Bucătăria braziliană

Brazilia modernă nu este numai carnavaluri nesfârșite, ritmuri de melodii incendiare, costume chic cu pene strălucitoare și zâmbete largi de brazilieni, dar și o bucătărie extraordinară națională, creată de secole. Se bazează pe mâncăruri din bucătăria portugheză, indiană și africană, împrăștiate ocazional în timp în întreaga țară.

Originea bucătăriei braziliene moderne a fost în anul 1500. În acest moment, navigatorul din Portugalia Pedro Cabral a picior pe coasta Braziliei, declarând ulterior o colonie a Portugaliei. Odată cu apariția coloniștilor, în țară au apărut noi produse alimentare (grâu, vin, uleiuri vegetale și mirodenii), iar în bucătăria națională - preparate noi și tehnici de gătit. Ulterior, colonialistii au adus sclavi-africani, care au avut o mare influenta asupra dezvoltarii bucatariei braziliene.

În 1888, țara și-a câștigat independența și a devenit un refugiu pentru mulți imigranți din Italia, Germania, Japonia și alte țări. Acestea au diversificat și mai mult bucătăria braziliană, păstrând în același timp aroma sa unică.

O astfel de istorie bogată și bogată nu numai că distinge bucătăria braziliană de restul, ci și o face una dintre cele mai deosebite din America de Sud. De aceea, pentru a încerca preparate din bucătăria braziliană, vin aici gourmeturi din întreaga lume.

O caracteristică specială a bucătăriei braziliene este varietatea preparatelor tradiționale preparate în diferite părți ale țării.

  • În regiunile de nord, cele mai multe dintre care acoperă junglele din Amazon, bucătăria este simplă. Produsele cele mai populare aici sunt pește, nuci, fructe exotice, țigani (în aspect seamănă cu tuberculii de cartof), cassava (planta din care se fabrică cerealele). Mâncărurile locale preferate sunt Karoo do Parau, care constau din creveți uscați cu roșii, ceapă și ulei vegetal, și guasado de tartarugi (broasca testoasă).
  • Regiunile de nord-est sunt renumite pentru abundența de cacao și trestie de zahăr. Mâncărurile locale se bazează pe carne uscată, orez, manioc, porumb, fasole și fructe exotice. Particularitatea mâncărurilor locale este spiciness, care se obține prin utilizarea unei cantități uriașe de condimente.
  • Regiunile occidentale sunt în cea mai mare parte savană și prairie. De aceea, de cele mai multe ori aici iubim carnea de toate felurile, soia, orezul, porumbul și maniocul. Bucătăria locală are multe în comun cu cea europeană.
  • Regiunile de sud-est. Fiind cea mai importantă regiune din Brazilia, ele unesc deodată mai multe tipuri de bucătării inerente în diferite state. În timp ce în Rio de Janeiro iubesc feijoada (o farfurie de fasole neagră și orez cu manioc), în Oura Preto, preferă carnea de porc și brânza rasă.
  • Regiunile sudice. Aici se găsesc păstorii și oamenii indigeni care iubesc carnea prăjită, verdele, cartofii, vinurile roșii locale, berea și legumele tradiționale europene mai mult decât orice altceva.

Bucătăria națională braziliană

Bucătăria tradițională braziliană este strâns legată de soiul de fructe din această țară. Multe preparate braziliene sunt strâns legate de trecutul colonial. Nu mai rămân multe din tradițiile indienilor nativi americani, totuși, felurile lor de mâncare sunt, de asemenea, destul de celebre. În toată țara veți găsi un bogat amestec de tradiții indiene, portugheze, africane și chiar franceze. Am compilat pentru dvs. o mică listă de mâncăruri naționale din Brazilia, care are sens să încercați.

Pato no tukupi este un fel de fel de mâncare în regiunea Amazonului. Se compune din bucăți de rață gătite într-un sos gros, cu adaos de ierburi. Acesta este un fel de mâncare foarte curat, deci dacă aveți probleme digestive, nu ar trebui să încercați.

Surasco - un vas cunoscut în regiunea Rio Grande do Sul. Acestea sunt bucăți de carne de vită strânsă pe o tijă de metal. Ele sunt gratate pe cărbuni în aer liber. Mancati cu rosii, ceapa, piper, otet, ulei de masline si sos de sare. Păstorii din interiorul țării pregătesc întregul taur.

Feijoada este un vas brazilian popular în Rio de Janeiro. Este fabricat din fasole neagră, carne uscată, cârnați afumați, carne de porc, usturoi, piper și frunze de dafin. Acest fel de mâncare este servit într-o farfurie adâncă de făină de cassava sau orez alb.

Orez cu fasole - o farfurie extrem de simplă și satisfăcătoare. În restaurante este folosit ca o farfurie, deosebit de populară cu diverse sosuri picante.

Farofa - făină de pâine prăjită. Dish pentru săraci o dată, farofa astăzi nu este considerată ca atare. Această farfurie consistentă poate fi găsită în multe locuri unde este servită ca una suplimentară sau chiar de bază.

Takako - supă galbenă groasă cu creveți uscați și usturoi. Acest prim ciclu picant este popular pe coastă, în interiorul său nu sa răspândit prea mult. O altă rețetă ascuțită care nu se potrivește tuturor.

Vatapi - o farfurie de scoici tăiate sau măcinate cu felii de pește, gătite în untul dend cu adăugarea de suc de nucă de cocos și felii de pâine.

Sarapetu - ficat de porc sau inimă cu sânge proaspăt al unui animal, la care se adaugă roșii, ardei și ceapă.

Karuru - creveți sărate cu sos picant din ardei roșii și kiabu din Brazilia. Acest fel de mâncare este cel mai popular pe coastă, precum și alte produse de origine marină.

Zhakare - carne aligator, populară în nordul țării. Această exotică este prăjită sau tocată, iar mulți care au încercat să găsească jacaré un fel de mâncare moale și parfumată.

Cherimoya este un fruct al cărui gust seamănă cu un amestec de fructe și fructe de pădure gustoase: ananas, căpșuni, papaya, banane, mango și cremă. Această plantă este o climă temperată subtropicală sau ușoară, iar în Brazilia este foarte populară. Grădina de gheață Cherimoya se găsește în multe restaurante.

Jaboticaba este un arbore vesnic verde, ale cărui fructe se dezvoltă chiar pe trunchi. Sucuri, marmeladă, jeleuri și chiar vin sunt făcute din ele.

Băuturile din Brazilia sunt diverse.

Ceai pereche. O beau aici pretutindeni, și este mai mult decât populară, ca, în general, pe întreg teritoriul Americii de Sud.

Cachaca este o băutură alcoolică, cum ar fi vodca, obținută din alcool prelucrat cu trestie de zahăr.

Caipirinha - un cocktail de cachaca cu suc de lamaie, zahăr și gheață. Ele sunt servite pur și simplu pretutindeni și sunt considerate aproape simbolul național al țării.

Guarana este o băutură răcoritoare din fructele guaranei, cel mai adesea non-alcoolice, sau este inclusă în cocktail-urile alcoolice.

Cafea - soiuri de cafea brazilian foarte mult. Nu e de mirare că această țară este considerată unul dintre cei mai buni furnizori ai băuturii nobile.

Bucătăria braziliană

Ce te-a fascinat atat de mult despre Brazilia, natura uimitoare sau bucataria neobisnuita? Mâncarea braziliană este un amestec exploziv de tradiții africane, portugheze, indiene și chiar franceze. Fiecare națiune care a trăit în Brazilia a introdus ceva în sine în feluri de mâncare și, ca rezultat, apar feluri de mâncare care nu lasă pe nimeni indiferent.

