Varză de varză

Denumirea botanică este varza Kohlrabi (Brassica oleracea convar, Acephala.var, Gongylodes), o plantă din familia varză, un tip de varză albă.

Origine - estul Mediteranei.

Iluminare - necesită lumină.

Pământul este ușor, bine fertilizat, neutru sau ușor acid.

Udarea - umiditate.

Precursorii sunt legume, roșii, ceapă, cartofi și sfecla.

Plantarea - răsaduri sau semințe.

Descrierea varză de kohlrabi

O plantă de legume vechi de doi ani, în primul an, formează o tulpină cu tulpină scurtă, îngroșată, cu formă rotundă sau rotundă, de culoare verde sau violet, care este folosită pentru hrană. În cel de-al doilea an al sezonului de vegetație, un traseu înflorit de până la 1 m în lungime, cu flori galbene sau albe colectate într-o perie, crește de la mugurul apical. Fructul este un pod cu mici semințe de culoare brun închis, de formă rotundă, germinarea cărora durează până la 5 ani. Greutate 1000 buc. - 2-3 ani

Pentru a demonstra cum arată o varză de salcâm, fotografia de mai jos arată o tulpină coaptă pregătită pentru recoltare.

Kohlrabi este o cultură antică, în vremurile Imperiului Roman a servit ca mâncare celor mai săraci oameni și sclavi. În secolul al XVI-lea, legumele deveneau populare printre țăranii germani, iar în secolul următor s-au răspândit în întreaga Europă. Acum cultivat în Statele Unite, China, Europa și Asia Centrală. Mai puțin cultivate în Rusia, în special în regiunile centrale și nordice.

Proprietăți utile de varză de salcâm

Proprietatile benefice ale varza de varza fac din legume un produs dietetic valoros. Acesta conține vitaminele B1, B2, PP, vitamina C într-o cantitate nu mai mică decât cea a citricelor, pentru care planta a primit denumirea de "lamaie de nord". Kohlrabi este bogat în minerale, conține de 2-3 ori mai mult calciu decât alte tipuri de varză (90 mg pe 100 g), o cantitate mare de potasiu (370 mg), fier (1,2 mg). În pasta de stebleplod există glucoză și fructoză, până la 3,6 g de proteine ​​vegetale, 1,5 g de fibre, 0,6 g de pectine.

Kohlrabi are un efect benefic asupra sistemelor cardiovasculare și nervoase, reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, are un efect diuretic și ajută la curățarea intestinelor. O cantitate mare de calciu face indispensabilă dieta copiilor, femeilor gravide, vârstnicii, conținutului redus de calorii (42 kcal) și prezența acidului tartronic contribuie la reducerea greutății.

Soiurile și hibrizii obișnuiți de varză de salcâm

Datorită utilizării limitate în Rusia, alegerea varietăților și a hibrizilor nu este prea mare.

Printre soiurile timpurii care se maturează în 65-80 de zile, recomandate pentru cultivare:

Atena, o varietate de reproducere cehă, cu plante de tulpină verde deschis, greutate de până la 220 g, cu un gust înalt;

Viena albă 1350, varietatea cea mai comună, cu fructe cântărind până la 200 g, coacere amiabilă, carne suculentă;

Moravia, varietatea cehă, bun gust, rezistent la îngheț, stebleplody cântărind până la 2,2 kg, care nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung.

Hibridul ceh de la Karatago F1, cu vârste medii, este popular, cu stebleplants cântărind până la 350 g, culoare verde deschis, gust excelent, nu lemne și nu crăpate.

Soiurile și hibrizii târzii care produc o cultură în 120-150 de zile sunt frecvente:

Violetta, o varietate de reproducere cehă, cu fructe de până la 1, 2 kg, rezistente la îngheț, recomandate pentru consumul proaspăt și pentru depozitarea pe termen scurt;

Giant, soia cehă, caracterizată prin fructe mari, de până la 6 kg, rezistente la secetă, cu un gust excelent și o bună păstrare a calității;

Kossak F1, un hibrid cu fructe de culoare galben-verde cântărind până la 600 g

Tehnologia agricolă de cultivare a varzelor de salcâm

Locul pentru kahrrabi alege soarele, mai târziu soiurile tolera un pic de umbrire. Teren pentru plantare în toamna de var, face un humus bine-putred.

Din cauza sezonului de creștere scurt, se pot obține 2-3 culturi pe sezon. Pentru perioadele de creștere timpurie, varza de kohlrabi este plantată în sere sau cutii într-o cameră la jumătatea lunii martie. Îngrijirea răsadurilor este aceeași ca și pentru varza albă timpurie. Verificați-vă în vase de turbă în faza de cotiledoane dezvoltate, plantate în sol cu ​​4 - 5 frunze adevărate la sfârșitul lunii aprilie. Răsadurile rezistă înghețurilor pe termen scurt, dar temperaturile negative pe termen lung determină curgerea culorii. Al doilea termen de plantare este începutul lunii mai, semințele sunt semănate direct în pământ, cultivate fără a fi culese, transferate într-un loc permanent în prima decadă a lunii iunie. Pentru recoltarea târzie, culturile sunt semănate în perioada 20-25 iunie și au fost plantate pe creastă până la începutul lunii august.

Răsadurile sunt îngropate în sol în cotiledoane, cu o plantare mai profundă, dezvoltarea plantelor stem este întârziată, uneori înflorit începe. Densitatea de plasare - 10 buc. pe 1 m2.

Îngrijirea ulterioară este umflarea regulată, slăbirea, irigarea. Udarea nu poate fi abundentă, dar frecventă, cu o lipsă de umiditate, fructele devin grosiere și crack.

Curățarea se face în timp util, la atingerea diametrului dorit al stebleplodului, de obicei de 7-8 cm. În cazul supraîncălzirii, calitatea produsului scade, devine nepoliticoasă și nu este adecvată pentru consum. Prima recoltă este eliminată la începutul lunii iunie, ultimele fructe sunt recoltate în luna octombrie. Plantele sunt săpate cu rădăcini, frunze tăiate, lăsând un scurt, 1-2 cm tulpină.

Pentru depozitare, varza de kohlrabi este depozitată în subsoluri, unde este menținută la o temperatură de 0-1 ° C și o umiditate relativă de până la 95%.

Varza de varză: proprietăți, beneficii și daune, vitamine, compoziție. Cum arată usturoiul varza - descriere și fotografie.

Locul nașterii lui Kohlrabi este Europa de Nord. Aici, varza, după cronicari, a apărut pentru prima dată în 1554 și după 100 de ani sa răspândit în toată Europa, inclusiv în Marea Mediterană. Din limba germană tradusă ca "grătare de varză".

Kahrrabi nemiloși, rezistenți la boli și dăunători. Datorită maturării rapide a acestei varză poate fi plantată chiar și în nord.

Foto: Kahrrabi în grădină.

Varza de varză este un fruct de tulpină. Comestibile în acest mijloc de legume, asemănătoare cu o tulpină de varză, plăcută la gust, suculentă și delicată. În unele țări, consumă și frunze tinere ca hrană. Ei au atât de multe substanțe utile ca și fructele.

Consumul de varză de varză de ardei iute îmbunătățește metabolismul. Are calorii scăzute (42kkal / 100g). Carbohidrații (glucoză și fructoză) conținute în tulpină dau un sentiment de sațietate - nu veți mai dori să mâncați pentru mult timp. Toate aceste proprietăți vor fi benefice pentru persoanele care pierd în greutate. În plus, rezultatul pierderii în greutate va fi stabilit pentru o lungă perioadă de timp. Pulbul de kohlrabi este util pentru copiii mici.

Prin cantitatea de vitamina C, kahrrabi poate fi comparat cu lămâia și prin digerabilitatea tuturor vitaminelor, este superioară merelor. Există și alte vitamine: A, B, B2, PP și, de asemenea, proteine. Din minerale: calciu, potasiu, fosfor, magneziu, cobalt, fier.

Care este folosirea de kahrrabi:

- ucide infecțiile, astfel încât poate fi folosit pentru a lupta împotriva diferitelor boli infecțioase;

- vitaminele B din varză calmează nervii;

- efect benefic asupra funcționării rinichilor, deoarece este un diuretic bun;

- efect benefic asupra ficatului, vezicii biliare;

- scade tensiunea arterială;

- Conținutul de sulf în cabaline reduce posibilitatea cancerului de colon

- În medicina populară, varza de kohlrabi este tratată:

- Sucul de kohlrabi proaspăt preparat ajută la tuse și inflamații ale cavității bucale;

- sucul de kohlrabi este administrat în boli ale ficatului, rinichilor, splinei;

- Cu hepatită, beți un sfert de pahar de suc cu 1ST. o lingura de miere de 3-4 ori pe zi inainte de masa, 10-14 zile;

- Un decoct din partea superioară tratează astmul și tuberculoza pulmonară.

