Măduva osoasă poate mânca

Măduva osoasă, pe care câinii o iubesc atât de mult, se dovedește utilă și pentru oameni. Aceasta este o intrebare a rezultatelor unui studiu realizat de oamenii de stiinta americani publicati in revista Cell Metabolism.

Anterior, sfătuiți să nu folosească măduvă osoasă pentru produsele alimentare (acesta este adăugat la unele supe) ca asociat cu capacitatea sa de a reduce masa osoasa si creste riscul de boli cum ar fi osteoporoza.

Cercetatorii de la Universitatea de Stat din Michigan efectuat experimente pe pacienți cu anorexia, pacienții care sunt în curs de chimioterapie, precum și iepuri și șoareci. Studiul a constatat ca tesutul adipos in maduva osoasa este sursa de adiponectina armoniei, care este sensibil la insulina si arde grasimile, si reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet si cancer, care sunt asociate cu obezitatea.

Studiile suplimentare ale măduvei osoase vor continua, deoarece mecanismul unei astfel de acțiuni rămâne paradoxal.

Prioritățile noastre sunt:

Contactele noastre:

Sunați-ne:

Tratamentul in medicina personalizata Medines spital israelian aceasta: diagnosticare, oncologie, endocrinologie si diabet, neurologie si epilepsie, nefrologie, urologie, oftalmologie, ORL, gastroenterologie, oncologie, chirurgie, chirurgie pediatrică, ortopedie, cardiologie, chirurgie cardiaca, medicina de familie, pediatrie. Tratarea bolilor cum ar fi hepatita virala, diabet, cancer, infertilitate, boli cardiovasculare, boala inflamatorie a articulațiilor, boala de reflux vezico-ureteral, epilepsie, alcool si boli de ficat gras, coronarografie si stenting, chirurgie bypass coronarian, aritmie, reconstrucție și înlocuire valve cardiace, boli cardiace congenitale, poliartrită, vasculita sistemică, lupus eritematos sistemic, artrită reumatoidă, spondilită anchilozantă, alergii, dermatita atopică, de inlocuire in comun, etc. probleme ale coloanei vertebrale, cancer, chimioterapie, radiații. Consultările medicale sunt posibile prin Skype. Prețurile pentru tratament în Israel pot fi găsite prin completarea formularul de trimitere la un specialist. Tratamentul în Israel cu Medines - în condiții de siguranță și fără intermediari.

Carne de vită

Conținutul de calorii al măduvei osoase de vită este de 230 kcal la 100 grame de produs.

Mădua osoasă este țesutul moale al cavității interioare a osului.

Mădua de măduvă osoasă bine gătită este considerată delicată și poate fi servită ca o farfurie separată sau ca parte a aperitivelor și salatelor.

Cel mai adesea, oasele creierului sunt coapte sau coapte.

Compoziția de măduvă osoasă de vită, include: PP vitaminele A, B1, B2, E, precum și minerale: calciu, fier, iod, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și sulf.

Consumul de măduvă osoasă, accelerează circulația cerebrală, stimulează creșterea celulelor și promovează întinerirea.

Cum sa mananci maduva osoasa

Cum sa mananci maduva osoasa

M-am dus în pădure pentru că am vrut să trăiesc cu senzație, cu constelație. Am vrut să beau din viața întregii măduve osoase până la ultima picătură.

Henry David Toro

Mădușa osoasă este o țesut vascular gras care umple majoritatea oaselor animalelor din interior. Acesta este un produs bogat în calorii, bogat în nutrienți, cu un gust bogat.

În cele mai multe cazuri, măduva osoasă de vită este servită pe masă, dar aceasta poate fi măduva osoasă a altor mamifere mari, inclusiv a porcilor.

Cei mai mulți dintre noi au gustat supe și ciorbe din carne, preparate cu un creier de oase, și mulți au încercat vreodată să taie peste coada de carne de vită (celebrul vas italian „Osso buco“, ceea ce înseamnă „os gol“), dar puțini oameni mananca măduva osoasă într-o formă pură.

Cum să gătești și să servești

? Cel mai adesea, măduva osoasă este coaptă împreună cu osul, iar dificultatea principală este extragerea acesteia din os. În acest scop, puteți folosi o lingură sau o furculiță îngustă, însă în majoritatea restaurantelor veți fi serviți cu o lingură specială sau o spatulă. Aceste scule metalice au mânere lungi înguste și o parte de lucru în formă de scoop. Lingurile au fost utilizate pe scară largă în timpul reginei Anne; totuși, până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, au început să se dăruiească rapid lingurilor speciale cu două fețe, în care părțile funcționale erau situate la ambele capete, una aproximativ de două ori mai lungă decât cealaltă. În restaurante și case private pot fi folosite linguri de argint, argint sau oțel. Cele mai multe dintre lingurile de argint antice și lingurile măduvei osoase se găsesc în colecțiile colecționarilor, mai ales dacă au gravat monograme de personalități celebre.

? În mod tradițional de măduvă osoasă la cuptor servit cu sare de mare, patrunjel proaspete și pâine prăjită crocante sau pâine, pe care se poate răspândi. Cu toate acestea, unii bucătari oferă ca un fel de mâncare din partea anșoa, macris, șalotă, confit, salata de verdeturi, ou tocat, salsa Verde - chiar și portocale și măsline marmeladă.

? Și, deși ciuguli și suge creierul os suculent trebuie sa fie foarte delicios, vă rugăm să nu o fac în public - și cu siguranță nu la prima dată.

Despre literatură, despre arta magnifică care se hrănește cu creierul oaselor noastre. Ea scoate din noi umplutura si ne arunca departe. Vai!

50 de produse pe care le ignorăm fără plată

Medicii și resursele de internet, în unanimitate, nu recomandă să mănânci anumite alimente și mâncăruri; dar sunt toate produsele pe care nu le place exterioare sau gust, și chiar și cele care sunt considerate a fi dăunătoare pentru sănătatea noastră, toate acestea merită ignorate? Iată o listă cu cel puțin 50 de alimente pe care le ignorăm sau le eliminăm din dietă fără să știm, și nu pentru că ne dăunează corpului.

Medicii și resursele de internet, în unanimitate, nu recomandă să mănânci anumite alimente și mâncăruri; dar sunt toate produsele pe care nu le place exterioare sau gust, și chiar și cele care sunt considerate a fi dăunătoare pentru sănătatea noastră, toate acestea merită ignorate? Iată o listă cu cel puțin 50 de alimente pe care le ignorăm sau le eliminăm din dietă fără să știm, și nu pentru că ne dăunează corpului.

1. Carne roșie (carne de vită)

De ce evita acest produs: în ultimii 30 de ani, nutritionistii carne roșie acuzat de toate păcatele de moarte, de la obezitate si atacurile de cord la cancer si ciroza. Această carne este adesea găsit nitrați, grăsimi exagerate și conținutul de colesterol.

