Îngrijirea mâncării

Boala ischemică acută a creierului, consecința căreia a fost o criză vasculară - un accident vascular cerebral, adesea se limitează la patul pacientului. Și el și familia lui ar trebui să fie gata pentru o perioadă lungă de reabilitare, care poate fi comparată cu un maraton. În scopul de a recupera pe deplin pacientul va avea nevoie de o mulțime de putere. Cum să construiți în mod corespunzător o dietă și ce să ia în considerare atunci când hrăniți o persoană după un accident vascular cerebral - citiți în această recenzie.

Citiți în acest articol:

Reguli de bază ale alimentației și hrană

Când se produce o încălcare acută a circulației cerebrale și creierul este supus unor încălcări grave, aceasta impune anumite restricții și reguli privind dieta pacientului. Pe de o parte, dificultățile pot fi cauzate de manifestările de insuficiență cerebrovasculară și de complicațiile asociate - probleme legate de mestecare, înghițire, salivare. Pe de altă parte, mobilitatea scăzută și poziția înălțată a pacientului necesită măsuri speciale pentru a menține greutatea normală, pentru a preveni anumite condiții - ateroscleroză, tromboză, tensiune arterială crescută, precum și pentru a stimula digestia pentru a preveni constipația. O persoană care are grijă de un pacient cu un diagnostic de accident vascular cerebral acut (accident vascular cerebral) este foarte util în păstrarea unui jurnal de nutriție al pacientului, ceea ce va contribui la o mai bună structurare a hrănirii și poate fi necesară în consultare cu medicul. De asemenea, pentru prima dată un blender și un cazan dublu pot fi utile pentru prepararea alimentelor dietetice.

Alimentarea pacientului cu paralizie

Hrănirea unui pacient după o boală ischemică acută a creierului, consecința căreia este paralizia facială (de obicei unilaterală), necesită anumite abilități. De obicei urmați aceste reguli:

când se scaldă din colțul paralizat al gurii, un prosop trebuie pus / legat sub bărbia pacientului;

colțurile gurii după ce ați mâncat și periați dinții (ținute după fiecare masă) trebuie să fie unsă cu o cremă grasă pentru a evita iritarea;

Lingura trebuie întotdeauna să fie adusă din partea sănătoasă a gurii, înainte ca aceasta să se asigure că persoana a înghițit partea anterioară;

verificați cu atenție (încercați) temperatura alimentelor și a băuturilor - nu trebuie să fie excesiv de caldă sau rece, poate duce la crampe esofagiene;

în cazul unei paralizii marcate, toate produsele alimentare sunt servite într-o formă șubredă, va fi mai ușor pentru pacient să o înghită;

după ce mâncați, pacientul este sfătuit să rămână într-o poziție înclinată timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dieta și conținutul caloric al pacienților cu paturi alimentare

Una dintre problemele serioase cu care se confruntă pacienții cu diagnostic de circulație cerebrală în perioada de odihnă strictă a patului (de obicei, în primele săptămâni după un accident vascular cerebral) este creșterea în greutate și umflarea. Când circulația cerebrală este tulburată la vârstnici, este necesar să se ia în considerare nu numai un stil de viață sedentar, ci și o activitate redusă a proceselor metabolice. Pentru a controla conținutul caloric al meniului și echilibrul necesar de proteine, carbohidrați, grăsimi, sare și lichide, sa elaborat dieta nr. 10 (se utilizează în spitale, în departamentele tulburărilor de circulație cerebrală). Reduce consumul de carbohidrați, în special de calorii înalte și cu absorbție rapidă (zahăr, făină, alimente amidonice), precum și grăsimi, în special saturate (de origine animală). Sarea este limitată la 4-5 gr. pe zi. Se preferă preparatele fierte și aburite, dacă sonda pentru hrană - mâncarea este măcinată. Cel mai bine este să mănânci de 5 ori pe zi în porții mici, cu un interval de aproximativ 3 ore.

Prevenirea constipatiei la pacientii cu pat

O persoană după boala ischemică cerebrală, care a dus la paralizie și la odihnă prelungită, se mișcă foarte puțin. În acest sens, intestinele sale nu pot funcționa eficient. Dificultățile legate de golirea și alte probleme legate de scaun, în special de regulă și de durată, pot duce la complicații foarte grave, inclusiv letale. Prin urmare, prevenirea constipației și stimularea intestinelor este una dintre cele mai importante preocupări în îngrijirea unui astfel de pacient. În primul rând, dieta trebuie să fie îmbogățită cu alimente care conțin o mulțime de fibre. Aceasta este aproape toate legumele, cu excepția cartofilor. Dacă o cantitate suficientă de fibre nu poate fi furnizată în detrimentul alimentelor, puteți cumpăra fibre într-o farmacie, amestecați-o cu lichid (kefir, lapte, suc) și dați-o pacientului. Pentru buna funcționare intestinală, sunt suficiente 2-3 linguri. De asemenea, pentru o digestie buna, un agent coleretic poate fi administrat unui pacient mincinos. De obicei, UDCA (acid ursodeoxicolic) este prescris în astfel de situații.

Regimul de consum al unui pacient în pat după un accident vascular cerebral

Deshidratarea poate deveni una dintre problemele unui pacient cu pat și cu handicap. O persoană poate să nu fie însetată din cauza imobilității sau anxietate din cauza incontinenței, refuză să bea. Acest lucru este plin cu afectarea echilibrului apă-sare și îngroșarea sângelui, ceea ce crește riscul de blocare vasculară și accident vascular cerebral recurent. Prin urmare, este necesar să beți lichidul - în cantitate de cel puțin 1,5 litri (dacă nu este prescris de către medic un alt mod). Poate fi simplu (nu carbonat!) Apă, sucuri, compoturi, sucuri de fructe neîndulcite sau diluate. Nu se recomandă cofeina și băuturile dulci (ceai, cafea, cola, duchesse, etc.). O dietă cu conținut scăzut de sare și tricotaj de compresie sunt metode eficiente de prevenire a inflamației. Limitarea aportului de lichide este posibilă numai în conformitate cu recomandările medicului și pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece deshidratarea agravează tratamentul oricărei boli și inhibă recuperarea creierului și a funcțiilor sale cognitive.

