De ce, uneori, căpșunile sunt numite fructe de padure și uneori fructe cu coajă lemnoasă

Primăvara și apoi vara fac rapid pentru timpul pierdut, iar pe masa noastră, în câteva luni, va apărea prima căpșună parfumată. Este cunoscută omenirii de-a lungul timpului, noi, fără să ne gândim cum să-i spunem în mod corespunzător, savuram o boabe folositoare și gustoasă și suculentă.

Este căpșunul o piuliță?

Căpșunile nu sunt o boabe, ci multe oale. În semințele de fructe de padure sunt în interiorul, și fructe de căpșuni - fructe de padure false, pe recipientul extins, care sunt fructe reale - nuci uscate sau semințe mici.

Prin urmare, este o nuanță complexă. Pentru botaniști, o nuci și o boabe sunt doar tipuri de fructe, fructele de căpșuni, în funcție de caracteristicile lor caracteristice, nu sunt atribuite fructelor de pădure, ci fructelor cu coajă lemnoasă.

Opinia despre fructe

Fructul este considerat un fruct suculent, folosit în alimente, iar un boabe este un tip de fructe cu multe semințe. Și nu există nici o diferență fundamentală în aceste concepte, este pur internă.

Se acceptă că boabele sunt mai puțin fructuoase, dar acest criteriu nu este obiectiv. Tomatele, de exemplu, sunt denumite legume, dar după semnele botanice, este o boabe, la fel ca strugurii. În ceea ce privește confuzia lui: fructe de padure sau fructe. Și căpșunul este de asemenea un fruct sau o boabe falsă, deoarece semințele nu sunt înăuntru, ci în afara.

De ce se numește boabe?

Strawberry - numele poporului, vine din vechiul cuvânt rusesc "club", care înseamnă o minge sau o rundă. Poate fi atribuită fructelor de pădure complexe, același lucru se aplică și căpșunilor.

Nu confunda căpșunile și căpșunile. În Rusia, căpșunile s-au adunat în pădurile din jurul boabelor, iar căpșunile de grădină au fost cultivate în sere și apoi în paturi, mult mai târziu.

Fapte interesante

  1. Căpșunul este singura boabe, în care semințele sunt dezvoltate nu în interior, ci în exterior. Greutatea de mai bine de trei decenii a fost crescută, în statul american Kent, o boabe care cântăreau 230 de grame, dar gustul său era acru și apos.
  2. Timp de aproape trei ani, cea mai mare căpșună este boabele japoneze, cântărind exact un sfert de kilogram, a ajuns la 30 cm în diametru, înălțimea - 8 cm și lățimea - 12 cm. În același timp, era foarte dulce și gustoasă.
  3. În Belgia, Muzeul căpșună funcționează de mulți ani.
  4. Căpșunile din Rusia au numit căpșuni verzi care cresc în pădure.
  5. Acest fruct de pădure are numeroase nume: jumătate de porumb, rude, căpșuni, pădure sau rusă, iarbă de capsuni.
  6. Cel mai bine este să-l crească pe paturile de lângă spanac, patrunjel, usturoi, ceapă, salată, salvie sau boar (borage). Gustul fructului îmbunătățește în mod semnificativ mulcirea conicului a paturilor.
  7. Este mai bine să se mănânce boabele separat de alte produse, altfel ele contribuie la fermentarea în stomac. Ele pot fi combinate numai cu produse lactate.

Descrierea speciei

Este corect să numim boabele de căpșuni care se maturează în paturi de grădină, diferența de dimensiune, care este percepută ca un criteriu în viața de zi cu zi când se numește căpșuni sau căpșuni, nu este o chestiune de principiu.

Toți, aparținând familiei lui Rosy, sunt considerați căpșuni. În limba latină, numele acestui gen al acestei familii sună ca Fragaria, ceea ce înseamnă "parfumat".

Boabele cresc pe tufișuri joase, înflorite în alb sau roz. Ele sunt formate din recipient, mature, blush. Fiecare fruct conic din exterior conține numeroase semințe galbene mici.

Suprafața este încoronată cu o tulpină verde și o corolă cu frunze pe tulpină. Fiecare boabe cântăresc în medie 25 de grame, deși greutatea și dimensiunea depind de soi, în soiurile hibride este de aproape trei ori mai mare. Varietatea determină în continuare forma și gustul fructului, variind de la dulce-acru la bogat-dulce.

Părinții căpșunilor sunt căpșuni virgine din Virginia americană și varietatea chiliilor de fructe de padure. Acestea au fost plantate accidental una lângă cealaltă în grădina regală din Franța. Din hibridul rezultat din polenizarea încrucișată, au apărut toate soiurile și soiurile de fructe de pădure moderne.

Încă mai există culori de culori de boabe, roșu închis, alb și galben, în cele din urmă semințe de flori roșii sau verzi. Dar nu uitați că cu cât culoarea fructului este mai intensă, cu atât substanțele mai utile conțin. Prin urmare, culoarea uzuală a fructelor de pădure cele mai utile.

Ce se poate repara?

O caracteristică importantă a fructelor de grădină este capacitatea de reparare sau capacitatea plantei de a înflori și a da roade în timpul sezonului, de 2-3 ori cu pauze scurte.

La miezul de flori, la sfârșitul lunii mai, cu lumina zilei de la ora 17 și temperatura aerului de peste 17 grade, căpșunul remontabil poartă fructe pentru prima dată împreună cu soiurile obișnuite din iunie.

Dar acesta nu este sfârșitul fazei active. De obicei, re-fructarea are loc în mijlocul verii, iar dacă are timp să se coacă pentru a treia oară, este de asemenea la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Proprietăți utile

Proprietățile benefice ale boabelor se bazează pe compoziție, includ aproape toate vitaminele, multe oligoelemente, pectină și tanini, zaharuri și acizi organici.

O sută de grame de produs (și acestea sunt 3-4 boabe) conțin 2/3 din necesarul zilnic de vitamină C, care depășește conținutul său în citrice. Ea este, de asemenea, bogată în acid folic, atât de necesar pentru cei care intenționează să facă mamă în viitorul apropiat.

Carotenul îmbunătățește vederea, ajută la inhibarea declinului acestuia, este foarte util pentru piele și mucoase. Dar asta nu este totul, căpșunile conțin o mulțime de potasiu, calciu și magneziu.

Printre elementele de oligoelemente sunt prezente:

  1. Bor - fără el nu puteți să faceți mușchii, oasele și celulele sanguine.
  2. Fierul este o sursă bine cunoscută de hemoglobină care transportă oxigen prin sânge.
  3. Iod - contribuie la producerea normală a hormonilor tiroidieni.
  4. Fluorură - indispensabilă pentru rezistența smalțului dinților.
  5. Cupru - promovează decontaminarea corpului.

Aplicat cu tratament

Valoarea nutritivă a căpșunilor nu poate fi supraestimată. Există doar 41 de calorii pe 100 de grame, iar acesta este un excelent produs dietetic. Este mai bine să mănânci proaspăt într-o oră după masă, apoi să contribuie și la o mai bună absorbție a alimentelor.

Acest boabe este utilizat în tratamentul:

  1. Diabetul zaharat - dizaharidele sunt producția de glucoză.
  2. Ateroscleroza - curata vasele de sange datorita continutului ridicat de fibre si pepsina.
  3. Ischemia - datorită unei largi varietăți de oligoelemente.
  4. Inflamații și pietre la rinichi - datorită acizilor organici care le dizolvă.
  5. Anemia și anemia - o sursă de fier.
  6. Insuficiență cardiacă din cauza magneziului.

Berry se folosește cu succes cu zahăr crescut în sânge, chiar și ca un agent diuretic, sedativ și antipiretic, crește elasticitatea vaselor de sânge, consolidează sistemul imunitar, normalizează digestia.

Leaf beneficii

Căpșunul este un afrodiziac natural, este capabil să normalizeze activitatea sexuală la bărbați și femei. Este util să-l includeți în meniul de deserturi pentru date romantice.

Pe lângă fructe de padure, frunzele plantei sunt, de asemenea, utile, din care se fac decocții și infuzii curative.

Sfaturi pentru a face astfel de instrumente:

  1. Pentru a îmbunătăți coagulabilitatea sângelui, zeci de frunze sunt preparate într-un pahar de apă clocotită și, după ce au rămas câteva ore, beau o lingură de trei ori pe zi.
  2. Pentru a clăti gura în timpul inflamației membranei mucoase, o mână de frunze sunt fierte într-un pahar de apă timp de câteva minute și, după o jumătate de oră de perfuzie, clătiți gura într-o formă caldă.
  3. Cu diaree, beau mai multe pahare de două linguri de frunze preparate în jumătate de litru de apă clocotită.

înfrumusețare

Este folosit pe scară largă în cosmetologie, îngustă porii, curăță pielea, îmbunătățește elasticitatea. Masca de capsune hrănește dermul cu vitamine, îi conferă o catifea și dă prospețime. Se aplică pe pielea normală și grasă, dar datorită capacității sale de a se usca, nu este recomandată pentru derma uscată.

