Prezentarea generală a nutriției

Fiica mamei păstrează în coșurile ei diferite tipuri de plante, animale care alcătuiesc dieta umană. Multe nu sunt încă deschise, altele pierdute de-a lungul secolelor au fost uitate, iar altele, ca un dar neprețuit, sunt folosite de oamenii care trăiesc pe diferite continente ale planetei. Unul dintre ele sunt numeroase tipuri de nuci. Aceștia i-au salvat de foame, boli de război în timpul călătoriilor grele, au participat la ceremonii, au ajutat familiile să supraviețuiască în condiții climatice dificile. Există multe legende interesante despre națiuni diferite despre acest mic kernel gustos. Uneori este ascuns într-o cochilie foarte puternică, care nu este ușor de deschis, dar foarte de dorit.

Beneficiile nuci

Este dificil să găsești un analog al nuci pe elementele utile din ele. Vitamine, microelemente, minerale, printre care magneziu, fier, fosfor, potasiu, calciu. Fiind într-o combinație armonioasă cu proteine, grăsimi, absorbite efectiv de corpul uman. Toate tipurile de nuci în procente diferite sunt umplute cu ele. Proteina este similară compoziției cu carnea, dar este absorbită de organism mult mai ușor. Același lucru se aplică și grăsimilor care nu conțin colesterol. Un procent ridicat de acizi grași asigură procesele de metabolizare adecvată a grăsimilor.

Avantajul tuturor tipurilor este capacitatea de depozitare pe termen lung fără a pierde proprietățile benefice ale fructelor cu coajă lemnoasă.

Compoziția și fructele cu coajă lemnoasă

Nucile sunt alimente bogate în calorii. În absența accesului la alimente, ele pot compensa pe deplin necesitatea organismului de a obține rezervele de energie necesare. În același timp, oferindu-i proteine, o cantitate mică de carbohidrați. Toate tipurile de nuci conțin o cantitate mare de vitamina E, cerută în mod constant de diferite organe umane. Cerința generală pentru consumul de nuci este de a respecta sensul de proporție, în conformitate cu recomandările experților cu privire la numărul de nuci consumate. Și apoi dietele cu nutreturi vor aduce efectul mult așteptat.

soiuri de fructe cu coajă

arahide

Experții știu ce tip de plantă este arahidele, ce nuci sunt. În viața de zi cu zi, orice nucleu gustos din coajă se numește o piuliță. Probabil, nu este atât de important, principalul lucru este să știm ce nuci la gust, proprietățile lor utile.

Arahidele sau arahidele nu cresc pe un copac frumos umbrit. Fructele sale se formează sub pământ de legile secrete invizibile ale naturii. Omul a descoperit mult mecanismul de creștere, formarea fructului plantei. Cultivarea agrotehnică pe plantațiile de arahide stăpânite în multe zone climatice. Arahidele sunt ușor de găsit pe piața vânzărilor în orice moment al anului. Acest lucru nu este numai nuci proaspete în coajă, dar, de asemenea, numeroase opțiuni, sub formă de mâncăruri delicioase gătite. Un set armonios de elemente utile a fost folosit de mult timp ca un ajutor în multe boli umane. Îmbunătățirea memoriei, atenției, auzului, somnului. Crearea condițiilor optime pentru corp în timpul recuperării forțelor în timpul supraexcitării, epuizării nervoase, bolilor complexe.

Brazilia nuci

Ei spun că gustul, camarazii de culoare nu. Dar mulți consideră că acest tip de nuc este cel mai delicios. Arată ca o nucă de cocos. Dar este necesar să-l rupeți, deoarece de sub coajă boabe alungite din cutia originală vor părea. Corect extrage oamenii lor vechi au învățat de la maimuțe, apreciind gustul de nuci. Iar vierii agouti, depozitând, ca veverițele, viitorul lor. Uneori se numește nuci cremă.
Conținutul de calorii din nuci de Brazilia este de 658 kcal. Nucile pot fi păstrate timp de până la doi ani. Lumină, gustoasă, sănătoasă, ele sunt indispensabile în călătoriile lungi dure.

Nucul crește pe unul dintre cei mai mari copaci din pădurile Amazoniei. Numele ei este Bertolecia. Mai ales acest copac nu este cultivat din mai multe motive. Nucile sunt recoltate pe copaci sălbatici de păduri virgine. Interesant este faptul că maimuțele antrenate sunt adesea folosite în acest scop.

Compoziția chimică a nuci este diferită de rudele lor. Multe vitamine, de exemplu, D, K, acid folic nu este. Dar conține un procent mare de vitamine din grupul B, seleniu, în conținut, pe care nu îl are egal. Înainte de cercetările științifice serioase, seleniul a fost considerat doar o otrăvire puternică. Acum, este demonstrată științific că deficitul său în organism duce la îmbătrânirea prematură, o creștere a probabilității unei infecții virale. Seleniul participă la mecanismele de producere a multor enzime esențiale, servește ca un bun profilactic împotriva formării tumorilor maligne. Doar două nuci pe zi umple corpul cu cantitatea necesară din acest element. Conținutul crescut de fibre creează un sentiment de plenitudine.

Cel mai bun ulei pentru ceasuri de ungere, opere de artă antice, datorează frumusețea lor conservată proprietăților unice ale uleiului de nuci din Brazilia.

nuc

Această piuliță este adesea asociată cu debutul Anului Nou. Sub orice pom ar fi avut un loc. Mulți oameni de știință antice au studiat proprietățile sale vindecătoare, au crezut în ele, au recomandat să mănânce, să trateze multe boli.

Aproape considerat un copac sacru de către locuitorii din Caucaz. Vitaminele, proteinele, grăsimile, mineralele care alcătuiesc nucul sunt utile pentru orice vârstă. Este deosebit de interesant pentru a face față constipării la vârste înaintate, reduce oboseala, spasme vasculare. Proprietățile proteinelor de nuci sunt similare cu cele ale laptelui, proteinei din carne. Absorbția sa este mai ușoară datorită prezenței lizinei. În același timp, nu există formarea de acid uric, ceea ce duce la depunerea de sare nedorită.

Cantitatea zilnică de alimente poate înlocui 400 de grame de nuci. Cu o mestecare lungă, o persoană beneficiază de un beneficiu maxim.

Pin negru

Numeroase tipuri de nuci surpriză cu o varietate de formă, gust. Printre acestea se numără și darul de neprețuit al pădurilor din nord, care nu crește pe cedru, ci pe faimosul cedru de pin. Conuri dense cresc pe ea, ca într-un magazin de încredere, magazin de nuci mici gustoase. Sunt plăcut să facă clic pe serile lungi de iarnă cu familia și prietenii. Din ele primesc uleiul utile, se produc vâsle, tincturi, se folosesc pentru prepararea vesela.

În plus față de nuci delicioase, vindecătorii populare au învățat de mult timp despre beneficiile tuturor părților de cedru de pin. De exemplu, din cochilie de nuci de pin face tincturi eficiente, medicamente care ajuta cu multe boli. Vopsea naturală pentru piele, alcool din lemn, acetonă, materiale de finisare.

Rezidenții din regiunile nordice trebuie să își procureze anual acest produs alimentar valoros.

acaju

Cunoașterea vechilor indieni în domeniul nutriției, tratamentul a stârnit întotdeauna interesul locuitorilor planetei din alte locuri. Dezvoltarea relațiilor comerciale a permis să încerce multe fructe și plante exotice. Una dintre ele este nuci de caju, folosit pe scară largă de tribul indian Tikun. Acum cashew este popular în multe țări.

Nucul crește pe copacii puternici. La prima vedere, poate părea un fruct, nu o piuliță. Un fruct roz, alungit ca o pere. Juicer, pedicel comestibil nepotrivit pentru transport. Puteți încerca numai la fața locului. Locuitorii știu cum să gătească de la el delicioase gemuri, băuturi, de exemplu, liqueur lienie, încercați, care poate fi în starea de Goa.

Dar a doua parte a creației uimitoare a naturii, asemănătoare unui cârlig atașat unei pere, se numește o nuci de caju. Fecunditatea fructului este coaja. Dacă îl tragi, ca și în cazul unei piulițe normale, poți să te otrăvești, să te arzi. Substanța periculoasă Kardol este îndepărtată în timpul tratamentului termic. De aceea, fructele cu coajă lemnoasă vin în vânzare numai după efectuarea tuturor operațiunilor tehnologice.

nucă de cocos

Locuitorii din țările tropicale sunt puțin probabil să-și reprezinte viața fără acest urs blanos în formă de nuc mare. Energia solară, acumulată de palma magnifică de nucă de cocos, este conținută în ea. Timp de mai multe secole, calitățile sale utile au fost folosite în nutriția umană. Se consumă proaspăt. Pregătiți mese, utilizați pentru diete, prepararea de medicamente terapeutice. Cumpara nuca de cocos este usor. Adesea, un fruct frumos este prezentat prietenilor, dezvăluit solemn în sânul familiei.

