Imagini pe tema "Omega-3"

Postat de: Techie. Pentru a vedea imaginea de dimensiune completă, faceți clic pe miniatură. Pentru a putea folosi toate imaginile pentru lecția de chimie, descărcați prezentarea gratuită "Omega-3.ppt" cu toate imaginile într-o arhivă zip de 1114 KB.

Omega-3

Omega-3

"Omega acid" - OMEGA 3 și OMEGA 6 acizi grași polinesaturați (PUFA). Recent s-au efectuat studii care arată efectul OMEGA 3 și acizilor grași OMEGA 6 ca modulatori ai sistemului imunitar. Sunt deosebit de importanți acizii grași polinesaturați cu un sistem de măsuri pentru prevenirea bolilor hepatice. Cu un aport insuficient de acizi grași polinesaturați la animale, creșterea este încetinită, fertilitatea scade și starea fiziologică se deteriorează.

"Proprietăți chimice ale acizilor carboxilici" - Denumirea trivială a acizilor carboxilici. Proprietăți chimice Acid formic Numele acizilor carboxilici. Acid oxalic. Proprietăți chimice ale acizilor carboxilici. Acid salicilic. Formule de acizi carboxilici. Structura grupării carboxil. Proprietăți generale ale acizilor carboxilici. Grupul funcțional

"Derivați de acid carboxilic" - Derivați funcționali ai acidului carboxilic. Amidă hidroliză. Esteri ai acidului fosforic. Amide. Proprietăți chimice ale esterilor și amidelor. Metanamid. Esterificare. Catalizatorul. Acid metanic (formic). Esteri ai acidului sulfuric. Produse de substituție a acidului carboxilic. Hidroliza acidă. Esterii.

"Proprietățile acizilor carboxilici" - Proprietăți chimice. Proprietăți. Planul caracteristic. Proprietăți fizice. Poate cel care crede că poate. Dezvoltarea unei lecții în chimie. Conceptul de grup funcțional. Pentru a caracteriza o nouă clasă de substanțe organice. Acizi carboxilici. Acid carboxilic monobazic. Materie organică. Disociere în soluție apoasă.

"Limita acizilor carboxilici" - Acetat de cupru. Alegeți o formulă de acid carboxilic. Materie organică. Reacționează cu oxizi de bază. Atom de carbon Definiția. Nume triviale. Denumiți acidul carboxilic. Acizi carboxilici. Proprietăți chimice ale acizilor carboxilici. Rezolva problema. Acid cloracetic. Cuvinte încrucișate cu acid carboxilic.

"Acizi grași" - modalități de apariție a Ca2 + în citoplasma celulelor atunci când receptorii sunt activate. Reglarea acidului subcutanat al calciului intracelular în astrocite. Superfamiliei. Paradigma epoca post-genomică: enzime, proteine. Literatura de tipul al doilea. 1. Lipidomică și lipidologie. Construiți un sistem. Cum să reglezi în mod independent activarea cPLA2 și iPLA2?

Omega-3

Omega-3 acizi grași polinesaturați sunt o sursă unică de vitalitate și nutrienți pentru organism. Este Omega-3 care îmbunătățește sănătatea sistemului cardiovascular și a creierului. În prezent, nutriționiștii au înregistrat o lipsă de omega-3 în dieta umană, astfel încât atenția alimentară astăzi este acordată acizilor esențiali din clasa Omega: se creează diete echilibrate, se produc medicamente adecvate și suplimente alimentare.

Omega-3 alimente bogate

Se indică cantitatea estimată pentru 100 g de produs.

Caracteristicile generale ale omega-3

Omega-3 acizi grași polinesaturați sunt considerați esențiali, deoarece organismul nu le poate sintetiza. Prin urmare, pentru a ajuta corpul vin produse care conțin omega care umple nevoia organismului pentru astfel de substanțe.

Clasa acizilor grași esențiali (EFA) Omega-3 include substanțe cum ar fi acidul alfa-linolenic (ALA), acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA).

Acești acizi sunt de origine vegetală și animală. Deci ALA se găsește în sămânța de in, cânepă, semințe de dovleac, nuci și legume cu frunze. EPA și DHA sunt acizi esențiali de origine animală. Ele se găsesc în pești de ocean uleios, inclusiv somon, sardine și ton.

În plus, organismul Omega-3 poate fi obținut din ulei de măsline, avocado, nuci și semințe diferite. Dar prima sursă de Omega-3 în nutriție este încă considerată pește și fructe de mare. Excepția este peștele cultivat în iazuri artificiale și hrănind în principal pe furaje.

Nevoia zilnică a organismului pentru omega-3

Această caracteristică a fost dezvăluită de medici moderni: dezechilibrul Omega-3 și Omega-6 în organism devine larg răspândit. Și cel mai adesea există un exces de clasă NLC Omega-6 cu o lipsă semnificativă de Omega-3. În mod ideal, raportul dintre omega 6 și omega-3 în organism ar trebui să corespundă unui raport de 2: 1. Uleiul de rapiță a fost recunoscut ca fiind unul dintre cele mai armonioase produse în ceea ce privește echilibrul NLC.

Cerința zilnică pentru Omega-3 este de la 1 la 2,5 grame pe zi. Depinde de starea de sănătate a corpului. Pentru probleme cu sistemul cardiovascular, tulburări ale creierului (depresie frecventă, boala Alzheimer), medicii recomandă, de regulă, creșterea alimentelor care conțin Omega în dietă.

Nevoia corpului zilnic de Omega-3 poate fi completat prin adăugarea unei linguri de alimente. o lingură de ulei de rapiță sau o linguriță de semințe de in. Și puteți mânca 5-10 nuci pe zi, sau mâncați o felie mică (aproximativ 100 de grame) de somon proaspăt preparat sau sardine.

Nutriționiștii recomandă să mănânci pește de cel puțin trei ori pe săptămână pentru a oferi organismului o grăsime sănătoasă din clasa Omega.

Nevoia de Omega-3 crește cu:

  • amenințarea unui atac de cord;
  • hipertensiune;
  • ateroscleroza;
  • depresia și boala Alzheimer;
  • boli oncologice;
  • lipsa hormonilor;
  • în sezonul rece.

Nevoia de omega-3 este redusă:

  • în sezonul cald;
  • sub presiune redusă;
  • în absența bolilor de mai sus.

Omega-3 digestibilitate

Pentru absorbția completă a Omega-3, sunt necesare enzime care ajută organismul să facă cea mai eficientă utilizare a NLC din alimente. Enzimele necesare sunt transmise copiilor din laptele mamei lor, în organismul adult, ele sunt produse independent. Procesul de asimilare a omega-3 are loc în intestinul superior.

Când se primește alimente, aproximativ 25% din omega-3 se pierde, motiv pentru care mulți producători eliberează ulei de pește în capsule speciale, care încep să se dizolve numai în intestinul subțire. Astfel, este atinsă 100% asimilarea omega-3 ingerată în organism.

Pentru a maximiza absorbția Omega-3 din alimente, trebuie să respectați anumite reguli de gătit și depozitare a alimentelor.