Sucul de căpșuni albește, elimină pistrui și pigmentare, dar pentru un efect vizibil, trebuie folosit zilnic ca loțiune de față timp de cel puțin trei săptămâni.

Căpșunile naturale de căpșuni sunt aplicate după ștergerea feței cu ulei de măsline, iar masca este spălată cu o perfuzie de ierburi.

Este adevărat că căpșunile sunt de fapt o nuanță, nu o boabe?

Este adevărat că căpșunile sunt de fapt o nuanță, nu o boabe?

Căpșunul este o piuliță.

Un număr mare de fructe cu coajă lemnoasă se găsesc pe căpșuni care se întind pe căptușeală.

Dar sa întâmplat așa că din copilărie vorbim de căpșuni - o boabe.

"Colectați căpșuni; Adesea copiii sunt forțați de părinți. Și copiii se plac foarte mult până se umple.

Căpșunul este o piuliță. Aceasta este dacă o considerăm din punct de vedere botanic, dar, scuză-mă, personal, limba mea nu se întoarce să spună pe piață; (ca și cum nu pot numi un pepene verde o boabe), căci căpșunile sunt fructe de pădure (și poate chiar fructe!), nu sunt un tocilar, iar piețele nu au botanici, așa că suntem iertați căpșuni între noi.

Dacă intri în definiții botanice, atunci căpșunul este o nuci, mai exact un fruct de fructe cu coajă lemnoasă. Adică, carnea pe care o mâncăm este tulpina, iar semințele mici de pe această carne sunt nuci, astfel încât să puteți spune chiar că căpșunile sunt multe - întregi.

astăzi și pentru mine a fost o descoperire, adică ceea ce înseamnă cunoaștere superficială, nu cunoașterea etapelor profunde de origine din punct de vedere biologic

căpșuni este o planta a cărei fructe sunt de fapt nuci, apropo, hrișcă este, de asemenea, nuci, la care eu, de asemenea, nu sunt un pic surprins

Aici trebuie să ne imaginăm ce este o piuliță și ce este o piuliță. De exemplu, fructele de castă și urzică sunt nuci, aceleași nuci sunt fructe de căpșuni, doar ele se găsesc pe un recipient neobișnuit de extins, dar foarte gustos, pe care îl luăm ca fructe de căpșuni. Fructele de căpșuni sunt niște nuci mici pe carnea roșie:

Cu toate acestea, nucile nu sunt nuci. Există în botanică fructele plantelor numite nuci, dar există o nuci. Și doar aceste nuci sunt cu adevărat nucile în opinia noastră. Acestea sunt fructe cu pericarp lemnos, caracteristice de lemne (alune). Aproape de nuci și ghinde sunt. Dar aceste fructe sunt complet diferite de nuci de căpșuni, care sunt numite și fructe de pădure, deoarece nu numai ovarul, ci și alte părți ale florii iau parte la formarea căpșunilor.

Deci, căpșunul nu este o piuliță sau chiar o rudă de nuci.

Din punct de vedere al botaniei, da, fructul unei nuci de căpșuni, mai precis, multe saculete. Ceea ce numim o boabe și mâncăm ca mâncare este un recipient extins, așa-numitul boabe false, pe suprafața căruia sunt niște fructe cu coajă mică.

Botanicii cred că apelând la căpșuni o boabe este greșită, acesta este un nume de zi cu zi folosit de grădinari. Dacă vă uitați atent, puteți vedea pe recipientul expandat fructe mici - nuci, care sunt semințe.

Bineînțeles că nu. La urma urmei, crește pe copaci înalți și pentru a-și savura gustul, este necesar să o rupă cu un ciocan. Și căpșunile cu gust de smântână sau smântână gustă precum migdale sau, cel mai rău, alune

Faptul este că oamenii confundă numele culturilor agricole și definițiile botanice. De exemplu, știm cu toții că castravetele, dovlecelul, dovleacul, vinetele, roșiile sunt legume. Dar tipul lor de fructe se numește "berryquot". Nuc, migdale - le numim nuci. Dar, conform clasificării botanice, tipul de fructe pe care îl au este drupe (precum prune, cireșe, caisă). Zmeură, mure - tipul de fruct "drupe complex" "; - în gătit și în agricultură sunt atribuite boabelor. Căpșuni, căpșuni - tipul de fructe "multi-poli"; - semințele uscate precum piulița sunt situate pe recipientul expandat. Spre deosebire de semințele (păpădia, floarea-soarelui), care se dezvoltă din ovarul inferior, nucile se dezvoltă din ovarul superior. Din această căpșună nu încetează să mai fie o boabe în gătit și agricultură.

Da, da, de asemenea, am dat peste un articol similar pe Internet, afirmând că căpșunile nu sunt deloc o boabe. În acest articol, a explicat destul de lucid de ce căpșunile sunt considerate nuci. Am fost de acord cu aceste argumente. Cu toate acestea, nu o voi numi niciodată o nebunie, chiar dacă acum știu că este așa. Așa cum a fost și a rămas o boabe gustoase și aromate.

În manualul biologiei școlare este raportat că căpșunile sunt o boabe false, pe care elevii sunt mereu uimiți. Fructele de o căpșună se numește nutlet, acestea sunt mici zrnyshki pe o căpșună roșie. Partea comestibilă se numește boabe, dar mâncăm recipientul.

căpșune

Căpșunul este real, sau Zemilanik este musculos, sau Zemilanik este muscat, sau Spit (Fragaria moscháta) este o plantă perene, o specie din genul Strawberry (Fragaria) din familia Rosaceae.

În forma sălbatică crește în Europa; este cultivată și în cultură în principal în Europa (în Franța, Marea Britanie, Germania, etc.). Randament inferior căpșunii. Demand umezeala, toleranta la umbra. Tehnologia agricolă coincide cu căpșunile agricole.

Adesea numit incorect recipientul suculent de fructe de padure - așa-numita boabe false.

conținut

Descriere botanică

Plante perene 15-35 centimetri inaltime. Stem erect, glandular.

Frunzele sunt mari, trifoliate, verde deschis.

Inflorescențe inflorescențe de 5-12 flori pe pedunculi scurți pubescenți. Florile sunt de obicei de același sex (în cultură există soiuri cu flori bisexuale), cu cinci petale, de culoare albă, cu un periant dublu. Calicul este alcătuit din cinci sepale topite, o jantă - de cinci petale libere.

Ceea ce se numește în mod obișnuit "fructul de căpșuni" este, de fapt, un recipient cu suprafețe mari, pe suprafața căruia sunt numeroase fructe mici, conice, suculente, roșii (mai puțin deseori cu nuanțe roz), care au un gust dulce și o aromă caracteristică [4].

origine

Sărbătorile arheologice arată că căpșunile erau în pădurile europene în timpul neolitic. Cel mai probabil, a fost cunoscut ca o delicatesă deja în epoca antichității. Acest fapt poate fi susținut de referințe în sursele scrise egiptene și grecești. Virgil vorbește despre căpșuni ca pe un salvator al tinerilor neatenti, care numai datorită acestui boabe ar putea observa un șarpe în iarbă. În secolul al XV-lea, primele căpșuni cultivate s-au mutat de la Pirineii la Provence, iar mai târziu în Languedoc. Mai mult, căpșunile au cucerit rapid întreaga Europă [5].

Distribuția și habitat

Căpșunile cresc sălbatice în Europa și sunt cultivate în principal în Europa (în Franța, Marea Britanie, Germania etc.), precum și în America de Sud și de Nord.

Compoziție chimică

Fructele conțin zaharuri (6-9,5%), citrice, malice, chinice, salicilice, acizi fosforici, când apar coaja galbena, succinică, urme de acizi grași și glicoli; vitamina C, pectină, antociani, caroten, ulei esențial, urme de vitamina B; flavonoide - quercetin, quercitrin. [6] Conținutul caloric al căpșunilor este de numai 36,9 kcal la 100 g, ceea ce îl face un produs cu adevărat dietetic. [7]

Semnificație și aplicare

Fructele proaspete sunt folosite în produsele alimentare, în producția de produse de cofetărie - pentru vinuri și lichioruri. Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamina C. Aroma căpșunului este utilizată activ în industria cosmetică. În medicina populară, perfuziile de fructe și frunze sunt folosite ca diuretice și diaforetice, cu răceli și anemie.

Boli de căpșuni

Gripa gri este o boală periculoasă și foarte frecventă.

