kumquat

Poate că deja știți fructul mic kumquat. Se găsește pe rafturi atât în ​​stare proaspătă, cât și în cea uscată. Citrusul remarcabil, similar cu o lămâie rotunjită redusă sau cu o portocală alungită, are un număr de proprietăți pozitive pentru organism. Acesta este unul dintre citrice, care poate și ar trebui să fie mâncat chiar cu coaja.

Ce este kumquat, care sunt beneficiile și daunele ascunse sub pielea comestibilă și ce proprietăți au citricele uscate?

Ce fel de fructe este cultivat cu kumquat?

Patria este considerată ca și multe fructe citrice - China. Acolo el este numit și Kinkan, care se traduce ca mere de aur sau portocale de aur. Prima menționare a fost descoperită în cronicile antice din secolul al XII-lea. Europenii nici măcar nu știau despre kumquat, ce fel de fructe. La începutul secolului al XIX-lea, un grup de navigatori portughezi au adus niște tangerine mici ciudate din următoarea călătorie. Mai târziu, în 1846, Robert Fortune - botanist scoțian, a descris kumquatul și la adus în Anglia pentru prima dată. În cinstea omului de știință, un mini-fruct portocaliu și un gen întreg de plante citrice a fost numit Fortunella.

Astăzi, planta trăiește în țări cu climat subtropical și umed, în Asia de Sud-Est, China, India, Japonia și dezvoltă treptat Marea Mediterană și SUA. În total, există 6 soiuri de kumquat. Este cultivat într-o oală sau cada pe pervazul ferestrei. Fructele obținute în casă, gustul nu este inferior celor care au crescut în natură.

O plantă nu poate fi numită un ficat lung, în medie, un kumquat a existat timp de cel mult 40 de ani. În acest timp, pomul crește până la 2,5-4 metri în înălțime, decorându-se cu o coroană verde, densă și verde. Ramurile dense, dar flexibile, sunt uneori protejate prin spini și acoperite dens cu numeroase frunze mici de culoare verde smarald.

În mijlocul verii, pe ramuri apar flori albe delicate, cu cinci petale. Fructele apar mai aproape de iarnă. Planta produce fructe din noiembrie până în aprilie, în funcție de soi. Pentru pomul de an aduce de la câteva sute la câteva mii de citrice mici.

Fructul în sine este mic: aproximativ 5 cm în lungime și 3 în diametru, cântărind aproximativ 30 de grame. Cojirea este densă, dar subțire, este pictată în nuanțe diferite. Diferitele soiuri aduc diferite fructe prin culoare: de la galben deschis la portocaliu bogat.

Dulia, coaja ușor comestibilă se amestecă perfect cu pasta de sourish. În interiorul fructului este împărțit în 5 felii mari, conține o cantitate mică de oase mici.

Indiferent de locul de creștere, kumquatul nu este alimentat de nitrați din sol, prin urmare, nu se acumulează nici în coaja, nici în celuloză. În condiții de mediu moderne, aceasta este o proprietate unică și utilă.

Calorii, compoziție chimică

Este greu de crezut că kumquatul poate conține o asemenea cantitate de substanțe utile. Dar este așa! Fructele sunt foarte bogate în vitamine, minerale, compuși organici valoroși (luteină, pectină, carotene zeacasantină) și fibre. Aproape jumătate din compoziția de vitamine este alocată vitaminei C, puțin mai puțină vitamină A, E, B3, B5, R. Potasiul este titularul recordului printre minerale. În plus, kumquatul conține cantitatea necesară de calciu, fosfor, zinc, magneziu, fier și sodiu.

Se recomandă să consumați în întregime kumquat, împreună cu coaja, nu numai din cauza unei combinații interesante de arome. Peel este o sursă puternică de cupru, fier, mangan și molibden, acizi grași polinesaturați și uleiuri esențiale care conțin limonen, pinen, bergamon, karyofillen și gumulene.

În ceea ce privește nutriția, kumquat este evaluat pentru calorii sale. Mai exact, pentru calorii scăzute: numai 71 kcal la 100 de grame.

O sută de grame de fructe conțin:

80% fructe portocalii constau din apă.

Desigur, vorbim despre kumquat proaspăt. În formă uscată, valoarea energetică este mult mai mare.

Proprietăți utile

Este compozitia unica a vitaminei si mineralelor care ofera kumquat o lista intreaga a diferitelor efecte benefice asupra organismului:

  • Antioxidant și imunomodulator. O concentratie mare de vitamina C protejeaza sanatatea din mai multe pozitii: neutralizeaza si elimina radicalii liberi, imbunatateste procesul de crestere a celulelor, activeaza sistemul imunitar, protejeaza-l de ciuperci, infectii si bacterii.
  • Consolidarea viziunii. Vitamina A și beta-carotenul împiedică dezvoltarea cataractei.
  • Hematopoetice. Manganul, fierul, cuprul, magneziu și acidul folic sunt elementele necesare pentru formarea celulelor roșii din sânge.
  • Energie. Carbohidrații și fibrele contribuie la satisfacerea rapidă a foamei. Riboflavin, care face parte din acesta, este implicat în producția de energie și în alimentarea rezervelor sale.
  • Normalizarea digestiei. Celuloza creste peristaltismul intestinal, ajuta la curatarea acestuia, lupta impotriva constipatiei si formarii gazelor. Datorită vitaminelor și compușilor organici, microflora intestinală este normalizată. Vitamina C stimulează ficatul, este implicată în defalcarea celulelor adipoase, elimină toxinele, normalizează procesele metabolice.
  • Purificarea și protecția sistemului respirator este, de asemenea, asociată cu un conținut ridicat de acid ascorbic și cu proprietățile bactericide ale coajei uscate.
  • Antifungic. Substanța organică furakumrin distruge fungi și paraziți.
  • Antiseptic. Uleiurile esențiale găsite în piele sunt eficiente împotriva virușilor.
  • Antidiabetic. Fibria dietei normalizeaza nivelul insulinei si glucozei, actionand ca o profilaxie pentru dezvoltarea diabetului de tip 2.
  • Calmantă. Vitaminele B restabilesc funcționarea normală a sistemului nervos. Uleiurile esentiale, de asemenea, participa la eliminarea depresiei si starea de spirit proasta. Este suficient să organizați o sesiune de aromoterapie cu folosirea uleiului, să preparați ceai sau pur și simplu să răspândim coaja uscată de fructe uscate de lângă ea.
  • Reducerea greutății. O combinație excelentă de calorii scăzute, fibre mari și apă fac din kumquat un produs alimentar.
  • Neutralizează greața și disconfortul în stomac. Chiar și femeile însărcinate sunt expuse consumând fructe în cantități mici, după consultarea medicului.
  • Sursa de frumusețe și de tineret. Vitaminele și antioxidanții protejează celulele pielii de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, încetinesc îmbătrânirea, împiedică apariția petelor pigmentare.
  • Proprietățile antioxidante ale fructului contribuie la revitalizarea creierului. Efectul kumquatului asupra mahmurelii și consecințele acestuia este, de asemenea, legat de acest lucru.
  • Concentrația mare de potasiu, în special în citricele uscate, întărește inima, normalizează activitatea, minimizează riscul de accident vascular cerebral.

Dar aceasta nu este o listă completă, pentru care este evaluat proaspătul kumquat. Proprietățile sale utile sunt prezentate nu numai la utilizarea în alimente.

