Smelt - beneficiile, răul și regulile de stocare a peștelui

Știți că mirosul este o "legume"?

O astfel de declarație categorică în cursul pescarilor implicați în capturarea acestui pește minunat, emițând un miros, care are o mare asemănare cu aroma castraveților proaspeți. Este atât de concentrată încât, în habitatele sale, poate umple străzile situate lângă rezervor. Smelt este un simbol al Sankt-Petersburg, iar în luna mai există chiar o sărbătoare dedicată acestui pește, care este programată până la data intrării sale în Golful Finlandei.

Informații scurte care descriu mirosul

Smelt aparține familiei de somon, mai precis genului special Osmerus, care are o serie de caracteristici distinctive:

  • o gură largă, umplută cu numeroși dinți, suficient de mare pentru a deteriora pielea unei persoane - prin urmare, este necesar să se acorde o atenție deosebită atunci când se procesează
  • Baloane ușoare ne-strălucitoare, ușor de curățat
  • peștele are o vitalitate ridicată, rămânând în viață timp de mai multe ore, ceea ce, la rândul său, are un efect pozitiv asupra gustului său

Peștii vii arată foarte atractiv: părțile laterale albe și abdomenul sunt umbrite frumos de partea superioară, care este turnată în culoarea verde-albastru. Dar ei o apreciază, totuși, nu pentru aspectul ei, ci pentru gustul ei blând și unic.

Mărimea acestui pește depinde de adâncimea și suprafața rezervorului în care trăiește, de aceea lungimea mielului poate varia considerabil: de la 8 la 35 cm. Greutatea maximă a peștelui este de numai 350 de grame, dar este supusă pescuitului de producție și este întotdeauna întâmpinată de pescarii amatori..

Compoziția și mirosul de calorii

Beneficiile și răul de miel

Carnea grasă și delicată a acestui pește are un gust plăcut și este recomandată pentru utilizarea de către toate categoriile populației, inclusiv vârstnicii și copiii. Este ușor de curățat și are un gust bun în toate formele: prajit, fiert, sărat, afumat...

În ciuda conținutului relativ ridicat de calorii al mielului, consumul său moderat nu dăunează figurii și puteți obține o mulțime de senzații plăcute de la alimente delicioase, bogate în multe ingrediente utile. Acest pește se numără printre campionii în conținutul de potasiu, care joacă un rol important în metabolismul apei și al sării și afectează multe sisteme ale corpului uman.

Mirosul de miros poate fi numai dacă există reacții alergice la acesta.

Cu toate acestea, unii experți consideră că un astfel de pește, prins, de exemplu, în Neva (într-un oraș mare), poate să reprezinte un pericol pentru oameni, deoarece arsenicul și policlorobifenolul, care la rândul lor pot duce la intoxicații severe. Cu toate acestea, există o altă opinie: dacă mirosul este prins în sezon (oriunde altundeva), atunci nu există elemente toxice nocive în el.

Ei bine, în ce părere trebuie să ai încredere, hotărăște, din păcate, trebuie să...

Caracteristici de gătit și de mâncare miroase

Carnea de miel este destul de grasă și este potrivită atât pentru prăjire, cât și pentru abur. Cu el poți găti supa, o poți fierbe sau o gătești pe grătar, o faci și o pui în cuptor... Dar, totuși, cea mai populară opțiune este prăjirea mielului, care a fost rulată în făină cu mirodenii. Desigur, trebuie mai întâi să fie curățat și eviscerat (care, din fericire, este foarte ușor de făcut, mai ales dacă peștele este proaspăt).

Pestele de pește poate fi transformat într-o gustare delicioasă pentru bere, pentru care trebuie să-l sareți și să-l prăjiți cu ulei. Mirosul uscat, care se obține atât în ​​instalații de uscare și în condiții de uz casnic, este la fel de popular. De asemenea, este gustos în formă sărată sau uscată.

Trebuie remarcat faptul că unii medici recomandă să mănânci friptura roșie împreună cu oase, care sunt delicate în primăvară și nu strică gustul. Ei cred că această opțiune de a mânca pește este o modalitate excelentă de prevenire a osteoporozei, deoarece vă permite să restaurați corect raportul de calciu și fosfor în oasele umane.

