mirosit

Domeniu: Eucariote

Regatul: Animale

Tip: Chord

Clasa: Peștii de pește

Detasament: asemănător cu Smelt

Familie: Smelt

Genul: Smelt

descriere

Smelt - pește din familia somonului; există două tipuri: Asia și Europa. Primul este distribuit în mările din Oceanul Arctic - Marea Albă și Marea Barents, al doilea fiind în bazinele lacurilor din Marea Baltică și Marea Nordului, Ladoga și Onega.

Zâmbetul este foarte frumos. Spatele ei este verde maroniu, oarecum translucid, deoarece cântarele dorsale nu sunt căptușite în interior cu pigment de argint; fețele de argint cu o nuanță albastră deasupra și dedesubt; această bandă de argint este uneori mai largă, acum, mai mult sau mai puțin strălucitoare (în funcție de habitat), pornește de pe capacul ghirlandei și se îngustează treptat până la fundul aripii caudale; la tineri nu se întâmplă.

Această culoare argintie a părților laterale ale corpului depinde de pigmentul depus în piele, sub cântare. Nodulul ventral este, de asemenea, argintiu, iar pe partea interioară a capacului chilotei există depunerea de pigment negru sub formă de pete mai mult sau mai puțin groase. Aripile de miel sunt albicioase, dar uneori ele sunt uneori mai ușoare și mai întunecate. Bărbații diferă de femele într-o maxilară mai proeminentă inferioară, iar în timpul reproducerii, un număr mai mare de condiloame pe cap și inferioare aripioare pereche. Mărimea acestui pește este nesemnificativă: cel mai adesea miel crește de la 6 la 7 ½ cm și în cazuri rare atinge o lungime de 10 d.

Unde este?

După cum sa menționat deja, mirosul este un habitat împărțit în subspecii.

  • Orientul Îndepărtat miroase (Kamchatka smelt);

Peștii sunt iubiți de turmele mari din mările nordice și din piscuri în golfuri, estuare ale râurilor și lacurilor din Rusia, în special mirosurile se găsesc în apele Scandinaviei și Balticei.

specie

În prezent, experții identifică patru tipuri de smelt. Soiurile au diferențe în fiziologie, speranța de viață, habitat.

Smelt se produce pe teritoriul Rusiei:

  1. Asiatice. Peștele are un corp alungit acoperit cu scale mari. Cântarele sunt ușor separate. Spatele este maro cu nuanta verde, fetele sunt argintii, ochi negri, aripi transparente. O caracteristică notabilă a bogăției asiatice este gura mare cu dinți ascuțiți. Uneori, dinții cresc chiar în limbă. Proaspăt prins miros răspândește miros caracteristic, care amintește de miros de castraveți proaspeți. Mirosul este caracteristic tuturor varietăților. De aici și un alt nume de miel. Coloana asiatică atinge o lungime de 35 de centimetri, câștigând o greutate de 350 de grame. Durata vieții este de 8 ani.
  2. Europeană. Specia este aproape la fel ca soiul asiatic, cu excepția dimensiunilor mai mici. Diferențele externe sunt minime: dinții mai slabi, linia laterală scurtă, aripioarele cenușii. Durata de viață a unui pește este de trei ani. Lungimea aproximativ 20 de centimetri, greutatea de obicei nu depășește 200 de grame.
  3. Mare (capelin). Tradus din limba finlandeză, numele său pare a fi "mic". Lungimea corpului este de obicei de 22 de centimetri, greutatea - 60 de grame. Este ușor să recunoașteți capelinul printre alte soiuri de miel de către marginea neagră pe aripioare și pete maronii pe laturi.
  4. Smallmouth. Soiul diferă de celelalte specii, în special în cele mai mici dimensiuni: lungimea corpului - 9 cm, greutatea - 30 de grame. Numele mielului vorbește de la sine, peștele are o gură mică.

Caracteristicile distinctive ale speciei sunt, de asemenea:

  • împinse înainte maxilarul inferior;
  • aripă dorsală scurtă;
  • linie laterală, care constă din scări 9-13.
  1. Apă dulce (lac). După cum indică numele peștilor, specia se găsește în lacuri. Lungimea corpului mielului de apă dulce este de 25 cm, greutatea este de 20 de grame. Lacul nyshysh are un spate colorat în nisip, și nu verde-maro ca alte specii. Cântarele colorate în nisip pot fi mascate pe fundul noroios al lacurilor. Soiul de apă dulce are cel mai distinct miros de castravete.

locuință

Peștii iubesc să trăiască în mările nordice, precum și lacurile, golfurile și estuarele din Rusia, statele baltice și scandinavii. Smelt trăiește în puțuri mari în locuri de nisip sau în lacuri și pentru a arunca caviarul alege o gură de râu în care nu există curent rapid.

Aparent, numai o parte din topitură intră în râu, și nu cele mai mari exemplare. Cele mai multe dintre ele, în special specimene mari, se dezvoltă în zona de coastă superficială a Golfului Finlandei. Aici se află peștele mare din partea de est care vine deja de la mijlocul iernii, aici, până când gheața se dezintegrează. Astfel de abordări de la indivizii pregătiți pentru reproducere pot fi considerați agregări pre-reproducătoare. În aceste locuri, în timpul iernii, peștii de astfel de mărimi sunt prinși, care nu pot fi găsiți în apropierea gurii sau în râuri înșiși în primăvară.

Smelt merge mereu în turme uriașe. De obicei trăiește în locuri de nisip destul de adânci ale lacului sau mării, care intră în râuri pentru aruncarea de caviar. Se ridică rar foarte rar, încercând să evite un flux puternic. Alimente - tot felul de animale mici, adesea crustacee minuscule - Cyclops, Daphnia și Cypris. Persoanele mari mănâncă tinerii altor pești și nu se opresc din propriile lor.

rație

Pentru toate tipurile de apetit crescut în sezonul de vară și de iarnă.

Baza nutriției tuturor speciilor este zooplanctonul:

  • ramuri raci;
  • Mysid;
  • cumaceans;
  • prăji;
  • icre de pește.

care depune icre

Răsounirea începe când temperatura apei atinge 4 ° C, înălțimea de reproducere la o temperatură de 6-9 ° C. Datele de reproducere pe o gamă largă de mieluri sunt diferite: în râurile din Europa de Vest se râde în martie și chiar în februarie, în multe rezervoare din Europa de Est și America de Nord - în aprilie - mai, în Marea Albă - în mai, în râurile Siberiei - iulie. Împrospătarea mielurilor începe la scurt timp după desprinderea gheții și, uneori, chiar și sub gheață. Explozia în masă durează de obicei doar câteva zile. Femelele se hrănesc imediat și în curând părăsesc zona de reproducere (în Marea Albă miroase, femelele rămân la zona de reproducere timp de doar câteva ore), bărbații stau mai mult timp la locul de reproducere și participă la reproducerea multor femele, trecând treptat.

Smelt se dezvoltă mai ales pe timpul nopții. Smelt în creștere în cantități mici pentru a reproduce în râuri mici și fluxurile devine ușor pradă pentru prădători (în primul rând păsări care mănâncă pește), precum și pescuit. În căutarea locurilor de reproducere și a locurilor de reproducere în sine, mirosul pierde toată atenția și poate fi prins de mână. În pârâuri, mirosul de reproducere este scos cu o plasă obișnuită.

