Principalele proprietăți benefice ale rădăcinii de păstăi

Pasternak este o legumă rădăcină dulce, parfumată aparținând familiei Apiaceae. Numele său științific este "Pastinacasativa", iar oamenii îl numesc morcov parsnip alb. Acesta aparține genului de ierburi bienale, țara sa este considerată Marea Mediterană. Această plantă umbrelă deja la sfârșitul primului an ajunge uneori la o înălțime de un metru și jumătate. Recoltarea culturilor de rădăcini la toamna târzie, când încep înghețurile. O plantă neîntreruptă va forma o rădăcină și umbrele galbene cu flori mici, în timp ce semințele vor apărea abia în al doilea an.

Pe lângă faptul că parsnipii se folosesc la gătit ca legume și, atunci când sunt uscați, sărate sau proaspete, ca condimente condimentate, această cultură de legume are multe proprietăți utile.

Parsnip Root proprietăți utile și contraindicații

Proprietăți benefice și contraindicații de la Pasternak

Pasternak este o plantă a familiei umbrelă. Rădăcina carne are o piele albă și carne gălbui. Pasternak are un gust dulce care seamănă cu pătrunjelul. Forma acestei rădăcini poate fi diferită, de exemplu, există specimene alungite, precum și cele rotunde.

Se crede că parsnip este o rudă îndepărtată de patrunjel și de morcovi. În prezent, este imposibil să se determine țara de origine a acestei plante, dar mulți cred că a apărut pentru prima oară în Europa de Nord.

Proprietăți utile

Compoziția parsnipului conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, care are un efect pozitiv asupra producției de enzime și sucuri gastrice. Această legumă crește și apetitul, precum și viteza digestiei. Din moment ce parsnipalele sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, obținerea de grăsimi din acestea este pur și simplu imposibilă. În plus, uleiurile și substanțele biologice contribuie la o mai bună funcționare a glandelor endocrine, ceea ce înseamnă că are un efect pozitiv asupra producției anumitor hormoni. Din acest motiv, multi cred ca parsnipul este o leguma care ajuta la mentinerea vitalitatii si imbunatatirea dorintei sexuale.

Această legume picante are un efect diuretic și stimulează de asemenea dizolvarea pietrelor și nu permite absorbția secundară a urinei. Ca rezultat, putem concluziona că legumele au un efect pozitiv asupra sistemului excretor în ansamblu. Pasternak este recomandat pentru utilizarea în boli ale sistemului respirator. Datorită acestui fapt, este posibilă îmbunătățirea stării plămânilor și a bronhiilor în timpul astmului și tuberculozei.

Efectul combinat al carotenului și al vitaminei C asupra organismului are un efect pozitiv asupra imunității și, de asemenea, reduce riscul de răceală.

Utilizați o rădăcină utilă și în scopuri cosmetice. Consumul regulat al acestei legume va afecta pozitiv starea părului, unghiilor, precum și ajuta la scăderea vânătăilor sub ochi și a acneei.

Utilizați în gătit

Din moment ce această legumă este picantă, este folosită pe scară largă în alte feluri de mâncare pentru a le oferi un gust și aromă neobișnuite. Se adaugă la marinate, conserve, salate, mâncăruri, băuturi, primele cursuri și chiar și deserturi.

În unele țări, parsnipul este un ingredient indispensabil pentru bulionul de legume. Datorită acestei legume, va avea o textură mai densă și o aromă incredibilă. În plus, "rădăcina albă" este coaptă și prăjită. Acest fel de mâncare este tradițional pentru britanici. Poti sa faci cartofi prajiti din paine, care va fi o farfurie ideala pentru preparatele din carne si peste.

Beneficiile pașnică și tratamentul

În medicina populară, păstrăvurile sunt utilizate pe scară largă. Un decoction de aceasta leguma trebuie luat pentru prostatita, cistita, precum si pentru inflamatia vezicii urinare si a vezicii biliare. Mulți medici sfătuiesc pacienții după intervenții chirurgicale și boli grave pentru a adăuga pasmania la dieta lor. Deoarece are proprietăți antispastice, analgezice și de restabilire, în plus, legumele pot stimula formarea sângelui.

Se recomandă utilizarea parsnipului în mod regulat pentru a restabili țesutul osos și cartilaj. Poate că acest lucru se datorează conținutului ridicat de fosfor și sulf. Un alt sfat excelent de medicină tradițională, care vă permite să scăpați de pete și de cotiere - aveți nevoie din când în când pentru a lubrifia locurile afectate cu un decoct de rădăcină.

Afectarea parsnipului și contraindicații

Nu este recomandat să utilizați păstâmi pentru urolitiază cronică și avansată, deoarece poate provoca îndepărtarea pietrelor. Ca urmare, acest lucru poate duce la faptul că specimene mari înfundă canalele urinare. Este necesar să se renunțe la utilizarea păstănciului pentru copii și persoanele în vârstă. În plus, nu puteți avea această rădăcină pentru cei care au inflamații ale pielii asociate cu sensibilitate crescută la soare.

Rețete pentru gătit cu fotografie

păstârnac

Așa sa întâmplat că majoritatea dintre noi atunci când cuvântul "parsnip" nu amintește de o legumă rădăcină populară, dar numele unui poet celebru. Puțini știu că parsnipul a fost apreciat de gurmanii ruși în secolul al XVII-lea. Incas a crescut-o ca plantă cultivată. Iar indienii gloriosului trib Quechua au cultivat chiar această recoltă de rădăcini. El a fost apreciat pentru rădăcinile sale bogate în proteine.

Pasternak este membru al familiei țelinei. Planta bienală cu o rădăcină groasă, cu gust dulce și aromă plăcută. Are o tulpină ascuțită cu nervuri, frunze de pene. Galbenele apar în iulie. Fructele sunt de culoare ovală și galben-maronie. Cresterea completa a fructelor vine in septembrie.

Partea superioară a rădăcinilor, care este mai aproape de tulpină, are un gust ascuțit, în timp ce rădăcinile îndelungate sunt asemănătoare în gust cu morcovii. De aici încă un nume al unei plante - morcovul peruvian.

structură

Pasternak conține uleiuri esențiale, carbohidrați, săruri minerale, caroten (2,4-12 mg / 100 g), potasiu (375 mg / 100 g), siliciu, fosfor (71 mg / 100 g), vitamine B și C, Acid.

Ulei esențial de păstăi crește dorința sexuală. Este bogat în potasiu, care stimulează îndepărtarea lichidului din organism. Conform conținutului de carbohidrați ușor digerabili în legumele rădăcinii, parsnip ocupă locul principal. Complexul de vitamine, micro și macronutrienți este similar cu compoziția acelorași substanțe în frunzele de spanac. Frunzele și rădăcinile sunt bogate în zahăr. Volumul de amidon din rădăcini atinge 4%.

În compoziția alcoolului poliatomic vegetal se găsește manitol, care are un gust dulce. Aroma plăcută a plantei se datorează prezenței uleiului esențial, care este conținut în rădăcini, frunze, flori, fructe. În plus, uleiul de fructe în densitatea sa este mai ușor decât apa, iar uleiul rădăcinilor este mai greu. Un număr de furocumarine au fost găsite în fructe, care sporesc sensibilitatea organismului față de efectele luminii solare, care provoacă boli ale pielii.

Pasternak nu poate fi numită plantă de vitamine. Conținutul în frunzele de vitamina C atinge 108 mg / 100 g, iar în rădăcini chiar mai puțin - până la 20 mg / 100 g. Compoziția cantitativă a vitaminelor rămase este nesemnificativă.

