Acid lactic - fără lapte!

Acidul de lapte - este vorba despre acest ingredient în compoziția brânzeturilor noastre, pe care le auzim cele mai multe întrebări. Cu toate acestea, denumirea de "produse lactate" este doar un tribut adus modului în care substanța chimică a fost izolată pentru prima dată. În industria modernă, acidul lactic este cel mai adesea obținut fără participarea ingredientelor de origine animală.

Acidul lactic sau acidul 2-hidroxipropionic este un compus organic, care este un lichid limpede cu gust acru, aproape inodor, iar consistența acestuia seamănă cu siropul. În bucătăria la domiciliu, acidul lactic este format din lapte de var, varză decapantă, legume sărate și brânză de maturare.

Și în industrie o obțin în două moduri:

  • fermentarea substraturilor care conțin zahăr de către microorganismele cu acid lactic,
  • sau sinteza chimică (forma L).

L-forma ca mai economic și mai universal este folosit din ce în ce mai des. Asta ne cumpărăm pentru brânzeturile noastre.

În Rusia, acidul lactic este aprobat pentru utilizarea în industria alimentară ca regulator de aciditate și agent de aromatizare în următoarele produse: nectare, gemuri, jeleuri, marmeladă, uleiuri, brânzeturi, pâine, paste, bere, murături, legume sărate. În plus, acidul lactic poate fi utilizat ca conservant, dar în același timp consumul său este foarte ridicat, iar utilizarea este cel mai adesea irațională.

Informații importante și interesante despre acidul lactic:

  • Forma D a acidului lactic se formează în mușchii unei persoane în timpul efortului fizic intens în timpul defalcării glucozei (conform uneia dintre variante, durerea din mușchi după formare este cauzată tocmai de prezența acidului lactic).
  • Acidul lactic este absorbit în organism cu eliberarea de energie. Conținutul său caloric este de 3 kcal / g.
  • Este absolut sigur pentru organism, chiar și în cantități mari.
  • În produsele vegetale se folosește numai forma L a substanței, obținută din substanțe vegetale care conțin zahăr, utilizând sinteza chimică.
  • Folosind policondensarea acidului lactic, este posibil să se obțină un PLA plastic biodegradabil. Se folosește pentru ambalarea produselor alimentare și pentru medicamente, pentru suturi chirurgicale.

Atenție pentru vegetarieni: Nouă listă de ingrediente animale și vegetariene și suplimente nutritive

Dacă sunteți vegetarieni, atunci sunteți probabil preocupați de întrebarea cum să determinați dacă o anumită sursă este vegetariană sau nu. Este posibil să aveți deja una dintre numeroasele liste de pe Internet care enumeră suplimentele alimentare, ingredientele, alimentele vegetariene și non-vegetariene.

Aici vi se oferă, probabil, cea mai plină listă de aditivi și ingrediente alimentare (vegetariană, non-vegetariană, controversată etc.).

Cu ochiul liber, este clar că lista noastră este semnificativ îmbunătățită în comparație cu alte liste pentru vegetarieni care sunt disponibile în circulație. Deci, în multe dintre ele, unele ingrediente au fost atribuite în mod eronat non-vegetarianului, care în practică nu a fost confirmată.

Printre ingrediente se numără multe dintre ele care pot fi, în fiecare caz specific, atât origine vegetală, cât și violență animală. În unele astfel de cazuri, numai tehnologul acestui producător poate arunca o privire asupra misterului. Uneori, clarificarea este prezentă pe ambalaj: de exemplu, lecitina este de origine vegetală (de exemplu, "lecitină de soia" sau "lecitină de legume") și, uneori, poate fi animal, din ouă (când scrie "lecitină" fără a preciza "soia"). Enzima de coagulare a laptelui este, de asemenea, de origine non-animală (vezi mai jos pentru detalii), ceea ce scrie pe ambalajul brânzei etc.

În general, în această listă de ingrediente și aditivi "E", deficiențele listelor precedente sunt corectate și s-au făcut multe adăugiri.

Și, deși lista are în continuare defecte (cu siguranță este imperfectă), aceasta este mai bună decât multe altele, comune în anii precedenți în cărți despre vegetarianism sau pe site-urile vegetariene.

Lista de ingrediente non-vegetariene și controversate

- LIST-1. Principalele trucuri.
- LIST-2. Lista completă, sortată după numerele "E".

LISTA-1

(Pentru cei care doresc să evite cel puțin cele mai evidente ingrediente de origine violentă).

Albuminul - proteinele serice uscate ale animalelor sacrificate - albumina ușoară - se utilizează în loc de albușul de ou relativ scump în producția de cârnați, în industria de cofetărie și panificație, deoarece albumina în prezența apei este bine bătută și formează spumă.

Vitamina D3. Sursa de vitamina D3 poate fi uleiul de pește.

Gelatina este întotdeauna de origine animală.

Rennet, cheag - produs din stomacul vițeilor (dacă nu se indică faptul că enzima este plante, microbacteriene sau microbiene - toate aceste soiuri sunt potrivite pentru vegetarieni). Cele mai multe brânzeturi, unele tipuri de brânză de vaci, nu se referă la cheag. În smântână și iaurt, este absent (dar poate exista gelatină). Trebuie să se acorde atenție dacă este scris: "chimosin" sau "rennin" - ambele nu sunt pe animale și pe animale. Dacă se menționează: "Starter bacterian" sau "Starter de lapte fermentat" este un ingredient vegetarian.

Din brânzeturile făcute fără cheag sau cu cheag de nu animal, la data de 2018 există Oltermanni, brânza Adygei (de la fabrica Giaginsky, dar alte câteva plante folosesc cheag de animal pentru producerea brânzei Adygei). Puteți găsi alte brânzeturi brânzeturi - citiți cu atenție etichetele.
Exemple de denumiri ale enzimelor de cheag de origine non-animală: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Uleiul ieftin: în untul ieftin, în unele untdelemnuri, în amestecuri și în margarine, în untul (fabricat) se pot folosi sigiliile sau uleiul de pește.
Prin urmare, nu merită să economisiți pe prețul untului și este mai bine să faceți singur ghee.
Evitați produsele numite "ulei ușor", "ușor", "moale", "special", "special", "combinat", "urban".

Pepsina este un ingredient de origine animală, un analog al cheagului. Este ușor de reținut prin asocierea cu cuvântul popular "Pepsi". Dacă pachetul afirmă că pepsina este microbiană, înseamnă că este de origine non-animală.

Lecitina (cunoscută și ca E322). Vegetarianul este "Lecitina vegetală", "Lecitina de soia" (Lecitina de soia). Lecitina non-vegetariană - când este scrisă pur și simplu "Lecitina" (Lecitina), deoarece el este din ouă.

Acizi grași și derivații lor. Uneori este un produs vegetarian, uneori de origine animală.

"Coca-Cola" și alte băuturi care conțin colorant roșu E120 (carmin, cochineal), produse din insecte.

Colagenul este un ingredient de origine animală în produsele cosmetice.

Lipozomii sunt un ingredient în produsele cosmetice, cum ar fi gelurile. Cu excepția cazului în care este indicată originea vegetală a ingredientului.

Elastina este un ingredient în produsele cosmetice animale.

LIST-2 - O listă completă de ingrediente non-vegetariene și controversate

Pentru listarea ușoară a utilizării în formă electronică:
Apăsați tastele ctrl și f în același timp, introduceți ingredientul necesar în fereastra de căutare, de exemplu, lecitină, iar după apăsarea tastei Enter veți găsi.
Sau prin număr, de exemplu: 322.

legendă:
Veg. - exact vegetariană.
În viață. - origine animală.
Veg. / Alive. - poate și așa. În fiecare caz, este mai bine să discutați cu tehnologul acestei industrii alimentare sau alt specialist.
În viață.? - posibil de origine animală. De exemplu, acest ingredient ar putea fi în lista veche a suplimentelor de animale, dar există motive să se îndoiască că este de origine animală.
Periculoase, interzise - se referă la instrucțiunile unor organisme de control.
Informațiile sunt inconsecvente pentru unele ingrediente.

În cazul în care nu există aceeași marcă, acest ingredient este vegetarian cu o probabilitate foarte mare (adică nu a fost observat în listele de suplimente de animale). Cu toate acestea, în condițiile actuale, trebuie să fim atenți: orice ingredient poate oricând să înceapă să fie extras din materialul animal.

E100 Curcumina (CURCUMINE) - Veg.
I. Curcumina (Curcumina). Colorant natural din turmeric (Curcuma Longa) și alte specii. - Veg.
II. Turmeric (Turmeric) Pudră de rizom turmeric, numită și turmeric. - Veg.

E101 Riboflavine (RIBOFLAVINS) - Veg.
I. Riboflavin (Ridoflavin) - Veg.
II. Sare de sodiu a riboflavin-5 * fosfatului (Riboflavin-5 * -fosfat de sodiu) - Veg.

