Creveți - calorii

Creveții sunt o gustare excelentă, un ingredient sofisticat pentru salate și diferite feluri de mâncare, precum și o excelentă sursă de proteine. Mulți oameni le apreciază pentru gustul lor plăcut, dar dincolo de acestea există foarte multe componente utile. În plus, este un produs destul de ușor și hrănit, care ne permite să considerăm creveții ca un element al nutriției dietetice.

Calorii creveți

Merită să faceți o rezervare - există aproximativ 100 de soiuri de creveți, și aceasta este doar în Orientul Îndepărtat al Rusiei. Ele diferă oarecum în mărime și compoziție, dar au mai multe asemănări decât diferențele. La 100 de grame de creveți se administrează 95-99 de calorii.

Datorită conținutului redus de calorii, această delicatețe este recunoscută ca dietetică. În plus, la 100 g de creveți contează 18,2 g de proteine ​​și doar 2,2 g de grăsimi. Din aceste fructe de mare obțineți proteine ​​aproape pure, care este util pentru pierderea în greutate și pentru a obține masa musculară.

În funcție de metoda de gătit pe care o alegeți, valoarea energetică a vasului final va fi diferită. Crevetele fierte în mod regulat au o valoare calorică de aproximativ 100-110 kcal, în funcție de aditivi. Este greu de spus cat de multe calorii sunt intr-un crevete, deoarece ele difera semnificativ in marime - de la cea mai mica la cea mare, ajungand la 30 cm in lungime.

În funcție de cantitatea de ulei folosită, creveții prăjiți au un conținut caloric de 120 până la 135 kcal la 100 g. Pentru a obține creveți prăjiți, dar ușor, pre-marinați-le în suc de lămâie și apoi se prăjește într-o tigaie uscată (fără ulei). Conținutul caloric al unui astfel de produs va fi de aproximativ 95 - 100 kcal, la fel ca cele proaspete.

Crevetele preferate în aluat sunt destul de mari în calorii - la urma urmei, valoarea energetică a aluatului și a uleiului de gătit se adaugă la unitățile pe care le oferă baza de antena. Prin urmare, aproximativ 100 kcal pe 100 g de astfel de antena. Această opțiune nu este recomandată pentru pierderea în greutate - în special având în vedere faptul că valoarea energetică naturală a creveților este mai mică de două ori.

Este posibil să creveți o dietă?

Dacă aveți o dietă strictă cu o dietă prescrisă, care nu ar trebui să fie schimbată, adăugați creveți la ea, desigur, nu merită. Dar dacă pierdeți greutatea pe o nutriție adecvată, puteți să vă diversificați meniul cu acest fruct de mare minunat.

Este important de remarcat faptul că, datorită unei diete reduse, creveții sunt foarte de dorit, deoarece conțin o mulțime de proteine, acizi grași nesaturați, diverse minerale (în special fluor, fosfor, potasiu, calciu și fier) ​​și vitamine din grupa B. Toate acestea sunt foarte utile pentru organism, și vă permite să pierdeți greutatea fără a observa efectele negative asupra părului, unghiilor și pielii.

Creveți pentru scăderea în greutate

Cel mai bine este să folosiți creveții ca element de nutriție adecvată - această abordare vă va ajuta să scăpați treptat de toate depozitele de grăsimi și, cel mai important, să nu le aduceți înapoi. Scopul principal - să vă obișnuiți cu o atitudine sănătoasă față de alimente și apoi greutatea în plus nu vă va deranja niciodată.

Luați în considerare câteva exemple de dietă care include creveți. Deci, puteți mânca în mod constant fără a afecta sănătatea. Pierderea în greutate va avea loc la o rată de 1-1,5 kg pe săptămână, iar aceasta va fi eliminarea masei grase, adică pierderea reală în greutate.

  1. Mic dejun: ouă amestecate, salată de frunze cu creveți, ceai fără zahăr.
  2. Prânz: salată ușoară, o porție de supă.
  3. Sigur, un măr.
  4. Cina: pește cu varză friptă.
  1. Mic dejun: o porție de fulgi de ovăz cu mere, ceai fără zahăr.
  2. Prânz: supă ușoară cu creveți sau pește, salată de legume.
  3. Prânz: jumătate de pachet de brânză de vaci.
  4. Cina: pui, coapte cu legume.
  1. Mic dejun: brânză de vaci cu fructe de pădure și smântână, ceai fără zahăr.
  2. Prânz: o porție de salată de Caesar și supă de cremă.
  3. Pranz: un pahar de iaurt.
  4. Cina: crevete cu legume si fidea de orez.

Aceste opțiuni de meniu gustoase și ușoare vă vor ajuta să scăpați rapid, în timp ce mâncați diverse și plăcute. Este important să vă placă dieta dvs. - este baza eficienței sale.

Creveți este un produs alimentar și deli.

Printre delicioase fructe de mare listate creveți. Este o crustacee care trăiește în mările calde și reci, în râuri. În orice supermarket de astăzi puteți vedea proaspete congelate sau fierte-congelate, curățate și creveți în cochilii. Este creveți un produs alimentar?

Creveți și lucruri compatibile cu dieta. Ele sunt bogate in proteine ​​implicate in formarea muschilor si accelereaza procesele metabolice. Rata zilnică a creveților este de 200-250 g și ele satisfac în mod perfect foamea. De obicei, o dietă în cazul în care există creveți ultimele 1-2 săptămâni. În plus față de creveți, puteți mânca legume și verdeață, lămâile și merele sunt permise din fructe, lichidele sunt consumate până la 2,5 litri. Cu o nutriție adecvată, organismul va primi întreaga cantitate de vitamine și minerale esențiale.

Înainte de a începe o dietă de creveți, trebuie să consultați un medic. Dieta nu este recomandată persoanelor cu boli hepatice, boli tiroidiene și boli cronice alergice.

Este bine să mănânci creveți?

Pentru orice produs dietetic, este important să cunoașteți compoziția și cantitatea de nutrienți. Este necesară pregătirea unei diete echilibrate. Compoziția și conținutul de calorii al creveților le-au permis să ia un loc cheie în multe diete. Creveii mici din nordul mării sunt mai utili și mai bogați în microelemente. La 100 g de creveți în medie:

  • 95 kcal - produsul este cu adevărat scăzut de calorii;
  • 18,9 g de proteină. În ele toate proteinele sunt utile. Și deși sunt absorbiți mai rău decât peștii, ei satisfac mai bine foamea, ajută la accelerarea proceselor metabolice;
  • 2,27 mg de vitamina E, 1,4 mg - C; 1 mg - PP; în cantități mici vitamine din grupa B, A;
  • 450 mg de sodiu;
  • 260 mg de potasiu;
  • 220 mg fosfor;
  • 135 mg de calciu;
  • 60 mg de magneziu;
  • 2200 mcg de fier;
  • 2100 mcg de zinc;
  • 110 mcg de iod și alte oligoelemente în cantități mai mici.

Beneficiile și răul creveților sunt determinate în totalitate de compoziția lor. Zincul afectează pielea, făcându-i mai elastice, restabilind echilibrul apei. Iodul este implicat în glanda tiroidă, normalizează hormonii. Aproape toate substanțele sunt necesare pentru formarea părului și a unghiilor, sunt implicate în protejarea corpului de radicalii liberi, opresc procesul de îmbătrânire, sunt necesare pentru sistemul circulator și limfatic. În plus, creveții sunt un afrodiziac pentru bărbați, iar femeile sunt deosebit de utile în timpul sarcinii și alăptării.

Daunele cauzate de creveți sunt că sunt predispuse la acumularea de substanțe radioactive. De asemenea, în funcție de metoda de preparare, ele pot conține între 7 și 251 mg de colesterol. În plus, oamenii de știință nu pot determina colesterolul util sau dăunător din ele.

Cum să cumperi un creveț bun?