Omega-3 este distrus de oxigen, lumină și căldură. Prin urmare, este necesar să depozitați uleiuri vegetale și alte produse care conțin omega în recipiente bine închise, de preferință în frigider. Gatirea în grăsimi adânci distruge complet proprietățile benefice ale acizilor grași nesaturați, prin urmare, pentru prepararea produselor care le conțin, este necesar să se utilizeze numai cele mai stricte metode de gătit.

Proprietăți utile ale omega-3 și efectul său asupra organismului

Acizii sunt un material de construcție pentru sistemul creier, nervos și endocrin. Ei participă la construirea membranelor celulare, au un efect antiinflamator, reduc riscul bolilor cardiace și vasculare, reglează concentrația de zahăr din sânge.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Omega-3 din organism interacționează cu vitamina D, merge bine cu vitamina A, afectează organismul în combinație cu Omega-6. Bine digerate cu alimente proteice.

Semne de deficit și surplus de aprovizionare

Semne de lipsă de omega-3 în organism:

  • unghii fragile;
  • erupții cutanate;
  • peelingul pielii;
  • matreata;
  • depresie;
  • constipație;
  • probleme comune;
  • hipertensiune.

Semne de exces de omega-3 în organism

  • Scăderea tensiunii arteriale;
  • Apariția sângerării;
  • Probleme digestive, diaree.

Omega-3 pentru frumusețe și sănătate

Omega-3 face pielea mai elastica si mai elastica, chiar si culoare, hidrateaza. Sunt o excelentă prevenire a erupțiilor cutanate. În plus, Omega-3 accelerează metabolismul organismului și, prin urmare, ne ajută să rămânem subțiri și frumoși. Produsele care conțin Omega-3, fac parte din dieta mediteraneană, care nu numai că vă permite să vă ocupați de kilogramele în plus, dar și toniflați sistemul nervos, îmbunătățind sănătatea și vitalitatea organismului.

Am colectat cele mai importante puncte despre Omega-3 în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

VLADIMIR FO

PUFA, mutații în desaturazele de acizi grași și sănătatea umană modernă

Genele FADS sunt codificate prin desaturaze de acizi grași, care sunt importante pentru transformarea PUFA cu catenă scurtă în lanț cu lanț lung.

Studiul se axează pe schimbarea polimorfismelor unice de nucleotide (SNP, snaps) sub influența unei schimbări de dietă a europenilor de la epoca bronzului la a noastră.

Trecerea la agricultura de la vanatoare si adunare inseamna o scadere in dieta PUFA cu lanț lung: EPA (EPA, 20: 5ω-3), DHA (DHA, 22: 6ω-3) și acid arahidonic (ARA, 20: 4ω-6); și creșterea simultană a dietă a PUFA cu lanț scurt: acid linoleic (LA, 18: 2ω-6) și acid alfa-linolenic (ALA, 18: 3ω-3).

Autorii au arătat că, de-a lungul mai multor mii de ani, există tendința de a selecta acele alele ale genelor FADS care sintetizează mai activ PUFA cu lanț lung și cele mai scurte.

Figura, sigur, nu necesită comentarii.

Gânduri inteligente în acest sens (nu al meu):

  • Procesul de adaptare la cereale este în curs de desfășurare; Dacă nu tratăm pe cei norocoși cu mutația dorită, atunci cea mai simplă modalitate de a proteja este să regreseze vânătorii-adunători în dietă (tăiați cerealele și măriți; dacă nu ne-am adaptat încă și mâncați cerealele ca în cazul în care nu în noi înșine, atunci veți primi boala ca reacție la această discrepanță ;
  • Adaptarea primei generații poate fi o maltratare ulterioară; Dacă avem mutația genelor FADS, care ne permite să sintetizăm în mod activ PUFA cu lanț lung și cele mai scurte, apoi cu un consum necorespunzător de cereale, sintetizăm o cantitate mare de astfel de acizi și avem, de asemenea, probleme metabolice conform schemei descrise în ultima notă a schemei. Adică, mai multă insulină și zahăr în celule - același sindrom metabolic.

Asta este, orice ar putea spune, nu este nimic bun în această imagine.

În același timp, voi termina cu PUFA.

Imunitatea fiziologică a insulinei și acizii grași polinesaturați

Acesta este un mecanism de apărare care împiedică celulele [în ketoză] să mănânce zahăr.

În versiunea lui Petro Dobromylsky (pentru a grăbi explicația, este mai ușor să mă refer la acesta) carbohidrații și grăsimile împreună - un amestec distructiv care inhibă funcția normală a mitocondriilor noastre (complexul I în primul rând) și provocând daune la mtDNA slab protejate.

Cunoscand aceasta introducere, sa ne uitam la cat de grasimi saturate si polinesaturate afecteaza nivelul insulinei si glucozei in adipocitele de sobolan.

Într-un grup de șobolani au fost mai multe grăsimi saturate (seu de vită), în celălalt polinesaturate (ulei de porumb). În ambele cazuri, grăsimile au reprezentat 40% din calorii.

Este interesant nu atât cercetarea în sine, cât și faptele pe care Petro Dobromilski le-a remarcat cu pricepere.

De exemplu, grupul de control (non-diabetici) de șoareci a adăugat 77 + -8 grame pe grăsimi polinesaturate, ceea ce este mult pentru un șobolan cântărind 360 grame. Se poate presupune că grăsimea, nu masa musculară, a crescut.

Uleiul de porumb permite insulinei și glucozei să intre în adipocite.

Acizii grași polinesaturați permit intrarea în celule a glicemiei prea mari atunci când acestea ar trebui să fie insensibile la acest macronutrient.

De ce se întâmplă acest lucru este destul de simplu de explicat.

Întreaga nuanță a legăturilor de carbon deja menționate, slabă la nivel electrostatic. Aceste conexiuni sunt ușor de rupt.

Pentru ceto-diete, aceasta înseamnă că prezența mare a PUFA (omega-6, dar și omega-3 este de asemenea PUFA, doar că sunt mult mai mici în mediul nostru decât ω6) este nedorită. Din moment ce leagă metabolismul înapoi în dependența de zahăr și funcția mitocondrială mai puțin optimă.

Petro și-a terminat nota de afirmare a vieții cu sintagma: "Sindromul metabolic. Cardiologul ți-a dat-o. Implicată recomandare depășită pentru a evita grăsimile saturate.

Mă voi sfârși altfel. Baza de grăsimi ceto-saturate. Ele sunt mai stabile, deci nu provoacă problemele pe care le implică PUFA.

Biodisponibilitatea diferitelor forme de ventilatoare omega-3 și Jack Cruise

Jack Cruise este adesea frumos chiar și atunci când se înșeală. Și uneori are drepturi chiar și cu o introducere dubioasă, care nu este mai puțin interesantă. Citirea notelor sale nu este o sarcină ușoară. Parțial din faptul că de ceva timp nu le scrie personal, ci calomniază teza pe care alții o scriu pentru el. El însuși a susținut-o cu Evan Brenda pe podcastul Not Just Paleo. Apropo, există 4 probleme cu Cruise, și toată lumea merită atenție. În general, acest lucru nu schimbă partea de conținut, dar forma tezei cu tranziții "salt" nu este întotdeauna ușor de perceput.