E102 Tartrazină (TARTRAZINE) - periculos, sintetic

E103 Alkanet, Alkanin (ALKANET) - Veg. - interzis în unele țări

E104 Chinolină galbenă (QUINOLINE YELLOW) - posibil periculoasă, sintetică

E105 Interzis, sintetic

E107 Galben 2G (galben 2G) - sintetic

E110 Galben "apus de soare" (SUNSET YELLOW FCF) - periculos, sintetic

E120 Carmina sau cochineal (CARMINE, COCHINEAL) - În viață. de la insecte

E121 Citrus Red 2 (CITRUS RED 2) - Interzisă

E122 Azorubin, Carmouzin (AZORUBINE) - posibil periculos. Colorant sintetic.

E123 Amaranth (AMARANTH) - interzis

E124 Ponso 4R, Crimson 4R (PONCEAU 4R) - periculos, sintetic

E127 Erotomed - sintetic

E128 Roșu 2G (RED 2G)

E129 AC roșu fermecător (ALLURA RED AC)

E131 Brevet albastru V (PATENT BLUE V) - Carcinogen.

E132 Indigo Carmine (INDIGOTINE) - sintetic

E133 Albastru stralucitor FCF (BRILLIANT BLUE FCF) - sintetic

E140 Clorofil (CLLOFIL) - Veg. - obțineți fotosinteza

E141 Complexe de clorofil din cupru (COPPER CHLOROPHYLLS) - clorofila modificată chimic: magneziu este înlocuită cu cupru. Poate periculos.
I. Complexul de clorofil din cupru (complexul de clorofil din cupru)
II. Exemple de săruri de sodiu și potasiu din complexul clorofilic de cupru (complex de cupru cu clorofilină, săruri de sodiu și potasiu)

E142 Verde S (GREEN S) - Carcinogen, sintetic

E143 Green durabil FCF (FAST GREEN FCF)

E150a Zahăr Kohler I Câmpie (CARAMEL I - Câmpie) - colorant de caramel obținut prin caramelizarea zahărului

E150b Zahăr Kohler II, obținut prin tehnologia "sulfitului alcalin" (CARAMEL II - proces de sulfit cationic)

E150c Zahăr Kohler III, obținut prin tehnologia amoniacului (CARAMEL III - proces de amoniac)

E150d Zahăr Kohler IV, obținut prin tehnologia de sulfit de amoniac (CARAMEL IV - Amoniac-sulfit)

E151 negru strălucitor PN (BRILLIANT BLACK PN) - sintetic

Cărbune E152 (CARBON NEGRU (hidrocarbură)) - Veg. / Alive. (De exemplu, Carbo Animalis poate fi obținut prin arderea rămășițelor de vaci). Este interzisă.

E153 Carbune vegetal (CARBON VEGETAL) - Veg.

E155 Brown HT (BROWN HT)

E160a Carotene (Carotene) - Veg.
I. sintetic beta-caroten (beta-caroten sintetic) - Veg.
II. extracte de caroten natural (EXTRACTE NATURALE) - Veg.

E160b Extracte annatto (ANNATO EXTRACTS) - Veg.

E160s Maslozmoly boia (PAPRIKA OLEORESINS) Veg.

E160d Lycopene (LYCOPENE) - Veg.

E160e Beta-apocaroten aldehidă (BETA-APO-CAROTENAL)

E160f Esterii metil sau etil ai acidului beta-apo-8'-carotenic (acid beta-APO-8'-carotenic, metil sau etil ester)

E161a Flavoxantină (FLAVOXANTHIN) Veg. / Alive.

E161b Luteină (LUTEIN) Veg. - În unele cazuri, este obținut din rezeda și alte materiale vegetale, iar în unele - din gălbenuș de ouă.

E161c Cryptoxantină (KRYPTOXANTHIN) - Veg. / Viață.

E161d Rubixantină (RUBIXANTHIN) - Veg./ Alive.

E161 Violoxantină (VIOLOXANTHIN) - Veg. / Viață.

E161f Rhodoxantină (RHODOXANTHIN) - Veg. / Viață.

E161g Canthaxantină (CANTHANTHIN) - Veg./ Alive.

E162 Roșu de sfeclă (BEET RED) - Veg.

E163 Antocianine (ANTHOCIANAN) - Veg.
I. Antocianine (antociani) - Veg.
II. extract de piele de struguri, Enokrasitel (extract de piele de struguri) - Veg.
III. coacăze negre extract (extract de coacăze negre) - Veg.

E170 Săruri de calciu carbonice (CARBONATE DE CALCIU) - Aceasta este creta.
I. Carbonat de calciu (carbonat de calciu)
II. Sulfat de calciu (bicarbonat de calciu)

E171 Dioxid de titan (Dioxid de titan) - Posibil dăunător.

E172 Oxid de fier (oxid de fier)
I. Oxid negru de fier (+2, +3) (oxid de fier, negru)
II. Fier de oxid de fier (+3) (oxid de fier, roșu)
III. Fier (+3) oxid galben (oxid de fier, galben)

E181 Taninuri pentru hrană (TANNINS, GRADUL ALIMENTAR) - Interzisă în unele locuri, dar nu este clar de ce: sunt din scorțișoară.

E182 Orsail, Orsin (ORCHIL)

E200 Acid sorbic (ACID SORBIC) - Veg. - Sintetice sau rowan. Distruge vitamina B12, care este nedorită pentru vegetarieni.

E201 Sorbat de sodiu (SODIUM SORBATE)

E202 Sorbat de potasiu (SORBAT DE POTASIU) - Veg.

E203 Sorbat de calciu (SORBAT DE CALCIU)

E209 heptil esterul acidului para-hidroxibenzoic (p-Hidroxibenzoat de HEPTYL)

E210 Acid beizoic (ACID BENZOIC) - Veg. - din cranberries și lingonberries. Unii susțin că este cancerigen, adică poate duce la cancer. Probabil, dacă este folosit în doze mari.

E211 Benzoat de sodiu (SODIUM BENZOATE) - Veg. - Carcinogen.

E212 Benzoat de potasiu (BENZOAT DE POTASSIU) - Veg. - Carcinogen.

E213 Benzoat de calciu (CALCIUM BENZOATE) - Veg. - Carcinogen.

E214 Ester etilic al acidului para-hidroxibenzoic (ETHIL p-HIDROXIBENZOAT) - Carcinogen.

E215 Sare de sodiu a esterului etilic al acidului para-hidroxibenzoic (ETIL P-HIDROXIBENZOAT DE SODIU) - Carcinogen.

E216 Propil eter para-hidroxibenzoic (PROPIL p-Hidroxibenzoat)

E217 Sare de sodiu a acidului para-hidroxibenzoic de sodiu (SODIUM PROPYL p-HIDROXIBENZOAT) Carcinogen.

E218 Ester metilic al acidului para-hidroxibenzoic (metil p-hidroxibenzoat)

E219 Sare de sodiu a esterului metilic al acidului para-hidroxibenzoic (SODIUM METHL p-HIDROXIBENZOAT)

E220 Dioxid de sulf (DIOXIDUL DE SULFUR) - distruge vitamina B12, care este nedorită pentru vegetarieni. Dioxidul de sulf, de exemplu, fumigateste fructe uscate. Mai bine să eviți.

E221 Sulfit de sodiu (SODIUM SUPHITE)

E222 Hidrosulfit de sodiu (SODIU HIDROGEN SULFIT)

E223 Pyrosulfit de sodiu (METABISULFIT SODIU)

E224 Pyrosulfit de potasiu (METABISULFIT DE POTASIU)

E225 Sulfit de potasiu (sulfit de calciu)

E226 Sulfit de calciu (CALCIU SULFIT)

E227 Hidrosulfit de calciu (SULFIT DE CALCIU HIDROGEN)

E228 Bisulfit de potasiu (BISULFIT DE POTASIU)

E230 Difenil (DIPHENIL)

E231 orto-fenilfenol (o-fenilfenol)

E232 sare de sodiu orto-fenilfenol (SODIUM o-FENILFENOL) - Poate provoca boli de piele.

E233 Tiabendazol (THIABENDAZOLE) Poate provoca boli de piele.

E234 Nisin (NISIN) - Veg. - Un antibiotic produs de bacterii cu acid lactic.

E235 Pimaricina, Natamicina (PIMARICIN, NATAMYCIN)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E236 Acid formic (acid formic) - Veg. "Acum sunt extrase din NaOH și CO, nu" de la furnici și albine ".

E237 Format de sodiu (SODIUM FORMATE)

E238 Formatul de calciu (FORMATE DE CALCIU)

E239 Hexametilentetramină (HEXAMETHILENE TETRAMINE) - Carcinogen.

E240 Formaldehidă (FORMALDEHYDE) - Interzis să mănânci!

E241 Guaiac Resin (GUM GUAIACUM) - Posibil periculos.

E242 Dicarbonat de dimetil (DIMERHIL DICARBONAT)

E249 Nitrit de potasiu (NITRUL POTASSIU) - poate provoca cancer.

E250 Nitrit de sodiu (SODIUM NITRITE) - poate provoca cancer, crește presiunea.

E251 Nitrat de sodiu (NITRAT DE SODIU) - poate provoca cancer, crește presiunea.

