Ce alimente conțin calciu

Calciu (Ca) este o substanță vitală a corpului uman care este un material de construcție pentru oase, participă la procesele intracelulare biochimice și fiziologice, normalizează sistemul nervos și imun, întărește vasele de sânge, are un efect benefic asupra metabolismului și îmbunătățește coagularea sângelui. Ponderea acestui element macro reprezintă de la 1,5 la 2% din masa corpului uman. În același timp, 99% din calciu se găsește în dinți, oase, unghii și păr de o persoană și 1% în sânge, în lichidul intercelular și în țesuturile musculare netede.

Deficitul de calciu este un factor capabil să provoace apariția unui număr de tulburări în funcționarea organelor și sistemelor interne. Acesta este motivul pentru care este atât de important să se completeze în mod regulat aprovizionarea naturală a acestei substanțe în organism, inclusiv în dieta zilnică a produselor selectate în mod corespunzător.

Care este necesarul zilnic de calciu?

Conform datelor publicate de OMS, necesarul zilnic de calciu pentru o persoană este:

  • pentru copiii sub 3 ani - 0,6 g;
  • la copii de la 4 la 9 ani - 0,8 g;
  • la copii de la 10 la 13 ani - 1 g;
  • adolescenți și tineri între 14 și 24 de ani - 1,2 g;
  • la adulți între 25 și 55 de ani - 1 g;
  • la persoanele mai mari de 56 de ani - 1,2 g.

Reprezentanții sexului mai slab în timpul menopauzei necesită cel puțin 1400 mg de calciu pe zi. Aportul zilnic necesar pentru femeile gravide și mamele care alăptează este de 1800-2000 mg de substanță pe zi.

Ce alimente conțin calciu?

Din fericire, astăzi este disponibilă o mare varietate de produse care conțin o cantitate suficientă de calciu ușor digerabil pentru consumatori. În mod convențional, ele pot fi împărțite în mai multe subgrupuri:

  • lapte și alte produse fabricate pe baza sa;
  • legume;
  • verdeață;
  • nuci;
  • cereale;
  • fasole;
  • semințe;
  • boabe și fructe (inclusiv fructe uscate).

În plus, calciul este prezent în cantități mici în unele produse din carne, soia, pește și ouă de pasăre.

sămânță

Înregistrările pentru concentrația de calciu sunt mac și susan. Conținutul substanței benefice în 100 g de semințe din aceste plante este:

O sursă excelentă de calciu este așa-numita "tahina" - paste făinoase, preparată din semințe de susan și servind ca bază pentru multe sosuri, precum și halvaș de susan (tahini). La fiecare 100 g din aceste produse există aproximativ 760 mg Ca. Calciul este, de asemenea, prezent în semințele de floarea-soarelui (100 mg la fiecare 100 g), muștar (254 mg) și dovleac (59 mg).

Produse lactate

Laptele și alte produse preparate pe baza sa sunt de asemenea recunoscute ca fiind cele mai importante surse de calciu. Persoana obișnuită le folosește întotdeauna în cantități suficiente, fără a le pune în fața restricțiilor. Chiar și produsele lactate pot fi incluse în dieta dvs. zilnică pentru a scăpa de excesul de greutate: astăzi o gamă largă de iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi, lapte, brânză de vaci și kefir sunt disponibile consumatorilor. Concentrația de calciu în laptele degresat nu numai că nu este redusă, ci este mărită.

Conținutul de calciu din lapte și alte produse preparate pe bază (miligrame per 100 g):

  • lapte praf degresat - 1155;
  • Brânză Emmental - 970;
  • brânză topită - 760;
  • brânzeturi precum cheddar și gouda - 730;
  • smântână uscată - 700;
  • Brânză albă - 515;
  • lapte condensat - 307;
  • lapte de oaie - 170;
  • vacă, lapte de capră - 120-148;
  • îngrășământ - 120;
  • iaurturi - 110-120;
  • iaurt - 117;
  • cremă cu un conținut de grăsime de 10% - 90;
  • smântână, care are un conținut de grăsime de 30% - 85;
  • brânză de vaci - 80.

Calciul conținut în produsele lactate, are o digestibilitate ușoară datorată lactozei, care este transformată în organism în acid lactic.

Legume, fructe de padure, ierburi si fructe

Legumele, ierburile, boabele, fructele și fructele uscate conțin o cantitate mică de calciu. Între timp, în compoziția lor există o mare varietate de vitamine, micro-și macronutrienți utile, care accelerează semnificativ procesul de asimilare a acestei substanțe utile.

Concentrația de calciu în produsele aparținând acestei grupe (miligrame per 100 g):

  • trestie verde - 713;
  • busuioc frunze - 370;
  • burdufuri - 257;
  • pătrunjel măcinat - 245;
  • Nasturel sau semințe klopovnik, - 213;
  • grădină și varză savoy - 210;
  • caise - 170;
  • mărgele de mărar - 124;
  • varza de sparanghel - 105;
  • spanac - 104;
  • pene de ceapa - 100;
  • măsline - 96;
  • struguri uscați - 81;
  • țelină - 68;
  • usturoi - 55;
  • smochine - 54;
  • boabe de zmeură - 40;
  • salata verde - 36;
  • ridiche - 35;
  • morcov - 34;
  • mandarine - 31;
  • sălbatic căpșuni - 26;
  • date - 21;
  • ananas - 16;
  • castravete - 14.

Nucile

Se dovedește că calciul se găsește în aproape toate tipurile de nuci. În același timp, conținutul ridicat de grăsimi din fructe are un efect benefic asupra vitezei de absorbție a acestora.

Concentrația de calciu în nuci (miligrame la fiecare 100 g):

  • alune - 255;
  • nucșoară - 248;
  • migdale - 247;
  • nuc - 124;
  • fistic - 124;
  • arahide - 69.

Cereale și fasole

O sursă de calciu poate deveni feluri de mâncare obținute din boabe și leguminoase. Conținutul de Ca din fiecare 100 g de fructe din aceste plante poate ajunge (în miligrame):

  • cereale de grâu - 248;
  • năuturile - 192;
  • mash - 191;
  • fasole (inclusiv sparanghel) - 70-150;
  • mazăre - 89;
  • fulgi de ovăz - 50;
  • semințe de orez - 33;
  • hrișcă - 21.

Alte produse

Surse de Ca pentru om pot fi, de asemenea, boabe de soia uscate (201 mg de calciu pentru fiecare 100 g de produs), peste (50-70 mg), ouă (aproximativ 55 mg), precum și câteva feluri de carne și alte produse.

Simptomele lipsei de calciu din organism

În mod normal, concentrația de calciu în sângele uman trebuie să fie de 2,2 mmol / l. Principalele simptome ale deficienței acestei macrocelule în organism sunt:

  • aspect uscat, lipsit de viață a pielii, pierderea elasticității sale naturale;
  • fragilitatea, pierderea patologică a părului, deteriorarea aspectului;
  • dezvoltarea bolilor dentare;
  • deteriorarea plăcii unghiilor;
  • iritabilitate excesivă, tensiune nervoasă, anxietate nedeterminată;
  • oboseala cronică;
  • crampe musculare și spasme pe timp de noapte;
  • disfuncții ale tractului digestiv, constipație frecventă;
  • membrele tremurânde;
  • violarea posturii la copii;
  • apariția dependențelor alimentare patologice (de exemplu, dorința de a mânca creta).

Ce poate interfera cu absorbția de calciu?

Principalele cauze ale problemelor cu absorbția calciului în organism sunt:

  • lipsa elementelor micro și macro benefice (proteine, aminoacizi, fosfor, vitamine E, A și D, acid ascorbic, cupru, seleniu, zinc și magneziu);
  • nerespectarea regimului de băut (în timpul zilei este necesar să se bea mai mult de 6 pahare de apă pură, de preferință cu adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie);
  • consumul constant de alimente, tratament termic în trecut.