Smelt - beneficii și rău

Unul dintre peștele gustos și sănătos din familia somonului este miel. Se găsește, de regulă, în mările nordice, precum și în lacuri adânci. Mirosul mirosului mirosit ca castravetele. Dimensiunea mielului este relativ mică, poate varia de la 10 la 30 cm. Deoarece mielul are mai degrabă carne grasă, acest lucru permite utilizarea diferitelor metode pentru prepararea acestuia. Acest pește poate fi îndulcit, murat, afumat, copt. Cea mai ușoară cale de a găti miroase este să o prăjiți. Pentru a face acest lucru, peștele care este curățat de viscere ar trebui să fie rulat în făină și prajit în ulei pe ambele părți pentru aproximativ 5 minute. În plus, mirosul se transformă în ureche parfumată și hrănitoare. O gustare bună pentru bere poate fi uscată. Avantajul mierii uscate este păstrarea proprietăților benefice care se pierd în timpul tratamentului termic.

Beneficiile și răul de pește miroase

Carnea de miel contine o cantitate mare de diverse minerale si macronutrienti - vitamine PP, magneziu, calciu, sodiu, clor. Este, de asemenea, îmbogățit cu fier, crom, fluor și nichel. Calorii miroaseau aproximativ 100 kcal.

Datorită conținutului de substanțe utile, mirosul ajută la întărirea oaselor și articulațiilor și este, de asemenea, util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Potrivit studiilor, substanțele care conțin miros, stimulează creierul, diminuează senzația de oboseală, stres, ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a performanței.

Mumii de rău pot provoca numai dacă sunt prinși într-un iaz murdar. În acest caz, poate conține substanțe nocive care pot duce la otrăvire.

Atunci când alegeți mirosul trebuie să acordați atenție branhiilor. Orice pește proaspăt trebuie să aibă o culoare roșie. Cu cât sunt mai mici branhiile, cu atât sunt mai îndoielnice prospețimea mielului.

Proprietăți utile ale mielurilor

Smelt este un pește mic din familia Salmon. Acest fructe de mare are o aromă neobișnuit de delicată și o gamă largă de proprietăți medicinale. Beneficiile și răul mirositorului sunt întotdeauna de interes pentru persoanele care doresc să includă acest produs în dieta zilnică. Faima sa se datorează utilității sale, caloriilor scăzute și diverselor metode de gătit.

Cum arată mielul și unde

Un pește de mare mic, cu baloane delicate de umbra argintie. Durata vieții ei de la un an la zece ani. Are un corp alungit de 20-30 cm, dar în unele cazuri crește până la 40 cm și cântărește aproximativ 350 g. Aripile transparente și spatele unei culori verzi sunt caracteristice acestui locuitor marin. Ochii diferă în culoarea negru strălucitor, iar gura - în dimensiunea mică și numărul mare de dinți mari. O caracteristică interesantă a peștilor este mirosul de castraveți proaspeți.

Peștele se găsește în mările nordice și în lacurile, golfurile și estuarele din Rusia, din Scandinavia și din statele baltice. De multe ori se mută în locuri mai răcoritoare pentru a găsi mâncare. Dieta sa constă din mici crustacee, alge planctonice și pești mici.

Compoziția de miros

Peștele de mare este popular nu numai pentru gustul excelent, ci și pentru prezența în compoziția sa a unor ingrediente sănătoase de neînlocuit. Acesta este un produs cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de calorii, ușor de digerat.

Valoarea nutritivă a mielurilor sănătoase

Pestele conține atât de importante pentru microelementele de viață umană fierul, fluorul, cromul, fosforul, cât și vitaminele din grupurile PP, B și D esențiale pentru sistemul imunitar.

Un astfel de conținut enorm de substanțe organice și anorganice îmbunătățește semnificativ valoarea nutrițională a peștilor. Prin urmare, trebuie inclusă în dietă pentru a promova sănătatea și pentru a preveni diferite boli.