Proprietățile benefice ale creveților depind în mare măsură de locul capturării lor și de modul de transport. Pentru a cumpăra produse bune, trebuie studiat cu atenție. Recomandările de bază pentru alegerea creveților sunt următoarele:

  1. Informații despre producător: asigurați-vă că producătorul conține adresa, numerele de telefon ale companiei.
  2. Uită-te la forma de creveți. În mod ideal, toată lumea ar trebui să aibă coada preîncărcată. Dacă creveții nu mor din cauza înghețării, atunci este îndreptată.
  3. Uită-te la culoarea cochiliei și a cărnii. Creveții vechi și congelați pot avea carne galbenă, părți albe fără gheață, vârfuri negre de labe și puncte pe cochilie. Coajă de creveți sănătos colorat, neted.
  4. Evaluați culoarea capului. Creveții cu cap verde au folosit un tip special de plancton, iar capul negru a fost un semn al crevetei bolnave. Nu poate fi mâncat. Cele mai valoroase crevete gravide, identificate prin capete maronii.
  5. Cantitatea de zăpadă și gheață. Dacă pachetul conține fulgi de zăpadă, atunci creveții au fost dezghețați în timpul transportului. Pentru păstrarea creveților este suficientă glazura de gheață de 1 mm, iar cele mai groase sunt un semn de congelare secundară a creveților pentru a crește costul produsului.

Mai multe preparate delicioase cu creveți

Se întâmplă bine cu legume și creveți de citrice. Pentru dieta oferă rețete delicioase folosind creveți.

Cocktail de creveți și legume Compoziția include: 400 g de creveți, ½ buc. ceapa rosie, 1 lamaie, 1 avocado, 1 castravete, 1 rosie, ulei de masline, piper de sare, cilantru. Pentru gătire, se toacă fin ceapa și se adaugă ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați roșii cubulete, avocado, castraveți, cilantro. Simțiți simultan fierberea și răcirea creveților. Toate ingredientele sunt amestecate și mirodenii sunt adăugate la gust. Puteți decora vasul cu var.

Orez cu creveți Pentru gătit aveți nevoie de 150 g de orez, 300 g de creveți, 20 g de parmezan, 400 ml de bulion de pui, patrunjel, ulei de măsline și sare. Orezul trebuie spălat și ușor prăjit în uleiul de măsline. După ce se toarnă cu bulion, se aduce la fierbere și se lasă la căldură scăzută până când tot lichidul se evaporă. Crevetele sunt fierte. În orez se adaugă creveți, pătrunjel tocat și brânză rasă. Se amestecă totul și apoi pentru aproximativ un minut pe foc.

Creveți - un produs bogat în nutrienți. Poți să mănânci cel puțin în fiecare zi, principalul lucru este să știi când să te oprești. Dieta crevetei va fi gustoasă, plăcută și sănătoasă.

Creveți: bine și rău, calorii

Creveții au fost întotdeauna considerați o delicatesă. Crevetele mari sunt deosebit de apreciate, dimensiunea lor poate ajunge la 30 cm. Din păcate, termenul de valabilitate al fructelor proaspete este destul de scurt și este aproape imposibil să găsiți creveți răcit. Anterior, magazinele vândut adesea creveți congelați, pre-tratați cu abur sau fierți. Acum puteți găsi cu ușurință creveți congelați proaspăt care nu au fost preparați, ceea ce înseamnă că au reținut mai mulți nutrienți.

Compoziție și creveți calorii

În ceea ce privește conținutul de proteine, nu fiecare produs poate concura cu acest tip de viață marină. 100 g de carne de creveți conține 18 g de compoziție de aminoacizi de înaltă calitate și ușor digerabile de proteine. Conținutul de grăsimi și carbohidrați din acesta este minim. În multe surse puteți găsi informații că grăsimile din creveți sunt în mare parte colesterol, astfel că nu sunt recomandate să fie consumate cu ateroscleroză. Acest lucru este adevărat, dar 100 g de carne de creveți conține numai aproximativ 2 g de grăsime, iar acest lucru este destul de mic și nu poate dăuna utilizării moderate a produsului.

Creveții sunt foarte apreciați pentru vitaminele și mineralele lor. Acestea conțin toate vitaminele B, retinolul și beta-carotenul, acidul ascorbic și vitamina E. Macroelementele sunt sodiu, potasiu, calciu, magneziu și fosfor, iar cantitatea lor este echilibrată astfel încât organismul să le poată absorbi cu ușurință și pe deplin.

Fructe de mare este foarte apreciat pentru compoziția sa de microelemente. Creveții sunt bogați în iod, zinc, cupru, crom, cobalt, fier, mangan, molibden și alte substanțe. Toate acestea sunt necesare organismului pentru o viață normală, deși în cantități foarte mici.

Crevetele calorii sunt destul de scăzute. 100 g de carne conține numai 85-90 kcal, având în vedere compoziția bogată, ele pot fi atribuite produselor dietetice utile.

Utilizarea creveților

Despre beneficiile fructelor de mare pentru oameni este cunoscută din timpuri imemoriale, și creveți - una dintre cele mai accesibile specii printre delicatesele de fructe de mare. Pentru oameni, acționează în primul rând ca o sursă de proteine. Acestea vor ajuta organismul să se recupereze de la boli, leziuni, intervenții chirurgicale. Creveții și alte fructe de mare sunt întotdeauna prezente în dietele sportivilor și al oamenilor cu diete cu conținut scăzut de calorii. În absența contraindicațiilor, ele sunt utile pentru copii și adolescenți, deoarece proteina este un "material de construcție" pentru un organism în creștere.

Este demn de remarcat beneficiul creveților pentru sistemul cardiovascular, deoarece acestea conțin macronutrienți și vitamine care alimentează mușchiul inimii.

Iodul, care este bogat în creveți, este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni, fără metabolismul corporal normal, creșterea și dezvoltarea sunt imposibile. Consumul de creveți este utilă pentru prevenirea bolilor precum hipotiroidismul, boala asemănătoare cu boala și cretinismul la copii. Oamenii care mănâncă în mod regulat fructe de mare, se plâng de oboseală, starea proastă, scăderea performanței, memoria slabă și atenția.

Cuprul, manganul și zincul conținute în creveți exercită de asemenea funcții importante în organism. Cu lipsa lor de metabolism perturbat, activitatea sistemului hematopoietic și creșterea țesutului osos.

Crevetele sunt foarte utile pentru bărbați, deoarece conțin mult zinc, a cărui concentrație afectează în mod direct funcția de reproducere. Acest element important este implicat în sinteza hormonilor sexuali masculini și a hormonului de creștere, îmbunătățește producerea de fluid seminal și asigură funcționarea normală a glandei prostate. Folosirea adecvată a alimentelor bogate în zinc reduce riscul de apariție a cancerului de prostată și de alte organe.

Creveți de rău

Creveții, ca toate fructele de mare, sunt un potențial alergen. În plus, abuzul lor poate duce la dezvoltarea unei reacții nedorite, chiar și în rândul celor care nu au suferit niciodată de alergii. Din același motiv, creveții trebuie să li se acorde atenție copiilor, în special celor predispuși la alergii.

Acest produs conține o mulțime de proteine, astfel încât, în caz de insuficiență renală pronunțată, creveții pot fi consumați în cantități limitate. Sub rezerva unei diete terapeutice care limitează aportul de proteine ​​în organism, va trebui să fie complet abandonate.

Din păcate, locuitorii marini acumulează în sine nu numai substanțe utile, ci și dăunătoare, care pot fi contaminate cu apă de mare. Iată de ce cea mai mare preferință se acordă creveților capturați în mările din largul coastelor Danemarcei, Norvegiei, Estoniei, Groenlandei și altor țări care efectuează controlul calității produselor lor.

Când cumpărați creveți congelați, ar trebui să acordați atenție perioadei de valabilitate și aspectului lor. Dacă în ambalaj există o mulțime de gheață, iar creveții sunt blocați împreună, atunci nu trebuie să le cumpărați. Cel mai probabil, acest lucru indică faptul că au fost încălcate condițiile de depozitare, ca urmare a faptului că fructele de mare și-au pierdut calitățile utile. Mâncarea unui produs expirat poate duce la otrăvire.

