Top 10 alimente bogate in vitamina C

Corpul uman nu este în măsură să sintetizeze în mod independent acidul ascorbic, deci trebuie să îl primească din exterior.

Unde conține vitamina C? Vitamina C se găsește în alimente, în special în legume, fructe și fructe de pădure.

Dar cum să alegeți produse cu conținut ridicat de vitamină C din întreaga varietate de plante alimentare? Acest lucru va ajuta la tabelul de mai jos.

Vitamina C în alimente

După o scurtă analiză a datelor din tabel, următoarele fructe de pădure, fructe și legume pot fi adăugate la alimentele TOP-10 bogate în vitamina C:

După cum puteți vedea, cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în trandafir sălbatic, ardei dulci roșu și verde, cătină albă, coacăze negre, verdeață, patrunjel și germeni de Bruxelles.

Ce este mai mult vitamina C? Campionul necontestat al conținutului de acid ascorbic este trandafirul sălbatic.

Există atât de multe "ascorbinka" în ea, că experții spun că după fiecare utilizare a bulionului de broască, este necesar să se clătească gura cu apă, astfel încât smaltul dintelui să nu se prăbușească.

O mulțime de vitamina C se găsește în mărar, usturoi sălbatic, kiwi, rowan roșu și conopidă.

Un conținut foarte ridicat de vitamina C în portocale, căpșuni, varză roșie, căpșuni, spanac și hrean.

Vitamina C în legume se găsește cel mai mult în ardei dulci verde și roșu, germeni de Bruxelles, usturoi sălbatic, precum și mărar și patrunjel.

Merită să acordați atenție următoarelor fructe și fructe de pădure cu vitamina C: kiwi, portocale, grapefruit, căpșuni și căpșuni.

Dar conținutul de vitamină C din lămâie, pe care l-am considerat "cămară cu acid ascorbic", este dezamăgitor.

În această calitate, citricele sunt în mod semnificativ inferioare celor mai puțin cunoscuți "vecini", prin rating.

Să aducem un omagiu produselor cu un conținut ridicat de vitamină C, dar nu vom depăși pe cele care ocupă jumătatea inferioară a mesei de vitamine C.

Toate legumele, fructele și boabele conțin multe substanțe valoroase, așa că nu le excludeți din dietă.

Sfaturi importante pentru pregătirea și utilizarea adecvată a alimentelor bogate în vitamina C:

  • Mărul proaspăt conține enzima ascorbinază, care, încălcând integritatea fructului, distruge vitamina C. Prin urmare, este mai bine să gătiți un compot de mere întregi de mere întregi sau să le coaceți în cuptor. Când este încălzit, ascorbinaza instabilă este distrusă și acidul ascorbic este păstrat.
  • Pentru o conservare mai completă a "ascorbinka", este de asemenea mai util să coaceți cartofii în cuptor cu coaja sau fierbere "în uniformă". Apropo, cultivarea pe scară largă a cartofilor din Europa medievală a reușit să pună capăt epidemiilor de scorbut.
  • Cresterea nu poate fi preparata cu apa clocotita si insista intr-un termos. În acest caz, veți obține doar un agent coleretic eficient. Pentru a obține maximum de vitamina C din burduf, se toarnă cu apă la o temperatură care nu depășește 80 de grade, recipientul este acoperit cu un capac și perfuzat timp de câteva ore.
  • Acidul ascorbic este abundent în plantele necomestibile. Deci, cu o lipsă de vitamina C, decoctările, tincturile și extractele de ace de pin și frunze de coacăze sunt foarte utile. Și din frunzele de urzică tineri este util să se facă salate de vitamine.

Alimentele bine gătite, bogate în vitamina C, vor ajuta la menținerea sănătății, a tinereții și a performanțelor ridicate.

Ce alimente conțin vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este un compus organic solubil în apă, necesar pentru desfășurarea normală a celor mai multe reacții biochimice din corpul uman. În cursul evoluției, omul și-a pierdut capacitatea de a produce vitamina C pe cont propriu - pentru el, principala sursă a acestei substanțe de neînlocuit a fost consumul de alimente. Din acest motiv, la mijlocul secolului trecut, nutriționiștii au început să recomande să acorde o atenție sporită includerii alimentelor bogate în acid ascorbic în dietă și să reducă la minimum consumul de substanțe care împiedică absorbția lor.

Funcțiile biologice ale vitaminei C

Acidul ascorbic din corpul uman îndeplinește o serie de funcții importante:

  • este un puternic antioxidant;
  • creează toate condițiile necesare cursului proceselor redox;
  • previne formarea tumorilor benigne și canceroase;
  • este una dintre legăturile cheie în sinteza colagenului, corticosteroizilor, catecolaminelor, serotoninei;
  • menține coagularea sângelui la nivelul corespunzător;
  • întărește vasele de sânge;
  • reglementează procesele metabolice;
  • participă la procesele de formare a sângelui;
  • împiedică apariția reacțiilor alergice;
  • împiedică răspândirea proceselor inflamatorii;
  • protejează organismul împotriva efectelor stresului;
  • stimulează fluxul de procese regenerative;
  • intareste sistemul imunitar, creste rezistenta organismului;
  • creează condiții favorabile pentru absorbția de fier și calciu;
  • ajută la eliminarea toxinelor;
  • reduce riscul de formare a plăcii aterosclerotice;
  • împiedică dezvoltarea scorbutului;
  • asigură dezvoltarea normală a țesutului conjunctiv și osos;
  • Are un efect benefic asupra pielii.

Condiția zilnică a acidului ascorbic

Necesitatea umană zilnică de admisie a acidului ascorbic depinde de anumiți factori:

  • gen;
  • vârstă;
  • natura activității profesionale;
  • sănătatea generală;
  • prezența sau absența dependențelor nocive;
  • condițiile climatice la locul de reședință.

Dozele zilnice recomandate de vitamina C sunt:

  • pentru sugari, 40-50 mg;
  • pentru copiii de 1-3 ani, 15-20 mg;
  • pentru copiii de 4-9 ani - 25-30 mg;
  • pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani - 40-45 mg;
  • pentru bărbații tineri de 15-19 ani - 70 mg;
  • pentru fete de 15-19 ani - 65 mg;
  • pentru bărbați adulți, 85-90 mg;
  • pentru femei - 70-75 mg.

Nevoia de acid ascorbic crește semnificativ în situații stresante, cu utilizarea pe termen lung a contraceptivelor orale, cu boli prelungite, care trăiesc în nordul îndepărtat și în țările cu climă caldă, precum și cu expunere constantă la toxine (de exemplu, fumatul pasiv).

Surse alimentare de acid ascorbic

Cele mai importante surse de hrană ale vitaminei C sunt produsele pe bază de plante (verdețuri, legume, fructe de pădure și fructe). Produsele alimentare de origine animală conțin acid ascorbic în cantități nesemnificative.

Caracteristicile absorbției vitaminei C

Absorbția acidului ascorbic are loc în intestinul subțire. În prezența bioflavonoidelor citrice (compuși asemănători vitaminelor conținute în coaja de portocale, grapefruit, lămâi și alte fructe), absorbția vitaminei C crește cu 35%.