E252 Nitrat de potasiu (NITRAT POTASIU) - poate provoca cancer, crește presiunea. - Veg. - Azotatul de potasiu vegetativ este azotatul de potasiu, care este format din KCl mineral. Există informații că, în unele cazuri, azotatul de potasiu poate fi de asemenea obținut din material animal.

E260 Acid acetic glacial (ACATIC ACID GLACIAL)

E261 Acetați de potasiu (ACETAȚI DE POTASIU)
I. Acetat de potasiu (acetat de potasiu)
II. Diacetat de potasiu (diacetat de potasiu)

E262 Acetați de sodiu (ACETAȚI DE SODIU)
I. Acetat de sodiu (acetat de sodiu)
II. Diacetat de sodiu (diacetat de sodiu)

E263 Acetat de calciu (ACETATE DE CALCIU)

E264 Acetat de amoniu (ACETAT AMMONIU)

Acid dehidroacetic E265 (ACID DEHIDROACETIC)

E266 Dehidroacetat de sodiu (DEHIDROACETAT DE SODIU)

E270 Acid lactic, L-, D-, DL- (ACID LACTIC, L-, D- și DL-) - Veg. - Obținut prin fermentarea soluțiilor de zahăr (melasa de zahăr) și a deșeurilor provenite din producția de lapte (zară, zer) de bacterii de acid lactic.

E280 Acid propionic (ACID PROPIONIC) - Veg. / Alive. - Dar de ce? Ele sunt obținute ca un produs secundar în producerea de acid acetic cu ajutorul bacteriilor (fermentarea carbohidraților). În orice caz, acest ingredient nu poate fi numit util: este un agent cancerigen.

E281 Propionat de sodiu (propionat de sodiu)

E282 Propionat de calciu (CALCIU PROPIONAT)

E283 Propionat de potasiu (PROPIONAT POTASIU)

E290 Dioxid de carbon (DIOXID DE CARBON)

E296 Acid malic (acidul malic (DL-))

E297 Acid fumărie (acid FUMARIC)

E300 Acid ascorbic (L-) (ACID ASCORBIC (L-))

E301 Ascorbatul de sodiu (ASCORBAT DE SODIU)

E302 Ascorbat de calciu (CALCIU ASCORBAT)

E303 Ascorbatul de potasiu (ASCORBAT DE POTASIU)

E304 palmitat de ascorbil (ASCORBYL PALMITATE)

E305 Stearat de ascorbil (ASCORBYL STEARATE) - Veg. / Alive.?

E306 Concentrat de amestec de tocoferol (Concentrat de tocoferol mixt)

E307 Alfa-tocoferol (ALFA-TOCOFEROL)

E308 Gamma-tocoferol sintetic (GAMMA-TOCOFEROL SYNTETIC)

E309 Delta-tocoferol sintetic (DELTA-TOCOFEROL SINTETIC)

E310 Galat de propil (PROPYL GALLATE)

E311 Octil galat (OCTYL GALLATE) - Poate provoca erupții cutanate.

E312 Dodecyl Gallate (DODECYL GALLATE) - Poate provoca erupții cutanate.

E314 Rășină Guaiac (GUAIAC RESIN)

E315 Acid izo-ascorbic (eritoric) (acidul ISOASCORBIC (acid ERITORBIC))

E316 Iso-ascorbat de sodiu (SODIUM ISOASCORBATE)

E317 Iso-ascorbat de potasiu (ISOASCORBAT POTASIU)

E318 Calciu izo-ascorbat (CALCIU ISOASCORBAT)

E319 terț-butilhidrochinonă (BUTILHIDROQUINONE TERTIARĂ)

E320 Butilhidroxianisol (HIDROXIANZOL BUTILIZAT) - Crește colesterolul.

E321 Butilhidroxitoluen, "Ionol" (HIDROXITOL ULEIAT BUTYLAT) - Crește colesterolul. Poate provoca ciudățenii comportamentale la copiii care mănâncă.

E322 Lecitine, fosfatide, fosfolipide (LECITHINS) - Veg. / Alive. - Vegetarianul este "Lecitina vegetală", "Lecitina de soia" (Lecitina de soia). Non-vegetarian - pur și simplu "Lecitina" (Lecitina) - este produsă din ouă.

E323 Anoxomer (ANOXOMER)

E325 Lactat de sodiu (lactat de sodiu)

E326 Lactat de potasiu (LACTAT DE POTASIU)

E327 Lactat de calciu (lactat de calciu)

E328 Lactat de amoniu (lactat de amoniu)

E329 D, L-lactat de magneziu (LACTAT DE MAGNEZIU (D, L-))

E330 Acid citric (ACID CITRIC) - Veg.

E331 Citrat de sodiu (CITRATE DE SODIU)
I. Citrat dihidrogenat de sodiu sodiu 1-substituit
II. Citrat de sodiu 2-substituit (citrat monohidrat disodic)
III. Citrat de sodiu 3-substituit (citrat de trisodiu)

E332 Citrați de potasiu (CITRATE DE POTASIU)
I. citrat de potasiu 1-substituit (citrat de dihidrogenat de potasiu)
II. Citrat de citrat 3-substituit (citrat de tripotasiu)

E333 Citrat de calciu (CITRATE DE CALCIU)

E334 Acid tartric (acid tartric (L (+) -)

E335 Tartrat de sodiu (tartraturi de sodiu)
I. Tartrat de sodiu 1-substituit (tartrat de monosodiu)
II. Tartrat de sodiu 2-substituit (tartrat disodic)

E336 Tartrat de potasiu (tartraturi de calciu)
I. Tartrat de potasiu 1-substituit (tartrat de monopotasiu)
II. Tartrat de potasiu 2-substituit (tartrat de dipotasiu)

E337 Tartrat de sodiu de potasiu (TARTRAT DE SODIU POTASIU)

E338 Acid ortofosforic (acid ortofosforic)

E339 Fosfați de sodiu (fosfați de sodiu)
I. Ortophofosfat de sodiu 1-substituit (ortofosfat monosodic)
II. Ortophofosfat de sodiu 2-substituit (ortofosfat disodic)
III. Ortophofosfat de sodiu 3-substituit (ortofosfat trisodic)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E340 Fosfat de potasiu (PHOSPHATE POTASSIU)
I. orto-fosfat de potasiu 1-substituit (ortofosfat monopotasic)
II. potasiu ortofosfat 2-substituit (ortofosfat de dipotasiu)
III. Potasiu ortofosfat 3-substituit (ortofosfat de tripotasiu)

E341 Fosfați de calciu (fosfați de calciu)
I. orto-fosfat de calciu 1-substituit (ortofosfat monocalciu)
II. calciu orto-fosfat 2-substituit (ortofosfat dicalcic)
III. orto-fosfat de calciu 3-substituit (ortofosfat tritiic)

E342 Fosfații de amoniu (fosfații de amoniu)
I. orto-fosfat de amoniu 1-substituit (ortofosfat monoamoniu)
II. amoniu orto-fosfat 2-substituit (ortofosfat diamoniu)

E343 Fosfați de magneziu (fosfați de magneziu)
I. orto-fosfat de magneziu 1-substituit (monomagneziu ortofosfat)
II. magneziu orto-fosfat 2-substituit (ortofosfat de dimagneziu)
III. magneziu orto-fosfat 3-substituit (Trimagneziu ortofosfat)

E345 Citrat de magneziu (citrat de magneziu)

E349 Malat de amoniu (AMMONIUM MALATE)

E350 Malata de sodiu (SODIUM MALATES)
I. malat de sodiu 1-substituit (hidrogen malat de sodiu)
II. malat de sodiu (malat de sodiu)

E351 malat de potasiu (malate de calciu)
I. Malat de potasiu 1-substituit (hidrogen malat de potasiu)
II. Malat de potasiu

E352 Malata de calciu (CALCIU MALATE) - In viata.?
I. Malat substitut de calciu1 (hidrogen malat de calciu)
II. Malat de calciu (malat de calciu)

Acid meta-tartric E353 (acid metatartric)

E354 Tartrat de calciu (CALCIU TARTRAT)

E355 Acid adipic (acid ADIPIC)

E356 Adipați de sodiu (ADIPAȚI DE SODIU)

E357 Adipați de potasiu (ADIPAȚI DE POTASIU)

E359 Adipați de amoniu (aditivi AMONIUM)

E363 Acid amber (ACID SUCCINI)

Fumarat de sodiu E365 (fumarat de sodiu)

E366 Fumarat de potasiu (fumarat de calciu)

E367 Fumaratul de calciu (Fumaratele de calciu)

E368 Fumarat de amoniu (fumarat de amoniu)

E375 Acid nicotinic (ACID NICOTINIC)

E380 Citrat de amoniu (CITRATE AMONIUM)

E381 Citrat de fier de amoniu (citrat de amoniu ferit)

E383 Glicerofosfat de calciu (Glicerofosfat de calciu)

E384 Amestec citrat izopropilic (CITRATE DE ISOPROPIL)

E385 Tetraacetat de etilen diamină de calciu (ETILEN-DIAMINE-TETRA-ACETAT DE CALCIU DEODIU) Probabil sintetic

E386 Disodiu de etilendiaminotetraacetat (ETILEN-DIAMINE-TETRA-ACETAT DEODIU)

E387 Oxistearina (OXYSTEARINE) - Veg. / Alive. Există informații care sunt obținute prin oxidarea uleiului de ricin. Prin urmare, probabilitatea de a întâlni același ingredient de origine animală este irelevantă.