Dar, ca orice alt produs, kahrrabi, cu excepția utilizării sale, poate de asemenea să dăuneze corpului uman. Unii oameni au intoleranță la asta. De asemenea, nu puteți mânca feluri de mâncare pentru persoanele cu afecțiuni ale stomacului, deoarece acestea sporesc aciditatea sucului gastric.

Kohlrabi păstrat mult timp în subsol. De asemenea, ca orice varză, poate fi sărată, acră, mărită, uscată.

Varza de varză: proprietăți utile și contraindicații, compoziție chimică și domeniu de aplicare

Descrierea generală

Prima dată când vă uitați la această legume, majoritatea oamenilor o confundă cu ridiche, cu sos, gândindu-se că amărăciunea și astringența sunt inerente în ea. De fapt, kahrrabi are un gust plăcut suculent și dulce, pentru care este folosit în bucătăriile din întreaga lume.

Cum arată

Calorii și compoziția chimică

Din toată varza, numai partea inferioară a tulpinii, care seamănă cu forma unei mingi, este potrivită pentru a mânca. 100 g din acest produs conține 44 kcal. Dintre componentele utile din aceasta sunt:

  1. Carbohidrați - 7,9 g;
  2. Proteine ​​- 2,8 g;
  3. Fibră dietetică - 1,7 g;
  4. Cenușă - 1,2 g;
  5. Grăsimi, acizi organici - 0,1 g.

Intresno! Cel mai înalt conținut în apa de kahrrabi. Astfel, pentru 100 g de produs s-au obținut 86,2 g de lichid.

Compoziția chimică este foarte diversă. În 100 g de varză există astfel de vitamine:

  • C - 50 mg;
  • B4 - 12,3 mg;
  • PP - 1,2 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • B5, beta caroten - 0,1 mg fiecare;
  • O cantitate mică de vitamine B1, B2, B6, B9, K.

Printre macroelemente emite:

  • Potasiu - 370 mg;
  • Fosfor - 50 mg;
  • Clor - 47 mg;
  • Calciu - 46 mg;
  • Magneziu - 30 mg;
  • Sulf - 15 mg;
  • Sodiu - 10 mg.

Kohlrabi conține, de asemenea, oligoelemente: fier, seleniu, cobalt, cupru, mangan, molibden, care sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea completă a corpului nostru.

Ce poate fi gătit cu varză

Diverse supe, salate, mâncăruri laterale sunt preparate din această legumă, servite proaspete, fierte și fierte. Este popular ca ingredient suplimentar într-o tocană. Fritters sunt făcute din el, marinate, umplute, coapte.

Salata proaspătă de grâu de grâu

Este important! Fructele fibroase nu sunt potrivite pentru consumul brut, deoarece sunt grele. În acest caz, kahrrabi sunt tratate termic.

Proprietăți utile și contraindicații

Datorită prezenței în această formă de varză a unui număr mare de vitamine, micro și macronutrienți, acesta are un efect pozitiv asupra tuturor ariilor corpului nostru, contribuind la menținerea sănătății normale și la menținerea tinerilor. Intrand in dieta ta, trebuie sa stii ce beneficii si rau pot avea fiecare persoana.

Sistemul genitourinar

Kohlrabi are un ușor efect diuretic. Datorită acestui fapt, este posibil să se prevină apariția de pietre la rinichi, să se elimine edemul, să se elimine excesul de lichid din organism.

Potrivit pentru persoanele cu apetit redus, deoarece stimulează senzația de foame. Printre proprietățile pozitive pe care le au asupra organelor din tractul gastro-intestinal, merită remarcat:

  1. Eliminarea proceselor inflamatorii care apar pe membranele mucoase ale organelor interne;
  2. Normalizează ficatul;
  3. Stabilește procesele metabolice;
  4. Elimină starea pacientului în diagnosticarea ulcerelor gastrice și duodenale, a gastritei cronice, a proceselor inflamatorii ale splnei;
  5. Curata intestinele de toxine.

Atenție! Vegetația are cel mai mare beneficiu dacă este consumată în stare proaspătă.

Sistemul imunitar

Prin adăugarea de hrănire la mesele zilnice, nu numai că vă îmbunătățiți gustul, ci și îmbunătățiți imunitatea. În plus, sucul din acesta, precum și un decoct de frunze verzi, ajută la scăderea tusei, astmului. Îmbunătățește în mod semnificativ starea unei persoane care suferă de tuberculoză, diabet. Într-un timp scurt, această varză este capabilă să compenseze lipsa vitaminelor și a oligoelementelor care trebuie să fie prezente în fiecare zi în corpul nostru.

Sistemul cardiovascular

Beneficiul sistemului cardiovascular este faptul că leguma în cauză elimină colesterolul dăunător din corp, întărește pereții vaselor de sânge, duce la indicatori prea mici și înalți pe tonometru la normal.

Aplicați-l pentru tratarea acestor boli:

  • anemie;
  • Insuficiență cardiacă cronică;
  • Boală cardiacă coronariană;
  • Hipertensiune.

Sistemul nervos

Kohlrabi este dovedit a nervos, adesea agitat oameni care suferă de crize de depresie. Calmează sistemul nervos într-un timp scurt, îmbunătățește starea de spirit, umple cu energie.

Adăugarea sucului de kahrrabi la măști de casă, precum și obținerea unei creme, pe care o conține, va îmbunătăți în mod semnificativ starea pielii. Fața devine mai tânără, mai proaspătă.

Recomandată pentru femei după 35 de ani.

Cavitatea orală

Această varză pentru o cavitate orală este de neînlocuit. Vă permite să:

  1. Consolidarea dinților;
  2. Îmbunătățiți starea gingiei;
  3. Accelerați procesul de vindecare a cavității bucale în timpul stomatitei, gingivitei;
  4. Pentru a preveni apariția cariilor, deoarece acestea distrug multe bacterii dăunătoare.

Contraindicații și rău

Când faci feluri de mâncare, trebuie să ții minte nu doar beneficiile, ci și să știi că are unele contraindicații de utilizat. Nu trebuie să o utilizați unui astfel de grup de oameni:

  • Cu sensibilitate crescuta, intoleranta la legumele;
  • Dacă un pacient are o aciditate crescută a stomacului;
  • Ca urmare a diagnosticării pancreatitei acute;
  • În cazurile de încălcare a glandei tiroide.

Ancheta: Cât de des folosiți varza de kahrrabi?

Total voturi: 1. Total membri: 1.

Tipuri și soiuri de salcâm

Printre numărul mare de soiuri și specii de kahrrabi se disting devreme și târziu. Luați în considerare acele dintre ele care sunt cele mai populare și mai solicitate pe piață.

Vienez alb

Acest soi face parte din soiurile de maturare timpurie. Stebleplod crește în 65-70 de zile. Culoarea este verde deschis, forma este rotunjită. Valoarea maximă este de 7 cm. Carnea are o structură plăcută, delicată și delicată în alb. Vienez alb plantat în sere și teren deschis. Este stocat prost, deci trebuie să-l mâncați cât mai curând posibil.

violet

Varietate târzie de varză. Caracterizat de un gust excelent. Afară este violet închis, dar în interior este alb. Condiții favorabile pentru cultivare, sol bun conduc la faptul că steblod poate crește până la 2 kg. Rezistă la temperaturi scăzute, secetă, nu se deteriorează în timpul depozitării pe termen lung.

madonă

Apare la speciile târzii de cabalupe. Are o frumoasă culoare violet-burgundă în interior și alb în interior. Frunze și tulpini pentru alimente nu sunt potrivite, spre deosebire de stebleplod, care este utilizat pe scară largă în gătit în formă brută, coaptă, coaptă. Madonna este bine ținută. Greutatea maximă a varzei este de 1,3 kg.

Gulliver

Acest soi are o perioadă medie de maturare. Rezistă perfect căldurii, secetei. Suprapunerile nu se sparg si nu se deterioreaza mult timp in timpul depozitarii. Ele au o formă rotundă, în culoarea verde deschis (în interior alb). Cel mai adesea cresc până la 1,5 kg. Gustul lor se manifestă cel mai bine în stare proaspătă.

gigant

Soiul târziu, care poate fi consumat la 3 luni după plantare. Culoarea acestei varză este alb-verde în exterior și alb în interior. Gigantul este o varză destul de suculentă și delicată, care nu se deteriorează pe tot parcursul iernii.

