Ce vitamine și oligoelemente sunt conținute în cartofi?

Cu câteva secole în urmă, o răscoală țărănească împotriva "mărului blestemat" a provocat infracțiuni de răniri analfabete ale fructelor otrăvitoare ale cartofilor. Și acum, două secole mai târziu, o nouă "revoltă de cartofi". Nutriționiștii i-au declarat inamicul sănătății și taliei subțiri.

Deci, ce să faceți: să condamnați o legumă de rădăcină populară sau să nu credeți că ați defăimat și să-l fierbeți? Luați în considerare ce vitamine, minerale și alte elemente benefice sunt conținute în cartofi?

Din ce constă un cartof?

Ceea ce nu se găsește în cartofi este colesterolul "dăunător". Dar prezența în dietă a 300 de grame din această rădăcină oferă organismului întregi carbohidrați, fosfor și potasiu. În ceea ce privește conținutul de potasiu, un cartof este de două ori mai mare decât o banană, dar in vitro. C este egal cu tomatul mediu. În cartofii extinși, acidul ascorbic este de trei ori mai mic decât la cei tineri. Există practic toate în proteine ​​de cartofi, chiar esențiale, aminoacizi de plante.

Tabelul conținutului de elemente în 100 g cartofi brute:

Energie macronutrienți,%

Alte substanțe,%

Mono - și dizaharide - 1.3

Fibră dietetică - 1.4

Acizi organici - 0,2

Proprietăți utile de cartofi

Valoarea energetică a 100 de cartofi brute - 77kkal. Dar indicele glicemic, provocând anxietatea oamenilor de știință și a persoanelor cu greutate crescută, variază de la 70 la 95 la cuptor. Utilizarea lor, conform nutritionistilor, duce la obezitate.

Dar chiar și fanii dietelor cu conținut scăzut de calorii, mese separate și, de asemenea, medicii sfătuiesc să nu excludă o dietă sănătoasă din dietă:

  • Potasiul normalizează metabolismul și echilibrul apei-sare. Este recomandat pentru boli cardiovasculare și renale. Are acțiune anti-edem.
  • Amidonul protejează mucoasa gastrică și intestinală.
  • Sucul de cartofi brute este recomandat pentru gastrită, ulcere, arsuri la stomac, greață și alte manifestări dispeptice de aciditate ridicată. Sucul va ajuta cu boala parodontala, faringita si laringita.
  • O sursă de antioxidanți.
  • Efectul anti-sclerotic se bazează pe scăderea nivelului de colesterol din sânge și ficat.

Gustos sau util?

Acțiunea de oxigenare a oxigenului nu numai că determină întunecarea cartofilor brute după peeling, ci și distruge vit. C. Prin urmare, este de dorit ca peelingul cartofilor să fie imediat înainte de gătire. Curățat și lăsat în apă pentru o perioadă lungă de timp, pierde, de asemenea, amidon, vitamine solubile în apă și alte elemente utile. Dar fără cartofi brute de intervenție culinară, puțini oameni le vor place.

Timpul de tratare a căldurii este o condiție importantă pentru conservarea vitaminelor. 5 minute de gătit distruge 30% din tianină, și 20 de minute distrug complet vit. B1, C și Provit. A. Numai Vit are stabilitate termică. E.

Oamenii de știință au descoperit că cartofii, fierți timp de 30 minute la o temperatură de 72 de grade, sunt ideali pentru gust și textura. Conservarea structurilor celulare și intercelulare protejează amidonul de scurgeri, iar vasul finit - de a deveni o pastă.

Ce se întâmplă cu alte tipuri de tratament termic?

  1. Cartofii prăjiți, în special cei vechi, nu conțin vit. C. Efectul temperaturilor ridicate este, de asemenea, negativ pentru vitaminele din grupa B. Adăugarea de sare în timpul prăjirii distruge structura țesutului de felii de cartofi, lipindu-le de umiditate, proteine ​​denaturate și alți compuși organici. Încălzirea untului nu numai că mărește conținutul de calorii al vasului la 550 kcal, dar și îl face carcinogen.
  2. Pătrunjelul conține vitamine și minerale. Dar această metodă de gătit mărește conținutul de calorii la 550 kcal și creează riscul de a consuma substanțe cancerigene.
  3. Chipsurile sunt, în esență, destul de sărate și condimentate cu amidon, saturat cu ulei. Ele nu numai că provoacă sete, ci și rețin apa în corp. Acest lucru afectează sistemul cardiovascular, sistemul urinar și greutatea. Vitaminele sunt absente, iar mineralele devin inutile pentru organism.

Cum de a salva vitaminele?

Este mai bine să depozitați cartofii într-o cameră întunecată, uscată și bine ventilată, la o temperatură de 4 până la 6 grade. De asemenea, trebuie să gătiți bine:

  1. Pierderea vitaminelor în timpul tratamentului termic este redusă dacă cartofii sunt fierți sau fierți într-un castron nemetalic și smalț cu capacul închis.
  2. Gatiti mai bine in lichid, a carui volum nu depaseste volumul de cartofi. Extracția de carne este cea mai potrivită pentru acest scop. Tuburile se scufundă, de preferință, în timpul fierberii.
  3. Este de dorit să îndepărtați coaja după fierbere și să nu coajați cartofii noi. Sare, de preferință, după preparare.

Uniformă utilă

Pielea exterioară a fructului nu numai că are un rol de protecție. Toate funcțiile legate de nutriție, respirație și expunere la UV, cele mai active în coaja, care este în contact cu lumea exterioară. Acesta este motivul pentru care conține cel mai mare număr de micro și macro elemente care sunt benefice pentru oameni.

Tăierea coajelor din cartofi vine nu numai din motive de estetică și de îmbunătățire a gustului. Pesticidele se acumulează adesea în el. Și cartofii situați în lumină devin verzi și pot provoca intoxicații cu solanină. Restul coajei de cartofi este o sursă de potasiu, mangan, calciu, fier și zinc. Este mult mai mult decât în ​​celuloză, vitamina C, PP, grupa B și pectină care conține provit. A.

Proprietăți utile pentru coaja cartofului:

  • Conținutul scăzut de amidon comparativ cu pasta furnizează un indice glicemic scăzut.
  • Pectina nu numai că dă culoare: carotenoizii sunt cunoscuți pentru efectele lor antioxidante. Un alt pigment util este antocianina. Acest bioflavonoid are un efect bactericid, anti-edem și angioprotectiv. De asemenea, promovează vindecarea și întinerirea corpului. Soiuri roșii, violete și alte soiuri de cartofi colorați.
  • Efectul diuretic ușor al decocturilor este benefic pentru bolile renale. Efectul lor de alcalinizare este arătat în artrită și din post. Ceaiul cu peeling de cartofi este recomandat pacienților hipertensivi.
  • Efectul vindecării rănilor cu arsuri superficiale are coaja fiartă.
  • Efectul antispasmodic al acetilcolinei va ajuta la colici, constipație și dureri de cap.
  • În farmacologie, extractele sunt adesea incluse în suplimentele alimentare.