Ce este posibil și ce nu este posibil după un accident vascular cerebral

În cazul încălcării circulației cerebrale, aplicați cea mai diversă dietă pentru a oferi organismului tot ce este necesar. Există anumite alimente recomandate și nerecomandate în dieta:

Preparatele pe bază de vitamine, precum și medicamentele pentru îmbunătățirea circulației cerebrale pot fi un plus bun pentru o dietă echilibrată. Astăzi, în procesul de reabilitare după un accident vascular cerebral, medicamentele moderne sunt utilizate în mod activ - antioxidanți și neuroprotectori - ajută la restabilirea funcțiilor cerebrale și îmbunătățesc prognosticul pacientului pentru recuperare.

Nutriția corectă în timpul unui accident cerebral

Din acest articol, veți afla: ce fel de hrană după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul de a dezvolta un accident vascular cerebral.

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de nutriție deficitară, în care organismul lor nu primește suficienți nutrienți cu alimente și băuturi. Aceasta poate încetini procesul de recuperare. Într-un accident vascular cerebral cerebral, nutriția săracă poate fi cauzată de:

  • Probleme de înghițire (disfagie).
  • Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
  • Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
  • Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are mai multe goluri:

  1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
  2. Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
  3. Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului de la accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

  • Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie boabe întregi.
  • Legume. Este mai bine să alegeți bogate în substanțe nutritive, verde închis și legume portocalii, trebuie să consumați în mod regulat legume și mazăre.
  • Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
  • Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
  • Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
  • Grăsimi. Majoritatea grăsimilor ar trebui să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.
Principalele surse de grăsime din dietă în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate stralucitoare.

Pentru ca alimentele sănătoase să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecărei mese. Puteți oferi organismului o gamă largă de substanțe nutritive, alegând galben strălucitor, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și purpuriu, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniu. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grasimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans-grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere poate fi cauzată de două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor probleme cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea consumului acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, efectuați înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Ele se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate utilizând un procedeu de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

  • produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
  • margarină tare;
  • cele mai prajite alimente;
  • fast-food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

  1. Îndepărtarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
  2. Limitări ale frecvenței consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
  3. Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
  4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
  5. Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

  • Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în loc. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
  • Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
  • Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
  • Când cumpărați alimente, aflați din etichetă cât de mult conține sare sau sodiu.
  • Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Consumați alimente bogate în fibre.

Fibrele alimentare (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor vegetale nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

  • Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
  • Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
  • Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze întunecate.
  • În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
  • Cumparati paste integrale si orez brun.
  • Adăugați fructe sau nuci proaspete la iaurt sau brânză de vaci.
  • Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

Fibrele dietetice suficiente previne, de asemenea, fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și puteți preveni apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - ceea ce îmbunătățește controlul greutății.

8. Obținerea și menținerea greutății normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă pentru reducerea riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțin grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza fulgerului, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și lung.

9. Reduceți aportul simplu de carbohidrați.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Beți suficient potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru menținerea funcționării normale a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți o problemă de înghițire după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

  1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
  2. În timp ce mănânci, stați cât se poate de dreaptă, îndreptați-vă capul.
  3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
  4. Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
  5. Dacă mâncarea este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau a mâinii, puteți cumpăra tacâmuri speciale care au mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
  6. Manânca alimente mai blânde, care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
  7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
  8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți-vă alimente sau băuturi înainte de a lua următoarea muscatura sau gust.
  9. După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

  • Alegeți alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
  • Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.
Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca rezultat al tratamentului și al reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu își poate mânca propria hrană. Pentru a oferi organismului o nutriție necesară pentru un accident vascular cerebral al creierului, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac, prin care alimentele și apa tăiate sunt injectate în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții la care tulburările de înghițire nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea sunt plasate pe gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct în stomac. În astfel de cazuri, înainte de a părăsi spitalul, personalul medical îi învață pe îngrijitorii cum să se hrănească după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Ce poate și nu poate mânca după un accident vascular cerebral?

O dietă după un accident vascular cerebral este o componentă importantă a restabilirii sănătății, deoarece alimentația determină nu numai tenul, ci și felul în care oamenii se îmbunătățesc după boală. Recomandările școlii sovietice de nutriție terapeutică, care au fost dezvoltate cu aproape 100 de ani în urmă, dar încă relevante și eficiente până acum datorită unei abordări științifice profunde, ajută să se trezească mai repede. Acest lucru este confirmat de utilizarea lor nu numai de către medici în recuperarea pacienților după boală, ci și de dieteticienii de modă nouă pentru a elabora programe de nutriție.

Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

În ciuda diferențelor în cauzele acestor boli, dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic este similară. Schema electrică dezvoltată pentru astfel de cazuri de către profesorul Pevzner este utilizată. Urmând dieta propusă ajută la îmbunătățirea funcțiilor inimii și vaselor de sânge, ameliorează și ajută rinichii și ficatul să lucreze mai ușor și mai bine, tratează organele digestive foarte atent și normalizează metabolismul.

Când este vorba despre nutriție după un accident vascular cerebral la domiciliu, trebuie să țineți cont de faptul că o persoană cu o greutate normală poate consuma 2600 Kcal zilnic, dar dacă există o greutate excesivă, un maxim de 2300. Compoziția alimentelor ar trebui să fie după cum urmează (prin fracții oblice, excesul de greutate și excesul de greutate):

  • 100/90 g - proteine, iar mai mult de jumătate ar trebui să fie animale;
  • 350/300 g - componentă carbohidrat;
  • 80/70 g - parte grasă;
  • lichid, pe lângă faptul că este conținut în alimente - 1,2 l.

