Beneficiile fructelor de mare

Oamenii de stiinta au demonstrat de mult beneficiile incontestabile ale fructelor de mare. Fructe de mare este un depozit valoroase de nutrienti. În plus, au o carne foarte gustoasă și delicată, pe care mulți o vor dori. Unicitatea fructelor de mare este că proteina din compoziția lor este ușor asimilată de corpul uman, ceea ce nu se poate spune despre proteinele din carne și vegetale. Proteinele de fructe de mare conțin relativ puține calorii și au o valoare nutritivă ridicată. În plus față de cele de mai sus, se poate adăuga că locuitorii din mediul marin trăiesc într-un mediu plin de minerale care, odată mâncate, formează compuși organici - o formă ideală pentru un beneficiu maxim.

Persoanele moderne nu dispun adesea de minerale în organism. Această problemă ar trebui luată în serios, pentru că în timp va fi mai greu de eliminat. Datorită problemelor legate de ecologie, abuzul de nitrați, solul sărăcit, fructele și legumele au mai puțini nutrienți decât necesită corpul uman pentru o viață normală. J. Wallach a scris frumos despre acest lucru în cea mai bine vândută carte a lui Dead Doctors Do not Lie.

Fructe de mare este utilă în faptul că acestea compensă pierderea în corpul nostru de minerale, care nu sunt suficiente în alimentele de zi cu zi. Fructe de mare este în mare parte bogat în iod, calciu, magneziu, seleniu, cupru. Am compilat o listă cu cele mai utile fructe de mare, acum o considerăm în detaliu.

Evaluarea celor mai utile fructe de mare

1. Scallops. Sunt de mare folos pentru corpul uman. Carnea lor are un gust ușor dulce, dar foarte plăcut. Scallops sunt folosite pentru a pregăti mâncăruri delicioase în diferite bucătării din lume. În carnea acestor delicatese conține proteine, pe care corpul este bine absorbit. Ei sunt campioni în posesia vitaminei B. Acestea conțin, de asemenea, mult calciu, pe care organismul îl absoarbe fără probleme, ceea ce nu se poate spune despre multe suplimente calcinate cu vitamine. Asiații mănâncă scoici zilnic și le adaugă la multe feluri de mâncare. Substanțele conținute în scoici elimină toxinele din organism, reglează funcționarea stomacului și ajută la curățarea sângelui.

2. Mussels. Această delicatețe are un gust cu adevărat unic, care nu poate fi confundat cu nimic altceva. Un număr mare de coji de miel arată că au fost mâncați de strămoșii noștri îndelungați. Ciupercile sunt bogate în proteine ​​și minerale. Musele sunt deosebit de utile pentru femei deoarece acestea ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii. Faceți față acestei sarcini, vitamina E, care este conținută în midii în cantități suficiente. Mâncarea mai multor bucăți de midii în fiecare zi vă va proteja de problemele stomacului, imunitatea și păstrați un ten frumos și proaspăt. Oamenii de știință cred că mielurile ajută la lupta împotriva cancerului. Dezavantajul mielurilor este capacitatea de a acumula toxine și substanțe nocive. Prin urmare, ele trebuie achiziționate numai într-un loc dovedit, care sa dovedit a fi unul.

3. Creveți. Carnea de creveți este considerată alimentară. Ea satisface perfect foamea datorită proteinelor proteice în compoziția sa. Datorită cărnii de creveți, puteți crește rapid nivelul de hemoglobină din sângele uman. Ele sunt, de asemenea, foarte utile pentru menținerea funcționării normale a sistemului nervos central. Creveți - un depozit real de vitamine de frumusețe. Datorită substanțelor utile (potasiu, zinc, iod, etc.) aspectul dvs. va fi mai bun. La urma urmei, creveții reduc pierderea părului, îmbunătățesc starea pielii și întăresc plăcile de unghii. Dacă alegeți între o varietate de fructe de mare, atunci carnea de creveți este cea mai potrivită pentru alimentele pentru copii, deoarece nu provoacă reacții alergice în organism. Creveții sunt cunoscuți pentru proprietățile lor de a ucide celulele canceroase în organism. Îmbunătățește sistemul cardiovascular.

4. Squids. Mâncăruri de feluri de mâncare au fost gătite din antichitate. Ei au fost foarte apreciați în Italia, în capitală au primit porecla "pești cu aripi". Acest pseudonim a fost dat calmarului pentru un motiv. Faptul este că pot sări din rezervor și acoperă o distanță de câteva zeci de metri. Squids sunt de mare beneficiu pentru stomac. În plus față de gustul unic și conținutul unui număr mare de substanțe nutritive, calmarul este cunoscut și pentru proprietățile sale de vindecare. Carnea lor este renumită pentru conținutul ridicat de proteine ​​în compoziție și un sistem unic de acizi grași. Squid este bogat in antioxidanti. Ei au capacitatea de a elimina substanțele nocive și sărurile metalelor grele din organism. Squids conține cantități mari de arginină (aminoacizi unici), așa că este recomandabil să includă acest produs în meniul pentru copii.

5. Crabi. Carnea de crab este o delicatesă valoroasă pe care o adoră gurmanzii din toate părțile lumii. Ele sunt foarte ușor de gătit, iar carnea de crabi este sănătoasă și incredibil de gustoasă. Este recomandat pentru alimentele dietetice, deoarece nu are un procent ridicat de conținut de grăsime în compoziție. Întărește vasele umane și sistemul muscular. Delicatul este renumit pentru proprietățile sale de curățare, îndepărtează substanțele nocive din sânge. Incluziunea zilnica a crabi in dieta ta te va ajuta sa scapi de multe probleme de sanatate. Aceasta va îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal, va menține pielea feței în stare excelentă și va îmbunătăți vederea. Această delicatețe îmbunătățește efectiv potența masculină, astfel încât oamenii ar trebui să se dedice cu siguranță acestei delicatese gustoase și utile mai des.

Proprietăți utile și dăunătoare ale fructelor de mare

Consumul de fructe de mare este benefic, dar poate fi dăunătoare. Dacă ați avut probleme cu coagularea sângelui, medicii nu recomandă includerea mielurilor în dietă. Dacă există un exces de calciu în organism, atunci scalopii pot fi răniți prin mâncare. Dar acest lucru nu se găsește adesea în organism.

Anumite fructe de mare contribuie la apariția alergiilor, care sunt însoțite de erupții cutanate și mâncărime neplăcute. Mai rar, sunt observate simptome mai grave de stare de rău, cum ar fi: pierderea conștienței, umflarea gâtului și hipertensiunea arterială.

Fructe de mare are o scurtă durată de conservare și dispare repede, în special în condiții de depozitare necorespunzătoare.

Fructe de mare are tendința de a se acumula în compoziția sa de substanțe nocive pentru corpul uman. Dar poate pericolul cel mai groaznic este microbii care pot provoca intoxicații severe. Dar totuși, aceste "capcane" nu pot să umbrească beneficiile fructelor de mare în alimentația umană.

Pește fructe de mare

În marea întindere a mării trăiesc mii de specii de pești. Există, în general, mici (doar câteva milimetri) și, uneori, există adevărați giganti (lungi de 20 de metri).

Peștele de mare este foarte gustos și gătit ușor și rapid.

Să aflăm ce beneficii ale fructelor de pește:

Cod. În acest pește practic nu există oase. Este bogat în proteine ​​valoroase, un adevărat izvor de proteine. Are mult ulei de pește sănătos. De asemenea, delicatesele valoroase pot fi denumite ficatul și caviarul acestui pește.