Peștele se dezvoltă cu zgomot și stropi. Adesea, datorită întinderii întunecate a peștelui de reproducere, nu există nici o vizibilitate. În timpul perioadei de reproducere a mielului, se dezvoltă o împerechere de împerechere: partea superioară a capului și capacele de mină devin negru albastru, maxilarul inferior este ascuțit, capul, spatele și părțile laterale ale corpului sunt acoperite cu tuberculi. La femele, îmbrăcămintea de împerechere este mult mai puțin pronunțată decât la bărbați. Aceasta are o semnificație biologică clară: sa constatat că, la locul de reproducere, peștii de același sex diferă instantaneu în contact, în timp ce peștii de sexe diferite formează imediat o pereche de reproducători.

Se pare că peștii de sexe diferite se găsesc reciproc cu ajutorul atingerii, iar colinele în acest caz au o importanță deosebită. Smelt se dezvoltă pe curs. Caviarul este aruncat pe pietre, pietricele, vegetația acvatică, rădăcinile rădăcinilor plantelor de coastă, ramurile de arbuști care coboară în apă. Caviarul este mult mai puțin obișnuit pe nisip și niciodată pe soluri de nămol. Adâncimea terenurilor de reproducere este de obicei mică: de la 15-20 cm până la câțiva metri. În cazul unui ou care a intrat în apă, învelișul exterior este lipicios și, în contact cu orice obiect - o piatră, o plantă etc. este bine lipită.

Apoi, se observă un fenomen interesant: învelișul exterior al ouălor umflate, alunecă din cochilie interioară și se întoarce spre interior, rămânând conectat la cochilie interioară numai la un moment dat, formând un mic tulpină ciudat. Pe acest tulpină, oul este ținut atașat, legănându-se în apă. Unele dintre ouă sunt ulterior rupte și îndepărtate cu apă, o carcasă exterioară inversată, asemănătoare parașutelor, ajută la accelerarea demolării ouălor. Unele observații sugerează că ouăle moarte sunt îndepărtate din locurile de reproducere în acest fel.

Este caracteristic mirosului că terenurile de reproducere au de obicei o suprafață mică și ouăle lor sunt distribuite neuniform, astfel încât în ​​unele locuri se formează un strat gros de ouă amăgite, uneori ajungând la câteva centimetri în grosime (de exemplu, în Marea Albă miroase și miroase în unele regiuni din America de Nord). Multe ouă mor de la uscare atunci când nivelurile apei fluctuează, sunt distruse de prădători: insecte, păstăi, păstrăv brun, gobi, rufe, gălbenușuri, precum și cea mai mare mielă care are propriul caviar în stomac. Larvele sunt incubate în 15-20 de zile și se rostogolesc în aval.

pescuit

Când să prindă?

Deoarece în vară mirosul se îndepărtează de pe coastă și trăiește departe în mare, capturarea în sezonul de apă deschisă este posibilă numai cu plase și alte capcane. Dar aceasta nu este metoda noastră, suntem pentru pescuitul amator pur, deci vom lua în considerare doar pescuitul pur. Termenul de pescuit folosit mai devreme în legătură cu tije de pescuit și unelte bazate pe ele și captura - în capcane! Smelt se poate descurca toata iarna, dar cel mai bun timp pentru a-l vana vine cu abordarea primavara. Pescuitul smelt începe, de obicei, la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie.

Unde să prindă?

Pescuitul de smelt este efectuat din an în an în aceleași locuri. Ei glumesc că este mai ușor să găsești un pachet de miel într-o mulțime de pescari însetați care vor să o prindă. La sfârșitul sezonului surd-iarnă, peștele care se pregătește pentru apariția din luna aprilie ajunge la golurile desalinizate, intră în gurile râurilor și în locuri similare. Căutarea de pescuit poate da rezultate, de asemenea, având în vedere faptul că castravetele mirositoare de prădători ar trebui căutate în toate orizonturile de pescuit.

Ce să prindeți?

Pescuitul cu smelt este condus în principal de două tipuri de unelte: un tiran mic; flip flops. Combaterea mirosului este foarte specifică și, prin urmare, vom trăi pe fiecare dintre ele în detaliu și vom explica cum să le facem cu propriile mâini și cum să le dăm echipamentul.

Ce poate fi preparat din koryuha?

Având în vedere conținutul de grăsime din peștele său, este întotdeauna bine să înghițiți, să fumați și să prăjiți. Produce întotdeauna mâncăruri gustoase și având în vedere faptul că este ușor de curățat, mulți oameni preferă să gătească feluri de mâncare din ea. Gustul foarte delicios marinat, felina este perfect potrivită pentru gustări și bufete, iar peștele este marinat toată ziua. O reteta simpla este sarata, se usuca usor si repede, deoarece tot ce aveti nevoie pentru gatit este peste si sare. Va fi gata de utilizare in 2-3 zile de la sare. Produce de asemenea o ureche delicioasă, care nu numai că are un gust bun, este foarte utilă pentru sănătatea copiilor și a persoanelor în vârstă din cauza conținutului ridicat de vitamine. În doar 20 de minute, mirosul poate fi gătit într-un aragaz lent, și având în vedere că un pește mic nu poate fi curățat, gătitul va dura un minim de timp și efort.

Proprietăți utile și dăunătoare ale mielurilor

Acest tip de pește conține o mulțime de substanțe nutritive pentru organism, este bogat în proteine ​​utile, grăsimi, în special sodiu. Acest element este necesar pentru sistemul cardiovascular și pentru furnizarea de celule cu glucoză. Întregul aport de nutrienți este ușor și rapid absorbit de organism.

Aproape întotdeauna koryuhu este mâncat împreună cu oase, care este, de asemenea, util pentru articulații și oase, prevenind osteoporoza. Conținutul ridicat de vitamină A ajută la îmbunătățirea vederii, precum și obținerea colagenului necesar și important.

Peștele este foarte util pentru a preveni multe boli, îmbunătățește metabolismul, astfel încât poate fi o masă ideală pentru cei care doresc să piardă în greutate. Peștele este întotdeauna popular și accesibil pentru mulți oameni. Trebuie spus că peștii pot, de asemenea, să dăuneze organismului dacă există unul care trăiește în corpurile de apă poluate. Într-un astfel de habitat mirosul acumulează metale grele și substanțe nocive, deci este mai bine să nu folosiți pește prins în apă poluată.

Înghețați-vă în gătit

Când mirosul este proaspăt, are o aromă specifică care seamănă cu mirosul de castraveți proaspeți.

Carnea acestui pește este grăsime, deci este potrivită atât pentru prăjit, cât și pentru metodele mai delicate de gătit. Cea mai populară, clasică, simplă și mai delicioasă modalitate de a găti miros proaspăt este, desigur, prăjirea. Într-adevăr, pentru a prăji mirosul, este suficient să curățați fiecare pește prin îndepărtarea entrelurilor, rulați în făină și prăjiți în ulei. Deși mirosul este acoperit cu scări destul de mari, este foarte ușor de curățat. Acest pește poate fi de asemenea fumat, murat, coaptă, umplute, la grătar, tocată în vin alb. Supa de pește este, de asemenea, fiartă din ea, iar uleiul de pește este produs în țările scandinave. Smelt produce conserve excelente. Acest pește este înghețat frumos, pentru care este finisat, spălat și depozitat în congelator.

Smelts Far East

Smelt este un pește de argint mic, cu miros de castravete proaspăt. Acest pește aparține familiei de smelt, la speciile cu raze-rase. Nu-l poți amesteca cu alte pești din cauza mirosului. Dacă cineva își închide ochii, cereți-i să identifice obiectul prin miros și să-i lase să miroasă acest pește, atunci toată lumea va spune că este un castravete sau ceva asemănător cu un castravete. Acest miros este chiar semnul distinctiv al mielului, care nu-i permite să fie confundat cu alte pești.