Sarea este limitată la excluderea completă. Convalescența trebuie să învețe să gestioneze sărurile prezente în produse. Tot ceea ce puteți mânca după un accident vascular cerebral nu trebuie să irită digestia, să excita vasele de sânge, nervii, inima. Nu sunt permise mese greu digerabile, dar alimentele care adaugă vitamine în dieta (în special C și B), substanțe lipotrope, potasiu și magneziu sunt obligatorii. Conținutul alimentelor alcaline - legume, fructe, produse lactate - este în creștere, iar cel din urmă este cel mai bine cumpărat fără grăsimi sau cu un conținut minim de grăsimi, admisibil maxim este de 5%. Și produsele lactate ar trebui abandonate. Includerea fructe de mare în meniu este binevenită.

O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să conțină semifabricate - au o mulțime de trans-grăsimi, conservanți și sare, ceea ce crește volumul sângelui. Nu este nevoie să mâncați alimente neobișnuite după un accident vascular cerebral. Dar ei pregătesc mâncarea fără sare, adăugând o anumită sare, dacă este cu adevărat necesar, numai la masă, înainte de a mânca. Peștele și carnea sunt fierte, păsările de curte sunt îndepărtate de la păsările de curte, legumele sunt zdrobite, cu atât sunt mai rezistente, fibrele mai grosiere conțin acestea și legumele sunt zdrobite. Sunt servite mâncăruri calde.

Recomandări privind compoziția dietei

Selectând meniul, trebuie să fiți atenți la conținutul de calorii și la compoziția oligoelementelor:

  • Broccoli, sparanghel, produse din cereale integrale furnizează organismului acid folic.
  • În meniu după un accident vascular cerebral ischemic (cunoscut și ca infarct cerebral) sau hemoragic, trebuie să existe produse care conțin o mulțime de antioxidanți, fructe și legume. Se dovedește că persoanele ale căror dietă nu este mai mică de jumătate din fruct, cu 30% mai puțin predispuse la accidente vasculare cerebrale.
  • Trebuie să mănânci mai multe alimente care conțin vitamine B6: pâine integrală de cereale, germeni de grâu, morcov, legume, fructe. Vitamina B este implicată în reducerea nivelului de homocisteină și, ca o consecință, a riscului de accident vascular cerebral.
  • Este important să consumați alimente bogate în potasiu. Acesta este peștele și, din nou, produsele întregi, fructele, legumele. Potasiul reduce conținutul de sodiu în organism, ajută la prevenirea fenomenelor hipertensive, care ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Acest oligoelement este bogat în produsele vândute în fiecare magazin - cartofi, prune, banane, portocale, roșii.
  • O dieta echilibrata pentru accident vascular cerebral al creierului ar trebui sa contina carne slaba, dar nu trebuie sa se implice - nu mai este de 1 ora pe zi.

Combinația acestor măsuri va ajuta la normalizarea stării vaselor, organismul va obține suficienți nutrienți, va crește saturația oxigenului a țesuturilor, inclusiv a țesutului cerebral.

Deoarece alimentația după un accident vascular cerebral ischemic nu diferă de dieta prescrisă după soiul său hemoragic, următoarele recomandări privind utilizarea produselor trebuie ghidate (această dietă este utilizată și pentru micro-accident vascular cerebral):

  1. Grăsimile sunt permise numai sub formă de unt vegetal, ghee și unt nesărat. Ei pregătesc mâncare pe ele. De exemplu, grăsimile culinare folosite în coacerea dulce, precum și grăsimile din carne sunt interzise - ele afectează sănătatea pacienților în detrimentul lor.
  2. Gustările trebuie să includă numai produse autorizate, inclusiv o salată cu dressing de ulei vegetal, salate de morcovi rași și fructe de mare sunt binevenite. Salatele de fructe pot fi umplute cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În dieta ar trebui să se adauge cală de mare.
  3. Din cereale se pregătesc porșiuni sfărâmate, caserole, krupeniki. Grâul și orezul sunt folosite frecvent, iar pastele fierte nu sunt abuzate. Legumele sunt strict interzise.
  4. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (produse lactate, lapte, brânză de vaci). Este necesar să se limiteze smântână, smântână, deoarece opțiunile lor de grăsime pentru vânzare nu se întâmplă. Prin urmare, aceste produse se adaugă treptat la alimentele pregătite. Brânza este exclusă din dietă.
  5. Carnea este aleasă doar cu conținut scăzut de grăsimi. Se fierbe, eventual se mai prăjește. Cârnații, carnea conservată, vasele de pește sunt interzise.
  6. Băuturile sunt servite sub formă de ceai slab preparat, șolduri de brodiri. Lapte se adaugă la băuturi de cafea. Sucurile de legume nu trebuie să conțină sare, iar fructele și fructele dulci sunt diluate cu apă. Sucul de struguri datorită dulceții crescute este limitat. Sunt excluse ceaiul și cafeaua, precum și cacao.
  7. Legumele sunt fierte, se mai permite copt. Meniul include cartofi, conopidă, castraveți, roșii, salată, morcovi, dovleac, dovlecel, sfecla. Pătrunjel, ceapă verde, mărar se adaugă doar la mesele gata.
  8. Condimentele și sosurile sunt gătite fără spiciness, prin urmare exclude tot ce conține hrean, mustar, piper, usturoi, ciorbe de ciuperci, pește sau carne. Puteți utiliza acid citric, lauri, scorțișoară, vanilină.
  9. Pasărea este folosită fără grăsimi, fără piele. În același mod ca și în cazul produselor din carne, acesta poate fi gătit, apoi ars. Nu este permisă folosirea sub formă de păsări conservate.
  10. Peștele este folosit în rasele cu conținut scăzut de grăsimi, fiert, apoi puteți coace. Utile fructe de mare fierte, produse cu folosirea lor. Conserve de pește și fructe de mare, caviar, pește sărat și afumat sunt interzise.
  11. Dulciurile se utilizează sub formă de gem, miere, zahăr, dulciuri fără componente de ciocolată, iar în cazul obezității, dulciurile enumerate sunt excluse. Poți face lapte de lapte, gătiți compoturi. Ciocolată interzisă, prăjituri, precum și toată patiseria dulce.
  12. Supele pot fi consumate la 250-400 g pe porție. Ar trebui să fie vegetarieni. Sucurile de fructe și lapte sunt, de asemenea, fierte. Poți să mănânci sfeclă roșie. Supele sunt îmbrăcate cu verdețuri, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este interzisă utilizarea ciorbilor din ciuperci, carne, pește.
  13. Fructe și fructe de pădure sunt utilizate pe deplin sfărâmate, cu pastă moale, fără fibre grosiere.
  14. Produsele din făină și grâu sunt consumate uscate sau coapte cu o zi înainte. Puteți mânca mâncăruri fanteziste. Puff și brioșe sunt interzise, ​​nu puteți mânca, de asemenea, paine proaspata coapta, clatite, clatite.
  15. Ouă (nu mai mult de o zi pe zi) sunt consumate numai în smyatku, se prepară abur sau omelete copți, de preferință numai din proteine. Este mai bine să nu includeți gălbenușele în mâncarea pacientului. Este interzis să gătiți ouă fierte, ouă prăjite.