Unele medicamente au un efect negativ asupra absorbției acidului ascorbic. În special, absorbția de vitamine este afectată atunci când se iau contraceptive orale, barbiturice, tetracicline și acid acetilsalicilic. În plus, procesul de absorbție a acidului ascorbic în tractul gastrointestinal este perturbat în afecțiunile tractului digestiv (diaree, constipație, invazii parazitare, ulcer gastric etc.) și cu utilizare abundentă a alcoolului.

Lipsa și excesul de acid ascorbic

Factorii care conduc la formarea de deficit de acid ascorbic în organism sunt împărțite în două grupe:

  • endogen (disfuncționalitate a organelor interne și a sistemelor corporale care împiedică absorbția normală a vitaminei C);
  • exogen (apărut pe fondul consumului insuficient de nutrienți în organism cu alimente).

Primele semne de hipovitaminoză sunt:

  • sângerări ale gingiilor, agravate de orice efect mecanic asupra țesutului gingival;
  • pierderea prematura a dinților;
  • umflarea și înroșirea papilelor interdentare;
  • sângerări nazale crescute;
  • apariția de elemente hemoragice sypnyh pe suprafața pielii;
  • susceptibilitate ridicată la răceli;
  • buze albastre sau palide;
  • gura uscata;
  • creșterea temperaturii nerezonabile;
  • dezvoltarea anemiei hipocromice;
  • performanță scăzută, oboseală;
  • stare depresivă, depresivă;
  • tulburări somnologice;
  • sentiment de slăbiciune generală;
  • deformarea oaselor tubulare lungi ale extremităților inferioare sau modificarea formei toracelui (în copilărie).

Acidul ascorbic este bine tolerat chiar și în doze mari. Singurul simptom al unui aport excesiv al acestei substanțe în organism este diareea. Trebuie notat că nivelul de aport zilnic al vitaminei C, la care se observă dezvoltarea hipervitaminozelor, este strict individual pentru fiecare persoană. Cu toate acestea, experții OMS au ajuns la concluzia că doza medie maximă admisă de acid ascorbic administrat pe zi ar trebui să fie de 7,5 mg pe kilogram de greutate.

Dacă sunt identificate simptomele unei deficiențe de supradozaj sau de vitamina C, trebuie făcută o ajustare adecvată a dietă. În absența efectului terapiei prin dietă, trebuie să se consulte un medic cât mai curând posibil și să fie supus unui tratament complet în conformitate cu programul pe care la elaborat.

Produse care conțin vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic trebuie să fie prezentă zilnic în produsele incluse în dietă. Din cauza lipsei de sănătate se deteriorează, dar excesul său este eliminat rapid din organism prin urină. Ce alimente conțin cea mai mare cantitate de vitamina C și cât de mult trebuie să le consumi pentru a umple rata zilnică?

Totul despre acidul ascorbic

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, care se găsește în principal în compoziția alimentelor vegetale: legume, fructe de pădure și fructe și verdețuri.

Nevoia zilnică de vitamina C

Pentru un adult sănătos, o persoană are nevoie de aproximativ 150 de miligrame de acid ascorbic pe zi, în timp ce cu o răceală necesitatea crește până la 500 sau chiar 2000 miligrame pe zi. Când alăptați o femeie, cantitatea de vitamina C trebuie crescută la 200 miligrame. Nevoia de acid ascorbic crește în condiții de mediu scăzute.

Beneficiile vitaminei C pentru oameni

Vitamina C are un efect foarte divers și divers asupra corpului. Prin urmare, este foarte important în fiecare zi să includeți în alimentație alimente care conțin vitamina C. Este implicat în formarea de colagen și țesuturi conjunctive. Datorită acidului ascorbic, vasele de sânge, țesutul osos, dinții, tendoanele și pielea sunt ținute împreună. Vitamina C este, de asemenea, implicată în diferite procese metabolice.

Cea mai importantă funcție a acidului ascorbic pentru om este antioxidantul. Elimină efectele radicalilor liberi care sunt toxici pentru oameni. Așa-numitele elemente agresive care se formează în organism, cu o intensificare fizică, boli și sub influența factorilor de mediu negativi.

Vitamina C se descurcă cu succes cu eliminarea otrăvurilor și a toxinelor din organism. Ele se combină cu moleculele de vitamină, care se excretă prin sistemul urinar. Produsele cu vitamina C din compoziție ajută la combaterea efectelor adverse asupra oamenilor. Puteți face o listă a acestora:

  • supraîncălzire;
  • hipotermie;
  • infecție;
  • Înfometarea cu oxigen;
  • stres;
  • Alergie.

Acidul ascorbic nu oxidează vitaminele A și E liposolubile, care sunt necesare pentru vindecarea arsurilor și a rănilor. Ea crește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățește funcția hepatică, activează funcțiile glandelor endocrine, protejează inima prin îndepărtarea depozitelor din vase și reduce producția de colesterol dăunător.

Vitamina C interacționează activ cu vitaminele din grupa B. Împreună, ele contribuie la absorbția fierului, necesară pentru procesele de formare a sângelui.

Lipsa de vitamina C

Aceasta este o listă de simptome care indică un aport insuficient de acid ascorbic:

  • Formarea de vânătăi mici pe piele;
  • Încetinirea lentă a abraziunilor;
  • Sângerarea gingiilor;
  • iritabilitate;
  • Durere articulară;
  • slăbiciune;
  • Rezistență scăzută la boli;
  • Umflarea feței;
  • Lipsa senzației de dinți;
  • Sângerarea nasului;
  • Căderea părului

Oamenii din nord au deseori o boală ca scorbutul. Este direct legată de deficitul de vitamina C în organism. Care sunt simptomele acestei boli? Acesta poate fi recunoscut de următoarele caracteristici:

  • Pierderea apetitului;
  • Sângerarea din gingii;
  • oboseală;
  • isterie;
  • depresie;
  • Sângerarea de pe piele;
  • anemie;
  • Pierderea dinților.

Dacă întâmpinați unele simptome de deficit de acid ascorbic, includeți alimente bogate în vitamina C în dieta dvs. Un tabel care arată conținutul de vitamina C în alimente vă va ajuta să determinați cât de mult și ce fel de alimente trebuie să vă mâncați pentru a vă satisface necesitățile zilnice. Dar vitaminele sintetice sunt cele mai bune pentru a bea după o masă. Aceasta contribuie la o mai bună absorbție a acestora.

Excesul de acid ascorbic

Un exces de vitamina C în organism este foarte rar, deoarece excesul său este îndepărtat în mod activ din urină. Dar astfel de cazuri sunt cunoscute în medicină. Semnele unui exces de acid ascorbic sunt:

  • diaree;
  • Urinare frecventă;
  • Colic abdomen inferior;
  • Roșeață pe față;
  • Greață și vărsături.

Dacă aveți toate aceste simptome, eliminați alimente bogate în vitamina C din dietă. O masă specială vă poate ajuta.

Cum să păstrați vitamina C în alimente

Vitamina C este cea mai instabilă față de efectele mediului și tratamentul termic. În compoziția produselor, acidul ascorbic este distrus în timpul depozitării pe termen lung. În timpul celor șase luni de depozitare a cartofilor, în acesta se pierde până la 50% acid ascorbic.

Pentru a păstra vitamina C în alimente, este necesar să le păstrați într-un loc rece și întunecat. Consumul de fructe și legume este cel mai bun. În timpul tratamentului termic, se pierde până la 60% acid ascorbic. Un tabel cu o listă de produse care conțin vitamina C ia în considerare acest factor.

