Ce este un martini și din ce este făcut

Bună ziua! Așa cum am anunțat, atunci vreau să vă dedicăți secretele altor băuturi alcoolice - și dintr-un whisky pur și simplu de sex masculin vreau să merg la cea mai iubită băutură de sex feminin. Ghici ce? Așa este, bineînțeles, acest martini este un simbol al unei vieți frumoase și sigure! Citiți ce sunt făcute de martini, o descriere a tehnologiei de producție și ce tipuri există.

Un pic de istorie

La baza ei, martini este un tip de vermut, care este un vin fortificat infuzat cu ierburi, condimente, fructe si alti aditivi aromatici - numarul lor poate ajunge la 40 de ingrediente.

Băutura a primit numele său din numele inventatorului său Alessandro Martini, care, în colaborare cu Luigi Rossi în 1863, a prezentat lumii primul eșantion de vermut italian al unei noi compoziții din distileria Martini.

În 1879, tovarășii au deschis o fabrică pentru producerea acestei băuturi și au înregistrat marca MartiniRossi. Din 1992, marca a fost deținută de bine-cunoscuta companie Bacardi înregistrată în Bermuda.

Nu fiecare vermut este un martini, deși acum această băutură este produsă în zeci de țări din întreaga lume. Originalul este făcut numai în Italia, pe eticheta căruia este stema regală a regelui Umberto.

Tipuri de martini

Există patru tipuri principale de martini:

  • Uscat (uscat) - limpede, uscat, nu mai mult de 4% zahar pe litru;
  • Bianco (Bianco) - alb, dulce și aromat, aproximativ 10-15% zahăr;
  • Rosato (Rosato) - roz, gust amar, 15% zaharuri;
  • (Rosso) Rosso - roșu (poate fi de culoarea chihlimbariului), 15% zahăr.

Din ce constă

Ca orice vermut, martini se compune din astfel de ingrediente:

  • Vinul clasic uscat din struguri albi, roz și roșu din anumite soiuri. Inițial, s-au folosit numai struguri albi, dar compoziția sa extins. De asemenea, brandurile individuale sunt fabricate pe baza unui amestec de doua vinuri multi-colorate.
  • Extracte de fructe și flori, preparate direct în fabrici pentru producția de martini. Principala componentă suplimentară este extractul de pelin (50% suplimente). În plus, se utilizează scorțișoară, vanilie, mușețel, ghimbir, gentiană, menta, laur, chimen, nucșoară, coaja de portocală, cardamom și alte produse aromatice.
  • Alcool (numai struguri,

Istoria originii martinilor


Martini este o băutură alcoolică produsă în Italia, mai exact - vermut italian. Este un vin de struguri fortificat (aproximativ 18 grade), aromatizat. Băutura este numită după unul dintre fondatorii distilerie din Torino - Alessandro Martini.

Este greu să descrii ce gusturi și culori martini are, cum este aroma, pentru că astăzi există în lume aproximativ zece martini complet diferite. Dacă totuși trebuie să faceți acest lucru, atunci caracterul băuturii poate fi descris ca fiind moale și feminin. În toate tipurile de martini, gustul este dulce cu diferite nuanțe, dintre care se pot observa vanilie, fructe, scorțișoară și miere. Aroma de orice fel este blândă și ușoară. Poate că acest lucru explică în mare măsură o astfel de simpatie pentru el frumoasa jumătate a umanității.

Martini - cu adevărat curativ, oferă rețeta pentru producția sa. Dar pentru a bea (mai precis, să mănânce sau să savureze) este mai bine să nu depășească 50 de grame pe zi. Aceasta este singura modalitate de a trata stomacul, intestinele, conductele biliare, oprirea racelii si hipertensiunea arteriala.

Cu toate acestea, ca orice alcool, martini este interzisă să se utilizeze pentru femeile însărcinate, copiii și șoferii vehiculelor. Ar trebui să fie luată cu prudență de către persoanele care au probleme renale grave sau alergii (nu mai mult de 20 de grame de băutură).

De ce sunt făcute martini?

Ce minune - componentele umple martinii, oferindu-i atâtea proprietati utile? Acestea sunt ierburi infuzate cu vin uscat.

Desigur, rețete pentru diferite tipuri de băutură de marcă pe care nimeni nu va da, dar este cunoscut faptul că, în acest amestec de lux conține mai mult de 30 de plante, și de la fiecare dintre ele are cele mai bune - dacă tulpini, frunze, flori, semințe sau coaja.

În compoziție pot fi identificate: menta, iris și musetel, șarpe, ienupăr și pelin

ghimbir, coriandru și cuișoare, scorțișoară, chimen si violet, imortela, fraxinella și sunătoare, portocală, lămâie și vanilie, chinina scoarță de copac, gențiană si zmeura, trandafir, cardamom si nucsoara, elderberry, dubovnik și vetrice, Shandra rozmarin si melissa, catnip, calamus și multe altele.

Desigur, nu neapărat (și nu este necesar), astfel încât toate ierburile și condimentele să fie prezente în băutură în același timp. În diferite tipuri de martini, compoziția și proporția lor se schimbă. Componenta constantă este doar pelin, dând băuturii un indiciu de amărăciune. Uneori martini este îndulcit cu zahăr sau caramel.

Istoria Martini

Nașterea martinilor este asociată cu antichitatea, când cel mai faimos doctor din lume, al cărui jurământ face fiecare medic - Hippocrates a inventat un medicament pentru organele sistemului digestiv. El a insistat asupra vinului cretin Badin și pelinului, observând cât de mici doze din această poțiune îi ajută pe pacienții săi. Dar nu a fost încă un martini. A fost mai degrabă strămoșul lui Vermouth, familiei căruia îi aparține "animalul de companie".

În 1847, o fabrica a fost deschisă în Italia, unde au preparat vinuri și vermut - "Distilleria Nazionale da Spirito di Vino". Produsele au fost destul de bune și au fost în cerere, dar planta a câștigat o popularitate reală când Alessandro Martini a devenit capul său. Începându-și cariera de la un agent de vânzări, el a excelat în afaceri. Cu toate acestea, el a devenit faimos în întreaga lume numai când la întâlnit pe Luigi Rossi, un bărbat care nu și-a putut imagina viața fără ierburi și care îi cunoștea bine. Cel de-al treilea partener în conducerea noii societăți Martini, Sola e Cia (1860) a fost contabilul Teofilo Sola, a cărui contribuție în cazul general a fost determinată totuși numai de partea financiară. În timp ce Alessandro și Luigi au creat un alcool unic cu vin și o combinație de multe ierburi și condimente. Băutura a fost numită după Alessandro - "Martini".

Producția Martini nu a fost intensă pentru muncă: în vinul uscat s-au adăugat tincturi, distilate și extracte de plante, amestecul a fost filtrat și menținut pentru o perioadă scurtă de timp. Dar rezultatul a fost impresionant.