Calorii miroase

Conținutul de calorii al mielului la 100 de grame este de 102 kcal, însă această cifră poate varia, depinzând de timpul de capturare a peștilor, habitatului acestuia și de metoda de preparare.

Consumul moderat va satura organismul uman cu substanțele necesare și nu va afecta cifra.

Cum se face mirosul util?

Beneficiile mirosului pentru organism sunt neprețuite datorită conținutului ridicat de micro și macronutrienți vitali. Se recomandă ca peștii să fie incluși în regimul alimentar pentru tratarea și prevenirea multor boli, deoarece:

  • se confruntă cu probleme ale sistemului cardiovascular;
  • intareste oasele si articulatiile, furnizeaza organismului o cantitate mare de calciu;
  • îmbunătățește metabolismul și oferă un sentiment de ușurință în stomac;
  • bine reflectate asupra sănătății dinților;
  • luptă cu puf, eliminând corpul de lichid în exces;
  • folosit pentru a vindeca leziuni externe ale pielii.

Peștele de mare este util datorită compoziției sale chimice bogate, deoarece substanțele nutritive conținute contribuie la consolidarea și restabilirea funcțiilor organismului, stabilizează activitatea sistemelor importante. Prin urmare, cu utilizarea sistematică a produsului marin, probabilitatea de a uita de multe boli grave va crește semnificativ.

Smelt in medicina traditionala

Grăsimea acestui pește de mare este adesea folosită în medicina populară ca agent antibacterian și vindecător. Pentru diferite leziuni ale pielii - zgârieturi, tăieturi, ulcere, arsuri - grăsimea este folosită ca loțiune pentru a grăbi strângerea și lupta cu multe organisme bacteriene.

Pot mișca copii

Datorită conținutului ridicat de macro- și micronutrienți, vitamine și acizi, produsul este necesar pentru ca copiii să consolideze sistemul musculoscheletal și să susțină imunitatea. Înainte de a da copilului un produs, trebuie să scoateți oasele din acesta și să fierbeți. Pentru a verifica dacă bebelușul are o reacție alergică la pește și pentru a proteja împotriva problemelor, este necesar să se introducă treptat în porții mici. Lurează în medie, puteți începe cu 1,5 ani.

Smelt este utilă pentru oase și articulații ale unui mic corp și poate, de asemenea, îmbunătăți sau restabili viziunea, care este destul de relevantă în timpul nostru pentru elevii care își petrec tot timpul lângă un monitor de computer.

Este miros bun pe dieta?

Fructe de mare nu are un continut ridicat de calorii, deci este perfect pentru un meniu dieta cand serviti cu legume si verde. Acesta conține o cantitate uriașă de proteine ​​ușor digerabile, ceea ce explică beneficiile și valoarea nutritivă a peștilor. Cel mai bine este să-l utilizați în formă coaptă, deoarece conținutul caloric după un tratament termic similar este ușor redus.

În timpul alimentației este permis să mănânci chiar și mirosul sănătos prăjit, adăugând un număr mare de legume și verde crud la vasul gata. O astfel de cină se va satura rapid, va da putere și energie, precum și accelera metabolismul, care afectează pozitiv cifra.

Există beneficii în topitură uscată și uscată

Peștele de mare păstrează multe ingrediente benefice în timpul procesării. Prăjirea este cea mai simplă și cea mai comună metodă de gătit pește. Chiar și după tratamentul termic, are un efect pozitiv asupra activității creierului, imunității, sistemului de susținere.

Peștele uscat îmbogățește corpul uman cu componentele necesare care împiedică apariția ridurilor, încetinesc îmbătrânirea, reduc apariția insuficienței cardiace și reprezintă o excelentă prevenire a bolilor de cancer.

Mingea uscată și folositoare este necesară pentru femeile însărcinate pentru dezvoltarea și creșterea creierului copilului, precum și în lupta împotriva depresiei.