Heck. Acest pește este, de asemenea, unul dintre reprezentanții genului de cod. Este adesea folosit pentru a crea meniuri pentru copii și diabetici. Acest pește nu are oase mici, iar carnea este ușor împărțită în fileuri. Heck ajută să facă față bolilor glandei tiroide. Are o mulțime de proteine. Există zeci de soiuri de merluciu. Cele mai populare sunt albastru și lăptos. Pentru utilizarea acestui pește practic nu există contraindicații. Heck este un minunat antioxidant natural.

Pollack. Carnea de pește are multe calități pozitive pentru sănătatea corpului uman. Ea are un efect benefic asupra sistemului circulator și ajută la funcționarea normală a glandei tiroide. Pollock se consumă de regulă, dar nu abuzează, deoarece puteți avea o reacție alergică. Pollock este bogat în cobalt. Acest element îmbunătățește compoziția sângelui și ajută la absorbția fierului. Folosiți pollock mai des pentru a preveni anemia. Mintai conține compuși de calciu și fluor în cantități suficiente. Ficatul pollock este de asemenea utilizat în alimente și este foarte util.

Hering. Adesea folosit pește, care este foarte gustos și sănătos. Herring este compus din proteine ​​benefice, precum și din grăsimi și acizi. Herring grasimi sunt foarte ușor și ușor de absorbit de către corpul uman. Acest pește poate fi mâncat sărat, prăjit și fiert. Acest pește este deosebit de util pentru consumarea viitoarelor mamici. Îmbunătățește sistemul digestiv și ajută la prevenirea bolilor de inimă. În formă salină, acest pește este nedorit să se utilizeze cei care suferă de boli ale rinichilor și vezicii urinare.

Saira. Acest pește gustos are un set de minerale și grăsimi sănătoase. Este eficient în combaterea anemiei, având în compoziție o cantitate mare de fier. Ajută la prevenirea bolilor
tiroidian, deoarece are suficientă iod în compoziția chimică. Dar grăsimea acestui pește gustos este cea mai folositoare pentru corpul uman. Saury conține un aminoacid unic - taurină. Îmbunătățește compoziția sângelui uman, ajută în procesele de digestie. Consumul de pește este chiar o măsură preventivă împotriva cariilor și a bolilor cavității bucale. Sucul gras este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Este prezentă în multe produse de îngrijire a pielii. Utilizarea zilnică a saurei previne artrita și ateroscleroza. În ciuda faptului că saury are o mulțime de grăsimi sănătoase, este recomandat să includă diabetici și persoanele care doresc să piardă în greutate în dietă. Peștele este inclus în multe diete pentru a menține forma.

Proprietăți utile ale fructelor de mare

Fructe de mare este bogat în aminoacizi, minerale și vitamine. Acestea conțin proteine ​​utile și mai mult de treizeci de oligoelemente care afectează pozitiv pielea și părul. Iodurile, zincul, sulful, calciul, potasiul, magneziu și acizii polinesaturați ajută organismul să funcționeze normal și să fie întotdeauna în formă bună. Taurina, care este deosebit de bogată în carne de creveți, mărește elasticitatea vaselor de sânge, elimină organismul dintr-un exces de colesterol. Proprietăți utile de fructe de mare au fost cunoscute de mult timp. Chiar și filosoful grecesc antic și gourmetul Argestrat, autorul primei cărți culinare, a spus că cea mai folositoare mâncare este cea care trăiește în mare. Nu este de mirare că jumătate din rețetele sale sunt dedicate fructe de mare.

Fructe de mare sunt echilibrate în compoziție, ele sunt ușor absorbite de organism și sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Nutriționiștii recomandă dieta "mare" pentru persoanele înclinate spre corpulență. Astfel de alimente nu numai că ajută să piardă în greutate, felurile de mâncare din fructe de mare au un gust minunat, rafinat. Studiile recente ale oamenilor de știință au dovedit că fructele de mare sunt un antioxidant excelent. Astaxantinul, bogat în creveți, promovează regenerarea țesuturilor și prelungește perioada de tinerețe. Oamenii care includ fructe de mare și pește în meniul lor sunt mai puțin sensibili la depresie și melancolie. Conținut în creveți, calmar, midii și alte "bunătăți" marine, acidul omega-3 contribuie la o stare bună și stabilizează starea psihologică.

Nu e de mirare că cea mai comună și mai ușoară este dieta mediteraneană, alcătuită din fructe de mare, legume, fructe și ulei de măsline. Numeroase studii și observații ale persoanelor cu gusturi culinare diferite au arătat că o astfel de dietă nu numai că prelungește durata vieții, ci și îmbunătățește calitatea acesteia. Fructe de mare, a căror utilizare este incontestabilă, o abundență de fructe și legume, vin roșu, soarele, care strălucește aproape tot timpul anului - aceasta este rețeta temperamentului unei națiuni italiene vesele. Deci, ce avem?

1. Fructe de mare, mâncăruri din fructe de mare sunt bogate în acizi polinesaturați, care reduc nivelurile de colesterol din sânge și ajută la prevenirea bolilor cardiace și vasculare.

2. Fructe de mare contin putin tesut conjunctiv grosier care este slab digerat de stomac. Prin urmare, dieta marină este bună pentru persoanele cu probleme digestive.

3. Proprietățile utile ale fructelor de mare sunt, de asemenea, determinate de conținutul de iod - un oligoelement deficient, care se găsește numai în unele produse. Corpul uman nu poate sintetiza independent iodul, iar lipsa acestuia duce la o boală tiroidiană gravă. Este suficient să consumați 50 de grame de fructe de mare pe zi pentru a le oferi organismului un aport zilnic de iod. Apropo, în Japonia, care ocupă locul întâi în lume printre iubitorii de bucate "marine", bolile tiroidiene sunt extrem de rare.

4. Fructe de mare aparțin grupului de alimente cu conținut scăzut de calorii. 100 g de midii conțin 3 g de grăsime, 100 g de creveți - 2 g și 100 g de calmar - doar 0,3 g. Comparația nu este în favoarea cărnii, al cărei conținut caloric este de 300-600 calorii pe 100 g.

5. Mâncărurile din fructe de mare calmează sistemul nervos, cresc rezistența la stres. Magneziul, care face parte din aproape toate fructele de mare, reglează transmiterea impulsurilor nervoase, ameliorează iritabilitatea, ajută la combaterea insomniei și a anxietății. Vitaminele B suplimentează efectul magneziului, contribuie la producerea de acid folic, care, la rândul său, stimulează formarea "hormonului bucuriei" - serotonină. Lipsa de vitamina B duce la supraîncărcare emoțională și disconfort psihologic.

Fructe de mare este cel mai puternic afrodisiac. Există o legendă că cel mai faimos iubitor al tuturor timpurilor și popoarelor, Casanova, înainte de fiecare dată, a mâncat 70 de stridii și le-a băut cu un pahar de șampanie. El a făcut-o destul de justificată. Fructe de mare bogate în zinc și seleniu ajută la formarea de testosteron, care crește dorința sexuală. Consumul de stridii in astfel de cantitati nu este deloc necesar, insa o portie de salata de mare, gustoasa, inainte de o intalnire romantica va fi foarte folositoare.

Fructe de mare: beneficii + gătit rapid

sfaturi de la site-ul femeii JustLady

Fructe de mare strica foarte repede, asa ca ai grija cand le cumperi. Acestea ar trebui să fie depozitate într-o formă înghețată în frigider, nu este permis categoric să re-înghețe. Dacă gheața într-o pungă de creveți, midii sau scoici este murdară, dacă fructele de mare sunt lipite împreună într-o bucată, înseamnă că produsul a fost dezghețat de mai multe ori și este mai bine să refuzi cumpărarea.