Canalul "Rusia", un videoclip despre beneficiile și pericolele creveților:

Beneficiile și răul creveților pentru femei, bărbați și copii

Fructe de mare este o adevărată cămară de substanțe sănătoase. În primul rând, ele ne dau cea mai delicată și extrem de valoroasă carne dietetică, care este ușor absorbită de organism. Printre ceilalți locuitori ai mării adânci, produsul cel mai accesibil este creveții. Beneficiile și răul lor pentru organism sunt studiate în detaliu de nutriționiști. Aceste crustacee se deplasează de-a lungul fundului corpurilor de apă și absorb mineralele, în timp ce sunt capabile să le transforme într-o formă ușor digerabilă a corpului uman.

Omul modern nu are micro și macro, iar această problemă tinde să crească. Datorită procesării solului în produsele alimentare sunt produse care sunt sărace în compușii minerali. Beneficiile pentru sănătate ale creveților sunt că ele saturează corpul cu componente foarte valoroase.

Proprietăți utile

Creveții sunt un produs alimentar ușor, cu un conținut minim de calorii, carnea de crustacee mici satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp. Creveții de proteine ​​sunt digerați cu ușurință, este necesar ca celulele corpului să construiască țesuturi și să formeze fibre de colagen. Prin urmare, consumul regulat al produsului îmbunătățește aspectul pielii și încetinește procesele de îmbătrânire.

Cantitatea de grăsimi din carnea de creveți este de numai 1,2% la 100 de grame - aceasta este mai mică de 8 ori mai mare decât conținutul de grăsime din carnea de pui. Prin urmare, persoanele care doresc să piardă în greutate pot consuma creveți. Conținutul lor caloric este mai mic de 90 kcal. Chiar și cunoscut "dieta creveți", cu care o persoană poate pierde până la 5 kilograme de greutate pe săptămână. Meniul include creveți, verdeață cu frunze, legume, fructe și orez brun. Este adevărat că o dietă monotonă ar trebui urmată nu mai mult de 7 zile, iar un astfel de regim este permis doar persoanelor sănătoase.

Beneficiile cărnii de crustacee sunt ridicate în acizi omega-3. Acești acizi nesaturați au un efect pozitiv asupra funcției inimii și îmbunătățesc rezistența vasculară. Incluziunea lor in meniu previne dezvoltarea de atac de cord, accident vascular cerebral si tumori maligne. Organismul nu este în măsură să sintetizeze acești compuși pe cont propriu, deci ar trebui să fie luați în mod regulat alături de alimente.

Astaxanthin conferă crustaceelor ​​o frumoasă culoare portocalie. Acesta este un antioxidant unic care împiedică uzura corpului și neutralizează efectele nocive ale mediului. Repară daunele din interiorul celulelor, îmbunătățește funcția musculară și are proprietăți anti-îmbătrânire. Astăzi, oamenii de știință se gândesc la includerea suplimentară a acestei substanțe în compoziția produselor. Prin proprietățile sale, este mai puternic decât vitamina E și antioxidanții conținute în fructe. Datorită astaxantinei și acizilor polinesaturați, creveții sunt recomandați persoanelor cu gută, reumatism, patologie articulară și vene varicoase.

Ca și alte fructe de mare, crustaceele mici conțin cantități mari de iod. Doar 100 de grame de carne de creveți oferă o porțiune zilnică a acestui element. Iodul este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide și a nivelelor hormonale echilibrate.

O porție de creveți conține rata zilnică a unui element rar - seleniu. Resursele "Polzateevo" au descoperit ce minerale sunt atât de utile pentru organism. Ea afectează starea pielii, părului, mușchiului inimii și elimină mercurul din organism - un metal foarte toxic. Consumul zilnic de seleniu pentru un adult este de 60 mg pe zi. Majoritatea oamenilor au deficit de seleniu, dar această cantitate poate fi obținută dintr-o porție de 200 de grame de crustacee fierte.

Colesterolul ridicat poate sperie mulți iubitori de fructe de mare. Cu toate acestea, colesterolul de carne de creveți este considerat "bun", reducând cantitatea de colesterol "rău" din organism. Dacă nu curățați complet crustaceele, ci păstrați părți ale cochiliei pe acestea, acest lucru ajută la eliminarea substanței nocive din organism și ajută la prevenirea obezității. Dacă o persoană are ateroscleroză, este de dorit să se limiteze consumul de carne de creveți, în ciuda proprietăților sale dietetice.

Ca toți locuitorii mării adânci, creveții pot provoca reacții alergice, astfel încât persoanele care au o intoleranță individuală la produs trebuie să se abțină de la a le folosi. Creveții nu absoarbe numai substanțe nutritive, ci și toxice, aceasta este răul produsului slab de calitate. Dacă captura a fost produsă din apele contaminate cu deșeuri radioactive, delicatețea devine otrăvitoare și periculoasă pentru sănătate.

Astăzi, crustaceele mici nu sunt prinse doar din adâncurile mării, ci și crescute pe ferme speciale de creveți. Antreprenorii fără scrupule le prepară într-un colorant pentru a oferi o culoare plăcut produsului. După aceea, acestea sunt înmuiate într-o soluție chimică, care fixează culoarea și atrage apa în interior. Acest lucru ajută la creșterea masei produsului finit.

Înainte de a cumpăra o delicatesă în magazin ar trebui să examineze ambalajul, conținutul de apă nu ar trebui să depășească 7%. Nu este nevoie să alegeți creveți produse în Asia - Thailanda sau Vietnam. Ele pot fi saturate cu hormoni, stimulente de creștere și antibiotice. Beneficiile unei astfel de carne sunt zero, dar organismul poate fi otrăvit de compuși nocivi.

Ar trebui să se acorde prioritate produsului capturat pe coasta Norvegiei, Estoniei, Danemarcei. Astfel de creveți pot avea o dimensiune mai mică, ceea ce nu diminuează calitățile lor benefice. Cumparati creveti neatenti si fierbeti 2-3 minute.

Compoziție chimică

Proprietățile unice ale produsului constau în compoziția sa, bogată în elemente minerale și vitamine. Crevetele conțin o mulțime de fier, care sporește rezistența și previne bolile de sânge. Calciu, care crustacee bogate, ușor digerate. Este necesar să se întărească sistemul osos și dinții. Prin urmare, creveții sunt unul dintre produsele care sunt deosebit de utile pentru corpul copilului în timpul unei perioade de creștere intensivă.

Crustaceele mici sunt bogate în vitamina B12, care susțin sănătatea sistemului nervos și sunt implicate în procesele de formare a sângelui. În carne există o mulțime de provitamină A - un element care este util pentru ochi și piele, precum și vitaminele D și E, un întreg complex de vitamine din grupa B.

Există o cantitate impresionantă de elemente minerale:

Beneficii pentru femei, bărbați și copii

Prezența unor aminoacizi ajută femeile să supraviețuiască "zilelor critice", protejează împotriva suprapunerii nervoase și depresiei. Proteinele, vitaminele, acizii grași contribuie la menținerea tinereții nu numai a pielii, ci și a întregului corp.

Consumul de crustacee este recomandat în timpul sarcinii. Acest lucru ajută la dezvoltarea corectă a copilului. Carnea dietetica satura corpul cu elemente valoroase, ceea ce este important pentru femei in timpul menopauzei. Ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice și contribuie la dezvoltarea hormonilor sexuali.

Chiar și locuitorii Romei antice se bucurau de delicatețe, cu toate acestea, au mâncat creveți prăjiți. A ajutat la restabilirea puterii masculine. Bărbații moderni ar trebui să includă produsul în dieta lor pentru a îmbunătăți potența. Nu este zadarnic ca această carne dietetică să fie menționată ca afrodiziac - produse folosite înainte de preludiul dragostei. Acidul omega-3 este benefic pentru bărbați deoarece ajută la producerea testosteronului.

Carnea de crustacee mici este unul dintre puținele produse din fructe de mare care rareori cauzează o reacție alergică. Nutriționiștii nu au nici un răspuns clar la întrebarea: De la ce vârstă este permis să dea creveți copiilor? Unii recomandă introducerea acestora în alimentație după un an, alții sfătuiesc să protejeze bebelușul de la produs la 3 ani.