De ce ar trebui să-l mănânce: Controversa asupra acestei carne au dus la o serie întreagă de studii și chiar scandaluri științifice (și chiar întregi teorii ale conspirației). Adevărul este că acest tip de carne - o sursă de fier, hemoglobina, care este absorbit de mult mai bine decât din carne de legume. De asemenea, bogat in vitamina D, zinc, conține relativ puține grăsimi și o mulțime de aminoacizi (numai atunci când vacile sunt hrănite iarbă, mai degrabă decât cerealele modificate genetic și bio-aditivi).

2. Bacon

De ce evităm acest produs: sare, grăsimi și fibre tari din această carne = riscul de boală crescută la pacienții cu tensiune arterială crescută.

De ce ar fi meritat: nu exista o legatura directa intre consumul de bacon si bolile de inima; conține colesterol potrivit pentru diete.

3. Cafea

De ce evita acest produs: cofeina - este, în esență, un drog legal, care este responsabil pentru dureri de cap, presiune valuri, anxietate, hiperexcitabilitate, aritmie, uscăciunea gurii, insomnie și dependența în curs de dezvoltare cu privire la consumul de cafea.

Care este utilizarea: blochează inhibitori în creier, promovează eliberarea dopaminei și norepinefrinei, îmbunătățește starea de spirit, reacția și memoria.

4. Eel

De ce evităm acest produs: creaturi alunecoase care trăiesc în râu, mănâncă urât și arată sincer neatractiv atât în ​​formă brută, cât și fină.

Ce este util în anghilă: acizii grași omega-3, calciu, magneziu, potasiu, seleniu, zinc și fier. Sunt bogate în fosfor și fără zahăr.

5. Melcii

De ce le evităm: dăunători de grădină - da, o delicatesă din grădină - este puțin probabil. Vederea nu este foarte atractivă, iar atingerea nu este, de asemenea, în regulă și, în plus, pot tolera orice paraziți care sunt periculoși pentru oameni.

Ceea ce au util: proteine ​​pure, fier, magneziu, seleniu, fosfor și potasiu. De asemenea, există aminoacizi care stimulează pofta de mâncare și contribuie la producerea serotoninei în creier.

6. Brânză

De ce evităm acest produs: grăsimi și calorii - așa este. În plus, multe tipuri de miros de brânză sunt foarte specifice (și sunt pregătite nu mai puțin specifice).

Ce este util: dacă am ignora pseudo-brânză din pungi de plastic, recipiente de aerosoli pentru gătit hot-dog și subproduktovy de tacos, pizza și burgeri, brânză reală de casă din lapte integral, care timp de secole a fost pregătit de mame și bunici în diferite țări, este extrem de nutritiv, bogat proteine, grăsimi și calciu.

Ardei cald

De ce evităm acest produs: claritate, amărăciune și, în plus, este dăunător pentru cei care suferă de gastrită sau prea sensibili la gustul ascuțit al preparatelor.

Ce este util: proprietăți dezinfectante. Efectul de ardere este cauzat de neuropeptide și excitația centrelor corespunzătoare ale sistemului nervos.

8. Kefir

De ce evităm acest produs: are un gust de șampanie și iaurt, miroase în mod specific și conține un procent mic de alcool.

De ce ar fi necesar să se consume în mod regulat: bacterii bifidus, proteine, grăsimi și o cantitate mică de zahăr exact va beneficia de valoare + nutritiva de iaurt este mult mai mare decât cea de iaurt.

9. Durian

De ce evităm acest produs: un miros teribil, din care este imposibil să scapi și aspectul nu este, de asemenea, cel mai apetisant.

Ce este util: fibre, vitamina C, B6, potasiu și oligoelemente, ajută la controlul presiunii, fluxului sanguin și ritmului cardiac.

10. Lapte de cânepă

De ce evităm acest produs: asociații persistente cu marijuana și dependenți de droguri.

Care este beneficiul consumului: o sursă alternativă de nutrienți pentru cei cu intoleranță la lactoză (dar conținutul de substanțe psihotrope în jeleu de semințe de cânepă este foarte scăzut). Produs extrem de hrănit și valoroasă din punct de vedere energetic.

11. Ketchup

De ce evita acest produs: acuta + include sirop de porumb frutirovanny, care este un salt de nivel zahărului din sânge și nu cel mai bun mod afectează digestia.

Ce ketchup poți să mănânci: din roșii organice, fără sirop de porumb și îndulcitori. Este păcat că găsirea acesteia pe rafturile magazinelor și în restaurante este, de asemenea, o problemă.

12. Kohlrabi

De ce evităm acest produs: o varză mai urâtă este greu de imaginat + nu toată lumea îi place mirosul.

Ce este util: o grămadă de vitamine și minerale, în combinație cu un conținut scăzut de calorii, face ca kahrrabi să devină o componentă importantă a dietelor de scădere în greutate.

13. Ficat de vițel

De ce evităm acest produs: carne din organele interne, mulți oameni nu mănâncă din diverse motive personale + toxinele și substanțele chimice se acumulează în astfel de organe (dacă în timpul vieții vițelului au căzut în corpul său) (de fapt, se acumulează mai degrabă în straturi de grăsime și mult la cel mai mic - în țesuturile ficatului).

Care sunt avantajele: conține zinc, vitamina B2, A, cupru, riboflavină, vitamina B6, proteine ​​și fosfor.

14. Uleiul de pește

De ce evităm acest produs: miros, aspect și gust deosebit.

Care este beneficiul: bogat în vitamine din grupa B, consolidează sistemul imunitar.

15. Mei (și mei)

De ce evităm acest produs: în multe țări din Europa și în America de Nord este un aliment pentru păsările domestice și decorative, dar nu pentru alimente pentru oameni.

Care sunt avantajele: nu conține gluten, este bine absorbit, nu este contraindicat persoanelor cu alergii, este bogat în vitamine din grupa B, precum și oligoelemente, fibre și antioxidanți, utili pentru prevenirea cancerului intestinal.

16. Năut și soia

De ce evităm acest produs: prea tare, mic și ciudat în gătit, ele sunt ușor de sufocat.

Ce este util: un conținut ridicat de vitamina K2, o sursă de proteine ​​și substanțe nutritive.

17. Stridiile

De ce evităm acest produs: arată ca și cum o persoană din apă marină a dizolvat un cheag de mucus + un miros specific + risc de otrăvire dacă nu este pregătit corect.

Ce este util în ele: o sursă bogată de zinc, un afrodiziac natural, o sursă de aminoacizi și proteine.

18. Somon

De ce evităm acest produs: conținutul de metale grele în peștii crescuți sau prinși în diferite condiții.

Ceea ce este în realitate: acizii grași omega-3 sunt folositori, dar conținutul de mercur din peștele marin este adesea neutralizat de alte minerale (riscul otrăvirii cu mercur din peștele marin nu depășește riscul otrăvirii cu orice alt produs).