În 1863, în Torino, în cele din urmă, a avut loc o degustare a noului alcool de aristocrați - "Martini Rosso", pe care societatea înaltă se îndrăgostise imediat. Entuziasmul de succes a fost regizat de directori pentru a promova brandul. Și în 1879, după moartea lui Teofilo Sol, Rossi și-a cumpărat cota în companie și împreună cu Alessandro au ocupat funcția de director general. Ei au redenumit imediat compania în "Martini Rossi ». Au lucrat non-stop, continuând să-și promoveze marca, care a primit numeroase premii în secolul al XIX-lea (mai mult de 40). În plus, regele Italiei, Umberto I, a permis emblema regală să apară pe eticheta "Martini", ceea ce a demonstrat în sine calitatea alcoolului și cea mai mare onoare pentru companie.

In secolul 20 compania a trecut la fiii lui Luigi, care nu numai că a continuat să facă publicitate băutură, dar, de asemenea, a creat un nou - «Martini Bianko», a cucerit inimile a milioane de oameni. Dar asta nu le-a oprit. Noul vin spumos "Martini Asti" nu a fost mai puțin uimitor decât brandurile anterioare.

Martini sa bucurat de faima lumii - până în 1915 a fost deja iubit în 70 de țări. Și în anii '30 compania "Martini Rossi "a sponsorizat evenimente sportive și muzicale de clasă mondială. În anii '50, expresia "martini cu gheață" a devenit un simbol al apartenenței la înalta societate, la elita și la strălucirea lumii. Și cu atât mai mult - cu atât mai mult - baruri zgârie-nori „Martini Terrazza», un cinematograf și o mulțime de cocktail-uri bazate pe martini (mai mult de 400) - toate acestea au creat o băutură în jurul valorii de o aura de lux, rafinament boem - care este atât de atractiv, în orice moment.

Din 1992, succesorii cazului "Martini Rossi "sa unit cu dinastia" Bacardi "oferind companiei un nou nume -" BACARDI-MARTINI ". Așa se numește și astăzi. Din fericire, modificările au afectat numai numele companiei, ambalajul și eticheta băuturii, fără a afecta principalele lucruri - gustul său favorit, de neegalat.
[Wp_ad_camp_1]

Ce este martini? De ce bea?

Probabil cea mai delicioasă și nobilă băutură, mulți dintre noi numesc un martini. Și nu contează absolut ce brand este, pentru că este bun atât în ​​formă nediluată, cât și ca parte a multor cocktail-uri. Martini este considerată a fi o băutură alcoolică pur feminină și este foarte populară aproape pe tot globul. Este o varietate de vermut italian. Acesta este un vin fortificat cu arome sub formă de condimente și plante medicinale. Nu conține o cantitate mare de alcool și este considerată o băutură foarte ușoară. Dacă vermutul anterior a fost făcut numai din vinuri albe, acum pe rafturi puteți găsi un roșu roșu și roz Rosato arata. Acum vom spune despre băutura martini, cu ce să bem și cum poate fi diluată.

Cum?

Trebuie remarcat că nu puteți bea decât din ochelari speciali, deoarece nu ar trebui să fie abuzați. Pentru un martini, este potrivit un pahar în formă de con cu o tulpină lungă. Cel mai probabil, ați văzut adesea astfel de lucruri în filme sau cluburi. După ce aflăm despre ce se varsă acest vermut, vom afla despre martini în sine, cu ce să bem și cum. Așa cum am spus mai sus, această băutură poate fi folosită atât în ​​formă nediluată, cât și ca parte a cocktailurilor. Este posibil ca gustul adevărat al martinilor să nu vă placă foarte mult, ci ca parte a unui amestec, cu siguranță îl veți aprecia. Oricum, aceasta este o chestiune de gust. Vom lua în considerare mai multe opțiuni de utilizare a martini, cu ce să bem și ce să decorăm.

Moduri de utilizare:

  • Cel mai faimos cocktail este Martini Bianco. Aproape toate fetele sunt încântate de el. Este greu să-i numim un cocktail, deoarece, în afară de alcoolul principal, nu există alte băuturi alcoolice. E vorba de decorare. Acest cocktail este un martini cu măsline și o bucată de var. Este o băutură foarte gustoasă și ludică, de aceea se numește cu adevărat feminină. Varul adaugă prospețime băuturii. Acest cocktail este recomandat să bea doar răcit. Dacă doriți, puteți adăuga câteva cuburi de gheață, dar pentru cei care doresc să se bucure de adevăratul gust de martini, acest lucru nu este necesar.
  • Ce este martinis diluat, în plus față de măsline și var? Desigur, sucuri de fructe. De exemplu, pentru "Martini Rosso" se potrivesc portocaliu și cireșe. "Bianco" nu este recomandat să fie amestecat cu sucuri, deoarece are un gust mai profund. Este mai bine să adăugați un tonic sau sifon, care subliniază gustul și aroma elegantă și delicată a băuturii.
  • Gurmatorii mari preferă lobul ceapă, cu toate acestea nu toată lumea va place această combinație. Martini cu această legume ar trebui să stea timp de câteva minute, dar se recomandă să beți cu atenție, mai ales dacă sunteți începător.
  • Odată cu adăugarea martini-ului Rosso, puteți face cocktail-ul popular din Manhattan. Pentru a face acest lucru, amestecați-l, whiskey și o cantitate mică de rodii sau sirop de cireșe. Sticla poate fi decorată cu cireșe și o umbrelă.
  • Pentru a face cocktail-ul Martini Sweet, se amestecă în proporții de una sau două martini "Bianco" și gin uscat. În această băutură, puteți adăuga câteva cuburi de gheață pentru un gust bogat și prospețime.
  • Și ultimul cocktail care a devenit foarte popular după filmele James Bond. Se amestecă apa și martini și se toarnă amestecul într-un pahar cu gheață. Când acesta din urmă începe să se topească, băutura este diluată și încetează să fie foarte puternică.

concluzie

Astăzi ați învățat ce este un martini, ce să-l beți și cum să faceți cocktail-uri mari cu el.

Martini

Acesta va arata astfel:

Copiați textul de mai jos:

descriere

Martini este o băutură tonică alcoolică de putere medie (16-18%) din clasa de vermut, infuzată cu ierburi.

Martini - controversată. Mulți oameni cred în mod incorect că aceasta este o băutură alcoolică independentă. De fapt, Martini este numele de marcă. Produsul în sine nu este altceva decât vermut.

Interesant! Principalii concurenți ai Martini sunt Vermouth-urile Cinzano.

structură

Astăzi, ca parte a diferitelor branduri martini, există mai mult de 35 de plante condimentate: șarpe, sunătoare, menta, musetel, pelin, coriandru, imortel, cuișoare, ghimbir, scorțișoară și altele.
În plus față de frunze și tulpini, inflorescențe bogate în uleiuri esențiale, rădăcini și semințe de plante sunt luate în producția de martini.

Informații istorice

Băutura sa născut în trecutul antic și este asociată cu vechiul nume - Hipocrate. Renumitul vindecător prescris pacienților care suferă de boli ale sistemului digestiv, vinul cretan în vârstă. Tinctura florilor badian și artemisia (pelinul comun) constituiau constituenții ei.

