introducere

pesti comerciali miroase capelina

Smelt este un pește mic, care este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare în Rusia, în special în nord-vestul său. În St. Petersburg în fiecare an se organizează o vacanță dedicată acestui mic pește, care se numește "Smelt Holiday".

Smelt, smelt (Osmeridae) - pește marine din familia somonului. Smelt este împărțit în 6 genuri, care includ mai mult de 10 specii: Smelt (Osmerus) (împărțit în toothy, este asiatic și european), Smelt (Hypomesus) (3 specii), Capelin (Mallotus, 1 specie) Spirinchus), Taleichthys și Allosmerus. Smelt este larg răspândită în emisfera nordică, locuind în apele marine și proaspete ale bazinelor din Atlanticul de Nord, Oceanul Arctic și Pacificul de Nord.

În Orientul Îndepărtat trăiesc patru specii de miel. Moștină de mare Hypomesus japonicus trăiește în Bering (Golful Karaginsky, Golful Korf), Okhotsk (Golful Tauiskaya, estuarele Yamsky și Iretsky, partea de vest și sud), Japonia (de-a lungul coastei continentale: sud la Wonsan; Strâmtoarea Sangar) și mările galbene (Zhifu). Se întâlnește în sud-estul Kamchatka (Golful Avacha), în sudul insulelor Kuril și în largul coastei insulei Hokkaido.

Smelt pentru reproducere intră în râu, dar există pură mare (capelin, Allosmerus) și apă dulce Smelt (lac, smelt).

Smelt este prins în toate marile Oceanului Arctic, precum și în Marea Bering din Okhotsk și Marea Japoniei. Căutarea este ușoară. În primăvara și vara, toate speciile acestui pește sunt potrivite pentru reproducere, de la miopul mării mici până la capelin. În unele locuri din Primorye, arata foarte impresionant. La urma urmei, turme de cod și alți iubitori ai acestui pește gras urmează șeptelurile de miel, pescari le urmăresc prin aer și chiar și unele specii de balene pot închide acest curent!

Acest pește mic este, fără îndoială, cel mai popular în nord-vestul Rusiei: în Sankt-Petersburg acesta este consumat într-o cantitate mare de clasa mai puțin bună a populației.

Obiectul de studiu ‡ miros și capelin.

Scopul cursului de lucru ◦ caracteristicile generale, biologia, valoarea comercială a mielului și capelinului.

- oferă o descriere generală a familiei de topine;

- determină caracteristicile biologice;

- ia în considerare valoarea economică și mielul de pescuit.

În elaborarea temei, date din periodice, rapoarte și materiale ale laboratorului de promibrodatrie, referințe și manuale de instruire pe promrybolovstvu WB.

CARACTERISTICI GENERALE ALE SQUIRDS ȘI MOYVA

mirosit

Smelt (Osmerus) aparține genului Salmonidae (Salmonidae). Numele său, în funcție de regiune, este pronunțat diferit: smelt, smelt, korax (Bogdanov et al., 2005).

Smelt are un corp translucid cu scale mici sau moderate, ne-strălucitoare. Smelt viu are o culoare foarte frumoasă: spatele este verde maroniu, oarecum translucid, deoarece cântarele dorsale nu sunt căptușite în interior cu pigment de argint; fețele de argint cu o nuanță albastră deasupra și dedesubt; această bandă de argint este uneori mai largă, acum, mai mult sau mai puțin strălucitoare (în funcție de habitat), pornește de pe capacul ghirlandei și se îngustează treptat până la fundul aripii caudale; la tineri nu se întâmplă. Această culoare argintie a părților laterale ale corpului depinde de pigmentul depus în piele, sub cântare. Nodulul ventral este, de asemenea, argintiu, iar pe partea interioară a capacului chilotei există depunerea de pigment negru sub formă de pete mai mult sau mai puțin groase. Aripile de miel sunt albicioase, dar uneori ele sunt uneori mai ușoare sau mai întunecate (fig.1.1)

Fig. 1.1. Smelt (Osmerus) (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Lungimea mielului poate fi de la 8 la 35 cm. Acest pește are o gură largă, o maxilară superioară lungă care se află sub marginea din spate a ochiului. Gura, și anume toate oasele, precum și oasele de limbă și pterygoid, sunt așezate cu dinți, capătul din față al vomerului este acoperit cu mai mulți dinți mai mari. Există mai multe specii de miel, care diferă puțin unul de celălalt. În mirosul obișnuit, corpul alungit este doar puțin comprimat din părțile laterale, maxila inferioară proeminentă înainte, dinții lungi pe osul frontal și vomer, placa osoasă este așezată cu dinți mici. Bărbații se disting printr-o maxilară inferioară mai proeminentă, iar în timpul reproducerii au un număr mai mare de colibe (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Bărbații diferă de femele într-o maxilară mai proeminentă inferioară și în timpul reproducerii - de un număr mare de condiloame pe cap și de aripioare inferioare pereche.

Mirosul european (lat Osmerus eperlanus) este un tip de miel. Smelt este un pește migrat, dar, de asemenea, a izolat populațiile de lacuri. Este larg răspândită și are un număr mare (Bogdanov et al, 2005).

Mica cu miros este un pește mic, ajungând la o lungime de 13 - 14 cm. Are un corp mic umflat acoperit cu solzi subțiri, care se încadrează ușor. Aripile dorsale scurte sunt situate în mijlocul corpului, iar deasupra analului se potrivește cu o aripă mică de grăsime. Gura mică este îndreptată în sus, dinții de pe fălci sunt mici și slabi. Partea din spate a mirosului este întunecată, iar părțile laterale și abdomenul sunt argintii, de-a lungul cărora trece o bandă de argint vizibilă. Deasupra mijlocului lateral, părțile libere ale cântarelor de-a lungul marginii sunt acoperite cu mici puncte negre. Micile puncte negre acoperă atât razele din aripile dorsale cât și cele anale. Acest pește se caracterizează prin mirosul de castraveți proaspeți, pentru care se mai numește și "borage" (formulafish.ru).

Într-o serie de lacuri proaspete din bazinele Amur, Sakhalin, Kamchatka și Siberia, există o formă vie care diferă de culoar în dimensiuni mai mici, fecunditate și precocitate mai mici (Bogdanov et al., 2005).

Vedere aproape superioară (Hypomesus japonicus), găsită în apele noastre din largul coastei Sakhalin, Insulele Kurile și de-a lungul coastei Mării Japoniei, intră uneori în apă dulce, dar mereu rasă în mare, în zona de coastă, apă proaspătă, în timpul primăverii. Acesta diferă de mielul obișnuit mic de un număr mare de vertebre și de alte caracteristici ale structurii scheletului. Împreună cu mirosul de mare, o mielă mică, există încă o specie termofilă, dar mică, a spinării (N. nippeniensis) (Bogdanov et al., 2005).

Suntem bine cunoscuți în țara noastră pentru a se miroase, diferindu-se de cele mici, cu o gură mare cu dinți mari. Mirosul sau mirosul (Osmerus eperlanus) este larg răspândită în zonele de coastă ale Atlanticului de Nord. În Rusia, el locuiește în bazinele mărilor Baltice, Barents și albe. Forma de trecere intră în râu în primăvară, sub gheață sau imediat după ce se topește. Locuieste 9 ani. Mirosul european este o țintă importantă și a fost utilizat pentru aclimatizarea lacurilor. În țara noastră, mirosul și mirosul au fost umplute cu lacuri din nord-vest și Ural. Uneori acest pește dezvoltă noi rezervoare: de exemplu, mirosul din lacurile din Volga de Sus a populat rezervoarele Rybinsk, Gorky și Kuibyshev și a apărut în alte rezervoare noi din bazinul Volga (Kotlyar, Mamontov, 2007).

O privire apropiată - Smelt asiatic (Osmerus mordax) - se găsește pe coasta noastră de nord, de la Marea Albă până la Chukotka și de-a lungul coastei Pacificului până la Golful Petru cel Mare. Această formă de alimentare se hrănește în mare cu crustacee mici, larve chironomide și pești tineri, atingând o lungime de 34 cm și este recoltată în întreaga zonă de distribuție (Kotlyar, Mamontova, 2007).

de capelin

Capelin, biban (Mallotus villosus) este un pește miel de mare. Lungimea corpului până la 22 cm, greutate de până la 65 g. Capelinul are cântare foarte mici și dinți mici. Partea din spate este de măsline verzui, laturile și burta sunt argintii. Bărbații se disting prin prezența pe o parte a unei benzi de cântare, fiecare dintre acestea având o similitudine de nap (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelinul (Mallotus villosus) trăiește în număr incomensurabil în Oceanul Arctic și este extrem de important pentru pescuit. Ea are o formă alungită a corpului, cântare mici, aripioare pectorale rotunde foarte mari, aripioare dorsale în spate și dantură slabă în maxilar, cer și pe limbă. Culoarea spatelui este verde închis cu un luciu maroniu, culoarea părților și a buricului este alb argintiu, cu multe puncte negre, aripioarele sunt gri și au o margine neagră. Bărbații și femelele sunt destul de diferite unul față de celălalt. Bărbatul este subțire, cu un cap mare și o botă ascuțită, iar în timpul reproducerii se dezvoltă pe laturi de-a lungul unei benzi longitudinale de culoare verde închis, așezată cu formări lungi și, prin urmare, păros, ale cuticulei. Femela este mai scurtă, iar fața ei este îngustată. Lungimea variază între 14 și 18 cm (figura 2).