Utilizarea varză în gătit

Kohlrabi a găsit o aplicație largă în gătit, deoarece pentru prepararea felurilor de mâncare folosesc nu numai tulpina, ci și frunzele și tulpinile. Înainte de a găti tulpinile, trebuie să le tăiați din varză, să se înmoaie în apă sărată timp de 15 minute și să se clătească bine sub apă curentă. Această metodă le va curăța maxim de nisip, murdărie și diverse insecte.

Se taie toate frunzele din tulpini, se taie în cuburi și se adaugă la salate, se amestecă împreună cu feluri de mâncare și alte legume, creând combinații unice de arome. Servit rece și fierbinte.

Frunzele sunt cel mai adesea tratate termic. Sunt tăiate sau rupte de mână și apoi adăugate la salate proaspete, care sunt umplute cu smântână, măsline, ulei vegetal, suc de lămâie, sos de soia.

Legumicul în cauză este cel mai bine combinat cu feluri de mâncare din carne: pui, carne de porc, carne de vită. Succesul este combinarea cu roșii, cartofi fierți, usturoi proaspăt și ceapă.

În creștere

Pentru a obține o recoltă bună de kahrrabi, se recomandă să crească răsaduri, după semănarea semințelor în pământ. Acestea fac exact cu 5 săptămâni înainte de transplant în sol deschis. În timpul anului, puteți obține câteva culturi de legume. Trebuie doar să știți când să începeți plantarea corectă a semințelor:

  • La mijlocul lunii martie, după ce ați așezat semințele în sol în seră, puteți recolta la începutul verii;
  • Semințele de însămânțare pentru puieți de la 1 până la 10 mai vor putea obține o recoltă după ce varza se va maturiza până la sfârșitul lunii iulie;
  • Pentru a efectua plantarea în perioada 20 iunie - 30 iunie direct în teren deschis, va fi posibilă alegerea legumelor la începutul lunii octombrie.

Corectați cu grijă semințele și obțineți o sămânță puternică de cartofi de varză, dacă respectați următoarele recomandări:

  1. Înainte de a planta semințele, ele sunt puse în apă caldă, a cărei temperatură este în limita a 50 de grade, timp de 15 minute;
  2. După timpul alocat, semințele sunt foarte rapid plasate în apă cu gheață timp de 1 minut. Apoi scoateți și puneți în frigider timp de 12 ore;
  3. După aceea, semințele sunt învelite cu grijă într-o cârpă umedă pentru câteva zile. În ea vor rămâne până când vor germina;
  4. Luând cutii mici de plastic sau cupe, au turnat aceeași cantitate de teren de gazon, turbă, humus. Semințele sunt îngropate în sol obținute prin acoperirea recipientelor cu sticlă. Temperatura la această etapă a răsadurilor de creștere nu trebuie să fie mai mare de 20 de grade
  5. În așteptarea primelor lăstari, geamul este scos, înlocuindu-l cu folie de plastic. Temperatura este redusă la 8 grade, iar după 10 zile este ridicată la 18 grade.

Este important! Este mai bine să plantați răsadurile imediat în recipiente separate, deoarece nu tolerează o alegere.

Cultivarea răsadurilor ar trebui să fie sub control strict. Aceasta o va salva de boală. Pentru a face acest lucru, umeziți solul în timp util, asigurați cantitatea corespunzătoare de lumină solară și turnați o soluție slabă de permanganat de potasiu o singură dată în timpul creșterii. Răsadurile sunt alimentate cu 1 litru de apă, la care se adaugă o jumătate de tabletă de microelemente, precum și 0,5 linguriță de îngrășământ complex.

În așteptarea apariției primei frunze, răsadurile se scufundă. După aceea, mențineți o temperatură de 20 de grade. După 48 de ore, tarifele de noapte nu pot depăși 11 grade, iar ziua - 17 grade. Decizia de a planta răsadurile în sol deschis, cu 2 săptămâni înainte de aceasta, răsadurile sunt întărite. În fiecare zi sunt scoși în stradă, obișnuiți cu soarele, cu vântul.

Atenție! În cazul în care nu se efectuează întărirea, ardeii să poată trage săgeți și nu se va forma un făt normal.

Plantarea răsadurilor în pământ

Se întâmplă în conformitate cu următoarele reguli:

  1. Răsadurile ar trebui să aibă 5 sau 6 frunze;
  2. Procesul de aterizare are loc într-o zi acoperită sau seara;
  3. În fiecare godeu, este necesară o linguriță de uree, precum și de 2 ori mai mult superfosfat și cenușă;
  4. După ce a plantat o plantă, gaura este udată cu apă și pritrushivayut pământul uscat pentru a menține umezeala cât mai mult posibil.

Varza necesita buruieni, eliberand spatiul din jurul ei de buruieni. Pentru a câștiga mai repede volumul, trebuie să slăbiți pământul de lângă el, apa când solul se usucă, astfel încât să rămână puțin umed tot timpul. Păstrați-vă timpul pe plante, fără a le permite să apară un număr mare de dăunători. Singurul mod în care puteți obține un salbatic sănătos, mare, suculent.

Sucul de varză este un produs util pe care trebuie să-l introduceți în dieta zilnică și să-l utilizați cel puțin de câteva ori pe săptămână. Dacă aveți ocazia, creșteți-vă singur sau cumpărați-o de la oameni dovediți, deoarece această legumă în timpul maturării absoarbe nitrații și alte substanțe nocive care pot provoca boli grave.

Cum de a creste varza de varza in pamant deschis din seminte?

Nu toți rezidenții de vară știu cum să crească varza de kohlrabi pe teren deschis, deși toată lumea a auzit despre valoarea nutritivă și proprietățile benefice ale acestei legume. Varza de varză este un lider în conținutul de vitamine și minerale.

Cultivarea varză de varză nu necesită îngrijire suplimentară și o cantitate mare de îngrășăminte minerale. Această cultură nu cere o structură a solului și se poate dezvolta bine chiar și pe loams destul de grele.

Înainte de a creste varza de varza din seminte, va recomandam insistent sa va familiarizati cu hibrizi varietali moderni. Printre acestea se numără legumele, îngrijirea pentru care în câmp deschis nu necesită prezența regulată. Astfel de hibrizi sunt adecvați pentru zonele suburbane la distanță. Dar unele operațiuni agricole nu trebuie excluse. Deci, udarea insuficientă va duce la faptul că legumele vor fi foarte grele și lemnoase.

Descrierea varza Kohlrabi (cu fotografie)

Kahrrabi, sau varza, provin din Front Asia. În Rusia a fost importat din Europa de Vest. Este cultivat în multe țări. Este deosebit de popular în India.

Începem descrierea varzei de kahrrabi cu faptul că este o plantă bienală. În primul an de viață, se formează o tulpină foarte scurtă, care, lărgind în lățime, formează o tulpină rotundă, rotundă sau ovală. Atunci când sunt îngroșate, traperele sunt prelungite. Culoarea lor poate fi verde deschis, verde, violet pal, violet. Diametrul stebelului este de aproximativ 10-15 cm, carnea este albă, foarte suculentă.

Kohlrabi are un puternic sistem rădăcină de bază. Frunze lirat, petiolate, se îndepărtează de stebleplod. În al doilea an de viață pe tulpină crește flori flori lăstari. Fructele sunt păstăi de până la 10 cm lungime, semințele sunt sferice, maro închis.

Uită-te la felul în care arată arbustul în fotografie, unde sunt prezentate legumele în stadiul de maturitate tehnică:

Proprietăți utile de varză de salcâm

Pentru a gusta, un stalker brut de kohlrabi seamănă cu ciupercile de varză, dar mult mai moale, mai dulce și mai sănătos. Referindu-se la proprietățile benefice ale varză de varză, merită spus că legumele aparțin produselor dietetice, având o combinație favorabilă de nutrienți pentru sănătatea umană. Conține elemente minerale: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier. Kohlrabi este, de asemenea, bogat în vitamine (C, A, B, PP), proteine ​​vegetale și carbohidrați.

Sare de potasiu conținute în colabră, normalizează activitatea mușchiului cardiac, contribuie la eliminarea excesului de lichid din organism. Fibrele ajută la eliminarea colesterolului din organism, care este important pentru tratamentul și prevenirea aterosclerozei. Vitaminele au un efect benefic asupra sistemului nervos și permit, de asemenea, utilizarea legumelor ca mijloc de prevenire a bolilor infecțioase, a bolilor cavității orale și a tractului respirator. Kohlrabi este, de asemenea, util pentru tulburările de rinichi, ficat, splina.

Tehnologia agricolă de cultivare a varzelor de salcâm în sol deschis

Kohlrabi necesită temperaturi moderate în timpul perioadei de creștere. Aripile amicale dau la o temperatură de 18-20 ° C, la 11 ° C și mai jos există o întârziere în germinare.