În arsenalul său constant există concepte dubioase precum EZ-apa (apa din zona de excludere). Ideea lui Pollack că apa formează o zonă de excludere în jurul oricărei suprafețe hidrofile are o sarcină negativă și așa mai departe. Este suficient să ne uităm la critica "modelului dipol" (citiți teoriile lui Ling) în cartea a 4-a a apei a Pollack, astfel încât să apară îndoieli cu privire la abilitățile sale intelectuale. În Cruise, apa EZ este unul dintre pilonii importanți pentru explicarea metabolismului. Și acest lucru nu poate fi complet prostii, deoarece există teoria lui Ling despre organizarea multiplă a apei polarizate într-o celulă care eclipsează delirul lui Pollack. Conform rezultatelor citirii Cruise, este necesar să se separe grâul de pleava și nu este imun la greșeli, ca orice altă persoană.

Acum luați articolul "Cum monopolurile creează timp pentru celule?". Monopolurile magnetice reprezintă conceptul teoretic al lui Dirac. Prezența lor (care nu a fost încă dovedită) va face posibilă explicarea cuantificării încărcăturii electrice (care este valoarea minimă indivizibilă și, în același timp, constantă a taxei - așa cum este, de facto). Prezența lor va permite să unească toate forțele cunoscute ale Universului într-o singură teorie (care nu este încă disponibilă). În aceeași notă, acest concept se amestecă cu izolații topologice, a căror suprafață poate fi (conform ideii lui Cruise) un monopol magnetic. Și totul se încheie cu idei provocatoare de lungă durată și într-un sens bun despre ceea ce poate însemna aceasta pentru sănătatea noastră.

Croaziera este interesantă, dar pretențioasă pentru cunoștințele cititorului, provocatoare, fără imunitate față de greșeli și nu întotdeauna ușor de înțeles.

După cum se spune, diavolul nu este la fel de rău ca și fanii lui fără grijă. Și Cruise are multe.

Să luăm acest fir, bazat pe nota "Budinca de ulei de pește" (la momentul scrisului nu a fost deschisă) de un anumit Dennis Clark. Articolul este dedicat biodisponibilității diferitelor forme de DHA și este scris în spiritul "senzației jurnalistice". Să ne dăm seama.

Sari peste principala introducere de la autor despre DHA, luăm în considerare tezele sale principale și toate legăturile pe care le dau (în total 3).

Cu aceasta este imposibil de argumentat. PUFA (oricare: atât omega-3, cât și omega-6) sunt instabile și se oxidează rapid. Eu personal am experimentat. A deschis un borcan din sticlă densă și opacă cu omega-3 și nu la lăsat în frigider ca de obicei, ci doar în bucătărie. Peste 2-2,5 luni, produsul a fost rancid si evident rasfatat. La sfârșit, Clark ne sfătuiește să păstrăm omega-3 în frigider dacă decidem să folosim suplimentele alimentare. Susțin pe deplin această recomandare și doresc să o extind la toate uleiurile, chiar și cele saturate.

Apoi, el spune că există diferite forme de DHA (și adevărat): eteri, trigliceride. Apoi începe ocupația preferată a multora - "răsucirea" realității, pentru a-și satisface viziunea asupra lumii. "Adevărul este că biochimii nu știu cum DHA și EPA, indiferent de forma eterică sau trigliceridă, sunt absorbite de intestine", domnul Clark ne întrerupe neinteresările. "Oamenii de stiinta nu se cunosc pe sine" sau "oamenii de stiinta toti mintau" - metode bine cunoscute de agatare a taitei pe urechi. O cale schematică pentru metabolizarea acizilor grași polinesaturați din intestine către organe poate fi găsită mai jos.

Mai mult, Clark împărtășește o referință la studiul bine cunoscut al anului 2011: DHA, un nutrient vechi al creierului uman modern. Din care el ia doar ceea ce în DHA din creier este sub formă de fosfolipide, unde este de obicei în poziția Sn-2. Și acest lucru este citat ca un argument că pentru o biodisponibilitate mai mare, omega-3 ar trebui să fie în poziția sn-2 (mai târziu vom dezvălui că acesta este în imagini).

Și ultimul link pe care autorul îl citează este un studiu despre Mfsd2a, o proteină de transport care trage DHA în creier prin bariera hemato-encefalică. Semnificația unui articol științific este că o astfel de proteină de transport a fost deja găsită. În consecință, se pot dezvolta strategii farmacologice pentru administrarea de medicamente către creier folosind această proteină sau strategii pentru a compensa lipsa expresiei acestei proteine. De asemenea, este important de menționat că DHA este sub formă de lizofosfatidilcolină (LPC-DHA) în momentul trecerii BBB-ului. În cazul în care DGK se află și în poziția Sn-2.

Din toate acestea, se concluzionează că DHA din uleiul de pește este aproape gunoi, numai pești. Să ne dăm seama dacă să ne întristați în timp ce locuiți în locuri unde există mari dificultăți cu pește proaspăt.

În suplimentele alimentare (și produsele) există trei tipuri principale de compuși omega-3: eteri, trigliceride și fosfolipide.

Esterii sunt forma cea mai frecventă în suplimentele alimentare, trigliceridele sunt forma naturală a peștilor, iar producătorii mai avansați îl restaurează, iar fosfolipidele sunt grăsimi de krill. Diferitele tipuri de lipaze sunt implicate în metabolismul diferitelor forme.

Sn-1, Sn-2 și Sn-3 sunt atașarea acidului gras la molecula de glicerină. Prima poziție (Sn-1) este preferată pentru grăsimile saturate, a doua (Sn-2) pentru polinesaturați (omega-3 și omega-6).

Să ne întoarcem la calea metabolismului PUFA. După cum puteți vedea, în celulele intestinale, se întâmplă mai întâi despicarea la acizi grași liberi, apoi apare resterificarea în forma dorită (trigliceride, fosfolipide).

Urmează imediat îndoieli cu privire la corectitudinea lui Clark. Dacă omega-3 va fi, în orice caz, împărțit în acizi grași liberi, nu pare a fi o problemă de biodisponibilitate. Nordøy et al 1991 a avertizat că biodisponibilitatea formelor de eter și de trigliceride este aceeași. Și au observat că concentrația naturală a EPA (proprietăți antiinflamatorii) sub formă de trigliceride este de numai 18%, prin urmare, forma esterilor este folosită conștient în practica clinică și în cercetare.

Va fi chiar mai interesant. Când nu vrem să speculează, dar vrea să știe sigur, desfășurăm un experiment. Mâncăm diferite forme de omega-3, apoi schimbăm nivelul de omega-3 în plasma sanguină. Dyerberg și alții au făcut acest lucru în 2010. 72 de participanti la studiu au sugerat un amestec de EPA / DHA timp de doua saptamani. Mai jos este o legendă pentru înțelegerea grafurilor:

  • Re-esterificate trigliceride (rTG)
  • Grăsimi corporale de pește (TG naturală, FBO, ulei de corp pentru pești)
  • Ulei de ficat de masă (TG naturală, CLO, ulei de ficat de cod)
  • Acizi grași liberi, acid gras liber (FFA)
  • Esterii etilici, esterul etilic (EE)
  • Ulei de porumb, ulei de porumb (CO, placebo)

După cum puteți vedea, nivelul de DHA este cel mai bine ridicat ulei de ficat de cod (dar în el concentrația de DHA este mare). Nivelul EPA a fost cel mai ridicat prin forma trigliceridelor re-sterificate (rTG). Care este, de asemenea, logic, deoarece în această formă EPA nu va fi numai în poziția Sn-2, ci în toate. Și topul 3 într-un amestec de EPA + DHA: rTG, FBO, ficat de cod. Se pare că suplimentele alimentare pot crește rapid concentrația de omega-3 în plasma sanguină decât produsele din natură: uleiul de pește sau uleiul de ficat de cod.