În majoritatea cazurilor, fructele de mare nu sunt dezghețate înainte de gătit. Musselurile și creveții sunt puse imediat în apă clocotită și fierte în doar câteva minute. Gurmatorii preferă să prăjească fructele de mare în ulei (mai bine decât uleiul de măsline) - această metodă de preparare păstrează toate substanțele nutritive și vă permite să dezvăluiți aroma unică și delicată a acestui produs minunat și util. Nu mențineți fructele de mare pe o tavă sau grătar pentru o perioadă lungă de timp - 3-5 minute sunt suficiente pentru pregătirea completă.

Svetlana Krutova
Revista femeilor JustLady

Fructe de mare - beneficii pentru sănătate, lista cu numele de specii

Fructe de mare: proprietăți

Conținut de calorii: 85 kcal.

descriere

Fructe de mare este o sursă valoroasă de substanțe nutritive pe care organismul uman le are nevoie. Această categorie include toate, fără excepție, viața marină, carnea și alte părți ale acesteia sunt comestibile, precum și algele. Este de remarcat faptul că, conform clasificării mondiale, conceptul de "fructe de mare" nu include carnea vertebratelor marine și a peștilor (foci, balene și rechini), dar furnizorii și producătorii de delicatese din fructe de mare nu împărtășesc acest lucru. Mai jos sunt liste de specii pe nume.

Toate fructele de mare sunt împărțite în grupuri, printre care se numără clasele:

  • bivalv;
  • ac;
  • cefalopode;
  • crustacee.

Conform regulilor, lista de produse din fructe de mare include astfel de cadouri, cum ar fi:

  • calmar;
  • crabi;
  • creveți;
  • Britanicii;
  • castraveti de mare;
  • homar;
  • homari;
  • midii;
  • scoicile;
  • mare;
  • sepie;
  • homar;
  • caracatiță;
  • castraveții de mare;
  • stridii.

De asemenea, categoria de fructe de mare include raci și alge, dintre care cele mai faimoase sunt considerate a fi:

  • Nori;
  • kelp ("alge marine");
  • spirulina;
  • salată de mare;
  • kombu.

Pe lângă numele cunoscute urechilor noștri, în țările din Asia, în special Japonia sau Coreea de Sud, mulți alți locuitori ai oceanelor și mărilor și multe plante a căror viață trece sub coloana de apă sunt folosite în alimentație. Fructe de mare ocupă o nișă în numeroasele bucătării naționale ale lumii, în special în Marea Mediterană și în alte țări ale căror teritorii au acces la mare.

Fructe de mare este atât de ferm stabilit în viața populației din diferite părți ale lumii că mulți oameni consideră organizarea unui serviciu angajat în livrarea de delicatese și mese gata de la ei ca o afacere profitabilă.

Compoziție și valoare energetică

Compoziția fructelor de mare conține o cantitate mare de minerale. Toate acestea sunt într-o formă ușor accesibilă, deoarece atât proteinele de organisme vii, cât și carbohidrații de alge se disting prin digerabilitate excelentă. În plus față de toate acestea, există grăsime în produsele de fructe de mare de origine animală. Toate darurile din mări sunt bogate în vitamine B, precum și A, D și K solubil în grăsimi.

Toate fructele de mare în cantități diferite conțin:

Valoarea energetică a produselor variază, însă, în general, conținutul caloric al produselor marine variază de la optzeci la o sută de kilocalorii la 100 de grame de materie primă. Tratamentul termic și adăugarea de ingrediente la feluri de mâncare măresc această cifră și afectează indicele BJU.

Beneficiile fructelor de mare

Beneficiile fructelor de mare pentru corpul uman sunt minunate. Microcomponentele și vitaminele care sunt într-o stare echilibrată permit iubitorilor de fructe de mare:

  • îmbunătățirea și menținerea funcționării corecte a sistemului cardiovascular;
  • creșterea rezistenței la boli infecțioase;
  • îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor;
  • întărirea oaselor și rezistența la dezintegrarea dinților;
  • să îmbunătățească vederea și să restabilească funcționalitatea ochiului;
  • reduce colesterolul și întărește pereții vaselor de sânge;
  • stabilizează activitatea glandelor endocrine și echilibrează hormonii și, împreună cu aceasta, procesele metabolice din organism;
  • normalizeaza digestia.

Mancarea algelor poate vindeca rănile și bolile de piele, manifestate prin dermatită și eczemă, precum și seborea. De asemenea, a demonstrat eficacitatea fructelor de mare în lupta împotriva obezității. Consumul regulat de fructe de mare în dietă reduce, de asemenea, riscul de cancer și dezvoltarea cancerului. Produsele delicioase de origine naturală sunt recomandate în lupta împotriva depresiei și sunt prezentate celor a căror viață este asociată cu stresul în sfera casnică și profesională.

Fructele de mare sunt utile pentru copii și adulți, în special pentru cei care locuiesc în regiuni nesigure din punct de vedere ecologic și în orașe metropolitane, unde emisiile în mediul înconjurător depășesc normele maxime admise.

Pe lângă mâncare, fructele de mare sunt folosite în cosmetologie și în medicina alternativă. Și acolo ei aduc mari beneficii.

Femeile gravide și care alăptează, orice daruri din mări vor aduce mari beneficii și vor contribui la menținerea sănătății femeilor atunci când vor purta un copil și, de asemenea, vor restabili rapid funcțiile după nașterea unui copil. Numai aici pentru a mânca delicatese ar trebui să fie moderat și extrem de înaltă calitate.

Cum de a alege și de a stoca?

Datorită faptului că majoritatea fructelor de mare este un fel de mâncare delicioasă pentru locuitorii continentului și rareori vine la rafturi în formă proaspătă, trebuie să puteți alege fructele de mare. Cele mai multe produse marine nu pot fi considerate ieftine. Acesta este motivul pentru care consumatorii, într-o măsură mai mică, doresc să cumpere bunuri care nu numai că nu pot beneficia și se bucură de utilizarea lor, ci și pot afecta sănătatea lor.

Pe baza recomandărilor propuse, va fi mult mai ușor să evitați erorile în selectarea și stocarea.

Produse de origine animală

În primul rând, vreau să vorbesc despre viața marină. Și atunci când cumpărați ar trebui să acordați atenție unor astfel de indicatori, cum ar fi:

  1. Aspect. O crustă subțire de gheață fără creșteri și zone murdare sugerează că darurile mărilor și oceanelor nu au fost supuse la reîngheț. Spoturile și depresiile din fructele de mare care sunt în mod natural moi sunt considerate anormale. Chipsurile, fisurile și alte discrepanțe de pe stridiile și alte moluște cu coji de cârlig și de crab nu ar trebui să fie.
  2. Miros. Conserve de fructe de mare de calitate superioară nu ar trebui să aibă un miros ascuțit de grăsime, precum și alte impurități în aroma. Mâncarea mirositoare începe numai după dezghețare. Nici un spirit neplăcut nu ar trebui simțit.
  3. Culoare. Conservele de fructe de mare bine congelate și conservate au o culoare inerentă produselor proaspete. Dungile galbene sunt permise numai în midii, deoarece aceasta este culoarea secretului cărnii. Consumul de fructe de mare murdar maro, mat sau gri ar trebui să împiedice achiziția.
  4. Indicatori tactili. Produsele de calitate nu trebuie acoperite cu mucus sau cu piele excesiv de uscată. Frunzele de stridii trebuie să fie șanțate, iar marginile să fie ascuțite și bine închise.
  5. Data producerii și termenul de stocare. Aceste informații trebuie indicate pe eticheta ambalajului sau pe documentele însoțitoare ale produsului. Aceste caracteristici de calitate ar trebui, de asemenea, să fie un factor decisiv în achiziționarea de blănuri deli.
  6. Certificarea. Recent, fermele de cultivare a rapanelor, midii și creveți au devenit răspândite, folosind creșteri și activatori speciali în hrana animalelor, cu antibiotice și hormoni care împiedică marea și creșterea dimensiunilor creaturilor vii. Având în vedere acest lucru, este imperativ să se obțină garanții pentru siguranța produsului vândut. Certificatele sunt foarte garanția. Dar, în general, ar trebui să evitați achiziționarea unor astfel de produse.