Organismul de topire este fuziform. Balanțele sunt mici, ușor de căzut. Unele subspecii nu au scale. În loc de cântare, corpurile lor sunt acoperite cu piele, care este, de asemenea, acoperită cu tuberculi în timpul reproducerii. Gura acestui pește este mare.

Există multe subspecii de pești în familia smelt. Descriim cele mai frecvente:

Mirosul asiatic, Orientul Îndepărtat, mirosul european.

Este necesar să adăugăm că este un pește comercial. În plus, acesta deseori servește drept obiect pentru pescuitul amator sau sportiv.

Cel mai important lucru este să nu pierdeți o mușcătură!

Puteți ajunge la locul "pește", dar nu prindeți nimic. Acum există tije speciale de tăiere cu un mecanism special:

În momentul mușcării liniei de pescuit se produce tensiunea, ceea ce duce la declanșarea tăietorului. Peștele, fixat la momentul potrivit, rămâne pe cârlig și trebuie doar să îl scoți din iaz!

Citiți o recenzie detaliată...

Vă recomandăm, de asemenea, să citiți:

Mirosul asiatic

Ciuperca asiatică este un subspecii mielului european. Trebuie remarcat faptul că acesta este un subspeciu destul de comun. Locuiește în Yenisei. Vârful activității are loc în vara-toamnă. În acest moment, aceste pești se hrănesc și numai în acest moment pot fi prinși în cantități mari. În alte momente sunt inactivi. Se hrănesc cu alte icre de pește și cu diverse nevertebrate mici.

Habitatul subspecii asiatice miroase este Golful Yenisei. Aici mirosul se găsește în banda desalinizată de pe ambele părți ale golfului. În partea deschisă a golfului, acest pește trăiește, dar într-o cantitate minimă. Stilul ei de viață este destul de activ. Aceste pești se mișcă constant de-a lungul coastei. Acest lucru se datorează faptului că apa de mare sub influența fenomenelor atmosferice face ca apa din râuri și din alte corpuri de apă să fie mai sărată. Prin urmare, aceste pești sunt forțați să migreze constant. În perioada de reproducere a timpului, aceste pești se întorc la habitatele lor permanente, unde cresc. În perioada februarie - mijlocul verii apare mielul de reproducere.

Maturitatea sexuală a reprezentantului asiatic al mielului vine în al cincilea și al șaselea an de viață. Lungimea sa în acest moment ajunge la 16 centimetri și greutate 50 gr. Fecunditatea acestui pește variază foarte mult. Poate ajunge la 30 de mii de ouă și poate 60 de mii de ouă sunt foarte lipicioase, cu diametrul de 1 mm.

Subdomeniul acestei mirosuri reprezentative este uneori numit subspecii Kamchatka.

Smelts Far East

Smelt Far East este un pește mic de subspecii europene. Acesta diferă de cele mai multe specii de miel prin gură. Gura ei, spre deosebire de mirosul mare, este destul de mică. Acesta trăiește mai mult decât cel european și crește până la o lungime de maximum 10 centimetri.

Acest pește trăiește în corpurile de apă desalinizate care curg în Marea Okhotsk. Subtipurile din Orientul îndepărtat ale acestui pește, precum cel din Asia, sunt predispuse la o schimbare constantă a habitatului. Acest lucru se datorează și faptului că aceste pești se mișcă cu apă proaspătă. Adică, ei părăsesc locurile în care apa devine sărată și se întoarce când sarea se retrage.

Perioada de reproducere a acestui locuitor al lumii subacvatice începe, ca și cea a subspecii asiatice, din februarie și durează până la mijlocul verii. În timpul înmulțirii în zona de coastă a corpurilor de apă și a icrelor pe pietre.

Se poate observa un fapt interesant despre acest pește. Ea în habitatul obișnuit îndeplinește rolul de curățător. Curăță fundul și apa. Din acest motiv se poate găsi adesea în locuri unde apa este foarte poluată. De exemplu, unde apa din canalele de canalizare este drenată în râuri și alte corpuri de apă.

Mirosul european

Cele mai comune subspecii de miros european sunt mielurile. Aceasta este o formă pitic. Un astfel de pește crește până la 10 centimetri în lungime. Corpul ei este acoperit cu cântare mari, ușor de curățat. Falsele au dinți slabi.

Smelt trăiește în Europa de Nord și pe teritoriul european al Rusiei: marea albă, Barents și Marea Baltică.

Perioada de reproducere a acestui subspecii de miel se încadrează la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Acestea creează pe malurile râurilor, lacurilor și a altor corpuri de apă dulce. Acest pește aruncă până la 40 de mii de ouă.

Un alt tip de miros european crește până la o lungime de 28 cm, care trăiește până la 12 ani. Femelele în perioada de reproducere ating o lungime de 18 cm.

Gatit Smelt

Vorbind despre pregătirea mielurilor, este necesar să notăm un fapt interesant. O întreagă vacanță este dedicată acestui pește. Acest pește a primit această onoare datorită faptului că în timpul blocadei de la Leningrad a salvat oamenii de foame.

În magazine puteți cumpăra miros proaspăt congelat, afumat sau sărat. Se curăță ușor. Nu este necesară procesarea suplimentară.

În termeni culinari, mirosul este un pește universal, ca să spunem așa. Nu există oase mici în ea, carnea este ușor separată de creastă, deci nu poate fi numită osoasă. Datorită faptului că creasta acestui pește este foarte moale în formă gătită, o puteți mânca în întregime. Datorită aceleiași proprietăți, acest pește este potrivit ca umplutură pentru kulebyak.

În ceea ce privește celelalte feluri de mâncare, trebuie remarcat faptul că mirosul se dovedește delicios, dacă îl prăjiți până când este crocant. Urechea de la ea nu se dovedește suficient de bogată, de aceea practic nu se face din urechea ei. Dacă se adaugă la ureche, apoi se amestecă cu alte pești mai grași.

Pe lângă faptul că acest pește poate fi prăjit și fiert, se dovedește foarte gustos și fiert. Pentru a găti miroase tocană, mai întâi trebuie să o înghițiți ca de obicei. Apoi, ar trebui să fie spălate bine, împrăștiate într-o tigaie și sare. Pentru gust, puteți adăuga și ceapă fin tăiată. Apoi se toarnă uleiul și apa într-un raport de 1: 1. Rotiți la căldură scăzută. Lucrul important în această chestiune este că se scurge rapid, deoarece se recomandă să-l fierbeți timp de cel mult 5 minute.

Proprietăți utile ale mielurilor

Smelt este valoroasă deoarece conține multe micro-macroelemente. Dintre elementele pe care le conține, trebuie evidențiate următoarele: fosfor, fluor, potasiu, molibden, sulf, sodiu, magneziu și fier. Aceste elemente sunt foarte utile pentru oameni, deci medicii recomandă ca carnea acestui pește să fie consumată de oameni cu sănătate precară. Conținutul ridicat de potasiu sugerează că excesul de apă este mai rapid decât este de obicei excretat din organism. Ea are un efect benefic asupra funcționării rinichilor și a sistemului cardiovascular.

În sensul nutrițional, particularitatea acestui pește este că carnea conține numai 100 de calorii pe 100 de grame. Datorită acestei caracteristici, acest locuitor al lumii subacvatice aparține produselor dietetice.

Din proprietățile și calitățile benefice ale mielului, se pot distinge următoarele:

smelt este un produs alimentar, foarte util pentru copii, util pentru persoanele cu sănătate precară.