Neubronner și colab. 2011 au comparat nivelul de omega-3 în sânge după 6 luni de consum de trigliceride și forme esențiale. 150 de persoane au luat zilnic 1,01 grame de EPA și 0,67 grame de DHA într-o formă sau alta. Forma rTG ridică mai repede și mai mult nivelul de omega-3 în sânge.

Numai o singură formă a rămas neacoperită. Euphausia superba (crill arctic). Există puține omega-3 în grăsime de krill, dar este sub formă de fosfolipide. În sânge, în final, vom avea în continuare acizi grași liberi, deci cu cât mai puțină formulă (mai mult efect cu o doză mai mică de grăsime de krill) necesită verificare. Producătorii ne-au asigurat că forma fosfolipidelor este cumva în mod direct asimilată, iar în această formă omega-3 este o componentă structurală a membranei celulare. Să aruncăm o privire la sondaj.

Ramprasath et al în 2013 a arătat că grăsimea de krill este mai bună decât uleiul de pește, dar studiul a fost sponsorizat de producător și are probleme procedurale. Și eficacitatea osului este încă pe partea de ulei de pește.

  • 7,0 g grăsime krill (1050 mg EPA: 630 mg DHA)
  • 3,4 g ulei de pește sub formă de esteri (1008 mg EPA: 672 mg DHA)
  • 3,4 g de ulei de pește sub formă de trigliceride (1008 mg EPA: 672 mg DHA)
  • Concentrația maximă a fosfolipidelor plasmatice a fost de 24 de ore după ingestie;
  • Ulei de krill> ulei de pește de trigliceridă> ulei de pește sub formă de esteri. Luați în considerare economia. Ridicarea în concentrație de 0,5% a omega-3 a fost în valoare de mai mult de două ori mai scumpă;
  • În grăsimile de krill, există mai mulți acizi grași liberi decât fosfolipidele;
  • Eșantionul este mic, răspândirea datelor este mare. Este imposibil să se tragă o concluzie fără echivoc că fosfolipidele sunt cu siguranță mult mai bune.

În general, se dovedește:

  • Se pare că grăsimea de krill este puțin mai biodisponibilă, deși dovezile sunt insuficiente și tulburi;
  • Krill grăsime este de 2 + ori mai scump decât uleiul de pește;
  • Mai există astaxantină în krill;
  • Forma de trigliceride a uleiului de pește este mai biodisponibilă decât eterul;
  • Pestele este mai bun deoarece nu este doar omega-3, ci și alți nutrienți, dar uleiul de pește capsular ca sursă de omega-3 nu este mai puțin eficace.

Și, în sfârșit, să spunem ceva ce Clark nu a spus. De ce sunt PUFA instabile. Nu există o imagine perfectă, DHA ar fi răsucite puțin mai mult în spirală. În general, C = C (legături duble de carbon) în PUFA sunt destul de slabe la nivel electrostatic și pot fi ușor rupte de oxigen / căldură. Prin urmare, orice PUFA: fie că este vorba despre grăsimi vegetale sau ulei de pește, trebuie să cumpărați strict într-un pachet opac și să îl păstrați strict în frigider.

Cele mai bune 25 de acizi grași Omega-3

De mult timp a fost cunoscut faptul că acizii grași Omega-3 sunt un nutrient miraculos care poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul zaharat, combate inflamația și chiar protejează creierul.

Studiu important

Recent, a fost realizat un studiu, rezultatele acestuia fiind publicate în Nutritional Neuroscience. Oamenii de stiinta au descoperit ca acizii grasi omega-3 pot fi benefic pentru pacientii cu Alzheimer atunci cand apar simptome.

Tipuri de omega-3

Există trei tipuri de substanță: acidul alfa-linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Eicosapentaenoic și acizi docosahexaenoic se găsesc în pește și alte fructe de mare, în timp ce acidul alfa-linolenic se găsește în uleiurile vegetale.

Beneficiile de sănătate ale Omega-3 sunt cunoscute. Mulți dintre noi stochează suplimente speciale pentru a obține doza zilnică. Dar nu este necesar să mergem la farmacii în căutarea mijloacelor necesare, eficiența cărora este, în unele cazuri, discutabilă. În schimb, puteți merge invers: includeți anumite alimente în dieta zilnică. Mai ales că nu sunt atât de puține dintre ele, iar printre o mare varietate puteți alege cele potrivite pentru dvs. Este posibil să consumați mereu unele dintre aceste produse fără a-ți realiza beneficiile.

Următoarele sunt 25 de "lideri" în conținutul de acizi grași omega-3. De asemenea, indică câte miligrame din acest nutrient important sunt conținute într-o anumită cantitate de produs.

Top 25 de acizi grași omega-3

1. Nuci: 2656 mg Omega-3 per cană de sfert.

2. Semințe Chia: 214 mg pe lingură (12 grame).

3. Somon: 3428 mg în jumătate de fileu (198 grame).

4. Sardine: 2205 mg pe cană (fără ulei).

5. Semințe de in: 235 mg pe lingură.

6. Ulei de semințe de in: 7258 mg pe lingură.

7. Brânza Fontina: 448 mg pe porție la aproximativ 57 de grame.

8. Macrou: 2753 mg pe filet (aproximativ 113 grame).

9. Ouă: 225 mg pe 1 buc.

10. Brânza de tofu: 495 mg pe 85 de grame.

Uleiul de rapiță: 1279 mg pe 1 lingură.

12. Fasole albe: 1119 mg pe 1 cană de produs brut.

13. Natto: 642 mg pe jumătate de cană.

14. Hering: 1674 mg per 100 grame.

15. Stridii: 720 mg la 100 de grame.

16. Carne de vită ecologică: 152 mg pe friptură de 170 g.

17. Hamsii: 587 mg la 28,35 grame (fără ulei).

18. Semințe de muștar: 239 mg pe 1 lingură.

19. Caviar negru: 2098 mg pe 2 linguri (32 grame).

20. Soia: 671 mg pe jumătate de cană (prăjită uscată).

21. Squash de iarnă: 332 mg pe 1 cană.

22. Portulac: 300 mg pe jumătate de cești.

23. Orez sălbatic: 240 mg pentru o jumătate de cești de produs brut.

24. Lentile roșii: 480 mg per cană de produs brut.

25. Semințe de cânepă: 1000 mg pe 1 lingură.

Omega-3 grăsimi care vă ajută să pierdeți în greutate, să deveniți mai înțelepți și să arătați mai tineri! Nevoia de Alsococarpulidae pentru organism și cum să le luăm

10/20/2015 Elena Vitamine și suplimente alimentare 11 comentarii

Salutări, dragi cititori și invitați ai blogului!
Din postările mele anterioare probabil că deja ați ghicit că respect cu adevărat suplimentele alimentare. Unele dintre ele, am băut prin curs ca prevenirea infecțiilor respiratorii acute și ODS, alții au un punct pentru a rezolva o problemă specifică. Dar în "kit-ul de prim-ajutor natural" există astfel de aditivi, fără de care, bine, doar nicăieri! Și unul dintre aceștia trebuie să aibă - acizi grași polinesaturați Omega-3.