Atunci când fructele de nuc nu sunt coapte, conțin mult lapte și pulpă mică. Atunci când cumpără o nucă de cocos trebuie să ia în considerare această proprietate. Iubitorii de lapte ar trebui să aleagă fructe verzi, imature. Gradul de maturare a nucilor de cocos este determinat de prezența pielea exterioară a copra. Ar trebui să aibă o suprafață verde, netedă. La domiciliu, o astfel de nucă de cocos este ușor de deschis cu un cuțit. Este mai dificil să obțineți conținut de zăpadă albă din fructele coapte, maro, dar este posibil.

Macadamia

Triburile australiene au numit această mullimbimbi nuci, Kindal-Kindal. Numai în 1930, numele de nuci macadamia a fost aprobat, a fost dat în onoarea chimistului Australian John Macadam. Deși uneori se numește nuci australieni, Queensland. Se găsesc nouă specii din această plantă. Doar două sunt cultivate pe plantații din California, Brazilia, Australia și Africa de Sud. Primele plantații de copaci au fost plantate pe solul vulcanic al Insulelor Hawaii. Acum, aici sunt cele mai mari plantații de nuc.

Nucul are o formă rotundă, cu o cochilie foarte puternică. Miezul este foarte des separat de el. Acesta a fost unul dintre motivele pentru valoarea mare a nuciului. Cultivarea agricolă este considerată dificilă. Copacul suferă foarte mult din cauza vântului, dăunătorilor. Acum este considerată cea mai scumpă nuci. Are gust de alune. Delicioase deserturi de ciocolată și salate folosind fructe de mare sunt făcute din ea. Nucul nu are contraindicații. Uleiul de macadamie este similar în compoziție cu grăsimea glandelor sebacee umane. Prin urmare, se fac preparate care cresc circulatia sangelui in timpul netezirea ridurilor si intarirea foliculilor de par. În cosmetologie, macadamia a luat un loc special datorită conținutului de acid palmitic, care are un efect terapeutic asupra pielii.

Printre toate tipurile de nuci, macadamia este considerată regală, cea mai înaltă calorie, costisitoare. Conținutul său caloric este de 718 kcal.

migdale

Ritmul modern al vieții necesită organizarea unei alimentații adecvate, asigurând menținerea în formă, indicatori de presiune, niveluri de zahăr. Tăieturi, borscht, carne de porc gras, supraalimentare se estompeze în fundal dacă doriți să păstrați frumusețea și sănătatea. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu tendință la boli de inimă, care se observă tot mai des. Opțiunea eficientă în acest caz este utilizarea nuci de migdale. Acestea conțin multe vitamine, minerale, grăsimi regulate, proteine. Dar nu există amidon. Consumul regulat de 60 de grame de migdale pe zi va furniza organismului fosfor, potasiu, fier. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă, persoanele cu boli de inimă.

pecan

Adesea fructul nuci de pecan, Caria Illinois este numit o rudă de nuc. Dar gustul său este mai moale, kernelurile sunt mai moi. În interiorul cocii nu există compartimente, cum ar fi nucul. Baza piuliței nu are un strat moale și este complet închisă. Acest fapt le face unic printre alți nuci. Dăunătorii nu pătrund în interior, nucile nu sunt viermi, sunt depozitați mult timp fără accesul aerului înăuntru. Forma fructului seamănă cu măslinele. Prin urmare, uneori este numită nuci de măsline. Fructele se formează pe un copac frunziș numai în condițiile în care aerul fierbinte, umed, provine din Golful Mexic. Patria Pecan este America de Nord. Triburile indienilor din aceste locuri de mai multe secole au folosit o nuci delicioasă pentru gătitul feluri de mâncare fierbinți, salate, plăcinte, prăjituri. Calorii nuci sunt de 750 kcal.

Carotenul găsit în nuci ajută la tratamentul bolilor oculare. Un avantaj important al pecanului este proprietățile sale anti-cancer, care pot inhiba creșterea celulelor canceroase. Pe baza acesteia, a fost creat gama-tocoferolul medicamentos, care se presupune a fi utilizat pentru tratamentul cancerului pulmonar.

fistic

Nuci de nutriție care conțin un procent ridicat de vitamina E. Nucul este considerat o rudă de cashews. Arbust multiplu, copac, de până la patru metri. Poate da roade timp de 400 de ani. Uneori se numesc nuci zâmbitoare. Procesul de maturare se termină cu un clic. Ca urmare, se formează un zâmbet. Cochilia deschisă, culoarea verde a miezurilor confirmă maturitatea lor. Cu cât este mai verde, cu atât este mai gustoasă piulița.

Persii vechi au folosit fructul de nuci în rolul de bani. Timp de 25 de secole, ele au fost considerate un simbol al bogăției. Fisticul crește în grupuri, unul câte unul. Fructele se formează pe copaci care au ajuns la vârsta de zece ani. Principalele plantații sunt situate în Grecia, Spania, Turcia, Statele Unite ale Americii. Gustoasele nuci cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de vitamine și alți nutrienți, numai cantitatea de 10 bucăți pe zi va oferi organismului toate elementele necesare.

alună

Din punctul de vedere al tocilarilor, aceasta este o adevărată nuanță. Gustul său nu poate fi confundat cu alți nuci. Proprietăți utile, avantaje îl fac una dintre cele mai preferate nuci. Le scuturăm puțin când alegem, bucuros că nu există sunete care nu vorbesc de prospețime. Grăsimi, proteine, fibre, acid folic pot fi folosite în nutriția persoanelor în vârstă slăbite. Este recomandat chiar și pentru femeile însărcinate.

Centrele comerciale oferă diferite tipuri de nuci. Toți sunt vrednici de folosire în nutriție, tratament. Principalul lucru este să învățați despre proprietățile benefice ale informațiilor detaliate despre nuci și să începeți utilizarea regulată.

Se cheamă nucurile conurilor

Cedrul sau coaja (Ceder) este numele vechi al cedrului european. Deci a fost numit de vechii romani. În timpul capturării insulei Creta, romanii au văzut acolo copaci, foarte asemănătoare în formă de coroane și conuri, copacului popular al patriei lor și le-au numit cedru (cedru), adică copaci de cedru. Acest termen a devenit denumirea generică științifică a acestor copaci. Mai târziu, zarul greu lat (Ceder) sa transformat în italiană moale: în primul rând, zestul (Cedro) și apoi cimentul (Cembro). Așa că a început să numească cedrul european, numit pinul științific de cedru. Știința nu a păstrat informații despre modul în care strămoșii noștri-slavii au numit cedru, deși probabil că au spus-o cumva. Și a crescut în partea de est a posesiunilor Veliky Novgorod. Este posibil ca termenul "cedru" să ne vină cu icoane creștine originale scrise doar pe plăci de cedru libanez, singura specie de copac care crește în patria Creștinismului - Palestina.

Poate că numele cedrului a venit la noi de la slavii noștri din Peninsula Balcanică, unde Ortodoxia a fost adoptată puțin mai devreme, iar cedrul este în creștere. Și de la bulgari, împreună cu scrisul, sa mutat la slavii orientali.

Timp de mai multe secole, cultura materială și spirituală Obdoria, așa cum a fost numită "țara de est dincolo de Urali", a fost strâns asociată cu cedrul. Cazacii care au venit în afara Uralilor au numit cedrul un gigant siberian, iar țăranii din Tobolsk au numit copacul prețios. Pentru populația muntelui Shoria, el era un "copac de vacă" și un "copac mamă". Pentru noi, cedrul este mândria și bogăția națională a Rusiei, regele taigii, pomul miracol.

În vremea lui Ivan cel Groaznic, nucile de pin erau exportate din Rusia în Anglia și în alte țări.

Ca medicament, acele au fost folosite cu câteva mii de ani înainte de epoca noastră. Tabletele de lut ale sumerienilor, găsite în timpul săpăturilor arheologice ale vechiului regat sumerian, confirmă că în 5 000 de ani î.Hr. e. extractele, decoctul de ace au fost folosite sub formă de comprese și lămpi. Rășina de cedru a fost foarte apreciată în vremurile străvechi. Un castron de rășină de cedru a fost inclus în ritualul dedicării împăraților lui Khorassan. Din arderea rășinii din castron sa născut focul lui Zoroaster. Druizii aveau paharul vieții numit vas de rășină de cedru.

