Ce alimente conțin fibre

Mulți factori adversi afectează sănătatea unei persoane moderne, acestea sunt congestia emoțională și fizică, situațiile frecvente de stres, un mod inactiv de viață și o situație ecologică nefavorabilă. Nutriția neregulată, lipsa vitaminelor și mineralelor și lipsa cantității necesare de fibre dietetice pentru organism, printre care fibrele joacă un rol important, pot fi adăugate la toate aceste efecte negative.

Fibrele din alimente reprezintă o componentă importantă în dieta umană, lipsa acesteia conducând la boli grave, uneori chiar amenințătoare pentru viață. Și dacă nu suntem capabili să ne influențeze în mod semnificativ mediul, atunci putem să ne schimbăm mâncarea pentru binele nostru. Și astăzi, dragi cititori, vom înțelege ce fibre este, ce produse conțin și în ce cantitate.

Ce este fibra

Celuloza este o fibră alimentară care nu este defalcată și digerată în tractul gastro-intestinal uman. Fibrele sunt conținute numai în produse de origine vegetală. Fără a intra în mecanismul complex al structurii celulelor de plante, se poate spune că celuloza este concentrată în părțile aspre ale plantelor, în principal ele sunt crusta, semințele și tulpinile.

Fibrele sunt concentrate în diferite părți ale diferitelor legume, în morcovi, de exemplu, se află în miez, iar în sfecla se acumulează în inele care penetrează fructul. În fructe, celuloza atinge în medie 1 - 2% din greutatea fructului, în boabe - 3-5%, în ciuperci - 2%. Printre fibrele dietetice, celuloza, lignina si pectinele joaca cel mai important rol.

În cea mai mare parte, fibrele din alimente sunt insolubile și nu sunt absorbite de organism, deoarece sistemul nostru digestiv nu produce enzime care pot digera fibre dietetice grosiere. Cu toate acestea, printre microflora intestinală sănătoasă există bacterii capabile să distrugă celuloza, ca urmare a formării compușilor în intestinul gros, care se pot dizolva în apă, pot lua o stare asemănătoare cu gelatină și pot absorbi parțial.

Prin urmare, este obișnuit să se împartă fibrele în solubile și insolubile. Cu cât este mai subțire coaja fătului, cu atât este mai dulce carnea ei, cu atât fibrele sunt mai descompuse în ele. Fibrele insolubile includ celuloză și lignină, fibrele solubile sunt pectine.

Printre alimentele bogate în fibre, cea mai grosieră fibră dietetică insolubilă conține cereale, produse de porumb, legume, ciuperci. Principalele surse de fibre solubile sunt fructele și boabele, legumele cu frunze, tărâțele de ovăz. Organismul are nevoie de ambele tipuri de fibre, astfel încât alimentele ar trebui să fie cât mai diverse posibil. Raportul ideal de fibre insolubile și solubile în alimente este unul până la trei.

De ce aveți nevoie de fibre

Dacă fibrele din produsele alimentare nu sunt aproape absorbite de organism, se ridică o întrebare rezonabilă: de ce este necesar, care este beneficiul său? Rolul fibrei nu este la fel de clar precum pare uneori, nu crește pur și simplu motilitatea intestinală și servește ca măsură preventivă pentru constipație. Prin consumul de alimente bogate în fibre, ne salvăm de multe boli grave. Beneficiile magice ale fibrei în următoarele puncte:

Acțiune bactericidă

Rolul benefic al fibrei începe în gură atunci când mestecăm pe alimente grosiere. Tăierea pe termen lung contribuie la eliberarea unei cantități mari de saliva, bogată în enzime, microelemente, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra smalțului dinților, asupra microflorei din cavitatea bucală. Saliva neutralizează acidul, are un efect bactericid, suprimă procesele putrefactive în cavitatea bucală.

Curăță corpul, un sentiment de plinătate

Odată ajuns în stomac, fibrele absoarbe apa, cresc în mărime, provocând rapid un sentiment de saturație. În intestin, celuloza imbunatateste trecerea bolusului alimentar prin intestin, oferind astfel scaune regulate si, de asemenea, ajuta la curatarea corpului de acizi biliari si colesterol. Acest lucru se explică prin faptul că alimentele care conțin fibre, care trec prin tractul digestiv, absorb colesterolul și nu-l permit să intre în sângele nostru. La persoanele care consumă o mulțime de legume și fructe crude, colesterolul nu depășește valorile normale până la vârsta înaintată.

Rolul pectinelor

Printre fibrele dietetice solubile, pectinele joacă un rol neprețuit în menținerea sănătății noastre. Substanțele pectice blochează absorbția intestinală a substanțelor dăunătoare în sânge, le leagă, le transformă în compuși insolubili și inofensivi și ne eliberează corpurile de ele. O mulțime de pectină se găsește în mere, dovleac, coacăze negre și roșii, castraveți, roșii, piersici, caise. De asemenea, este foarte important ca, în cazul oricărui tratament termic, numărul de pectine din produse să crească.

Balanța microflorei intestinale

La fel de important este și rolul fibrei în menținerea echilibrului microflorei intestinale. Inhibă activitatea bacteriilor patogene, reducând astfel procesele de putrefacție din intestin și ajută la eliminarea deșeurilor din organism. Un intestin sanatos este o imunitate sanatoasa.

Prevenirea bolilor

Consumul de alimente bogate în fibre este prevenirea cancerului colorectal. Această boală a ajuns la unul din primele locuri din domeniul oncologiei tocmai din cauza popularității unor alimente rafinate care sunt gata să mănânce pentru majoritatea oamenilor.

Vă propun să vedeți un videoclip foarte detaliat despre beneficiile fibrei.

Nevoia zilnică de fibră

Având în vedere importanța fibrelor dietetice pentru digestie și pentru sănătatea întregului corp, 25 de grame de fibre insolubile și pectină reprezintă norma zilnică a fibrelor pentru un adult. Cunoscând care alimente au o multitudine de fibre, nu este greu să faci dieta potrivită pentru tine, astfel încât alimentele să nu aibă numai un sentiment de plinătate și satisfacție, ci și un beneficiu maxim.

Ce amenință lipsa de fibre în produse

Pentru a menține sănătatea timp de mulți ani, trebuie să vă ajustați dieta astfel încât organismul să primească toate substanțele necesare, iar fibrele din produsele alimentare trebuie să fie prezente zilnic.

Timp de mulți ani, rolul fibrei dietetice grosiere a fost subestimat și, relativ recent, oamenii de știință din întreaga lume au ajuns la concluzia că alimentele trebuie să conțină fibre, altfel o persoană nu poate evita bolile grave. Să analizăm ce boli sunt expuse riscului de deficiență a fibrelor.

  • Boala intestinului, însoțită de constipație, atonia intestinală, colita spastică, disbioză, hemoroizi;
  • Ateroscleroza, boala coronariană, amenințarea cu atac de cord și accident vascular cerebral;
  • Formarea de pietre in vezica biliara;
  • Diabetul zaharat;
  • obezitate;
  • Cancerul rectului.

Fibre conținând alimente

Alimente bogate în fibre sunt tărâțe, fructe uscate, legume, ciuperci, cereale, pâine integrală, nuci, legume, fructe de pădure. Consumând în mod regulat toate aceste produse, puteți obține cantitatea de fibră necesară organismului, fără a recurge la aditivi speciali care îl conțin. Aceste medicamente sunt foarte relevante și sunt vândute în farmacii, dar este mai bine să se acorde prioritate produselor naturale, beneficiile acestora fiind mult mai importante pentru sănătate. Dar tatele merită să vorbească despre ele în detaliu.

Taie-te

Branul este un produs unic care previne și vindecă multe boli, dar din anumite motive nu este popular cu majoritatea dintre noi. Beneficiul tărâțelor este dovedit și le puteți cumpăra acum la orice farmacie sau în departamentele de hrană sănătoasă din magazinele mari. Branul poate fi grâu, secară, orez, ovăz, porumb, orz. Toate acestea au o valoare nutritivă, deoarece conțin o cantitate mare de fibre, curățând corpul nostru.

În afară de faptul că tărâțele au un efect absorbant în intestine, care în sine are avantaje neprețuite, tărâțele conțin o mulțime de nutrienți, inclusiv vitaminele B, vitamina E, carotenul, acidul nicotinic. Tărâțele conțin minerale, cum ar fi potasiu, magneziu, zinc, crom, seleniu, cupru și altele.

Branul înainte de utilizare este recomandat la abur cu apă fierbinte. După răcire, apa trebuie să fie drenată, iar tărâțele moi rămase să mănânce înainte de a mânca, cu apă.

Introducerea tărâțelor în dieta ta trebuie să fie treptat, începând cu o jumătate de linguriță, pentru a nu provoca balonări și alte disfuncții intestinale neplăcute. Treptat, într-o perioadă de câteva săptămâni, este posibilă aducerea cantității de tărâțe introduse în dietă la o lingură de trei ori pe zi.

Farmacii vând branza sub formă de bile crocante, este un produs gata pentru consum, nu trebuie să fie aburit, ci doar să mănânce în conformitate cu instrucțiunile atașate. Astfel de tărâțe sunt adesea îmbogățite cu diverse aditivi vegetali, pentru a-i crește valoarea, am întâlnit tărâțe cu morcovi, șobolani de mare, cu anghinare din Ierusalim, cu afine.

Deoarece tărâțele au capacitatea de a curăța corpul tuturor străinilor, nu puteți lua droguri simultan cu tărâțele. Ar trebui să dureze cel puțin 6 ore între luarea medicamentelor și mâncarea tărâțelor.

Dacă doriți să aflați mai multe despre avantajele tărâțelor, puteți să citiți articolele mele.

cereale

Unul dintre furnizorii importanți de fibre este cerealele, este hrișcă, orez brun, mei și fulgi de ovăz. Este important să folosiți cereale integrale, iar produsele de fast-food, care sunt atât de populare și ușor de utilizat, sunt prelucrate astfel încât să nu conțină fibre dietetice grosiere și, prin urmare, feluri de mâncare din acestea nu reprezintă o valoare similară cu cea a boabelor integrale.

Legume și fructe

Un bun furnizor de fibre vegetale grosiere sunt legumele și fructele, care ar trebui să fie prezente pe masa noastră zilnic. Este foarte important să se mănânce legume brute, obținându-se astfel maximum de fibre din ele. Este clar că nu este întotdeauna posibil și nu toate legumele pot fi consumate crude, dar varză, morcovi, ardei grași, țelină, ridiche, napi, napi, daikon, praz, toate legumele cu frunze trebuie adăugate la salate în brânză forma.

O mulțime de fibre în coaja de fructe. În ceea ce privește merele, aici trebuie să vă gândiți unde au crescut aceste fructe și în timpul sezonului, când merele locale apar pe piață, trebuie să fie consumate fără a se curăța corpul, astfel încât organismul să poată obține cât mai mult pectină posibil. Acest lucru nu se aplică merelor importate importate, iar crusta acestora trebuie să fie tăiată, deoarece toate merele, care urmează să fie transportate și depozitate mult timp, sunt prelucrate cu substanțe speciale care nu ne sunt inofensive.

