Lista citricelor

Citrusul este un gen de copaci și arbuști veșnic verzi din familia Rut (Rutaceae). Sunt incluse în triburile Citrus (Citrinae) Sub Triburi Citrus (Citreae) din subfamilia Pomeraniană (Aurantioideae). Citricele sunt considerate patria de sud-est a Asiei.

Cuvântul "citrice", în latină, înseamnă "lămâie".

Din fructele citrice din Rusia, doar mandarinele cresc chiar în sudul țării. Cu fructe în creștere în Rusia pot fi găsite în acest articol.

Inițial, înainte de cultivarea de citrice, genul de citrice cuprindea numai specii: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - în Asia;

Limes australian: var de deget, var rotund, var de deșert;

Aflați despre fructele exotice ale Australiei în acest articol.

Kumquats (nu este clar de ce sunt clasificate ca fructe citrice, deoarece aparțin genului Fortunella); Aflați mai multe despre fructele kumquat din acest articol.

Pateuri: halimii citrice și portocaliu indian.

Toate celelalte tipuri de citrice au fost obținute prin hibridizare sau traversare. Aflați mai multe despre hibrizii de citrice aici.

Lista de nume de citrice

Agli: A fost traversată în 1914 în Jamaica cu mandarine și grapefruit. Are un gust dulce.

Orange: această plantă este cunoscută tuturor încă din copilărie. Puteți citi despre fructul portocaliu în acest articol.

Bergamot: Bergamotul se obține prin traversarea portocaliei și a citronului. Fructul are un gust acru plăcut.

Gayanima: Citrusul provoaca din India. Cultivă în principal în locurile sălbatice din India și în partea de sud a Indiei Centrale. Gustul este acru datorită conținutului ridicat de acizi, deși conține și anumite tipuri de zaharuri. Pielea Guyanim are o aromă similară eucaliptului sau ghimbirului. Din acest motiv, ele sunt folosite și pentru marinarea în India de Sud.

Grapefruit: Probabil că grapefruitul este derivat din trecerea unui pomelo cu o portocală. Fructele sunt foarte aromate în gust și au un gust acru și amar. Grapefruitul a fost descoperit la mijlocul secolului al XVIII-lea în Caraibe.

Lămâie jupuită: este o formă strâns legată de o lămâie obișnuită. Este, de asemenea, folosit ca o lămâie obișnuită.

Wild Indian Orange: După cum sugerează și numele, acest fruct este acasă în India. Este unul dintre vechii strămoși primitivi ai citricei moderne. Această plantă este o specie pe cale de dispariție. Acest fruct este folosit în scopuri medicinale și spirituale în India.

Kafir-lime: fructul acestui fruct este necomestibil, dar coaja este folosită pentru gătit. Sucul din fructe este foarte acru. În gătit, folosiți frunzele. Frunzele sunt folosite pentru preparatele tradiționale thailandeze - yam (supa acră).

Varie rotundă: arbust mare sau arbore mic, de până la 10-12 metri înălțime.

Lemon ichansky: Numit după orașul Yichang, China. O planta rezistenta care poate creste in regiunile temperate ale Europei si ale Statelor Unite.

Lemon sălbatic: Cultivat în regiuni tropicale și subtropicale ale globului. Fructe sunt folosite, precum și fructe de lamaie obișnuită.

Karna: Importanța acestui fruct constă în posibilitatea stocării altor fructe citrice.

Real tei: Puteți citi mai multe despre acest fruct în acest articol.

Sweet Lime: Are un gust placut, sucuri sunt fabricate din ea.

Lemon: fructul de lămâie se găsește în acest articol.

Meyer Lemon: Această plantă este folosită ca ornamentală datorită mărimii sale compacte. Populară în SUA din cauza rețetelor folosite cu acest fruct. La mijlocul secolului al XX-lea, a fost transportatorul de viruși în SUA, din cauza căruia au fost distruse multe fructe citrice.

Calamondin, Citrofortunella: Folosit ca plantă ornamentală.

Clementine: Acest hibrid a fost creat în 1902. Are fructe gustoase, care amintesc de mandarine.

Mandarin: Puteți citi mai multe despre fructul de mandarine în acest articol.

Mandarin nobil sau Mandarinul regal: Ceva între mandarin și portocaliu.

Mandarin Unshiu: Acest fruct provine din Japonia. În Rusia, folosit ca plantă ornamentală.

Mineola: Este un hibrid de soi de mandarine "Dancy" cu soi de grapefruit "Duncan". Mineola este cultivată în Florida (SUA), China, Turcia și Israel.

Natsudayday: Această plantă este floarea Prefecturii Yamaguchi din Japonia. Este un hibrid de portocale acru (portocaliu) și pomelo. Planta a fost descoperită pentru prima dată în Japonia în secolul al XVII-lea.

Oranzhelo: Chironya sau Oranzhelo este un hibrid natural obtinut prin traversarea grapefruitului si portocalei dulci. Țările montane din plantele de munte din Puerto Rico. În 1956, expertul în fructe, Carlos G. Moskos, a observat această plantă, nu departe de plantațiile de cafea. Fructele sale erau mai mari și mai strălucitoare decât ceilalți copaci. Chirona este foarte popular pe piețele locale. Fructele sunt mari, dimensiunea unui grapefruit, ușor alungită sau în formă de pară. Coaja este galben strălucitor sau portocaliu, nu groasă, netedă, destul de strânsă pentru carne, dar se desprinde foarte ușor. Carnea este galben-portocalie, moale, delicată și foarte suculentă, împărțită în felii. Utilizați fructe proaspete ca un grapefruit tăiat în jumătate și mâncați pulpă cu o lingură. Fructe conservate cu sirop. Cojile delicioase sunt preparate din coaja.

Frunze de var: fructe în formă de oval. Obținerea popularității în Australia. Adăugați la diferite rețete.

Pomelo: fructele pomelo sunt cele mai mari fructe citrice. Gustul fructelor de la dulce la acru. Fructele se consumă proaspăt. Pomelo sucul are o valoare mare.

Orange: fructele sunt similare cu cele portocalii. Fructele sunt folosite în medicină.

Ponkan: În esență, acesta este Mandarin. Are un gust plăcut.

Poncirus: fructele Poncirus nu sunt consumate, dar cu o prelucrare specială puteți face băuturi din ea. Poncirus este traversat liber cu citrice, care este utilizat în mod activ.

Desert Var: Varul de deșert este traversat în mod liber de alte fructe citrice. Fructele sale sunt foarte apreciate.

Rangpur: Rangpur este un hibrid de mandarină cu lămâie. Fructele sunt foarte acre. Practic, rangpur este folosit ca un stoc pentru citrice.

Sweetie sau Oroblanco: Numele ei "Sweetie" vine de la cuvântul englez dulce-dulce. A fost obținut în anii 1970 ca un hibrid de pomelo cu grapefruit alb.

Citrus halimii: Acesta este un pom de citrice, care a fost descoperit în 1973, așa că nu i sa dat numele rus. Este rar și slab înțeleasă. Fructele acestei plante sunt comestibile, dar acru. Plantele patriei Asia de Sud-Est. În forma sălbatică este foarte rară, numai în Thailanda, Malaezia și Indonezia. Coaja este galben-portocalie, groasă, slab separată de celuloză. Carnea este galben-verde, nu suculentă, cu un număr mare de semințe.

Sudak: Acest fruct nu este mâncat, dar este utilizat ca o aromă în locul oțetului.

Tanzhelo: hibrid obținut în 1897. Fructul are un gust acru.

Mandarin: Mandarinul este o specie sau un subspecii de mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Pulpa de fructe are gust acru sau dulce-acru. Nu mâncați proaspăt. Este folosit pentru patiserie. De asemenea, un fel de citron este citron palmar sau "mâna lui Buddha". Are o formă bizară de fructe.

Wilson Citrus: Aceasta este o planta hibrida obtinuta prin traversarea papadului si grapefruitului. Planta este utilizată ca stoc. Fructele sunt mari. Coaja este groasă, dură și parfumată. Carnea este suculentă, acră și foarte amară.

Citrus Kombava: este o plantă de citrice. Pielea lui este verde închisă și neregulată. Fructele în sine sunt inacceptabile, coaja este uneori utilizată în gătit, dar valoarea lor principală constă în frunze. Sucul din fructe este mic și este foarte acru. Buchetul acestui citrus este, fără îndoială, citrice, dar parfumul său de lămâie integral apare dacă frunzele sunt sfărâmate sau tăiate. Bucătăria thailandeză este de neconceput fără frunze, fiind de asemenea folosită de bucătarii malay, birmani și indonezieni. Frunzele sunt sfâșiate în felii sau tăiate în fâșii și se folosesc în supe (mai ales în fier-acru) și în curry. Se adaugă, uneori, o coajă foarte fină la pește și feluri de mâncare de pui. Frunzele uscate își păstrează aroma timp de câteva luni atunci când sunt depozitate într-un recipient etanș, bine închis, într-un loc răcoros și uscat. Ele sunt folosite în mod substanțial la fel ca și frunzele de dafin, și nu trebuie să fie înmuiate.

Hassaku: Un tip de citrice cultivate în Japonia, în principal în prefectura Hiroshima. Este un hibrid derivat din grapefruit și mandarină. Descoperit în 1860 în prefectura Hiroshima. În prezent, fructele sunt cultivate în Japonia în cantități mari. Fructele sunt mari, asemănătoare cu o portocală sau grapefruit, ușor aplatizate la ambele capete. Coaja este galben strălucitoare, groasă, ușor aspru. Carnea nu este dulce, acru, ușor amar, răcoritoare în gust, galben deschis, dens, dar nu foarte suculent, împărțită în mai multe segmente. Consumați proaspătul Hassak, tăiați-l la jumătate și mâncați carnea cu o lingură. În gătit, acest fruct nu este practic utilizat.

Yunos (Yuzu): fructul are un miros puternic de citrice. Fructul în sine este rar mâncat, în principal din care fac diverse ingrediente la feluri de mâncare.

Vom fi bucuroși să vă umplem colecția de fructe cu ajutorul dvs.!

