Ce alimente conțin acizi grași omega-9

Oasele grase Omega-9 sunt un mic grup de acizi grași mononesaturați (MUFA) care pot influența activitatea organismului. În cursul numeroaselor studii, sa constatat că compușii din această clasă joacă un rol cu ​​adevărat semnificativ în menținerea sănătății și a atractivității vizuale a unei persoane. În același timp, lipsa acestor substanțe afectează negativ funcționarea majorității organelor și sistemelor interne, provoacă dezvoltarea unei game largi de boli.

Grupul omega-9 MNFA include 6 compuși care sunt asemănătoare în compoziție și proprietăți biochimice. Toate aceste substanțe pot fi produse independent de organismul uman, dar sub influența factorilor nefavorabili, procesele de sinteză pot să încetinească semnificativ sau să se oprească în totalitate. Pentru a evita efectele nedorite ale deficitului de acizi grași omega-9, trebuie să știți ce alimente conțin aceste componente vitale și să le includeți în dietă după cum este necesar.

Rolul biologic al acizilor grași omega-9

Fără acizi grași aparținând clasei omega-9, funcționarea normală a corpului este imposibilă. Substanțele din acest grup:

  • asigură condiții normale pentru fluxul de procese metabolice;
  • reducerea conținutului de colesterol "dăunător" din sânge, prevenirea acumulării acestuia pe pereții vaselor de sânge, prevenirea apariției aterosclerozei;
  • menține nivelurile normale de glucoză din sânge, împiedică dezvoltarea diabetului zaharat;
  • reducerea probabilității de hipertensiune arterială, slăbirea efectului factorilor care contribuie la creșterea tensiunii arteriale;
  • protejează femeile împotriva cancerului de sân, reduc riscul altor boli oncologice, blochează procesele de diviziune celulară;
  • promovează imunitatea;
  • participa la sinteza anumitor hormoni;
  • încetini procesele care duc la îmbătrânire;
  • prevenirea formării cheagurilor de sânge;
  • reglementează activitatea muschilor, menține tonusul muscular;
  • conferă tăriei vaselor și crește elasticitatea acestora, reduce probabilitatea apariției bolilor de inimă;
  • să stabilească procese digestive, să prevină apariția constipației;
  • creșterea rezistenței organismului, reducerea riscului de infectare cu bacterii și viruși;
  • sunt una dintre cele mai importante surse de energie pentru corpul uman;
  • reduce impactul negativ al stresului asupra organismului, ajută să facă față depresiei;
  • ajuta la îmbunătățirea memoriei;
  • Mențineți sănătatea și frumusețea unghiilor, a părului și a pielii.

Normele de consum ale omega-9 MJFA

Cerința zilnică a corpului uman în acizii grași mononesaturați ajunge la 18% din conținutul caloric total al alimentației zilnice. Cu toate acestea, acest indicator se poate schimba sub influența mai multor factori.

Astfel, de exemplu, necesitatea de MUFA crește:

  • în cazul proceselor inflamatorii în organism (indiferent de locația lor);
  • în detectarea bolilor vasculare și cardiace;
  • cu exerciții fizice excesive (de exemplu, cu pregătire sportivă intensă și regulată).

La rândul lor, factorii care contribuie la scăderea consumului zilnic al acestor substanțe sunt:

  • scăderea tensiunii arteriale;
  • aportul activ de acizi grași omega-3 și omega-6 polinesaturați (MUFA pot fi sintetizați din acești compuși);
  • detectarea tulburărilor în pancreas;
  • perioada de alăptare;
  • sarcinii.

Ce alimente conțin acizi grași omega-9?

Cele mai bogate surse de omega-9 MUFA sunt uleiurile de origine vegetală - în care acești compuși sunt în formă ușor digerabilă. Informații detaliate despre concentrația lor în produsele aparținând acestui grup sunt prezentate în tabel.

Împreună cu uleiurile vegetale, alte produse pot deveni surse de acizi grași omega-9 pentru oameni:

  • ulei de pește;
  • boabe de soia;
  • carne de pui, curcan și alte tipuri de păsări de curte;
  • grăsime;
  • toate tipurile de nuci, etc.

Datele mai precise privind conținutul acestor substanțe din aceste substanțe sunt, de asemenea, prezentate în formă tabelară.

Din păcate, acizii grași aparținând clasei omega-9 sunt ușor distruși de factori externi (inclusiv cei termici). De aceea depozitarea și prepararea alimentelor din produsele care sunt sursele lor, trebuie să urmați câteva reguli simple:

  • atunci când alegeți uleiuri vegetale, dați prioritate celor vândute în sticle de sticlă întunecată (de asemenea, este recomandabil să alegeți recipiente mai mici);
  • depozitați alimente numai în locuri întunecate protejate de lumina directă a soarelui;
  • evitați achiziționarea de uleiuri rafinate (în compoziția lor nu există aproape nici un MNIK);
  • reduceți timpul de gătire a produselor care sunt surse de MUFA.

Deficitul de acizi grași omega-9 și excesul lor în organism

Corpul uman poate sintetiza independent acizi grași omega-9, prin urmare, deficiența compușilor aparținând acestei clase este un fenomen destul de rar. Cel mai frecvent motiv pentru lipsa de MUFA este postul prelungit sau dieta, care exclude alimentele grase din meniu.

O persoană care refuză să consume grăsime își pune corpul în pericol. În special, deficitul de acizi grași omega-9 poate provoca o serie de consecințe nedorite, din care se pot distinge:

  • scăderea semnificativă a sistemului imunitar;
  • sensibilitate crescută la răceli și boli infecțioase;
  • exacerbarea tuturor bolilor care apar într-o formă cronică (în special patologiile sistemului musculoscheletal);
  • apariția artritei, artritei și a altor afecțiuni ale articulațiilor;
  • tulburări ale sistemului digestiv (agravarea motilității intestinale, constipație prelungită);
  • slăbiciune generală nerezonabilă, oboseală rapidă cu sarcini obișnuite;
  • tulburări de memorie, distragere neobișnuită, lipsă de atenție;
  • pierderea capacității de a se concentra pe o lecție pentru o lungă perioadă de timp;
  • deteriorarea aspectului și a stării părului (pierderea luciului, pierderea patologică etc.);
  • tensiune arterială crescută;
  • uscăciunea, lipsa de viață, tonusul neuniform al pielii;
  • stratificarea, fragilitatea crescută a plăcii unghiilor;
  • simțirea constantă a setei, uscarea epiteliului mucus al cavității bucale, apariția crăpăturilor și a ulcerului pe suprafața sa;
  • senzație de uscăciune a ochilor;
  • apariția la femei a problemelor ginecologice asociate cu schimbări în mediul intern al vaginului, durerea în timpul actului sexual;
  • depresie, starea depresiva, instabilitate emotionala.

Impact negativ asupra sănătății umane și consumului excesiv de MUFA. Abuzul de produse și de medicamente cu un conținut ridicat de substanțe poate provoca obezitatea, exacerbarea bolilor pancreasului, apariția eșecurilor în sistemul cardiovascular, dezvoltarea cirozei hepatice și disfuncția sistemului digestiv. În plus, o concentrație excesivă de compuși care aparțin acestei clase poate afecta negativ funcția reproductivă, poate afecta dezvoltarea fătului în timpul sarcinii sau poate crea dificultăți suplimentare atunci când concepe un copil.

Cel mai adesea, pentru a elimina efectele deficienței sau a excesului de acizi grași omega-9, este suficient să se facă o ajustare adecvată a dietei și să se găsească doza corespunzătoare de medicamente cu conținut ridicat de MUFA. În absența efectului măsurilor luate, este necesar să se contacteze o instituție medicală, să se treacă toate testele prescrise și să se urmeze un curs de terapie conform unui plan întocmit de medicul curant.

Omega-9: instrucțiuni de utilizare și recenzii

Omega-9 este un acid gras nesaturat care ajută la reducerea nivelului de colesterol, menține nivelul adecvat al glucozei, întărește sistemul imunitar și reduce riscul de cancer.