Păstorul de calorii

Pasternak este mai des folosit ca condimente decât ca o legumă. În plus, este scăzut de calorii. Dar calcularea caloriilor nu este inutilă. 100 g de legume rădăcină conțin:

păstârnac

Pasternak (Pastinaca sativa) este o leguma bienala sau perena din familia Umbrella, ceva intre un morcov alb si patrunjel. Din întreaga plantă erbacee, rizomul, așa-numita rădăcină albă de păstăi, este cel mai adesea folosit.

De unde a venit "rădăcina albă"?

Nu există un consens cu privire la locul în care oamenii s-au întâlnit pentru prima oară cu Pasternak, botanici, deoarece planta creste în Siberia, Europa și Caucaz. Dar mulți experți numesc Europa de Nord locul de naștere al parsnipului, deoarece cultura este cea mai populară acolo. Înregistrările comunității antice botanice indică faptul că legumele erau inițial confundate adesea cu morcovii, care aveau, de asemenea, o nuanță albă sau albă și nu aveau gustul dulce pe care-l cunoșteam. Dar cultura însăși în vremurile antice nu era ca un parsnip modern, planta era scurtă și rădăcinile erau mai dure.

Romanii au început să cultive patrunjelul în timpul marelui avantaj spre nord. Ei au observat că, într-un climat temperat, planta se dezvoltă mai bine, astfel încât s-au dezvoltat soiuri noi de parsnip: cu un rizom mai mare și un gust mai plăcut. Cultura legumică modernă este larg răspândită în întreaga latitudine temperată. Se mai numește și "pustard", "supă de câmp", "pepinieră", "portbagaj" sau "cârlig".

Utilizarea de paine în gătit

Cultura rădăcină albă este mai consumată astăzi ca un condiment decât ca o legumă. Pentru a da gusturilor o aromă deosebită, au pus rădăcina în primele mese, mâncăruri laterale, salate sau legume aburite. Uneori, condimentele se găsesc în băuturi de hamei (bere, quass) și chiar în deserturi.

În orice carte de bucate găsiți rețeta pentru gătitul de supă clasică, unde printre legumele obligatorii "pentru Navara" (rădăcină de pătrunjel și ceapă) va fi rădăcina albă de parsnip. Alimentele au o aromă deosebită, lichidul devine mai dens. Rădăcina însăși nu este ulterior consumată, ci scoasă din vas.

Rădăcina poate fi coaptă sau prăjită. Această metodă de preparare a parsnipului este populară printre națiunile nordice. În această formă, parsnipii sunt serviți în mod tradițional la masa de Crăciun. Pe baza rădăcinii se prepară tincturi pentru tuse și frig.

Până la sfârșitul secolului al XV-lea și începutul secolului al XVI-lea (când cartofii erau introduși în Europa), pașnicii perechi cu țipări sau sfeclă erau parte din orice supă și legume. Astăzi, oamenii care au grijă de corpul lor continuă să înlocuiască tuberculii de cartofi cu calorii înalte cu rădăcină de păstrăv cu conținut scăzut de calorii. Se fierbe și se mănâncă rădăcina albă în cartofi piure, veți obține mâncare excelentă - ușor dulce și picant.

În funcție de efectul de gust pe care doriți să-l oferiți felului de mâncare, utilizați rădăcini mari sau mici de păstrăv: mic - dulce, dar mare - parfumat.

Puteți pregăti, de asemenea, o "supă de câmp" pentru iarnă în mai multe moduri. Rădăcinile sunt uscate, sărate sau păstrate proaspete.

Pasternak: proprietăți utile și contraindicații

Retetele de medicina traditionala, in care se gasesc parsnipi, sunt compuse in principal pentru combaterea durerii. Infuziile din rădăcină sunt folosite ca diuretice sau afrodiziace. Există rețete pentru tuse, pentru recuperare după o boală, pentru creșterea apetitului. În cursul tratamentului vitiligo (boala cutanată), există metode care utilizează un extract de plante.

Cultura de legume este foarte utilă și eficientă pentru consolidarea pereților vaselor de sânge, atunci când stimulează glandele organelor endocrine, atunci când zdrobesc și îndepărtează pietrele, restabilind metabolismul. Planta și-a găsit expoziția în multe medicamente din diverse boli.

Este adevărat că parsnipul are contraindicații. Persoanele a căror piele este prea palidă prin natura sa ar trebui să se abțină de la consumul de legume, deoarece substanțele conținute în ea cresc fotosensibilitatea țesuturilor epidermice.

Compoziția și valoarea energetică a pașnicii

Rădăcina albă este utilă deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale necesare unei persoane (și, mai mult decât în ​​morcovi). O mulțime de fosfor, siliciu și potasiu. De la substanțe organice: amidon, proteine, celuloză, pectină, grăsimi esențiale.

Păstrăvul de păstăi este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 g de substanță - doar 47 kcal: grăsime - 0,5%, proteine ​​- 1,4%, carbohidrați - puțin mai mult de 9%.

Indicele glicemic (GI) - 85.

Calorii - 47 kcal.

Pasternak este popular în gastronomie, cosmetologie, farmacologie și medicină. Rădăcina albă este o recoltă de legume bienale din familia Umbrella. De o valoare deosebită este rădăcina, care arată ca o pătrunjel rădăcină și are un gust plăcut și aromă dulce. Această plantă este comemorată în scrierile unor savanți romani, care datează din secolul I î.Hr. e. În Rusia, a crescut pe scară largă încă din secolul al XVII-lea. Are mai multe nume, printre care "morcovi peruvani", "borscht de camp". Recoltare: septembrie-octombrie.

Proprietăți utile

În compoziția parsnipului există uleiuri esențiale, proteine, acizi organici, carbohidrați, grăsimi și cenușă. Rădăcina conține o cantitate mare de fibre dietetice (4,6%) și amidon (4,2%). Compușii minerali sunt calciu, magneziu, sodiu, fosfor. Ponderea cea mai importantă este de potasiu - 530 mg.

Există un spectru extins de vitamine: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, N. Se observă prezența glicozidelor, a pectinelor, a pastinacinului, a hiperinei și a pasteurnozidei. În prezența carbohidraților rapizi, parsnipul este lider printre legume și are un indice glicemic ridicat.

În studiile recente, furocoumarinele au fost găsite în rădăcina albă, care afectează în mod negativ sensibilitatea pielii la radiațiile ultraviolete. În anumite condiții, acest fapt poate provoca apariția cancerului de piele.

Cum afectează organismul

Pasternak este renumit pentru proprietățile sale analgezice. Împreună cu aceasta are efect antiinflamator, diuretic, expectorant, tonic. Consumul regulat ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, stimulează funcția glandelor endocrine, restabilește procesele metabolice, îmbunătățește sistemul imunitar. Incluziunea in dieta are un efect pozitiv asupra starii sistemului genito-urinar, ajuta la curatarea canalelor biliare si a rinichilor din depozitele de piatra.

Utilizarea pe termen lung restaurează fundalul hormonal, organismul activează producția de enzime, crește vitalitatea, stimulează funcția sexuală. Acest din urmă fapt este important pentru persoanele în vârstă. S-a stabilit științific efectele benefice ale parsnipului asupra stării bronhiilor și a plămânilor, există o tendință pozitivă în bolile precum astmul, emfizemul și tuberculoza.

