutriționist. Când se dezvoltă o dietă în cazul cirozei hepatice și meniul implică luarea în considerare a unor astfel de factori importanți:

  • împărțirea produselor în produse nocive și benefice,
  • valoarea lor energetică (calorii),
  • metoda de gătit și consistența felurilor de mâncare,
  • regim de băut.

Principiile terapiei dieta

Alimentele din ciroza hepatică trebuie să fie ușor digerabile, cu o limitare a unui număr de produse, dar în același timp echilibrate în compoziția minerală și bogate în energie.

Alimentația cu patologii hepatice necesită deseori (de până la 6 ori pe zi) porții fracționare cu un număr suficient de calorii, în timp ce sistemul digestiv în condiții de afectare hepatică limitată nu trebuie supraîncărcat.

Dacă este diagnosticată ciroza hepatică, atunci dieta 5 îndeplinește toate cerințele de bază privind organizarea administrării de alimente. Baza acestui tabel este un conținut ridicat de proteine, carbohidrați și vitamine, cu o reducere semnificativă a aportului de grăsimi.

Dieta este stabilită luând în considerare stadiul bolii, în special manifestarea simptomatică și prezența complicațiilor. Produsele sunt selectate strict în funcție de posibilele lor efecte.

În cazul cirozei hepatice, dieta include următoarele principii:

  • Valoarea energetică zilnică a alimentelor ar trebui să fie 2400-3200 calorii.
  • În fiecare zi trebuie să beți cel puțin 1,6 litri de lichid (cu excepția cafelei și a altor băuturi interzise).
  • Sarea este supusă unui control strict. Consumul său maxim pentru pacienții cu ciroză este de 1,5-2 lingurițe pe zi.
  • Alimentele solide pot fi consumate numai în stare zdrobită sau rasă.
  • Temperatura alimentelor consumate ar trebui să fie optimă, adică confortabil pentru esofag.
  • Nu mâncați alimente prea reci sau prea fierbinți.
  • Vasele preparate prin prăjire sunt strict interzise. Nu trebuie să vă implicați în produse coapte, inclusiv kebaburi și coapte în "cuptorul cu microunde". Pentru bolnavi, tehnologii de gătit adecvate, cum ar fi parc, gătit și coacere. Stingerea este limitată la 1-2 ori în decurs de 7 zile.
  • Se recomandă grăsimilor să furnizeze unt proaspăt sau ulei vegetal.
  • Cel mai bun furnizor de proteine ​​din această patologie este considerat ca fiind brânza de vaci și alte produse lactate, care este luată în considerare în dietă.
  • Dacă există o complicație a bolii sub formă de hepargiu, aportul de proteine ​​ar trebui să fie limitat.
  • Pentru a asigura îndepărtarea toxinelor din organism, se recomandă efectuarea zilelor de repaus: de exemplu, o dată pe săptămână se consumă numai supe de legume, produse lactate și fructe admise.
Meniul corect compozit diferă într-un astfel de conținut al celor mai importante componente: proteine ​​(92-95 g / zi), grăsimi (nu mai mult de 90 g / zi), carbohidrați (360 g / zi).

În diferite stadii ale cirozei, dieta prezintă caracteristici specifice. La prima etapă de compensare, tabelul standard nr. 5 este atribuit integral. În timpul celei de-a doua etape de decompensare, această dietă introduce câteva restricții suplimentare privind restricționarea aportului de proteine ​​la 35 g / zi, ceea ce este necesar pentru a exclude producția de amoniac în timpul transformărilor metabolice ale proteinei.

În stadiul avansat, se impun restricții stricte asupra tuturor preparatelor din carne și pește, iar aportul de proteine ​​este redus la minim.

Recomandări privind utilizarea produselor

Ce poți să mănânci cu ciroză hepatică? Numeroase studii în multe țări ale lumii au condus la divizarea produselor în mai multe categorii:

  • recomandată, adică este permis să utilizeze fără restricții;
  • permite utilizarea în cantități limitate;
  • produse complet interzise.