Ce fel de fruct este kumquat?

Kumquat este un fruct de culoare galbenă, portocalie sau galbenă. Se referă la citrice. Cel mai adesea o portocalie mică, ușor oblongă. De la chinezi (mai precis din dialectul cantonez al limbii chinezești), limba este tradusă ca o portocală aurie.

Gustul de kumquat este similar cu gustul mandarinei, dar ușor acru. Puteți mânca atât în ​​stare brută, cât și în formă prelucrată (de exemplu, sub formă de gem sau fructe confiate).

Kumquat este cultivat în Japonia, China, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu, precum și în Europa de Sud și SUA.

Un alt kumquat numit kinkan.

În exterior, kumquat (fortunella, kinkan) seamănă cu o portocalie mică, dar oblongă. Din acest motiv, în China se numește "portocaliu de aur". Dar kumquat are mai mult gust de mandarină dulce.

Kumquat este utilizat pe scară largă în dietele: există o mulțime de vitamine și substanțe nutritive (potasiu, fier, magneziu, zinc, sodiu, fosfor), dar în același timp este scăzut în calorii (doar 70 kcal la 100 g). Interesant, coaja de fructe kumquat nu este mai puțin folositoare decât carnea, deci este recomandat să-l utilizați direct cu coaja.

Această plantă verde este foarte îndrăgită de căldură și umiditate și, prin urmare, este cultivată în regiunile sudice din Asia, Japonia, China etc.

Ce fel de hibrizi de mandarine există?

clementine

Acesta este numele hibridului de mandarine și portocaliu-korek, care a fost obținut cu peste o sută de ani în urmă în Algeria. Au numit-o în cinstea creatorului - crescătorul francez, preotul Pierre Clement. Uneori se întâmplă că Clementine se înșeală de tangerine, dar sunt mai dulci în gust decât "frații" lor de citrice.

De fapt, ele diferă și în ceea ce privește aspectul, deși sunt foarte asemănătoare. Cojile de clementină sunt mult mai strălucitoare - sunt colorate într-o culoare portocalie bogată. Ei sunt bine tolerați de frig și extrem de bogați în vitaminele A și C. Sucul de clementină este adesea folosit pentru a face marinada. Citricele neobișnuite sunt cultivate pe coasta mediteraneană, de unde sunt exportate în țările europene.

Calamondin

Arborele de mandarine popular, în prezent, al cărui fruct este o tangerină acră, traversată de kumquat. Fructele în sine gust foarte acru, dar datorită crustei dulci și foarte subțiri, pot fi mâncate. Apropo, aceste fructe pot fi consumate numai dacă calamondin a fost cultivat singur: dacă ați cumpărat un astfel de copac într-un magazin, vă rugăm să rețineți că acesta este tratat cu o cantitate mare de substanțe chimice. Sunt adesea folosite, combinând cu alte produse, din cauza gustului foarte neobișnuit.

Calamondin este foarte convenabil pentru a crește, așa cum este posibil chiar și pe pervazul din apartamentul dumneavoastră. Deși, desigur, în majoritatea cazurilor este doar un copac frumos ornamental, deoarece mulți oameni îl cumpără în magazine de flori și nu o cresc singuri.

mandarină

Mandarinul se numește tangerină cu piele subțire și carne de culoare portocalie bogată. Pe plan extern, ele sunt practic aceleași din mandarine obișnuite, deși au un "nas" mai caracteristic lamaiei. Prin urmare, dacă găsiți un fruct fără semințe care se împarte cu ușurință în felii mici și are un gust incredibil de dulce, cel mai probabil ați achiziționat exact mandarina. Poate fi folosit atât în ​​stare proaspătă cât și pentru o varietate de semifabricate. Acest fruct dulce este crescut în China și în Maroc, se poate găsi și în Sicilia. În plus față de gustul excelent, mandarinele conțin, de asemenea, o cantitate mare de vitamine în pasta suculentă. În plus, acestea sunt adesea făcute din uleiuri esențiale și chiar recunosc aroma lor ca o pilula excelentă de dormit.

Tangor

Am un tangor, traversând o portocală dulce și nu mai puțin tangerină dulce. În exterior, este foarte asemănător cu mandarina, deși diferă de fructele mai mari. În aparență, fructele tangorului sunt destul de rotunde, ușor aplatizate. În interior, sub pielea groasă, găsiți o pulpă neobișnuit de suculentă și dulce, care conține o cantitate imensă de semințe. Unii spun că puteți simți notele de mango în gustul tangorului. Un dezavantaj uriaș al acestui hibrid este rezistența la îngheț destul de scăzută.

Sunki

Sunchy este un mandarin foarte acru. Acesta a fost cel care a fost traversat cu un kumquat, pentru a obține ulterior Calamondin, un bine cunoscut copac de mandarine, ușor de crescut pe pervazul ferestrei. Coaja snook-ului este foarte densă, iar carnea are un gust amar, cu niște note acide notabile. Deoarece este ușor să ghiciți de nume, acest fruct este cultivat în China. Datorită gustului său amar, soneria nu este folosită la gătit, dar a fost folosită în cosmetologie - de aici puteți obține ulei nutritiv.

Cosmetica, care are compoziția de ulei de mandarine, a fost mult timp populară în întreaga lume.

Tsitrandarin

Citrandarina în ochii compatrioților noștri arată foarte ciudat, ceea ce nu este surprinzător, deoarece crescătorii au reușit să treacă printr-o lămâie cu mandarină. Seamănă mai mult cu o lămâie - fructele sale sunt alungite, deși culoarea pielii este portocalie, cum ar fi mandarina. În același timp, la atingere fructul în sine este destul de convex. Citrandarina are un gust acru, care nu este surprinzător, deoarece "a moștenit" aceste note acru de la lamaie.

Ichandarin

Un astfel de fruct cu un nume neobișnuit poate fi obținut prin traversarea unui mandarin cu un citrus exotic și schimb. Ichandarin este foarte mic în dimensiune (dar nu la fel de mult ca calamondin). Gustul său nu este foarte impresionant - este foarte acru. Din acest motiv, Ichandarin nu este mâncat, ci este destinat prelucrării industriale.

Mandarin Gates

Mandarin Gates sunt, de asemenea, un hibrid foarte neobișnuit, care se obține atunci când mandarina și kumquats sunt combinate. Rezultatul este un fruct care arată ca un mandarin (ușor rotunjit), iar gustul este extraordinar de dulce.

Limandriny

Altfel, aceste fructe exotice se numesc lămâi. După cum sugerează și numele, luați-le când traversați lămâie și mandarină. De asemenea, arata foarte neobisnuit: arata ca un mandarin, dar pielea lor are culori diferite - este absolut galben, la fel ca al doilea "parinte" de lamaie. De la el, ei și-au moștenit gustul. Limadrinele sunt foarte greu de mancat, deoarece sunt acru insanatos. Deși în est sunt iubiți - în China este dificil de găsit citrice mai populară decât limandrinul.

Video "Îngrijirea Calamondin"

Din acest videoclip veți învăța cum să vă îngrijiți corespunzător calamondinul în casă.

Fructele exotice ale lumii: de la papaya la maranga

Doar cel mai timid călător, fiind într-o țară exotică, jenat de aspect, miros sau nume, refuză să încerce niște fructe nefamiliare. Obișnuiți cu mere și portocale, turiștii nu se forțează cu greu să muște o bucată de hering mangosteen, durian sau baltic. Între timp, revelația gastronomică poate fi una dintre cele mai vii impresii ale întregii călătorii.

Mai jos sunt fructele exotice ale diferitelor țări - cu fotografii, descrieri și echivalente engleze ale denumirilor.

Durian (Durian)

Fructele durianului - "fructe cu gustul paradisului și mirosul iadului" - sunt ovale neregulate în formă, cu spini foarte ascuțiți. Sub piele - pastă lipicioasă cu un gust unic. "Regele fructelor" are un miros puternic de amoniu, cât de puternic este faptul că durianilor le este interzis să fie transportate pe avioane și transportate în camere de hotel, după cum reiese din afișele și semnele corespunzătoare de la intrare. Cel mai aromat și mai exotic fruct din Thailanda este foarte bogat în vitamine și substanțe nutritive.

Câteva reguli pentru cei care doresc să încerce (nu încercați!) Durian:

  • Nu încercați să alegeți singur fructul, mai ales în sezonul excepțional. Întrebați despre acest vânzător, lăsați-l să se împartă și să-l împacheteze într-un film transparent. Sau găsiți fructele deja ambalate în supermarket.
  • Apăsați ușor pulpa. Nu ar trebui sa fie elastica, dar este usor sa o speli sub degete, ca untul. Carnea elastică miroase deja neplăcut.
  • Nu este de dorit să se combine cu alcoolul, deoarece carnea durianului acționează asupra corpului ca stimulant al puterii extraordinare. Thais crede că durian încălzește corpul și un proverb thailandez spune că "căldura" durianului poate fi moderată de răcoarea lui mangosteen.

Încercați: Thailanda, Filipine, Vietnam, Malaezia, Cambodgia.

Sezon: aprilie-septembrie, în funcție de regiune.

Mangosteen (mangosteen)

Alte nume sunt mangosteen, mangosteen. Este un fruct delicat cu piele violet groasă și frunze rotunde la tăiere. Carnea albă seamănă cu o portocală decojită și are un gust dulce-acru greu de gustat. În interiorul mangosteenului există lobuli albi șase sau mai moi: cu atât mai puține semințe. Pentru a alege mangosteenul potrivit, trebuie să luați cele mai violente fructe în mână și să stoarceți ușor: pielea nu trebuie să fie greu, dar nu foarte moale. Dacă pielea este căptușită neuniform în locuri diferite, fatul este deja mort. Puteți deschide fructul făcând o gaură în coajă cu un cuțit și cu degetele. Nu încercați să luați felii cu mâinile: carnea este atât de delicată încât să o zdrobiți. Transport bine tolerat.

De unde să încercați: Myanmar, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Filipine, Sri Lanka, Columbia, Panama, Costa Rica.