19. Carne pe os

De ce evităm acest produs: mai cunoscut în Occident ca Ossobucco, această carne este mai degrabă grasă, cu sânge și dur.

Ce este cu adevărat: oamenii din vechime au mâncat și os, măduvă osoasă și carne grasă. Dacă nu aveți contraindicații evidente pentru sănătate, această carne nu vă va face rău.

20. Ghee

De ce evităm acest produs: este în esență o grăsime purificată, care este considerată a fi principala sursă de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și boli de inimă.

Ceea ce este de fapt: studiile și experimentele au arătat că o legătură directă între untul topit și un risc crescut de atacuri de cord nu a fost stabilită (date din Jurnalul American de Nutriție Clinică).

21. Corp de miei și purcei

De ce evităm acest produs: gatul și pancreasul mieilor și purceilor nu arată prea apetisant + partea etică a problemei în sacrificarea animalelor domestice nu merge și nicăieri.

Ceea ce este util în ele: ele conțin substanțe nutritive și proteine, gustul și proprietățile sunt foarte asemănătoare cu slănina.

22. Grâu încolțit

De ce evităm acest produs: germenii de grâu au gust cum ar fi gazonul proaspăt tăiat și avem puțină asemănare cu vacile sau iepurii.

De fapt: conține clorofilă, vitamine și substanțe nutritive.

23. Smântână

De ce evităm: un produs foarte caloric și gras.

Ceea ce este de fapt: grăsimea conținută în smântână într-o lingură de 2 lingurițe nu este mai dăunătoare decât un pahar de masă de 2% lapte.

24. Varză acră

De ce evităm acest produs: un gust și un miros specific de vin, insulă și nu toată lumea îi place fără hot dog.

Ce este util: proprietățile probiotice ale fermentației + vitamine și minerale.

25. Cartofi

De ce evităm acest produs: este considerat unul dintre motivele creșterii greutății.

Care este beneficiul: un nivel relativ scăzut de indice glicemic, după cum sa dovedit după verificare, face cartofii la fel ca morcovii, și nu mortale pentru sănătatea ta.

26. Mate

De ce evităm acest produs: un fel de aromă de lemn + efecte secundare, cum ar fi cafeaua.

Care sunt avantajele acestuia: un conținut redus de cafeină, normalizarea presiunii (reducerea acesteia) și un efect calmant.

27. Uleiul de migdale

De ce evităm acest produs: o mulțime de grăsimi și calorii.

De ce consume: un analog util al untului de arahide. Fosfor, magneziu, calciu, fier și vitamina E - acesta este doar cel mai important lucru util în uleiul de migdale. Singura contraindicație este o alergie la aceasta.

28. Șobolani de porumb infectați cu ciuperci

De ce evităm acest produs: ciuperca își produce propriile produse chimice + se pare foarte neaproape.

Ce este util: un conținut ridicat de lizină (aminoacid util).

29. Arame

De ce evităm acest produs: alge, care este adesea folosit în bucătăria japoneză, miroase ca podeaua în piscină + poate acumula metale grele și substanțe chimice din apa poluată din ocean.

Ce este un produs util: minerale (cupru, calciu, fier, magneziu, molibden, seleniu, vanadiu, zinc). Soluție concentrată de iod.

30. Amaranth (schirica)

De ce evităm acest produs: Aztecii au semănat și l-au crescut; cu toate acestea, pentru mulți oameni, poate provoca iritarea stomacului și a intestinelor ca un condiment.

Ce este acest produs folositor pentru: conține aminoacid lizina, nu conține gluten, planta este bogată în calciu, fier și magneziu, stabilizează presiunea și nivelul grăsimilor din sânge, servește ca sursă de vitamine A, C.

31. Unt

De ce evităm acest produs: grăsime purificată, cu toate consecințele asupra vaselor, creierului, inimii, rinichilor și ficatului.

Ce este util: bogat în vitaminele A, E și K2, mai sănătos decât margarina, conține grăsimi sănătoase.

32. Creierul de vită

De ce evităm acest produs: imaginea cinematografică a zombiilor, spălarea creierului victimelor, și-a făcut treaba + există un risc mic de a prinde boala Kreutzfeld-Jakob (dacă pregătiți necorespunzător creierul unei vaci infectate cu subspecii rabiei nebune).

Ce sunt utile: sursă concentrată de acizi grași omega-3, vitamine și substanțe nutritive care îmbunătățesc creierul și sistemul nervos central.

33. Bloodworm

De ce evităm acest produs: krovushka - o componentă importantă a dietei acelorași vampiri de cinema + culoarea închisă a cârnaților și cârnaților cu sânge nu arată foarte apetisantă. De asemenea, consumul de feluri de mâncare cu sânge este interzis în multe religii ale lumii.

De ce ar trebui să mâncați: Produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine, nivel scăzut de carbohidrați, o sursă de zinc și fier.

34. Avocado

De ce evităm acest produs: în ea se dovedește că există și grăsimi.

Ce este un produs util: conține grăsimi monosaturate care nu duc la obezitate. 25 substanțe benefice, nivel scăzut de grăsimi nesănătoase, reduce riscul bolilor degenerative.

35. Morcovi

De ce evităm acest produs: un indice glicemic ridicat + nedorite pentru diabetici.

Ce este util: mai puțin dăunător decât băuturile răcoritoare în ceea ce privește conținutul de zahăr, niveluri ridicate de beta-caroten, nivel scăzut de carbohidrați.

36. Cashews

De ce evităm acest produs: conținutul de grăsime depășește norma.

De ce ar trebui să mâncați: conțin minerale, un conținut ridicat de calorii, mai puțin grăsimi decât alți nuci, bogați în minerale, îmbunătățesc producția de hemoglobină, colagen, elastină și sistemul nervos. Este înțelept să îi folosiți pe cei care au alergii alimentare.

37. Ciocolată

De ce evităm acest produs: în anumite proporții și cantități poate provoca migrene, insomnie, obezitate și o creștere a nivelului de grăsimi din sânge.

Ce este util: grăsimi naturale, antioxidanți, îmbunătățește starea de spirit, presiune, reduce riscul de accident vascular cerebral, boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Cu toate acestea, cel mai bine este să consumați ciocolată amară și amară, mai degrabă decât plăcuțe și batoane de ciocolată, care nu sunt bogate în zahăr și lapte.

38. Nuggeturi de pește de mare

De ce evităm acest produs: de obicei, somnul este folosit ca materie primă pentru aceste mini-chifteluțe și se hrănește pe fundul lui, săpat în nămol și murdărie, ceea ce duce la toate resturile organice și chimice care intră în corpul său.

De ce să mănânce: sursă scăzută de calorii, bogată în acizi grași omega-3, bogată în vitamina B12, promovează metabolismul și poate înlocui peștele întreg.