Locuri de creștere

Cedar crește în Siberia de Vest, Orientul Mijlociu și de Est. Regiunea Irkutsk este pe deplin inclusă în limitele gama de cedru. Dar se găsește numai în unele dintre părțile sale, în locuri cu umiditate relativă ridicată a aerului. Formează păduri în partea superioară a centurii de pădure pe raza estică Sayan, Khamar-Daban, Baikal și Primorsky, precum și pe înălțimile (Podișul Lena-Angarskoye, Angarsk Ridge). În regiunea Angara, pădurile de cedru ocupă zone mici. Cedrul se găsește aici într-o oarecare măsură pe scară largă ca o impuritate în taiga întunecată-coniferă de compoziție mixtă. În trecut, cedrul a fost distribuit mult mai mult, dar sa dovedit a fi distrus de incendii forestiere și de exploatări distructive pentru a colecta semințe de cedru și a produce lemn de valoare.

În regiunea Irkutsk, pădurile de cedru ocupă doar locul al patrulea în ceea ce privește prevalența (12% din suprafața acoperită de pădure).

La limita nordică a distribuției sale într-un climat umed și rece, cedrul siberian este sensibil la permafrostul solurilor și ocupă pante încălzite cu soluri uscate. Dimpotrivă, în condițiile unei alimentări suficiente a căldurii în regiunile sudice, cedrul alege cele mai reci și, prin urmare, mai bune habitate umidificate. În locurile cu suficiente pentru el de aprovizionare cu căldură și umiditate optimă (de exemplu, pe Hamar-Dabana) cedru crește peste tot. Cedar cere o umiditate ridicată, mai ales în timpul iernii. În acest caz, este similar cu bradul siberian. Această cerere se datorează suprafeței foarte mari a acelor de cedru și brad. Prin urmare, în locuri cu climat uscat, cedrul nu poate crește, ceea ce limitează așezarea acestuia în stepa pădurii.

Potrivit cercetătorilor de renume, proprietățile curative ale cedrului se măresc pe măsură ce locurile de creștere a acestuia se apropie de nord.

Comunicarea cu cedrul va ajuta în special pe cei slăbiți fizic și mental și pe cei care se obosesc repede. Cel mai bine este să fii încărcat cu energie de cedru în seara devreme, cu mult înainte de apusul soarelui. Druizii - preoții vechilor celți - relatează soarta oamenilor direct cu viața și caracteristicile anumitor copaci. De secole, pădurile de cedru au dat populației locale lemn, fiare, blănuri, fructe de pădure, ciuperci și nuci. Hrăniți, adăpostiți, apărați. În același timp, pădurile puternice de cedru le-au dat mereu omului o valoare neprețuită și incomensurabilă, fără nimic - sănătate, forță fizică și spirituală. Prin urmare, trebuie să tratăm acest copac, precum și totul în natură, cu mare respect și prudență.

Printre darurile de lemn de cedru, nuci de pin sunt o adevărată comoară. Calitățile lor nutriționale și de gust sunt foarte ridicate, iar produsele derivate din nuci, calorii, digestibilitate și alți indicatori sunt superioare analogilor de origine animală.

Se estimează că, dacă recoltați și procesați recolta anuală de nuci de cedru, puteți satisface cererea mondială de ulei vegetal.

Din secole până în secol, populația locală folosește nuci de pin ca hrană, iar după "conversația din Siberia" - făcând clic pe nuci - au loc întâlnirile, seara lungă de iarnă. Cedar taiga, în conformitate cu Avvakum, plantele de cedru "date de Dumnezeu", în anii productivi oferă o recoltă brută de nuci de până la un milion și jumătate de tone! Din această sumă puteți obține 220 mii tone de proteine ​​comestibile, 150 mii tone de amidon, 500 mii tone de ulei de cedru minunat. Dacă comparați cu floarea-soarelui, atunci pentru a obține aceeași cantitate de ulei vegetal trebuie să semănați mai mult de 1 milion de hectare din terenul cel mai fertil.

Uleiul de cedru depășește floarea-soarelui, untul în calități nutriționale și nu este inferior lui Provencal. Pe bursa de valori din Londra, care este considerată drept referință pentru prețurile mondiale, 1 kg de ulei de pin nu costă până la 500 de dolari.

Uleiul de nuci de pin a fost produs în Ural și Siberia pentru o lungă perioadă de timp. În secolul al XIX-lea. ulei de cedru ar putea fi cumpărat la orice târg sibian. A fost produsă în principal în casă și artizanal. Nucile au fost uscate, sortate, decojite din cochilie. Foarte des, curățarea sa făcut manual. Miezurile de nuci au fost lovite în stupas de lemn pentru a obține o masă pastă, care a fost pus într-o cuvă de cupru, acoperită cu cărămizi. În partea superioară a rezervorului era un stoc pentru ulei, iar înăuntru era așezat un agitator cu patru labe, care a fost pus în mișcare manuală. Când masa din rezervor a fost încălzită, s-a adăugat apă fierbinte și s-a agitat cu un agitator. Uleiul se ridică și trece prin jgheabul de scurgere într-un vas special.

Uleiul de cedru poate fi obținut prin presare la rece. Acest ulei este mai apreciat atât în ​​calorii, cât și în proprietățile sale de vindecare. Gustul uleiului de cedru este plăcut, culoarea este galben deschis sau chihlimbar auriu, o aromă minunată de nuci.

Miezurile de nuci sunt supuse presării la cald. Rezultatul este un ulei tehnic de uscare de înaltă calitate. Este foarte puțin tung inferior. Acest ulei este utilizat în medicină, parfumerie, la fabricarea lacurilor, vopselelor etc.

V. Megre din Cedrii de inel al Rusiei citează povestea lui Anastasia, taiga siberiană, despre condițiile care trebuie respectate atunci când se recoltează nuca de cedru și se prelucrează astfel încât uleiul obținut de la el să aibă toate proprietățile și calitățile de vindecare ale cedrului. Tehnologia de producție a unui astfel de ulei de cedru este bine cunoscută, dar aici ar trebui să ascultați câteva nuanțe: "Când asamblați conuri, nu trebuie să bateți cedri cu ciocăni sau bușteni, cum fac colecționarii astăzi. Vindecarea uleiului scade brusc de la asta. Conurile au nevoie numai de cele folosite de cedrul în sine. Ei cad cu vântul și vocea lor poate fi bătută. De la sol, poporul lor nu ar trebui să colecteze răul. Și este bine când mâna unui copil ridică o bucată. În general, toate cele ce urmează trebuie făcute cu gânduri bune și ușoare. Piulița obținută după îndepărtarea conurilor trebuie să fie utilizată pentru stoarcerea uleiului în cel mult trei luni, apoi calitatea se va deteriora brusc. Atunci când presarea este imposibilă, nucleul cu metalul în contact. În general, metalul nu trebuie să vină în contact cu metalul. Curează orice boală, nu este necesar să se facă un diagnostic. Puteți folosi ca produs alimentar, adăugând la salate. Și poți lingura o zi. Mai bine la răsăritul soarelui. Este posibil în după-amiaza. În lumina zilei, nu și noaptea. " Înainte de începerea tratamentului și pentru a simți gustul real al uleiului de cedru, o persoană ar trebui, dacă este posibil, să curețe corpul de toxine, să renunțe la țigări și alcool și să observe postul timp de cel puțin 3 zile.

Acesta este modul în care autorul "The Cedars Ringing of Russia" descrie sentimentele sale din folosirea uleiului de cedru pur de cedru: "El a deschis o plută de plută și dintr-o baghetă a turnat ulei de cedru pe palma mea. Mi-am lins limba de la mână, peste cer și în gură mi-a rămas căldura plăcută. Iar mirosul simți brusc cedru. Și era greu să-l deranjez cu ceva. Locuitorii din Siberia au pregătit "laptele sălbatic" și "crema de legume" din nuci de cedru. Miezurile s-au îndepărtat din nucile uscate, s-au uscat și s-au curățat de pe peliculă și s-au frecat în mâini. Miezurile uscate sunt lipite în mortar de lemn, adăugând puțină apă fierbinte. Masa musculară rezultată a fost turnată într-un vas din fontă sau lut și a fost adusă la fierbere într-o sobă rusă - și crema a fost gata. Înainte de utilizare, apa creată a fost adăugată în cremă și a primit lapte slab sau cedru. În ceea ce privește conținutul de grăsime, crema de cedru este de 2 ori mai bogată decât vacile, și de 2,5 ori mai mult decât cea din carne. În conținuturile de grăsimi, acestea sunt de 1,2 ori mai mari decât ouăle de pui. Crema de cedru caloric este mai mare decât cea a tuturor acestor produse. Crema de nut si lapte ca remediu pentru medicina traditionala folosita inca din vechime.