Asigurați-vă că inspectați produsele ambalate în vid. Pe ambalaj nu ar trebui să existe prăbușiri și alte secțiuni de depresurizare. Cutii de conserve cu conserve nu ar trebui să aibă urme și pete. Este recomandabil să achiziționați acele blancuri pe care informațiile sunt tipărite pe cutie și nu pe eticheta de hârtie. Produsele din borcane de sticlă ar trebui să arate apetisante, iar capacul ar trebui să se deschidă cu un clic.

Mărfurile de fructe care pot fi comercializate pot fi împărțite în produse care vin numai pe rafturi:

  • întregi (creveți, homari, raci, sepie);
  • în porții (de exemplu, squid, caracatiță și alge).

Puteți cumpăra de multe ori așa-numitele cocktail-uri de fructe de mare, constând din mai multe tipuri de fructe de mare și fructe de mare asortate.

Dacă fructele de mare sunt proaspete, nu se toarnă, atunci nu vor acoperi. Fructe de mare, care gorchat, nepotrivite pentru utilizare, deoarece acest lucru indică faptul că produsele au fost stocate incorect sau au expirat termenul de valabilitate.

Fructele de origine animală de origine animală pot fi comercializate la:

  • proaspete,
  • congelate,
  • fiert,
  • afumat,
  • uscate și uscate.

Utilizarea în produsele alimentare din mări trebuie să fie în conformitate cu metoda de preparare. Dacă recipeți crevetele deja fierte sau calmarul, de exemplu, delicatețea nu numai că va pierde toate substanțele benefice, ci va deveni și "cauciuc".

alge

Aproape toate algele pot fi consumate de oameni. Pe rafturile de produse vegetale intră în:

  • proaspete,
  • murate,
  • sare,
  • uscat,
  • forma conservată.

Toate plantele marine și oceaniere brute, uscate sau gata să mănânce trebuie să aibă, de asemenea, documente de însoțire, precum și cerințele cele mai simple privind calitățile organoleptice ale produselor.

Aproape toate algele au o aroma caracteristica de iod, deoarece aceasta substanta este continuta in ele in cantitati suficiente. Notele de combustibil și de dezinfectanți, care, pe lângă aroma naturală, pot fi de multe ori simțite în recipiente cu salată de salată, de exemplu, sunt dovezi că bunurile de calitate inferioară au fost livrate spre vânzare. De la achiziția sa ar trebui să fie abandonată fără ezitare: un astfel de produs nu va aduce beneficii, dar va fi capabil să-l umple cu substanțe nocive și radionuclizi.

Depozitul de fructe de mare proaspete sau congelate nu trebuie să fie. Ei trebuie să fie pregătiți și mâncați cât mai curând posibil. Tratamentele ambalate în capsule de vid trebuie depozitate în condițiile recomandate și trebuie consumate cel târziu în perioada specificată. Afumele afumate și uscate, gătite cu mâinile tale într-un magazin de fumat, pot fi consumate pe tot parcursul săptămânii. Păstrați astfel de tratamente pentru a fi învelite în hârtie de pergament și în frigider. Conservele de fructe de mare pot fi comestibile pentru o perioadă de timp indicată pe recipientele alimentare. De obicei este de trei ani de la data producerii. Conservatoarele sunt potrivite pentru mai puțin timp.

Contraindicații și rău

În ceea ce privește contraindicațiile și eventualele daune cauzate de utilizarea fructelor de mare ar trebui să spunem următoarele. Mai întâi de toate, ar trebui să renunți la folosirea produsului pentru cei care suferă de diverse manifestări alergice (erupție cutanată, sufocare, înroșire a pielii și indigestie persistentă) după ingerarea proteinelor.

Limita și foarte sensibil la calitatea cadourilor marine ar trebui să fie consumatorii cu probleme digestive. Nutriționiștii sugerează că consumul excesiv de fructe de mare poate provoca:

  • eliberarea bilei;
  • "Opriți" stomacul;
  • dispepsie;
  • greață;
  • durere epigastrică;
  • vărsături;
  • slăbiciune generală.

Atunci când se consumă fructe de mare, chiar și cele care au indicatori de înaltă calitate, se pot dezvolta și simptomele de mai sus.

Răul de la consumul de fructe de mare poate fi grozav. Acest lucru se datorează poluării oceanelor. Nu sperați că crustaceele și creveții crescuți în ferme vor fi mai siguri decât locuitorii sălbatice. Este vorba despre spiritul mercantil al producătorilor care doresc să obțină beneficiul maxim la cel mai mic cost. Bineînțeles, nu ar trebui să identificăm pe toată lumea, dar să știm că există riscul de rău.

Copiii ar trebui considerați un grup de risc special. Cei care locuiesc departe de mări trebuie să fie tratați foarte atent prin introducerea fructelor de mare în alimente. Motivul este metabolismul accelerat și absorbția rapidă în intestin. De aceea fructele de mare din dieta copiilor ar trebui să fie prezente într-o cantitate minimă, iar calitatea lor ar trebui să fie cea mai bună.

Utilizați în gătit

Majoritatea fructelor de mare din coloana de apă a oceanelor și mărilor nu reprezintă un pericol pentru corpul uman și este comestibilă. Este ușor să preparați delicatese din astfel de produse. Cu toate acestea, ar trebui să respectați regulile de gătit și să respectați cu strictețe timpul alocat pentru aceasta. Toate acestea sunt necesare nu numai pentru a obține deliciul gastronomic maxim, ci și pentru a păstra maximum de substanțe utile găsite în fructele de mare.

Gătirea corectă

Coacerea corectă a fructelor de mare este un tratament termic minim. Principalele recomandări sunt:

  1. Se fierbe calmarul și moluștele nu trebuie să depășească trei minute. coborâți țagla (proaspătă sau congelată) în apă fiartă în stare proaspătă sau puțin sărată.
  2. Fructe de mare fierte, supuse apoi unei înghețări adânci (care va fi în mod obligatoriu notificat pe ambalaj), ar trebui să fie consumate după o dezghețare rapidă în apă clocotită sau după un proces lent de dezghețare pe raftul inferior al frigiderului. În cel de-al doilea caz, se recomandă să puneți fructele de mare nu pe fundul bolului, ci pe grila instalată în el. Deci, umiditatea va curge în jos, iar fructele de mare nu vor fi umede. Scroafele se recomandă să fie dezghețate în lapte.
  3. Octopusul și calmarul pot fi gătite timp de cinci minute pe grătar. Produsul brut poate fi, de asemenea, mărit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de gătitul obișnuit sau de sare de mare și suc de lămâie amestecat cu apă. Într-o astfel de compoziție de cefalopode ar trebui să fie susținute timp de trei ore.