Un alt plus - pielea împiedică spălarea substanțelor utile din pulpă. Dar, pentru ca mâncărurile familiare să devină mai sănătoase, ar trebui să vă supraestimați părerile despre rețeta tradițională:

  • Nu necesită curățarea cartofilor la coacere, prăjire, coacere, în tocană, caserole și curry. Cartofii tineri se toarna in piele, chiar si pentru un cuplu.
  • Pielea densă va interfera cu netezirea cartofilor piure. Este mai bine să o eliminați imediat decât să alegeți în timpul mesei.

Secretele "bucătăriei de cartofi"

Vasele din cartofi nu sunt recomandate pentru intoleranță individuală, tulburări ale metabolismului carbohidraților și obezității. Dar "de reglementare" 265 - 300 g de cartofi trebuie să fie mâncat corect: nu abuza unt, sosuri și alte sosuri grase. Produsele de pește, pizza și alte produse care conțin carbohidrați fac din valoarea energetică a cartofilor cu calorii suplimentare. Pentru conservarea și îmbunătățirea proprietăților benefice ale legumelor și produselor proteice sunt ideale:

  • Cartofi-ou dieta este indicat pentru forme mai blând de insuficiență renală cronică.
  • Este mai bine să tocați cartofii cu pești care conțin așa-numitul vit. F. Acizii polinesaturați valoroși vor proteja sistemul cardiovascular, vor îmbunătăți circulația sângelui și nutriția țesuturilor.
  • Cartofi copți umpluți cu dovleac, ardei grași și verdeață.
  • Caserole cu carne de animale sau o pasăre.

Deci, factorul care compromite talia și sănătatea nu este cartoful în sine, ci cantitatea și metoda de preparare. Două până la trei tuberculi fierți pe zi sunt buni pentru toată lumea. Pentru o lungă perioadă de timp, oferind un sentiment de sațietate, ei vor oferi corpului o mulțime de elemente utile.

Vitaminele din cartofi

Cartofii care s-au răspândit în întreaga lume din America sunt pe bună dreptate considerați a fi unul dintre cele mai populare și mai utilizate alimente. Poate fi folosit ca o farfurie pentru mâncăruri din carne și pește, adăugate la supe, coapte, prăjite, fierte, uscate sub formă de așchii și chiar uscate. Nutriționiștii din întreaga lume recunosc valoarea nutrițională ridicată și beneficiile mari ale rădăcinii organismului uman. Vitaminele din cartofi și, în special, din piele, sunt concentrații destul de ridicate. Până în prezent, crescătorii au crescut peste 7.000 de soiuri de plante solanaceoase, dintre care cel mai scump este soiul francez La Bonnotte, un kilogram de tuberculi care costă aproape 500 de euro.

Care este valoarea nutritivă a cartofilor?

Nu este surprinzător că pâinea este înlocuită cu cartofi la nivel mondial. Acest produs pe bază de plante are o cantitate mare de carbohidrați, fibre, amidon și pectine, care contribuie la saturarea rapidă a organismului. Este suficient să mănânci doar două cartofi fierți pentru a nu se simți foame pentru o lungă perioadă de timp. Cultură rădăcină conține cât mai mulți aminoacizi, zaharuri vegetale, steroli și oligoelemente, așa cum este necesar pentru a construi proteine ​​de înaltă calitate și pentru a asigura funcționarea normală a organelor și a sistemelor.

Calorii cartof depinde de modul în care este gătit. Cel puțin toate caloriile dintr-un produs gătit, doar 80 de unități la 100 de grame de greutate. 110 kilocalorii sunt deja în cultura rădăcină coaptă și 205 în rădăcina prăjită. Nu există mâncăruri de cartof cu conținut ridicat de calorii, dar ele compensează perfect lipsa de energie din organism, îmbunătățesc performanța creierului, stimulează procesele digestive din tractul gastro-intestinal. Dietiții recomandă în special consumul de cartofi fierți în uniformele lor. Datorită conținutului redus de calorii și a unei valori nutriționale ridicate, este optim pentru meniul de dietă, iar crusta nețesută păstrează toate vitaminele și oligoelementele utile din tubercul. Dar cartofii prăjiți, deși este foarte gustos, este adesea nedorit să mănânce oameni care urmăresc figura lor.

O sută de grame de produs fiert conține următorul număr de substanțe nutritive:

  • proteine ​​- 2,0%;
  • carbohidrați - 20,0%;
  • grăsime - 0,2%;
  • celuloză - 1,8%;
  • apă - 76,0%.

O sută de grame de cartofi coapte au următoarea cantitate de nutrienți:

  • proteine ​​- 2,5%;
  • carbohidrați - 20,5%;
  • grăsime - 0,7%;
  • celuloză - 2,1%;
  • apă - 74,2%.

O sută de grame de cartofi prăjiți conțin următoarea cantitate de nutrienți:

  • proteine ​​- 2,2%;
  • carbohidrați - 23,4%;
  • grăsime - 9,6%;
  • celuloză - 2,3%;
  • apă - 62,5%.

Care sunt vitaminele găsite în rădăcină?

Incredibil, într-un cartof obișnuit, există la fel de mult acid ascorbic ca și în citricele. Pentru a oferi organismului o rată zilnică de vitamina C, este suficient să consumați aproximativ 400 de grame de produs. De asemenea, în tuberculi, și în special la coaja, există o mulțime de pigment beta-caroten, care are proprietăți antioxidante ridicate și acizi organici. De aceea, nutriționiștii recomandă utilizarea cartofilor în uniformă. Ce vitamine conține o legume rădăcinoase în cea mai mare concentrație? O sută de grame conțin următoarele cantități de nutrienți:

  • retinol (A) - 0,003 mg;
  • acid ascorbic (C) - 20 mg;
  • tocoferol (E) - 0,1 mg;
  • tiamină (B1) - 0,2 mg;
  • Riboflavina (B2) - 0,07 mg;
  • acid nicotinic (B3) - 2 mg;
  • acid pantotenic (B.5) - 0,3 mg;
  • piridoxină (B6) - 0,3 mg;
  • acidul folic (B9) - 0,01 mg.

Ce minerale se găsesc în rădăcină?