Sezon: de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii octombrie.

Jackfruit (Jackfruit)

Alte nume sunt Indian Breadfruit, Eve. Este un fruct mare, cu o piele groasă, spinoasă, galben-verde. Carnea este galben, dulce, cu un miros și gust neobișnuit de soiuri de pere "ducesă". Segmentele sunt separate unul de altul și vândute în pungi. Pulpa coaptă este mâncată în stare proaspătă, iar cele imature sunt fierte. Jackfruit amestecat cu alte fructe, adăugat la înghețată, lapte de nucă de cocos. Semințele sunt fierte comestibile.

Încercați: Filipine, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia, Singapore.

Sezon: din ianuarie până în august, în funcție de regiune.

Litchi (Litchi)

Alte nume - Litchi, prune chinezești. Un fruct în formă de inimă sau rotund crește în clustere. Sub pielea roșu aprins - carne transparentă albă, dulce și suculentă la gust. În afara sezonului în țările din Asia, aceste fructe tropicale sunt vândute în conserve sau în saci de plastic.

În cazul în care încercați: Thailanda, Cambodgia, Indonezia, Australia, China.

Sezon: mai până în iulie.

Mango (Mango)

Unul dintre cele mai populare fructe din toate țările tropicale. Fructele sunt mari, ovate, alungite sau cu formă sferică. Carnea este galben și portocaliu, suculent, dulce. Mirosul mango seamănă cu aroma de caise, trandafir, pepene galben, lamaie. Fructele imature de verde sunt de asemenea mancate ca mâncare - se mănâncă cu sare și piper. Este convenabil să curățați fructele cu un cuțit ascuțit.

Încercați: Filipine, India, Thailanda, Indonezia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexic, Brazilia, Cuba.

Sezon: pe tot parcursul anului; vârf în Thailanda din martie până în mai, în Vietnam, iarna și primăvara, în Indonezia, din septembrie până în decembrie.

Papaya (Papaya)

Fructe mari cu piele galben-verde. Fructele cilindrice ale fructelor exotice au o lungime de 20 de centimetri. Pentru gust - ceva între un pepene și un dovleac. Papaya matură are o carne extraordinar de portocalie strălucitoare, care este plăcută pentru a mânca și care ajută digestia. Pata neagră este adăugată la o salată thailandeză picantă (acolo), este prăjită, carnea este îndulcită cu ea.

Încercați: India, Thailanda, Sri Lanka, Bali, Indonezia, Filipine, Mexic, Brazilia, Columbia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Longan (Longan)

Alte nume sunt lam-yay, "ochiul dragonului". Este un fruct rotund, maro, asemănător cartofilor mici. Foarte dulce și suculent, are multe calorii. Coaja ușor detașabilă acoperă carnea albă sau roz transparentă, similară consistenței cu jeleul. În inima fătului este un os negru mare. Longan este bun pentru sănătate, dar nu ar trebui să mănânci foarte mult dintr-o dată: va duce la o creștere a temperaturii corporale.

De unde să încercați: Thailanda, Vietnam, Cambodgia, China.

Sezon: de la mijlocul lunii iunie până la mijlocul lunii septembrie.

Rambutan (rambutan)

Rambutan - una dintre cele mai renumite fructe tropicale, caracterizată prin "creșterea părului". Carnea albă translucidă cu un gust dulce se ascunde sub pielea roșcată. Pentru a ajunge la ea, trebuie să "răsuciți" fructele în mijloc. Fructele sunt consumate proaspete sau conservate cu zahăr. Semințele crude sunt otrăvitoare, iar prăjiturile sunt inofensive. Când alegeți, trebuie să fiți ghidați în funcție de culoare: rozul, cu atât mai bine.

Încercați: Malaezia, Thailanda, Indonezia, Filipine, India, parțial Columbia, Ecuador, Cuba.

Sezon: de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii octombrie.

Pitaya (Pitaya)

Alte nume sunt pitahaya, lun yang, "dragon fruit", "dragonfruit". Acesta este fructul cactusului din genul Hylocereus (pitahaya dulce). Foarte frumos în aspect: roz fierbinte, dimensiunea unui măr mare, ușor alungită formă. Coaja este acoperită cu scale mari, marginile sunt verzi. Dacă îndepărtați pielea (ca în cazul unei portocale), în interiorul acesteia puteți vedea carne densă albă, roșie sau purpurie, cu multe oase mici. Bine în cocktail-uri de fructe cu var.

În cazul în care încercați: Vietnam, Thailanda, Filipine, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, China, Taiwan, în parte Japonia, SUA, Australia, Israel.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Carambola (Carambola)

Alte nume - "stele tropicale", starfruit, camarck. Dimensiunea și forma fructului său galben sau verde seamănă cu piperul dulce. Pe tăiat, au forma unei stele - de aici și numele. Ripe fructe - suculent, cu un gust floral deschis, nu foarte dulce. Există o mulțime de vitamina C în fructe necoapte. Sunt bune în salate și cocktailuri, nu trebuie să fie curățate.

În cazul în care să încercați: Borneo, Thailanda, Indonezia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Pomelo (pomelo)

Acest fruct are numeroase nume - pomelo, pamela, pompelmus, grapefruit chinezesc, sheddok, etc. Citrusul este ca un grapefruit imens cu carne alb, roz sau galben, care, cu toate acestea, este mult mai dulce. Este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie. Mirosul este cel mai bun ghid la cumpărare: cu cât este mai puternic, cu atât mai concentrat, mai bogat și mai proaspăt va fi gustul pomelo.

Încercați: Malaezia, China, Japonia, Vietnam, India, Indonezia, Insula Tahiti, Israel, SUA.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Guava (Guava)

Alte nume sunt guiava, guayava. Semințe rotunde, alungite sau în formă de pară (4-15 cm), cu carne albă și semințe galbene tari. Comestibile de la piele la semințe. Când este coaptă, fructul devine galben și se mănâncă cu coaja - pentru a îmbunătăți digestia și a stimula inima. Imatur este mâncat ca un mango verde, stropit cu condimente și sare.

Încercați: Indonezia, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Egipt, Tunisia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Sapodilla (Sapodilla)

Alte nume sunt zapotilla, cartofi lemne, ahra, chiku. Un fruct care arată ca un kiwi sau prun. Fructul copt are o aromă de caramel lapte. Sapodilla poate fi un pic "tricotat" ca o curmale. Cel mai adesea se folosește pentru prepararea deserturilor și salatelor. Fructele fara fructe sunt folosite in cosmetologie si medicina traditionala.

Încercați: Vietnam, Thailanda, Filipine, Cambodgia, Malaezia, Indonezia, Sri Lanka, India, SUA (Hawaii).

Sezon: din septembrie până în decembrie.

Zahăr Apple (Apple de zahăr)

Foarte fruct verde pal. Sub pielea pronunțată deluroasă a culorii verzi-martor există o carne dulce, parfumată și oase de mărimea fasolei. Aromă cu note subtile de conifere. Ripe fructe sunt moderat moale la atingere, imature - dur, peste suprafețe se prăbușesc în mâini. Serveste ca baza de inghetata thailandeze.

Încercați: Thailanda, Filipine, Vietnam, Indonezia, Australia, China.

Sezon: din iunie până în septembrie.

Chompu (chompoo)

Alte nume sunt mărul trandafir, prunele Malabar. Forma seamănă cu ardeiul dulce. Se întâmplă atât în ​​roz, cât și în culoarea verde deschis. Carnea este albă, densă. Nu este necesar să-l curățați, fără oase. Gustul nu se remarcă prea mult și seamănă cu apă mai puțin îndulcită. Dar când se răcește, aceste fructe tropicale potoli setea bine.

Încercați: India, Malaezia, Thailanda, Sri Lanka, Columbia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Aki (Ackee)

Aki, sau bligiya gustos, are o forma de para cu coaja galben-rosie sau portocala. După maturizarea completă, fructul izbucnește și carnea cremoasă cu semințe mari lucioase iese. Acestea sunt cele mai periculoase fructe exotice ale lumii: fructele nedorite (nedeschise) sunt foarte otrăvitoare datorită conținutului ridicat de toxine. Acestea pot fi consumate numai după un tratament special, cum ar fi fierberea îndelungată. Pentru a gusta ca aka nuc. În Africa de Vest, săpunul este făcut din coaja fructelor imature, iar pulpa este folosită pentru pescuit.

Încercați: Statele Unite ale Americii (Hawaii), Jamaica, Brazilia, Venezuela, Columbia, Ecuador, Australia.

Sezon: din ianuarie până în martie și din iunie până în august.

Ambarella (Ambarella)

Alte nume - ciupercă de mere, prune galbene, prune polineziană, dulce. Fructele ovale de culoare aurie cu o coaja subtire rigida sunt colectate in grupuri. Înăuntru - o carne crudă, suculentă, galbenă și oase dure cu spini. Are gust ca o cruce între ananas și mango. Fructe mature sunt consumate crude, sucuri, conserve, marmeladă sunt preparate din acestea, cele necoapte sunt folosite ca o farfurie, adăugată la supe.

Încercați: Indonezia, India, Malaezia, Filipine, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brazilia, Surinam.

Sezon: din iulie până în august.

Bam Balan (Bambangan)

Câștigător în nominalizarea "Gustul cel mai nativ". Bam-balanul reamintește borsch-ul cu smântână sau maioneză. Fructul este în formă de ovală, de culoare închisă, mirosul este puțin aspru. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie doar să îndepărtați pielea. Fructele sunt adăugate, de asemenea, în vasele laterale.

Unde să încercați: Insula Borneo (partea malaysiană).

Salak (salak)

Alte nume sunt sala, șprotul, rakum, "fruct de șarpe". Mărfurile rotunde sau alungite cresc în grupuri. Culoare - roșu sau maro. Coaja este acoperită cu spini mici și este ușor de îndepărtat cu un cuțit. În interior sunt trei segmente dulci. Gustul este saturat, dulce-acru, reamintește fie o curmale, fie o pere.