Acizii grași nesaturați fac parte din celule și ajută la menținerea elasticității pereților, depinde de aceasta ca tinerețea interioară a corpului și de starea pielii.

Spre deosebire de Omega-3, acești acizi grași nesaturați nu sunt indispensabili, adică organismul nostru este capabil să le producă în mod independent, dacă obținem toate componentele necesare din alimente. Acizii sunt sintetizați de organism pe baza Omega-3 și Omega-6 obținute din alimente.

Grupul Omega-9 include un număr de acizi grași și le întâlniți în mod regulat:

  • Acidul oleic este componenta principală a uleiului de măsline, care se găsește în mod regulat în produsele cosmetice;
  • Acid erucic - utilizat în industrie, precum și pentru prepararea margarinei;
  • Acidul gondoic este baza uleiului de jojoba, care se găsește în produse cosmetice, șampoane și alte produse de îngrijire a corpului.

De asemenea, acizii grași nesaturați -9 includ acidul elaidic, acidul nervonic și acidul midic.

Proprietăți utile

După cum știți deja, nu toate grăsimile sunt la fel. Există grăsimi saturate (dăunătoare organismului) și nesaturate, inclusiv Omega-9. Spre deosebire de rudele sale dăunătoare, acești acizi contribuie la reducerea nivelului de colesterol dăunător și la promovarea circulației normale a sângelui în organism.

Nu, ele nu descompun colesterolul dăunător, ci interferează cu formarea depozitelor de colesterol, prevenind tromboza. Studiul acestui fapt a început în țările mediteraneene, unde statisticile de boli cardiovasculare diferă semnificativ de restul lumii. Persoanele care mănâncă alimente bogate în Omega-9 practic nu suferă de probleme cu inima și vasele de sânge.

Acest grup de grăsimi ajută la îmbunătățirea producției de energie, reduce nivelul de agresivitate și îmbunătățește starea de spirit, după cum se arată în testele clinice descrise în Jurnalul American Journal of Clinical Nutrition.

O altă trăsătură importantă este protecția împotriva oncologiei. În prezent, cercetările active sunt în curs de desfășurare pe această temă, dar americanii din Chicago au reușit deja să demonstreze influența acidului oleic asupra supresiei celulelor cancerului de sân.

Acizii grași mononesaturați acționează asupra membranelor celulare, permițând nutrienților și hormonilor să intre liber în celule. Acest lucru poate ajuta la menținerea tinereții mai mult, astfel încât speranța de viață în Japonia este un record.

Omega-9 poate ajuta la arderea grăsimilor, dar nu recomandăm alimente bogate în grăsimi pentru persoanele predispuse la excesul de greutate. Da, acești acizi pot fi obținuți din fructe cu coajă lemnoasă și produse lactate, dar cu ele veți primi o mare parte din calorii, deci totul ar trebui să fie moderat.

O altă proprietate importantă a acizilor mononesaturați este prevenirea diabetului. Experții recomandă omega-9 pentru persoanele care sunt rezistente la insulină.

Efectele acizilor monosaturați pentru a preveni boala Alzheimer sunt în curs de investigare. Până în prezent, experimentele se efectuează numai pe șoareci, așa cum este descris în jurnalul "Farmacologie, biochimie și comportament".

În cele din urmă, omega-9 are un efect antiinflamator, prin urmare poate ajuta sistemul imunitar și este chiar folosit pentru tratarea bolilor.

deficit

Simptomele de deficiență Omega-9 sunt slăbiciune, oboseală rapidă, indigestie (constipație), căderea părului și pielea uscată, laminarea unghiilor, mucoase uscate. Apoi, tensiunea arterială crește, durerea articulațiilor se manifestă, artrita este posibilă. Rezultatul unei întregi grămezi de factori negativi poate fi depresia și chiar un atac de cord.

Surse de alimente

Surse excelente de Omega-9

Acest grup de acizi este adesea găsit în alimente, în primul rând sursa fiind uleiul de măsline și nucile. Ele se găsesc și în arahide, avocado, alune și produse lactate.

Cel mai popular acid oleic este o parte din multe uleiuri vegetale, iar cota sa este de până la 30%. Uleiul de măsline presat la rece este o excepție și conține până la 80%.

Uleiul de semințe de in, în care sunt prezenți alți acizi grași, inclusiv Omega-3, va fi o sursă excelentă. Apropo, acești acizi grași esențiali în uleiul de in mai mult decât în ​​uleiul de pește!

O bună sursă de nutrienți este avocado, în care nu numai acizi grași mononesaturați, ci și fier, fosfor și potasiu. Ele au un efect semnificativ asupra corpului, incluzând consolidarea oaselor și a unghiilor.

Cel mai simplu mod de a obține rata zilnică a tuturor acizilor grași polinesaturați și mononesaturați este uleiul de pește. După ce beți doar o capsulă, care nu va avea nici gust, nici miros, veți obține tot ceea ce are nevoie organismul.

Omega-9 capsule

Acizii grași mononesaturați nu sunt produși separat, ci merg întotdeauna împreună cu Omega-3 și Omega-6. Fiind necesare pentru corp, ei merg întotdeauna împreună și se echilibrează unul pe celălalt. Aparența aparentă a unuia dintre grupurile de acizi nesaturați poate duce la probleme de sănătate.

Prin urmare, puteți obține tot ce aveți nevoie de capsule de ulei de pește sau de ulei din semințe de in. Desigur, le puteți lua sub formă de lichid, dar aceasta este o ocupație pentru un amator. Capsulele nu au gust sau miros, deci luarea lor este mult mai plăcută decât o substanță în formă lichidă, așa cum sa făcut în copilărie.

Instrucțiuni de utilizare

De regulă, o capsulă o dată pe zi este suficientă, dar producătorii individuali pot recomanda un volum diferit. În schimb, sfătuiți să luați capsule simultan cu alimente, chiar la începutul procesului de masă. Dacă este luat înainte de masă, este posibilă o reacție alergică la persoanele sensibile. Iar consumul lor după masă poate reduce eficacitatea capsulelor.

Recenzii Omega 9

Uleiul de seminte de in-lapte contine omega-3 si omega-9

Nu veți găsi recenzii despre acizii mononesaturați, deoarece aceștia merg întotdeauna împreună cu omega-3 și omega-6. Cu toate acestea, complexul Omega-3-6-9 este unul dintre cele mai populare astăzi și este recomandat de mulți experți.

Dacă v-ați născut în vremurile URSS, vă puteți aminti de faptul că utilizarea uleiului de pește de către copii a fost stabilită la nivelul legii. Da, nimănui nu i-a plăcut să ia ulei de pește înțepător cu o lingură de fier rece, dar era necesar pentru sănătatea copiilor.

Acum faceți decizia dacă doriți să fiți sănătoși sau nu. Multe studii vorbesc despre beneficiile uleiului de pește, experții sunt de acord cu acest lucru. Puteți găsi confirmări de la nutriționiști, gastroenterologi și oncologi. Citiți recenzii pe Internet, inclusiv pe paginile celui mai mare magazin online de vitamine iHerb.com din America

Uleiul de pește vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea părului și a unghiilor, veți scăpa de depresie, veți îmbunătăți starea de spirit, veți obține mai multă energie. Acizii grași ai acestuia vă pot îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate, pentru care aveți nevoie doar de o capsulă pe zi.

Cumpara Omega-9

Vă recomandăm să acordați atenție producătorului de vitamine premium "Solgar", această companie a câștigat recenzii excelente și este unul dintre liderii pieței americane. Puteți găsi ulei de pește de la Solgar în cele mai multe farmacii, dar comanda din SUA vă poate economisi bani.

O alternativă excelentă poate fi producătorul de masă al produselor Now Foods, care oferă produse de calitate la un preț accesibil, precum și laboratoarele Madre cu prețul cel mai accesibil de pe piață.