Cartofii conțin o mulțime de potasiu, fosfor, magneziu, calciu. Pentru a umple rata zilnică a acestor substanțe, este suficient să consumați 200 - 300 de grame de produs. Dar ar trebui să știți că în tuberculii supraindustriali, concentrația vitaminelor și a oligoelementelor este redusă semnificativ. Prin urmare, dacă există o oportunitate, atunci ar trebui să fie preferată cumpărarea unei noi culturi. Următoarea cantitate de elemente minerale face parte din 100 de grame dintr-o recoltă:

  • potasiu - 570 mg;
  • fosfor - 60 mg;
  • clor - 58 mg;
  • sulf - 30 mg;
  • magneziu - 23 mg;
  • calciu - 10 mg;
  • sodiu - 5 mg;
  • Zinc - 0,4 mg;
  • mangan - 0,2 mg;
  • cupru - 0,2 mg;
  • fier - 0,1 mg;
  • bor - 0,1 mg;
  • molibden - 0,1 mg.

Cum se folosesc cartofii pentru corpul uman?

copt

Cartofii copți în cuptor sau cuptor sunt un fel de mâncare cu adevărat unic, foarte util pentru corpul uman. În timpul gătirii, concentrația de minerale și acid ascorbic crește semnificativ în stratul de celuloză, situat direct sub piele. Conținutul de vitamina C din cartofi crește de mai multe ori. Dacă o persoană mănâncă, în locul unei portocale sau a unui coacăz, o porție similară de coapte cu coaja de recoltă rădăcină, care are o greutate similară, atunci va primi o cantitate mai mică de potasiu și acid ascorbic. Coaceți tuberculii mai bine răzuți crescuți în vila lor de vară sau cumpărați de la dealerii privați, mai degrabă decât în ​​magazin, tratați cu substanțe chimice periculoase pentru a vă proteja împotriva dăunătorilor și a crește durata de valabilitate.

fiert

Cartofii fierti sunt recomandati pentru persoanele care sufera de boli ale tractului digestiv. La fierbere, fibra din pulpă nu este practic distrusă, activează activitatea stomacului și a intestinelor, înmoaie și învelește membranele mucoase ale organelor, protejându-le de leziuni și iritante. Particulele de cenușă conținute în produs într-o concentrație suficient de mare, au o proprietate puternică de absorbție, absoarbă intens și elimină toxinele și substanțele toxice din organism. Vitaminele din cartofi fierți și din minerale contribuie la combaterea infecțiilor reci și infecțiilor virale acute. Fiecare persoană, din copilărie, știe despre inhalarea cartofului de wellness, curățând perfect nazofaringele de mucus și ameliorează inflamația din nas și gât.

Suc de cartofi

Nu mulți oameni știu că sucul de cartof proaspăt aduce organismului un beneficiu mai mic decât rădăcina însăși. Compoziția băuturii include aproape treizeci de oligoelemente utile. Ce vitamine din suc întăresc sistemul imunitar uman, ajută să reziste virușilor și infecțiilor fungice? În băutura naturală obținută din cartofi brute, concentrații ridicate de acid ascorbic, tocoferol, acid nicotinic și vitamine din grupa B. Ele nu numai că măresc capacitatea de apărare a organismului, dar elimină și metalele grele, otrăvurile și produsele de descompunere. Medicii recomandă să bea suc la persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv, inclusiv ulcer gastric, pacienți hipertensivi. Datorită proprietăților anestezice și antiseptice, băutura promovează vindecarea rapidă a rănilor și inflamațiilor.

Poate cartofii să dăuneze corpului uman?

Cartofii pot fi nu numai comestibile, ci și otrăvitoare. Dar nu vă faceți griji: otrava conține părțile verzi ale plantei. În tulpinile și frunzele culturii solanaceoase se află substanța toxică solanină - un alcaloid, care are un efect toxic asupra insectelor. Deci, planta este protejată de dăunători vrăjitori. Deși există paraziți care nu le pasă de otrăvire - gândaci Colorado. Dar există cazuri în care solanina se formează nu numai în lăstari, ci și în tuberculi, care se află mult timp în spațiu liber sub soare sau încep să germineze. Prin urmare, în nici un caz nu ar trebui să mănânce cartofi răzuit și încolțite. Pentru a determina prezența otravă este foarte simplă: tubercul devine verzui.

Datorită conținutului ridicat de amidon, nu este de dorit să includeți cartofii în meniu pentru persoanele cu boli intestinale. Sucul de cartofi este contraindicat persoanelor cu aciditate scăzută a stomacului și a diabeticilor.

Minerale și vitamine în cartofi - coaceți, prăjiți sau fierbeți cartofi?

Cartofii sunt considerați unul dintre cele mai populare și mai populare alimente. Se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare, coapte și prăjite, fierte în uniformă, uscate și, în unele țări, chiar consumate sub formă uscată. Cartofii a căror utilizare este cunoscută de nutriționiști în multe țări nu a câștigat imediat recunoașterea. De ceva timp, în secolul al XVII-lea, în Franța, fructele sale au fost interzise, ​​deoarece guvernul, care a numit legumele un "măr baculos", a recunoscut tuberculii a fi otrăviți.

Fapte interesante

Utilizarea cartofilor și valoarea nutritivă a acestuia au permis legumelor să ia locul de frunte în lume pentru consum. Potrivit statisticilor, rata medie de consum a unei culturi rădăcinoase în Rusia este de 140 kg pe an pe persoană.

În prezent, crescătorii au aproximativ 7000 de soiuri de legume rădăcinoase. Recent, poporul din Peru a primit un muzeu de la municipiu, care conține tot felul de culturi de rădăcini, crescute în lume. Cel mai scump dintre acestea este cartofii prăjiți La Bonnotte la un preț de doar 500 euro pe kilogram.

În spațiul post-sovietic, iubirea de cartofi a depășit toate așteptările. La Minsk, la începutul secolului, a fost ridicat un monument care povestește despre începutul căii acestei uimitoare plante în ținuturile din Belarus și Rusia, cu recunoștință față de Petru cel Mare care la adus.

structură

Nu pentru nimic în lume această recoltă rădăcină se numește a doua pâine. Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor se datorează conținutului ridicat de amidon și carbohidrați. Datorită acestui lucru, o persoană este foarte repede mulțumită de a lua mâncăruri de cartofi.

O concentrație ridicată în tuberculii de potasiu este favorabilă pentru persoanele cu presiune renală crescută și probleme asociate cu canalele urinare.

Datorita faptului ca radacina contine o cantitate mare de proteine ​​si vitamina C, acest aliment este absorbit rapid si usor in organism, intarind sistemul imunitar uman. Proteina contribuie, de asemenea, la creșterea țesutului celular și muscular.