Dacă vă plac sucurile de fructe și boabe, încercați să le stoarceți cu celuloză, în care există o mulțime de fibre, dar este încă mai sănătos să consumați fructe întregi, obținând substanțe mult mai utile pentru corpul dumneavoastră. Este corect să mănânci fructe dulci înainte de masă sau la o oră după masă, astfel încât acestea să dea maximum binelui lor.

Ce alimente conțin fibre

În fiecare zi mâncăm cu toții ceva și majoritatea oamenilor sunt interesați de proprietățile benefice ale alimentelor pe care le consumă. Deci, toată lumea știe despre beneficiile produselor pe bază de plante, dar cel mai adesea vorbesc despre conținutul ridicat de vitamine și substanțe nutritive din ele și rareori menționează un element atât de important ca fibrele. Între timp, acesta a fost deja numit unul dintre componentele rețetei de longevitate și o modalitate excelentă de a menține sănătatea bună. Merită să înțelegem mai bine beneficiile acestui element pentru corpul nostru și să descoperim ce produse conțin fibre, pentru a nu pierde ocazia și a le include în dieta ta.

Bineînțeles, poate apărea întrebarea dacă corpul nostru nu este capabil să digere fibre, care este folosirea acestuia? Fiberul este considerat un nutrient, alături de vitamine și minerale, nu oferă organismului nostru energie, dar joacă, totuși, un rol important în procesul de viață și este un element esențial al dietei noastre. Prin urmare, este important să cunoaștem nu numai ce produse conțin fibre, ci și cum afectează organismul. Pentru a înțelege beneficiile fibrei pentru corpul nostru, trebuie să vă imaginați mecanismul acțiunii sale. Fibrele sunt fibre goale, care, care intră într-un mediu lichid, cresc semnificativ în volum. Această caracteristică face ca fibrele să fie deosebit de importante pentru sistemul nostru digestiv.

Există două tipuri de fibre solubile și insolubile. Solvenții includ rășini, pectine și insulină. Fibra solubilă stabilizează nivelurile de zahăr din sânge, încetinește procesul digestiei alimentelor și absorbției glucozei, menține aciditatea și, de asemenea, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Fibra insolubila este lingina si celuloza. Se numește insolubil, deoarece nu suferă procesul de dezintegrare în apă și, prin urmare, îmbunătățește permeabilitatea intestinală și contribuie la o saturație mai rapidă. Această fibră ajută la curățarea corpului, protejează împotriva bolilor din tractul gastro-intestinal și împiedică dezvoltarea obezității - nu este un motiv pentru a afla ce alimente conțin fibre!

Întrucât celuloza nu este descompusă și nu este digerată, aceasta poate fi utilizată pentru a curăța tractul gastro-intestinal, pentru a-și stimula activitatea și o absorbție mai eficientă a substanțelor utile conținute în produse. În plus, fibrele reduc colesterolul în sânge, ceea ce duce la un risc redus de boli de inimă. Compoziția multor diete nu include în alimente în alimente bogate în fibre, încetinesc absorbția grăsimilor, contribuie la saturația rapidă și sentimentul de sațietate pe termen lung, menținând astfel caracterul obișnuit al figurii. În plus, fibrele nu conțin practic nici un fel de calorii pentru multe femei, deci dacă doriți să scăpați în greutate, trebuie doar să știți ce alimente conțin fibre.

Deci, vom înțelege în detaliu ce produse conțin fibre.

2. Fructe. Cea mai bogată sursă de fibre vegetale, cum ar fi fibrele, este fructele. Faptul este că fructele conțin o cantitate mare de pectină - o sursă de fibre solubile, în plus, fructele conțin celuloză - fibră insolubilă, care îmbunătățește digestia. Înregistrările conținute în fibre includ mere, pere, prune, prune, portocale, grapefruit, lămâi, banane și caise. Nu trebuie să uităm de fructele uscate, din care se îndepărtează cea mai mare parte a umezelii și se lasă cantitatea maximă de fibre. Deci, nu trebuie să ocolești caise uscate, caise uscate și stafide.

3. Berry. În căutarea unui răspuns la întrebare, ce alimente conține fibre, nu ar trebui să treci cu vederea boabele. Aproape orice boabe poate fi o sursă excelentă de fibre dietetice. În special merită remarcate zmeură și căpșuni, care conțin cea mai mare cantitate de fibre.

4. Nuci. Merită să le includeți în dieta zilnică. Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale nuci și valoarea lor pentru corpul nostru. În ciuda conținutului său de calorii, o mică parte din fructe cu coajă lemnoasă este capabilă să ofere organismului nostru fibre în fiecare zi. Cea mai mare cantitate de fibre dietetice se găsește în migdale, fistic, alune și nuci, precum și arahide.

5. Cereale integrale. Mulți au auzit deja despre pâinea cu cereale integrale și alte produse din făină integrală, precum și despre tărâțele și boabele germinate de cereale. Toate aceste boabe integrale conțin fibre solubile și colesterol din sânge mai scăzut. Deci, este necesar să includeți în dieta dvs. pâine integrală de cereale, tărâțe, să adăugați boabe încolțite la feluri de mâncare, precum și grâu de ovaz, hrișcă și grâu de porumb.

6. Leguminoase. Includeți în dieta dvs. fasole, mazăre și linte - legume, care sunt o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile. Deci, doar o porție de linte poate conține până la 16 grame de fibre!

Acum, știind ce alimente conține fibre, este necesar să aflăm normele consumului. Nutriționiștii recomandă să mănânci cel puțin 25 de grame de fibre zilnic. Este puțin probabil ca cineva să-și schimbe imediat dieta și să înceapă să mănânce 500 de grame pe zi. fasole, 1 kg de fulgi de ovăz sau 100 gr. pâini. Ar trebui să începeți cu gustările obișnuite și să mâncați o mână de fructe cu coajă lemnoasă sau câteva fructe în loc de ciocolată sau dulciuri. Și în loc de pastele obișnuite pentru prânz, utilizați legume din listă ca o farfurie. Începeți să creșteți treptat aportul de fibre și după câteva săptămâni veți ajunge la doza zilnică recomandată. O creștere accentuată a fibrei în dieta poate duce la consecințe neplăcute, cum ar fi balonarea.

Nu uitați de mecanismul de fibre, astfel încât, împreună cu o creștere a consumului său este de a crește și consumul de apă. Dacă este posibil, mâncați doar legume proaspete și fructe care au evitat tratamentul termic, în cazuri extreme, legumele pot fi tocate sau coapte în cuptor. Deserturile dulci obișnuite pot fi înlocuite cu nu mai puțin dulce, dar mai fructuoase fructe sau boabe. Pentru a oferi organismului fibre, este suficient să mănânci cel puțin 3 fructe pe zi, cel puțin 300 de grame. legume, 4 felii de pâine integrală, 4 porții de fulgi de ovăz sau orez și 2 porții de fasole, mazăre sau porumb.

Cum se potrivesc cel puțin unele dintre aceste produse în meniul zilnic? Amintiți-vă ce am învățat mamele și bunicile. Deci, merită să faceți un obicei de mic dejun cu terci, puteți să îl înlocuiți cu muesli proprii, cu adăugarea fructelor proaspete și uscate preferate, precum și lapte, iaurt natural, miere sau suc. Dacă nu este posibil să organizați o cină cu trei feluri și să porniți legumele pentru primul și al doilea, iar pentru al treilea să preparați compot, lăsați cel puțin supa de legume sau supă de legume. Cunoscând ce alimente conțin fibre, le puteți include zilnic în dieta dvs. și oferim mai multe opțiuni pentru rețete din produsele menționate mai sus.

Muesli cu fructe de padure si fructe de sezon

ingrediente:
1 / "Art. fulgi de ovăz,
½ linguriță. iaurt
2 linguri. amestecuri de fructe uscate și nuci,
2 linguri. căpșuni sau zmeură,
1 orice fruct de sezon.

Mod de preparare:
Puneți jumătate din fulgii de ovăz într-o ceașcă profundă, puneți jumătate din iaurt pe ele, apoi fulgi de ovaz și iaurt din nou. Spălați fructele și le tăiați în cuburi foarte mici. Căpșunile sunt de asemenea tăiate, dacă luați zmeură, nu le puteți zdrobi. Se taie mărunt fructele uscate și se taie nucile. Fructe, fructe de padure si un amestec de nuci si fructe uscate, deasupra cu iaurt, acoperiti musliul cu un capac si lasati peste noapte in frigider. Dimineața, amestecați muesli și serviți.

Lentila si supa de vinete

ingrediente:
3 /; Art. linte,
300 gr. vinete,
2 roșii
1 ceapă,
3 cuișoare de usturoi,
4 linguri. ulei vegetal,
patrunjel,
sare.

Mod de preparare:
Clătiți lămâia și acoperiți cu 1 litru de apă clocotită, puneți-o pe foc și gătiți peste căldură moderată, acoperind cu un capac. Fiți atenți la culoarea lintelor, bucătari roșii semnificativ mai repede decât verde. Coaceți vinetele, tăiați în felii și prăjiți puțin în ulei vegetal. Spălați roșiile și faceți o incizie în formă de cruce, puneți-le în apă fierbinte timp de câteva secunde și scoateți pielea de la acestea. Pete roșii tăiate în cuburi mari. Se topește și se toacă fin ceapa, se prăjește în ulei vegetal, apoi se adaugă roșiile și se fierbe timp de aproximativ 3 minute, amestecând constant. Când lămîia este gata, sare, adăugați mai multă apă clocotită, adăugați vinete și continuați să gătiți. După 5 minute, puneți roșiile și ceapa în supă și lăsați supa să fiarbă timp de 3 minute. În acest moment, tocați usturoiul și adăugați-l la supă, gătiți încă 1 minut, apoi îndepărtați-l de la căldură. Când serviți, sezonul supa cu patrunjel.

Zucchini Souffle

ingrediente:
3 dovlecei,
150 gr. brânză tare
1 lingura. lapte,
½ linguriță. pesmet,
patrunjel,
4 ouă,
ulei vegetal,
piper ardei
sare.

Mod de preparare:
Spală squash, coji și zaruri. Se fierbe dovlecei într-o cantitate mică de apă sărată. Apoi spargeți-le și se răcește. Adăugați pesmetul, un pahar de lapte și brânza rasă rasă. Bateți 4 ouă și tăiați patrunjelul, adăugați-le la dovlecel. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți masa de squash și puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.