Pentru mamele însărcinate și care alăptează, laboratoarele Carlson produc ulei de pește specializat, bogat în substanțe nutritive esențiale.

Accesați magazinul iHerb.com

Mai mult de 35.000 de produse din Statele Unite. 100% asigurarea calității. Livrarea în Rusia și CSI.

* Utilizați codul BIC301 pentru reducere de -5% Mai multe coduri promoționale

Omega 9 acizi grași: funcții de bază și proprietăți benefice

Oasele grase Omega-9 sunt în prezent cele mai puțin studiate între toate grăsimile nesaturate. Se știe că ele aduc beneficii neprețuite organismului și sunt, de asemenea, cele mai frecvente dintre toți acizii grași din grupul lor.

Ce este Omega 9 Grăsime?

Omega-9 acizi mononesaturați se găsesc în grăsimile animale și uleiurile de origine vegetală. Această substanță nu este deosebit de importantă pentru organism, deci nu este necesar să o luați sub formă de aditivi suplimentari. Acizii omega-9 includ următoarele:

  • oleic;
  • gondoinovaya;
  • elaidic;
  • furtunuri;
  • Ministerele Afacerilor Externe;
  • acidul nervonic.

Cel mai obișnuit acid oleic, care conține cel mai mult în corpul uman.

Proprietăți de vindecare

Omega-9 grăsimi au multe proprietăți de protecție și de vindecare. Mai întâi, ele reduc probabilitatea de a dezvolta diabet. Astăzi, numărul de persoane cu rezistență la insulină este în continuă creștere, adică celulele lor resping insulina, ca urmare a creșterii concentrației de zahăr în sânge, ceea ce duce la diabet. Omega-9 elimină această patologie și previne apariția bolii. Sexul corect Omega-9 este necesar pentru a proteja împotriva cancerului de sân - acest fapt este confirmat de multe studii.

Mulți oameni subestimează beneficiile acizilor Omega-9, considerându-i mai puțin în cerere decât Omega-3 și 6. Este adesea întrebat: ce este mai bine să luați - Omega 3 sau Omega 6? Dar trebuie remarcat faptul că grăsimile mono-nesaturate omega-9 reduc concentrația colesterolului dăunător în sânge și cresc conținutul de colesterol bun, rezistă influențelor chimice, adică nu se oxidează în timpul încălzirii și depozitării. În ceea ce privește acizii polinesaturați Omega-3 și 6, ele sunt utile și de neînlocuit, dar pot fi oxidate, obținând proprietăți carcinogene.

Corpul uman are nevoie de tot felul de grăsimi, așa că încercați să mențineți echilibrul. De exemplu, puteți sări o salată nu numai cu ulei de floarea-soarelui, ci și cu rapiță și ulei de măsline. În mod ideal, ar trebui să urmăriți următoarele proporții de grăsimi din dietă:

  • grăsimi polinesaturate - 25%;
  • mononesaturate - 50%;
  • saturat - 25%.

Deci, principalele proprietăți ale vitaminelor Omega-9 includ următoarele:

  • normalizarea schimbului de materiale;
  • reducerea concentrației de colesterol rău;
  • prevenirea diabetului zaharat și a hipertensiunii;
  • întărirea sistemului imunitar;
  • stimularea producției de prostaglandine;
  • protecția împotriva cancerului;
  • reducerea riscului de boli vasculare și de inimă;
  • îmbunătățirea digestiei;
  • îmbunătățirea memoriei;
  • crește rezerva de energie în organism.

Omega 9 are vreun rău?

Omega-9 poate provoca vătămări numai în cazul supradozajului cu acest supliment alimentar. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de obezitate, deoarece abuzul de grăsimi mononesaturate va altera echilibrul de grăsime.

În unele cazuri, consumul excesiv de omega-9 conduce la dezvoltarea cirozei și a afectării sistemului cardiovascular.

Produse cu Omega-9

Omega-9 grasimile monosaturate se găsesc în grăsimile animale, unde sunt aproximativ 40% din masa totală. În uleiurile vegetale, acidul oleic poate fi de până la 30%, în ulei de măsline - până la 80%.

Produsele care conțin omega-9 în cantități mari includ ulei de arahide, floarea soarelui, migdale, susan, semințe de in, ulei de rapiță și porumb, precum și ulei de carne de vită și untură.

Uleiul vegetal care conține acizi omega-9, este slab oxidat și rezistă bine la efectele temperaturii, astfel încât să poată prăji produsele fără pierderea de grăsimi omega-9.

Omega 9 este o componentă esențială a alimentației sănătoase.

Oasele grase Omega sunt o clasă de acizi nesaturați. Acestea fac parte din produsele de origine animală și vegetală. Acest grup include, de asemenea, acizi grași omega 9 - mononesaturați. Ele nu sunt produse în corpul uman, deci trebuie să fie obținute din alimente sau aditivi alimentari.

Omega 9 este un grup de acizi grași mononesaturați. Unul dintre principalii reprezentanți ai acestei clase de compuși chimici este acidul oleic. Cea mai mare cantitate de omega 9 se găsește în uleiul de măsline, deci este recomandat să-l utilizați tuturor persoanelor care se implică activ în sport.

Acest grup de acizi grași și-a dovedit de mult efectul pozitiv asupra corpului uman. Participă la multe procese metabolice, astfel încât lipsa lor poate afecta starea fizică a atletului.

Efecte asupra sănătății

Oasele grase Omega 9 nu pot reduce concentrația de colesterol, dar împiedică formarea de noi depozite ale acestei substanțe în organismul uman. În plus, boli, cum ar fi tromboza și ateroscleroza, sunt astfel prevenite. Acestea se pot dezvolta în atleți profesioniști sub influența unor antrenamente constante în sala de gimnastică.

De asemenea, ele ajută la combaterea slăbiciunii și a oboselii după ce au jucat sport. Aproape imediat recuperează alimentarea pierduta de energie, astfel încât starea de spirit și bunăstarea atletului se îmbunătățesc. Treptat, acest lucru va afecta pozitiv atletismul general al atletului.

În ceea ce privește diabeticii sau persoanele cu niveluri ridicate de zahăr din sânge, pentru ei omega 9 devine o adevărată mântuire. Acestea ajută insulina să lupte cu niveluri ridicate de zahăr, care împiedică dezvoltarea diabetului. Mai întâi de toate, este important pentru persoanele obeze care doresc să-și îmbunătățească bunăstarea.

Acizii grași îi ajută pe sportivi să își mențină greutatea la un nivel stabil pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei oameni cărora le place să mănânce alimente grase, dar nu doresc ca acestea să afecteze starea fizică sau starea lor fizică.

Indicații pentru utilizare

Omega 9 trebuie să fie luate de oameni predispuși la boli cardiovasculare. Acest lucru se aplică și sportivilor, deoarece trebuie să suporte greutăți fizice grele aproape în fiecare zi. Acestea pot avea o încărcătură puternică asupra inimii, deci este foarte greu să faci fără aditivi.

Acizii grași sunt excelenți împotriva oboselii. Din acest motiv, ele sunt adesea consumate de sportivi sau de oameni care conduc un stil de viață activ. Ele ajută la refacerea rezervelor de energie pierdute, ceea ce face posibilă conducerea nu numai a unui stil de viață activ, dar și a unui stil de viață sănătos.

Omega 9 poate ajuta la combaterea excesului de greutate. Medicamentele cu acizi grași sunt adesea prescrise pentru a trata obezitatea, deoarece pot stabiliza concentrația de colesterol din sânge. În viitor, va fi mai puțin întârziată, iar acest lucru va ajuta la evitarea problemelor cu inima și vasele de sânge.

Instrucțiuni de utilizare

Toate suplimentele care includ omega 9 sunt administrate în 2 capsule de 1 până la 3 ori pe zi. În medie, nevoia unui adult de acizi grași nesaturați poate varia de la 10 la 20% din dieta totală. În timpul tratamentului bolilor de inimă și a artritei, dozarea acizilor grași poate crește.