Cum de a alege pașnică

Radacina de calitate are o structură solidă și culoare albă. Prezența de pete întunecate, fisuri și moale - un motiv pentru a nu cumpăra. Suprafața neuniformă a nodului nu afectează proprietățile benefice ale păstârnitorului. Dacă trebuie să alegeți un fruct dulce, atunci trebuie să luați cele mai mici exemplare. Cu cât rădăcina este mai mare, cu atât este mai saturată aroma picantă, care nu se potrivește fiecărui fel de mâncare. Ridomii mari au o structură nervoasă, nu va fi posibil să se mănânce chiar după o gătire lungă.

Metode de stocare

În frigider, păstârnii nu pierd calitatea timp de o lună. Pentru a face acest lucru, îndepărtați frunzele și puneți-le într-o pungă sau recipient cu acces la aer. Pentru perioade mai lungi de depozitare, rădăcina este tăiată în benzi, apoi înghețată sau uscată. Există un alt mod - sărare. Cu această opțiune, trebuie să puneți într-un borcan de sticlă și să păstrați într-un loc răcoros.

Ce se combină în gătit

Datorită aromelor bogate cu note de nuci dulci, parsnipul este utilizat în mod activ în prepararea de supe, ciorbe și mâncăruri principale. Inclusiv în marinada, mâncăruri laterale complexe, muraturi și deserturi. Se folosește ca o farfurie separată în coapte, fierte și prăjite. Folosit pentru fabricarea de sosuri, aluat pentru prajituri, caviar de legume, saute si salate. Există multe modalități de a pregăti rădăcina albă.

Parsnip Root Rețete

  1. Cartofi de cartofi. Se fierbe rădăcina (15 min.), Se toacă cu un blender, se adaugă rozmarin, cimbru, unt. Mănâncă fierbinte, poate fi servit ca o farfurie laterală la carne.
  2. Sos de Pasternak. Coaceți întreaga rădăcină în cuptorul cu microunde sau gătiți pentru un cuplu. Se prăjește în pesmet, se toarnă sosul (roșii, ulei vegetal, oțet, sare, cuișoare, frunze de dafin, piper negru).
  3. Se condimentează din korya albă. Se amestecă și se amestecă: ceapă, morcov, chimen, mărar, portocale, nucșoară, praz.
  4. Gustări de legume. Legume cu abur: păstrăv și morcovi tăiați în cercuri. Adăugați unt de nucă, semințe de muștar, țelină, suc de portocale, măr. Merge bine la pești și păsări de curte.
  5. Salata. Răciți rădăcina crudă, adăugați varză, castraveți mărunțiți și dovlecei mărunțiți. Îmbrăcat cu ulei de măsline.
Combinație utilă de produse

Pasternak ajută la scăderea în greutate, deoarece normalizează metabolismul, îndepărtează lichidul. În dieta este folosit ca un produs cu conținut scăzut de calorii. În formă fiartă sau fiartă, servește ca înlocuitor pentru cartofi, care, de regulă, sunt excluși din dietă. Ideal cu conopida, mere proaspete, vinete și mirodenii.

Contraindicații

Pasternak nu este recomandat pentru hipertensiune arterială, tirotoxicoză, fotodermatoză, boli de sânge, precum și copii sub 5 ani și vârstnici. Restricții la problemele legate de ficat și urină.

Aplicare în medicină și cosmetologie

Proprietățile utile ale rădăcinii de păstăi sunt folosite în medicina oficială. Pe baza acesteia, se produce un medicament popular în dermatologie pentru tratamentul psoriazisului, micozelor și manifestărilor fungice (Beroxan). În cazul problemelor cu ton vascular și distrofie musculară, se produce "Pastinatin". Este prescris pentru nevroză, ischemie.

În medicina populară, există multe rețete care ajută la depresie, cardioneuroză, angina, prostatită, laringită. Infuziile ușurează crampele stomacale, elimină tractul biliar, rinichii și ureterele. Drojdii din frunze și rizomi sunt prescrise pentru bronșită, picături, pentru a crește imunitatea, a spori potența, pentru a îmbunătăți circulația sângelui, a întări vasele de sânge, a elimina pietrele și nisipul.

În cosmetologie, parsnipul este prezent din cele mai vechi timpuri. Acțiunea principală este albirea, eliminarea ridurilor, procesele inflamatorii, lupta împotriva acneei. Eficacitatea rădăcinii albe este utilizată pentru celulită.

Cultivarea, îngrijirea, utilizarea de proprietăți sănătoase și rețetele de păstăi

Caracteristicile botanice ale patrunjelului

Pasternak este o plantă bienală care nu crește mai mult de doi metri. Stema plantei este dreaptă, ramificată în partea superioară. Pe tulpini subțiri sunt frunze lungi mari care sunt pe pețiole lungi. Florile unei plante de culoare galbenă sunt colectate în umbrele dificile. Fructele parsnipului sunt achene galben-verzui care sunt aplatizate lateral. Când fructul se coace, este împărțit în două fructe, fiecare dintre ele având o singură sămânță. Răsărirea fructelor are loc la începutul toamnei.

Nu se găsesc păstrăvurile sălbatice. Se dezvoltă pe tot teritoriul Rusiei, în Asia Centrală, preferând să crească pe pășuni, pe locuri uscate, pe câmpuri și livezi. În Caucaz, este cultivat și în scopuri medicinale și culinare.

Cultivarea păstriilor

Pasternak este o plantă nepretențioasă care iubește lumina și este tolerantă la secetă. Pământul pentru cultivarea parsnipului este cel mai bun pământ fertil, friabil, argilos sau nisipos, deși această plantă poate crește ușor pe orice sol. Păstrăvurile trebuie cultivate în al doilea an după introducerea îngrășămintelor în sol - acest lucru este necesar pentru ca rădăcinile să nu se prăjească prea mult. Pasternak iubește umiditatea, dar nu tolerează staza de apă.

Pasternak adesea cultivă auto-însămânțarea. Dacă semințele sunt semănate la începutul primăverii, răsadurile apar după 3 săptămâni. Pentru ca semințele să germineze mai repede și răsadurile apar mai devreme, semințele sunt înmuiate timp de 2-3 zile în stimulente. După înmuierea semințelor, clătiți cu apă caldă și uscați până la o stare de curgere. Mulți părăsesc semințele pentru a germina cu 14 zile înainte de însămânțare. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le o zi, fără a uita să schimbați apa la fiecare 2 ore. După spălarea semințelor, trebuie să fie înfășurate în tifon și așezate într-o încăpere caldă. Pe măsură ce se usucă, se umezesc semințele adăugând puțină apă. În ziua 10-12, vor începe să germineze. De îndată ce semințele germinează, tigaia cu ele trebuie să fie pusă în frigider pentru câteva ore pentru întărire.

Semănuiți semințele în rânduri, acoperindu-le cu 1,5 cm adânc în sol. După însămânțarea semințelor, trebuie să rostogoliți solul pentru ca puieții să iasă împreună. Cand apar 2 frunze adevarate pe răsad, subțierea trebuie făcută astfel încât să existe o distanță de 5 cm între plante. Când apar 7 frunze, subțierea se repetă, lăsând o distanță de 10 cm între plante.