Cresterea varza de varza in campul deschis va avea succes, dat fiind ca plantele adulte se dezvolta in mod normal la o temperatura de 13-20 ° C. Temperaturile peste 25 ° C sunt deprimante. Kohlrabi tolerează înghețurile, dar este mai sensibil la temperaturi scăzute decât varza.

Kohlrabi agro-tehnologie varza se bazează pe faptul că cultura este solicitant pe umiditatea solului și a aerului, dar tolerează seceta mai bine decât alte soiuri de varză, datorită unei rădăcini mai dezvoltate. Umiditatea este cea mai necesară în timpul formării stebleplodului. Cu toate acestea, excesul său în sol întârzie creșterea plantelor și poate duce la moartea lor.

Kohlrabi - cultura iubitoare de lumină. Cu o lipsă de lumină, lăstarii sunt scosi, răsadurile sunt slăbite. Plantele adulte pot rezista doar umbrelor ușoare.

Acest tip de varză crește pe toate tipurile de sol, dar este mai bine administrat pe o reacție bine drenată, neutră sau ușor acidă. Strugurii tulpini blânzi și suculenți se formează pe soluri feroase de lut.

Plantarea varza de varza pentru răsaduri

Pământul pentru plantarea varză de varză este pregătit în toamnă. De îndată ce eliminați culturile anterioare, solul se slăbește până la o adâncime de aproximativ 6 cm, iar după câteva săptămâni, când apar buruieni, acestea se scufundă. În primăvară, când solul se usucă după zăpadă, complotul trebuie din nou eliminat, iar pământul greu ar trebui să fie săpat.

Se recomandă introducerea humusului sub arborele de arătură în primăvară (2-3 kg pe 1 mp M) sau în gunoiul de toamnă în timpul căderii sub săpare (4-6 kg). De asemenea, va fi o aplicare eficientă în comun a îngrășămintelor minerale și organice. Cea mai mare parte a sării de potasiu și a superfosfatului contribuie la săpăturile de toamnă, împreună cu îngrășămintele organice sau separat. O parte din îngrășămintele cu fosfat și potasiu și jumătate din îngrășămintele azotate sunt aplicate în puț înainte de plantarea răsadurilor, iar restul tuturor îngrășămintelor sunt administrate în pansamente. Solul acid trebuie să fie în mod necesar limpede.

Notă: Kohlrabi este evaluat pentru precocitate. Aceasta este o plantă indispensabilă pentru regiunile nordice, unde cresc doar legumele cu un sezon de creștere scurt. În zona de mijloc cu o metodă de cultivare a răsadului, se obțin două culturi de salcâm pe an.

Pentru răsadurile de producție timpurii. Amestecul de sol pentru acesta este alcătuit din părți egale de turbă, pământ și humus, se adaugă îngrășăminte minerale și oligoelemente. Pentru a proteja lăstarii de boala piciorului negru, suprafața solului este acoperită cu un strat subțire de nisip de râu sau cenușă și se toarnă cu soluție de permanganat de potasiu (0,5 g pe 1 l de apă).

Se recomandă să plantați varza de kohlrabi pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie, iar după 5-6 zile, așteptați primele lăstari. Răsaduri de udare în fiecare zi, îngrășăminte de furaje cu îngrășăminte minerale, cu adăugarea de oligoelemente. Cu 5-10 zile înainte de plantare, începeți întărirea treptată a plantelor.

Pe teren deschis, 4-5 plante săptămânale sunt plantate în faza a 3 frunze adevărate la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Kahrrabi este cultivat cu o distanță între rânduri de 45-50 cm și 20-25 cm între plante. Pentru soiurile ulterioare cu stepleploduri mari crește distanța.

Kahrrabi pot fi semănate imediat în pământ într-un loc permanent în prima decadă a lunii mai.

Aveți grijă de varza de kahrrabi în câmp deschis

Îngrijirea principală pentru varza de salcâm în câmp deschis este aplicarea îngrășământului, iar primul dressing trebuie efectuat la aproximativ 20 de zile după transplant. Soiurile timpurii sunt cele mai receptive la îngrășămintele azotate. După 10-12 zile, reîncărcați plantele.

În cazul în care cultura este semănată imediat în sol deschis, când apare prima frunză adevărată, răsadurile sunt subțiate, lăsând între plante 15-20 cm, după care plantele sunt hrănite imediat. Îngrijirea ulterioară este udarea moderată, plivirea și slăbirea solului.

Kohlrabi este o cultură precoce și poate produce o recoltă de 2-3 ori pe an. Soiurile timpurii se coace în 60-70 de zile. Kahrrabi sunt curățate selectiv, atunci când stebleplods ajunge la un diametru de 5-10 cm, dar nu mai mult, altfel ele devin repede mai gros. Curățirea finală se realizează atunci când temperatura aerului scade până la 3-5 ° C. Soiurile de maturare sunt cele mai potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă, ele sunt așezate împreună cu rădăcinile, frunzele tăiate. Depozitați cultura în cutii de nisip la o temperatură de 0-2 ° C și umiditate de aproximativ 95%.

Varietatea.

18 de soiuri de kahrrabi sunt incluse în Registrul de Stat al Realizărilor de reproducere.

Foarte devreme: Pikant.

Early: Athena, Viena White 1350, Vitalina, Ideea, Nezhenka, Cook, Relish, Sonata F1.

Orientul Mijlociu: Gulliver, Cartago, Madonna.

Târziu: Violeta, Giant, Hummingbird F1, etc.

Vedeți cum se cultivă varza kohlrabi pe video, unde sunt prezentate toate operațiunile principale ale culturii agricole moderne:

LiveInternetLiveInternet

-Tag-uri

-Categorii

  • Versuri (1276)
  • Cutie de bani pentru cuțite (1013)
  • Sănătatea noastră: frumusețea trupului și a sufletului (768)
  • Lemon Tint (5)
  • Nota rosie (5)
  • Cherry note (5)
  • Zmeură (5)
  • Levănțică (5)
  • Ceapă de ceapă (4)
  • Notă de mandarină (4)
  • Plantain (3)
  • Ulei de ricin (3)
  • Nota de piersic (3)
  • Morcov (3)
  • Nota Apple (3)
  • Amaranth (3)
  • Notă portocalie (3)
  • Nota de laur (3)
  • Bumbac (2)
  • Scorțișoară de scorțișoară (1)
  • Natura și călătorii (551)
  • Dogrose (7)
  • Proză (513)
  • Totul despre pisici (406)
  • Proverbe și legende (311)
  • Sfaturi și trucuri (225)
  • Interesant (224)
  • Muzică (182)
  • Dragoste și loialitate, onoare și slavă (173)
  • My Peter (131)
  • Home Theatre (108)
  • Trendy Stuff (97)
  • Anul Nou (76)
  • Preferat din copilărie (69)
  • Arta pentru dans (43)
  • Cheat Sheet în rusă (34)
  • Îmi amintesc, sunt mândru (33)
  • Minunile lumii (20)
  • Secret francez (4)

-muzică

-Jocuri online

-Video Link Converter

-Abonați-vă prin e-mail

-Căutați prin jurnal

-statistică

Kahrrabi - regina de varza. Rețete de colair

Merită chiar să întrebați copilului ce loc este cel mai delicios varză și el va răspunde fără să gândească - un tulpină. Acest lucru este adevărat, doar mânca varza varza în timpul nostru este nesigur. La urma urmei, această parte conține cantitatea maximă de nitrați și alte substanțe toxice. Dar varza are o ruda, care la gustul ei se aseamana exact cu gustul unui tulpina, numai ca este mai tandru si mult mai juic. Asta e kahrrabi.

Această legumă este un așa-zis stevelplod. Miezul acestui fruct este delicat și suculent, foarte plăcut gustului. Homeland kahrrabi este considerat a fi Europa de Nord. Numele în limba germană este interpretat ca "gâscă de varză". Primele mențiuni despre această legumă au fost înregistrate în 1554, și literalmente un secol mai târziu, kahrrabi răspândit în aproape toată Europa, chiar în Marea Mediterană.

În dieta umană, acest tip de varză a apărut cu câteva secole înainte de începutul erei noastre și există dovezi că locuitorii Imperiului Roman au început să-l crească pentru prima oară - în general, au iubit varza. Kahrabei au numit "kaulorapa" - tulpină de tulpină, iar numele modern al plantei provine din vechiul roman.