Uleiul de pește: contraindicații, consecințe, instrucțiuni de utilizare și multe altele.

Contraindicații

Omega 9 nu trebuie prescris persoanelor cu sensibilitate individuală la acest ingredient. De asemenea, nu utilizați suplimente cu acizi grași în timpul sarcinii și alăptării. Trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru a putea prescrie doza corectă.

efecte

Cu un aport adecvat, acizii grași nesaturați pot îmbunătăți starea de bine a atletului. Începe să simtă o creștere puternică și vitală chiar și după antrenament. În plus, perioada de recuperare după acestea este redusă, ceea ce ne permite să obținem rezultate sportive mai bune.

Dacă acizii omega 9 intră în mod regulat în organism, atunci ele ajută la menținerea greutății corporale normale. El încetează să ezite, ceea ce este important în pregătirea pentru diverse sporturi. În ceea ce privește persoanele obeze, acestea pot scădea cantitatea de grăsime din organism, precum și stabilizează nivelul colesterolului.

Omega 9 nu poate provoca reacții adverse neplăcute. Acești acizi grași au un beneficiu excepțional pentru oameni, astfel încât în ​​timpul recepției lor nu trebuie să vă faceți griji cu privire la starea lor. Numai în cazul unui supradozaj de medicamente care conțin omega 9, poate apărea o reacție alergică nedorită. În toate celelalte cazuri, aportul de acizi grași are un efect pozitiv.

Ce produse sau preparate conțin

Cea mai mare cantitate de acizi grași omega 9 se găsește în arahide și ulei de măsline. Cu toate acestea, este important să cumpărați ulei care a fost ambalat într-un borcan închis, altfel unii dintre acizii grași pot fi distruși de lumină.

O concentrație destul de mare de omega 9 se observă în floarea-soarelui, rapiță, cânepă, soia, porumb și ulei de semințe de in, carnea de vită și de porc, precum și în grăsimile de cod. Acizii grași se găsesc și în semințe de susan, dovleac și floarea-soarelui, alune, ceșe și fistic.

Cel mai popular supliment care conține omega 9 este omega 3-6-9 de la Now. Este un amestec echilibrat de acizi grași esențiali, care sunt necesari pentru fiecare sportiv.

concluzie

Omega 9 este o componentă esențială a dietă zilnică a atletului. Acești acizi nu sunt produși în corpul uman, deci trebuie să fie obținuți din suplimente și alimente. Aportul regulat de omega 9 în organism oferă o oportunitate de a obține protecție suplimentară împotriva cancerului, diabetului și a bolilor cardiovasculare.

Acidul oleic și acizii grași: proprietăți utile

Acidul oleic se găsește în multe alimente și este extrem de benefic pentru organism. Sănătatea noastră este direct dependentă de ceea ce mâncăm. Nutrienții din produsele consumate sunt un material de construcție pentru țesuturi și hormoni, participă la toate procesele metabolice, dau energie. Unul dintre alimentele importante din dieta noastră este acizii grași omega-9, iar cel mai util dintre ei este acidul oleic.

Omega-9: care este valoarea în dieta noastră

Oasele grase Omega-9 aparțin acizilor carboxilici, fac parte din grăsimile animale și vegetale cunoscute de noi. Acești acizi exercită o funcție energetică în corpul nostru - când se descompun, primim energie, al doilea rol la fel de important este construirea membranelor, baza tuturor celulelor.

Omega-9 se găsește în acești compuși:

Aceste substanțe sunt implicate în metabolism, atât de mulți hormoni diferiți sunt sintetizați din colesterol. Acizii grași mononesaturați pot fi sintetizați în ficat, plămân și țesut adipos, intestine și măduvă osoasă.

Cele mai importante grăsimi omega-9 sunt acizii erucici, oleic și gondoic.

Omega-9 reduce riscul de apariție a diabetului zaharat. Astăzi, când incidența bolii în rândul oamenilor este în continuă creștere, astfel de proprietăți benefice ale acizilor grași sunt foarte importante. Cea de-a doua calitate importantă utilă a Omega-9 este o reducere a riscului de a dezvolta o boală atât de gravă ca și cancerul de sân.

Alte proprietati utile:

  • Consolidarea sistemului imunitar;
  • Reducerea riscului bolilor vasculare și hipertensiunii;
  • Normalizarea digestiei;
  • Memorie și concentrare îmbunătățite;
  • Normalizarea fondului hormonal.

Cu o deficiență de omega-9 în dieta zilnică poate provoca probleme de sănătate. În primul rând, datorită deficienței lor ca material de construcție, se poate dezvolta artrita și artroza, se va declanșa căderea părului, va apărea pielea uscată și membranele mucoase. Cu o lipsă puternică, pot apărea tulburări hormonale și boli cardiovasculare.

Acid oleic: proprietăți și utilizări

Acidul oleic (anilic) este componenta principală a acizilor grași Omega-9, are formula с17Н33соон. Acesta este un acid inlocuibil care poate fi sintetizat in organism in mod independent in prezenta unei enzime speciale - oxigenaza. Acidul oleic face parte din fiecare celula din corpul nostru.

Denumirea "oleic" a apărut din cauza uleiului de măsline, în care conținutul său atinge 80%.

Pe masa noastră, este cea mai frecventă dintre toate grăsimile dietetice. În grăsimile animale, conținutul de acid oleic este de aproximativ 40%, iar în uleiurile vegetale este de aproximativ 30%. În timpul tratamentului termic al uleiurilor, acidul oleic în comparație cu alte uleiuri este cel mai puțin deteriorat și oxidat.

Beneficiile acidului oleic sunt că acesta reglează metabolismul, menține tonusul muscular și încetinește diviziunea celulelor canceroase.

Proprietăți utile ale acidului anilic:

  • Participă la construcția cochiliei neuronilor - mielină;
  • Reglează metabolismul esențial;
  • Sintetizează vitamine și substanțe asemănătoare vitaminei;
  • Activează sinteza neurotransmițătorilor și a hormonilor;
  • Împreună cu omega-3, aceasta încetinește diviziunea celulelor canceroase.
  • Păstrează umezeala în dermă și țesutul conjunctiv;
  • Sprijină tonusul muscular.

Nevoia organismului nostru pentru omega-9 și direct în acidul oleic este de aproximativ 20% din dieta totală. În orice proces inflamator și efort intens fizic, acest indicator poate crește.

În medicină, un medicament bine cunoscut cu acid oleic este Linetol. Este adesea prescris pentru boli vasculare, hipotensiune arterială, zahăr din sânge crescut și pentru a reduce colesterolul "rău". Lynetol este, de asemenea, util pentru afectarea chimică și termică a pielii.

Ce alimente conține grăsime omega-9

Pentru a asigura dieta noastră cu cantitatea potrivită de acizi grași și acid oleic, este important să știți în ce produse sunt prezente în cantități suficiente. Lista de uleiuri și produse este variată și pentru fiecare gust.

Acizii grași mononesaturați se găsesc în compoziția următoarelor uleiuri:

  • de măsline;
  • muștar;
  • Ulei de semințe de in;
  • arahide;
  • Floarea-soarelui.

În plus față de uleiuri, dieta poate fi extinsă cu produse cum ar fi untură, somon, nuci, avocado, alune, semințe de floarea-soarelui și dovleac. Trebuie avut în vedere faptul că unele dintre proprietățile utile sunt distruse în timpul tratamentului termic. De asemenea, este important să respectați regulile și termenul de valabilitate al produselor și uleiurilor de mai sus.

Câteva recomandări:

  • Păstrați uleiurile și grăsimile Omega-9 într-un loc întunecos;
  • Atunci când achiziționați uleiuri, preferați uleiurile într-un recipient din sticlă întunecată;
  • Într-un recipient deschis cu ulei, puteți adăuga câteva picături de vitamina E solubilă în grăsimi, pentru a evita oxidarea și apariția unui gust randid;
  • La alegerea uleiului de măsline, acordați atenție inscripției "virgin extra", care indică un conținut mai mare de acizi;
  • Nu utilizați unt rafinat și margarină.