Factorii care duc la deficit de calciu sunt de asemenea:

  • tulburări endocrine, afecțiuni ale tractului gastro-intestinal și glandei tiroide, diabet, insuficiență renală, hipovitaminoză;
  • stilul de viață sedentar;
  • Excesul de grăsimi și proteine ​​animale, sare, rebarbare, zahăr, castravete, făină albă în alimentație;
  • stres;
  • utilizarea frecventă a apei clorurate;
  • utilizarea pe termen lung a diureticelor, anticonvulsivanților, laxativilor, medicamentelor hormonale, precum și a adsorbanților și a unor antibiotice;
  • foame.

În plus, motivul lipsei de Ca poate fi o încălcare a procesului de absorbție a acestuia în intestin care are loc cu candidoză, alergii alimentare, disbacterioză și alte patologii.

Cauze și simptome de exces de calciu în organism

Hipercalcemia (un exces de Ca din organism) este diagnosticată în cazurile în care concentrația de calciu în sânge depășește limita de 2,6 mmol / l. Principalele motive pentru dezvoltarea acestei patologii sunt:

  • excesul de calciu care intră în organism împreună cu alimente, medicamente sau aditivi biologic activi (consum regulat de peste 2,5 g de calciu);
  • întreruperea metabolismului calciului;
  • excesul de vitamina D;
  • prezența cancerului, distrugerea țesutului osos și provocarea unei eliberări crescute de Ca în sânge;
  • utilizarea radioterapiei pentru tratamentul bolilor din regiunea cervicală;
  • vârstă avansată;
  • prelungire a imobilizării (aderență prelungită la odihna patului, paralizie).

Simptomele care indică dezvoltarea hipercalcemiei sunt:

  • tulburări de memorie;
  • somnolență constantă;
  • oboseala cronică;
  • inhibarea reacțiilor;
  • depresie, instabilitate emoțională;
  • slăbiciune musculară;
  • dureri musculare și articulare;
  • creșterea acidității sucului gastric;
  • dezvoltarea pietrelor biliari și a urolitiazei;
  • vărsături și greață;
  • slăbirea tonului țesutului muscular neted;
  • perturbarea sistemului digestiv, a sistemului urinar, a rinichilor;
  • pierderea apetitului;
  • aritmie, calcificarea vasculară și alte eșecuri cardiace;
  • dezvoltarea bolilor oftalmologice (cataracta, keratita, inflamarea conjunctivala);
  • mâncărimi ale pielii.

În formele mai ușoare de hipercalcemie, pentru a restabili corpul, este suficient să se elimine cauza inițială a dezvoltării procesului patologic. În același timp, când o concentrație excesiv de mare de calciu în sânge (adică, când limita este depășită cu 3,7 mmol / l), este necesară solicitarea asistenței medicale profesionale și efectuarea unui complex de măsuri terapeutice.

15 produse care conțin calciu în cantități mari

Există mai mult calciu în corp decât orice alt mineral și este foarte important pentru sănătate. Ea reprezintă majoritatea oaselor și dinților dvs. și joacă un rol în sănătatea sistemului cardiovascular, funcția musculară și transmiterea impulsurilor nervoase. De aceea este atât de important ca alimentele bogate în calciu să fie prezente în alimentația ta, deoarece din cauza deficienței sale, o persoană poate dezvolta diverse afecțiuni și condiții patologice. În acest material vom lua în considerare cele mai bune produse care conțin calciu în cantități mari.

Ce alimente conțin cantități mari de calciu

Consumul zilnic recomandat de aport calciu (RSNP) este de 1000 mg pe zi pentru majoritatea adulților. De asemenea, se recomandă ca femeile de peste 50 de ani și fiecare persoană cu vârsta peste 70 de ani să primească 1200 mg pe zi, iar copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 18 ani trebuie să primească 1300 mg. Cu toate acestea, majoritatea populației nu primește suficient calciu din dietă (1).

Principalele alimente bogate în calciu sunt produsele lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul. Cu toate acestea, multe surse non-lactate conțin de asemenea cantități mari de acest mineral.

Acestea includ fructe de mare, ierburi, leguminoase, fructe uscate, tofu și diverse alimente bogate în calciu.

Iată primele 15 alimente care conțin calciu în cantități mari, dintre care multe nu sunt lactate.

1. Seminte

Semințe - "nutriție" foarte mică. Unele conțin calciu, cum ar fi mac, susan, semințe de țelină și chia.

De exemplu, 1 lingură (15 grame) de semințe de mac conține 126 mg sau 13% din calciu RSNP (2).

Semințele conțin, de asemenea, proteine ​​și grăsimi sănătoase. De exemplu, semințele de chia sunt o sursă bogată de acizi grași omega-3 (3).

1 lingură de semințe de susan conține 9% din cantitatea de calciu RSNP. Sesamele conțin și alte minerale, inclusiv cuprul, fierul și manganul (4).

Rezumat:

Mai multe tipuri de semințe sunt surse bune de calciu. De exemplu, 1 lingură de semințe de mac conține 13% din acest mineral.

2. Brânză

Lista de alimente cu conținut ridicat de calciu include diferite tipuri de brânză.

Cele mai multe brânzeturi sunt surse excelente de calciu. Parmezanul conține, în cea mai mare parte, calciu - 1184 mg (118% din RSNP) în 100 de grame (5).

Soia mai brută conține mai puțin din acest mineral. 100 de grame de brânză Brie conțin doar 184 mg (18% din RSNP) de calciu. Multe alte tipuri de brânză prezintă rezultate medii, asigurând organismului aproximativ 70% din valoarea RSNP la 100 de grame (6, 7).

De asemenea, merită remarcat faptul că calciul prezent în produsele lactate este mai ușor absorbit de corp decât atunci când provine din surse de plante.

Multe tipuri de brânză sunt, de asemenea, bogate în proteine, de exemplu, brânza de vaci. Brânzeturile dure din lapte conțin lactoză puțină, ceea ce le face mai potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

În plus, produsele lactate au și unele beneficii pentru sănătate. Un studiu recent arată că produsele lactate pot reduce riscul bolilor cardiovasculare (8).

Un alt studiu a arătat că consumul zilnic de brânză în alimente este asociat cu un risc mai scăzut de apariție a sindromului metabolic, ceea ce crește riscul apariției bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet zaharat de tip 2 (9).

Cu toate acestea, amintiți-vă că brânza integrală conține multă grăsime și calorii. Cele mai multe brânzeturi au, de asemenea, mult sodiu, la care unii oameni sunt sensibili.

Detalii despre ce este brânza folositoare și nocivă citiți aici - Brânză: beneficiile și răul pentru corpul uman.

Rezumat:

100 de grame de brânză de parmezan furnizează corpului uman 118% din cantitatea de calciu RSNP. Deși brânza conține o cantitate mare de grăsimi și calorii, consumul acesteia poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

3. Iaurt

Iaurtul este o excelentă sursă de calciu. Multe tipuri de iaurt sunt, de asemenea, bogate în bacterii probiotice vii, care sunt foarte bune pentru sănătate.

O ceașcă (245 grame) de iaurt simplu conține 30% din cantitatea de calciu RSNP. De asemenea, conține vitamina B2, fosfor, potasiu și vitamina B12 (10).

Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi poate conține chiar și mai mult calciu - aproximativ 45% din RSNP într-o ceașcă (11).

În timp ce iaurtul grecesc este o sursă excelentă de proteine ​​în dieta dvs., acesta oferă corpului mai puțin calciu decât iaurtul regulat (12).

Un studiu a legat utilizarea iaurtului cu îmbunătățirea calității generale a alimentației și îmbunătățirea sănătății metabolice. Subiecții care au consumat iaurt au avut riscuri mai scăzute pentru dezvoltarea bolilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare (13).

Citiți mai multe despre beneficiile iaurtului aici - Iaurt: beneficii și efecte nocive asupra organismului.