În aparență, varza de kohlrabi seamănă într-adevăr cu o grămadă de struguri sau cu ridiche, iar gustul său poate fi comparat cu o varză de varză obișnuită, dar este mai dulce și mai dulce. Așa-numita tulpină de kahrrabi este folosită pentru hrană - o tulpină îngroșată care are o formă sferică și crește deasupra solului - la fel ca un cap de alte tipuri de varză.

Kohlrabi colorarea sturionilor poate fi foarte atractivă: verde deschis, zmeură, întuneric sau lumină purpurie, iar pulpa de kohlrabi este întotdeauna albă, foarte suculentă și cu un gust plăcut. Există mai multe substanțe nutritive în ea decât în ​​varza albă, dar nu există amărăciune și claritate datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Această legume este foarte nepretențioasă, este rezistentă la dăunători și boli și crește cu succes chiar și în regiunile nordice, datorită maturizării rapide. Se învecinează perfect în grădină cu alte culturi. Dar, din păcate, în ciuda tuturor avantajelor sale, kahrrabi nu este evaluat la nivelul adecvat. Îl creștem doar la nivelul amator.

Compoziție și proprietăți utile

Compoziția de kahrrabi include o cantitate mare de vitamina C. Conține mai multă vitamină C decât lămâie și portocală și foarte puține calorii - aproximativ 45 kcal la 100 g de produs.

Kohlrabi are o compoziție foarte bogată - este saturată de vitamine și minerale. În plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, pulpa de Kohlrabi conține amidon, zaharuri naturale, enzime, acizi organici; vitaminele A, C, E, K, PP, vitamine din grupa B, beta-caroten; macronutrienți - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf; oligoelemente - fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, fluor, molibden, bor, aluminiu, cobalt. Compoziția de kahrrabi include enzime, o cantitate mare de proteine ​​vegetale și carbohidrați.

Proprietăți utile și tratamentul varzei de varză

Varza de varză este doar o bijuterie pentru persoanele cu obezitate, precum și pentru cei care doresc să piardă în greutate și să mențină un corp subțire.

Pe lângă faptul că are puține calorii, conține acid tartronic - o substanță pe care nutriționiști o numește magie, deoarece nu permite ca carbohidrații să fie transformați în grăsimi. Acest acid este prezent și în alte legume și fructe: castraveți, vinete, mere sau gutui, dar este deosebit de abundent în kahrrabi. Dacă pregătiți o salată de salam cu mere și castraveți proaspeți, atunci această combinație vă ajută foarte repede să scăpați în mod magic de excesul de greutate.

Kohlrabi are un efect diuretic, curăță intestinele toxinelor, ameliorează inflamația în afecțiunile tractului gastro-intestinal, normalizează tensiunea arterială și face întregul corp mai puternic și mai sănătos. Kohlrabi este absorbit nu ca varza alba, dar mult mai usor, fara a provoca balonare in intestin si flatulenta.

Cercetările în domeniul gastroenterologiei arată că utilizarea de kahrrabi reduce în mod semnificativ probabilitatea apariției cancerului de colon, deoarece conține mulți compuși ai sulfului; și cancerul organelor genitale ale plămânului, sânului, vezicii urinare și a organelor genitale masculine.

Funcțiile ficatului și vezicii biliare sunt, de asemenea, restaurate prin folosirea cablajului; pofta de mâncare îmbunătățește; boli cum ar fi gastrita cronică, ulcerul peptic și ulcerul de 12 duodenali, colelitiaza sunt atenuate.

O bucată de colabar poate fi administrată copiilor înainte de mese, în special celor care refuză adesea să mănânce mâncăruri principale.

Suc de kohlrabi

Sucul de kohlrabi este, de asemenea, util și are un efect de vindecare: calciul conținut în acesta este într-o formă ușor de digerat și se implică activ în formarea oaselor și dinților. În general, conținutul de calciu al cabalinelor poate fi comparat cu produsele lactate, ouăle și brânza.

Din același motiv, drojdia și sucul său sunt foarte importante în dieta femeilor însărcinate și a persoanelor predispuse la osteoporoză.

Efectul benefic al varza de varza

Eficiența de varză de la Kohlrabi este foarte largă: ajută la deficiența vitaminei, are efect antiinflamator, ameliorează umflarea, elimină toxinele, distruge microbii patogeni, rezistă dezvoltării aterosclerozei, îmbunătățește compoziția sângelui și consolidează sistemul imunitar.

Folosindu-se în mod obișnuit cocoșul, metabolismul este îmbunătățit, activitatea sistemului nervos este restabilită; Se recomandă, de asemenea, după ce a suferit boli infecțioase, boli de rinichi, diabet și anemie.

Kohlrabi ajută la eliminarea excesului de lichid din organism datorită conținutului de potasiu, iar o cantitate mare de fibre previne acumularea de depozite de colesterol.

În medicina populară, un decoction de kahrrabi și vârfurile sale a fost utilizat cu succes pentru tratarea tuberculozei și a astmului bronșic.

Kohlrabi este foarte ușor de digerat și nu provoacă flatulență, ca majoritatea semenilor. Această legumă este un produs excelent pentru alimentația și hrana pentru copii.

Rețete de colair

Este posibil să se mănânce frunzele tinere de cocos și nu numai stelplodul: ele sunt așezate în supe și borscht, iar frunzele mai mature sunt fierte sau fierte și apoi zdrobite și utilizate pentru a face mâncăruri, biscuiți și bucăți de legume. În plus, frunzele conțin mai multă vitamină C decât în ​​stealthplod.

Înainte de a găti, laptele de cocoș este curățat. În Germania, îi plac coarnele umplute și coapte, iar în Franța îl adaugă la salate, gătește fripturi și chiar gătește supă.

Rețetele Kohlrabi sunt multe. În gătit, gălbenușul este folosit în diferite forme: este coaptă, fiartă și prăjită, chiar umplute, dar cel mai bine este să-l utilizați în stare brută pentru gătit diverse salate de vitamine și dietetice - cu morcovi, ceapă verde, mărar, țelină, mere și castraveți. Produce salate delicioase și suculente, care pot fi umplute cu ulei vegetal și maioneză.

Kohlrabi este, fără îndoială, o componentă a nutriției adecvate. Această legumă este bine depozitată și vă poate plăcea ochii și, bineînțeles, organismul aproape pe tot parcursul anului.

Masina de coacere

Coaceți 4-5 medii Kohrrabi din stratul superior, tăiați-le în felii, adăugați sare și bronzați fiecare în făină. Se topește într-o tigaie 2 linguri. unt și se prăjește ușor în porții mici de felii de varză. Fiecare porție este gata să se deplaseze la tigaie, se presară cu scorțișoară și piper. Se amestecă un sfert de ceasca de smantana cu 2 lingurițe. sos de roșii și se acoperă cu acest amestec. Acoperiți cratița cu un capac și fixați la căldură scăzută. Se topește timp de 30-40 de minute, până când feliile sunt moi, se presară cu mărar tocat, ceapă verde sau patrunjel la servire.

Salată de salată coreeană

Printre rețetele cu salamuri se numără o mulțime de salate proaspete. Aceasta este cea mai simplă și, în același timp, foarte gustoasă și sănătoasă.

Peel 1 morcov mare, 2 castraveți și un mic, 200 grame Kahrrabi. Varza și morcovii se freacă cu un răzător coreean și tăiați castravetele în benzi subțiri. Se toarna painea si mararul. Combinați toate ingredientele, adăugați gustul de sare, piper, zahăr. Se amestecă și se condimentează salata 2 linguri. ulei vegetal și o cantitate mică de suc de lămâie.

Supă de piersică de găină

Această rețetă cu colair nu este destul de obișnuită, deoarece supele tradiționale transparente sunt de obicei fierte cu varză. Încercați să gătiți, vă veți bucura cu siguranță.

Se filtrează 3 cartofi, un cap de ceapă și un cap mediu de capră, se taie legumele la întâmplare și se prăjește în orice ulei - crem sau vegetal. Puneți-le într-o cratiță, se toarnă 1 litru de bulion de legume și se fierbe timp de 10 minute, acoperind tigaia cu un capac. Apoi se toarna 5 linguri. vin alb, sare și piper la gust. Utilizând un blender, rotiți conținutul tăvii într-o cană de licitație. Dacă nu aveți mixer, puteți șterge totul printr-o sită atunci când supa sa răcit. În acest caz, va trebui să fie fiert din nou. În supa finită, adăugați 10 linguri. frișcă, se toarnă în plăci și se pune în fiecare verdeață și cârnați tăiați sau cârnați de vânătoare.

Kahrrabi în aluat

Foarte simplu și gustos fel de mâncare - kohlrabi în aluat.