Preparate din bucătăria braziliană - preparate unice și rafinate pentru fiecare gust

Este imposibil să distingem un fel de mâncare națională în bucătăria braziliană, deoarece în diferite regiuni ale țării există diferite gusturi aromatizante. Dar, totuși, baza majorității felurilor de mâncare este fasolea, care în Brazilia este numită a doua pâine. Există, de asemenea, două ingrediente pe care brazilienii au, de asemenea, o înaltă stimă - orez și manioc. Dacă te întorci la istorie, atunci indienii maya au crescut și au consumat cassava. După atâția ani, această tradiție este încă în viață. În nici un caz, o manioc poate fi consumată în stare brută, trebuie să fie uscată, clătită în cantități abundente de apă și fiartă mai bine.

De asemenea, nu uitați acest lucru când ajungeți în Brazilia. Dacă planta nu vă este familiarizată, înainte de a încerca, verificați-vă cu localnicii sau cu ghidul, îl puteți mânca sau nu. Probleme sub formă de otrăvire de care nu aveți nevoie. După procesarea cassavei, se prepară zeci de feluri de mâncare. Poți doar să te prăjești, și să guste acest fel de mâncare va fi asemănător cartofilor prăjiți. Puteți să mănânci făină și să coaceți patties sau adăugați în terci de cereale.

Cel mai popular vas din Brazilia este Feijoada. Acest fel de mâncare are o compoziție bogată și nutritivă. Este fabricat din fasole (în cea mai mare parte fasole neagră), apoi se adaugă carne de porc, cârnați afumați, carne uscată, dressing de usturoi, piper și alte condimente. Acest fel de mâncare nu este servit singur, vi se va oferi să-l încercați cu orez, varză sau cu felii de portocale. Asigurați-vă că încercați.

Mâncarea tradițională braziliană este impresionantă în varietatea și dragostea de preparate din carne.

În cafenea puteți gusta un fel de mâncare delicioasă Sarapeteu. Ficatul de porc este marinat și prăjit cu roșii, o mulțime de ceapă și ardei.

Rața este de asemenea susținută de brazilieni, dar dacă sunteți obișnuiți să mâncați rață coaptă, de exemplu, cu mere, atunci brazilienii o gătesc într-un sos gros și aromat. Carnea devine apoi foarte delicată. Acest vas este numit Pato no tukupi.

Dacă ați pierdut un kebab, nu contează, în Brazilia există și un kebab, cu numele interesant Churasco. În restaurant nu veți fi serviți doar kebaburi, ci vă vor aduce diferite soiuri de carne și, în locul cepei uzuale, fructe prăjite. Dar asta nu este totul, vasele pe care le vei purta fără pauză, unul după altul, dacă vedeți că există destule alimente, spuneți doar opriți-vă.

O altă felinar național în Brazilia este Shurasco. Cel mai adesea este pregătit în Rio Grande do Sul. Carnea pentru feluri de mâncare este folosită numai pentru carnea de vită. Se strânge pe un bivol și se prăjește în aer liber. Aproape toate felurile de mâncare sunt brazilienii care doresc să mănânce cu sosuri, iar Shurasco nu face excepție. Sosul din carne este făcut din piper, roșii, ceapă, ulei de măsline și oțet. Trebuie să fie bine sărat. Uneori pot chiar să gătească o direcție întreagă.

Dacă doriți să încercați feluri de mâncare exotice, puteți comanda friptură cu adaos de carne de crocodil sau de oțel, sau de tocană de broască țestoasă.

Mâncărurile naționale braziliene sunt, de asemenea, bogate în mâncăruri de pește și mâncăruri din fructe de mare. Beneficiul a contribuit la un număr mare de râuri din țară.

Dacă călătoriți în jurul Amazonului, puteți gusta vasul piranha.

Când este cel mai bun timp pentru a călători în Brazilia și cum să alegeți cele mai bune călătorii, detalii: Excursii la Rio de Janeiro.

De asemenea, în majoritatea regiunilor din Brazilia, se servește Vatapi. Acesta este un fel de mâncare făcută din moluște și pește măcinat. Apoi, acest amestec este prăjit și umplut cu suc de nucă de cocos, pâine și condimente sunt, de asemenea, servit la fel de mâncare. Brazilii iubesc creveții. Ele sunt, de asemenea, adăugate la diverse feluri de mâncare, cum ar fi supa Takaku. Aceasta este o supă foarte groasă, ceva de genul unei piure, din manioc și creveți. Este aromat cu condimente și usturoi. În plus față de supe, creveții sunt serviți pe cont propriu, împreună cu o varietate de sosuri, cel mai adesea cu picant, care este gătit cu piper și condimentat.

Peștele la grătar este atât de plictisitor. Brazilienii aici sunt foarte creativi, orice fel de mâncare în performanța lor devine o operă de artă. De exemplu, frigadeira. Moluștele și peștele sunt prăjite și apoi coapte în aluat în vase de lut.

Are facilități de servire a mâncărurilor în Brazilia

Fiți pregătiți pentru faptul că vi se va servi orice fel de mâncare cu fructe și legume. Chiar și la felul de mâncare poate aduce banane cu roșii.

O altă caracteristică a bucătăriei braziliene este că aproape toate produsele alimentare sunt foarte picante și sărate. Și nu este un accident. Clima caldă este foarte dificil de transportat, iar sarea îi ajută pe locuitori și pe oaspeți să facă față acestei situații. Și piperul ucide microbii, care, de asemenea, se reproduc în mod activ într-un mediu umed și cald.

Mâncarea națională braziliană este completă fără băuturi. Una dintre cele mai importante este, desigur, cafeaua, pe care brazilienii o absorb în cantități mari, până la treizeci de cesti pe zi. Și prepararea acestei băuturi aromatice se transformă într-un întreg ritual. Brazilienii folosesc întotdeauna mâncăruri curate, apă purificată și asigurați-vă că respectați măsurile. De asemenea, niciodată nu permit ca cafeaua să fiarbă, procesul fiind monitorizat foarte atent.

În afară de cafea, brazilienii beau și se îmbogățesc. Această băutură conține, de asemenea, cafeină, de aceea are un efect tonic și chiar vindecător. În compoziția materialului se găsesc oligoelemente, vitamine și minerale. Este, de asemenea, folosit împotriva insomniei, nervozității și dezechilibrului. Poate de aceea localnicii sunt atât de deschisi, prietenoși și veseli.

În căldura de pe masă, brazilienii au întotdeauna o băutură din fructele guaranei. Este foarte răcoritoare și, de asemenea, foarte gustos. Dacă sunteți în Brazilia, asigurați-vă că încercați.

Bauturi alcoolice brazilieni

De la băuturile alcoolice brazilienii preferă berea. La ceremonii beau cachaca, aceasta este vodca din trestia de zahăr. Dar cel mai adesea ei nu beau cachasa singuri, ci pregătesc diverse cocktail-uri pentru fundațiile sale, de exemplu, kaipiranya. Zahărul cu suc de lămâie se adaugă și băuturii, iar gheața este folosită și pentru prospețime.

Ce fel de educație există în Brazilia și merită? Mai mult: Educație în Brazilia.

În plus față de mâncărurile principale, bucătăria braziliană este renumită pentru gustările care au fost pregătite pentru mai mult de o duzină de ani. Și ca întotdeauna, legumele sunt folosite pentru gătit. De exemplu, brazilienii ca niște măsline umplute. Încearcă și tu. Acest lucru este doar delicios. Cearsafurile cu cod sau brânză arată, de asemenea, foarte apetisante. Aceasta este o farfurie prajita.

Și brazilienii iubesc prăjiturile, care sunt pregătite cu diverse umpluturi. De exemplu, încercați plăcinte cu carne sau creveți, cu măsline sau cu alte fructe de palmier. Pentru turiști, este și un fel de mâncare exotică.

Desert brazilieni

În ceea ce privește deserturile, există și multe dintre ele. Brazilii au un dinte dulce și iubesc să mănânce foarte mult.