În primul rând, oferiți copilului o mică parte din crustacee fierbinți, urmărind reacția sa la inovație. Dacă nu există modificări pe piele, înseamnă că produsul este bine tolerat de organism. Cu toate acestea, nu suprascrieți creveții dieta. Nu înlocuiesc carnea de vită, păsările de curte și alte tipuri de carne. Va fi suficient pentru a alimenta delicatețea copilului de 1-3 ori pe săptămână.

Sunt creveți utile sau dăunătoare pentru boli?

Produsul este foarte util pentru persoanele cu diabet zaharat. Conținutul redus de calorii, compoziția bogată a aminoacizilor și absența aproape totală a carbohidraților ne permit să o recomandăm în alimente oamenilor cu metabolism carbohidrat afectat. Creveții sunt, de asemenea, buni pentru ficat datorită calităților lor dietetice.

Atunci când pancreatita este permis să intre fructe de mare în dieta în remisie. În timpul reabilitării, corpul pacientului are nevoie de proteine ​​de înaltă calitate, care este necesar pentru restaurarea țesutului pancreatic și previne modificările sclerotice. Prin urmare, acest produs ajută la diversificarea dietei slabe și înlocuirea pieptului de pui obosit. Ar trebui să fie mâncat fiert și nu mai mult de 350 de grame pe zi.

Crevetele sunt coapte, prajite, fierte. Beneficiul produsului prajit este mult mai mic, în plus, conținutul său caloric crește la 270 kcal. Carnea de crustacee este folosită ca gustări și gustări pentru bere, precum și ca o componentă pentru fabricarea de supe, salate și pizza. Paste cu creveți și brânză topită, spaghete cu fructe de mare și roșii sunt foarte populare în bucătăria italiană.

Pot să mănânc creveți în timp ce mănânc?

O dietă bazată pe consumul de creveți este o metodă ideală de pierdere în greutate pentru iubitorii de fructe de mare, verdeață, legume și fructe. Această dietă, numită și stilul mediteranean de nutriție, este concepută pentru o săptămână și vă oferă posibilitatea de a scăpa de 4-5 kg ​​de exces de greutate.

Creveții creveți sunt o sursă de proteine ​​ușor de digerat, aminoacizi, iod și vitamine din întregul grup B, A, D și E. Mulți oameni se tem de creveți de colesterol în carne, dar din cauza lipsei de grăsime în produs, nu este absorbit în sânge și este absolut inofensiv.

Crevetele satisfacă bine senzația de foame, întăresc corpul, au un efect benefic asupra sănătății sistemelor endocrine, nervoase și cardiovasculare, accelerează metabolismul și au un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor. Poate că singurul dezavantaj al acestui fruct de mare este prețul ridicat.

Reguli de dietă pentru creveți

  • Se recomandă mâncarea de 4-5 ori pe zi;
  • creveți la abur sau fierbere;
  • până la 1 kg de legume și 350 g de creveți sunt permise pe zi;
  • modul de băut - o cantitate nelimitată de apă necarbonată, sucuri de fructe și legume proaspăt preparate;
  • din fructe puteți mânca fructe citrice, kiwi, rodii și mere;
  • interzicerea completă a cărnii, a peștelui, a cartofilor, a cârnaților, a conservelor, a zahărului, a sarei, a pâinii, a produselor de patiserie, a băuturilor alcoolice și carbogazoase.

Drăguț creveți, meniuri de probă

Dieta zilnică sugerează următorul plan nutrițional:

  • Mic dejun: 1 kiwi, un pahar de suc de citrice;
  • Prânz: supă de legume, creveți la grătar cu roșii;
  • Cina: creveți fierți, salată de legume, un pahar de lapte degresat.

Ca gustări, puteți folosi mere, morcovi proaspeți, fructe citrice, fructe de padure. Supa poate fi înlocuită cu o salată de creveți și legume proaspete, condimentată cu suc de lămâie.

Înainte de a începe o dietă pe creveți, se recomandă să vizitați un medic pentru sfaturi cu privire la contraindicații. A scăpa în greutate la creveți este imposibilă în prezența alergiei la acest produs, cu boli ale glandei tiroide, ficatului, exacerbarea bolilor cronice, în timpul sarcinii.

De ce sunt riscurile de sănătate ale creveților mult mai mari?

Există o opinie că creveții reprezintă un beneficiu și, din nou, un beneficiu pentru organism. Nu există nici un rău în acest produs alimentar alimentar deloc. Din păcate, lucrurile sunt exact opusul. Creveții au un impact negativ mai mult decât proprietățile utile. Să ne dăm seama de ce.

Riscuri agricole

Creveți - cele mai populare fructe de mare din lume. De aceea, începând cu anii 70 ai secolului trecut, ele au fost cultivate activ în ferme situate de-a lungul coastelor din Thailanda, Indonezia, Ecuador, China, Mexic și Vietnam. Și dacă crustaceele sălbatice sunt de ajutor. Crevetele crescute în agricultură sunt adesea dăunătoare și periculoase. Și iată de ce.

Răul creveților de crescătorie este acela că acestea conțin:

  • până la 47 de tipuri de antibiotice [1], dintre care multe sunt utilizate pentru a trata persoanele și, prin urmare, pot conduce la rezistență la antibiotice, care, în cazul unei boli grave, pot pune viața în pericol;
  • malachit verde - un medicament fungicid cu activitate carcinogenă;
  • rotenone - crește probabilitatea bolii Parkinson;
  • compuși organotinici asemănători estrogenului;
  • pesticide cu cele mai puternice proprietăți carcinogene;
  • organofosfații, substanțe toxice pentru sistemul nervos (creveții sunt deosebit de periculoși în timpul sarcinii, deoarece organofosfații blochează dezvoltarea normală a fătului și pot duce la moartea acestuia și la cele mai grave malformații congenitale);
  • 4-hexilresorcinol, care are proprietăți estrogenice și este asociat cu un risc crescut de apariție a cancerului la sân, rinichi, pancreas și creier.

structură

Deci, ne-am ocupat de compoziția chimică otrăvitoare a creveților, acum vom studia care sunt crustaceele sălbatice din punctul de vedere al valorii nutriționale obișnuite. Care este conținutul de calorii al creveților, ce proteine, grăsimi și carbohidrați sunt prezente în ele.

Dacă estimați conținutul caloric al creveților obișnuiți la 100 de grame, obțineți 99 kcal. Regaliile mari vor avea o valoare ușor mai mare.

Conținutul de calorii al creveților prăjiți este mult mai mare și depinde de modul în care au fost prăjiți: în ce ulei, aluat etc.

De asemenea, în 100 de grame de crustacee fierte conține:

  • 20,9 g de proteine ​​(aceasta este la fel de mult ca și pieptul de pui);
  • 347 mg de acizi grași omega-3 (doar în forma necesară pentru oameni);
  • 57% din norma de seleniu zilnic;
  • peste 30% colină;
  • 25% vitamina B12;
  • 17% fier;
  • 14% fosfor;
  • 13% niacină;
  • pe 10% zinc și cupru;
  • 8% magneziu;
  • 5% potasiu.

Carbohidrați complet absenți. Dar există cel mai puternic antioxidant de pe Pământ - astaxantin.

De asemenea, creveții sălbatici sunt produse care conțin iod. 100 de grame din aceste fructe de mare pot furniza organismului 27% din necesarul zilnic al acestui oligoelement.

Deoarece aceste crustacee vin în diferite specii și dimensiuni diferite, compoziția lor poate fi ușor diferită de cea indicată. În plus, crustaceele de fermă conțin, de obicei, vitamine și minerale mai puțin benefice.

Proprietăți utile

  1. Prevenirea și tratamentul anemiei. Crevetii sunt bogati in fier si proteine. În plus, ele conțin o mulțime de vitamina B12, ceea ce face posibilă prevenirea dezvoltării anemiei deficitare în B12.
  2. Aceste crustacee mici sunt o bună sursă de acizi grași omega-3 de origine animală, adică acelea care sunt în mod special benefice pentru corpul uman. Acești compuși au efecte biologice diverse care nu pot fi descrise în două cuvinte. Pentru ceea ce este necesar să luați acizi omega-3, puteți citi AICI.
  3. Menținerea sănătății tiroidei. Aici este beneficiul special al creveților pentru corpul femeilor. La urma urmei, sexul mai slab este mult mai frecvent cel puternic are probleme cu tiroida, care sunt asociate cu un aport insuficient de iod în organism. Fructe de mare compensează această lipsă.
  4. Crevetele pot și ar trebui să fie (doar sălbatic) se află la un debit al zahărului. Deoarece acestea sunt complet lipsite de carbohidrați. Dar să conțină antioxidanți și acizi grași omega-3, atât de necesari pentru diabetici.
  5. Proprietățile benefice ale creveților sunt asociate cu prezența în compoziția lor a unei cantități mari de seleniu - un oligoelement, fără de care este imposibilă activitatea unor antioxidanți puternici, cum ar fi glutationul. Și, de asemenea, cu prezența unui astfel de antioxidant puternic, astaxantin.