Vezi de asemenea

notițe

  1. ↑ Se utilizează și numele Angiosperme.
  2. ↑ Cu privire la condiționalitatea specificării clasei de dicotiledonate ca un taxon superior pentru grupul de plante descrise în acest articol, consultați secțiunea "Sisteme APG" din articolul "Dicotiledonii".
  3. ↑ Gubanov, I.A., etc. 734. Fragaria moschata Duch. - Căpșuni de muștar, sau Strawberry, sau Shpanka / / Ghid ilustrat al plantelor din Rusia Centrală. În 3 tone - M.: T-în științifice. ed. KMK, tehnician in-t. Ins., 2003. - T. 2. Angiospermele (dicotiledone: otloplepestnye). - p. 370. - ISBN 9-87317-128-9
  4. ↑ Căpșuni - un articol din Marea enciclopedie sovietică (verificat 24 august 2009)
  5. ↑ Căpșuni pe site-ul Natural Food (Verified 19 ianuarie 2012)
  6. ↑ Ed. Borisova MI Proprietăți medicinale ale plantelor agricole. - Mn. : Urajay, 1974. - p. 230. - 336 p.
  7. ↑ Căpșuni și totul despre asta

literatură

  • Gubanov, IA și altele. 734. Fragaria moschata Duch. - Căpșuni de muștar, sau Strawberry, sau Shpanka / / Ghid ilustrat al plantelor din Rusia Centrală. În 3 tone - M.: T-în științifice. ed. KMK, tehnician in-t. Ins., 2003. - T. 2. Angiospermele (dicotiledone: otloplepestnye). - p. 370. - ISBN 9-87317-128-9

referințe

  • Capsun - un articol din Marea enciclopedie sovietică (Verificat 20 iulie 2009)

Wikimedia Foundation. 2010.

Vedeți ce înseamnă "Căpșuni" în alte dicționare:

STRAWBERRY - o boabe de plante perene. Are o bună rezistență la iarnă, poate fi cultivată în condițiile dure din nord și est (Ural, Siberia, Orientul Îndepărtat). Căpșunile cresc sălbatice în păduri și arbuști din partea europeană...... O scurtă enciclopedie a gospodăriei

Strawberry - Căpșuni. STRAWBERRY, o planta perena a capului de strawberry. Creșterea în Europa, inclusiv în partea europeană a Rusiei. Boabele sunt mici, dulci, cu carne albă și o aromă specifică. Căpșunile sunt adesea numite în mod incorect căpșuni...... Dicționar encyclopedic ilustrat

capsuni - nucșoară de căpșună Dicționar de sinonime ruse. căpșuni n., numărul de sinonime: 4 • căpșuni cu nucșoară (1) •... Dicționar de sinonime

Strawberry este o planta perena a familiei Rosaceae, oferind fructe de padure dulci cu aroma rosie • numele comun pentru capsunile mari de gradina. Dicționar de termeni culinari. 2012... Dicționar culinar

strawberry - STRAWBERRY, victoria... Glosarul sinonimelor limbii ruse

Capsuni - Capsuni: 1 ?? plante cu flori; 2 ?? flori masculine; 3 ?? floare de sex feminin; 4 ?? fructul. căpșuni, căpșuni (Fragaria moschata), o specie de plante erbacee perene? fel de familie de căpșuni de roz. În sălbăticie...... Agricultura. Dictionar encyclopedic mare

STRAWBERRY - STRAWBERRY, o planta perena din genul strawberry. Creșterea în Europa, inclusiv în partea europeană a Rusiei. Boabele sunt mici, dulci, cu carne albă și o aromă specifică. Căpșunile sunt adesea denumite în mod incorect căpșuni de grădină... Enciclopedie modernă

STRAWBERRY - o plantă erbacee perene din genul de căpșuni din familia Rosaceae, cultura fructelor. Creșteți în principal în Europa. Boabele sunt dulci, picante, cu o aromă puternică. Căpșunile sunt adesea denumite în mod incorect căpșuni de grădină... Dicționar encyclopedic mare

STRAWBERRY - STRAWBERRY, căpșuni, pl. nu, femeie Zahăr dulce de gradina cum ar fi căpșuni, dar mai mare. || Plantați cu aceste fructe de pădure. Capul de căpșuni. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Dicționar explicativ Ushakov

STRAWBERRY - STRAWBERRY, si, femele. 1. Planta erbacee perena aceasta. Rosaceae cu fructe de padure dulci roz-rosii, precum si fructe de padure. Forest K. 2. Numele de zi cu zi al unei mari căpșuni de grădină. | Reducerea. capsuni, si, femei | adj. căpșuni,...... Dicționarul explicativ al lui Ozhegov

Capsune: descriere, compoziție și beneficii

Capsune: descriere, proprietăți benefice și contraindicații

Strawberry (lat Fragaria moschata) este o plantă din genul Strawberry, familia roz. Prezenta căpșună are, de asemenea, asemenea sinonime botanice precum căpșuni, căpșuni, mosc, căpșuni, căpșuni, căpșuni europene, căpșuni de grădină, șpanka etc. În plus, toate aceste denumiri sunt distribuite în aproximativ aceeași măsură, astfel încât acestea să fie ușor confundate.

Căpșunile sunt o rudă apropiată cu Strawberry, dar nu trebuie confundate, deoarece sunt specii biologice diferite.

Originea și distribuția căpșunilor

Căpșunul are o pedigree foarte interesantă. Oamenii de știință cred că cel mai probabil progenitorul liniei evolutive este căpșunul sălbatic, care, ca urmare a unei mutații, a dat naștere odată unui dublu set de cromozomi. Cu toate acestea, rezultatul nu era căpșuni, ci căpșuni de est (F. orientalis). Și căpșunile au apărut ca urmare a hibridării căpșunilor sălbatice și a căpșunilor estice. Experimentul incestului evolutiv! Apropo, în natură, în special în plante, un astfel de fenomen nu este deloc neobișnuit și este considerat de geneticieni ca o modalitate de creștere a potențialului de adaptare la condițiile de mediu în schimbare rapidă. Cel mai probabil, această circumstanță a permis ca căpșunul ca specie nouă să supraviețuiască perioadei glaciare și după finalizarea sa să se stabilească în întreaga Europă.

În pădurile din Europa, căpșunile au crescut în epoca neolitică (acum 30-70 de mii de ani), astfel încât pot fi atribuite speciilor relicte care au supraviețuit mai mult de o epocă de gheață.

În sălbăticie, căpșunile cresc în Europa, preferând aceleași locuri ca și căpșunile. Căpșunul a fost cultivat din timpuri imemoriale. Există motive să credem că în Evul Mediu timpuriu era deja locuitor de grădini în Anglia, Franța și Germania și poate chiar în antichitate. Cel puțin, în Roma Antică, au cunoscut-o și au folosit-o pentru mâncare, deși într-o formă sălbatică.

Astăzi, căpșunile sunt cultivate aproape în întreaga lume. Cultivarea soiurilor cu randament excelent chiar și în Arctica.

Descrierea biologică a căpșunilor

Capsunul este o planta perena cu un tiraj erect, de pana la 40 cm inaltime. O caracteristica distincta a capsunilor este ca tulpinile sunt mai lungi decat frunzele bazale colectate in rozeta. Multe varietăți de lăstari târâtoare, pe care grădinarii o numesc mustață, lipsesc.

Stemul și tulpinile de căpșuni sunt pubescente dens, cu părul glandular orizontal și simplu.

O frunză de căpșuni este cunoscută de mulți - este trifoliată, adică este formată din trei pliante, fiecare dintre acestea fiind ovoid-rombică. Frunzele sunt atașate de tulpină pe petelele scurte. De-a lungul marginii, frunzele sunt dințate, acoperite cu fire de păr de sus și chiar pubescență mai groasă de dedesubt. Culoarea frunzelor este albastru-verde, venele sunt puternic protuberante.

Florile sunt colectate în inflorescențe de corymbose de 5-12 bucăți. Pedicle scurt, dens pubescente, după ottsvetaniya începe să crească rapid mai departe.

Flori cu un diametru de până la 2,5 cm, ambele unisexuale și dioice.

Descrierea fructelor de căpșuni

Se pare oarecum paradoxal, dar ceea ce am numit atât de mult căpșuni nu este o boabe din punct de vedere botanic! Red "trucuri" sunt de fapt un recipient supraaglomerat, pe suprafața căruia sunt nenumărate nuci de culoare roșie, suculentă! Ele dau culoarea, gustul și mirosul de căpșuni. Apropo, acest lucru se aplică pe deplin căpșunilor. Căpșunile din căpșuni și căpșunile numite pe bună dreptate numai în termeni de merchandising, iar în sensul botanic, este - false fals.

Valoarea nutritivă a căpșunilor (pe 100 g)

Proprietăți utile ale căpșunilor

Căpșunul este o boabe de neegalat, care are proprietăți benefice unice, combinația dintre care nu mai poate fi găsită în niciun alt produs alimentar.