Aceste proprietăți și calități fac din acest pește un produs indispensabil pentru sănătatea umană.

Harm smelt

Pe lângă faptul că mielul are multe proprietăți și calități utile, medicii recomandă tratarea cu prudență. Acest lucru se datorează faptului că, așa cum sa menționat mai sus, mirosul acționează ca agent de curățare în rezervoarele în care trăiesc. Ei se hrănesc cu canalizare și filtrele absorb toate substanțele periculoase și nocive pentru oameni. Mai ales acei pești care trăiesc în rezervoare situate în apropierea orașelor mari. Porcine mari de pește se găsesc în locuri în care canalizările urbane curg în rezervoare. Un astfel de pește este periculos să mănânce.

Un alt pericol care așteaptă ca oamenii care mănâncă miroase să fie paraziți. Destul de des există persoane afectate de parazitul Cystidicol Faryonis, care se află în vezica înotului. Intrând în stomacul unei persoane, acest parazit nu poate trăi și pierde, dar aspectul său, atunci când curăță pește, previne orice poftă de mâncare. Cu toate acestea, gătitul atent reduce riscurile de atingere a acestui parazit într-un vas la minim.

Din calitățile nocive ale mielului se pot distinge următoarele:

unele persoane pot fi afectate de parazitul Cystidicol Faryonis, acest pește mănâncă canalizare, absoarbe o mulțime de substanțe nocive.

Cum să crească captura de pește?

Astăzi există multe modalități de a mări captura. Una dintre opțiunile interesante este un activator de mușcătură. El atrage peștele de la distanțe mari și stimulează apetitul său cu ajutorul feromonilor care compun și afectează comportamentul indivizilor. Feromonii sunt substanțe biologic active naturale care eliberează organisme vii, inclusiv pești.

Totul funcționează? Cum să nu cumpere o pisică într-o pungă? Citiți detaliile în recenzia noastră.

Citiți recenzia...

Atenție, numai DAY!

Feedback și comentarii

Frumusețe și sănătate Sănătate Nutriție Pește

Argintul miroase pește, mirosind castraveți proaspeți, nu diferă în dimensiuni mari, dar numai cei care nu-i plac peștele și nu mănâncă pește îl pot numi fără gust. Dar chiar și "non-iubitorii" recunosc că mirosul are un loc special printre alte specii de pești cunoscute în țara noastră și iubite de experți: gustă mai bine și este mai de dorit decât multe specii mari - se prăjește în câteva minute împreună cu caviarul și în formă uscată Este considerat unul dintre cele mai bune pește "pentru bere".

Două tipuri de smelt sunt comune în Rusia: europene, mai mici - până la 28 cm și aproximativ 180 g în greutate și Asiatice, mai mari și mai grase - până la 35 cm și mai mult de 300 g; în apele din Orientul Îndepărtat, "somnul" este adesea găsit în dimensiune cu hering mic.

În Rusia Centrală și Centrală, mirosul este cel mai bine cunoscut pentru aproximativ 30 g în greutate, dar mărimea și alte caracteristici depind de habitat. De exemplu, mirosul - peștii mici, care aparțin și mielului, cresc în medie la 10 g - trăiesc în apă dulce.

Ca regulă, mirosul trăiește în mare, dar dacă peștele european nu merge departe de coastă, Orientul Îndepărtat merge mult mai departe. Același lucru este valabil și pentru caracteristicile reproducerii: moluștea baltică în râuri la câteva sute de metri de la mare, Orientul Îndepărtat apare în câțiva zeci de kilometri, iar Siberii care trăiesc în Oceanul Arctic merg la râuri de sute de kilometri. Micul miel, ieșind din caviar, se hrănește cu alge, apoi cu plancton și cu pești foarte mici; ei înșiși sunt, de asemenea, consumați în mod activ de alți locuitori ai mării. Din fericire, mirosul nu aparține peștelui rar sau mic: în lume se recoltează la câteva sute de mii de tone anual, iar aici este și una dintre speciile comerciale.

Foto: miroase pește

Proprietăți, calorii și beneficii ale mielurilor

Smelt nu este prea mare in calorii - 100 g este de aproximativ 100 kcal, asa ca este foarte posibil sa intrati in meniul de dieta, si sa mancati cu legume proaspete si verde. Dar este bogat în proteine ​​ușor digerabile și acizi grași beneficii - aceasta explică valoarea sa nutritivă; conține vitamine - PP și D și o cantitate considerabilă de minerale, cum ar fi calciu, potasiu, fier și fosfor - avem nevoie de ele în cantități mari. Alte minerale - magneziu, sodiu, sulf, crom, fluor, molibden, nichel și clor, în miros sunt ceva mai puțin, dar și destul de suficiente. Un astfel de conținut ridicat de minerale mărește valoarea nutritivă a mielului, deci este util să îl folosiți pentru a promova sănătatea și pentru a preveni multe boli.

Conținutul ridicat de potasiu face acest pește un produs excelent pentru persoanele cu probleme vasculare și boli de inimă; Calciu, vitamina D și acizi grași nesaturați sunt necesari de către toată lumea, în special copiii, vârstnicii și cei predispuși la osteoporoză și alte boli ale oaselor și articulațiilor. Este demn de remarcat faptul că mulți iubitori de pește mănâncă miroase împreună cu oase: sunt mici, destul de moi și foarte crocante pe dinți; în plus, este posibil să economisiți mai mult calciu și alte minerale pentru organism.

Consumul obișnuit de miel este, de asemenea, util pentru întărirea dinților, dar informațiile despre care se găsește un medicament pentru tratamentul bolii parodontale, care se găsește pe net, este inexactă: medicamentul "Carotinoli M" este alcătuit din grăsimea unui stickelback cu trei puncte - un pește mic (aproximativ 4 cm) cu valoare comercială.

Carnea de miel este gustoasă și delicată, iar caviarul este considerat o delicatesă - din fericire, acest lucru nu afectează valoarea sa și mirosul este disponibil pentru toată lumea. Deși este suficientă grăsime topită, este potrivită pentru dietele cu conținut scăzut de calorii: chiar prăjite, nu vă va adăuga greutate suplimentară dacă o mănânci cu castraveți proaspeți, broccoli, mărar, patrunjel - dimpotrivă, este ușor de digerat și va contribui la îmbunătățirea metabolismului.

Foto: miroase pește

Rețete și cum să gătești miroase

Masa uscată, uscată, sărată și afumată este adesea vândută în regiunile vestice ale Rusiei; mai rar, îl puteți cumpăra în stare proaspătă și congelată. Se spune că mirosul este aproape comestibil, iar unii iubitori mănâncă pești mici, chiar și cu capul lor - bineînțeles, interioarele trebuie încă aruncate.

Mulți consideră că prăjirea este cel mai bun mod de a găti miroase: peștele mic poate fi prăjit, amestecând aproape ca cartofii, ușor rostogolindu-se în făină amestecată cu sare și mirodenii.

Dacă aveți o prăjitură, se poate prepara mirosul: va fi mult mai gustos și mai sănătos decât cartofii prăjiți și îl puteți găti în aluat, coaceți în cuptor sau pe un suport din sârmă - această opțiune din urmă este foarte potrivită pentru un picnic în aerul proaspăt.

Desigur, puteți fierbe supa cu miel sau o puteți toce în cuptor, dar dacă sunteți norocos să găsiți o mielă mai mare, încercați să o umpleți. Smelt trebuie curățat - cântarele sunt mici și ușor spălate, spălate bine și eviscerate, îndepărtați creasta, sare și puneți-le în frigider. În majoritatea rețetelor se propune utilizarea sosului roșu pe bulionul de pește, cu ceapă prăjită, morcovi, făină și roșii, dar puteți obține cu sosul bechamel obișnuit - pe apă și nu pe lapte.