Vorbind despre ce produse conțin fibre, nu uitați că nu trebuie să le abuzați, deoarece excesul lor, precum și lipsa, pot duce la consecințe neplăcute sub forma unor tulburări digestive. Cu toate acestea, legumele, fructele, fructele de padure, nucile si legumele nu sunt doar o excelenta sursa de fibre, toate aceste produse sunt bogate in alti nutrienti, vitamine si microelemente, astfel incat includerea lor in meniul zilnic va afecta sanatatea favorabil. În același timp, încercați să mențineți echilibrul tuturor substanțelor nutritive și să vă faceți meniul nu numai util, ci și gustos și variat!

Tipurile de fibre și rolul lor în alimentația sănătoasă

Atunci când se organizează o dietă echilibrată a omului modern, trebuie luați în considerare mai mulți factori. Fibrele din dieta ocupă locul principal, creând condiții pentru menținerea echilibrului normal al microflorei intestinale. Puteți citi despre felul în care fibrele din nutriția umană pot influența probioticele și cum se poate manifesta această deficiență a unei anumite substanțe.

Ar trebui să se înțeleagă că fibrele și alimentația sănătoasă sunt lucruri inseparabile și că organizarea unei diete normale fără astfel de substanțe de balast este aproape imposibilă. Mai ales această problemă este relevantă pentru omul modern, în a cărui hrană există o cantitate imensă de produse fără fibre, substanțe rafinate.

Valoarea fibrei pentru corpul uman

Fibrele sunt partea indigestibilă a produselor alimentare de origine vegetală. Valoarea fibrei pentru corpul uman este foarte mare: curăță intestinul și își activează activitatea. Se hrănește cu microbi beneficii care trăiesc în intestine și produc substanțe pentru prevenirea cancerului de colon.

Fibrele elimină substanțe toxice din organism care ar putea deteriora mucoasa intestinală. Maximizează colesterolul din organism. Este în cereale, legume, fructe, nuci și semințe.

Infarctul miocardic și angină au apărut odată cu apariția produselor rafinate, făinii albe, purificate din nutrienți și o creștere accentuată a consumului de zahăr. Produsele după curățare și prelucrare sunt mai ușor de depozitat și transportate, nu se strică mult timp. Se pune întrebarea, de ce se întâmplă acest lucru?

Și pentru că nimic care trăiește în astfel de produse nu poate supraviețui. Chiar și microbii nu au nimic de mâncat acolo. Atunci când boabele nu au fost rafinate și au existat puține dulciuri, în produsele au fost mai multe vitamine. Indulcit de melasa neagra, in care sunt multe vitamine din grupa B. Pâinea din cereale este folositoare (acest lucru este pentru cei care caută o altă pâine în cutia de pâine).

Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr și scăzut în fibre cresc riscul de a dezvolta colon, rect, cancer de sân, diabet și hipertensiune arterială. Atunci când este puțină fibră în mâncare, la scurt timp după masă, o persoană se simte din nou foame. Este posibil să apară supraîncălzire. Prin urmare, a existat o problemă de exces de greutate.

În SUA se publică cifrele care spun că numărul de vitamine B1, B2, B3, magneziu, potasiu, calciu și fier se pierd în painea albă produsă din făină rafinată - "doar 22% din proteine", dar nu se spune că proteina deosebit de valoroasă din germeni de germeni. Mai departe, ei scriu că pâinea îmbogățită cu vitamine nu este inferioară celei obișnuite. Dar aceasta este politica industriei alimentare, aceasta este o afacere și nu o preocupare pentru sănătatea populației. De ce rafinați mai întâi un produs și apoi "îmbogățiți" -ul cu ceea ce a fost luat de la el și încă incomplet?

Tipuri de fibre: indigestibile și digerabile

Tipurile de fibre, prezente în nutriția umană, pot compensa pe deplin toate nevoile. Există două forme de fibre. Un solubil, care este digerat, celălalt insolubil, care nu este digerat. Fibrele digerabile se găsesc în fulgi de ovăz, tărâțe, orz, fasole, mazăre, morcovi, mere și citrice. Este fibre vegetale digerabile care elimină colesterolul și stabilizează zahărul, este foarte util în diabetul zaharat. Fibre vegetale indigestibile se găsesc în țelină, pielea rădăcinii și fructele. Fibrele nedigestibile reduc riscul de cancer de colon. În mod ideal, este necesar un echilibru de două fibre, care este prezent în fibrele dietetice.

Astfel de tipuri de fibre de plante precum tărâțele de ovăz, ovăzul nerafinat reduc colesterolul. Tărâțele de grâu și de orez conțin fibre speciale care ajută la constipație. Nu există proteină în tărâțe, deci nu sunt alergice la acestea. Pentru micul dejun, cel mai bine este să mănânci terci sau terci de orez brun, produse nerafinate. O celuloză digerabilă și nedigerabilă poate irita intestinele nepregătite, deci trebuie să-i creșteți treptat cantitatea.

Alegerea de legume pentru masă, trebuie să acorde o atenție la calitatea lor. Semne de deficiențe de micronutrienți în legume și fructe: tulpină de telina divizată, tulpină de varză cu fisuri, maturitate neuniformă de caise și roșii, marginile galbene ale frunzelor de spanac (unii vor auzi pentru prima dată că au frunze).

Este recomandabil să mergeți la muzeu și să vedeți fotografiile clasicilor - ceea ce se află pe masa lor. Uită-te la viețile încă olandeze și lucrările de maeștri domestici. Deși acesta din urmă poate fi văzut pe masă un pahar de vodcă și coada de hering, dar există, de asemenea, foarte instructiv în ceea ce privește munca de nutriție.

Rolul fibrei în nutriția umană: probiotice și prebiotice

Rolul fibrei în nutriția umană este că această masă de balast creează condiții favorabile pentru sinteza și asimilarea nutrienților în cavitatea intestinală.

Probioticele sunt bacterii benefice care trăiesc în corpul uman. Pentru flora intestinală normală sunt necesare produse lactate (lactoză) și grăsimi. Produsele lactate sunt foarte utile - sub formă de iaurturi, etc. Anterior, organismul însuși putea să mențină un echilibru între bacteriile benefice și nocive, dar au apărut antibiotice care ucide pe toată lumea fără discriminare. În plus, echilibrul este influențat de dieta necorespunzătoare, stresul, substanțele chimice din mediul înconjurător. Ca un exemplu - clorinarea și fluorizarea apei. Pentru flora normală, este nevoie de un proces de fermentare - decapare.

Probioticele nu numai că protejează flora intestinală, ci și întăresc sistemul imunitar, produc elementele nutritive necesare: acidul folic, biotina și vitamina K. Când sunt deficitare, se dezvoltă alergii alimentare. Toate probioticele sunt conținute în produsele lactate fermentate. Rolul fibrei în nutriție este că este cel mai potrivit aliment pentru probiotice.

Prebioticele sunt alimente de origine vegetală, necesare pentru bacteriile benefice. Ele se găsesc în porumb și tărâțe de grâu. Este fibră insolubilă. Pentru activitatea normală a intestinului ar trebui să evitați alcoolul și alimentele cu conținut ridicat de zahăr, pentru a reduce sarcina de stres.

Produse din fibră nedestructivă

Ce produse au cel mai mare conținut de fibre - percheen complet?

Buna ziua tuturor!

Toți am auzit de mai multe ori că există o fibră folositoare care ar trebui consumată cât mai mult posibil pentru sănătatea și beneficiile corpului nostru.

Cuprins:

Dar, nu toți înțelegem pe deplin ce este fibra și cu ce se mănâncă.

Să înțelegem ce este fibra, ce este și ce alimente au multe fibre?

Luați în considerare totul pe scurt, dar de înțeles.

Ce alimente au o mulțime de fibre?

Ce este fibra?

Celuloza are o masă de proprietăți utile. Poate fi numit portarul corpului nostru, curățând și zădărind din el toate substanțele nocive.

Proprietăți utile ale fibrelor

Patru proprietati benefice principale ale fibrei:

  1. Fibrele elimină colesterolul și scade glicemia
  2. Normalizează tractul gastrointestinal (gastrită, colită, constipație, flatulență)
  3. Promovează pierderea în greutate (obezitatea)
  4. Îndepărtează metalele acumulate și toxinele din organism

Principalele tipuri de fibre

  • BRAN
  • PULP
  • hemiceluloză
  • lignină
  • Pectina
  • GUM
  • VEGETAL GLUE

Ce alimente conțin fibre?

  1. Ovăz și tărâțe de orez Acestea sunt capace de cereale de cereale, separate de făină sau grâu. Foarte bine reduce nivelul de colesterol din sânge.
  2. Husks de semințe de floarea-soarelui. Curăță foarte ușor intestinele și normalizează activitatea tractului gastro-intestinal.
  • Celuloza conține:

Mere, sfecla, broccoli, morcovi, telina, pere, mazăre, fasole verde, orez brun, orez sălbatic, cereale întregi mărunțite, semințe de in, fructe uscate

Celuloza este un carbohidrat indigestibil continut in partea superioara a coajei de fructe. Prin urmare, prin indepartarea ei, ne lipsim de marele beneficiu.

Celuloza este foarte bună pentru vasele de sânge și este utilă pentru hemoroizi, vene varicoase, curățarea intestinelor.

Mere, banane, sfecla, varza, porumb, salata, pere, fructe de padure, ardei si cereale necrozate

Hemiceluloza este un carbohidrat indigestibil care absoarbe apa. Îndepărtează substanțele cancerigene, promovează scăderea în greutate, elimină în mod eficient constipația.

Morcovi, nuci de Brazilia, piersici, mazăre, cartofi, roșii, căpșuni, cereale necrozate, cereale quinoa, hrișcă verde

Lignina scade colesterolul din sânge, previne formarea de pietre în vezica biliară.

Citrice, hibiscus, mere, banane, sfecla, varza, mazare uscata, agar-agar,

Pectina elimina metalele grele si toxinele, normalizeaza intestinele.

Fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, susan și fasole uscată

Aceste substanțe reduc colesterolul, elimină substanțele toxice din organism și reglează nivelul zahărului din sânge.

Suplimente de fibre

Dacă decideți să utilizați suplimentele dietetice cu fibre, învățați o regulă importantă: ar trebui să începeți să luați fibre prin creșterea treptată a dozei.

Cel mai bine este să suplimentezi suplimentele cu diferite tipuri de fibre.

Luați suplimente numai în conformitate cu instrucțiunile, atunci nu vor exista efecte secundare.

Cât de des pentru a consuma fibre?

Aceste produse trebuie consumate de mai multe ori pe zi, în mod constant.

Și apoi uitați ce sunt problemele cu stomacul și intestinele, greutatea dumneavoastră va reveni la normal, veți crea o prevenire puternică a cancerului de colon, hemoroizilor, constipației, obezității, diabetului și aterosclerozei în corpul dumneavoastră.

Video despre alimente sănătoase cu fibre

Apple Pectin

Cumpar acest pectin de mere ca fibra (25% solubila si 75% fibre insolubile), dizolva-l intr-un pahar cu apa sau suc de fructe organice sau adaugati-l la o piersica.