Căpșunile sunt foarte bogate în minerale. Conținutul de fier, cupru, mangan, cobalt și bor în el este de așa natură încât, cu condiția să mănânci o singură cană de căpșuni pe zi, nevoia de suplimente alimentare la dieta ta dispare complet. În sezonul de coacere a căpșunilor doar o crimă în fața sa pentru a cumpăra vitamine artificiale. Căpșunul are un efect puternic de vindecare asupra corpului uman și este recomandat în tratamentul bolilor precum:

  • hipertensiune arterială, ateroscleroză și alte boli ale sistemului cardiovascular. În căpșuni o mulțime de potasiu, care este implicat în echilibrul apă-electrolitică a corpului. atunci când este în cantitate mică, corpul reține excesul de umiditate, plasând astfel o povară suplimentară asupra inimii și rinichilor și se dezvoltă umflături. Astfel, potasiul reglează indirect tensiunea arterială, sarcina asupra mușchiului inimii. În plus, potasiul este necesar pentru sistemul nervos, deoarece fără el este imposibil să se efectueze impulsuri nervoase. Cu o lipsă de potasiu, depresie, oboseală cronică, iritabilitate, apatie, insomnie se dezvoltă;
  • căpșunile sunt bogate în calciu și fluor, ceea ce este foarte important pentru oase și dinți sănătoși;
  • Există o cantitate mare de magneziu în căpșuni, iar acesta este un remediu sigur pentru accidente vasculare cerebrale și atacuri de inimă. Se crede chiar că, din cauza lipsei de magneziu, o persoană dezvoltă alcoolism;
  • anemie (anemie). Căpșunile conțin o cantitate mare de fier, care este inclus ca ingredient activ în hemoglobină. Cu deficit de fier, se dezvoltă anemie de deficiență de fier și aceasta este o cale directă spre bolile mortale, inclusiv cancerul, insuficiența cardiacă etc;
  • căpșunile conțin cupru, molibden și cobalt, care sunt, de asemenea, implicate în formarea sângelui;
  • Conținutul de vitamina C din căpșuni nu este cel mai ridicat dintre plante, dar combinația dintre acidul ascorbic și fier este optimă pentru căpșuni (fierul nu este absorbit de organism fără vitamina C);
  • căpșunul consolidează sistemul imunitar, contribuie la reînnoirea și regenerarea țesuturilor conjunctive, îmbunătățește compoziția fluidelor limfatice și intracelulare, prin urmare, ajută foarte mult la diferite tulburări metabolice;
  • în căpșuni există o mulțime de provitamină A (care conferă culoarea roșie fructelor de pădure), din care organismul nostru deja sintetizează vitamina A. Vitamina A este absolut necesară pentru imunitate, vederea, sănătatea părului, unghiilor, pielea și țesutul epitelial;
  • Această boabe este bogată în acid folic, pe care o femeie gravidă are nevoie în mod special. Acidul folic este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos, cu lipsa copilului în uter, patologiile și deformările necesare;
  • Vitamina E este o altă substanță valoroasă în compoziția căpșunilor. Ea acționează ca un antioxidant și, prin urmare, încetinește procesul de îmbătrânire, elimină produsele metabolice din organism și leagă radicalii liberi. cu deficitul său, riscul creșterii numărului de cazuri de cancer;
  • scleroză multiplă;
  • constipație, disbioză intestinală și alte boli ale tractului gastro-intestinal (vezi secțiunea privind contraindicațiile). Căpșunile sunt bogate în fibre delicate, care curăță peretele intestinal interior și stimulează peristaltismul, reduce cantitatea de colesterol dăunător;
  • biliară;
  • diabet;
  • eczeme, inclusiv în forma de funcționare;
  • afecțiuni ale tractului urinar și rinichilor;
  • boli inflamatorii ale glandei tiroide;
  • afecțiuni catarre (amigdalită, laringită, faringită). Căpșunile au proprietăți antiseptice puternice, ucigând aproape toți virușii și bacteriile cunoscute, aproape în niciun fel inferioare față de ceapă și usturoi în acest sens. Toate acestea se datorează acidului salicilic conținut în căpșuni, care are, de asemenea, un efect de reducere a febrei (binecunoscutul aspirină este un derivat al acidului salicilic (acid acetilsalicilic);
  • boli ale cavității bucale (stomatită, gingivită, boală parodontală).

Bea doar un pahar de suc de căpșuni pe zi (dimineața pe stomacul gol) va vindeca boala biliară în câteva săptămâni, cu condiția ca pietrele să nu fie prea mari (vezi secțiunea privind contraindicațiile).

Studii recente efectuate de oamenii de stiinta au descoperit ca capsunile reduc nivelurile de zahar din sange, au un efect diuretic. Datorită conținutului ridicat de potasiu, elimină excesul de apă din organism, facilitând astfel activitatea inimii și a rinichilor. Consumul regulat de căpșuni îmbunătățește abilitățile digestive ale organismului, accelerează metabolismul și astfel încetinește procesul de îmbătrânire. Acest din urmă efect este, de asemenea, sporit de un conținut ridicat de antioxidanți.

Căpșunul este un mare antidepresiv. În același timp, nici măcar nu-l puteți mânca, ci doar să-l mirosi.

Datorită gustului și aromei excelente, căpșunile nu au nevoie de recomandări speciale. Conținutul de zahăr din acesta este destul de ridicat (de la 6 la 9%) și depinde de varietatea și condițiile de creștere. Grădinarii știu că soiurile de dimensiuni medii sunt, de obicei, mai dulci decât soiurile gigantice. Condițiile meteorologice afectează de asemenea conținutul de zahăr (în anii ploioși, fructele cresc mai puțin dulce).

Căpșunile conțin multe acizi organici diferiți: citric, chinic, malic, salicilic, succinic etc. Există o mulțime de vitamine C, A, B în acesta (se menționează în mod special B8 și B9), P, PP. Datorită acestui complex de vitamine, căpșunile sunt perfecte pentru oricine care are nevoie să reaprovizioneze rapid organismul cu vitamine, să se recupereze de la stres fizic și psihic sever, să scape de bolile de natură virală și chiar și de depresie. Ei folosesc căpșunile ca diaforetic și diuretic, de aceea este indicat pentru bolile renale.

Există o mulțime de substanțe pectină, care conferă dreptul de a recomanda căpșuni pentru otrăvire cu săruri de metale grele și de a lucra cu surse de radiații ionizante.

Veste bună pentru dinții dulci: căpșuni cu conținut scăzut de calorii (nu mai mult de 41 kcal / 100 g), ceea ce dă dreptul de ao folosi fără frică pentru propria dvs. figură.

În plus față de industria alimentară, căpșunile sunt folosite în cosmetologie.

Căpșuni ca afrodiziac

Nu este întâmplător faptul că oamenii au numit afacerile amoroase "căpșuni". Apropo, psihologii spun ca o persoana se refera la capsuni, asa ca se aplica la sex. Și încă o bicicletă spune că dacă o fată tratează un tip cu căpșuni, se va îndrăgosti de ea. Apropo, istoria originii conceptului "căpșuni", adică produse pentru categoria "18+", revine la lucrările clasicului rus N.V. Gogol. În opera sa "Dead Souls", dacă cineva își amintește, există un asemenea personaj ca locotenentul Kuvshinnikov, care era cunoscut ca un adevărat feminin care nu putea lipsi singură de fusta. Deci, într-o poveste a cărții, Kuvshinnikov numește exploatările sale de dragoste "pentru a fi folosite în legătură cu căpșunile." Ca filozoful-filolog V.V. Vinogradov, tocmai din cauza lui Gogol, cuvântul "căpșuni" a intrat în circulație ca un termen ironic în glumă pentru afacerile de dragoste.

Dar serios, căpșunul este un "complice al afacerilor erotice" - un afrodisiac puternic, adică crește dorința sexuală dintre bărbat și femeie. Datorită ei, potența bărbatului crește, iar femeia se simte mai eliberată. Doar câteva fructe de padure, mâncate înainte de intimitate, vor contribui la bucuria extra iubitoare a reciproc și va întări relația dintre ele.

Căpșuni în timpul sarcinii

După cum sa menționat mai sus, căpșunile conțin o mulțime de acid folic, care este vital pentru sănătatea viitoarei mame și a copilului. Nevoia de acid folic este deosebit de acută în primul trimestru de sarcină. iar întrebarea nu este pentru viață, ci pentru moarte: cu lipsa de acid folic, copilul se va naște cu patologii ale sistemului nervos.

În plus, căpșunul conține fibre delicate, care ajută femeile însărcinate cu constipație, deoarece stimulează motilitatea intestinală.

Datorită efectului diuretic, căpșunul îndepărtează excesul de apă din organism și facilitează astfel funcționarea rinichilor. Acest lucru este valabil mai ales în timpul sarcinii, deoarece sarcina la aproape toate femeile produce insuficiență renală, un simptom al căruia este un conținut ridicat de proteine ​​în urină.

Cu toate acestea, există un pericol - căpșunile sunt un alergen foarte puternic, iar în timpul sarcinii alergii sunt deosebit de periculoase. Cum sa fii?