Cum să gătești mirosul gustos

Potrivit numeroaselor sondaje, a devenit cunoscut faptul că acest produs de mare este gustat cel mai bine în formă prăjită. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să curățați peștele, să scăpați de entrenele și să vă rostogoliți făina de ambele părți, puneți o tigaie nealterată cu ulei de floarea-soarelui. Iată una dintre cele mai delicioase rețete pentru a face mirosul sănătos:

Dar prăjirea nu este singura metodă de gătit pește gustos și, cel mai important, util. Mingea sănătoasă este coaptă, umplute, afumată, marinată, la grătar și chiar fiartă în vin alb. Produsul merge bine cu sos de lămâie, legume și brânză. Ei pregătesc, de asemenea, supă de pește și chifteluțe din ea. În Scandinavia, produce ulei de pește de calitate excelentă, iar în alte țări conservele sunt foarte frecvente.

Hărțuirea și contraindicațiile

Fiecare produs are contraindicații, mirosul nu este o excepție. Un pericol semnificativ pentru corpul de pește marin poate provoca în cazul:

  • diagnosticarea unui pacient cu guta sau urolitiază, deoarece compoziția acestuia conține o substanță azotată cu o bază purină, care afectează negativ cursul bolii;
  • reacția alergică la peștii marini;
  • achizițiile de produse marine de calitate scăzută care conțin arsen sau policlorbifenil, care a fost capturat în zona contaminată;
  • prelucrarea precară a peștilor înainte de consum, deoarece poate conține mulți paraziți caracteristici pentru peștii marini.

Cum de a alege și de a stoca miel

Atunci când alegeți pește de mare, trebuie să acordați atenție mirosului și aspectului produsului. Există mai multe criterii care vă vor ajuta să nu faceți o greșeală în alegerea:

  1. Mirosul de miros ar trebui să semene cu castraveți proaspeți, dacă miroase ca pește - înseamnă că produsele au expirat.
  2. În cazul în care burta de pește de mare nu este umflată, cântarele sunt netede și strălucitoare, ochii sunt înfundați și transparenți, iar branhii au o nuanță de culoare roșie închisă și se caracterizează prin absența mucusului - atunci produsul este proaspăt.
  3. Dacă aveți îndoieli cu privire la data de expirare a mielului, apăreați acasă, ar trebui să puneți peștele în apă, apoi produsul proaspăt se va îndrepta instantaneu spre fund.
  4. În timpul înghețării, este permisă o nuanță palidă a branhiilor și o stare coborâtă a ochilor.

Este necesar să se păstreze peștele de mare în congelatoare, deoarece nu își pierde proprietățile gustului sau proprietățile utile atunci când este înghețat. Dar înainte de aceasta, trebuie să fie spălate și curățate temeinic, îndepărtându-se interiorul. Fără îngheț, produsul este păstrat timp de cel mult trei zile, dacă este uscat, curățat de viscere, frecat cu sare atât în ​​interior cât și în exterior și așezat într-o cârpă umezită cu oțet.

Peștele de mare uscat și uscat este depozitat timp de un an, înfășurat în hârtie maro și așezat într-un coș de răchită sau într-o cutie de carton, care ar trebui să se afle într-un loc uscat cald. Smelt marinated ar trebui să fie depozitate în frigider timp de aproximativ 2 zile, precum și prăjit și fiert.

concluzie

Consumul moderat de fructe de mare valoroase, sub orice formă, va satura organismul cu componente utile și va păstra sănătatea și tineretul de mulți ani. Este important să știți ce beneficii și rău de miros, precum și să poată alege dreptul de produs proaspăt.

Proprietăți utile ale mielurilor

Smelt este un pește mic din familia somonului. Habitat sunt Marea Baltică, Marea Neagră și Marea Albă. Smelt are cântare mici pe spate fără culoare, iar pe burtă este de argint. La bărbați, maxilarul inferior este mai larg. Ei trăiesc în ape în turme mari și sunt considerați foarte prolifici.

Se poate găsi proaspăt, congelat, răcit, uscat și afumat. Acest pește este, de asemenea, coapte, prăjite, marinate, uscate, supe fierte și okroshka. După gătire, peștele este foarte suculent și gustos, merge bine cu mâncăruri și sosuri.

Carnea proaspătă miroase miroase ca castravetele.