Îngrijiți pașnicii

Planta trebuie udată în funcție de necesități. Solul cu culturi trebuie să fie slăbit și împrăștiat. Pasternak răspunde bine suplimentelor, dar trebuie aplicate numai în formă lichidă. În timpul sezonului nu trebuie să cheltuiți mai mult de patru pansamente. Primul pansament de vârf se face după diluarea plantelor: se aplică îngrășământ cu azot. A doua hrană se face la 3 săptămâni după prima. De această dată se aplică îngrășăminte de potasiu și îngrășăminte cu conținut de fosfor. În primele 2 luni, parsnipul crește foarte lent, deci solul trebuie să fie slăbit. Plantele de plantare trebuie să fie abundente, dar rare.

Proprietăți utile de păstăi

Rădăcinile plantei conțin multe vitamine, minerale, acid ascorbic. Păstrăvul de păstăi este carnos, deci are multe substanțe nutritive. Planta conține o cantitate mare de potasiu, motiv pentru care păstâna este folosită pentru a reduce conținutul de apă din corpul uman.

Pasternak este folosit ca mijloc de îmbunătățire a apetitului și de normalizare a digestiei. Un decoct al rădăcinilor plantei ajută la reducerea durerii, reduce riscul atacurilor anginoase. Pasternak este folosit ca diuretic excelent.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, parsnipii au fost folosiți ca mijloc de stimulare a activității sexuale. În prezent, planta este utilizată pentru colici în stomac și ficat, tuse și pentru separarea sputei.

- Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l (câteva cuvinte!) Și apăsați Ctrl + Enter - Rețetă inexactă? - scrie despre noi, o vom clarifica cu siguranta din sursa originala! - Altceva? - scrieți-ne, vom clarifica informațiile!

Utilizarea parsnipului

Medicina tradițională a utilizat pe termen lung și pe scară largă pasternak pentru tratamentul multor boli și eliminarea bolilor. Se utilizează în bolile cardiace și cardiace. Pasternak are un efect tonic. Pasternak este o planta, preparate din care restabileste forta corpului si invigoreaza spiritul. Se utilizează pentru a extinde vasele de sânge.

Din florile și fructele uscate ale plantei se prepară medicamente care sunt utilizate pentru nevroză, boli ale stomacului și ale sistemului nervos și alte boli.

Decocția de parsnip cu urolitiază. Luați o lingură de pulbere preparată din frunzele uscate ale plantei și turnați 200 ml apă fiartă. Porniți focul timp de 15 minute. Întinzând un decoct gata făcut, este luat în 1 lingură de trei ori pe zi.

Un decoct de rădăcini de păstăi. Pentru prepararea sa, trebuie să luați o linguriță de rădăcini de plante și să le mănânci în pudră. Umpleți pudra finită cu 500 ml apă clocotită și aduceți-o la fierbere. Lăsați focul timp de 15 minute. Tufuiți supa și luați 50 ml de trei ori pe zi.

Infuzie de păstăi cu imunitate slabă. Luați 2 linguri de rădăcină de plante, se macină și se toarnă 1 cană apă fiartă. Se toarnă într-un termos și se lasă să se infuzeze timp de 12 ore. Apoi, adăugați 1 lingură de miere și luați o perfuzie de 1 lingură cu o jumătate de oră înainte de mese de 4 ori pe zi.

Anal decolorare. Pregătirea unui decoct este foarte ușoară. Pentru aceasta, luați 2 linguri de pulbere de rădăcină proaspătă de parsnip, amestecați cu 50 de grame de zahăr granulat și turnați un pahar de apă. Puneți compoziția în foc timp de 15 minute, închizând capacul. După ce a părăsit bulionul timp de 8 ore să insiste. Luați-l de 4 ori pe zi, 1 lingură cu 30 de minute înainte de mese.

Contraindicații la utilizarea de păstăi

Nu există contraindicații pentru utilizarea păstăii.

Vezi de asemenea

Pasternak, proprietăți benefice și contraindicații

Jan-12-2017 Adăugată pe site de: KoshkaS

Ce este parsnipul, proprietatile utile si contraindicatiile parsnipului, care sunt proprietatile sale medicinale, toate acestea sunt foarte interesante pentru cei care conduc un stil de viata sanatos, isi monitorizeaza starea de sanatate si sunt interesati de metodele traditionale de tratament, inclusiv cu ajutorul legumelor. Prin urmare, vom încerca să răspundem la aceste întrebări în următorul articol.

Pasternak însămânțare, sau Pasternak luncă, sau Pasternak obișnuit (Pastináca sátiva) - este o planta perena, o specie din genul Pasternak (Pastinaca) din familia umbrelă (Apiaceae).

În forma sălbatică se găsesc pe pajiștile montane și de vale, precum și în păduri de tufișuri.

Printre speciile cultivate, cea mai comună este parsnipul, care crește sălbatic în Caucaz, în Turcia și în Europa. Într-o cultură comună peste tot.

Pasternak este o plantă de grădină cu o rădăcină albă, îngroșată, care are o aromă plăcută și o aromă dulce. Suprafața unui tiraj erect, a cărui înălțime variază între 30 cm și 1 m, este acoperită cu fire de păr fine.

Planta are frunze de o singură dată, ovate, lobate sau krupnopilchatuyu. Situată în partea superioară a frunzei de tulpină - sesilă, inferioară - cu un pețiol scurt.

Pătrunjelul are forma corectă. Inflorescența este o umbrelă complexă, formată din 5-15 raze. Corola are o culoare galben strălucitoare. Fruct - achene galben-maro. Înflorirea începe în iulie și durează până în septembrie. În această perioadă, maturizarea fructelor.

Cantități deosebit de mari pot fi obținute atunci când se cultivă o cultură pe soluri argiloase, bine fertilizate. În același scop, puteți utiliza site-ul cu turbă internă. Culturile de păstăi pe soluri din argilă, precum și solurile caracterizate de aciditate ridicată nu sunt recomandate.

În gătit, se folosește în principal rădăcina aromatică a plantei, în medicina tradițională se utilizează atât rădăcina cât și verdele.

Pătrunjelul verde nu este folosit pe cont propriu, deoarece este o iarbă usor erodate. Acesta este pus împreună cu rădăcina în saramură și marinate.

Putem găsi ceva mai util! De exemplu, dacă prăjiți rădăcina destul de puțin, obțineți un miros minunat pentru supă. Rădăcina rădăcină poate fi utilizată la conservarea legumelor. Rădăcinile uscate sunt măcinate în pudră și adăugate la amestecuri pe bază de plante pentru a aroma supe și legume aburite.

Toată rădăcina poate fi adăugată în siguranță la salată. Cu toate acestea, rețineți că radacina decojită se întunecă. Pentru a împiedica acest lucru, rădăcina se scufundă în apă rece și se umezește periodic cuțitul în timpul tăierii.

beneficii:

Pătrunjelul este bogat în carbohidrați, săruri minerale și vitamine (acid nicotinic, tiamină, riboflavină), uleiuri esențiale, proteine ​​vegetale, fibre, amidon și pectină. Semințele conțin glicozide, furocoumarine și castraveți. Aroma specifică a plantei se datorează prezenței în uleiurile esențiale a acidului octilbutilic al acidului butiric.

Chiar și vindecătorii vechi au folosit pe scară largă proprietățile vindecătoare ale parsnipului. Planta a fost utilizată ca diuretic. Utilizarea sa este indicată pentru edeme, pierderea poftei de mâncare, impotență și impotență, nevroză, depresie, ficat, rinichi și crampe de stomac.

Adesea preparatele preparate pe bază de pasternak, prescrise pentru bolile sistemului respirator ca mijloc de activare a sputei. Sa dovedit că planta are capacitatea de a întări vasele sanguine și mușchiul inimii.