În această formă, pectina funcționează mai repede, accelerând procesul de detoxifiere. Destul de mult 1 linguriță până la 1 ceașcă de apă pe zi.

Vreau doar să spun imediat că nu este același pectin cu aditivi, care este vândut în magazinele de bacanie pentru coacere. Acesta este pectina organică, care se găsește în magazinele de sănătate.

Utilizați fibrele mai des, asigurați-vă că le introduceți în dieta dumneavoastră.

Dar amintiți-vă că toate aceste lucruri vor funcționa numai dacă vă opriți să aruncați în corpul dvs. noi porții de alimente modificate și poluate.

Dacă vă străduiți pentru frumusețe și sănătate, vă abonați la newsletter-ul meu de materiale utile și interesante.

Distribuiți aceste cunoștințe prietenilor dvs., făcând clic pe butoanele rețelelor sociale!

Cu tine a fost Alyona Yasneva, fi sanatos, ne vedem curând!

ÎNCONJURAȚI GRUPELE MELE ÎN REȚELE SOCIALE

20 de alimente bogate în fibre

Despre beneficiile fibrelor - fibre dietetice conținute în alimentele de origine vegetală, nutriționiștii și aderenții unui stil de viață sănătos spun în mod constant.

Și acest lucru nu este surprinzător - cu ajutorul acestuia puteți, fără eforturi deosebite, să mențineți microflora intestinală normală.

Prin ea însăși, fibrele practic nu sunt digerate în tractul digestiv și nu conțin vitamine, ceea ce teoretic o face inutilă.

În același timp, fibrele tari sunt necesare pentru bunăstarea, digestia și munca intestinală.

Înțelegem produsele bogate în fibre, principiul muncii sale și elaborăm o listă obligatorie pentru includerea în meniul de feluri de mâncare.

Cuprins:

Mâncăruri bogate în fibre - beneficii și contraindicații

De ce corpul nostru nu vrea / nu poate digera fibrele?

Răspunsul este simplu: este nevoie de o perioadă lungă de timp pentru a procesa partea brută a plantei, dar tranzitul prin corp asigură curățarea de resturile alimentare, zgura și toxine, iar prezența carbohidraților este necesară pentru un sentiment de sațietate.

Din acest motiv, fibrele dietetice pot fi considerate ordonați intestinali și cei mai buni prieteni ai taliei subțiri.

Spre deosebire de mâncare, care trece printr-o lungă cale de digestie, fibrele sunt expuse în forma lor originală, dar sunt și solubile și insolubile.

Ce înseamnă: într-un intestin sănătos, cu microfloră echilibrată, există bacterii care pot distruge fibrele dietetice dure.

Cu ajutorul lor, se formează compuși solubili în intestinul gros. Ei iau o stare icterică și sunt parțial absorbiți.

Fibrele se găsesc în fructe și legume

Pentru a determina gradul de solubilitate poate fi pe pielea fătului - cu cât este mai subțire și mai moale, cu atât este mai des divizată fibra.

Grupul solubil constă din rășini, alginate, pectine. Insolubilă - celuloză, lignină, hemiceluloză.

7 + proprietăți benefice ale fibrelor:

  1. Reface funcționarea corectă și activează peristaltismul intestinal - o dietă prescrisă pentru hemoroizi și constipație
  2. Stimulează scăderea în greutate - datorită saturabilității ridicate, senzația de foame se retrage, porțiunile sunt reduse
  3. Reduce glicemia și controlează nivelurile de colesterol - indicat pentru toate tipurile de diabet, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare
  4. Îndepărtează sistemul limfatic
  5. Îndepărtează toxinele, deșeurile, grăsimile nedorite, mucusul gastric și intestinal, este un absorbant natural
  6. Întărește fibrele musculare
  7. Este prevenirea cancerului, inclusiv a cancerului colorectal
  8. Minimizează procesele de putrefacție.

Desigur, unele alimente bogate în fibre au un număr de contraindicații și, dacă sunt abuzate, pot provoca balonarea și absorbția altor nutrienți.

Fibrele dietetice balast se umflă în intestine și, ca un burete, absorb excesul de umiditate

Acestea includ:

Cu atenție este necesar să se îmbogățească dieta lor cu inflamații ale mucoasei intestinului și stomacului, boli infecțioase acute, probleme cu circulația sângelui.

Alimente bogate în fibre și fibre dietetice - un tabel de descrieri

Multe fibre dure conțin cereale

Celuloza este un aliment de origine vegetala.

Legume, fructe, cereale, tărâțe, fructe uscate, legume, pâine integrală - fibrele sunt concentrate în semințe, tulpini, coaja.

În fructe, masa ajunge la 2%, la fructe de padure - 3-5%, la ciuperci - 2%. Un număr mare de fibre insolubile conțin semințe.

Tărâțe solubile, tărâțe de ovăz și legume cu frunze.

O dietă echilibrată pe această bază acoperă complet necesarul zilnic de fibre dietetice fără aditivi suplimentari.

Sfat: 25 de grame - la fel de mult fibră insolubilă este necesară zilnic pentru ca o persoană să mențină sănătatea intestinală

Lista de mai jos conține produse care conțin maximum de fibre dietetice.

Alege orez brun

Este important să rețineți că în timpul tratamentului termic, legumele pierd fibre, motiv pentru care este mai bine să le consumați într-o formă "vie".

Semințe de floarea-soarelui - in, dovleac, floarea-soarelui, susan

Pâine integrală integrală integrală

Cereale din cereale și cereale

Refuzați de dulciuri dăunătoare în favoarea fructelor uscate.

Nuci - migdale, lemn, nuci, casheuri, fistic, arahide

Cereale - orz de perle, hrișcă, ovăz, grâu

Orez - curățat, nețesut, maro

Toate cerealele instant care nu necesită gătit nu conțin fibre dietetice grosiere. Deși sunt ușor de pregătit, ele sunt inutile pentru sănătate.

Fructe uscate - date, stafide, caise uscate

Legume fără tratament termic - sparanghel, spanac, broccoli, varză, morcovi, ridichi, castraveți, cartofi, sfecla, roșii, dovleci

Preferați pâinea integrală și tărâțele

Boabe și fructe - coacăze negre, zmeură, căpșuni, banane, caise, piersici, mere, pere, struguri

Dar produsele lactate și toate derivatele lor de fibre, din păcate, nu conțin.

Nu este în cea mai bună calitate făină, uleiuri și sucuri proaspete. Pentru a îmbogăți ultima dată fibrele dietetice, ar trebui să oferiți preferință produselor de coacere.

Legumele și fructele nu ar trebui să fie decojite - în coaja de mere și pere conține cea mai mare cantitate de fibre. Acest lucru nu se aplică la avocado.

Noi curățim și importăm mere - cu transportul pe termen lung al fructelor, coaja este întotdeauna tratată cu compuși chimici care nu sunt a priori utile.

O atenție deosebită trebuie acordată tărâțelor

Sfat: în legume, fibrele sunt concentrate în diferite părți. În morcovi, de exemplu, în miez, și în sfecla - în inelele din interior.

În mod separat, trebuie spus despre tărâțe.

Toate acestea - orez, porumb, grâu, orz, fulgi de ovăz și secară - nu conțin numai o cantitate imensă de fibre dietetice, ci și un absorbant natural.

Acestea conțin vitaminele B, E, acidul nicotinic, zinc, crom, magneziu, seleniu și o serie de alte oligoelemente benefice.

Le puteți cumpăra într-o farmacie sau într-un departament de nutriție sănătoasă. Doza optimă pentru curățarea intestinului este o lingură de trei ori pe zi.

Dacă în același timp luați medicamente prescrise de un medic, cel puțin șase ore ar trebui să treacă după ce au luat tărâțe, deoarece au capacitatea de a elimina în mod activ toate elementele străine.

Fibrele pot fi de asemenea achiziționate sub formă de preparate care conțin ambele tipuri de fibre.

Aportul său regulat compensează rapid deficiența substanțelor de balast, cu toate acestea, nutriționiștii recomandă să recurgeți la această metodă ca ultimă soluție și să o limitați la un meniu construit corespunzător.

Mâncăruri bogate în fibre - lista și instrucțiunile pentru o pierdere sensibilă în greutate

Inspirat de informațiile inspirate despre abilitatea celulozei de a se umfla în stomac și de a elimina orice nocivitate, multe fete încep să abuzeze fără minte dieta bazată pe fibre dietetice.

Ea, fără îndoială, funcționează, dar cu o creștere a normei la mai mult de 40 g pe zi poate fi un rău mare pentru bunăstarea.

Împreună cu tărâțele, nutrienții și vitaminele vor începe să apară, balonarea și creșterea formării de gaz se vor alătura acestora.

Pentru a preveni acest lucru, nutritionistul Asociației Dietetice Americane de Sănătate, Julia Upton, a elaborat o serie de reguli simple:

  1. 16-20 de grame de fibre pe zi oferă 800 de grame de fructe și legume cu coaja
  2. Alte 5-7 grame vor aduce cereale din orz de perle, orez brun, hrișcă și fulgi de ovăz
  3. 5-6 grame conțin 100 de grame de pâine integrală
  4. De două ori pe săptămână diversificați meniul cu linte, mazăre și fasole
  5. Nu mâncați zahăr de cofetărie, înlocuiți gustări dăunătoare cu fructe uscate
  6. Micile gustări ar trebui să fie alăturate și semințe.
  7. Utilizați tărâțe aburit - 6 linguri pe zi

Sfat: pentru o mai bună digestie a alimentelor, lăsați fructul în prima jumătate a zilei și renunțați la obiceiul rău de a bea alimente cu apă.

Este important să ne amintim că un sfert din meniul zilnic pentru pierderea în greutate ar trebui să fie salate proaspete.

Un alt sfert - fructe, un sfert - legume, gătite, o zecime - leguminoase și cereale, aceeași cantitate de lapte, lapte și nuci, douăzeci de grăsimi de origine vegetală.

Baza de pierdere în greutate în fibre - salate proaspete

Pierderea în greutate în acest fel, este cu adevărat posibil să pierdeți de la două la patru kilograme pe lună cu ajutorul unei diete adecvate singure.

Pentru a face procesul fără probleme și fără durere, faceți un meniu pe bază de alimente care sunt bogate nu numai în fibre, ci și în proteine ​​și grăsimi vegetale.

Pregătiți mai multe feluri de mâncare variate pe baza:

  1. Fasole, soia, orez brun și carapacea
  2. Adăugați semințe de dovleac, migdale, nuci, cajuși și alune la salate proaspete
  3. Vitaminează cu spanac și avocado
  4. Nu uitați de varză de Bruxelles, de anghinare și de broccoli
  5. În rațiune, răsfățați-vă cu banane, zmeură, pere, mere

Bogate în utilitățile enumerate mai sus, semințele de quinoa sunt o sursă de acizi grași omega-3, proteine, calciu, zinc, magneziu și fier.