Fructele mari de kahrrabi, curățate și tăiate în prealabil, sunt fierte într-o cantitate mică de apă sărată timp de câteva minute, apoi fiecare cerc este scufundat într-un ou bătut, turnat în făină și prăjit în unt până la maro auriu. Serviți o astfel de frigarui rece, cu smântână sau suc de lămâie, presărat cu mărar proaspăt sau cu pătrunjel. Poți să-l folosești ca o farfurie pentru carne.

Apropo, Kohlrabi se imbina perfect cu carnea - aceasta combinatie de produse este evaluata de nutritionisti "pe primele cinci", deoarece substantele continute in aceasta varza ajuta organismul sa absoarba usor carnea fara a afecta sanatatea.

Salată de salată cu șuncă

Salata de salată și salata de șuncă este foarte bună - încercați să gătiți-o acasă.

Pentru a prepara 2 porții de salată, veți avea nevoie de 100 g de slănină, 200 g de păstăi și morcovi, puțină smântână și chimen măcinat - 0,5 linguriță. Slanina dulce se prăjește într-o tigaie și se întinde pe un șervețel de hârtie pentru a se usca și a elimina excesul de grăsime. Morcovii și coarmele, tăiate în benzi subțiri, sunt lăcuite câteva minute în apă clocotită, apoi se răcește și se usucă. Legumele sunt amestecate cu șuncă și chimion, și salată condimentată cu smântână.

Kahrrabi și ciuperci de ciuperci

  • kahrrabi - 1,5 kg;
  • ciuperci uscate - 20 gr;
  • cremă - 200 gr;
  • făină de grâu - 1 lingură de lămâie;
  • vin alb sec - 5 linguri.
  • piper;
  • sare;
  • verdeață.

Îndepărtați ciupercile în apă caldă, apoi gătiți timp de o jumătate de oră. Cocoșul curățat tăiat în cuburi și se fierbe în apă sărată.

Ciupercile fierte tăiate în fâșii, tulpina ciorba de ciuperci. Salvați făina, adăugați vinul, 200 grame de bulion de ciuperci, cremă și 400 grame de bulion de gălbenele, gătiți, amestecând timp de 10 minute.

În sosul rezultat, se adaugă castraveți, ciuperci, sare, piper și se fierbe încă 10 minute. Serviți tocanul gătit cu cartofi tineri fierți și verdețuri tocate.

Kahrrabi umplute cu carne

  • carne de porc - 200 gr;
  • carne de vită - 200 gr;
  • kahrrabi - 10 buc;
  • orez - 50 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • pasta de tomate - 50 gr;
  • unt - 100 g;
  • verdeață;
  • sare;
  • piper.
  • unt - 1 lingura;
  • bulion - 1 l;
  • smantana - 5 lingurite;
  • făină - 1,5 linguri.

Curățați colairul, tăiați partea superioară și curățați miezul. Coaceti carnea cu ceapa, amestecati cu orez fiert si patrunjel tocat, sare, piper si amestecati.

Umpleți coarmele cu carne tocată, se prăjește într-o culoare aurie și se transferă în tigaie.

Pentru a pregăti sosul, amestecați pasta de roșii și făina cu unt, diluați cu bulion, adăugați sare, piper și gătiți la foc mic. Atunci tulpina.

Rotiți colairul în cuptor și turnați peste sos. Coaceți timp de 20 de minute. Serviti cu smantana.

Ouă prajite cu somon și salcâm

  • kahrrabi - 1 buc.;
  • somon - 100 de grame;
  • lapte - 2 linguri;
  • ou - 4 buc;
  • verdeață;
  • nucșoară;
  • sare;
  • piper.

Cocoșul curățat tăiat în felii și se prăjește până la maro auriu. Se condimentează cu piper, sare și nucșoară.

Bateți ouăle cu lapte într-un castron, adăugați sare și piper. Taiați somonul în benzi.

Se toarnă ouăle bătute în tava încălzită.

Aranjați cani de kahrrabi, puneți ouăle, somon și garnitură cu verdele deasupra.

Salată de salată cu morcovi și mere

  • kahrrabi - 400 gr;
  • morcovi - 200 gr;
  • mere - 1 buc;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • smântână - 150 gr;
  • sare.

Peel și salata de morcovi, tăiați paiele pe o răzuire grosieră. De asemenea, coajați mărul, scoateți miezul și tăiați pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă suc de lămâie, sare și se condimentează cu smântână.

Salata de salată și salam de avocado


ingrediente:

  • 1 kahrrabi
  • 1 avocado
  • Ceapa rosie (ceapa)
  • Unele suc de lamaie
  • 2 linguri. l. ulei de măsline
  • Sare și piper la gust

Metoda de preparare:

Grătar de găină pe o grătare grosieră, tăiați avocado în cubulețe mici, ceapă - jumătăți subțiri (nu adăugați prea multe, doar puțin, pentru un ton de gust). Se amestecă tot, sezonul cu ulei de măsline și suc de lămâie, piper și sare la gust.

Kahrrabi a murat


METODA DE PREPARARE A RECIPIILOR:

coarne de găină

kahrrabi 500 grame
mărul o singură bucată
făină de grâu trei linguri
lapte
0,5 cană
ou două bucăți
zahăr două linguri
unt de o lingura
ulei vegetal trei linguri
smântână
200 de grame
sare la gust

pasul 1
Varza și coaja de măr, tăiate în felii. friuliță în unt încălzit, 6 min. adăugați merele și gătiți-le împreună pentru încă 8 minute.
pasul 2
separați gălbenușurile de proteine. bate veveritele în spumă luxuriantă.
pasul 3
frecați varza și merele printr-o sită. adăugați făină, lapte, gălbenușuri, zahăr și un vârf de sare. Toate se amestecă bine și se combină cu proteine ​​biciuite. Preîncălziți uleiul vegetal în tigaie. Folosiți o lingură îngrijită
răspândiți aluatul în tigaie și coaceți clătite până la maro auriu, 2 minute fiecare din fiecare parte. Serviți clătite pregătite cu smântână.

Salată de salată cu mere, pui și nuci

Salată mare cu mâini, spălați, uscați.
Sânii de pui tăiați în benzi.

Pregătiți dressingul de salate amestecând oțet, ulei de măsline și ceapă verde. Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă nuci la sos.

Se amestecă salata verde cu mere, carne de vită și carne de pui.

Se toarnă peste dressingul gătit, se amestecă și se servesc.

Varza de varză: caracteristicile, cultivarea și metodele de preparare

Baza vieții umane este nutriția și apa curată. În cazul în care problema apei nu este atât de acută, deoarece aproape toată lumea știe ce și în ce cantități se recomandă să bea, atunci aici este problema unei alimentații adecvate și echilibrate ar trebui să fie abordate în detaliu. Mulți oameni înțeleg că trebuie să mâncați ceva care este util, dar, mai des, preferă hrană gustoasă, dar există câteva legume care pot fi gătite astfel încât să fie atât gust, cât și beneficii.

Kohlrabi este un produs versatil pe care îl puteți dezvolta singur. Folosind acest fruct, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare pentru întreaga familie pentru fiecare gust.

Descrierea speciei

Varza de varză a fost cunoscută de foarte mult timp, iar mulți au mâncat cu succes, obținând o mulțime de vitamine și minerale utile. Pentru cei care nu au văzut niciodată această rădăcină, ar putea fi surprinzător faptul că arată exact ca o grămadă, având diferențe minore față de ea. O caracteristică a acestei culturi este că puteți mânca atât stelplod cât și lăstari verzi.

Kohlrabi crește în decurs de doi ani, pentru primul an crește tulpina de la care apar lăstari, lungimea cărora poate ajunge până la un metru. Când partea verde se maturizează, este posibil să se observe flori pe ea, care, după înflorire, formează un fruct asemănător cu semințe.

Particularitatea stebleplod-ului este o varietate de forme, poate fi rotunjită, rotundă sau ovoidă. Diversitatea se manifestă și în paleta de culori a culturii, care poate fi: crimson, purpuriu sau verde deschis, în funcție de soi.

Oricare ar fi aspectul colabruului, în interior este întotdeauna alb. Diferențele varietale pot varia de la varză, de la 10 cm până la 15 cm, ceea ce se reflectă, respectiv, pe greutatea produsului, care variază între 200 și 800 de grame. Frunzele sunt verzi, dar cu un strat mic de ceară, butașii au o nuanță mai închisă și pot avea o nuanță violetă. Gustul varzei este foarte asemănător cu tulpina unei varze simple simple, singura diferență fiind gustul și sucul mai dulce.

În legătură cu astfel de caracteristici, cea mai bună utilizare a Kahrrabi este prepararea de salate sau preparate secundare care vor fi delicioase și foarte utile.

