Beneficiile și răul creveților pentru femei, bărbați și copii

Fructe de mare este o adevărată cămară de substanțe sănătoase. În primul rând, ele ne dau cea mai delicată și extrem de valoroasă carne dietetică, care este ușor absorbită de organism. Printre ceilalți locuitori ai mării adânci, produsul cel mai accesibil este creveții. Beneficiile și răul lor pentru organism sunt studiate în detaliu de nutriționiști. Aceste crustacee se deplasează de-a lungul fundului corpurilor de apă și absorb mineralele, în timp ce sunt capabile să le transforme într-o formă ușor digerabilă a corpului uman.

Omul modern nu are micro și macro, iar această problemă tinde să crească. Datorită procesării solului în produsele alimentare sunt produse care sunt sărace în compușii minerali. Beneficiile pentru sănătate ale creveților sunt că ele saturează corpul cu componente foarte valoroase.

Proprietăți utile

Creveții sunt un produs alimentar ușor, cu un conținut minim de calorii, carnea de crustacee mici satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp. Creveții de proteine ​​sunt digerați cu ușurință, este necesar ca celulele corpului să construiască țesuturi și să formeze fibre de colagen. Prin urmare, consumul regulat al produsului îmbunătățește aspectul pielii și încetinește procesele de îmbătrânire.

Cantitatea de grăsimi din carnea de creveți este de numai 1,2% la 100 de grame - aceasta este mai mică de 8 ori mai mare decât conținutul de grăsime din carnea de pui. Prin urmare, persoanele care doresc să piardă în greutate pot consuma creveți. Conținutul lor caloric este mai mic de 90 kcal. Chiar și cunoscut "dieta creveți", cu care o persoană poate pierde până la 5 kilograme de greutate pe săptămână. Meniul include creveți, verdeață cu frunze, legume, fructe și orez brun. Este adevărat că o dietă monotonă ar trebui urmată nu mai mult de 7 zile, iar un astfel de regim este permis doar persoanelor sănătoase.

Beneficiile cărnii de crustacee sunt ridicate în acizi omega-3. Acești acizi nesaturați au un efect pozitiv asupra funcției inimii și îmbunătățesc rezistența vasculară. Incluziunea lor in meniu previne dezvoltarea de atac de cord, accident vascular cerebral si tumori maligne. Organismul nu este în măsură să sintetizeze acești compuși pe cont propriu, deci ar trebui să fie luați în mod regulat alături de alimente.

Astaxanthin conferă crustaceelor ​​o frumoasă culoare portocalie. Acesta este un antioxidant unic care împiedică uzura corpului și neutralizează efectele nocive ale mediului. Repară daunele din interiorul celulelor, îmbunătățește funcția musculară și are proprietăți anti-îmbătrânire. Astăzi, oamenii de știință se gândesc la includerea suplimentară a acestei substanțe în compoziția produselor. Prin proprietățile sale, este mai puternic decât vitamina E și antioxidanții conținute în fructe. Datorită astaxantinei și acizilor polinesaturați, creveții sunt recomandați persoanelor cu gută, reumatism, patologie articulară și vene varicoase.

Ca și alte fructe de mare, crustaceele mici conțin cantități mari de iod. Doar 100 de grame de carne de creveți oferă o porțiune zilnică a acestui element. Iodul este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide și a nivelelor hormonale echilibrate.

O porție de creveți conține rata zilnică a unui element rar - seleniu. Resursele "Polzateevo" au descoperit ce minerale sunt atât de utile pentru organism. Ea afectează starea pielii, părului, mușchiului inimii și elimină mercurul din organism - un metal foarte toxic. Consumul zilnic de seleniu pentru un adult este de 60 mg pe zi. Majoritatea oamenilor au deficit de seleniu, dar această cantitate poate fi obținută dintr-o porție de 200 de grame de crustacee fierte.

Colesterolul ridicat poate sperie mulți iubitori de fructe de mare. Cu toate acestea, colesterolul de carne de creveți este considerat "bun", reducând cantitatea de colesterol "rău" din organism. Dacă nu curățați complet crustaceele, ci păstrați părți ale cochiliei pe acestea, acest lucru ajută la eliminarea substanței nocive din organism și ajută la prevenirea obezității. Dacă o persoană are ateroscleroză, este de dorit să se limiteze consumul de carne de creveți, în ciuda proprietăților sale dietetice.

Ca toți locuitorii mării adânci, creveții pot provoca reacții alergice, astfel încât persoanele care au o intoleranță individuală la produs trebuie să se abțină de la a le folosi. Creveții nu absoarbe numai substanțe nutritive, ci și toxice, aceasta este răul produsului slab de calitate. Dacă captura a fost produsă din apele contaminate cu deșeuri radioactive, delicatețea devine otrăvitoare și periculoasă pentru sănătate.

Astăzi, crustaceele mici nu sunt prinse doar din adâncurile mării, ci și crescute pe ferme speciale de creveți. Antreprenorii fără scrupule le prepară într-un colorant pentru a oferi o culoare plăcut produsului. După aceea, acestea sunt înmuiate într-o soluție chimică, care fixează culoarea și atrage apa în interior. Acest lucru ajută la creșterea masei produsului finit.

Înainte de a cumpăra o delicatesă în magazin ar trebui să examineze ambalajul, conținutul de apă nu ar trebui să depășească 7%. Nu este nevoie să alegeți creveți produse în Asia - Thailanda sau Vietnam. Ele pot fi saturate cu hormoni, stimulente de creștere și antibiotice. Beneficiile unei astfel de carne sunt zero, dar organismul poate fi otrăvit de compuși nocivi.

Ar trebui să se acorde prioritate produsului capturat pe coasta Norvegiei, Estoniei, Danemarcei. Astfel de creveți pot avea o dimensiune mai mică, ceea ce nu diminuează calitățile lor benefice. Cumparati creveti neatenti si fierbeti 2-3 minute.

Compoziție chimică

Proprietățile unice ale produsului constau în compoziția sa, bogată în elemente minerale și vitamine. Crevetele conțin o mulțime de fier, care sporește rezistența și previne bolile de sânge. Calciu, care crustacee bogate, ușor digerate. Este necesar să se întărească sistemul osos și dinții. Prin urmare, creveții sunt unul dintre produsele care sunt deosebit de utile pentru corpul copilului în timpul unei perioade de creștere intensivă.

Crustaceele mici sunt bogate în vitamina B12, care susțin sănătatea sistemului nervos și sunt implicate în procesele de formare a sângelui. În carne există o mulțime de provitamină A - un element care este util pentru ochi și piele, precum și vitaminele D și E, un întreg complex de vitamine din grupa B.

Există o cantitate impresionantă de elemente minerale:

Beneficii pentru femei, bărbați și copii

Prezența unor aminoacizi ajută femeile să supraviețuiască "zilelor critice", protejează împotriva suprapunerii nervoase și depresiei. Proteinele, vitaminele, acizii grași contribuie la menținerea tinereții nu numai a pielii, ci și a întregului corp.

Consumul de crustacee este recomandat în timpul sarcinii. Acest lucru ajută la dezvoltarea corectă a copilului. Carnea dietetica satura corpul cu elemente valoroase, ceea ce este important pentru femei in timpul menopauzei. Ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice și contribuie la dezvoltarea hormonilor sexuali.