Dintre acestea, gatiti terci, frigeti in faina si coaceti paine. Nu există practic nici un gust pentru quinoa, deci nu se poate face fără mirodenii.

Alegeți pielea în loc de sucuri.

Regulile de bază și meniul unei diete cu dietă fără carbohidrați sunt descrise în detaliu în acest articol.

Beneficiile fibrelor cu hemoroizi

Utilizarea alimentelor bogate în fibre (o listă completă este prezentată în secțiunea de mai sus) este deosebit de importantă pentru hemoroizi.

Fibrele dietetice rigide, ca un burete, absorb o cantitate mare de umiditate și înmoaie masele fecale, facilitând trecerea lor prin rect, fără a irita mucoasa.

Baza dietei ar trebui să fie legume proaspete, fructe, cereale, banane, caise uscate, prune și 60 de grame de tărâțe zilnic.

Avocadosul este încă curat

Este necesar să se respecte următoarele reguli de nutriție:

  1. Pentru a mânca de 5-6 ori pe zi în porții mici
  2. Preferați hrișcă, orz, orz de perle și ovăz
  3. Alegeți pâine din făină groasă, tărâțe și negru
  4. Refuzați coacerea și pastele
  5. Alegeți legumele potrivite: sfeclă, conopidă, broccoli, castraveți, dovlecei, morcovi în materii prime, fierte și aburit
  6. Bea 1,5-2 litri de apă pe zi
  7. Limitați ceai, cafea, alcool

Alimente bogate în fibre - o listă aprobată în timpul sarcinii

Fibre dietetice rigide în dieta viitoarelor și tinerelor mame - prevenirea eficientă a constipației și a obezității.

Rata consumului zilnic - gram. Acest lucru este suficient pentru a goli în mod regulat intestinul și pentru a menține un nivel stabil de zahăr.

În timpul sarcinii și alăptării, produsele din fibre sunt esențiale pentru corpul dumneavoastră.

  1. Concentrați-vă pe legume și fructe proaspete; nu coajați mere, pere, piersici
  2. Alegeți pâine integrală de cereale
  3. Mancati tărâțe de grâu, secară și orez
  4. Coaceți linte și mazăre

Dar, în timpul hrănirii, este mai bine să abandonați fibrele prea grosiere și produsele care le conțin:

Gatiti terci pe apa

În schimb, mâncați:

Și asigurați-vă că urmați reacția copilului la dieta dvs. - calitatea laptelui matern depinde direct de acesta.

Mai multe informații despre importanța fibrei pentru pierderea în greutate pot fi găsite în videoclipul de mai jos:

Ultimele știri

Fast carbohidrați - ce și când să mănânci pentru a vă menține în formă?
10+ trucuri pentru a ajuta la depășirea fricii de a zbura
Slăbiți cu ghimbir - 10+ rețete sănătoase, gustoase și neobișnuite
Cum să înveți să vorbești frumos - tehnician de lucru 5+
Cum se face untul acasă - 5+ rețete
Cum să aplicați în mod corespunzător fundație - 5 pași simpli
Mango - 10 de proprietăți benefice și rețete delicioase de la regele fructelor
Nordic Nordic Walking - tehnica și informații utile

Articolul este foarte interesant, totul este descris în detaliu suficient!

Lasă un răspuns Anulați răspunsul

10+ trucuri pentru a ajuta la depășirea fricii de a zbura
Cum să înveți să vorbești frumos - tehnician de lucru 5+
Cine sunt introverti și extroverți și cine este mai ușor de trăit?
Opiniile celor mari - este o prietenie posibilă între un bărbat și o femeie?
"Mulțumesc că ați plecat" - 15 sfaturi, cât de ușor este să supraviețuiți descompunerii
"Iubeste sau nu?" Secret "- Sfaturi TOP pentru a vedea dacă vă place
30 de idei cool despre cum să faci un cadou de ziua de naștere
Cum să crească o lamă din piatră acasă cu fructe - reguli + fotografii
Cum să crească avocado de la os la domiciliu - 2 moduri + pas cu pas fotografie
10+ trucuri pentru a ajuta la depășirea fricii de a zbura
Cum să înveți să vorbești frumos - tehnician de lucru 5+
Cine sunt introverti și extroverți și cine este mai ușor de trăit?

Un blog despre cum să-ți faci viața perfectă.

Sfaturi, practici, rețete, salvări de viață. Reactorul de viata - lansam viata la maxim!

Drept de autor. Reactorul de viață. Toate drepturile rezervate.

ABC-Medicina

Fundamentele cunoștințelor și abilităților medicale, metodele de prim ajutor pentru victima unui accident sau accident

Conținutul de fibre din produsele alimentare

Alimente → Conținutul de fibre din alimente

Ce este "fibră dietetică" și de ce este necesar

Fibrele alimentare sau fibrele dietetice - sunt comestibile, dar nu pot fi digerate părți ale produselor vegetale, care includ fructe, legume, cereale și leguminoase. Valoarea nutritivă a fibrelor este destul de scăzută, dar, totuși, este o componentă necesară a unei diete sănătoase. Consumul de alimente bogate în fibre dietetice este foarte important în prevenirea și tratamentul anumitor boli cronice și tulburări, cum ar fi obezitatea, diabetul, ateroscleroza, hemoroizii și constipația.

Proprietăți utile ale fibrelor dietetice

Fibrele dietetice nu sunt aproape supuse la despicare atunci când trec prin tractul gastro-intestinal și sunt utilizate de microflora intestinală. Fibrele, adsorbând apa, măresc cantitatea de fecale, astfel încât acestea să se deplaseze mai rapid prin intestine, ceea ce la rândul lor reduce riscul de constipație și normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal. Se crede că, datorită avansării rapide a deșeurilor, probabilitatea cancerului de colon este redusă. În plus, amintim că, în ciuda faptului că fibrele conțin o cantitate foarte mică de calorii, sunt voluminoase și oferă un sentiment de sațietate și ajută la reducerea cantității totale de alimente consumate și controlul greutății. În plus, fibrele reduc colesterolul și insulina în sânge.

Medicii de la Asociatia Dietetica Americana recomanda consumul zilnic de fibre pentru prevenirea bolilor cronice. Pentru a analiza dieta dvs. și a face un meniu sănătos, trebuie să țineți cont de conținutul de fibre din fiecare produs alimentar. Informațiile despre cantitatea sa sunt uneori, deși destul de rare, pot fi obținute din etichetele de informații despre produsele pe care le cumpărați în magazin, precum și din tabelul de mai jos.

Conținutul de fibre din produsele alimentare

Conținutul de fibre este dat în grame la 100 g de produs. Numele de produse sunt listate în ordine alfabetică.

Luați notă

  • Așa-numita "pâine uscată" din boabe întregi, care sunt acum disponibile comercial peste tot - un produs alimentar foarte util. În pâine, în plus față de proteine ​​și minerale, în cantități mari sunt fibrele de balast. Pentru a satisface nevoia zilnică a corpului în fibre grosiere, trebuie să mâncați doar 150 de grame de pâini uscate. Aceeași cantitate de fibre este conținută în 6 pâini de pâine de secară.
  • Pâinea din boabe nerafinate este bogată în fibre.
  • Pâinea albă are o fibră medie de trei ori mai mică decât cea de tărâțe.
  • În ceea ce privește pâinea de secară: cu atât este mai întunecată pâinea, cu atât este mai puțin rafinată făina și pâinea mai sănătoasă.
  • În loc să beți sucul, încercați să mâncați întregul fruct. Este cunoscut faptul că, de exemplu, vapelsin conține de 6 ori mai multă fibră decât un pahar de suc de portocale.

În ciuda faptului că fructele și legumele cu coaja conțin mai multe fibre decât cele decojite, se recomandă, după spălare, să se coajă coaja de mere, pere, castraveți etc. înainte de a mânca. Mai ales dacă fructele și legumele sunt cumpărate în magazin și nu sunt cultivate în grădină. De fapt, coaja poate acumula diverse substanțe dăunătoare, dacă este folosită în cultivarea lor. Suplimentar, suprafața legumelor "stoca" poate fi tratată cu parafină, iar fructul - difenin (cel mai puternic alergen) - aceasta se face pentru o mai bună conservare a produselor în ceea ce privește transportul și depozitarea pe termen lung. În orice caz, spălați bine fructele și legumele cu o perie dură.

Fibră solubilă și insolubilă

Există două forme de fibre: solubile (în apă) și insolubile. Solubil este defalcat de bacteriile din tractul gastrointestinal, formând, în plus față de gaze, substanțe fiziologic active, care parțial intră în sânge, ajută la reducerea nivelului de glucoză și a colesterolului "dăunător" din acesta. În cantități mari, se găsește în legume cu frunze, fructe, orz și tărâțe de ovăz.

Fibra insolubilă absoarbe lichidul, mărind volumul masei fecale, contribuind astfel la funcționarea normală a tractului gastrointestinal și previne constipația. Se găsește în fasole și cereale nerafinate, cum ar fi orez brun, făină de tărâțe, boabe întregi de grâu.

Evident, ambele tipuri de fibre dietetice sunt necesare pentru sănătate. Prin urmare, pentru raportul optim dintre fibrele solubile și insolubile, includeți în dieta dvs. o varietate de legume, fructe, cereale și leguminoase.

Recomandări privind fibrele alimentare și unele avertismente

• Dacă mâncați alimente bogate în fibre de plante, trebuie să beți 2-2,5 litri de apă pe zi. Faptul este că fără apă, pulpa de alimente pur și simplu își pierde funcția de adsorbție.

• Încercați să măriți gradul de absorbție a fibrelor treptat până când ajungeți la doza zilnică recomandată. Odată cu aceasta, creșteți treptat cantitatea de apă pe care o beți la 2-2,5 litri

• O trecere bruscă la un aport crescut de fructe și legume poate provoca flatulență și diaree.

• Pacienții cu colită, ulcere, proctitis, este mai bine să se limiteze utilizarea produselor cu conținut ridicat de fibre vegetale.

• Pentru constipație, prunele, sfecla și morcovii sunt deosebit de utile. Cu toate acestea, persoanele care suferă de constipație spastică sunt mai bine să mănânce legume și fructe în formă slabă sau sub formă de cartofi piure.

• Amintiți-vă că fibrele dietetice pot crește balonarea intestinală. Persoanele care au o senzație de flatulență ar trebui să excludă alimente cum ar fi varza, spanacul, castravetele, leguminoasele.

Tabelul se bazează pe datele de pe site-ul USDA National Nutrient Database.

  • Uncategorized (4)
  • Boli (5)
  • Boli ale sistemului respirator (1)
  • Boli ale sistemului digestiv (8)
  • diete (2)
  • carti de sanatate (4)
  • Medicină tradițională (5)
  • Sistemul musculo-scheletal (2)
  • prim ajutor (16)
  • Alimentare (7)
  • Alimente împotriva bolilor (2)
  • articole de sanatate (14)
  • terminologie (8)
  • Urologie (5)

Atunci când utilizați materialele site-ului este necesar un hyperlink activ la original.