Tabelul conținutul de acid ascorbic în produse

Mai jos este un tabel în care vitamina C din alimente depășește toate celelalte produse în conținut:

12 alimente bogate în vitamina C: întăriți imunitatea

Probabil, nimeni nu-și va aminti unde a venit mitul "conținutului ridicat de vitamina C" din lămâi. Și de ce mulți dintre noi considerăm că lămâi să fie principalul furnizor de ascorbinka în timpul iernii. Poate că vine din copilărie, când în sezonul rece nu era practic nimic din fructe în magazine, iar lămâile și tangerinele din republicile sudice servesc nu numai ca simboluri ale Anului Nou, ci și ca "hrană cu vitamine".

Și poate pentru că pentru prima dată vitamina C (acid ascorbic) a fost obținută din suc de lamaie. Dar eu grăbesc să vă dezamăgesc, în lămâi și mandarine numai 40 și 38 mg de vitamina C per 100 g de produse. Dar există o mulțime de legume și fructe, iubite de mulți dintre noi, obișnuiți în condițiile climatice și regionale, în care există de multe ori mai multă vitamină C!

Desigur, în fructele tropicale există o mulțime de vitamina necesară și utilă:

în fructe kiwi - 137,2 mg, în pasta de mango - 122,3 mg, în papaya - 88,3 mg și în ananas - 78,9 mg pe 100 g de produs. Dar ce avem de la asta, pe lângă cunoaștere? Acele "exotice" care se află pe rafturile supermarketurilor noastre și jumătate din această sumă nu mai sunt îngrădite, pentru că cel mai adesea acestea sunt încă necoapte, sunt aduse din peste treizeci de terenuri și "coapte" aici.

De ce avem nevoie de vitamina C?

Și, prin urmare, vă ofer sursele noastre "natale" de vitamină C. Dar mai întâi, permiteți-mi să vă reamintesc de ce avem nevoie de ea. Acidul ascorbic, fiind un puternic antioxidant, protejează organismul împotriva bacteriilor și virușilor, are efect antiinflamator, vindecător și antialergic, consolidează sistemul imunitar și sporește efectul altor antioxidanți, cum ar fi seleniul și vitamina E.

De-stress cu vitamina c

Vitamina C influențează sinteza unui număr de hormoni, inclusiv antistres, reglează formarea sângelui și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinelor de colagen, care este necesară pentru creșterea celulelor țesutului, oaselor și cartilajului organismului, îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi calciul, metabolismul. Și, potrivit celor mai recente date, are și proprietăți anti-cancer, reduce intoxicația organismului cu alcoolici și dependenți de droguri și chiar încetinește procesul de îmbătrânire a corpului.

De ce nu se poate acumula vitamina C pentru viitor?

Vitamina C este clasificată ca fiind solubilă în apă, astfel că nu se acumulează în organism, iar rezervele sale trebuie să fie reumplete din exterior. Askorbinka nu-i plac temperaturile ridicate, lumina și oxigenul. Prin urmare, cu toate tipurile de gătit, cea mai mare parte este distrusă, care trebuie luată în considerare și, mai des, există alimente proaspete.

În vara și toamna, când fructele și legumele se coacă, corpul nostru primește acid ascorbic în cantități care depășesc adesea necesarul zilnic, dar la toamna târzie - iarna și mai ales la începutul primăverii - adesea lipsește vitamina C. Prin urmare, vă ofer o duzină de »Sursele Sale.

1. Crescător (uscat - 1200 mg / 100 g, proaspăt - 650 mg / 100 g)

Faptul că câinele a crescut este un campion în conținutul ascorbinka este cunoscut, poate, chiar de copii. Și gustul trandafirului sălbatic este familiar tuturor. Dar puțini oameni știu că trandafirul sălbatic "natural" are, de asemenea, un coeficient foarte ridicat de absorbție antioxidantă a radicalilor liberi (ORAC). Amintiți-vă de hype în jurul Acai fructe de padure, care sunt aproape de panacea pentru toate bolile? Și într-adevăr, în boabe acai, acest coeficient este probabil cel mai mare - 102700, dar numai în cele proaspete, și sunt foarte capricioase și se deteriorează rapid.

Pentru comparație, "depozitarea" tuturor antioxidanților, cum ar fi afinele sau afinele, au, respectiv, 5905 și 9090. Deci cele mai apropiate șolduri de trandafir s-au apropiat de Acai cu ORAC 96150. Dar avantajele șoldurilor sunt că nu trebuie să meargă departe dar pentru că campionul nostru "a sărit" fructele de păstor Acai din toate punctele de vedere. Și dacă adăugați restul proprietăților sale utile.

2. Ardei roșu (250 mg / 100 g)

Cel de-al doilea loc este deținut merit de soiurile roșii de ardei bulgari, care conțin, în plus față de vitamina C, pigment galben roșu - caroten și pigment roșu - licopen - antioxidanți puternici, reducând riscul de cancer. Ardeiul roșu este, de asemenea, un lider în cantitatea de vitamina A (125 μg).

3. Coacăz negru (200 mg / 100 g)

Închise primele trei adorate de multe coacăze negre. Datorită proprietăților sale vindecătoare, este adesea folosit în medicina tradițională pentru scopuri terapeutice și profilactice. Fructe de coacăze negre, pe lângă vitamina C, conțin vitaminele B, P, grupa K, provitamina A, zaharurile, substanțele pectină, acidul fosforic, uleiurile esențiale, taninurile, sărurile de potasiu, fosfor și fier. Boabele și frunzele sunt folosite în scopuri medicinale. Este important de menționat că multe dintre proprietățile benefice ale boabelor de coacăze negre sunt stocate în blănuri de casă în procesul de prelucrare și conservare.

4. Cătină de mare (200 mg / 100 g)

Coacăzul negru pe aceeași linie este cătină, dar i-am dat locul patru numai pentru că nu este atât de comună în cabana de vară și zonele de curte ale compatrioților noștri. Da, și pentru a gusta, așa cum mulți spun, este în mod clar inferior coacazelor. Dar aici, cum spun ei, cine îi place ce! Și fructele de cătină sunt un concentrat natural de multivitamine care poate fi depozitat înghețat până în primăvară.

5. Mere (165 mg / 100 g)

Dacă aș putea, aș pune merele în primul rând. Ei bine, trebuie să fiți de acord, care dintre dvs. mănâncă același piper roșu sau cătină albă cu coacăze mai mult decât mere! Și mâncăm mere pe tot parcursul anului. Și "obține" vitamina C numărul de fructe mâncat. Dar merele sunt de asemenea cea mai frecventă sursă de minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, multă fier) ​​și alte vitamine (E, caroten, B1, B2, B6, PP, acid folic) cele mai bune combinații pentru noi.

6. Pătrunjel verde (150 mg / 100 g)

Este bogat în vitaminele C, B, PP, K, provitamine A, conține acid folic, uleiuri esențiale complexe, multe săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. În patrunjel, toate părțile sunt folosite - rădăcină, frunze, semințe, atât proaspete, cât și uscate. Și ce altceva este patrunjel bun, deci este o oportunitate de ao crește în timpul iernii pe pervazul ferestrei, obținând în fiecare zi o "porție" de vitamine și minerale!

7. Ardei gras (150 mg / 100 g)

Conține antioxidanți licopen și caroten, o porțiune decentă de fibre, normalizând activitatea intestinului, precum și fitosterolii - analogi vegetali ai colesterolului, care participă la metabolizarea lipidelor și reduc nivelul colesterolului "rău".