Chiar și locuitorii Romei antice se bucurau de delicatețe, cu toate acestea, au mâncat creveți prăjiți. A ajutat la restabilirea puterii masculine. Bărbații moderni ar trebui să includă produsul în dieta lor pentru a îmbunătăți potența. Nu este zadarnic ca această carne dietetică să fie menționată ca afrodiziac - produse folosite înainte de preludiul dragostei. Acidul omega-3 este benefic pentru bărbați deoarece ajută la producerea testosteronului.

Carnea de crustacee mici este unul dintre puținele produse din fructe de mare care rareori cauzează o reacție alergică. Nutriționiștii nu au nici un răspuns clar la întrebarea: De la ce vârstă este permis să dea creveți copiilor? Unii recomandă introducerea acestora în alimentație după un an, alții sfătuiesc să protejeze bebelușul de la produs la 3 ani.

În primul rând, oferiți copilului o mică parte din crustacee fierbinți, urmărind reacția sa la inovație. Dacă nu există modificări pe piele, înseamnă că produsul este bine tolerat de organism. Cu toate acestea, nu suprascrieți creveții dieta. Nu înlocuiesc carnea de vită, păsările de curte și alte tipuri de carne. Va fi suficient pentru a alimenta delicatețea copilului de 1-3 ori pe săptămână.

Sunt creveți utile sau dăunătoare pentru boli?

Produsul este foarte util pentru persoanele cu diabet zaharat. Conținutul redus de calorii, compoziția bogată a aminoacizilor și absența aproape totală a carbohidraților ne permit să o recomandăm în alimente oamenilor cu metabolism carbohidrat afectat. Creveții sunt, de asemenea, buni pentru ficat datorită calităților lor dietetice.

Atunci când pancreatita este permis să intre fructe de mare în dieta în remisie. În timpul reabilitării, corpul pacientului are nevoie de proteine ​​de înaltă calitate, care este necesar pentru restaurarea țesutului pancreatic și previne modificările sclerotice. Prin urmare, acest produs ajută la diversificarea dietei slabe și înlocuirea pieptului de pui obosit. Ar trebui să fie mâncat fiert și nu mai mult de 350 de grame pe zi.

Crevetele sunt coapte, prajite, fierte. Beneficiul produsului prajit este mult mai mic, în plus, conținutul său caloric crește la 270 kcal. Carnea de crustacee este folosită ca gustări și gustări pentru bere, precum și ca o componentă pentru fabricarea de supe, salate și pizza. Paste cu creveți și brânză topită, spaghete cu fructe de mare și roșii sunt foarte populare în bucătăria italiană.

Creveți: avantajele și daunele cauzate de acest produs

Nu cu mult timp în urmă, creveții au fost considerați pe mesele interne drept una dintre delicatesele. Acum le puteți cumpăra în aproape orice supermarket. Aceste animale au devenit atât de populare încât unii nu-și mai reprezintă dieta fără ei. Pentru unii, acest produs este considerat o gustare ideală pentru bere, pentru alții - una dintre componentele indispensabile ale unei diete cu conținut scăzut de calorii. Și cineva doar iubește feluri de mâncare cu creveți în compoziție, bucurându-se de gustul acestor raci. În același timp, beneficiile și daunele provocate de creveți nu sunt cunoscute de toată lumea. Să încercăm să aruncăm mai multă lumină asupra acestei probleme.

Creveți: beneficiile și răul

Creveții sunt, mai presus de toate, un animal de mare. În consecință, acest produs conține o cantitate imensă de proteine ​​și iod. Astfel, cei care consumă aceste raci arată mai tânăr decât colegii lor. În plus, creveții de zinc și seleniu au un efect favorabil asupra sănătății unghiilor și părului, precum și accelerează în mod semnificativ metabolismul. Acestea satisfac în mod perfect foamea, dar nu adăugați calorii suplimentare. De aceea, acest produs este atât de popular în rândul femeilor care urmează dietele.

Vorbind despre creveți (avantajele și dăunătorile acestui produs, pentru a fi precise), nu se poate menționa depozitul de vitamine în compoziția lor. Există, de exemplu, toate vitaminele din grupa B, precum și A, E, D și C. Asta înseamnă că beneficiile creveților constau, de asemenea, în protejarea vaselor de sânge furnizate de acestea, imunitatea consolidată și viziunea îmbunătățită.

În ceea ce privește mineralele utile, creveții (daunele care sunt de fapt incomparabili) nu sunt, de asemenea, lipsiți. Potasiul, calciul, magneziul, fluorul, fierul, cromul, fosforul, precum și zincul, seleniul și iodul menționat mai sus oferă corpului nostru o abundență de energie vitală, fără de care într-adevăr am avea un timp foarte greu.

Cum să mănânci creveți?

Ceea ce este interesant, în ciuda popularității produsului descris, mulți încă nu-și imaginează cum este. Mai precis, cum să curățați. Dar nimic nu sa complicat. Cu aceste animale, trebuie doar să scoateți cochilia, să vă întoarceți labele și să apăsați degetele în jurul capului. Cozile și capul coboară, iar după aceea cochilii se strâng.

Poți să mănânci creveți brute?

Poți risca ceva, dar nu e bine. Dacă încă mai trageți aventura, este mai bine să fiți în același timp nu departe de toaletă.

Faptul este că artropodii brute sunt mult mai ușor de otrăvit. În plus, fără tratament termic, microbii și virușii care se găsesc în carnea acestor animale nu vor fi distruși.

Creveți de rău

Ca majoritatea celorlalte produse, folosite fără măsura racului, pot provoca o vătămare gravă persoanei. În primul rând, corpul, după o îmbinare, va deveni supraîncărcat. În al doilea rând, compoziția produsului descris este o cantitate mare de colesterol.

În general, pe această temă "Crevetele: beneficii și rău" ar putea fi închise, dacă nu una "dar": carnea acestor animale este, de asemenea, afectată de locul în care au fost prinși. În fiecare an tot mai multe metale grele se găsesc în compoziția artropodelor. Și dacă racii s-au colectat, de asemenea, în regiuni dezavantajate cu radioactivitate ridicată, atunci este mai bine să le refuzați.

În această privință, mulți pot avea întrebarea: "Creveți: bine sau rău?". Desigur, bine. Cu toate acestea, este recomandabil să verificați înainte de a cumpăra exact unde au fost prinși.

De asemenea, creveții și beneficiile acestora depind în mare măsură de ambalajul acestui produs. Faptul este că este mai bine să cumpărați aceste animale în ambalaje, pentru că atunci nu veți cumpăra mort și "accidental" luați artropode în mare. Prin achiziționarea de creveți ambalați și proaspeți de la un producător bun, vă veți furniza componente utile ale acestui produs, reducând în mod semnificativ riscul de a suferi vreun prejudiciu din utilizarea acestuia.

Creveți - avantajele și daunele acestui fruct de mare

Creveții din vremea noastră au încetat să mai fie alimente, disponibile numai pentru cei aleși. Acum, carnea acestor crustacee marine sau creveți întregi în cochilii lor poate fi găsită în orice magazin și la un preț scăzut. Popularitatea produsului nu este o "noutate": cu câteva milenii în urmă, crustaceele au fost consumate în țările în care au fost exploatate, dar numai câteva selectate. Gustul marin a fost atribuit cu diferite proprietăți: o creștere a puterii masculine, eliberarea de diverse boli. În acele zile, creveții erau prăjiți sau coapte. Bucătarii moderni încearcă nu numai să facă alimente diferite, dar și cât mai sănătoase posibil. Informații importante despre carnea de creveți, beneficiile și daunele acestui produs, modalități de a-și păstra proprietățile au fost studiate și dovedite cu atenție.