Medicul binecunoscut al trecutului, P.S. Pallas, a scris în 1786 că "crema de legume" este folosită în farmacii, este făcută din lapte, care este atribuită bolilor toracice, au fost folosite de consumatori ". Conform datelor de cercetare, miezul de nucă de cedru cântărește aproximativ 43% din masa totală a nuciului. Miezul conține până la 64% grăsimi și 19% substanțe azotate. Carbohidrații reprezintă 15%. Proprietățile nutriționale și de vindecare ale nuci sunt în mare parte datorate compoziției calitative a grăsimilor, proteinelor și altor substanțe. Fructe de pin nu este diferit de alte grăsimi, un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, în special linoleic. Din proteine ​​predomină substanțele azotate, ele reprezintă aproape 90%. Proteinele de nuci de pin sunt caracterizate printr-un conținut ridicat de aminoacizi, iar arginina predomină între ei - până la 20%. Acest aminoacid este extrem de important pentru dezvoltarea unui organism în creștere, prin urmare nuci de pin sunt esențiale în dieta copiilor, adolescenților și femeilor însărcinate. Nuci de proteine ​​ușor de digerat.

Nucile de păstăi sunt purtători valoroși ai vitaminei G, E sau tocoferolului care împarte grăsimea. Tradus din grecescul "tocoferol" înseamnă "purtarea descendenților". În cazul lipsei de vitamina E în organism, balanța de grăsime este perturbată. Vitamina E este responsabilă pentru formarea laptelui la mamele care alăptează, iar cu lipsa de lactație se oprește. Predispoziția anumitor persoane la ateroscleroză se datorează și deficienței de vitamina E. Nuci de pin contine un complex de vitamine B, Ei normalizeaza activitatea sistemului nervos, au un efect benefic asupra cresterii si dezvoltarii organismului uman, imbunatatesc compozitia sangelui. Lupii tineri mănâncă nuci de cedru cu plăcere în timpul schimbării dinților din lapte. Predatorii mănâncă nuci, precum și erbivore. Nucile sunt un remediu excelent împotriva lipsei de vitamine din grupa B, care cauzează perturbări grave ale activității organismului.

Miezurile de nucă de cedru sunt bogate în minerale valoroase și oligoelemente. Valoarea nutritivă este confirmată de compoziția chimică a nuci de pin. În ceea ce privește fosforul fosfor, acestea sunt superioare celorlalte nuci, precum și semințele oleaginoase. Și numai soia ca cea mai bogată sursă de lecitină poate fi comparată cu nuci de cedru. Piulița de pin este o sursă bogată de iod, care este foarte importantă pentru populația Siberiei și a Nordului.

Oamenii de stiinta au descoperit ca 100 g de boabe de pin nu sunt suficiente pentru a satisface nevoile zilnice ale unui organism uman adult in aminoacizi si microelemente importante si limitate ca cuprul, cobaltul, manganul si zincul. În general, digestibilitatea nuci este foarte mare, iar beneficiile pentru organismul uman sunt enorme.

Cedru este unic. Lemnul este utilizat ca material de construcții excelent, iar materialele de mobilier și finisaje din lemn de cedru posedă nu numai proprietăți estetice și practice, ci și proprietăți îmbunătățind sănătatea. Cedar produce, de asemenea, ulei de cedru, a cărui proprietăți vindecătoare sunt foarte apreciate în aromoterapia, deoarece mirosul de ace de cedru viu hrănește aerul cu aceleași substanțe esențiale ca și uleiul esențial. Mulți au început să păstreze copacii mici de cedru la domiciliu și să planteze cedru în casele lor. Cu toate acestea, pe lângă toate acestea, cedrul este valabil pentru o persoană prin faptul că în conurile sale există o nuci minunată, al cărei nucleu este folosit în alimente și servește ca materie primă pentru obținerea uleiului de cedru (nuci). Meal (tort), care rămâne după stoarcerea uleiului de cedru din sâmburi, este măcinat și folosit ca aditiv aromatizant și fortifiant cu microelemente și vitamine în prepararea produselor de cofetărie și preparate culinare. Coaja de nuci de pin este o componentă pentru unele balsamuri și tincturi. De asemenea, din piulita de pin este produs un material de finisare de elita - cedroplast.

Uleiul de cedru este o delicatesă. Se folosește în gătit, în producția de produse de cofetărie, maioneză, margarină. Uleiul și nucile se adaugă la salate, vinaigrette, folosite la prepararea preparatelor din carne și pește. Produsul nu mai puțin valoroasă este făina de nuci de pin. Făina de cedru este făcută din ea. Conținutul de proteine ​​din făină este de aproximativ 50%, ceea ce face ca făina să devină un produs indispensabil în alimentele pentru copii.

Uleiul de cedru poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal (cătină albă, brusture, nucă de cocos, provensal, migdale etc.) în toate cazurile de utilizare medicală. Înlocuiți complet ulei de cedru nu poate fi nimic.

Proprietăți utile și contraindicații ale nuci de pin

Pin de nuci - numele semințelor de diferite specii de pin siberian. Semințele de acest cedru sunt necomestibile. Cu toate acestea, numele este ferm înrădăcinat în gătit, medicina tradițională.

Înlocuirea termenilor nu este accidentală. Cedru siberian - întruchiparea forței, sănătății și longevității. Și semințele de pin dau sănătate, putere și longevitate. Proprietățile benefice ale nuci de pin au fost întotdeauna recunoscute ca un fapt incontestabil. Răul produsului nu a fost nici măcar menționat. Până de curând. Să căutăm adevărul.

Sursa de putere și bogăție remarcabile

Pomul de conifere intră în perioada de fructe numai în 20 de ani. Curățarea conurilor durează mai mult de un an. În acest timp, fiecare sămânță este saturată de puterea soarelui și a pământului, absoarbe seva plantei mamă. 10-12 kg de nuci sănătoși sunt colectate de la un pin.

Calorii de nuci de pin - 728 kcal. Acești indicatori păcătuiesc toată nuielele. Calorii de casheuri - 600 kcal. Prin urmare, acei oameni care sunt obezi nu se pot implica.

Compoziția elementelor alimentare (100 g de nuci decojiți):

  • proteine ​​- 13,7 g;
  • grăsimi - 69 g (saturate - 5 g; monosaturate - 20 g; polinesaturate - 34 g);
  • carbohidrați - 13 g (amidon - 1,5 g; dizaharide - 3,7 g);
  • apă - 2,5 g

Câte calorii sunt acumulate în nutrienți:

  • din proteine ​​- 54,8 kcal;
  • din grăsimi - 621 kcal;
  • din carbohidrați - 52 kcal.

De ce trebuie să cunoașteți conținutul de calorii pentru fiecare element? Pentru multe diete, aceste informații sunt importante. Unii recomandă aport scăzut de grăsimi. Altele sunt carbohidrații.

Proteina de nuci de pin a crescut conținutul unor astfel de substanțe ca:

  • lizina (un aminoacid esențial care restabilește țesutul și are un efect antiviral);
  • metionina (normalizeaza metabolismul grasimilor si colesterolului);
  • triptofan (alfa-aminoacizi cu deficit, beneficiile pentru arahide pentru organism sunt, de asemenea, asociate cu cantitatea crescută).
  • A - 1,1 pg (0,1% *);
  • β-caroten - 18 pg (0,3%);
  • tiamină (B1) - 0,5 mg (25%);
  • Riboflavina - 0,3 mg (13%);
  • Niacin (B3) - 4,5 mg (22%);
  • Pantotenic - 0,5 mg (5,9%);
  • piridoxină - 0,2 mg (5%);
  • folacin - 35 mcg (9%);
  • Vitamina C - 1 mg (1%);
  • E - 10 mg (63%);
  • K - 54 pg (45%).

*% din necesarul zilnic al organismului pentru un element.

  • calciu - 17 mg;
  • fier - 6 mg;
  • magneziu - 250 mg;
  • potasiu - 600 mg;
  • fosfor - 580 mg;
  • Zinc - 6,5 mg.

Beneficiile și daunele cauzate de nucile de pin apar atunci când cunoașteți compoziția.

Porțiunea de sănătate din partea siberiană

La sfârșitul secolului al XVIII-lea, academicianul și naturalistul german, Pallas, descriu proprietățile vindecătoare ale nuci de pin sub "consum". La sfârșitul secolului XX, în lucrările lui M. Thoren, se menționează tratamentul depunerilor de sare cu ajutorul sâmburilor de nuci. Tufă de mestecat folosit în provincia Yenisei ca blister.

Cum sunt folosiți miezurile de sămânță?