E391 Acid fittic (acid fitic)

E400 Acid alginic (ACID ALGINIC) - Veg. - din alge

E401 Alginat de sodiu (SODIUM ALGINATE) - Veg. - extract de alge marine.

E402 Alginat de potasiu (ALGINAT DE POTASIU)

E403 Alginat de amoniu (alginat de amoniu)

E404 Alginat de calciu (CALCIU ALGINAT) - A fost pe vechea listă discutabilă a ingredientelor "animale". În general, acestea sunt săruri ale acidului alginic și sunt obținute din alge.

E405 Alginat de propilen glicol (alginat de propilen glicol)

E406 Agar (AGAR) - VEG. Substanță vegetariană de gelatină (gelatina este un produs non-vegetarian).

E407 Caragenanul și sărurile sale de sodiu, potasiu, amoniu, inclusiv furcelleranul (CARRAGEENAN ȘI NAD, K, NH4 SALTURI (INCLUDE FURCELLARAN)) - Veg. - extract de alge marine.

E409 Arabinogalactan (ARABINOGALACTAN)

E410 Gumă de fasole roșie, carob (CAROB BEAN GUM) Veg.

E411 Guma de ovăz (OAT GUM) Veg.

E412 Gum Guar (GUAR GUM) Veg.

E413 Tragacanth (gumă TRAGACANTH) Veg.

E414 Gum arabic (GUM ARABIC (GUM ACACIA)) Veg.

E415 Gumă de xantan (gumă XANTAN) - Veg. - Polizaharidă microbiană.

E416 Guma Karay (KARAYA GUM) Veg.

E417 Guma tara (TARA GUM) - Veg.

E418 Guma Gellan (gumă GELLAN) - Veg.

E419 Guma Ghatti (GUM GHATTI) - Veg.

E420 Sorbitol și sirop de sorbitol (SIRBITOL ȘI SIRBITOL SIRUP) - Veg.

E421 Manitol (MANNITOL)

E422 Glicerină (GLYCEROL) - Veg. / Viață. Se obține prin hidroliza grăsimilor sau animalelor vegetale. Dacă știți exact despre glicerina de origine animală în produse specifice, scrieți un comentariu pe această pagină - http://vperedi.ru/archives/50.

E430 Polioxietilenă (8) Stearat (POLIOXETILEN (8) STEARAT) - Veg. / Alive. Probabilitatea de origine animală este mică.

E431 Polioxietilenă (40) Stearat (POLIOXIETILENĂ (40) STEARAT) - Veg. / Alive. Probabilitatea de origine animală este mică.

E432 Monolaurat de polioxietilen sorbitan, Twin 20 (POLYOXIETILENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) - Veg. / Alive. Probabilitatea de origine animală este mică.

E433 Monooleat de polioxietilen sorbitan, Tween 80 (POLYOXIETILENE (80) MONOOLEAT SORBITAN) - Veg. / Alive. Este posibilă utilizarea grăsimilor de porc în producție.

E434 Monopalmitat de polioxietilen sorbitan Tween 40 (POLYOXIETILENE (40) MONOPALMITAT SORBITAN) - Veg. / Alive. Probabilitatea de origine animală este mică.

E435 Monostearat de sorbitan de polioxietilenă, Twin 60 (POLYOXIETILENE (60) MONOSTEARAT DE SORBITAN) - Veg. / Alive. Probabilitatea de origine animală este mică.

E436 Tristearat de polioxietilen sorbitan (POLIOXETILEN (20) TRITTEARAT DE SORBITAN) - Veg. / Alive. Probabilitatea de origine animală este mică.

Pectinele E440 (PECTINS) - Veg.

E441 Gelatină - în viață.

E442 Săruri de amoniu ale acidului fosfatidic (SĂMÂNI DE AMONIU ALE ACIDULUI FOSFATIDIC) - Veg.

E444 Acetat de izobutirat de zaharoză (ISOBUTIRAT ACETAT DE SUCROSE)

E445 Esteri ai glicerolului și acizilor rășini (Esterul de glicerină al lemnului). A se vedea E422 - Glicerol.

E446 Succistearină (SUCCISTEARIN) - Veg. / Viață. ?

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E450 Pirofosfați (DIFOSFATE) - Veg. / Alive. ?
I. Dihidropirofosfatul de sodiu (difosfat disodic)
II. Monohidrofosfat de sodiu (difosfat trisodic)
III. Pirofosfatul de sodiu (difosfat de tetrasodiu)
IV. Dihidropirofosfat de potasiu (difosfat dipotasic)
V. pirofosfat de potasiu (difosfat tetrapotasic)
VI. Pirofosfat de calciu (difosfat dicalcic)
VII. Calciu dihidropirofosfat (dihidrogenofosfat de calciu)
VIII. Pirofosfatul de magneziu (difosfat de dimagneziu)

E451 Trifosfați (TRIFHOSFAȚI)
I. trifosfat de sodiu (5-substituit) (trifosfat de pentasodiu)

Trifosfat de potasiu (5-substituit) (trifosfat de potasiu)

E452 Polifosfați (polifosfați)
I. Polifosfat de sodiu (polifosfat de sodiu)
II. Polifosfat de potasiu (polifosfat de potasiu)
III. Sodiu polifosfat de calciu (polifosfat de calciu de sodiu)
IV. Polifosfați de calciu (polifosfați de calciu)
V. Polifosfații de amoniu (polifosfații de amoniu)

E459 Beta-ciclodextrină (BETA-ciclodextrină)

E460 Celuloză (CELULOZĂ)
I. Celuloză microcristalină (celuloză microcristalină)
II. Celuloză pulverizată

E461 Metilceluloză (CELULOZĂ METHICĂ)

E462 etil celuloză (ETIL CELLULOSE)

E463 Hidroxipropilceluloză (CELULOZĂ HIDROXIPROPILĂ)

E464 Hidroxipropilmetilceluloza (HYDROXIPROPIL METHYL CELLULOSE)

E465 Methyl-ethylceluloza (METHYL ETIL CELLULOSE)

E466 Sare de sodiu carboximetilceluloză (CARBOXIMETHICĂ CELULOZĂ SODIU). Veg. Este un produs al procesării celulozei cu potasiu și acid monocloracetat.

E467 Hidroxietilceluloză de etil (hidroxietilceluloză de etil)

E468 Croscarmeloză (CROSCARAMELOZĂ)

E470 Săruri de acizi grași (aluminiu, calciu, sodiu, magneziu, potasiu și amoniu) (SĂNĂTURI CU ACIZI GRAVIȘI (cu bază Al, Ca, Na, Mg, K și NH4)) Veg. / Alive.

E471 Mono- și digliceride ale acizilor grași (mono- și di-gliceride ale acidului gras) Veg. / Alive. Se obține de obicei din produsele secundare din industria cărnii, cum ar fi glicerina sau untura, deși în unele cazuri este posibil să se obțină din grăsimi vegetale.

E472a Esteri ai glicerinei și acizilor grași și acizilor grași (ESTERI ACIDICE ȘI GREUTE DE GLICEROL) - Veg.

E472b Esteri ai glicerinei și acizilor lactici și grași (ESTERI DE ACID LACTIC ȘI ALIMENTAR DIN GLICEROL) - Veg. / Alive.

E472s Esteri ai acidului citric și mono- și digliceridici ai acizilor grași (ESTERI CITRICI ȘI ACTIVI DIN LAPTE DE GLICEROL) - Veg. / Alive.

E472d Esteri ai mono- și digliceridelor, acizilor tartrici și acizi grași (ESTERS DE ACID TARTARIC DIN MONO- ȘI DI-GLICERIDI DE ACIZI GRAȘI) Veg.

E472e Esteri ai glicerinei și acizilor grași și diacetil tartrici și acizi grași (ESTERS DE ACID DIACETTILTARTARIC ȘI ACTIV DIN LAPTE DIN GLICEROL) Veg.

E472f Esteri amestecați de glicerină și acizi grași, acetici și grași (ESTERI MICI DE TARTARIC, ACȚI ȘI ACIZI DE MASĂ A GLICEROLULUI) Veg.

E472g Esteri ai monogliceridelor și acidului succinic (MONOGLYCERIDE SUCCINILIZATE) Veg. / Alive.

E473 Esteri ai zaharozelor și acizilor grași (ESTERI DE SUCUR ESTE DE ACIZI GRAȘI) Veg.

E474 Zaharogliceride (SUCROGLYCERIDE) - Veg. / Alive. dar cel mai probabil Veg.

E475 Esterii poliglicerolici ai acizilor grași (ESTERS POLYGLYCEROL DE ACIZI GRATII) Veg. / Alive.

E476 Esteri poliglicerolici și acizii ricinolici interesterificați (ESTERS POLYGLYCEROL DE ACIZI RICINOLEIC INTERESTERIFICI) Veg. / Alive. dar cel mai probabil Veg.