Ce creveți este mai bine să cumperi?

În supermarketurile pentru produse alimentare se găsesc următoarele tipuri de produse (în funcție de metoda de conservare):

  • răcit sau proaspăt;
  • congelate;
  • conserve.

Creveții sunt un produs perisabil. Răcirea crustaceelor ​​nu este un tratament ieftin, desigur, dacă nu locuiți în zonele de coastă. Prin urmare, cei mai mulți dintre noi primesc creveți pe masă înghețați. Cele mai utile crustacee sunt congelate proaspete. Dacă creveții sunt pre-gătite, vor pierde unele proprietăți utile. Dar un astfel de produs este mult mai ieftin și îl puteți cumpăra mai des.

Compoziția chimică a creveților

La fel ca în toate fructele de mare, există multe proteine ​​ușor digerabile în creveți. Această proteină este digerată foarte rapid, astfel încât o cantitate suficientă a componentelor sale este absorbită în sânge. În alimente precum creveții, proprietățile benefice se datorează concentrației mari de acizi omega-3,6. Aceste substanțe sunt indispensabile inimii, vaselor unei persoane, îi ajută să rămână sănătoși și elastici. Datorită conținutului de "bun" colesterol de înaltă densitate și absența creveților "răi", grăsimea este complet inofensivă pentru organism. Mai mult, dacă consumați creveți cu fragmente de coajă, chitosanul lor "elimină" colesterolul "rău" care sa acumulat deja în sânge, ajută la combaterea obezității.

Prezența vitaminelor valoroase, macro- și microelementelor este ridicată în crustaceele marine:

  • sodiu;
  • zinc;
  • fier;
  • magneziu;
  • calciu;
  • potasiu;
  • mangan;
  • molibden (vedeți, un nume foarte interesant pentru molibden);
  • seleniu;
  • fosfor;
  • iod;
  • vitaminele PP, E, A, D, grupa B.

Diverse substanțe bioactive au fost găsite în creveți, de exemplu, astaxantinul antioxidant, care este mult mai puternic în acțiunea sa decât vitaminele A, E. În plus, concentrația de iod permite produsului să "iasă" printre liderii altor fructe de mare.

Cum influențează consumul de creveți corpul?

Pe lângă proprietățile de mai sus, acizii grași polinesaturați din creveți sunt o componentă excelentă antiinflamatoare care acționează asupra articulațiilor afectate de artrita reumatoidă. Mai mult și acizii omega-3,6 ajuta la lupta împotriva astmului bronșic, formarea trombilor, afectează pozitiv focarele infecțiilor cronice, sunt utilizate chiar și în tratamentul cancerului. În copilărie, creveții sunt un excelent "stimulator" al creșterii și formarea de oase și dinți puternici datorită conținutului ridicat de calciu.

Prezența unei cantități uriașe de vitamine și minerale oferă și câteva proprietăți foarte importante ale produsului - capacitatea de a îmbunătăți munca normală și regenerarea rapidă a celulelor, munca armonioasă a organelor, menținerea nivelurilor hormonale optime, precum și îmbunătățirea aspectului pielii, părului și unghiilor. Concentrația ridicată de fier în creveți este o modalitate de creștere a eficienței, iar iodul - pentru a rezolva problema deficienței de iod și a preveni boala tiroidiană. Seleniul este un alt antioxidant puternic: elimină efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Care sunt beneficiile creveților pentru femei? Faptul este că prezența anumitor aminoacizi în compoziția produsului ajută la reducerea simptomelor neplăcute în timpul zilelor critice, protejează împotriva depresiei și stresului și normalizează conținutul hormonilor feminini. La barbati, mancatul de creveti pentru mancare este un mod sigur de a elimina problemele de prostata si de a imbunatati functia sexuala. Apropo, în articolul despre afrodiziace naturale am menționat deja beneficiile creveților în această parte. De asemenea, creveții vor contribui la reducerea probabilității bolilor alergice, la ameliorarea eczemelor, la o mai bună rezistență a organismului la psoriazis.

Creveți: utilizarea și aplicarea în nutriția alimentară

La carnea de creveți, valoarea calorică la 100 g este de numai 97 kilocalorii. Această cifră este considerată a fi foarte scăzută, astfel încât produsul poate fi utilizat cu succes în baza dietei ca sursă de proteine ​​ușor digerabile. Tocmai din cauza conținutului ridicat de proteine ​​(până la 22 g la 100 g de carne) și a grăsimilor valoroase după consumarea creveților, foamea nu vine mult timp. Prin urmare, produsul poate înlocui cu succes pieptul de pui enervant într-o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Cine este crevete dăunătoare?

Dacă produsul este un oaspete frecvent pe masă, poate apărea întrebarea: ce va fi mai mult din carnea de creveți, beneficii sau rău? Și va fi vreun rău deloc?

În primul rând, nu puteți mânca creveți pentru persoanele cu intoleranță individuală. Un alt "minus" - creveți nu poate înlocui complet carnea, deoarece are o compoziție diferită de aminoacizi. Prin urmare, este recomandat să nu uităm de mâncarea "pământească" pentru cei care au trecut la a manca exclusiv cu daruri de mare. Principalul dezavantaj al produsului: dacă creveții au fost prinși în ape poluate cu substanțe radioactive, datorită capacității lor de a "absorbi" astfel de compuși, ele pot fi dăunătoare și periculoase pentru organism!

Unii producători lipsiți de scrupule au "pompat" crustaceele cu coloranți, folosesc înghețarea groasă a gheții pentru a masca un produs de calitate slabă. Merită să acordați atenție proprietăților consumatorilor de creveți și fiabilității producătorului, astfel încât să nu vă confruntați cu eventualele daune produse de alimente.

Caracteristici de gătit

Cum să gătești creveți congelați pentru a păstra proprietățile utile?

Delicatesele corespunzătoare de dezghețare joacă un rol imens în conservarea nutrienților din acesta. Există câteva reguli care permit unui produs să rămână cât mai util posibil:

  1. Nu puteți dezgheța creveții în cuptorul cu microunde, aruncați-le în apă înghețată și, de asemenea, lăsați să se dezghețe la temperatura camerei.
  2. Cea mai bună modalitate de a pregăti creveții pentru fierbere sau gătire este să se decongele treptat și să se lase în frigider timp de 10-12 ore.
  3. Un mod mai puțin "corect", dar și un mod eficient de dezghețare este plasarea produsului într-un șuviu și lăsarea în apă rece timp de 15 minute. După apă se schimbă și păstrează creveții încă 20 de minute.
  4. Înainte de a arunca produsul în apă clocotită, acesta trebuie uscat pe un șervețel de hârtie.

Mulți nu prepară deloc creveți congelați, deoarece au fost deja gătite după capturare. Puteți aștepta pur și simplu până când acestea sunt complet lipsite de gheață, se presară produsul cu suc de lămâie, se presară cu verde tăiat (la gust), se servesc pe masă. Unele gospodine "incalzesc" crevetii pentru un cuplu, altii - fierbe timp de 1-2 minute. Toate cele trei metode de gătit sunt valide și corecte.

Creveii proaspeți se prepară după cum urmează: se fierbe timp de 2-3 minute în apă clocotită (pentru persoanele mici). Creveții mari trebuie să gătească puțin mai mult - până la 8 minute. Dacă o exagerați cu tratament termic, carnea va deveni dură și va pierde niște nutrienți.