Valoare nutrițională

Calorii pe 100 de grame de cartofi - 87 kcal. Nu este produsul cu cea mai mare calorie, totuși, datorită valorii sale energetice, permite activarea activității tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular și normalizează activitatea creierului uman. Tuberculii sunt bogați în nutrienți și microelemente. Beneficiile și răul de cartofi pentru organism este individual și depinde, inclusiv de modul de gătit. De exemplu, un cartof în uniforma lui practic nu are nici o contraindicație, în toate substanțele care sunt conținute în rădăcină rădăcină rămân.

vitamine

minerale

Încălzit și prăjit

Există legende cu privire la beneficiile fructelor coapte. Carnea, care este imediat sub pielea rădăcină, și coaja însăși atunci când este coaptă, secretă acidul ascorbic important (vitamina C) și potasiul pentru sănătatea umană. Totuși, cumpărarea tuberculilor în supermarket pentru a le găti sau a le coace cu pielea nu merită încă. Pentru a păstra legumele și pentru a-și spori termenul de valabilitate, furnizorii le tratează foarte des chimic, astfel încât, în acest caz, legumele rădăcinoase prăjite și prăjite pot fi dăunătoare.

Dacă sunteți sigur că tuberculii nu sunt procesați - nu ezitați să-l utilizați cu coaja. Prezența și compoziția vitaminelor din rădăcină este similară cu portocalele, lămâile și coacăzii. Prin urmare, consumul regulat de alimente duce la saturarea corpului cu vitamina C, deoarece numai această vitamină are capacitatea de a se revărsa rapid din organism.

Vitaminele din cartofi, lăsate pentru "iernare" își pierd oarecum proprietățile. Dar astfel de elemente minerale precum fosforul, fierul și potasiul, consumate pe zi până la 250 de grame de cartofi, vă vor oferi corpului o doză zilnică de nutrienți. Acesta este principalul beneficiu al cartofilor.

fiert

Fructele fierte sunt utile pentru persoanele care suferă de boli ale stomacului și intestinelor. Atunci când se fierb cartofii, păstrăm conținutul de fibre din acesta, care afectează în mod favorabil mucoasa intestinală și stomacul, fără a-l irita sau răni.

Cartofii fierți și în uniformele lor sunt utili în conținutul său ridicat de elemente minerale - sodiu, sulf, clor, calciu, fier. În plus, într-un tuber mediu este de aproximativ 1% de cenușă, cunoscută ca absorbant de substanțe nocive ale corpului uman. Este datorită faptului că cartofii fierți sunt benefice prin absorbția și eliminarea substanțelor nocive și toxice din organism.

Inhalarea terapeutică binecunoscută a cartofilor fierți în uniformele lor a fost de mult cunoscută. Cuplurile curăță rapid sinusurile, elimină infecțiile mucoase și nazofaringe și facilitează respirația în cele mai grave răceli și SARS.

Nu mai puțin benefice pentru sănătate este sucul de cartofi, a cărui utilizare constă în faptul că aproape instantaneu introduce în organism aproximativ 30 de elemente și substanțe utile necesare. În plus, într-un pahar de suc proaspăt storcit există vitamine necesare pentru noi, cum ar fi PP, E, B, C, care ajută la combaterea diferitelor boli și infecții, pentru a spori proprietățile protectoare ale corpului.

Proprietățile benefice ale sucului de cartofi în procesul de excreție a radionuclizilor și a metalelor grele au fost dovedite științific. Gastroenterologii recomandă să-l bea pentru bolile stomacului și intestinelor, inclusiv prin folosirea acesteia ca mijloc de vindecare a ulcerelor.

Datorită acțiunilor sale antiseptice, sucul din cartofi beneficiază de persoanele susceptibile la infecții și acționează ca un analgezic extins pentru diferite inflamații. Traumatologii recomandă sucuri proaspete de la tuberculi pentru vindecarea rapidă a rănilor și cardiologi pentru normalizarea tensiunii arteriale și prevenirea atacurilor de inimă.

Cu toate acestea, utilizarea cartofilor proaspeți, ca orice altă legumă, are contraindicații. Sucul de cartof este dăunător și nu este recomandat persoanelor cu aciditate scăzută. Când treceți la o dietă alimentară brută sau folosiți suc de cartof proaspăt în dietele dvs., trebuie să fiți atenți la pacienții care suferă de diabet. Răul cartofilor pentru diabetici este dovedit experimental.

În orice formă, începeți să utilizați cartofii ca produs vindecător și util, având boli cronice sau asociate, trebuie să consultați medicul dumneavoastră și dieteticianul. Luând tuberculii ca hrană, monitorizați calitatea acestora. Nu uitați că chiar și o astfel de recoltă inofensivă și utilă ca pe un cartof este benefică numai atunci când este utilizată corect!

Ce vitamine conține cartofii?

Cartofii sunt o sursă foarte populară de hrană. Din păcate, majoritatea oamenilor mănâncă cartofi sub formă de cartofi prăjiți grași sau cartofi, iar cartofii chiar copți sunt încărcați cu grăsimi, cum ar fi untul, smântâna, brânza topită și slănină.

Un astfel de consum poate face cartofii copți chiar și o sursă potențială de atac de cord. Însă eliminați excesul de grăsimi, apoi cartofii vor deveni alimente cu o fibră înaltă, cu o calorie redusă și calorii, care asigură o protecție semnificativă împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Astăzi vă vom spune ce vitamine sunt în cartofi, precum și cum este util.

Beneficiile

Cartofii conțin mult mai mult amidon (carbohidrați) decât majoritatea legumelor. De aceea, unii nutriționiști cred că nu ar trebui considerați ca o legume, ci ca amidon în aceeași categorie ca și pâinea și pastele.

Cartofii conțin o cantitate impresionantă de vitamine și minerale. Este cea mai consumată legume din America, dar, din nefericire, prea adesea sub formă de cartofi prăjiți.

Va ajuta sa slabiti

Incerci sa slabesti? Cartofii conțin carbohidrați și nutrienți complexi. Aceasta înseamnă că conține doar 26 de calorii. De asemenea, are un indice glicemic scăzut, care vă oferă un sentiment de sațietate și vă permite să rezistați ispitelor.

Reduceți stresul

Cartofii sunt extrem de bogați în vitamina B6, o substanță necesară pentru reînnoirea celulelor și care ajută la menținerea unui sistem nervos sănătos. Doar 100 g cartofi coapte contin 21% din doza zilnica recomandata de vitamina. În plus, produce un hormon numit GABA (acid gama-aminobutiric), care poate reduce stresul și poate ajuta relaxarea creierului, ușurința de somn.