Ca marcă, Martini este produsă în 1863 de către fabrica Martini Rossi, în orașul italian Torino. Luigi Pocci, o plantatician talentata a companiei, a creat soiuri si gusturi unice de martini. Diverse combinații de vinuri, ierburi și mirodenii, care au permis ca băutura să devină populară în întreaga lume.

Sub numele de martini, înseamnă două tipuri de băuturi: un martini roșu și alb - vermut italian și un cocktail făcut pe baza sa.

În funcție de cât de mult zahăr în martini cantitatea de componente și puterea, există 12 mărci importante ale acestui alcool:

Red Martini Rosso. Cel mai vechi reprezentant al mărcii, are aproximativ 150 de ani - toate tipurile de martini au apărut mult mai târziu. Anul eliberării - 1863. Aromă pe bază de plante pronunțată, gust amar, puțin zahăr. Adăugarea tradițională de caramel dă acestui aspect o culoare bogată de culoarea chihlimbarului închis.

Albul martini Bianco. Inițial produs sub numele de "Vanilla Vermouth". Anul 1910. Foarte popular în Rusia în rândul femeilor. Cele mai aromate și picante martini ale tuturor. Vanilla se simte bine. Lumină și dulce, un pic tartă aproape lipsită de amărăciune, băutură de secară.

Pink Martini Cocktail Rosato. Anul lansării din 1980. Numai în băutura de acest tip există un vin roșu - de aceea este adesea numit un cocktail... Aroma condimentelor are în principal note pronunțate de cuișoare și scorțișoară. Vermutul este mai puțin amar decât Rosso martini.

Martini Extra Dry. Ea a fost în curs de dezvoltare din 1890, a apărut pe piață numai din 1900. În vermutul acestei specii zmeura, lamaie se simt mai puternic, irisul este mai slab. Gust mai solid, uscat. Conținutul de zahăr, scăzut. Cetatea - 18%. Este o bază populară pentru cocktailuri.

Interesant! Extra Dry a primit 40 de premii, inclusiv de la monarhii din Franța și Belgia. Pe eticheta sa este pictata stema familiala a domnitorului Piemonte, un mare fan al acestei bauturi.

Martini D'oro (auriu). Se concentrează asupra populației din Belgia, Olanda, Luxemburg. Anul lansării 1998. Fructele citrice sunt adăugate băuturii pentru a provoca o senzație de lumină și căldură, care sunt atât de puține în țările din Europa de Nord. Buchetul de gust conține miere, lămâie, vanilie, nuanțe de fructe. Cetatea este de numai 9%.

Martini Fiero. Bogat gust de fructe și citrice, cu aromă de vanilie și miere. Băutura a fost creată pentru rezidenții din Benelux în 1998. În Rusia, puțin se știe.

Sfat! Gustați mango Fiero, căpșuni sau amestecați cu suc de ananas.

Ruby Bitter. Baza acestui martini este alcoolul. Mai mult se aplică tincturilor amare, cu o tărie de 25%. Se caracterizează printr-o culoare rubinică groasă. Gust - tartă, cu o amărăciune plăcută. Se compune din aproximativ 30 de ierburi, fructe și flori.

Rose - un fel de vin nou, a apărut în primăvara anului 2009. Aparține vinurilor rosé spumante semi-uscate. Are o combinație de struguri albi și roșii.

Asti - vin spumant din provincia Piemont. Tehnologia unică a producției sale a fost creată în secolul al XVII-lea. Giovanni Batista Croce. Preparat din soiuri de struguri nucșoară albă, fără introducerea zahărului și a altor aditivi. Livrat în fața instanțelor domnilor europeni. Are un gust complex multicomponent.

Brut - vin spumant de calitate superioară (alternativă la șampanie). Pregătit din soiurile de struguri Prosecco și Pinot.

Prosecco - vin spumant uscat. Producată în regiunea Veneto (Italia). Prosecco se armonizează perfect cu brânzeturile, peștele și fructele de mare, preparatele din carne picantă.

Spirito - vermut de sex masculin, are o rezistență mare (33%). Pentru a sparge stereotipul că martini este o băutură exclusiv de sex feminin, în 2013, compania creează martini pentru bărbați. Particularitatea este că femeile nu o vând.

Incredibil! Pentru prima dată au început să vândă acest vermut în Rusia pe 13 aprilie 2013, în alte țări - doi ani mai târziu.

Acest tip de martini cu cea mai complexa reteta a tuturor vermuturilor eliberate anterior. Se compune din pelin tradițional, coaja de portocală, mai multe tipuri de piper, aloe, etc.

Înainte de a bea martini spirito, este foarte bine răcit și câteva cuburi de gheață sunt adăugate la pahar.

Cocktail "Martini" - un cocktail puternic. Pregătit pe bază de Extra Dry Martini și gin. Componentă obligatorie - o măslină și o coajă de lămâie.

Interesant! Prețul celui mai scump cocktail exclusiv bazat pe Martini este de 10.000 de dolari. În plus față de vermut în sine, acesta include un diamant fără jantă. Această băutură poate fi savurată la barul Algonquin din New York.

Astăzi, ei au încetat să adere la formula clasică de cocktail-uri martini. Au fost ingrediente care nu au fost folosite înainte: ciocolată, chipsuri de nucă de cocos, suc, cremă. În loc de gin martinis sunt amestecate cu tequila și vodcă. Numele cocktail-urilor corespund ingredientelor adăugate: "Apple verde", "Chocolate Martini", etc.

Beneficiile și răul lui Martini

Atenție! Pentru a obține un efect terapeutic, puteți folosi un martini de cel mult 50 ml pe zi.

Din extract de pelin, conținută în martini, contribuie la dezvoltarea bilei, purificarea și normalizarea compoziției sale enzimatice. Băutura este utilă în cazurile de afecțiuni ale conductelor biliare, stomacului și intestinelor.

  • Martini este utilizat pentru prevenirea și tratamentul răcelilor.
  • Tinctura Motherwort pe Martini salvează cu hipertensiune arterială și angina pectorală.
  • Tinctura ninas martini perfecționează perfect corpul.

Martini - se referă la băuturile cu rezistență medie. Oamenii ar trebui să bea cu grijă:

  • cu ficat bolnav, rinichi, organe ale tractului digestiv;
  • copii sub 18 ani;
  • femeile însărcinate și care alăptează;
  • la șoferi.

O varietate de ierburi pot provoca reacții alergice:

  • edem laringian;
  • închiderea căilor respiratorii;
  • erupții cutanate.

Ce și cum să beți

Martini este considerat un aperitiv. Se folosește în principal pentru a mânca apetitul înainte de a mânca și a vă stinge setea. Această băutură nu este pentru sărbători, cu absorbția activă a alimentelor, ci pentru petreceri, unde cei mai mulți oameni comunică.