Deoarece furocoumarinele conținute în păstăi pot crește gradul de expunere a pielii la razele ultraviolete, planta este adesea inclusă în terapia complexă pentru vitiligo.

Utilizați în gătit:

Rădăcinile parsnipului au o aromă care seamănă cu mirosul de patrunjel, iar gustul său este similar cu gustul morcovilor. În acest sens, rădăcinile îndulcite ale acestei culturi de grădină sunt utilizate pe scară largă în gătit și în fabricarea produselor de cofetărie. Ele sunt folosite în tocană, în principal ca o condimente pentru legume și mâncăruri de carne, precum și pentru supe.

Pasternak a fost cultivat pentru mai mult de 2000 de ani. În timpul Imperiului Roman, feluri de mâncare preparate cu ajutorul lui ar putea fi oferite doar de reprezentanți ai unor segmente notabile ale societății. Numai mult mai târziu în Europa, din categoria delicateselor, această plantă sa transformat într-o hrană tradițională și familiară. Este cunoscut faptul că în Evul Mediu, bucătarii de patiserie englezi au făcut bomboane din rădăcinile păstorului.

Nu se recomandă folosirea păstăii la vârsta veche sau tinere. Produsul poate dăuna în cazul intoleranței individuale. Boala fotodermatoza, care este exprimată în inflamația pielii de la hipersensibilitate la activitatea solară, este, de asemenea, o contraindicație, deoarece furocummarinele în compoziția produsului cresc susceptibilitatea pielii la lumină. În vremea fierbinte, trebuie să vă protejați mâinile cu mănuși atunci când intră în contact cu pașaportul, deoarece există șansa de a obține arsuri din uleiurile sale esențiale.

Proprietăți medicinale de păstăi:

Preparatele de pașnică au un efect de înmuiere ușoară, îmbunătățesc peristaltismul intestinal, acționează ca un laxativ, contribuie la eliminarea toxinelor, a toxinelor și a excesului de lichid. Consumul regulat al acestei legume normalizează funcția sistemului nervos, ameliorează atacurile de colică intestinală, consolidează pereții capilarelor, mărește potența. În medicina oficială, parsnipul este utilizat pentru a face preparate pentru vitiligo, angina pectorală și căderea părului.

Considerăm în detaliu efectul parsnipului asupra diferitelor sisteme ale corpului.

Efecte asupra digestiei:

  • O cantitate semnificativă de uleiuri esențiale, precum și aroma specifică a "morcovului alb" stimulează secreția de enzime digestive și secreția de suc gastric.
  • Aceasta, la rândul său, mărește apetitul, activează procesul de digerare a alimentelor.
  • Pasternak este util în inflamația vezicii biliare.
  • Pasternak are un conținut scăzut de calorii și poate fi adăugat la o dietă pentru scăderea în greutate.

În bolile ulcerative ale organelor digestive, parsnipul poate agrava anumite simptome.

Efecte asupra hormonilor:

Substanțele biologic active care fac parte din parsnip, contribuie la îmbunătățirea glandelor endocrine. Prin stimularea producerii diferitelor enzime în organism, producția anumitor hormoni crește.

Se recomandă utilizarea parsnipului de plante picant în medicina tradițională pentru a crește vitalitatea și a stimula dorința sexuală.

Impact asupra sistemului excretor și asupra organelor pelvine:

Pe organele sistemului excretor al plantei, parsnipul are efectul tradițional al multor mirodenii. Pasternak stimulează dizolvarea pietrelor, contracarează absorbția secundară a urinei în sânge, promovează îndepărtarea nisipului din rinichi.

În medicina populară, rădăcinile sunt folosite ca diuretice și analgezice. Rădăcina rădăcină și decoctarea rădăcinii de păstăi este recomandată pentru utilizarea în procesele inflamatorii din organele pelvine, cum ar fi prostatita, inflamația vezicii urinare și tractul genital feminin.

După intervenția chirurgicală (inclusiv intervenția chirurgicală de îndepărtare a pietrelor din rinichi și vezica urinară), parsnipul trebuie să fie consumat din cauza proprietăților antispastice și analgezice pronunțate. Spice contribuie, de asemenea, la restabilirea puterii și stimularea sângelui.

Pasternak este contraindicat în caz de urolitiază severă, deoarece poate stimula trecerea pietrelor în aceeași măsură ca și curățarea pepenilor verzi. Acest lucru este plin de blocaj al tractului urinar de formațiuni mari.

Efecte asupra sistemului respirator:

Consumul regulat de morcovi albi are un efect benefic asupra funcției plămânilor și bronhiilor la pacienții care suferă de boli cum sunt astmul și tuberculoza. Medicina tradițională sfătuiește cu pasternac chiar și cu emfizemul plămânilor (boala cronică nespecifică în care există expansiune a bronhioolelor și alveolelor, ceea ce duce la subțierea pereților, rupere și sângerare).

Conținutul ridicat de caroten și vitamina C a dus la efectele benefice ale parsnipului asupra răspunsului imun al organismului. Riscul de a prinde o infecție bacteriană sau virală este redus dacă vă place rădăcina proaspătă de păstăi. Dar, dacă a izbucnit traheita, faringita și bronșita, atunci un decoct de rădăcină de păstăi ar vindeca rapid tusea!

Tratamentul și prevenirea stenocardiei, insuficienței coronare, nevrozei inimii:

Se amestecă suc de parsnip, morcovi și sirop de trandafir în raportul 3: 2: 1. Luați 2 linguri de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Cursul de prevenire - 14 zile. Prevenirea efectuării de 3 ori pe an.

30 g de verzui de parsnip și 5 g de rădăcină valeriană se toarnă 200 ml apă clocotită, se lasă timp de 1 oră, se presară, se amestecă cu 100 ml suc de rădăcină de păstăi, se adaugă 2 lingurițe de miere. Luați 3 linguri de 2-3 ori pe zi timp de 1 oră înainte de mese. Cursul de tratament este de 21 de zile.

Tratamentul pentru căderea părului cu patrunjel:

Răciți rădăcinile de păstăi, adăugați 1 linguriță de ulei de brusture și 2 cuișoare de usturoi. Se rupe în scalp și se lasă timp de 20 de minute, clătiți cu apă caldă. Procedura se efectuează de 3 ori pe săptămână. Cursul de tratament este de 20 de proceduri.

Puneți sucul de parsnip în scalp și lăsați-l timp de 15 minute, clătiți cu apă caldă, clătiți părul cu decoct de verdeață de parsnip și frunze de urzică. Procedura se efectuează în timpul fiecărui șampon. Cursul de tratament este de 30 de proceduri.

Răstește rădăcina de păstăi, tăiați bine verdele, adăugați 1 lingură de ulei de brusture și 1/2 linguri de ardei iute. Se amestecă amestecul în scalp și se lasă timp de 10-15 minute, clătiți cu apă caldă. Procedura se efectuează o dată pe săptămână. Cursul de tratament este de 14 proceduri.

Tratamentul și prevenirea disfuncției erectile și a frigidității:

Suc de parsnip amestecat cu suc de rădăcină de pătrunjel în raport de 2: 1. Luați o linguriță de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, la noapte beți 1 lingură de amestec. Cursul de tratament este de 28 de zile.

Infuzarea de verdeață luxuriantă și patrunjel amestecat cu suc de parsnip în proporție de 1: 2. Pentru prevenție, luați o linguriță de 3 ori pe zi timp de 14 zile. Pentru tratament, beți 100 ml de medicament o dată, apoi luați 1 lingură de 3 ori pe zi timp de 28 de zile.