Glutationul și astaxantinul sunt esențiale pentru combaterea radicalilor liberi și prevenirea multor boli grave: cancer, ateroscleroză, boli neurodegenerative (boala Alzheimer etc.), orbire. Compușii ajută la prelungirea tinerilor din piele și din întregul corp.

Cu toate acestea, numai astaxantinul natural are proprietăți similare. Atunci când înșurubați fermele folosind un analog sintetic care nu are nici un efect de vindecare.

Efectul pierderii in greutate

  1. Conținutul de calorii al creveților este mic, iar valoarea lor nutritivă este semnificativă datorită conținutului ridicat de proteine. Pentru o pierdere în greutate durabilă sănătoasă, aveți nevoie de o dietă cu proteine. Deoarece proteinele normalizeaza productia de hormoni alimentari, creste rata metabolica si ajuta la mentinerea tesutului muscular.
  2. În ciuda conținutului redus de calorii, fructele de mare aparțin hranei, care vă energizează și vă permite să conduceți o viață mai activă. Pentru a pierde in greutate, aceasta inseamna ca pot arde mai multe calorii in timpul zilei.
  3. Crustații sălbatici conțin o mulțime de astaxantină și seleniu. Astaxantinul în sine este un antioxidant puternic. Seleniul furnizează un alt antioxidant - glutation. Substanțele cu activitate antioxidantă luptă împotriva inflamației cronice, care este întotdeauna prezentă în corpul persoanelor supraponderale.
  4. Cu creveți fierți în timpul regimului alimentar pot fi consumați noaptea. Pentru mulți oameni, aceasta este o delicatesă. Unii percep masa de creveți la fel de mult ca untură, adică ceva dulce. Pentru mulți oameni care pierd greutate, un astfel de sprijin psihologic în abandonarea dulciurilor autentice este extrem de important.

Cum sa alegi?

Acum, să ne gândim la ce creveți este mai bine să cumpărați și dacă este posibil în principiu.

Cu toate acestea, în țara noastră, situația cu creveții este oarecum mai favorabilă decât în ​​aceleași state, în care 90% din crustacee de pe piață sunt agricultorii. Putem găsi creveți din Marea Nordului. Nu toate regiunile o fac simplu. Dar există o astfel de posibilitate.

Dacă decideți în continuare să cumpărați crustacee de peste mări, asigurați-vă că ați verificat dacă pachetul conține "sălbatic" (sălbatic) sau "capturat" (prins în mare).

  • Și nu urmărește mărimea creveților. Persoanele sălbatice sunt de obicei mici. Probele regale mari sunt cultivate cel mai probabil în ferme.
  • De asemenea, asigurați-vă că vă uitați la cantitatea de glazură. Ar trebui să fie minim. Nu era nici o gheață în pachet. Prezenta lui indică faptul că produsul este înghețat.
  • Nu cumpărați crustacee cu cap negru. Poate că sunt infectați cu ceva. Dar cei ai caror cap sunt verzi sau maro, nu-ti fie frica. Primul a mâncat un anumit tip de alge, al doilea - gravidă.

Cel mai important, căutați creveții să fie sălbatici. Și nimic altceva! Încercați să nu comandați feluri de mâncare din aceste fructe de mare în cafenele și restaurante. Deoarece sistemul de catering aproape întotdeauna utilizează specimene de fermă - ele sunt mai mari și, prin urmare, ele pot fi vândute mult mai scumpe.

Cum se utilizează?

Prin urmare, gatim crustaceele. Pentru aceasta:

  • puneți vasul pe foc și turnați apă în el;
  • pe un pachet de creveți (800 grame) se adaugă 1-2 felii de lămâie, ½ lingură. linguri de sare, 2-3 catei, 6-7 porumbei negri; 2-3 ardei de legume, 1-2 frunze de dafin;
  • când apa se fierbe, răspândim crustaceele în ea;
  • în clipa în care plutesc la suprafață;
  • după aceea, fierbeți încă 3 minute;
  • scoate-te.

Dar cum rămâne cu cochilia?

Răspundeți la întrebarea dacă este posibil să mâncați creveți cu coajă, este necesar - este posibil, dar cu precauție extremă.

În plus, crevetele fierte cu coajă nu mănâncă. Și numai cei care au fost prăjiți adânc. Dar prăjirea crustaceelor ​​în grăsimi adânci este o modalitate atât de dăunătoare încât este imposibil de recomandat să le folosiți.

Contraindicații

Nu sunt arătate creveți de fermă nimănui, dar și creveții sălbatici au contraindicații pentru consum.

  1. Alergie. Acest tip de artropode se referă la așa-numitele "alergeni de vârf", adică acele alimente pentru care alergiile sunt deseori și deseori poartă o formă severă până la un șoc anafilactic.
  2. Întrebarea dacă este posibil să mănânci creveți pentru guta nu are un răspuns clar. În fructe de mare, o mulțime de purine. În mod tradițional, o astfel de hrană ar trebui să fie limitată la cei care suferă de guta. Cu toate acestea, conform datelor științifice moderne, produsele care abundă în fructoză și cele care sunt bogate în purine provoacă dezvoltarea guta. Cu toate acestea, în perioadele de agravare acută a atacurilor gute de la aceste crustacee, este mai bine să fie.
  3. Cu gastrită cronică și pancreatită pot fi creveți. Dar când exacerbează probleme cu stomacul, pancreasul, vezica biliară și intestine, aceste fructe de mare ar trebui excluse din meniu.

Este posibil să creveți în timpul sarcinii și al mamei care alăptează?

Sălbatic poate. Dar cu anumite rezerve.

  1. Crustaceele sunt alergeni puternici. Deoarece în timpul perioadei de fertilitate, alergiile se pot dezvolta chiar și până la faptul că nu au fost disponibile anterior, trebuie să se acorde atenție.
  2. De asemenea, în produs, o mulțime de iod, al căror dozaj în timpul sarcinii trebuie să fie controlat în mod clar.
  3. Ca și în nuci de Brazilia, există o mulțime de seleniu în crustacee (57% din necesarul zilnic de 100 de grame). Seleniul este util. Dar este imposibil să le abuzezi, mai ales într-o poziție interesantă.
  4. Animalele crustacee sălbatice pot fi contaminate cu mercur. De obicei, cantitatea acestui metal greu este mică, din moment ce timpul vieții lor este mic. Și pentru majoritatea oamenilor, nu este periculos. Dar fătul din uter poate fi dăunător.

Tot ceea ce sa spus despre consumul de fructe de mare în perioada nașterii se referă la răspunsul la întrebarea dacă creveții pot fi hrăniți prin alăptare.

În principiu, interdicțiile rigide pentru utilizare nu există. Dar ar trebui să ne amintim că produsul este alergenic, poate conține urme de mercur, exces de iod, o mulțime de seleniu.

Consumul de creveți cu GW este interzisă.

La ce vârstă poți să dai un copil?

Nu mai devreme de un an. Cu toate acestea, mulți medici cred că mai târziu, deoarece pentru copiii născuți în latitudinile noastre, creveții sunt un produs exotic și cauzează adesea alergii. Prin urmare, nu trebuie să depuneți eforturi pentru a alimenta un copil foarte mic cu aceste fructe de mare. În plus, creveții sunt greu de atribut componentelor dietetice ale nutriției.

Nu uitați că în crustaceele sălbatice pot fi mercur și prea mult iod cu seleniu.