Rezumat:

Iaurtul este una dintre cele mai bune surse de calciu, oferind corpului uman 30% din calciul RSNP dintr-o ceașcă. Este, de asemenea, o bună sursă de proteine ​​și alți nutrienți.

4. Somon și sardine conservate

Conservele de sardine și somon sunt alimente bogate în calciu datorită oaselor comestibile. 100 de grame de sardine conservate furnizează organismului 38% din RSNP, iar 100 de grame de somon conservat cu oase ne dau 25% din RSNP (14, 15).

Aceste pești grași ne oferă, de asemenea, proteine ​​de înaltă calitate și acizi grași omega-3 care sunt buni pentru inimă, creier și piele (16, 17).

În timp ce fructele de mare pot conține mercur, peștii mici, cum ar fi sardinele, au un nivel scăzut al acestei substanțe nocive. În plus, ambele sardine și somonul au niveluri ridicate de seleniu, un mineral care poate rezista la toxicitatea mercurului (18).

Rezumat:

Conservele de sardine și somon sunt o alegere foarte sănătoasă. O cutie de 240 de grame de sardine livrează corpul nostru cu calciu pentru 91% din RSNP.

5. Leguminoase

Legumele, cum ar fi fasolea și lămâia, conțin cantități semnificative de fibre, proteine ​​și oligoelemente. Ele se pot lăuda, de asemenea, cu o cantitate mare de fier, zinc, acid folic, magneziu și potasiu. Unele soiuri sunt, de asemenea, bogate în calciu.

Fasolele cu frunze au cea mai mare cantitate de calciu printre leguminoase. O cantitate de 200 de grame de fasole gătită în formă de aripi conține 184 mg de calciu, ceea ce reprezintă 18% din procentul RSNP (19).

Fasolea albă este, de asemenea, o sursă bună de calciu - 200 de grame de fasole albă gătită conțin 146 mg din acest mineral, ceea ce reprezintă 14% din cantitatea totală de RSNP. Alte soiuri de fasole și linte conțin mai puțin din acest mineral - 4-6% din RSNP pe porție (20, 21, 22).

Studiile arată că legumele pot ajuta la scăderea colesterolului LDL ("colesterolul rău") și la reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2 (23).

Rezumat:

Legumele sunt foarte hrănitoare, iar o porție de 200 de grame de fasole fiartă cu aripi furnizează organismului calciu pentru 24% din RSNP.

6. Migdale

Dintre toate nucile, migdalele sunt cele mai bogate in calciu. Un total de 100 g de migdale conține 266 mg de calciu, ceea ce reprezintă 27% din RSCN (24).

Aceeași cantitate de migdale asigură organismului aproape 12 grame de fibre, precum și grăsimi și proteine ​​sănătoase. Aceste nuci sunt o excelenta sursa de magneziu, mangan si vitamina E.

Alimentația nuci poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, reduce grăsimea corporală și alți factori de risc pentru bolile metabolice (25).

Puteți afla mai multe despre proprietățile benefice ale migdalelor pe această pagină - Migdalele: beneficiile și răul pentru corpul uman.

Rezumat:

Migdalele conțin o cantitate mare de nutrienți, cum ar fi grăsimi sănătoase, proteine, magneziu și altele. Mancand doar 100 de grame de migdale livreaza organismul nostru cu 27% din calciu RSNP.

7. Proteine ​​din zer

Proteina din zer se găsește în lapte, iar proprietățile sale favorabile sănătății sunt studiate pe scară largă. Aceasta este o sursă excelentă de proteine, care este plină de aminoacizi rapid digerabili.

Oamenii de știință au atribuit aportul de proteine ​​din zer la pierderea în greutate și îmbunătățirea controlului zahărului din sânge în mai multe studii (26).

Zerul este de asemenea extrem de bogat în calciu. O lingură de măsurare de 28 grame de izolat de praf de proteine ​​din zer conține 200 mg de calciu, ceea ce reprezintă 20% din cantitatea de RSNP (27).

Rezumat:

Proteina din zer este o sursă excepțională de proteine. Laptele de masurare a proteinei din zer contine 20% din calciu RSNP.

8. Unele legume cu frunze

Legumele cu frunze închise sunt incredibil de sănătoase, iar unele dintre acestea sunt și alimente bogate în calciu. Legumele cu frunze verzi bogate în calciu includ diferite tipuri de varză, verdeață (patrunjel, mărar) și spanac.

De exemplu, o porție de 250 de grame de legume cu frunze verzi și verde gătite, gătite, conține 350 mg de calciu, ceea ce reprezintă 35% din cantitatea de RSNP (28).

Rețineți că unele soiuri conțin o cantitate mare de oxalat. Acestea sunt compuși naturali care se leagă de calciu, ceea ce face ca unele dintre ele să fie inaccesibile organismului.

Spanacul este un astfel de produs. Prin urmare, în ciuda conținutului ridicat de spanac de calciu, acesta este mai puțin disponibil decât cel prezent în legumele slab oxalice, cum ar fi varza și verdele.

Rezumat:

Unele legume cu frunze închise și verde sunt bogate în calciu. Un 250 de grame de legume proaspete gătite conține 35% din necesarul zilnic.

9. Râsul

Rungul conține multă fibră, vitamina K, calciu și mai puține alte vitamine și minerale. Acesta conține fibre prebiotice, care pot contribui la dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin (29).

Atât spanacul, cât și rebarbora conțin multe oxalați, astfel încât cea mai mare parte a calciului nu este absorbită. Un studiu a arătat că doar un sfert din cantitatea totală de acest mineral prezent în rebarbora corpul nostru este capabilă să absoarbă (30).

Pe de altă parte, cantitatea de calciu din rhubarb este destul de mare. Prin urmare, chiar dacă digerați doar un sfert, acesta va fi de 90 mg pe 250 g de servire de rebarboră gătită (31).

Detalii despre proprietatile benefice ale rebarbatului, pe care le puteti gasi pe aceasta pagina - Reabilitare: beneficiile si efectele asupra organismului.

Rezumat:

Rungul conține multă fibră, vitamina K și alți nutrienți. Calciul conținut în rebarboră nu poate fi complet absorbit, dar în ciuda acestui fapt, veți obține încă o cantitate semnificativă din acesta.

10. Produsele fortificate

O altă modalitate de a obține suficient calciu este să mâncați alimente îmbogățite cu acest mineral. Unele tipuri de cereale pot conține până la 1000 mg de calciu (100% din RSNP) pe porție, iar acest lucru, fără a se lua în calcul adăugarea de lapte.

Totuși, rețineți că organismul dumneavoastră nu poate absorbi toate aceste calciu în același timp și este mai bine să distribuiți consumul în mai multe porții și să-l consumați în timpul zilei (32).

Făina și făina de porumb pot fi, de asemenea, fortificate cu calciu. De aceea, unele pâine, tortilla și biscuiți conțin cantități mari de acest mineral.

Rezumat:

Produsele pe bază de cereale pot fi îmbogățite cu calciu. Etichete de studiu pentru a afla cantitatea de calciu din alimentele fortificate.

11. Amaranth

Amarantul este un pseudo-cereal incredibil de nutritiv, care este o sursă bună de acid folic și este foarte bogat în unele minerale, inclusiv mangan, magneziu, fosfor și fier.

Servirea de 250 de grame de amarant fiert vă oferă corpului 117 mg de calciu, ceea ce reprezintă 12% din cantitatea de RSNP (33).

Frunzele de amarant contin mai mult calciu - 130 de grame de frunze de amarant pregatite contin 275 mg de calciu, ceea ce reprezinta 28% din RSNP. Frunzele conțin, de asemenea, o cantitate foarte mare de vitamine A și C (34).

Rezumat:

Amaranth semințe și frunze sunt foarte hrănitoare. 250 de grame de semințe fierte de amarant furnizează corpului uman calciu pentru 12% din RSNP.