Brigadeiro este considerat cel mai popular și preferat desert. Acest desert aminteste oarecum de ciocolata cu umplutura. Se prepară din trei ingrediente: lapte condensat, pudră de cacao și unt. Acest amestec este gătit timp de 10 minute, dulciurile sunt răcite și apoi formate, dar asta nu este tot. Pentru un gust mai bogat se rostogolesc în nucă de cocos sau nuci. Și după o oră poți regala brigadeiroul.

Un alt desert dulce al Braziliei - Kuindim. Este gustos atat in aspect cald, cat si racit. Baza vasului este de nucă de cocos, ouă, zahăr și unt. Toate acestea sunt lovite cu un blender și coapte în cutii. Simplu, rapid și foarte gustos.

Probabil datorită faptului că principalele feluri de mâncare sunt întotdeauna complexe și pregătirea acestora necesită mai mult timp, aproape toate deserturile sunt pregătite rapid. De exemplu, ca o bomboană braziliană cajusinho. Și, deși numele desertului este tradus ca nuci de caju, este făcut din arahide, lapte condensat, praf de cacao și zahăr. Este că, după gătit dulciuri de sus poate decora cashews. Există și alte dulciuri care înlocuiesc perfect magazinul.

În marile orașe din Brazilia, de exemplu, la Rio de Janeiro sau São Paulo, mâncărurile europene sunt mai frecvente, dar acest lucru nu înseamnă că ei și-au uitat bucătăria acolo.

Timp de mult timp, brazilienii au plăcut să mănânce multă mâncare. Și deja în sărbători mesele sunt pline în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Carne de mâncare, supe, fasole și orez, o abundență de legume și fructe. Asigurați-vă că veniți în Brazilia, simțiți-vă ca un gourmet. Bucurați-vă de vacanță și de apetitul dvs.

Caipira Brazilia Salată, video:

10 feluri de mâncare cele mai apetisante braziliene naționale

Potrivit opiniei populare, bucătăria braziliană este o carne extrem de apetisantă, coaptă pe scuipat. Deși, de fapt, brazilienii pregătesc o grămadă de mâncăruri gustoase și variate. Bucătăria națională braziliană va satisface chiar și cei mai exigenți gurmanzi: în plus față de o varietate de feluri de mâncare din carne, oferă o varietate de deserturi, un meniu de fructe de mare, o mulțime de legume și fructe exotice din pădurile din Amazon.

În ediția noastră - o duzină de preparate delicioase naționale de bucătărie braziliană.

1. Chifle de brânză braziliană: chifle de brânză proaspăt coapte, pe care brazilienii înșiși le consumă cel mai adesea pentru micul dejun.

2. Mokeka: pește Bahian (din statul Bahia), fiartă în lapte de cocos împreună cu alte pești mici, fără oase și creveți, cu adăugarea de ceapă, usturoi și coriandru.

3. Feijoada: farfuria națională a Braziliei de fasole neagră, carne de porc afumată și alte tipuri de carne. Bacon, coaste, cârnați și carne de vită sunt de asemenea folosite. Uneori feijoada este gătită cu varză cretată sau albă, cartofi, morcovi și dovleac.

4. Pastel de Nata: tort de portocale portughez, dărâmat cu zahăr dulce și scorțișoară.

5. Caipirinha: Cocteaua națională din Brazilia se face folosind cachaca (o băutură alcoolică puternică obținută prin distilarea extractului de trestie de zahăr pur), zahăr și var. Diferitele rețete pentru caipirinhas includ, de asemenea, fructe proaspete: ananas, fructe de pasiune etc.

6. Shurasko: la grătar diferite tipuri de carne. Carnea de vită, carnea de porc, mielul și puiul și curcanul sunt folosite pentru gătit acest gratar brazilian.

7. Bolinhos de Bacagliau: Bucăți de coduri sărate, de o formă rotundă, servite, de obicei, cu var. Ei spun o gustare bună pe plajă.

8. Creveți Bobo: creveți în unt, serviți într-o mani cu guava, cu lapte de nucă de cocos și condimente.

9. Pitaya este unul dintre cele mai uimitoare fructe exotice ale Amazonului. Vândute în Brazilia peste tot și tăiate în bucăți.

10. Brigadeiros: trufe de lapte condensat, cacao și unt, acoperite cu un strat de ciocolată. Dulciurile Brigadeyros sunt o minge de ciocolată crocantă, cu o umplutură similară cu pasta de ciocolată Nutella.

Care este bucătăria națională, preparatele tradiționale și mâncarea din Brazilia?

Care este bucătăria locală și preparatele naționale merită să încerce în primul rând în Brazilia?

Acai face cocktailuri. Sunt foarte gustoase, dar au un efect laxativ puternic asupra unui stomac nepregătit.

Așa pregătesc și vând acai pe piață.

vindeți pe stradă cu lapte de nucă de cocos răcit, care este foarte răcoritor în căldură și nu doriți să beți mult timp

Nu mi-a plăcut Feijoa, despre care scriu pe toate site-urile rusești, tipul de boabe negre piure și munți de orez nu au provocat apetit și mirosul

Dar foarte gustos Pomogna - terci de porumb gătit în frunze de porumb, poate fi sărat și dulce.

Acesta este într-adevăr nyammm

De fapt, acesta este cartea de vizită a regiunii statului Pará, un vas local.

Makashira (macaxeira), cartofi dulci locali

Mashish (maxixe) - fructele unei plante tropicale ierboase, asemănătoare cu dovleacul. Gusta ca un castravete, usor condimentat cu sos de otet. În multe țări, este cunoscută sub numele de castravete antile. Mashishi chiar miroase ca castraveți proaspeți, dar la suprafață nu arată deloc ca ei.

10 feluri de mâncare populare din Brazilia care merită încercate

Brazilia are totul. Orașele mari precum Sao Paulo și Rio sunt renumite pentru cultura lor unică, originalitatea și viața de noapte. Iar mii de kilometri de linii de coastă, super-peisaje din mediul rural și bucătărie consistentă vă vor încânta! Am selectat 10 cursuri principale care merită încercate în Brazilia.

Nu părăsiți Brazilia fără degustare...

Gratar carne

Atât Brazilia, cât și Argentina se consideră în America de Sud gametari. Deși toată lumea are propriul mod de a găti - de la tăiere la o farfurie, există încă ceva în comun. Bucățile mari de carne sunt cele mai bune gătite la temperaturi scăzute.

În Brazilia, cel mai bun file de carne de vită (carne popular în Picanha brazilian sau friptură Rump Cap) simbolic presărat cu sare grunjoasă înainte de carne ajunge la excelență în jarul (sau puteți folosi lemnul, daca gatesti drumul vechi, ca luată în sud).

Într-o casă de grătar cârnați, brânză de vaci (Queijo coalho - este brânză la grătar pe stick-uri) și inimi de pui la grătar în timp ce ca fripturi (churrascarias - restaurant stil gratar Steykhauz în Londra), și tot felul de carne pe un băț de carne de porc, până la miel și mistret, chelnerii din fața ochilor tăi vor fi tăiați și serviți la masă.

Mokeka (pronunțat Mu-kek-a) / Moqueca

Mokeka este mai mult decât o tocană de pește. Este servit solemn la masă într-o oală de lut deschis, astfel încât să puteți simți aroma sa rafinată.

Bahia (rezidenți ai statului Bahia din nord-est) și locuitorii din Espírito Santo revendică originea originală a acestui fel de mâncare și își prezintă versiunile la fel de gustoase.

În cea mai simplă formă, peștele și / sau fructele de mare sunt fierte într-un sos de roșii cubuleț, ceapă și coriandru. Locuitorii Espiritu Santo adaugă anatto culoare naturală (semințe de copac fondant), în timp ce bucătăria Baiska oferă o opțiune mai complexă cu dendé (ulei de palmier), piper și lapte de nucă de cocos.