Nu există nimic în neregulă. dacă o femeie nu suferă de o tendință la manifestări alergice, dacă nu are o intoleranță individuală la acest boabe, în cantități rezonabile (1-2 pahare pe zi), ea nu va face rău. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la reacțiile alergice, este suficient să alegeți un alt produs cu un conținut ridicat de acid folic (sparanghel, broccoli, hrișcă, legume verzi etc.).

Utilizarea căpșunilor în cosmetologie

Strawberry este un produs cosmetic cunoscut femeilor din cele mai vechi timpuri, indiferent de țară și naționalitate. A fost folosit în îngrijirea pielii feței și a altor părți ale corpului. Explicația pentru acest lucru este conținutul ridicat de acid salicilic în căpșuni, care are un puternic efect antiseptic și antiinflamator. Căpșunile în compoziția măștilor și decocturilor ajută la acnee, pete pigmentare și pistrui. Cu pielea care se estompează, aceasta netezește ridurile și îi conferă prospețime.

În Roma antică, sucul și pulpa de căpșuni au fost folosite pentru a albi dinții și pentru a scăpa de respirația urâtă. Există o povestire sigură că Madame Tallien este un renumit revoluționar francez, care a cheltuit sume enorme de bani pentru pudra de căpșuni de baie. A încercat să-și recâștige tinerețea. Trebuie să spunem, fără succes, că mai târziu a început să lucreze la curtea lui Napoleon Bonaparte, bucurându-se de popularitate printre bărbați.

Iată câteva rețete pentru utilizarea cosmetică a căpșunilor:

1. masca de căpșuni albe; 3-4 paste mari de căpșuni se întind până la o stare de măceșă și se aplică pe față și pe decolteu pe piele curățată anterior cu loțiune. Țineți timp de 5-10 minute, apoi clătiți cu apă caldă și aplicați un hidratant pe piele.

2. Mască de căpșuni pentru pielea exfoliantă (netezirea ridurilor și hrănirea pielii): 2 căpșuni de merișoare, de mărime medie, pentru a mânca, adăugați 1 linguriță de miere (pentru pielea normală și grasă) sau cremă intensă (pentru pielea uscată). Curățați pielea cu loțiune înainte de aplicare. Aplicați amestecul, țineți-l timp de 10 minute, clătiți cu apă călduță.

3. Masca de curățare a porilor de căpșuni: stoarceți sucul din 3 căpșuni cu tifon și amestecați-l cu două lingurițe de lut cosmetic. Îndepărtați pielea. Aplicați amestecul pe piele, țineți-l timp de 10 minute, clătiți cu apă rece, aplicați un hidratant.

Utilizarea altor bucăți de căpșuni

Întregul căpșuni este util!

Un decoct de frunze ajută la tensiunea arterială ridicată și la tulburările metabolice din organism. Este indicat pentru o suprasolicitare nervoasă, insomnie cronică. În timpul fructării cu aceste obiective, este suficient să mănânci numai 2-3 căpșuni înainte de culcare.

Decocarea frunzelor de căpșuni reduce, de asemenea, colesterolul, are un efect coleretic, are un efect tonic și hemostatic, alimentează rezervele de vitamine ale organismului (în frunze ele sunt doar puțin mai mici decât în ​​fructe). Este eficient în special pentru sângerări menstruale și uterine. Nutriționiștii cred că utilizarea regulată contribuie la scăderea în greutate.

Butași de frunze de căpșuni pot clăti gura cu boală parodontală, stomatită, gât pentru răceală. În plus, va întări gingiile.

Umezită cu un decoct de tampoane poate fi tratată inflamația hemoroizilor.

Decocția externă poate fi utilizată în tratamentul bolilor de piele (dermatită și eczemă).

Cum se prepară o perfuzie cu frunze:

Luați două linguri de frunze de căpșune zdrobite (uscate sau proaspete). Se toarnă apă fiartă într-un termos și se insistă aproximativ o oră. Tulpina, beți în gume mici în timpul zilei.

Contraindicații de a mânca căpșuni

O mică recomandare: pentru a preveni distrugerea smaltului dinților după ce ați consumat căpșuni, gura trebuie clătită cu soluție de sodă sau curățați dinții cu o pastă.

În ciuda acestei abundențe de proprietăți benefice, căpșunile au un număr mare de contraindicații, și anume:

  • boli ulcerative și inflamatorii ale tractului gastrointestinal (gastrită, ulcere gastrice și duodenale, enterocolită și colită). Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acizi organici din fructe, care poate provoca exacerbarea acestor boli;
  • pietre mari in rinichi, uretere, vezica urinara, vezica biliara. Faptul este că căpșunile au un efect coleretic puternic și diuretic, prin urmare, în prezența pietrelor în rinichi, uretere și vezica biliară, ele pot începe să se retragă, blocând astfel canalul urinar sau conductele biliare și acest lucru este plin de consecințe foarte periculoase, chiar fatale;
  • tendință la reacții alergice. Fiți conștienți de faptul că căpșunile sunt un alergen puternic! Atunci când îl folosiți, trebuie să vă concentrați asupra toleranței individuale, dar, în orice caz, nu trebuie să fie abuzată. Se constată că cele mai puțin alergice căpșuni cultivate pe un complot personal. Pe de altă parte, cele mai dăunătoare aduse din străinătate și cultivate folosind ingineria genetică (GMO);
  • insuficiență renală. Efectul diuretic al căpșunilor creează o sarcină suplimentară asupra rinichilor;
  • vârsta de până la 1 an, precum și alăptarea. Explicația este aceeași - căpșunile sunt alergene.

Simptomele alergiilor de capsuni:

Manifestările de alergie la căpșuni pot fi foarte diferite. Cele mai frecvente simptome sunt:

  • colic în stomac;
  • diaree și vărsături;
  • bufeuri;
  • transpirație;
  • amețeli.

Simptomele se dezvoltă de obicei la 10-15 minute după ce au fost consumate căpșuni. Oarecum mai târziu, pot apărea erupții cutanate și se poate dezvolta roșeață a ochilor.

Ar trebui să știți că alergiile se pot dezvolta numai pe căpșuni proaspete. Pe compoturi, blocaje etc. nici o reacție alergică.

Totul despre căpșuni

Începutul și mijlocul verii nu sunt încurajatoare doar de zilele fierbinți și de începutul sezonului de vacanță, ci și de maturarea căpșunilor din regiunea noastră. Se îndrăgostește la prima vedere, atrage cu o nuanță strălucitoare și o aromă plină de răutate. O aromă bogată de căpșuni dulce va rămâne indiferentă.

Fructe sau fructe de padure?

Fanii unor presupuneri stiintifice interesante le place sa-si ceara intrebarile prietenilor si gospodarilor, cum ar fi daca o rosie sau un pepene verde este o boabe, fructe sau legume. Există ghicitori similare cu privire la căpșuni, ce este - un fruct sau o boabe? Cu toate acestea, un răspuns corect este cu adevărat neobișnuit.

Din punctul de vedere al botanicii, căpșunul este o nuci sau, mai degrabă, un multipol, pentru că ceea ce toată lumea a folosit pentru a numi fructe de padure este boabe false. Fructele reale ale tufișurilor sunt semințe mici, care arată ca nuci uscate.

În botanică, există numai conceptul de "fruct", care prin caracteristicile sale se poate referi la fructe de padure sau nuci. Deoarece boabele false nu pot fi considerate fructe, planta are semințe în exterior. Plantele ale căror semințe sunt situate în exterior sunt numite nuci.

Conceptul de "fructe" mai îngust. Fructele sunt numite fructe destul de suculente. Dacă mărimea acesteia scade, există o sau mai multe oase înăuntru. Cu toate acestea, pe baza ultimului criteriu (semințele din interior), căpșunile nu pot fi numite fie fructe de padure, fie fructe, deoarece semințele lor se află pe suprafața (exterioară) a unei boabe false.

Rezumând ceea ce sa spus, se poate spune că căpșunile sunt o nuclă complexă, fructele cărora sunt achene uscate care cresc pe recipient. Ce se utilizează în mod obișnuit în alimente, numit în mod corect boabe false. Cu toate acestea, acest lucru este valabil pentru botani, combinația de "căpșuni", pe care o vom folosi în majoritatea articolelor, este încă mai familiarizată în viața de zi cu zi.

Cum arată fructul și ce culoare?

Numele căpșunului indică forma sferică a fructului, deoarece clubul de la vechiul rus este "minge".

Deseori există confuzie între căpșuni și căpșuni de gradina, al doilea este considerat o varietate de căpșuni, dar dimensiuni mai mici. Cu toate acestea, este greșit și mai corect să se numească căpșuni căpșuni căpșuni. Planta aparține familiei Pink, iar din latină acest nume se traduce ca "parfumat".

Boabele se maturează pe tufișuri mici. În perioada de înflorire formează flori parfumate de roz și alb. În viitor, din recipiente apar fructe de padure conice cu semințe galbene pe suprafață.