După dezghețare, creveții proaspăt congelați se scufundă în apă clocotită deja sărată și se fierbe timp de 10 minute după fierberea repetată (în funcție de mărimea crustaceelor). În apă, puteți adăuga condimente pe gust, precum și ierburi proaspete (mărar, patrunjel), sare, puțin zahăr. Mâncarea finită are o frumoasă culoare portocalie strălucitoare. O opțiune excelentă pentru prepararea creveților congelați în stare proaspătă. Pentru tratamentul termic în acest caz, este suficient doar 4-5 minute.

Cum să nu gătești creveți?

Dacă digerați produsul, acesta va deveni nu numai lipsit de gust, ci și mai puțin util. Prin urmare, trebuie să respectați timpul de gătire recomandat de producător Creveții prăjiți sunt mult mai gustanți decât cei firați, dar nu sunt potriviți pentru cei care doresc să piardă în greutate: în acest caz, conținutul lor caloric crește dramatic. Pentru o varietate de pierdere în greutate, puteți face creveți la grătar, include carnea lor fiartă în salate sau feluri de mâncare cu sosuri. Apoi, produsul își păstrează avantajele și va fi un oaspete bun pe masă!

Creveți - cărora le sunt folositoare și care sunt dăunătoare, cum să le alegeți corect? Calorii crevete, valoarea lor, beneficii și rău pentru organism

Creveții sunt locuitorii mărilor și a corpurilor de apă dulce de crustacee, care sunt răspândite în întreaga lume.

Aceste artropode vin în diverse dimensiuni, atingând o lungime maximă de 30 cm.

În apele din Orientul Îndepărtat, captura de creveți are o scară industrială, există mai mult de 100 de specii.

Compoziția chimică și conținutul caloric al creveților

Valoarea nutritivă a 100 de grame de creveți este de aproximativ 87 kcal (dar dacă această fructe de mare este prăjită în ulei, conținutul caloric crește până la 242 kcal). Datorită compoziției sale, carnea de creveți nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și un produs util.

Există o opinie conform căreia consumul zilnic de carne delicată din acest crustaceu este foarte benefic pentru sănătate, pentru menținerea figurii în formă, pentru păstrarea unei minți luminoase și a unei memorii puternice. Conform statisticilor, persoanele care includ pește și fructe de mare zilnic sunt mai sănătoase, mai rezistente și au o durată de viață mai mare decât cele care nu consumă deloc aceste alimente sau mănâncă în doze mici.

Produsul include:

• Acizi grași saturați;

• Carbohidrați (cantitate mică).

Compoziția de vitamine a creveților este bogată și diversă, include cea mai mare parte din doza zilnică necesară pentru activitatea corporală completă:

• Vitamina PP (2 mg / 100 g)

• Vitamina E (2,3 mg / 100 g)

• Vitamina A (16,0 μg / 100 g)

• Tiamina (vitamina B1) (0,06 mg / 100 g)

• Riboflavina (vitamina B2) (0,07 mg / 100 g)

• Vitamina B5 (0,35 mg / 100 g)

• Piridoxină (0,1 mg / 100 g)

• Vitamina B9 (13 μg / 100 g)

• Vitamina B12 (0,85 μg / 100 g)

Macro și oligoelemente incluse în compoziția chimică a creveților:

Ce beneficii aduce creveții corpului?

Creveți - fructe de mare, care încorporează elemente vitale. De exemplu, iodul este necesar pentru producerea unui hormon în glanda tiroidă, calciul fiind un material de construcție pentru oase; Sulful reglează glandele sebacee și participă la construcția țesuturilor conjunctive. Acizii grași polinesaturați (Omega-3 și Omega-6), care fac parte din creveți, sunt componente valoroase care îmbunătățesc funcționarea inimii, cresc elasticitatea vaselor de sânge, reduc riscul de a dezvolta boli amenințătoare de viață, cum ar fi cancerul, infarctul și accidentul vascular cerebral. Organismul nu poate sintetiza aceste acizi în mod independent, prin urmare trebuie să vină din afară, cu aportul de alimente.

Colesterolul, care face parte din creveți, este capabil să sperie pe cei care vor să mănânce carne delicioasă. Dar merită să vă fie frică? Cercetarea a arătat că nu. Colesterolul este important pentru organism în limite acceptabile. Este o parte integrantă a membranelor celulare, asigură producerea unui serotonin "antidepresiv", sintetizează hormonii suprarenali - hidrocortizon și aldosteron. Cu toate acestea, persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să aibă un creveț pentru a mânca foarte puțin, creșterea nivelului de colesterol poate duce la formarea de plăci.

Astaxanthin este un antioxidant unic care face parte din creveți. Este de cinci sute de ori mai puternică în ceea ce privește efectele vitaminei E, de 10 ori mai puternică decât antioxidanții din fructe. Ea are un efect benefic asupra sănătății corpului, protejează celulele de îmbătrânirea prematură, neutralizează condițiile stresante, elimină toxinele. Antioxidanții sunt indispensabili în tratamentul reumatismului, artritei reumatoide, gutei, varicelor și a multor alte boli.

Când mănâncă creveți care conțin proteine, organismul produce colagen, care îmbunătățește elasticitatea pielii, conferă o culoare sănătoasă, îmbunătățește starea de cuie și păr și încetinește formarea ridurilor.

În general, creveții, ca și alte fructe de mare, sunt de neprețuit pentru organism, prelungesc tinerii, îmbunătățesc sănătatea, sporesc vitalitatea.

Îmbracă creveți pentru oameni

În cazuri rare, creveții, la fel ca toate fructele de mare, pot provoca probleme de sănătate pe fondul intoleranței individuale sau al unei reacții alergice la substanțele din compoziția lor.

În ciuda faptului că aceste crustacee au un conținut redus de calorii, merită să se minimizeze utilizarea lor în formă prăjită. Cu această opțiune de tratament și conținutul caloric crește semnificativ și un impact negativ asupra sistemului digestiv.

Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție datelor din țara producătorului. Fructe de mare din țările asiatice (de exemplu, Thailanda sau Vietnam) pot fi cultivate artificial cu ajutorul hormonilor, stimulentelor de creștere, antibioticelor. Firește, acest lucru va schimba în mod semnificativ compoziția chimică a cărnii de creveți. În plus, fructele de mare pot acumula metale grele, ceea ce este periculos pentru sănătate.

Gradul de prospețime este un punct important, care are, de asemenea, o mare importanță. Un produs învechit sau un produs cu depozitare redusă poate provoca un stomac deranjat sau otrăvire cu o severitate variabilă.

Cum de a alege creveți? Sfaturi utile

Când alegeți creveți în punctele de vânzare cu amănuntul, acordați atenție următoarelor aspecte:

• Dacă capul creveților este întunecat - produsul nu este proaspăt, nu este potrivit pentru consumul uman;

• Dungile albe pe coajă indică faptul că creveții se înghesuie;

• Creveții proaspeți au o coajă ușor umedă, dacă este uscată - fructe de mare vechi;

• Suprafața ciudată a corpului, pete galbene, indică faptul că au încercat să "reanimizeze" creveții vechi prin compoziție chimică, ceea ce este puțin probabil să aibă un efect benefic asupra sănătății.

Creveii proaspeți au o culoare frumoasă, nu există pete, coaja este umedă. Dacă creveții sunt congelați în stare proaspătă, aceasta își păstrează forma și este acoperită cu o crustă subțire de gheață. Abundența gheții indică înghețarea și dezghețarea repetată, ceea ce este inacceptabil pentru un produs de înaltă calitate. Alegeți numai fructe de mare de calitate și de fructe de mare de la producătorii dovediți!