  • Sucul este o componentă a cremelor și a măștilor de față. Se albeste eficient pielea, elimina pete de varsta.
  • Uleiul combate celulita, smulge vergeturile si este adesea folosit in fabricarea sapunurilor.
  • Inhalarea cu coaja sau ulei elimină tusea uscată și congestia nazală.

Uscate și uscate kumquats

Opțiunile populare pentru conservarea și conservarea fructelor sunt uscarea și uscarea.

Ca fructe uscate, kumquat este un fruct uscat când este expus la temperatură, păstrând gustul neobișnuit al produsului.

Kumquat uscat - același fruct care a trecut o uscare lungă, la o temperatură care nu depășește 40 de grade.

Nu mai puțin populară citrice dulce. Fructele sunt mai întâi fierte în sirop de glucoză, uscate și apoi laminate în zahăr pudră. Desigur, în acest caz, despre orice proprietăți dietetice, nici măcar o întrebare.

Compoziția și proprietățile kumquatului uscat

Kumquatul uscat păstrează majoritatea oligoelementelor conținute în fructele proaspete. După îndepărtarea apei, concentrația nutrienților și a nutrienților alimentari crește semnificativ. Kumquat uscat sub formă de fructe confiate are o valoare calorică de 284 kcal la 100 de grame, conține:

Aceasta se aplică produselor care nu au fost utilizate la prepararea zahărului. În caz contrar, conținutul de calorii poate fi neașteptat de ridicat, iar produsul uscat va pierde pur și simplu toate proprietățile sale benefice.

Utilizarea kumquatului uscat în alimente este utilă pentru deficitul de vitamine, în timpul bolii și recuperării. Fructele uscate păstrează toate proprietățile unui produs proaspăt, care este deosebit de important pentru problemele cu tractul gastro-intestinal în timpul răcelii. De asemenea, kumquat uscat curăță eficient vasele de sânge de colesterol, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Cum este kumquat

Înainte de a trece la bucuria gastronomică de la Kumquat, trebuie să o alegeți corect. Când cumpărați kumquat proaspăt, alegeți un fruct ferm, rezistent, de culoare portocalie strălucitoare, cu un miros delicat de citrice. Prezența petelor, abraziunile și încălcările integrității coajelor indică un produs deteriorat și de slabă calitate. Green kumquat nu va putea să vă mulțumească cu o paletă neobișnuită de gust, deoarece nu este totuși încă coaptă. Fructele excesiv de moi, dimpotrivă, sunt deja învechite și încep să se deterioreze.

Când cumpărați kumquat uscat, acordați atenție prezenței petelor albicioase pe coajă. Prezența lor indică faptul că fructul a fost tratat suplimentar cu substanțe chimice pentru a preveni mucegaiul. Fructele nealcoolice de galben și portocaliu natural sunt considerate cele mai utile. Pregătit în mod natural, kumquat uscat are un miros ușor, plăcut de citrice, cu o notă subtilă de menta.

Acum știi cum să alegi fructele proaspete sau uscate. E timpul să înveți cum să o mănânci.

Kinkan este utilizat în întregime, împreună cu coaja. Aceasta este singura modalitate de a simți tandemul unic al pastei de sourish a unei piele dulce, tartă. Desigur, fructul poate fi curățat, dar dacă este necesar, dacă vă aduceți aminte de întreaga utilitate a coajei.

Fresh kumquat congelat, care vă permite să o salvați timp de până la șase luni.

Se adaugă în cereale, diferite deserturi, înghețată, cocktailuri și piureuri. Din fruct se prepară gem, gem, marmeladă, sucuri și siropuri, folosite ca o umplutură pentru coacere și caserole.

Sosurile dulci, uneori picante pentru carne și fructe de mare sunt gătite pe baza kumquatului. Deseori, fructele tăiate se coacă în cuptor cu păsări de curte, pește și legume.

De asemenea, este utilizat pentru aromatizarea lichiorurilor și ca o gustare pentru băuturile alcoolice (vin, vermut, șampanie).

Kumquat uscat este adăugat la produsele de panificație, dar cel mai adesea este consumat pe cont propriu ca o alternativă utilă la bomboane. Și fructul este surprinzător de bine combinat atât cu ceaiul cât și cu cafeaua.

Ceaiul verde sau negru cu adăugarea de kumquat uscat sau coaja este o băutură picantă îmbogățită cu vitamine. Utilizarea sa regulată vă va permite să uitați de răceli, depresie și metabolism slab.

Rețete cu kumquat - multe, atât proaspete cât și uscate. Dar, pentru a evita eventualele consecințe negative, trebuie să înțelegeți cât de mult puteți mânca kumquat pe zi.

Pentru a completa rezervele de vitamine și microelemente, sunt suficiente 2-3 fructe proaspete, dar de două ori mai mult decât uscate.

Posibil rău

Desigur, kumquatul proaspăt și uscat are o serie de limitări și contraindicații.

  • Fructul, ca toate citricele, este un alergen. Dacă suferiți de acest lucru, introduceți produsul în dietă treptat, în porții mici, controlând cu atenție starea și reacția organismului.
  • În timpul sarcinii și alăptării, mai ales dacă nu ați încercat până acum kumquat, este mai bine să nu fiți expuși riscurilor gastronomice. Un produs nou poate provoca diaree și o reacție alergică la un copil.
  • Nu vă implicați într-un kinkan pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric.
  • În prezența bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal (ulcer, gastrită, inflamație a intestinelor), mai ales în perioada de exacerbare, este mai bine să nu se mănânce fructe sub nici o formă. Un număr mare de acizi vor irita membranele deja sensibile ale organelor digestive.
  • Cu inflamarea sistemului genitourinar, kumquat este interzis, ca în cazul precedent. Toxinele și substanțele nocive pe care fructele le elimină din organism pot crea stres suplimentar asupra organelor slăbite. Una dintre întrebări este: "Poate provoca kumquat cistită?". Pentru a provoca - nu, ci pentru a complica situația - cu ușurință. Boala în sine este cauzată de microorganisme și infecție, cu care kumquat, în special uscat, luptă eficient.
  • Oamenii predispuși la creșterea rapidă în greutate nu ar trebui să fie dusi cu kumquat uscat datorită conținutului ridicat de calorii și cantităților mari de carbohidrați.
  • Din același motiv, diabeții trebuie să mănânce cu moderatie, să monitorizeze în mod constant nivelul zahărului din sânge și, în prealabil, consultând un medic,

Kumquat - beneficiile și răul de kumquat

conținut

Puteți vorbi mult despre iubirea universală pentru citrice, dar acest reprezentant al genului Citrus merită o discuție separată, să se cunoască - kumquat (aka fortunello, kinkan, portocaliu japonez, mandarin fabulos, mâncare a înțelepților). Acest fruct se distinge prin mărimea acestuia (aproximativ nuc), gust, aromă și proprietăți benefice. Particularitatea kumquat-ului este că nu este benefică numai cărnii, ci și cojii, astfel încât este mâncat întreg.

Compoziția Kumquat

În kumquat există o cantitate mare de nutrienți. Conține: substanțe minerale (cupru, calciu, potasiu, zinc, sodiu, fier, fosfor), substanțe pectină, vitaminele A, B (B1, B2, B3, B5, B6).