Calmarul calit și murat pentru a fi uscat și uscat. Ele pot fi, de asemenea, afumate și sărate. Crevetele și alte creaturi marine marine sunt de preferință fierte. Coaceți și prăjiți pot fi crustacee și creveți.

Cele mai bune combinații și delicatese populare cu fructe de mare

Tratamente, care includ fructe de mare, un număr foarte mare. Oferta de lăudăre poate rezidenți din Japonia și alte insule din ocean. În cel mai bun mod fructele de mare se combină cu:

  • unt;
  • smântână;
  • vin alb de struguri;
  • sos de soia;
  • ghimbir;
  • suc de lamaie;
  • orez;
  • ulei de măsline;
  • usturoi;
  • arpagic;
  • mărar de mărar;
  • patrunjel;
  • soiuri dure de brânzeturi.

Sosurile și pansamentele, care vor ajuta la umbrirea gustului preparatelor din fructe de mare, sunt adesea pregătite cu tarhon, murături și legume picante. Roșiile, ardeii grași și cele mai populare condimente (frunze de dafin, negru și varză, cuișoare, de exemplu) sunt componente necorespunzătoare, deoarece neglijează complet gustul natural al fructelor de mare.

În ceea ce privește delicatesele de alge, trebuie spus că populația continentului adaptează rețetele la propriul gust. Astăzi, puțini oameni sunt surprinși de salate de salate cu morcovi, ridichi și usturoi, care sunt vândute în vrac de mesele gata pentru supermarket.

Mesele, care includ fructe de mare, pot fi atribuite dietei. De aceea pot mânca în zilele de post.

Pentru gătit fructe de mare utilizați:

Este dificil să surprinzi astăzi consumatorii și feluri de mâncare, care conțin fructe de mare. Judecând după recenzii, delicatesele sărate și murate, care sunt folosite ca o gustare suplimentară de bere, sunt foarte populare.

Fructe de mare face parte din mâncărurile naționale ale multor bucătării din lume. Cele mai renumite delicatese sunt:

  • sushi și rulouri;
  • pizza cu squid, rapana și midii;
  • supa de pește de buillabaisse (supa din Marsilia);
  • risotto;
  • frunchoza;
  • paella;
  • spaghete și paste făinoase;
  • fructe de mare salate;
  • cocteiluri de mare;
  • sosuri bazate pe ele.

În stilul mâncărurilor din Europa sau Asia Centrală, puteți prepara o delicatesă de tip pilau sau puteți servi fructe de mare cu fidea de hrișcă numită soba.

Experții culinari folosesc fructele de mare pentru a face delicioase:

  • sandvișuri și crotoni;
  • salate;
  • sosuri și pansamente;
  • supe;
  • umpluturi (pentru ravioli, ravioli, clătite și pita).

Unele fructe de mare însele servesc drept "recipiente" pentru carnea tocată, cum ar fi calmarul și sepiele. Bucătarii în pregătirea delicateselor (simple și complexe în execuție) delicatese folosesc fructele de mare cu produsele noastre obișnuite:

  • pui și ouă de prepeliță;
  • morcovi;
  • ananas;
  • avocado;
  • ridichi;
  • castraveți;
  • mango;
  • citrice;
  • conserve de porumb;
  • ceapă;
  • afine;
  • Varză chineză;
  • frunze de salata.

Inele de calmar în aluat sau pâine cu pofta de mâncare vor fi consumate atât de adulți, cât și de copii. De asemenea, va fi dificil să găsiți pe cineva care refuză sandwich-urile cu carne de krill sau cu ulei de crab. O combinație delicioasă va fi spaghetele italiene și crevetele de rege, condimentate cu un sos delicios de parmezan cu verdețuri. Un astfel de fel de mâncare poate fi o decorare de masă festivă și o carte de vizită pentru hostess.

Cum sa mananci fructe de mare?

În plus, fructele de mare trebuie să fie pregătite corespunzător, trebuie să fie servite corespunzător și să poată să mănânce. Există reguli de etichetă și citiți despre aceste subtilități de mai jos.

Tipuri de fructe de mare

După cum poate părea din denumire, fructele de mare sunt toate produsele pe care o persoană le primește de la mare. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Fructe de mare sunt considerate a fi toate tipurile de alimente derivate din mare, cu excepția peștelui, precum și a cărnii de mamifere marine - balene, sigilii, moluște și altele.

În ciuda acestei limitări, toate tipurile de fructe de mare includ un număr uriaș de organisme vii diverse pe care o persoană le poate mânca. Clasificarea acestora, spre deosebire de produsele terestre, este mai dificilă, deoarece aici se amestecă alge, plante și animale într-o singură grămadă.

Dar, totuși, vom încerca să restabilim ordinea în această diversitate. Acest lucru este cu atât mai necesar, deoarece popularitatea diferitelor tipuri de fructe de mare de astăzi este extrem de ridicată, iar interesul crescând al industriei alimentare în alimentele din "câmpurile albastre", ele apar din ce în ce mai mult pe mesele noastre. Deci, clasificarea fructelor de mare începe cu cea mai simplă.

Ce sunt fructele de mare

1. Alge.

Algele în sine există o mare varietate. În plus, oamenii de știință le împart chiar în clase, diferența dintre reprezentanții cărora este mai mare decât cea dintre un bărbat și un gândac. Mai mult de 30 de mii de tipuri de astăzi sunt cunoscute științei. Dar, în cea mai mare parte, acestea sunt organisme microscopice.

În mâncare, o persoană folosește doar câteva tipuri de alge - kelp, wakame și altele. Aceste tipuri de fructe de mare conțin multe vitamine utile, minerale și aminoacizi utile, iar utilizarea algelor se datorează și faptului că ele au un efect foarte blând asupra tractului digestiv, fiind, prin urmare, considerate un produs foarte dietetic.

2. Crustacee.

Acestea sunt cele mai cunoscute tipuri de fructe de mare: o varietate de creveți, homari, homari, crabi și crustacee mai mici numite krill. Compoziția acestor grupuri de fructe de mare este bogată atât în ​​carne foarte dietetică, cât și în hrănire grosieră și dificil de digerat. În crustaceele mari, chitina este îndepărtată atunci când este consumată, iar cele mici sunt consumate împreună cu ea. Și pe bună dreptate, deoarece această substanță funcționează ca fibră, stimulând activitatea intestinelor și reducând cantitatea de colesterol din sânge.

Paste speciale de proteine ​​este uneori preparată din krill, care, totuși, nu are o popularitate pe scară largă.

3. Moluștele.

Acesta este un alt grup ca dietetic ca fructele de mare exotice. Ele pot fi împărțite în trei specii - cefalopode, bivalve și gastropoduri.

Octopuses, squid și sepie sunt utilizate pe scară largă ca hrană în țările de coastă din sud, dar ele sunt destul de scumpe în țara noastră. Compoziția moluștelor cefalopode este bogată în proteine, carnea lor este gustoasă și ușor digerată.

Bivalvele sunt midii, stridii și scoici. În regiunile de coastă din diferite țări, aceste grupuri de fructe de mare sunt utilizate pe scară largă pentru alimente datorită numărului mare și ușurinței de extracție. În multe țări (de exemplu, în Japonia), fermele de musei marine se dezvoltă.

Din gastropodele marine, mâncate, avem cele mai cunoscute specii precum rapana. Cu toate acestea, captura și consumul acestora nu au atins încă o scară industrială. Melcii sunt, de asemenea, consumate în multe țări.