Posibile complicații pe care le puteți întâlni cu consumul excesiv de acizi grași - o creștere semnificativă a greutății corporale, dezvoltarea bolilor pancreasului, tulburări ale sistemului cardiovascular și obezitate.

Contraindicații privind utilizarea acizilor grași - insuficiență hepatică și intoleranță individuală la componente.

Acid arahidonic: unde este conținută și care sunt proprietățile benefice

În plus față de grăsimile omega-9, acizii grași polinesaturați omega-6 au un efect pozitiv asupra organismului nostru. Acidul arahidonic aparține acestui grup de acizi grași saturați esențiali.

Acidul arahidonic se găsește în carne, ouă și produse lactate.

Proprietăți utile ale acidului arahidonic:

  • Participă la producerea de prostaglandine - substanțe care reglează metabolismul proteinelor și asigură activitatea sistemului muscular;
  • Un efect benefic asupra sistemului nervos - creste rezistenta la stres si reduce oboseala;
  • Normalizează circulația sângelui și sistemul cardiovascular;
  • Reduce inflamația în organism (precum și acidul ursolic);
  • Contribuie la restaurarea epidermei după accidentare.

Cu o deficiență în dieta acestui acid gras, pot apărea simptome precum amorțeala membrelor, slăbiciune musculară și pierderea vederii. În plus, iritabilitatea și depresia se pot dezvolta.

După efortul fizic activ și epuizat, acidul arahidonic permite corpului să se recupereze mai repede.

Un număr mare de acid arahidonic se găsește în multe produse de origine animală - carne de vită, carne de porc, ficat, pasăre și pasăre sălbatică, ouă și grăsimi din lapte. Nu este recomandat să luați în același timp cu ulei de pește.

Contraindicații privind utilizarea acidului arahidonic - tendința la tromboză, vene varicoase și creșterea coagulării sângelui. Pentru pancreatită și boală hepatică, trebuie să restricționați și aportul de grăsimi.

Ce este acidul oleic (video)

Acizii grasi sunt necesari pentru ca organismul nostru sa mentina sanatatea si metabolismul normal. Dar este important să ne amintim că consumul de alimente bogate în orice fel de grăsime ar trebui să fie benefică. Nu trebuie să le consumați prea mult, pentru că puteți avea un efect negativ și vă puteți răni sănătatea.

Omega 9 - acizi grași nesaturați care împiedică atacul cardiac

Pentru funcționarea corectă a organismului, avem nevoie nu doar de proteine ​​și carbohidrați, ci și de grăsimi. Acesta este un axiom. Din ele, o persoană primește energie. Unele vitamine fără grăsimi din organism nu pot digera. De asemenea, ele produc hormoni. Dar oamenii se tem din ce în ce mai mult să mănânce alimente grase, în special de origine animală. Și în mod corect, temerile lor nu sunt în zadar. Acizii grași saturați sunt grăsimi animale, a căror abuz conduce la multe probleme de sănătate. Dar grasimile sunt diferite. De exemplu, Omega-9 este un acid unic, nesaturat gras, unele sintetizează corpul nostru, altele se găsesc în natură.

Meritele acizilor grași nesaturați

Acizii principali nesaturați sunt Omega-3, Omega-6 și Omega-9. Ultima dintre ele nu este indispensabilă, deoarece organismul uman le produce de la acizi grași omega-3 și omega-6. Cele mai importante dintre acestea sunt cele două: acidul oleic, găsit în uleiurile de măsline, arahide și mustar și alte produse și acidul erucic care face parte din ulei de rapiță și semințe de muștar.

Acizii grași de acest tip sunt importanți pentru oameni:

  • studii recente au arătat capacitatea lor de a preveni un atac de cord. Acest lucru se explică prin faptul că Omega-9 nu permite depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Mai puțin frecvent se formează cheaguri de sânge și ocluziuni vasculare. Produsele cu un conținut ridicat de Omega-9 sunt prevenirea bolilor de inimă - reduc mortalitatea din aceste boli;
  • împiedică dezvoltarea diabetului. Unii oameni au rezistență la insulină, ceea ce duce la creșterea cantității de zahăr din sânge și diabet. Acizii de acest tip inhibă astfel de procese;
  • au proprietăți antiinflamatorii. În timpul tratamentului răcelii, este necesar să se utilizeze produse care conțin Omega-9. Acestea vor ajuta la întărirea corpului și la înfrângerea rapidă a bolii;
  • în cursul experimentelor științifice, sa constatat că acidul gras oleic inhibă activitatea genei responsabile de dezvoltarea tumorilor de cancer. Acest lucru este deosebit de important pentru sănătatea femeilor;
  • normalizează procesele metabolice din organism.

Consumul moderat de alimente saturate cu Omega-9 este munca normală a tuturor organelor. Dacă acest lucru nu este controlat, acizii grași se pot acumula în organism și pot provoca multe boli. Ca întotdeauna, un sentiment de proporție nu a împiedicat pe nimeni.

Video: Omega 3, Omega 6, Omega 9 - Beneficii umane

Ce alimente conțin omega-9

Uleiul de masline este considerat liderul indiscutabil în conținutul de acizi grași omega-9. Conține 80 mg de acid per 100 g de produs. Pe coasta mediteraneană cresc mulți măslini, din fructele cărora se produce ulei de măsline excelent, nuci și avocado diferite. Locuitorii din aceste regiuni suferă de boli de inimă, cancer și diabet sunt mult mai puțin probabil decât altele. Încă din antichitate, proprietățile vindecătoare au fost atribuite uleiului de măsline. Acest produs unic are un efect foarte bun asupra vaselor de sânge și poate chiar încetini îmbătrânirea. Nu mai puțin valoroase sunt proprietățile sale gastronomice. Uleiul are un gust original, pentru care gurmanii îl preferă cu alte tipuri de uleiuri. Se adaugă la diferite salate și se umple cu mâncăruri reci. Dar nu puteți să-l prăjiți, deoarece căldura distruge toate substanțele benefice ale uleiului. Deși unii bucătari de patiserie îl adaugă cu plăcere la produsele de panificație. Este necesar să depozitați uleiul de măsline numai în sticle de sticlă de culoare închisă, pentru a nu distruge vitaminele.

Uleiul de masline se folosește și în cosmetologie pentru întărirea părului și în diferite măști de facial: acidul oleic, principala componentă a uleiului, face ca pielea să fie suplă, ajutând la menținerea tinerilor mai mult timp.

Conține o cantitate semnificativă de acizi grași nesaturați și alte uleiuri: rapiță, arahide și muștar, semințe de bumbac și floarea-soarelui. Uleiul de rapiță este folosit pentru gătit, dar într-o mai mare măsură are o valoare industrială. Se folosește pentru fabricarea de margarină, pentru săpun, în industria pielăriei și textilă, chiar și în metalurgie. În industria chimică se folosește pentru a face uleiul uscat.

De asemenea, untura de porc este un produs cu conținut ridicat de acizi grași nesaturați. Având în compoziția Omega-9, aceasta promovează recuperarea mai rapidă de la răceală și consolidează sistemul imunitar. Dar acesta este un produs cu calorii inalte si nu trebuie sa fiti dusi cu el, altfel se vor adauga kilograme in plus pentru greutatea ta. Mâncați moderat în timpul sezonului ploios și iarna - se încălzește și se adaugă energie.

Nucile, arahidele și alunele sunt o sursă bogată de omega-9. Destul să mănânce câteva bucăți pe zi pentru a umple corpul cu aceste grăsimi și alte oligoelemente utile. Cu o lipsă de nuci, ele pot fi înlocuite cu semințe de dovleac sau de floarea-soarelui.