Reduce inflamația

Dacă aveți inflamație cronică internă sau externă, ar trebui să profitați de cartofi. Cartofii copți sunt ușor digerați și ajuta la ameliorarea sistemului digestiv iritant. Pentru a calma tot felul de inflamații externe, purtați pur și simplu o bucată de cartof brut în zona afectată (aceasta se aplică și ulcerului la nivelul gurii).

Îmbunătățește funcția creierului

Includerea cartofilor în dietă are un efect pozitiv asupra nivelului nostru de activitate și asupra sănătății noastre generale. Cantitățile mari de cupru și fier conținute în cartofi stimulează activitatea creierului. Cartofii coapte (cu piele) fără sare pot îmbunătăți memoria. Manganul, potasiul și vitaminele B6 și C sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra funcției cerebrale, în timp ce centrele nervoase răspund pozitiv la acizii grași și aminoacizii din cartofi!

Îndepărtează pietrele la rinichi

Nivelurile ridicate de acid uric în sânge sunt cauza principală a pietrelor la rinichi. Persoanele care suferă de acest lucru pot beneficia foarte mult din consumul de crustă de cartofi, deoarece sunt o sursă bună de nutrienți, cum ar fi cuprul, manganul, potasiul și vitamina B.

Ajută la menținerea sănătății intestinului

Cartofii sunt produse alimentare de înaltă calitate. Un cartof copt asigură aproape 12% din consumul zilnic de fibre recomandat, ca procent, similar procentului obținut din făină, paste făinoase și cereale integrale.

Dacă doriți să obțineți beneficii maxime din cartofi, mâncați-o fiartă sau coaptă, de preferință cu piele, deoarece conține fibre, flavonoide și alți nutrienți esențiali. Evitați, pe cât posibil, utilizarea cartofilor prăjiți sau cartofi fierți, deoarece grăsimile în care sunt preparate, înfundă arterele și conțin prea multe calorii, ceea ce este rău pentru sănătatea ta.

Ce conține

alb

Cartofii albi sunt o sursă valoroasă de acid ascorbic, care oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sistemului imunitar și protejarea celulelor împotriva deteriorării radicalilor liberi. Conținutul de vitamină C în cartofii albi este de 26% din recomandările zilnice pentru femei și de 22% în cazul bărbaților (20 mg pe 100 g). Cartofii albi sunt, de asemenea, o sursă de niacină, care susține funcția de digestie și nervi. Un cartof mijlociu oferă 16% din recomandările zilnice pentru femei și 14% pentru bărbați.

roșu

Cartofii roșii de dimensiuni medii oferă 24% din norma zilnică a acidului ascorbic pentru femei și 20% pentru bărbați. Cartofii roșii sunt, de asemenea, o sursă de niacină. Cartofii de dimensiuni medii dau femeilor aproximativ 18% din indemnizația zilnică recomandată și aproximativ 16% pentru bărbați. Cartofii roșii conțin mai multă vitamină K decât alb. Cu toate acestea, roșu oferă mai puțin de 10% din doza zilnică de vitamina.

Roșcat maro

Cartofii roșii care au piele maro conțin și acid ascorbic și niacină. Dimensiunea medie a cartofului asigură 16% din recomandările zilnice pentru acid ascorbic pentru femei și 13% pentru bărbați. Dimensiunea medie a cartofilor roșu-maro furnizează de asemenea 16 și 14 procente din recomandările zilnice de niacină pentru bărbați și femei, respectiv.

Ce vitamine și minerale sunt conținute în cartofi?

Pentru o lungă perioadă de timp, oamenii numesc cartofi "a doua pâine", în ciuda faptului că America este considerată locul de naștere al acestui produs alimentar. Valoarea cartofului a fost estimată de triburile indiene, după care a fost recoltată pe parcursul a câteva milenii prin uscare.

O legumă pe care toată lumea o iubește conține cât mai multe substanțe nutritive și vitamine care sunt necesare pentru a construi proteine ​​și a asigura funcționarea normală a corpului uman. Conținutul de amidon din cartofi atinge 40%, în plus față de care conține glucoză, zaharoză, fructoză, substanțe pectice, oligoelemente și fibre. Compoziția cartofului include, de asemenea, caroten, acizi organici și steroli. Proteinele vegetale conțin în compoziția lor aproape toți aminoacizii conținute în plante.

Conținutul de vitamine și minerale în 100 g de cartofi

Aproape jumătate din consumul zilnic de vitamină C este în cartofi, care, pentru a umple această substanță, ar trebui să fie consumate cel puțin 200 g pe zi. Tuberculii conțin vitamina C la fel de mult ca și citricele. Practic, vitaminele sunt în coaja, deci trebuie să pregătiți și să depozitați în mod corespunzător acest produs alimentar.

vitamine

minerale

Beneficiile cartofilor

  • Este principala sursă de potasiu, datorită căreia balanța de apă a organismului este normalizată și activitatea inimii este menținută;
  • Ea are un efect diuretic, care reduce riscul de insuficiență renală;
  • Ameliorează bolile cardiovasculare și hepatice;
  • Îmbunătățește sistemul digestiv și elimină toxinele din organism;
  • Întărește vasele de sânge și acționează ca agent profilactic pentru a preveni apariția diabetului și a reumatismului;
  • Crește potența și reduce presiunea;
  • Crește performanța, ameliorează insomnia și elimină stările depresive.

Suc de cartofi

Într-o brânză de cartof roșu, în special în piele, substanțele utile se găsesc în cantități mari. Acesta este motivul pentru care se recomandă utilizarea tuberculilor roșiați brute atunci când se prepară sucul din această legumă. Pentru a face acest lucru, cartofii necurățați sunt spălați temeinic și trecuți printr-un juicer. Acest produs este păstrat în frigider pentru o zi.

Cartofii brute conțin substanțe care au un efect pozitiv asupra bolilor din tractul gastro-intestinal. Sucul din cartofi brute elimină durerile de cap, arsurile la stomac, greața, constiparea și dispepsia și se utilizează și în tratamentul cancerului, datorită conținutului de substanțe active care distrug celulele canceroase. De asemenea, produsul preparat este cel mai puternic activator al proceselor antiinflamatorii.

Ce vitamine se găsesc în cartofii fierți, nețesute? Când gătiți legume, aproape toate vitaminele și substanțele nutritive intră în apă, astfel încât, pentru a-și păstra beneficiile, ar trebui să le gătiți nealcoolizate sau coaceți.

Cât de mult puteți obține prin consumul de cartofi noi? Tuberculii tineri reprezintă un depozit de minerale utile și vitamine, în special soiurile roșii. Datorită utilizării acestui produs alimentar, vă puteți întineri corpul, care a fost cunoscut din timpuri străvechi. Tuberculii tineri sunt adesea utilizați în medicina tradițională și cosmetologică pentru prepararea produselor terapeutice și cosmetice.