Fiecare boabe are o tulpină și este atașată de bucșă folosind un "tulpină" subțire, dar durabilă. Greutatea medie a unui boabe este de 22-25 g. Cu toate acestea, acest criteriu depinde în mare măsură de caracteristicile soiului de plante, de exemplu, greutatea analogilor hibrid poate ajunge la 40-50 g.

În mod tradițional, boabele au o nuanță roșie, cărămizie bogată. În plus, astăzi există soiuri de plante pe care se maturează fructe de culoare albă și chiar lumină verde. Cu toate acestea, fructele de nuanțe roșii tradiționale poartă cel mai mare beneficiu pentru organism. Cu cât culoarea căpșunilor este mai întunecată și mai bogată, cu atât conținutul elementelor utile este mai mare.

răspândire

În sălbăticie, boabele se găsesc aproape peste tot în Eurasia, America, de asemenea, cunoscute strămoșilor noștri slavi.

Nu există căpșuni de gradina în sălbăticie. Cultivarea sa a început la începutul secolului al XVIII-lea în Olanda, de unde boabele au venit în Europa. Aspectul căpșunilor de gradina sau a căpșunilor este obligat să facă căpșuni și păstăi din Virginia, statul american. Fiind plantați accidental în apropiere în grădina regală franceză, au fost polenizați și, ca urmare a unei astfel de polenizări încrucișate, sa născut un hibrid nou. Acesta din urmă a devenit "strămoșul" soiurilor de căpșuni existente.

Astăzi, fructele de pădure sunt cultivate aproape pe tot globul (cu excepția celor de la nord, Antarctica, deserturi). Cei mai mari importatori sunt Egipt, Maroc, Spania, Israel. În volumele industriale este cultivat în sudul Rusiei, în Caucaz, în Crimeea, în China și America.

Beneficiu și rău

Proprietățile benefice ale căpșunilor, precum și posibilele daune cauzate de utilizarea acesteia, se datorează particularităților compoziției chimice. Boabele sunt bogate în acid ascorbic, în care chiar "depășesc" fructele citrice. Este suficient să consumați doar 100 g de produs (și acestea sunt 4-6 fructe de pădure mari) pentru a acoperi 2/3 din doza zilnică necesară de organism în "ascorbic".

Este de remarcat prezența vitaminelor B, vitaminele A, E, PP, K. Se compune din fosfor, fier, mangan, potasiu, calciu, magneziu. Gustul acru datorat conținutului de acizi organici, se află în boabele și fibrele dietetice cu pectină. Saturația culorii boabelor - meritul antocianilor din compoziție. Iar sucul de fructe se datorează conținutului ridicat de apă structurată.

Căpșunile proaspete sunt alimente dietetice, deoarece 100 de grame conțin numai 42 kcal.

O astfel de compoziție bogată de vitamine și minerale face ca boabele să fie utile pentru întărirea sistemului imunitar, ceea ce ajută la creșterea rezistenței organismului la efectele virușilor și la manifestările de mediu negative. Planta are un efect imunostimulator, anti-rece.

Datorită conținutului de potasiu și magneziu din boabe, ele întăresc inima. Vitaminele E, C și PP îmbunătățesc starea vaselor de sânge, mărind elasticitatea acestora. Fierul oferă un nivel adecvat de oxigen în sânge, care este apoi distribuit organelor și țesuturilor. Toate acestea permit să vorbească despre proprietățile vindecătoare și de întărire ale căpșunilor pentru sistemul cardiovascular.

De asemenea, ajută la reducerea concentrației de colesterol "rău" în sânge, la normalizarea tensiunii arteriale. Vitamina K din compoziție previne reducerea vâscozității sângelui, ajută la reglarea coagulării. Și cobaltul, fierul, molibdenul și vitamina B 12 sunt implicate în procesele de formare a sângelui.

Fluorurile și calciul ajută la întărirea oaselor și a smalțului dinților. Este important ca calciul să fie combinat în fructe cu vitamina C, care este faimos pentru îmbunătățirea absorbției de calciu. Acesta este motivul pentru care combinația de lapte și căpșuni este atât de benefică.

Datorită prezenței vitaminei E și antocianinei, căpșunile dobândesc un efect antioxidant pronunțat. Este capabil să lege radicalii liberi, demonstrează capacitatea de a încetini procesul de îmbătrânire a celulelor, are un efect antitumoral.

Combinația dintre vitaminele E și A este necesară pentru producerea de hormoni sexuali feminini, un conținut ridicat de vitamina B 9 sau acid folic. Aceasta din urmă este deosebit de importantă în timpul sarcinii, deoarece este implicată în formarea sistemului nervos al fătului, în stabilirea organelor sale interne, inclusiv a măduvei spinării și a creierului.

În plus față de antocianină, oferind o nuanță bogată de fructe de pădure, ele conțin caroten. Acestea din urmă au un efect benefic asupra stării pielii, protejează organele de vedere și fac posibilă păstrarea acuității vizuale.

Vitaminele din grupul B sunt, de asemenea, necesare pentru a păstra tinerețea și atractivitatea pielii, însă nu este singurul lor merit, deoarece vitaminele din acest grup sunt implicate în metabolism, procesul de formare a sângelui, întăresc sistemul nervos, îmbunătățind conductivitatea impulsurilor nervoase.

Boabele conțin o cantitate mare de acizi organici, inclusiv acidul salicilic. Când se utilizează în exterior, are un efect antiseptic și, atunci când este administrat pe cale orală, are abilități antipiretice.

Acizii organici promovează digestia mai corectă și de înaltă calitate a alimentelor. Fibrele din boabe servesc aceluiași scop. Îmbunătățește motilitatea intestinală, împreună cu pectina, permite îndepărtarea toxinelor, a toxinelor și a mucusului din intestine. În cele din urmă, o boabe de grădină va ajuta la ameliorarea constipației.

Având proprietăți antiseptice și antibacteriene, precum și ajutând la întărirea imunității locale, boabele sunt utilizate în tratamentul anginei, stomatitei, faringitei.

În plus față de fructe de padure, frunzele plantei sunt, de asemenea, utilizate în scopuri medicinale. Infuzia bazată pe ele este luată ca un mijloc de creștere a coagulării sângelui. Pentru aceasta, 10-12 frunze sunt turnate cu un pahar de apă fierbinte și infuzate timp de 5-7 minute sub capac. Compoziția este foarte concentrată, este suficient să bei într-o lingură de trei ori pe zi înainte de mese.

Dacă preparați o mână de frunze de căpșună într-un pahar cu apă și creșteți durata de perfuzare la o jumătate de oră, veți primi o soluție antibacteriană fermă și antiseptică pentru clătirea gurii și a gâtului cu stomatită, durere în gât, faringită.

În cele din urmă, frunzele de căpșuni fierte în apă clocotită au un efect pronunțat de întărire intestinală, prin urmare, fluidul este eficient în diaree.

Sucul de suc de căpșuni a găsit o aplicare largă în cosmetologie, în mare parte datorită proprietăților sale de albire. Se utilizează pentru a albi smalțul dintelui, lupta împotriva pigmentării și pistrui, ca bază a măștilor pentru față, gât și mâini.

Harm poate aduce căpșuni cu intoleranța lor individuală. Deoarece căpșunul este un produs mai degrabă alergen, nu este necesar să îl introduceți în alimentația copilului mai devreme de un an, iar pentru copiii care sunt predispuși la alergii, familiaritatea cu boabele ar trebui amânată până la 2 ani.

Datorită prezenței acizilor în căpșuni, poate fi dăunătoare în cazul acidității crescute a sucului gastric. Refuzând degustarea fructelor aromate ar trebui să fie în perioada acută de gastrită, ulcere, boli ale tractului urinar, pancreas.

Fii atent cu boabe devreme, care apare pe rafturile magazinelor cu mult înainte de sezonul de creștere. În compoziția sa o mulțime de nitrați și alte "chimie", accelerând maturarea fructelor. O astfel de capsune nu va fi benefică în cel mai bun caz, în cel mai rău caz, va provoca un atac de alergie până la paralizia respiratorie. În nici un caz nu ar trebui să se dea un astfel de produs copiilor.

Cel mai util este considerat a fi căpșunul cultivat manual. În cazuri extreme, trebuie preferată cea care este cultivată în latitudinile voastre. Căpșuni din China și America - un adevărat punct de plecare pentru inginerii genetici. Apropo, există o mare probabilitate de prezență a alimentelor modificate genetic în fructe de pădure neobișnuite (de exemplu, o nuanță albastră).

În prezența de pietre și nisip în rinichi sau vezică din utilizarea de căpșuni ar trebui să fie abandonate, deoarece componentele sale pot provoca circulația de pietre, care este plină de o deteriorare a pacientului. În plus, boabele au un efect diuretic și coleretic, care poate provoca și mișcarea unor pietre mari.