39. Uleiul de cocos

De ce evităm acest produs: din nou, grăsimi și dintre cele care sunt extrem de dăunătoare oamenilor predispuși la boli ale sistemului cardiovascular.

De ce să mănânce: acizi utili, grăsimi organice, mai puțin dăunători inimii decât grăsimile tradiționale.

40. Sfeclă roșie

De ce evităm acest produs: un gust deosebit + abilitatea de a pata toate plăcile și tigaii cu suc roșu (chiar și actualul președinte american Barack Obama a recunoscut că nu poate tolera sfecla roșie).

De ce să mănânce: Este bogat în antioxidanți și curăță ficatul, ajută la prevenirea cancerului, reduce tensiunea arterială, îmbunătățește performanța în timpul efortului fizic și are un efect benefic asupra longevității.

41. O cicatrice

De ce evităm acest produs: o parte a stomacului de berbeci, capre, porci și căprioare, precum și de vaci - esența acestui produs nu este pentru toți numai din motive etice și estetice.

De ce ar trebui să mâncați: Sursa de nutrienți, vitaminele B1, B2, B6, acidul folic și B12; A, D, E și K; fosfor, sifon, sate, zinc și acizi grași (inclusiv omega-3). Este important să gătiți bine și pentru o perioadă lungă de timp.

42. Ulei de pește

De ce evităm acest produs: chiar și o linguriță de lichid uleios are un gust și un miros atât de urât încât sufocați, sufocați și greu depășiți greața. În plus, pot apărea probleme cu conținutul de toxine din acest produs.

De ce merită să mănânci: dar bunica ta avea dreptate: uleiul de pește este util - este cea mai bogată sursă naturală de vitaminele A și D și, de asemenea, un instrument puternic pentru a lupta împotriva răcelii și a gripei. Cei născuți înaintea celui de-al doilea război mondial au primit ulei de pește în grădinițe și la domiciliu - și, prin urmare, acele câteva generații de oameni au fost mult mai stabile în sănătate decât cei care nu l-au bea. Motivul constă în acizii grași omega-3. Uleiul de pește este o sursă de sănătate pentru piele, unghii, păr, oase, ajută la combaterea problemelor cardiovasculare și a depresiei. În plus, prezența ambelor vitamine D și A vă protejează împotriva riscului de hipertensi noză a vitaminei A.

43. Pește fermentat

De ce evităm acest produs: mirosul, gustul și teama de otrăvire dacă peștele fermentat nu a fost gătit prea bine.

De ce merită să mănânci: Frementizingul este un proces normal de conservare / stocuri alimentare în multe culturi naționale. Principalul avantaj al acestor produse este bacteriile unice, care cuceri procese putrefactive și dăunătoare atunci când fermentează pește (sau carne).

44. gălbenuș de ouă de pui

De ce evităm acest produs: colesterolul este conținut în ele într-o asemenea cantitate încât un mic dejun consistent de ouă fierte vă poate ucide mai repede decât 1 țigară dimineața - aceasta este încrederea majorității oamenilor. cu excepția ouălor de pui din dieta ta.

De ce ar trebui să mănânci: grăsimi și proteine; în plus, riscul de atacuri de cord de la consumul de ouă este încă mult mai scăzut decât în ​​cazul fumatului și al fast-food-ului.

45. Sardine

De ce evităm acest produs: mirosul și gustul acestor pești conservați nu sunt deloc surprinzători.

De ce să mănânce: bogat în acizi grași omega-3, vitamina D (important pentru oasele sănătoase și metabolismul adecvat al calciului). Ele conțin, de asemenea, fosfor și vitamina B12, utile pentru profilaxia cardiovasculară.

46. ​​Creveți

De ce evităm acest produs: colesterolul - din nou și din nou.

De ce ar trebui să mănânci: un produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în acizi grași omega-3, bogat în proteine, cu conținut scăzut de mercur, care se găsește adesea în fructe de mare. Cu toate acestea, trebuie avută în vedere precauția pentru persoanele alergice la alimente.

47. Kimchi

De ce evităm acest produs: farfuria fermentată de varză este un fel de mâncare din bucătăria națională coreeană. Mirosul lui este foarte mult pentru un amator și, probabil, suprimă senzația de foame decât provoacă dorința de a mânca.

Ce este un produs util: coreenii consumă până la 40 de kilograme pe an de varză în formă de toppinguri și feluri de mâncare individuale. Conține multe oligoelemente benefice.

48. Varza de Bruxelles

De ce evităm acest produs: mirosul, aspectul, gustul și senzațiile tactile din explorarea acestei legume nu sunt printre cele pe care doriți să le păstrați pentru viață.

Ce este util: o varietate de microelemente care previne riscul de cancer. Hrănitoare pentru organism, elimină toxinele și are un efect benefic asupra ADN-ului celulelor.

49. castravete de mare

De ce evităm acest produs: nu numai că este o creatură vie din mare, care respiră prin anus și se hrănește cu toate gunoiul de mare pe care îl găsește. De asemenea, arată ca un cârnaț uriaș, alunecos ca un melc.

Ce este util: previne cancerul, conține substanțe care ajută la lupta împotriva tumorilor în organism, vindecă celulele sanguine, ajută la prevenirea artritei, furnizează materii prime pentru industria cosmetică.

50. Urchin de mare

De ce o evităm: un mic obiect rotund negru acoperit cu vârfuri, cu un gust puternic sărat și gras și un miros nu mai puțin puternic de apă sărată.

Ce este util: japonezii, coreenii, italienii, oamenii din Noua Zeelandă mănâncă cu drăgălășenie din mai multe motive. În primul rând, are puține calorii, și în al doilea rând, puțină grăsime și, în același timp, o mulțime de proteine. Există, de asemenea, o substanță chimică similară cu cea din marijuana. Adevărat, buzz-ul pentru a prinde nu va funcționa: conținutul său în arici maritim este scăzut, dar activarea de dopamine în creier va avea loc cu siguranta.

Crede proprietăți utile

oțet de cidru de mere.

Carne de vită. Beneficiile creierului de vită

Calorii: 143 kcal.

Valoarea energetică a produsului Creierul de vită (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați):

43 kcal) Grăsime: 10,3 g (

93 kcal) Carbohidrați: 1,05 g (

Raportul energetic (b | W | y): 30% | 65% | 3%

Carne de vită: proprietăți

Cât de mult este creierul de carne de vită (prețul mediu pe 1 kg.)?

Moscova și regiunea Moscovei.

Carnea de vită este considerată un delicios produs care are o aromă delicată, atât de mulți oameni le place să gătească și apoi să le folosească cu diferite feluri de mâncare sau în formă pură. Carnea de vită care intră în tratament trebuie să fie intactă, fără sânge și cu o membrană intactă. Calitatea creierului de carne de vită are o textura destul de densă și practic nu are miros.