Parsnip suc amestecat cu infuzie de semințe de fenicul în raport de 2: 1, se adaugă un mic suc de dovleac și miere. Luați 2 lingurițe de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, beți peste noapte 50 ml de medicament. Cursul de tratament este de 14 zile. Dacă este necesar, extindeți durata tratamentului la 21 de zile.

Tratamentul cu vierigliu cu patrunjel:

Pielea depigmentată înmuiată cu suc de păstăi de 4 ori pe zi. Cursul de tratament este de 2 luni.

100 g de păstrăv verde se toarnă 5 litri de apă clocotită, se lasă timp de 30 de minute, se scurge. Infuzia șterge pielea depigmentată de 3 ori pe zi. Pentru ca noaptea sa se frece cu suc de parsnip. Cursul de tratament este de 3 luni.

Rețete din cartea D. Nesterova "Suntem tratați cu legume. Vindecători de pe paturi.

Cum este pașaportul util în dietele de scădere în greutate?

Datorită conținutului redus de calorii, păstrăvurile pot fi consumate de oameni care doresc să piardă în greutate. Ea normalizează metabolismul, are un efect tonic. Sucul intareste corpul.

Aveți grijă: atunci când adăugați zahăr, parsnipul stimulează pofta de mâncare.

Conservate rețete vechi, în cazul în care în loc de cartofi de înaltă calorie, în toate felurile de mâncare sugerează utilizarea de păstâmi. De exemplu, puteți face un cartof gustos de piure cu un gust dulce și aromă de nuci din legume rădăcinoase fierte.

Parsnip Root: Proprietăți utile și rețete

Morcovii de culoare albă (sau păstăii) pot fi cumpărați cu ușurință la orice piață de legume sau în departamentele de legume ale supermarketurilor. Gustul acestei legume este foarte picant, deci este folosit în prepararea multor feluri de mâncare, în special a muraturilor. În plus, este foarte bun pentru sănătate.

Păstrăvul de păstăi, a cărui proprietăți benefice sunt cunoscute de mulți, este foarte bogat în substanțe active biologic și benefice care ajută la vindecarea atâtor boli. Deși este mai bine să o folosiți cu o grijă deosebită. Luați în considerare ce este o legumă parsnips - calorii, proprietăți benefice. Beneficiile (netkilo.ru/product/pasternak) sunt destul de evidente pentru cei care sunt interesați de medicina tradițională.

Istoria

Pasternak este o legumă de culoare albă care arată ca un morcov. De îndată ce oamenii nu numesc paine, cum ar fi borscht, berry, tragus, portbagaj. Deși porecla cea mai frecventă este încă morcovul alb sau rădăcina albă. Păstrăvul de păstăi (precum și vârfurile) este utilizat în mod activ în gătit, la fel ca rădăcinile altor plante: patrunjelul sau țelina.

În Rusia, a devenit cunoscută la începutul secolului al XX-lea. Acum el nu este atât de popular cu bucătari. Dar multe dintre proprietățile sale utile au găsit o aplicare largă în medicina tradițională.

În Europa medievală, această legumă era la fel de populară și preferată pentru ingerare ca cartofii. Când a venit în Rusia, mulți gurmanzi și-au apreciat gustul și beneficiile. Dar acum în grădini este mai puțin și mai puțin posibil să vedem paturile semănate cu semințe de păstrăv, și este păcat, pentru că gustul acestei plante este cu adevărat foarte rafinat, dar nu există nimic de spus despre avantaje.

Parsnip Root: Proprietăți utile

Faptul că această legume este foarte utilă, cunoaște aproape toată lumea. Pasternak este o rădăcină a cărei proprietăți benefice sunt legate de conținutul de grăsimi, amidon, fibre dietetice și acizi. În multe privințe, din punct de vedere al proprietăților sale benefice și al valorii nutriționale, această legumă este similară cu spanacul, ale cărui efecte benefice sunt cunoscute de mult în întreaga lume. Doar există o mică diferență în faptul că concentrația vitaminelor din parsnip este puțin mai mică, dar valoarea nutritivă este de multe ori mai mare.

Rădăcina albă are un gust ușor picant și foarte neobișnuit, combinat cu un miros foarte plăcut. Acest lucru se datorează faptului că atât în ​​frunzele sale, cât și la rădăcină există un conținut ridicat de uleiuri esențiale aromatice.

Real panaceu

Pasternak este o rădăcină, ale cărei proprietăți benefice sunt de asemenea folosite în pregătirea unui meniu sănătos și echilibrat. Morcovii albi măresc apetitul și, de asemenea, ajută procesele digestive. Vegetația are, de asemenea, un efect diuretic, deci este foarte potrivit să se utilizeze în tratamentul bolilor asociate cu retenția de lichide în organism. Apropo, uleiurile esentiale ale parsnipului sunt un afrodisiac foarte bun. În plus, legumicul servește la întărirea sistemului cardiovascular. Și este un bun analgezic pentru urolitiază. De asemenea, rădăcina de parsnip foarte bine tonuri, se recomandă să-l utilizați cu deficit de vitamina, lipsa de somn, după o boală gravă în etapa de recuperare. Numai trebuie remarcat faptul că există o parte negativă a pașnopului de legume. Proprietățile benefice și periculoase ale parsnipului sunt enumerate în detaliu în literatura relevantă.

Dar în Grecia veche și în Roma, parsnipii au fost folosiți pentru a atenua durerile de cap și insomnia.

dermatologie

Astfel de afecțiuni grave și necontrolate, cum ar fi psoriazisul și vitiligo-ul, sunt tratate prin ingerarea rădăcinii de păstăi în interiorul perfuziei de frunze sau rădăcină fină răzuită. Ajută la vindecare, deoarece conține o mulțime de tirozină.

Când vitiligo este potrivit pentru a aplica tinctura de păstăi externe. Ar trebui să amestecați sucul de morcov alb cu vodca în proporții de una până la cinci, să bea timp de cel puțin două ore și să frecați în pete luminoase, restul pielii este mai bine smântânit cu cremă îndrăzneață pentru a proteja împotriva acestei perfuzii. Pentru a menține loțiunea în acest mod este absolut de scurtă durată, zece minute pe zi vor fi destul de suficiente. Este necesar să faceți această procedură în fiecare zi timp de o lună pentru a avea un rezultat tangibil. Lotiunile de zi cu zi pot fi crescute cu un minut.

Acest curs poate fi repetat cu o pauză de câteva săptămâni. Și cel mai bine, ajută în timpul sezonului însorit și fierbinte, când pielea este foarte vulnerabilă.

Apropo, femeile vor fi încântați să afle ce ajuta păstăii cu primele riduri. În acest caz, frunzele trebuie să fie adăugate la salate de legume, cu adaos de uleiuri vegetale. Faptul este că morcovii albi contribuie la producerea de colagen atât de necesar de piele.

Pasternak în cosmetologie

Compoziția chimică a rădăcinii albe este semnificativ diferită de toate celelalte culturi rădăcinoase. Calciu este în el, dar nu este la fel de mult ca într-un morcov sau sfeclă, dar sulf și fosfor în compoziția sa sunt prezente în cantități mari. În alte legume, un astfel de conținut ridicat al acestor elemente nu este respectat. Prin urmare, se recomandă să mâncați rădăcina de păstăi pentru deteriorarea osoasă sau a cartilajului.