Creveți în dieta copiilor: bună sau rea?

Pediatrii nu sunt de acord cu vârsta la care fructele de mare (în special, creveții) pot fi introduse în dieta copilului. Dar, totuși, majoritatea medicilor pentru copii nu recomandă acordarea de creveți copiilor înainte de vârsta de trei ani din mai multe motive.

În primul rând, elementele care alcătuiesc creveții pot fi alergice. Ar trebui să oferiți copilului o cantitate mică de produs (50-60 grame) pentru a testa și a observa reacția organismului. În viitor, porțiunea poate fi crescută treptat, dacă nu s-au descoperit reacții alergice.

În al doilea rând, înainte de a permite copilului să se bucure de delicatețea fructelor de mare, trebuie să vă asigurați că este absolut proaspătă. Este mai bine dacă delicatesele marine sunt cultivate într-un mediu natural al oceanului, și nu într-o fermă.

În al treilea rând, nu permiteți supraalimentarea. Poți consuma de 1-3 ori pe săptămână.

Complexul bogat de vitamine, macro și micronutrienți, proteine, care fac parte din acest fruct de mare, sunt foarte valoroase pentru corpul copilului. Toate fructele de mare trebuie introduse treptat în furaj când copilul atinge vârsta de trei ani.

Creveți în rețete

Crevetele sunt consumate atat ca o farfurie independenta (fiarta, prajita, tocata) cat si ca parte a altor feluri de mancare - supe, salate, sosuri etc.

Creveții congelați necesită dezghețarea specială și treptată în frigider. Aruncarea lor în apă clocotită sau folosirea unui cuptor cu microunde pentru a accelera procesul nu este corectă. Se fierbe aceste fructe de mare timp de 2-3 minute în apă sărată. Dacă digerați (mai mult de 5 minute), carnea va deveni "cauciuc" și își va pierde sensibilitatea inerentă.

Unele gospodine preferă să încălzească creveții fierți și congelați sau să le mănânce imediat după dezghețare fără tratament termic suplimentar.

Crevetele pot fi folosite la prepararea de salate, supă, supe și alte mâncăruri dietetice și cu conținut scăzut de calorii. Mai jos sunt câteva dintre rețete.

Salata cu creveți și avocado

O grămadă de salată pătrunde într-o farfurie adâncă. Adăugați 10-12 bucăți de creveți răcit fierți, tăiați în felii de avocado. Se presara sucul de jumatate de var, sare si se adauga 1 lingura de ulei de masline. Decorează salata cu jumătățile de ouă de prepel și roșii de cireșe.

Salată de legume cu creveți

- creveți 200-250 g;

- arugula 1 bundle;

- castravete proaspete 1 buc.

- patrunjel, mărar pe mai multe ramuri;

- piper negru macinat;

Tăiați castraveții și roșiile în cuburi, adăugați creveți decojiți și rucola tăiată. Sare, adaugati piper, verde tocat, presarati cu suc de lamaie, turnati cu ulei de masline. Arugula poate fi înlocuită cu salata verde, în acest caz, spargeți-o și puneți-o pe fundul plăcii. Salata este gata!

Brânză de supă de pui cu creveți

• Creveți 150-200 grame;

• 2-3 cartofi medii;

• 1 piper mic (dulce);

• inflorescențe de conopidă 150-200 g;

• patrunjel și mărar;

• brânză topită (de preferință "cheddar" sau brânză moale);

În apă fiartă sărată pentru a arunca cartofii (în formă de cubulețe), morcovi, ardei dulci, împărțiți în inflorescențe de conopidă. Când legumele sunt fierte până când sunt făcute, lasă-le să se răcească și se toacă cu un blender.

Adăugați bulion la legumele măcinate, frecați brânza topită topită în bulion, aduceți la fierbere. Se toarnă în plăci, fiecare pune câteva creveți decojiți, se presară cu ierburi.

Ce este creveți folositori

Dragi cititori, mulți dintre noi iubim fructele de mare. Și una dintre aceste alimente preferate este creveții. Ei au într-adevăr ceva de iubit - nu numai că au un gust delicat dulce, dar ele aduc beneficii neprețuite corpului nostru.

Creveții pot fi împărțiți în sânge rece și cu sânge cald. Primii au o compoziție mai bogată și un gust bogat, iar cei din urmă, trăind în ape calde, sunt mai mari - până la 8-10 cm. Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele creveților pentru sănătatea noastră, cum să le alegeți și cum să le gătiți în mod corespunzător.

Compoziție și calorii

100 g de produs conține aproape 19 g de proteine, iar cantitatea minimă de grăsime este de numai 1 g! Și această grăsime este bună pentru organism, deoarece conține organismul are nevoie de Omega-6 și Omega-3.

Compoziția chimică a creveților este foarte diversă. Doar 100 de grame de produs conțin:

De asemenea, în creveți include o varietate de vitamine diferite: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Completați aminoacizii lor esențiali.

Conținutul de calorii al creveților, fiert în apă sărată fără aditivi, este de numai 83-95 kcal la 100 g. Cu toate acestea, valoarea lor energetică poate varia în funcție de tipul de creveți și de metoda de preparare a acestora:

  • creveții fierți au cele mai mici calorii - 80 kcal;
  • cruciulițele de porumb conțin puțin mai multe calorii - 93 kcal;
  • în stare proaspătă - 97 kcal;
  • crevetele de tigara fierte si decojite contin 85 kcal;
  • prăjit în ulei - 112 kcal;
  • coapte în cuptor sau pe grătar - 83 kcal;
  • fiert pentru un cuplu - 78 kcal.

Proprietăți utile

Datorită compoziției sale și a aportului caloric, consumul de creveți are un efect pozitiv asupra muncii diverselor organe și sisteme corporale. Beneficiile pentru sănătate ale creveților sunt următoarele:

  • creveții sunt iodul util conținut în ele - este important pentru sistemul endocrin și bunăstare generală bună, precum și pentru activitatea mentală;
  • o cantitate mare de magneziu, potasiu și sodiu la creveți contribuie la funcționarea normală a inimii;
  • sulf necesar pentru producerea de oxigen oferă suport pentru activitatea creierului;
  • creveți sunt excelente de prevenire a bolilor de cancer.

Este deosebit de important faptul că toate aceste oligoelemente nu sunt doar conținute în creveți, ci și ușor absorbite de organism.

Cu utilizarea regulată a creveților, proprietățile lor benefice dau un efect mai mare. Starea de sănătate în general se îmbunătățește, procesele interne (inclusiv hormonale) sunt normalizate, imunitatea devine mai puternică. Depozitele dăunătoare și toxinele, precum și alergenii acumulați, sunt eliminați treptat din organism.

Creveții conțin vitamina B12 esențială, care nu poate fi obținută din nici o componentă a plantei. Dacă refuzați să mâncați carne, aceste fructe de mare trebuie să fie consumate pentru a compensa deficiența.

Propun să vizionați videoclipul despre beneficiile creveților pentru sănătatea noastră.

Efectul asupra digestiei

Beneficiul pentru sistemul digestiv nu aduce carnea de creveți și stratul lor de protecție - chitina. Dacă mâncați o mică coajă moale de creveți, atunci el, trecând prin intestine, îi va stimula munca și va îndepărta depozitele nocive acumulate în stomac.