Fructul conține uleiuri esențiale, ceea ce îl face să aibă un citrus plăcut, aromă cu proprietăți de vindecare.

Beneficiile kumquat pentru organism și sănătate, în general, sunt neprețuite, nu numai că sunt capabile să reaprovizioneze rezervele de vitamine și minerale, să consolideze sistemul imunitar și să sporească rezistența organismului, au proprietăți bactericide puternice și activitate anti-fungică. Kumquat poate vindeca diverse boli fungice și inflamatorii.

Acest fruct este utilizat pentru a trata răcelile și tusea, infecțiile respiratorii virale, substanțele care conțin Fortunello ajuta la combaterea infecției (îl mănâncă cu coaja sau utilizează ulei esențial pentru tratament).

Kumquat este util pentru îmbunătățirea funcțiilor digestive, normalizează metabolismul și îmbunătățește secreția sucului gastric. Includerea portocalei japoneze uscate în alimente contribuie la normalizarea proceselor digestive, previne apariția ulcerelor duodenale și a stomacului.

Conținutul redus de calorii din fructe (65 calorii pe 100 g) îl face un produs dietetic valoros recomandat pentru utilizarea de către persoanele care sunt obezi și care doresc să piardă în greutate.

Utilizarea kumquat este incredibil de valoros pentru sistemul nervos. Acest fruct poate fi utilizat pentru tratarea apatiei, depresiei, nevrozei, sindromului oboselii cronice, este folosit pentru calmarea, normalizarea fundalului emoțional, reducerea sensibilității excesive, ameliorarea tensiunii și minimizarea efectelor stresului. Kumquat trebuie să fie inclus în dieta oamenilor de "muncă intelectuală" și a celor ale căror activități sunt asociate cu comunicarea. Nu a fost nimic din faptul că, în cele mai vechi timpuri, kumquatul era numit "mâncarea înțelepților".

Tinctura de kinkan cu miere ajută la reducerea nivelului de colesterol rău în sânge, are un puternic efect benefic asupra sistemului cardiovascular, este prevenirea diferitelor boli vasculare și de inimă.

În special, este necesar să se spună despre proprietățile anti-toxice și de curățare ale kumquatului, utilizarea acestui fruct după o băutură fierbinte abundentă poate să scape de toate simptomele neplăcute ale mahmurelii. Consumul zilnic de kumquat în alimente are sens ca o prevenire a bolilor fungice, gastro-intestinale și catarre.

Kumquat uscat și proprietățile sale benefice

Vorbind despre beneficiul fortunello, merită spus că este uriașă nu numai atunci când mănâncă fructe proaspete, kumquat uscat este, de asemenea, util. Proprietățile utile ale acestui fruct devin și mai puternice, mai puternice și mai semnificative. În forma sa uscată, se mănâncă, se adaugă la diferite feluri de mâncare și se prepară tincturi. Pentru sănătate este util nu numai fructele uscate, ci și coaja uscată.

Coaja de kumquat uscat ajută la lupta împotriva diferitelor virusuri. Pentru aceasta, este recomandat să se stabilească în casă. Pentru a profita la maxim de proprietățile antibacteriene ale portocale japoneze, așezați coaja uscată lângă o flacără deschisă.

Daune Kumquat

Kumquat, ca fruct, poate fi un anumit rău pentru organism. Dar acest rău și o listă de contraindicații sunt comune tuturor fructelor citrice:

  • boli de stomac deoarece citricele irită membranele mucoase și cauzează rău;
  • în cazul inflamației organelor urinare și urinare, scoateți kumquatul din dietă;
  • diabeticii pot mânca fructul cu atenție, urmărind răspunsul organismului. Kumquat uscat va dauna;
  • alergie - kumquat este un alergen puternic;
  • cu intoleranță individuală, vătămarea de la fruct va fi vizibilă imediat, astfel încât prima dată când mâncați kumquat în doze mici.

Femeile însărcinate pot utiliza kumquat, dar este important să o faceți moderat, mai ales în primele momente, deoarece răul va afecta nu numai sănătatea viitoarei mame, ci și a copilului.

Ce este kumquat și cu ce se mănâncă?

Kumquat este un delicios citrus cu o compoziție valoroasă. Utilizarea acestor fructe îmbunătățește imunitatea, asigură sănătate bună și aspect frumos. Kumquats pot fi consumate crude sau tratate termic. Pielea lor este comestibilă. Fructele sunt potrivite pentru prepararea deserturilor, salatelor, sosurilor și mâncărurilor principale.

Cuvântul "kumquat" provine din cantoneză, una din limbile chinezești vorbite în sudul Chinei, în Hong Kong și Macao. Este, de asemenea, folosit de descendenții chinezilor de peste hotare din Asia de Sud-Est și din alte regiuni ale lumii. Cuvântul provine din cuvintele cantoneze "Kam" - aur și "quat" - portocaliu. Această expresie caracterizează remarcabil apariția fructelor "însorite".

Kumquat (Fortunella Swingle) este un copac vesnic verde, al cărui loc de naștere este China. Acesta aparține familiei rutovy - la fel ca mandarina, portocala și lamaie. Denumirea "Kumquat" unește 6 specii de plante, iar soiul său tipic este Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. În Europa, pomul a căzut în secolul XIX, în prezent, kumquat este cultivat în multe regiuni ale lumii, în special în America de Nord și de Sud, Marea Mediterană (în special pe insula greacă Corfu).

Comoara principală a acestei plante este fructul - mic și portocaliu, acoperit cu o crustă subțire. Ele pot fi consumate crude, curățate sau necurățate. Un fruct conține aproximativ 7-8 kcal. Are gust de mandarin, dar mai acru. Unele kumquat fumat în zahăr înainte de consum pentru a-și îmbunătăți gustul.

Kumquat coaja nu ar trebui să fie aruncat, deoarece conține o mulțime de vitamina C, un antioxidant valoroase. Această substanță inhibă atacul radicalilor liberi, acționând astfel ca o apărare împotriva diferitelor boli, consolidează vasele de sânge, are un efect benefic asupra sintezei elastinei și a colagenului, întărește și netezește pielea și are un efect pozitiv asupra inimii.

Acțiunea confirmată de cercetare

Ce altceva este în kumquat:

    1. Celuloza, care regleaza metabolismul, accelereaza motilitatea intestinala, asigura golirea regulata, previne constipatia si flatulenta. Fibrele ajută la scăderea colesterolului ridicat și eliminarea toxinelor.
    1. Atenția în kumquat merită carotenoide, inclusiv luteina - un colorant galben, care este necesar pentru vederea normală. Ne protejează de dezvoltarea degenerării maculare.
    1. Potasiul valabil, care ajută la eliberarea de nutrienți în celule, reglează echilibrul hidric al corpului, afectează sistemul nervos, stimulează secreția de insulină, scade tensiunea arterială ridicată și controlează funcția renală.
    1. Vitaminele A, E și B, precum și calciu, cupru, magneziu, fier, zinc, seleniu și uleiuri esențiale.
    1. Flavonoidele prezintă acțiune antioxidantă, antiinflamatoare, diuretică, antispasmodică, pentru a face vasele de sânge mai dense.

Cercetările, ale căror rezultate au fost publicate în jurnalul International Journal of Molecular Sciences, au arătat că kumquat acționează asupra organismului ca agent antibacterian și inhibă creșterea microorganismelor. Cercetarea științifică a confirmat, de asemenea, efectele antiinflamatorii și antitumorale ale acestor fructe.