Fig.2. Capelin (Mallotus villosus) 1 - femelă, 2 - mascul (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelin, miroase

Vă prezint două pești marine care aparțin aceleiași familii de mieluri. Capelin mai gros, miroase popestne, dar proprietățile gustului ambelor sunt similare. Dacă nu acordați atenție peștelui afumat (pentru bere), deoarece sunt vândute gata, apoi din pește proaspăt puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite. Dar mirosul pare cel mai bine prăjit. Petersburgers va confirma faptul că mirosul miroase mirosul este surprinzător de similar cu castravetele, pentru care a fost adesea numit "castravete de mare".

Gătit topit sau șprot

Smelt - 600 g, ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri, unt - 1 lingura. lingura, sare dupa gust.

În ciuda simplității aparente a rețetei, este foarte posibil să decorezi atât un picnic de pescuit, cât și o masă de sărbători, totul depinde de ceea ce îmbogăți și cum să decorezi peștele.

Spălați peștele preparat, uscați-l într-o cârpă curată, sare, lubrifiați bine cu ulei vegetal și puneți-l pe un suport de sârmă. Se prăjește peste cărbuni fierbinți până se pregătește. Puneți un vas și turnați unt topit. Serviți cartofii prăjiți ca o farfurie.

Smelt poate fi prăjită într-o tavă, pâine în făină, nu uitați să-l spălați, gut și decapit-l. Și, desigur, amintiți-vă că mult depinde de calitatea uleiului - prefer ulei de măsline.

Capelin prajit în ulei

Capelin - 500 g, ulei vegetal - 1,5 linguri. Linguri, făină - 1 lingură. lingură, sare, pește de condimente pe gust.

Una dintre cele mai simple rețete este că capelinul este pâine în făină, la care se adaugă condimente de sare și pește, apoi se prăjește într-o mielă într-o tigaie. Cineva face probleme ca să-l curățească înainte de prăjire, însă, de regulă, nu se obișnuiește să-l satisfacă.

Capelin coapte cu brânză

Capelin - 500 g, unt - 2 linguri. linguri, smântână - 1/2 ceașcă, brânză rasă - 1/2 cești, piper, sare, verdețuri.

Rețeta este oarecum mai laborioasă, așa că recomandăm să alegeți peștele mai mare pentru gătit. Pește tăiat în fileuri, piper, sare și se prăjește în ulei până la maro auriu. Puneți peștele într-o cratiță unsă cu un singur strat, presărați cu smântână, presărați cu brânză și coaceți într-un cuptor fierbinte până la o culoare roz.

În timpul servirii, garnisiți-vă cu salate proaspete de legume și garniți-le cu verdele.

Familie mirositoare (Osmeridae)

Smelt - pește mic, subțire, cu formă de arboret, ca întuneric, cu părțile laterale și abdomen. Aripile dorsale sunt scurte, conțin 7-14 raze, situate în mijlocul corpului, deasupra aripioarelor ventrale. Deasupra aripii anale este o aripă grasă. Există 19 raze în aripioarele caudale, 7-8 în aripile ventrale. Pa oaselor maxilare. există dinți în limbă și în cer. Stomacul la cele mai multe specii are forma unei pungi orb. Există o vezică pentru înot. Pentru mulți pești miroși, mirosul special al castraveților proaspeți este caracteristic, pentru care mirosul se mai numește și "boar".

Dințat sau un asiatic, mirosit (Osmerus eperlanus dentex) - deasupra și european lac mirosit - mirosit (O. eperlanus eperlanus, m spirinchus.) Down.

Răsounirea începe când temperatura apei atinge 4 ° C, înălțimea de reproducere la o temperatură de 6-9 ° C. Timpul de reproducere pe o gamă largă de mieluri este diferit. Smelt se dezvoltă în martie și chiar în februarie în râurile din Europa de Vest; în multe case din Europa de Est și America de Nord - în aprilie - mai, în Marea Albă - în mai; în râurile Siberiei - în iunie și chiar în iulie. Împrospătarea mielurilor începe la scurt timp după desprinderea gheții și, uneori, chiar și sub gheață.

A doua specie foarte apropiată este mirosul american-asiatic (O. mordax). Acesta trăiește pe țărmurile Oceanului Pacific și Oceanului Arctic (subspecii - miel de toane) și în largul coastei de vest a Oceanului Atlantic (subspecii - miel american).

Smelt mic (Hypomesus olidus).

Râul Pietrosel (Hypomesus olidus) trăiește în râuri, lacuri și zona de pre-estuarele râurilor care se varsă în Marea din Oceanul Pacific de-a lungul coastei asiatice din strâmtoarea Bering în nordul Japoniei, în conformitate cu SUA - din strâmtoarea Bering în nordul Canadei și la est la piscinele din Yukon și Mackenzie. Populația izolată a acestei specii trăiește în lacul Kuglo, pe țărmul Mării Kara. Pentru a se ridica râuri în râu, de exemplu, în Amur, se ridică deasupra Khabarovsk. Înmulțirea în aprilie - mai. Într-o serie de lacuri proaspete din bazinul Amur, pe Sahalin, pe Kamchatka există mici forme rezidențiale de râuri mici.

Capelin (Mallotus villosus). Bărbați (de mai sus) și femei.

Capelinul are cântare foarte mici și dinți mici. Interesant dimorfism sexual de capelin: masculii sunt mai mari decat femelele, care le-au extins baza înotătoarei anale, toate aripioarele sunt mai lungi și mai mari pe părțile laterale în timpul sezonului de reproducere, există perne de hairlike alungite solzi mai mari. Pescarii Murmansk îi numesc "bucătărie". Cea mai mare lungime a capelinului în capturile comerciale este de 11-19 cm, în vârstă de 1-3 ani. Capelin - o vedere pur marin. Nu intră în apă dulce, trăiește în larg, în straturile superioare ale apei. Se apropie de coastă numai în timpul perioadei de reproducere. Capelina este distribuită aproape circular în Arctic și în părțile de nord ale oceanelor Oceanului Atlantic și Pacific. În vest, locuiește din Golful Man până la Golful Hudson, Groenlanda de Sud, Islanda și Jan Mayen, din sud-vestul Norvegiei până în Spitsbergen. Venind în Marea Albă, este în marea Kara și Laptev. În est, capelinului comună în partea de nord a Mării Japoniei, Okhotsk, Bering și mările Chukchi, malurile americane - sud, la British Columbia. Există numeroase rămășițe fosile cunoscute ale capelinului din perioada Pleistocenului, și este deosebit de interesant să fii în Bosnia, pe Marea Adriatică, indicând climatul rece al Mediteranei în epoca de gheață. În Atlanticul de Vest, capelinul se găsește în primăvară și vară, în est - din primăvară până în toamnă, în Oceanul Pacific de Vest - în primăvară și vară, în est - în toamnă. Spațiile de reproducere a capelinului sunt situate pe soluri nisipoase, în adâncimi și maluri la o adâncime de 50 până la 150 m.

Spirinha (genul Spirinchus) ating o lungime de 12-15 cm. Acestea sunt reprezentate de trei tipuri: Spirinchus starksi pur marine, care trăiesc pe coasta americană Pacific din Alaska în California; Spirinchus thaleichthys care trăiesc în aceleași ape, intră în râuri pentru reproducere, de obicei mor după reproducere, și Spirinchus lanceolatus, care este distribuit numai în largul coastei de est a insulei Hokkaido și este ras în râurile acestei insule. Pe coasta Pacificului american de la statul Washington la California, singurul reprezentant al genului allosmer (Allosmerus elongatus) este larg răspândit, ajungând la o lungime de 23 cm. Acest pește mic-a studiat petrec toată viața în mare, o fază larvară minunat: larve transparente allosmera ajunge la 7,5 cm în lungime, femelele din această specie este deja matur la o lungime 10,5sm.

Ce fel de fiară? Smelt.

Acum, un astfel de produs ca mirosul uscat este de mare interes, dar, după cum arată practica, masele largi nu știu ce fel de pește este. Wikipedia, din păcate, nu suntem un asistent. Cineva a auzit undeva ceva, dar imaginea reală despre această familie mirositoare curioasă nu este de unde să vadă. Așa că a trebuit să deschid pe site-ul meu o secțiune dedicată peștelui pe care ți-am sugerat să o reciclezi. Totuși, trebuie să vorbim aceeași limbă și să distingem somnul de cei mici, de exemplu.

În scopul de a ne ajuta să ne armam cu o carte de referință Pescuitul de pește din URSS pentru 1949.

Ne vom concentra pe nuanțe cum ar fi cum să producem un produs de calitate din această materie primă. Cum să sare, cum să dispară. Dacă aveți întrebări, vom fi bucuroși să completăm acest articol cu ​​informații suplimentare. Și voi fi recunoscător pentru orice informații semnificative care ar putea fi utile în afacerea noastră.

Și în acest tabel puteți vedea normele de deșeuri, pierderi și eliberarea HP în producția de topitură uscată.

Rumble - Osmeridae

Corpul este alungit, în formă de ax, acoperit cu cântare. Partea laterală este adesea incompletă. Aripile dorsale sunt scurte, care nu conțin mai mult de 10 raze de ramificație; situată în mijlocul corpului, deasupra aripioarelor ventrale. În spatele aripii dorsale, deasupra analului, există o aripă grasă. Marginea maxilarului superior este formata din oasele maxilare, care au dinti. Râșnița membrana 6-10. Bubble de înot este. Ultimele vertebre nu se îndoaie în sus.

Smelt se găsesc în mările și apele proaspete ale bazinelor din nordul Oceanului Atlantic și Pacific și ale Oceanului Arctic; în URSS - în bazinele Mării Baltice, Barents, White, Kara, Siberia și Orientul Îndepărtat, precum și în lacurile din zona superioară a Volgăi. Printre miros se găsesc atât generații de mare pură, cât și cele migratoare și de apă dulce.