De unde să încercați: Thailanda, Indonezia, Malaezia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Bail (Bael)

Alte nume sunt mărul de lemn, mere de piatră, gutui din Bengal. Când se coace, fructul verde-gri devine galben sau maro. Coaja este densă, la fel ca o piuliță, și este imposibil să se ajungă la ea fără ciocan, astfel încât pulpa însăși se vinde cel mai adesea pe piețe. Este galben, cu semințe fleecy, împărțite în segmente. Bail este mâncat proaspăt sau uscat. Sharbat ceai și băutură sunt de asemenea făcute din ea. Fructul are un efect iritant asupra gâtului, cauzând gâdilirea, astfel încât prima experiență a interacțiunii cu cauțiunea poate fi nereușită.

Încercați: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezia, Malaezia, Filipine, Thailanda.

Sezon: din noiembrie până în decembrie.

Nods (kiwano)

De asemenea - pepene galben, castravete africane, castravete cu coarne. Atunci când coace, coaja este acoperită cu spini galbeni, iar carnea dobândește o culoare verde bogată. Plăcile alungite nu se coajă, ci se taie ca pepenul sau pepene verde. Gustul este o cruce între banană, pepene, castravete, kiwi și avocado. Cu alte cuvinte, poate fi adăugat atât la mâncăruri dulci și picante, cât și la muraturi. Fructele crude sunt, de asemenea, comestibile.

Încercați: Africa, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, SUA (California).

Sezon: pe tot parcursul anului.

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Alte nume - fructe de padure minunate, cale dulce. Numele fructelor exotice a fost absolut meritat. Gustul fructului în sine nu se evidențiază, dar pentru o oră va părea unei persoane că tot ce mănâncă după ea este dulce. Gustările sunt înșelate de o proteină specială găsită în fructele magice, Miraculin. Alimentele dulci nu par gustoase.

Încercați: Africa de Vest, Puerto Rico, Taiwan, Japonia, Australia, Australia, SUA (Florida de Sud).

Sezon: pe tot parcursul anului.

Tamarind (Tamarind)

Tamarind, sau tamarind, aparține familiei leguminoase, dar este de asemenea folosit ca fruct. Fructe curbate de până la 15 centimetri în lungime cu piele maro și pastă dulce-acră. Este folosit ca condiment, face parte din faimosul sos Worcester și este folosit pentru a face gustări, deserturi și diverse băuturi. Dulciurile sunt făcute din tamarind uscat coapte. Ca un suvenir, turistii aduc sos de carne acasa si sirop pentru cocktailuri pe baza datelor indiene.

De unde să încercați: Thailanda, Australia, Sudan, Camerun, Oman, Columbia, Venezuela, Panama.

Sezon: din octombrie până în februarie.

Marula (Marula)

Marul proaspăt se găsește exclusiv pe continentul african, și toate pentru că după maturizarea fructelor într-o chestiune de zile încep să se fermenteze. Se dovedește o astfel de băutură alcoolică scăzută (puteți găsi elefanti "intoxicat" de la Marula). Ripe fructe de culoare galbenă, în aspect seamănă prune. Carnea este albă, cu un os dur. Până la începerea procesului de fermentație, are o aromă plăcută și un gust savoros.

De unde să încercați: Africa de Sud (Mauritius, Madagascar, Zimbabwe, Botswana etc.)

Sezon: din martie.

Kumquat (Kumquat)

Alte nume sunt portocaliu japonez, fortunella, kinkan, măr de aur. Fructele sunt mici, similare, într-adevăr, la mini-portocale, crusta este foarte subțire. Comestibil întreg, cu excepția oaselor. Are gust ușor de portocal și miroase ca var.

De unde să încercați: China, Japonia, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu, Grecia (Corfu), SUA (Florida).

Sezon: mai până în iunie, disponibil pe tot parcursul anului.

Citron (Citron)

Alte nume sunt mâna lui Buddha, cedrata, lamaia corsicană. Conținutul trivial se află în spatele originalității externe: fructele alungite - aproape o piele continuă care seamănă cu gustul de lamaie și violet cu miros. Poate fi folosit numai pentru fabricarea compoturilor, jeleurilor și fructelor confiate. De multe ori mâna Buddha este plantată într-o oală ca o plantă ornamentală.

Încercați: China, Japonia, Malaezia, Indonezia, Thailanda, Vietnam, India.

Sezon: octombrie-decembrie.

Pepino Dulce

De asemenea - castraveti dulci, pere pepen. Formal, aceasta este o boabe, deși este foarte mare. Fructele sunt diverse, vin în diferite dimensiuni, forme și culori, unele au culoarea galben strălucitoare, cu accente de culoare roșie sau purpurie. Pulpa are gust de pepene, dovleac și castraveți. Pepino pătrunjel fără gust, precum și nesăbuit.

Încercați: Peru, Chile, Noua Zeelandă, Turcia, Egipt, Cipru, Indonezia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Mamea (Mamey)

Alte nume - sapot. Fructele sunt mici, rotunde. În interior - carnea portocalie, pentru a gusta, după cum ați putea ghici, amintește caise. Se adaugă la prăjituri și plăcinte, conservate și jeleu este făcut din fructe necoapte.

Încercați: Columbia, Mexic, Ecuador, Venezuela, Antilele, SUA (Florida, Hawaii), Asia de Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Alte nume sunt naranhilla, lulo, fructul de aur al anilor. În exterior, naranjilla este ca o rosie shaggy, deși are gust de ananas și căpșuni. Sucul cu pastă este utilizat pentru prepararea de salate de fructe, înghețată, iaurturi, biscuiți, dulciuri și cocteiluri.

Încercați: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Columbia, Chile.

Sezon: din septembrie până în noiembrie.

Soursop (soursop)

De asemenea - Annona, guanabana, graviola. Una dintre cele mai mari fructe tropicale de pe planetă: greutatea fructelor poate ajunge la 7 kilograme. Fructele sunt ovale sau în formă de inimă, pielea este tare, acoperită cu spini moi. Carnea este alb crem, de gust, cum ar fi limonada, cu o aromă plăcută. Folosit pentru prepararea de cocktail-uri, sucuri, cartofi piure, sherbet si inghetata. Semințele negre sunt otrăvitoare.

Încercați: Bermuda, Bahamas, Mexic, Peru, Argentina.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Noni (Noni)

Alte nume - dud indian, fructe de brânză, măr de porc. Fructele sunt de aproximativ mărimea unui cartof sau a unei prune mari, pielea fiind translucidă. Când este coaptă, noni de verde devine galben și aproape alb. Noni are o aromă ascuțită și un gust amar, motiv pentru care se numește uneori "fruct emetic". Un zvon popular atribuie proprietăților noni pentru a vindeca aproape jumătate dintre boli, iar unele numesc cele mai utile fructe exotice.

Încercați: Malaezia, Polinezia, Australia, Asia de Sud-Est.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Jabuticaba (Jabuticaba)

De asemenea - jaboticaba, arbore de struguri brazilian. Fructe, în aparență, ca struguri sau fructe de pădure, cresc în clustere pe trunchiuri și ramuri principale. Coaja abrazivă. Din pulpă fac sucuri, băuturi alcoolice, jeleuri, marmeladă.

Încercați: Brazilia, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Columbia, Cuba, Filipine.

Sezon: de la aprilie până la sfârșitul lunii octombrie.

Curuba (Curuba)

Fructele verzi verzi nu seamănă cu castraveții, ci doar cu cele mai mari. Când sunt coapte, devin galbene strălucitoare. Carnea portocaliu-brună este acidă, parfumată, cu semințe mici. Kuruba stinge perfect setea. Celuloza face suc, gem, jeleu, vin, salate.

Încercați: Bolivia, Columbia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, India, Noua Zeelandă.

Sezon: pe tot parcursul anului, în India și Noua Zeelandă din martie până în noiembrie.

Cupuacu (cupuacu)

Fructele suculente și parfumate sunt în formă de pepene galben, cu lungimea de 25 centimetri, cu lățimea de 12 centimetri. Pielea este ușor fermă, roșu-brun. Carnea este albă, acru-dulce, semințele sunt situate în cinci cuiburi. Se mănâncă proaspăt și se folosește pentru a face sucuri, iaurturi, lichioruri, dulciuri, dulciuri și ciocolată. Se crede că cea mai delicioasă ceașcă este cea care a căzut la pământ.

Încercați: Brazilia, Columbia, Venezuela, Ecuador, Mexic, Peru, Columbia.

Sezon: pe tot parcursul anului.

Marang (Marang)

Fructele Maranga sunt alungite, coaja groasa acoperita cu spini, care se intaresc in timp ce se maturizeaza. În interior - lobule albe cu semințe, sunt destul de mari, cu o treime din palmă. Fiecare descrie gustul în felul său. Deci, unii cred că seamănă cu o înghețată într-o ceașcă de vafe, altele - cu cea de marshmallow. Alții nu-și pot descrie deloc sentimentele. Marang nu exportă, deoarece se deteriorează instantaneu. În cazul în care îndoiala nu este îndreptată atunci când este apăsată, este urgent să se mănânce. Dacă fătul este ușor stors, acesta trebuie lăsat să se așeze pentru câteva zile. Marang este de obicei mâncat proaspăt, dar de asemenea folosit în deserturi și cocktail-uri. Semințele sunt prajite sau fierte.

Încercați: Filipine, Brunei, Malaezia, Borneo, Australia.

Sezon: de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii aprilie.

Fructe din Thailanda

Fructele vin pe tot parcursul anului, deși în timpul mangustanului în afara sezonului, de exemplu, nu este foarte comună, iar ananasul este de două ori mai scump. Puteți cumpăra pe piețe, din tăvile stradale, de la comercianți cu cărucioare mobile.

Ananas, banane, guava, dzhekfrukt, durian, pepenele galben, carambola, nucă de cocos, lychee, longan, longkong, mango, mangustan, mandarine, arțar, Noin, papaya, pitahaya, pomelo, rambutan, hering, sapodilla, tamarind, jujube.