În interiorul peștilor există o cantitate mică de băuturi, care sunt ușor separate. Carnea este delicată, iar fibrele din ea se dispersează atunci când sunt presate, au o culoare albă sau cenușie și pielea este ușor separată la curățare. Oasele sunt subțiri și mici, după tratament termic, puteți mânca în siguranță pește întreg.

Smelt este un produs alimentar valoros, deoarece are multe compoziții minerale. Ea conține chiar și elemente rare precum seleniu, zinc, cupru și mangan. Și conține, de asemenea, 115% din vitamina B, care afectează calitatea sănătății corpului, îl întărește și îl întinerește.

mirosit

Pește - Smelt

Smelt este un pește de pradă gustos de dimensiuni mici, care aparține familiei de mieluri, o clasă de pește rafinat. Este o rudă apropiată a capelanului și a somonului de lungă distanță. Datorită numărului său mare, este un important pește comercial. În Golful Finlandei, în ceea ce privește captura, este inferior numai heringului.

Smelt se referă la peștele care trece. Aceasta înseamnă că, în diferite stadii ale vieții lor, peștele efectuează o migrație lungă de la mări la corpuri de apă dulce și viceversa.

Informații generale

Apariția peștelui este foarte specifică, astfel încât este ușor de recunoscut chiar și de o persoană ignorantă. Corpul său este alungit și este acoperit cu cântare transparente din spate, astfel încât peștele are o spate maro-verde, în timp ce butoaiele și stomacul sunt acoperite cu cântare argintii. Gura acestor pești este mare. Bărbații se disting de femele printr-o maxilară inferioară cu dinți. Smelt este foarte lacom. În mâncare, este nemaipomenit, mănâncă plancton, caviar și prăjituri, inclusiv al lui.

Există mai multe tipuri de mieluri. Mireasa europeană, asiatică (dințată, americană) și mare (de scurtă durată) sunt de importanță comercială importantă. Aceste specii diferă în principal prin dimensiunea corpului de pește.

În Rusia, mirosul european trăiește în bazinele râurilor care curg spre Marea Baltică, Alb, Barents și Marea Nordului. Există o subspecie mai mică de apă dulce de pește - miel care trăiește în lacurile Ladoga și Onega, în Valday. Locuiește până la 3 ani. Lungimea sa este de 9-10 cm, iar greutatea nu depășește 8-10 g.

Smelt merge în turmele mari. Acestea se produc atunci când temperatura apei atinge 4 ° C. Pentru ca peștele de pește din mare să vină la gurile râurilor. Când temperatura apei depășește 12 ° C, stoparea icrelor se oprește și peștele revine la habitatul său principal.

Compoziție chimică

Smelt este un pește sănătos și cu conținut scăzut de grăsimi. 100 g de pește crud conțin 15-16 g de proteine ​​și 4-5 g de grăsime. În ceea ce privește conținutul de grăsime, se referă la peștii cu conținut mediu de grăsimi. Compoziția de grăsimi miroase include fosfolipide și acizi grași nesaturați. Acești compuși fac parte din pereții celulari, sunt implicați în producerea hormonilor steroizi și au un efect colesterol, prin urmare, sunt benefic pentru oameni.

Carnea acestui pește nordic conține multe minerale. În cantități mici, conține vitaminele B, D, C, A și E, dar numărul lor nu atinge concentrații semnificative pentru om.

Carnea calorică a acestui pește este de 102 kcal / 100 g.

Proprietăți utile

Calorii scăzute, prezența proteinelor și a grăsimilor esențiale, un număr mare de minerale determină numeroasele proprietăți benefice pe care le are carnea de miel:

  • imbunatateste metabolismul grasimilor;
  • are un efect de colesterol;
  • crește elasticitatea vaselor de sânge;
  • îmbunătățește activitatea creierului;
  • ajută la restabilirea țesutului deteriorat;
  • stimulează formarea sângelui;
  • are efect anti-edem;
  • îmbunătățește funcționarea organelor digestive;
  • normalizează hormonii.