Aceasta este clasificarea cea mai comună și bine-cunoscută a fructelor de mare. Există specii complet exotice, folosite doar în anumite țări ca o farfurie rară sau aditiv. Printre acestea se numără:

  • echinoderme. Această specie include urchini de mare, holoturieni (numiți și castraveți de mare) și stele, pe care japonezii le folosesc ca o umplutură de sushi.
  • meduze, foarte rar, dar utilizate în gătit în unele țări africane. Apă, și mai mult decât condimente și suplimente alimentare nu pot servi.

În general, putem spune că, datorită naturii efectului asupra corpului, fructele de mare sunt alimente mai blânde și mai benigne decât multe dintre produsele "terestre" pe care le cunoaștem. Compoziția de fructe de mare este un raport echilibrat de nutrienți, ele sunt mai puțin poluate de toxine, mai ușor de digerat. Deci, dacă nu locuiți departe de mare și aveți ocazia să decorați în mod regulat masa dvs. cu fructe de mare - faceți-o pentru sănătate!

fructe de mare

Fructe de mare este numele animalelor marine nevertebrate. Este un depozit de proteine ​​ușor digerabile, care este un material de construcție pentru corpul uman. Datorită conținutului scăzut de carbohidrați și grăsimi, "fructele de mare" sunt considerate produse dietetice (60 - 120 de calorii pe 100 de grame).
Lista de proprietăți utile:
- reduce colesterolul;
- a face zidurile vaselor de sânge mai puternice;
- saturați corpul cu omega - 3, iod, calciu, fosfor, fier, vitaminele A, B, E;
- stimularea activității creierului;
- asigurarea producției de hemoglobină;
- să susțină activitatea glandei tiroide;
- normalizarea fundalului emoțional.
Toate fructele de mare sunt împărțite în următoarele clase:
- crustacee (homari, homari, raci, crabi, creveți);
- moluste bivalve (scoici, midii, stridii);
- echinoderme (holoturieni, trepangi, cuckuri);
- cefalopode (caracatiță, calmar);
- alge marine (maro, roșu, kelp).
Amintiți-vă, fructele de mare nu includ pește, balene, sigilii, morsă.
Cocteilul de mare este o alimentație moale și delicată, care are o compoziție echilibrată a componentelor nutriționale, este mai ușor absorbită de corpul uman și este mai puțin poluată de toxine decât tipurile de produse "terestre".

Struguri de mare

Struguri de mare - o delicatesă reală, numită adesea "caviar verde". Aceste alge marine aparțin genului caulerpa, dar gurmanții o știu sub numele japonez umi budo. Strugurii de mare au câștigat faima în Europa relativ recent. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere faptul că budi crește exclusiv în.

krill

Krill este numele colectiv al crustaceelor ​​marine de plancton. Termenul în sine este caracterizat de o origine olandeză și este tradus ca "kriel" - o minune. Apariția crustaceelor ​​este foarte asemănătoare cu creveții pe care-i cunoaștem. Dimensiunile acestora variază de la 10 la 65 de milimetri. Krill formează acumulări comerciale în suprafață.

castraveti de mare

Kukumaria este un gen de echinoderme de nevertebrate din clasa de castraveți de mare. Fauna modernă a castraveților de mare constă din mai mult de o mie de specii, care sunt împărțite în 6 ordine și diferă una de cealaltă în formă de tentacule, inel de var și un set de organe interne. Cele mai vechi fosile ale nevertebratelor echinodermice.

Ulvi

Categoria superfoods este actualizată periodic cu ingrediente și combinații noi. Nutritiologii clasifică algele, în special ulva, ca fiind unul dintre cele mai utile produse ale timpului nostru. Planta este vopsită în nuanță de smarald, trăiește într-un climat temperat / subtropic și este foarte asemănătoare cu cea normală.

Spirulina

Apariția superfoods pe rafturile supermarketurilor mari poate fi considerată o adevărată revoluție alimentară. Omenirea se îndepărtează treptat de cultul mâncărurilor delicioase și se îndreaptă spre o nouă tendință mai rațională. A fi angajat în activitate fizică și urmați dieta a devenit o modă reală. Aderenții de alimentație sănătoasă promovează.

Decapod crustacee cu un abdomen scurtat - una dintre deliciile delicioase fructe de mare din timpurile moderne. Populația nu înțelege prea bine cum să taie și să mănânce un crab în public, dar gândurile despre o cină de restaurant șic cu acest fructe de mare apar în mod constant. Carnea de carne este într-adevăr foarte moale, delicată și luată în considerare.

midie

Partea comestibila a midii (cea mai portocala suprafata sub forma de frunze de coaja) este musculatura. Gustul fructelor de mare este ambiguu: variază de la dulce la sărat, iar cu fiecare mișcare a maxilarului se produc combinații noi și noi. Mestele sunt consumate în tot felul de condiții, de la brut la uscat sau.

alge

Alge - un produs unic în multe feluri. Știați că plantele de mare conțin aproape 14 ori mai mult calciu decât produsele lactate? Știați că există 200 de ori mai mult fier în alge roșii decât în ​​sfecla și de 8 ori mai mult decât carnea de vită, iar maro conține aproape 150 de ori mai mult iod decât în.

stridii

Stridiile sunt una dintre cele mai controversate delicatese din lume. La unii, este asociat cu o viață bogată și lipsită de griji, în altele - cu dezgust incredibil, ceea ce este imposibil de uitat. Bucătarii eminenți admit că urăsc tot felul de stridii și refuză să le gătească, iar turistii curioși mănâncă moluște în pace.

Marea Kale

Calea de mare este o alpină cu conținut ridicat de macro și microelemente, în special de iod. Distribuită pe larg în oceanele din nord. Pentru extracția și prelucrarea algelor, laurile de superioritate aparțin Japoniei. Laminaria este utilizată în nutriție (pentru prevenirea gurii endemice), medicament.

scoici

Scruptură de coajă este asociată cu femininul și apa, din care a ieșit toată viața. Zeita veche romană Venus (ea este și vechea zeitate grecească Afrodita), legendă, sa născut din spuma mării și a ieșit din mare în cochilie de scoici. Învelișul acestei moluste este, de asemenea, un simbol al apostolului James (din.

sepie

Sea Chameleon - așa-numita sepie. Acest nume de moluște nu a fost dat din întâmplare. În decurs de 1-2 secunde, își poate schimba culoarea la aproape orice culoare, pe lângă orice model. Dar pentru un om nu este deloc util. Ce este sepie? Sieful este un tip de molustele cefalopode, adică.

caracatiță

Astăzi, fructele de mare din rang de delicii și să devină un supliment la dieta zilnică. Nu este necesar să mergeți la un restaurant scump cu fructe de mare pentru a încerca caracatița reală într-un sos cremos cu ardei roșu. Fiecare supermarket vinde carcase congelate sau cocktail-uri de fructe de mare gata preparate. Ei bine, Omega-3 și proteine.

trepang

Trepang (holothurian) este un animal nevertebrat marin aparținând clasei de moluste eelifere. Habitat se întinde de la coasta de nord a insulelor Kuril și de la apele sudului Sahalin până la regiunea centrală a Republicii Chineze (Hong Kong). Holoturienii preferă golful adăpostit cu nămol.

homar

Lobsterii, sau homari, fac parte din acele tipuri de fructe de mare pe care aproape toată lumea le iubește. Prețul acestei delicatețe în restaurante și magazine este destul de ridicat, dar merită. Sub coaja tare se află o carne delicată, parfumată, cunoscută pentru multe proprietăți utile. Astăzi această delicatesă este inclusă în meniul tuturor restaurantelor scumpe.