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Doar o legumă ideală din lumea alimentației sănătoase, deoarece în plus față de vitamina C, conține caroten și mulți aminoacizi de înaltă calitate - de exemplu, colina și metionina, care împiedică acumularea de colesterol în organism. Această "grămadă" de masă fibră dietetică, cu conținut scăzut de calorii și, în plus, broccoli are proprietăți anti-cancerigene. Și încă un plus de broccoli: spre deosebire de varza albă, această varză nu se potrivește cu "revoluțiile" din stomac.

9. Varza de Bruxelles (120 mg / 100 g)

Este considerată cea mai valoroasă printre cruciferă, deoarece conține de 2-3 ori mai multă vitamină C și de 2,5 ori mai multă proteină decât veverița albă. Există o mulțime de potasiu în sucul ei, deci hipertensivi se recomandă să mănânce varză. Datorită faptului că există puține fibre grosiere în ea, aceasta nu provoacă înghițire în stomac și este utilă pentru toate ventriculele - ulcere.

10. Făină (100 mg / 100 g)

Una dintre cele mai comune condimente, care afectează în mod benefic multe procese fiziologice din organism, ale căror valori nutriționale sunt asociate cu prezența uleiurilor esențiale, a diferitelor vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamine A, acid folic) calciu, potasiu, fosfor în formă ușor de digerat).

11. Roșu roșu (100 mg / 100 g)

Este bogat nu numai cu ascorbic, dar și cu caroten și de conținutul de vitamină P, care este necesar pentru capilare și activitatea corectă a glandei tiroide, poate fi pusă pe una dintre primele locuri printre fructe. Preparatele de copac roșu au efecte antimicrobiene, hemostatice, vindecarea rănilor, diuretice, laxative și antifungice, reduc colesterolul în sânge, cresc rezistența vaselor la efectele adverse, reduc conținutul de grăsimi din ficat, normalizează metabolismul, elimină deficitul de vitamine din organism, măresc aciditatea stomacului suc, au un efect benefic în anemie și epuizarea corpului.

12. Conopidă (70 mg / 100 g)

Cea mai apropiată rudă de broccoli. O sută de grame de conopidă nu numai că furnizează aproximativ 70 de miligrame de vitamină C, dar și 5 grame de fibre și 5 grame de proteine.

Consultați-vă dieta cu informațiile primite și fiți sănătoși!

Opinia autorilor comunitari nu poate coincide cu poziția oficială a organizației Roskontrol. Doriți să adăugați sau să obiectați? Puteți face acest lucru în comentarii sau puteți scrie propriul dvs. material.

Conținutul de vitamină C în alimente

În timpul iernii, majoritatea populației din țara noastră primește cantități relativ mari de vitamină C cu cartofi, precum și cu proaspete și varză.

Deși cartofii conțin în prezent o cantitate relativ redusă de vitamina C (aproximativ 10 mg% pe 100 g), iar în varza mai mică de 20 mg%, încă datorită consumului lor în cantități mari, cantitatea de vitamina C furnizată cu aceste produse este semnificativ.

Cu o lipsă de vitamina C, se dezvoltă scorbut. Dozele excesive (până la câteva grame pe zi) de acid ascorbic sunt, de asemenea, inofensive pentru organism și pot duce la complicații grave, de exemplu, boala de pietre la rinichi.

Cantitatea necesară de vitamina C (adulți între 50 și 100 mg, copiii de la 30 la 70 mg pe zi) trebuie să fie ingerată cu alimente.

Principala sursă de vitamina C sunt boabe, legume și fructe. Nevoia zilnică de vitamine este completă de varză, cartofi, ceapă verde, roșii etc.

Cea mai mare cantitate de vitamina C se găsește în burdufuri (până la 1200 mg), boabe de coacăze negre (până la 200 mg) și piper roșu (până la 250 mg). O mulțime de vitamina C în cătină, portocale, lămâi; foarte puțin în produsele animale.

Conținutul de vitamina C în produse. tabel

Vitamina C, mg / 100 g

Cilantro (coriandru) verde

Ardei cald (chili)

Ardeiul rosu (dulce și amar)

Bolete uscate (ciuperci)

Uscate albe (ciuperci), Cloudberry

Ardeiul dulce bulgar

Varza de Bruxelles, Hrean

Conopidă, Rowan

Orange, Papaya, Kahrrabi, Pomelo

Sorrel, Cranberries, Căpșuni

Coacăz roșu, alb

Lemon, Grapefruit, Capsuni

Tangerine, ceapa verde (pene)

Varză albă proaspătă, Chanterelles, Praz

Mere, bolete, suedez, usturoi, mango

Varză albă (murat), squash

Rădăcină, Roșu de roșii

Rechini, fasole verde, sparanghel

Cartofi, Cranberries, Gutui

Cirese, cirese, prune de cires, miere, salata, dovlecei

Piersici, banane, sfecla, prune, maslata, ceapa reptile.

Rinichi carne de vită, Avocado, Rodie

Pepene verde, morcovi, castraveti, struguri, vinete, pere

Lapte, curd, pește râu

Vitamina C nu se găsește în pâinea de secară, în cereale precum: grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz, mei.

Tabelul arată că principalele surse de vitamina C sunt verdețuri, fructe, fructe de pădure, legume, fructe. Nevoia zilnică a acestei vitamine este satisfăcută de varză, cartofi, ceapă verde, roșii etc. O mulțime de acid ascorbic se găsește și în ardei dulce, ardei roșu, coacăze negre, hrean, căpșuni, sorrel, lămâi, portocale și multe alte produse. origine vegetală.

Concentratul său natural este trandafirul sălbatic (100 g de fructe uscate conțin până la 1500 mg de vitamina C). Țesăturile roseate uscate sunt o sursă excelentă de vitamina C și sunt deosebit de valoroase în timpul iernii și primăvara. În perfuzie timp de 10-12 ore. bulion de fructe de trandafir sălbatic conține o doză zilnică de vitamina C. Acidul ascorbic se obține prin mijloace sintetice, este produs sub formă de pulbere, drajeuri, tablete cu glucoză etc.; Face parte dintr-o varietate de preparate multivitamine.

Dar aici este ciudat. Persoanele aborigene din nordul nordului - Nenets, Chukchi, Eskimos - care nu consumă legume, fructe și verde, nu au prezentat semne de deficit de vitamina C. La un moment dat, a existat o astfel de ipoteză: o dietă de multe veacuri, veche de veacuri, foarte slabă în vitamina C, a dus la adaptarea organismului acestor popoare, adaptat la cantități mici de vitamina C, și a redus brusc nevoia sa pentru acest factor nutrițional.

Ce sa dovedit a fi adevărat? Studiile Institutului Medical din Arhanghelsk din nordul URSS, efectuate pe Nenets, și observațiile oamenilor de știință americani asupra eschimosilor au arătat că aceste grupuri etnice primesc încă până la 50 mg de vitamina C pe zi, din cauza cantităților foarte mari, din punct de vedere european, cantități de carne, pește, organele consumate adesea în stare slabă sau fiartă.

Alimentarea organismului cu vitamine și alți factori nutriționali depinde în mare măsură de structura nutriției, care diferă brusc de la diferite națiuni. De exemplu, varza și cartofii nu sunt atât de bogate în acid ascorbic în comparație cu multe alte produse.