Fructe din Vietnam

Vietnam, unul dintre cei mai mari furnizori de fructe de pe piața mondială, poate fi un concurent serios chiar și în Thailanda. Cele mai multe fructe din sudul Vietnamului. În afara sezonului, prețurile pentru fructele deosebit de exotice pot crește de 2-3 ori.

Avocado, ananas, pepene verde, banane, guava, jackfruit, Durian, pepene galben, mere stele, verde, portocaliu, carambola, nuca de cocos, lychee, longan, mango, mangostan, mandarină, fructul pasiunii, Spondias lapte de mere, Noin, papaya, Pitahaya, rambutan, trandafirul de mere, sapodilla, mandarina, citronul.

Fructe din India

India este localizată în mai multe zone climatice, ceea ce creează condiții favorabile pentru cultivarea fructelor caracteristice zonei tropicale și temperate (munți înalți). Pe rafturi puteți întâlni mere cunoscute, piersici și struguri și nucă de cocos exotic, papaya și sapodilla.

Avocado, ananas, Anonim, pepene verde, banane, guava, guava, jackfruit, smochine, carambola, nucă de cocos, mango, mandarine, fructul pasiunii, papaya, sapodilla, tamarind.

Egipt fructe

Culturile din Egipt sunt colectate în primăvară și toamnă, astfel încât "sezonul" fructelor este aproape întotdeauna aici. Excepția este perioada de frontieră, de exemplu, primăvara devreme, când fructele "de iarnă" s-au mutat deja, iar "vara" doar pe drum.

Caise, gutui, portocale, pepene verde, banane, struguri, rodii, grepfrut, pere, guava, pepene galben, smochine, pepene galben, carambola, kiwi, banane rosu, lamaie, mango, Marani, moșmon, Pepino, piersici, pitahaya, pomelo, zahăr mere, fizalis, data, curmale.

Fructe în Cuba

Spre deosebire de Egipt, anotimpurile din Cuba sunt mult mai pronunțate. Pe tot parcursul anului, puteți cumpăra ananas, portocale, banane, guava, papaya. În lunile iulie și august, mango-urile cele mai delicioase, în timpul verii, încep sezonul de mamonchillo, cherimoy, carambola și avocado, în primăvară - nucă de cocos, pepeni verzi, grapefruit.

Avocado, ananas, Annona, portocale, banane, Barbados cireșe, grapefruit, guava, kaymito, carambola, nuca de cocos, lime, lamaie, melicoccus bijugatus, mango, fructul pasiunii, papaya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Fructe în Dominicana

În Dominicana tropicală, multe fructe sunt previzibile: de la cele mai cunoscute, cum ar fi bananele și ananasul până la cele exotice - granadilla, mamonchillo și sapot.

Avocado, ananas, Annona, pepene verde, banane, granadilla, rodie, grapefruit, guanabana, pepene galben, kaymito, kiwi, nucă de cocos, melicoccus bijugatus, Mamon, mango, fructul pasiunii, struguri mare, loquat, noni, papaya, Pitahaya, Zapote.

Lista citricelor

Te-ai gândit vreodată cum se prezintă un sortiment bogat de citrice? Lista cu siguranță nu este nesfârșită, dar este foarte lungă. Fiecare varietate are propriul său gust unic, aspect neobișnuit și aplicare. Combină toate tipurile de citrice - mirosul incredibil de flori și fructe. Fructele variază în funcție de culoare, formă, pulpă, strălucirea gustului, dar aroma strălucitoare este cartea de vizită.

Se crede că reprezentanții familiei de citrice s-au format ca urmare a traversării interspecifice. Unele fructe citrice sunt obținute în mod natural, altele au apărut prin munca crescătorilor. Progenitorii de citrice sunt var, mandarin, citron și pomelo. Diferitele combinații de proprietăți și calități ale acestor fructe au creat toată varietatea de fructe de citrice dulci și acri, însorite.

Ugly (Uglyfrut)

Acest citrus este un hibrid de succes de mandarine, grapefruit și portocaliu. J. Sharpe a altoit o tulpină de plante inestetice în portocale și a primit fructe superioare în dulceață. El a continuat vaccinarea până când a scos un soi de zahăr cu un număr minim de semințe. După 15-20 de ani de la primul experiment, Agli sa îndrăgostit de țările Europei. Astăzi, citricele sunt cultivate în Jamaica și Florida din decembrie până în aprilie.

Numele provine de la engleză "urât" și înseamnă "urât". Este sigur să spunem că acesta este cazul atunci când nu merită să judecăm după aspect. Galben-verzui piele încrețită, cu pori mari și pete portocalii se ascunde sub o carne dulce și dulce. Citricele sunt ușor de curățat și se împart în felii portocalii cu o amărăciune plăcută. Gustul poate fi imaginat ca o combinație de gust mandarin cu un indiciu nobil de amărăciune grapefruit.

Uglyfrut crește până la 10-15 cm în diametru. Un fruct copt trebuie să fie greu în greutate. Dacă faceți clic pe pete, fructul este puternic deformat, înseamnă că el a depășit și a început deja să se deterioreze. O distincție specială este eticheta sau marca comercială a producătorului tipărite pe coajă. Apropo, pentru scopuri decorative, copacii sunt crescuți în vase în întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Mananca Ugli proaspat. În gătit, este folosit pentru a face marmeladă, dulcețuri, conserve, salate, iaurturi, înghețată, sosuri și fructe confiate. Cu ajutorul băuturilor aromate cu suc și a crea cocktail-uri.

portocaliu

Este greu de crezut, dar un hibrid de citrice natural de mandarin cu pomelo este familiar din copilărie. Pentru prima dată, planta a fost descoperită chiar cu 2500 de ani înainte de epoca noastră. Patria sa este China, unde, după sute de ani, fructul sa răspândit în țările europene. Pentru această portocală se mai numește mărul chinez. Fructul rotund portocaliu este protejat de o coajă groasă care ascunde granule mari de celuloză.

Se știe că lamaie și portocale sunt cele mai consumate și comune fructe citrice. Spre deosebire de semenii lor, fructele însorite sunt adesea consumate în forma lor naturală și, de asemenea, folosite în gătit pentru a face fructe confiate, salate, deserturi, marmeladă, gem, ca o umplutură de ciocolată și produse de patiserie. Nu puteți tăcea despre sucul de portocale delicios, care este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Cojile fructului sunt, de asemenea, utilizate în producția de băuturi, deși alcoolice, cum ar fi vinul sau lichiorul.

Desigur, suntem familiarizați cu cea mai mare parte portocale dulci, dar există și amar (portocaliu), despre care veți învăța mai târziu.

Portocaliu portocaliu sau portocaliu rosu

În plus față de portocalele obișnuite, există portocale sângeroase. Ele arata foarte exotice, ele sunt adesea numite coroane. Citricele sunt obligate să pulpă nume neobișnuit de culoare roșie: de la lumina la saturate. Punctul este în pigmentul antocianin și concentrația sa în diferite soiuri. În exterior, margelele sunt asemănătoare unei portocalii, se deosebesc prin dimensiunile mai mici și pete de culoare portocalie pe pielea poroasă. Carnea conține aproape nici o oase. Felii sunt ușor de separat unele de altele.

Fructul este o mutație naturală de portocală și este asemănătoare cu gustul. Citricele roșii sunt consumate în stare proaspătă sau preparate din salate, cocktail-uri și deserturi dulci. Sucuri bogate arata frumos. În țările mediteraneene, cele mai multe soiuri de fructe sângeroase sunt cultivate. Cele mai faimoase dintre ele sunt moro, sanguinello și tarocco.

bergamota

Parmigrant bergamot - descendent de portocal amar (portocaliu) și lamaie. Patria fructului este Asia de sud-est. Este numit după orașul italian Bergamo, în care citricele au fost domesticite.

Fructul rotund, rotund, de culoarea verde închis este protejat de o piele densă încrețită. Datorită gustului amar-acru specific, fructele proaspete nu sunt adesea folosite în alimente. Din acesta preparați marmalade și fructe confiate, ceaiuri aromate și produse de patiserie. Uleiul esențial cu un parfum plăcut revigorant este folosit în afacerea cu parfumuri.

Gayanima

Citrice fructe în India, un descendent de citron și lamaie. Arată ca o lămâie rotundă, portoasă. Când este frecat, frunzele exudă un miros delicios, similar cu mirodenii de ghimbir și prospețimea eucaliptului. Pielea netedă de nisip galben acoperă carnea acră palidă, aproape transparentă, cu numeroase oase mici. Datorită gustului savuros, gayanim este un ingredient de marinat popular în bucătăria indiană.

grapefruit

Oamenii de știință au susținut de mult despre ce fructe citrice au fost strămoșii grepfrutului. În final, se crede că acesta este un hibrid natural de portocal și pomelo. În primul rând, planta a fost găsită în Barbados în 1650, și puțin mai târziu în Jamaica, în 1814. Astăzi citricele s-au răspândit în majoritatea țărilor cu un climat subtropical adecvat. Numele vine de la cuvântul "struguri", ceea ce înseamnă "struguri". Riparea, fructele grapefruitului apropiate, asemănătoare cu ciorchinii de struguri.

Un fruct rotund mare ajunge la 10-15 cm în diametru, cântărește aproximativ 300-500 g. Sub coaja densă de portocală se ascunde pulpa, împărțită prin partiții amare. Acest soi de citrice este variat în culoarea miezurilor dulci: de la galben la roșu. Se crede că carnea este mai roșie, mai gustoasă este. Numărul de oase mici este minim, există reprezentanți cu absența completă.

Atunci când alegeți un grapefruit, dați preferință fructelor grele. Un fruct, spre deosebire de alte fructe citrice, își poate păstra proprietățile gustului pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în timpul tratamentului termic. Grapefruitul este consumat în stare proaspătă, folosit ca ingredient în mâncăruri și băuturi: salate, deserturi, lichioruri și conserve. Din coaja face fructe delicioase condimentate dulci. Fructul este curățat și eliberat de partiții sau tăiat, după care pulpa este mâncată cu o lingură mică. Fructele, cum ar fi sucul, datorită compoziției sale, se află pe lista produselor pentru scăderea în greutate.

dekopon

Un hibrid intraspecific de mandarine, un decopon, denumit și Sumo, a fost descoperit în Nagasaki în 1972. Citrusul trăiește în Japonia, Coreea de Sud, Brazilia și unele state americane cultivate în sere mari. Fructe în principal în timpul iernii. Spre deosebire de strămoși, citricele sunt mai mari și sunt decorate cu un tubercul mare, alungit în partea de sus. Coaja de portocala este usor separata si curata. Sub ea se ascunde pulpa dulce, turnată fără pietre.