Video de pe Internet

Fiecare persoană care aspiră la un stil de viață sănătos și respectă regulile de alimentație sănătoasă trebuie să știe câte vitamine și minerale sunt în cartofi. Datorită acestui produs, puteți umple nevoia zilnică pentru multe produse, consumând cel puțin 500 de grame de legume pe zi, sub orice formă.

Rănirea cartofilor

Se crede că în tuberculii încolțiți și verzi există numai substanțe nocive pentru organism care pot provoca otrăviri grave, iar mineralele și vitaminele sunt absente. Acest lucru se datorează apariției substanței toxice solanină, care se formează prin expunerea prelungită a soarelui la tuberculi. Legume încolțite sau verzi trebuie să nu mănânce.

Caracteristicile cartofilor de gătit

Dacă consumați cartofi zilnic, puteți preveni apariția unei deficiențe a oricăror vitamine și minerale conținute în acesta. Și cât de multe diete de cartofi există, datorită cărora puteți pierde în greutate! Pentru prepararea mâncărurilor dietetice din această legumă nu trebuie să se utilizeze unt sau cremă, care va împiedica aportul de grăsimi în organism.

Gătitul și prăjirea acestei legume reduc semnificativ cantitatea de vitamină din compoziția sa, deci este mai bine să coaceți tuberculii, de preferință în uniforme. Pentru a păstra elementele benefice conținute în cartofi și pentru a aduce sănătății numai beneficii pentru sănătate, ar trebui să învățați cum să depozitați și să pregătiți corespunzător acest produs.

Vitaminele din cartofi l-au făcut un baron

Cu câteva secole în urmă, locuitorii multor țări europene pe masă au apărut un nou vas uimitor. Aroma tuberculilor gătite a condus la o extraordinară încântare a oamenilor de diferite clase. Făcându-le un "pere de pământ" sau "arahide", oamenii nu bănuiesc cât de utile sunt aceste fructe, ce vitamine sunt prezente în cartofi. Agilii europeni au apreciat rapid calitățile nutriționale ale produsului vegetal. Poporul rus, cu teamă și neîncredere, la dus la masă, fără a avea suficiente informații despre metodele de gătit și calitățile utile. De mult timp, valorile gastronomice au ridicat îndoieli, iar dragostea națională nu a venit imediat.

Secretele dragostei sunt ascunse în compoziție

De atunci, a trecut o mulțime de timp, cartofii se află pe fiecare masă a rușilor. Copiii și adulții o mănâncă cu plăcere, în timpul săptămânii și în sărbători, servite la micul dejun, prânz și cină, este prăjită, fiartă, coaptă. El a devenit atât de familiar încât foarte puțini oameni se gândesc la proprietățile valoroase ale fătului.

Între timp, tuberculii de cartofi sunt un complex rar echilibrat de vitamine, minerale și acizi utili. Acestea conțin o cantitate de magneziu, fosfor, fier, mangan, că cultura rădăcinii are dreptul de a concura cu pâinea, verdele și alte alimente vegetale. Cartoful conține vitamine din grupa D, E, A, PP. Doar 200 g de tuberculi fierți sau copți consumați vor da corpului jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. Acizii folic, malic, citric, combinate cu alte elemente, ridică tonul, întăresc corpul, elimină bluzele sezoniere. Secretul popularității și al iubirii universale pentru cartofi este consumul caloric din cauza conținutului de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Caracteristica sa distinctivă este saturația potasiului. Medicii recomandă să nu exclude din dietă o legume utile pentru persoanele care suferă de boli de inimă. Un sentiment de vivacitate și lift emoțional este experimentat de o persoană după ce a mâncat un mic cartof copt sau fiert. Potasiul contribuie la:

  • stabilizarea proceselor metabolice;
  • îndepărtarea sărurilor din organism;
  • normalizarea rinichilor;
  • îndepărtarea pufului;
  • îmbunătățirea muncii inimii;
  • curățarea vasculară.

Rădăcina conține multă amidon, în special - în tuberculi tineri. Ajută la restabilirea echilibrului alcalin, iar această proprietate a cartofilor este demnă de atenția persoanelor cu probleme gastrice. Sucul proaspăt înglobează și înmoaie membrana mucoasă, creând o protecție sigură pentru aceasta.

Un număr mare de medicamente care au apărut în farmacii în ultimele decenii se confruntă efectiv cu bolile infecțioase și catarrale. Dar oamenii ar trebui să-și amintească metoda veche și, din nefericire, aproape uitată de tratare cu cartofi.

Acesta conține o gamă completă de vitamine care facilitează senzații fiziologice negative. Cartofii sunt un produs accesibil, eficient și sigur pentru eliminarea simptomelor de răceală.

Sănătate ca dar din partea baronului de vitamine

Retetele pentru tratarea si prevenirea bolilor comune sunt multe, si care dintre ele sa aleaga, toata lumea decide pentru sine. Cartofii conțin atât de multe vitamine și microelemente utile, încât legumele obișnuite din grădină sunt așezate la același nivel cu multe fructe exotice din sud.

inhalare

Înainte de a continua procedurile, este necesar să vă asigurați că adultul sau copilul nu au o temperatură ridicată.

  • Când tuse. Aburul de cartofi se încălzește în mod semnificativ, înmoaie căile respiratorii. Promovează eliminarea sputei, îmbunătățește starea în timpul atacurilor debilitante. Procedurile ajută organismul, saturându-l cu elemente utile, ca rezultat al îmbunătățirii condiției generale, tonul crește. La domiciliu, cartofii sunt spălați, fierți, fără a îndepărta pielea. Pentru a spori efectul, adăugați extracte din plante sau uleiuri esențiale (ele conțin componente suplimentare). Setați vasul într-un loc convenabil, acoperiți capul cu un prosop din fibre naturale, inhalați conținutul gurii timp de 5-10 minute.
  • Cu o răceală și sinuzită. Procedurile efectuate în timpul săptămânii. Înainte de sesiune, curăță sinusurile nazale cât de bine poți. Pentru scurgerea de mucus, pre-beți o perfuzie de frunze de coacăze și plantain, un bulion fierbinte de Hypericum sau căpșuni. Cu congestie nazală și sinus, aburul este adânc tras de gură și expirat încet prin nas. Un astfel de mecanism contribuie în mare măsură la curățarea sinusurilor de acumulările purulente.