Dar populația noastră și multe alte țări le consumă aproape pe tot parcursul anului în cantități atât de importante încât, pe cheltuiala lor, nevoia de vitamina C este satisfăcută într-o măsură mult mai mare decât în ​​detrimentul, de exemplu, ananasului sau portocale mult mai bogate în acidul ascorbic. Pe de altă parte, ananasurile și portocalele, care nu cresc pe teritoriul Rusiei, într-o serie de țări din sud sunt produse de consum în masă și, prin urmare, sunt surse foarte importante de vitamină C.

Produse vitamine C

Cu două secole în urmă, un medic student a învățat cum să trateze o boală teribilă de scorbut la momentul respectiv. El a tratat-o ​​cu lămâi. A durat două sute de ani pentru a înțelege că problema este în acidul ascorbic, care este conținut în citrice. Și a fost posibil să-l obțineți din suc de lămâie numai în secolul al XX-lea. Alimentele cu vitamina C nu pot fi supraevaluate în dietă. Prezenta lor este benefica si necesara.

Este dificil să se numească în organism cel puțin un proces în care vitamina anti-marcată (vitamina C) nu ar participa. Această protecție împotriva invaziei infecției și întăririi fluxului sanguin și absorbției fierului și regenerării celulelor, toate procesele imune sunt declanșate în prezența vitaminei C.

Pe scurt despre vitamina C

Vitamina C este o pulbere albă acră, similară cu cea a glucozei în sensul chimic. Este bine solubil în apă. La influența termică se prăbușește. Prin urmare, nu are sens să căutați ascorbic în alimentele gătite - nu este acolo. De asemenea, stocarea pe termen lung nu aduce beneficii produsului, deoarece conținutul de vitamine scade.

Ce alimente conține vitamina C? Mai presus de toate, este depozitată în compoziția legumelor, ierburilor, fructelor și fructelor. Cerința zilnică a acestei substanțe variază în funcție de vârstă, sex și alte caracteristici ale organismului. De exemplu, copii:

  • până la o jumătate de an necesită până la 30 mg de vitamină pe zi;
  • 6-12 luni - 35 mg;
  • de la un an la trei ani - 40 mg;
  • 4-10 ani, necesitatea rămâne la 45 mg;
  • 11-14 ani - 50 mg.

Adolescenții și adulții au nevoie de 60 mg de vitamină pe zi. Femeile gravide, în timpul alăptării, precum și după vârsta de 50 de ani, necesitatea vitaminei anti-acide (vitamina C) crește cu 30-50%.

Detalii despre nevoia zilnica de vitamina C pentru copii si adulti, cititi articolul Rata zilnica de vitamina C pentru o persoana.

Fiți atenți! Fumătorii ar trebui să ia în considerare faptul că o țigară afumată ucide 25-30 mg de vitamina C, ceea ce înseamnă că deficiența trebuie reparată.

Un pic despre lipsa și excesul de vitamina C.

Se știe că vitamina C consolidează sistemul imunitar, căci nici o răceală sau un virus nu se va rupe în corpul care nu lipsește această substanță importantă. Cum înțelegeți că organismul necesită o creștere a vitaminei C în dietă? Dacă urmăriți:

  • Apariția frecventă a vânătăilor pe piele, rănile și zgârieturile vindecă mai lent decât de obicei, plus gingiile sângerând;
  • De multe ori te simți iritabil și nervos în tine, te obosesc și nu poți dormi;
  • Rosturile sunt inflamate și inflamate;
  • La cea mai mică exercițiu fizic, inima este în mod perceptibil bate, respiră puternic, iar dimineața se umflă fața;
  • Pierderea părului nerezonabilă;
  • Adesea bolnav.

Aceste condiții, organismul vă semnalează că trebuie să vă sprijiniți pe produsele cu vitamina C. Excesul de vitamina C este dificil de obținut, deoarece este excretat rapid în urină din corpul uman. Cu toate acestea, este posibil. Un exces de vitamina C va fi indicat de simptome similare cu otrăvirea: greață, scaune frecvente - diaree, însoțite de spasme dureroase ale intestinelor, arsuri la stomac, dureri de cap și așa mai departe.

Este important! Acidul ascorbic nu este singur periculos. Dar, cu utilizarea sa excesiva, organismul poate da o reactie alergica pe piele, sub forma unei eruptii cutanate si a unei mancarimi. Persoanele care suferă de ulcere gastrointestinale, un număr mare de produse cu vitamina anti-arsuri pot provoca complicații.

Ce hrană pentru a găsi vitamina anti-marcat

Ce este mai mult vitamina C? Ce produse sunt cele mai utile din acest punct de vedere? Pentru a menține sănătatea la un nivel excelent, indiferent de vârstă, ar trebui să includă în lista de alimente care sunt bogate în ascorbic. Prin urmare, o mică colecție de produse cele mai valoroase:

În plus față de aceste produse, care conține vitamina C: căpșuni, căpșuni, varză roșie și varză albă, grapefruit, lămâie, tangerine, sorrel și alte produse de origine vegetală sunt foarte valoroase ca surse de acid ascorbic. Dar conținutul de vitamina anti-arderea în ele este mult mai mic.

Din produsele animale, acidul ascorbic se găsește în cantități mici în ficat și rinichi, dar în timpul preparării pe termen lung, vitamina C este distrusă cu aproape 50%.

Sursa de vitamina C este laptele de cal și capra. Drink koumiss salvează vitamina C.

Interesant! Informația că depozitul principal de vitamina C - citrice, are rădăcini în zilele când oamenii au învățat doar despre existența sa. De atunci, toate produsele sunt examinate pentru prezența și cantitatea de acid ascorbic. Se pare că lamaie își pierde conținutul acestei substanțe la majoritatea legumelor cu vitamina C, fructe de padure și verdețuri.

Deoarece legumele și fructele cu vitamina C sunt cunoscute de oameni, trebuie să fiți atenți la corectitudinea utilizării lor:

  1. Pentru ca legumele să păstreze vitamina C în timpul gătitului, acestea nu trebuie fierte, ci coapte cu pielea.
  2. Integritatea fructelor conservă vitamina C. Nu păstrați fructele rupte și tăiate pentru o lungă perioadă de timp - acidul ascorbic este distrus.
  3. Bomboanele nu pot fi turnate cu apă fierbinte, mai ales insistă într-un termos. Temperatura apei nu trebuie să depășească 80 de grade.
  4. De la verde este mai bine să gătești salate. Și ar trebui să fie consumate în cel mult 2 ore de la preparare.
  5. Atunci când alegeți legume, luați numai fructe coapte, dar nu prea reci, în cazul în care vitamina C nu a fost încă distrusă prin depozitarea pe termen lung.

Cinci dintre cele mai bune alimente cu vitamina C

Briar - un tufiș, familiar pentru toți din copilărie, plantă nepretențioasă, care se găsește adesea în regiunea noastră. Fructele sale, care au o valoare deosebită în ceea ce privește conținutul de vitamina C, se cristalizează în toamnă. Este important să colectați fructe de padure înainte de primele lovituri de îngheț, altfel majoritatea ascorbinelor din ele vor fi pierdute. Rosehip își păstrează foarte bine conținutul de vitamine în cazul uscării naturale, dacă boabele sunt intacte. Și este de până la 5 ori setul de vitamine din alte fructe de padure, de exemplu, coacăz negru.