12. Edamame și Tofu

Edamame și tofu sunt alimente bogate în calciu.

Edamame este soia într-un pod. O porție de 150 g de edamam conține 10% RSNP de calciu. Această gustare japoneză populară este, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​și satisface pe deplin nevoile zilnice de acid folic (35).

Sulfatul de calciu tofu are, de asemenea, cantități excepționale de acest mineral. Puteti obtine 86% din RSNP folosind intreaga jumatate de mine (126 g) a acestui produs (36).

Rezumat:

Tofu și edamame sunt bogate în calciu. Doar jumătate dintr-un castron de tofu, preparat cu adaos de sulfat de calciu, are 86% din RSNP.

13. Băuturi îmbogățite

Chiar dacă nu beți lapte, puteți obține în continuare calciu din băuturi alcoolizate non-lactate. O ceașcă de lapte de soia fortificat are 30% din cantitatea de calciu RSNP. Laptele de soia conține 7 g de proteine, ceea ce îl face foarte asemănător laptelui de vacă tradițional (37).

Alte tipuri de lapte pe bază de nuci și semințe pot fi îmbogățite cu niveluri chiar mai ridicate de calciu. Cu toate acestea, nu numai produsele lactate de origine vegetală sunt îmbogățite. Sucul de portocale poate fi, de asemenea, îmbogățit, asigurând corpului dumneavoastră până la 50% din cantitatea de calciu per cupă (38).

Rezumat:

Laptele de legume și sucul de portocale pot fi fortificate cu calciu. O ceașcă de suc de portocale îmbogățit vă poate oferi corpului jumătate din cantitatea zilnică de calciu.

14. Fig

Semințele uscate sunt bogate în antioxidanți și fibre. În comparație cu alte fructe uscate, conține și mai mult calciu. De fapt, 100 g de smochine uscate contin 162 g de calciu, ceea ce reprezinta 16% din RSNP (39).

În plus, smochinele oferă de asemenea organismului o cantitate decentă de potasiu și vitamină K.

Rezumat:

Smochinele uscate conțin mai mult calciu decât alte fructe uscate. Când consumi 100 de grame de smochine uscate, primești 16% din necesarul zilnic al acestui mineral.

Detalii despre proprietățile benefice ale smochinelor pot fi găsite în această pagină - figuri: beneficii și efecte nocive asupra corpului.

15. Lapte

Laptele de vacă este una dintre cele mai bune și mai ieftine surse de calciu. O ceașcă (250 ml) de lapte de vacă conține 276-352 mg de calciu, în funcție de faptul că laptele este întreg sau degresat. Calciul din produsele lactate este de asemenea bine absorbit (40, 41).

În plus, laptele este o sursă bună de proteine, vitamina A și vitamina D.

Laptele de capra este o altă sursă excelentă de calciu, oferind corpului tău 327 mg pe cană (42).

Rezumat:

Laptele este o sursă excelentă de calciu bine absorbit. O ceașcă de lapte asigură organismului uman o cantitate de 27 - 35% din necesarul zilnic al acestui mineral.

Pentru a rezuma

Calciul este un mineral important pe care nu îl puteți primi de la alimente.

În timp ce produsele lactate au de obicei cele mai ridicate niveluri de calciu, există și multe alte produse pe bază de plante care conțin acest mineral în cantități mari.

Puteți satisface cu ușurință nevoile dvs. de calciu consumând alimente din această listă diversă.

Top 10 categorii de produse care conțin mult calciu

Lipsa de calciu în organism nu este cea mai bună modalitate de a afecta starea de sănătate a copilului și a adultului. Este important ca în fiecare zi cu alimente sau ca parte a pastilelor speciale să consumați rata recomandată a acestei macrocomenzi. În ultimul caz, complexitatea nu apare, de obicei. Cu toate acestea, puțini oameni știu în care alimente o mulțime de calciu și, din acest motiv, nu le include în dieta ta. Vă vom spune cum să evitați astfel de greșeli.

Beneficiile calciului pentru organism

Calciu (Ca) este un element macro care ajută organismul uman să funcționeze în mod normal. Beneficiile sale sunt următoarele.

  1. Este foarte necesar pentru copii, adolescenți și femeile gravide, deoarece întărește dinții și oasele, contribuie la formarea adecvată a țesutului osos.
  2. Este necesar pentru pacienții hipertensivi, deoarece reglează activitatea muschiului inimii, scade tensiunea arterială.
  3. Ca hrănește sistemul nervos. Dacă nu este suficient, sistemul nervos central ia nutrienții necesari din oase.
  4. Ca scade colesterolul din sânge.

Rata zilnică: ceea ce amenință lipsa și excesul de calciu

Mineritul va beneficia dacă persoana consumă zilnic rata zilnică de Ca. Pentru adulți și pentru copii - această cifră este diferită. În tabel sunt prezentate recomandările Asociației de Asistență Medicală All-Rusă.

Dar aceste recomandări se bazează pe dieta și stilul de viață al europenilor și al celor din America de Nord. Japonezii, indienii, turcii și poporul sud-african trebuie să consume zilnic între 3 și 3,5 grame de Ca. Rata zilnică recomandată de ruși este puțin diferită.

Cea mai mare parte a Ca este necesară pentru femeile în timpul menopauzei, mamele însărcinate și care alăptează (1,2-1,5 g). Rețineți, în timpul menstruației, corpul feminin pierde și o cantitate mare de calciu. La fetele adolescente, durerea severă în abdomenul inferior poate semnala lipsa unui microelement. În această perioadă, fetele și femeile trebuie să consume 1,4 g de Ca zilnic.

Ce cauzează o lipsă de calciu?

Dacă copilul consumă puțin Ca, va afecta negativ dezvoltarea fizică și psihică. Tesutul osoasă devine atât de fragil încât copilul dumneavoastră dezvoltă scolioză, osteochondroză în timp, iar riscul de leziuni și fracturi multiple crește.

Ce amenință excesul de calciu?

Se poate înțelege că o persoană consumă Ca mai mult decât are nevoie corpul său, prin prezența anumitor simptome: piele palidă, multe riduri (chiar și la o vârstă fragedă), păr uscat; sete, pierderea apetitului, greață și vărsături (fără motiv aparent), flatulență, constipație; apariția pietrelor în vezică și rinichi; dureri de cap, apatie, somnolență, tulburări ale creierului (confuzie, halucinații).

Excesul de Ca, de asemenea, nu duce la schimbări pozitive, ci, dimpotrivă, o persoană își pierde potențialul de viață și se îmbătrânește mai repede. Paradoxal, cum ar putea suna, un exces de Ca poate provoca, de asemenea, oase fragile. În acest caz, sângele devine mai vâscos, ceea ce afectează în mod negativ ritmul inimii și activitatea valvelor inimii.

Produse de calciu sau pastile - absorbite mai bine de organism

Puteți să vă reumpleți rezervele de Ca prin includerea alimentelor bogate în acest macronutrient în dieta zilnică. Contrar convingerilor populare, "campionii" în conținutul de Ca nu sunt lapte sau brânză de vaci deloc. Majoritatea calciului se găsește în semințe de mac, parmezan și semințe de susan.

Puteți obține cantitatea necesară de minerale, luând medicamente speciale create de farmacisti, în special pentru pacienții cu hipocalcemie. Tabletele de calciu, conform producătorilor, sunt capabile să compenseze lipsa acestui macroelement în organism. Dar nu toți ajută cu adevărat. Motivul este caracteristica absorbției Ca.

Farmacii vând gluconat de calciu, carbonat, citrat și chelat. Este mai bine să luați calciu chelat. Acesta este absorbit de 90-98%, iar consumul suplimentar de vitamina D3 nu este necesar. Preparatele pe bază de chelat de calciu sunt scumpe, dar rezultatul merită.