Căpșunile ar trebui, de asemenea, să fie interzise pentru persoanele care suferă de insuficiență renală, care din nou se datorează efectului diuretic al boabelor. Un sistem urinar deja inflamat va primi o sarcină suplimentară nedorită.

Astăzi, există multe soiuri de căpșuni. Clasificarea poate fi făcută în funcție de timpul de fructare (boabe la începutul, mijlocul sezonului și târziu), rezistență la secetă sau, dimpotrivă, vreme rece (de obicei, soiurile sunt selectate pentru regiuni cu diferite condiții climatice - soiuri pentru sud, zona mijlocie, Siberia și Urali). Puteți subdiviza boabele în funcție de aspectul lor (dimensiune, culoare), gust (gust dulce sau ușor acru).

Să analizăm în detaliu cele mai populare soiuri de căpșuni coapte devreme.

  • "Alba". Acest tip de căpșuni poate fi găsit adesea în magazine, deoarece este foarte potrivit pentru o creștere la scară industrială. Diferă în nemulțumirea în îngrijire, rezistența la majoritatea bolilor tipice pentru cultură. Boabele au o formă conică ușor alungită, destul de mare, ton roșu bogat.
  • "Oso Grand". Fructe mari, dense și foarte dulci, mai degrabă nuante de culoarea purpurii. Semințele sunt întunecate, aproape nu stau pe fondul suprafeței fructelor de padure. Soiul este deosebit de comun în Spania, Florida.
  • "Roseanne". Această varietate de crescători ucraineni se caracterizează prin gustul dulce și acru al fructelor de pădure, care au o nuanță roșie și o formă similară cu contururile unei picături.

Dintre soiurile de maturare mijlocie, soiurile au o faima deosebita.

  • "Vebenil". Grădinarii apreciază acest soi pentru un randament ridicat. Bomboanele sunt bune nu numai pentru consumul propriu, ci și pentru vânzare - în formă mare, parfumată, în formă de arbore, cu gust excelent.
  • "Weger". Fructele după preferințele lor seamănă cu boabe de pădure, dar ele sunt foarte mari. Carnea este suculentă, carnatică, aromată. Ele au o formă rotunjită, ușor alungită.
  • „Prezent“. Soiul tolerează o secetă pe termen scurt, destul de nemaipomenită. Plăceri cu fructe mari, aromate, de formă rotunjită de culoare stacojie.

Cele mai preferate soiuri de maturitate târzii de grădinari sunt după cum urmează.

  • "Profyuzhn". Tufurile cristalizează fructe de mere incredibil de dulci și aromate, de o nuanță frumoasă de stacojiu. Aceste fructe de padure sunt cele mai des folosite pentru decorarea deserturilor si bauturilor. Soiul este destul de nepretențios, dar cel mai adesea suferă de căpușe.
  • "Regatul Unit". Un soi care se mândrește cu o dimensiune foarte mare de fructe de padure. Gustul este, de asemenea, la altitudine. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru zonele uscate, deoarece reacționează negativ chiar și la un deficit de umiditate pe termen scurt în sol.

Printre soiurile de reparații (adică, capabile de mai multe fructe pe sezon) sunt soiurile "Regina Elisabeta" și "Iadul".

Plantarea și îngrijirea

Plantarea căpșunilor se poate face în toamnă și în primăvară. În primul caz, lucrările ar trebui efectuate în perioada de la mijlocul lunii august până la jumătatea lunii septembrie. Apoi, vara viitoare puteți obține o recoltă. Plantarea de primăvară se face devreme, de îndată ce temperatura aerului și a solului este suficientă. În această vară nu va mai fi recoltă.

Există o altă opțiune de aterizare. Dacă căpșunile au fost cultivate în răsaduri într-un recipient, atunci acestea pot fi "mutate" pe terenul deschis din iulie până în august. Acest lucru ar trebui făcut prin transbordare, încercând să nu despică rădăcinile și să acționeze cât mai atent posibil.

Cultivarea răsadurilor este un proces pe termen lung (durează în medie 2-3 ani). Majoritatea grădinarilor preferă să cumpere răsaduri gata.

Capsunele de gradina iubesc insorita si protejata de zonele eoliene, soluri bogate in materie organica. Solurile de sol negru, argiloase sau gri sunt potrivite pentru cultivarea sa. Căpșunile sunt implicate în rotația culturilor, la fiecare 3-4 ani trebuie să schimbați locul "reședinței" ei. Precursori adecvați sunt gălbenele, petunia, usturoiul și ceapa, cerealele, busuiocul, patrunjelul și alte verdeațe picante.

De obicei, căpșunile sunt plantate în toamnă, deoarece în timpul plantării primăverii, recolta poate fi obținută doar într-un an. În plus, există riscul de deces al arbuștilor în timpul înghețurilor de primăvară. Cu toate acestea, indiferent de timpul de aterizare, este necesar un parcel.

Acest lucru ar trebui făcut în avans, astfel încât îngrășămintele aplicate să aibă timp să se descompună și să nu mai fie prea concentrate, deoarece în acest caz există riscul de ardere a rădăcinilor.

Pregătirea solului pentru plantarea primăvară se face în toamna târzie, pentru toamnă - respectiv, la începutul primăverii. Solul trebuie să săpa și să se fertilizeze. Pe 1 pătrat. m va necesita 5 kg de gunoi de grajd sau humus (pentru a creste cantitatea de 2 ori), 100 g de superfosfat si 50 mg de sare de potasiu.

Dacă, din anumite motive, îngrășămintele nu au fost aplicate din toamnă, atunci imediat înainte de plantare, în fiecare puț trebuie să se introducă 2-3 bușteni de humus (în acest caz nu poate fi înlocuit cu gunoaie - rădăcini de arsură) și o mână de cenușă de lemn pur (obținută ca urmare a arderea lemnului, fără adaos de plastic și alte "chimie").

Pentru plantare în primăvară folosind doar răsaduri puternice cu un sistem rădăcină dezvoltat. Nu are nici un rost să-i plantezi pe cel bolnav, nu se poate răzbuna în condițiile de temperatură încă dureroase. Înainte de plantare, tufișurile sunt întărite prin plasarea într-un loc răcoros (15-17 grade) timp de 3 zile.

Fântâni ar trebui să fie destul de adânc. Ei trebuie să fie rizomi complet drepți. Distanța dintre găuri - 30 cm, aceeași între rânduri.

Pentru o încorporare mai rapidă a materialului săditor, cea mai lungă rădăcină este uneori ciupită. De asemenea, puteți rupe cea mai mare parte a frunzelor, lăsând doar 3-4 plăci mari. Dacă nu doriți să îndepărtați majoritatea frunzelor, în orice caz, ar trebui să excludeți contactul frunzelor inferioare ale tufișului cu solul. În acest caz, frunzele inferioare trebuie îndepărtate.

Puteți planta răsaduri în găuri uscate, și apoi, după stropire cu pământ, o mulțime de apă. Puteți, dimpotrivă, turnați apă în gaură, apoi coborâți răsadul, stropiți cu pământ și tampați. Aterizarea se face într-o zi tulbure uscată, dimineața sau seara. Pentru udare se folosește numai apă caldă. Dacă există un risc de înghețuri recurente, răsadurile se acoperă cu folie.

În primul an de cultivare, se recomandă tăierea mușchilor și a tulpinilor de flori astfel încât planta să poată dobândi sistemul de rădăcini puternic necesar pentru aceasta. În general, îngrijirea începe la începutul primăverii și durează toată vara, până la jumătatea toamnei.

La începutul perioadei vegetative, frunzele uscate și vechi ar trebui să fie tăiate, stratul de mulci de anul trecut ar trebui să fie îndepărtat, iar culoarul ar trebui să fie slăbit. De la începutul lunii mai începe înflorirea tufișurilor, în acest moment planta este alimentată cu humus, potasiu și cenușă de lemn.

În timpul formării ovarelor, se adaugă o soluție de acid boric în sol (o linguriță de 1,2 litri de apă). Acest lucru va crește numărul de ovare. În general, o plantă adultă are nevoie de 3-4 suplimente în timpul sezonului. Aceasta din urmă se efectuează după culesul fructelor de pădure, la sfârșitul perioadei vegetative, după tăierea frunzelor. Pentru a face acest lucru, utilizați o soluție de nitroammofoski (2 linguri pe 1 litru de apă).

Grădinarii experimentați produc arbuști de uree în luna august (30 g pe o găleată de 10 litri) pentru a stimula formarea mugurilor de flori în următorul sezon.

Este important ca buruienile să fie împrăștiate în mod regulat, împiedicând formarea unei cruste de pământ, care împiedică pătrunderea umidității și a oxigenului în rădăcini.

În intervalul dintre formarea ovarelor și maturarea fructelor de pădure, este necesar să mulci terenul sub tufișuri. Acest lucru va ajuta la menținerea nivelului necesar de umiditate în sol, supraîncălzirea acestuia, precum și prevenirea contactului cu fructe de padure și cu solul, ceea ce provoacă o putrezire rapidă a culturii.