Acidul ascorbic în piper este compatibil cu vitamina E, ceea ce face ca piperul să fie un mod ideal de a întări vasele de sânge. Piper îmbunătățește digestia, are un efect stabilizator asupra sistemului nervos. Motivul - o cantitate imensă de minerale care stochează fiecare fruct.

Coacăzul negru a fost întotdeauna considerat un medicament în țările europene, precum și în Siberia. În coacăze se pot folosi nu numai boabe, ci și frunze. Ele conțin volatile, eterice și taninuri. Acest produs este considerat foarte scăzut în calorii. Folosiți fructe de pădure proaspete, precum și sucuri proaspete de la acestea. Coacătul are un efect diuretic, crește hemoglobina, reduce tensiunea arterială și este utilă pentru diabetici.

Cătină albă este un copac mic, plin de arbuști, cu fructe de padure galben-portocaliu strălucitoare. Cărtina de mare poate încetini îmbătrânirea prin prevenirea oxidării țesuturilor. Acest boabe are proprietăți antioxidante pronunțate.

Kiwi este o plantă de citrice care se răsucește ca o viță de vie. Kiwi întărește sistemul imunitar, îmbunătățește performanțele fizice. Un berry este capabil să suplimenteze rezerva de vitamine a corpului uman în cazul supraîncărcării. Kiwi este utilizat în fabricarea de produse cosmetice.

Toata lumea stie ca vitamina C intareste sistemul imunitar uman. Și ce alte funcții face această vitamină în următorul nostru articol Ascorbic - ceea ce are nevoie organismul.

Produse care conțin vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic trebuie să fie prezentă zilnic în produsele incluse în dietă. Din cauza lipsei de sănătate se deteriorează, dar excesul său este eliminat rapid din organism prin urină. Ce alimente conțin cea mai mare cantitate de vitamina C și cât de mult trebuie să le consumi pentru a umple rata zilnică?

Totul despre acidul ascorbic

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, care se găsește în principal în compoziția alimentelor vegetale: legume, fructe de pădure și fructe și verdețuri.

Nevoia zilnică de vitamina C

Pentru un adult sănătos, o persoană are nevoie de aproximativ 150 de miligrame de acid ascorbic pe zi, în timp ce cu o răceală necesitatea crește până la 500 sau chiar 2000 miligrame pe zi. Când alăptați o femeie, cantitatea de vitamina C trebuie crescută la 200 miligrame. Nevoia de acid ascorbic crește în condiții de mediu scăzute.

Beneficiile vitaminei C pentru oameni

Vitamina C are un efect foarte divers și divers asupra corpului. Prin urmare, este foarte important în fiecare zi să includeți în alimentație alimente care conțin vitamina C. Este implicat în formarea de colagen și țesuturi conjunctive. Datorită acidului ascorbic, vasele de sânge, țesutul osos, dinții, tendoanele și pielea sunt ținute împreună. Vitamina C este, de asemenea, implicată în diferite procese metabolice.

Cea mai importantă funcție a acidului ascorbic pentru om este antioxidantul. Elimină efectele radicalilor liberi care sunt toxici pentru oameni. Așa-numitele elemente agresive care se formează în organism, cu o intensificare fizică, boli și sub influența factorilor de mediu negativi.

Vitamina C se descurcă cu succes cu eliminarea otrăvurilor și a toxinelor din organism. Ele se combină cu moleculele de vitamină, care se excretă prin sistemul urinar. Produsele cu vitamina C din compoziție ajută la combaterea efectelor adverse asupra oamenilor. Puteți face o listă a acestora:

  • supraîncălzire;
  • hipotermie;
  • infecție;
  • Înfometarea cu oxigen;
  • stres;
  • Alergie.

Acidul ascorbic nu oxidează vitaminele A și E liposolubile, care sunt necesare pentru vindecarea arsurilor și a rănilor. Ea crește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățește funcția hepatică, activează funcțiile glandelor endocrine, protejează inima prin îndepărtarea depozitelor din vase și reduce producția de colesterol dăunător.

Vitamina C interacționează activ cu vitaminele din grupa B. Împreună, ele contribuie la absorbția fierului, necesară pentru procesele de formare a sângelui.

Lipsa de vitamina C

Aceasta este o listă de simptome care indică un aport insuficient de acid ascorbic:

  • Formarea de vânătăi mici pe piele;
  • Încetinirea lentă a abraziunilor;
  • Sângerarea gingiilor;
  • iritabilitate;
  • Durere articulară;
  • slăbiciune;
  • Rezistență scăzută la boli;
  • Umflarea feței;
  • Lipsa senzației de dinți;
  • Sângerarea nasului;
  • Căderea părului

Oamenii din nord au deseori o boală ca scorbutul. Este direct legată de deficitul de vitamina C în organism. Care sunt simptomele acestei boli? Acesta poate fi recunoscut de următoarele caracteristici:

  • Pierderea apetitului;
  • Sângerarea din gingii;
  • oboseală;
  • isterie;
  • depresie;
  • Sângerarea de pe piele;
  • anemie;
  • Pierderea dinților.

Dacă întâmpinați unele simptome de deficit de acid ascorbic, includeți alimente bogate în vitamina C în dieta dvs. Un tabel care arată conținutul de vitamina C în alimente vă va ajuta să determinați cât de mult și ce fel de alimente trebuie să vă mâncați pentru a vă satisface necesitățile zilnice. Dar vitaminele sintetice sunt cele mai bune pentru a bea după o masă. Aceasta contribuie la o mai bună absorbție a acestora.

Excesul de acid ascorbic

Un exces de vitamina C în organism este foarte rar, deoarece excesul său este îndepărtat în mod activ din urină. Dar astfel de cazuri sunt cunoscute în medicină. Semnele unui exces de acid ascorbic sunt:

  • diaree;
  • Urinare frecventă;
  • Colic abdomen inferior;
  • Roșeață pe față;
  • Greață și vărsături.

Dacă aveți toate aceste simptome, eliminați alimente bogate în vitamina C din dietă. O masă specială vă poate ajuta.

Cum să păstrați vitamina C în alimente

Vitamina C este cea mai instabilă față de efectele mediului și tratamentul termic. În compoziția produselor, acidul ascorbic este distrus în timpul depozitării pe termen lung. În timpul celor șase luni de depozitare a cartofilor, în acesta se pierde până la 50% acid ascorbic.

Pentru a păstra vitamina C în alimente, este necesar să le păstrați într-un loc rece și întunecat. Consumul de fructe și legume este cel mai bun. În timpul tratamentului termic, se pierde până la 60% acid ascorbic. Un tabel cu o listă de produse care conțin vitamina C ia în considerare acest factor.

Tabelul conținutul de acid ascorbic în produse

Mai jos este un tabel în care vitamina C din alimente depășește toate celelalte produse în conținut:

Produse care conțin vitamina C

În cazul în care cea mai mare parte a tuturor vitaminei C - cele mai importante zece produse

Există oameni care nu știu cum acționează vitamina C asupra corpului, dar știu că trebuie luată. Corpul uman este conceput în așa fel încât să nu poată reproduce acidul ascorbic. Stocurile trebuie să fie completate din exterior.

Unde este cea mai mare vitamina C? Chiar și un elev va da exemple de produse cu conținutul său. În cele mai multe cazuri, acesta va fi citrice și ceapă. Cu toate acestea, lista nu se limitează la aceasta.