O dieta pentru prevenirea accidentului vascular cerebral se bazeaza, de asemenea, pe principiile nutritionale enumerate mai sus, deoarece acestea ajuta atat recuperarea de la o boala cat si prevenirea aparitiei sau recurentei acesteia.

Sfaturi pentru nutriție

În unele cazuri, este important nu numai ceea ce trebuie să mănânci, ci cum. Un accident vascular cerebral provoacă un prejudiciu enorm organismului și lasă în urmă consecințe grave, în special disfagie (o încălcare a înghițitului), prin urmare, atunci când se dezvoltă o dietă pentru un accident cerebral, trebuie luate în considerare toate particularitățile stării pacientului. După evoluția bolii, pacientul rămâne o perioadă de timp în spital pentru alimentație parenterală - este "hrănit" printr-o picurare iv - și aceasta continuă până când nivelul de conștiență este normalizat și evaluarea adecvată a funcției de înghițire.

Dacă o persoană este greu de înghițit, gama de produse utilizate este în continuare îngustată - disfagia în timp ce mâncați după un accident vascular cerebral nu poate fi ignorată. În plus, procesul de hrănire este complicat în mod semnificativ - pacientul tuse în timpul meselor, poate sufoca pe alimente, produsele se blochează în spatele obrajii, cad din gură. De aceea, capacitatea de a înghiți alimente trebuie evaluată înainte de a trece la alimentația orală, care, în acest caz, ar trebui să fie prea precaut, dar să rămână plină. Înainte de externarea pacientului după un accident vascular cerebral de la clinică, membrii familiei trebuie să fie instruiți în hrănirea adecvată a pacientului și să fie familiarizați cu ce produse ar trebui evitate în timpul unui accident vascular cerebral.

Cum să mănânci

Dacă este dificil de înghițit, alimentele trebuie să fie piure, iar lichidul trebuie să fie gros. Din dieta eliminați toate substanțele solide, fibroase și apoase. Pentru a obține o nutriție completă după un accident vascular cerebral, este permisă utilizarea suplimentelor nutritive care conțin ingrediente utile. Dacă există diabet, este obligatorie consultarea unui nutriționist, deoarece amidonul acționează adesea ca un îngroșător, ceea ce mărește aportul de carbohidrați și perturbă echilibrul compoziției alimentelor.

Cu auto-hrănire, trebuie să fiți atenți dacă convalescentul mănâncă totul, deoarece prin reducerea sentimentului plăcerii de a mânca, puteți refuza să mâncați sau să utilizați volumul său minim, ceea ce va duce la epuizarea corpului deja epuizat de boală.

Principalul lucru este de a încuraja convalescența să se hrănească pe cont propriu, ajutându-l doar atunci când este necesar, până când nu poate face fără ajutor. Dacă convalescenta nu se poate mânca, trebuie să respectați următoarele recomandări:

  • eliminarea situațiilor care pot distrage atenția, pentru a oferi o atmosferă calmă;
  • hrăniți o persoană cu un accident vascular cerebral numai prin ședință, folosind o pernă pentru spate, dacă este necesar, în timp ce ajutorul ar trebui să fie la nivelul ochilor convalescenței, astfel încât să poată vedea toate manipulările asistentului;
  • mâncarea este luată într-un ritm lent, se utilizează doar o linguriță de metal;
  • lichidul se bea printr-o paie sau dintr-o băutură specială de băut cu un canal.

Este posibil să se utilizeze nutriția descrisă cu un microstrip, precum și accident vascular cerebral ischemic sau hemoragic. Atunci când alegeți alimente, trebuie să țineți cont de recomandările pentru medicamentele utilizate în paralel. Unele medicamente prescrise după un accident vascular cerebral nu interacționează cu alimentele în cel mai bun mod, astfel încât este posibil să aveți nevoie de un supliment suplimentar de vitamine sau oligoelemente, aditivi alimentari. Este important să monitorizați volumul de alimente, în special cei care trebuie să scape de excesul de grăsime din organism - o porție trebuie să fie egală cu un volum de sticlă. Dacă este dificil să nu vă puneți prea mult pe o farfurie, înseamnă că trebuie să puneți mâncarea direct într-un pahar pentru a vă opri în timp. Reabilitarea după un accident vascular cerebral este un proces îndelungat, nutriția joacă un rol important în ea, deci recomandările medicului curant nu ar trebui să fie ignorate.