Chitina depășește chiar fibrele celulare în utilitate, deoarece acizii organici sunt adesea prezenți în fructe și legume, care au un efect negativ asupra digestiei. Cu toate acestea, dacă doriți ca chitina să aducă doar beneficii, trebuie să fiți mai atent în alegerea fructelor de mare, deoarece metalele grele se acumulează în cochilii de produse de calitate inferioară.

Beneficii pentru femei

Când vine vorba de ceea ce crevetele este util pentru femei, este imposibil să nu spunem că, în primul rând, utilizarea lor are un efect pozitiv asupra aspectului. Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, care restabilește echilibrul metabolismului și afectează în mod favorabil sistemul endocrin, starea de unghii și păr este îmbunătățită.

Proteinele de înaltă calitate sunt necesare pentru producerea de colagen, astfel încât creveții din dietă au un efect pozitiv asupra pielii - ridurile sunt netezite, devine mai elastică.

Beneficiile creveților pentru femei sunt neprețuite în timpul sarcinii. În această perioadă este important să se ofere organismului un set de substanțe utile mai mult decât este de obicei necesar. Includerea creveților în dietă vă permite să vă mențineți sănătatea normală și în același timp un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului.

Beneficii pentru bărbați

Înapoi în zilele Romei antice, patricienii știau beneficiile creveților pentru bărbați și au mâncat zilnic pentru a spori potența masculină. Aceste fructe de mare conțin o mare cantitate de seleniu, zinc și o compoziție bogată de aminoacizi grași. Toate aceste substanțe îmbunătățesc producția de testosteron. Nu e de mirare că creveții sunt considerați un afrodiziac natural!

Un efect mai mare poate fi atins dacă împreună cu creveții să se includă în alimentație alte produse care întăresc puterea masculină - vin alb, orez și alte fructe de mare.

slăbire

Datorită compoziției și proprietăților sale, creveții pot completa perfect o varietate de diete. Ele îmbogățesc corpul cu proteine ​​de înaltă calitate și oferă o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp.

Crevetele pot fi folosite pentru a gusta între mese sau ca un curs principal. Acestea sunt cel mai bine combinate cu legume, deoarece conțin o mulțime de fibre, care contribuie la digestia și asimilarea cărnii de creveți.

Când se face dieta, este mai bine să refuzați crustaceele murate și prăjite, deoarece în această formă carnea absoarbe cantitatea excesivă de sare și ulei. În primul caz, acest lucru va duce la edem, iar în al doilea rând nu va fi dieta. Cu o alimentație corectă, merită să umpleți salatele cu sosuri de creveți fără ulei. De asemenea, ele pot fi consumate nu numai în formă fiartă, dar și sub formă de coapse sau coapte.

Propun sa vad reteta pentru salata dietetica cu creveti, care este pregatita in 5 minute.

Este posibil să mâncați creveți pentru copii

Este mai bine să nu dați creveți copiilor sub trei ani, deoarece acest aliment este prea greu pentru stomacul unui copil. Dar cei care sunt mai în vârstă, într-o săptămână, puteți mânca până la 60 de grame de fructe de mare fierte. Crevetele în cantități mari conțin acizi grași esențiali Omega-6 și Omega-3, care sunt foarte importanți pentru dezvoltarea fizică și mentală.

Cu toate acestea, înainte de a introduce acest produs în alimentația copilului, este imperativ să verificați reacția alimentară. Uneori, după creveți, erupții alergice sunt posibile la copii mici predispuși la acestea. De aceea este mai întâi necesar să dăm 1-2 crustacee marine și să urmărim cum va reacționa stomacul și corpul ca întreg. Cu intoleranța individuală de a da copilului lor este interzisă!

Crevetii pot aduce nu numai beneficii, ci si daune organismului, dar acest lucru este posibil numai daca alegeti calea gresita sau le folositi in cantitati excesive. O multitudine de aminoacizi și proteine, din care există multe în fructele de mare, vor provoca greutate în stomac și sănătate precară. Dar cel mai rău dintre toate sunt metalele grele care acționează asupra oamenilor care pot intra în carne din apa de mare.

Multe creveți refuză deoarece conțin colesterol, iar răul de la care este mult mai bun. Cu toate acestea, de fapt, creveții conțin compuși de colesterol bun, deoarece procentul de grăsime din ea este foarte scăzut. Poate afecta negativ inima și vasele de sânge numai dacă există o cantitate mare de ele și, de asemenea, dacă acestea sunt gătite în mod incorect - prajite sau generos condimentate cu unt.

Creveții nu pot înlocui complet carnea. Deoarece compoziția de aminoacizi din ele este diferită, nu trebuie să le mănânci mai des de 2-3 ori pe săptămână.

Ce să ia în considerare atunci când alegeți și cumpărați creveți

Înainte de a alege creveți, mai ales înghețați, trebuie să acordați atenție țării de livrare. Cel mai bun fruct de mare calitate vine din Asia de Sud. Între timp, acolo este cultivată cea mai mare varietate - creveți rege. Cea mai bună calitate a celor care sunt exploatate în largul coastei Americii Latine.

Sa întâmplat astfel încât nu întotdeauna crustacee mari, care sunt, de asemenea, cele mai scumpe, cu cea mai înaltă calitate. Deseori, creveții obscen și palid sunt mai folositori, deoarece sunt pompați mai puțin cu coloranți diferiți. Prin urmare, dacă acestea au o culoare plictisitoare și dimensiuni mici, atunci să le dați prioritate. Aceste creveți sunt denumite creveți cu sânge rece și sunt recoltați în Norvegia, Canada, Danemarca și Orientul Îndepărtat.

Cum de a alege creveți? Urmați câteva recomandări:

  • uita-te la data și locul de producție;
  • verificați petele întunecate de pe labe - aceasta este o dovadă că produsul a fost păstrat prea mult timp și că a început deja să se deterioreze;
  • refuzați să cumpărați aceste crustacee pe cochilița cărora există pete sau pete galbene. Acesta este modul în care arată fructele de mare, care au fost supuse procesării chimice, este puțin util în ele;
  • pete albe indică faptul că produsele au fost înghețate foarte puternic și pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce cu siguranță nu a făcut-o bine.

Creveții netratați vor fi mai suculenți și proprietățile utile vor păstra mai mult decojite, deoarece carnea atunci când gătitul va fi protejată de coajă.

Merită să mănânci creveți în saramură

Creveții fac mai mult decât rău, dar această afirmație se referă la un produs deja finit? Magazinele vând o mulțime de creveți în saramură, le puteți marina la domiciliu.

În mod surprinzător, chiar și în acest caz, proprietățile benefice ale crustaceelor ​​nu se diminuează. Dar marinada însăși rămâne dăunătoare, mai ales cea care a fost pregătită din punct de vedere industrial, deoarece compoziția ei nu este deloc prea naturală. Dacă vă plac mâncărurile gata preparate, încercați să nu folosiți murături din fructe de mare și să cumpărați produse de la companii de încredere.

Cum să gătești creveți

Cu cât creveții sunt mai puțin gătiți, cu atât sunt mai avantajați. Și dacă le gătești prea mult, ele vor deveni ca cauciuc, iar gustul se va deteriora.

Iată câteva metode de gătit:

  • gătit pe grătar - 6 minute;
  • fierbere (fructele de mare neprotejate) - 3 minute;
  • gătit creveți congelați - 7 minute;
  • pentru un cuplu - 5 minute;
  • coace în cuptor - 8 minute;
  • prăjire în ulei - 3 minute.