În cazul în care o mulțime de vitamina C

Conține vitamină în alimentele vegetale - fructe, legume și verdețuri.

Acest boabe este bun pentru organism, tocmai din cauza prezenței vitaminei C. Este foarte util să mănânci kiwi cu pielea. Nu este digerat și absoarbe toxine dăunătoare. Acestea sunt apoi excretate natural din corp.

Mărimea portocalie cu o greutate de 150 de grame completează organismul cu o doză zilnică de vitamină. Trebuie folosit în scorbut, deficit de vitamine, răceli și gripă.

Ardei roșu

Piper este lider printre legumele în conținutul acestei vitamine. Cel mai bine este să îl folosiți în stare proaspătă. Dar chiar și într-un produs conservat, conținutul acestei vitamine rămâne ridicat.

Aceasta leguma este cea mai stabila forma a acestei vitamine. Sucul acestei legume este utilizat pentru tratarea ulcerelor, gastritei și a altor boli ale sistemului digestiv.

Pentru a umple rata zilnică a vitaminei, este suficient să consumați 50 de grame de verde. Puteți să faceți o salată sau să o adăugați la primele cursuri.

Ceapa verde

Becul conține mai puțină vitamină decât penele. În primăvara anului, ceapa de primăvară devine o adevărată salvare a corpului nostru. 100 de grame de grăsimi vor umple rata zilnică și vor scădea de la deficitul de vitamine. În plus, îmbunătățiți starea părului, a unghiilor, a pielii și a dinților.

Spanacul este cel mai potrivit pentru a umple organismul cu vitamina la toamna târzie și iarna.

În lăstari și frunze de țelină vitamina C mai mult decât la rădăcină. Salatele sunt fabricate din acesta și folosite ca condimente pentru legume și primii cursuri.

Dacă doriți să saturați organismul cu vitamina C cu ajutorul acestei legume, este mai bine să folosiți soiuri târzii.

Zmeura este cunoscuta ca fiind o bere medicinala folositoare. Printre toate componentele incluse în compoziția sa, este enumerată și vitamina C. Nu este de mirare că ceaiul de zmeură este prescris pentru răceli și gripă. Intareste corpul si lupta impotriva virusului.

Produse cu un conținut de vitamina C pe 100 de grame

Ardei roșu dulce - 250 mg;

Ardei galben - 150 mg;

Germeni de Bruxelles - 120 mg;

Varză albă - 60 mg;

Vinete 5 mg;

Cartofi - 2 mg.

Patrunjel - 150 mg;

Țelină - 38 mg.

Cresterea - 470 mg;

Căcișor de mare - 200 mg;

Coacăz negru - 200 mg;

Portocale - 60 mg;

Căpșuni și căpșuni - 60 mg;

Mandarine - 38 mg;

Gooseberry - 30 mg;

Din cele de mai sus, puteți face o listă de produse în care este prezentată cea mai mare cantitate de vitamina C. Indicată în ordinea importanței.

  1. În primul rând - trandafir sălbatic.
  2. Pe al doilea - ardeiul roșu bulgar.
  3. În cea de-a treia cireadă și coacăz negru.
  4. Pe al patrulea - piper verde dulce și patrunjel.
  5. Pe a cincea - varza de Bruxelles.
  6. Pe marginea a șasea - mărar și usturoi sălbatic.
  7. Cel de-al șaptelea loc a fost împărțit de rowan roșu și conopidă.
  8. În locul opt - kiwi.
  9. Pe a noua - căpșuni, căpșuni și spanac.

Completează lista de portocale, sorrel, lamaie și mandarine

Să fii sănătos și frumos - să mănânci mai multe fructe și legume. Completați corpul cu substanțe nutritive, cele mai albe care aleg din ce.

Selecție video

Ce alimente conțin vitamina C

Beneficiile vitaminei C asupra organismului uman nu pot fi supraestimate. Această substanță este necesară pentru noi, cum ar fi aerul și apa. Cu deficiența sa se pot dezvolta boli extrem de neplăcute și periculoase, inclusiv scorbut. Pentru ca organismul să primească substanțele necesare, inclusiv acidul ascorbic, trebuie să vă organizați corect dieta și dieta. Desigur, în timpul sezonului rece este cel mai bine să luați complexe de vitamine, dar nu ar trebui să refuzați produsele care conțin vitamina C de care aveți nevoie atât de mult. Deci, ce alimente conține vitamina C?

Produse care conțin vitamina C

După cum știți, cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în legume, fructe și fructe de pădure. În unele dintre aceste produse, rata zilnică de vitamina C la 100 de grame este depășită, uneori de mai multe ori. Pentru comoditate, vom lua cantitatea de acid ascorbic în mg per 100 grame de produs.

De fapt, conținutul de vitamina C în produse are o variație foarte mare: de la 1 la 1500 mg pe 100 g de produs.

De exemplu, cu carne, practic nu primim vitamina C: conținutul de ascorbinka în produsele animale este minim - același 1 gram pe care l-am menționat puțin mai sus. Mai mult acid ascorbic se găsește în carnea de vită, pui și ficat de porc - aproximativ 33 mg. Pentru a oferi organismului o doză zilnică necesară de vitamina C, trebuie să mâncați nerealist o mulțime de carne și produse din carne. Apropo, unele popoare din nordul îndepărtat primesc o cantitate suficientă de acid ascorbic provenind din carne, din cauza lipsei de legume și fructe, sunt forțate să mănânce în principal carne și pește în cantități puțin probabil a fi stăpânite de locuitorii din partea europeană a Rusiei. Adevărat, poporul nordic are ocazia să sărbătorească pe fructe de pădure nemaipomenite de afine, lingonberries, afine, afine, cloudberries, care conțin norma zilnică de ascorbinka.

Fructe și fructe de pădure în cazul în care există vitamina C

Fructele sunt foarte bogate în vitamina C, dar multe legume sunt înaintea lor în conținutul său. Cu cantitatea de vitamina C pe 100 de grame de fructe, guava duce: 230 mg. Acțiunea zilnică ascorbică pentru copii (45 mg) conține 100 de grame de kiwi, ananas, pepene galben, papaya, mere, mango.

Dar boabele, care sunt foarte frecvente în țara noastră, sunt mult mai bogate în vitamina C. Catelul negru și coacăzul negru conțin 200 mg fiecare, ceea ce reprezintă o normă aproximativă pentru femeile însărcinate și care alăptează și pentru persoanele reci de ambele sexe.

Este lamaie cel mai bogat produs din vitamina C?

A susținut că cele mai multe ascorbinka este conținut în lămâi și portocale. Dar nu este altceva decât o amăgire. În ciuda faptului că ceaiul cu lămâie este foarte util pentru corpul nostru, citricele nu sunt campioni în conținutul "ascorbinka" în compoziție. Puteți chiar spune că în lista de produse care conțin vitamina C, citricele se târau aproape în coadă. Desigur, există alimente care conțin mult mai puțin acid ascorbic în compoziție decât este conținută în lamaie, în unele produse, această vitamină este complet absentă. Dar rămâne și faptul că 100 de grame de lămâie conțin aproximativ 45 mg ascorbinică (cu o rată zilnică medie pentru o persoană de 70 de grame). În plus, rareori pot mânca lamaie întregi, ca un măr. Cel mai adesea punem o felie mică de fructe în ceai, deci doza de vitamină C, care intră în organism cu lămâie, este destul de mică. În acest sens, chiar și portocalele sunt mai utile. Acestea conțin mai mult acid ascorbic - 65 mg, care este norma zilnică a unei persoane obișnuite. Vă recomandăm să citiți articolul menționat pe linkul de mai sus pentru a afla care este rata zilnică pentru un adult, în funcție de mai mulți factori.