Unele orez, farofa (farfurie de pâine prăjită de mană care absoarbe sucul) și pirao (terci de pește cu coajă - gustă mult mai bine!) Se adaugă la ea.

Cachaca (Cachaca)

Cachaas a început să fie fabricat din suc de trestie de zahăr fermentat în anii 1500. Această "apă de incendiu" este adăugată de asemenea la cocktailul național brazilian Caipirinha. De obicei, în aceste cocktailuri se adaugă suc de trestie incolor, incolor. Deși există aproximativ o mie de soiuri de aur de înaltă calitate de Cachaca, îmbătrânit în butoaie de lemn, care sorb fanii acestei băuturi.

Scapa de o mahmureala în dimineața te va ajuta: guarana (dulce băutură energizantă carbogazoasă), Agua de Coco (apă de nucă de cocos, care este mai bine să bea direct din nuca de cocos) și Kaldo de Caen (proaspat stors de zahăr din trestie de suc).

Brigadeirus (Brigadeiros)

Dulciurile braziliene nu sunt inferioare trufei de ciocolată. Sunt atât de ușor de pregătit, iar copiii înșiși vor fi bucuroși să vă țină compania. Pentru prepararea bilelor dulci lapte condensat cu lapte condensat, amestecat cu pudră de cacao, apoi bătut în unt și turnat în bile de ciocolată. Zahărul instant asigură faptul că acest fel de mâncare nu deranjează nici măcar gurmanii înșiși. Cu toate acestea, de la brazilieni, nu veți auzi cuvintele împotriva.

Cainele de brânză topită (Pao de queijo)

În Brazilia, brânză și pâine, două produse preferate în întreaga lume, au fost puse împreună în vasul excelent Pao de queijo (chifle de brânză). Un astfel de aperitiv - îți vei linge degetele! Puteți lua micul dejun sau gustări în orice moment al zilei. Gustoase la exterior și moi în interior și fără gluten, chiflele sunt gătite cu făină din tapioca, ouă și brânză rasă Minas (brânză de lapte de vacă din Minas Zheiras), apoi se rostogolesc în mici bile.

Aceste bile vin în toate dimensiunile: de la micul Pau di Keyju până la mărimea unui tort și umplute cu ceva, brânză de brânză sau brânză topită și o varietate de umpluturi din carne.

Akarazhe (pronunțat a-ka-ra-zhe) / Acaraje

Aceasta este una dintre cele mai mari gustări de stradă pe care am avut norocul să le încerc. Acarajé - un pateu prăjit în ulei de cowpea sol, ulei de palmier, si ceapa, rasi prăjite în unt, iar apoi acestea sunt tăiate și uscate creveți și umplute Vatapi - un smoothie delicios picant crevete uscate, arahide acaju și alte ingrediente.

Aqarazhe a fost inventat în statul Bahia, în nord-estul Braziliei, pentru că aromele bucătăriei africane sunt clar de văzut. Acesta este un fel de mâncare excelentă, servit-o din căldură, cu căldură într-o ceașcă cu unt și o cantitate mică de sos de chili.

Cooinda (Quindim)

O altă delicatețe din Bahia este un galben strălucitor și dulce Kuindim. Este făcută pur și simplu din ouă, zahăr și nucă de cocos (adesea se adaugă ulei). În cupcake-ul copt rezultat obțineți o crustă de aur groasă cu chipsuri de nucă de cocos, partea superioară este smântână cu cremă, care apoi se lipeste plăcut în gură.

Kuindim este creatorul unor culturi diferite, spunând că cuvântul vine de la "kintiti", ceea ce înseamnă "delicatețe" în limba Kikongo (vorbită în Congo și Angola). Portugheza dragostei pentru gălbenușurile de ou în dulciuri și coacerea le-a inspirat pentru a crea o rețetă quindim.

Acai (pronunțat A-Sa-i) / Acai

Dintre mii de fructe din Amazon, Acai este cel mai renumit fruct de padure din cauza utilitatii sale. În mod tradițional, triburile locale au consumat-o pentru a acumula energie. De asemenea, boabele de culoare albastru închis sunt adesea folosite în bucătăria braziliană pentru prepararea sosului de pește.

În anii '80, o campanie de marketing bine concepută a atras atenția tuturor, afirmând că boabele sunt o gustare excelentă pentru surferi în strălucitul Rio de Janeiro. Servit la masă ca un desert dulce congelat, uneori decorat cu felii de muesli și banane sau în sucuri concentrate.

Veți găsi această delicatețe în fiecare cafenea, brutărie, fitobar și supermarket din întreaga țară. Puteți cumpăra chiar și vodcă sau bere cu Acai.

Feijoada (Feijoada)

Una dintre puținele feluri de mâncare a fost consumată în întreaga Brazilie. Feyzhoada este o tocană consistentă din fasole neagră, cârnați și bucăți de carne de porc de diferite calități, realizate în mod tradițional din picioare de porc și bucăți de carne. Acest fel de mâncare este făcut cu dragoste, în stilul vechi - aproape o zi, înmuierea fasolei și conservarea cărnii.

Majoritatea brazilienilor merg în restaurante doar pentru a încerca feijoada, și numai în miercuri și sâmbătă. Se adaugă orez, varză, felii de portocale, farofa (toastă de făină de cassava) și popcorn în plus față de cachaça pentru a îmbunătăți digestia.

Gustări prăjite de bar

Berea preferată a brazilienilor este atât de rece încât bucățile de gheață se lipesc de sticlă. Berea oferă o gamă largă de feluri de mâncare prajite, fie că sunt pasteurizate cremoase - produse de patiserie crocante, umplute cu brânză sau carne de vită sau miez de palmier; cassava baruri crocante, biscuiți bolinhos ("bile mici"), care sunt adesea făcute din cod sărat.

S-ar putea să vă placă cochinha patties (foarte luxuriantă) cu pui mărunțit și cartofi piure, plat în formă și presărat cu biscuiți de aur.

10 bunuri merită încercate în Brazilia

Buna ziua tuturor! În acest post vreau să vă spun despre mâncarea braziliană interesantă, care nu se pretinde a fi "de primă clasă" și este vândută pe stradă, dar merită cu siguranță atenția dvs. atunci când vă aflați în această țară!

Nu vor fi acele feluri de mâncare și băuturi pe care le cunoașteți deja. Desigur, în Brazilia, ar trebui să încercați preparatele pe bază de Cachasu și Caipirinha, ciorchinele de Pão de Queijo și dulciurile brigadeiro - braziliene, precum și o vizită la restaurantul brazilian național shurraskariya. Mai jos veți găsi lucruri mai puțin cunoscute pe care le puteți afla doar de la a fi în Brazilia.

1. Guarana mată

Guarana este o limonadă locală care este fabricată din aceeași plantă. Planta este cunoscută în principal pentru fructele sale, care conțin de două ori mai multă cafeină decât boabele de cafea. De aceea, băutura acestor fructe are proprietăți stimulative. Guarana are gust de sodă Buratino, dacă-ți amintești de unul. Nu am provocat o plăcere sălbatică, dar în Brazilia este foarte iubită, respectată și vândută peste tot. În plus, Guarana este mai ieftin decât cola - 3,5 reali pe jumătate de litru - ceea ce reprezintă un avantaj incontestabil.

Mate este singurul tip de ceai consumat în Brazilia. Și este vândut direct în cupe în deja preparate și răcite. De sus, un astfel de pahar este sigilat cu folie, care este, de obicei, străpunsă cu paie pentru a face să fie confortabil să bea. Mate este vândut aici cu aditivi diferiți, stinge foarte bine setea și costă o medie de 1,5 reale per sticlă.