Gătarea creierului de carne de vită nu este deloc dificilă, dar trebuie acordată cea mai mare atenție prelucrării preliminare a acestui produs secundar. Mai întâi, în prezența cheagurilor de sânge care trebuie îndepărtate, creierul trebuie să fie înmuiat în apă rece timp de cel puțin două ore, schimbându-l cu regularitate. Numai atunci puteți scoate filmul de la ei. Dacă, chiar și după înmuiere, încă mai rămân cheaguri de sânge, țineți creierul de vită în apă caldă până când sângele este complet plecat. De regulă, durează aproximativ douăzeci de minute pentru tratamentul termic al creierului de carne de vită (prăjire sau fierbere).

Dacă decideți să prăjiți creierul de vită, amintiți-vă că pentru a păstra culoarea albă a produsului trebuie să fie pre-lubrifiate cu oțet sau suc de lămâie. Dacă gătiți carne de vită într-un sos de vin, nu mai trebuie să le lubrifiați cu oțet - este suficient să înmuiați produsul secundar în apă acidă cu oțet.

Este demn de remarcat faptul că gustul creierului de vită este slab exprimat, prin urmare se recomandă fierberea acestora într-un bulion bogat și puternic - în caz contrar, produsul secundar va deveni proaspăt. După fierbere, creierul poate fi tăiat în bucăți mici, care, înmuiată în aluat, se prăjește rapid în grăsime adâncă. Pentru a face ca gustul acestor felii să fie mai interesant, li se recomandă să nu facă aluatul pe apă sau pe lapte, ci pe vin alb, pe care orice, chiar și cel mai ieftin, se va potrivi perfect.

Beneficiile creierului de vită

Valoarea nutrițională, precum și beneficiile creierului din carnea de vită sunt determinate în primul rând de prezența vitaminelor, acizilor grași nesaturați și a compușilor fosforici organici în acest produs secundar. După cum se știe, fosforul este necesar pentru corpul uman pentru un proces mental intens. În plus față de fosfor în creierul de vită există magneziu și potasiu, care sunt responsabile pentru funcționarea normală a inimii.

În ciuda beneficiilor evidente ale creierului de vită pentru corpul uman, ele nu pot fi numite un produs dietetic: ele conțin mult mai puțin proteine ​​decât carnea, în același timp o cantitate mare de colesterol și, prin urmare, nu este recomandat să le abuzeze. În plus, creierul de vită este slab absorbit. Conținutul de calorii al creierului de vită este de aproximativ 143 kcal la 100 de grame de produs secundar proaspăt.

Proporțiile produsului. Câte grame?

Valoare nutrițională

Carnea de vită este bogată în următoarele vitamine și minerale: vitamina PP - 28,5%, fosfor - 40,1%.

, unde% este procentul de satisfacție a ratei zilnice la 100 de grame.

Un ghid complet pentru produsele cele mai utile pe care le puteți vedea în aplicația "Dieta mea sănătoasă".

Proprietăți utile Brain carne de vită

Ajutor.

Valoarea energetică sau valoarea calorică reprezintă cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în procesul de digestie. Valoarea energetică a produsului se măsoară în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 g. produs. Calorii folosite pentru măsurarea valorii energetice a alimentelor se mai numesc "calorii alimentare", prin urmare, atunci când se indică caloric în (kilograme) de calorii, prefixul kilo este adesea omis. Tabele detaliate de valoare energetică pentru produsele rusești pot fi găsite aici.

Valoare nutrițională - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​din produs.

Valoarea nutritivă a unui produs alimentar este o combinație a proprietăților unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale omului pentru substanțele și energia necesare.

Vitamine, substanțe organice care sunt necesare în cantități mici în dieta atât a oamenilor, cât și a celor mai multe vertebrate. Sinteza vitaminelor, de regulă, este efectuată de plante, nu de animale. O nevoie de zi cu zi a vitaminei este de numai câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și "pierdute" în timpul gătitului sau în timpul procesării alimentelor.

Căutarea în tabelele de compoziție calorică și chimică a produselor și meselor preparate:

Creierii sunt un produs delicat, au un gust delicat, dar sunt slab digerați. Creierul care intră în tratament trebuie să fie intact, cu o membrană intactă și fără sânge.

Creierul nu poate fi numit un produs dietetic: ele conțin proteine ​​jumătate la fel de mult ca și carnea, dar o mulțime de colesterol.

Carnea de vită are o textura destul de groasă. La tratamentul termic al creierului - fierbere sau prăjire - durează aproximativ 20 de minute.

Calorii carne de vită

Conținutul de calorii al creierului de vită este de 124 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția creierului de vită

Carnea de vită conține vitamine PP, B1, B2, E, de asemenea calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier și iod.

Carne de vită în gătit

Este ușor să vă pregătiți creierul, dar ar trebui să acordați o atenție deosebită prelucrării preliminare. Pentru a elimina cheagurile de sânge, creierul trebuie să fie înmuiat în apă rece, în mod regulat, schimbându-l timp de cel puțin 2 ore. Numai atunci puteți scoate filmul de la ei. Dacă cheagurile de sânge rămân chiar după înmuiere, trebuie să puneți creierul în apă caldă până când sângele dispare în cele din urmă.

Pentru a păstra creierul alb în timpul prăjirii, trebuie să fie pătată cu suc de lămâie sau oțet. Dacă vă pregătiți creierul într-un sos de vin, îi puteți înmuia în apă acidă cu oțet și nu mai trebuie să fie lubrifiată cu oțet.

Gustul creierului este slab. Prin urmare, este mai bine să le fierbeți într-un bulion de pui puternic, saturat. În caz contrar, ele sunt proaspete. Se fierbe, creierul poate fi tăiat în felii, îmbibat în aluat și rapid prăjit în grăsime adâncă (calorizator). Și astfel, gustul acestor "gogoși de creier" sa dovedit a fi mai interesant, aluatul trebuie să fie frământat nu pe apă sau pe lapte, ci pe vin alb - orice, cel mai ieftin, va face.

Indicele glicemic (GI) este 0.

Calorii - 127 kcal.

Carnea de vită aparține grupului de subproduse din carne și este inclusă în prima categorie. De mult timp a fost considerată o delicatesă. În vremurile vechi au fost incluse în mesele festive ale aristocraților. În gătit, apreciat pentru compoziția nutritivă și gustul delicat.

Proprietăți utile ale creierului de vită

Valoarea nutritivă a creierului de vită este desemnată de proteine ​​- 11,8 g, grăsimi - 8,5 g, cenușă - 1,3 g. Carbohidrații practic absenți - 0,7 g, apa necesită aproximativ 80 g. Vitamine: PP, A, B1, B2, E. Compoziție minerală: calciu, fier, iod, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf. Acizi grași nesaturați - 3,2 g, colesterol 1950 mg. Produsul conduce în prezența magneziului, potasiului și fosforului. Carnea de vită satisface cerințele zilnice (100 g): fosforul cu 40,2%, vitamina PP cu 29%.