Dar liderul în conținutul de acid ascorbic în compoziția trandafirului sălbatic, mai precis, fructele acestei plante. În plus, fructele uscate conțin până la 1500 mg de vitamina C și proaspete - 700 mg. Prin urmare, trandafirul sălbatic este foarte util pentru răceli, pentru a îmbunătăți imunitatea, pentru pielea sănătoasă, părul, unghiile și o varietate de sisteme ale corpului uman.

Legume și ciuperci

Lista de legume care conțin vitamina C în cantități mari este mult mai lată decât lista similară de fructe. Acestea includ piperul (cald, roșu, dulce), varză de Bruxelles, varză albă, broccoli, conopidă, chiar și varză de varză, frunze de salată și verdețuri. Aceste produse conțin o rată zilnică de ascorbic pentru un adult. Înregistrările din această listă sunt toate tipurile de piper - ele conțin 200 mg de vitamină. Prin urmare, în sezonul rece, salate proaspete cu o mulțime de piper vor fi deosebit de utile.

O mulțime de vitamina C se găsește și în ciuperci, și, în plus, în forma uscată a acestui produs, ascorbinka este mai mult decât în ​​stare proaspătă.

Tabel de produse care conțin vitamina C

Lista produselor cu vitamina C poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. Pentru comoditate, prezentăm un tabel care afișează aceste date într-o ordine ascendentă convenabilă.

În elaborarea regimului alimentar, pe baza listei produselor care conțin o mulțime de vitamina C, amintiți-vă: un supradozaj de acid ascorbic nu este mai puțin periculos decât deficiența acestuia. Cu toate acestea, pentru a primi în mod regulat doze uriașe de ascorbină din produse, trebuie să mănânci o mulțime de trandafir sălbatic, piper și verde combinate.

Scapa rapid de durere în articulații și înapoi

Soluție necostisitoare pentru dureri la nivelul articulațiilor și a spatelui a depășit performanța absolut tuturor omologilor scumpi de 2-3 ori.
Aflați cum să bateți durerea articulară. Citește mai mult >>

Vitamina C în alimente

Poate că este vitamina C care poate fi numită cea mai mediatizată dintre toate. Producătorii de diverse produse adesea îl adaugă la compoziție pentru a atrage atenția cumpărătorilor. Este important să știți care alimente sunt bogate în vitamina C din natură pentru a fi capabili să-l obțineți de la alimente fără a recurge la medicamente.

Care sunt avantajele produselor care conțin vitamina C?

Nu este un secret că un conținut ridicat de vitamina C este un motiv suficient pentru includerea produselor în dietă. Cu toată popularitatea acestei vitamine, mulți încă nu pot răspunde cu încredere la întrebarea care este beneficiul ei. Efectul pozitiv al acestei substanțe asupra organismului este foarte complex:

  1. Cel mai publicat efect al vitaminei C este consolidarea sistemului imunitar. Dacă dieta ta este suficientă pentru această substanță, răceala va fi în cazul tău extrem de rară.
  2. Produsele cu vitamina C sunt antioxidanți naturali și, de fapt, aceste substanțe protejează organismul de efectele radicalilor liberi.
  3. Pentru oricine are probleme cu sistemul cardiovascular, consumul regulat de vitamina C este deosebit de important, deoarece participă la procesele metabolice ale colesterolului și își normalizează nivelul, dacă este necesar.
  4. Psihologii recomandă consumul de portocale atunci când viața pare gri și nefericită. Faptul este că portocalele conțin o mulțime de vitamina C și este responsabil pentru producerea hormonului de bucurie - serotonină. Persoanele care consumă în mod regulat alimente cu multă vitamină C nu suferă, de obicei, de dispoziția schimbătoare.
  5. Vitamina C este un participant important în procesul de sinteză a colagenului în organism. Pentru referință: colagenul este substanța care permite pielea, părul și unghiile să arate sănătoase și strălucitoare, precum și să fie puternice și să păstreze tinerii. Nu e de mirare că această substanță este inclusă în compoziția cremelor moderne pentru față și corp.
  6. Dacă aveți răni sau vânătăi pe corpul dvs., luați vitamina C, veți ajuta la accelerarea vindecării acestora.
  7. Vitamina C este importantă pentru menținerea oaselor sănătoase, iar atunci când cantitatea în organism atinge un nivel critic scăzut, există riscul de fracturi.

Conținutul de vitamina C în produse merită știut - la urma urmei, este mult mai de dorit ca organismul să primească o astfel de vitamină din surse naturale, mai degrabă decât sintetizat chimic.

Vitamina C în alimente

Să analizăm în detaliu unde este conținută vitamina C, atât de importantă pentru activitatea vitală a organismului. Apropo, aceasta nu este în niciun caz o substanță rară, și o puteți întâlni foarte mult. Iată o listă a acelor produse în care vitamina C este destul de mult:

  • grapefruit, portocale, lămâi, kiwi;
  • proaspătă mazăre verde;
  • Piper alb, ardei roșu;
  • roșii, varză de bruxel și conopidă;
  • trandafir sălbatic, afine, coacăz negru, căpșuni, cătină albă. Rowan.

În plus, produsele care conțin vitamina C sunt prezentate în tabel. Dacă includeți în meniul dvs. cel puțin 2-3 produse din această listă, nu veți avea probleme cu deficitul de vitamina C, iar sănătatea dumneavoastră va fi în ordine perfectă. Nu este atât de dificilă cum se pare: beți ceai de lămâie, adăugați portocale la micul dejun și folosiți orice fel de varză ca o farfurie.

Cu toate acestea, medicii recomandă să bea vitamina C de două ori pe an, cu un curs de 2-3 săptămâni. Pentru a face acest lucru, se recomandă cumpărarea în farmacie a oricărei forme de acid ascorbic: pastile galbene iubite de toată lumea din copilărie sau tablete albe plate mari, pe care copiii mai mari le plac foarte mult sau pur și simplu pudră pentru diluare în lichide, pe care adulții preferă de obicei.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Curățarea sucurilor intestinelor - natural, gustos, util!

În antichitate, sa crezut că o persoană, folosind suc, primește energia acelei plante, din fructul căruia a fost stors. Astăzi această afirmație a dobândit o semnificație specială.

Citeşte Mai Mult

100 de rețete pentru urolitiază. Gustos, util, mental, sanatos (Irina Vecherskaya, 2014)

În diferite boli, se prescrie o dietă diferită. Această carte vă va spune cum să mâncați cu urolitiază. În funcție de tipul de pietre și de evoluția bolii, se prescrie un curs special de tratament.

Citeşte Mai Mult

Dorado

Dorado - Crapul Crucian (Dorado, Sea Bream) este un pește al familiei Sparova, este distribuit în principal în zone tropicale și subtropicale ale tuturor oceanelor și mărilor adiacente.Korifena (dorado) este o creatură destul de ciudată, cu un cap plictisitor, o aripă dorsală lungă și o aripă de coadă clar divizată.

Citeşte Mai Mult