Dieta după un accident vascular cerebral: alimente admise și interzise, ​​un meniu de probă

Boli ale sistemului cardiovascular sunt extrem de frecvente în întreaga lume. Grupul de boli vasculare include, de asemenea, accident vascular cerebral. Aceasta este o afecțiune patologică acută care necesită asistență medicală de urgență. La sfârșitul perioadei critice, vine o perioadă de reabilitare după un accident vascular cerebral. În acest stadiu, un rol important îl are alimentația umană.

Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

Un accident vascular cerebral reprezintă o încălcare acută a circulației cerebrale. Astfel de factori precum ateroscleroza vaselor cerebrale și hipertensiunea provoacă apariția accidentului vascular cerebral. După un accident vascular cerebral, nici ateroscleroza, nici hipertensiunea nu dispare oriunde. Deci, există riscul de accidente recurente pe fondul bolilor existente în viitor. Aceste boli trebuie combătute atât cu medicație cât și cu regim alimentar.

După un accident vascular cerebral, este foarte important pentru o persoană să trăiască un stil de viață sănătos și să mănânce în mod corespunzător. Dieta are următoarele obiective: pentru a ajuta organismul să se recupereze de la un accident vascular cerebral, precum și pentru a influența bolile existente (ateroscleroza, hipertensiunea) pentru a preveni apariția unor accidentări recurente.

Pentru persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, medicii atribuie dieta medicală numărul 10. Această dietă este utilizată pe scară largă în diferite boli cardiovasculare. Principiile de bază ale dietei:

  • Reducerea conținutului de grăsimi animale din alimente;
  • Măriți cantitatea de grăsimi vegetale;
  • Reduceți utilizarea carbohidraților ușor digerabili (produse din făină albă, produse de cofetărie, cartofi etc.) și preferați carbohidrații complexi (cereale, cereale, legume);
  • Proteinele trebuie consumate în cantități suficiente;
  • Limitați aportul de sare;
  • Limitați consumul de colesterol;
  • Limitați cantitatea de lichid pe care o beți pe zi la 1,5 litri;
  • Creșteți conținutul de vitamine B, C, E, potasiu, magneziu în dietă;
  • Se prepară alimente prin fierbere, în abur, evitând prăjirea.

Interzis după produse de accident vascular cerebral

Când oamenii aud cuvântul "dieta", mulți au o asociere cu restricții grele și mâncăruri fără gust. De fapt, o dietă după un accident vascular cerebral trebuie să fie completă și să ofere nevoile fiziologice ale corpului. Alimentele după un accident vascular cerebral nu necesită restricții stricte. Dar pentru recuperarea rapidă de la o boală, trebuie să țineți cont de recomandările nutriționiștilor.

Principalul dușman al unei persoane care a suferit un accident vascular cerebral este colesterolul. Este un nivel ridicat al colesterolului din sânge care duce la dezvoltarea aterosclerozei și ca rezultat al apariției accidentului vascular cerebral. După cum știți, cantități mari de colesterol se găsesc în produsele grase de origine animală, și anume carnea grasă și carnea de pasăre (carne de porc, miel, rață), subproduse, gălbenușuri de ou, unt, produse lactate grase și brânzeturi.

Se știe că aportul excesiv de sare conduce la o creștere a tensiunii arteriale, ceea ce este extrem de nedorit în acest caz. Pacienții cu antecedente de accident vascular cerebral ar trebui să limiteze aportul de sare la 3 mg pe zi. Și mâncarea nu poate fi sărată în timpul gătitului, dar puteți stropi cu sare preparate deja preparate.

Fiți atenți! Pentru mulți, la început, restricția de sare nu este ușoară și mâncarea pare oarecum lipsită de gust. Este corect să spunem că mugurii de gust se vor adapta în curând la lipsa de sare, iar mâncarea va părea din nou gustoasă și plăcută.

În plus, este necesar să se limiteze utilizarea unor astfel de produse, cum ar fi:

  • Carbohidrați ușor digerabili (produse din făină albă, produse de cofetărie, restricționarea consumului de cartofi);
  • cârnați;
  • Dulciuri de carne proaspătă;
  • fasole;
  • Soiuri de grasime de pește, caviar;
  • Sorrel, spanac;
  • ciuperci;
  • struguri;
  • Unele produse lactate: smântână, smântână;
  • ciocolată;
  • cafea;
  • Bauturi alcoolice.

Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral?

Alimentele după un accident vascular cerebral trebuie să fie suficient de ridicate în calorii și să conțină cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați. Așa cum am menționat mai sus, este necesar să oferim organismului carbohidrați în detrimentul carbohidraților complexi. Alimentele bogate în carbohidrați complexi sunt bogați în calorii, conțin fibre dietetice, vitamine și minerale. La randul lor, fibrele dietetice (fibre, pectine) au un efect redus de reducere a lipidelor, reducand astfel nivelul lipidelor "dăunătoare" din sânge. Carbohidrații necesari conțin astfel de alimente:

  • Legume (morcovi, varza, rosii, dovlecei);
  • Cereale (ovăz, hrișcă, orez brun, grâu);
  • Produse din făină grosieră (pâine, cereale, paste).

Ar fi o greșeală să presupunem că grăsimea este un rău absolut care trebuie evitat prin toate mijloacele. De fapt, grăsimile conțin acizi grași, care au efecte diferite asupra organismului. Astfel, acizii grași saturați, care se găsesc în principal în grăsimile animale, contribuie la creșterea nivelului lipidelor din sânge. Acizii grași nesaturați conținute în uleiurile vegetale și uleiul de pește, dimpotrivă, reduc nivelul lipidelor din sânge. Prin urmare, dieta unei persoane după un accident vascular cerebral ar trebui să fie bogată în alimente care conțin cantități mari de acizi grași nesaturați. Medicii recomandă să consumați până la treizeci de grame pe zi de ulei vegetal. Poate fi in, moi sau chiar cel mai comun ulei de floarea-soarelui.

O recuperare completă nu poate fi imaginată fără proteine, care este conținut în cantități suficiente în carne. În perioada post-accident vascular cerebral, este necesar să se acorde prioritate soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi din carne, și anume: pui, iepure, carne de vită, carne de vită. În acest caz, înainte de gătire, coaja este îndepărtată din pui.