E477 Esteri ai propilen glicolului și acizilor grași (PROPILENE GLICOL ESTERI DE ACIZI GRAȘI) Veg.

E478 Esteri ai acizilor grași laculilați ai glicerinei și propilenglicolului (ESTERI DE ACIZI DE LAPTILATE A ACIZILOR DE GLICEROL ȘI PROPILEN GLICOL) Veg.

E479 Ulei de soia oxidat termic și mono- și digliceride ale acizilor grași (SOAA FOSINĂ CU OXIDIZARE TERMICĂ CU MONOCOL ȘI DI-GLICERIDI DE ACIZI GRAȘI) Veg.

E480 Sulfosuccinat de dioctil sodiu (SODIU SULFOSUCCINAT DE SODIU)

E481 lactilați de sodiu (lactat de sodiu) - veg. / În viață. Mai des - un supliment vegetarian. Primiți din grăsimi alimentare și acid lactic.
I. Stearoil lactilat de sodiu (SODIUM STEAROYL LACTYLATE) - Veg. / Alive. Mai des - un supliment vegetarian. Primiți din grăsimi alimentare și acid lactic.
II. Oleoil Lactilat de sodiu (SODIUM OLEYL LACTYLATE) - Veg. / Alive. Mai des - un supliment vegetarian. Primiți din grăsimi alimentare și acid lactic.

E482 Lactilat de calciu (CALCIUM LACTILAT) - Veg. / Alive. Primiți din grăsimi alimentare și acid lactic.

E483 Stearatartrat (stearatartrat) - Veg. / Alive.? Primiți din grăsimi alimentare și acid lactic.

E484 Citrat de stearil (STEARYL CITRATE) - în viață. Întrebare. În orice caz, un aditiv nociv.

E491 Monostearat de sorbitan, SPAN 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) - Veg. / Alive. În orice caz, un aditiv nociv.

E492 Tristearat de sorbitan (SORBITAN TRISTEARATE) - Veg. / Alive. În orice caz, un aditiv nociv.

E493 Sorbitan monolaurat, SPAN 20 (SORBITAN MONOLAURATE) - Veg. / Alive. În orice caz, un aditiv nociv.

E494 Monooleat de sorbitan, SPAN 80 (SORBITAN MONOOLEATE) - Veg. / Alive. În orice caz, un aditiv nociv.

E495 Monopalmitat de sorbitan, SPAN 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) - Veg. / Alive. În orice caz, un aditiv nociv.

E496 Trioleat de sorbitan, SPAN 85 (SORBITAN TRIOLEATE) - Veg. / Alive. În orice caz, un aditiv nociv.

Carbonați de sodiu E500 (CARBONATE DE SODIU)
I. Carbonatul de sodiu (carbonat de sodiu)
II. Carbonat acid de sodiu (carbonat acid de sodiu) - sifon de băut
III. Un amestec de carbonat și bicarbonat de sodiu (sesquicarbonat de sodiu)

E501 Carbonații de potasiu (CARBONATE DE POTASIU)
I. Carbonat de potasiu (carbonat de potasiu)
II. Bicarbonat de potasiu (carbonat acid de potasiu)

E503 Carbonați de amoniu (CARBONAT DE AMONIU)
I. Carbonatul de amoniu (carbonat de amoniu)
II. Bicarbonat de amoniu (carbonat acid de amoniu)

E504 Carbonații de magneziu (CARBONATE DE MAGNEZIU)
I. Carbonat de magneziu (carbonat de magneziu)
II. Bicarbonat de magneziu (bicarbonat de magneziu)

E505 Carbonat de fier (carbonat feros)

E507 Acid clorhidric (ACID HIDROCHLORIC)

E508 Clorura de potasiu (CHLORID DE POTASIU)

E509 Clorura de calciu sau clorura de calciu (Clorura de calciu) - a fost pe o anumita lista in viata. totuși, este un produs vegetarian obținut prin extracție din săruri naturale sau ca produs secundar în producerea de sifon.

Clorura de amoniu E510 (CHLORID DE AMONIU)

E511 Clorură de magneziu (CHLORID DE MAGNEZIU)

E513 Acid sulfuric (ACID SULFURIC)

E514 Sulfați de sodiu (Sulfat de sodiu)

E515 Sulfați de potasiu (sulfat de calciu)

E516 Sulfații de calciu (CALCIU SULFATE) - a fost pe o anumită listă în viață., dar acesta este un material natural din care să se facă tencuială.

E517 Sulfați de amoniu (SULFĂȚI AMMONIU)

E518 Sulfați de magneziu (SULFĂȚI DE MAGNEZIU)

E519 Sulfat de cupru (SULFAT CUPRIC)

E520 Sulfat de aluminiu (ALUMINIU SULFAT)

E521 Sulfat aluminiu-sodiu, aluminiu-aluminiu-sodiu (ALUMINIUM SODIU SULFAT)

E522 Aluminiu-sulfat de potasiu, alum-potasiu alum (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)

E523 Sulfat de aluminiu-amoniu, amoniu de amoniu de aluminiu (ALUMINIUM AMMONIU SULFAT)

E524 Hidroxid de sodiu (HIDROXID DE SODIU)

E525 Hidroxid de potasiu (HIDROXID DE POTASIU)

E526 Hidroxid de calciu (CALCIU HIDROXID) - a fost pe o anumită listă în viață. dar vezi E516

E527 Hidroxid de amoniu (Hidroxid de amoniu)

E528 Hidroxid de magneziu (HIDROXID DE MAGNEZIU)

E529 Oxid de calciu (OXID DE CALCIU)

E530 Oxid de magneziu (OXID DE MAGNEZIU)

E535 Ferocianură de sodiu (ferocicid de sodiu)

E536 Ferocianură de potasiu (ferocianid de calciu)

E538 Ferocianură de calciu (ferocicidă de calciu)

E539 Tiosulfat de sodiu (THIOSULFAT DE SODIU)

E541 Fosfat de aluminiu de sodiu (fosfat de aluminiu de sodiu)
I. Acid (ACIDIS)
II. Primar (BASIC)

E542 Fosfat osos (fosfat de calciu) (fosfat de oase (esențial de fosfat de calciu, tribazic) - în viață.

E550 Silicat de sodiu (SILICATE DE SODIU)
I. Silicat de sodiu
II. Silicat de meta-sodiu (metasilicat de sodiu)

E551 Dioxid de siliciu amorf (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)

E552 Silicat de calciu (CALCIU SILICAT) - Sticlă lichidă

E553 Silicat de magneziu (SILICATE DE MAGNEZIU)
I. Silicat de magneziu
II. Trisilicat de magneziu (trisilicat de magneziu)
III. Talc (Talc)

E554 Aluminosilicat de sodiu (SILICAT DE ALUMINIU SODIU)

E555 Aluminosilicat de potasiu (SILICAT DE ALUMINIU POTASSIU)

E556 Aluminosilicat de calciu (CALCIU ALUMINIU SILICAT)

E558 Bentonită (BENTONITE)

E559 Aluminosilicat (SILICAT DE ALUMINIU)

E560 Silicat de potasiu (SILICAT DE POTASIU)

E570 Acizi grași (ACIDI GRAȘI) - Veg./ Alive. mai des.

E572 Stearat de magneziu (MAGNESIUM STEARATE) - Veg. - este de origine animală

E574 Acid gluconic (D-) (acid GLUCONIC (D-))

E575 Glucono-delta lactonă (GLUCONO DELTA-LACTONE)

E576 Gluconat de sodiu (GLUCONAT DE SODIU)

E577 Gluconat de potasiu (GLUCONAT DE POTASIU)

E578 Gluconat de calciu (GLUCONAT DE CALCIU)

E579 Gluconat de fier (GLUCONAT FEROS)

E580 Gluconat de magneziu (GLUCONAT DE MAGNEZIU)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E585 Lactat de fier (lactat feros) - Veg. / Alive.?

E620 Acid glutamic (L (+) -) (ACID GLUTAMIC (L (+) -)) - Veg.

E621 Glutamatul monosodic 1-substituit (GLUTAMAT MONOSODIU) - În Rusia, este obținut din producția de zahăr rezidual - Veg. / Alive.

Citat: "Am devenit interesat de această întrebare după ce am avut o persoană cu conținut scăzut de grăsimi, într-o formă fizică bună și, după înghețată, țesuturile s-au umflat.
După ce a aflat despre setul de simptome, a amintit imediat sentimentul său, după pauza de prânz la locul de muncă (atunci când ne-am dus la edalni locală) - incapacitatea de a se concentra, cum ar fi ochii și gândurile fugi, dar „sari“, și este greu de înțeles textul; imagini vagi - la fel ca după alcool, incapacitatea de a focaliza ochii, durerile de cap care dispar numai după mai multe ore și, în cele din urmă, o condiție proastă dispare numai atunci când intestinul stoarce în sfârșit această masă, încercările astmatice de a respira pieptul complet etc.