Culturile de legume de acest tip nu sunt întotdeauna populare, dar cel mai adesea acest lucru se datorează cunoașterii slabe a produsului. Cunoscând toate calitățile și proprietățile utile ale produsului, folosindu-l ca depozit de vitamine și oligoelemente devine parte integrantă din dieta unei persoane care are grijă de sănătatea ei.

Compoziție și valoare nutritivă

Pentru a decide să încercați un produs nou pentru dvs., este important să cunoașteți compoziția sa, chiar dacă este o legume. Deci, kahrrabi conține o cantitate mare de vitamine C, A, B, B 2, PP, pe lângă acestea există și săruri minerale care nu dăunează corpului, ca de obicei, cu excepția căruia sunt disponibili fier, cobalt, fosfor, potasiu și magneziu. Este deosebit de importantă prezența proteinelor din fibre și vegetale, care joacă un rol deosebit în dezvoltarea normală și deplină a corpului uman.

Pulpa de kohlrabi conține o mulțime de glucoză și fructoză, care, spre deosebire de zahărul obișnuit, este complet inofensivă chiar și pentru persoanele cu niveluri ridicate de zaharuri din sânge. Cei care doresc să mănânce complet și în mod corespunzător, dar și să piardă în greutate în același timp, vor putea să obțină acest lucru consumând o cantitate suficientă de astfel de varză în dietă, deoarece conținutul caloric de 100 de grame este de numai 41,5 kcal. O altă trăsătură frumoasă este prezența unei cantități considerabile de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea activității umane.

Dacă luăm în considerare compoziția în detaliu, este posibil să evidențiem astfel de elemente cum ar fi:

  • cenușă în cantitate de 1,2 grame;
  • amidon - numai 0,5 grame;
  • mono - și dizaharide, numărul lor atingând 7,7 grame;
  • apă în cantitate de 86,2 grame;
  • acizi organici, numai 0,1 grame;
  • fibră dietetică, care poate fi de 1,7 grame.

Vitaminele, care sunt bogate în kahrrabi, sunt greu de comparat în cantități cu orice alt produs, există cel puțin treisprezece vitamine și optsprezece substanțe minerale, care într-o proporție optimă afectează organismul, aducând-o exclusiv beneficii.

Dacă decideți să consumați acest produs, este important să vă familiarizați cu toate proprietățile și caracteristicile sale, deoarece unele dintre ele pot afecta negativ bunăstarea și starea generală, deoarece trebuie să mâncați varză în cantități moderate și numai în absența contraindicațiilor de primire.

Proprietăți utile

Înainte de a mânca un produs nou pentru tine, toată lumea se întreabă ce va deveni util și necesar, indiferent dacă merită să mănânci ceva nefamiliar sau puteți să o faceți fără ea. Dacă vorbim de colacra, atunci această cultură ar trebui judecată de toată lumea, pentru că beneficiile ei sunt enorme.

Această varză ajută la a face pe toată lumea sănătos și mai puternic, deoarece afectează diferite zone ale corpului uman.

  • Sistemul urinar, în cazul în care utilizarea de kahrrabi vă permite să dați organismului un mic efect diuretic, care ajută la eliminarea lichidelor reziduale, care este cauza edemului și formarea de pietre în vezica urinară.
  • Tractul gastrointestinal - cu ajutorul lui Kohlrabi, se îmbunătățește apetitul, se micșorează inflamația membranelor mucoase ale sistemului digestiv, ficatul este optimizat și îmbunătățit.

Consumul sistematic al produsului ajută la normalizarea metabolismului în organism, chiar dacă a fost afectat semnificativ. În prezența unor boli precum ulcerul sau gastrita, cursul fazei active este mai ușor.

  • Figura - pentru slăbire, utilizarea de varză va avea caracteristici excelente, deoarece utilizarea unui astfel de produs în dieta zilnică va îmbunătăți sănătatea și va îmbunătăți forma. Rezultatele bune sunt obținute cu ajutorul unei cantități mari de fibre, care declanșează procesele metabolice, iar corpul este curățat rapid de zgura deșeurilor cu toxine. Un alt lucru foarte important este prezența acidului tartronic, care nu permite transformarea carbohidraților în grăsimi.
  • Sistemul imunitar, deoarece datorită conținutului ridicat de vitamină C, majoritatea microorganismelor mor, iar sistemul imunitar este întărit treptat. Cu ajutorul sucului de rădăcină proaspăt stors sau decoctului frunzelor, aceștia au fost tratați pentru astm, probleme cu tuse sau tuberculoză. Kahrabei vor beneficia foarte mult de persoanele cu hipovitaminoză și diabet zaharat, oferind un efect extrem de pozitiv.
  • Sistemul cardiovascular, datorită posibilității de a curăța corpul de colesterol în toate organele și sistemele. Această varză face pereții vaselor de sânge mai rezistenți, afectează normalizarea tensiunii arteriale. Este foarte util să consumați legume pentru anemie, boală coronariană, insuficiență cardiacă cronică și hipertensiune arterială.
  • Celulele canceroase, a căror apariție împiedică un număr mare de elemente cu conținut de sulf în varză. Aproape toate organele în care se formează adesea tumori, Kahrabei sunt curățate în mod activ, eliminând compușii agresivi și dăunători în timp.
  • Sistemul nervos - datorită produsului, persoanele cu nevroză și tendința de depresie nu mai suferă condiții similare. Această varză are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, restaurând-o, ceea ce ajută o persoană să-și țină nervii sub control, să se bucure mai mult și să perceapă în mod adecvat toate situațiile de viață.
  • Cavitatea orală, datorită prezenței varzei în gură, întărește gingiile și dinții, salvează în situații cu gingivită și stomatită și distruge majoritatea bacteriilor din cavitatea bucală, care ajută la prevenirea apariției oricărui proces inflamator sau a unei boli. În special recomandat să se utilizeze gălbenuș pentru femeile însărcinate și copii.
  • Pielea, datorită proprietăților benefice ale acestei culturi, face un număr mare de măști care efectiv hidratează pielea. Utilizarea unor astfel de produse va face pielea moale si elastica, iar persoana va arata mult mai tanara si mai proaspata.

Totul este util în colair: atât fructul cât și frunzele, principalul lucru este să le folosiți în mod corect. Indicele glicemic al varzei nu se va schimba de la felul în care produsul va fi gătit, în acest caz numai procesul de prăjire este diferit. Pentru varianta brută, sărată sau coaptă, indicele va fi de 15, iar pentru prăjit până la 35.

Prezența fibrelor ajută la absorbția lentă a carbohidraților, ceea ce nu permite zahărului să facă salturi ascuțite în organism, deoarece acest produs este recomandat să se utilizeze pentru cei care suferă de diabet și probleme similare.

Contraindicații

Kahrrabi se referă la un astfel de produs care poate fi consumat de toată lumea într-o gamă largă de opțiuni de gătit, dar există și unele contraindicații. Nu se recomandă utilizarea varzei cu:

  • imunitatea la acest produs și intoleranța acestuia;
  • aciditate ridicată;
  • prezența pancreatitei acute.

Dacă nu este suficient să supuneți varza la tratament termic, atunci persoanele cu stomac slab își pot simți greutate după consumare, senzații dureroase și chiar greață.

Prezența pancreatitei, enterocolitei și a altor boli gastro-intestinale în stadiul acut necesită consum moderat de varză sau chiar abstinență.

Varietate varietate

Datorită faptului că varza de kahrrabi în compoziția unui număr imens de nutrienți, lucrul la selecție se desfășoară destul de activ. În fiecare an există forme noi, variații de culoare care diferă în ceea ce privește maturitatea, gustul și alte caracteristici. Pentru a alege o opțiune potrivită pentru dvs., merită să încercați cele mai populare soiuri.

„Gigant“

Aceasta este o cultură de legume care are o maturare medie târzie. Particularitatea este mărimea mare a fructului, care uneori poate ajunge la dimensiunea capului uman și poate ajunge până la șapte kilograme în greutate. Perioada de maturare este de până la o sută de zile, pentru că locul din grădină poate fi folosit din nou atunci când se recoltează recolta de kahrrabi.

În ciuda faptului că dimensiunile sunt destul de impresionante, gustul "gigantului" în multe privințe depășește celelalte soiuri, iar carnea din interior rămâne suculentă pentru o perioadă lungă de timp și nu se îngroapă. Varioanele de depozitare a varzelor sunt destul de lungi: dacă le lăsați în frigider, le puteți folosi până la recolte noi, în timp ce gustul și aspectul nu se vor schimba.