Vitamine după accident vascular cerebral

Este extrem de important ca dieta în perioada post-accident vascular cerebral să fie bogată în minerale esențiale și vitamine. Conform studiilor științifice, persoanele cu hipertensiune arterială care utilizează o dietă îmbogățită cu potasiu au un risc mai mic de accident vascular cerebral. Alimente bogate în potasiu, cum ar fi:

Medicii recomandă îmbogățirea dietei cu vitamine B, care sunt necesare pentru a restabili țesutul nervos după un accident vascular cerebral. Vitaminele din acest grup se găsesc în cereale și tărâțe, nuci, legume verzi, carne.

De asemenea, trebuie să acordați atenție vitaminei E, care este un antioxidant. Oamenii de stiinta sustin ca vitamina E reduce efectele dureroase post-accident vascular cerebral. Această vitamină se găsește în cantități mari în uleiuri vegetale, pește de mare și fructe de mare, nuci și cereale.

Meniul de probă pentru această zi

Dieta după un accident vascular cerebral nu poate fi numită strictă. O persoană care constată o dietă sănătoasă nu are nici un disconfort, pentru că nu trebuie să se elibereze de alimente gustoase. Puteți pregăti cu ușurință o varietate de feluri de mâncare care vor fi atât variate cât și sănătoase. Un exemplu de meniu pentru această zi arată astfel:

  • 8.00 - fulgi de ovăz cu adaos de fructe uscate, ceai verde;
  • 11.00 - brânză de vaci de 5%, compot de fructe;
  • 14.00 - supă cu grăsime mică cu pui, o porție de legume proaspete, ceai;
  • 17.00 - Omelet cu abur, o porție de roșii proaspete;
  • 20.00 - pește macinat, carne de hrișcă.

În timpul nopții puteți bea chefir cu conținut scăzut de grăsime sau ryazhenka. În timpul zilei, beți până la 1,5 litri de lichid (inclusiv supă, suc de fructe, ceai).

Grigorov Valeria, medic, recenzent medical

5,875 vizualizări totale, 1 vizionări astăzi

Alimente în timpul unui accident vascular cerebral în primele zile

✓ Articolul verificat de un medic

După un accident vascular cerebral, corpul uman este slăbit și toate eforturile sunt îndreptate spre reabilitarea și regenerarea celulelor creierului deteriorate. Prin urmare, este important să se asigure o astfel de nutriție, astfel încât să alimenteze organismul și să dea putere, și nu invers, doar agravată, necesitând cheltuieli suplimentare de energie pentru procesul digestiv. Medicii recomanda sa urmeze dieta numarul 10, a caror dieta limiteaza consumul de sare, iar baza este compusa din cereale, legume si carne slaba. De ce este important să aderați la o dietă echilibrată, care este esența ei și cum ea contribuie la reabilitarea rapidă după un accident vascular cerebral, vom analiza în continuare.

Alimente în timpul unui accident vascular cerebral în primele zile

Valoarea nutriției în reabilitarea accidentului vascular cerebral

Observarea unei anumite alimentații este la fel de importantă ca luarea medicamentelor. Reabilitarea accidentului vascular cerebral implică o gamă largă de măsuri în care nutriția ocupă locul dominant. S-a dovedit științific că lipsa unei alimentații corecte, combinată cu cele mai puternice medicamente care accelerează procesul de recuperare, încetinește oarecum procesul. Prin urmare, este important să se respecte principiile de bază ale tabelului de nutriție și dietă numărul 10.

În plus, respectarea în continuare a recomandărilor referitoare la nutriție reduce de mai multe ori riscul de accident vascular cerebral recurent, pe care nu poate supraviețui toată lumea.

Produse utile și dăunătoare pentru creier

Dieta post-accident vascular cerebral are urmatoarele obiective:

  1. Saturați corpul cu proteine ​​- blocurile principale care accelerează regenerarea celulelor creierului.
  2. Reduceți colesterolul din sânge - grăsime, care nu se poate dizolva, ceea ce duce la stabilizarea acestuia pe pereții interiori ai vaselor de sânge, provocând ateroscleroză, îngustând lumenul vasului și perturbând fluxul sanguin normal.
  3. Reluați procesele metabolice în celulele creierului prin saturarea lor cu oxigen.

Echilibrarea nutriției reduce perioada de reabilitare după un accident vascular cerebral.

Este important să se ofere pacienților o dietă echilibrată în primele zile după un accident vascular cerebral, ceea ce va scurta perioada de reabilitare și, de asemenea, va crește șansele unei recuperări complete.

Principiile nutriției

Există mai multe caracteristici ale dietei, respectarea cărora vă va permite să umpleți organismul cu substanțe nutritive, fără a le împovăra. Luați în considerare fiecare principiu separat pentru a evalua importanța fiecăruia.

Conținutul de calorii

Este important ca conținutul total de calorii zilnic al tuturor recipientelor să nu depășească 2500 kcal, dintre care o astfel de combinație de componente este considerată ideală:

  1. Carbohidrații - 400 g, din care 85% ar trebui să cadă pe carbohidrații complexi: cereale, pâine integrală, paste de cel mai înalt nivel. Carbohidrații satura corpul cu energie, dar nu numai cantitatea, ci și calitatea este importantă. Ar trebui să evitați alimentele dulci și grase, care sunt, de fapt, carbohidrați, dar nu au nici o valoare biologică, agravând numai starea pacientului, ducând o sarcină crescută la ficat și pancreas.
  2. Proteine ​​- 90 g. Cel mai bine este să acordați preferință cărnii de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: pui, curcan, kroliatina. Conținutul ridicat de colagen și elastină ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.
  3. Grăsime - nu mai mult de 50 g pe zi. Ar trebui să mănânci grăsimi de origine vegetală (unt, produse lactate), care limitează grăsimile de origine vegetală.