Tăierea mușchilor va contribui la creșterea randamentelor și la obținerea fructelor gustoase și mari - udare suficientă. Începeți să vă udați în a doua jumătate a lunii aprilie, turnând până la 10-12 litri de apă pe metru pătrat. metru. În primăvara înainte de vară, căldura este suficientă pentru a produce udarea 1 dată în 7-10 zile. În vremea caldă, este necesară creșterea frecvenței procedurii de până la 3-4 ori pe săptămână. De la sfârșitul verii până în septembrie, udarea ar trebui redusă la 2 ori pe săptămână.

Cel mai bine este să împrăștiați pământul puțin înainte de irigare, este important să folosiți apă caldă. Timpul optim este dimineața, înainte ca soarele să înceapă să încălzească activ pământul.

După cum sa menționat deja, la fiecare 3-4 ani trebuie să transplantați căpșunile într-un loc nou. Trebuie să luați numai plante puternice, nu mai vechi de 3 ani, restul de obicei sunt săpate în sus și aruncate. Pentru transplant, alegeți o zi tulbure, dar nu o zi ploioasă. Procedura poate fi efectuată în primăvară sau la sfârșitul lunii august.

În general, procesul este similar celui care are loc la arbuști - cerințele pentru pregătirea solului, găurile și îngrijirea rămân aceleași. Când transplantați, trebuie să prindeți a patra parte din rădăcina cea mai lungă (puteți avea mai multe). După procedură, planta are nevoie de multă apă și odihnă.

Este important să tăiați frunzele uscate și îngălbenite, vechi din tufișuri. Asigurați-vă că utilizați pentru acest prun, tăierea lăstarilor nu sunt la rădăcină, dar lăsând înălțimea "cânepii" de 8-10 cm. Tunsul și mustața sunt. Cu toate acestea, dacă intenționați să reproduceți o cultură de mușchi, ar trebui să lăsați cele mai puternice rozete laterale. Nu este nevoie să faceți acest lucru în toate tufișurile, este suficient să alegeți unele dintre cele mai puternice și bine fructifice.

Îngrijirea fructelor de fructe în toamna târzie, atunci când este mulched cu ace, se termină. Acest lucru va salva tufele de la înghețuri severe.

Bomboanele dulci aromate sunt iubite nu numai de oameni, ci și de diverse insecte, în special furnici, melci, melci. Rădăcinile pot afecta nematodele, frunzele - acarienii și gândacii de frunze, șarpele de capsuni. Pentru a preveni atacurile de dăunători și o serie de boli, în majoritatea cazurilor, pregătirea corespunzătoare a solului și arbuștilor pentru plantare, aderarea la principiile de inginerie agricolă permite. Exploatarea profundă a solului, dezinfecția puțurilor cu o soluție de permanganat de potasiu, refuzul de a planta tufișuri slabe sau putrezite, plivirea în timp util, slăbirea terenului, respectarea regulilor de irigare, mulcirea solului sunt necesare.

Periodic este necesar să se proceseze tufișuri cu compuși specializați. Prima procedură are de obicei la începutul sezonului de creștere, a doua și a treia - la sfârșitul verii și toamnei, după recoltare.

cerere

Căpșunile sunt utilizate pe scară largă în gătit, cosmetologie și medicina tradițională. În ultimul caz, proprietățile sale imunostimulatoare, antibacteriene, capacitatea de îmbunătățire a sistemelor cardiovasculare și digestive sunt deosebit de valoroase. Împreună cu boabele se folosesc sucul și frunzele plantei.

Căpșunile sunt folosite de multe femei ca produse de îngrijire a pielii. Sucul său vă permite să luptați cu hiperpigmentarea, acneea, luciul gras al pielii. Măștile măcinate de căpșuni strâng pielea și ajută la prevenirea ridurilor.

În gătit, căpșunile sunt folosite pentru a pregăti și decora deserturile, pentru a le păstra. În acest din urmă caz, trebuie avut în vedere faptul că cele mai utile conserve, gemuri și sucuri se obțin în condițiile unui tratament termic minim al boabelor. Există chiar așa-numitele blocaje "live", atunci când boabele sunt măcinate cu zahăr și trimise la frigider fără a fi preparate.

O altă modalitate de a păstra beneficiile fructelor proaspete este de a le îngheța. Puteți îngheța fructele întregi și le puteți mânca.

Sucul de căpșuni este gustos de la sine sau poate fi adăugat la cocktail-uri, smântână, compoturi. Acesta va ajuta la colorarea aluatului pentru coacerea într-o nuanță delicată roz și dă-i o aromă de căpșuni, sucuri. Ca o umplutură de plăcintă, este mai bine să se utilizeze masa de căpșună geluită, pentru care se introduc pectină sau gelatină și se fierbe cu zahăr. Dacă creșteți cantitatea de gelatină, puteți obține marmeladă de casă.

Este o greșeală să presupunem că căpșunile sunt folosite numai pentru a face dulciuri. Gustul său dulce și acru este perfect pentru diferite sosuri pentru carne sau pește. Se combină cu carne de pui, fructe de mare și brânzeturi, cilantro, arugula, salată verde. Mâncăruri cu el au devenit mult timp nu numai mâncare ucraineană națională, dar a câștigat popularitate în întreaga lume.

Căpșunile merg bine cu laptele și produsele lactate, fructele și boabele dulci și acre, fructele sublimate sau uscate diversifică gustul de cereale și salate. În mod tradițional, se servesc șampanie și frisca. De regulă, un astfel de "set" este mai frecvent la mesele romantice, ceea ce este complet logic - căpșunile sunt un afrodisiac puternic.

Căpșunile proaspete sunt bune în sine, se crede că o persoană trebuie să mănânce până la 10 kg din această boabe gustoase și sănătoase în timpul sezonului.

Fapte interesante

Nu fiecare produs are numeroase fapte interesante despre sine. Cu toate acestea, ei însoțesc literalmente căpșunile, uneori surprinzătoare prin unicitatea lor. Dăm cele mai interesante dintre ele.

  • În Belgia, există un muzeu de căpșuni, și nu într-o singură copie.
  • Grădinarii din multe țări încearcă să crească fructe de padure mari. Un cetățean al Americii a reușit să ridice o boabă cu o greutate de peste 200 de grame, dar a vrut să-și lase gustul mai bine - acru și apoasă. Experiența japoneză sa dovedit a fi mai reușită. Aici au reușit să crească un fruct cu un diametru mai mare de 30 cm, o lățime de 12 și o lungime de 8 cm. Gustul fructului sa dovedit a fi suculent și plăcut.
  • Cu o durere de cap slabă, în loc de aspirină, puteți mânca niște căpșuni proaspete. Substanțele incluse în compoziția sa sunt similare în acțiunea lor față de aspirină.
  • În ciuda dulce gust, zahăr în compoziția fructe de padure este chiar mai puțin decât în ​​lamaie.
  • În secolul al XVIII-lea sa născut o varietate de căpșuni albe, care a fost rezultatul trecerii fructelor roșii și ananasului obișnuite. Astăzi, există și soiuri similare, de exemplu, Pinberry. Boabele acestei specii au culoarea albă și semințele roșii, precum și un gust bogat de ananas.
  • Cel mai scump fel de mâncare de căpșuni pregătit în New Orleans într-unul din restaurante. Acesta va costa mai mult de un milion de dolari, un preț atât de ridicat se explică prin următoarele: căpșunile sunt servite decorate cu cremă și frunze de menta, precum și un inel cu un diamant uriaș. Această "delicatețe" pentru iubitorii de dragoste și lux.
  • În Italia, în orașul Nemi, în sezonul de coacere a căpșunilor în onoarea sărbătorii ei. În acest moment, încep sărbătorile stradale, iar principala tratație este căpșuni în șampanie, care este servită tuturor oaspeților de vacanță.

Cum să crești căpșuni, vezi următorul videoclip.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce alimente conțin vitamina B6?

Vitamina B6 este un grup de compuși naturali combinați sub un singur nume. Dintre acestea, alimentele conțin piridoxal și piridoxamină.Substanțele sunt importante pentru sinteza proteinelor vitale și funcționarea stabilă a sistemului nervos.

Citeşte Mai Mult

Branduri de bere

Essa este o marcă de bere care a apărut pe piața rusă în 2010. Produsele sub această marcă sunt fabricate de divizia rusă a holdingului turc Anadolu Efes - compania Efes Rus, care ocupă a patra poziție pe lista celor mai mari producători din Federația Rusă.

Citeşte Mai Mult

Praf de cacao: beneficiile și răul

Nici o producție de produse de cofetărie nu poate face fără pulbere de cacao, fiecare hostess care îi place să facă prăjituri, brioșe și alte produse de patiserie, de asemenea, o are.

Citeşte Mai Mult