Apropo, publicul american (dar nu si publicatiile oficiale) crede ca glutamatul de sodiu din alimente poate fi unul dintre vinovati de "tulburare de deficit de atentie" in randul elevilor si obezitatea lor. De asemenea, una dintre temele frecvente în raționamentul american despre alimente este "pofta", adică neașteptat îndeamnă să devoreze, uneori anumite tipuri de alimente. Cred că aici nu este fără glutamat de sodiu. "

E622 Glutamat de potasiu 1-substituit (GLUTAMAT MONOPOTASIU) - Veg. / Alive.

E623 Glutamat de calciu (CALCIU GLUTAMAT) - Veg. / Alive.?

E624 Glutamat de amoniu 1-substituit (monoamoniu glutamat) - Veg. / Alive.?

E625 Glutamatul de magneziu (MAGNESIUM GLUTAMATE) - Veg. / Alive.?

Acid guanilic E626 (ACID GUANILIC) - Veg. / Alive. ?

E627 5'-Guanil sodiu 2-substituit (DISODIUM 5'-GUANYLATE) - - Veg. / Alive.

E628 5'-Guanilat de potasiu 2-substituit (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE) - - Veg. / Alive.

E629 5'-guanilat de calciu (CALCIU 5'-GUANYLATE) - - Veg. / Alive.

E630 Acid inozinic (ACID INOSINIC) - Veg. / Alive. ? - Inozinatul este bogat în țesuturi de animale și pești.

E631 5'-sodiu 2-substituit (DISODIUM 5'-INOSINAT) - în viață. - Aproape întotdeauna de origine animală. Inozinatul este bogat în țesuturi animale și pești.

E632 Inozinat de potasiu (INOSINAT DE POTASIU) - Veg. / Alive. ? - Inozinatul este bogat în țesuturi de animale și pești.

E633 Calciu 5'-inozinat (CALCIU 5'-INOSINAT) - Veg. ? - Inozinatul este bogat în țesuturi de animale și pești.

E634 5'-Ribonucleotide Calciu (CALCIU 5'-RIBONUCLEOTIDES) - Veg. / Alive.

E635 5'-ribonucleotide Sodiu 2-substituit (DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) - Veg. / Alive. Deseori de origine animală.

E636 Maltol (MALTOL) Formată în timpul caramelizării zahărului, realizată din ace de pin

E637 Etilmaltol (ETHYL MALTOL) Formată în timpul caramelizării zahărului, obținută din ace de pin

E640 Glicină (GLYCINE) - Veg. / Viață. - depinde de materiile prime și de metoda de producție. Sintetizate mai des, adică potrivit pentru vegetarieni în majoritatea cazurilor.

E641 L-leucină (L-LEUCINE) - Veg.

E642 Clorhidrat de lizină (LIZIN HIDROCHLORID) - în viață.

E900 Polidimetilsiloxan (POLIMIDIMILSILOXAN)

E901 Ceară de albine, ceară albă și galbenă (BEESWAX, WHITE ȘI YELLOW)

E902 Lumânare de ceară (CANDELILLA WAX)

E903 Ceară de Carnauba (CARNAUBA WAX)

E904 Shellac (SHELLAC) - cu greu poate fi considerat animal - deoarece este preparat de insecte pe același principiu ca și mierea.

E905a Ulei de vaselină comestibil (ULEI MINERAL, GRADUL ALIMENTAR)

E905b Vaselină (PETROLATUM (JELLY PETROLEUM))

Parafina E905 (PETROLEUM WAX)
I. Ceara microcristalină (MICROCRYSTALLINE WAX)
II. Parafină (PARAFFIN WAX)

E906 Rășină de benzoină (BENZOIN GUM)

E908 Cear Bran de orez (RICE BRAIN WAX)

E909 Ceară de spermaceți (SPERMACETIC WAX) - în viață.

Ester de ceară E910 (WAX ESTERS) - Veg. / Alive. pentru că poate apărea din ceară de spermaceți

Esterii metilici ai acizilor grași E911 (ESTILI METIL DE ACIZI GRAȘI) - Veg. / Alive.

E913 Lanolină (LANOLINE) - sudoare și grăsime formate pe lână de oaie.

E920 Săruri de sodiu și potasiu ale L-cisteinei și clorhidraturile lor (L-Cisteină și hidrodlidele sale - Sare de sodiu și potasiu) - În viață. Există informații care sunt făcute din părul uman, părul de animale și pene de pasăre.

E921 Sărurile de sodiu și de potasiu ale L-cistinei și clorhidraturile acesteia (L-CYSTINĂ ȘI HIDROCHLORIȚII SĂI - SĂRI DE SODIU ȘI POTASIU) - În viață. Există informații care sunt făcute din părul uman, părul de animale și pene de pasăre.

E924a Bromat de potasiu (bromat de potasiu) - interzis

E924b Bromat de calciu (CALCIUM BROMAT) - interzis

E927a Azodicarbonamida (AZODICARBONAMIDĂ)

E927b Uree (uree) (CARBAMID (UREA))

E928 Peroxidul de benzoil (BENZOYL PEROXIDE) - distruge vitaminele B1, PP și metionină.

E930 Peroxid de calciu (CALCIU PEROXID)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E940 Diclorodifluorometan (freon-12) (DICLORODIFLUOROMETAN)

E941 Azot (DUS)

E943a Bhutan (BUTANE)

E943b Iso-butan (ISOBUTANE)

E944 Propan (PROPANE)

E945 Cloropentafluoretan (CHLOROPENTAFLUOROETHANE)

E946 Octafluorociclobutan (OCTAFLUOROCYCLOBUTANE)

E950 Acesulfam potasiu (ACESULFAME POTASSIUM) - Sintetic

E951 Aspartam (ASPARTAM) - Sintetic. Proved: periculos!

Citat: "Un alt supliment periculos este" aspartam "(aspartam). Este vândut ca îndulcitor artificial "în siguranță". O serie de țări îl interzic, în Statele Unite a fost lobbită de Don Rumsfeld chiar atunci când a lucrat ca lobbyist în farmacie.
Există un caz în care jockul care a băut după un antrenament într-o sticlă de "dietă Pepsi" (amestecată în aspartam) sa simțit rău. Săracă - trebuie să bei mai mult, a adăugat el - și a murit. Soția mea a fost judecată pentru otrăvire, au inventat greu otrava economică - stătea - și mai târziu au putut protesta împotriva cazului.
Atunci când se descompune aspartamul, se produce aproape formalină, este doar o otravă puternică. O altă acțiune - provoacă foamea, setea de a hrăni hrana cu hidrocarburi. "Soda" din Statele Unite vinde alături de "cipuri", "fulgi" și alte tipuri de coajă (de asemenea, impregnate cu chimie). "

E952 Acid ciclic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu (ACID CICLAMIC (și săruri de Na, K, Ca)) - Sintetice

E953 Isomalt (ISOMALT, ISOMALTITOL)

E954 Zaharină (săruri de sodiu, potasiu, calciu) (Saccharin (și săruri de Na, K, Ca)) - Sintetice

Zaharina este permisă numai într-o cantitate care nu depășește 5 g pe 1 kg de produs. Produsele și băuturile precoce pentru copii și adolescenți cu zaharină sunt contraindicate.

E955 Sucraloză (tricloro galactosucroză) (SUCRALOZĂ (TRICHLOROGALACTOSUCROSE)) - Sintetic

E957 Thaumatin (THAUMATINE) - Natural

E958 Glicirizină (GLYCYRRHIZINE) - Veg. - din rădăcină de lemn dulce

E959 Neohesperidin dihidrochalcon (NEOHESPERIDIN DIHIDROCHALCON) - Veg. - Din coaja unui grapefruit.

Е965 Maltitol și sirop de maltitol (SIRUP MALTITOL ȘI MALTITOL)

E966 Lacttit (LACTITOL)

E967 Xilitol (XYLITOL)

Extracția de quilley E999 (QUILLAIA EXTRACTS)

E1000 Acid cholic (ACID CHOLIC) - În viață.? - acid biliar.

E1001 Săruri de colină și esteri (SĂRI ȘI ESTORI DE CHOLINE)

E1100 Amilază (AMILASE) - Veg. / Viață. - Enzimele pot fi de origine animală sau vegetală.

E1101 Protează (PROTEZE) - Veg. / Alive. (vezi mai jos!) - Enzime, pot fi de origine animală sau vegetală.
I. Proteaza (proteaza)
II. Papain (papain) - Veg. din copacul de pepene galben.
III. Bromelaina, bromelaina (Bromelain) - Veg., din sucul de ananas.
IV. Ficina (Ficina) - VEG., obținută din frunzele smochinelor.

E1102 Oxidază de glucoză (oxid de glicoză)

E1103 Invertaze (INVERTASE)

E1104 Lipaze (LIPASE)

E1105 Lizozim (LYSOZYME) - în viață. Ouă.