În prima zi după accident vascular cerebral, este necesară o dietă ușoară cu un conținut caloric de maximum 1500 kcal.

În prima zi după accident vascular cerebral, este necesară o dietă ușoară cu un conținut caloric de maximum 1500 kcal. În fiecare zi, conținutul caloric crește treptat la 2500 kcal, introducând noi produse care stimulează regenerarea la nivel celular.

divizibilitate

Alimentele ar trebui să fie luate în porții mici, dar de multe ori. Numărul de recepții ar trebui să fie de cel puțin 5-6 pe zi. O alimentație fractală poate reduce încărcătura corpului, elimină supraalimentarea și, de asemenea, contribuie la reluarea treptată a digestiei. De asemenea, această tehnică vă permite să ajustați motilitatea intestinală, normalizând scaunul și frecvența acestuia. După un accident vascular cerebral, este important să controlați scaunul, deoarece constipația duce la o creștere a presiunii în timpul defecării cu încercări, ceea ce este în sine periculos.

Mananca dupa un accident vascular cerebral ar trebui sa fie in portii mici.

Condiții de temperatură

Nu trebuie să uităm că digestibilitatea și viteza de despicare depind de temperatura alimentelor consumate. Alimentele din dieta pacientului nu trebuie să fie prea fierbinți. Temperatura primelor feluri de mâncare nu trebuie să depășească 38 ° C. Se vor evita, de asemenea, mâncărurile prea reci, care duc la îngustarea vaselor organelor din tractul gastrointestinal.

consistență

Cu cât mâncarea care intră în stomac este mai mare, cu atât procesul digestiei este mai lung. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă care nu sunt în măsură să mestece pe deplin alimente solide, precum și persoanele cu paralizie facială. Este important ca toate produsele să fie mărunțite. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender, care este convenabil pentru a transforma orice fel de mâncare într-o stare de pastă și piure. Mâncarea mărunțită, administrată fracționat, este digerată de mai multe ori mai rapid și, de asemenea, nu provoacă disconfort în procesul digestiv.

În primele zile după un accident vascular cerebral, este important ca toate produsele să fie hrănite sub formă de sol.

Atenție! Respectarea acestor principii de nutriție va îmbogăți corpul pacientului, trimițând toate forțele la o recuperare rapidă.

Metoda și durata tratamentului termic

Trebuie avut grijă ca mâncarea să fie bine pregătită, în special pentru carne și pește. Tratamentul termic ar trebui să se facă timp de cel puțin 40-45 de minute, ceea ce garantează distrugerea tuturor microflorei patogene a produselor.

Pentru a reduce conținutul de grăsime, se recomandă abandonarea prăjitului în favoarea gătitului în abur sau în propriul suc. Pentru aceasta, un cazan dublu și un cuptor sunt ideale, precum și tigaie non-stick care permit gătitul fără grăsime.

Aburul este recomandat persoanelor care au suferit un accident vascular cerebral.

Nu uitați de un astfel de indicator ca de severitatea stării pacientului. Într-un accident vascular cerebral extins, atunci când o persoană este într-o stare comotică, alimentele sunt furnizate printr-o sondă specială, iar amestecurile nutriționale speciale sunt folosite ca hrană. Dacă o persoană este conștientă, aportul alimentar se efectuează în a doua zi după un accident vascular cerebral, când a fost efectuat un diagnostic complet al stării organismului și sa stabilit cauza atacului.

Produse recomandate

Nu toate alimentele și mâncărurile sunt potrivite pentru o persoană care a suferit un accident vascular cerebral. Este important ca produsele să fie cât mai proaspete, iar vasele să fie consumate imediat după preparare. Depozitarea alimentelor din alimentație în frigider pentru mai mult de două zile duce la creșterea numărului de bacterii care pot intra în intestinele pacientului, cauzând balonare și formarea excesivă de gaze.

Bazele dietei

Pentru a asigura toate procesele biochimice din organism destinate reabilitării, este important să ne amintim că baza alimentației este o mâncare simplă, constând din 1-2 ingrediente. Cu cât este mai simplu mâncarea, cu atât este mai ușor de digerat și de asimilat.

Baza rației unei persoane care a suferit un accident vascular cerebral este o felie de mâncare simplă constând din 1-2 ingrediente.

Baza dietei constă în următoarele produse:

  1. Kashi - umple deficitul de fibre, care este necesar pentru digestie corectă și peristaltism bun, și, de asemenea, saturați corpul cu energie, deoarece sunt carbohidrați complexi.
  2. Preparate din carne - saturați corpul cu proteine ​​importante care sunt implicate în regenerarea celulelor creierului deteriorate.
  3. Pește - ar trebui să luați numai acele soiuri de pește care conțin mai puțin grăsime.
  4. Mănâncă legume - ajuta la digerarea preparatelor din carne, precum și accelerarea procesului de digestie în intestine. Refaceți deficitul de vitamine și minerale.
  5. Laptele și produsele lactate - în plus față de conținutul ridicat de proteine, sunt capabili să normalizeze microflora intestinală, îmbogățindu-l cu bacterii lacto benefice.
  6. Fructe de mare - accelerează metabolismul intracelular, permițându-vă să eliminați toxinele acumulate din organism.
  7. Boabe - afinele și afinele sunt liderii în conținutul de antioxidanți, care contribuie la eliminarea rapidă a tuturor radicalilor liberi.

Meniu pentru primele 5 zile

Pentru a înțelege cum să mâncați în primele zile după un accident vascular cerebral, puteți folosi sfaturile mesei.