Ce alimente conțin fibre

Fibrele, carbohidrații indigestibili sau fibrele dietetice sunt componente ale alimentelor vegetale (lignină și polizaharide) care nu sunt digerate de enzimele digestive umane, dar suferă fermentație bacteriană în colon. Până recent, fibra a fost numită "substanță de balast", considerând că aceasta nu aduce beneficii obiective corpului uman. Cu toate acestea, după ce utilizarea fibrelor dietetice pentru sănătatea umană a fost dovedită de experții trofologici, acest termen a fost considerat incorect.

Tipuri de fibre dietetice

Printre carbohidrații indigestibile se numără:

  • celuloză (o substanță larg răspândită în natură, care face parte din pereții celulari ai țesuturilor vegetale);
  • hemiceluloză (polizaharide prezente în membrana celulară a produselor din cereale, capabile să leagă cationii și să mențină în ele lichide de lungă durată);
  • lignine (polimeri ai alcoolilor aromatici, care pot conferi integritate structurală membranelor celulare ale plantelor);
  • chitină (o polizaharidă conținută în cochilii artropode și prezentă în pereții celulari ai ciupercilor);
  • acidul fitic (o substanță prezentă în semințele majorității reprezentanților florei);
  • gingiile (polizaharide vâscoase solubile, care au o structură complexă și au capacitatea de a curăța corpul de colesterol și particule de metale grele);
  • pectine (substanțe prezente în scheletul celular al majorității fructelor, legume verzi și capabile să înlăture substanțele cancerigene, colesterolul, particulele de metale grele și radionuclidele din organism);
  • mucus (heteropolozaharide prezente în semințe de in, orz de perle, fulgi de ovăz, orez și realizarea acelorași funcții în corpul uman ca și pectine);
  • protoptinii (compuși de pectină care fac parte din substanța interstițială și pereții celulari ai plantelor și sunt distruși în timpul tratamentului termic);
  • alginați (săruri ale acizilor alginici prezenți în algele brune).

În funcție de proprietățile chimice și fizice, există două tipuri de fibre:

  • solubil în apă (fibre dietetice moi);
  • insolubil (fibre grosiere).

Fibrele solubile sunt prezente în alimentele din plante sub formă de mucus, guma, pectină, dextran și câteva fracțiuni hemicelulozice. Substanțele aparținând acestui grup sunt capabile să absoarbă lichidul și să se transforme în stomac într-un gel asemănător gelului. Carbohidrații nedogestibili solubili în apă leagă și elimină toxinele, excesul de colesterol, zahăr și alte substanțe.

Fibrele insolubile în apă (inclusiv celuloza, fracțiunile separate de hemiceluloză, lignină) trec prin întregul tract digestiv, fără a-și schimba structura. În același timp, fibrele dietetice grosiere adsorbesc excesul de lichid, au un efect pozitiv asupra motilității intestinale și a preveni constipația.

Rolul biologic al fibrei în organism

Fibrele alimentare din corpul uman îndeplinesc o serie de funcții. În special, fibrele:

  • este principalul nutrient pentru microorganismele benefice care locuiesc în intestinul uman, ajută la menținerea compoziției optime a microflorei intestinale;
  • leagă substanțele cancerigene în organism, prevenind astfel apariția cancerului;
  • promovează formarea de comă alimentară în intestin și facilitează progresul acesteia de-a lungul tractului digestiv;
  • accelerează apariția unui sentiment de sațietate în timpul mesei;
  • ajută la eliminarea elementelor radioactive din corp;
  • încetinește absorbția zahărului, stabilizând astfel concentrația sa în sânge;
  • stimulează producția de sucuri digestive;
  • creează condiții favorabile pentru absorbția substanțelor utile;
  • contribuie la eliminarea rapidă și eficientă din organism a otrăvurilor care intră în tractul gastro-intestinal împreună cu alimentele (plumb, mercur etc.), precum și produsele finale ale proceselor metabolice (de exemplu, colesterolul);
  • ajută la evitarea constipației;
  • creează condiții pentru funcționarea normală a intestinului, a pancreasului, a organelor sistemului biliar și a ficatului;
  • previne biliari.

Un aport suficient de fibre dietetice în organism este un factor care contribuie la întărirea sistemului imunitar.

Ratele consumului fibrelor

Conform rezultatelor cercetării, o mare parte din populația lumii consumă mai puțin de 15 g de fibre în timpul zilei. În același timp, 7-8 g de fibră dietetică intră în organism împreună cu pâine și alte feluri de cereale, 1-2 g - cu cartofi și doar 3-4 g - cu legume, fructe de pădure și fructe.

În același timp, conform normelor stabilite de OMS, cel puțin 25 g de fibră dietetică (sau cel puțin 14 g pentru fiecare 1000 de kilocalorii dintr-o dietă) trebuie administrate zilnic organismului uman. În scopuri terapeutice, aportul zilnic de fibre poate fi crescut la 40-50 g. În același timp, deficitul de carbohidrați nedigrabili ar trebui să fie în principal umplute cu legume proaspete, fructe de padure și fructe.

Nevoia de fibre crește semnificativ în următoarele cazuri:

  • în timpul pubertății;
  • în bolile însoțite de deteriorarea motilității tractului digestiv;
  • în perioada de gestație;
  • cu o deficiență de vitamine și alți nutrienți din organism;
  • cu dezvoltarea anemiei;
  • cu organism de zgură mare;
  • cu obezitate.

În schimb, consumul zilnic de fibre dietetice poate scădea cu disbioză intestinală, exacerbarea pancreatitei, gastrită și alte boli ale tractului digestiv, precum și meteorism.

Surse dietetice de fibre

Cele mai importante surse dietetice de fibre sunt alimentele de origine vegetală. Hrana pentru animale (brânzeturi, carne, pește, lapte, unt etc.) nu conține fibre dietetice.

Numărul de produse cu conținut ridicat de fibre include:

  • pâine coaptă din făină grosieră;
  • leguminoase (mazăre, linte, fasole);
  • mei, secară;
  • sfecla;
  • diverse fructe uscate;
  • porumb;
  • hrișcă;
  • coacăz negru.

În plus, o cantitate semnificativă de fibre dietetice se găsește în fructe cu coajă lemnoasă, mure, fructe de caise și kiwi, în varză și verde. Tomatele, cartofii și orezul lustruit se caracterizează prin conținut scăzut de fibre. Informații detaliate despre conținutul de carbohidrați nedigrabili în alimente sunt prezentate în tabel.

În pregătirea dietei, este important să se concentreze nu numai asupra conținutului fibrelor absolute în produsul alimentar, ci și asupra conținutului caloric al acestui produs. În plus, trebuie reamintit faptul că toate produsele vegetale diferă nu numai prin compoziția cantitativă, dar și prin compoziția calitativă a fibrei dietetice prezente în ele. Numai o dietă variată (adică introducerea în dietă a mai multor soiuri de produse de origine vegetală) asigură aportul unei cantități suficiente de fibre (atît abrazive, cît și solubile în apă).

Cauzele și simptomele lipsei și excesului de fibre în organism

Principalele semne ale consumului insuficient de fibre dietetice în organism sunt:

  • acumularea excesivă de toxine în organism, toxine și alte substanțe nocive (și, ca o consecință, apariția unui miros neplăcut din organism);
  • apariția semnelor de boli cardiovasculare;
  • exacerbarea diabetului zaharat;
  • letargia și instabilitatea funcționării tractului digestiv;
  • creșterea accelerată în greutate;
  • afectarea memoriei, scăderea activității creierului.

Motivul principal al lipsei de fibre în organism este o abordare analfabetică a pregătirii dietei (abuzul de alimente rafinate, respectarea unor diete prea stricte etc.). În același timp, abuzul de produse care conțin fibre dietetice poate avea, de asemenea, o serie de consecințe negative. În special, administrarea a peste 60 de grame de fibre pe zi poate provoca balonare, scaun anormal (diaree), flatulență și alte tulburări ale tractului digestiv. În plus, simptomele unui exces de fibre dietetice în organism sunt greața, vărsăturile, dezvoltarea deficitului de fier și hipovitaminoza. Abuzul produselor care conțin fibre poate determina neutralizarea acțiunii medicamentelor individuale (de exemplu, antidepresive și medicamente psihotrope).

Cum de a normaliza fluxul de fibre dietetice în organism?

Pentru a crește conținutul de carbohidrați indigestibil în dieta, este necesar:

  • crește consumul de produse nerafinate;
  • utilizarea în timpul gătitului de cereale integrale, dar nu fulgi și alte produse de prelucrare a acestora;
  • înlocuiți produsele de panificație obișnuite cu pâinea integrală și cu pâinea de tărâțe întregi;
  • scapa de obiceiul de curatare a fructelor;
  • încercați să mâncați mai multe fructe proaspete, fructe de pădure și legume care nu au fost gătite;
  • asigurați-vă că după tratamentul termic legumele și fructele nu devin prea moi (în mod ideal, ar trebui să se răcească puțin);
  • să includă în dietă cât mai mult posibil leguminoase (în absența contraindicațiilor pentru consumul lor);
  • înlocuiți dulciurile preferate cu fructe uscate;
  • adăugați niște tărâțe la cereale, muesli și supe (gustul felurilor de mâncare nu se schimbă, iar dieta zilnică este îmbogățită cu fibre dietetice).

Reglați consumul de fibre ar trebui să fie treptat, cu atenție uitam de răspunsul organismului la schimbările în dieta. Aceasta este singura modalitate de a evita problemele legate de activitatea tractului gastro-intestinal și alte consecințe nedorite.

Ce alimente conțin fibre

Fibrele care vin cu produse sau fibre solubile și insolubile în apă nu sunt afectate de enzimele tractului gastrointestinal. Ei leagă deșeurile, îi ajută să iasă din trup. Alimentele bogate în fibre curăță pereții intestinali, esențiali pentru sistemul digestiv, procesele metabolice, prevenirea hemoroizilor, tumorilor de colon, infarctului miocardic, diabetului.

Ce este fibra

Celuloza este alcătuită din membranele celulare ale plantelor, cu excepția algelor. Aceasta este o substanță destul de puternică și dură.

Cu o mărire puternică, seamănă cu un pachet de fibre lungi interconectate. Ele sunt rezistente și durabile, rezistente la acțiunea enzimelor digestive.

Celuloza ofera putina energie, slab absorbit. Dar fibrele dietetice sunt necesare pentru viața organismului, prevenirea diferitelor boli.

Există șase tipuri de fibre dietetice: celuloză, hemiceluloză, pectine, lignină, mucus, gume.