Înainte de a bea un martini roz, se răcește la + 10 ° C... + 15 ° C, servit în pahare cu picioare înalte, foarte extinse în partea de sus. Aceste ochelari sunt denumite în mod specific "martinki" sau "martishki". Dacă nu aveți timp să răcoriți băutura, serviți-o cu gheață sau fructe de padure congelate, dând o umbra băuturii.

În forma lor, ei beau martini direct din sticlă, dacă este un cocktail, beți-l printr-o paie. Înainte de a bea un martin roșu, se obișnuiește să răciți sticla în care berea este turnată separat.

Martini este absorbit în bătăi lente, se întinde, se bucură de bogăția de ierburi și condimente care alcătuiesc băutura. Puteți înmoi într-un pahar de măsline sau măsline, o felie de portocale sau lamaie, căpșuni, o bucată de kiwi.

Metoda tradițională de utilizare este vermutul diluat cu apă. Dacă adăugați suc în martini, alegeți proaspăt stoarse (nu ambalate) portocale, grapefruit sau lamaie, puteți cireșe, ananas, rodii, în funcție de preferințele gustului. Păstrați proporțiile - 2: 1 (martini / suc) sau 1: 1: 1 (suc / martini / gheață).

Cel mai bine este să beți martini cu gustări. Acestea mușcă alcoolul cu nuci, biscuiții sărate și nu brânzeturile tari se combină bine cu el.

Sfat! Puneți un cub de ceapă într-un pahar și în câteva minute veți obține un gust original care nu poate fi comparat cu altul.

Calorie martini depinde de tipul băuturii. Pe baza procentului de alcool și a cantității de zahăr, cifrele diferă semnificativ.

Conținut caloric de 145 kcal

Proteine: 0g. (~ 0 kcal)

Grăsime: 0g. (~ 0 kcal)

Carbohidrați: 17g. (~ 68 kcal)

Raportul energetic (b | W | y): 0% 0% | 46%

Martini: ce fel de băutură, ce se întâmplă și câte grade în ea

Mai recent, mulți nu știau nici măcar ce fel de băutură - "Martini". Cei care știau ce este, au considerat un semn de lux și bogăție. La urma urmei, "muritorul" obișnuit din țara noastră nu a fost acela de a obține această sticlă destul de lichidă parfumată. Numai recent, alcoolul de elită a devenit disponibil pentru o gamă largă de consumatori în vasta noastră țară vastă. Să vedem împreună ce este în joc, ce fel de băutură alcoolică se înțelege, cum a apărut, ce este interesant și câte grade conține.

Rafinat "Martini": ce băutură și de unde a provenit

Extrasul amar din ierburi medicinale pe vin alb a fost făcut în vremuri străvechi și prima menționare a acestuia se găsește în faimosul "tată" al medicinei hipocrate. Folosit un astfel de vin, preparat printr-o tehnologie specială, ca remediu curativ pentru multe boli. Mai târziu, experiența a fost adoptată de italieni, spanioli, germani și francezi, care au decis, de asemenea, să încerce să creeze un astfel de medicament pentru ei înșiși și chiar să obțină plăcerea să o bea. Astăzi, acest tip de băutură este produs în multe țări și mulți oameni doresc să-și dea seama dacă Martini este un vin sau nu, care cetate poate avea o băutură și cum este mai bine să o folosești în diferite cazuri.

Mulți oameni percep această băutură ca pe deplin independenți, dar aceasta este o eroare flagrantă. Adevărul este că Martini este vermut, o tinctură amară de vin alb sau altul pe ierburi, condimente și mirodenii, tocmai gătite conform unei rețete speciale. Componenta principală pentru prepararea unei astfel de băuturi este un pelin amar amar, cu un conținut mediu al unei substanțe numite thujone, care joacă un rol cheie în producerea altor alcool - absint.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, disperorul de masterat Luigi Rossi și prietenul său, Alessandro Martini, au decis să producă băutura "populară" într-un mod industrial în țara lor de origine din Torino. De fapt, ei au luat vechea rețetă, conform căreia oamenii timp de secole și-au pregătit "poțiunea" și l-au actualizat, au remodelat-o, i-au dat proprietăți și calități speciale, făcându-i o comoară națională reală.

Prima fabrică pentru producția "Martini", deschisă în 1863, funcționează și astăzi. Frumoasele sticle colorate cu diferite tipuri de alcool continuă să iasă din transportor. Astăzi, vermutul de cea mai înaltă calitate și aristocratică este cel produs în Italia sau Franța.

Compoziție din plante

Înainte de a afla cât de multe grade de alcool este conținut în Martini, trebuie să vă dați seama de ce este făcut. Așa cum am menționat deja, această băutură este un vermut, adică o tinctură de un anumit set de ierburi, mirodenii și condimente, pe un vin uscat alb. Adevărat, astăzi rețeta nu este atât de strictă, pentru că aproape orice vin poate fi folosit ca bază pentru vin. Acum la modă să bea "verde" catalană "vermut, gătit nu pe alb, ci pe vin rosu. Acesta, la rândul său, poate fi nu numai uscat, dar și semi-dulce și chiar fortificat.

  • Cea mai importantă componentă a "Martini" după vin poate fi numită pelin alpin (Artemísia umbellifórmis), care crește nu numai în Alpi, ci și în Caucazul de Nord. Uneori, într-un set de condimente, este nevoie de mai mult de jumătate din întregul volum, pentru că în cele din urmă se dovedește a fi destul de amar. Acest condiment va face băutura antiseptic, antipiretic și analgezic. Ajută la rezolvarea problemelor digestive. Cu ajutorul luptei ei cu viermi, tuse și sistemul nervos sunt tratate. În general, utilitatea acestei componente este greoaie și gravă.
  • Aproximativ 18-25% din amestecul uscat poate ocupa coada (Achilléa), crescând peste tot, atât în ​​regiunile europene și euroasiatice ale continentului, cât și în America de Nord. Are un puternic efect antibacterian și antimicrobian, ajută digestia și eliberează intestinele din gaze.
  • Mai mult de zece procente într-o băutură este menta (Méntha). Acesta este exact iarba, care nu are nevoie de nici o reprezentare suplimentară. Are un miros proaspăt caracteristic, calmează, are un efect benefic asupra locuințelor și utilităților și sistemului nervos și are multe alte proprietăți benefice.
  • Condimentele din coaja uscată a unui scorțișoară (Cinnamomum verum) pot fi conținute în vermutul Martini în cantitate de până la zece procente. Scorțișoară are un efect pozitiv asupra concentrației, ajută la bolile feminine, este indicat pentru patologia venelor și arterelor și, de asemenea, se ocupă de răceli și infecții virale.
  • Beneficiile de nucșoară (Myrīstica), care în esență nu este o nuclă, au fost deja scrise și spuse foarte mult. În băutură poate fi de până la cinci până la zece la sută. Oferă o aromă unică și un gust ușor amar, un efect benefic asupra sistemelor nervoase și endocrine. Astăzi vorbesc chiar despre proprietățile generale de anti-îmbătrânire ale acestui condiment.