Avocado - este, de asemenea, saturat cu grasimi Omega-9. Acest fruct exotic este foarte util pentru corpul nostru. Conține multă fier, potasiu și fosfor, previne dezvoltarea aterosclerozei și consolidează sistemul imunitar. Cu toate acestea, acest produs nu este disponibil pentru toată lumea.

Oasele grase Omega-9 sunt bogate în semințe de in și pești de mare, cum ar fi păstrăvul.

Cine are nevoie de acizi grași nesaturați

Deși medicii asigură faptul că Omega-9 nu este atât de esențial în dieta dietetică, deficiența lor în organism apare clar. Membranele mucoase ale nasului, ochilor, laringelui se usucă, excesul de uscăciune a vaginului la femei. Procesele digestive sunt perturbate, memoria se deteriorează. Pielea nu are umezeală și devine flambită, unghiile fragile, dureri la nivelul articulațiilor etc. Doar unii medici nu pot să coreleze aceste simptome cu lipsa acestor acizi grași în organism. Și pacientul începe să "facă chinuri" - a face diagnosticul corect este dificil.

Oamenii care sunt slăbiți de boli și cei care suferă de imunitate au nevoie de aceste substanțe. Fiecare persoană este individuală și are propriile norme ale nevoilor de vitamine și alți nutrienți. Astfel, pentru persoanele sănătoase adulte, norma Omega-9 este de 0,2-0,9 g pe zi, pentru copii - 0,6 g. Pentru pacienți, crește semnificativ.

Persoanele cu afecțiuni cardiace trebuie să ia Omega-9.

Atleții și pur și simplu oamenii activi simt, de asemenea, nevoia de acizi grași. Sportivii si culturistii trebuie sa faca eforturi fizice grele, deoarece pentru ei rata zilnica creste la 2-3 g pe zi. Acizii grași îi ajută pe atleți să facă față oboselii după epuizarea antrenamentelor. Încărcăturile mari pot provoca boli de inimă și leziuni artritice ale articulațiilor în ele, deoarece sportivii nu pot face fără medicamente cu acizi grași Omega. Acestea reînnoiesc energia consumată și vă permit să conduceți un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, este aproape imposibil să se dezvolte independent dieta necesară, luând în considerare nevoile de acizi grași nesaturați.

În aceste scopuri, există aditivi, în principal complex - Omega 3,6,9. Acestea sunt amestecuri echilibrate de acizi grași esențiali. Pe lângă faptul că dau putere și umple energia, medicamentele se luptă cu excesul de greutate. La urma urmei, ei stabilizează cantitatea de colesterol din sânge. Prin urmare, aceste suplimente sunt adesea prescrise pentru tratamentul obezității. Când o persoană scapă de kilograme în plus, inima și articulațiile devin mai ușor de lucrat.

Atleții trebuie, de asemenea, să-și mențină greutatea sub control și suplimentează ajutorul în acest sens. Greutatea încetează să fluctueze, iar sportivul se poate pregăti calm pentru competiții.

Contraindicații

Omega-9 este, de obicei, bine tolerat de către oameni și nu-l poate afecta. Doar supradoza poate provoca o reacție alergică.

În ciuda tuturor beneficiilor, suplimentele nu ar trebui să fie luate de femei care așteaptă nașterea copilului și în timpul alăptării. Persoanele cu sensibilitate individuală la substanțe similare ar trebui, de asemenea, să fie atente.

Acidul oleic: beneficiile și vătămarea sănătății

Acidul oleic este componenta principală a uleiului de măsline și, conform rezultatelor multor studii, este strâns asociat cu un risc redus de dezvoltare a bolilor cardiovasculare, a diabetului zaharat, a obezității și a hipertensiunii arteriale (hipertensiune arterială). Acest acid poate îmbunătăți starea de spirit, încetinește procesul de îmbătrânire și previne cancerul. Următoarele descriu numeroasele beneficii ale acidului oleic și de ce o cantitate mare poate fi nocivă pentru sănătate.

Ce este acidul oleic?

Acidul oleic este un acid gras mononesaturat esențial. O cantitate mare din acest acid intră în organism prin alimente - diverse uleiuri și pești grași. Acesta reprezintă aproximativ 92% din toți cis-izomerii de grăsimi mononesaturate din dieta noastră (dacă dieta este considerată sănătoasă). De asemenea, acidul oleic este sintetizat în organismul nostru din acizi grași saturați și parțial din carbohidrați.

Acidul oleic este în clasa acizilor mononesaturați omega-9, care au o singură legătură dublă și sunt determinați de numărul de atomi de carbon din lanțul lateral. Uneori, acidul oleic este abreviat ca C18: 1. Grasimile monosaturate cele mai naturale și benefice sunt izomerii cis în orientarea dublei legături, iar grăsimile artificiale sunt izomerii trans și aportul acestora prin alimente este asociat cu un risc crescut pentru sănătate.

Uleiul de măsline, cel mai accesibil pentru om, conține o cantitate mare de grăsimi mono-saturate de omega-9, inclusiv acidul oleic.

Surse de acid oleic (în% din greutate):

  • Uleiul de masline - 66,4%
  • Uleiul de rapiță - 63,3% (prudență, contribuie la obezitate și diabet)
  • Uleiul de migdale - 67,2%
  • Unt de arahide - 71,1%
  • Ulei de tărâțe de orez - 42,7%
  • Uleiul de susan - 41,5%
  • Ulei de floarea-soarelui - 28%
CONȚINUTUL ACIDULUI OLEICIC ÎN DIFERITE TIPURI DE ULEI

Acidul oleic în dieta mediteraneană

Uleiul de măsline a fost întotdeauna considerat o componentă importantă a dietei mediteraneene. În țările mediteraneene, uleiul de măsline este principala sursă de grăsimi mononesaturate comestibile. În comparație cu țările din Statele Unite sau din Europa de Nord, unde carnea și produsele lactate sunt mai frecvente în dieta populației, grăsimile mononesaturate ocupă o cotă mai mică, iar partea principală din dietă este ocupată de grăsimi saturate.

Urmând rezultatele multor studii, sa ajuns la o concluzie generală conform căreia dieta mediteraneană poate fi considerată una dintre cele mai sănătoase și favorizând diferitele proprietăți benefice pentru sănătate. Este cunoscut faptul că dieta mediteraneană contribuie la sănătatea inimii, scăderea tensiunii arteriale, obezitatea scăzută a populației și reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2.

Acidul oleic într-o astfel de dietă este responsabil pentru unele beneficii pentru sănătate, dar uleiul de măsline conține multe alte ingrediente benefice (squalen, alcooli fenolici, vitamina E), care contribuie, de asemenea, la o mai bună sănătate.

MECANISMUL DE ACȚIUNE A ACIDULUI OLEIC (https://www.researchgate.net/figure/Proposed-model-for-the-action-mechanisms-of-oleic-acid-and-minor-compounds-from-olive-oil_256007241_fig6)

Mecanismul efectului benefic al acidului oleic

Acidul oleic joacă un rol activ în multe procese ale corpului, schimbând compoziția membranelor celulare și activitatea receptorilor localizați pe această membrană.