E1200 Polidextroza A și N (POLIDEXTROZE A ȘI N)

E1201 Polivinilpirolidonă (POLVINILPIROLIDONĂ)

E1202 Polivinilpolipirolidonă (polivinilpolipirolidonă)

E1400 Dextrine tratate termic, de culoare albă și galbenă (DEXTRINE, CRAIATE PRAFINĂ ALBĂ ȘI GALBEN)

E1401 Amidon tratat cu acid (amidon tratat cu acizi)

E1402 Amidon alcalin prelucrat (alcool tratat cu amidon)

E1403 Amidon argintiu (ambră albită)

E1404 Amidon oxidat (amidon oxidat)

E1405 Amidon tratat cu enzime (amidon tratat cu enzime) - în viață.?

E1410 Fosfat de amidon mono (fosfat de monostearat)

E1411 Dykhramalglitserin "cusut" (DISTARCH GLICEROL)

E1412 Fosfat de diarafă esterificat cu metafosfat trisodic; fosforos esterificat clorurat (FOSFAT DISTARAT ESTERIFICAT CU TRIMETOFOSFAT DE SODIU, ESTERIFICAT CU CHLORID DE FOSFORUSOXI)

E1413 Fosfat fosfatat de disargar "reticulat" (fosfat fosfat)

E1414 Fosfat de diaramă acetilat "reticulat" (fosfat de disulfir acitilat)

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

E1420 Amidon de acetat esterificat cu anhidridă acetică (ACETAT DE STOC, ESTERIFICAT CU ANHIDRID ACETIC)

E1421 Amidon de acetat esterificat cu acetat de vinil (acrilat de amidon esterificat cu acenat de vinil)

E1422 Dychrahmaloadipat acetilat (ADIPAT ACETILAT DISTARCH)

E1423 Glicerina subcorticală acetilată (GLYCEROL DISTARAT ACETILAT)

E1440 Amidon oxipropilic (amidon hidroxipropil)

E 1442 Fosfat de diradicar de oxipropilenă "reticulat" (fosfat de diadarhidhidrat de hidroxipropil)

E1443 Glicerol subsolut oxipropilat (HIDROXIPROPIL DISTARCH GLYCEROL)

E1450 Eter de amidon și sare de sodiu a acidului octenil succinic (SUCCINAT DE OCTENIL SODIU DE STOC)

E1503 Ulei de ricin (CASTOR OIL)

E1505 Citrat de trietil (trietil citrat)

E1518 Triacetin (TRIACETINE) - Veg. / Alive.? - ester al acidului acetic sau gliceric

E1520 Propilenglicolul (PRORYLENE GLYCOL) este un ingredient sintetic. Dacă este posibil, evitați.

E1521 Polietilenglicolul (POLIETILEN GLICOL) este un ingredient sintetic. Dacă este posibil, evitați.

Următoarele sunt suplimentele nutritive și ingredientele fără denumiri alfanumerice:

Albuminul - proteinele serice uscate ale animalelor sacrificate - albumina ușoară - se utilizează în locul proteinei ouă relativ scumpe în producția de cârnați, în industria de cofetărie și brutărie, deoarece albumina în prezența apei este bine bătută și formează spumă - în viață.

Acid antranilic - Veg.

N-acilaminoacizi: - Veg. / Alive.
N-lauroilglutamine - Veg./ Alive.
N-laurolalasparaginovaya - Veg. / Alive.
N-lauroilglicină - Veg. / Alive.

Vanillin - Veg. - Cu cât este mai aproape de vanilie naturală, cu atât mai bine, deoarece unele soiuri de vanilină artificială sunt periculoase! Este mai sigur să cumpărați vanele de vanilie naturală și să le folosiți.

Gibberellin - Din mucegaiul fungic

Dihidrocercetin - Veg. - din lemn de zada

Imbricin - din unele ciuperci, conform datelor preliminare...

Colagenul este un ingredient de origine animală în produsele cosmetice.

Lipozomi - în viață. (ingredientul cosmetic, de exemplu, geluri).

Maltodextrină - obținută din amidon. Cel mai probabil Veg.

Suc de rădăcină (Acantophyllum sp.) Decoction, densitate 1,05. - Veg.

Sarea trisodică a acidului nitrolotrimetilfosfonic.

Material de pe site-ul http://vperedi.ru. Când copiați puneți acest link!

Orizin - Veg., Izolată prin metode chimice din deșeurile de tipuri speciale de ciuperci și microbi.

Pepsin - în viață. (dacă se indică faptul că este microbiană, atunci nu este de origine animală).

Rennin - în viață. (cu excepția cazului în care se indică faptul că enzima este plantă, microbacteriană sau microbiană - vezi începutul articolului).

Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) - Stevia frunze de plante sau sirop de la ei.

Rennet, cheag - Viu. (cu excepția cazului în care se indică faptul că enzima este plantă, microbacteriană sau microbiană - vezi începutul articolului).

Terizin - Veg., izolate prin metode chimice din deșeurile de tipuri speciale de ciuperci și microbi.

Fitina - găsită în cantități mari în plante.

Khimozin - în viață. (cu excepția cazului în care se indică faptul că nu este de origine animală - vezi începutul articolului).

Chitosan - în viață. Una dintre sursele de chitosan este scoici de crustacee.

Yuglon - de la nuci.

Acid succinic - săruri de sodiu, potasiu și calciu.

Pericolele vegetarianismului

Despre pericolele cauzate de vegetarianism, au început să vorbească aproape imediat după apariția sa. În primul rând, adversarii unui sistem alimentar similar, și apoi medici și oameni de știință. Și, deși cercetarea de astăzi în acest domeniu este încă în desfășurare, este deja posibil să se identifice mai multe afecțiuni care pot apărea ca urmare a tranziției la o dietă vegetariană. Mecanismul apariției acestora este descris în publicațiile specialiștilor din domeniul nutriției.

Vegetarianismul: bun sau rău?

Atitudinile față de vegetarianism au fost întotdeauna ambigue. Au existat întotdeauna controverse în jurul acestei probleme, dar nu pentru că dieta vegetariană este dăunătoare. Ca oricare alta, are argumentele pro si contra. Și este ideal pentru unii oameni și este contraindicat pentru alții. Și nu numai în genetică, ci și în climatul țării în care trăiește o persoană, vârsta ei, prezența sau absența bolilor cronice etc.

În plus, tipul de dietă vegetariană pe care o persoană o urmează este de o importanță capitală. Doctorii o împart în:

  • Strict - recomandă excluderea tuturor produselor animale din dieta ei.
  • Fără restricții - când o persoană refuză numai carne.

Și de fiecare dată când vă reamintesc că "totul este bun în moderare". Mai ales când vine vorba de dietă.

Pericolele de veganism

Medicii recomandă locuitorilor din țara noastră să adere la o dietă vegetariană strictă doar pentru o anumită perioadă de timp. Astfel, în mod eficient curăță organismul fără a provoca probleme de sănătate asociate cu o lipsă de vitamine. Poate fi mai multe dintre acestea: deteriorarea metabolismului, a pielii și a membranelor mucoase, formarea insuficienței sângelui și a sistemului nervos, creșterea întârziată și dezvoltarea la copii, apariția anemiei, rahitismul, osteoporoza etc.

Oftalmologi spun că un vegetarian care a fost pe o dietă strictă pentru o lungă perioadă de timp este ușor de recunoscut de către ochi. Faptul este că lipsa de proteine ​​din corpul său contribuie la circulația liberă a toxinelor, care afectează în primul rând organele de viziune, provocând dezvoltarea cataractei și nu numai.

În același timp, aproape toți medicii se referă favorabil la o dietă vegetariană nestricătoare, observând efectele sale benefice asupra organismului.

Ce ar putea avea veganii?

  • O veveriță care este în carne și pește. Deficitul său duce la artrită, probleme de inimă, atrofie musculară, boala biliară, etc. La om, există o pierdere în greutate bruscă, umflare, căderea părului, paloare și erupție cutanată, slăbiciune generală, dureri de cap și insomnie. În această perioadă se poate produce vindecarea lentă a rănilor, iritabilitate și depresie.
  • Omega 3 acizi grași găsiți în pește. Deficiența lor conduce la dezvoltarea aterosclerozei, apariția tulburărilor de personalitate și a depresiei, a problemelor cutanate, a bolilor cardiovasculare și autoimune, a alergiilor, a unor forme de cancer, a sclerozei multiple.
  • Vitamina B12, care se găsește în alimente de origine animală. Lipsa acestuia duce la apariția slăbiciunii, oboselii, constipației, pierderii poftei de mâncare, anemiei, depresiei, demenței, problemelor legate de memorie și echilibrului alcalin-apă, scăderii bruște a greutății, perturbări ale sistemului nervos, umflături, amorțeală a degetelor și degetelor.
  • Calciu, care este în produse lactate. Legat de vitamina D, are multe funcții. Iar lipsa ei afectează negativ nu numai oasele, ci și mușchii, vasele de sânge, sistemul nervos, sinteza hormonilor și a enzimelor.
  • Vitamina D, care se găsește în pește și produse lactate. Deficitul său duce la apariția bolilor cardiovasculare, dezvoltarea rahitismului și a reacțiilor alergice, în special la copii, disfuncția erectilă la bărbați, precum și hipertensiunea, depresia, diabetul, osteoporoza, osteopenie, anumite forme de cancer, boli inflamatorii și carii.
  • Fierul, în particular, hemo-fierul, care este în produse de origine animală. De fapt, există și non-hem-fier, care se găsește în alimentele vegetale. Acesta din urmă este mai puternic absorbit de corp. Lipsa acestui oligoelement conduce la dezvoltarea anemiei, slăbiciune, depresie și oboseală. În același timp, unii vegetarieni cu planificare dieta necorespunzătoare pot experimenta un exces de fier, din cauza căruia poate începe intoxicația.
  • Vitamina B2, care se găsește în produsele lactate. Deficiența acestuia poate duce la probleme cu formarea sângelui, tulburări ale sistemului reproducător și ale glandei tiroide, oboseală rapidă, deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
  • Iod, care vine din fructe de mare și este responsabil pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
  • Vitamina C. Este destul de ciudat, dar deficitul său poate să apară datorită primirii cerealelor în organism. Condiția este plină de rahitism, anemie, creștere și întârzieri de dezvoltare la copii.