De asemenea, el se manifestă bine în interacțiunea cu pielea. Pasternak vă poate scuti în câteva minute de vânătăi sub ochi, tinctura pe bază de ea este foarte utilă în tratarea acneei. Rădăcina albă este foarte utilă pentru păr și unghii, le întărește și promovează creșterea.

O tinctură simplă, care a fost scrisă mai devreme, poate ajuta și la chelie sau chiar la leziunile cutanate cu pete fără lichen. Accelerează creșterea părului, ca și cum ar fi trezirea foliculilor de păr, astfel încât atunci când apariția petelor scuamoase merită să se țină cont de utilizarea acestei legume în scopuri cosmetice.

Așa că rădăcina parsnipului, ale cărei proprietăți utile sunt atât de multe, ar trebui să fie în bucătăria fiecărei gazde. Apropo, nu este deloc necesar să-l consumați la fel de des ca alte legume rădăcinoase (de exemplu cartofi) pentru a obține eficacitate. O pereche de salate pe săptămână, cu o pastă de parsnip în compoziție, va fi deja de ajuns. Această dietă vă va ajuta să vă îmbunătățiți digestia, funcția cardiovasculară, aspectul și somnul.

Este greu de crezut, dar rădăcina albă ajută la îngroșare. În afară de aceasta, în medicina tradițională este obișnuit să se folosească urzica, dar este recomandat să se ia frunze sau rădăcină de păstăi pentru alimente.

Pentru tractul respirator

Interesant este utilizarea unui astfel de produs, cum ar fi rădăcina de păstăi, ale cărei proprietăți utile sunt utilizate în diferite domenii ale medicinei, inclusiv pentru tratamentul organelor respiratorii.

Deci, pentru persoanele cu astm sau tuberculoză, acesta este un adevărat panaceu. Și aici, rădăcina trebuie folosită pentru alimente. Rădăcină de țelină și rădăcină de păstăi sunt adesea comparate, proprietățile lor utile sunt foarte asemănătoare în acest sens.

Cu o pneumonie rece, pur și simplu pentru întărirea imunității, salatele cu frunze sau rădăcina acestei plante sunt foarte potrivite. Și dacă sunteți încă bolnav, atunci un decoct de parsnip va ajuta să se ridice.

Aplicație de gătit

Rădăcina de păstăi are un gust minunat, proaspăt, dar ușor picant. Este dulce. Mirosul acestei plante este, de asemenea, foarte plăcut. Din rădăcină pregătesc salate, supe, pune-le în mâncăruri principale sau în marinate. Deseori rădăcina de păstăi uscată și măcinată este condimentată. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă la sărarea legumelor.

Botva acestei plante este potrivită pentru fabricarea de salate și este, de asemenea, utilizată ca aromă condimentată sau picantă pentru feluri de mâncare. Dar frunzele de păstrăv sunt aplicabile în gătit doar într-o formă tânără, uscate, din păcate, sunt inutile.

Evaluați-vă rădăcina de păstrăv, proprietăți utile și rețete din care sunt foarte diverse. Iată câteva exemple destul de decente.

Cea mai delicioasă și mai ușor de făcut supă, care include rădăcina de păstăi, este o supă de șuncă cremoasă. Pentru el, pregătiți bulionul de legume în prealabil, tăiați bine ceapa, un morcov mijlociu, o rădăcină de păstrăv și aproximativ trei sute de grame de șuncă. Puneți toate aceste tăieturi în bulion fierbinte, gătiți timp de o jumătate de oră. Apoi, cu un blender, aduceți consistența într-o stare cremoasă, adăugați condimente la gust. Supa este gata!

Și pizza cu o rădăcină albă este de asemenea extrem de gustoasă. Puteți alege aluatul la gust, dar subțire și proaspătă, care este special folosit pentru gătit pizza, este cel mai potrivit. Gustați baza de aluat cu pastă de roșii, o lingură va fi suficientă. Răspândiți inele roșii de ceapă roșie, rădăcină de păstăi, câteva tulpini de telina, o roșii și câteva cuișoare de usturoi pe bază. Se presară brânza tare rasă și se pune timp de zece minute într-un cuptor preîncălzit.

Condiții de depozitare

Parsnipsul ar trebui să fie săpat în a doua decadă a lunii septembrie, înainte ca perioada de îngheț să vină. La domiciliu, dacă îl puneți în frigider, acesta poate fi stocat timp de aproximativ o lună. Atunci este mai bine să te grăbești. Parsnipsul este stocat în magazinul de legume pentru o perioadă mai lungă de timp.

Principalele proprietăți benefice ale rădăcinii de păstăi

Pasternak crește sălbatic în pajiști și poienii de pe teritoriul Eurasiei. Cunoscut încă din perioada neolitică, confirmată de săpăturile din Elveția. Până în secolul al XVII-lea, răspândit în întreaga Europă. Plantele de păstrăv cultivate diferă de tulpinile sălbatice și dimensiunea radacinilor este mult mai mare. Este apreciat pentru gustul său unic și proprietățile benefice.

Pasternak: Descriere

Pasternak - legume picante. El trăiește doi ani. Pentru primul an există o rozetă de frunze de pene pe rădăcini lungi și o legume rădăcinoase. În anul următor, un tulpină cu nervuri crește până la 2 m înălțime. Umbrele de flori verzi se formează pe acesta, din care se formează semințe. Fructe de culoare maro aplatizată, atunci când sunt uscate, se încadrează în două, fiecare dintre ele conțin semințe. Cresc în august-septembrie. Cultură de rădăcină pentru al doilea an devine necomestibilă. În toamnă, planta moare.

Păstrăvul de păstăi este gros, arătos, asemănător cu morcovii, dar mult mai mare, cu rădăcini suplimentare în partea de jos.

Culoarea este albă. Greutatea rădăcinii de păstăi, în unele cazuri, ajunge la 1 kg. De asemenea, are gusturi ca morcovii, un pic dulce, dar cu o aromă moale originală și o aromă plăcută, cu indicii de țelină.

Tradus din numele latin "parsnip" înseamnă "mâncare". Denumirile populare "field borsch", "kozelets", "root reere", "morcov alb" indică utilizarea legumelor în trecut și aspectul său. Pasternak a fost folosit în alimente până când nu a fost înlocuit cu cartofi. Apoi a fost uitat nemeritat, și numai în ultimele decenii el începe să se întoarcă la dieta noastră.

  • "Student"
  • "Guernsey" cu rezistență ridicată la îngheț ("Biotehnică")
  • "Culinar" de la compania "Gavrish"
  • "Mărime rusă" din grădina NK-rusă.

Proprietăți utile și contraindicații

Păstrăvul de păstăi este mult mai util decât alte legume. Se prepară preparate aromate și gustoase. Legumele de legume sunt fierte, în principal cu alte legume (morcovi, ceapa). Adăugați la supe, carne tocată, caviar. Pregătește salate cu alte legume. Uleiurile esențiale incluse în compoziția sa îmbunătățesc gustul preparatelor preparate.

Acesta conține aproape toate elementele chimice utile și sărurile minerale, carotenul, vitaminele A, B1 și B6, C, PP.

Prin cantitatea de carbohidrați care este ușor digerată, rădăcina de păstăi este cu mult înainte de alte legume. Aceste substanțe utile contribuie la tratarea și prevenirea multor boli. Preparate păstârnac:

  • Îmbunătățiți procesele metabolice în organism.
  • Eliberați crampele, anesteziți-vă.
  • Consolidați pereții vaselor de sânge.
  • Ajutați-vă în tratamentul nevrozelor.
  • Medicamentele obținute din tulpină și frunze ajută la tratarea psoriazisului și a vitiligo-ului.