Celuloza este formata din pereti de celule vegetale. Hemiceluloza, pectinele și lignina sunt carbohidrați extracelulari. Sămânța este izolată din alge și din semințe de anumite plante. Guma - din tulpini și semințe de floră tropicală.

Fibrele alimentare absoarbe umezeala bine, dubleaza volumul. Coaja de cereale (tărâțe) poate absorbi apă de cinci ori greutatea din masa lor.

Produsele din făină nu conțin aproape fibre. În produsele de origine animală, este complet absent.

Fibră insolubilă

Fibrele insolubile în apă - celuloză, lignină - fac parte din varză, mazare verde, mere, morcovi, coaja de castravete.

Celuloza este un carbohidrat, absoarbe bine apa, dă volumul de deșeuri și umiditatea necesară, accelerează trecerea și evacuarea din intestin.

Lignina nu este un carbohidrat, se leagă bine acizii biliari, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Reduce riscul de apariție a calculilor biliari. În timpul depozitării, cantitatea în legume crește.

Fibra insolubila normalizeaza metabolismul. Este necesară prevenirea constipației cronice, care afectează până la jumătate din populația adultă.

În fiecare zi organismul scapă de masa de deșeuri care se formează după defalcarea alimentelor. Volumul de deșeuri, mărit de fibrele insolubile, stimulează peristaltismul - o contracție a peretelui intestinal, cum ar fi valurile, necesită o defecare regulată, împiedică constipația.

Utilizarea produselor care conțin fibre insolubile, curăță peretele intestinal. Un "burete" de fibre captează în mod eficient și evacuează deșeurile.

Menținerea utilizării proceselor fiziologice naturale ale fibrelor în intestin mărește apărarea organismului, întărește sistemul imunitar.

În timp, în intestin se dezvoltă putregaiuri ne-evacuate, putrezite, roam, microflora patogenă.

La rândul său, produce o cantitate de deșeuri care distruge membrana mucoasă, este absorbită în sânge, promovează dezvoltarea bolilor sistemului digestiv, formarea unei tumori.

Fibră solubilă în apă

Fibrele solubile în apă - pectine, rășini (legume), alginază (alge), hemiceluloză (ovăz, orz) - nu se umflă deoarece apa este absorbită ca celuloza, dar se transformă în jeleu în vrac cu proprietăți astringente. Acestea încetinesc absorbția de carbohidrați și grăsimi, dau un sentiment rapid de plinătate, conțin puține calorii.

După ce acestea sunt consumate, nivelul zahărului din sânge crește mai încet. Cantitatea de insulină, care contribuie la depunerea de grăsime, este redusă, iar excesul de greutate nu se acumulează.

Substanțele de pectină din plante sunt necesare pentru elasticitatea și elasticitatea țesuturilor, pentru a contracara seceta. Pectinele și rășinile contribuie la stocarea pe termen lung a produsului.

În intestinul gros, pectinele defalcă microflora, menținând echilibrul acidului. La rândul său, mediul acid contribuie la distrugerea agenților patogeni.

Alimentele bogate în fibre solubile în apă, normalizează activitatea microflorei interne, ajută la combaterea flatulenței, reduc conținutul de bacterii putrefactive în intestin.

Normele de utilizare a produselor cu fibră

Se crede că în timpul zilei este necesar să se consume produse care conțin un total de până la 30 g de fibre.

Unii cercetători cred că rata de consum a fibrelor dietetice depinde de vârstă și recomandă luarea fibrelor:

  • până la 50 de ani: pentru femei - 25 g, pentru bărbați - 38 g;
  • după 50 de ani: pentru femei - 21 g, pentru bărbați - 30 g

Efectul benefic al fibrelor dietetice este sporit dacă produsele includ vitaminele C și E, beta-carotenul.

Cum să luați fibre

Alimentele ar trebui să rămână diverse, constau în diferite tipuri de verdețuri, fructe, legume, cereale. Este preferabil să folosiți o legumă sau un fruct proaspăt, să nu faceți cartofi sau sucuri de piure.

Nutriționiștii propun să adere la următoarele reguli de admisie a fibrelor (în acțiuni din dieta zilnică):

  • legume, salate, verde - 1/4;
  • fructe proaspete - 1/4;
  • legume radiculare, supuse tratamentului termic - 1/4;

Restul de 1/4 din regimul alimentar zilnic:

  • carbohidrați: cereale, pâine, zahăr - 1/10;
  • proteine: fructe cu coajă lemnoasă, lapte și produse lactate - 1/10;
  • Grăsimi: grăsimi animale și vegetale - 1/20.

Fibrele trebuie incluse treptat în dietă și ajung la nivelul recomandat în decurs de o lună sau două. În caz contrar, poate deveni umflat, scaunul este spart.

Beneficiile fibrelor

Includerea în dietă a produselor din fibră alimentară este necesară în special pentru corpul feminin. Fibrele reprima retragerea hormonilor sexuali excesivi estrogen - o cauză comună a tumorilor genitale la femei.

Estrogenii sunt în intestine cu bilă. Consumând alimente bogate în fibre dietetice, elimină hormonii din intestine, nivelul acestora în sânge scade.

Atunci când estrogenul este întârziat în intestine pentru o zi sau mai mult, ele sunt reabsorbite în sânge.

Astfel, cu cât fibrele de plante sunt mai multe în alimente, cu atât riscul de a dezvolta tumori este mai scăzut, precum și bolile cardiace.

Alimentele crude care nu au fost supuse procesării termice și mecanice (piure) conțin fibre mai sănătoase. Are o mulțime de porridge.

  • Ovăzul conține o mulțime de fibre, care învelește și ameliorează inflamația mucoasei gastrice.
  • Cereale de grâu contribuie la activitatea creierului, inimii, vaselor de sânge, organelor sistemului digestiv.
  • Tărâmul de mei îmbunătățește peristaltismul intestinal, normalizează metabolismul grăsimilor, nivelul de glucoză din sânge.
  • Terci din orz este deosebit de util pentru tulburările metabolice, creează un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, are un efect laxativ ușor.

În cereale, puteți adăuga fructe de padure, nuci, fructe, stafide.

Este necesar să abandonați prăjiturile și chiflele. Mănâncă pâine de tărâțe sau făină integrală.

Alimentele cu fibre sunt bune pentru a manca pe tot parcursul zilei, nu doar pentru micul dejun.

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi și cu fibre mari este utilă în tratarea diabetului zaharat.

Celuloză și constipație

Motivul pentru constipație - retenția scaunului pentru mai mult de două zile, dificultate în golirea intestinelor - poate fi o lipsă de produse din fibre, luând anumite medicamente.

Când retenția scaunului, membrana mucoasă a colonului intră în contact pentru mult timp cu fecalele și este distrusă treptat de acțiunea agenților cancerigeni.

Dacă sunteți predispus la constipație, trebuie să excludeți sau să limitați alimentele ușor digerabile - pește și supe de carne, paine alba, cartofi piure, etc.

În același timp, includeți alimente bogate în fibre. De exemplu, nuci. Sunt bogate în calorii, dar conțin o mulțime de fibre dietetice. Un tabel care arată ce alimente conține fibre este prezentat mai târziu în acest articol.

Pe de altă parte, includerea fibrei dietetice pentru sănătatea generală în meniu poate provoca constipație, dacă nu consumați suficient lichid - până la 2 litri pe zi.

Suma recomandată include apă, ceai, cafea, lapte, supă etc. Fără admisie suficientă de lichid, fibra nu își îndeplinește funcția, este nevoie de apă din corp.

Un indicator specific al aportului suficient de lichid este culoarea urinei. Dacă este lumină, apa este suficientă. O nuanță bogată de galben indică o lipsă de umiditate.

Nu luați lichidul imediat după ce ați consumat fructe (de exemplu, mere), pentru a nu provoca formarea de gaze.

Rețete populare cu fibre pentru constipație

Constipația merită să încercați următoarele rețete cu produse care conțin fibre.

  1. Gratar 100g de morcovi și 100g de castraveți, se adaugă 5g de semințe de in, 5g de semințe de mărar. Mănâncă noaptea.
  2. Se toarnă 200g de dovleac proaspăt cu coajă, se adaugă 100g de sfecla fiartă răzuită. Utilizați de peste trei ori.
  3. Se toarna cu grijă 300g de sfecla fiartă, se adaugă 50g de nuci fără coajă, 150g de prune. Bea 100g de amestec de trei ori pe zi. Vindecă-te timp de două zile.

Lista și tabelul de produse alimentare care conțin fibre

Deseori în compoziția legumelor, fructele sunt în același timp fibre solubile și insolubile. De exemplu, coaja de mere conține insolubil, iar pulpa conține fibre solubile.

Pe de altă parte, crusta legumelor și fructelor achiziționate poate conține substanțe nocive. De exemplu, castraveții curăță întregul corp, au un efect diuretic. Dar pielea lor acumuleaza nitrati, asa ca inainte de a folosi un castravete cumparat este mai bine sa curatati.

Mai jos este o listă cu diferite produse care conțin fibre dietetice:

Utilizarea corectă a tărâțelor

Bran - un produs care este cel mai bogat în fibre. Recepția lor facilitează defecarea, normalizează metabolismul.

Tărâțe tărâmate. Înainte de utilizare, se fierbe doza zilnică recomandată cu apă clocotită. După o jumătate de oră, scurgeți apa, stoarceți o mică tărâță. În această formă, adăugați la kefir, cereale, salate.

Stocați magazinul de tărâțe cumpărat pe o foaie de copt în cuptor la 20 ° C timp de 10 minute. Păstrați într-o pungă de pânză pe raftul inferior al frigiderului.

Tărâm granulat. Imediat înainte de utilizare, adăugați la kefir, lapte, supă. Acestea includ adesea merișor, șuncă de mare, vitamine care fac produsul sănătos.

Branul se vinde în farmacii sau în supermarketuri.

Începând să ia tărâțe este treptat, bere 1chl de trei ori pe zi. În două săptămâni, creșteți doza zilnică la 3... 1. Două luni mai târziu, opriți consumul, mâncați alte alimente bogate în fibre.

Cea mai moale fibră vegetală din tărâțele de grâu. Tărâțele de trestie sunt ușor digerate. Cea mai grea structură din tărâțele de ovăz.

Pentru recuperare și pierdere în greutate, este mai bine să începeți cu o varietate de grâu sau secară.

Harm și contraindicații

Unele pentru tratamentul bolilor tractului gastric includ în dieta alimente bogate în fibre. În ciuda plângerilor crescute, ei continuă să ia fibre vegetale care sunt atât de benefice pentru organism.

În acest caz, este util să se utilizeze produse mai puțin utile care au suferit un tratament mecanic și termic decât să fie tratate cu fibre grosol insolubile și să se rănească mucoasa slăbită a sistemului digestiv.

Utilizarea prelungită a fibrelor în cantități mari și, ca urmare, o încălcare pe termen lung a principiilor nutriției poate duce la afecțiuni nutriționale asociate cu alimentația necorespunzătoare sau inadecvată.