Astfel de modificări contribuie la următoarele efecte:

  • Blocarea absorbției colesterolului din alimentele din intestinul subțire prin reducerea producției de receptori de colesterol și reducerea producției de proteine ​​pentru transportul colesterolului (1)
  • Factori crescuți pentru protejarea inimii (agregarea plachetară și faptele hemostatice) (2)
  • Creșterea producției de proteine ​​legate de vas de sânge (3)
  • Ajutați celulele imune - neutrofilele să detecteze inflamația. Acest lucru conduce la un răspuns imun mai rapid și la un timp mai scurt pentru a reduce inflamația, inclusiv durerea. (4)

De asemenea, acidul oleic contribuie la reglarea pozitivă a neurotransmițătorilor:

  • Crește concentrația de GABA în afara celulelor, ceea ce crește puterea și activitatea transmisiei nervoase în creier.
  • Concurează în hormonul serotonin pentru receptori, ceea ce ajută la reducerea excesului de serotonină în intestin.
  • Produsul hormonal dopamină formează produse cu conținut de acid oleic, care sunt necesare pentru stimularea mișcării corporale (5, 6, 7)
  • Acidul oleic este un element important pentru creier și sistemul nervos, fiind vital pentru formarea mielinei, precum și pentru creșterea și regenerarea celulelor nervoase (8)
  • Creșterea conținutului de acid oleic în membrana celulară reduce daunele oxidative cauzate de radicalii liberi (9)

Beneficiile de sănătate ale acidului oleic

Acidul oleic scade colesterolul

Pacienții cu un risc crescut de apariție a bolilor cardiovasculare sunt adesea prescrise diete cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în carbohidrați. Se știe că dietele cu un conținut ridicat de grăsimi mononesaturate sau carbohidrați reduc nivelul global al colesterolului din sânge. Dar, dacă comparați astfel de diete, nivelul ridicat de grăsimi mononesaturate din dietă a redus într-o mai mare măsură indicatorii LDL-colesterolului și trigliceridelor, comparativ cu dieta carbohidrat. (10, 11, 12, 13)

Acidul oleic protejează împotriva dezvoltării bolilor de inimă

Mulți cercetători au studiat stilul de viață al bărbaților și femeilor din Marea Mediterană în comparație cu locuitorii din Europa de Nord, Statele Unite și Japonia. Aproape o concluzie a fost făcută: dietele cu un conținut ridicat de grăsimi mononesaturate, incluzând acidul oleic din uleiul de măsline, au contribuit la scăderea ratei dezvoltării bolilor cardiace (14).

Studiul, care a acoperit 7 țări dezvoltate, a asociat pentru prima dată consumul crescut de grăsimi saturate și creșterea colesterolului total, precum și a bolilor de inimă. Multe orientări nutriționale actuale se bazează pe constatările acestui studiu și recomandă să se acorde atenție nivelului de colesterol ca unul dintre factorii puternici în creșterea riscului de deces din cauza bolilor de inimă. (15) O concluzie similară a fost obținută în lucrările științifice privind studiul a 180 de pacienți care aderă la diete cu conținut ridicat și scăzut de grăsimi mononesaturate timp de 2 ani (16).

Efectele protectoare ale acidului oleic împotriva bolilor cardiovasculare sunt în mare măsură asociate cu o scădere a colesterolului total în sânge, în special colesterolul LDL "rău". Un studiu ilustrativ a fost un experiment de 8 săptămâni cu 23 de pacienți care au avut un risc crescut de boală cardiacă și au fost pe o dietă cu un conținut ridicat de grăsimi monosaturate pe tot parcursul studiului. Concluzia din această lucrare a fost o recomandare pentru utilizarea unei astfel de diete pentru a proteja sănătatea inimii prin reducerea coagulării sângelui și îmbunătățirea circulației sângelui (17).

Astfel de concluzii nu sunt surprinzătoare, deoarece acidul oleic afectează sensibilitatea la insulină, scade tensiunea arterială, reduce markerii inflamatorii și îmbunătățește funcția vaselor de sânge.

Acidul oleic scade tensiunea arterială

Într-un studiu care a inclus 23 de pacienți cu tensiune arterială crescută, sa constatat că o dietă cu o cantitate crescută de grăsimi monosaturate la sfârșitul celor 6 luni a fost capabilă să reducă presiunea la toți participanții. Și 8 pacienți au putut să refuze medicamentele pentru scăderea presiunii în timp ce erau pe această dietă (18).

Este de remarcat faptul că o astfel de scădere a tensiunii arteriale a fost asociată cu o scădere simultană a conținutului de grăsimi saturate din alimentație și cu creșterea nivelului de oxid nitric din polifenoli din uleiul de măsline (19).

Într-un alt studiu care a implicat șobolani, s-au obținut rezultate încurajatoare atunci când animalele cu un diagnostic de hipertensiune arterială au fost în măsură să-și reducă presiunea la niveluri normale după 7 zile de la primirea alimentelor cu ulei de măsline. Acest efect a fost obținut utilizând efectul acidului 2-hidroxioleic (2-OHOA), un derivat al acidului oleic. În același timp, a apărut o scădere a presiunii în funcție de doza de producție de ulei de măsline și, respectiv, de acid 2-hidroxileic. Cel mai bun efect a fost demonstrat atunci când se administrează 2-OHOA la o doză de 600 mg pe kilogram de greutate animală la fiecare 12 ore. (20)

Este cunoscut faptul că integrarea acidului oleic în membranele celulare poate altera activitatea acestor sau alți receptori pe membrană (în special, receptorii G-conjugați, membri ai familiei adrenoreceptorilor). (21) O creștere a numărului de receptori sub influența uleiului de măsline a condus la scăderea tensiunii arteriale. (22)

Doza recomandată de acid oleic pentru scăderea tensiunii arteriale:

  • 2-4 linguri de ulei de măsline extra virgin sau 10-20 măsline proaspete pe zi (23)
  • Extract de frunze de măsline - 500 mg de două ori pe zi (24)

Acidul oleic crește sensibilitatea la insulină

Atunci când un grup de adulți (162 de oameni sănătoși) au trecut la o masă de 3 luni cu alimente bogate în grăsimi saturate (regim alimentar occidental), sensibilitatea lor la insulină a scăzut, dar acest lucru nu sa întâmplat în grupul de subiecți care au urmat o dietă cu grăsimi mononesaturate. (27)

Într-un alt studiu, 10 persoane cu greutate corporală crescută și diagnosticate cu diabet zaharat insulino-dependent au putut prezenta o îmbunătățire a profilului lor glicemic (glucoză și insulină în sânge), observând o dietă cu grăsimi mononesaturate timp de 15 zile (28).

O altă lucrare științifică a arătat că la șoarecii diabetici și obezi, atunci când înlocuiește grăsimile saturate cu acidul oleic în dietă, sa înregistrat o îmbunătățire a rezultatelor sănătății (inflamația în hipotalamus, rezistența la insulină și cantitatea de grăsime) (29).

O altă dovadă a efectului pozitiv al acidului oleic a fost demonstrată pe exemplul a 11 pacienți cu diabet zaharat care au practicat 3 tipuri de dietă. Fiecare dietă a fost urmată de acestea timp de 28 de zile. Într-o dietă, grăsimile mononesaturate au predominat, în celelalte - grăsimi saturate, în al treilea conținut a fost un conținut crescut de carbohidrați. Alimentele cele mai eficiente au fost alimentele cu acizi mononesaturați, care au dus la scăderea cantității de grăsime pe abdomen la acești pacienți (30).

Acidul oleic previne dezvoltarea obezității

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, o dietă bogată în grăsimi mononesaturate ar putea fi cea mai bună metodă de masă pentru a împiedica dezvoltarea obezității în lume. (31) Se știe că o astfel de dietă timp de 28 de zile poate reduce obezitatea centrală (volumul abdominal și talia), chiar și la pacienții cu diabet zaharat. (32)

Este cunoscut un studiu în care șoarecii cu obezitate au fost injectați direct acid oleic în hipotalamus, ceea ce a dus la scăderea poftei de mâncare și la ameliorarea simptomelor asociate cu obezitatea (33).

ROLUL ACIDULUI OLEINIC ÎN INFLAMAȚIE REDUSĂ

Acidul oleic îmbunătățește sistemul imunitar și reduce inflamația.

Acidul oleic este parte a membranei celulare și poate interacționa direct cu celulele imune - neutrofilele, care sunt responsabile de momentul și intensitatea inflamației țesuturilor corpului. (34)

O parte a reacției inflamatorii din organism necesită formarea cu ajutorul neutrofilelor de oxigen reactiv la locul inflamației. Promovează vindecarea. Dar, în prezența acidului oleic, această reacție este sporită, ceea ce contribuie la o rezoluție mai rapidă a inflamației, incluzând o eliberare mai activă a citokinelor IL-1b. (35, 36)

Neutrofilele sunt, de asemenea, responsabile pentru identificarea microorganismelor și organizarea apărării împotriva lor. În prezența acidului oleic, apare o prezență mai activă a neutrofilelor fagocitare și o distrugere mai eficientă a bacteriilor și a microbilor (37).