În ceea ce privește cultivarea, există avantaje evidente ale acestui soi aici: la urma urmei, practic nu este atins de dăunători, care de multe ori strică culturile altor tipuri de varză. Pentru a proteja cu precizie cultura de orice probleme, este mai bine să o tratezi de mai multe ori cu soluția Aktara sau Ridomil.

"Giant" creste cel mai bine in soluri nisipoase si usoare, cu udare buna, iar pentru o recolta buna in 3 saptamani trebuie sa faci pansament. Cel mai bine este să faceți până la șase astfel de aditivi de îngrășăminte.

Dacă doriți, puteți obține două recolte de la o plantă, mărimea va fi mai mică, dar gustul și alte calități vor fi la înălțime, principalul este să tăiați cocoșul, astfel încât să rămână o tulpină lungă, tratată cu nitrophoska și cu bună irigare, în câteva luni va exista o nouă recoltă.

"Violetta"

Se aplică, de asemenea, soiurilor târzii. O caracteristică distinctivă este rezistența la îngheț bună și rezistența la secetă, deoarece puteți crește într-o varietate de zone și în toate condițiile climatice. Culoarea varzei este purpuriu inchis, in interiorul ei este consistent alb. Termenul de valabilitate nu mai mare de 30 de zile, după care carnea începe să se întărească, iar varza își pierde calitatea. Dimensiunile sunt medii, de obicei fătul atinge o greutate de până la doi kilograme.

"Viena Blue"

Acestea sunt varietăți de varză timpurie care pot fi recoltate după ce au trecut 88 de zile de când au fost plantate. Stemul are o formă plată rotunjită și o greutate de 160 de grame, gama de culori este albastru-violet. În ceea ce privește gustul, puteți observa carnea suculentă și gustoasă, care este de asemenea delicată. Acest soi are multe substanțe benefice, în special calciu și vitamina C, ceea ce face fructul dulce. Este necesar să se planteze varza în soluri de lut și nisip, udarea este importantă în îngrijirea, hrănirea regulată și subțierea solului în jurul culturii de legume.

Este necesar să se recolteze atunci când coarmele ajunge la un diametru de 10 cm, pentru că atunci fructele se suprapun. În acest caz, este posibilă și obținerea a două recolte pe sezon, dacă se taie numai tulpina de sus, lăsând partea inferioară intactă cu o parte din rădăcină.

"Madonna"

Tratează notele din mijlocul sezonului, rotunde cu forma extinsă de fructe. Culoarea varză este de culoare violet deschis, de obicei ajungând la o masă mai mare de un kilogram. Ripeste în 120-130 de zile și oferă o recoltă bună. Particularitatea soiului este că conține cele mai utile substanțe în comparație cu alte tipuri de varză.

Planta "Madonna" are nevoie de pământ luminoas sau nisipos. Îngrijirea implică udarea, fertilizarea și slăbirea solului. În acest caz, puteți obține, de asemenea, două culturi, dacă tăiați partea superioară a stebleplod-ului și lăsați partea inferioară și rădăcina să crească în continuare.

"Gulliver"

Acest soi poate fi, de asemenea, atribuită soiurilor de varză de mijloc, care au formă rotundă, culoarea este galben-verde. O caracteristică specială este prezența unor frunze de dimensiuni mici de culoare verde-gri verde. Va crește până la o masă de un kilogram și jumătate în 150 de zile. Forma fructului este aproape rotundă.

Fiecare varietate are propriile sale caracteristici, dar ele au în comun că gustul fiecărei opțiuni este foarte plăcut, mai ales dacă recoltați în timp. Utilizarea proaspătă oferă un beneficiu maxim pentru corpul uman, deoarece toate substanțele benefice rămân în varză, nu volatilizând în timpul tratamentului termic. Pentru a avea întotdeauna la îndemână un fruct valoros, merită explorat în detaliu cum să-l crească.

inginerie agricolă

Kohlrabi este o varză, care arată mai mult ca o strugură, care diferă de tulpină, care este foarte groasă de tulpină care are o altă formă și culoare, dar în interiorul ei este stabil alb. Este posibil să se utilizeze în alimente atât proaspete, cât și ca o garnitură. Puteți obține acest produs în două moduri: cumpărați-l într-un magazin sau să-l dezvoltați singur.

În scopul de a crește în mod corespunzător kahrrabi, trebuie să știți caracteristicile de plantare și de creștere această varză. Primul pas este de a pregăti un loc pentru aterizare în avans, în toamnă sau primăvara devreme. Când se săpără solul, îngrășămintele sunt aplicate imediat, ceea ce îl saturează cu proprietăți utile, iar mai târziu varza le primește. În toamnă, se recomandă să se producă superfosfat, iar în primăvară - azotat de amoniu.

În cazul în care nu există prea mult spațiu pe parcelă și nu există posibilitatea de a planta cabanul pe un pat curat, atunci cel mai bine este să-l așezați acolo unde creștea: roșii, cartofi, morcovi, dovleac sau verdeață, dar în cazul în care varză, râs sau ridichi au crescut,.

Cel mai bine este să crești planta în câmp deschis, unde solul este fertil și ușor acid. Poți să crești metoda răsadurilor sau cu ajutorul semințelor. Dacă vorbim despre răsaduri, atunci debarcare se face la începutul lunii mai, după-amiaza, astfel încât nu există nici un soare direct cel mai bun, cel mai bine este dacă vremea este acoperită de pământ. Plantele merg sub nivelul gulerului rădăcinii, iar cenușa sau humusul se adaugă imediat la gaura în sine.

Cultivarea plantelor de cocoș are propriile reguli, este important să se respecte plantarea corectă în grădină, astfel încât pentru soiurile timpurii distanța de la tufiș la tufiș ar trebui să fie de 60 cm 40 cm sau 70 cm 30 cm, iar pentru soiurile ulterioare: 55 la 60 sau 45 la 70 cm. cultura va deveni mai groasă, cultura va fi mai mică, iar calitatea fructelor se va agrava.

Semănarea semințelor are loc la sfârșitul primăverii sau la începutul verii, este necesar să se semene în rânduri, lăsând o distanță de 35 cm între ele. Nu trebuie să adânciți semințele cu mai mult de 2 cm.

Dacă este necesar să propagați o recoltă, atunci semințele sunt folosite pentru aceasta, ca și pentru orice alt soi sau tip de varză. Înainte de plantare, merită să verificați care sunt semințele, pentru care sunt așezate pe o cârpă umedă timp de aproape o săptămână. Înainte de această procedură, trebuie să le coborâți în apă cu o temperatură de 50 de grade timp de 15 minute și să le întindeți pe materie. Tratamentul cu apă caldă ajută la evitarea dezvoltării parazitilor și microorganismelor în culturile tinere.

Pentru a face rezultatul cât mai puternic posibil, după utilizarea apei calde, este necesar să se scufunde semințele într-un lichid rece timp de un minut, după care acestea se înmoaie în soluție nitrophoska timp de o jumătate de zi.

Plantarea pe răsaduri poate fi în momente diferite, datorită diversității speciilor de salcâm din punct de vedere al maturării. Din moment ce legumele nu se tem de frig, plantarea poate fi efectuată în aprilie chiar în teren deschis. Dacă doriți să obțineți produsul dorit în afara sezonului, îl puteți dezvolta într-o seră, chiar și acasă puteți obține rezultate bune dacă faceți totul corect.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

DrinkinHome.ru

Site despre băuturile alcoolice!GrappaGrappa - băutură alcoolică italiană puternică, care este produsă din deșeuri de struguri din producția de pastă de vin.În 1997 a fost adoptată o lege potrivit căreia doar băutura făcută în Italia din materii prime locale utilizând o anumită tehnologie poate fi numită grappa.

Citeşte Mai Mult

Nutriție după grupul de sânge: produse și recomandări

În anii 90 ai secolului trecut, cartea "4 grupuri sangvine - 4 moduri de sănătate" a fost scrisă în SUA de Peter d'Adamo, medic de naturopatie. Aproape imediat a devenit un bestseller, a fost tradusă în aproape toate limbile lumii și a devenit un ghid practic nutrițional pentru mulți oameni de pe planetă.

Citeşte Mai Mult

Alimente (în ordine alfabetică):

20. Anason 21. Hamsii 22. Orange 23. Sucul de portocale 24. Arahide 25. Arahide în caramel 26. Arahide în glazura de nucă de cocos 27. Arahide în glazura de ciocolată 28. Arahide prăjite sărate 29. Unt de arahide 30. Unt de arahide 31. Pepene verde 32. Uleiul de argan 33. Argentina 34. Anghinare 35. Asafoetida 36. Acidophilus 37. Ostankinsky acidophilus 2,5%<

Citeşte Mai Mult