Salata este la fel de potrivită și fiartă, și coapte, și creveți prăjiți.

În plus față de salate, puteți găti pilaf delicios sau adăugați-le împreună cu sosul dvs. preferat la paste. Puteți să vă diversificați gustul dacă, la fierbere, adăugați un amestec de condimente, sare, unele zahăr și verdeață tăiată.

În dieta noastră, cel puțin 2 zile pe săptămână trebuie să fie pește sau fructe de mare. Creveții aici beneficiază în toate privințele - sunt gustoase, utile și au un întreg depozit de substanțe utile. Afectarea acestora este minimă, astfel încât să le puteți include și în alimentația copiilor.

Și pentru starea de spirit va suna Adam Hurst

Tânguiți. Muzică minunată și lucrări frumoase ale artiștilor Michael și Inessa Garmash.

De ce sunt riscurile de sănătate ale creveților mult mai mari?

Există o opinie că creveții reprezintă un beneficiu și, din nou, un beneficiu pentru organism. Nu există nici un rău în acest produs alimentar alimentar deloc. Din păcate, lucrurile sunt exact opusul. Creveții au un impact negativ mai mult decât proprietățile utile. Să ne dăm seama de ce.

Riscuri agricole

Creveți - cele mai populare fructe de mare din lume. De aceea, începând cu anii 70 ai secolului trecut, ele au fost cultivate activ în ferme situate de-a lungul coastelor din Thailanda, Indonezia, Ecuador, China, Mexic și Vietnam. Și dacă crustaceele sălbatice sunt de ajutor. Crevetele crescute în agricultură sunt adesea dăunătoare și periculoase. Și iată de ce.

Răul creveților de crescătorie este acela că acestea conțin:

  • până la 47 de tipuri de antibiotice [1], dintre care multe sunt utilizate pentru a trata persoanele și, prin urmare, pot conduce la rezistență la antibiotice, care, în cazul unei boli grave, pot pune viața în pericol;
  • malachit verde - un medicament fungicid cu activitate carcinogenă;
  • rotenone - crește probabilitatea bolii Parkinson;
  • compuși organotinici asemănători estrogenului;
  • pesticide cu cele mai puternice proprietăți carcinogene;
  • organofosfații, substanțe toxice pentru sistemul nervos (creveții sunt deosebit de periculoși în timpul sarcinii, deoarece organofosfații blochează dezvoltarea normală a fătului și pot duce la moartea acestuia și la cele mai grave malformații congenitale);
  • 4-hexilresorcinol, care are proprietăți estrogenice și este asociat cu un risc crescut de apariție a cancerului la sân, rinichi, pancreas și creier.

structură

Deci, ne-am ocupat de compoziția chimică otrăvitoare a creveților, acum vom studia care sunt crustaceele sălbatice din punctul de vedere al valorii nutriționale obișnuite. Care este conținutul de calorii al creveților, ce proteine, grăsimi și carbohidrați sunt prezente în ele.

Dacă estimați conținutul caloric al creveților obișnuiți la 100 de grame, obțineți 99 kcal. Regaliile mari vor avea o valoare ușor mai mare.

Conținutul de calorii al creveților prăjiți este mult mai mare și depinde de modul în care au fost prăjiți: în ce ulei, aluat etc.

De asemenea, în 100 de grame de crustacee fierte conține:

  • 20,9 g de proteine ​​(aceasta este la fel de mult ca și pieptul de pui);
  • 347 mg de acizi grași omega-3 (doar în forma necesară pentru oameni);
  • 57% din norma de seleniu zilnic;
  • peste 30% colină;
  • 25% vitamina B12;
  • 17% fier;
  • 14% fosfor;
  • 13% niacină;
  • pe 10% zinc și cupru;
  • 8% magneziu;
  • 5% potasiu.

Carbohidrați complet absenți. Dar există cel mai puternic antioxidant de pe Pământ - astaxantin.

De asemenea, creveții sălbatici sunt produse care conțin iod. 100 de grame din aceste fructe de mare pot furniza organismului 27% din necesarul zilnic al acestui oligoelement.

Deoarece aceste crustacee vin în diferite specii și dimensiuni diferite, compoziția lor poate fi ușor diferită de cea indicată. În plus, crustaceele de fermă conțin, de obicei, vitamine și minerale mai puțin benefice.

Proprietăți utile

  1. Prevenirea și tratamentul anemiei. Crevetii sunt bogati in fier si proteine. În plus, ele conțin o mulțime de vitamina B12, ceea ce face posibilă prevenirea dezvoltării anemiei deficitare în B12.
  2. Aceste crustacee mici sunt o bună sursă de acizi grași omega-3 de origine animală, adică acelea care sunt în mod special benefice pentru corpul uman. Acești compuși au efecte biologice diverse care nu pot fi descrise în două cuvinte. Pentru ceea ce este necesar să luați acizi omega-3, puteți citi AICI.
  3. Menținerea sănătății tiroidei. Aici este beneficiul special al creveților pentru corpul femeilor. La urma urmei, sexul mai slab este mult mai frecvent cel puternic are probleme cu tiroida, care sunt asociate cu un aport insuficient de iod în organism. Fructe de mare compensează această lipsă.
  4. Crevetele pot și ar trebui să fie (doar sălbatic) se află la un debit al zahărului. Deoarece acestea sunt complet lipsite de carbohidrați. Dar să conțină antioxidanți și acizi grași omega-3, atât de necesari pentru diabetici.
  5. Proprietățile benefice ale creveților sunt asociate cu prezența în compoziția lor a unei cantități mari de seleniu - un oligoelement, fără de care este imposibilă activitatea unor antioxidanți puternici, cum ar fi glutationul. Și, de asemenea, cu prezența unui astfel de antioxidant puternic, astaxantin.

Glutationul și astaxantinul sunt esențiale pentru combaterea radicalilor liberi și prevenirea multor boli grave: cancer, ateroscleroză, boli neurodegenerative (boala Alzheimer etc.), orbire. Compușii ajută la prelungirea tinerilor din piele și din întregul corp.

Cu toate acestea, numai astaxantinul natural are proprietăți similare. Atunci când înșurubați fermele folosind un analog sintetic care nu are nici un efect de vindecare.

Efectul pierderii in greutate

  1. Conținutul de calorii al creveților este mic, iar valoarea lor nutritivă este semnificativă datorită conținutului ridicat de proteine. Pentru o pierdere în greutate durabilă sănătoasă, aveți nevoie de o dietă cu proteine. Deoarece proteinele normalizeaza productia de hormoni alimentari, creste rata metabolica si ajuta la mentinerea tesutului muscular.
  2. În ciuda conținutului redus de calorii, fructele de mare aparțin hranei, care vă energizează și vă permite să conduceți o viață mai activă. Pentru a pierde in greutate, aceasta inseamna ca pot arde mai multe calorii in timpul zilei.
  3. Crustații sălbatici conțin o mulțime de astaxantină și seleniu. Astaxantinul în sine este un antioxidant puternic. Seleniul furnizează un alt antioxidant - glutation. Substanțele cu activitate antioxidantă luptă împotriva inflamației cronice, care este întotdeauna prezentă în corpul persoanelor supraponderale.
  4. Cu creveți fierți în timpul regimului alimentar pot fi consumați noaptea. Pentru mulți oameni, aceasta este o delicatesă. Unii percep masa de creveți la fel de mult ca untură, adică ceva dulce. Pentru mulți oameni care pierd greutate, un astfel de sprijin psihologic în abandonarea dulciurilor autentice este extrem de important.