2. Acai Smoothie

Asai este un palmier comun în Brazilia, în regiunea Amazonului. Este cultivat din două motive: miezul comestibil al copacului și fructele cele mai delicioase sub formă de boabe de culoare albastru închis. Aceste fructe de padure sunt foarte utile, gustoase si reci de sherbet - acestea este ceea ce a ordonat medicul in aceasta caldura. Gustul e ca și cum nu știu nimic. Are o aromă subtilă, care aminteste vag de struguri. Se costă 7 rezi pentru 0,3, 8 reali pentru 0,4 și 9 reali pentru 0,5 l.

3. Passatempo

Passatampo - acestea sunt cookie-uri obișnuite. Cu excepția unui mic lucru. Acesta este același produs pe care brazilienii l-au lipsit în mod nebun în timp ce se afla în străinătate. Aici, de exemplu, nu am suficiente semințe și, uneori, îi voi cere pe cineva să-i aducă la mine. Și brazilienii care trăiesc în alte țări întotdeauna întreabă despre aceste cookie-uri. Acesta este un gust direct al patriei pentru ei. Cookie-urile sunt cu adevărat delicioase și au, de asemenea, imagini amuzante. Un pachet costă aproximativ 3 reali.

4. Biscoito globo

Acest crap necunoscut este vândut pe toate plajele și este adorat de localnici. N-am înțeles gluma, tk. Aceste lucruri strălucitoare și strălucitoare nu au un gust puternic exprimat. Dar bunicile din autobuze le strâng cu regularitate de invidiat.

5. Acarajé

Akarazhe - o farfurie de mazăre curățată. Chiflele rotunde sunt prăjite în ulei de palmier, apoi se taie și se pun umpluturile: creveți prăjiți, cajuși, salată, roșii verzi și roșii, sos fierbinte, fasole, ghimbir, usturoi și alte nishtyaki.

Akarazhe este una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria nigeriană și braziliană. Acest fel de mâncare este cel mai frecvent întâlnit în Bahia, statul de nord-est al Braziliei, în special în orașul Salvador, ca un aliment stradal. În Brazilia, a apărut după începutul importului de sclavi din Africa de Vest în secolul al XVI-lea. În Bahia există un întreg grup social de negustori akarazhe numiți bayane. Acestea sunt în principal femei afro-braziliene care poartă haine specifice: rochii alb calico, șaluri, capace de o anumită formă, coliere colorate. Invitațiile și stilul lor de viață au devenit o parte integrantă a culturii acestui stat.

Un astfel de fel de mâncare este în valoare de 4 reale, în Salvador este vândut la fiecare pas și prin miros este ușor să ghici imediat că punctul de vânzare este aproape de undeva. Gustul este exclusiv pentru amatori, nu mi-am terminat partea. În primul rând, ele sunt jenate de creveți nețesute care sunt chiar înăuntru, iar în al doilea rând, sosurile sunt, de asemenea, ciudate. Potrivit conceptului, amintește shawarma noastră, dar în opinia mea, Shawarma este un pic mai gustos)) Cu toate acestea, ar trebui să încercați cu siguranță - aceasta este o experiență de neuitat gastronomice!

6. Tapioca

Fără exagerare, Tapioca este cea mai ciudată mâncare pe care am văzut-o și am gustat-o. În Rio, aceasta este o lovitură de mâncare pe stradă, localnicii se aliniază în linii de metru la tarabe cu acest lucru.

Procesul de gătit nu poate decât să șocheze. O grămadă de bile albe se toarnă în tigaie, se rostogolesc peste suprafața tăvii, aproape de felul în care vărsăm aluatul de clătite, iar apoi bilele se îngheață și se transformă într-o aerisire albă, granulată, semi-aeriene! O varietate de umpluturi sunt puse pe partea de sus a lechöhu: de la șuncă la banane, apoi stropit cu brânză și laminate în jumătate. Voila! 7 reali și această mâncare necunoscută în mâna ta! Gustos, util. Dar gustul depinde în principal de umplere.

7. Coxinhas

Koshina este o patiserie delicioasă și consistentă care a constituit 90% din dieta noastră în Rio. Merită un lucru 3 reale, acest lucru este suficient pentru cină. Partea exterioară este făcută din cartofi și brânză, iar umplutura este pui picant. Acesta este un vas autentic brazilian care arată ca un picior de pui, iar traducerea numelui înseamnă literalmente "coapsa de pui". Acest aliment nu este aproape plictisitor, pentru că gustul este foarte delicat și textura este plăcută.

8. Pastel

Imaginați-vă puțin pasties, și vă gândiți să înțelegeți sensul pastelurilor. În Brazilia, ele sunt servite ca o gustare pentru bere și vin cu diferite umpluturi: brânză, pui, legume. Cel mai important lucru în această chestiune este să găsești un loc în care sunt făcute delicioase, iar astfel de locuri nu sunt întotdeauna întâlnite, din păcate. O porție de pasteluri costă de la 5 la 7 reali.

9. Queijo Coalho

Brânza topită în Brazilia este foarte populară în diferite forme. De multe ori puteți găsi un astfel de kebab de brânză, de exemplu în baruri sau pe plajă. Evitați această delicatețe nu veți reuși. Deci mănâncă pe sănătate! Dar nu vă sfătuiesc să cumpărați pe plajă un kebab obișnuit de shish, este prăjit prost.

10. Churros recheados

În cele din urmă, am lăsat cele mai delicioase. Rebzya, aceasta este dragostea! Acesta este extazul gastronomic! Acesta este un orgasm oral! Aceste bastoane calde, moi, ușor crocante cu ciocolată sau cremă de lapte sunt doar spațiu. Asigurați-vă că încercați! Preț - 3 reele. Vândute cel mai adesea cu porumb fierbinte pe rafturile stradale. De fapt - acesta este aluatul obișnuit cu umplutură, nu știu ce este secretul, dar nu am gustat mai dulce decât dulciurile.

Prieteni, sper că v-ați interesat în citirea acestui post. Dacă am pierdut ceva, asigurați-vă că informați și împărtășiți, de asemenea, impresiile dvs. despre ceea ce a fost citit și încercat!

Bucătărie braziliană (fotografie 1000+)

Mâncarea braziliană este meritată considerată una dintre cele mai rafinate bucătării din America de Sud, caracterizată prin combinații îndrăznețe de sărat, picant și dulce. Ea a absorbit caracteristicile bucătăriei indiene, europene și africane, care este inerentă subtilităților tradițiilor culinare europene, precum și spiciness și spiciness moștenit de la indieni.

Compoziția aproape tuturor preparatelor tradiționale din bucătăria braziliană include orez, fasole și cassava. Următoarele alimente sunt comune în bucătăria braziliană: fasole neagră, brânză, roșii, dovleac, carne de pui, carne de vită, creveți, cod sărat, ulei de palmier, lapte de cocos, paste făinoase.

Galerie foto nu este deschisă? Accesați versiunea completă a site-ului.

Caracteristici speciale

Trebuie remarcat faptul că bucătăria din fiecare regiune are propriile caracteristici individuale, dar aproape toate felurile de mâncare sunt caracterizate de spiciness, spiciness și combinația originală de ingrediente.

De exemplu, nordul Braziliei este renumit pentru "munguzu" (o farfurie făcută din sâmburi de porumb și bucăți de nucă de cocos) și banane verzi prajite cu lapte. Este, de asemenea, considerat a fi o mâncare de zi cu zi de tocană de țestoase și rață condimentată cu diferite condimente. În dieta lor, nordii folosesc o mare varietate de fructe exotice: arată, guava, tangerine, acai, graviola. Se prepară de asemenea sucuri, marmeladă, jeleuri și muse.

Mâncăruri precum homar în lapte de cocos sunt comune în nord-estul țării; "Carne de sol" - carne sărată, uscată în soare, care poate fi păstrată pentru o perioadă foarte lungă de timp; "Frigideira" este o farfurie făcută din scoici prăjite și pește în aluat făcut din ouă și suc de nucă de cocos.