Pe baza acestor recomandări, puteți mânca următoarele:

  • Produse de panificație: produse din făină albă de calitate superioară, bucate galetnice și biscuiți de tip azimut, prăjituri din aluat azimut cu brânză de vaci, fructe admise, carne tocată gătită.
  • Supa de supa: supe de legume si fructe, precum si supe cu lapte; opțional borscht fără aditivi de carne.
  • Produse din carne: carne slabă și păsări curățate din piele, carne de iepure, carne de curcan - toate fierte sau sub formă de chifle.
  • Produsele din pește: numai slabe și fierte, precum și gătite într-o baie de apă.
    Omelet de albus de ou, fiert într-o baie de apă sau prin prăjire.
  • Garnitură: masele de legume în stare fiartă sau roșie, precum și legumele crude tocate; varză acru de aciditate scăzută; ceapa fiarta; mazăre verde, piure în cartofi piure.
  • Produse lactate: produse din lapte acru, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte degresat.
  • Aperitive reci: salată proaspătă de legume cu ulei de măsline sau alte tipuri de uleiuri vegetale, caviar de dovlecel, carne de pește aspic sau umplute, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Produse de desert: fructe moi și boabe fructe moi (cu excepția celor interzise), mai bine în stare săracă, fructe uscate, forme de gelatină, masă de marmeladă, diverse dulcețuri, marshmallow, zahăr și înlocuitori, miere și produse apicole.
  • Condimente și sosuri: pe bază de smântână, lapte, legume și, de asemenea, sub formă de udare din fructe dulci.
  • Băuturi: sucuri proaspete, ceai slab preparat, compoturi, jeleu, perfuzie caine.

Posibile contraindicații

Unele alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă. Gândiți-vă la iubitorii de cofeină și dulciuri. Este posibil să se furnizeze o listă a ceea ce nu ar trebui să fie cu ciroza hepatică:

  • Produsele din aluat: produse de panificație proaspete din orice făină, patiserie sau patiserie, plăcinte prăjite și plăcinte.
  • Sosuri și boabe din carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde, supe de fasole și mazăre.
  • Produse din carne cu grăsime, untură, carne de gâscă, carne de gâscă, produse din carne semifinite (inclusiv ficat, rinichi), cârnați, carne conservată și afumată, kebab shish.
  • Produsele din pește de soiuri grase, precum și produsele conservate uscate și afumate.
  • Produse ale industriei lactatelor: produse de brânză picantă și sărată și brânză, ryazhenka, smântână, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Oua de pui fierte fierte si prajite.
  • Culturi de fasole, ciuperci de toate tipurile, următoarele legume și verdeață: spanac, ridichi, ridiche, castraveți, ceapă verde, usturoi, struguri, murături.
  • Orice gustare grasă sau picantă, inclusiv carne afumată.
  • Acru fruct.
  • Produse de cofetărie: produse din ciocolată, creme și produse cu acestea, înghețată.
  • Condimente picante, muștar, piper, hrean.
  • Cafea și cafea băutură, cacao, băuturi cu gaz, băuturi alcoolice de orice tip.

Sfaturi pentru gătit

Ce metode de gătit sunt cele mai aplicabile la ciroză?

Cele mai bune opțiuni sunt gătitul și aburirea. Pentru o varietate de meniuri, puteți folosi uneori cuptorul.

Ca un meniu model pentru o zi, puteți da un exemplu.

  1. Pentru micul dejun, este bine să mănânci fulgi de ovăz cu lapte și să beți ceai îndulcit (dar fără cafea!).
  2. Un măr coapte este potrivit pentru prânz, dar nu mai devreme de 2 ore de la micul dejun.
  3. Pentru masa de prânz, puteți face o supă de legume permise, carne de pui fiartă (de preferință un piept fără piele) și o farfurie - orez. Puteți bea un compot de caise uscate.
  4. Pranz poate fi remarcat decoct de solduri.
  5. O cină bună - pește gătit, cu conținut scăzut de grăsime, cu cartofi piure, cheesecake cu ceai dulce. Cu 1-2 ore înainte de culcare, este mai bine să beți kefir (200-250 ml).
La elaborarea meniului, trebuie luată în considerare următoarea condiție: pâine - nu mai mult de 180-220 g, zahăr - nu mai mult de 75 g pe zi.