Cu toate acestea, Ca-ul pe care o primește de la alimente este cel mai bine absorbit. În unele produse este mai mult, în altele este mai puțin. Puteți să vă ajustați dieta, știind exact ce va ajuta la umplerea cantității de Ca din organism.

Alimente bogate in calciu

Se crede că principala sursă de produse lactate Ca. Și pentru a-ți reface rezervele trebuie să bei lapte în fiecare zi, să mănânci brânză de vaci și / sau brânză. Cu toate acestea, această părere este doar parțial adevărată. De fapt, nu toate tipurile de brânzeturi sunt la fel de bogate în Ca, iar în lapte și brânză de vaci acest macro element este mult mai mic decât, de exemplu, în plantele verzi. Luați în considerare mai multe.

Produse lactate

Cantitatea de Ca în 100 de grame de fasole sau branza tare este mai mare decât, de exemplu, în produsele alimentare prelucrate din lapte și brânzeturi moi, dar acest lucru nu diminuează importanța trecutului pentru sănătatea umană. În plus, produsele lactate sunt foarte populare.

Există mai multe motive pentru aceasta: nu necesită tratament termic preliminar, cum ar fi carnea. Nu trebuie să fie spălate, cum ar fi verdele și legumele. Brânza de vaci, kefirul, ryazhenka, laptele sunt vândute în ambalaje ermetic închise. Este convenabil să le luați pe drum, puteți mânca (bea) în orice moment al zilei, deoarece întotdeauna îmbunătățesc digestia.

Pește și fructe de mare

O cantitate mare de Ca se găsește în peștele gras. Liderul este sardina. Este util să mănânci oase de pește - ceea ce înseamnă că o persoană trebuie să mănânce regulat conservele, dar nu numai din sardine: somonul și macroule sunt, de asemenea, utile. O sursă bună de Ca, Mg, vitaminele D și K este fructele de mare. Datorită acestor vitamine, calciul este ușor absorbit.

puls

Plantele din familia leguminoaselor sunt, de asemenea, recunoscute ca o bună sursă de proteine, numai că nu toate sunt bine absorbite de organism. Deci, în fasole albă, conținutul de Ca este de două ori mai mic decât în ​​fasole roșie, dar este mai bine absorbit. Mazărea verde este, de asemenea, bogată în acest macronutrient.

Legume și verdeață

Dacă aveți o lipsă de Ca, luați în considerare suplimentarea meniului zilnic cu legume și ierburi: conopidă, morcovi, spanac, marar, patrunjel. Dar nu uitați, în unele dintre ele (morcovi, sfecla, spanac) există acid oxalic. Împiedică absorbția de Ca. Astfel de produse sunt cel mai bine tratate termic.

Nuci și semințe

În cea mai mare parte, Ca conține în boabe de mac și susan. Rata zilnică a elementului macro "se potrivește" în 1 lingură. l. susan. În plus, nucile și semințele sunt bogate în Mg, care ajută organismul să absoarbă Ca. Mai mult decât alte nuci sunt bogate în căciule de Mg și migdale.

Fructe și fructe de pădure

Fructele și boabele conțin o cantitate mică de macronutrienți, dar conțin substanțe care fac Ca foarte bine absorbit. Merele, piersicile, strugurii, fructele uscate, căpșunile, ajutorul pentru coacăze.

cereale

Conținutul de Ca din cereale este scăzut. În producție, ele pot fi îmbogățite în continuare cu acest macro element. Dacă luăm în considerare produsele naturale, atunci fulgi de ovăz este cel mai bogat în calciu, cel mai mic orz de perle.

Carne și produse din carne

Contrar credinței populare, carnea și produsele din carne sunt slabe în Ca. Motivul este că acest macro element la animale și la păsări nu este conținut în țesutul muscular, ci în sânge. Diferitele tipuri de carne au diferite cantități de Ca: mai mult carne de porc decât carnea de porc.

Ca și în carne, conținutul de Ca în ouă este mic. De exemplu, 100 g de gălbenuș de ou numai 136 mg Ca, ceea ce reprezintă 14% din necesarul zilnic. Mult mai mult din această macrocomandă în coajă de ouă. Acesta este carbonatul de calciu (carbonat de calciu), care este bine absorbit de organism.

melasă

Melasa sau melasa poate fi o sursa buna de Ca. Aceasta este o masă vâscoasă de culoare maro închis. Nu este folosit ca un înlocuitor de zahăr sau ca un produs alimentar independent, dar dacă includeți melasă în dietă, acesta va furniza organismului jumătate din cantitatea zilnică de Ca.

Totul despre calciu: rata zilnică, care produsele conțin, lipsă și exces

Calciu (Ca) este un macronutrient (găsit în organism în cantități suficient de mari), deci este extrem de important să consumați alimente care conțin calciu. Lipsa acestui element provoacă perturbări ale metabolismului, diverse boli (de exemplu, osteoporoza) pot provoca reacții alergice.

Funcțiile și rolul calciului

Deoarece calciul este un element macro, valoarea acestuia în organism este diversă. Ea îndeplinește mai multe funcții vitale, deci rolul său nu poate fi supraestimat:

  • este un material de construcție pentru oasele scheletului și dinților (sub formă de fosfat de calciu, în formă liberă);
  • participă la mecanismul contracției musculare (cu deficiențele sale, convulsiile care apar datorită eșecului impulsurilor nervoase prin rețeaua neuronală) sunt frecvente;
  • activează sinteza enzimelor responsabile de evacuarea neurotransmițătorilor în sistemul nervos central (CNS);
  • împreună cu potasiu și magneziu reglează activitatea cardiovasculară;
  • sărurile de calciu mențin aciditatea optimă a sucului gastric, prevenind astfel apariția reacțiilor alergice;
  • ajută la menținerea echilibrului ionic al corpului;
  • afectează indirect coagularea sângelui.

Este deosebit de important să se consume o cantitate suficientă din această macrocelulare la copii și la femeile însărcinate, din cauză că este necesară pentru creșterea sistemului schelet.

O sarcină dublă cade pe corpul femeilor însărcinate: asigură o activitate vitală proprie, este responsabilă pentru dezvoltarea fătului, care crește rapid la sfârșitul sarcinii și, prin urmare, are nevoie de o cantitate mare de Ca.

Cât de mult calciu trebuie consumat cu alimente (rata zilnică)

O persoană obișnuită, care cântărește 70 kg de calciu în organism, conține 1700 de grame, iar rezervele sale trebuie să fie reînnoite în mod regulat. Un adult ar trebui să consume aproximativ 1000-1200 mg pe zi. Copiii de diferite grupe de vârstă ar trebui să mănânce următoarea cantitate de Ca pe zi:

  • 1-3 ani - 800 mg;
  • 4-6 ani - 900-1000 mg;
  • 7-10 ani - 1100 mg;
  • 11-17 ani - 1200 mg.

Un număr mare de ar trebui să consume femeile însărcinate și care alăptează (aproximativ 2000 mg / zi.), Sportivi, oameni diagnosticați cu deficit de calciu, precum și ca având tulburări cardiovasculare și care lucrează în ocupații periculoase (nu în zadar „pentru prejudiciul“ da lapte).

De asemenea, merită să ne amintim că nu toate produsele Ca sunt conținute într-o formă accesibilă și că doar 10-40% din conținutul de Ca consumat este absorbit. Cerealele, spanacul, sorrel, datorită substanțelor pe care le conțin, reduc absorbția calciului (formează împreună cu el compuși insolubili).

Bolile oculare la om sunt descrise în publicația noastră de pe site.

Pentru pastile care efectiv bate temperatura la adulți, citiți acest articol.

De aici veți învăța cum să curățați corect intestinele acasă.

Ce alimente conțin calciu

Toată lumea știe că există mult calciu în produsele lactate, dar aceasta nu este o listă completă. Legumele, nucile și alte semințe sunt adesea nu mai puțin bogate în macronutrienți. Mai jos este un tabel cu un conținut aproximativ de Ca în compoziția diferitelor produse.