Regiunile de sud sunt considerate locul de naștere al churrasko, când bucăți de carne de vită strânse pe tije de metal sunt prăjite peste un foc deschis. Acest fel de mâncare este consumat în mod tradițional cu un sos de piper, roșii, ceapă, ulei de măsline și oțet. Astăzi, în orice oraș brazilian există o churraskaria - un restaurant unde se servește acest fel de mâncare delicioasă, adorată de localnici și oaspeți. Mâncarea "pereche" este o mare dragoste - rață gătită în sos tukupi (de la suficiente sucuri de mana otrăvitoare, aborigenii știu să neutralizeze în mod nemaipomenit efectul său toxic și să o transforme într-o capodoperă de gătit).

În vest, le place să gătească "Jacare" - un fel de mâncare de carne aligator, iar în sud-estul țării preferă "cuscus" din făină de porumb și sardine prăjite. Toate felurile de mâncare sunt servite în mod tradițional cu o mulțime de legume și fructe.

Dar există singurul vas național brazilian care este popular în fiecare colț al Braziliei - este "feijoada". Rețeta felului de mâncare, cu 3 secole în urmă, a fost inventată de sclavi, erau bucăți de carne de porc, resturile de mâncare ale maestrului, amestecate cu fasole neagră, care le hrăneau pe animale.

Desigur, reteta sa schimbat în timp. De exemplu, indienii au adăugat "farofu" (făină de cassava amestecată cu unt), iar portughezii au adăugat cârnați. Astăzi, mâncarea este de obicei făcută din diferite tipuri de carne, fasole, manioc și o varietate de condimente. Feijoada este servit, de obicei, cu felii de portocale sau sos de piper special. O completare indispensabilă la felul de mâncare este în mod tradițional cocteilul brazilian național caipirinha - vodcă de trestie cu zahăr și lămâie adăugată. Feyzhoada a devenit cel mai național vas al Braziliei, o sinteză a gătirii celor trei popoare. De obicei, este pregătită în week-end și sărbători cu familia.

Mai ales brazilienii iubesc supa de fasole si bulionul bogat de pui cu orez, care, potrivit brazilianilor, serveste ca un panaceu pentru aproape toate bolile.

În bucătăria braziliană, un rol foarte important, în plus față de mâncărurile din carne, este acordat preparatelor din fructe de mare. O poveste curioasă este legată de una dintre aceste feluri de mâncare, Itapoa. Se spune că, odată ce regele Braziliei a refuzat să accepte un ambasador, pentru că a mâncat budinca de pui pește. Prințul a declarat în acest moment independența țării, iar regele a pierdut tronul. În popor de atunci există o zicală:

"Nimeni nu îndrăznește să intervină atunci când mănâncă itapoa".

Acest vas este fabricat din ouă, amidon de porumb, lapte și carne de crab sau raci.

Ar trebui notat "vatapu", pește cu moluște, care este fiert cu lapte de nucă de cocos și servit cu orez alb fiert. Gusturile originale se disting prin mokueku, un bulion tradițional brazilian de fructe de mare.

deserturi

Strămoșii artei de cofetărie din Brazilia sunt călugărițele portugheze. Ei au învățat această artă femeilor din familii nobile. Cea mai faimoasă dulceață braziliană este brigadeiro, un desert făcut din lapte condensat fiert, cu adaos de pudră de cacao. Quindome bomboane, care este făcută din ouă și pastă de nucă de cocos, este destul de popular.

Brazilii sunt foarte pasionați de nucă de cocos cu ciocolată, banane prăjite și tocate cu scorțișoară, marmură de guava și muse de fructe pasiunii.

Cafea braziliană

Brazilia este cel mai mare producător și furnizor de cafea din lume, 1/5 din terenurile cultivate ocupă plantații de cafea. Brazilienii au o atitudine specială față de cafea, este unul dintre simbolurile țării. Făcând cafeaua sunt foarte reverenți, cu respectarea cu strictețe a tuturor regulilor, această ceremonie este ridicată în acest cult.

Se spune că brazilianul real băuturi pe zi, până la 30 de cani de cafea!

Cele mai bune cafele sunt Mundanov, Bourbon și Maragogype. În plus față de soiuri "pure" vinde interesant, neobișnuit gust și miros "buchete". În bucătăria braziliană, există zeci de rețete diferite pentru prepararea cafelei, dar vom da rețeta pentru cafeaua tradițională braziliană:

  • plăcile de ciocolată (125 g) se sparg în bucăți mici, se dizolvă în cafea fierbinte;
  • adăugați 3 cești de lapte, încălziți la căldură scăzută, bateți continuu amestecul;
  • adăugați zahăr;
  • toarnă băutura în cupe, decorându-l cu frisca.

10 mâncăruri braziliene reci

Brazilia nu este doar un carnaval nebun în Rio de Janeiro, jungle impasibile ale cascadelor Amazonia și Iguazu, faimoasele plaje din Ipanema și Copacabana, hoteluri excelente și fotbal răcoros. Brazilia este, de asemenea, o bucătărie excelentă.

Site-ul util korysno.pro a ales zece retete de bucatarie braziliana, din care curge saliva. Toate ingredientele pe care le puteți găsi cu ușurință în latitudinile noastre.

Fii drăguț

Pan de Keyju - Pâine brânză braziliană

Rețeta pentru pan de keyju este cunoscută din secolul al XVIII-lea. Adevărat, acum cumpără din ce în ce mai mult decât să gătească acasă: pâinea de brânză este vândută în fiecare fabrică de panificație care se respectă.

Principala dificultate în a face pan-de-keiju este respectarea proporțiilor corecte și capacitatea de a nu pierde momentul în care pâinile sunt gata, dar brânza nu a început încă să rămână în formă. Este necesar să se presară făina de coacere cu făină, și chiar mai bine să se folosească hârtie de pergament sau de copt. Dar secretul principal, desigur, este că, cu cât coaceți mai des, cu atât se dovedește mai bine.

Rețete de pancake

1 ceașcă de ulei vegetal
2 cesti de lapte
6 cani de amidon de cassava
1 sare de lingurita
4 ouă
2-3 cani de branza rasa (la gust)

Citiți: Alimente periculoase periculoase - ce se vinde în magazinele noastre?

Supă braziliană

Mussel Broth Rețetă braziliană

Citiți: 9 motive pentru a mânca cel puțin o felie de pepene verde în fiecare zi

Braziliană și plăcintă de legume

Rețetă pentru o plăcintă braziliană cu șuncă, mazăre și porumb

* Dacă nu există palmier, puteți pune pur și simplu toate celelalte legume cu un diapozitiv.

Citiți: 25 de fapte șocante despre uleiul de palmier

Piesa blender de pui braziliană

O plăcuță de pui bună este un atribut indiscutabil al fiecărei brutărițe braziliene care se respectă. Există multe opțiuni pentru pregătirea sa: bucătarii folosesc diverse aditivi, sosuri și condimente.

Ne-a plăcut rețeta de plăcintă de pui, care este mâncată la rece. Se pare că este hrănitoare, dar, în același timp, tendința și gustul par lumină. Pregătirea tortului este foarte rapidă și ușoară: amestecați ingredientele într-un blender, puneți-le în strat și coaceți în cuptor - plăcuța de pui braziliană este gata!

Rețete simple de pui biscuiți brazilieni

Pentru test
2 cesti de lapte
2 cesti de făină de grâu
1 ceașcă de ulei vegetal (de preferință soia)
2 ouă
1 sac de cremă
1 lingura. praf de copt

Pentru umplere
piept de pui (fiert sau la grătar), puteți adăuga mai multe
1 ambalaj de reijan **
1 sac de cremă
100 g branza rasa

Citește: 9 semne că alimentele tale nu te potrivesc

Sos de pui și supă de creveți picant

Sosurile și ierburile aromate vor adăuga condimente la supa de pui și creveți.