Kumquat în bucătărie

Dacă nu curățați kumquats înainte de utilizare, acestea ar trebui să fie bine clătite sub apă curentă. Le puteți arde cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciunea cojii. Înainte de a mânca acest fruct exotic, țineți minte: în mijlocul acestuia există una sau două oase.

Kumquat este un plus interesant pentru salate și nu numai fructe. De exemplu, îl puteți adăuga la o salată verde cu spanac, brânză galbenă și coriandru. Fructele sunt potrivite pentru feluri de mâncare cu orez, cereale, legume, carne (în special carne de pasăre) și pește. În bucătărie, kumquat poate fi folosit la fel ca strugurii sau măslinele. Chutneys sunt făcute din acesta - un sos gros care este preparat cu adaos de usturoi, stafide, ceapă, muștar, etc. Fructe sunt un plus excelent la deserturi, clatite, omelete, inghetata.

În versiunea "adult", kumquat poate fi turnat cu alcool și beți-l la petreceri prietenoase. Fructele pot fi prelucrate în gem, piure de cartofi, marmeladă, suc de fructe, sucuri. Foarte gustos kumquat candidat, fiert în apă cu adaos de zahăr. Puteți adăuga o bucată de scorțișoară de scorțișoară sau vanilie. Kumquats sunt bune ca decorarea felului - este suficient să le împărțim în sferturi sau jumătăți.

În cazul în care să caute fructe ciudate

Kumquats sunt disponibile în multe supermarketuri. Fructul trebuie să fie ferm, copt, fără pată, intens în culoarea portocaliu. Acestea pot fi păstrate timp de trei până la patru zile la temperatura camerei sau până la trei săptămâni în frigider. Kumquats li se permite să înghețe și să se păstreze în această formă timp de șase luni. Magazinele vând și fructe confiate și fructe uscate.

Această plantă poate fi cultivată într-o oală. Nu creează probleme majore în îngrijire, cu excepția faptului că trebuie să monitorizați udarea: copacul nu-i place prea mult. Ii place sa pulverizeze si o multime de lumina.

Ce este copacul kumquat și fructele?

Nume botanic: Kumquat sau Kinkan. Face parte din familia Kumquat, familia Ruta. Selectate în subgenul Fortunella, numerotând 6 specii de kumquat.

Patria Kumquat: Asia de Sud-Est.

Iluminare: luminoasă, difuză.

Solul: ușor, nutritiv, fertil, cu conținut de frunze de humus, sodă, vermiculită și nisip grosier.

Udarea: moderată.

Înălțimea maximă a copacului: 4,5 m.

Speranța de viață: 40 de ani.

Plantare: semințe, butași, stratificare, inoculare.

subrubrici

Kumquat: ce este?

Kumquat este un arbust mic, mereu verde, cu o coroană densă sferică densă, care atinge înălțimea de 2,5-4,5 m. Frunzele sunt alungite-eliptice, verde, intregi. Florile sunt bisexuale, alb-roz, parfumate. Se dizolvă în iulie și august. Înflorirea durează 5-7 zile. După 2-3 săptămâni, arborele poate să înflorească din nou. Fructele sunt alungite ovale sau rotunde, galben auriu sau nuante portocalii stralucitoare, de pana la 5 cm lungime, pana la 4 cm lata, asemanatoare cu portocalele in miniatura. Carnea este suculentă, aromată, gust dulce sau ușor acru, constă din 4-7 acțiuni. În interiorul conține 2-5 semințe. Pielea este subțire, netedă, comestibilă, dulce, picantă. Pentru gust, fructele kumquat seamănă cu mandarinele. Ripen în decembrie și ianuarie. Fructele sunt abundente, anuale.

Unde crește kumquatul?

Ce este kumquat este bine cunoscut în Asia de Sud-Est, Japonia, China, în Orientul Mijlociu, unde această plantă ocupă plantații mari și, de asemenea, crește sălbatic.

În Europa, fructul se numește "portocaliu japonez", în China și Japonia "portocaliu de aur".

Kinkan iubește soarele, crește bine într-un climat fierbinte, umed. Cea mai confortabilă pentru temperatura de dezvoltare a aerului este 25-30 ° C. Cu toate acestea, în căldură extremă, cu o lipsă de umiditate, planta scutură frunze.

O fotografie de kumquat demonstrează că fructele sale miniatură, gălbui, sunt foarte asemănătoare cu citricele:

Kumquat Citrus Fruit

Kumquat: ce este și cum se mănâncă? Kumquat este un fruct care este consumat în stare proaspătă și, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit. Fructele proaspete din miniatură decorează o varietate de feluri de mâncare calde și reci, se adaugă salate, cocktail-uri. În plus, ele fac sosuri savuroase acri-dulci, care sunt umplute cu carne și legume.

Marul de aur se combină bine cu carnea de porc, puiul și peștele. Utilizat la fabricarea deserturilor. Se adaugă la budinca de brânză și la iaurt.

Din fructe se obține suc dulce-acru, parfumat, cu un gust plăcut revigorant, face jeleu, gem, fructe confiate.

Înainte de utilizare, fructul este tăiat în felii subțiri. Fructele cu pastă dulce sunt consumate crude, cu acru - sunt procesate.

Conținutul caloric de 100 g de kumquat proaspăt este de 70 kcal. Acesta este de două ori conținutul de calorii al unei portocale. Această cantitate de calorii în citrice se explică prin nivelul ridicat de conținut de zahăr din celuloză.

100 g de fructe uscate - 250 kcal. Uscat - 50 kcal.

"Portocaliu japonez" 60% constă din pulpă, 30% din coaja și semințe. Conține 80% lichid și 20% substanțe uscate. Kinkan este bogat în vitaminele B, vitamina C, mineralele, conține uleiuri esențiale, pectine, proteine, grăsimi, fibre, cenușă.

În țările în care crește kumquat, planta înlocuiește multe medicamente. Este folosit în medicină în lupta împotriva răcelii, bacteriilor și germenilor. Folosit pentru a trata tusea uscată. Cu ajutorul uleiurilor esențiale kinkan, sunt tratate afecțiunile tractului respirator superior.

Se observă că atunci când mâncați acest fruct, starea de spirit se ridică, depresia dispare. În plus, citrus kumquat ameliorează mahmureala, deci este folosit după sărbătorile de sărbătoare.

Mai jos este o fotografie a fructelor kumquat:

Atunci când cumpărături ar trebui să acorde o atenție la aspectul fructelor. Ar trebui să fie netedă, bogată în galben, moderat la atingere, fără nici o deteriorare și pete. Mizerabilitatea excesivă indică faptul că kinkanul are o suprasaturație și a început să se deterioreze. Duritatea indică imaturitatea sa.

Păstrați fructele într-un loc răcoros timp de 3 săptămâni. În congelator proprietățile sale utile sunt păstrate timp de 6 luni.

Kumquat este cultivat ca o cultură și fructe decorative. O plantă miniaturală cu o coroană compactă potrivită pentru crearea bonsaiului. Branșele cu fructe mici sunt folosite în floristică în pregătirea buchetelor.

La domiciliu, bushul ajunge la 1,5 m.