În ele - 19 aminoacizi de neînlocuit. Multe dintre ele nu sunt sintetizate în corp, deci trebuie să vină din exterior.

Arginina este un imunomodulator natural. Participă la metabolism (în special în grăsimi), îmbunătățește funcția erectilă. Ce este important pentru bărbații în vârstă și pentru halterofilii.

Vitaminele B întăresc sistemul cardiovascular, vederea.

Consumul regulat de nuci de pin îmbunătățește tractul digestiv. Tincturile sunt luate pentru a trata ulcere, gastrită, constipație, stază biliară.

Vitamina E este un antioxidant natural. Împiedică îmbătrânirea timpurie - important pentru femei. Participă la metabolizarea proteinelor, consolidând astfel și devenind mai elastici pereții vaselor de sânge. Deci, semințele de pin păstrează tinerii din interior.

Fosforul și potasiul reprezintă blocurile de smalț și oase dinți. 100 g de miezuri satisfac 72% din necesarul zilnic de fosfor.

Potasiul și magneziul fortifică mușchiul inimii, fibrele nervoase. Riscul de atacuri de inima si accidente vasculare cerebrale este redus.

Fierul, potasiul și zincul sunt puține în compoziția miezurilor. Cu toate acestea, nucile sunt recomandate să mănânce cu anemie de deficit de fier și deficit de vitamina. Ca sursă suplimentară de micro și macro.

Semințele de pin dulce sunt bune pentru copii. Ca o sursă de vitamine și minerale care măresc rezistența naturală a organismului.

! Introducerea nuci în dieta copiilor este recomandată de la 4-5 ani. Începeți cu câteva trucuri. Și urmăriți reacția copilului. Ele pot fi cedru și nu nuci în sens biologic, dar conțin o mulțime de proteine ​​și grăsimi. Și la o vârstă fragedă, sistemul digestiv nu este gata să le proceseze.

Semințe de cedru în timpul sarcinii:

  • o sursă de vitamine și minerale aproape de proteine ​​umane;
  • medicament pentru hemoroizi (face un decoction de 1 lingura de coaja si un pahar de apa clocotita);
  • părul se clătește pentru a întări părul;
  • sursa de aminoacizi importanta pentru dezvoltarea fetala normala.

Cât de mult să mănânci fructe cu coajă lemnoasă pe zi:

  • până la 100 g;
  • mamele insarcinate - jumatate din norma;
  • copii mici - 2 linguri. l. (ajungem treptat la această porție).

Când alăptați - urmăriți reacția copilului.

Valoarea cochiliei pentru corp

Din coji de nuci face decocții și tincturi pentru uz extern și intern. Este un remediu astringent, analgezic, antiinflamator, sedativ.

Bea perfuzie

  • surditate,
  • tulburări neurotice
  • hemoroizi,
  • urolitiaza
  • hepatopatii,
  • boli gastro-intestinale,
  • tonul redus.

Șlefuirea eficientă cu tinctură

  • tuse și febră
  • dureri musculare;
  • dureri articulare, gute și reumatoide.
  • Un decoct de coajă este administrat oral pentru patologii:
  • sânge;
  • depunerea de sare;
  • artrita;
  • osteocondrozei.

Aplicarea învelișului de nuci de pin în alte variante:

  • Băi - pentru orice durere articulară și musculară.
  • Arsuri, lichen pe piele, eczeme, abces purulent - lotiuni.
  • Procesul inflamator în gură - clătire.

Rețete de remedii populare

Pentru prevenirea bolilor, este suficient să consumați nuci de găină în fiecare zi. Activizăm beneficiul - vom zdrobi semințele de pin și vom adăuga miere proaspătă. Avem un remediu popular

  • de la orice boli ale stomacului și intestinelor;
  • pentru cea mai bună formare a sângelui și creșterea imunității;
  • pentru activitatea fizică și psihică.

Tinctura pe vodca pentru tratamentul organelor din tractul digestiv:

  1. Într-o sticlă întunecată turnați o coajă de sticlă
  2. Se toarnă vodca (0,5 litri).
  3. Infuzați timp de 2 săptămâni la temperatura camerei. Se agită zilnic.
  4. Strain.
  5. Bea 2-3 p. / zi conform art. l. cu o jumătate de oră înainte de mese.

Ei inundă nu numai cochiliile, ci și nucile întregi. Tinctura de pregătire verificați: dacă miezul este dizolvat - gata. Coaja trebuie să fie goală.

Infuzie - ajuta ficatul:

  1. Șuvițele se spală și se taie. Luați 2 linguri. l. materii prime.
  2. Se toarnă apă fiartă (250 ml).
  3. Insistați 2 ore.
  4. Medicamentul este împărțit în 2 porții. Luați înainte de mese.

Pentru tratamentul bolilor articulațiilor și coloanei vertebrale se iau 1 litru de apă clocotită. Instrumentul ia 3 p. / zi pentru o jumătate de cești.

Frecarea cu dureri articulare, reumatoide, gute și musculare:

  1. Sticlă întunecată de jumătate de litru, umplută cu nucă.
  2. Se toarnă vodka.
  3. Insistați 10 zile în căldură și întuneric.

Decocția pentru tratamentul arsurilor, inflamațiilor și formărilor pe piele:

  1. 3 linguri. l. cochilii zdrobite toarnă un pahar de apă clocotită.
  2. Se fierbe un sfert de oră la căldură.

Pentru alimente și tratament, trebuie să eliminați nucleul din coajă. Dar semințele de pin sunt foarte mici. Cum sa cureti nuci de pin acasa?

Metode de curățare rapidă

La întreprinderi se utilizează concasorul cu vid. Împinge rapid miezul fără să-l deterioreze. Dar nu recomandăm să cumpărați nuci decojiți: mai puțin stocați, există riscul de a întâlni un produs de calitate scăzută.

Cum să cureți acasă:

Dinți. Mai întâi, nucile se spală. Apoi se scaldă ca semințe. Pentru a facilita munca, piulițele sunt înmuiate timp de 10 minute în apă fierbinte. Metoda este potrivită pentru persoanele cu dinți puternici.

Presă sau clește pentru usturoi. Pentru ca semințele să nu sară din dispozitive, cojile se înmoaie în apă fierbinte.

Ciocan. Piulițele spalate se întinse pe o placă de tăiere. Acoperiți cu un prosop. Apăsați ușor cu un ciocan pentru a păstra nucleele.

Implicarea proceselor fizice. Calcificați într-o tigaie fierbinte sau în cuptor timp de 2-3 minute. Se toarnă în gheață (cu bucăți de gheață) apă.

Cum se păstrează nucile:

  • Shelled - în frigider timp de 2-3 luni (într-un vas din sticlă sau ceramică cu un capac etanș).
  • În cochilii - într-un loc uscat într-o pungă de pânză până la șase luni.

Contraindicații

Nuci de pin nu au contraindicatii! Și aceasta nu este o afirmație.

Proteina produsului are o structură similară cu cea a unei proteine ​​umane. Prin urmare, miezul este absorbit bine. Intoleranța este foarte rară. Înainte de introducerea dietei pentru sugari trebuie să verificați reacția copilului.

Harm nu poate aduce copiii din cauza dimensiunilor. Este dificil pentru un copil să mestece acest boabe. El înghite.

Există restricții pentru persoanele cu obezitate. Datorită conținutului ridicat de calorii.

Prejudiciul împotriva nuci de pin este asociat cu un gust amar în gură după masă. Pentru un produs, reacția este naturală.

Există un risc pentru sănătate atunci când sunt consumate nuci de pădure substandard, ciuperci. Alegem cu atenție.

Cedar cedar: sfaturi utile pentru curățare și utilizare

Cedrul unic de plante nu poate fi comparat în beneficiile sale, poate, cu orice alt reprezentant al lumii plantelor. Mulți oameni vin în special în Siberia pentru a se bucura de mirosul de plantații de cedru și a aduna o recoltă glorioasă de conuri.

Cedru siberian - plantă de conifere evergreen, renumită pentru înălțimea incredibilă. Înălțimea medie a acestuia este de aproximativ 25 m, dar se găsesc adesea reprezentanți, a căror înălțime ajunge la 40-50 de metri. Se crede că acest copac trăiește la 800 de ani.

Din punct de vedere științific, cedrul siberian este o plantă din genul de pin și nu este o rudă apropiată de cedru real: libanez, atlas și himalayan. Se presupune că Peter I sau cineva din cercul său a sugerat să-i numească copacul de cedru siberian pentru scopuri promoționale.

Iar primele aterizări de cedru din țara noastră au început să fie făcute de călugări pe teritoriul mănăstirilor lor. De ce crezi?