Poate fi gătit cu ceapă și morcovi, dacă se dorește, se adaugă câteva măsline și felii de castraveți decoltați. Se amestecă sosul cu pîinea prăjită, mărunțită, se fierbe puțin peste căldură, se pune masa pe o farfurie și se răcește. Masa răcită se amestecă ușor, se fixează abdomenul cu scobitori din lemn sau se coase, se prăjește într-un ou bătut și se prăjește, se prăjește într-o prăjitură adâncă sau în ulei într-o tigaie fierbinte, 3-4 minute pe fiecare parte - peștele trebuie să fie bine rumenit. Din mirosul finit, scoateți fiarele, puneți peștele în vas, presărați-l cu suc de lămâie, presărați cu patrunjel mărunțit și serviți - este recomandabil să faceți totul rapid, astfel încât mirosul să nu se răcească. 12-15 pești - 3 ouă, 300-400 g roșii, 300 g șampiri, suc de lămâie, mirodenii, sare, legume și verdeață la gust.

Foto: miroase pește

În regiunea Orientului Îndepărtat (și nu numai), acestea pregătesc adesea pește în conformitate cu rețete japoneze, coreeană și alte similare: mirosul este mare în Oceanul Pacific, iar populația locală o folosește bine. Mâncarea japoneză originală este ușor de gătit. 0,5 kg de miel proaspăt curat și se spală, se toarnă sos de soia (3 linguri), se pune în frigider timp de 30 de minute. Garnitură cu daikon gătit, dârz japonez dulce - merge bine cu pește: se spală legumele de rădăcină, grătarul și sarea ca gust. Se amestecă, se rostogolește în amidon de porumb (făină de porumb) și se prăjește rapid până la maro auriu în unt, într-o tigaie fierbinte. Mierele finite se servesc cu daikon ras și se presară cu ceapă verde tăiată fin.

Contraindicații și precauție

Smelt nu ar trebui să fie consumat numai de persoanele care sunt alergice la pește, dar toată lumea este, de asemenea, mai bine să fie mai atenți - nu toate mirosul poate fi mâncat.

Ei spun că miroase ca apa curată și, prin urmare, nu pot fi periculoși. Din păcate, în condiții moderne, ea pur și simplu nu trebuie să aleagă, și ea continuă să trăiască acolo unde era curată, dar acum a devenit extrem de murdară. De exemplu, acest lucru se aplică mirosului Neva, care este adesea prins în apropierea apelor uzate: Roshydromet, un serviciu care monitorizează mediul, definește starea Neva ca fiind "puternic poluată". Smelt lake, Siberian și Far Eastern pot fi consumate fără frică.

Autorul: Gataulina Galina
Articolul este protejat de drepturile de autor și de drepturile conexe. Atunci când utilizați și retipăriți materialul, este obligatorie o legătură activă cu site-ul femeii www.inmoment.ru!

Tag-uri: smelt, retete cu miel, cum sa mancati pete smelt

Întoarceți-vă la începutul secțiunii Corpul Sănătos.
Înapoi la partea de sus a secțiunii Frumusețe și sănătate

Necunoscut miroase

În fiecare an, de-a lungul țărmului, vedem pescari care, ca niște vrăbii, se împrăștie în "turme" pe gheață acoperită de zăpadă. De la o distanță, se pare că cifrele sunt complet imobile și că numai găurile rotunde care se uită prin panza albă de zăpadă a mării înghețate își atrag atenția. Există pescuit cu gheață!

A deschis deja sezonul următor și oricine se poate bucura de gheață. "Pisuch" sau "borage", așa cum îl numesc iubitorii pasionați de acest pește, este cea mai comună captură. Proprietățile extraordinare ale celui mai obișnuit locuitor al mărilor și alte fapte necunoscute din viața familiei de smelt cu o abordare științifică ne-au fost prezentate de Nikolai KOLPAKOV, candidat la Științele biologice, șef al sectorului bioresurselor din apele costiere ale Centrului TINRO.

În Orientul Îndepărtat trăiesc patru specii de miel. Moștină de mare Hypomesus japonicus trăiește în Bering (Golful Karaginsky, Golful Korf), Okhotsk (Golful Tauiskaya, estuarele Yamsky și Iretsky, partea de vest și sud), Japonia (de-a lungul coastei continentale: sud la Wonsan; Strâmtoarea Sangar) și mările galbene (Zhifu). Se întâlnește în sud-estul Kamchatka (Golful Avacha), în sudul insulelor Kuril și în largul coastei insulei Hokkaido.

Habitatul mierii Hypomesus olidus se referă la mările arctice (Kara, Laptev, estul Siberiei, partea de sud a Chukchi, Beaufort), precum și coasta Pacificului: de la strâmtoarea Bering până la Hokkaido și nordul Primorye (râul Samarga, Lacul Bohr, R. Amgu) în largul coastei Asiei și în hol. Alaska est la r. Sala Koper. Printul William de pe coasta Americii. Acest pește numim "borage" - din cauza mirosului caracteristic. Faptul este că se hrănește cu alge care crește pe pietre, ceea ce dă un miros proaspăt peștelui proaspăt. Acest fapt a fost descoperit de japonezi, care au observat că mirosul artificial nu are un miros caracteristic. Studii ulterioare au confirmat versiunea de nutriție specială "borage".

Japoneza miroase Hypomesus nipponensis locuiește în bazinul r. Amur, Strâmtoarea Tătară, de-a lungul coastei continentale a Mării Japoniei, se găsește din r. Serebryanka către Vonsan (Coreea de Nord), în partea de sud a Mării Okhotsk, locuiește pe sudul Sahalinului, insulele sudice Kuril, în Japonia, este cunoscută pe insulele Hokkaido și Honshu, de asemenea trăiește în Marea Galbenă; infuzat în multe ape din Japonia și California.

Omerus dentex este distribuit de-a lungul coastelor Arcticului (albul, Kara, Laptev, estul Siberian și Chukchi și Marea Beaufort) și Oceanul Pacific: Bering, Okhotsk și Japonia (de-a lungul continentului : sud la Wonsan, Coreea de Nord, de-a lungul insulelor: la sud până la Golful Toyama (insula Honshu), Kamchatka sud-est, Insulele Kuril, apele Pacificului din Japonia până la Insula Honshu, Golful Alaska, sud-est de Cape Hecate, Oregon.

Smulge așa cum este

Miel de mare (alte denumiri - miel japonez, smelt mic, miros mic, borage, surf, mongrel) - specii pelagice de coastă. Migrațiile la distanță nu fac. În vara, trăiește la adâncimi de până la 60 m, iar iarna se apropie de țărm - cu 20-30 m. Acesta este cel mai mare dintre mielurile scurte; lungimea maximă este de 26 cm, greutatea este de 168 g. În apele primului muntos la vârsta de unu până la șase ani, mirosul de mare atinge lungimea medie de la 6,4 la 23,1 cm. Femelele sunt de obicei mai mari decât bărbații și trăiesc mai mult. Interesant este că, în marea scăzută a mării, se situează în intervalul de la sud la nord, se observă o creștere a dimensiunii maxime, o complicație a structurii de vârstă și o scădere a ratelor de creștere. De exemplu, în apele din Hokkaido, lungimea sa ajunge la 19 cm, în vârstă de 3 ani, în hol. Petru cel Mare - 23 cm și 5 ani, în apele Kamchatka - 24,8 cm și 8 ani.