Recepția alimentelor care conțin fibre ar trebui să se limiteze la boala inflamatorie intestinală, la peristaltismul accelerat.

Consumul de alimente bogate în fibre poate provoca balonare.

La vârstnici, consumarea unor cantități mari de fibre de plante pentru constipație poate duce la incontinență fecală.

Nu trebuie să luați produse cu fibre vegetale în timpul unei exacerbări a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal. În perioadele de remisiune (slăbirea sau dispariția completă a simptomelor), recepția este posibilă.

În diaree, fibrele de plante sunt contraindicate până când consistența scaunelor este complet restaurată.

Fibrele care conțin alimente nu interferează cu absorbția vitaminelor sau a oligoelementelor. Dar medicamentele nu au timp să aibă un efect terapeutic datorită capacității mari de evacuare a fibrelor dietetice.

Fibrele insolubile sunt dure pentru tractul digestiv, irită peretele intestinal. Organismul primește un stimulent cât mai curând posibil pentru a scăpa complet de conținutul său.

Cu o recepție lungă, corpul îngroșă membrana mucoasă, sensibilitatea acestuia scăzând. În același timp, capacitatea sa de absorbție a nutrienților se deteriorează.

La un moment dat, trebuie să măriți doza, altfel modalitatea dovedită de a scăpa de constipație nu mai funcționează.

Reducerea digestibilității alimentelor, spasmele, precum și colita ulcerativă, lipirea pereților intestinali, alte boli ale sistemului digestiv pot fi rezultatul utilizării unei fibre insolubile excesiv de grosolane. Sau, dimpotrivă, consumul insuficient de fibre dietetice.

Foarte interesant și instructiv.

Publicațiile site-ului silazdorovya.ru sunt opinia personală a autorilor și sunt doar pentru scopuri informaționale.

Pentru rezolvarea corectă a unei probleme, trebuie să contactați specialistul potrivit.

Copierea este permisă numai dacă specificați un link activ indexat la pagina corespunzătoare a site-ului silazdorovya.ru

© 18 Forța de sănătate Toate drepturile rezervate.

Tipurile de fibre și rolul lor în alimentația sănătoasă

Atunci când se organizează o dietă echilibrată a omului modern, trebuie luați în considerare mai mulți factori. Fibrele din dieta ocupă locul principal, creând condiții pentru menținerea echilibrului normal al microflorei intestinale. Puteți citi despre felul în care fibrele din nutriția umană pot influența probioticele și cum se poate manifesta această deficiență a unei anumite substanțe.

Ar trebui să se înțeleagă că fibrele și alimentația sănătoasă sunt lucruri inseparabile și că organizarea unei diete normale fără astfel de substanțe de balast este aproape imposibilă. Mai ales această problemă este relevantă pentru omul modern, în a cărui hrană există o cantitate imensă de produse fără fibre, substanțe rafinate.

Valoarea fibrei pentru corpul uman

Fibrele sunt partea indigestibilă a produselor alimentare de origine vegetală. Valoarea fibrei pentru corpul uman este foarte mare: curăță intestinul și își activează activitatea. Se hrănește cu microbi beneficii care trăiesc în intestine și produc substanțe pentru prevenirea cancerului de colon.

Fibrele elimină substanțe toxice din organism care ar putea deteriora mucoasa intestinală. Maximizează colesterolul din organism. Este în cereale, legume, fructe, nuci și semințe.

Infarctul miocardic și angină au apărut odată cu apariția produselor rafinate, făinii albe, purificate din nutrienți și o creștere accentuată a consumului de zahăr. Produsele după curățare și prelucrare sunt mai ușor de depozitat și transportate, nu se strică mult timp. Se pune întrebarea, de ce se întâmplă acest lucru?

Și pentru că nimic care trăiește în astfel de produse nu poate supraviețui. Chiar și microbii nu au nimic de mâncat acolo. Atunci când boabele nu au fost rafinate și au existat puține dulciuri, în produsele au fost mai multe vitamine. Indulcit de melasa neagra, in care sunt multe vitamine din grupa B. Pâinea din cereale este folositoare (acest lucru este pentru cei care caută o altă pâine în cutia de pâine).

Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr și scăzut în fibre cresc riscul de a dezvolta colon, rect, cancer de sân, diabet și hipertensiune arterială. Atunci când este puțină fibră în mâncare, la scurt timp după masă, o persoană se simte din nou foame. Este posibil să apară supraîncălzire. Prin urmare, a existat o problemă de exces de greutate.

În SUA se publică cifrele care spun că numărul de vitamine B1, B2, B3, magneziu, potasiu, calciu și fier se pierd în painea albă produsă din făină rafinată - "doar 22% din proteine", dar nu se spune că proteina deosebit de valoroasă din germeni de germeni. Mai departe, ei scriu că pâinea îmbogățită cu vitamine nu este inferioară celei obișnuite. Dar aceasta este politica industriei alimentare, aceasta este o afacere și nu o preocupare pentru sănătatea populației. De ce rafinați mai întâi un produs și apoi "îmbogățiți" -ul cu ceea ce a fost luat de la el și încă incomplet?

Tipuri de fibre: indigestibile și digerabile

Tipurile de fibre, prezente în nutriția umană, pot compensa pe deplin toate nevoile. Există două forme de fibre. Un solubil, care este digerat, celălalt insolubil, care nu este digerat. Fibrele digerabile se găsesc în fulgi de ovăz, tărâțe, orz, fasole, mazăre, morcovi, mere și citrice. Este fibre vegetale digerabile care elimină colesterolul și stabilizează zahărul, este foarte util în diabetul zaharat. Fibre vegetale indigestibile se găsesc în țelină, pielea rădăcinii și fructele. Fibrele nedigestibile reduc riscul de cancer de colon. În mod ideal, este necesar un echilibru de două fibre, care este prezent în fibrele dietetice.

Astfel de tipuri de fibre de plante precum tărâțele de ovăz, ovăzul nerafinat reduc colesterolul. Tărâțele de grâu și de orez conțin fibre speciale care ajută la constipație. Nu există proteină în tărâțe, deci nu sunt alergice la acestea. Pentru micul dejun, cel mai bine este să mănânci terci sau terci de orez brun, produse nerafinate. O celuloză digerabilă și nedigerabilă poate irita intestinele nepregătite, deci trebuie să-i creșteți treptat cantitatea.

Alegerea de legume pentru masă, trebuie să acorde o atenție la calitatea lor. Semne de deficiențe de micronutrienți în legume și fructe: tulpină de telina divizată, tulpină de varză cu fisuri, maturitate neuniformă de caise și roșii, marginile galbene ale frunzelor de spanac (unii vor auzi pentru prima dată că au frunze).

Este recomandabil să mergeți la muzeu și să vedeți fotografiile clasicilor - ceea ce se află pe masa lor. Uită-te la viețile încă olandeze și lucrările de maeștri domestici. Deși acesta din urmă poate fi văzut pe masă un pahar de vodcă și coada de hering, dar există, de asemenea, foarte instructiv în ceea ce privește munca de nutriție.

Rolul fibrei în nutriția umană: probiotice și prebiotice

Rolul fibrei în nutriția umană este că această masă de balast creează condiții favorabile pentru sinteza și asimilarea nutrienților în cavitatea intestinală.

Probioticele sunt bacterii benefice care trăiesc în corpul uman. Pentru flora intestinală normală sunt necesare produse lactate (lactoză) și grăsimi. Produsele lactate sunt foarte utile - sub formă de iaurturi, etc. Anterior, organismul însuși putea să mențină un echilibru între bacteriile benefice și nocive, dar au apărut antibiotice care ucide pe toată lumea fără discriminare. În plus, echilibrul este influențat de dieta necorespunzătoare, stresul, substanțele chimice din mediul înconjurător. Ca un exemplu - clorinarea și fluorizarea apei. Pentru flora normală, este nevoie de un proces de fermentare - decapare.

Probioticele nu numai că protejează flora intestinală, ci și întăresc sistemul imunitar, produc elementele nutritive necesare: acidul folic, biotina și vitamina K. Când sunt deficitare, se dezvoltă alergii alimentare. Toate probioticele sunt conținute în produsele lactate fermentate. Rolul fibrei în nutriție este că este cel mai potrivit aliment pentru probiotice.

Prebioticele sunt alimente de origine vegetală, necesare pentru bacteriile benefice. Ele se găsesc în porumb și tărâțe de grâu. Este fibră insolubilă. Pentru activitatea normală a intestinului ar trebui să evitați alcoolul și alimentele cu conținut ridicat de zahăr, pentru a reduce sarcina de stres.

anterior
Următorul

Proprietățile benefice ale usturoiului sunt recunoscute oficial ca medicamente, prin urmare, fără excepție, terapeuților li se recomandă să inhaleze pentru prevenirea ARVI.

Planta japoneză de gobo este cea mai apropiată rudă a brusturei noastre medicale. Din trăsăturile caracteristice care o deosebesc de cea rusă.

Mâncărurile simple de legume reprezintă o adevărată descoperire a postului sau doar observarea greutății. În plus, feluri de mâncare de legume sunt foarte gustoase, lor.

Poate că ceapa are cele mai bune proprietăți benefice printre toate plantele de legume. De aceea este folosit nu numai.

Fiecare gospodină știe că sucul de coacere are proprietăți unice care sunt indispensabile atunci când se prepară produse de patiserie. Cu toate acestea, această cristalină fină.

popular

O trufa este un fel de ciupercă de marsupială.

Răsfoiți rețete pentru cea mai mare parte au fost.

Cel mai bun sezon de ciuperci este toamna. Dar există.

Bomboane în grădina din mijlocul nostru.

Rețetele de parsnips sunt puțin cunoscute și rare.

Amidonul (polizaharidul) este necesar pentru om.

Rețete cu telina urmărită în ultimul.

Ca și în cazul altor boli ale tractului digestiv, cele principale.

Acum există câteva soiuri noi.

Carnea în nutriția umană este prezentă în antic.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Despre grădină

Ce arbuști ornamentali cu fructe de pădure neagrăElderberry negruHoneysuckle negruCoacăz negru: o descriere a celor mai bune soiuriNegru cenușă de munte sau aronia heather pasăre cireș afarac negru, etc.

Citeşte Mai Mult

Ce produse se tem de viermi?

Viermii care paraziteaza corpul uman elimina toate substantele cele mai benefice din alimente - minerale, vitamine, proteine ​​si carbohidrati. Prin adăugarea anumitor alimente de la viermi la dieta zilnică, vă puteți ajuta corpul să scape de oaspeții neinvitați.

Citeşte Mai Mult

Calciul este spălat cu hercule?

Ce fac herculele Hercules este fabricat din ovaz. Astfel, toate proprietățile benefice ale acestui cereale sunt inerente în terci de ovăz. Conține cantități mari de potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, zinc, vitaminele B, B2, PP, E.

Citeşte Mai Mult