Cum afectează organismul

Carnea de vită are beneficii de sănătate prin faptul că are un efect profilactic asupra secreției glandei tiroide, tonifică activitatea sistemului cardiovascular, accelerează circulația cerebrală a sângelui, stimulează creșterea celulară și promovează întinerirea.

Inclus în dieta adulților și a copiilor pentru a umple corpul cu nutrienți. Ei au un efect analgezic în migrene, îmbunătățesc digestia, au un efect benefic asupra stării musculare a inimii, îmbunătățesc activitatea mentală. Afectează pozitiv starea părului și a pielii.

Dezavantajul este abilitatea slabă de a digera, supraproducția colesterolului și, în comparație cu carnea, o cantitate mică de proteine.

Cum sa alegi

Cumpărarea creierului de carne de vită, ar trebui să acorde o atenție la integritatea coajă și culoare. Un produs de calitate nu are formări sub formă de cheaguri de sânge, pete întunecate și întotdeauna de culoare deschisă: cremă, gri moale. Consistența ar trebui să fie densă, mirosul este absent.

Metode de stocare

Carnea de vită poate fi păstrată în frigider răcit timp de 1-2 zile. În congelator până la 4 luni.

Exerciții pentru dezvoltarea creierului

Ce se combină în gătit

Experți culinari din întreaga lume gătesc cu succes feluri de mâncare delicate din carne de vită. Sunt fierte sau prăjite, iar produsul nu necesită procesare pe termen lung și 15-20 de minute sunt suficiente până când sunt complet fierte. Mâncărurile sunt deosebit de clare și satisfăcătoare. Singurul dezavantaj este pregătirea amănunțită, care este înmuierea, curățarea filmelor și îndepărtarea sângelui.

Gustul slab al creierului din carnea de vită presupune fierberea în agenți saturați, la care se adaugă o cantitate suficientă de condimente: frunze de dafin, mazăre, parfum, căpșuni, piper negru, precum și ceapă, pătrunjel de rădăcină, morcovi și telina.

Gurmatorii folosesc bulion de pui pentru pre-fierbere. Creierul creat este combinat cu legume fierte, cartofi prăjiți, varză chineză, ardei grași, roșii, căprioare, mărar, patrunjel, verdeț, cilantru, cimbru și salate de legume crude. De regulă, creierul este servit cu un sos preparat pe bază de vin, cu adaos de verdeață și condimente condimentate.

Combinație utilă de produse

Datorită cantității mari de grăsimi grele, creierul de vită nu aparține produselor dietetice. Dacă vorbim despre aplicarea corectă, atunci ar trebui să mănânci în porții minime și nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Este util să se combine cu o mulțime de verdeață și legume proaspete.

Contraindicații

Utilizarea creierului din carne de vită nu este recomandată persoanelor în vârstă înaintată, cu fond ridicat de colesterol, guta, diateză, ateroscleroză, probleme cu articulațiile.

Aplicare în medicină și cosmetologie

Avantajul creierului de carne de vită este scăderea calorii și prezența unei compoziții utile. În scopuri medicale, acest produs este recomandat pentru includerea în regimul alimentar pentru tulburări de aprovizionare cu sânge cerebral, în perioada de recuperare după un accident vascular cerebral, pentru a îmbunătăți gândirea, memoria și atenția.

Creierii sunt utilizați în timpul tratamentului sindromului de oboseală cronică, insuficienței hormonale, excesului de stres, stresului. Frumuseții încurajează utilizarea creierului de vită, deoarece structura pielii este restabilită, starea părului și a unghiilor se îmbunătățește.

Cum să gătești creierul de vită

Carnea de vită este un deliciu produs cu o aromă ușoară. Cei care le-au încercat pentru prima dată pot confunda cu ușurință creierul cu pești foarte delicați. În plus, acest produs are un număr uriaș de proprietăți utile, conține oligoelemente precum fosfor, fier, potasiu, calciu, sodiu, iod, magneziu, precum și vitaminele B1, B2, E și PP. Cu toate acestea, vasul va fi apreciat numai dacă este gătit corect.

Sfaturi utile:

  • Pentru a pregăti, alegeți creierul întreg fără pete de sânge și coajă deteriorată. Consistența produsului trebuie să fie densă, iar mirosul - aproape absent.
  • Înainte de gătit, creierul trebuie să fie tratat corect: înmuiați-l timp de cel puțin două ore în apă rece, iar apa trebuie înlocuită cu apă curată. La sfârșitul creierului trebuie spălate, eliminându-se toate cheagurile de sânge și fragmentele osoase care au căzut în timpul tăierii.
  • Deoarece creierul are un gust slab pronunțat, se recomandă să-i fierbeți într-un bulion puternic, cu un gust bogat și aromă, în caz contrar felul de mâncare poate deveni proaspăt.
  • Creierele sunt cele mai bune pentru a fierbe întregi, astfel încât acestea să nu fiarbă moale, și după prelucrare acestea pot fi tăiate cu atenție.
  • Dacă nu sunteți atrași de apariția delicateții, cel mai bun mod de a găti este să coaceți creierul cu legume în cuptor.
  • Pentru a menține creierul prăjit albe, înainte de a fi preparate, le pasezi cu suc de lămâie sau oțet.
  • Cele mai bune feluri de mâncare pentru creier - cartofi piure, cartofi prăjiți, terci de orez.

Gripă creier de carne de vită

Ingrediente: creier - 500 g, făină de grâu - 2 linguri de paiete - 2 linguri, unt - 2 linguri, ou - 1 pc, sare - la gust.

1 fel. Înmuiați creierul în apă rece timp de 2-3 ore, apoi drenați apa, curățați crema din film, clătiți cu apă curentă și tăiați în felii. Se dizolvă 1 lingură de zahăr într-un litru de apă. sare, înmuiați creierul în soluție, apoi le roșii în făină, apoi într-un ou, apoi în pesmet. Se topește untul într-o tigaie și se spală creierele de pe ambele părți.

2 fel. Înmuiați creierul în apă rece timp de 2-3 ore, apoi goliți apa, curățați crema de pe film, clătiți cu apă curentă. Se fierbe creierul pregătit în apă sărată. Apoi aruncați-le într-o gaură și lăsați apa să se scurgă. După aceasta, tăiați creierul în felii, rotiți-le în făină, ouă, prăjituri de pâine și se prăjește în unt pe ambele părți.