Din articol veți afla:

Omega 3 beneficii și rău organismului

Din păcate, corpul nostru nu produce prețiosul Omega 3 - îl obținem numai din alimente. VLS este încorporată în structura membranelor celulare și o îmbunătățește. Ca rezultat, procesele metabolice sunt accelerate, iar toate celulele primesc nutriția de care au nevoie.

Este deosebit de important să furnizăm inima și creierul Omega-3. La urma urmei, aceste corpuri se confruntă în mod constant cu încărcături mari și sunt expuse riscului.

Proprietăți medicinale ale Omega-3

  • reduce nivelul colesterolului "rău" și protejează vasele de sânge de blocaj;
  • previne aritmia;
  • susține funcționarea normală a sistemului imunitar;
  • accelerează procesele metabolice și ajută la scăderea în greutate;
  • îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii;
  • "Mătură" toxinele din organism;
  • motivează creierul nostru să lucreze în mod activ;
  • redă sistemul nervos, prevenind nevrozele și depresia;
  • stimulează sistemul reproductiv;
  • îmbunătățește starea articulațiilor și reduce fragilitatea oaselor. Previne osteoartrita si artrita!
  • Se mărește conținutul de serotonină din organism, cunoscut sub numele de hormon de bună dispoziție.

Produse cu Omega-3

Produse care conțin omega-3 în concentrații mari, nu atât de mult.

Campionii în această privință sunt:

Mai mult, nu toți peștii, ci numai grăsimi sau îndrăzneți (sardine, macrou, somon, macrou, anșoa, miel, ton). Liderii în concentrația de acizi grași prețioși - locuitorii apelor reci.

Se pare, care este problema? Astăzi puteți cumpăra sute de soiuri de pește! Alegeți - aduceți-vă acasă - mâncați - și stocați pe Omega-3 la globul ocular.

Cu toate acestea, "vițelul de aur" cinic a făcut ajustări proprii acestui idil. De exemplu, cea mai populară varietate de pește roșu din Rusia este somonul. Se vinde de obicei congelat, refrigerat sau sărat. Dar pe masa noastră cel mai adesea există somon, cultivat artificial pe ferme speciale.

Poate că în aceste pești rămân unele substanțe utile (inclusiv Omega-3). Dar, din păcate, există mult mai multe antibiotice, hormoni și alte trucuri murdare în ea.

Seminte de in

Cea mai simplă opțiune pentru a primi o rație zilnică de Omega-3 este să cumpărați o sticlă de ulei de in pentru magazin și să le umpleți cu salata preferată. Puteți, de asemenea, să mănânceți semințele de in, într-un măcinător de cafea, și turnați pudra în feluri de mâncare ca condimente sau condimente. În ziua în care trebuie să "luați" aproximativ 1 lingură. semințe de in.

nuci

Omega-3 se găsește, de asemenea, în ulei de nucă. Pentru a obține o parte zilnică de acizi grași cu nuci, trebuie să mănânci 5-10 lucruri pe zi.

De ce suplimentele alimentare sunt mai sigure?

Se pare că nu există probleme cu pește, semințe de in și nuci în Rusia.

Dar, așa cum am scris mai sus, în același pește, Omega-3 nu este la fel de mult cum ne-ar plăcea. Acizii grași polinesaturați se acumulează în somon sau macrou numai dacă înota în apele naturale și mănâncă plancton viu. Dar partea de leu de pește pe standuri rusești de "natură sălbatică" nu au văzut nici măcar într-un vis.

În al doilea rând, atunci când luați Omega-3, regularitatea și dozajul sunt foarte importante. Pentru prevenție, trebuie să luați cel puțin 1 g din aceste grăsimi sănătoase pe zi. Și dacă colesterolul este crescut sau există probleme cu vasele de sânge și inima, doza zilnică este crescută la 3 g.

Este dificil să se calculeze exact 1-3 grame la nuci, semințe și pește. Dar nu este necesar sa "aburi" cu capsule: am luat unul / doua / trei lucruri in acelasi timp - si ordine.

Contraindicații

  • sensibilitate excesiva la ulei de peste sau alergii
  • tuberculoza activa;
  • insuficiență renală
  • tulburări tiroidiene
  • insuficiență renală
  • calculi biliari sau pietre vezicale

Înainte de utilizare, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră în timpul sarcinii, precum și persoanele în vârstă înaintată, cu boli ale tractului gastro-intestinal, ale rinichilor și ale ulcerului duodenal.

Suplimentele cu Omega-3 și unde să le cumperi

Pe iHerb, am comandat două opțiuni Omega-3 - "pe ulei de pește" și "pe semințe de in".

Factori naturali Factori RxOmega-3

Compoziția concentratului natural de ulei de pește include acizii grași polinesaturați: DKG și EPA. Fără a intra în detalii chimice, voi spune doar că în acest complex se observă proporția ideală de EPA / DKG. Aceasta înseamnă că trebuie să luați Omega-3 exact o capsulă pe zi.

Mulți spun că nu există pești de pește de la Factorii Omega-3 din factorii naturali. Aproape toate drogurile pe ulei de pește provoacă acest efect secundar neplăcut, ceea ce mă face să mă simt ca o sirenă toată ziua.

Câteva cuvinte despre preț. La momentul scrierii postului, 240 de capsule gigant (suficiente pentru opt luni) costa aproximativ 35 $ pe iHerb. În opinia mea, raportul "preț-calitate-cantitate" este doar minunat.

Ce altceva? Omega-3 din Natural Factors respectă "Regulile de organizare a producției și controlul calității produselor în Canada". Și standardele canadiene de calitate se numără printre cele mai înalte din lume.

În plus, acest complex omega-3 este recomandat de Dr. Michael Murray. Pentru cei care nu știu - acesta este un "guru" recunoscut în domeniul medicinii naturale și autorul unei grămezi de cărți reci pe această temă. Factorii complexi ai lui RxOmega-3 sa dezvoltat. Și asigură că pe piață nu există ulei de pește de calitate superioară.

În acest preparat, Omega-3 acționează "împreună" cu coenzima Q10 și vitamina E. Rezultatul este un antioxidant sigur și foarte eficient! Apropo, acest medicament este cel mai bine vândut produs pe iHerb!

căutare

omega-3

Alegerea OMEGA-3, ulei de pește / ulei de pește

O zi bună, nutriționiștii din liga :)

Am decis să taie instrucțiuni despre cum să alegi suplimentele alimentare și suplimentele de sport.

Astăzi, sugem un supliment ca uleiul de pește / omega-3.

Din ultimul post despre alegerea uleiurilor indică faptul că cea mai bună compoziție de grăsime omega-3 este pește.
Dar nu vă grăbiți să alergați și să cumpărați pește în magazin:

Din 2002 până în 2013, conținutul de grăsimi omega-3 în somonul din Atlantic (cultivat) a scăzut cu 30-50%, raportul dintre omega-3 și omega-6 a scăzut, de asemenea, semnificativ (de la 5: 1 pentru somon agricultor și 3: 1 pentru fermierul barramundi, la un scanty 1: 1).