Wild Orange Indian

Din numele este clar că citricele provin din India. În exterior, seamănă cu un mandarin voluminos, cu o piele de relief și lobuli cu luminozitate. Fructele sunt folosite în medicina tradițională și în ritualurile spirituale. Acesta este unul dintre cei mai vechi strămoși ai citricei. Considerat în prezent pe cale de dispariție.

Yekan

Yekan sau Anadomikan, al cărui loc de naștere este Japonia, rămâne un mister pentru crescători. Mulți sunt înclinați să creadă că acesta este un hibrid de pomelo și mandarină. Pentru prima dată, fructul a fost descoperit în 1886 și de ceva timp a fost înlăturat în China.

Yekan poate fi comparat cu grapefruit. Fructele sunt similare în ceea ce privește mărimea, greutatea și metodele de utilizare. Fructele au, de asemenea, o ușoară amărăciune a partițiilor, însă pulpa însăși este mult mai dulce. Portocaliu strălucitor, uneori roșu Anadomikan iubit de locuitorii din Asia. Agricultorii chiar au învățat să crească citrice cu cinci colțuri.

Yemen Citron

A doua denumire a unui citrus este Estrog. Un tip separat de citron, practic nu conține pulpă, este folosit în ritualuri religioase. Foarte mare, crește de 1,5-2 ori dimensiunea palmei umane, se înclină ușor de la bază. Coaja este masivă, tuboasă, elastică. Pulpa este ușor crăpată, nu are o aromă pronunțată.

Indian de var

Inima de var provine din țara cu același nume. De asemenea, numit și varful palestinian și columbian. Fructul este considerat un hibrid de lime mexicană și citron dulce. Conform altor surse, acesta este rezultatul traversarii varului si varului. Din păcate, încercările oamenilor de știință de a aduce acest soi în laborator nu au fost încununate de succes.

Fructele galbene sunt sferice sau invers, ușor alungite. Pielea netedă netedă are un miros ușor, subtil. Carnea este galben transparent, usor dulce, chiar usor de gustat datorita lipsei de acizi. Fructele acestei plante nu sunt consumate. Arborele este folosit ca stoc.

Ichandarin (Yuzu)

Un rezultat foarte interesant al hibridizării mandarinei acide (floarea-soarelui) și a lămâii Yichang. Planta citrică veche din China și Tibet este considerată un ingredient integral al bucătăriei naționale. În exterior, Ichandarin (aka Yunos sau Yuzu) arată ca o lămâie verde, sferică. Carnea este foarte acră, cu o aromă ușoară de mandarină și o aromă răcoritoare. În gătit, este folosit ca o alternativă la lămâie sau var.

Cabos

Citrusul se numește și cabus. Acesta este un hibrid de portocală amară cu fructe citrice primitive (tampoane). China este locul de naștere al caboșilor, dar oamenii din Japonia cultivă și această plantă. Fructele sunt smulse din copac imediat ce devine verde. În exterior, este foarte asemănător cu lamaie. Și dacă îl lăsați pe o ramură, caboul devine galben și devine complet indiscutabil în legătură cu fratele de citrice.

Fructe acru - un suport de pastă de chihlimbar transparent, cu un miros de lămâie ușoară și un număr mare de semințe mici și amare. Oțet, marinate pentru pește și carne, condimente, deserturi, băuturi alcoolice și nealcoolice sunt preparate din citrice. Peel este utilizat pentru aromatizarea produselor de cofetărie.

Kalamansi var

Kalamansi sau varia de mosc este un citric, asemănător cu o varză sferică miniaturală. Gustul este evident simțit combinație de mandarine și lamaie. Acesta este considerat cel mai vechi citrice, care a servit drept strămoș pentru mulți reprezentanți. Premiată în Filipine. Fructul este folosit în gătit ca o alternativă la lămâie sau var.

Calamondin (Citrofortunella)

În ciuda faptului că planta este numită și pitic portocalie, nu există o relație directă între fructele citrice. Citricele provin din mandarină și kumquat. Arborele a fost găsit în Asia de Sud-Est, răspândit în întreaga lume datorită condițiilor sale de temperatură nepretențioase. Citrofortunella poate fi cultivată acasă ca o plantă ornamentală. Fructele sunt mici, rotunde, asemănătoare unui mandarin mic. Totul este comestibil în acest fruct, chiar și un coaja de portocală subțire care protejează pasta de zahăr. De la mini-citrice suculente cu un gust neobișnuit gătit și fructe confiate. Sucul acționează ca o marinată excelentă și se completează cu mâncărurile principale.

Karna

Citrusul se numește portocaliu acru pentru aspectul său și proprietățile moștenite de la strămoși: lămâie și portocaliu. Citrusul este ca o lămâie gravă și încrețită. Sub crusta gros de culoare galbenă caldă este carnea portocalie cu un miros delicat, subtil de citrice. Din cauza gustului neobișnuit de amar-acru, fructele nu sunt consumate crude. Fructe confiate și marmelade sunt făcute din el, sucul este folosit ca un condiment. Semințele, frunzele, florile și coaja sunt folosite ca materii prime pentru uleiul de gătit utilizat în gătit și parfumerie.

Planta este adesea decorată cu peisaje urbane, sau fructe citrice cresc la ea cu un sistem rădăcină subdezvoltată. În medicina populară, carna este considerată un medicament împotriva bolilor sistemului circulator, respirator și tractului gastro-intestinal.

Kaffir Lime

Numele de fructe suplimentare sunt varf Kaffir și citrus Kombava. Acest citrus cu pastă acră necomestibilă atinge aproximativ 4 cm în diametru. Colorația uscată, densă, verde, uscată, este foarte rar utilizată în gătit. Se poate părea că citricele nu au o semnificație specială pentru oameni. Nu este. Planta este evaluată în principal pentru frunzele verde închis. Mâncărurile tradiționale thailandeze, indoneziene, Kampuchean și Malay nu sunt fără ea. Supa Tom Yam nu este posibilă fără frunze parfumate cu aciditate picantă.

Kikudayday

Fructe citrice japoneze cultivate ca plante ornamentale. Orange portocaliu sau canaliculata - rezultatul traversarii portocale si grapefruitului. Fructele de portocale sunt considerate necomestibile pentru un gust acru și neplăcut puternic.

clementine

Acesta este cel mai dulce hibrid de mandarină și portocaliu, creat de Pierre Clementine la începutul secolului al XX-lea. Pe plan extern, citricele sunt similare cu mandarina, diferă în culoarea șofranului saturat și netedă a pielii. Pulpa pulpa aromatizată este mai dulce decât strămoșii, conține multe semințe. Utilizați fructe proaspete, în gătit, utilizați aceeași strămoși fructe.

Sânge de sânge

Citricele neobișnuite - un hibrid de FingerLime și Limandarin Rangupr. Citrus a fost întâi găsit în Australia în 1990. Fructele mici au o culoare roșu-burgundă. Varul de sânge este puțin mai dulce decât lamaie, mâncat proaspăt și gătit.

Lime rotund sau tei rosii australiene

Citrusul este numit și australian, care este asociat cu locul de creștere. Rotund fructe verzui, piele groasă, lumină, carne aproape transparentă. Fructe confiate sunt făcute din fructe, decorate cu băuturi și obținute din ulei esențial.

kumquat

Un citrus micratos, izolat într-un subgenus distinct Fortunella. Kumquat sau Kinkan atinge doar 4 cm lungime și 2 cm în diametru. Citrusul a provenit din Asia de Sud-Est, pentru care a primit numele de portocale japoneze și de aur. De fapt, arată ca o lămâie mică cu vârf rotunjit. Carnea slabă acră este combinată cu coaja de miere comestibilă. Fructele sunt consumate ca un produs independent, adăugate la feluri de mâncare dulci și coapte cu alte produse.

Cel mai adesea, varul mexican este considerat reprezentativ pentru acest citrus. El este descris pe etichete cu băuturi și alimente care includ var. Varză verde fructată cu fructe cu pastă foarte acru, translucidă. Varul este o lămâie foarte acră, folosită în gătit pentru scopuri similare. Din uleiurile esențiale aromatice extrase din coajă și gunoaie. Ripe fructe întotdeauna arata greu pentru dimensiunea lor.

Limes Sweet sau Limetta

Există încă dispute între crescătorii și iubitorii fermierilor de citrice cu privire la limemet. Nu se știe care dintre fructele aparțin strămoșilor citricelor. Dulce sau lime italiană este considerată o var și o lămâie. Este posibil ca limemeta să provină din aceste fructe. Fructul sferic roz-portocaliu este ușor aplatizat, arătat la vârf. Carnea este dulce, acră, plăcută în aromă. Citricele sunt folosite pentru a prepara băuturi, inclusiv alcoolice, conservate sau transformate în fructe uscate.

Limequat

Citrusul colorat, numit și limonella - un hibrid delicios de lime și kumquat, obținut la începutul secolului XX. Un fruct oval mic, galben-verzui, crescut în China. Coji comestibile dulci, carne cu amărăciune apetisantă. Citrus produce băuturi răcoritoare, mâncăruri slabe cu o aromă incredibil de plăcută.

lămâie

Obișnuită și familiară tuturor citricilor galbeni și acri - un hibrid natural antic, originar din Asia de Sud. Există variante în care lămâi sunt derivate din var și citron sau portocaliu și var. În orice caz, acestea sunt citricele utile - surse de vitamina C. Fructele sunt ovale, galbene, cu vârf îngust. Celulă cu gropi. Aciditatea variază în funcție de soi și de condițiile de creștere. Există mai multe opțiuni pentru consumul de citrice: se mănâncă brânză, se prepară marinate, sosuri, se adaugă la multe feluri de mâncare.