În familia smelt există trei-șase genuri, dintre care trei sunt în URSS (Osmerus, Hypomesus, Mallotus), reprezentate de cinci specii.

GOAT sau ASIAN, SQUELD - Osmerus cpcrlanus dcntex, Steindachner.

Somn, borage, nagysh (pe Pechora); kyuri, kyuri-uwo (Jap.).

Pesti comerciali comuni din Marea Albă, Siberia și Orientul Îndepărtat.

Semne. Cântare relativ mari, ușor de căzut în jos, fără pigment de argint. Vedere incompletă. Gura largă și inferioară se extinde în față. Oastea maxilară atinge verticala marginii posterioare a ochiului. Pe deschizător două perechi de dinți, spatele este foarte puternic. Numărul de rânduri transversale de cântare este 65-72, linia laterală este 14-28. Gill Stamens 26-34. Vertebrele sunt de obicei 62-67. D II - III 8-10; II (IV) 11-16, de obicei 13-14.

Există două forme: mielul tipic asiatic și smeltul de la Marea albă (natio dvinensis).

Forme similare. Mirosul european sau mirosul de mare, O. eperlanus, cu dinți mai slabi și o linie laterală mai scurtă, este cel mai apropiat.

Distribuție. Un mare tipic cu dinți, sau asiatică, mirosit comun în apele de coastă ale Oceanului Arctic de la Kara Bay la Tiksi Bay (Marea Laptev) și din Peninsula Chukchi dor. Mack Kenzie. Există în Ob, Yenisei, Khatanga, în partea inferioară a Lenei, de-a lungul coastei nordice a Peninsulei Chukotka, în zonele inferioare ale Anadyrului, Kamchatka, Insulele de Comandor (rareori), Insulele Shantarsky, în zona inferioară a Amurului, pe Sahalin. Se duce spre sud până la râu. Tumen-ula și chiar până la Genzan (Coreea). În Japonia, se merge spre sud până la Hakodate; în America de Nord - până la Golful Yakut.

Marea albă mielă trăiește în Marea Albă și în părțile sud-estice și estice ale Mării Barents (nu pe Murman, pe coasta de vest a Novaya Zemlya), în nord. Dvina, Pechora.

SEM - Osmcrus epcrlanus (Linne)

Koryuha; tint, norss (ect.); salaka (letonă); smelt (engleză); Stint (germană); stynka (poloneză); kuore (fin.); eperlan (Fr.).

Pești comerciali din Lacurile Mării Baltice, Ladoga și Onega.

Semne. Vedere incompletă, întreruptă de scale (0) 4-14 (16). Oastea maxilară depășește vizibil vertexul din mijlocul ochiului. La adulți, partea din spate este maro-verde, cu o bandă argintie pe laterale. În timpul reproducerii, corpul, capul și aripioarele sunt acoperite cu tuberculi. Gill Stamens pe primul arc 30-37. Vertebrele în miros de Golful Finlandei sunt de obicei 60-61, în Ladoga 57-61. Rânduri transversale pe scară (58) 61-69. D (II) III 7-9 (de obicei 8); A (II) III - IV 11-14, de obicei 12-13.

Forme similare. Mirosul asiatic, O. eperlanus dentex, și White Sea smelt, O. eperl. dentex natio dvinensis, distins prin dinți mai puternici (două perechi de dinți mari pe vomer), o linie laterală mai lungă (12-28); un număr mare de vertebre (62-67) și alte semne.

Distribuție. Se întâlnește din Vigo (nord-vestul Spaniei) în Scandinavia și Marea Baltică; în largul coastelor Golful Biscaya, în Marea Nordului și în Marea Baltică. Există în Anglia, la sud de nordul Țării Galilor și în nord-vestul Irlandei. Intră în râu, dar nu crește.

În URSS, mirosul este distribuit pe coasta baltică; în cantități mari este inclusă în Kurish-gaf și în r. Neva (miroasea Neva). Este, de asemenea, numeroase în lacurile Ladoga și Onega și în unele lacuri din Karelia (smelt la lac, natio ladogensis). Aparent, mirosul lacurilor Imandra, Dumnezeu și Lache aparțin lui O. eperlanus. Din lacuri intră în gurile râurilor (Volkhov, mai puțin Svir, Vodla, Suna etc.), dar nu crește. În 1932-1934 Rădăcina de Nebskaya și Ladoga a fost transplantată (caviar) într-un șir de lacuri din regiunea Leningrad.

SNEAK - Osmerus eperlanus eperlanus morpha spirinale Pallas

Snetok, împușcat, împușcat, comun (Belarus); peipsitint (ect.); Stint (germană)

Este de mare importanță comercială în lacurile din nord-vestul URSS.

Semne. Whitebaitul este o mică formă de lac de tip pitic, cu o mielă tipică semi-trecătoare, Osmerus eperlanus și unele dintre subspecii sale de lac (smelt la lac). Dinții de pe maxilarul superior sunt mai slab dezvoltați, diametrul ochiului este mai mare decât cel al mielului miel. Vertebrele mirosite de la Lacul Pskov 58-60, de la Beloozer 57-60.

Forme similare. Smelt de mare, Ladoga și Oneja miroseau.

Distribuție. În URSS, este distribuit în lacurile din bazinul Mării Baltice (Pskov, Chudskoye, Ilmen, Valdai, Chemenetskoye etc.) și în lacurile din bazinul superior al insulei Volga (Beloozero, Seliger și alții). Se întâmplă în lac. Limp în sistem p. Onega și în bazinul râului. Pe ¬ chory. În multe lacuri din regiunea Leningrad. mielul transplantat artificial (caviar și producători). Absent în bazinul Mării Negre. Există în lacurile din Suedia, Germania.

PORCH - Hypomesus olidus (Pallas)

Borage, miros mic; iaurt mirositor (am); chika, wakasagi (Jap.).

Pește comercial secundar din Orientul Îndepărtat.

Semne. Gura este mică; osul maxilar nu se extinde dincolo de verticala mijlocului ochiului; mandibular os in fata cu un canal adanc. Dinții sunt mici, aproape imperceptibili. Rânduri de cântare 53-68. Stâlpi de ghirlande 27-34. Razele de racord 6-7. Vertebrele 54-58. Apendicele plicice 1 - 4. D (III) 7-9, A (II) III 12-15.

Forme similare. Vedere aproape - baraj californian, II. pretios, se remarcă printr-un număr mare de vertebre (numărătoare și urostyle, 61-64) și anexe pilorice (5-6), precum și de locurile și condițiile de reproducere (sărate și sărate, dar nu și apă proaspătă). În lacurile din Sahalin se formează subspecia P. olidus bergi, Kolyma și Kara alcătuiesc subspecii drjagini; în Amur formează, aparent, o formă vie vie.

Distribuție. Locuieste in Pacific; pe coasta asiatică - de la strâmtoarea Bering spre sud până la nordul Japoniei și Genzan; pe coasta americană - spre Alaska. Din mare intră în râu. În limitele URSS, ea trăiește în părțile desalinizate ale mărilor de la pp. Alazei și Kolyma până la Golful Petru cel Mare, de unde intră în râuri: Kolyma - spre Verkhnekolymsk și Amur - 900 km deasupra Khabarovsk. Există în Ussuri, Suyfune, la Razdolny și în alte râuri. Se găsește și în lacurile de la mijlocul cursului Alazei și în Kamchatka, în Sakhalin, în bazinul Amur (lacurile Kizi, Kadi, Udyl etc.). Găsit și într-un lac de apă dulce de pe țărmul golfului Kara.

Moiva. Bărbați și femei

Moiva - Mallotus villosus (Muller)

Uyok (în Orientul Îndepărtat); capelin (engleză); Lodde (germană și norvegiană); capelan (fr.).

Pești comerciali din Marea Barents și din mările Orientului îndepărtat. Momeală de valoare

cu pescuitul de cod cu paragate.

Semne. Cântarele sunt foarte mici. Linia laterală atinge verticalul capătului posterior al aripii dorsale sau chiar mai în spate. Bărbații în perioada de împerechere de pe părțile laterale ale celor două role de alungit ca niște cântare mai mari. Danturi mici, canine nu. Stalpii de ghirlande 32-43. Apendicele de pirografe 4-9. Vertebrele (62) 63-73 (42-47 + 21-27). În II-IV 10-14 (un total de 14-17); A (I) III - VI17-22 (un total de 22-26); Р 15-20 (Capelinul Atlanticului de Nord); D 12-16; A 19-24; R 15-18 (Capelinul de Est de Est).

Forme similare. Mica miel, Hypomeus, caracterizata de scari mai mari si o gura mai mica. Acest lucru este urmat de miel, Osmerus, caracterizat, de asemenea, prin scări mai mari (mai puțin de 80 de cântare în linia laterală), o gură mare și prezența unor dinți înfipți în unele (mieluri asiatice). Toate mielurile diferă ușor de capelin printr-o aripă anală mai scurtă (nu mai mult de 15 raze).

Distribuție. Partea de nord a Oceanului Atlantic de la Golful Maysky (persoane individuale de la m. Kod) și din fjordul Trondiem în Groenlanda, Spitsbergen și Noul Pământ. Marea Kara. Marea Laptev. Pacificul de Nord de la însămânțare. Coreea, Hokkaido și Vancouver către strâmtoarea Being. În URSS, capelinul trăiește în mările Barents, White și Kara, în vest și Japonia, Okhotsk, Bering, Chukotka și Laptev în est. La est se formează subspecia M.villosus socialis.