3 moduri. Înmuiați creierul în apă rece timp de 2-3 ore, apoi goliți apa, curățați crema de pe film, clătiți cu apă curentă. Pune creierul într-o cratiță, acoperiți cu apă pentru a le acoperi, adăugați 1-2 linguri. oțet, sare în gust, câteva frunze de dafin, 5-6 mazăre de piper negru. După ce apa se fierbe, reduceți căldura și fierbeți creierul timp de o jumătate de oră. Apoi, se răcește fără a le îndepărta din supă, apoi se scoate din tigaie, se usucă, se taie fiecare jumătate în jumătate, sare, piper, se rostogolește făina și se prăjește untul din toate părțile. Când serviți, presărați creierul cu suc de lămâie, zburați cu ulei și presărați cu verdeață tocată.

Carne de vită carne tocată

Ingrediente: creier - 1 bucată, 5 ouă, mărar, oțet, sare, piper negru, piper negru, nucșoară, pesmet - 150 g, 1,5 linguri. unt, brânză - 100 g

Se prepară: se fierbe creierul în apă sărată cu oțet timp de 15-20 de minute, apoi se răcește, se frece printr-o sită, se amestecă cu gălbenuș, ardei negru, varză, nucșoară, sare în gust, se adaugă mărar tocat,.L. unt și se amestecă bine. Alăptați proteinele într-o spumă stabilă și introduceți-le ușor în creierul pregătit. Ungeți vasul de coacere cu unt, presărați cu pesmet, puneți masa finită în el, presărați cu pesmetul amestecat cu brânză rasă pe o răzătoare fină. Coaceți creierul într-un cuptor preîncălzit la 220-230 de grade până la maro auriu.

Carne de vită fiartă

Ingrediente: 750 g de creier, 100 g de ulei, 1,5 linguri. făină, 2 cepe, 200 ml smântână, 500 ml de bulion, un vârf de ardei roșu, 1 lingură de lămâie. Oțet, sare și piper negru - la gust.

Mod de preparare: înmuiați creierul în apă rece timp de 2-3 ore, apoi scurgeți apa, curățați filmul din creier, clătiți cu apă curentă. Se fierbe in apa sarata de la 1 lingura. oțet, apoi scurgeți într-o gaură și lăsați apa să se scurgă. Răspândiți ceapa tocată în unt, adăugați ardeiul roșu, bulion de carne. Aduceți amestecul la fiert, sare și piper, adăugați făină amestecată cu unt, gătiți timp de încă 30 de minute, amestecând ocazional. Brain tăiat în felii, pune într-o cratiță, se toarnă sosul gata, se adaugă smântână, se fierbe încă 5 minute. Serviți cu cartofi piure.

Trimiteți-vă prietenilor!

Există dispute permanente cu privire la avantajele și daunele cauzate de produsele secundare din carne, unii cred că sunt extrem de nocivi și, dimpotrivă, susțin că sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Să încercăm să ne dăm seama.

În primul rând, aș dori să vă reamintesc că, în conformitate cu piramida alimentară recomandată de specialiști, care poate fi găsită în secțiunea "Nutriție adecvată", ar trebui să existe foarte puține produse din carne în dieta umană. Și dacă urmați această regulă, atunci produsele secundare din carne sunt de natură să aducă beneficii numai organismului.

În plus, în ciuda compoziției bogate în substanțe utile pentru organism, utilizarea subproduselor este asociată cu un anumit pericol, deoarece organele comestibile pot acumula substanțe nocive cum ar fi plumbul, cadmiul, mercurul. De asemenea, nutriționiștii recomandă adesea să nu mănânce organe comestibile, deoarece conțin cantități mari de colesterol.

Compoziția și proprietățile benefice ale organelor comestibile

  • Subprodusele conțin magneziu, care ajută la funcționarea normală a sistemelor nervoase și cardiovasculare.
  • Produsele secundare reprezintă o sursă de fier necesară circulației sanguine.
  • Vitamina A, care este conținută în subproduse, ajută la îmbunătățirea vederii și a stării pielii și, de asemenea, ajută la protejarea organismului de îmbătrânirea prematură.
  • Vitaminele din grupa B, conținute în produsele secundare, ajută sistemul nervos să funcționeze în mod normal, precum și ajuta la combaterea depresiei și a insomniei.
  • Produsele secundare conțin fosfor, care asigură funcționarea normală a creierului, precum și contribuie la întărirea smalțului dinților.
  • Offal - o sursă de potasiu, care normalizează tensiunea arterială.
  • Zincul conținut în organele comestibile ajută la reînnoirea normală a țesuturilor corpului uman.

Tipuri de subproduse:

Ficat. Proprietăți utile ale ficatului. Ficatul este bogat în vitaminele A, vitaminele din grupa B și microelementele și macroelementele benefice, cum ar fi potasiul, fierul, calciul, magneziul, fosforul, sodiul, cuprul. Substanțele utile conținute în ficat sunt necesare pentru funcționarea normală a creierului, rinichilor, normalizarea vederii și contribuie la o stare bună a pielii, a părului și a dinților.

Plămânii. Proprietăți utile ale plămânilor. În ceea ce privește valoarea nutrițională și conținutul substanțelor utile, plămânii sunt asemănători cu carnea, dar mai puțin caloriști și nu atât de grași.

Rinichii. Proprietăți utile ale rinichilor. Rinichii conțin cantități mari de vitamine B, precum și magneziu, cupru și potasiu. Dar ele ar trebui folosite cu prudență, deoarece conțin o mulțime de colesterol.

Inima. Proprietăți utile ale inimii. Inima este bogată în fier și nu conține aproape nici o grăsime, ceea ce face inima un bun ajutor în lupta împotriva excesului de greutate.

Brains. Proprietăți utile ale creierului. Creierii conțin cantități mari de potasiu, magneziu și fosfor, dar experții recomandă adesea să nu le folosească din cauza conținutului ridicat de grăsimi și colesterol, care pot fi dăunătoare organismului.

Limbă. Proprietăți utile ale limbii. Limbajul este un produs preferat al multor oameni, deoarece are un caracter minunat de gust. În plus, limbajul conține multe substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele E, PP, grupa B, fierul, cuprul, zincul, potasiul, calciul, fosforul, magneziul și multe altele.

Puteți citi despre proprietățile benefice ale altor produse din secțiunea "Produse utile".

Compoziția chimică, beneficiile și efectele nocive, descrierea și proprietățile utile Valoarea calorică: 127 kcal Grăsime: 8,6 g Carbohidrat: 0,8 g

Utilitatea oricărui produs este determinată de conținutul în compoziția sa de vitamine esențiale, macro și micronutrienți. Produsul de carne de vită conține cel mai mare număr de substanțe necesare pentru organismul nostru: - Vitamina PP (niacin) este eliberată printre vitaminele cu conținut ridicat, oferind 28,5% din necesarul zilnic pe 100 g de produs, Vitamina B2 (riboflavină) - 11,1% B1 (tiamina) - 6,7% - Fosforul, sodiul și sulful se disting printre macronutrienți (100,1 g de produs conține 40,1%, 12,8% și 11,7% din necesarul zilnic al acestor elemente); Cei mai buni indicatori sunt: ​​fierul și iodul, conținutul cărora este în 100 de grame de creier produs Tricotarea oferă 14,4%, respectiv 4,7% din norma zilnică.