Lemon Ichansky

Lemnul frumos, parfumat și-a luat numele în onoarea orașului chinez Yichang. Acesta este unul dintre tipurile rare de citrice, care împodobesc orașele Europei. Citrusul este rezistent la condiții climatice nefavorabile, decorate cu fructe de galben, verde deschis și portocaliu-portocaliu. Green frunze verzi se potrivesc perfect în peisajul urban. Plăcile plate, asemănătoare cu varul Kaffir, au un gust acru bogat, astfel încât produsele alimentare brute sunt folosite foarte rar. În gătit, înlocuiește lamaie obișnuită.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) sau Lemon Chinezesc este un hibrid de o lamaie obișnuită cu o portocală. A fost descoperit de Frank Meyer la începutul secolului al XX-lea. În China, citricele sunt cultivate acasă. Meyer Lemon se distinge prin mărimea sa mare, culoarea caldă bogată și gustul plăcut, apreciate de gurmanzi din întreaga lume.

Limandarine Rangpur

Din numele este clar că acesta este un hibrid de lămâie și mandarină, din care și-a moștenit gustul și aspectul, respectiv. Mai întâi găsit în orașul Rangpur. Planta este folosită ca un stoc și le decorează cu un interior al orașului. În bucătărie este folosită ca o lămâie, servește ca ingredient pentru marmeladă și fructe confiate gătit, se adaugă sucul de aromatizare.

Otahyit este un rangpur dulce, deschis în Tahiti în 1813. Are un gust dulce în comparație cu alte lymandarinami.

mandarină

Sweet Mandarin - un oaspete din sudul Chinei, cultivat astăzi în Asia și țările mediteraneene. Fructul este rotund, ușor aplatizat, cu piele sferon-portocalie subțire și carne dulce. În funcție de gradul de culoare și gustul variază. Fructele se consumă proaspăt, pregătesc multe feluri de mâncare, sosuri și deserturi, băuturi aromate și produse de patiserie.

Mandarin mandarin nobil sau regal

Citrice cu aspect perceptibil, memorabil. Este un tangor - un hibrid de mandarină și portocaliu dulce. Cunenbo sau Kampuchean Mandarin provin din sud-vestul Chinei și nord-estul Indiei. Se pare ca o mandarină „în vârstă“, oranj închis încrețită, piei poroase strânse la lobuli, delimitând ușor conturul lor. Pe rafturile noastre este rară. Carnea este foarte dulce, cu o mulțime de suc și o aromă plăcută. Noaptea mandarină este mâncat independent, sau adăugat la băuturi și păstrat. Bomboane și lichioruri aromate.

Mandarin Unshio

Ca multe mandarinele, Unshio (Inshiu, Satsuma) a apărut în China și răspândit din Asia de Sud-Est. Citricele se remarcă prin randamentul său și se adaptează la temperaturi scăzute, prin urmare este reprezentată în țările europene ca element de design peisagistic. Multe tangerine importate în Rusia aparțin acestui soi.

Fructul este galben-portocaliu, rotunjit, ușor aplatizat din partea de sus. Pulpa pulpa este usor separata de piele, nu contine seminte. Inshiu este mai dulce decât mandarina obișnuită, similar în uz.

Mandarin Gates

Hibridul mandarin cu kumquat se numește și Orangequat. O planta atractiva cu aroma dulce. Fructele au formă ovală, ușor alungită, asemănătoare cu kumquat, mărită uneori. Culoarea pielii dulci comestibile variază de la portocaliu la roșu și roz roz. Carnea este suculentă, cu un gust acru plăcut și o amărăciune ușoară. Tangerine are un gust unic, care oferă spațiu pentru uz gastronomic. Din aceasta preparați marmalade și fructe confiate, aromatizați alcoolul.

Marocanul Citron

Unul dintre reprezentanții citronului, care sunt discutate mai târziu. Are o dulce plăcută și o aciditate mai mică. Cultivă în Maroc, ideal pentru prepararea marmeladă și fructe confiate.

Mineola

Delicioase citrice, obținute prin lucrările de crescători în 1931. Numit în onoarea orașului cu același nume, unde a fost afișat. Este sigur să spun că aceasta este o combinație excelentă de mandarine și grapefruit. Rotund roșu-portocaliu fructe, cu un vârf ușor alungit, în formă de pară. Pielea este subțire, dar durabilă, ușor de curățat. Pulpa este dulce, cu o cantitate mică de semințe. Mineola este un depozit de acid folic necesar pentru sănătatea umană. Mancati proaspete, stoarceti sucul si adaugati la produse de patiserie. Ulei esențial și băuturi alcoolice aromatizate.

Murkott

Citrusul cu "purr name" este denumit și miere. Murcott sau Marcotte au fost scoși de oamenii de știință din Statele Unite aproape 100 de ani în urmă, au trecut o portocală cu o mandarină. Astăzi, citricele dulci s-au răspândit în întreaga lume și sunt chiar cultivate acasă. Fructele sunt identice cu mandarina, o depășesc în dulceață și aromă. Singurul dezavantaj este cantitatea excesivă de semințe, din care sunt circa 30. Este consumată în cea mai mare parte proaspătă.

Natsudayday

Un descendent natural de portocal amar și pomelo găsit în secolul al XVII-lea în țara soarelui care se ridică. Seamănă cu o lămâie în formă de pară mare, alungită. Crusta este galben deschis, densă, ușor decojită. Umplutura nu este suculentă, cu un gust acru constant. În ciuda combinației ciudate de gastronomie, citricele pot fi consumate ca un produs independent.

Noua Zeelandă grapefruit

În ciuda numelui, citricele nu sunt deloc un grapefruit. Probabil că acesta este un descendent de pomelo și grapefruit sau tangelo naturală. Locul de origine este de asemenea necunoscut.

În comparație cu grapefruitul, fructele sunt mai mici, mult mai dulci. Piele luminoasă galben-verzui, cu riduri ușoare, ușor îndepărtată, expunând pulpa parfumată de culoare portocaliu-roz. Citrus face un suc delicios. Adăugarea de citrice îmbogățește gustul felurilor de mâncare ușoară, amărăciunea abia perceptibilă.

Oranzhelo

Așa-numiții descendenți de grapefruit și portocaliu. Cel mai popular reprezentant este Chironia, descoperit în munții din Puerto Rico în anii cincizeci ai secolului trecut. Fructe de culoare lamaie-portocalie, dimensiunea unui grapefruit, ușor alungită. Carnea este foarte aproape de portocaliu la gust. Fructe conservate, confecționate din fructe confiate sau, mâncați carnea cu o lingură mică, după ce ați tăiat-o în jumătate.

Ortanik

Tangorul faimos este rezultatul amestecării de mandarine și portocale, găsită în Jamaica în 1920. Citrusul se numește și tambor și mandora. Fructul este mai mare decât mandarina, cu o coajă groasă de portocaliu-roșiatic. Pulpa cu o cantitate mare de suc și semințe combină simultan gustul predecesorilor de fructe. Mâncați proaspăt și folosiți la gătit.

Deget de var

Una dintre cele mai memorabile plante neobișnuite, originale din Australia de Est. Ochiul cu degete se aseamănă cu un deget sau cu un castravete subțire: un fruct oval, alungit, aproximativ 10 cm. Carnea unei nuanțe corespunzătoare este ascunsă sub pielea subțire de diferite culori (de la galben transparent la roșu-roz). Forma conținutului este similară cu cea a ouălor de pește, are un gust acru și o aromă puternică de citrice. Tei original se adaugă la feluri de mâncare gata preparate și decorate cu ele.

papeda

Plante antice, care, potrivit oamenilor de știință, sunt strămoșii multor fructe citrice, inclusiv kumquat și var. Fructele verzi cu piele groasă, încrețită, sunt acoperite cu pete întunecate. Pulpa este densă, bogată în ulei aromatic, prin urmare necomestibilă. Rezistent la îngheț, folosit adesea pentru portaltoi de citrice cu un sistem rădăcină subdezvoltată.

Persă

O plantă cu o origine foarte interesantă. Varza Tahiti, așa cum se mai numește, este rezultatul trecerii a trei fructe: lămâie dulce, grapefruit și micro-citrice. Un mic fruct mic verde în formă de oval, cu carne verde-galben. Mai întâi descoperit în Statele Unite, cultivat în țări cu climat subtropical. Lipsa persană este utilizată pentru aromatizarea produselor de cofetărie și a băuturilor alcoolice.

mătură vrăjitoare

Citrice mari provenite din țările Asiei și Chinei. Acesta este, de asemenea, numit Pompelmus (tradus ca "lămâie umflată" în portugheză) și Sheddok (în onoarea căpitanului care a adus semințele în vestul Indiei).

Fructele sunt mari, galbene, asemănătoare unui grepfrut, ajungând la 10 kg în greutate. Sub coaja grosolă aromatică și uleioasă conține pastă uscată, împărțită prin partiții amare. Conținutul este galben, verde deschis și roșu. Pompelmus este mult mai dulce decât grapefruitul. Se mănâncă proaspăt, include ca ingredient în diferite feluri de mâncare. De exemplu, bucătăria națională din China și Thailanda nu poate face fără acest produs.

portocală amară

Așa că am ajuns la portocala amară, care este, de asemenea, numită Bigaradia și Chinotto. Este un hibrid natural de mandarină și pomelo, neacceptat datorită gustului său acru ciudat. Citricele asiatice sunt în principal evaluate pentru zest parfumat. Astăzi este cultivat în Marea Mediterană, se găsește numai sub forma unei plante cultivate. În multe țări, Pomeranian domestice și plantate în ghivece, case decorate și apartamente. Rotunjite, fructe scobite acoperite cu coaja rosu-portocalie. Este ușor de curățat, eliberând carnea de o culoare plăcută de lămâie-portocalie. Jamul și marmelada sunt preparate din fructe, băuturile și produsele de patiserie sunt aromate cu zest. Pielea solului este folosită ca condiment picant. Uleiul esențial este utilizat în medicină, cosmetologie și producția de parfumerie.