Faptul este că icoanele au fost scrise inițial numai pe plăci de lemn de cedru libanez - singura specie de copac care crește în patria creștinismului - în Palestina. Când compatrioții noștri au început să scrie icoane, a fost scump să poarte cărți pentru asta de departe. De aceea, a trebuit să folosim lemn de cedru local, al cărui aspect de lemn este foarte asemănător cu lemnul cedrului libanez.
Un cedru în mănăstirea Tolgsky a supraviețuit din această perioadă până în prezent. În prezent există câteva zeci de copaci de până la 25 de metri înălțime.

Principalul avantaj al cedrului siberian este semințele delicioase, maturizând în conuri mari de rășină. O piuliță nu se naște în fiecare an, iar o recoltă bună se întâmplă aproximativ o dată la patru ani. Din aproape cinci pungi din conul colectat de cedru se obține o pungă de nuc pur.

Nuci de pin - cea mai importantă legătură în lanțul alimentar. Toate animalele depind de aceasta, oricum - de la șoareci la urși. Iar numerele lor variază, de asemenea, ciclic, în funcție de ciclul de randament al cedrului. Chiar și cerbii care nu mănâncă un con sunt încă în mod indirect dependenți de recoltă. În anii foametei, când eșecul nuței, urșii încep să vâneze în mod activ ungulate.

Nimic din lume nu poate păstra pe deplin gustul real și aroma minunată a nuci de pin mai bine decât "ambalajul natural" - conul de pin. Uită-te la cât de frumos și nobil este conul de cedru. Și beneficiile? Nutriți nutrițional de multe ori mai mare decât laptele și produsele din carne. Apropo, într-o astfel de "frumusețe", există între 30 și 160 nuci intacte, iar atât copiii, cât și adulții vor dori să le obțină.

Pentru copii creste cresterea si creste performantele mentale, nuturile sunt necesare in timpul schimbarii dintilor din lapte si cresterea imunitatii. Ele dau oamenilor în vârstă forță fizică și emoțională, femeile care alăptează cresc lactația, iar bărbații adulți adaugă vitalitate și activitate.

În general, nu se recomandă să cumpărați kernelurile deja curățate - acestea își pierd foarte rapid prospețimea și se deteriorează. Dacă vă culcați unul cu celălalt, puteți deveni rancid. Dacă cumpărați fructe cu coajă lemnoasă în magazine în pachete de vid, examinați cu atenție datele de colectare și datele de expirare.

Dar, să zicem, totuși, că aveți două-trei, și este mai bine - douăsprezece sau două, conuri de cedru. Cum le vom curăța pentru a vă menține dinții puternici, pentru haine și mâini cât mai curate? E simplu. Când curățați nucile, trebuie să respectați câteva reguli.

Reguli de curățare

Este mai bine să curățați conul de pin cu mănuși, altfel va trebui să spălați rășina din ambele mâini și haine. Și acest lucru este destul de supărător. Mai ales dacă există o mulțime de conuri. Dar dacă sunteți murdar - nu vă faceți griji, deoarece rășina este ușor de curățat cu ajutorul unei cremă de mâini sau de ulei vegetal.

Cel mai bine este să curățați sau, mai degrabă, să curățați conuri, mănuși de uz casnic obișnuite. De asemenea, trebuie să pregătiți două găleți: unul - pentru nuci, al doilea - pentru coji. O cutie de gunoi este plasată în fața "mașinii de curățat" și începe lucrul.

În primul rând, conul este decojit din cântare, ținându-l deasupra găleții pentru coji. Apoi, conul curat este răsucite în direcții diferite (bună - este moale), țesătura este în mâini și miezurile din ea cad într-o altă găleată, care se va ridica una lângă cealaltă.

Imaginea deja coniferele de cedru de pin:

Dacă aveți una sau două lovituri, atunci nu vor fi necesare mănuși și găleți. Puteți să colați bucățile în modul cel mai obișnuit. Copiii iubesc să facă acest lucru foarte mult. În același timp, se dezvoltă abilitățile motorii fine)

Apoi, scoateți piulițele trebuie umplută cu apă caldă sau fierbinte și lăsați să se răcească. 15 minute (puteți - mai mult). În acest timp, învelișul absoarbe puțină apă și devine mai moale. Aceasta este ceea ce căutăm.

Se întâmplă adesea ca nucile să "ia" toată apa. Dacă nu, atunci apa în exces trebuie să fie drenată și puteți trece la purificarea directă.

Mucul trebuie să fie prins, degetele luate la vârf - ascuțite și împărțite în cel mai vulnerabil loc - în mijloc. Principalul lucru pe care trebuie să-l faceți fără probleme și nu prea mult, pentru a nu mușca nucleul în două jumătăți.

În fotografie, conținutul unui con (deși o jumătate bună a boabelor a fost consumată de cel mai tânăr "prieten de curățare" chiar și în timpul procesului - numai pentru probă):

Restul cojii nu trebuie aruncat, poate fi folosit în scopuri cosmetice: ca o scrumieră (în formă zdrobită), de asemenea ca un decoct (2 cești pe 1 litru de apă) - pentru a lua băi de conifere. Astfel de băi au un efect benefic asupra sistemului nervos.

Un pic despre beneficiile nuci.

Puteți vorbi foarte mult despre asta. Dar, dacă pentru scurt timp, de exemplu, 100 de grame de kernel satisface nevoia zilnică de aminoacizi, conține vitaminele A, B1, B2, B3, D, E și macroelemente și microelemente cu deficit de fier, iod, magneziu, calciu, fosfor, cupru, siliciu, bor, nichel, titan, sodiu, argint, aluminiu, molibden. În mod surprinzător, conținutul de calorii al sâmburilor este mai mare decât cel al pâinii, al peștelui, al cărnii și aproape egal cu conținutul caloric al untului.

O mare utilizare și în rășină, care conține o bucată. Rășina se evaporă lent, eliberând o mulțime de compuși esențiali pentru sistemul respirator. Aceasta este profilaxia naturală a majorității bolilor. Compușii esențiali au, de asemenea, o proprietate sedativă, restabilește rezistența și întăresc sistemul imunitar.

Nuci de cedru și conuri sunt foarte activ utilizate în medicina tradițională și în preparate medicinale. Pe Internet puteți găsi multe rețete diferite - și decoctări și tincturi (practicate de bunicul nostru, de herder de câini ereditare). Iată unul dintre ei.

"Puneti conul de pin cu piulite intr-o cratita cu 1 litru de lapte, apoi puneti cratita pe soba si fierbeti timp de 10 minute la foc mic, dupa care acoperiti tigaia cu un capac si lasati sa bea timp de o ora, dupa o ora, turnati laptele in pahar, adaugati-l 1 lingurita de miere si se amesteca.
Acest decoct de conuri de cedru ar trebui să fie băut o jumătate de pahar înainte de a mânca dimineața și seara.

Această metodă de tratament cu conuri de pin este utilizată atunci când tusea ca un expectorant și agent antiinflamator. "

Un pic despre beneficiile lemnului.

Lemnul de cedru este moale, ușor și durabil, cu miros plăcut. Este foarte apreciată, utilizată, în special, pentru producția de creioane. Lemnul are, de asemenea, o textura frumoasa, nuante de la roz si bej deschis pana la ciocolata moale si maro inchis. Nu dă umezeală și nu este corodat de bug-uri, aproape nepermis de putregai, gaură de vierme. Oferă cu ușurință diferite tipuri de prelucrare, este foarte bine planificat, lustruit și uscat practic fără crăpare. Acesta este motivul pentru care cedrul este atât de îndrăgit de utilizat în fabricarea jucăriilor pentru copii.

Astăzi, Fabrica de creioane din Siberia este singurul producător de creioane și plăci de creion din cedru siberian, al cărui lemn este folosit pentru a produce creioane de cea mai înaltă categorie de preț:

Jucăriile din lemn, din lemn de cedru, sunt capabile să ofere copiilor bucurie și plăcere sincere, precum și să-și îmbunătățească sănătatea, deoarece:

- evidențiind phytoncides, dezinfectarea spațiului înconjurător;

- întărirea organismului copiilor, având un efect benefic asupra organelor respiratorii, precum și asupra sistemelor nervoase și cardiovasculare;

- produce un efect tonic;

- au un efect preventiv împotriva multor boli;

- să promoveze dezvoltarea imaginației și a abilităților motorii fine.


Conuri de cedru, în plus față de gustul excelent, pot fi de asemenea utilizate ca:

- suvenir pentru un adult
- instrument educațional vizual pentru copii
- decorarea în casă și un obiect al creativității.