Soiuri și culori Kumquat: portocaliu, verde și roșu

Într-o varietate cultivată în cultura Kumquat, cum ar fi: "Hong Kong", "Malay", "Nagami", "Nordmann", "Marumi", "Meiva", "Fukushi", "Orangekvat nippon", "Piedrolist", "Limequat".

Culoarea kumquatului și gustul pulpei sale depind de soiul respectiv.

Nagami este un soi introdus în 1846 din China. Este unul dintre cele mai comune kumquats din lume. Coroana copacului acestui soi este compactă, simetrică și acoperită abundent cu fructe în timpul perioadei de fructe. Fructele au formă ovală, lungimea lor este de aproximativ 2,5-3 cm. Carnea este dulce, tartă. Nagami este un kumquat portocaliu care este consumat împreună cu o coajă dulce și carne. Fructe bine în regiunile cu climat cald. Înflorește de 2 ori pe an. Prima inflorire are loc in iunie, al doilea - la sfarsitul lunii august. Într-un climat cald abundă înflorește și aduce fructe. Fructe atârnă pe copac tot timpul anului. Soiul rezistă temperaturilor până la -12 ° C.

"Orangeback nippon" este un hibrid de mandarin unshiu și kumquat. Destul de rare și mai puțin variate. Fructele sunt portocalii strălucitoare, cu o carne dulce și dulce de bun gust. Pe măsură ce se coace, pulpa devine mai dulce. Oranzhekvat nippon este rezistent la îngheț, rezistă înghețurilor de până la -15 ° C, prin urmare este recomandat pentru plantare în regiuni unde alte tipuri de citrice nu se înrăutățesc.

"Hong Kong" este un soi cultivat în Hong Kong și China. Acesta diferă de alte soiuri prin fructe mici, ajungând la 1,5-2 cm în lungime. Pielea unui fruct copt este portocaliu strălucitor sau roșu-portocaliu. Carnea este medie suculentă, constă din 4 acțiuni. Interiorul conține semințe mari, rotunjite. Red kumquat "Hong Kong" inedible.

"Malay" este o varietate comună a Peninsulei Malay. Necomestibil. Serveste ca o cultură decorativă. Coaja de fructe este de culoare portocaliu auriu sau galben. Pulpa conține 8 semințe.

"Variegated" - un hibrid obținut în 1993. Este un copac mic frunze dens cu frunze pestrițe pictate în tonuri de cremă. Fructele sunt alungite, portocalii, cu dungi verde deschis sau galben deschis. Pulpa este gust acru, suculent, plăcut, fără semințe.

Marumi este un soi de iarnă-hardy, crescut în 1784. Fructele sunt rotunde sau ovale, ușor aplatizate, de până la 3,5 cm lungime. Cojirea este subțire, galben-auriu. Carnea este acru, costă de la 4-7 acțiuni. Copacii din acest soi au o înălțime de 4,5 m, acoperite cu vârfuri.

"Fukushi" - o varietate comună în Japonia. Este un arbust scurt cu o înălțime de aproximativ 1 m. Coroana se răspândește, simetrică. Frunzele sunt ovale, mari, largi, mai mari decât cele ale altor soiuri de kumquat. Fructele sunt ovale sau în formă de para, cu lungimea de 5 cm. Coaja este portocalie, netedă, subțire, parfumată, foarte dulce. Celuloză medie de sucuri, dulce-acru, gust de desert, fără semințe.

"Maeve" este un hibrid obținut prin trecerea soiurilor "Nagami" și "Marumi". Este un copac scurt cu frunze dense, rigide, îndoite longitudinal. Fructele sunt rotunjite, cu lungimea de 4 cm, cu pulpă dulce-acră, la gustul care amintește de lămâie. Coaja de o nuanta galbena, groasa, dulce. Varietatea este evaluată pentru bunul gust al fructelor și decorative. Crescut în China și Japonia.

Limequat este un hibrid de kumquat și var. Este un copac miniatural cu fructe mici, ovale, galben-verzuie. Acest kumquat verde are o pastă amară dulce și o aromă pronunțată de var. Se consumă împreună cu pielea dulce.

Pentru cultivarea în condiții de cameră sunt soiuri potrivite: "Fukushi", "Nagami", "Marumi".

Informații istorice

Primele mențiuni despre acest citrus s-au găsit în scrierile chinezești. Planta kumquat a fost descrisă în 1178 d.Hr. În Evul Mediu, fructele au primit o mare popularitate în Japonia. În Europa, el a devenit faimos în 1846 datorită botanistului anglo-scoțian Robert Fortune, care la descris și la introdus în lume.

În ciuda asemănării apropiate cu culturile de citrice, kumquatul a fost inclus în subgenul Fortunella abia în 1915.

kumquat

Kumquat este un mic fruct tropical de mărimea unui nuc. Produsul intră în utilizare cu coaja și are un gust dulce-tartă. Este utilizat pe scară largă în prepararea sosurilor pentru preparate din legume și carne, precum și în formă brută pentru decorarea salatelor și a diferitelor gustări de stand-up.

Printre altele, kumquat are proprietăți de vindecare, deoarece conține multe vitamine și minerale. În medicina populară, acest fruct este considerat unul dintre cele mai eficiente produse pentru infecțiile fungice, bolile catarrale și, de asemenea, pentru a scăpa de mahmureală.

Kumquat: proprietăți utile

Proprietățile utile ale kumquat pot fi descrise pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar mai întâi merită să se familiarizeze cu compoziția produsului. Conținutul de calorii al fructului este de 71 kcal, conține aproximativ 1,88 g de proteine, 0,85 g de grăsime și mai mult de 9 g de carbohidrați.

Kumquat conține o cantitate suficientă de vitamine din grupurile A, B, E și C, precum și substanțe minerale (fier, fosfor, sodiu, zinc), substanțe pectină.

Ce este kumquat util?

  1. Reaprovizionează rezervele minerale ale organismului, care ajută la întărirea sistemului imunitar și îmbunătățesc sănătatea generală a unei persoane.
  2. Poate vindeca bolile fungice.
  3. Este utilizat pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul răcelilor.
  4. Normalizează metabolismul organismului, ceea ce face acest fruct foarte util pentru scăderea în greutate. Există chiar și diete speciale pe baza acestui produs, permițându-vă să pierdeți kilogramele în plus.
  5. Este kumquat util pentru normalizarea tractului gastro-intestinal? Și aici răspunsul este pozitiv, deoarece conținutul unei cantități mari de fibre, pectină și alte substanțe se simte.
  6. Îndepărtează din organism toxine, zguri, colesterol, metale grele. Aceasta contribuie nu numai la scăderea în greutate, ci și la restabilirea sănătății.


Kumquat: proprietățile utile ale acestui produs nu pot fi supraestimate, deoarece acesta este printre cele mai eficiente produse dietetice care sunt utilizate pentru tratarea și prevenirea multor boli.

Kumquat: contraindicații

În ciuda gustului original al produsului, există contraindicații kumquat. Mananca acest fruct nu poate toate. De exemplu, persoanele cu diabet zaharat care au o dietă specială pentru a reduce nivelul de glucoză din sânge ar trebui să limiteze aportul lor.

Deteriorarea cauzată de kumquat poate apărea în următoarele cazuri:

  • Cu aciditate crescută a stomacului.
  • În cazul bolii renale, deoarece produsul poate provoca o exacerbare severă a bolii.
  • Cu intoleranță individuală la produs.
  • Persoanele care sunt alergice ar trebui să verifice singuri cum va afecta kumquat corpul lor.