Rețetă pentru capelin prajit (sau miroase)

Timp de gătire: 60 de minute. "

Trebuie să spun că capelinul nu este un pește pentru toată lumea. Are gustul și mirosul ei deosebit de special, care nu vrea să iasă din bucătărie. Dar ce trebuie să ascundeți, capelinul trebuie să fie judecat de toată lumea. Mi se pare că este minunat să se prăjească ca o gustare pentru o campanie, și este chiar mai gustoasă rece. Când gătești, poți folosi Smelt, deoarece cu Moiva sunt foarte asemănătoare și se deosebesc ușor de gust.

Pentru această rețetă, este mai bine să comandați capelin într-un bloc, astfel încât acestea vor trebui dezghețate. Pentru a face acest lucru seara, când veniți acasă de la serviciu, transferați sacul din congelator în frigider și, până în seara zilei următoare, puteți prăji în siguranță întreaga farfurie de pește hrănit. Oh, da, nu uita sa fugi in magazin si sa iei o vinishka de bere sau acru alb.

Modalități de a prăji foarte mult capelinul. Poate fi curățat de viscere, se poate prăji întreg. Puteți face rost de făină și puteți doar să se prăjească în unt. Nu sunt un fan al curajului, așa că m-am păcălit și am curățat. Pentru a face acest lucru, apăsați cuțitul de pe cap și trageți carcasa. Toate cugetul va rămâne cu capul. Este mai bine să faceți toate acestea într-un pachet mare. După aceea, răsturnați cu un cuțit filmul negru și rămășițele interiorului din interior.

Apoi, ia o pungă de plastic mare, se toarnă în făină, sare și piper.

Puneți tot capelinul acolo, legați sacul și agitați bine, astfel încât fiecare pește să se rostogolească.

Pune-l pe farfurie.

Luați cea mai mare tavă. Dacă nu este, atunci asigurați-vă că ați cumpărat unul pentru dvs., este mult mai convenabil și mai plăcut să gătiți pe el. Și dacă aveți un mic, apoi prăjiți trei sau patru pești. Deci, temperatura va fi mai mare și ei se vor pregăti mai repede.

În mod literal, câteva minute pe fiecare parte. La crustă era auriu. Am încercat să prăjească fără făină și peștele sa dovedit a fi mai uscat și mai bogat, dar în făină a fost mai sănătos.

Când peștele este gata, transferați-l pe o placă și ștergeți tava cu un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime și făină.

Când toți peștii sunt gata, lăsați-l deoparte, amintiți-vă la lămâie pentru a da mai mult suc.

Tăiați ardeii iute în bucățele mici și pliați-l împreună cu patrunjelul și toarnă sucul de lămâie pe partea de sus. Acest lucru poate fi stropit capelin.

Cum să se usuce miroase sau capelin

Nu este nimic dificil! Cel mai dificil lucru este să mergeți la magazin și să cumpărați. Pentru a bea vineri o bere delicioasă și ușoară cu acest pește minunat, trebuie să mergeți la supermarket luni și să cumpărați pește. Când vine vorba de miros, ar trebui să fie proaspătă. Capelin se potrivesc și înghețate.

apoi două rețete separate de gătit pentru miel și capelin

La domiciliu, va rămâne spălat, nu este curățat și nu este eviscerat!

și adăugați sare cu mare sare de mare, lăsați-o în frigider timp de 10-12 ore, sarea intregă nu trebuie absorbită, peștele va emite umezeală și va deveni dens, se va spăla cu sare și se va agăța de un șnur (am atârnat pe balcon)

În 3-4 zile (exact același până vineri)) va fi gata, și poate mai devreme))

*** În ceea ce privește sărarea unui astfel de pește, există o altă opinie.
Am învățat recent că nu ar trebui să luați sare grosieră în acest scop, ci doar o masă foarte fină.

Cum să fade capelinul.

Capelinul de înghețată (Mallotus villosus Sem, Osmeridae, Smelt), ar trebui să încercați să cumpărați o bucată înghețată, ruptă de pe brichetă și să nu fiți adunată în vrac: cu atât mai mare este speranța că peștele după prindere nu a fost încă dezghețat.

Ne înghețăm noi înșine - acasă într-un palet, și este complet acceptabil să facem acest lucru la temperatura camerei. Unii pești vor arăta că sunt încurcați - nu este înfricoșător: tocmai când îngheață ei se grabesc unul pe celălalt, iar cei care se întind, imprimă în mod inevitabil vecinii.

Peștele nu este eviscerat și în nici un caz al meu. Dar vom rezolva, aruncând presiunea și frământarea: peștele ar trebui să fie rezistent.

Se toarnă sare în plus pe partea inferioară a unui email sau chiar a unui recipient din plastic și se pune capelinul în straturi, stropind cu sare fină: chiar și sarea de sare nr. 1 pentru peștii delicați mici este deja grosieră.

În rezervorul pentru sărare, puteți introduce o pungă de plastic fără găuri: atunci va fi mai ușor să se spele.
Când sărind capelin, nici măcar nu pun presiune. Scoatem containerul din frigider și îl acoperim cu un capac astfel încât peștele și alte produse să nu schimbe mirosurile.

După 24 de ore, peștele este sărat. Spalam pestele din resturile de sare, turnati saramura din rezervor, puneti peștele inapoi, turnati-l cu apa rece si udati-l timp de 40 de minute. de la pereți.
Tehnologia este exact ca aceasta: peștele trebuie să ia mai multă sare decât este necesar - astfel încât gustul să devină echilibrat - apoi să renunțe la exces.
Sare, de asemenea, și alte pești de mare mici: șprotul și scaderea Mării Negre (dacă sunteți un fericit locuitor al țărmului Mării Negre: Ucraina, cum ar fi, nu oferă scaderi în Federația Rusă).

După înmuiere, turnați apa și agățați peștele pentru uscare - deși îl puteți mânca deja după această sărare umedă: îndepărtați carnea cu marginea furcii din coloană, îndepărtați intestinele și căptușeala neagră a cavității abdominale și mâncați pe pâine albă și unt.
Ei bine, l-am atârnat pe o coardă (ar fi picurat din pește: nu uitați să puneți o tigaie sau o cuvă sub pește! Și să picurați mai puțin, agățați-o cu susul în jos) timp de 3 zile: nu aveam nevoie de un lemn uscat, dar unul agățat.

Dar este deja destul de dens: dacă îl ridici cu două degete, peștele va rămâne drept.
Dacă au început deja să vorbească despre hering și macrou, ei nu sunt răsfățați de leneș, dar sunt pur și simplu mâncați cu cele puțin sărate.

În partidul meu, peștele era cu caviar și chiar și a patra etapă a maturității. Aceasta înseamnă că ouăle din maxilar sunt mature, formate, fiecare poate fi văzută separat și poate fi separată unul de celălalt - dar ei înșiși nu se răspândesc încă (aceasta ar fi fost a 5-a etapă).

Caviar - după un antrenament eliminat în întregime. Este delicios.

Și capelinul însuși, desigur. Doar nu fi leneș pentru a elimina acest film negru care este în fotografie: nu este doar neaprobabil, dar și amar.
Și puteți prăji capelin și fum, dar acesta este un alt moment.

de capelin

Capelina este o varietate de mieluri, care se găsește în Oceanul Arctic, Oceanul Atlantic (capelinul Atlantic) și Oceanul Pacific (Pacific capelin sau uek). Aparținând familiei de somon, este inferior congenerilor în dimensiune. Lungimea corpului capelinului până la 22 cm, greutate de până la 65 g. Capelina are cântare foarte mici și dinți mici. Partea din spate este de măsline verzui, laturile și burta sunt argintii. Bărbații se disting prin prezența pe o parte a unei benzi de cântare, pe fiecare dintre acestea există o asemănare cu grămada.

Capelinul este o specie marină pură, trăiește în largul mării, în straturile superioare ale apei (până la 300 m, mai puțin adesea 700 m). Se apropie de bănci numai în timpul perioadei de reproducere, uneori ajungând chiar în estuarele râurilor.

Între timp, este foarte solicitată în rândul japonezilor - se mănâncă atât acasă, cât și în restaurante (cea mai populară în Japonia este capelina norvegiană, care se găsește în fiordurile norvegiene din regiunea Salten și Nur-Trönnelah).

Mananca capelina si o gustare rece inainte de cursurile principale si prajita. Mai mult decât atât, acest pește nu are nevoie nici măcar de intestine sau de sculptura în fileuri: îl puteți mânca în întregime, cu capul și coada.

Proprietăți utile ale capelinului

Moyva conține până la 23% dintre proteine ​​care sunt ușor digerate, are un țesut conjunctiv mic, ceea ce explică fierberea rapidă și prăjirea acestui pește.

La fel ca tot somonul, capelinul este bogat în calciu, proteine ​​și acizi grași polinesaturați omega-3.

Capelina este o sursă excelentă de vitamină B, de exemplu, vitamina B12 în capelină, cantitatea este de câteva ori mai mare decât în ​​carne, capelina este de asemenea vitamina A și D. Conține cei mai importanți aminoacizi - metionină, cisteină, treonină și lizină, precum și iod, fluor, brom, potasiu, sodiu, fosfor, seleniu.

Selena în acest pește este de aproximativ 10 ori mai mult decât în ​​carne. Și nu uitați că seleniul este foarte înălțător, ceea ce este important pentru o persoană.