Hat Dimkova

Există multe modalități de tratare a unor astfel de boli, cum ar fi depresia, distonia, aritmia, migrenele, dar mulți oameni știu despre capacul lui Dimkov doar prin zgomote. Proprietatea miraculoasă a cartofilor, împreună cu alte componente care conțin substanțe auxiliare, contribuie la:

  • dureri de cap;
  • îmbunătățirea circulației sângelui și stabilitatea bătăilor inimii;
  • prevenirea efectelor negative ale stresului, nevrozei, depresiei.

rețetă

1 kg de cartofi brute sunt spălate, curățate, măcinate fin, amestecate cu 50 ml lapte, infuzate timp de 30 de minute și stoarse. Tortul rezultat este suprapus pe un prosop de bumbac și aplicat pe cap. Deasupra fiecărei pălării naturale calde este pus pe. Procedurile pentru o oră și jumătate de somn timp de 10 zile ajută:

  • scapa de temeri nefondate;
  • scapa de splina fara cauze;
  • îmbunătăți starea de spirit

Pentru frumusețe - pentru baronul din cămară

Femeile de orice vârstă nu ar trebui să fie speriate de pielea liberă sau uscată pe față. Fiecare dintre ei este pur și simplu obligat să-și amintească faptul că există astfel de plante sau produse care conțin vitamine care pot transforma aspectul dincolo de recunoaștere. Unii ar putea fi surprinși de faptul că frumusețea "se află în dulapul lor". Explicația este simplă: cartofii conțin tiamină, piridoxină, niacină, riboflavină. Acestea sunt componentele magice prezente în tuberculi și flori. Acestea contribuie la producerea de colagen și elastină.

Masti de cartofi au un efect de albire, iar vitamina C confera elasticitatii pielii si o intineste. Compresele nutritive din cartofi sunt cele mai accesibile, se disting prin simplitate în pregătire, disponibilitate și rezultatul așteptat. Vitamina K, o componentă a cartofilor, contribuie la dispariția petelor de pigment și a pistruiilor, în special în primăvară.

Mască pentru netezirea ridurilor

O linguriță de amidon din cartofi diluat cu aceeași cantitate de apă caldă, miere și ușor sărat. Se amestecă compoziția rezultată, frotiu cu mălai pe piele. După o jumătate de oră, clătiți cu apă caldă și apoi clătiți-vă fața cu apă rece.

Legume foarte importante. Ce vitamine și minerale sunt conținute în cartofi

Vitamine în uniformă

Mulți cred că nu este nimic util în cartofi. Totuși, acest lucru nu este cazul. Vitaminele și oligoelementele din această plantă rădăcină nu sunt atât de puține. Sub coaja de cartofi se găsesc:

Vitaminele B întăresc sistemul nervos, îngrijesc frumusețea pielii și părului.

Potasiul este esențial pentru buna funcționare a inimii, probleme renale și prevenirea hipertensiunii. Deci, cartofii sunt de neînlocuit în meniul de miezuri, deoarece această legume rădăcină este un campion printre legumele în conținut de potasiu.

Zincul fără ea, pielea devine acoperită de acnee, vânătăile apar sub ochi și părul în grabă se lasă din cap.

Cuprul este implicat în producerea de hemoglobină, ajută la creier și îmbunătățește metabolismul. rețetă

Nu-i rău figurii

Mulți în mod deliberat se lipsesc de o farfurie laterală de cartofi, de teama de a câștiga în greutate. Cu toate acestea, nu vă faceți griji prea mult despre acest lucru. 100 de cartofi fierti doar 80 de calorii. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi consumat fără teamă, chiar și cei care se află pe o dietă. Dar, dacă încercați să conduceți un stil de viață sănătos, alegeți cartofi cu piele roz sau întunecată. În astfel de tuberculi, este mai puțin amidon decât cartofii cu piele ușoară, în plus, carbohidrații din cartofi "colorați" sunt absorbiți mai încet decât cei albi. Aceasta înseamnă că șansele de recuperare din soiurile de cartofi cu piele întunecată sunt mai mici.

Dar din cartofii prăjiți și în special din cartofii prajiti încă merită refuzat. În combinație cu grăsimi, carbohidrații din cartofi măresc încărcătura pancreasului și a ficatului, în plus, datorită abundenței de unt, cartofii prăjiți devin un fel de mâncare foarte calorică.

Cum să gătești cartofi

1. Puneți tuberculii curățați în apă clocotită, nu apă rece - astfel evitați "pierderea de vitamina". Merită să luați în considerare faptul că, încălzind încă o dată cartofii, distrugeți majoritatea vitaminelor.

3. Adăugați apă rece la vasul de fierbere. Apoi, atunci când gătiți cartofii va rămâne intact și nu va fi fiert moale.

4. Adăugați o mică oțet de vin la apă, astfel încât cartofii vechi să nu devină negri în timpul gătitului.

Calea greu spre masă

Este greu de crezut, dar o dată în țara noastră, cartofii au fost văzuți cu suspiciune.

Dar, după ce revoltele au fost suprimate, și în tot Imperiul Rus au fost trimise 30 de mii de manuale gratuite despre cum să crească și să mănânce cartofi, această legumă a luat un loc demn în bucătăria rusă și a fost chiar poreclită a doua pâine.

Vitaminele din cartofi

Vitaminele sunt prezente în toate fructele și legumele. Când gătești legume, o anumită cantitate de nutrienți este distrusă sau se transformă într-un decoct.

Care sunt vitaminele din cartofi? Cartofii gătiți sunt conținute vitamina B2, B1, PP, C, E, B6, biotină, acid pantotenic, folacin.

Cele mai multe vitamine sunt depozitate în cartofi coapte. Să vorbim despre asta mai detaliat...

Dacă mâncați 300g de cartofi coapte pe zi, puteți completa cu:

  1. 20% din consumul zilnic de vitamina B1,
  2. 10% din necesarul zilnic de B2,
  3. 17% din necesarul zilnic de niacină,
  4. 13% din consumul zilnic de vitamina C,
  5. 2% din consumul zilnic de vitamina E,
  6. 33% din necesarul zilnic de B6,
  7. 13% din norma zilnică a acidului pantotenic.

Acesta este modul în care cartofii bogați sunt în nutrienți. Se poate concluziona că această legume este o sursă bună de vitamine B6, B1, C și PP.

Vitamina B6 este implicată în formarea celulelor roșii din sânge - globule roșii și normalizează sistemul nervos central.

Vitamina PP activează pancreasul și ficatul, scade tensiunea arterială.

Vitamina B1 promovează funcționarea celulelor nervoase ale corpului, crește rezistența organismului la infecții.

Toată lumea știe că vitamina C îmbunătățește imunitatea și, de asemenea, îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge, este implicată în sinteza colagenului.