Carnea acestui pește satura corpul cu proteine, dar nu amenință cifra subțire. Această proprietate a mielului este utilizată în timpul unei diete, inclusiv terapeutice, de exemplu în diabet sau obezitate.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, mirosul favorizează excreția de sodiu în urină și, în consecință, îndepărtarea excesului de lichid din organism. Acest pește reduce volumul de sânge circulant, reducând preload-ul pe inimă, ceea ce facilitează activitatea acestuia.

Calciu conținut în carne de miel:

  • afectează permeabilitatea pereților celulari;
  • compacte peretele vascular;
  • participă la procesul de coagulare a sângelui;
  • întărește oasele și dinții;
  • afectează excitabilitatea neuromusculară;
  • alcalinizează mediul biologic al organismului, asigurând un efect antiinflamator;
  • activează enzimele;
  • reduce sensibilizarea organismului;
  • îmbunătățește funcția glandelor paratiroide.

Calciu în carne de miel este în combinație cu proteine ​​și acizi grași nesaturați, ceea ce facilitează absorbția în intestin și distribuția în organism. Raportul dintre calciu și magneziu din acest pește (1: 0,8) este aproape de ideal - 1: 0,6. Conținutul de fier din acest produs este scăzut, dar biodisponibilitatea acestuia este foarte mare: aproape întregul fier este absorbit în intestin.

Aplicatii medicale

Smelt este un pește care este bogat în substanțe extractive. Acest lucru înseamnă că utilizarea mâncărurilor din acest pește pentru alimente, stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește funcționarea tractului digestiv. Acesta este introdus în meniu atunci când:

  • gastrită cu aciditate scăzută;
  • procese ulcerative în stomac și intestine;
  • intestinal;
  • dischinezia tubului biliar și a vezicii urinare;
  • pancreatită cronică.

Prezența regulată a mâncărurilor din acest pește în meniu este recomandată pacienților cu:

  • ateroscleroza și hipertensiunea;
  • boala cardiacă ischemică;
  • aritmii;
  • tulburări tranzitorii ale circulației cerebrale;
  • angiopatii (diabetice, senile);
  • diabet;
  • hipoparatiroidism;
  • boală renală cronică;
  • sindromul edematos.

Este util să mănânci miros după boli grave, cu epuizare, pentru persoanele cu sisteme imunitare slăbite și anemii.

Proprietăți periculoase

Numai peștii prinși într-un iaz curat pot prezenta proprietăți benefice. Nevsky smelt nu este în prezent utilă. Se observă că cantitatea acestui pește în locurile de evacuare a apelor reziduale în apă este mult mai mare decât în ​​zonele curate ale râului. Aceasta înseamnă că mirosul se hrănește cu produse de descompunere organică. În mod natural, peștii capturați într-un iaz poluat sunt literalmente saturați cu compuși nocivi (săruri ale metalelor grele, nitrați, hidrogen sulfurat, uree, arsen). Consultarea unui astfel de pește pentru alimente poate provoca intoxicații acute cu alimente, reacții alergice și intoxicații.

Smelt este bogat în extracte azotate, care conțin multe baze purinice. În acest sens, peștele nordic nu ar trebui să fie inclus în dieta persoanelor care suferă de gută, urolitiază.

Pacienții care suferă de alergii ar trebui să mănânce mirosind cu mare grijă și în cantități limitate.

Cum sa alegi

Atunci când cumpărăți miel, preferința nu trebuie acordată peștelui Neva, ci unui lac sau peștelui siberian. Aceste subspecii se găsesc în ape curate, astfel încât riscul de otrăvire este minim. Nu puteți cumpăra pește în piețele naturale. În astfel de locuri, produsele comerciale neautorizate nu sunt supuse examinării veterinare și sanitare și sunt potențial periculoase.

Înainte de a cumpăra un pește, trebuie să inspectați:

  1. Chiliurile peștilor trebuie să fie roșii. În cazul în care branhiile sunt palide, aceasta indică umflarea ei.
  2. Suprafața peștilor trebuie să fie netedă, elastică, fără ulcerații.
  3. Pimples pe corpul de miel indică faptul că peștele este prins în timpul reproducerii.
  4. Ochii peștilor trebuie să fie strălucitori și strălucitori.
  5. Culoarea închisă a peștilor de pește indică faptul că peștele a fost înghețat. De la achiziționarea de astfel de pește trebuie să fie abandonate.