Prin urmare, mergem la farmacie, dar mergem mai degrabă la magazinul de alimentație sportivă și alegem.

În farmacii, puteți găsi adesea uleiul de pește, în magazinele de alimentație sportivă FISH FISH OIL.

Diferența este:

- Ulei de ficat de grăsime (orice alt pește) - ulei de pește, COD LIVER OIL

Ficatul acumulează diferite impurități, substanțe toxice și săruri ale metalelor grele. Aceasta nu este alegerea noastră.

- Muscle Fish Fish - ulei de pește, ulei de pește

Vor fi mai puține vitamine și minerale, deoarece ficatul acumulează aceste substanțe, dar vor fi și mai puține impurități nocive. Aceasta este alegerea noastră.

De asemenea, nu este rău să te uiți în compoziție în detaliu: de ce este fătit uleiul de pește și cât de curat este de la impurități.

Cel mai valoros ulei de pește este acizii grași DHA și EPA (DHA și EPA).

Acid eicosapentaenoic - EPA.

Acidul acidului docosahexaenoic - DHA.

DHA și EPA - acizi grași esențiali necesari pentru organismul nostru zilnic (efectele benefice sunt destul de extinse și includ, printre altele, arderea crescută a grăsimilor, reducerea acumulării de grăsimi, reducerea inflamației, reducerea depresiei, stabilizarea stării de spirit și reducerea riscului bolilor cardiovasculare și cheaguri de sânge).

Ne uităm la compoziția a 1 capsulă / 1 gram de ulei de pește și pretindeți unde este mai profitabil.

Este foarte puțin probabil ca farmacia să găsească ulei de pește care este cu adevărat benefic în compoziție / preț, iar în plus, în spatele tejghelei va fi dificil să se compare și să se compare compozițiile.

Prin urmare, nu ezitați și mergeți imediat la magazinul de alimentație sportivă sau comanda de la magazinele online.

Comparăm tocmai uleiul de pește / OLEA DE FISH, alegând cu cantitatea de mg DHA și EPA pe 1 capsulă / 1 gram de ulei de pește.

Exemple de opțiuni excelente cu iherb:

În capsule - Formule Jarrow, EPA-DHA Balance, 240 Softgels

Forma lichida - Raspunsul naturii, Omega-3 lichid, ulei de pește de adâncime EPA / DHA, aromă portocalie naturală, 480 ml,

Deci, dacă continuați să ignorați nevoia de aport suplimentar de ulei de pește din farmacii / suplimente alimentare (ulei de pește în formă lichidă și / sau în capsule), probabil că ar trebui să vă reconsiderați atitudinea față de această problemă, pentru că, din păcate, aveți nevoie de - în EPA / DHA din surse naturale (de exemplu, soiuri de pește gras), în condițiile noastre reale în fiecare an este mai dificilă, iar din uleiurile vegetale este aproape ireal.

Omega-3 pentru copii în tratamentul și prevenirea bolilor

Omega-3 pentru copii nu este mai puțin important decât vitamine, macro și micronutrienți. Deficitul acestor compuși bioactivi importanți în corpul unui copil va provoca o întârziere în dezvoltarea psihică și fizică. Copiii ale căror diete nu au suficiente Omega-3 sunt supuse recurențelor frecvente ale infecțiilor respiratorii - dureri în gât, traheită, bronșită. Pediatrii recomandă ca părinții copiilor bolnavi în mod constant să includă în meniul zilnic pește, legume și ulei de măsline grase. Aceste alimente conțin cantitatea maximă de acizi Omega-3 utili.

Proprietăți utile

În procesul de creștere și dezvoltare a copilului, celulele sale se împart în mod intensiv. Pentru a face acest lucru, nu numai lipidele, proteinele și carbohidrații, dar și acizii grași omega-3 trebuie să fie ingerați în mod constant cu alimente. Aceste substanțe biologic active sunt unități structurale ale aproape tuturor membranelor celulare. Acizii grași polinesaturați sunt implicați direct în sinteza compușilor organici asemănători hormonilor cu prostaglandine. Reglează tensiunea arterială, transmiterea impulsurilor nervoase, funcția contractilă a mușchiului inimii.

Stilul de viață sedentar și angajamentul față de fast-food sunt principalele cauze ale zgârieturii corpului la o vârstă fragedă. Benefit-Omega 3 pentru copii este abilitatea substanțelor bioactive de a normaliza procesele metabolismului, în special metabolismul grăsimilor. Acizii polinesaturați sunt implicați în transportul colesterolului benefic în complexele de lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Acestea sunt îndepărtate rapid din vasele de sânge, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării venelor, arterelor și capilarelor.

Îmbunătățirea imunității

Omega-3 se referă la compuși organici care prezintă activitate antiinflamatorie. Prin alimentarea lor constantă și completă cu alimente, activitatea funcțională a sistemului imunitar crește. Dacă viruși, ciuperci patogene sau agenți alergici penetrează corpul bebelușului, încep să se producă anticorpi, celule albe din sânge și limfocite T. Un răspuns imun puternic nu dă microbilor nici o șansă de creștere rapidă și de reproducere.

Acest lucru este interesant: acizii omega-3 ar trebui să constituie aproximativ 1% din toate substanțele nutritive care intră în corpul copilului în fiecare zi. Numai în acest caz este posibilă formarea completă a sistemului imunitar, cardiovascular și digestiv al copilului.

Îmbunătățirea memoriei

Studiile au stabilit de ce Omega-3 este util pentru copii - utilizarea de pește gras, uleiul de măsline vă permite să evitați problemele de învățare. Copiii își amintesc mai bine și asimilează materialul, se deosebesc prin perseverență și dedicare. Ei sunt mai bine în contact cu colegii lor, nu sunt specifici agresivității, impulsivității, iritabilității, anxietății.

Datorită acizilor polinesaturați la copiii mici, somnul este stabilizat, fazele somnului sunt normalizate. Consumul regulat de produse cu Omega-3 ajută adolescenții să evite stările depresive caracteristice acestei perioade de viață. Pentru acești copii nu se caracterizează o anxietate crescută, iritabilitate nervoasă, suspiciune excesivă.

Zilnic Omega-3

Până în prezent, nu există consens în rândul pediatrilor, de la ce vârstă pot fi luați suplimentar copii Omega-3. Uleiul de pește este folosit ca sursă principală de compuși bioactivi. Acest produs natural sub forma unui lichid gros cu un gust și miros pronunțat poate fi aplicat de la vârsta de doi ani. Și cu o deficiență acută de acizi polinesaturați și vitamine solubile în grăsimi, copiii de la 12 luni pot primi și ei.

Sfat: Atunci când cumpărați ulei de pește în capsule, trebuie să se acorde prioritate acelor suplimente alimentare, pe ambalajul cărora concentrația de Omega-3 nu este mai mică de 30%. Această valoare asigură calitatea ridicată a medicamentului.