Acesta este ceea ce arată un kernel de cedru când germinează (în opinia mea, este doar spațiu):

Se cheamă nucurile conurilor

Cedrul sau coaja (Ceder) este numele vechi al cedrului european. Deci a fost numit de vechii romani. În timpul capturării insulei Creta, romanii au văzut acolo copaci, foarte asemănătoare în formă de coroane și conuri, copacului popular al patriei lor și le-au numit cedru (cedru), adică copaci de cedru. Acest termen a devenit denumirea generică științifică a acestor copaci. Mai târziu, zarul greu lat (Ceder) sa transformat în italiană moale: în primul rând, zestul (Cedro) și apoi cimentul (Cembro). Așa că a început să numească cedrul european, numit pinul științific de cedru. Știința nu a păstrat informații despre modul în care strămoșii noștri-slavii au numit cedru, deși probabil că au spus-o cumva. Și a crescut în partea de est a posesiunilor Veliky Novgorod. Este posibil ca termenul "cedru" să ne vină cu icoane creștine originale scrise doar pe plăci de cedru libanez, singura specie de copac care crește în patria Creștinismului - Palestina.

Poate că numele cedrului a venit la noi de la slavii noștri din Peninsula Balcanică, unde Ortodoxia a fost adoptată puțin mai devreme, iar cedrul este în creștere. Și de la bulgari, împreună cu scrisul, sa mutat la slavii orientali.

Timp de mai multe secole, cultura materială și spirituală Obdoria, așa cum a fost numită "țara de est dincolo de Urali", a fost strâns asociată cu cedrul. Cazacii care au venit în afara Uralilor au numit cedrul un gigant siberian, iar țăranii din Tobolsk au numit copacul prețios. Pentru populația muntelui Shoria, el era un "copac de vacă" și un "copac mamă". Pentru noi, cedrul este mândria și bogăția națională a Rusiei, regele taigii, pomul miracol.

În vremea lui Ivan cel Groaznic, nucile de pin erau exportate din Rusia în Anglia și în alte țări.

Ca medicament, acele au fost folosite cu câteva mii de ani înainte de epoca noastră. Tabletele de lut ale sumerienilor, găsite în timpul săpăturilor arheologice ale vechiului regat sumerian, confirmă că în 5 000 de ani î.Hr. e. extractele, decoctul de ace au fost folosite sub formă de comprese și lămpi. Rășina de cedru a fost foarte apreciată în vremurile străvechi. Un castron de rășină de cedru a fost inclus în ritualul dedicării împăraților lui Khorassan. Din arderea rășinii din castron sa născut focul lui Zoroaster. Druizii aveau paharul vieții numit vas de rășină de cedru.

Locuri de creștere

Cedar crește în Siberia de Vest, Orientul Mijlociu și de Est. Regiunea Irkutsk este pe deplin inclusă în limitele gama de cedru. Dar se găsește numai în unele dintre părțile sale, în locuri cu umiditate relativă ridicată a aerului. Formează păduri în partea superioară a centurii de pădure pe raza estică Sayan, Khamar-Daban, Baikal și Primorsky, precum și pe înălțimile (Podișul Lena-Angarskoye, Angarsk Ridge). În regiunea Angara, pădurile de cedru ocupă zone mici. Cedrul se găsește aici într-o oarecare măsură pe scară largă ca o impuritate în taiga întunecată-coniferă de compoziție mixtă. În trecut, cedrul a fost distribuit mult mai mult, dar sa dovedit a fi distrus de incendii forestiere și de exploatări distructive pentru a colecta semințe de cedru și a produce lemn de valoare.

În regiunea Irkutsk, pădurile de cedru ocupă doar locul al patrulea în ceea ce privește prevalența (12% din suprafața acoperită de pădure).

La limita nordică a distribuției sale într-un climat umed și rece, cedrul siberian este sensibil la permafrostul solurilor și ocupă pante încălzite cu soluri uscate. Dimpotrivă, în condițiile unei alimentări suficiente a căldurii în regiunile sudice, cedrul alege cele mai reci și, prin urmare, mai bune habitate umidificate. În locurile cu suficiente pentru el de aprovizionare cu căldură și umiditate optimă (de exemplu, pe Hamar-Dabana) cedru crește peste tot. Cedar cere o umiditate ridicată, mai ales în timpul iernii. În acest caz, este similar cu bradul siberian. Această cerere se datorează suprafeței foarte mari a acelor de cedru și brad. Prin urmare, în locuri cu climat uscat, cedrul nu poate crește, ceea ce limitează așezarea acestuia în stepa pădurii.

Potrivit cercetătorilor de renume, proprietățile curative ale cedrului se măresc pe măsură ce locurile de creștere a acestuia se apropie de nord.

Comunicarea cu cedrul va ajuta în special pe cei slăbiți fizic și mental și pe cei care se obosesc repede. Cel mai bine este să fii încărcat cu energie de cedru în seara devreme, cu mult înainte de apusul soarelui. Druizii - preoții vechilor celți - relatează soarta oamenilor direct cu viața și caracteristicile anumitor copaci. De secole, pădurile de cedru au dat populației locale lemn, fiare, blănuri, fructe de pădure, ciuperci și nuci. Hrăniți, adăpostiți, apărați. În același timp, pădurile puternice de cedru le-au dat mereu omului o valoare neprețuită și incomensurabilă, fără nimic - sănătate, forță fizică și spirituală. Prin urmare, trebuie să tratăm acest copac, precum și totul în natură, cu mare respect și prudență.

Printre darurile de lemn de cedru, nuci de pin sunt o adevărată comoară. Calitățile lor nutriționale și de gust sunt foarte ridicate, iar produsele derivate din nuci, calorii, digestibilitate și alți indicatori sunt superioare analogilor de origine animală.

Se estimează că, dacă recoltați și procesați recolta anuală de nuci de cedru, puteți satisface cererea mondială de ulei vegetal.

Din secole până în secol, populația locală folosește nuci de pin ca hrană, iar după "conversația din Siberia" - făcând clic pe nuci - au loc întâlnirile, seara lungă de iarnă. Cedar taiga, în conformitate cu Avvakum, plantele de cedru "date de Dumnezeu", în anii productivi oferă o recoltă brută de nuci de până la un milion și jumătate de tone! Din această sumă puteți obține 220 mii tone de proteine ​​comestibile, 150 mii tone de amidon, 500 mii tone de ulei de cedru minunat. Dacă comparați cu floarea-soarelui, atunci pentru a obține aceeași cantitate de ulei vegetal trebuie să semănați mai mult de 1 milion de hectare din terenul cel mai fertil.

Uleiul de cedru depășește floarea-soarelui, untul în calități nutriționale și nu este inferior lui Provencal. Pe bursa de valori din Londra, care este considerată drept referință pentru prețurile mondiale, 1 kg de ulei de pin nu costă până la 500 de dolari.

Uleiul de nuci de pin a fost produs în Ural și Siberia pentru o lungă perioadă de timp. În secolul al XIX-lea. ulei de cedru ar putea fi cumpărat la orice târg sibian. A fost produsă în principal în casă și artizanal. Nucile au fost uscate, sortate, decojite din cochilie. Foarte des, curățarea sa făcut manual. Miezurile de nuci au fost lovite în stupas de lemn pentru a obține o masă pastă, care a fost pus într-o cuvă de cupru, acoperită cu cărămizi. În partea superioară a rezervorului era un stoc pentru ulei, iar înăuntru era așezat un agitator cu patru labe, care a fost pus în mișcare manuală. Când masa din rezervor a fost încălzită, s-a adăugat apă fierbinte și s-a agitat cu un agitator. Uleiul se ridică și trece prin jgheabul de scurgere într-un vas special.

Uleiul de cedru poate fi obținut prin presare la rece. Acest ulei este mai apreciat atât în ​​calorii, cât și în proprietățile sale de vindecare. Gustul uleiului de cedru este plăcut, culoarea este galben deschis sau chihlimbar auriu, o aromă minunată de nuci.

Miezurile de nuci sunt supuse presării la cald. Rezultatul este un ulei tehnic de uscare de înaltă calitate. Este foarte puțin tung inferior. Acest ulei este utilizat în medicină, parfumerie, la fabricarea lacurilor, vopselelor etc.