În plus față de cele enumerate mai sus, alte ingrediente pot fi incluse, de exemplu, bumbacul negru, cardamomul, coaja de citrice și nu numai portocalele și lămâile, ci și bergamota și var, irisul, musetelul, ienupărul, violet, imortelle și yasenets., chimen, tutsan și vanilie. Rețetele de marcă și proporțiile pentru care sunt pregătite aceste sau alte tipuri de "Martini", nimeni nu trăiește cu ușurință, deoarece acesta este un secret comercial.

Este interesant faptul că există o listă cu o sută cincizeci de plante, aprobate și înregistrate, pe care vermutul în ansamblu și, în special, Martini pot insista. Totuși, de fapt, toate sunt folosite foarte rar. Există o listă mai scurtă de 30-60 condimente și condimente care sunt folosite mai des.

Tehnologie de producție

Originalul și autenticul "Martini Bianco", ca orice alt tip, este un vermut, prin urmare tehnologia sa de fabricație practic nu diferă de cea standard. Această băutură este selectată o compoziție specială de ierburi și condimente care nu vor fi prea amare. Așa a mulțumit lui Luigi Rossi prietenului său Alessandro pentru capitalul investit în producție.

Toate materiile prime sunt selectate cu grijă și pregătite, uscate și măcinate conform unei scheme speciale. Apoi, toate ierburile selectate sunt adăugate la rezervoarele rotative speciale în cantitate potrivită și turnate în alcool de struguri. Numai după ce extractul va dura două săptămâni, se poate adăuga vinului și se va ridica din nou până la maturare completă.

Tipuri de "Martini": câte grade și nu numai

Știind doar ce ierburi sunt folosite pentru a face o băutură autentică nu este suficientă, mulți oameni vor să afle câte grade în Martini, pentru că nu există un singur indicator. Băutura poate fi de diferite tipuri, de exemplu, uscată, dulce, semi-dulce, motiv pentru care puterea sa variază considerabil. Să înțelegem tipurile de vermut, ce proprietăți și calități posedă.

Rosso

Această băutură uimitoare, un adevărat patriarh, între propriul lor tip. Rețeta a fost inventată de Luigi Rossi însuși, chinuită de mult și experimentând diverse combinații de ierburi și condimente. Această băutură a fost produsă încă din 1863 fără modificări, de fapt chiar de la deschiderea producției, pentru care merita dragostea și respectul deosebit al fanilor din întreaga lume.

Acest "Martini" are o nuanță frumoasă de chihlimbare și roșie, precum și aroma destul de distinctă de caramel, care este de asemenea prezentă în compoziție. Câte grade are un vermut "Martini", răspunsul este simplu. Conform standardului, acesta conține exact 16% alcool. Se obișnuiește să se bea în forma sa pură și se utilizează pentru a pregăti o mare varietate de cocktail-uri.

Bianco

Această versiune a alcoolului a fost inventată de domnul Rossi, dar mult mai târziu, la începutul secolului al XX-lea. Băutura a fost lansată abia în 1910, dar de atunci a fost produsă conform rețetei originale. Acest alcool are o nuanță aproape transparentă, ușor verzuie sau de paie, precum și un miros de vanilie foarte subțire și delicat, un gust moale și plăcut. Pentru aceste calități, femeile îl iubesc, pentru eleganța și ușurința lor deosebită.

Câte grade în "Martini Bianco" este, de asemenea, ușor de înțeles, deoarece acestea sunt informații disponibile publicului. Conține, la fel ca predecesorul său, exact 16% alcool. Acest vermut este beat în forma sa pură, precum și amestecându-l cu sifon, limonadă sau tonic. În magazinele de uz casnic cel mai adesea puteți cumpăra această băutură specială, deoarece a devenit extrem de populară în ultimii ani.

Extra uscat

Mulți se întreabă ce este - Martini uscat, pentru că merită să o evidențiem mai detaliat. Este tipul de "Extra Dry" care este, iar vârsta rețetei sale este uimitoare. Se crede că a fost inventată în secolul al XIX-lea, dar producția băuturii a fost lansată abia în 1900-1903. În ciuda faptului că acest alcool este mai abundent și mai beat, este egal cu vinurile uscate, datorită conținutului scăzut de zahăr (dextroză, glucoză sau fructoză).

Are un gust foarte ciudat, dominat de note de citrice, iris, scoarță de copaci exotici și zmeură. Aroma sa este de asemenea specială, iar procentul de zahăr este de numai 2-6%, în contrast cu 16% din standard. În ciuda acestui fapt, puterea unei astfel de băuturi va fi mai mare decât de obicei, ajunge la 18% alcool, iar acest lucru este destul de sensibil.

Rosato

În producția acestei băuturi se utilizează nu numai vin alb, ci și roșu, într-o anumită proporție. Ei au inventat această rețetă picantă pentru vermut roz în a doua parte a secolului al XX-lea, iar acest vin a ajuns pe transportor numai în 1980. Rețeta este dominată de nucșoară, cățel și scorțișoară, ale căror arome se disting perfect.

Puterea acestui "Martini" atinge 15% din revoluții. Se acceptă să se aplice în formă pură, mai mult decât în ​​cocktail-uri. Deși se combină foarte bine cu sifon sau tonic de grapefruit. Acesta este un nou tip de băutură care a câștigat imediat popularitate și a devenit popular în întreaga lume în doar câțiva ani.

Riserva Rubino și Ambrato

Roșu, precum și vermut alb "Martini", care a fost creat conform rețetei originale de la sfârșitul secolului al optsprezecelea, începutul secolului al XIX-lea. Primul este insistat pe un vin semi-dulce roșu premium, are un gust luminos și bogat, precum și o aromă incredibilă de condimente, scoarță de lemn și tartură de ierburi de luncă. Pentru cel de-al doilea vin alb de elită este folosit. Această băutură are un gust ușor și dulce, ușor citrice și aromă proaspătă.

Acest vin a început să fie produs în mod masiv relativ recent, în prima jumătate a secolului al XX-lea. Băutura are o mică cetate pentru vermut, doar 12-15% alcool. Și din cauza asta, la fel ca tipul Bianco, femeile îl plac foarte mult. Adevărat, costul unei sticle de astfel de primă Martini poate ajunge la câteva zeci de mii de ruble, astfel încât nu toată lumea să-și permită un asemenea lux.

amar

Înainte de a citi despre ultimul articol pe care l-am prezentat cu un nume misterios, hai să vorbim despre faimosul "Bitter". Această tinctură de vin roșu are o rețetă unică, care include mai mult de trei duzini de componente, cu excepția alcoolului în sine. Datorită acestui fapt, băutura are o culoare bogată în sânge-stacojiu, precum și un miros picant stralucitor și un gust destul de amar.

Până de curând, a fost cel mai puternic dintre toate tipurile de "Martini" în special, și vermouth în general. Conținutul de alcool este de exact 25%, cu același conținut de zahăr ca de obicei (12-18%). O astfel de băutură nu se bea cu sticle, poate fi întinsă timp de o lună sau chiar un an, dacă este folosită ca medicament. Adăugați-l la cocktail-uri, pentru a oferi o pianitate specială și neobișnuite.