Dacă în mod constant includeți capelin în meniu, oferind organismului cantitatea necesară de iod natural, puteți evita în mod sigur multe afecțiuni ale glandei tiroide. Și studiile arată că acizii grași saturați de capelină ajută la reducerea colesterolului în sânge și la dispariția plăcilor pe pereții vaselor de sânge.

Capelin este recomandat să includă în regimul alimentar în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, infarctului miocardic, hipertensiunii arteriale.

Ca și alte fructe de mare, este mai bine să pui capelinul în apă fiartă și să gătești la foc mic. Și nu uitați să acoperiți tigaia cu un capac astfel încât aroma plăcută să dureze mai mult. Înainte de gătire, capelinul poate fi lăsat să se fierbe într-o cantitate mică de apă. Din aceasta, cei săraci din pulpa de grăsime vor deveni mai buni.

Sosurile de făină albă sau de smântână sunt servite la capelin. Merge bine împreună cu sosul pe bază de bulion de pește.

Mulți cred că cel mai bun fel de mâncare pentru mâncărurile capelin este orezul. Cu toate acestea, acest pește este bun cu cartofi coapte și fierți, cu legume proaspete, în special roșii, cu fasole verde și fasole roșie. Mai ales frumoasa este capelinul prajit sub marinada, precum si condimentat cu mustar sau sosuri picante. Gustul său este completat cu cilantru, busuioc, patrunjel și mărar. Și cât de delicioase sunt mâncărurile de capelin cu felii de lămâie și vin alb!

Gradul de conținut de grăsime depinde de sezon: de exemplu, capelinul de toamnă este de două ori mai gros decât primăvara.

Proprietăți periculoase ale capelinului

Capelin este contraindicat în cazul intoleranței individuale la pești.

De asemenea, nu vă implicați în căpșună afumată, deoarece substanțele cancerigene conținute în ea pot provoca cancer.

Capelina gătită rapidă și gustoasă poate fi în cuptor. Aflați de la videoclipul propus.

Smelt and capelin: caracteristici generale, biologie, valoare comercială

Caracteristicile generale ale familiei de miel și capelin. Caracteristicile și caracteristicile biologice ale acestor clase de pești comerciali, analiza habitatului, caracteristicile alimentelor, ciclul de viață și reproducerea. Valoarea economică și mirosul de pescuit.

Smelt and capelin: caracteristici generale, biologie, valoare comercială

pesti comerciali miroase capelina

Smelt este un pește mic, care este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare în Rusia, în special în nord-vestul său. În St. Petersburg în fiecare an se organizează o vacanță dedicată acestui mic pește, care se numește "Smelt Holiday".

Smelt, smelt (Osmeridae) - pește marine din familia somonului. Smelt este împărțit în 6 genuri, care includ mai mult de 10 specii: Smelt (Osmerus) (împărțit în toothy, este asiatic și european), Smelt (Hypomesus) (3 specii), Capelin (Mallotus, 1 specie) Spirinchus), Taleichthys și Allosmerus. Smelt este larg răspândită în emisfera nordică, locuind în apele marine și proaspete ale bazinelor din Atlanticul de Nord, Oceanul Arctic și Pacificul de Nord.

În Orientul Îndepărtat trăiesc patru specii de miel. Moștină de mare Hypomesus japonicus trăiește în Bering (Golful Karaginsky, Golful Korf), Okhotsk (Golful Tauiskaya, estuarele Yamsky și Iretsky, partea de vest și sud), Japonia (de-a lungul coastei continentale: sud la Wonsan; Strâmtoarea Sangar) și mările galbene (Zhifu). Se întâlnește în sud-estul Kamchatka (Golful Avacha), în sudul insulelor Kuril și în largul coastei insulei Hokkaido.

Smelt pentru reproducere intră în râu, dar există pură mare (capelin, Allosmerus) și apă dulce Smelt (lac, smelt).

Smelt este prins în toate marile Oceanului Arctic, precum și în Marea Bering din Okhotsk și Marea Japoniei. Căutarea este ușoară. În primăvara și vara, toate speciile acestui pește sunt potrivite pentru reproducere, de la miopul mării mici până la capelin. În unele locuri din Primorye, arata foarte impresionant. La urma urmei, turme de cod și alți iubitori ai acestui pește gras urmează șeptelurile de miel, pescari le urmăresc prin aer și chiar și unele specii de balene pot închide acest curent!

Acest pește mic este, fără îndoială, cel mai popular în nord-vestul Rusiei: în Sankt-Petersburg acesta este consumat într-o cantitate mare de clasa mai puțin bună a populației.

Obiectul de studiu ‡ miros și capelin.

Scopul cursului de lucru ◦ caracteristicile generale, biologia, valoarea comercială a mielului și capelinului.

- oferă o descriere generală a familiei de topine;

- determină caracteristicile biologice;

- ia în considerare valoarea economică și mielul de pescuit.

În elaborarea temei, date din periodice, rapoarte și materiale ale laboratorului de promibrodatrie, referințe și manuale de instruire pe promrybolovstvu WB.

1. CARACTERISTICI GENERALE ALE SQUIRDS ȘI MOYVA

Smelt (Osmerus) aparține genului Salmonidae (Salmonidae). Numele său, în funcție de regiune, este pronunțat diferit: smelt, smelt, korax (Bogdanov et al., 2005).

Smelt are un corp translucid cu scale mici sau moderate, ne-strălucitoare. Smelt viu are o culoare foarte frumoasă: spatele este verde maroniu, oarecum translucid, deoarece cântarele dorsale nu sunt căptușite în interior cu pigment de argint; fețele de argint cu o nuanță albastră deasupra și dedesubt; această bandă de argint este uneori mai largă, acum, mai mult sau mai puțin strălucitoare (în funcție de habitat), pornește de pe capacul ghirlandei și se îngustează treptat până la fundul aripii caudale; la tineri nu se întâmplă. Această culoare argintie a părților laterale ale corpului depinde de pigmentul depus în piele, sub cântare. Nodulul ventral este, de asemenea, argintiu, iar pe partea interioară a capacului chilotei există depunerea de pigment negru sub formă de pete mai mult sau mai puțin groase. Aripile de miel sunt albicioase, dar uneori ele sunt uneori mai ușoare sau mai întunecate (fig.1.1)

Fig. 1.1. Smelt (Osmerus) (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Lungimea mielului poate fi de la 8 la 35 cm. Acest pește are o gură largă, o maxilară superioară lungă care se află sub marginea din spate a ochiului. Gura, și anume toate oasele, precum și oasele de limbă și pterygoid, sunt așezate cu dinți, capătul din față al vomerului este acoperit cu mai mulți dinți mai mari. Există mai multe specii de miel, care diferă puțin unul de celălalt. În mirosul obișnuit, corpul alungit este doar puțin comprimat din părțile laterale, maxila inferioară proeminentă înainte, dinții lungi pe osul frontal și vomer, placa osoasă este așezată cu dinți mici. Bărbații se disting printr-o maxilară inferioară mai proeminentă, iar în timpul reproducerii au un număr mai mare de colibe (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Bărbații diferă de femele într-o maxilară mai proeminentă inferioară și în timpul reproducerii - de un număr mare de condiloame pe cap și de aripioare inferioare pereche.

Mirosul european (lat Osmerus eperlanus) este un tip de miel. Smelt este un pește migrat, dar, de asemenea, a izolat populațiile de lacuri. Este larg răspândită și are un număr mare (Bogdanov et al, 2005).

Mica cu miros este un pește mic, ajungând la o lungime de 13 - 14 cm. Are un corp mic umflat acoperit cu solzi subțiri, care se încadrează ușor. Aripile dorsale scurte sunt situate în mijlocul corpului, iar deasupra analului se potrivește cu o aripă mică de grăsime. Gura mică este îndreptată în sus, dinții de pe fălci sunt mici și slabi. Partea din spate a mirosului este întunecată, iar părțile laterale și abdomenul sunt argintii, de-a lungul cărora trece o bandă de argint vizibilă. Deasupra mijlocului lateral, părțile libere ale cântarelor de-a lungul marginii sunt acoperite cu mici puncte negre. Micile puncte negre acoperă atât razele din aripile dorsale cât și cele anale. Acest pește se caracterizează prin mirosul de castraveți proaspeți, pentru care se mai numește și "borage" (formulafish.ru).

Într-o serie de lacuri proaspete din bazinele Amur, Sakhalin, Kamchatka și Siberia, există o formă vie care diferă de culoar în dimensiuni mai mici, fecunditate și precocitate mai mici (Bogdanov et al., 2005).

Vedere aproape superioară (Hypomesus japonicus), găsită în apele noastre din largul coastei Sakhalin, Insulele Kurile și de-a lungul coastei Mării Japoniei, intră uneori în apă dulce, dar mereu rasă în mare, în zona de coastă, apă proaspătă, în timpul primăverii. Acesta diferă de mielul obișnuit mic de un număr mare de vertebre și de alte caracteristici ale structurii scheletului. Împreună cu mirosul de mare, o mielă mică, există încă o specie termofilă, dar mică, a spinării (N. nippeniensis) (Bogdanov et al., 2005).

Suntem bine cunoscuți în țara noastră pentru a se miroase, diferindu-se de cele mici, cu o gură mare cu dinți mari. Mirosul sau mirosul (Osmerus eperlanus) este larg răspândită în zonele de coastă ale Atlanticului de Nord. În Rusia, el locuiește în bazinele mărilor Baltice, Barents și albe. Forma de trecere intră în râu în primăvară, sub gheață sau imediat după ce se topește. Locuieste 9 ani. Mirosul european este o țintă importantă și a fost utilizat pentru aclimatizarea lacurilor. În țara noastră, mirosul și mirosul au fost umplute cu lacuri din nord-vest și Ural. Uneori acest pește dezvoltă noi rezervoare: de exemplu, mirosul din lacurile din Volga de Sus a populat rezervoarele Rybinsk, Gorky și Kuibyshev și a apărut în alte rezervoare noi din bazinul Volga (Kotlyar, Mamontov, 2007).