V. Megre din Cedrii de inel al Rusiei citează povestea lui Anastasia, taiga siberiană, despre condițiile care trebuie respectate atunci când se recoltează nuca de cedru și se prelucrează astfel încât uleiul obținut de la el să aibă toate proprietățile și calitățile de vindecare ale cedrului. Tehnologia de producție a unui astfel de ulei de cedru este bine cunoscută, dar aici ar trebui să ascultați câteva nuanțe: "Când asamblați conuri, nu trebuie să bateți cedri cu ciocăni sau bușteni, cum fac colecționarii astăzi. Vindecarea uleiului scade brusc de la asta. Conurile au nevoie numai de cele folosite de cedrul în sine. Ei cad cu vântul și vocea lor poate fi bătută. De la sol, poporul lor nu ar trebui să colecteze răul. Și este bine când mâna unui copil ridică o bucată. În general, toate cele ce urmează trebuie făcute cu gânduri bune și ușoare. Piulița obținută după îndepărtarea conurilor trebuie să fie utilizată pentru stoarcerea uleiului în cel mult trei luni, apoi calitatea se va deteriora brusc. Atunci când presarea este imposibilă, nucleul cu metalul în contact. În general, metalul nu trebuie să vină în contact cu metalul. Curează orice boală, nu este necesar să se facă un diagnostic. Puteți folosi ca produs alimentar, adăugând la salate. Și poți lingura o zi. Mai bine la răsăritul soarelui. Este posibil în după-amiaza. În lumina zilei, nu și noaptea. " Înainte de începerea tratamentului și pentru a simți gustul real al uleiului de cedru, o persoană ar trebui, dacă este posibil, să curețe corpul de toxine, să renunțe la țigări și alcool și să observe postul timp de cel puțin 3 zile.

Acesta este modul în care autorul "The Cedars Ringing of Russia" descrie sentimentele sale din folosirea uleiului de cedru pur de cedru: "El a deschis o plută de plută și dintr-o baghetă a turnat ulei de cedru pe palma mea. Mi-am lins limba de la mână, peste cer și în gură mi-a rămas căldura plăcută. Iar mirosul simți brusc cedru. Și era greu să-l deranjez cu ceva. Locuitorii din Siberia au pregătit "laptele sălbatic" și "crema de legume" din nuci de cedru. Miezurile s-au îndepărtat din nucile uscate, s-au uscat și s-au curățat de pe peliculă și s-au frecat în mâini. Miezurile uscate sunt lipite în mortar de lemn, adăugând puțină apă fierbinte. Masa musculară rezultată a fost turnată într-un vas din fontă sau lut și a fost adusă la fierbere într-o sobă rusă - și crema a fost gata. Înainte de utilizare, apa creată a fost adăugată în cremă și a primit lapte slab sau cedru. În ceea ce privește conținutul de grăsime, crema de cedru este de 2 ori mai bogată decât vacile, și de 2,5 ori mai mult decât cea din carne. În conținuturile de grăsimi, acestea sunt de 1,2 ori mai mari decât ouăle de pui. Crema de cedru caloric este mai mare decât cea a tuturor acestor produse. Crema de nut si lapte ca remediu pentru medicina traditionala folosita inca din vechime.

Medicul binecunoscut al trecutului, P.S. Pallas, a scris în 1786 că "crema de legume" este folosită în farmacii, este făcută din lapte, care este atribuită bolilor toracice, au fost folosite de consumatori ". Conform datelor de cercetare, miezul de nucă de cedru cântărește aproximativ 43% din masa totală a nuciului. Miezul conține până la 64% grăsimi și 19% substanțe azotate. Carbohidrații reprezintă 15%. Proprietățile nutriționale și de vindecare ale nuci sunt în mare parte datorate compoziției calitative a grăsimilor, proteinelor și altor substanțe. Fructe de pin nu este diferit de alte grăsimi, un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, în special linoleic. Din proteine ​​predomină substanțele azotate, ele reprezintă aproape 90%. Proteinele de nuci de pin sunt caracterizate printr-un conținut ridicat de aminoacizi, iar arginina predomină între ei - până la 20%. Acest aminoacid este extrem de important pentru dezvoltarea unui organism în creștere, prin urmare nuci de pin sunt esențiale în dieta copiilor, adolescenților și femeilor însărcinate. Nuci de proteine ​​ușor de digerat.

Nucile de păstăi sunt purtători valoroși ai vitaminei G, E sau tocoferolului care împarte grăsimea. Tradus din grecescul "tocoferol" înseamnă "purtarea descendenților". În cazul lipsei de vitamina E în organism, balanța de grăsime este perturbată. Vitamina E este responsabilă pentru formarea laptelui la mamele care alăptează, iar cu lipsa de lactație se oprește. Predispoziția anumitor persoane la ateroscleroză se datorează și deficienței de vitamina E. Nuci de pin contine un complex de vitamine B, Ei normalizeaza activitatea sistemului nervos, au un efect benefic asupra cresterii si dezvoltarii organismului uman, imbunatatesc compozitia sangelui. Lupii tineri mănâncă nuci de cedru cu plăcere în timpul schimbării dinților din lapte. Predatorii mănâncă nuci, precum și erbivore. Nucile sunt un remediu excelent împotriva lipsei de vitamine din grupa B, care cauzează perturbări grave ale activității organismului.

Miezurile de nucă de cedru sunt bogate în minerale valoroase și oligoelemente. Valoarea nutritivă este confirmată de compoziția chimică a nuci de pin. În ceea ce privește fosforul fosfor, acestea sunt superioare celorlalte nuci, precum și semințele oleaginoase. Și numai soia ca cea mai bogată sursă de lecitină poate fi comparată cu nuci de cedru. Piulița de pin este o sursă bogată de iod, care este foarte importantă pentru populația Siberiei și a Nordului.

Oamenii de stiinta au descoperit ca 100 g de boabe de pin nu sunt suficiente pentru a satisface nevoile zilnice ale unui organism uman adult in aminoacizi si microelemente importante si limitate ca cuprul, cobaltul, manganul si zincul. În general, digestibilitatea nuci este foarte mare, iar beneficiile pentru organismul uman sunt enorme.

Cedru este unic. Lemnul este utilizat ca material de construcții excelent, iar materialele de mobilier și finisaje din lemn de cedru posedă nu numai proprietăți estetice și practice, ci și proprietăți îmbunătățind sănătatea. Cedar produce, de asemenea, ulei de cedru, a cărui proprietăți vindecătoare sunt foarte apreciate în aromoterapia, deoarece mirosul de ace de cedru viu hrănește aerul cu aceleași substanțe esențiale ca și uleiul esențial. Mulți au început să păstreze copacii mici de cedru la domiciliu și să planteze cedru în casele lor. Cu toate acestea, pe lângă toate acestea, cedrul este valabil pentru o persoană prin faptul că în conurile sale există o nuci minunată, al cărei nucleu este folosit în alimente și servește ca materie primă pentru obținerea uleiului de cedru (nuci). Meal (tort), care rămâne după stoarcerea uleiului de cedru din sâmburi, este măcinat și folosit ca aditiv aromatizant și fortifiant cu microelemente și vitamine în prepararea produselor de cofetărie și preparate culinare. Coaja de nuci de pin este o componentă pentru unele balsamuri și tincturi. De asemenea, din piulita de pin este produs un material de finisare de elita - cedroplast.

Uleiul de cedru este o delicatesă. Se folosește în gătit, în producția de produse de cofetărie, maioneză, margarină. Uleiul și nucile se adaugă la salate, vinaigrette, folosite la prepararea preparatelor din carne și pește. Produsul nu mai puțin valoroasă este făina de nuci de pin. Făina de cedru este făcută din ea. Conținutul de proteine ​​din făină este de aproximativ 50%, ceea ce face ca făina să devină un produs indispensabil în alimentele pentru copii.

Uleiul de cedru poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal (cătină albă, brusture, nucă de cocos, provensal, migdale etc.) în toate cazurile de utilizare medicală. Înlocuiți complet ulei de cedru nu poate fi nimic.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Cum să întăriți mușchii uterului acasă

Întrebarea de a consolida pereții uterului îngreunează în prezent tot mai multe femei tinere. Prin această expresie înseamnă întărirea mușchilor pelvisului.Cum să întărițiProlapsul peretelui uterului este mai frecvent la femeile mai vechi de patruzeci de ani.

Citeşte Mai Mult

Sare și sardine sunt la fel? Care este diferența? Ce gust mai bun?

Sare și sardine sunt la fel? Care este diferența? Ce gust mai bun?În magazin am decis să cumpăr sauri pentru supă. Cu greu mâncăm pește, așa că am fost puțin confuz când am văzut cutii de conserve cu saury și alte sardine.

Citeşte Mai Mult

fosfolipide

Când am analizat tema grăsimilor, am aflat că lipidele sunt o componentă energetică a corpului nostru. Acum vom vorbi despre fosfolipide, care sunt de asemenea legate de grăsimi. Cu toate acestea, în loc de o singură adiție de acid gras la un alcool polihidric, fosforul este, de asemenea, prezent în formula chimică a fosfolipidelor.

Citeşte Mai Mult