Mai jos sunt tabelele cu compoziția detaliată a produsului. Tabelele, pe lângă valoarea nutritivă, furnizează date privind conținutul și nevoile zilnice ale substanțelor, cum ar fi vitamine, macro și micronutrienți. Diagramele micro și macro prezintă datele privind procentajul acestor elemente în raport cu indemnizația zilnică recomandată.

Diagrama calorică prezintă contribuția proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților la conținutul caloric al produsului proteic în procente. Fiecare gram de proteină dă 4 kcal, carbohidrați - 4 kcal, grăsimi - 9 kcal. Aceste date sunt foarte importante pentru a cunoaște menținerea unor diete care implică un anumit procentaj de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​din dietă.

Carne de vită

Conținutul de calorii al măduvei osoase de vită este de 230 kcal la 100 grame de produs.

Mădua osoasă este țesutul moale al cavității interioare a osului.

Mădua de măduvă osoasă bine gătită este considerată delicată și poate fi servită ca o farfurie separată sau ca parte a aperitivelor și salatelor.

Cel mai adesea, oasele creierului sunt coapte sau coapte.

Compoziția de măduvă osoasă de vită, include: PP vitaminele A, B1, B2, E, precum și minerale: calciu, fier, iod, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și sulf.

Consumul de măduvă osoasă, accelerează circulația cerebrală, stimulează creșterea celulelor și promovează întinerirea.

Măduva osoasă

Răspuns: 30

Din aceste pietre se dovedește och. delicioase, fierte, fierbe oasele cu creierul in acelasi timp, la foc foarte mic, timp de cateva ore, faceti focul foarte linistit pentru a nu bea, dar aproape sa fumezi focul.

Le prăjesc în unt, apoi le curăț și, pe bază de unt și suc, fac sosuri de lux.

Oasele creierului, bineînțeles, înfrumusețează orice supă,
măduva osoasă în sine ar fi bine să adăugați umplutura (în cazul în care este necesar ca umplutura să fie densă)
oasele cerebrale goale pot fi folosite ca o farfurie de sos - un fel de element de design.

Uită-te cum îi distrug câinii în NZ, avem câini nețesători de vânzare.

Pentru câini, netăiat și vândut. În departamentul relevant. Se numește oase de câine.
Și acesta este în departamentul normal al supermarketului (cumpăr cozi de carne de vită acolo).
Și nu în fiecare zi sunt acolo, dar numai miercurea. Se numesc oase de mătase.
Și în magazinele de măcelărie din China.

Poate pentru chinezi și să vândă? Toate tipurile de organe comestibile vinde mai mult pentru ei.

Și când venim să-i comandăm măcelarului măcelarului, el întreabă întotdeauna ce rasă de câine avem.

Ei bine, acolo, în osso osso buco cu carne este necesar, și nu gol mosol.

Ei bine, mai degrabă oasele din magazinele vietnameze sunt vândute - pentru gătit pho cum ar fi.

Cumpărarea constantă într-un magazin chinezesc. Și nu au oase curățate, așa cum spunem într-un supermarket. Brotoșii sunt excelenți, dacă, desigur, se adaugă carne.

Îl cumpăr și pe acesta.
Dar în cazul descris, sacul conține cuburi absolut netede, de 4-5 cm lungime.

AAAA. Văd. Avem cei de la super-vânzare. Din anumite motive, mă sperie cu netezimea și albul lor nenatural. Simt ca si cum ar fi inmuiat in bleach pentru o lunga perioada de timp :-)

Pot să fac o poză dacă le cumpăr mâine.
N-am observat alba neobisnuita, oasele sunt ca oasele, dar cele netede - da :-)

dacă creierul are destule, apoi fierbeți-l, scuturați creierul, puneți pâine neagră pe pâine prăjită (sau o puteți tăia), puneți-o pe o farfurie și, dacă este posibil, încălziți-o (răciți-o), lustruiți-o la vodcă rece. Puteți adăuga la gust pe masă dachlednogo usturoi, condimentat după cum doriți.

Mulțumesc, facem asta.

Nu. În Elveția, nu au. Oasele sunt prăjite pe grătar (deși nu știu dacă au fost fierte în prealabil sau doar așa) și au servit pe o farfurie ca asta (să nu bată). Iar dumneavoastră faceți singur un sandwich - cu crotoni prăjiți, usturoi ras, pudră de cacao și ssms (sare de mare), luați creierul cu o furculiță.

Încă mai ești relevant? Mee a găsit: umplut cu creveți vinete și anghinare, plăcinta de spanac cu creier și sufleți de creier (deși de la vițel)

Mulțumesc, rețetele cu creier de vițel nu sunt necesare.

Vinete și anghinare cu carne de vită obișnuită))

Anghinarea este foarte rară și costisitoare.
Pro vinete este interesant.

Chiar murat? Aveți câțiva italieni. Nu ca Maori.

Nu, anghinarele murate în vrac.

găluște, de exemplu, sau șofran în riszoto

Pro găluște poate fi mai mult?

Voi privi seara în HK, a fost

Și ce volum? Despre carne de vită? Deci el și cu mine, dar am uitat de el :-).

în supe, la început

Presupun că le-ai primit deja, aceste oase? Dacă nu, atunci se poate face mâncare țărănească, pe care francezii o numesc moelle a l'ail. Gatiti oasele, faceti sos de usturoi si mancati cu paine alba. Ele arata minunat atunci cand sunt asezate pe o farfurie in pozitie verticala. O jumătate de viață ar da acum pentru astfel de oase. Este același lucru în magazinul pe care l-ați găsit?

Nu, nu au fost încă creditate :-)
Mâine voi merge să cumpăr, pentru că s-au răspândit doar miercuri din anumite motive.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Proprietăți utile și contraindicații ale gutui

Ce este Quince? Aceasta este o cultura semnificativa a fructelor pentru oameni. Fructele aromate sunt folosite pentru preparatele culinare, produsele sculptate sunt fabricate din lemn, iar în plantarea fructelor planta este utilizată ca stoc pentru multe culturi.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile și daunele de busuioc

Parfumurile frunze de busuioc sunt folosite ca condimente independente pentru diferite feluri de mâncare sau ca parte a sosurilor. Dar pe lângă un gust bogat, are o bogată compoziție de vitamine și minerale.

Citeşte Mai Mult

Eficacitatea fitoestrogenelor pentru femei după 40 de ani

Phytoestrogeni pentru femei după 40 de ani sunt preparate de origine naturală, care includ extracte din plante, vitamine, minerale. Oamenii de știință au atras atenția asupra faptului că femeile din Est, America de Sud, Asia suferă mai puțin de manifestările menopauzei, suportă această stare dificilă de viață destul de calm.

Citeşte Mai Mult