Problema dacă este posibilă acordarea de creveți agricultorilor copiilor mici nu merită nici măcar. Cu siguranță nu.

Da, creveții caloriști sunt scăzuți. Sunt bogate în vitamine, microelemente și antioxidanți.

Cu toate acestea, numai crustaceele sălbatice, care nu sunt atât de ușor de găsit, au astfel de proprietăți. Tot ce a fost cultivat în ferme, conține o mulțime de antibiotice și diverse pesticide. Prin urmare, provoacă un prejudiciu semnificativ organismului uman.

Dar chiar și animalele sălbatice pot fi contaminate cu mercur. Și, cu includerea excesiv de abundentă în dietă, poate provoca o supradoză de iod.

Prin urmare, creveții în timpul sarcinii și alăptării nu sunt de dorit. Ele nu sunt prezentate copiilor mici.

Ce este creveți folositori

Dragi cititori, mulți dintre noi iubim fructele de mare. Și una dintre aceste alimente preferate este creveții. Ei au într-adevăr ceva de iubit - nu numai că au un gust delicat dulce, dar ele aduc beneficii neprețuite corpului nostru.

Creveții pot fi împărțiți în sânge rece și cu sânge cald. Primii au o compoziție mai bogată și un gust bogat, iar cei din urmă, trăind în ape calde, sunt mai mari - până la 8-10 cm. Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele creveților pentru sănătatea noastră, cum să le alegeți și cum să le gătiți în mod corespunzător.

Compoziție și calorii

100 g de produs conține aproape 19 g de proteine, iar cantitatea minimă de grăsime este de numai 1 g! Și această grăsime este bună pentru organism, deoarece conține organismul are nevoie de Omega-6 și Omega-3.

Compoziția chimică a creveților este foarte diversă. Doar 100 de grame de produs conțin:

De asemenea, în creveți include o varietate de vitamine diferite: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Completați aminoacizii lor esențiali.

Conținutul de calorii al creveților, fiert în apă sărată fără aditivi, este de numai 83-95 kcal la 100 g. Cu toate acestea, valoarea lor energetică poate varia în funcție de tipul de creveți și de metoda de preparare a acestora:

  • creveții fierți au cele mai mici calorii - 80 kcal;
  • cruciulițele de porumb conțin puțin mai multe calorii - 93 kcal;
  • în stare proaspătă - 97 kcal;
  • crevetele de tigara fierte si decojite contin 85 kcal;
  • prăjit în ulei - 112 kcal;
  • coapte în cuptor sau pe grătar - 83 kcal;
  • fiert pentru un cuplu - 78 kcal.

Proprietăți utile

Datorită compoziției sale și a aportului caloric, consumul de creveți are un efect pozitiv asupra muncii diverselor organe și sisteme corporale. Beneficiile pentru sănătate ale creveților sunt următoarele:

  • creveții sunt iodul util conținut în ele - este important pentru sistemul endocrin și bunăstare generală bună, precum și pentru activitatea mentală;
  • o cantitate mare de magneziu, potasiu și sodiu la creveți contribuie la funcționarea normală a inimii;
  • sulf necesar pentru producerea de oxigen oferă suport pentru activitatea creierului;
  • creveți sunt excelente de prevenire a bolilor de cancer.

Este deosebit de important faptul că toate aceste oligoelemente nu sunt doar conținute în creveți, ci și ușor absorbite de organism.

Cu utilizarea regulată a creveților, proprietățile lor benefice dau un efect mai mare. Starea de sănătate în general se îmbunătățește, procesele interne (inclusiv hormonale) sunt normalizate, imunitatea devine mai puternică. Depozitele dăunătoare și toxinele, precum și alergenii acumulați, sunt eliminați treptat din organism.

Creveții conțin vitamina B12 esențială, care nu poate fi obținută din nici o componentă a plantei. Dacă refuzați să mâncați carne, aceste fructe de mare trebuie să fie consumate pentru a compensa deficiența.

Propun să vizionați videoclipul despre beneficiile creveților pentru sănătatea noastră.

Efectul asupra digestiei

Beneficiul pentru sistemul digestiv nu aduce carnea de creveți și stratul lor de protecție - chitina. Dacă mâncați o mică coajă moale de creveți, atunci el, trecând prin intestine, îi va stimula munca și va îndepărta depozitele nocive acumulate în stomac.

Chitina depășește chiar fibrele celulare în utilitate, deoarece acizii organici sunt adesea prezenți în fructe și legume, care au un efect negativ asupra digestiei. Cu toate acestea, dacă doriți ca chitina să aducă doar beneficii, trebuie să fiți mai atent în alegerea fructelor de mare, deoarece metalele grele se acumulează în cochilii de produse de calitate inferioară.

Beneficii pentru femei

Când vine vorba de ceea ce crevetele este util pentru femei, este imposibil să nu spunem că, în primul rând, utilizarea lor are un efect pozitiv asupra aspectului. Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, care restabilește echilibrul metabolismului și afectează în mod favorabil sistemul endocrin, starea de unghii și păr este îmbunătățită.

Proteinele de înaltă calitate sunt necesare pentru producerea de colagen, astfel încât creveții din dietă au un efect pozitiv asupra pielii - ridurile sunt netezite, devine mai elastică.

Beneficiile creveților pentru femei sunt neprețuite în timpul sarcinii. În această perioadă este important să se ofere organismului un set de substanțe utile mai mult decât este de obicei necesar. Includerea creveților în dietă vă permite să vă mențineți sănătatea normală și în același timp un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului.

Beneficii pentru bărbați

Înapoi în zilele Romei antice, patricienii știau beneficiile creveților pentru bărbați și au mâncat zilnic pentru a spori potența masculină. Aceste fructe de mare conțin o mare cantitate de seleniu, zinc și o compoziție bogată de aminoacizi grași. Toate aceste substanțe îmbunătățesc producția de testosteron. Nu e de mirare că creveții sunt considerați un afrodiziac natural!

Un efect mai mare poate fi atins dacă împreună cu creveții să se includă în alimentație alte produse care întăresc puterea masculină - vin alb, orez și alte fructe de mare.

slăbire

Datorită compoziției și proprietăților sale, creveții pot completa perfect o varietate de diete. Ele îmbogățesc corpul cu proteine ​​de înaltă calitate și oferă o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp.

Crevetele pot fi folosite pentru a gusta între mese sau ca un curs principal. Acestea sunt cel mai bine combinate cu legume, deoarece conțin o mulțime de fibre, care contribuie la digestia și asimilarea cărnii de creveți.

Când se face dieta, este mai bine să refuzați crustaceele murate și prăjite, deoarece în această formă carnea absoarbe cantitatea excesivă de sare și ulei. În primul caz, acest lucru va duce la edem, iar în al doilea rând nu va fi dieta. Cu o alimentație corectă, merită să umpleți salatele cu sosuri de creveți fără ulei. De asemenea, ele pot fi consumate nu numai în formă fiartă, dar și sub formă de coapse sau coapte.

Propun sa vad reteta pentru salata dietetica cu creveti, care este pregatita in 5 minute.

Este posibil să mâncați creveți pentru copii

Este mai bine să nu dați creveți copiilor sub trei ani, deoarece acest aliment este prea greu pentru stomacul unui copil. Dar cei care sunt mai în vârstă, într-o săptămână, puteți mânca până la 60 de grame de fructe de mare fierte. Crevetele în cantități mari conțin acizi grași esențiali Omega-6 și Omega-3, care sunt foarte importanți pentru dezvoltarea fizică și mentală.

Cu toate acestea, înainte de a introduce acest produs în alimentația copilului, este imperativ să verificați reacția alimentară. Uneori, după creveți, erupții alergice sunt posibile la copii mici predispuși la acestea. De aceea este mai întâi necesar să dăm 1-2 crustacee marine și să urmărim cum va reacționa stomacul și corpul ca întreg. Cu intoleranța individuală de a da copilului lor este interzisă!

Crevetii pot aduce nu numai beneficii, ci si daune organismului, dar acest lucru este posibil numai daca alegeti calea gresita sau le folositi in cantitati excesive. O multitudine de aminoacizi și proteine, din care există multe în fructele de mare, vor provoca greutate în stomac și sănătate precară. Dar cel mai rău dintre toate sunt metalele grele care acționează asupra oamenilor care pot intra în carne din apa de mare.