Acest meniu este echilibrat și, de asemenea, îndeplinește pe deplin toate cerințele nutriționale pentru pacienți după un accident vascular cerebral.

băut

În perioada post-accident vascular cerebral, este important să se mențină echilibrul apei consumând cel puțin 2 litri de apă pură. Apa este un solvent natural care poate înlătura toate inutilele din corp. Consumați multe lichide pentru a obține rezultate precum:

  • scăderea tensiunii arteriale;
  • sângele nu va deveni atât de gros încât va facilita trecerea lui în vase mai mici și deteriorate;
  • apa sprijină procesele de digestie, împiedicând dezvoltarea constipației;
  • îndepărtează zgurii și toxinele, neutralizând efectele secundare ale medicamentelor;
  • previne acumularea de săruri în uretere, ceea ce reduce riscul retenției de lichide prin adăugarea de infecții ale tractului urinar;
  • saturate organismul cu săruri utile și microelemente.

În perioada post-accident vascular cerebral, trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă curată.

Este important ca apa să fie o sală de mese minerală sau obișnuită, dar purificată. Nu puteți bea apă de la robinet, de la puțuri și izvoare. Poate conține microorganisme patogene care intră în organism și provoacă un proces inflamator.

În plus față de apă, puteți diversifica regimul de băut cu sucuri și compoturi. Ideal pentru băuturile din fructe de afine și afine, care au un efect diuretic, permițându-vă să accelerați diureza.

Fiți atenți! Băutura trebuie să fie în porții mici cu 20 de minute înainte de mese și după o oră. Nu se recomandă să beți ochelari, deoarece acest lucru poate provoca vărsături.

Deoarece sarea contribuie la retenția apei în țesuturi și celule, ar trebui eliminată sau consumată la minimum. Se recomandă să sare felurile de mâncare care nu sunt în proces de gătit, dar imediat înainte de utilizare. Reducerea absorbției de sare normalizează tensiunea arterială și, de asemenea, va reduce umflarea. Cantitatea maximă admisă de sare pe zi nu trebuie să depășească 6 g.

În perioada post-accident vascular cerebral, sarea trebuie abandonată sau consumul acesteia redus la minim.

Ce produse trebuie aruncate?

Există grupuri de produse care pot fi periculoase pentru un pacient după un accident vascular cerebral. Acestea ar trebui abandonate deoarece pot încetini procesul de reabilitare, complicându-l prin adăugarea de noi simptome ale bolii. Acestea includ produse cum ar fi:

  1. Carne afumată: brânză afumată, cârnați, pești conțin în compoziția lor un număr mare de rășini formate în procesul de fumat. Ei sunt "rude" de colesterol, deoarece se pot acumula în vase.
  2. Orice cârnați, chiar și cel mai înalt grad - în cârnați, în plus față de carne, există o masă de aditivi alimentari, grăsimi, sare și amelioratori de aromă care sunt dăunătoare organismului.
  3. Turta - muraturi, tomate, varza de varza contin sume mari de sare, depasind rata zilnica de 5-10 ori.
  4. Ciupercile - alimente bogate în proteine ​​sunt destul de greu de digerat în organism, necesitând sinteza anumitor tipuri de enzime, ceea ce pune o presiune suplimentară asupra tractului digestiv.
  5. Preparatele spirtoase sunt interzise deoarece conțin cantități mari de grăsimi.
  6. Băuturile carbogazoase dulci - în plus față de conținutul ridicat de zaharuri, vopsele și arome, gazele conduc la umflături intestinale.
  7. Condimente condimentate, condimente, sosuri și ketchup - conțin săruri de sodiu ridicate, care sunt direct implicate în formarea colesterolului și cresc nivelurile de zahăr din sânge.
  8. Dulciuri și produse de patiserie - au un conținut ridicat de zaharuri, ceea ce este nedorit pentru pacienții care au suferit un accident vascular cerebral.
  9. Muffin - conține un conținut ridicat de drojdie, care declanșează procesele de fermentare în intestin.

După un accident vascular cerebral, ar trebui să renunțați la alimentele dăunătoare și grase.

Se recomandă abandonarea utilizării produselor de mai sus nu numai în timpul reabilitării după un accident vascular cerebral, ci și în viața ulterioară. Oamenii care aderă la regulile unei alimentații adecvate și sănătoase sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta un accident vascular cerebral recurent decât cei care continuă să mănânce fără discriminare.

Nutriția corectă - garanția sănătății

Persoanele care mănâncă în mod corespunzător sunt mai puțin susceptibile la diverse boli, precum și la dezvoltarea accidentului vascular cerebral. Respectarea regulilor de alimentație sănătoasă va permite obținerea unor astfel de rezultate pentru persoanele predispuse la apariția unui accident vascular cerebral:

  • normalizarea presiunii;
  • o scădere a zahărului din sânge și a colesterolului, o creștere în care precede un accident vascular cerebral;
  • controlul greutății corporale, care împiedică obezitatea.

Reguli de alimentație sănătoasă

Astfel, hrana după un accident vascular cerebral are caracteristici proprii, care trebuie respectate pentru ca reabilitarea să fie mai rapidă și mai fructuoasă. Consumul mult de apă și reducerea aportului de sare contribuie, de asemenea, la redresarea accelerată, cu pierderi minime pentru organism. Pacienții care au fost nevoiți să facă față unui accident vascular cerebral, este important să urmați tabelul de dietă numărul 10, care va împiedica reapariția bolii.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce este scorbierul

Puiul de gâscă este un arbust, mai puțin un copac, atingând o înălțime de 1,5-8 metri. Planta are ramuri masive care cresc în majoritate pe orizontală. Tranzacții tinere în jos. La marginile ramurilor este un vârf masiv.

Citeşte Mai Mult

Uleiul de nuc - proprietăți și utilizări

Articolul este despre uleiul de nuc. Vorbim despre beneficiile și daunele, compoziția și utilizarea chimică. Veți învăța cum să utilizați instrumentul pentru tratarea diferitelor boli și pentru scopuri cosmetice.

Citeşte Mai Mult

Cartofi: proprietățile benefice ale legumelor amidonice. Ce proprietăți are cartoful, ce rău este

Cartofii sunt o legumă foarte misterioasă, atitudinea față de care în Rusia variază de la dragoste la ură.

Citeşte Mai Mult