Există informații că frunzele de parsnip pot fi periculoase pentru pielea delicată. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu jupuit. Arsurile nu sunt la fel de severe ca de la viermi, dar se vindeca mult timp si lasa urme pe piele. Acest lucru este facilitat de uleiurile esentiale gasite in frunzele de parsnip. Contraindicațiile pentru tratamentul cu pasternak pot fi fotodermatoza. Persoanele cu piele sensibilă trebuie să lucreze în grădină în haine închise și mănuși pentru a evita arsurile.

Utilizarea parsnipului în medicina tradițională

Se utilizează nu numai în medicina oficială. Este utilizat în medicina tradițională pentru tratamentul aproape tuturor organelor:

  • Îndepărtează umflarea, reglează procesul de îndepărtare a pietrelor și a nisipului.
  • Ajută la tratamentul stomacului, inclusiv flatulența.
  • Infuzia de rădăcină este folosită pentru durerea din inimă.
  • Ajută la tratamentul rinichilor.
  • Contribuie la evacuarea sputei în bolile inflamatorii ale tractului respirator superior.
  • În oncologie, parsnipii sunt utilizați pentru a crește nivelele de hemoglobină.
  • Pătrunjelul se utilizează pentru prepararea unei băuturi tonice care ameliorează oboseala.
  • Parsnipul este util pentru tratamentul bolilor pancreasului, inclusiv a diabetului zaharat.
  • Crește apetitul, ameliorează stresul.
  • Îmbunătățește potența, tratează bolile femeilor.
  • Frunzele sunt sfătuite să utilizeze pacienții cu guta. Cu aciditate crescută, parsnipul "deoxidizează" corpul. Este folosit de iubitorii de diete proteice, consumând 100 g de frunze pe zi.
  • Un decoct de frunze este folosit pentru lichefierea sputei pentru bronșită și pneumonie (ca unealtă suplimentară).
  • Rădăcinile legumelor sunt frecate cu un răzuitor fin și folosite pentru a trata bolile inflamatorii ale pielii și acneea. Proprietățile bactericide ale pașnicii contribuie la eliminarea respirației urinare.
  • Sucul de parsnip este beat pentru a restabili funcția musculară.
  • Prezența de potasiu în sucul de parsnip permite utilizarea sa în tratamentul sistemului nervos, oboseala mentală.

Plantarea păstorului

Pasternak - planta iubitoare de lumină. Este neimportant la sol. Se dezvoltă bine pe orice pământ, dar cel mai bun rezultat poate fi obținut pe soluri feroase de argilă sau pietricele de nisip. Nu este necesar să se semene parsnipul pe locul unde a fost introdus gunoiul proaspăt în acest an. Trebuie sa asteptam pana se plimba. În caz contrar, rădăcinile vor fi prea ramificate. Este posibil să semănați semințele foarte devreme. Începe să germineze la o temperatură de 3 grade Celsius, să reziste înghețurilor. Timpul de însămânțare timpuriu va contribui la asigurarea unei cantități adecvate de umiditate în sol.

Pasternak tolerează seceta cu ușurință, dar crește cel mai bine pe solul umed.

Nu-i place apa stagnantă. În timpul unei secete rădăcina devine subțire și lungă, făcându-și drumul adânc în căutarea umezelii. Pasternak este propagat prin semințe. Dar germinația lor este slabă, durează până la doi ani. Pentru ao îmbunătăți, semințele sunt preparate ținând două zile într-o soluție a biostimulatorului. Apoi spălat și uscat. Puteți germina semințele cu 2 săptămâni înainte de însămânțare. Ziua sunt ținute în apă, după 2 ore de schimbare a apei. Apoi, acoperiți cu o cârpă de bumbac și plasați într-un loc cald. Asigurați-vă că nu se usucă. După 2 săptămâni, semințele încep să germineze. Sunt așezate câteva ore în frig.

Puteți amesteca semințele umectate cu nisip umed, acoperiți cu tifon și lăsați pentru germinare. Unii grădinari amestecă semințele de morcov și păstrăv și le semănau împreună. Fotografiile morcovilor apar mult mai devreme decât parsnipul. Prin urmare, rândurile sunt desemnate, putem burui culoarul, astfel încât să nu depășească buruienile. Se toarna pastinza la o adancime de 2 cm Intre randurile de 30-40 cm Roland solul astfel incat sa nu se usuce mai mult. Acest lucru va crește numărul de lăstari.

Îngrijirea și depozitarea pașnicii

Semințele germinează timp de aproximativ 20 de zile. În faza 2 a acestor frunze, răsadurile sunt subțiate la o distanță de 5 cm, iar în faza 7 frunzele - cu 10 cm. Atunci când sunt plantate cu morcovi, ele reglează culturile la discreția lor, lăsând mai mulți paianjeni sau morcovi.

Sfaturi pentru îngrijire:

  1. După subțiere, hrăniți cu îngrășăminte cu azot lichid. În timpul sezonului, petreceți încă 3 alimente suplimentare, utilizând îngrășăminte care conțin potasiu și fosfor.
  2. Solul dintre rânduri și în jurul plantelor este slăbit regulat, buruienile sunt îndepărtate.
  3. Adăpate în timp util, dar rareori.
  4. Procesarea de pașnică de la dăunători nu se efectuează, deoarece nu are dăunători. Acesta este un alt plus în cultivarea acestei legume sănătoase și gustoase.
  5. Pentru a obține semințele, trebuie să lăsați rădăcina pentru iarnă sub zăpadă sau să o plantați în primăvară. Semințele obținute au, de obicei, germinație bună și oferă o oportunitate de a obține o recoltă bună de păstrăv.

Curățați întârziere pașnică, înainte de debutul înghețului. Sunt depuse recolte cu coaja integrală. Dacă toamna este ploioasă, murdăria este curățată de fructe. Dar, de obicei, ei încearcă să-l curățească pe vreme uscată. Tăiați frunzele, rădăcinile uscate în aerul proaspăt.

Depozitați păstâna în camere uscate, reci și întunecate la o temperatură puțin peste zero. Dacă umiditatea din cameră este ridicată, rădăcinile sunt acoperite cu nisip. O parte din rădăcinile de păstrăv pot fi stocate în paturi. Pentru a face acest lucru, taie frunzele și ușor împrăștiate cu pământ. Trebuie să vă săturați în primăvară înainte de germinarea culturilor de rădăcini.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Sunătoare - compoziția, beneficiile și contraindicațiile

conținutSunătoarea este o plantă cu proprietăți benefice. În vremurile vechi a fost numit "medicamentul de 100 de afecțiuni" și utilizat pentru tratarea bolilor.

Citeşte Mai Mult

cartofi

Fierte, prăjite, coapte, căptușite, "în uniformă" - cartofii sunt prezenți pe masa noastră în orice moment al anului și sunt considerați a fi un fel de mâncare tradițională rusă. Între timp, cartofii au apărut în Rusia abia acum trei sute de ani - au fost aduși din Olanda la cererea lui Petru I și, la început, poporul rus era prudent de un nou produs.

Citeşte Mai Mult

Studiem beneficiile si ranile lintei pentru organism

Lentila satisface perfect foamea - una dintre cele mai vechi culturi agricole care hrăneau oameni cu mult înainte de construcția piramidelor egiptene.

Citeşte Mai Mult