Riparea mirosului la vârsta de 2-3 ani. Reproduce (forma tipică) pe părți desalinizate ale plajelor cu nisip mare, protejate de recife sau resturi stâncoase, restrânse la gurile puțurilor mici de apă dulce, uneori în lacuri de coastă crapate. În Golful Petru cel Mare și în Primoralul de Nord se găsește o formă fitofilă de miel de mare, care pune ouă pe alge. Înmulțirea mării cu o mică mică durează aproximativ o lună la o temperatură a apei de 7-10 grade C, iar cea mai intensă este înregistrată la 9-10 grade. În intervalul de la sud la nord, perioadele de reproducere se schimbă din martie-aprilie până în mai-iunie. În primul rând, masculii domină numeric în locurile de reproducere, până la sfârșitul perioadei de reproducere, proporția femeilor crește (până la 94%). De la începutul până la sfârșitul perioadei de reproducere, se înregistrează o scădere a vârstei și dimensiunii medii a producătorilor.

Fecunditatea mielului mielos slab variază în intervalul de 8-50 mii de ouă (nordicul Primorye).

Spectatul de miros comun este reprezentat de trei forme ecologice: culoar, lac și lac. Forma de hrănire este alimentată în apele inferioare ale râurilor și a apelor marine de coastă, pentru reproducere aceasta intră în râuri (în Amur, de la mijlocul lunii februarie până în mai), ierni în raurile inferioare ale râurilor și golfurile de mică adâncime. În râurile de mică adâncime, lungimea migrației de reproducere nu depășește câțiva kilometri, iar în cele mari (Tym, Amur) se poate ajunge la 70-100 km sau mai mult. Râul lac-râu în toamnă migrează de la lacuri la râuri pentru iernare, iar vara de la râuri la lacuri pentru hrănire și reproducere. Lacul smelt își petrece toată viața în lacuri. Forma de alimentare atinge o lungime de 18 cm, o masă de 50 g și o vârstă de 6 ani.

O mielă obișnuită mică apare în primăvară, iar la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, la o temperatură a apei de 8,4-10,3 grade S., spawn se află pe pământ cu nisip și pietriș și vegetație acvatică.

O mielă obișnuită se maturizează la vârsta de 2-3 ani. Femeile mici au aproximativ 2000 de ouă, iar cele mari - mai mult de 10 mii.

Mumii japonezi în cadrul gamei sunt, de asemenea, reprezentați de trei forme ecologice: culoarul, lacul și râul lacului. În Golful Petru cel Mare, forma de trecere este hrănită în perioada de vară în zona de coastă la adâncimi de până la 20 m. Înainte de îngheț (în octombrie-noiembrie) se ajunge la iernare în râuri (curenți inferiori și medii) și se rostogolestează în mare la sfârșitul lunii februarie-martie. Acesta este cel mai mic dintre toate mielurile cu mieluri scurte, lungimea maximă este de 16 cm, greutatea este de 30 g, vârsta este de 5 ani. În apele din nordul primoriei la vârsta de 1, 2 și 3 ani, mielul japonez scurt atinge o lungime medie de 6, 8,5 și, respectiv, 10 cm. Femelele trăiesc mai mult decât bărbații. Numărul relativ al acestora din urmă este ceva mai mare, ponderea acestora în capturile de toamnă și de primăvară este de aproximativ 60%.

Mumii japonezi se maturizează la vârsta de unu până la doi ani. Înmulțirea mișcării japoneze care trece prin mic se face în zonele inferioare și mijlocii ale râurilor în perioada aprilie-mai. Caviarul este depozitat pe sol de nisip și pietriș.

În fecunditatea nordică a Primoriei (Lacul Blagodatnoe) a femelelor cu o lungime de 5 până la 10 cm au fost în medie 3300 de ouă. Fecunditatea medie a formei în sală. Petru cel Mare este ceva mai mare - 4270-6800 ouă. Dar în lac. Abashiri (Insula Hokkaido), această specie are o fecunditate mult mai mare - până la 43.800 de ouă.

Amestec de toothy din Pacific (alte denumiri - mielul asiatic miel, mielul asiatic, mirosul din Pacific, mirosul de mare, mirosul mare, mirosul oriental, somnul Smelt, somnul, Borage, Nagysh) - o privire. Se hrănește și ierni în apele marine costiere. În vară, mirosul este păstrat în apă de mică adâncime, la adâncimi de până la 40 m. În perioada noiembrie-decembrie, se acumulează în zonele offshore ale raftului (la adâncimi de 90-100 m la o temperatură a apei în partea de jos a 1-3 grade). Până în aprilie, indivizii maturi sunt localizați pe zonele de raft limitat în zona principalelor râuri de reproducere la adâncimi de 10-50 m.

Răsăritul începe la scurt timp după desprinderea gheții, uneori chiar sub gheață. În diferite zone, a reprezentat pentru aprilie-iunie. Durata migrației este de 3-4 până la 40 de zile. Lungimea migrației de reproducere de la câțiva kilometri în râuri mici până la câteva sute de kilometri în râuri precum Anadyr, Amur. Se disting două forme ecologice de smoală toothy. Reprezentanții primului (mare) petrec iarna pe raft, la o distanță considerabilă de coastă. În timpul iernii, peștii din al doilea grup (de coastă) se găsesc în lacuri cu apă brută sau în golfuri în imediata apropiere a coastei. În sezonul cald, reprezentanții ambelor grupuri, după hrănire, se hrănesc cu coasta. "Marea" se deosebește prin mărimea mare, creșterea ratei de creștere, speranța de viață, fecunditatea și predominanța numerică a masculilor. Smelt, asociat ecologic cu golfuri, caracterizat prin dimensiuni mai mici, fecunditate etc.

Catfish este cel mai mare reprezentant al mielului și atinge o lungime de 40-36 cm, o masă de 500-430 g și o vârstă de 11-10 ani. În apele din nordul primoriei, mirosul de toothy (grup de mare) la vârsta de 4-7 ani atinge o lungime medie de 23,5 până la 31 cm. Toothy smelt p. Răspândirea (gruparea de coastă) la vârsta de 7 ani rar crește cu mai mult de 28 cm. Femelele sunt adesea mai mari decât bărbații, speranța de viață a acestora este mai mică.

Smelt de reproducere pătrunde în râurile din Golful Petru cel Mare la vârste cuprinse între 3 și 9 ani. Baza turmelor de reproducere din Kamchatka sunt persoane de 4-5 ani. Pacificul toothy smelt se maturizează la vârsta de 3-4 ani. Cresterea efectivului r. Samarga (nordul Primoriei) include peștii în vârstă de 3-8 ani. Structura de vârstă de dimensiune a smeltului din Pacific, ca și alte specii de miel, se schimbă considerabil în perioada de reproducere: de la începutul până la sfârșitul migrației, lungimea medie, greutatea și vârsta peștilor de ambele sexe scad.

Cu puțin timp înainte de reproducere, apare producătorul un costum de împerechere, atingând partea superioară a capului și capacele cu percuție; apariția pe cap, pe spate și pe părțile laterale ale corpului de mici tuberculi. La bărbați, îmbrăcămintea de împerechere este mai pronunțată decât la femele. Acestea au un model negru punctat și tuberculi pe capacele de sârmă și partea superioară a capului.

Pestii de reproducere curea mai repede. Până la sfârșitul sezonului de reproducere, proporția tinerilor pești de reproducere de vârste mai tinere crește în capturi.