Spirito

Înțelegând câte grade "Martini" poate conține deloc, merită spus despre o descoperire unică a producătorilor. Băutura uimitoare, cu numele misterios și mistic "Spirito" (spirit, fantomă), este mai degrabă destinată bărbaților, deoarece compania în 2013 a decis să spargă complet stereotipul predominant cu privire la produsele sale.

Băutura are o culoare ușor roșiatică și uneori pură, o consistență destul de groasă și întinsă, o aromă și un gust picant și bogat, cu o predominanță de note de citrice și tartă. Are o rezistență revoluționară de 33%, motiv pentru care sa decis să se atribuie lichiorurilor amare și nu vinurilor.

Video Guide, ce se întâmplă cu "Martini" și câte grade de alcool într-o băutură

Există mai multe tipuri și tipuri de Martini moderne, pe care nu avem nici timp, nici loc pentru a le descrie. Prin urmare, dacă sunteți într-adevăr interesat, puteți viziona un videoclip distractiv în care totul este descris în mod clar și distractiv.

Tipuri de martini - o scurtă descriere a intervalului

În funcție de compoziția plantelor, puterea și conținutul de zahăr, există 10 tipuri de martini care au diferite arome. După ce ați înțeles sortimentul, veți lua exact băutura care vă va satisface așteptările. Nu toate sunt vândute în Rusia, unele pot fi cumpărate numai în străinătate.

Rosso (Rosso) - primul vermut al distileriei Martini. Produs din 1863. Are o aromă bogată și un gust amar. Experții spun în Rosso martini o combinație minunată de vin și ierburi. Adăugarea de caramel a dat băuturii o culoare ambră întunecată. Rosso se poate bea atât în ​​formă pură, cât și în cocktail-uri. Lemon, suc de portocale și gheață se combină bine cu acest tip de martini. Cetatea - 16 grade.

Bianco (Bianco) - Martini culoare paie slabă, având o aromă plăcută, cu o aromă de condimente și vanilie. Gustul este mai moale decât Rosso. Produs din anul 1910. Datorită gustului său ușor, echilibrat și a puterii moderate (16%), Bianco este considerată o băutură feminină. Acest martini este beat în forma sa pură, cu tonic, limonadă și sifon.

Rosato (Rosato) este un tip de vermouth martini, în producerea căruia se utilizează simultan vin alb și roșu. A apărut pentru prima oară în 1980. Este o băutură roz cu un buchet delicat și persistent de arome. În gustul de Rosato simțit nuanțe de cuișoare și scorțișoară. Cetatea - 15%.

D'Oro (Doro) - acest tip de martini a fost dezvoltat special pentru locuitorii Elveției, Danemarcei și Germaniei, cărora le place gustul vinului alb cu un efect fructat. A apărut pentru prima dată în 1998. În D'Oro, aroma de citrice este interconectată cu indicii de nucșoară, vanilie, miere și coriandru. Conține 9% alcool.

Fiero (Fiero) - creat pentru locuitorii din țările Benelux. Are o aromă bogată, dominată de mirosul de portocale roșii. Fierro a fost lansat pentru prima dată în 1998. De atunci, acest tip de martini a reusit sa cucereasca o mare parte din piata vermutului european. Cetatea - 15 grade.

Extra Dry - Un martini de paie colorat, cu aromă strălucitoare de caramelă, zmeură și lămâie. Produs din anul 1900. Are un conținut scăzut de zahăr (2,8% în loc de 16%) și un procent ridicat de alcool (18% în loc de 16%). Extra Dry se folosește ca bază pentru multe cocktail-uri, fiind, de asemenea, îmbătat în cea mai pură formă.

Bitter (Bitter) - baza pentru prepararea acestui tip de martini este alcoolul pur, nu vinul. Băutura are o culoare groasă de rubin și o atingere de amărăciune. Compoziția include mai mult de 30 ierburi, fructe și flori diferite. Prescripția exactă și doza sunt strict confidențiale. Băutură bătută în formă pură cu gheață sau diluată cu tonic și suc. Cetatea sa este de 25 de grade.

Rose (Rose) - un vin spumos semi-uscat roz, cu un gust ușor. Unicitatea gustului se realizează printr-o combinație de soiuri de struguri roșii și albi, cultivate numai în provinciile Veneto și Piemont. Vânzările Martini Rosa au început în 2009. Băutura conține 16% alcool.

Spirito (Spirito) - puternic (33 de grade), lichior de ierburi dulce. Dezvoltat special pentru bărbați. A apărut în 2013. Prima țară de vânzare a fost Rusia. Conform conceptului de martini Spiritual nu va vinde femeilor. Dar, în Europa, acest lucru este puțin probabil, deoarece legile în vigoare nu interzic discriminarea clienților.

Asti (Asti) - vin spumant (șampanie), produs în provincia italiană Piedmont, utilizând o tehnologie unică de fermentare incompletă. Aceasta face băutura dulce și dulce. Martini Asti bea răcită la 6-8 ° C de la ochelari de șampanie. Conținutul de alcool este de 7%.

Prosecco (Prosecco) - vin spumant uscat din același soi de struguri. Producată de Martini în nord-estul Italiei (regiunea Veneto). Diferă în gust dificil, cu note stralucitoare de piersici și măr verde. Servit la o temperatură de 6 - 8 ° C. Cetatea - 11,5%.

Brut (Brut) - vin spumant de calitate superioară MartiniRossi, creat peste 80 de ani în urmă. Este produsă în principal din struguri Pinot și Prosecco. Creat ca alternativă la șampanie. Martini Brut are o aromă ușoară, cu indicii de mere verde și un finisaj lung. Cetatea - 11,5%.

Cum să beți martini

Mergeți la o petrecere în care băutura principală este un martini, nu uitați să învățați să beți acest vermut. Să trecem prin toate punctele importante ale acestui proces.

O mulțime de băuturi, iar "regele vieții de noapte" este singurul - acesta este un martini! Titlul băuturilor alcoolice se număra printre barmani, datorită faptului că acesta este principalul aperitiv al vieții clubului și al evenimentelor sociale. Dar, pierdând din vedere acest fapt, mulți încă nu știu cum să bea în mod corespunzător martini. Ele sunt adesea nemulțumite de prima cunoștință cu această băutură. Să ne dăm seama cum să rezolvăm această situație.

Martini este un fel de vermut, cu o putere de 16-18%. Și ca toate vermuturile, în compoziția sa conține ingredientul principal, distingându-l de alte băuturi - este pelin. Dar, în plus față de pelin, conține până la 35 note de plante diferite, care dă un anumit gust amar.

Martini are propriile sale soiuri, care diferă nu numai în varietatea strugurilor, ci și în ierburile foarte adiționale. Fiecare producător își păstrează rețetele de gătit cu cea mai mare încredere. Numai un sommelier experimentat este capabil să distingă buchetul de arome ale fiecărui soi special.

Principalele soiuri de martini sunt șapte, cele mai populare din Rusia au câștigat primele 4 specii.