Pentru a pregăti alimente sănătoase și gustoase pentru bolnavi, puteți folosi următoarele rețete:

  • Budinca. Pâinea brută (240-260 g) se amestecă cu gălbenușul de ou, zahăr (nu mai mult de 45 g), grâu (1 lingură de zahăr), unt încălzit (10-12 g). Sarea este adăugată, dar cu o limită zilnică. Apoi, bătut cu ou alb, cu adaos de stafide (25-28 g). Totul este amestecat și pus în formă. Puddingul este gătit în cuptor sau în abur.
  • Supă de cartofi. Cartofi gatiti (350-380 g) cu adaos de morcovi (1 bucata) si ceapa tocata (jumatate de cap). Poți pune o frunză de dafin.
  • Sos de lapte. Pregătită în această ordine. Se încălzește untul (3 lingurițe) și se amestecă cu făină (2 lingurițe). Aceste ingrediente se adaugă la laptele cald (200 ml). Totul este gătit până la o consistență groasă.
  • Carne tocată. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi (240-270 g) este fiartă și apoi turnată cu sos preparat așa cum s-a descris mai sus. Coacerea se face în cuptor timp de 9-12 minute.
  • Apple jeleu. Va fi nevoie de 0,5 kg de mere dulci. Se taie mărunt, se toarnă în apă (500 ml) și se fierbe până se înmoaie fructul. Se face Puree, care este din nou amestecat cu un decoct cu zahăr adăugat (nu mai mult de 80-90 g). Amidonul este turnat (3 lingurițe) și totul este gătit până la gros.

Ar trebui menționat mai ales că dovleacul într-un aspect fiert și ars este util. Există un efect pozitiv asupra cursului bolii, dacă utilizați regulat suc de dovleac. Meniul de nutriție pentru patologia examinată poate fi variat în diferite moduri.

Este important să rețineți mereu că alimentele interzise ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Indiferent cât de mare este tentația de a bea cafea dimineața și seara să mănânce un bar de ciocolată, trebuie să ne abținem de la asta. Orice băuturi alcoolice în orice doză sunt strict interzise. Stilul de viață adecvat și o dietă echilibrată - un bun ajutor în tratamentul conservator al bolii.
http://medistoriya.ru/

Meniu pentru ciroza hepatică

Astăzi vom vorbi despre dieta corectă pentru ciroza hepatică și meniul pentru săptămână, precum și ce produse ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Ciroza hepatică este o boală care este aproape imposibil de vindecat și, prin urmare, cu acest diagnostic este important să se respecte toate cerințele și prescripțiile furnizorului de terapie.

În terapia complexă a patologiei, este necesară o dietă specială, care exclude categoric consumul de băuturi alcoolice. Întrucât otrăvirea sistematică a organismului cu alcool duce adesea la apariția leziunilor hepatice cirotice.

Aflați în detaliu despre simptomele cirozei din articol: "Semne de ciroză hepatică", dar pentru moment aflați ce ar trebui să fie o dietă pentru ciroza hepatică.

Oferă o alimentație dietetică cu afectare hepatică

Să începem cu o notă importantă: dieta în cazul cirozei hepatice este numită fără echivoc de către un specialist medical.

Deoarece alegerea sistemului alimentar este importantă și forma bolii și stadiul ei de dezvoltare.

De exemplu, cu o formă compensată de patologie, organul este capabil să localizeze și să elimine substanțele nocive din sine și, prin urmare, este recomandabil să prescrieți un meniu pacient bogat în alimente proteice.

Vasele cu ciroză trebuie să conțină mai multe proteine.