Ponkan

Citrusul este considerat cel mai delicios mandarin din lume, cunoscut și sub denumirea de Suntara sau Citrus aurit. Născut în munții din India și larg răspândit în țări cu un climat cald potrivit. În unele țări, cultivate ca o plantă de origine pentru decorare. Fructe netede fructate cu piele subțire și zahăr, pastă incredibil de aromată. Ei mănâncă și folosesc, ca de obicei mandarina.

Poncirus sau lămâie spinoasă

Această plantă este cea mai apropiată relație a lămâii, numită și Trifolata, lămâie sălbatică și jupuită. Din timpuri străvechi, pontirul a crescut în nordul Chinei. Este rezistent la îngheț, adesea folosit ca un stoc. Fructele mici galbene sunt acoperite cu un moale în jos. Pielea elastică și densă se desprinde foarte prost. Carnea este uleioasă, foarte amară, prin urmare nu este folosită la gătit.

Ranzheron (lămâie Tașkent)

Varietatea de lămâi, crescute în Tașkent, pentru care se mai numește și lămâia Tașkent. Smooth, rotunjite fructe are un miros plăcut de citrice, cu o ușoară indiciu de ace. În interiorul și în afară, fructul este vopsit într-o culoare caldă, bogată în portocaliu. Coaja este dulce, este mâncată. Gusta ca o portocala cu sourness delicat.

Sweep Oroblanco

De fapt, acestea sunt numele unor fructe diferite. Oroblanco a fost crescut în SUA în 1970 cu hibridizarea pomelo și grapefruit. În 1984, oamenii de știință israelieni au reînceput o nouă plantă cu un grapefruit și au obținut un fruct superior în dulceață, după care au numit-o pe Sweetie. Ambele citrice sunt denumite și Pomelit.

Fructele galben sau verzui sunt acoperite cu piele amară și groasă. Carnea unei culori blânde, galben-bej este împărțită în segmente și încadrată de un film amar. Practic fără semințe. Mananca fraierile, asemanatoare cu grapefruitul, taiati in jumatate si scoateti miezurile dulci cu o lingurita. La fel ca multe citrice, este folosit pentru prepararea de feluri de mâncare neobișnuite și fructe confiate. Uleiul esențial este popular pentru fabricarea compozițiilor de parfum.

Sevilla Orange

Fructele aparțin unor portocale amare, cresc în Sevilla. Extern similar cu Mandarin, puțin mai mare. Independent în produsele alimentare nu este folosit din cauza gustului neplăcut. Este folosit pentru fabricarea marmeladă, aromatizarea produselor alcoolice și, de asemenea, ca un stoc.

trăncăni

Fructe citrice japoneze, obținute prin combinarea papadelor și mandarinei. Soudachi arata ca un mandarin verde usor rotunjit, acoperit cu o piele densa. Carnea este comparabilă cu varul: verde deschis, suculent, excesiv de acru. Sucul este folosit în loc de oțet, sunt făcute marinate și sosuri, băuturi aromate și deserturi.

Sunki

Foarte acru tangerină, care provenea din China. Citricele mici sunt aplatizate, ambalate în piele de culoare portocalie-galbenă. Carnea este foarte acră, de aceea nu este utilizată în forma sa naturală, servind ca produs pentru prepararea deserturilor, marinelor și fructelor confiate. Arborele Schelei este folosit ca un stoc.

Tangor

Un grup de citrice, derivat din mandarine dulci (mandarina) și o portocală, se numește Tangor. Reprezentanții cei mai renumiți - Ortanik și Murcott sunt descriși în detaliu în articol.

mandarină

Trebuie spus că "mandarina" nu se aplică termenilor botanici și clasificării plantelor. Aceasta este o varietate de mandarine foarte dulci cultivate în China și Statele Unite. Fructele sunt bogate în portocaliu, ușor decojite din coaja subțire. Carnea este suculentă, fără semințe. Ei mănâncă și folosesc mandarina ca de obicei.

tangelos

Citrus, care a apărut din mandarine (mandarine dulci) și grapefruit, îl cheamă pe Tanzhelo. Prima plantă a fost obținută în 1897 în state. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți este Mineola. Majoritatea Tanzhelo nu cresc în condiții naturale și necesită polenizare manuală. Toate fructele sunt de dimensiuni mari și au un gust dulce.

Tankan

Un descendent de portocale și mandarine, derivat pe insula Taiwanului. Acesta este considerat cel mai delicios citrice oriental. Tankan este diferit de mandarinul roșu strălucitor. Pielea este subțire, ușor decojită. Carnea este ușor zahăr, suculent, miroase delicios. Citricele sunt folosite în feluri de mâncare japoneze.

Thomasville (Citranquat)

În numele în sine sunt strămoșii plantei. Evident, acesta este un descendent al kumquat și citrange. Primele fructe au fost obținute în 1923, în același oraș al Statelor Unite. Citricele sunt ca o lămâie în formă de pară, cu o piele subțire. Poate fi folosit în diferite moduri, în funcție de gradul de maturitate. Resturile de fructe, asemănătoare gustului cu lima, sunt utilizate în mod similar. Lemonul înlocuiește citranjquatul verde.

Tsipropsis

Africanele de cireș african sunt, de asemenea, numite Citropsis, Frocitrus. Planta trăiește în Africa. Fructele portocalii mici, care amintesc de mandarine, miros foarte gustoase. În piei de celuloză, de la 1 la 3 semințe mari. Citricele sunt folosite ca mandarine, utilizate în medicina tradițională în Africa. De asemenea, această plantă este considerată cel mai puternic afrodiziac.

Tsitrandarin

Rezultatul hibridării lămâii și mandarinei, a cărui aspect și gust provoacă confuzie multor oameni. Fructele sunt asemănătoare cu lămâia portocalie și pentru a gusta mandarina dulce și acră. Ca și ambii părinți, este folosit în gătit.

Tsitranzh

Un alt citrus citrus derivat dintr-un portocaliu dulce și poncirus. Citrantarea este similară cu citranarina, ușor mai mare, cu o suprafață netedă. Gustul nu este cel mai plăcut, fructele proaspete nu sunt consumate. Acesta servește ca materie primă pentru prepararea gemului și a marmeladelor.

Citron sau Cedrate

Unul dintre cele mai vechi fructe citrice cu cele mai mari fructe și piele groasă. Cedrat, așa cum se numește, a devenit primul citrus adus în Europa.

Citrusul este similar cu o lămâie mare, alungită, cu o culoare moale caracteristică. Coaja ajunge la 2-5 cm, durează aproximativ jumătate din volum. Carnea este acră, poate fi simțită cloating sau puțină amărăciune. Fructele proaspete nu sunt în general consumate. Umplerea este potrivită pentru a face gem, iar coaja masivă este confecționată. De asemenea, obținut din ulei esențial de citron, utilizat în multe industrii.

Citron palmate de mână de Buddha

Citronul original și memorabil "degetele Buddha". Datorită unei anomalii necunoscute, lăstarii de fructe nu sunt interconectați, formând un fruct care arată ca o mână umană. Fructele de culoare galben-bej conțin multe semințe și un minimum de celuloză. Fructul miroase foarte bine. Zest este folosit pentru a face fructe confiate, marmelade și gem, mănâncă-l și adăugați-l ca un condiment pentru mâncăruri principale.

Hassaku

Japoneză cu un gust foarte interesant, rezultatul traversării mandarinei și grapefruitului. Fructe de lămâie mari, cu o piele foarte groasă. Carnea este acră, nu are dulceață, ci, dimpotrivă, ușor amară din cauza partițiilor. Fructele se consumă proaspăt, ca grapefruitul.

Citricele halimii

Citrus halimii (Citron de munte) este un fruct foarte puțin cunoscut din Asia de Sud-Est. Se dezvoltă pe Peninsula Malaeziană și Peninsula adiacentă din Thailanda și unele insule izolate indoneziene. Acesta conține fructe acru. În Thailanda, crește în pădurile tropicale ale regiunilor sudice, între înălțimi de la 900 la 1800 m. De fapt, acest fruct a fost identificat de botanici nu cu mult timp în urmă. Aceasta a fost descrisă pentru prima oară în 1973.

Copac medieval de până la 10 m înălțime cu șoldurile. Frunzele sunt ovale, de 8-15 cm lungime. Florile sunt de culoare albă, parfumată, de 1-2 cm. Fructele sunt rotunde, mici, de 5-7 cm lățime, comestibile, acri, groase, 6 mm, strâns legate de carne, portocaliu în maturitate, segmente galben-verzui, carnea este mai puțin suculentă. Semințele sunt mari, de până la 2 cm, foarte mult.

Muntele de citrice de munte este acru. Ele sunt folosite ca nutrienți, cum ar fi lămâile din salate și alte preparate culinare din Asia de Sud-Est. Lemnul de munte este colectat numai din sălbăticie. Nu este cultivat. De multe ori oamenii protejează pur și simplu planta pentru ao avea în grădini acasă.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Apă portocalie (Bigardia hidrolat 100%) / Bigardiya Water

Compoziție și proprietăți:100% distilat natural (hidrolat) de frunze portocalii din specia Citrus Bigaradia de origine italiană. Are o aromă armonioasă, proaspătă, care amintește de mirosul frunzelor zdrobite în mâini, amestecat cu note de citrice și o nuanță de lemn aproape perceptibilă.

Citeşte Mai Mult

Tratamentul cu timus

Tratamentul glandei timus a fost aplicat pentru prima dată în 1940 de cercetătorul suedez Alice Sandberg. El a dat unui bolnav serios o injecție cu un preparat derivat din glanda timus (timus) a vițelului.

Citeşte Mai Mult

VIAȚA FĂRĂ MEDICAMENTE

Organism sanatos, alimente naturale, mediu curatMeniul principalAfișați navigațiaTratamentul toxocariazeiSimptomele toxocariazei. Toxocaroza este o boală (helminthiasis) care se dezvoltă ca rezultat al toxocariei parazitare a paraziților.

Citeşte Mai Mult