  1. Bianko este alb, cu un gust picant distinctiv și note distincte de vanilie.
  2. Rosso - roșu, are o aromă memorabilă și o amărăciune caracteristică. O frumoasă nuanță de chihlimbariu întunecat oferă caramel de vermut.
  3. Rosato este roz. Include în același timp 2 tipuri de vin: alb și roșu. Din această cauză băutura are un gust și o culoare neobișnuită.
  4. Extra Dry - stare uscată, alcool 18%. Culoarea băuturii este paie, conținutul de zahăr este minim. Principalele note de aromă sunt zmeura, lamaie și iris.
  5. D'Oro este alb uscat, cu note de caramel și citrice.
  6. Fiero - roșu, note de bază - portocaliu roșu și citrice mediteraneene.
  7. Martini pe bază de alcool amar, cu un gust amar și dulce. Culoare - rubin.

Cum să beți martini


Primul lucru pe care trebuie să-i acordați atenție este ochelarii. Simtiti cu adevarat gustul si aroma delicata a bauturii este intr-adevar numai in ochelari in forma de con cu picioare lungi. Acestea sunt uneori numite martishki sau cani de udare. În lipsa acestora, ele sunt înlocuite cu pahare de whisky din sticlă groasă.

Martini nu este doar o băutură alcoolică. Acesta este un stil de viață, o aromă de satisfacție. De aceea, ochelarii în care este servit sunt simbolul rafinamentului, rafinamentului și esteticii. De la un astfel de vas este plăcut să bei în gume mici, bucurându-se de un buchet încântător de băutură. Pentru cocktail-uri se recomandă utilizarea unui paie.

Nu puteți aprecia vermutul dacă temperatura băuturii este prea rece sau invers. Temperatura ideală variază de la 10 ° C la 15 ° C. De obicei, în martini se adaugă cuburi de gheață sau boabe congelate, rezultând temperatura dorită a băuturii.

De regulă, martini este servit înainte de mese, datorită faptului că stimulează bine pofta de mâncare și stinge sete. Aceasta este băutura perfectă pentru evenimente sociale și petreceri de noapte. Cu un pahar de vermut, este plăcut să mențineți o conversație măsurată, să vă bucurați de comunicarea romantică sau să vă îndepărtați câteva ore de singurătate estetică.

Cocktail-uri sau martini cu gheață

Diluarea alcoolului - este punctul principal prin care puteți evalua gustul vermutului. Majoritatea fanilor acestei băuturi nu apreciază gustul martini în forma sa pură. Cea mai mare parte preferă cocktail-urile cu un gust moale sau grade mai înalte.

Dar dacă nu vă simțiți așa sau doriți să încercați martini așa cum este, știți că trebuie să serviți băutura cu măsline, o felie de ceapă, o felie de lămâie sau gheață. Este recomandabil să puneți măslinele pe o scobitoare sau o bocancă specială pentru cocktail-uri, astfel încât băutura dvs. să fie mai plăcută pentru ochi. Și ceea ce îi place ochiul este evident un gust plăcut.

Unii admiratori din Vermouth vor să adauge felii de fructe sau fructe de pădure într-o băutură "curată". Mai ales bine, acest amestec este în armonie cu Martini Bianko. Vanilia, în combinație cu nota de fructe de fructe de pădure, creează un gust uimitor.

Cum se diluează martini

Există o mulțime de opțiuni aici. Primul și principalul sunt sucurile, mai ales fructele citrice. Clasic - portocaliu proaspăt sau grapefruit. Sucul de cireș este un mare ajutor pentru vermuturile roșii. Un cocktail clasic constă, de obicei, din 2 părți suc și 1 parte din martini. Este posibilă și amestecul unu-la-unu: suc, alcool și gheață.

Pentru cei care iubesc mai tare, există propriul clasic alcoolic care combină martini cu băuturi mai puternice. Tinerii, care doresc să găsească o cale simplă, preferă să dilueze alcool de orice fel cu băuturi carbogazoase. Se preferă mai mult "Schweps" și "Coca-Cola". Unii iubitori diluează apa minerală de vermut.

Cum să beți diferite soiuri martini

Martini Bianko este un clasic în cea mai pură formă. Deci, ingredientele suplimentare aici sunt clasice: măsline, lamaie, gheață, fructe și așa mai departe. O mare plus față de alcool va fi tonic sau sifon. Pentru a accentua puterea băuturii, adăugați vodcă și gheață. Combinația perfectă vine cu adăugarea ginei uscate. O parte din Martini Bianko și partea a 2-a gin este adevărata Martini Sweet.

O opțiune populară este amestecul Martini Rosso și sucul de portocale sau cireșe, în proporție de 2: 1. Datorită acestui gust, vermutul roșu lasă un gust dulce. O mare plus - o felie de lamaie. Dacă doriți un gust absolut incredibil, amestecați martini cu suc de rodie și gheață.

Bogatia gustului Martini Rosso este descoperita in cocktailul "Manhattan". Jumătate de pahar de vermut, 1/5 de whisky și două cuburi de gheață. Câteva picături de rodii sau nectar de cireșe, pentru a da moale și câteva cireșe pentru a completa imaginea de ansamblu. Și aici sunteți - deja un rezident al Manhattanului cu un pahar de alcool tradițional scump.

Martini Rosato este diluat cu suc sau apă.

Martini Extra Dry se consumă în cea mai mare parte nediluat cu gheață. Dacă este puternică pentru dvs., adăugați suc de pere. În general, lobul de ceapă este combinat ideal cu acest vermut. Dați vinului un pic de insistență și încercați.

Cocktailul "Martini Dry" este un alt clasic al genului. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml din același gin uscat și cub de gheață. Acest foarte, foarte uscat martini nu va lăsa indiferent nici un admirator al acestui tip de vermut.

Deci, cum să procedați fără un amestec de sortimente de martini? Extra Dry și Bianko cu adăugarea legendei gin - drink, cu numele misterios "Medium". Secretul preparării sale este simplu: amestecați 10 ml din fiecare vermut și turnați 40 ml de gin în ele. Decoreaza-le tot cu o felie de lamaie si bucura-te de un gust placut.

Ultimul punct de a bea vermuturile este un aperitiv. Soiul aici este mic. Acestea sunt de obicei biscuiți, nuci, măsline sau măsline. Cunoscătorii speciali mănâncă brânză tare. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să aderați la astfel de principii.

În general, în ceea ce privește martinii, trebuie să construiți pe fundațiile clasice și să vă deplasați la dorințele personale. Poate că veți adăuga băuturii dvs. o notă specială de ceva exotic.

Un interviu video cu descendentul inventatorului acestei băuturi uimitoare vă va ajuta să simțiți atmosfera martinilor.

Veți învăța multe lucruri interesante citiți despre o altă băutură alcoolică. Iată câteva reguli privind cum să beți romul.

Un adevărat martini acasă. Ce este această băutură și cum să o faceți singură?