Un alt semn de 100% de prospețime a mirosului este mirosul său deosebit. Peștele proaspăt miroase ca niște castraveți. Dacă mirosul miroase ca pește, înseamnă că nu este prima prospețime.

Cum să gătesc

Smelt este pregătit într-o varietate de moduri. Este fiartă, prăjită, tocată, sărată, uscată, afumată. Acest pește nu are oase ascuțite, mulți dintre cunoscătorii săi mănâncă toți peștii cu oase, extragând doar insulele. Mâncăruri tradiționale din acest pește nordic - lobi și smântână prăjită.

Mochok de Pietrosel

Pentru pregătirea sa necesită: mielușă mică, ceapă, ulei vegetal, sare și condimente pe gust. De pește spălat și eviscerat întins pe o tigaie cu ulei vegetal, presărat cu ceapă, tăiat în inele, sare și piper. Apa este turnată astfel încât peștele să fie pe jumătate umplut. Se toarna la foc mic timp de 5-7 minute după fierbere. Nu merită să scoți mai mult o tocană, altfel peștele se va descompune

Fried smelt

Spălați pește, intestine, sare, presărați cu mirodenii pentru a gusta și se rostogoli în făină. Se prăjește într-o tavă fierbinte cu ulei vegetal sau prăjit. Poți să mănânci cu oase.

Smelt este pește mediu-grăsime, deci pentru gătit este folosit numai cu pești mai grași.

Fapte interesante

După înființarea St. Petersburgului, mirosul a devenit principala hrană pentru noua populație a orașului.

Odată cu blocarea lui Leningrad în timpul celui de-al doilea război mondial, acest pește a salvat zeci de mii de oameni din cauza foametei.

În cinstea acestui pește nordic din St. Petersburg, în fiecare an într-una din zilele de la 11 până la 19 mai, se desfășoară Festivalul Smelt. În acest moment există un pasaj de pește din Golful Finlandei de-a lungul Nevei.

concluzie

Smelt este un pește mic util din rezervoarele din nord. Acesta conține o mulțime de proteine, acizi grași nesaturați și minerale. Vasele din acest pește sunt utile pentru persoanele care suferă de boli ale inimii și vaselor de sânge, rinichilor și organelor digestive. Utilizarea sa regulată în alimente îmbunătățește compoziția sângelui, normalizează metabolismul grăsimilor și calciului în organism.

Cu toate acestea, acest pește poate dăuna organismului dacă este prins de un corp poluat de apă. Pentru a evita otrăvirea alimentelor de la consumarea peștelui dintr-un astfel de rezervor, acesta ar trebui să fie achiziționat numai în locuri de comerț autorizate, în cazul în care toate produsele fac obiectul inspecției veterinare și sanitare. Se recomandă prudență pentru a mirosi oameni cu metabolism purin alterat și alergii.

Semnul principal al prospețimii mirosului este mirosul de castravete proaspăt, deci trebuie să-l mirosi în momentul cumpărării.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Dieta pentru ciroză hepatică, hepatită C, ascită: meniuri și feluri de mâncare

Ciroza hepatică este o boală care nu poate manifesta simptome pentru o lungă perioadă de timp, ci se dezvoltă activ. Astfel, în stadiile incipiente ale acestei boli, mulți oameni nici măcar nu sunt conștienți de aceasta.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile și utilizarea acidului glutamic

Acidul glutamic se găsește în următoarele produse NPCRiZ:Acidul glutamic este un aminoacid care poate fi înlocuit, adică poate fi sintetizat direct în corpul uman.

Citeşte Mai Mult

Uleiul de in ulei: beneficiile și răul, sfaturi privind aplicarea

Uleiul de semințe de vită este considerat unul dintre cele mai utile uleiuri vegetale cu proprietăți de vindecare care au fost folosite în medicină în vremurile străvechi.

Citeşte Mai Mult