Acum știți literalmente totul despre proprietățile benefice ale fructelor, ceea ce este dăunător pentru kumquat, precum și cine ar trebui să limiteze cantitatea de consum. Rămâne să luați în considerare problema reală a modului în care acest produs ajută la scăderea în greutate.

Kumquat și pierderea în greutate

Kumquat pentru pierderea în greutate este importantă deoarece este un produs cu conținut scăzut de calorii. Din acest motiv, fructele pot fi incluse într-o varietate de diete care sunt concepute pentru scăderea în greutate.

Kumquat ar trebui să fie consumat și fierte din el în întregime, fără a îndepărta pielea. Aditivii deliciosi la diferite feluri de mâncare sunt obținuți din coaja tăiată subțire și puteți face o băutură din pulpă.

Slăbiciunea se datorează proprietăților unice ale fructelor:

  • Îmbunătățește procesul metabolic în organism.
  • Substanțele dăunătoare și lichidul în exces sunt îndepărtate.
  • După ce mâncați mâncăruri pe bază de kumquat, nu vă simțiți foame, ceea ce vă va permite să vă abțineți de la a consuma alimente în exces.

Pierderea in greutate cu kumquat se poate face in cateva saptamani. Pentru a face acest lucru, va trebui să renunți la făină, alimente dulci și grase. Includeți feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs în dieta dvs. și veți pierde 4-5 kg ​​în prima săptămână.

Cum sa slabesti cu kumquat?

  1. Adăugați produsul în salate, carne și pește.
  2. Din pulpa de sosuri de fructe sunt pregătite, care umple tot felul de feluri de mâncare.
  3. Utilizați kumquat ca o gustare pentru băuturi neîndulcite.
  4. Puteți face suc proaspăt de la un fruct care stinge sete bine.

Metodele și domeniul de aplicare al kumquatului

  1. Luați 15 fructe kumquat, spălați-le, tăiați-le cu o scobitoare și puneți-le într-un borcan sterilizat. Se toarnă un pahar de oțet de vin într-o cratiță, se adaugă 4 cutii de cardamom, un vârf de sare. Umpleți kumquatul cu marinada fierbinte și lăsați timp de 2 zile. După aceasta, felul de mâncare este gata, uscați kumquats cu condimente și pot fi mâncate.
  2. Salata Kumquat. Luați 200-250 g de kumquats, le tăiați în cercuri mici. Adaugati ceapa, suc de lamaie, sare, ierburi, masline la gust. Utilizați uleiul de măsline și piperul ca dressing. Se dovedește salata delicioasă dietetică, care poate fi folosită pentru cină, renunțând la produsele greu de digerat.

Kumquat în timpul sarcinii


Poate cineva să fie gravidă? Merită să analizăm această întrebare mai detaliat, deoarece interesează multe mame însărcinate. În primul rând, care este utilizarea fructelor pentru femeile însărcinate?

  • Produsul are proprietăți anti-fungice, protejând astfel corpul viitor al mamei.
  • Împiedică dezvoltarea varicelor.
  • Prezența fibrei ajută la evitarea constipației.
  • Ea are un efect de detoxifiere, care ajută la curățarea corpului unei femei gravide de toxine și toxine.

Cu toate acestea, kumquatul în timpul sarcinii poate provoca leziuni:

  • Abuzul produsului în timpul sarcinii este contraindicat.
  • Trebuie acordată o atenție deosebită dacă o femeie are diabet sau femei gravide cu diabet zaharat.
  • În a doua jumătate a sarcinii, cantitatea de produs consumat trebuie minimizată.

În general, kumquatul în timpul sarcinii este un produs de valoare, care este recomandat pentru utilizare în mod moderat, chiar de către nutriționiști, ceea ce sugerează că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sănătatea dumneavoastră.

Kumquat. Proprietăți utile

Pe rafturile supermarketurilor este plină de fructe exotice, iar mulți dintre noi, oamenii din Rusia care sunt obișnuiți cu merele și perele, nu știu nimic, de multe ori nici măcar nu știm despre existența lor. Astăzi vom vorbi despre unul dintre ei. Faceți cunoștință cu Kumquat.

Kumquat - un fruct cu o aromă puternică ce poate fi atribuită citricilor, deși este mai aproape de subtilul Fortunelle. Fortunella, portocala japoneza sau chineza, Kinkan sunt toate celelalte nume pentru Kumquat. Da, o portocala, pentru ca fructul arata ca o portocala. Și chinezii - pentru locul de naștere al Kumquat - China. Deși este tradus din chineză ca "mandarin de aur".

Dacă vedeți pe panoul de lângă fructe "Maive", "Fukushi", "Marumi" sau "Nagami", știți, toate acestea sunt de asemenea kumquat, dar de soiuri diferite. Kumquat este cultivat în Japonia, China, în statele sudice ale SUA, în Grecia și în alte țări. Este posibil să crească acest fruct exotic acasă cu noi?

Kumquat. Proprietăți utile

Kumquat este de numai 5 cm lungime, dar nu mai mare de 3-4 cm lățime. Greutatea unui fruct este de aproximativ 30 de grame. Pielea fructului, ca și portocaliu, în cosuri, dar pentru a gusta este mai mult ca o mandarină dulce și acră. Conținutul caloric de 100 de grame de produs proaspăt este de numai 71 kcal. Iar valoarea energetică a kumquat-ului uscat crește până la 284 kcal - deci nu trebuie să-l abuzați, mai ales dacă pierdeți în greutate.

  • Kumquat are o cantitate decentă de vitamine (la urma urmei, acesta este citrice). Există vitamine A, unele din grupa B, E, C, K, diverse minerale, uleiuri esențiale și acizi grași, magneziu, calciu, sodiu, fier, fosfor, potasiu, cupru, zinc. Deci, poate fi consumat în timpul epidemiei bolilor virale și pentru a întări sistemul imunitar.
  • Aderenții din medicina tradițională recomandă folosirea kumquatului pentru tulburări de peristaltism și de lucru în tractul gastrointestinal, pentru ulcere și gastrită, deoarece în compoziție se găsesc fibre, enzime și pectină.
  • Furocummarinul, care este conținut în fructe, se luptă împotriva infecțiilor virale, inflamațiilor și ciupercilor.
  • Pentru a ne mări în sine, mâncăm ciocolată înaltă calorie. Înlocuiți-l cu un kumquat. Se luptă cu succes cu depresia, stresul, ameliorează iritabilitatea, apatia, nervozitatea, adaugă puterea mentală și emoțională, dorința de a merge mai departe.

Ce este încă util kumquat? Este folositor până la piele. Un decoct de cruste uscate este bine folosit la inhalare. Uleiurile esențiale conținute în coaja, tratează gripa, tusea, nasul curbat, elimină congestia și chiar durerea de cap.

Proprietăți foarte valoroase ale kumquatului, ca produs dietetic. Îndepărtează grăsimea excesivă și dăunătoare, colesterolul și le elimină din organism, curățându-l simultan de zgură și metale grele, toxine și radionuclizi. Previne dezvoltarea unor boli precum accident vascular cerebral, ateroscleroză, blocarea vaselor de sânge, atac de cord.

Kumquat. Contraindicații

Ca orice alt produs, kumquat are restricții asupra consumului de alimente.