În cazul cirozei portalului ficatului, trebuie să consumați maximum de proteine, deoarece proteina ajută la restabilirea țesutului organelor la nivel celular. Cu o formă severă a bolii, ficatul nu mai poate face față eliminării otrăvurilor din țesuturile sale, așa că meniul se face cu excepția proteinei, care necesită o cantitate mare de energie pentru asimilare.

O dietă cu ciroză hepatică nu numai că exclude din dietă un număr de produse dăunătoare, dar implică și faptul că alimentele pentru meniul pacientului vor fi pregătite într-un mod special. Se recomandă cu fermitate atunci când boala prăjită, fierte sau feluri de mâncare.

Produsele alimentare preparate în acest mod îngreunează procesul digestiv și o boală hepatică slăbită va fi dificil de rezolvat cu defalcarea substanțelor care se formează prin aceste metode de gătit.

Cu toate acestea, pentru ca dieta să nu fie complet monotonă, sunt permise coapte și fierte din alimente pre-fierte sau aburite.

Dieta și meniul

Dietele pentru pacienții cu ciroză elimină, de obicei, complet sarea.

În plus, mâncarea pentru pacient nu este servită nici prea fierbinte, nici prea rece - toate vasele ar trebui să aibă o temperatură medie a căldurii.

Într-o boală cum ar fi ciroza hepatică, tratamentul exclude utilizarea anumitor alimente în bucăți mari. Carnea, de exemplu, este de dorit să tăiem mărunt sau să trecem printr-un măcinător de carne.

Următoarele produse alimentare și mâncăruri sunt strict interzise:

  • Bauturi alcoolice. Și indiferent dacă alcoolul puternic sau slab. Alcoolul cu orice grad poate fi o otravă în tratamentul cirozei hepatice.
  • Coacerea de la toate tipurile de aluat, cu excepția necazurilor: sub această categorie se prăjește chifle, prăjituri și pâine albă și de secară.
  • Orice conserve este complet exclusă din dietă: pește, carne, preparate marinate și muraturi.
  • Nu este potrivit pentru o dietă echilibrată în tratamentul cirozei hepatice și a soiurilor de pește gras: halibut, somon, albă, păstrăv.

Sfaturi nutritionale pentru ciroza pentru saptamana:

  • Ar trebui să evitați laptele gras și produsele lactate cu un procent ridicat de grăsime: kefir, brânză de vaci, cremă, brânză.
  • Supă de supă sunt preparate exclusiv pe bază de legume, iar supă de carne, pește și ciuperci sunt complet excluse din meniu.
  • Este necesar de a alege în mod selectiv la dulciuri pentru meniuri: pacienților cu ciroză hepatică tratamentul nu poate fi un tip și un fel de ciocolată, cafea și lapte condensat.
  • Un număr de legume ar trebui de asemenea să fie excluse din dietă: ridichi, spanac, castraveți, usturoi, ceapă, ardei.
  • Nu este necesar să saturați meniul de dietă cu ciroză cu mâncăruri condimentate cu condimente picante și condimentate.
  • Nu puteți mânca sosuri preparate - maioneza și ketchup, muștar și hrean.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

7 vitamine și minerale esențiale pentru bărbați în planificarea sarcinii

Există un stereotip că numai o femeie trebuie să se pregătească pentru debutul sarcinii: renunțarea la obiceiurile rele, menținerea unei diete, tratarea bolilor cronice, luarea complexelor de vitamine...

Citeşte Mai Mult

Diferite tipuri de nuci și domeniul lor de aplicare

Nucile au multe proprietăți benefice. În ciuda conținutului ridicat de calorii, ele sunt un element esențial al produselor alimentare chiar și pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Citeşte Mai Mult

Carne de vită: beneficii și rău pentru organism

Carnea de vită este carne produsă prin sacrificarea de vaci, tauri și alte bovine. Într-un sens mai restrâns, carnea de vită se numește mușchi scheletic striat și țesutul adiacent conectiv și adipos de animale care au atins vârsta de opt luni.

Citeşte Mai Mult