Scampi

Langoustinele sunt cele mai apropiate rude ale homarilor, cu toate acestea, în aspectul lor, au asemănări cu homari. Aceste creaturi marine sunt clasificate drept crustacee decapodice. Dimensiunile lor sunt de la 15 la 25 de centimetri, langoustinele au gheare lungi subțiri sub formă de inele și o cochilie puternică, care este arătată înapoi în jos și se întâmplă.

creveți

Creveții sunt crustacee care aparțin ordinii decapodelor. Distribuite pe larg în marea lumii, totuși, unele specii trăiesc în ape dulci. Durata medie a vieții marine este de 2-6 ani, depinde în mare măsură de habitat. Dimensiunile adulților ating o lungime de 2-30.

squids

Squids sunt cei mai mari și mai mobili cephalopod nevertebrate locuitori de mare adâncime. În natură, există 210 de specii ale acestor moluște, ale căror dimensiuni variază între 0,25 și 16,5 metri. Doar câteva dintre ele sunt considerate comestibile: squid (Loligo) argentinian, Pacific, comandant sau.

Fructe de mare - avantaje, prezentare generală, tipuri și sfaturi pentru gătit și mâncare

Acest articol de informații interesant vă va spune totul despre fructele de mare - ceea ce este, ce fel de ele sunt, cum să le pregătească și să le folosească în mod corespunzător.

Fructe de mare - proprietăți utile și rețete

Stridiile, calmarurile, creveții și alte "jocuri" au devenit oaspeți destul de familiari la mesele noastre. Ele sunt numite cu mândrie - fructe de mare.

Și pentru a umple golurile din cunoaștere, vom încerca să ne dăm seama cine este exact reprezentantul acestei lumi separate, cum să le alegem și să le pregătim corect.

Care dintre ele sunt utile și trebuie să fie prezente în regimul alimentar și a căror utilizare trebuie abandonată categoric, astfel încât să nu se producă otrăviri serioase și alte probleme de sănătate.

Ce este fructele de mare?

Fructe de mare este tot din oceanele lumii, care este potrivit pentru mâncare.

Peștele a fost separat în mod conștient de ele, deși, după definiție, acesta poate fi atribuit și acestei categorii. Faptul este că darurile de mare sunt folosite nu numai pentru mâncare.

Utilizarea lor este, de asemenea, neprețuită în industrie, medicină.

Pentru confortul celor mai populari locuitori ai abisurilor pot fi împărțiți în grupuri:

  • crustacee (creveți, homari, raci, homari etc.);
  • moluște:
  • bivalve (midii, stridii, scoici, etc.);
  • cefalopode (caracatiță, calmar, etc.);
  • echinoderme (cucumaria, trepang, etc.);
  • alge (alge, etc.).

Ce este fructele de mare folositoare și ce este inclus în compoziția lor?

În funcție de natura speciei, se determină compoziția și beneficiile fructelor de mare.

Deci, proprietăți utile:

  • Deci, creveții sunt renumiți pentru calciu, sulf, magneziu, în calmar, o mulțime de vitamine C și B.
  • Principalul efect pozitiv este observat asupra sistemului cardiovascular. Acest efect apare datorită conținutului ridicat de Omega 3 și 6.
  • Acești acizi polisaturați ajută la îmbunătățirea nutriției celulelor și țesuturilor, îngrijesc vasele și inima, împiedică dezvoltarea aterosclerozei etc.
  • Prezența regulată a fructelor de mare asigură funcționarea fără probleme a tuturor organelor și sistemelor, promovează digestia activă și controlează metabolismul.
  • Desigur, este imposibil să ignorați proteina conținută în cantități mari în ele. Nu numai că este bine absorbit, dar, de asemenea, saturate corpul uman pentru o lungă perioadă de timp.
  • Iod și fier, care sunt prezente abundent în orice specie de viață marină, susțin glanda tiroidă și îmbunătățesc funcționarea creierului.

Calorii fructe de mare

Conținutul de calorii depinde, de asemenea, de tipul de viață marină.

De exemplu, midii în 100 de grame conțin 3 grame de grăsime, iar calmarul este de 2 ori mai puțin.

În principiu, toți locuitorii marini sunt dietetici și au un conținut redus de calorii.

Desigur, sunt destul de grași printre ei, dar această grăsime este ușor asimilată de corpul uman și nu este lăsată "în rezervă", ci este folosită pentru o viață activă.

Orice persoană modernă ar trebui să știe că produsele considerate în acest articol au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, oferă rezistență la stres, cresc rezistența organismului.

În general, fructele de mare sunt o adevărată comoară, trebuie doar să știți cum să o utilizați în beneficiul dvs. și familiei dumneavoastră.

Cine beneficiază de consumul de alimente marine?

Consumul de fructe de mare este posibil fără nici un motiv, însă există situații în care utilizarea lor ajută la prevenirea sau scăderea numeroaselor probleme de sănătate:

  • Deci, se recomandă introducerea lor în dieta persoanelor care suferă de excesul de greutate.
  • Datorită conținutului ridicat de proteine, porțiunile pot fi destul de mari, iar senzația de saturație este lungă după masă.
  • În același timp, după consumul de alimente, este nevoie de o mulțime de energie pentru ao digera, care se formează prin împărțirea depozitelor grase.
  • Astfel, o persoană are posibilitatea să mănânce mâncare delicioasă, să nu sufere de foame și, în acest moment, și să piardă în greutate.
  • Da, și să nu uităm de normalizarea nivelurilor hormonale și, de fapt, este adesea în eșecurile muncii sale că problema obezității se află.
  • În plus, consumul de fructe de mare este recomandat persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și având o predispoziție pentru acestea. Substanțele din compoziție, curăța vasele și vasele de sânge, își întăresc pereții și le fac mai elastice, reprezintă cea mai bună prevenire a problemelor cardiace.
  • Starea sistemului nervos al oamenilor moderni îngrijorează medicii tot mai mult. În mod surprinzător, o modalitate simplă, cum ar fi fructele de mare, promovează toleranța la stres, reduce iritabilitatea, ameliorează insomnia, îmbunătățește starea de spirit. Ingredientele din fructele de mare contribuie la dezvoltarea hormonului fericirii.
  • Nu doare să caute ajutor din partea mărilor care se îngrijeau de aspectul lor. Prezența regulată a acestei categorii de produse în dietă îmbunătățește semnificativ starea părului, unghiilor și pielii, prelungește perioada de tinerețe, întoarce frumusețea.
  • Și cel mai important, multe dintre aceste produse sănătoase, care au fost anterior delicatețe, sunt destul de accesibile astăzi și pot fi folosite ca mâncare de către oricare dintre noi.

Din nou, depinde mult de tipul de fructe de mare:

  • Deci, creveții întăresc perfect sistemul imunitar, au capacitatea de a reduce riscul de cancer, a preveni dezvoltarea de alergii, și totuși este un antioxidant puternic.
  • În calmar, există o mulțime de iod, astfel încât utilizarea sa în alimente contribuie la menținerea glandei tiroide normale. Pentru a asigura o doză zilnică de iod, este suficient să consumați 50 de grame de calmar.
  • Un afrodisiac dovedit, cu care nu se poate compara Viagraul, sunt midii. Substanțele sale constitutive contribuie la producerea testosteronului și la creșterea semnificativă a funcției sexuale la bărbați.
  • Carnea de crab ar trebui să fie consumată de cei care suferă de probleme de vedere sau a căror activitate este legată de tensiunea musculară a ochiului.