Cu toate acestea, pentru a preveni dezvoltarea tuturor acestor afecțiuni, puteți lua în considerare cu atenție dieta dumneavoastră și aveți grijă ca organismul să primească toate substanțele necesare în cantități suficiente, chiar și cu alte produse. De exemplu, proteinele pot fi luate din legume, fier din legume, nuci și ciuperci, vitamine din legume și fructe. Și vitamina D - și în totalitate de la lumina soarelui cald.

Este vegetarianismul o iluzie?

Unii oameni de știință insistă asupra faptului că vegetarianismul, strict sau slab, este doar o iluzie, deoarece oamenii obțin încă grăsimi animale și aminoacizi esențiali care se găsesc în alimente de origine animală, deși într-un mod ușor diferit.

Faptul este ca, in timp, corpul de vegani se adapteaza la tipul de mancare datorita aspectului de saprofite in intestin. Luând o parte directă în procesul de digestie, ele produc cei mai esențiali aminoacizi. Și totul ar fi bine, numai acest lucru se întâmplă numai atâta timp cât această microfloră populare intestinele. Dar cel mai interesant lucru este că acesta moare nu numai din antibiotice, ci și din phytoncides - substanțe care sunt în ceapă, usturoi și chiar morcovi.

În plus, există o percepție că volumul de proteine ​​care este implicat în metabolismul unui consumator vegetarian și de carne este identic. Și explică acest lucru prin faptul că procesele metabolice nu pot trece la un tip de mâncare vegetariană, chiar dacă persoana însuși a trecut la ea. Substanțele lipsă (proteinele) sunt luate din țesuturile și organele organismului însuși, datorită cărora funcțiile organelor vitale sunt menținute. Cu alte cuvinte, vegetarianismul este o iluzie. Desigur, în termeni de fiziologie.

Vegetarianism și calorii

Dieta unui vegetarian diferă de dieta unui consumator de carne cu un conținut redus de calorii, totuși, așa cum alimentul vegetal în sine diferă de alimentele de origine animală. În plus, grăsimile vegetale fără animale nu sunt practic absorbite. Prin urmare, pentru a obține cantitatea necesară de kcal 2000, potrivit calculelor, veganul ar trebui să mănânce 2-8 kg de alimente pe zi. Dar, având o origine vegetală, în cel mai bun caz, acest aliment va duce la formarea de gaze în creștere, iar în cel mai rău caz - la o răsucire a intestinelor.

De fapt, vegetarienii mănâncă mai puțin. Cu toate acestea, uneori din cauza unei diete formulate incorect, corpurile lor pot primi mai putine calorii. Cel mai adesea, în loc de 2000 - 2500, sunt furnizate doar 1200 - 1800 kcal. Dar, cel mai interesant lucru este că, potrivit rezultatelor cercetării, procesele metabolice din corpul lor continuă la fel ca și cum cantitatea de kilocalorii obținute este suficientă.

Acest lucru se explică prin prezența în organism a unei substanțe unice, datorită căreia devine posibilă reutilizarea energiei primite cu alimente. Este vorba despre acidul lactic sau lactatul. Cel care este produs în mușchi în timpul efortului fizic intens și apoi intră în sânge.

Este adevărat că, pentru a fi produs în cantitate suficientă, un vegan trebuie să se miște foarte mult. Se dovedește stilul său de viață. Printre suporterii unei diete vegetariene sunt numeroși sportivi care prezintă cele mai bune rezultate sau oameni care pur și simplu nu își pot imagina viața fără mișcare. Și să facă în mod regulat tranzițiile în munți și în deșerturi, să conducă sute de kilometri etc.

Desigur, în organism, lactatul de carne este, de asemenea, produs activ. Dar excedentul său, potrivit lui J. Somero și P. Hochachka, cercetători americani, este folosit pentru a îmbunătăți performanța creierului, a inimii, a plămânilor și a mușchilor scheletici. Această afirmație dezvăluie mitul că creierul mănâncă numai în detrimentul glucozei. Apropo, este oxidat aproape de 10 ori mai lent decât lactatul, la care celulele creierului oferă întotdeauna un avantaj. Este demn de remarcat faptul că creierul unui consumator de carne consumă până la 90% din acidul lactic. Un vegan nu se poate lăuda cu astfel de indicatori, deoarece tot acidul său lactic intră imediat în sânge când intră în sânge.

Un alt fapt important este oxigenul. Într-o persoană obișnuită, el participă activ la procesul de oxidare a lactatului în creier. Veganul nu are. Ca rezultat, cererea lui de oxigen scade, respirația lui încetinește la început și apoi este reconstruită astfel încât utilizarea lactatului de către creier devine imposibilă. M. Ya. Zholondza scrie despre acest lucru în detaliu în publicația Vegetarianism: Ghicitori și Lecții, Beneficii și Rănire.

Se spune că vegetarienii pur și simplu nu pot conduce o viață liniștită, deoarece corpul însuși îi împinge la mișcare, provocând izbucniri de furie, care sunt însoțite de tensiune reflexă a tuturor grupurilor musculare. Și citează exemplul unor vegetarieni celebri, un comportament sincer agresiv care surprinde adesea martorii oculari. Aceștia sunt Isaac Newton, Leo Tolstoi, Adolf Hitler etc.

Rezumând cele de mai sus, aș dori să menționez că se aplică nu numai vegetarienilor, ci și celor care mănâncă carne, dacă cantitatea de calorii consumate de ei nu depășește 1.200 kcal pe zi. În același timp, o dietă corect formată, cu cantitatea potrivită de substanțe nutritive care intră în mod regulat în organism, elimină toate problemele, chiar suporterii avid ai unei diete vegetariene.

Pericolele vegetarienismului pentru femei

Studiile făcute de cercetătorii americani au arătat că vegetarianismul strict provoacă cele mai puternice perturbări hormonale în reprezentanții articolului frumos. Acest lucru se datorează unui dezechilibru al hormonilor tiroidieni T3 și T4, care determină o scădere a producției ovariene de estradiol și progesteron.

Ca urmare, pot fi observate nereguli menstruale, disfuncții ale glandei tiroide sau hipotiroidism, precum și încetinirea proceselor metabolice. În același timp, femeile au deseori fantezie și uscăciune a pielii, umflături, scăderea bătăilor inimii, constipație și dereglarea termoregulării (când o persoană nu se poate încălzi).

Dar cel mai interesant lucru este că toate acestea dispar aproape imediat după includerea în dietă a proteinelor animale - produse lactate, pește și ouă. Apropo, nu este recomandabil să le înlocuiți cu soia, deoarece substanțele conținute în ea - isoflavone - în cantități mari pot provoca infertilitate și pot provoca creșterea în greutate pe fundalul încetinirii glandei tiroide.

Ca orice altceva, o dietă vegetariană cu o dietă formulată incorect sau o respingere absolută a produselor de origine animală poate fi dăunătoare. Pentru a evita acest lucru, trebuie să vă diversificați meniul cât mai mult posibil, asigurați-vă că includeți în el toate darurile naturii. De asemenea, nu uitați de contraindicațiile sale. Nu este de dorit pentru copii și adolescenți, gravide și care alăptează.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Proprietăți utile de fasole mung sau fasole mung

Fotografie: Depositphotos.com. Postat de: jianghongyan.Mashul conține atât de importante pentru substanțele umane, cum ar fi vitaminele C, D, E și K, fierul, zincul, acidul folic, potasiul, magneziul, cuprul, manganul, fosforul și tiamina.

Citeşte Mai Mult

DrinkinHome.ru

Site despre băuturile alcoolice!GrappaGrappa - băutură alcoolică italiană puternică, care este produsă din deșeuri de struguri din producția de pastă de vin.În 1997 a fost adoptată o lege potrivit căreia doar băutura făcută în Italia din materii prime locale utilizând o anumită tehnologie poate fi numită grappa.

Citeşte Mai Mult

Alimente cu exerciții fizice grele

Este greu să crezi în ea, dar efortul fizic mare nu este un motiv pentru a renunța la grăsimi vechi și carbohidrați în favoarea alimentelor proteice. Dimpotrivă, acesta este motivul pentru a-ți reconsidera serios dieta, diversificându-l la maxim.

Citeşte Mai Mult