Norma omega-3 pentru copii variază în funcție de vârsta și greutatea lor, dar și de starea lor de sănătate. Pentru ca un copil cu vârsta de până la trei ani să crească și să se dezvolte, are nevoie de aproximativ 0,8-0,9 g de acizi grași polinesaturați cu alimente în fiecare zi. Această cantitate crește treptat, iar la vârsta de patru ani, necesitatea organismului copilului în acizi omega-3 crește la 1,2 g. Copiii cu stil de viață activ implicați în sporturi dure necesită mai mulți compuși bioactivi decât colegii lor care își petrec timpul liber la computer.

Dacă medicul a desemnat un supliment suplimentar de suplimente alimentare sau complexe de vitamine, atunci când cumpărați este necesar să se ia în considerare faptul că capsulele și drajeurile pot conține cantități diferite de Omega-3. Informații detaliate privind dozele zilnice și unice sunt date în adnotarea atașată pachetului. Există, de asemenea, o recomandare privind durata cursului terapeutic. În unele cazuri, de exemplu, cu o deficiență totală de Omega-3, medicul poate crește durata medicației.

Cum sa alegi cea mai buna remedie cu Omega-3

Este foarte bine dacă medicul pediatru include un medicament specific copiilor cu acizi grași polinesaturați atunci când elaborează o schemă terapeutică. Deoarece recomandarea medicului de a cumpăra "ceva cu Omega-3" va pune părinții în fața unei alegeri dificile. Pe rafturile de farmacii a fost prezentată o gamă largă de diferite siropuri, capsule, marmeladă de mestecat. Costul lor variază în mare măsură în funcție de forma de eliberare a Omega-3 și de producător.

Sfat: Când alegeți un medicament sau un supliment alimentar pentru copii pentru tratament și prevenire, trebuie să vă concentrați asupra prețului. Preparatele cu acizi grași Omega-3 nu pot fi ieftine, deoarece producția lor folosește materii prime de înaltă calitate și echipamente tehnologice moderne.

În ciuda faptului că este permisă administrarea de capsule cu acizi grași polinesaturați pentru copii de la 7 ani, mulți copii nu pot înghiți produsul chiar și cu multă apă. Marmelada de mestecat sau un sirop gros care contine ulei de peste purificat este potrivit pentru acest copil. Atunci când alegeți un medicament, ar trebui să se acorde prioritate celui în care o porție conține o doză zilnică de omega-3 pentru copii. Iată o listă cu cele mai populare și eficiente medicamente cu acizi grași polinesaturați:

  • Pikovit Omega-3. Medicamentul este produs sub formă de sirop, care include nu numai omega-3, ci și ergocalciferol, retinol, tocoferol, acid ascorbic și cele mai importante vitamine B. Este destinat să consolideze forțele de protecție ale copiilor de la vârsta de trei ani;
  • Multi-tab-uri Omega-3. Medicamentul este disponibil sub formă de capsule masticabile și sirop, poate fi utilizat pentru tratamentul și prevenirea copiilor de la vârsta de trei ani. Omega-3 Multi-Tabs conține Omega-3, vitamine solubile în apă și solubile în apă. Ambalarea cu sirop este prevăzută cu o linguriță de măsurare specială;
  • Supradin KIDS cu Omega-3. Guma de ulei de pește se produce în diferite doze, în funcție de vârsta copiilor. Compoziția medicamentului include acizi grași polinesaturați esențiali - eicosapentaenoic și docosahexaenoic.

Omega 3 - 6 - 9 pentru sănătate și armonie

Hype în jurul valorii de Omega - 3 foarte mult. Practic, toată lumea știe ceva despre beneficiile pentru sănătate și pierdere în greutate, dar de obicei "înoate" în detalii, crezând că este conținută numai în pești de mare scumpi, avocado de peste mări sau uleiuri vegetale exotice, cum ar fi semințele de struguri sau galbenele de seară.

Astfel de idei nu sunt în multe privințe adevărate și, cel mai adesea, impuse de publicitate. În acest articol veți găsi informații detaliate despre Omega - 3 și rudele sale apropiate Omega - 6 și 9.

Vom afla de ce sunt numite esențiale, modul în care acestea să mențină frumusețea și prelungi youthfulness, rolul jucat de Omega - 3 pentru pierderea în greutate decât periculoasă lipsa acestor substanțe în dieta și cum să le păstreze echilibrul corect.

Să începem cu teoria: grăsimi saturate și nesaturate

Toate grăsimile (sau acizii grași) pot fi împărțite în două clase mari: saturate și nesaturate. Pentru a le distinge este simplu. La temperatura camerei, cele saturate își păstrează forma solidă (de exemplu o bucată de untură), în timp ce cele nesaturate rămân lichide (de exemplu ulei de măsline).

Cu câteva excepții, grăsimile saturate includ grăsimi de origine animală și grăsimi vegetale nesaturate. Uită-te la diagrama de mai jos pentru a face față acestei simple clasificări.

Rolul biologic al acestor două clase este, de asemenea, diferit: grăsimile saturate sunt inactive și sunt utilizate în principal de către organism ca sursă de energie. Și nesaturate, dimpotrivă, sunt metabolic foarte active și afectează multe procese fiziologice care apar în organism, determinând starea de sănătate și bunăstarea.

Aici despre ei, despre grasimile nesaturate Omega-3-6-9, vom vorbi mai detaliat.

De ce sunt ele de neînlocuit?

În primul rând, să clarificăm faptul că Omega 3, 6 și 9 nu sunt numele acizilor grași individuali, ci numele grupurilor.

Astfel, grupurile Omega-3 și 6 conțin fiecare câte 11 acizi grași și numai 6 aparțin grupului Omega-9.

De ce se numesc ei de neînlocuit?

Răspunsul este simplu: ele nu sunt sintetizate de organism, nu sunt stocate și sunt solicitate zilnic de noi. Singura lor sursă este alimentația, a cărei compoziție și calitate depinde de gradul de satisfacere a nevoii de grăsimi nesaturate.

Ce alimente conțin grăsimi nesaturate?

Omega-3 este bogat în pește de mare, fructe de mare, ouă de păsări de curte, chia și semințe de in, semințe de in, camelina, ulei de rapiță și mustar și alge marine.

Omega-6 este bogat în uleiurile vegetale: floarea soarelui, susanul, soia, porumbul, arahidele și migdalele.

Omega-9 se găsește în ulei de măsline, nuci, avocado.

După cum puteți vedea, există destul de multe surse în hrana și cele mai multe dintre ele sunt destul de accesibile. Se pare că ar mânca nuci, ouă, pește, se prăjește pe floarea soarelui și vei fi "fericit". Cu toate acestea, totul nu este atât de simplu și, în unele cazuri, chiar și cel mai inocent ulei de floarea-soarelui poate provoca dezvoltarea bolilor.

De ce uleiul de floarea-soarelui provoacă o serie de boli grave?

Pentru a menține sănătatea este extrem de important un echilibru între omega-3 și 6 acizi grași esențiali în dietă. Raportul optim este de la 1: 2 la 1: 4. Dar studiile arată că în dieta majorității oamenilor există un avantaj semnificativ în direcția Omega-6, până la raportul de 1:20 (!).