Ingrediente pentru supa de pui si creveti:

1 pui
6 bucăți de creveți regele curățate
4 șampițe
2 linguri de sos de soia
1 lingura sos de chili
2 lămâi
6 bucăți de sparanghel
ghimbir rădăcină
Balsam de lamaie
coriandru
sare

Rețetă picantă de pui și supă de creveți

Tăiați puiul în bucăți mici și gătiți-l din el (gătiți într-un recipient închis timp de cel puțin o oră). Tăiați în bucăți mici de ciuperci, sparanghel, balsam de lamaie, ghimbir. Adăugați aceste ingrediente în bulion, toarnă sosul de soia. Aduceți supa la fiert, adăugați sare, apoi adăugați sos de chili, suc de lămâie și creveți. Gatiti timp de 5 minute.

Se toarnă supa în plăci și se presară cu cilantro tocat.

Citește: Un nutriționist cool din Londra: tinerii sunt alcalini! Asta e ce să cumperi în magazine!

Tort de banane brazilian cu caramel

Placinta banana braziliana cu reteta de caramel

Citește: Cumpărături cu un ecologist: bețe de crab fără crabi, rimel cu hormoni și un mausoleu de fructe

Fructe de mare Mokeka

Mâncăruri braziliene care combină fructe de mare, lapte de nucă de cocos, condimente și roșii. Uneori, carnea de pui sau de carne este pusă în moquek în loc de pește. Dar principalul lucru în acest fel de mâncare este de a pregăti sosul în mod corect.
Poate cea mai bună mâncare din bucătăria braziliană!
Moqueca este o combinație de arome care reflectă atmosfera Braziliei.

ingrediente:

  • file de pește (halibut sau cod) - până la 2 kg
  • tocat usturoi - 3 cuișoare
  • suc de lamaie - 4 linguri.
  • sare, piper negru
  • ulei de măsline
  • ceapa verde tocat - 1 1/4 ceasca
  • ceapa - 1 buc.
  • Ardeiul galben galben și roșu - pentru ½ buc.
  • felii de rosii - 2 cani
  • Paprika - 1 lingura.
  • cilantro - 1 ciorchine
  • lapte de nucă de cocos - 1 l.

Metoda de preparare:
Îndepărtați toate oasele din filetul de pește, adăugați usturoi măcinat și suc de lămâie sau lime.
Sprângeți peștele cu sare și piper și puneți-l într-un loc răcoros timp de câteva ore.

Într-o cratiță cu fundul adânc pe căldură medie, încălziți 2 linguri. ulei de măsline.
Adăugați ceapă tocată, ușor prăjiți, adăugați piper dulce, ardei gras. Sare, piper și prăjiți până când piperul este moale.

După aceea, țineți legumele la foc timp de încă 5 minute și scoateți-le din căldură.
Se amestecă cu cilantro tocat.

Răspândiți jumătate din legume din tigaie. Restul platanului de pe fund.

Așezați fileurile de pește deasupra acestora, presărați cu sare și piper, puneți legumele pe partea superioară. Se toarnă laptele de nucă de cocos.

Aprindeți focul de mijloc sub tavă, acoperiți și gătiți timp de 15 minute.
Adăugați condimente la gust.
Serviți cu orez.

Citește: 14 cereale utile, care nu sunt cunoscute pe toate

Dulciuri braziliene Brigadeiro

În Brazilia, există o delicatesă minunată, asemănătoare cu bomboane cu umplutură. Aceste dulciuri sunt numite Brigadeiro și sunt fabricate din lapte condensat. Delicaterea preferată a brazilienilor. Doar 3 ingrediente, o reteta simpla pentru gatit la domiciliu.

ingrediente
Porții: 20

  • 3 linguri. pudră de cacao fără adaos de zahăr
  • 1 lingura. unt
  • 1 cutie de lapte condensat

Metoda de gătit

Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu, se amestecă cacao, unt și lapte condensat. Se fierbe, se agită până ce amestecul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Scoateți din căldură, răcit. Rolă bile mici, care pot fi decorate, laminate în diferite sprinkle (de exemplu, chips-uri de nucă de cocos, zahăr pudră, nuci tăiate, ciocolată sau pansamente de cofetărie multicolore). Puteți să o consumați imediat sau să o puneți în frigider pentru depozitare.

Consiliu:

Aluatul devine lipicios. Prin urmare, pentru a vă facilita munca, periați-vă mâinile cu unt sau purtați mănuși de celofan de unică folosință (nu cauciuc).

Citiți: Cum să crească piperul interior

Carne de vită cu chimen

Pregătiți o supă delicioasă cu aromă picantă. Supa este o carne de prajire neobișnuită.

ingrediente:

600 de grame de carne de vită
2 cepe (aproximativ 100 g)
30 g unt
400 g cartofi
150 g piure de tomate
2 cuișoare de usturoi
200 g smântână
1 linguriță piept de lamaie rasă
1 linguriță chimion
1 linguriță sare

Metoda de gătit

1. Curățăm carnea de la venele și taie-o în cuburi mici, apoi se prăjește în unt pe toate laturile. Pentru a face carnea de friptură mai degrabă decât tocană, puneți-o în porții mici.

2. Tăiați ceapa în fâșii și adăugați-o la carnea prăjită. Gatiti toti impreuna timp de 2-3 minute, amestecand continuu. Umpleți tava cu 1,5-2 litri de apă.

3. Se aduce la fierbere, pune carnea în apă și se fierbe timp de 0,5 ore.

4. Desprindeți cartofii și le tăiați în felii. Când carnea este jumătate de gătit, puneți cartofii în supă. Sare supa.

5. Adăugați zestul de lamaie și chimionul ras în supă și gătiți până când cartofii și carnea sunt delicate.

6. Adăugați la supa usturoi mărunțit și piure de roșii.

7. Aduceți supa la fierbere și opriți focul.

Supă servită cu verdețuri și smântână. Pentru a face supa mai gustoasa, se recomanda sa lasati sa bea cateva ore.

Citiți: Tot ce trebuie să știți despre macaroane: compoziție, reguli pentru alegerea ingredientelor, cum să serviți și cum să dați

Carne de porc umplut cu cârnați și spanac

ingrediente:

1,5 kg. file de porc (bucată plat)

2. 250 gr. carnati de porc

3. 500 gr. spanac

4. 250 g brânză cremă

5. 2 ouă fierte, felii

6. 1 ceapă, tocată mărunt

7. 1/2 ceașcă de ulei de măsline

8. piper negru, sare

9. marjoram

Metoda de preparare:

Tăiați fileul fără a tăia până la capăt, respingeți ușor, astfel încât să devină mai subțire.

Spanacul frunze, clătiți bine, uscați, tăiați fin (am luat spanacul tocată înghețat), se prăjește rapid cu unt, apoi se lasă să se scurgă.

Sare carnea și sezon pe toate laturile, puneți spanac, ouă, ceapă, brânză felii și cârnați deasupra. Întoarceți carnea cu o rolă, împachetați cu atenție în folie, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți-o într-un cuptor la o temperatură moderată timp de 1 oră și 30 de minute. Apoi, întoarceți și coaceți pe grila până la maro auriu (aproximativ 30 de minute).

Tăiați carnea fină în felii și serviți.