Proaspatul kumquat are un gust acru, iar fructele uscate sunt foarte dulci. Prin urmare, nu trebuie să consumați cantități nelimitate de kumquat uscat pentru persoanele cu metabolism defectuos, supraponderali, diabetici și copii.

Deoarece kumquat este un citrus, poate provoca arsuri la stomac și exacerbare la persoanele cu probleme renale sau cu aciditate crescută a stomacului.

În mod similar, trebuie să se acorde prudență mamelor viitoare și care alăptează - kumquat poate provoca diateză, adică alergii.

Kumquat. Cum sa alegi?

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul fructelor de peste mări, trebuie să învățați cum să o alegeți.

  • Pielea Kumquat trebuie să fie strălucitoare și portocalie, ca o portocală, fără găuri de vierme, crăpături, găuri și pete întunecate.
  • Dacă fructul este foarte greu, a fost distrus de cei nețesători. Kumquat rău și prea moale - a învins, iar gustul lui era deja puțin răsfățat.

Alegerea unui kumquat și aducându-l acasă, spălați-l și uscați-l. Acum poate fi pus în frigider, în compartimentul pentru fructe, unde poate sta până la trei săptămâni. În cazul în care congela kumquat, atunci termenul de valabilitate va crește până la șase luni fără pierderea gustului și a calităților benefice. Este posibil să se înghețe atât fructele întregi, cât și cele zdrobite la o condiție de cartofi piure.

Kumquat. Cum sa mananci un fruct exotic?

Utilizați kumquat împreună cu coaja. Coaja are gust tartă și dulce, iar carnea este acră. Nu-ți plac piei? Scurgeți-le. Ce să faci cu ei, atunci veți afla în curând.

Kumquat nu se află în frigider. Se folosește separat și ca parte a unui vas.

  • Decorul. Datorită dimensiunilor mici, kumquat este decorat cu salate, canapes, gustări, deserturi fierbinți, ochelari de cocktail. El este strâns pe frigarui.
  • Pește, carne de pui. Pe baza de kumquat face marinada pentru aceste produse. Ruba și păsările de curte obțin un gust ușor delicat de citrice.
  • Carne. Carne foarte gustoasă în cuptor cu kumquat. Pentru aceasta, o bucată de carne este frecat cu condimente, sare și coapte timp de o oră în cuptor. Apoi puneți carnea peste fructele întregi neculte de kumquat și trimiteți vasul în cuptor timp de încă 10-15 minute.
  • Sosuri. Pe baza kumquat se fac sosuri dulci și acre incredibil de gustoase. Acestea sunt de obicei servite cu carne.
  • Deserturi. Kumquat se adaugă la salate de fructe, caserole de brânză de vaci, iaurt, lapte de găină, masă caș.
  • Dulciuri. De la kumquat, precum și fructele obișnuite, puteți găti gem, gem, gem, fructe confiate, jeleuri.
  • Băuturi. Sucul proaspăt stors din kumquat se dovedește ușor tartă, dulce și acru. Este foarte răcoritoare într-o zi fierbinte.
  • Murături. Kumquats poate fi chiar murat ca lămâi.

Aveți nevoie de o lămâie, un kilogram de kumquats, 3 linguri de vârfuri de sare, 1 cap de usturoi mediu, condimente pe care să le alegeți: condimente sau piper negru, ardei gras sau ardei iute, nucșoară, cuișoare, ceapă, cardamom, cimbru, laurie; ulei vegetal filtrat, adică fără miros puternic.

Pregătește-le așa. Kumquats și lamaie sunt spălate, fiert cu apă clocotită, kumquat este tăiat în patru felii. Puneți kumquats felii într-un castron, presărați-le cu sare și pulpă până când sucul este extras. Acum, lasă kumquatul să se odihnească aproximativ o oră. După o oră, adăugați usturoi zdrobit sau tăiat, inele de ceapă, mirodenii, stoarceți sucul dintr-o lămâie într-un castron. Lămâie poate fi mai mult. Kumquat și sucul de lămâie ar trebui să acopere complet produsul semifinit. Acum este posibil să se deplaseze masa în borcane curate, acoperite cu apă clocotită. Sus, cu mult ulei vegetal. Stratul de ulei pe partea de sus ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. Acoperim cu lalele roșii și lăsăm să coacem în bucătărie la temperatura camerei. După două zile, verificați dacă fructul este acoperit cu suc. Dacă nu, adăugați mai mult suc de lamaie. După câteva zile, borcanul poate fi pus în frigider. Kumquats marinate sunt gata.

Este interesant

Potrivit unor rapoarte, kumquat normalizeaza presiunea si intareste forta fizica. Un bărbat la vârsta de 60 de ani a mâncat două săptămâni la rând, un pic de kumquat uscat pe zi. Rezultat: conduce fotbal cu nepoții, lansează avioane și nave, și a uitat complet de faptul că a crescut presiunea. Dar! Pentru un pic, deoarece kumquat uscat este foarte dulce și bogat în calorii.

Kumquat. Cum sa cresti?

Ce fruct util este acest kumquat, crescând acasă... este posibil? În anumite condiții și efort posibil. În Rusia, kumquatul este cultivat în regiunea Krasnodar, la marginea subtropicelor.

Puteți crește un kumquat din semințe, tăiați-l sau altoiți-l într-o altă bucată de citrice.

Să presupunem că una dintre modalitățile pe care le-ați dezvoltat deja a fost kumquat. Acum, despre îngrijirea lui.

  • Pregătim solul amestecat - din humus vegetal, gunoi de grajd bine putrezit, pământ de pământ și nisip grosier. Componentele sunt luate în părți egale.
  • Puneți o grămadă în tigaie, apoi un vas. Acest lucru va permite accesul aerului la rădăcinile plantei.
  • Vara trebuie să udici kumquatul ca un citrus normal - pe măsură ce pământul se usucă.
  • În timpul iernii, asigurați-vă că arborele nu este suprasolicitat - în acest moment este inactiv. Frunzele au început să devină galbene? Transfuzați planta.
  • Periodic, mai ales în perioada de fructe, kumquatul trebuie hrănit cu superfosfat. Dacă acest lucru nu este făcut, ovarul va cădea și nu va mai fi niciun rod.

Kumquat este o planta care poate inflori si aduce fructe pe tot parcursul anului cu grija corespunzatoare. Prin urmare, nimeni nu vă va face rău să vă bucurați de fructele gustoase, suculent și de folos. Dacă se dorește, poate fi cultivată acasă, într-o seră sau conservator.

Uscat Kumquat

Acesta va arata astfel:

Copiați textul de mai jos:

descriere

Kumquat uscat este o varietate de fructe uscate, care sunt făcute din fructe mici de copaci veșnic verzi sau arbuști din familia rutinei genului Fortunella. Citricele de kumquat pot avea o formă alungită sau rotundă de mărimea unui măslin mare.

Kumquats are o piele groasă de la galben deschis la portocaliu strălucitor, în funcție de specie, și o cantitate relativ mică de pulpă.

Fructe uscate din kumquat sunt uscate împreună cu coaja de fructe, care are un gust plăcut acru-dulce și o ușoară prospețime citrice. Acest produs, popular în Japonia și China, a devenit un atribut integral al sărbătorilor de iarnă.