Acidul oleic poate ajuta la tratarea artritei reumatoide

43 de pacienți cu diagnostic de poliartrită reumatoidă au primit un supliment alimentar cu ulei de pește (ulei ridicat de omega-3) și ulei de măsline (cu un conținut ridicat de acid oleic). Ei au putut să demonstreze îmbunătățiri ale mobilității articulațiilor și reducerea durerii în comparație cu alți pacienți care au luat numai ulei de pește sau un placebo sub formă de ulei de soia (39).

Acidul oleic poate reduce durerea cronică

Acidul oleic blochează receptorul (TRVP1) implicat în sensibilitatea la durere (condimente arzătoare, temperatură la cald și mâncărime). Această proprietate indică participarea naturală a acidului oleic la reglarea inflamației (40).

Injecțiile de acid oleic și albumină în zona de vătămare la șoareci au fost capabile să reducă durerea și mișcările involuntare asociate cu paralizia după o leziune a coloanei vertebrale. Albuminul și acidul oleic contribuie, de asemenea, la dezvoltarea de noi celule nervoase dendritice. (41)

Acidul oleic este important pentru funcția creierului.

Acest acid este produs în organism în timpul reparației neuronilor (axoni maturi) și joacă un rol în producerea de mielină. (42) O tulburare genetică rară cum ar fi adrenoleucodistrofia care duce la distrugerea mielinei poate fi tratată cu un amestec de acizi grași, incluzând acidul oleic, evoluția bolii și reducerea inflamației creierului (43).

Acidul oleic îmbunătățește starea de spirit

Un mic studiu de 3 săptămâni (14-18 persoane din grupul de testare) a arătat cum o dietă cu acid oleic ridicat ar putea contribui la ameliorarea răspunsului nervos (furie) și la creșterea activității fizice asociate motivației (44).

Acidul oleic reduce leziunile cerebrale în timpul îmbătrânirii

Alimentația alimentelor cu un conținut ridicat de grăsimi monosaturate ar putea reduce întreruperea creierului la italienii cu vârsta de peste 65 de ani când au chestionat mai mult de 5.000 de persoane. Este posibil ca scăderea tulburărilor cerebrale să fie asociată cu efectul pozitiv al acidului oleic în menținerea integrității structurale a neuronilor (45, 46).

Acidul oleic încetinește îmbătrânirea

Multe studii au arătat că șoarecii cu durată lungă de viață au prezentat de obicei un nivel mai ridicat de acid oleic în membranele celulare decât șoarecii cu o durată de viață mai scurtă (47).

Îmbătrânirea este adesea asociată cu stresul oxidativ acut în membranele celulare și apariția leziunilor ADN de către radicalii liberi eliberați în timpul producerii energiei. Șobolanii care au consumat mai mult ulei de măsline și probabil au avut mai mult din acest acid în membranele celulare au prezentat mai puțin stres oxidativ legat de vârstă, deoarece acești acizi sunt mai puțin susceptibili de leziuni de către radicalii liberi.

Acidul oleic previne cancerul

Datorită capacității acidului oleic de a reduce stresul oxidativ din celule și de a proteja ADN-ul de deteriorarea oxidantă, riscul de cancer este redus. (49) În două studii, a fost efectuat un studiu al obiceiurilor alimentare la peste 5.000 de femei fără cancer și diagnosticat cu cancer de sân. Femeile care au avut mai mult acid oleic în dieta lor au prezentat un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân. (50, 51)

Într-un studiu pe șoareci cu cancer pulmonar (adenocarcinom), sa arătat că hrănirea cu acid oleic a dus la o creștere a duratei de viață și o creștere a duratei perioadei fără recădere. (52) Cu toate acestea, dacă se administrează numai acid oleic șoarecilor cu cancer de glandă salivară, atunci o progresie accentuată a tumorii a apărut datorită absenței altor grăsimi mononesaturate din dietă. (53)

Efectele nocive ale acidului oleic asupra sănătății

Acidul oleic ridicat este rău

Anumiți indicatori ai concentrației de grăsimi omega-9 în celulele roșii din sânge, când au fost analizate mai mult de 3000 de pacienți, au fost asociate cu risc crescut de deces în următorii 10 ani. Această relație a fost neliniară, dar sub forma unei curbe în formă de U. Acest lucru a indicat un risc crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare atât la nivel scăzut cât și la nivel ridicat de grăsimi omega-9. Nivelul optim a fost conținutul de acid oleic în membranele celulare în limita a 14% (13% au fost considerate scăzute, 15% înalte).

Acidul oleic poate avea un efect negativ asupra fertilității.

La șoareci, consumul crescut de acizi grași omega-9 (inclusiv acidul oleic) a condus la o deteriorare a funcționării sistemului reproducător, inclusiv la reducerea numărului de cățeluși din așternut. Aceasta se datorează, probabil, modificărilor sintezei hormonilor steroizi în timpul sarcinii.

La sexul masculin, cu un consum crescut de acid oleic, sa manifestat o scădere a motilității spermei.

Acidul oleic poate să nu protejeze pielea.

Multe produse de îngrijire a pielii conțin acid oleic. Dar există puține dovezi științifice care să susțină potențialul pozitiv al acidului oleic de a preveni deteriorarea radiațiilor UV (ultraviolete), pentru a elimina radicalii liberi, atât ca aditiv cât și ca substanță pentru uz local.

Este necesar să se abordeze cu atenție interpretarea cercetării privind acidul oleic

Multe studii privind efectele acizilor mononesaturați au utilizat ulei de măsline ca sursă de acid oleic. Dar acest lucru nu face distincția între acizii grași omega-9 (acidul oleic) și alți acizi grași mononesaturați (omega-3 sau omega-6). Alți compuși prezenți în uleiul de măsline pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății. A fost foarte dificil de determinat care componente au avut cea mai mare contribuție la aceste efecte pozitive, în special când oamenii de știință au învățat despre diete atunci când au intervievat subiecți.

Barbatii si femeile reactioneaza diferit la acidul oleic

Adesea, atunci când un număr mare de persoane sunt studiate, nu se face nicio distincție între sexe și multe studii s-au bazat pe efectele asupra bărbaților. Dar, când rezultatele experimentelor au fost evaluate separat la bărbați și femei, efectul acidului oleic asupra scăderii colesterolului a fost mai mic la femei decât la bărbați.

Interacțiune medicamentoasă

Acidul oleic funcționează bine cu medicamente împotriva hipertensiunii arteriale sau împotriva diabetului. Prin urmare, la administrarea acestor medicamente, combinația cu acidul oleic poate determina o scădere mai puternică a tensiunii arteriale sau a nivelului zahărului din sânge.

Atunci când se utilizează un astfel de medicament împotriva cancerului mamar ca paclitaxel, împreună cu acidul oleic, se intensifică efectul chimioterapiei asupra tumorii.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Cereale de orz: compoziția de vitamine, proprietăți benefice

Mulți sunt interesați de: orz - ce fel de cereale? Acestea sunt sâmburi de orz decojiți din filme. Dar, în același timp, apare imediat a doua întrebare: este orzul și orzul de perle la fel?

Citeşte Mai Mult

Creveți - beneficiile și răul fructelor de mare populare

Creveți este un produs de fructe de mare extrem de populare, împreună cu midii și calmarul. Aceasta contribuie la valoarea nutritivă incontestabilă și la o mare varietate de nutrienți.

Citeşte Mai Mult

Cătină albă - proprietăți benefice ale boabelor și frunzelor, utilizate în medicina tradițională, contraindicații

Articolul descrie despre cătină, proprietățile benefice ale plantei și utilizarea acesteia în medicina tradițională.

Citeşte Mai Mult