Conținutul de calciu în produsele alimentare (1200 mg luate zilnic):

După cum se poate observa din tabel, cea mai mare cantitate de calciu este conținută în următoarele produse:

  • brânzeturi;
  • fructe cu coajă lemnoasă, alte semințe (susan, casheuri, migdale, nuci de pin, năut);
  • verzui (busuioc, patrunjel, marar, cress);
  • varză albă;
  • roz somon;
  • usturoi;
  • brânză de vaci;
  • caise uscate

Metabolismul calciului din organism depinde de elemente precum fosforul, potasiul. Împreună cu fosforul, de exemplu, Ca este baza tuturor țesuturilor osoase. Potasiul contracarează excreția de calciu împreună cu urina. Prin urmare, este de asemenea important să cunoaștem produsele care conțin cel puțin o pereche de elemente.

Lista produselor care includ potasiu și calciu:

  • cartofi;
  • roșii (în special uscate sau sub formă de pastă de tomate);
  • fasole;
  • caise uscate;
  • spanac;
  • dovleac (sau semințele sale);

Unde este cel mai mult conținut de calciu și fosfor:

Consumul comun de Ca și fier în alimente duce la un grad scăzut de absorbție a celor două elemente. Prin urmare, este necesar să se separe recepția vesela, în cantități mari care conțin fier și calciu.

Cum să ajuți absorbția calciului

În primul rând, după cum sa menționat deja, nu mâncați mese care conțin calciu, împreună cu produse care interferează cu absorbția sa. Dar nu este singura cale. Există, de asemenea, minerale și vitamine care contribuie la o absorbție mai completă a Ca:

Prin urmare, este necesar să se includă în dieta alimente bogate în vitamina D, magneziu și zinc.

Este ușor de observat că zincul, magneziul, calciul, vitamina D, fosforul și potasiul se găsesc adesea în aceleași legume, nuci, carne, pește. Natura însăși a avut grijă de sănătatea umană.

Semnele și efectele deficienței / excesului de calciu

"Totul este otrava si nimic nu este otravitor; o singură doză o face invizibilă. " Într-o formă sau alta, aceste cuvinte ale lui Paracelsus sunt familiare multora. Calciul nu face excepție.

Următoarele simptome indică o lipsă a acestei macrocelula (hipocalcemie):

  • crampe musculare;
  • întârzierea creșterii (la copii);
  • fragile cuie și păr;
  • alergii alergice (atunci când mănâncă alimentele umane obișnuite);
  • durere articulară;
  • somnolență.

Daca este lasata netratata poate duce la funcționarea defectuoasă a sistemului cardiovascular, presiunea ridicată, dezvoltarea altor boli (osteoporoză), cariilor dentare, toxemie în timpul sarcinii.

În hipercalcemie, se observă următoarele simptome:

  • creșterea setelor;
  • slăbiciune;
  • vărsături, greață;
  • constipație;
  • lipsa apetitului;
  • afectată funcția renală (compușii de azot nu sunt excretați).

Eliminarea scoicii de ouă cu deficit de calciu

Calciul se găsește în cantități mari în coaja de ouă, ceea ce este important - are o formă disponibilă pentru asimilare. Prin urmare, această metodă populară de abordare a lipsei unui macro element a fost folosită de foarte mult timp și este foarte populară. Dar există unele dezavantaje.

Printre argumentele împotriva tratamentului în acest fel: probabilitatea de rănire a esofagului cu părți insuficient zdrobite ale cochiliei, posibilitatea de a se îmbolnăvi de salmoneloză. Cu toate acestea, chiar și unii medici spun că această metodă are dreptul la viață. Puteți, de asemenea, să presați plăgi cu cochilii tăiate pentru a opri sângerarea.

Această metodă are contraindicații:

  • gastrită și ulcerații ale stomacului, duoden;
  • biliară și urolitiază;
  • vitamina D hipovitaminoză;
  • boli ale inimii și vaselor de sânge;
  • slabă permeabilitate a sistemului digestiv.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că acest lucru nu este singura posibilitate de a umple rezervele Ca în organism: acestea includ o dieta echilibrata pentru a include produsele alimentare care conțin macrocelule, acceptarea produselor industriale cu adaos de calciu.

De asemenea, este important să puteți începe să aplicați metoda numai atunci când medicul a stabilit o deficiență care există de fapt în pacient, altfel puteți aduce corpul dumneavoastră la hipercalcemie. Și nu este mai bună decât hipocalcemia (merită să reamintim din nou cuvintele lui Paracelsus).

Dacă totuși cineva a decis să încerce această metodă, trebuie să se ia o abordare responsabilă a problemei și să se pregătească corect cochilia.

Clătiți cele mai bune cu o soluție ușoară de sodă.

După ce trebuie să separați pelicula interioară, măturați coaja (experții sunt de acord că este mai bine nu din ouă fierte) într-un mortar, un măcinător de cafea (preferabil cu elemente de sticlă pentru măcinare). Păstrați pulberea finită trebuie să fie într-un borcan de sticlă cu capacul bine închis astfel încât să nu devină umed.

Luați coaja trebuie să fie după cum urmează: de trei ori pe zi înainte de mese. Pentru prevenirea deficienței - aproximativ 1,5-2 luni, cu hipocalcemie identificată - 3-4 luni. Este important să nu uitați niciodată măsura.

Când luați coaja direct, deoarece acesta este un produs cu curgere liberă, se diluează cu o cantitate egală de suc de lămâie sau de mere. Doza unică recomandată este 1 linguriță de coajă (prin urmare, diluată cu același volum de suc). Puteți folosi scoici de ouă din ouăle oricărei păsări: pui, rață, prepeliță, gâscă, curcan.

concluzie

Calciul este un element macro foarte important pentru corpul uman. Prin urmare, este important să consumați o cantitate suficientă de alimente în care este conținut. În plus, pe baza tuturor celor de mai sus, putem trage următoarele concluzii.

  1. Rata zilnică pentru adulți este de 1200 mg, pentru copii - 800-1200 mg. Mai mult calciu ar trebui să fie consumat de femeile gravide, persoanele cu hipocalcemie și care lucrează în industriile periculoase;
  2. Este necesară completarea calciului în organism pentru a include în alimentație alimente bogate în calciu: produse lactate, nuci și semințe, pește, ouă, ierburi, legume;
  3. Următoarele macro- și microelemente influențează într-un fel oarecum metabolismul calciului: magneziu, zinc, fosfor, potasiu. Pentru absorbția de calciu aveți nevoie de vitamina D. În multe feluri de mâncare există toate sau două sau trei elemente;
  4. Există produse care reduc sau fac imposibilă asimilarea macrocomenzilor: spanac, ceai, sorrel, cereale;
  5. 10-40% din calciul care intră este absorbit în organism. Nu toate Ca au o formă accesibilă;
  6. Lipsa și excesul de calciu sunt la fel de dăunătoare. Este necesar să se ia măsuri pentru a restabili echilibrul normei;
  7. Tratamentul deficienței sale cu coaja de ou îmbunătățește situația cu pregătirea corespunzătoare a medicamentului. Ea are o serie de contraindicații, deci este mai bine să se consulte cu un medic în prealabil.

Calciu, desigur, nu este singurul element necesar în organism, sunt multe altele. Dar toate acestea sunt legate prin metabolism, prin urmare, pentru a menține un conținut normal de Ca, este necesar să se consume alte minerale, precum și vitamine și compuși organici. Principalul secret al modului în care este simplu este o dietă sănătoasă.

Mai multe informații despre calciu pot fi găsite în următorul videoclip.

Ce ar mânca pentru a obține calciu!

Cel mai util calciu este în alimente și numai în plante, care nu a suferit nici o prelucrare - nici prin căldură, nici prin presiune, nici prin chimie.