Este folosit ca o gustare, folosit pentru decorarea mâncărurilor și băuturilor culinare, adăugat la o varietate de rețete delicioase în formă integrală și sub formă de pământ.

Originea kumquat uscat

Kumquat găzduiește Asia de Sud și regiunea Asia-Pacific. Tradus din cantoneză, numele său înseamnă literal "portocaliu auriu". Cele mai vechi informații istorice despre kumquats au apărut în literatura chineză din secolul al XII-lea. Este, de asemenea, cunoscut faptul că acestea au fost cultivate de mult timp în India, Japonia, Taiwan, Filipine și Asia de Sud-Est.

Informativ! Europa sa întâlnit cu kumquatul în 1846, când Robert Fortuna, un colecționar al Societății Horticole din Londra, a adus o plantă în Anglia.

În medicina de est, kumquatul uscat a fost utilizat pentru a trata răcelile, tusea și rinita. Au fost preparate, iar vaporii medicinali conținând uleiuri esențiale au fost inhalate de mai multe ori pe zi. Infuziile medicamentoase și băuturile parfumate au fost preparate și din fructe uscate.

Până în prezent, acest produs a fost exportat în toată lumea din China, Japonia și alte țări din Asia de Est.

Producție și tipuri de kumquat uscat

Pentru producția de fructe uscate folosiți fructele rotunde, ovale și Jiangsu kumquat, precum și hibrizii lor, traversați cu lămâie, lime, portocale, mandarine și alte fructe citrice. Au apărut atât de multe soiuri ale acestui produs.

Kumquats poate fi uscat, precum și subțire întreg sau felii. Ca regulă, semințele sunt pre-eliminate de la acestea. Un tip special de produs este kumquat confecționat. Se prepară prin gatirea fructelor în siropul de zahăr cu adăugarea de sifon și apoi uscate.

Fructele confiate de Kumquat sunt adesea vândute laminate în zahăr de glazură.

Important de știut! Kumquats uscate au o culoare galben-portocalie palidă. Fructele uscate colorate (roșii, verzi, lamaie) de pe piață nu sunt tipuri separate de kumquant, ci pur și simplu colorate artificial fructe confiate.

Compoziția de kumquat uscat

Sa observat că kumquatele uscate nu numai că păstrează practic toate oligoelementele bogate în fructe proaspete, ci și forma lor mai concentrată. Este o sursă de beta-caroten, vitamina C, vitamina E și vitamine din grupa B. Fiind calorică scăzută, produsul este bogat în fibre, pectină și minerale precum cuprul, calciu, fier, mangan, seleniu, zinc.

O importanță deosebită pentru microelementele de sănătate sunt:

  • Uleiuri esențiale Kumquat care conțin limonen, pinen, bergamon, cariopilină, gumulene și altele;
  • antioxidanți, inclusiv caroten, luteină, zeacasantină, taninuri;
  • Omega 3 și acizii grași Omega 6.

Proprietățile de kumquat uscat

Beneficiile organismului de a mânca kumquats uscate sunt după cum urmează:

  • Acest produs, spre deosebire de alte fructe citrice, este consumat cu coaja, bogata in antioxidanti, uleiuri esentiale si fibre. 100 g de kumquat uscat asigură 17% din doza zilnică recomandată de fibre dietetice;
  • fibrele dietetice ajută la normalizarea procesului de digestie, ameliorează crampele stomacale și balonarea;
  • kumquat uscat ajută la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism și este adesea folosit pentru a atenua simptomele unei mahmureli;
  • afectează îmbunătățirea imunității și este eficientă pentru protecția împotriva frigului, a gripei și a multor infecții;
  • Un nivel ridicat de antioxidanti si flavonoizi asigura influenta sa activa asupra radicalilor liberi si beneficii in lupta impotriva celulelor canceroase;
  • Kumquat are un efect asupra scăderii colesterolului și a trigliceridelor în sânge, normalizarea circulației sanguine, creșterea nivelului de lichid, îmbunătățirea funcției cardiace, prevenirea atacurilor de cord și atacurilor de cord;
  • nivelul ridicat de fitonutrienți, antioxidanți și tanini contribuie la activitatea antiinflamatorie a produsului și la proprietățile protectoare împotriva artritei;
  • Activitatea antioxidantă a microelementelor Kumquat afectează încetinirea procesului de îmbătrânire a celulelor;
  • fructele uscate conțin multe substanțe nutritive necesare pentru producerea de sânge și creșterea hemoglobinei;
  • uscat kumquat este util pentru consolidarea țesutului osos, precum și a dinților;
  • având un nivel ridicat de riboflavină, care este necesar pentru metabolismul carbonului, a proteinelor și a grăsimilor, acest produs este eficient pentru a furniza instantaneu organismului energie.

Interesant! În plus față de kumquan uscate, uscate și confiate, China produce, de asemenea, fructe murate, care sunt utilizate pentru tratarea bolilor respiratorii.

Măsuri de siguranță

Abuzul de kumquat confecționat poate duce la creșterea în greutate. Fructele proaspete și uscate nu sunt recomandate persoanelor cu afecțiuni renale, aciditate ridicată și sensibilitate alergică la citrice. Kumquats uscate ar trebui să fie abandonate pentru femeile gravide și care alăptează.

Cum să alegeți și să depozitați kumquat uscat

Pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate și pentru a vă alimenta dieta cu un produs bogat în micronutrienți, ar trebui să acordați prioritate kumquatelor uscate sau uscate fără adaos de zahăr sau coloranți. În cazul în care este necesar să decorați desertul cu o decorare luminată, puteți folosi kumquats uscat colorat.

Păstrați produsul la temperatura camerei într-un recipient uscat, închis etanș. Este important să limitați pătrunderea soarelui pe fructele uscate.

Utilizați în gătit

Kumquats uscate în gătit modern sunt cel mai adesea folosite ca o garnitură pentru martini sau cocktail-uri. Decorează prăjituri, sufle, înghețată, jeleuri, prăjituri. Caieti de ciocolata uscata se adauga la salate. Acest fruct uscat este, de asemenea, potrivit pentru fabricarea compoturilor și sosurilor.

Calorii 71 kcal

Proteine: 1,88 g. (~ 7,52 kcal)

Grăsime: 0,86 g. (~ 7,74 kcal)

Carbohidrați: 9,4 g. (~ 37,6 kcal)

Raportul energetic (b | W | y): 10% 10% | 52%

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Descoperim secretele lintei utile

Lentile - o planta anuala aparținând familiei leguminoase. Este cunoscut omenirii din cele mai vechi timpuri. Menționarea unui astfel de fel de mâncare ca o tocană de linte se găsește în multe anale istorice.

Citeşte Mai Mult

Uleiul de susan: avantajele și răul de a lua

Rezumatul articolului:Uleiul de susan sau uleiul de susan a fost cunoscut omenirii încă din epoca Egiptului antic. La acea vreme a fost folosită pentru vindecare, iar astăzi, după numeroase studii care au scos în lumină proprietățile neexplorate anterior, produsul este folosit nu numai în sănătatea populară, ci și în gastronomie și cosmetologie.

Citeşte Mai Mult

Beneficiază și dăunează prunelor

Prunele - un fruct uscat destul de comun, care a găsit aplicații în medicină, gătit și cosmetologie.Dar, pe lângă calitățile pozitive, are și o serie de contraindicații.

Citeşte Mai Mult