Cei mai buni fanii martini sunt femei. Ei iubesc băutura pentru gustul rafinat, care combină o amărăciune ușoară și nu creează dulceața. De mult timp există un gust magic. Și ce este băutura asta? O opinie comună, dar eronată: acesta este un subtip separat de băuturi alcoolice. De fapt, este vermut, gătit în conformitate cu o rețetă specială.

Cuvântul "vermouth" în germană înseamnă "pelin". Este o amărăciune din pădurea ei, simțim, sorbind martini. Producătorii bate amărăciunea, reducându-l la minimum și diluându-i cu condimente și zahăr - ca urmare, se obține alcoolul aromat.

Cum să faci acasă?

Reteta martinilor de casă nu este complicată de o combinație dificilă, ci de o varietate de ingrediente. O altă dificultate: produsele sunt măsurate în grame, avantajul chiar și cu un gram schimbă gustul băuturii. Prin urmare, adunarea pentru a face producție (pe bază de vinuri albe, roz sau roșii) la domiciliu, obțineți cântare electronice. De ce sunt făcute martini? ingrediente:

Pregătiți un extract de plante medicinale care vor fi incluse în martini și apoi - vermut de casă.

ierburi

Prima parte include:

  1. Alcool (Cât de multe grade? Este recomandabil să luați medicamentul, 96%) în cantitate de 85 ml.
  2. Apă (25 ml).
  3. Pelin (2 g).
  4. Musetel de farmacie (1 g).
  5. Menta (1 g).
  6. Juniper boabe (5-10 bucăți).

Pentru o reteta martini la domiciliu, potrivita ca ingrediente suplimentare:

Ia scorțișoară de aproximativ 3 g. Restul mirodeniilor - pe un vârf.

Se amestecă ingredientele, se sfărâmă boabele, se toarnă apă și alcool. Insistați în întuneric timp de 14 zile. Următoarea etapă este filtrarea. Se filtrează prin tifon pliat în 4 straturi. Extrasul este gata.

vermut

A doua parte a "băuturii compuse" este vermutul. Reteta lui:

  • vin alb semi-dulce (0,5 l);
  • zahăr (70 g);
  • alcool (0,5 cani);
  • apă (o jumătate de cană).

Dacă doriți să nu obțineți "Bianco", ci "Rosso" - luați vin roșu în loc de alb. Există rețete cu vin roșu - așa pregătesc Martini în stil catalan.

Gatiti siropul din zahar si apa. Umpleți cu alcool și încălziți până la 70ºС. Se răcește. Se amestecă cu esența ierburilor preparate anterior. Se răcește sub fereastră (dacă este iarna) sau în frigider. Amestecul este infuzat luna, după care se dovedește aproape un adevărat martini cu o durată de valabilitate de până la 5 ani.

Rețetă rapidă

Uneori doriți să răsfățați oaspeții cu o băutură gustoasă, dar nimic nu este pregătit acasă. În acest caz, există o rețetă pentru "martini rapid":

  • gin (30 ml);
  • vermut (care este la îndemână, 30 ml);
  • suc de lamaie (30 ml);
  • 3 cesti de coaja de lamaie.

Puneți gheața și coaja pe fundul paharului, umpleți-le cu toate lichidele indicate. Desigur, acest lucru nu este un adevărat martini, dar gustul băuturii este plăcut. Oaspeții nu vor fi nemulțumiți.

cocktail-uri

Martini se bea atât în ​​formă pură, cât și pentru a face cocktailuri. Astfel de cocteiluri dau o ușoară intoxicare, plăcută gustului. Și dacă adăugați alcool puternic, obțineți o băutură preferată a lui James Bond - un martini cu vodcă. reteta:

Secretul constă în procesul de gătire în sine. În partea de jos a gheții arunca gheață, turnați alcool. Se amestecă. Se toarnă vodka, interfera activ. Băutura este proaspăt pregătită. După ce a stat în picioare, își pierde claritatea.

Alte cocktailuri de martini:

  1. Vermut și șampanie. Luăm martini Bianco și vin spumant (100 g fiecare băutură), suc de lamaie sau de lamaie (20 ml), o felie de lămâie, câteva cuburi de gheață. Gheața, sucul și vermutul sunt primele care cad în pahar și apoi șampanie. Atingerea finală este o felie de lămâie, pusă pe peretele paharului. Dacă adăugați o cremă de menta, va îmbunătăți gustul băuturii.
  2. Cocktailul cu sirop este fabricat din Rosso Martini. Puneți cuburi de gheață într-un pahar, astfel încât să îl putem umple cu o treime. Se toarnă martini, apoi șampanie în proporție egală. Se completează cu 30 ml de sirop de căpșuni. Bea nu interfera! Acest lucru elimină jumătate din gustul său.
  3. Suc de martini "Bianco". Alegeți sucul la gust (portocale, mandarine, grapefruit, ananas, cireș) și amestecați cu martini și gheață într-un pahar de formă conică, care se extinde de jos în sus. Sucurile de vermut diluate pot fi după cum doriți. Depinde dacă persoana preferă băuturi alcoolice slabe sau mai puternice.

Ce să fișier?

Există o opinie: gustarea la martini nu este obligatorie, deoarece poate strica gustul. Dar orice alcool trebuie să fie ceva de mâncare, deoarece în forma sa pură irită stomacul.

Sweet vermouth este servit înainte de mese, și, prin urmare, pregătească o gustare ușoară:

Cu ce ​​mâncați martini dacă a fost servită la înălțimea sărbătorii? În orice vacanță, veți găsi întotdeauna ceva de mâncare decât o băutură - poate că va fi canapă cu brânză sau cârnați. Poate un fel de fel de mâncare fierbinte. Dar sandwich-urile cu șuncă și o frunză de salată cu o măslină sunt cele mai potrivite.

Martini merge bine cu fructe. Doamnelor îi place să o mănânce cu felii de ciocolată neagră - se deschide gustul.

Dacă ți-a plăcut articolul, nu ezitați să distribuiți informații prietenilor. Ce crezi: va fi posibil acasa sa faci o bautura care nu este inferioara gustului italian Bianco? Dacă aveți o experiență pozitivă, spuneți-ne. Vom încerca, de asemenea, să creăm o mică bucată de lux din Italia la domiciliu.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

caracatiță

Octopus, cei mai cunoscuți reprezentanți ai cefalopodelor - corpul este scurt, moale, oval în urmă. Deschiderea orală este localizată în locul în care tentaculele sale se întâlnesc, iar deschiderea anală se deschide sub manta.

Citeşte Mai Mult

Sucul și zahărul: câteva lecții despre zahăr

Fred Browns, profesor, MD Fred Browns conduce Departamentul de Inovatii in Nutritia Sanatatii, Facultatea de Sanatate, Medicina si Stiinte Biomedicale si Departamentul de Biologie Umana, Universitatea din Maastricht, Olanda

Citeşte Mai Mult

Piramida alimentară. Ghid de utilizare.

Pentru tine cu o coadă, dragi cititori!Cu toții ne amintim bine din articolele anterioare că o nutriție adecvată reprezintă baza succesului în construirea unei mase musculare de calitate.

Citeşte Mai Mult