Posibil pericol și rău

Fructele de mare pot fi lăudate de foarte mult timp, dar în mod corect ar trebui să fie recunoscut că acestea sunt departe de a fi mereu benefice și fiecare dintre noi ar trebui să știe cel puțin regulile minime de siguranță în timpul utilizării lor în produsele alimentare.

Una dintre abilitățile vieții marine, menționată în acest articol, este absorbția substanțelor toxice și a radiațiilor care pot apărea în apă.

Pentru a evita probleme, trebuie să știți în mod clar unde a fost prins locuitorul abisurilor, care erau condițiile vieții lui.

Unele fructe de mare sunt cultivate în special create pentru aceste rezervoare. În cazul în care producătorul este responsabil, el va furniza pe piață un produs cu o calitate excepțională.

Dar, din păcate, pentru a obține beneficii, mulți oameni adaugă substanțe chimice la apă, contribuind la creșterea rapidă a creveților, calmarului etc., dar pentru oameni sunt foarte dăunătoare.

O mare importanță este respectarea regulilor de depozitare și transport.

Este clar că ele sunt supuse înghețării profunde, dar ele trebuie să fie separate una de cealaltă, și nu o bucată mare de gheață. Pielea trebuie să fie clar vizibilă, pe care pete și danturi sunt inacceptabile.

Desigur, mirosul neplacut și mucusul sunt, de asemenea, motivul pentru a refuza să cumpere și să mănânce aceste produse.

Gătitul este, de asemenea, foarte important. Luați în considerare cerințele de bază pentru acest proces și sfaturi de la bucătari renumiți.

Termeni de gătit fructe de mare

Așadar, amintiți-vă punctele principale:

  • Fără excepție, toate fructele de mare trebuie să fie gătite pentru un timp specificat, altfel ele vor deveni atât de greu încât ar fi mai ușor să aruncați carnea decât să mestecați.
  • Bucătarii experimentați sunt sfătuiți să-i scoată din foc, fără a le aduce în stare de pregătire, dar puțin umeziți, pentru a aduce căldura în starea necesară, păstrând căldura în tigaie sau tigaie. Dar pentru această sarcină va fi greu pentru începători. Acest lucru necesită experiență.
  • Fructe de mare are o trăsătură distinctivă. Imediat ce devin gata, transparența inerentă în majoritatea lor dispare. Dacă vorbim despre moluște, ele sunt în general consumate crude sau fierte în câteva secunde. Octopuses sunt delicioase la grătar și grătar, iar calmarul poate fi pur și simplu fiert.
  • În ceea ce privește mirodeniile, opinia este aceeași - trebuie abandonate pentru a păstra gustul original al produsului. Singurul lucru permis - puțină sare, bine, uneori ierburi. De asemenea, în loc de apă se pot folosi bulion sau vin pentru a da note suplimentare în timpul gătitului.
  • De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că toate produsele legate de mare, nu tolerează re-îngheț, și chiar și cu achiziția trebuie să plătească pentru tipul de congelare. La urma urmei, fierte și congelate sunt deja gata să mănânce, doar simorozhennye nevoie de o pregătire lungă. Unii, temându-se de otrăvire, prăjesc sau prăjesc fructe de mare, care sunt deja bune pentru utilizare, dar acest lucru nu este necesar. Înghețarea adecvată ucide în mod sigur toți paraziți posibili, astfel încât pregătirea suplimentară face produsul greu și fără gust.

Există încă o regulă generală de gătit. Fructe de mare înghețate trebuie să fie dezghețate foarte delicat. Pentru a face acest lucru, ele sunt transferate de la congelator la frigider sau altfel încep să o utilizeze imediat, ci doar o gătesc într-un foc foarte lent, astfel încât dezghețarea să nu fie prea rapidă.

Pentru fiecare tip de viață marină există o masă de rețete de la cele mai simple la cele care sunt echivalate cu capodoperele culinare, dar există și comune pentru care orice fructe de mare este potrivit.

Rețete universale cu fructe de mare

Deci, rețete delicioase:

  • Fructe de mare sandwich-uri

Poate că cel mai simplu mod de a mânca fructe de mare este de a le face sandvișuri. Acestea pot fi deschise și închise.

Cel mai bine este să folosiți pâine de grâu sau de secară pentru aceasta.

Puneți fructele de fermenți gata preparate trebuie să fie pe felii ușor uscate, presărați cu suc de lămâie pe partea de sus și garnitura cu măsline, felii de castravete murat sau verdeață de verdeață.

Locuitorii de mare se combină bine cu gustul cu unt, este posibil să lubrifiați pâinea și sosurile (de exemplu, tartare), dar acesta este un amator. Înainte de servire, sandvișurile gata preparate sunt de preferință refrigerate.

Una dintre cele mai comune feluri de mâncare este salata.

Dacă, totuși, îl completezi cu fructe de mare, se transformă instantaneu dintr-o rutină zilnică într-una festivă și solemnă. Cel mai adesea, se folosesc calmarurile, carnea de crab, creveții, racii și scoici.

Amintiți-vă despre sfatul de a folosi mai puțin condimente, pentru a nu bate gustul ingredientului principal. Orezul este, de asemenea, adesea adăugat la aceste salate, astfel încât felul de mâncare se poate potrivi perfect ca un fel de mâncare principală.

Doar delicioase delicioase se dovedește supa de fructe de mare. Nu există nici un secret special. Crustacee pot fi folosite pentru bulion.

Dacă acestea sunt în coajă, atunci este necesar să se prăjească în unt și apoi se fierbe cu adăugarea de legume proaspete nu mai mult de o jumătate de oră.

De mare importanță este cea cu care servește fructe de mare. Deseori, gospodinele sunt surprinse de faptul că salata de delicatețe a fost mâncată de toți oaspeții, dar au fost refuzate alte tratamente.

Datorită cantității mari de proteine, puteți obține suficient chiar și o porție mică, deci dacă alegeți locuitorii adâncimii mării pentru masa de vacanță, nu vă lăsați admiși cu gatit alte feluri de mâncare, acestea pot rămâne nerevendicate.

Alegeți dreptul și beți. Vodca și brandy nu vor face. Este mai bine să faceți cu apă clară și, dacă aveți nevoie de alcool, vinul alb răcit va face și, în unele cazuri, berea.

Și, în sfârșit, să vorbim despre fiecare dintre cele mai populare reprezentanți ai fructelor de mare.

Acest patut este util pentru fiecare dintre noi.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Anghinare - proprietăți utile

Autor: Out of the Garden · Publicat 20.06.2018 · Actualizat 16.06.2018Artichoke - Proprietăți utile Anghinare (Cynara)Istorie Artichocuri - proprietăți utile Patria anghinarei este Africa de Nord și Europa de Sud, unde se află încă în sălbăticie.

Citeşte Mai Mult

10 produse pentru a ajuta la eliminarea toxemiei

Cel mai adesea, toxicoza se manifestă la începutul sarcinii (și "deține" până la 12-13 săptămâni). În plus față de greață și vărsături, mamele insarcinate pot, de asemenea, să scadă presiunea și amețelile (care apar adesea pe tot parcursul zilei).

Citeşte Mai Mult

Cloudberry - proprietățile benefice ale fructelor de pădure regale

Modestele cloudberries sunt o boabe europene rare, bine cunoscute în regiunile scandinave și baltice, în nordul Rusiei, în Siberia, Belarus, în Orientul Îndepărtat.

Citeşte Mai Mult