În nordul primoriei, masculii sunt dominat numeric de mirosul tootat, a cărui pondere totală în capturi atinge 60-70%. La începutul migrației, numărul lor relativ ajunge la 90-100%. Apoi proporția femeilor crește treptat, ajungând la maxim (50-60%) până la sfârșitul rândului.

Teritoriile de reproducere sunt situate în zonele inferioare și mijlocii ale râurilor și sunt adânci (până la 3 m) cu o viteză de curgere de 0,4-0,7 m / s. Caviarul este depozitat pe sol de nisip cu pietriș. Temperatura apei din râuri în această perioadă este de 7-14 grade. Fecunditatea crește cu lungimea, masa femelelor reproducătoare. Cu vârsta în creștere, intervalul dintre fertilitatea minimă și maximă crește.

"Zubar" este un adevărat prădător. Începând să mănânce diverse larve, larve de pește, crustacee într-un stadiu incipient de dezvoltare, ajungând la o stare matură, mirosul tootos continuă să se hrănească cu crustacee mari pelagice și cu pești mici (inclusiv cu cei mai mici decât ei înșiși, membri ai propriei familii). Compoziția dietei pentru pești de diferite grupe de vârstă variază în diferite zone, pe parcursul anului și în diferiți ani. Baza este numărul de obiecte individuale și disponibilitatea lor pentru consum. Interesant este că majoritatea somilor preferă să mănânce pe timp de noapte.

Fiind specii comune și răspândite, mielul joacă un rol semnificativ în funcționarea comunităților de coastă ca obiecte alimentare pentru somonul din Pacific, cariere etc. și ca și competitori în alimentația altor specii de masă (în special catfish) - somon roz, somon de chom, coho somon, miel de mare și hering, de capelin. În plus, acționând ca prădători atunci când se hrănesc cu caviar, larve, minori și pești adulți din unele specii, miroasea toothy în unele zone poate influența numărul somonului (în special somonul roz), char, heringul, codul, albul, etc. Mirosul de mare joacă același rol.

Toaleta mixtă are o valoare comercială importantă de-a lungul întregii coaste asiatice a Rusiei. Ea se situează prima dată în capcană printre miroase.

Baza capturării mielurilor în majoritatea părților din Orientul Îndepărtat este amestecată cu toc din Pacific. Judecând după materialele arheologice găsite pe site-urile așezărilor antice ale zonei de coastă din sudul Primoriei, mirosul tootos a făcut obiectul unui comerț cu 5-6 mii de ani în urmă, și probabil mai devreme. Industria smelturilor tootnice sa dezvoltat treptat în viitor, deși a obținut semne de comercializare la începutul secolului trecut și mai ales în a doua jumătate a anului. În anii 1961-1999. captura comercială a mielurilor de tootă din Pacific de către toate întreprinderile de pescuit din vestul Kamchatka a fost de 35-346 tone, în regiunea Kamchatka de Est, de 7-95 tone, în același timp, mai puțin de 1-5% din stocul său a fost retras. În anii '70-'80 captura anuală în mările din Extremul Orient nu a crescut. Prin urmare, în zone cu abundență mare (vestul Kamchatka și Golful Karaginsky), este posibilă o creștere semnificativă a capturilor în apele de coastă.

Împreună cu pescuitul industrial, această mielă a fost de mult timp un subiect preferat de pescuit amator, larg răspândit de-a lungul întregii linii de coastă. În unele locuri pescuitul amator depășește în mod repetat chiar și scara industrială. Deci, în cazul în care captura comerciale oficiale de miros de la Lacul Nerpichye nu depășește 40 de tone, apoi de pescuit amator în iarna 1997-1998. estimat la nu mai puțin de 200 de tone. Un model similar este observat și în alte corpuri de apă disponibile (pentru pescuitul amator de sub gheață) în Kamchatka, Sahalin și Primorye.

Capturile reale de smoală toothy, care este deosebit de populară pentru pescari, nu sunt cunoscute, deoarece captura totală a tuturor speciilor de mieluri sub denumirea generală "smelt" și de multe ori împreună cu multe alte specii numite "razoryrybitsa" este luată în considerare în statisticile de teren Analizele analitice ale informațiilor obținute în diferite domenii din diferite surse, inclusiv cele neoficiale, permit, prin creșterea datelor de raportare de 4-5 ori, să se obțină estimări care sunt mai apropiate de valorile reale ale capturilor. Consecințele pescuitului excesiv în unele zone sunt evidente. Astfel, potrivit informațiilor oficiale, în vestul Sahalin captura de tot felul de mieluri în 1985-1987. s-au ridicat la 80-174 tone (o medie de 113 tone), iar în 1988-2000. a scăzut la 4-30 (13) tone. În regiunea sudică Kuril în perioada 1970-1979. minat 209-765 (260) tone, în 1980-1992. - 17-150 (96) tone, în perioada 1993-2000 - pescuit intensiv pentru mirosul de pe coasta nordică Okhotsk (Golful Tauiskaya) a condus la un declin catastrofal al stocurilor până în 1979, ceea ce a dus la interzicerea pescuitului specializat care a durat până în 1992. Cu toate acestea, rezultate pentru că braconajul nu sa oprit. În largul coastei Primorye, în 1946-1950. 2700-4100 (3600) tone au fost exploatate până în 1960-1970. capturile au scăzut la 400-700 (500) tone, 1981-1985. - 200-1100 (400) tone, iar în 1995-2000 - 110-588 (170) tone. În sudul Primorye râul Razdolnaya ocupă locul principal în reproducerea mielurilor. Cu toate acestea, reproducerea peștelui este constrânsă în mod catastrofic de apele poluate deșeurilor din orașul Ussuriysk, ceea ce duce la fiasco-ul masiv al multor pești, chiar și la vârsta adultă. Impactul apei poluate asupra puilor crește de multe ori.

Conform conceptelor moderne, stocurile comerciale totale de mieluri în toate zonele Mării Orientului îndepărtat în anul 2000 au fost estimate la 20-25 mii tone, din care aproximativ 40% provin din Kamchatka de Vest, 35% Amur și estuarul, 23% East Sahalin. În zonele rămase (partea vestică a Mării Bering, estul Kamchatka, sudul Kuriles, coasta de la Marea Okhotsk de Nord, vestul Sakhalin, Primorye), stocul comercial reprezintă doar 2% din total.

Din totalul stocurilor comerciale de miel, circa 94% sunt reprezentate de mirosul de dinți și 6% - pentru mielurile de scurtă durată. Cea mai mare pondere a topiturii dințate, conform datelor medii pentru perioada 1997-2000. (97% din toate mielurile) este caracteristică pentru vestul Kamchatka și Amur (73%), cel mai mic - în vestul Sahalin (19%) și Primorye (25%).

Pentru perioada 1985-2005 Stocurile totale de miel au scăzut apoi (1985-1999), apoi au crescut (2000-2003) de comerțul pe care au fost utilizate și sunt departe de a fi utilizate pe deplin, chiar și ținând seama de ascunderea unei părți a capturii. Cu toate acestea, fără a analiza motivele lipsei inventarului, puteți vedea că potențialul de creștere a capturilor este foarte mare.

Pește miros: fotografie și descriere

Peștele miel, a cărui descriere poate fi găsită puțin mai mică, este una dintre cele mai populare și căutate în țara noastră și acest lucru nu este un accident. Acest pește este atât de popular cu pescarii, specialiștii culinari și gurmanzi, având în vedere calitățile sale gustului incredibil de pozitive. Peștele este gustos sub orice formă - afumat, sărat, prăjit, fiert, etc. Printre alte lucruri, acest fructe de mare are o cântare delicată, perfect curățată și, prin urmare, chiar și în timpul curățării, peștii mici nu iau mult timp de la gazdele lor.