O astfel de prejudecată este ușor de explicat - nu în fiecare zi pe masa noastră un pește frumos de mare și fructe de mare, dar o multime de „ieftin“ de ulei de floarea soarelui rafinat, care se adaugă cu generozitate la pâine, brânză, margarină și tartinabile, produse semi-finite, alimente conservate, sosuri, dulciuri industriale, biscuiți, uscate mic dejun, biscuiți, nuci, chipsuri...

Care este pericolul unui astfel de dezechilibru?

Faptul este că acizii grași polinesaturați sunt materia primă pentru producerea în organism a unor substanțe hormonale speciale - eicosanoidele, care sunt regulatori puternici ai multor procese, inclusiv statutul imunitar.

Eicosanoidele sintetizate din Omega-3 reduc nivelul inflamației cronice la un nivel scăzut, în timp ce cele produse din Omega-6, dimpotrivă, o provoacă și o întăresc.

(!) Excedentul in dieta omega-6 acizi grași polinesaturați, care este în special cazul florii-soarelui și o serie de alte uleiuri vegetale comune (porumb, soia), conduce la o serie de consecințe negative:

  • crește vâscozitatea sângelui
  • crește riscul formării cheagurilor de sânge,
  • crește tensiunea arterială
  • îmbunătățirea bolilor inflamatorii cronice și alergice,
  • dezvoltarea aterosclerozei, sindromului metabolic, artritei, bolii Alzheimer, oncologie.

De aceea, echilibrul despre care am vorbit mai sus este atât de important pentru menținerea sănătății.

Nu mai puțin important este pentru pierderea in greutate - deficit nutrițional de omega-3 duce la insulinorezestentnosti de dezvoltare și inhibă transformarea grăsimii albe în maro, care este folosit pentru energie, asigurând pierderea de grăsime.

De ce sunt special Omega 3?

Acest grup de acizi grași esențiali are într-adevăr proprietăți unice:

  • afectează coagularea sângelui, reducând riscul formării cheagurilor de sânge;
  • reduce conținutul total de colesterol datorită fracției sale cele mai periculoase - lipoproteine ​​cu densitate scăzută (colesterol rău);
  • îmbunătățește sistemul cardiovascular, reducând riscul de a dezvolta boli de inimă și creier;
  • ajută la normalizarea tensiunii arteriale;
  • reduce în mod activ nivelul de inflamație cronică;
  • sprijină sistemul imunitar;
  • protejează împotriva depresiei;
  • încetinește procesul de îmbătrânire și vărsare a pielii, îmbunătățește aspectul acesteia.

Și aceasta nu este o listă completă a proprietăților pozitive. De exemplu, Omega-3 este important pentru scăderea în greutate.

Omega-3 vă ajută cu adevărat să pierdeți în greutate?

Acest proces simplificat poate fi explicat după cum urmează. Omega-3 scade nivelul trigliceridelor din sânge, ceea ce "facilitează" accesul hormonului leptină, produs de țesutul adipos, la hipotalamusul din creier. Ca urmare, viteza proceselor metabolice este accelerată, mecanismul de suprimare a apetitului este activat, iar corpul din modul de acumulare se transformă în pierderea activă de grăsimi.

Cum să vă asigurați o cantitate suficientă de grăsimi polinesaturate în dietă și să vă păstrați echilibrul?

După cum sa menționat deja, echilibrul dintre cele două grupuri de Omega-3 și 6 merită o atenție specială pentru a menține sănătatea și pierderea în greutate.

Nevoia organismului pentru Omega-9 este foarte mică, în plus, ele sunt considerate ca fiind condiționate de neînlocuit, deoarece pot fi sintetizate din cele două.

Pentru a asigura echilibrul corect al acizilor grași polinesaturați, este necesar să urmați următoarea strategie: reduceți în mod consecvent numărul de surse Omega-6 în dieta zilnică și creșteți numărul de produse bogate în Omega-3.

Figura de mai jos prezintă informații despre conținutul de Omega - 3 - 6 și 9 în legume și unele grăsimi animale, cele mai multe din care le folosim zilnic în alimente.

După cum puteți vedea, cel mai comun și accesibil ulei de floarea-soarelui conduce în conținutul de omega-6. Prin urmare, se recomandă reducerea consumului.

  1. umple salatele în principal cu ulei de măsline sau de in.
  2. reduce în mod semnificativ consumul de alimente convenționale, coacere industrială, plăcinte, dulciuri, biscuiți, chipsuri, deserturi de lapte;
  3. abandonează complet margarina, brânzeturile, untul și untul moale, care includ grăsimile vegetale;
  4. atunci când gătesc, folosiți nu numai uleiuri vegetale, ci și grăsimi de origine animală, de exemplu unt;

Ultima recomandare vă poate determina neîncrederea, deoarece grăsimile animale în opinia multora sunt absolut răi. Dar nu este așa!

Excludeți grăsimi animale din dieta nu poate fi categoric, deși, pentru că numai acestea sunt sursa de acid linoleic conjugat, care inhibă creșterea celulelor adipoase, stimulează utilizarea de nevoile fiziologice ale grăsimii deja acumulate.

Prin reducerea consumului de omega-6, în același timp, este necesar să se aibă grijă de creșterea cotei de omega-3. Nevoia de zi cu zi pentru ei, în funcție de diferite surse, este de la 1 la 2,5 grame.

Cea mai bună sursă din ele este peștele de mare. Apropo, departe de păstrăv sau de alte pești roșii scumpe este cel mai potrivit pentru acest lucru. Heringul sau macroulele regulate cu această sarcină se descurcă, de asemenea, perfect.

Încercați să mâncați pește gras cel puțin 2 ori pe săptămână.

În plus, dieta dvs. va completa perfect cele bine cunoscute pentru toate ulei de pește, care pot fi achiziționate în orice farmacie. Acesta este într-adevăr unul dintre cele mai necesare suplimente pe care aproape fiecare are nevoie. Cum să alegi uleiul de pește potrivit, care nu plătește prea mult pentru ambalaje frumoase, acest articol va fi dedicat.

Dacă informațiile v-ar fi utile - distribuiți o legătură cu acesta pe rețelele sociale. Butoanele pentru acest lucru sunt situate mai jos.

Sunt bucuros să răspund la întrebările din comentarii.

Ai grijă de tine și fii sănătos!

P.S. Apropo, aici puteți vedea două rețete minunate pentru a face macrou, unite de motto-ul "Calorii minime - gust maxim".

18 mai 2017 Vitaly Omelchenko Etichete: grăsimi sănătoase

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Vitamine din grupa B în comprimate

Vitaminele B sunt esențiale pentru organismul uman. Ei susțin activitatea sistemului nervos și a creierului, îmbunătățesc abilitățile mentale, participă la formarea sângelui, reglează metabolismul.

Citeşte Mai Mult

Dieta pentru hemoroizi

Malnutriția este adesea una din cauzele exacerbării multor boli, iar hemoroizii nu fac excepție. Foarte des, pacienții încep dieta doar atunci când exacerbarea procesului inflamator a început deja și nici măcar nu cred că, cu aderență constantă la dietă, aceasta ar putea fi evitată.

Citeşte Mai Mult

Proprietăți medicinale și vătămări ale unui bătrân pentru persoana respectivă

Elderberry este o cultură celebră în latitudinile noastre. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit nu numai ca o plantă ornamentală, ci și ca medicament în medicina folclorică și tradițională.

Citeşte Mai Mult