Calciul de origine vegetală în timpul sarcinii este bine absorbit.

Atât de bine că are nevoie de trei ori mai puțin decât cele indicate în dozele uzuale recomandate.

Un studiu al călugărilor indieni în anii '50 care au fost pe hrană crudă de mai bine de 25 de ani a relevat o stare excelentă a oaselor și a dinților, nici o fragilitate sau porozitate.

Sa constatat că doza zilnică de admisie de calciu a fost de 300 mg, spre deosebire de 1000 mg recomandată de medici [1].

În plus, fiecare plantă, nuci, legume, semințe conține multe dintre aceste bonusuri, nu sub formă de puroi și tulburări hormonale, ca în cazul laptelui.

Luați, de exemplu, semințele de susan.

Și observați că este foarte, foarte interesant, natura a prevăzut totul - oamenii de știință au început recent să spună că calciul nu poate absorbi fără magneziu, ne uităm la compoziția de susan și vedem că, pe lângă calciu, există o mare cantitate de magneziu acolo. Și așa în tot! Totul este oferit și gândit.

Sarcina noastră, oamenii de știință, medicii de a observa modul în care este aranjat totul, să descriem, dar nu și în scopul repetării sale în mod artificial, dar cu scopul de a ne aduce aminte, de a le spune celorlalți, pentru a nu deranja echilibrul subtil prin acțiunile noastre!

Din păcate, majoritatea produselor din plante în starea inițială pe care nu le putem face în viața obișnuită, de exemplu: urzica, susanul, fasolea, broccoli, verdele.

Pentru fericirea noastră, există o mulțime de vegetarieni, vegani, consumatori de alimente crude care își inventează cumva "bucătăria vie".

Îmi plac retetele lor foarte mult, le stăpânesc puțin, ceea ce vrei!

Cum vă spun că alimentele conțin o cantitate mare de calciu, mai ales cele care nu vă cunosc, vă voi explica și cum să le obțineți de la ei.

Deci, conținutul de calciu din tabelul de produse "dreapta":

Aportul zilnic de calciu în timpul sarcinii este de 1500 mg

Semințe de susan

Deci, primul și cel mai util pentru reumplerea calciului este semințele de susan:

Sesame vine într-o varietate de culori de la alb la negru, și văd în cea mai mare parte crema-galben susan de vânzare.

Are o nuca destul de placuta, un gust usor amar.

Cum o pot mânca? Prima metodă - "Așa cum este": se toarnă apă timp de câteva ore (1-2), se spală în sită ceea ce avem și mâncăm, doar mestecați-o bine.

Adevărul "așa cum este" nu poate fi mâncat prea mult, deoarece este mai degrabă amar, dar sub formă de lapte este o altă chestiune în întregime.

Lapte de susan

  1. Umpleți-o peste noapte cu o ceașcă de susan cu apă curată, astfel încât apa să-l acopere complet.
  2. Dimineața, spălăm susanul, se toarnă apa în care se afla, se bate într-un mixer cu 2-3 pahare de apă curată (nu dintr-un robinet). Adăugați câteva date (pentru dulciuri) și o banană.
  3. În nici un caz nu puneți zahărul, deoarece va interfera cu absorbția de calciu din susan.
  4. Apoi filtrați laptele prin tifon, stoarceți tot ce sa întâmplat. Dacă nu vă tulpinați - va fi amar.

Lichidul rezultat este laptele de susan. Ne bem la fel de mult cum dorim, stocăm restul în frigider timp de maximum 1-2 zile.

IMPORTANT: Întotdeauna cereți vânzătorii de susan prime.

Adesea este vândut deja prăjit. În cazul prăjitului de susan, devine uleios la atingere, se întunecă și devine în culoarea cremos-maronie.

Sosul supus nu este potrivit pentru înmuiere și gătire, după încălzirea tuturor substanțelor sale utile schimba esența lor originală.

Desigur, susanul prăjit este mult mai gustos decât brut, dar zero este bun în el.

Iată ce seamănă și se spală susanul și laptele meu de susan arăta!

mărăcini

În plus față de susan, vă recomandăm să utilizați mai multe șolduri. Nu numai că 100 g de trandafir sălbatic conține 257 mg de calciu, este cea mai puternică sursă de vitamina C - 425 mg la o rată zilnică de 95 mg!

Este foarte util să beți perfuzie de burtă în apă rece.

De ce e rece?

Pentru că dacă umpleți un cățel cu apă fierbinte, puteți uita de calciu și, în plus, de vitamina C, ambii vor muri.

Tinctura "trăiește" pe țărână pe apă

  1. Butașul poate fi zdrobit într-un blender și se toarnă cu apă rece rece peste noapte pentru a se infuza. Și dimineața nu ezitați să beți cu miere sau fără.
  2. Eu iau aproximativ 10 fructe de padure sălbatice până la 500 ml de apă.

Cocktail-uri verzi

Cocteilurile verzi sunt o descoperire în sine!

Pentru prima dată, ei au venit cu Victoria Butenko, un alimentar cu 12 ani de experiență. Ea a căutat de mult o metodă prin care puteți mânca o mulțime de verdeață, deoarece verdele sunt unul dintre cele mai utile alimente pe pământ pentru oameni.

Puteți enumera fără sfârșit proprietățile sale utile, vom vorbi cu dvs. în detaliu despre verde în următoarele articole.

Aici considerăm verde ca o sursă de calciu, permiteți-mi să vă reamintesc ce fel de verdeață conține calciu:

  • 100 de grame de busuioc conține 370 mg de calciu,
  • 100 de grame de patrunjel - 245 mg
  • 100 grame de telina - 240 mg
  • 100 g de mărar - 223 mg
  • 100 de grame de scorțișoară - 180 mg

Se amestecă totul în cocktailuri cu fructe sau fructe de pădure și obțineți o băutură bogată de vitamine, plină de calciu.

Mai jos voi da reteta mea pentru un cocktail verde, iar acum vreau sa citez un mic fragment din Retetele Victoria Cocktail-urilor de la Victoria Butenko despre modul in care starea de spirit a nadejilor sa schimbat in timpul sarcinii dupa ce a inceput sa bea cocktail-uri.

Cocteiluri verzi pentru copii

Când am aflat de la fiul meu mai mare Stepan că soția lui Taisiya se aștepta la un copil, am cumpărat imediat și i-am trimis mixerul Vitamix. Știind că Stepan și Taisiya nu sunt alimente crude, i-am cerut să schimbe doar un singur lucru simplu - adăugați cel puțin jumătate de pahar de cocktail verde la dieta lor.

I-am explicat că acest supliment simplu ar oferi o nutriție importantă nu numai pentru copil, ci și pentru părinți și îi va ajuta să fie echilibrată și energizată până la apariția copilului.

Ei au promis că vor urma instrucțiunile mele pentru că erau foarte fericiți și fericiți să facă tot posibilul pentru a avea un copil sănătos.

La început, nu le plăcea gustul de verdeață în cocktail-uri și au trebuit să dubleze cantitatea de fructe, ceea ce le dădeau cocktail-urilor o culoare gălbuie în loc de verde. Cu toate acestea, după câteva săptămâni, mi-au spus că au început să-i placă mai multe verde în cocktail-uri și în salate.

După câteva luni, Taisia ​​ma informat ferm că simțea că un copil în stomac devine mai activ după ce bea un cocktail verde. Doctorul ei ia spus că acesta este un semn bun. Acum a încercat să nu piardă o singură zi.

În fiecare dimineață, când sa trezit, a pregătit destule cocktailuri pentru ao face suficient și a turnat-o pe Stepan într-un termos pentru a lua cu ea să lucreze. Taisiya mi-a mărturisit că aștepta sfârșitul sarcinii pentru a scăpa de nevoia de a zgâria zilnic verdele.

Dar nu era acolo...