O privire apropiată - Smelt asiatic (Osmerus mordax) - se găsește pe coasta noastră de nord, de la Marea Albă până la Chukotka și de-a lungul coastei Pacificului până la Golful Petru cel Mare. Această formă de alimentare se hrănește în mare cu crustacee mici, larve chironomide și pești tineri, atingând o lungime de 34 cm și este recoltată în întreaga zonă de distribuție (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelin, biban (Mallotus villosus) este un pește miel de mare. Lungimea corpului până la 22 cm, greutate de până la 65 g. Capelinul are cântare foarte mici și dinți mici. Partea din spate este de măsline verzui, laturile și burta sunt argintii. Bărbații se disting prin prezența pe o parte a unei benzi de cântare, fiecare dintre acestea având o similitudine de nap (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelinul (Mallotus villosus) trăiește în număr incomensurabil în Oceanul Arctic și este extrem de important pentru pescuit. Ea are o formă alungită a corpului, cântare mici, aripioare pectorale rotunde foarte mari, aripioare dorsale în spate și dantură slabă în maxilar, cer și pe limbă. Culoarea spatelui este verde închis cu un luciu maroniu, culoarea părților și a buricului este alb argintiu, cu multe puncte negre, aripioarele sunt gri și au o margine neagră. Bărbații și femelele sunt destul de diferite unul față de celălalt. Bărbatul este subțire, cu un cap mare și o botă ascuțită, iar în timpul reproducerii se dezvoltă pe laturi de-a lungul unei benzi longitudinale de culoare verde închis, așezată cu formări lungi și, prin urmare, păros, ale cuticulei. Femela este mai scurtă, iar fața ei este îngustată. Lungimea variază între 14 și 18 cm (figura 2).

Fig.2. Capelin (Mallotus villosus) 1 - femelă, 2 - mascul (Kotlyar, Mamontova, 2007).

2. CARACTERISTICILE BIOLOGICE ALE SPECIILOR

2.1 Habitat miroase

Smelt este larg răspândită în emisfera nordică, locuind în apele marine și proaspete ale bazinelor din Atlanticul de Nord, Oceanul Arctic și Pacificul de Nord. În apele țării noastre, familia mielurilor este reprezentată de trei genuri - Smelt, Smelt mic și Capelin, care locuiesc în bazinele mărilor Baltice, Alb, Barents și Orientul Îndepărtat, se găsesc și în corpurile de apă ale Volga superioară și mijlocie.

Locuințează zonele prefabricate ale râurilor și zonelor de coastă ale mărilor nordului Atlanticului, Pacificului de Nord și Oceanului Arctic. De asemenea, trăiește într-o serie de corpuri de apă dulce din bazinele acestor mări. Cea mai mare parte a mirosului este ținută în imediata apropiere a coastei. Lungimea căii de migrare a populațiilor de mieluri în diferite locuri este diferită și, aparent, este determinată de localizarea locurilor potrivite pentru reproducere.

Astfel, mirosul de Yenisei se ridică până la 1000 km de-a lungul Yenisei, migrația de reproducere durează aproximativ 4 luni, mirosul urcă 180-200 km la Lena, 270 km spre Amur, 100 km spre Elba (formulafish.ru).

În râurile Primorye mirosul nu este mai mare de 16-18 km; Mireasa din Marea Albă vine pentru a se reproduce în râuri și cursuri (până la cele mai mici), îndepărtându-se de la mare, în multe cazuri nu mai mult de 2-3 km, sau chiar doar câteva sute de metri.

În mirosurile reziduale de apă dulce, locurile de reproducere și de hrănire nu sunt atât de împărțite: multe mieluri de miel și mieluri de pește în zonele de prefecțiune ale râurilor care curg în lacuri și în râu nu pot intra deloc.

Smelt rulează întotdeauna șepteluri foarte mari. De obicei trăiește în locuri adânci de nisip ale mării sau lacului, dar pentru aruncarea de caviar intră în râuri, deși rar crește foarte mult și evită curenții rapizi (Bogdanov et al., 2005).

2.2 Habitat de capelin

Capelinul este distribuit aproape rotund în Arctica și în părțile de nord ale oceanelor Oceanului Atlantic și Pacific. Se întâmplă: în Atlanticul de Nord - Marea Barents până la aproximativ. Marea Ursului, Marea Norvegiei spre Spitsbergen, coasta Groenlandei (până la 74 ° N) și de la Golful Hudson până la Golful Man (SUA); în nordul Oceanului Pacific - în Coreea și aproximativ. Vancouver (Canada). În Rusia, capelinul trăiește în mările Barents, White, Kara, Laptev, Chukotka, Bering, Okhotsk (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Ca și rude, ea trăiește în iarnă în adâncurile oceanului și abia de la începutul lunii martie se ridică în locuri mai mici pentru a se reproduce. Cu toate acestea, este colectat într-un astfel de set care formează efective de 50 de mile marine în lungime și lățime. Câmpii de mase dense sunt înghesuite în toate golfurile și gurile râurilor, pictează straturile superioare ale apei cu ouăle lor galbene, care sunt adesea aruncate pe maluri în grămezi; aceste milioane de pești sunt scoși din mare cu ajutorul unor plase scurte, iar pentru locuitorii săraci din Groenlanda nu joacă un rol mai important decât pâinea zilnică. În Norvegia, capelinul, din cauza dimensiunilor mici și a mirosului rău, este complet neglijat; în Islanda, este mâncat în stare proaspătă, dacă nu există alt pește, iar în Groenlanda se usucă în aer și, astfel, o parte considerabilă a rezervelor sale este pregătită pentru iarnă. Chiar mai important este capelin ca momeală pentru prinderea codului. Turmele sale atrag nu numai pescăruși, viermi și sigiliile, ci și o mare varietate de pești ruinari, care distrug cantități mari de capelin și, în timp ce hrănirea continuă, nu mănâncă nimic altceva (formulafish.ru).

2.3 Miere și capelină alimentare

Smelt și capelin sunt prădători. Cea mai intensă îngrășare are loc în timpul verii și toamnei. Spre deosebire de iluzia generală, nu se hrănește cu carionul, ci cu zooplanctonul și cu crustaceele, ouăle de pește și peștii mici, inclusiv tinerii speciilor proprii (Bogdanov et al., 2005).

Smelt food este alcătuită din diverse animale mici, crustacee excepțional de mici: daphnias, cycruses, cyclops, dar mirosul mare aproape se hrănește exclusiv pe tinerii altor pești sau chiar ai lor; claritatea acestui pește este indicată și de dinții ascuțiți. Potrivit lui Kessler, această tendință de pești mari de a devora mici pești ai propriului lor trib se observă mai ales în astfel de lacuri, unde nu există, de exemplu, alte alimente mai potrivite. în Lacul Valdai. Smelt este foarte lacom, și se întâmplă să se găsească în stomacul unui pește de șapte inci cu trei poli. Smeltul se hrănește probabil cu animale foarte diverse; acest lucru ar trebui să fie atribuit faptului că în mirosul rare de Neva nu se poate găsi în vezica înotului (care comunică cu esofagul) cîteva bucăți și câteodată câteva duzini de viermi majori. Aceste pești diferă de supraviețuirea tuturor speciilor din familia somonului: fiind scoși din apă, rămân în viață ore întregi, probabil datorită faptului că deasupra ghirlandelor există două cavități mici, sub formă de pungi, în care se poate stoca apa.

2.4 Ciclu de viață și reproducere

Snetki trăiesc nu mai mult de 2-3 ani, rasă la vârsta de 1 - 2 ani, dimensiunile lor de obicei nu depășesc 9-10 cm și greutatea - 6 - 8 g, mirosul baltic se înmulțește la vârsta de 2 - 4 ani, Marea Albă - 3-4 ani, Siberiană - 5-7 ani. Ciuperca siberiana traieste pana la 9-12 ani si ajunge la dimensiuni de pana la 30 - 35 cm lungime si 350 g in greutate. Ultimele maturi de maturare trăiesc mai mult și ajung la dimensiuni mai mari (Bogdanov et al., 2005).

Mingea de reproducere începe la scurt timp după deversarea gheții, când temperatura apei atinge 4 ° C, înălțimea de reproducere la o temperatură de 6-9 ° C. Lungimea căii de migrare a populațiilor de mieluri în diferite locuri este diferită. Deci, mielul Yenisei se ridică până la 1000 km de-a lungul Yenisei, migrația de reproducere durează aproximativ 4 luni, la Amur - 270 km, la mirosul de 180 - 200 km, la Labe - 100 km. Mireasa din Marea Albă vine pentru a se reproduce în râuri și cursuri, care se îndepărtează de mare, în multe cazuri nu mai mult de 2 - 3 km, sau chiar doar câteva sute de metri. Explozia în masă durează de obicei doar câteva zile. În râurile Primorye, mirosul nu este mai mare de 16-18 km (Bogdanov et al., 2005).

Spre deosebire de albine, mirosul se produce în primăvară, la sfârșitul lunii aprilie sau în mai, în funcție de zonă și de vreme; În acest moment, masculii sunt acoperiti cu un film alb dur pe partea de sus. În timpul reproducerii, apar pe umăr bărbații, la femele apar doar pe cap.