Pestele mic face parte din familia somonului. Astăzi este împărțită în mai multe tipuri în funcție de habitat (habitat):

  • - Orientul Îndepărtat miroase, sau se numește și Kamchatka miel;
  • - mirosul asiatic;
  • - mirosesc Baltica și Europa;

Ce fel de pește este, cum arată, ce mănâncă, unde trăiește și ce fel de bun are? Răspunsurile la toate aceste întrebări vor fi disponibile prin citirea acestui articol.

Pește miros: fotografie și descriere

Smelt, ce arata aceasta viata marina

Acesta este un pește mic, cu scale foarte arginte. Lungimea corpului este de obicei nu mai mare de 25 cm, doar exemplare individuale rare pot crește, până la 35-40 cm.

Cântarele de pește sunt lumina, argintul, pe partea din spate există o nuanță verzui sau gri, ochii sunt negri, aripile sunt mici transparente.

Gura acestui fruct de mare este mică, dar cu un număr mare de dinți, peștele încă aparține ordinului de somon. Greutatea unui pește, de regulă, este de aproximativ 20 de grame, dar uneori se găsesc și persoane mai mari, cu o greutate de 30 și 40 de grame. Dimensiunea și greutatea, după cum indică experții, depind de mediul înconjurător și de habitat.

Viața peștelui de la un an la zece ani.

Ce miroase mănâncă

Deși este un pește mic, este foarte voros. Mai ales apetitul crește în acești reprezentanți ai faunei marine în toamnă și vară. Adesea, pescarii din stomacul persoanelor găsesc și alte pești mai mici, din proprie sau dintr-o altă specie, totuși, acestea se bazează încă pe alge, daphnia, ciclopi și alte ouă de pește.

Cele mai delicioase feluri de mâncare care pot fi preparate din miel sunt:

- gatiti in sos de rosii;

- copt în folie cu ierburi și condimente;

- marinat cu ardei i legume proaspete;

- prăjit în conformitate cu rețeta tradițională în făină de copt;

- fumat la domiciliu;

- Coaceți într-o oală cu sos de brânză.

Unde se găsește

După cum sa menționat deja, mirosul este un habitat împărțit în subspecii. Există:

- mirosul din Orientul Îndepărtat (Kamchatka smelt);

Peștii sunt iubiți de turmele mari din mările nordice și din piscuri în golfuri, estuare ale râurilor și lacurilor din Rusia, în special mirosurile se găsesc în apele Scandinaviei și Balticei.

  1. Mirosul european trăiește practic în apele Europei de Vest, precum și în părțile de nord ale Rusiei.
  2. Persoana asiatică trăiește în Oceanul Arctic, în anumite zone ale Oceanului Pacific și în apele din Atlanticul de Nord.
  3. Individualul din Orientul Îndepărtat sau Kamchatka se află în Kamchatka, lângă Oceanul Pacific, adesea observat de experții din Marea Okhotsk și din rezervoarele care spală insulele Kuril.

Smelt, beneficii și rău

În ciuda faptului că mirosul european, Orientul Îndepărtat, Kamchatka sau Asiatic, oricare dintre aceste pești nu este doar foarte gustos și nutritiv, este, de asemenea, foarte util pentru corpul uman.

La prima vedere, carnea unui pește mic este saturată de proteine, grăsimi, vitamine, acizi grași polinesaturați, compuși uzi și macro umedi. Toate aceste substanțe, care intră în organism, sunt bine absorbite în el și au un efect pozitiv asupra muncii organelor vitale ale omului.

Care este beneficiul principal al acestui fruct de mare pentru oameni? Datorită compoziției sale, consumul de pește în meniul zilnic:

  • ajută la întărirea țesuturilor osoase și musculare, articulațiilor;
  • crește productivitatea omului, activitatea creierului său;
  • reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare;
  • ajută la ameliorarea oboselii, ameliorarea stresului, îmbunătățirea stării de spirit.

Lista prezentată este departe de a fi exhaustivă. Mai recent, farmaciștii au început să pună în aplicare în mod activ antioxidanții de origine animală în anumite medicamente, se crede că sunt capabili să hrănească și să întinerească celulele și țesuturile corpului. Pe baza mielului sau, mai degrabă, a compușilor conținute în el, a produs un efect medical, care a oferit, atât preventiv, cât și terapeutic al medicamentului "Carotenoli M".

În plus față de orice altceva, compoziția peștelui are tot ceea ce aveți nevoie pentru a vă întări dinții, pentru a menține gingiile sănătoase, pentru a promova scăderea în greutate. În timpul zilei, potrivit unor experți, chiar și în timpul unei diete, puteți mânca până la 150 de grame de miel și acest lucru nu afectează greutatea, ci dimpotrivă va contribui la pierderea în greutate și mai rapidă, plus corpul va fi îmbogățit cu nutrienți utile care nu au diete.

Harm și contraindicații

Pentru a face rău unei persoane și corpului său, fructele de mare pot, după cum spun cercetătorii, numai în două cazuri:

  • - Dacă o persoană are tendința de a alerga la produsele pescărești, a indicat intoleranță individuală la o componentă particulară conținută în mod specific în miel.
  • - Dacă peștele a fost prins dintr-un iaz poluat. În acest caz, produsul poate conține produse din ape uzate, deșeuri agricole, metale grele.

Pentru a nu face rău de pește, este recomandat să cumpărați mieluri de la pescarii exclusiv dovediți sau cel mai bine din magazin, în cazul în care fiecare produs are un certificat de calitate.

Nu uitați că este dăunător pentru organism și orice pește prăjit nu este o excepție și miroase. Preparat în acest format produs:

Crește nivelul de colesterol dăunător.

Provoacă gastrită, exacerbează ulcerul peptic.

Promovează un set de kilograme în plus.

Este demn de remarcat faptul că lista acestor consecințe neplăcute din ingerarea mirosului prăjit nu este provocată de pește în sine, ci de felul în care se prepară și de uleiul vegetal pe care este prăjit. Acesta este motivul pentru care medicii și nutriționiștii recomandă să nu se prăjească pește într-o tigaie cu unt și, se rostogolească în făină, se trimite în cuptor pentru a coace fără a utiliza grăsime.

Și, în cele din urmă, aș dori să adaug, peștele miel, descrierea căruia ați găsit în acest articol este un pește util și foarte gustos și este delicios și gustos sub orice formă. Adulții și copiii adoră produsul, iar dacă nu l-ați încercat, puteți spune cu siguranță că ați pierdut mult.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce să nu mănânci pe o dietă de acnee?

Dieta acnee este o schemă nutrițională definită pe care trebuie să o urmați pentru a scăpa de erupțiile cutanate.Dacă suferiți de acnee și doriți să uitați despre ele pentru totdeauna, citiți acest articol.

Citeşte Mai Mult

Top 10 produse pentru întărirea părului

Părul nostru crește cu aproximativ 1 cm pe lună și cel mai important pentru creșterea părului sănătos și puternic - acele vitamine și substanțe nutritive pe care le obținem de la alimente, de la trihologi și nutriționiști spun.

Citeşte Mai Mult

Fructele exotice: fotografii și nume, descriere, clasificarea celor mai delicioase

Pentru prima oară când au ajuns într-o țară caldă îndepărtată, mulți turiști și călători se confruntă cu o abundență de fructe exotice, chiar și cu numele pe care nu au auzit-o niciodată.

Citeşte Mai Mult