Primul meu nepot a fost născut la 1 decembrie 2004. La câteva zile după naștere, părinții lui au realizat că nu a adormit noaptea dacă mama lui nu a băut un cocktail în timpul zilei înainte de al alăpta.

Mai mult, fără această porțiune familiară din dieta sa, a devenit moody și neliniștită. Părinții au continuat să scuture cocktail-uri.

Nick a primit prima lingurita de cocktail verde cand avea sase luni. Acest gust îi plăcea imediat.

A stabilit rapid legătura dintre sunetul amestecătorului inclus și băutura favorită. Ori de câte ori auzise sunetul familiar al unui blender puternic, el sa bucurat și a râs. De îndată ce Nick a învățat să se târască, sa târât în ​​bucătărie și a băgat în frigider, strigând "aaaaaaaaa" și cerând un cocktail verde.

Când a învățat să meargă, sa apropiat de locul în care se afla mixerul și, îndreptându-se cu degetul, spuse: "Mu-zi, mu-zi"! ("Smoothie" în engleză înseamnă un cocktail).

Taisia ​​nu mai speră că în viitorul apropiat se va odihni de la pregătirea cocktailurilor!

În același timp, a fost bucuroasă să audă de la medicul pediatru, Observând Nick, că copilul lor este cel mai sănătos dintre toți copiii din întreaga lor zonă și că medicul nu are nevoie să-l vadă la fel de des când vede ceilalți copii.

Conform observațiilor mele, copiii adesea iubesc mai mult cocktailurile decât adulții. "

Victoria Butenko [2]

Există o mulțime de rețete diferite pentru un cocktail plin de viață verde, îmi plac mai multe variante, vă puteți face propriul.

Principalul lucru de știut este că ar trebui să existe o mulțime de verdeață într-un cocktail, ar trebui să fie foarte bine măcinat într-un blender (1-2 minute), aveți nevoie să alternați verde la fiecare 2-3 zile, este de dorit să adăugați niște fructe la cocktail pentru a adăuga aroma.

Reteta mea cocktail verde

  1. Luăm 4 ciorchine mici - 2 patrunjel, 2 mărar, două mărgele de țelină (puteți arunca în formă de verdeață, dacă există), puneți într-un blender.
  2. Adăugați niște fructe, îmi place bananele și portocalele, dacă doriți, poate fi un grepfrut sau altceva.
  3. Deci, pune un blender 3-4 banane și 1 portocaliu decojit
  4. Adăugați 1-1,5 cești de apă
  5. Se amestecă totul într-un blender timp de cel puțin 2 minute.
  6. Dacă faci totul ca mine, vei primi cam 1 litru de cocktail.
  7. Crede-mă, e foarte gustos!

Acesta este modul în care arată într-un blender și într-un pahar :)

Salata de vitamine din varza si broccoli

Ei bine, acesta este doar favoritul salatelor mele :)

  1. Am tăiat seminele de ceapă, mai bine roșu, dar nu contează. Puneți ceapa în castron, spălați-o de mai multe ori cu apă rece, toarnă suc de lămâie cu miere, piper piper fierbinte și lăsați-o să stea în timp ce facem salata.
  2. Se toaca foarte bine varza albastra (virata), doar frunzele, se presara o sare de mare deasupra, se toarna varza cu mainile, astfel incat sa se dea un pic de suc, moale si sarat. Puneți într-un castron profund.
  3. Se toaca foarte bine broccoli - și tulpina, și frunze, crude, nu fiert. Așa este! Puneți într-un castron.
  4. Se taie roșiile în pătrate mici.
  5. Am tăiat usturoi (dacă vă place cald), dar acesta este un amator și opțional.
  6. Tăiați bine 1 buchet de mărar.
  7. Într-un castron separat, amestecați sucul de lamaie, aproximativ o jumătate de lămâie și miere. Se amestecă astfel încât mierea să fie complet dizolvată, apoi adăugați mai mult ardei roșu. Puteți amesteca toate acestea cu un blender.
  8. Apoi, într-un castron se așază pe varză - primul broccoli, apoi roșiile, apoi ceapa, usturoiul, mararul și se toarnă tot cu ulei de floarea-soarelui și sucul de lamaie.
  9. Se amestecă totul cu mâinile noastre, astfel încât sosul să umple întreaga salată.
  10. De sus, vom arunca o grămadă de semințe de floarea-soarelui.

Gustos, satisfăcător și mult calciu!

Fasole încolțită

În germinarea fasole, masha, linte cel mai important lucru este de a alege semințe naturale care nu sunt fierte.

Tot ce se fierbe repede, linte - în 5 minute, mazăre - în jumătate de oră, toate acestea au fost deja gătite și deshidratate (aproximativ vorbind, uscate). Nu va germina.

Avem nevoie de boabe uscate regulate.

  1. Pentru germinare, luați fasole uscată obișnuită (mai bine "în greutate", deci este mai probabil că nu ați făcut nimic), puneți-l într-un castron și turnați astfel încât apa de 1 cm să acopere fasolea. Un castron este mai bine să ia un apartament, dar mare.
  2. Puneți în cameră timp de 8-10 ore. De obicei, am pus toate aceste lucruri peste noapte.
  3. Apoi, scurgeți apa, clătiți fasolea și turnați din nou, de asemenea, timp de 10-12 ore.
  4. Fasolele vor fi deschise mai întâi și vor apărea apoi procese albe. Totul, germinația sa întâmplat, puteți acoperi cu tifon umed și lăsați timp de 4-5 ore în încăpere pentru a crește mai mult oțel, apoi puneți-l în frigider.

Puteți să-l mâncați în timp ce țineți o salată, sau doar prin ea însăși, 1 lingură pe zi.

Boabele brute nu sunt cele mai delicioase, dar conțin o cantitate decentă de calciu: 143 mg pe 100 de grame; în plus, conține:

  • Jumătate din doza zilnică de fier (8,2 mg la o rată zilnică de 18 mg)
  • Aproape jumătate din doza zilnică de magneziu (140 mg la o rată zilnică de 350 mg)
  • Mai mult de jumătate din doza zilnică de fosfor (407 mg la o rată zilnică de 700 mg)
  • Și aproape doza zilnică de potasiu (1406 mg la o rată zilnică de 2000 mg)

Cea mai bună sursă de calciu

Deci, însumând, voi spune că cea mai bună sursă de calciu este în verde, nuci și semințe.

Este complet absorbit, nu se acumulează nicăieri, nu formează pietre.

În plus, dacă proteinele animale, zaharurile nedegradabile, hormonii, fecalele și puroiul reprezintă un bonus în lapte, atunci în plante există nenumărate vitamine, micro și macronutrienți.

Și conținutul de calciu și alte macronutrienți în produse, eu nu iau "din tavan", aceasta este datele de la Departamentul Agriculturii al SUA, puteți avea încredere în acest lucru. [3]

Ei bine, vreau să spun, mănâncă verde, salate, fructe, legume, bea cocktail-uri!

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Este posibil să fructoză pentru pierderea în greutate: beneficiile sau răul

Fructoza este un zahăr lent găsit în toate fructele și boabele. Mulți suporteri ai dietelor înlocuiesc zahărul cu fructoză, încercând să piardă în greutate repede, deoarece are o dulceată dublă cu același conținut caloric: 380 de calorii pe 100 de grame.

Citeşte Mai Mult

Cedar - proprietăți benefice și contraindicații

Cedar (lat Cedrus) este un copac al familiei Pine, din familia Oligoth.Ace de pin, nuci, scoarță și gudron sunt excelente pentru vindecarea diferitelor boli.

Citeşte Mai Mult

Cum se schimbă mâncarea din duoden?

RPI.su este cea mai mare bază de date cu întrebări și răspunsuri în limba rusă. Proiectul nostru a fost implementat ca o continuare a serviciului popular otvety.google.ru, care a fost închis și șters la 30 aprilie 2015.

Citeşte Mai Mult