În nordul Germaniei, se ridică în martie și aprilie din adâncurile mării (baltice și germane) până la nivelurile superioare și intră în râuri, ridicându-se destul de sus de-a lungul lor în fluxul mediu.

Mielul intră în Neva din Golful Finlandei, imediat după deschiderea râului, fără a se ridica, însă este foarte departe de el și începe să se înfulece când apa se încălzește într-o oarecare măsură - în luna mai, uneori chiar la vreme rece, la sfârșitul acestei luni. Probabil, motivul pentru care se produce o reproducere relativ târzie este temperatura joasă a apei din Neva, datorată cursului gheții Ladoga. Potrivit lui La Blancher, mirosul se produce la o temperatură a apei de 8-10 ° Celsius. În Lacul Onega, cursul de miros în gurile și gurile râurilor începe sub gheață, la sfârșitul lunii aprilie; în Vytegra, de exemplu, se petrece timp de 4-5 zile, sau mai degrabă nopți. Smelt evită stâncile rapide, se lipeste de mai multe țărmuri de nisip și se înfulește aici, în curând se întoarce.

În spatele turmelor de miel, mergeți peștii pradă - știucă, palya, burbot, de asemenea, albășină, grayling și în special stickleback - luptători ai vițelului.

Caviar mic - 0,9-1-1,1 mm, poliplasmic, aproape incolor. Sacul de gălbenuș al embrionului este extrem de mic, slab ovitat. Sistemul vascular este absent. Dezvoltarea caviarului are loc în starea atașată până la incubarea embrionului. Carcasa exterioară a caviarului umflat explodează, se alunecă și se rotește spre interior, conectându-se la coajă interioară într-un punct, formând un tulpină specială. Ouăle moarte își pierd lipicioasa, se detașează de substrat și sunt îndepărtate de pe terenurile de reproducere. Flotabilitatea acestor ouă este asigurată de o tulpină a cochiliei secundare, care se extinde într-un "parașut", ceea ce reduce gravitatea specifică a ouălor. Dezvoltarea embrionară are loc, în funcție de temperatură, de la 8-12 la 25-30 de zile. În aproximativ 11-12 zile, larvele ies din ouă, transformându-se în curând în hrană externă cu crustacee mici din coloana de apă. După incubație, larvele se rostogolesc în aval în mare. La o lună de la incubație, acestea au o lungime de 10 până la 23 mm. Anualitățile din august au o lungime medie de 4,7 cm și o masă de 2 g (Bogdanov et al., 2005).

Capelina este o specie marină pură, trăiește în largul mării, în straturile superioare ale apei (până la 300 m, mai puțin adesea 700 m). Se apropie de bănci numai în timpul perioadei de reproducere, uneori ajungând chiar în estuarele râurilor. Înainte de reproducere capelin este colectat în piscuri uriașe, care încep să se apropie de țărmuri. Turmele de capelin care urmează să se reproducă sunt urmate de turme de cod, pescăruși, sigilii și chiar balene. Cu un vânt puternic, valurile emană capelă de reproducere pe coastă: în Orientul Îndepărtat, banda de coastă este uneori acoperită de mai mulți kilometri, cu un strat gros de capelin aruncat de surf. Capelinul aruncat din nou se îndepărtează de pe țărmuri până la mare.

În diferite părți ale gamei, aceasta se înmulțește în momente diferite, de la primăvară până la toamnă.

În Atlanticul de Vest, capelinul se găsește în primăvară și vară, în est - din primăvară până în toamnă, în Oceanul Pacific de Vest - în primăvară și vară, în est - în toamnă.

Spațiile de reproducere sunt situate pe soluri nisipoase, în adâncimi și maluri aproape de marginea apei. Fecunditatea a 6-12 mii de oua; mistreț, măcinat. Ouăle sunt galben deschis, cu un diametru de 0,5-1,0 mm.

Reproducerea are loc la o temperatură de apă în straturile inferioare - 2 - 3 ° C. Ouăle, ca și restul de miel, sunt bentonice, aderente. O treime din coaja ouălor este întunecată ("capacul pigmentului"). Larvele de incubație după 28 de zile. După incubație, larvele sunt rupte în largul mării (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelinul aruncat din nou se duce în largul mării. Reproducerea este de obicei 1, rareori de 2 ori în viață; o mulțime de capelin moare după reproducere. Capelinul se maturizează în 2-3 ani; bărbați un an mai târziu femele.

3. VALOAREA ECONOMICĂ ȘI PESCUITUL

Baza capturării mielurilor în majoritatea părților din Orientul Îndepărtat este amestecată cu toc din Pacific. Judecând după materialele arheologice găsite pe site-urile așezărilor antice ale zonei de coastă din sudul Primoriei, mirosul tootos a făcut obiectul unui comerț cu 5-6 mii de ani în urmă, și probabil mai devreme. Industria smelturilor tootnice sa dezvoltat treptat în viitor, deși a obținut semne de comercializare la începutul secolului trecut și mai ales în a doua jumătate a anului. În anii 1961-1999. captura comercială a mielurilor de tootă din Pacific de către toate întreprinderile de pescuit din vestul Kamchatka a fost de 35-346 tone, în regiunea Kamchatka de Est, de 7-95 tone, în același timp, mai puțin de 1-5% din stocul său a fost retras. În anii '70-'80 captura anuală în mările din Extremul Orient nu a crescut. Prin urmare, în zonele cu abundență mare (vestul Kamchatka și Golful Karaginsky) este posibilă o creștere semnificativă a capturilor în apele de coastă (Bogdanov et al., 2005).

Împreună cu pescuitul industrial, această mielă a fost de mult timp un subiect preferat de pescuit amator, larg răspândit de-a lungul întregii linii de coastă. În unele locuri pescuitul amator depășește în mod repetat chiar și scara industrială. Deci, în cazul în care captura comerciale oficiale de miros de la Lacul Nerpichye nu depășește 40 de tone, apoi de pescuit amator în iarna 1997-1998. estimat la nu mai puțin de 200 de tone. Un model similar este observat și în alte corpuri de apă disponibile (pentru pescuitul amator de la gheață) în Kamchatka, Sahalin și Primorye (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capturile reale de miel de toothy, care este deosebit de populară pentru pescari, nu sunt cunoscute, deoarece în statisticile de teren se ia în considerare captura totală a tuturor speciilor de mieluri sub denumirea generală "smelt" și adesea împreună cu multe alte specii numite "razoryrybitsa". Analizele analitice ale informațiilor obținute în diferite domenii din diferite surse, inclusiv cele neoficiale, permit, prin creșterea datelor de raportare de 4-5 ori, să se obțină estimări care sunt mai apropiate de valorile reale ale capturilor. Consecințele pescuitului excesiv în unele zone sunt evidente. Astfel, potrivit informațiilor oficiale, în vestul Sahalin captura de tot felul de mieluri în 1985-1987. s-au ridicat la 80-174 tone (o medie de 113 tone), iar în 1988-2000. a scăzut la 4-30 (13) tone. În regiunea sudică Kuril în perioada 1970-1979. minat 209-765 (260) tone, în 1980-1992. - 17-150 (96) tone, în perioada 1993-2000 - pescuit intensiv pentru mirosul de pe coasta de nord-Okhotsk (Golful Tauiskaya) a condus la un declin catastrofal al stocurilor până în 1979, motiv pentru care a fost introdusă interzicerea pescuitului specializat care a durat până în 1992 (formulafish.ru).

Cu toate acestea, acest lucru nu a adus rezultatele dorite, deoarece braconajul nu sa oprit. În largul coastei Primorye, în 1946-1950. 2700-4100 (3600) tone au fost exploatate până în 1960-1970. capturile au scăzut la 400-700 (500) tone, 1981-1985. - 200-1100 (400) tone, iar în 1995-2000 - 110-588 (170) t (Bogdanov și colab., 2005).

În sudicul Primorye, râul Razdolnaya ocupă un loc important în reproducerea mielurilor. Cu toate acestea, reproducerea peștelui este constrânsă în mod catastrofic de apele poluate deșeurilor din orașul Ussuriysk, ceea ce duce la fiasco-ul masiv al multor pești, chiar și la vârsta adultă. Impactul apei poluate asupra puilor crește de multe ori.

Conform conceptelor moderne, stocurile comerciale totale de mieluri în toate regiunile Mării Orientului îndepărtat în 2000 au fost estimate la 20-25 mii tone, din care aproximativ 40% provin din Kamchatka de Vest, 35% Amur și estuarul, 23% la estul Sahalinului. În zonele rămase (partea vestică a Mării Bering, estul Kamchatka, sudul Kuriles, coasta de nord a Okhotsk, vestul Sakhalin, Primorye), stocul comercial reprezintă doar 2% din total (formulafish.ru).

Din totalul stocurilor comerciale de miel, circa 94% sunt reprezentate de mirosul de dinți și 6% - pentru mielurile de scurtă durată. Cea mai mare pondere a topiturii dințate, conform datelor medii pentru perioada 1997-2000. (97% din toate mielurile) este caracteristică pentru vestul Kamchatka și Amur (73%), cel mai mic - în vestul Sakhalin (19%) și Primorye (25%) (Bogdanov et al., 2005).

Pentru perioada 1985-2005 Stocurile totale de miel au scăzut apoi (1985-1999), apoi au crescut (2000-2003) de comerțul pe care au fost utilizate și sunt departe de a fi utilizate pe deplin, chiar și ținând seama de ascunderea unei părți a capturii. Cu toate acestea, fără a analiza motivele lipsei inventarului, puteți vedea că potențialul de creștere a capturilor este foarte mare.