Multe creveți refuză deoarece conțin colesterol, iar răul de la care este mult mai bun. Cu toate acestea, de fapt, creveții conțin compuși de colesterol bun, deoarece procentul de grăsime din ea este foarte scăzut. Poate afecta negativ inima și vasele de sânge numai dacă există o cantitate mare de ele și, de asemenea, dacă acestea sunt gătite în mod incorect - prajite sau generos condimentate cu unt.

Creveții nu pot înlocui complet carnea. Deoarece compoziția de aminoacizi din ele este diferită, nu trebuie să le mănânci mai des de 2-3 ori pe săptămână.

Ce să ia în considerare atunci când alegeți și cumpărați creveți

Înainte de a alege creveți, mai ales înghețați, trebuie să acordați atenție țării de livrare. Cel mai bun fruct de mare calitate vine din Asia de Sud. Între timp, acolo este cultivată cea mai mare varietate - creveți rege. Cea mai bună calitate a celor care sunt exploatate în largul coastei Americii Latine.

Sa întâmplat astfel încât nu întotdeauna crustacee mari, care sunt, de asemenea, cele mai scumpe, cu cea mai înaltă calitate. Deseori, creveții obscen și palid sunt mai folositori, deoarece sunt pompați mai puțin cu coloranți diferiți. Prin urmare, dacă acestea au o culoare plictisitoare și dimensiuni mici, atunci să le dați prioritate. Aceste creveți sunt denumite creveți cu sânge rece și sunt recoltați în Norvegia, Canada, Danemarca și Orientul Îndepărtat.

Cum de a alege creveți? Urmați câteva recomandări:

  • uita-te la data și locul de producție;
  • verificați petele întunecate de pe labe - aceasta este o dovadă că produsul a fost păstrat prea mult timp și că a început deja să se deterioreze;
  • refuzați să cumpărați aceste crustacee pe cochilița cărora există pete sau pete galbene. Acesta este modul în care arată fructele de mare, care au fost supuse procesării chimice, este puțin util în ele;
  • pete albe indică faptul că produsele au fost înghețate foarte puternic și pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce cu siguranță nu a făcut-o bine.

Creveții netratați vor fi mai suculenți și proprietățile utile vor păstra mai mult decojite, deoarece carnea atunci când gătitul va fi protejată de coajă.

Merită să mănânci creveți în saramură

Creveții fac mai mult decât rău, dar această afirmație se referă la un produs deja finit? Magazinele vând o mulțime de creveți în saramură, le puteți marina la domiciliu.

În mod surprinzător, chiar și în acest caz, proprietățile benefice ale crustaceelor ​​nu se diminuează. Dar marinada însăși rămâne dăunătoare, mai ales cea care a fost pregătită din punct de vedere industrial, deoarece compoziția ei nu este deloc prea naturală. Dacă vă plac mâncărurile gata preparate, încercați să nu folosiți murături din fructe de mare și să cumpărați produse de la companii de încredere.

Cum să gătești creveți

Cu cât creveții sunt mai puțin gătiți, cu atât sunt mai avantajați. Și dacă le gătești prea mult, ele vor deveni ca cauciuc, iar gustul se va deteriora.

Iată câteva metode de gătit:

  • gătit pe grătar - 6 minute;
  • fierbere (fructele de mare neprotejate) - 3 minute;
  • gătit creveți congelați - 7 minute;
  • pentru un cuplu - 5 minute;
  • coace în cuptor - 8 minute;
  • prăjire în ulei - 3 minute.

Salata este la fel de potrivită și fiartă, și coapte, și creveți prăjiți.

În plus față de salate, puteți găti pilaf delicios sau adăugați-le împreună cu sosul dvs. preferat la paste. Puteți să vă diversificați gustul dacă, la fierbere, adăugați un amestec de condimente, sare, unele zahăr și verdeață tăiată.

În dieta noastră, cel puțin 2 zile pe săptămână trebuie să fie pește sau fructe de mare. Creveții aici beneficiază în toate privințele - sunt gustoase, utile și au un întreg depozit de substanțe utile. Afectarea acestora este minimă, astfel încât să le puteți include și în alimentația copiilor.

Și pentru starea de spirit va suna Adam Hurst

Tânguiți. Muzică minunată și lucrări frumoase ale artiștilor Michael și Inessa Garmash.

Norme privind utilizarea și introducerea cărnii de creveți în pancreatită

Persoanele care au fost diagnosticate cu inflamație a pancreasului (pancreatită) sunt forțate să se limiteze la mâncare. Dacă în timpul remisiunii este permisă extinderea semnificativă a meniului, atunci în timpul recurenței afecțiunii este indicată o aderență strictă la o dietă cu o foamete completă.

Mulți pacienți ar dori să știe dacă includerea în dieta a fructelor de mare în această boală este permisă, deoarece acestea nu numai că au o valoare nutritivă, ci și sunt gustoase. De exemplu, este posibil să mănânci creveți cu pancreatită, care sunt nuanțele prezenței lor în meniul dietă, pentru a nu agrava starea organului bolnav și a nu provoca un atac agravant?

Beneficiile și răul creveților


Utilitatea nutrițională a creveților de apă sărată este fără îndoială. Acest produs delicat se distinge printr-o compoziție echilibrată și un conținut scăzut de calorii, iar proteina se caracterizează prin digerabilitate rapidă, prin urmare experții aprobă prezența crustaceelor ​​în nutriția clinică.

Compoziția creveților este bogată în vitamine și o varietate de substanțe nutritive, care este importantă pentru un organism slăbit:

În plus față de microelementele de mai sus, ele conțin aminoacizi și vitamine, inclusiv vitamina B12 rară. Este deosebit de important rolul taurinei, care îndepărtează eficient umflarea țesuturilor și îmbunătățește procesele metabolice importante ale organismului. In plus, Omega-3 si Omega-6 (acizi grasi), carotenoida (astaxantina), care se caracterizeaza printr-un efect antiinflamator ridicat, sunt prezente in delicatetea marii.

După cum puteți vedea, creveții cu o utilizare adecvată pot fi foarte folositori:

  1. Îmbunătățiți funcționarea glandei tiroide.
  2. Efect benefic asupra organelor de vedere (vitamina A).
  3. Îmbunătățiți sistemul imunitar.
  4. Activați procesele metabolice.
  5. Efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
  6. Îmbunătățiți mușchii și aparatele osoase.
  7. Cu boli excesive și respiratorii.
  8. Creșteți vitalitatea.

Cu toate acestea, indiferent de avantajele pe care le posedă crustaceea de mare, ele prezintă, de asemenea, dezavantaje specifice care trebuie luate în considerare în cazul unui pancreas problematic:

  • În primul rând, carnea de creveți are o structură destul de densă datorită prezenței chitinei în ea.
  • În al doilea rând, toate tipurile de crustacee (crabi, creveți, raci) se hrănesc cu carii și, prin urmare, absorb particule radioactive și săruri ale metalelor grele, care pot fi dăunătoare organismului slăbit.
  • În al treilea rând, crustaceele sunt capabile să provoace alergii, așa că nu ar trebui să vă lăsați prea departe de aceste daruri de mare chiar și de către oameni absolut sănătoși, ca să nu mai vorbim de pacienții cu pancreas problematic. Pentru a evita o reacție alergică, începeți prin a mânca un pic de produs, dacă nu există efecte secundare, atunci puteți activa creveții din meniu.

Pe această bază, este necesar să luați în considerare factorii enumerați pentru a nu vă deteriora corpul.

Experții cred că substanțele prezente în carnea de creveți pot elimina excesul de colesterol din corpul uman. Deci, este posibil să aveți creveți cu pancreatită? Gastroenterologii și nutriționiștii răspund afirmativ la această întrebare, dar cu respectarea anumitor reguli, luând în considerare particularitățile cursului bolii, forma ei și alte puncte importante.