Cum sa alegi?

Acum, să ne gândim la ce creveți este mai bine să cumpărați și dacă este posibil în principiu.

Cu toate acestea, în țara noastră, situația cu creveții este oarecum mai favorabilă decât în ​​aceleași state, în care 90% din crustacee de pe piață sunt agricultorii. Putem găsi creveți din Marea Nordului. Nu toate regiunile o fac simplu. Dar există o astfel de posibilitate.

Dacă decideți în continuare să cumpărați crustacee de peste mări, asigurați-vă că ați verificat dacă pachetul conține "sălbatic" (sălbatic) sau "capturat" (prins în mare).

  • Și nu urmărește mărimea creveților. Persoanele sălbatice sunt de obicei mici. Probele regale mari sunt cultivate cel mai probabil în ferme.
  • De asemenea, asigurați-vă că vă uitați la cantitatea de glazură. Ar trebui să fie minim. Nu era nici o gheață în pachet. Prezenta lui indică faptul că produsul este înghețat.
  • Nu cumpărați crustacee cu cap negru. Poate că sunt infectați cu ceva. Dar cei ai caror cap sunt verzi sau maro, nu-ti fie frica. Primul a mâncat un anumit tip de alge, al doilea - gravidă.

Cel mai important, căutați creveții să fie sălbatici. Și nimic altceva! Încercați să nu comandați feluri de mâncare din aceste fructe de mare în cafenele și restaurante. Deoarece sistemul de catering aproape întotdeauna utilizează specimene de fermă - ele sunt mai mari și, prin urmare, ele pot fi vândute mult mai scumpe.

Cum se utilizează?

Prin urmare, gatim crustaceele. Pentru aceasta:

  • puneți vasul pe foc și turnați apă în el;
  • pe un pachet de creveți (800 grame) se adaugă 1-2 felii de lămâie, ½ lingură. linguri de sare, 2-3 catei, 6-7 porumbei negri; 2-3 ardei de legume, 1-2 frunze de dafin;
  • când apa se fierbe, răspândim crustaceele în ea;
  • în clipa în care plutesc la suprafață;
  • după aceea, fierbeți încă 3 minute;
  • scoate-te.

Dar cum rămâne cu cochilia?

Răspundeți la întrebarea dacă este posibil să mâncați creveți cu coajă, este necesar - este posibil, dar cu precauție extremă.

În plus, crevetele fierte cu coajă nu mănâncă. Și numai cei care au fost prăjiți adânc. Dar prăjirea crustaceelor ​​în grăsimi adânci este o modalitate atât de dăunătoare încât este imposibil de recomandat să le folosiți.

Contraindicații

Nu sunt arătate creveți de fermă nimănui, dar și creveții sălbatici au contraindicații pentru consum.

  1. Alergie. Acest tip de artropode se referă la așa-numitele "alergeni de vârf", adică acele alimente pentru care alergiile sunt deseori și deseori poartă o formă severă până la un șoc anafilactic.
  2. Întrebarea dacă este posibil să mănânci creveți pentru guta nu are un răspuns clar. În fructe de mare, o mulțime de purine. În mod tradițional, o astfel de hrană ar trebui să fie limitată la cei care suferă de guta. Cu toate acestea, conform datelor științifice moderne, produsele care abundă în fructoză și cele care sunt bogate în purine provoacă dezvoltarea guta. Cu toate acestea, în perioadele de agravare acută a atacurilor gute de la aceste crustacee, este mai bine să fie.
  3. Cu gastrită cronică și pancreatită pot fi creveți. Dar când exacerbează probleme cu stomacul, pancreasul, vezica biliară și intestine, aceste fructe de mare ar trebui excluse din meniu.

Este posibil să creveți în timpul sarcinii și al mamei care alăptează?

Sălbatic poate. Dar cu anumite rezerve.

  1. Crustaceele sunt alergeni puternici. Deoarece în timpul perioadei de fertilitate, alergiile se pot dezvolta chiar și până la faptul că nu au fost disponibile anterior, trebuie să se acorde atenție.
  2. De asemenea, în produs, o mulțime de iod, al căror dozaj în timpul sarcinii trebuie să fie controlat în mod clar.
  3. Ca și în nuci de Brazilia, există o mulțime de seleniu în crustacee (57% din necesarul zilnic de 100 de grame). Seleniul este util. Dar este imposibil să le abuzezi, mai ales într-o poziție interesantă.
  4. Animalele crustacee sălbatice pot fi contaminate cu mercur. De obicei, cantitatea acestui metal greu este mică, din moment ce timpul vieții lor este mic. Și pentru majoritatea oamenilor, nu este periculos. Dar fătul din uter poate fi dăunător.

Tot ceea ce sa spus despre consumul de fructe de mare în perioada nașterii se referă la răspunsul la întrebarea dacă creveții pot fi hrăniți prin alăptare.

În principiu, interdicțiile rigide pentru utilizare nu există. Dar ar trebui să ne amintim că produsul este alergenic, poate conține urme de mercur, exces de iod, o mulțime de seleniu.

Consumul de creveți cu GW este interzisă.

La ce vârstă poți să dai un copil?

Nu mai devreme de un an. Cu toate acestea, mulți medici cred că mai târziu, deoarece pentru copiii născuți în latitudinile noastre, creveții sunt un produs exotic și cauzează adesea alergii. Prin urmare, nu trebuie să depuneți eforturi pentru a alimenta un copil foarte mic cu aceste fructe de mare. În plus, creveții sunt greu de atribut componentelor dietetice ale nutriției.

Nu uitați că în crustaceele sălbatice pot fi mercur și prea mult iod cu seleniu.

Problema dacă este posibilă acordarea de creveți agricultorilor copiilor mici nu merită nici măcar. Cu siguranță nu.

Da, creveții caloriști sunt scăzuți. Sunt bogate în vitamine, microelemente și antioxidanți.

Cu toate acestea, numai crustaceele sălbatice, care nu sunt atât de ușor de găsit, au astfel de proprietăți. Tot ce a fost cultivat în ferme, conține o mulțime de antibiotice și diverse pesticide. Prin urmare, provoacă un prejudiciu semnificativ organismului uman.

Dar chiar și animalele sălbatice pot fi contaminate cu mercur. Și, cu includerea excesiv de abundentă în dietă, poate provoca o supradoză de iod.

Prin urmare, creveții în timpul sarcinii și alăptării nu sunt de dorit. Ele nu sunt prezentate copiilor mici.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Tipuri de martini - o scurtă descriere a intervalului

În funcție de compoziția plantelor, puterea și conținutul de zahăr, există 10 tipuri de martini care au diferite arome. După ce ați înțeles sortimentul, veți lua exact băutura care vă va satisface așteptările.

Citeşte Mai Mult

Ce mănâncă știuca

În aproape toate corpurile de apă dulce din Eurasia și America de Nord, pot fi găsite peștii de pradă. Etiologia numelui "stiuca" nu este pe deplin cunoscuta, conform primei versiuni, numele provine de la cuvintul "puny", iar cea de-a doua versiune afirma ca radacina slavei, care se traduce ca "intepatura si uciderea", este in centrul.

Citeşte Mai Mult

Nutriție pentru miomul uterin

Fibrele uterine rezultă din dezechilibrul hormonal în corpul femeii. O dietă specială vă permite să normalizați procesele patologice în organele reproductive și să vă vindecați nodurile miomatoase.

Citeşte Mai Mult