În timpul migrațiilor de reproducere, carnea de miel are un conținut de grăsime de 1,3-1,4%. Un miros ciudat de castraveți proaspeți este specific pentru peștele prins, de unde provin din denumirea locală "castravete" (Orientul Îndepărtat), "pește de castravete" (Japonia). Realizat în formă proaspătă și proaspătă, recoltat în formă uscată; afumat în moduri reci și fierbinți. Conservele sunt produse: "miroase prajite în ulei" și "miroase prajite în roșii" (Bogdanov et al., 2005).

Smelt de la toți pestii de somon este cel mai pretențios și poate fi crescut ușor în orice lac semnificativ care are adâncime suficientă și mai degrabă apă rece. În Anglia, potrivit lui Borne, acest pește este conținut chiar și în iazuri (probabil cele cheie) și este foarte bine cultivat acolo.

Capelin - pește comercial. Stocurile de capelin sunt destul de mari și, în câțiva ani, sunt recoltate peste jumătate de milion de tone. În perioada 2005-2009, capsele de capelin au variat de la 269 la 750 mii tone. În 2012, capturile globale de capelin au depășit 1 milion de tone. Cele mai mari dimensiuni de capelin în capturile comerciale sunt de 11-19 cm, în vârstă de 1-3 ani (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Captura capelinului se face în timpul apropierii de coastă și este neregulată. Pescuitul se face prin arcuri și plase de inundații cu ochiuri mici. Capelinul este transformat în făină de pește, uscată, uscată, utilizată ca momeală pentru pescuitul de cod. Capelinul afumat este foarte gustos. Stocurile de capelin sunt destul de mari, iar în câțiva ani se recoltează peste o jumătate de milion de tone.

Ar fi deosebit de avantajos să se miroasă mirosul în lacurile din centrul Rusiei, în care are o valoare relativ destul de semnificativă.

Smelt este un pește migrat, dar, de asemenea, a izolat populațiile de lacuri. Răspândită și are un număr mare. Corpul este alungit, acoperit cu cântare mari, care se încadrează ușor. Gura este mare. Partea laterală a corpului este argintie, spatele este maro-verde.

Smelt este împărțit în 6 genuri, care includ mai mult de 10 specii: Smelt (Osmerus) (împărțit în toothy, este asiatic și european), Smelt (Hypomesus) (3 specii), Capelin (Mallotus, 1 specie) Spirinchus), Taleichthys și Allosmerus. Smelt este larg răspândită în emisfera nordică, locuind în apele marine și proaspete ale bazinelor din Atlanticul de Nord, Oceanul Arctic și Pacificul de Nord.

Pe lângă diferențele pur fiziologice, ele diferă în funcție de greutate și de durata vieții. De exemplu, mielul trăiește până la 3 ani, cântărește 6-8 g, are o lungime de 9-10 cm, dar peștele siberian este miel, poate trăi timp de 9-12 ani, crește până la o lungime de 30-35 cm și câștigă o greutate de până la 350 g. coacerea peștelui are o durată mai lungă de viață.

Se hrănește cu zooplancton, prăjit și caviar de pește. În timpul reproducerii, corpul, capul și aripioarele sunt acoperite cu tuberculi.

Smelt este larg răspândită în emisfera nordică, locuind în apele marine și proaspete ale bazinelor din Atlanticul de Nord, Oceanul Arctic și Pacificul de Nord. În apele țării noastre, familia mielurilor este reprezentată de trei genuri - Smelt, Smelt mic și Capelin, care locuiesc în bazinele mărilor Baltice, Alb, Barents și Orientul Îndepărtat, se găsesc și în corpurile de apă ale Volga superioară și mijlocie.

Smelt trăiește cea mai mare parte a anului în imediata apropiere a coastei, unde se hrănește în mod deosebit activ în vară și toamnă.

Smelt începe să reproducă aproape imediat după desprinderea gheții, la o temperatură a apei deja la 4 ° C, chiar înălțimea apariției acesteia apare atunci când temperatura apei ajunge la 6-9 ° C.

Smelt în timpul reproducerii este capabil să meargă în amonte la o distanță de 100 km, de exemplu, în Labe. Dar mirosul care trăiește în Marea Albă, se produce în curenți și râuri, în majoritatea cazurilor se deplasează de la mare nu mai mult de 2-3 km, și uneori doar câteva sute de metri. În râurile Primorye mirosul se ridică la 16-18 km. Înmulțirea mielului de miel durează de obicei doar câteva zile.

Smelt a fost mult timp obiect de aclimatizare. Obiectul pescuitului de amatori de masă.

2. Anisimova I.M., Lavrovsky V.V. Ihtiologie. Manual pentru universități. M. 1991. 288 p.

3. Bogdanov V.D., Karpenko V.I., Norinov E.G. Resurse biologice acvatice din Kamchatka: Biologie, metode de extracție, prelucrare. Petropavlovsk-Kamchatsky. Cartea nouă. 2005. 264 p.

4. Karpenko V.I., Balykin P.A. Resurse biologice din partea de vest a Mării Bering. Petropavlovsk-Kamchatsky. ICF. 2006. 184 p.

5. Kotlyar OA, Mamontova R.P. Un curs de prelegeri despre ihtiologie. M: Kolos. 2007. 592 p.

6. Mizyurkin M.A. Pescuitul unor specii de pești și nevertebrate în Pacific. Vladivostok: Dalrybvtuz, 1995. 192 p.

7. Moiseev P.A. Resursele biologice ale oceanelor. M., 1989, 368 p.

8. Sorokin L.I. Tehnica pescuitului de pește, crustacee, moluște și alge. Petropavlovsk-Kamchatsky, 1999. 252 p.

9. Tokranov A.M., Orlov A.M., Sheyko B.A. Peștele comercial al pantei continentale a apelor din Kamchatka. Petropavlovsk-Kamchatsky. Kamchatpress. 2005. 52 p.

10. Fadeev I.S. Manual de biologie și pescuit în Pacificul de Nord. Vladivostok: centrul TINRO. 2005. 366 p.

Documente similare

Sistematica familiei de macrou, o caracteristică a principalilor săi reprezentanți. Caracteristicile biologice ale macroului. Valoarea comercială a macroulor, în special valoarea lor ca produs alimentar. Zone de pescuit de macrou. Specii de ton specia.

Caracteristici generale ale fitopatologiei moderne. Descrierea organelor vegetative și reproductive ale familiei de fungi Nectrium. Fundamentarea biologică a principalelor metode agrotehnice și chimice de tratare a solului pentru a reproduce fertilitatea solului.

Poziția sistematică și gama sabrefish. Biologie sabrefish rezervor Krasnodar. Structura sexuală a diferitelor grupe de vârstă. Rata de creștere liniară și de masă chehon. Reproducere, dezvoltare, nutriție și obezitate. Caracteristicile chehonului alimentar.

Compoziția și eroziunea solului. Capacitatea solului de a crește umiditatea. Caracteristicile biologice și valoarea economică a cartofilor. Valoarea economică și caracteristicile biologice ale puiilor și oilor. Gradul de dezvoltare a eroziunii apei. Principalii factori ai eroziunii eoliene.

Descrierea speciei; scurtă caracteristică fiziografică a districtului Mazanovsky. Numărul și biologia sablelor; caracteristicile biologice pe care se bazează extracția sa. Metode tehnologice utilizate în minerit; economică a speciei.

Descrierea biologică a scoicilor de litoral din familia Pectinidae. Habitat, hrană specifică, reproducere, metode de cultivare, valoarea comercială a speciei. Proprietăți utile și dăunătoare ale scallopului de pe litoral. Utilizarea în economia națională.

Importanța economică a culturii, a caracteristicilor sale biologice și morfologice. Caracteristicile agrochimice ale solului. Caracteristicile biologice și economice ale soiurilor zonale, programarea producției și măsurile de asigurare a acesteia.

Caracteristicile generale ale unui număr de reprezentanți ai familiei de blănuri care trăiesc în munții Altai. Descrierea obiceiurilor, habitatelor, regimului alimentar, comportamentului sezonier al animalelor. Importanța practică a animalelor de blană pentru oameni. Măsuri de protecție împotriva distrugerii.

Caracteristicile biologice ale somonului chum în ceea ce privește habitatul și stilul de viață. Influența factorilor de mediu asupra somonului de chum. Gestionarea ciclului sexual. Transportul de ouă, larve, minori și adulți. Baza biologică a aclimatizării peștilor.

Caracteristicile generale ale soiei ca o cultură și un produs alimentar. Specificitatea condițiilor climatice din Primorsky Krai. Caracteristicile agro-productive ale solului. Caracteristicile morfologice și biologice ale creșterii soiei. Calculul randamentului potențial al soiei.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

brusture

brusture"Varza (Latin Arctium lappa) este o planta bienala sau perena, o specie din genul Burdock (Arctium) din familia Asteraceae (Asteraceae). Nume populare - brusture, brusture.conținut[edit] Descrierea botanicăO planta bienala, mai putin deseori planta perena, inalta de 60-180 cm.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile laptelui și conținutul său de calorii. Compoziția laptelui

Laptele este un produs foarte util pentru organism și este utilizat în medicină ca agent medicinal și profilactic. Pentru digestia laptelui este necesar sucul gastric al celei mai slabe concentrații.

Citeşte Mai Mult

Dieta pentru anemia cu deficit de fier

Anemia de deficit de fier se spune că apare atunci când există o lipsă de globule roșii și hemoglobină în sânge (110 sau mai puțin g / l).Fierul este implicat în formarea sângelui, este necesar pentru formarea hemoglobinei, a cărei funcție este de a transporta oxigen.

Citeşte Mai Mult