Vitamina C și cartofi.

Majoritatea substanțelor benefice sunt distruse prin tratament termic. Cum de a salva vitamina în prepararea de cartofi?

Vitamina C din cartofi este prezentă în acele forme: redusă, oxidată și legată. În procesul de maturare și depozitare, forma redusă trece în dehidroformă. În această formă, vitamina C este distrusă rapid.

O mare parte din vitamina se pierde în timpul depozitării. Vitamina P oprește oxidarea acidului ascorbic. În toamnă, când gătești o legume, 10% din vitamina C este distrusă, în primăvară - 25%.

Vitamina C este distrusă:

  1. Cu depozitarea pe termen lung a cartofilor curățați,
  2. Când gătiți cartofii scufundați în apă rece este distrus - 35%, în cald 7%. Legumele trebuie încălzite rapid.
  3. În prezența cuprului, fierului, manganului. Aceste substanțe pot fi în apă de la robinet sau pot migra în soluție din vase.
  4. La depozitarea vasului finit, în primele 3 ore, 20-30% din acidul ascorbic este distrus, iar în timpul zilei - 50%.
  5. Când se fierbe în apă.

Vitamina C este conservată:

1. La fierberea bulionului de carne,

2. Când este gătit într-un mediu acid, de exemplu, cu pastă de tomate sau varză.

3. Când gătiți legumele în abur.

Cartofi pentru copii.

Cartofii pot fi administrați copiilor de la 1 an sub formă de cartofi piure. Pentru a păstra toate substanțele nutritive din legume, coaceți-le în coaja.

  1. Funcționarea normală a sistemului nervos al copilului, datorită conținutului de vitamine B,
  2. Funcționarea corectă a mușchiului cardiac contribuie la tratamentul cu potasiu,
  3. Îmbunătățește imunitatea copilului, datorită vitaminei C,
  4. Îmbunătățește motilitatea intestinală din cauza conținutului de fibre. 100 g de cartof conține 1 g de fibre. Ajută la eliminarea toxinelor, a alergenilor și a altor substanțe nocive din corpul unui copil.

Nutriția corectă - cheia pentru sănătatea ta și pentru copilul tău!

Vă rugăm să lăsați un comentariu.

Care sunt vitaminele din cartofi? Ce este util?

Cartofii conțin următoarele vitamine la 100 de grame:

PP (beta-caroten) - 0,02 mg

Și - 3 mkg

B1 - 0,12 mg

B2 - 0,07 mg

B5 - 0,3 mg

B6 - 0,3 mg

B9 - 8 mcg

C - 20 mg

E - 0,1 mg

H (biotină) - 0,1 pg

Cartofii conțin potasiu, prin urmare, ajută la îmbunătățirea metabolismului.

Dar nu trebuie să uităm că cartofii conțin amidon, care nu este absorbit de corpul nostru, precum și calorii de legume.

Nu se recomandă mai mult de 3-4 ori pe săptămână.

De asemenea, trebuie să știți că tratamentul termic ucide până la 45% din toate vitaminele și mineralele; acest lucru se întâmplă atunci când cartofii curățați sunt aruncați imediat în tigaie și pregătiți să gătească.

Prin urmare, sfatul: aruncați cartofii numai în apă clocotită, atunci legumele vor pierde doar 7% din nutrienți.

Cartofii măresc puterea activă a organismului, reduc posibilitatea bolilor respiratorii, îmbunătățesc elasticitatea vaselor de sânge și au un efect benefic asupra sistemului nervos.

Sucul de cartofi ajută la ulcer, gastrită, boală intestinală, arsuri la stomac.

Ce vitamine sunt în cartofi

Salutări! Vreau să vorbesc despre proprietățile benefice ale cartofilor. Conține vitaminele A, B, C, E, H, PP. Este, de asemenea, bogat în multe macro și microelemente.

Cartofii sunt un produs indispensabil în felurile noastre de zi cu zi. În compoziția sa există multe substanțe utile necesare corpului. Foarte util este considerat un cartof tânăr.

Vitaminele găsite în 100 de grame de cartofi

  • Vitamina A - 3 mcg;
  • Vitamina B1 - 0,12 mg;
  • Vitamina B2 - 0,07 mg;
  • Vitamina B5 - 0,3 mg;
  • Vitamina B6 - 0,3 mg;
  • Vitamina B9 - 8 micrograme;
  • Vitamina C - 20 mg;
  • Vitamina E - 0,1 mg;
  • Vitamina H - 0,1 pg;
  • Vitamina PP - 1,3 mg;
  • Beta-caroten - 0,02 mg.

Cartofii sunt alimente bogate în calorii. În 100 de grame este: 0,1 grame de grăsime, 17 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine, 75 kcal în cele din urmă.

De asemenea, cartofii conțin o mulțime de macro și microelemente: calciu - 10 mg, potasiu - 568 mg, fosfor - 58 mg, magneziu - 23 mg, sodiu - 5 mg, clor - 58 mg, mangan - 0.17 mg, 36 mg, fier - 0,9 mg, sulf - 32 mg, iod - 5 μg, cupru - 140 μg, fluor - 30 μg.

Când se gătește, vitaminele din această legumă dispar, așa că recomandă să mănânci cartofi coapte. În cazuri extreme, ar trebui să fie gătit în piele și la căldură scăzută, cu o cantitate minimă de apă.

Toate substanțele benefice ale cartofului se află în coji și în apropierea acestuia. Prin urmare, puteți coace cartofii în cuptor sau gătiți în coaja, apoi mâncați fără a le curăța.

Sucul de cartof este util pentru ulcere, gastrită, boli ale microflorei intestinale.

Cartofii sunt alcătuitori din vitamine, care sunt sursa sănătății umane și a activității umane normale.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Mei și mei sunt la fel sau nu.

Cereale de aur: mei. Proprietăți utile și contraindicațiiDe ce este mei atât de apreciat?Mei în cultura agriculturii și religieiUnii oameni confundă meiul și grâul. Din cauza consonanței numelui, aceste cereale pot fi într-adevăr considerate a fi legate, dar cerealele care dau mei sunt mei.

Citeşte Mai Mult

Mazăre verde

Mazarea este un gen de plante erbacee din familia leguminoaselor. Mazărele sunt cultivate pe scară largă în India antică și în China antică, unde este un simbol al fertilității și bogăției.

Citeşte Mai Mult

carne de vită

Cuvântul vine de la vechiul rus "govdo", ceea ce înseamnă "bovine". Carnea de vitele tinere este numită vițel.Din diferite părți ale carcasei se obține carnea de vită diferită în proprietățile culinare.

Citeşte Mai Mult