Creveți în bolile acute

În faza de exacerbare a procesului inflamator cronic sau a formei sale acute, consumul de carne de creveți trebuie evitat. În stadiul acut de pancreatită, sunt permise numai alimente extrem de stricte:

Crevetele, ca și celelalte fructe de mare, sunt introduse în dietă numai la 2 luni după atacul pancreatic și numai cu o stabilizare stabilă a stării de sănătate a pacientului, eliminarea completă a clinicii acute și rezultatele normale ale testelor.

Dacă starea pacientului este stabilă în mod pozitiv, este permisă consumarea de carne de creveți preparată prin metoda aburului și măcinată în cartofi piure, totuși nutriționiștii consideră adăugarea lor la felurile de legume ca o opțiune acceptabilă.

Creveți în timpul remisiunii lungi

În timpul unei reduceri persistente a simptomelor de boală și a absenței momentelor ascuțite, nu este necesar să tăiați creveții - fierbeți suficient de bine, fierbeți sau coaceți, sau să includeți salate, mâncăruri și supe.

Dacă activitatea pancreasului este sigură stabilă și pacientul însuși tolerează fructele de mare, atunci nu puteți mânca mai mult de 300 de grame de carne de creveți. Proteina prezentă în ea are un efect benefic asupra sintezei enzimelor și accelerează perioada de reabilitare.

Pacienții cu pancreatită cronică trebuie, de asemenea, să respecte cu atenție regulile de utilizare a acestora:

  1. Utilizați numai un produs de calitate pentru alimente: pe picioarele creveților nu trebuie să existe pete sau inele galbene sau negre, ceea ce indică prospețimea. Zonele galbene sunt dovezi că utilizarea substanțelor speciale a încercat să elimine petele negre. În plus, prezența de fragmente albe - un semn că degerături creveți puternic.
  2. Fructe de mare din categoria cărnii afumate, murături, conserve sunt absolut inacceptabile cu pancreatită pancreatică.
  3. Este imposibil să folosiți pansamente acide și picante, sosuri folosind oțet și acid citric când gătiți fructe de mare.
  4. Este interzis să mănânci rulouri și sushi cu creveți.
  5. O parte din crustacee nu trebuie să depășească 350 g.

Cu o lungă absență a clinicii bolii este permis să mănânce creveți în forma sa naturală (fără frecare). Se recomandă să se acorde prioritate la astfel de metode de tratare termică, cum ar fi cazanul dublu, coacerea sau coacerea.

Nuanțele de gătit


Cum ar trebui să gătesc creveți cu pancreatită? Mai sus sa menționat că tehnologia de creveți de gătit depinde de cursul clinic al pancreatitei. Experții observă că nu ar trebui să zdrobiți bine creveții, este suficient să fierbeți sau să coaceți, și nu neapărat serviți în forma sa pură - pe baza acestora puteți găti o varietate de salate dietetice, primele cursuri și mâncăruri laterale. Apropo, 100 de g de carne de creveți este de numai 95 de calorii.

Pregătirea acestei delicatețe nu este deosebit de complexă, principala fiind să se respecte caracteristicile tehnologiei dietetice. În ceea ce privește mâncărurile principale, fructele de mare sunt minunat combinate cu multe legume:

Creveții congelați sunt spălați cu apă curentă pentru a elimina excesul de gheață și murdărie. Apoi, ele sunt scufundate în apă fiartă sărată sau ușor condimentată (volumul de lichid este de două ori volumul de fructe de mare) și fiert până la gata. Timpul de gătire depinde de mărimea creveților - cu cât sunt mai mari, cu atât va dura mai mult timp să gătească, dar cel puțin 3-5 minute. Creveții pregătiți, de obicei, plutesc la suprafață, carnea lor devine colorată și coaja devine puțin transparentă.

Oferim mai multe opțiuni pentru rețete de feluri de mâncare în care sunt prezente crustaceele.

Supa de creveți

Supa de alimentație delicată cu creveții va ajuta nu numai să extindă meniul unui pacient cu insuficiență pancreatică, ci și să susțină un organism slăbit cu substanțe nutritive esențiale.

  • Cartofi - 2-3 buc.
  • Creveți - 300 g
  • Lapte - 300 ml.
  • Zucchini - 150 g.
  • Apă - 200 ml.
  • Sarea este o pensula.

Zucchini și cartofi se coajă și se macină pe o răzuire grosieră.

Pregătiți creveții, în funcție de specia lor, astfel încât înghețata înghețată înghețată să fie fiartă timp de 2 minute, răcită și curățată. Crustacee, clătiți și coaceți sau tăiați cu un blender.

Se toarnă apă și lapte într-o cratiță, se aduce la fierbere. Adăugați legume la lichid fierbinte și fierbeți timp de 15 minute. Când legumele sunt gata, adăugați o picătură de sare, creveți și lăsați focul încă 5 minute.

Preparatul preparat se serveste cu biscuiti si ierburi.

Salată de creveți

Salata dietetică cu creveți are un gust plăcut, diversifică perfect dieta zilnică a unei persoane bolnave.

  • Creveți - 250 g
  • Ouă de prepeliță - 8 buc.
  • Brânză Adygei - 100 g
  • Castravete proaspete - 1 buc.
  • Smantana - 2 linguri.

Creveții se toarnă apă fiartă, fierbe timp de 5-10 minute, în funcție de mărimea lor. Se fierbe ouăle, tăiate în cuburi mici. Branza de brânză pe o răzătoare grosieră. Coaceți castravetele din coajă și coadă, grătar cu găuri mari.

Combinați toate produsele, umpleți-le cu smântână fără grăsimi sau iaurt natural, amestecați. Se presara cu ierburi proaspete înainte de servire.

Salată cu fructe de mare și legume

Această salată minunată are o aromă delicată și este perfectă pentru o masă de dietă pentru persoanele cu pancreas inflamat.

  • Creveți - 300 g
  • Morcovi - 1 buc.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Ou - 2 buc.
  • Smantana - 2 linguri.

Se fierbe crevetele timp de aproximativ 10 minute, coaja și zarurile. Se fierbe morcovi până la moi, tăiate în cuburi. Se fierbe cartofii tăiați în bucăți mici. Oua fierte tocate marunt.

Toate componentele se combină, se umple cu smântână și se amestecă.

Julienne cu creveți

Acest fel de mâncare va fi o mare plus față de masa de tratament cu patologie pancreatică. Pentru pregătirea sa necesită un set minim de produse.

  • Creveți - 300 g
  • Cream.
  • Făină - 2-3 linguri.
  • Brânză - la gust.
  • Unt - 100 g

Se încălzește o tigaie uscată, se toarnă cantitatea specificată de făină și se agită constant pentru a rezista la 1 minut. Adăugați unt și smântână în făină, aduceți la fierbere.

Creveți congelați în abur cu apă clocotită timp de 2-3 minute, răcită, coajă. Pune fructe de mare în forme mici, se toarnă sosul gata. Se presară cu brânză rasă și se coace în cuptor timp de 10 minute la 180 de grade.

concluzie

Creveții sunt un produs util care îmbogățește organismul cu substanțe nutritive și microelemente, dar prezența lor în dieta pentru pancreatită necesită respectarea anumitor reguli, ca să spunem așa, "mijlocul de aur".

Numai o abordare rezonabilă a nutriției ajută la menținerea funcției pancreatice în stare normală, reducând astfel riscul de exacerbări dureroase.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ciuperci Shiitake - Proprietăți utile ale polizaharidelor de ciuperci vindecătoare

Fotografie: Depositphotos.com. Postat de: tiverylucky.În ceea ce privește beneficiile ciupercilor shiitake, se explică prin compoziția chimică bogată, inclusiv seleniul, fierul, fibrele dietetice, proteinele și vitamina C.

Citeşte Mai Mult

Dieta pentru hemoroizi

Hemoroizii sunt o boală cronică comună și neplăcută, care în stadiile inițiale ale dezvoltării acesteia nu întrerupe bunăstarea generală și se manifestă numai cu ușoare disconfort în anus.

Citeşte Mai Mult

Are cartoful proprietăți benefice și ce contraindicații are?

Proprietăți utile de cartofi și ce le trateazăÎn ciuda faptului că este una dintre cele mai comune legume din lume și crește (sau crește) cu toată lumea în grădină, valoarea sa este foarte mare.

Citeşte Mai Mult