Nici un ghid nu este necesar

Călătorește cu încredere

Bucătăria națională braziliană

Bucătăria națională a Braziliei este o întreagă sinteză culinară, formată sub influența bucătăriilor indiene, portugheze, africane și chiar franceze. Mozaicul colorat al preparatelor naționale, în primul rând datorită expansiunii portugheze. Puțin mai târziu, colonialii au adus sclavi africani în Brazilia, cu care au intrat în țară noi tradiții culinare, care au devenit parte integrantă a bucătăriei naționale. În general, în America de Sud, bucătăria braziliană este considerată cea mai delicioasă și mai rafinată. Este demn de remarcat faptul că preferințele culinare ale oamenilor din diferite regiuni ale țării sunt foarte diferite una de cealaltă. Prin urmare, este aproape imposibil să descriem "portretul" general al bucătăriilor braziliene. Însă, pentru cititorii mei, voi încerca să recomand câteva feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați cu siguranță în această țară frumoasă și fabuloasă.

Să începem cu cea mai populară felie - "feijoada". În Brazilia, Feijoad a fost gătit de mai bine de 300 de ani. Cea mai populară mâncare este în Rio de Janeiro. Componentele principale: carne de porc, cârnați afumați, carne uscată, fasole neagră, usturoi, piper, frunze de dafin. Servit într-o farfurie adâncă cu orez, felii de portocale, făină de cassava, varză și sos picant. Din alte feluri de mâncare, merită încercat:

  • "Shurasko" - carne de vită prăjită, cu sos de roșii.
  • "Lombo de porco" - carne de porc, prăjită în ulei de măsline.
  • "Pato no tukupi" - carne de rață gătită în sos de manioc picant.
  • "Carne de sol" - carne uscată.
  • "Sarapeteu" - inimă de porc fiartă și ficat fiert, cu roșii, ardei și ceapă.
  • "Farofa-kariokski" - carne de vită prăjită, cu ceapă, banane, măsline, porumb, ceapă, patrunjel și piper.
  • "Embalaya" - tocană de șuncă, pui, ardei dulce, ceapă, ulei vegetal și sare.
  • "Akonao" - carne de porc fiartă, cu orez, cartofi, ardei, ceapă și oțet.
  • "Kohinya" - bile de cartofi sub formă de picături, prăjite în uleiul de fierbere, umplute cu pui sau carne de porc.

În al doilea rând, în bucătăria din Brazilia, aș pune feluri de mâncare din pește și fructe de mare. Iată câteva dintre ele:

  • "Itapoa" - budincă, cu raci și crabi.
  • "Frigideira" - pește prăjit cu scoici, în aluat. Servit în vase de lut.
  • "Takaka no tukupi" - o farfurie de creveți uscați, cu făină de mană, sos, paste și plante jumbo.
  • "Vatapi" - pește fiert în ulei, cu orez și moluște.
  • "Karuru" - creveți cu piper, ceapă, sare și chiab kabu.
  • "Bakalyau" este un grup de feluri de mâncare făcute din cod uscat foarte sărat.
  • "Eglan brazilian" - file de pește copt, cu usturoi, roșii, ceapă, ardei, patrunjel și sare.
  • Jacare este un vas aligator exotic.

Nu ultimul loc din bucătăria națională din Brazilia, ocupă primele feluri de mâncare. Încercați:

  • Cartofi dulci - supă de pește, cu creveți, ulei de palmier, lapte de nucă de cocos, coriandru, sos tabasco, ceapă, ghimbir și usturoi.
  • "Takako" - supă, cu usturoi și creveți.
  • "Royal Kozido" - supa de creveți cu șuncă, ceapă, cartofi, lapte, smântână, ulei de măsline, verdețuri, piper și sare.
  • "Shangua" - supă de pâine, cu lapte, ceapă, ouă, usturoi și sare.
  • "Kaldu verde" - o supă de varză, cu miel, carne de porc, cartofi, orez, ardei dulci, usturoi, ceapă și verdeață.
  • "Supă de creveți de vită".
  • "Supă de nuci de Brazilia".
  • "Supă de piure de fasole roșie".
  • "Supă de brânză, cu bere".
  • "Supă de fasole cu carne de porc".
  • "Supă de ceapă".

Dacă nu sunteți foarte foame și doriți doar o gustare ușoară, atunci în acest caz, bucătăria braziliană va fi la cele mai bune. Veți fi oferit o selecție uriașă de gustări și salate:

  • "Pampas" este o salată de varză roșie, cârnați fierți, ceapă, legume murate, slănină, piper și oțet de vin.
  • Salata braziliană este o salată uimitoare cu homar, avocado, patrunjel, pastă de roșii, maioneză, boia de ardei, muștar și vin alb.
  • "Sevitne" - o salată de pui, șuncă, ciuperci, gălbenuș de ou, morcovi, telina, patrunjel, piper și maioneză.
  • "Shurrasko" este o salată picantă de porumb, carne de vită, ceapă, morcov, verdețuri, usturoi și piper chili.
  • "Saltenyas" - plăcinte, umplute cu carne, cartofi, ceapă, ouă, mazare verde, măsline negre, patrunjel și piper.
  • Salată de salată.
  • "Salata de vinete".
  • "Salata de brânză în jeleu".
  • "Salata de curcani".
  • "Salata de pui cu ghimbir".
  • "O salată specială de pui."
  • "Limba de vită cu vin".

Bucătăria națională a Braziliei, mâncăruri dulci și deserturi. Pentru dinți dulci, acesta este un adevărat paradis. Nu treceți prin astfel de "gustări" ca:

  • "Tortul lui sao paulo".
  • "Tort de nuci brazilian".
  • "Arborele de bunăstare" - roșu dulce, cu stafide, nuci, miere, fructe confiate și coji.
  • Brigadeiro este o dulceață populară braziliană.
  • "Fii carnaval" - bile dulci făcute din făină de grâu, cu coajă, scorțișoară, esență de vanilie și zahăr.
  • "Kindin" - un desert cu nucă de cocos și ou.
  • Rokambolé este un tort dulce cu drojdie.
  • "Insula plutitoare" - o plăcintă, cu migdale prăjite.
  • "Desert de banane braziliene".
  • "Pave" - ​​un desert făcut din biscuiți, cu lapte condensat, gălbenușuri de ou, ciocolată și smântână.
  • "Trufe de cireșe".
  • "Curmale cu nuci".
  • "Banane cu mere de caramel".
  • "Mango jeleu".
  • "Desert făcut din fructul pasiunii".

Dintre băuturile răcoritoare, cea mai populară în bucătăria din Brazilia este cafeaua, pregătirea căreia este construită într-un cult real. Se consideră că un brazilian adevărat ar trebui să bea 30 de cani pe zi. În plus, în Brazilia, este obișnuit să beți sucuri de fructe proaspete și diverse cocktailuri. Cele mai renumite cocktail-uri:

  • "Cocktail de fructe exotice brazilian".
  • "Cocteilul Caipirinha".
  • "Limed brazilian bland".
  • Creole Punch.
  • "Banana de lapte".
  • "Cocteilul Refaho".
  • "Cocktail Pinchun".
  • "Coada de maimuță de coctail".

De la băuturi alcoolice, vreau să evidențiez "caipirinha" (vodca de zahăr, cu zahăr și lamaie), vodca "Kishas", vinul "Shandon" și "Castel-Shatele" și diferite tipuri de rom brazilian.
Bine ați venit la Brazilia ospitalieră și apelați la toți!

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Proprietăți utile pentru pastrav, contraindicații și calorii

Păstrăvul aparține familiei somonului. Se găsește în apele marine, în apropiere de Canada, Norvegia și Chile, precum și în râurile proaspete din Rusia, Europa și Caucaz.

Citeşte Mai Mult

Calciu (Ca)

Cantitatea totală de calciu din organism este de aproximativ 2% din greutatea corporală (1000-1500 grame), 99% din care se găsește în țesutul osos, dentina și smalțul dintelui, iar restul în țesuturile și nervii moi.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile și dăunătorile de nuci pentru corpul uman

De mult timp se știe că nucile sunt foarte utile pentru sănătatea umană. Acestea includ o cantitate uriașă de substanțe nutritive, în plus, gustul de nuci va încânta chiar și cei mai critici critici.

Citeşte Mai Mult