Zucchini - proprietati utile ale unui dovlecel verde frumos

Zucchini squash (sau dovlecei) cu fructe lungi cu piele lucioasă verde este un tip de dovleac. Patria este considerată a fi America Centrală și Mexic, de unde a venit și italienii. Toată frumusețea legumelor este bogată în compoziția de vitamine și minerale și un număr mare de proprietăți utile.

Fotografie: Depositphotos.com. Postat de: Horten.

Gustul delicat al acestui produs îl face o componentă versatilă a fripturilor de legume, a preparatelor de paste italiene, a supei și a salatelor. Un mic sfat: marinati bucatile de dovleac intr-un amestec de suc de var si ulei de masline inainte de prăjire pentru a obține o aromă delicată bogată.

Beneficii pentru sănătate

Pentru digestie

Zucchini coaja verzuie lucioasa este responsabila nu numai pentru frumusetea sa estetica, dar si pentru o intreaga gama de proprietati utile.

De exemplu, acest fel de dovlecel are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Există o mulțime de fibre în coaja pentru a preveni constipația, a normaliza digestia și a îmbunătăți probioticele intestinale.

Dacă suferiți de probleme digestive, mâncați mai multe legume care sunt bogate în fibre dietetice indigestibile. Aceasta este o măsură rezonabilă de prevenire împotriva cancerului de colon.

slăbire

Efectul pozitiv al dovlecelilor asupra activității tractului gastro-intestinal nu poate ajuta decât să atragă atenția nutriționiștilor. Acum, acest tip de dovleac este în fruntea celor mai eficiente legume pentru pierderea în greutate, care ajută o persoană să preia controlul asupra propriei greutăți și a nivelului de colesterol din sânge.

Conținutul scăzut de grăsimi, conținutul de grăsimi zero și un nivel ridicat de apă în compoziția de dovlecei mențin supraîncălzirea și fac produsul foarte valoros în planul dietetic. Mai ales util să mănânce aburit.

Imunitate puternică

Printre proprietățile benefice ale dovlecelului se remarcă o sezonalitate pronunțată.

O concentrație ridicată de vitamina C în compoziția sa îmbunătățește imunitatea pentru combaterea bolilor infecțioase și virale, în special în perioada toamnă-iarnă. În plus, reduce intensitatea simptomelor de artrită și astm, previne cancerul, diabetul și tulburările cardiovasculare.

Proprietăți anti-cancer

O persoană modernă se caracterizează prin consum redus de alimente bogate în antioxidanți. Acesta este unul dintre motivele creșterii numărului de cazuri în rândul populației.

În legume proaspete, inclusiv dovlecei, multe molecule (beta-caroten, luteină și zeaxantină) sunt înzestrate cu rezistență împotriva toxinelor, oxidarea radicalilor liberi și a altor substanțe cancerigene.

Proprietăți antiinflamatorii

Toți aceiași antioxidanți în compoziția pielii și pulpei, cu excepția proprietăților anti-cancer, au antiinflamatoare. Acesta este motivul pentru care legumele din acest articol pot fi incluse în siguranță în planul de tratament pentru cei care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și respirator.

Pentru sănătatea ochilor

Zucchinele conțin fitonutrienți puternici luteină și zeaxantină, care agravează vederea și previne îmbolnăvirile oftalmice legate de îmbătrânire rezultate din îmbătrânire, cum ar fi cataracta.

Pentru sănătatea bărbaților

Valoare nutrițională

O ceașcă sau o porție de zucchini cu dovlecei fierți și cubați cântăresc aproximativ 180 g, cu 171 g fiind apă. Într-o porție: 29 de calorii, 7 g de carbohidrați, 3 g de fibre și 1 g de proteine.

Printre vitaminele prezente în compoziția dovleceilor se remarcă vitamina A, vitamina C (14% din necesarul zilnic) și vitaminele din grupa B (tiamină, piridoxină, riboflavină etc.). Acizii grași Omega-3 și L-triptofanul sunt, de asemenea, disponibili.

Vitaminele din complexul B ajuta la curatarea corpului de toxine, participa la productia de energie, fac unghiile lucioase si radiante pielii, previne crampele musculare si spasmele, imbunatatesc elasticitatea tesuturilor, normalizeaza nivelul zaharului din sange si fac parul sanatos.

Nu uitați de acidul folic (un tip de vitamina B9), bogat în dovlecei. Această substanță este deosebit de importantă pentru sănătatea femeilor în timpul și după sarcină. De aceea, dovlecelul pentru femeile gravide este un produs excelent. Previne anemia, ajută la creșterea și dezvoltarea fătului.

100 g de dovlecei conțin până la 6% din necesarul zilnic de acid folic.

În plus, această vitamină joacă un rol-cheie în prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Zucchini este sursa unui astfel de oligoelement important pentru inima ca potasiul. Reglează tensiunea arterială, fără a permite doze mari de sodiu (sare) pentru a provoca atacuri de hipertensiune arterială. Alte minerale: mangan și magneziu, calciu și cupru, zinc, seleniu și fier.

Posibil rău

Aceste legume conțin multe oxalați, care pot duce la urolitiază. Oxalații interferă, de asemenea, cu absorbția calciului, deși proprietatea lor nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea ta.

Alte alimente bogate în oxalat: soia, afine, spanac, smochine, cartofi dulci, alune, okra etc.

Ce este dovlecelul util?

Zucchini este o varietate europeană de dovlecei, care are o formă cilindrică și o culoare de culoare verde. Această legume conține o cantitate mare de potasiu, fosfor, fibre și calciu. Utilizarea de dovlecel permite corpului uman să satisfacă nevoia de vitaminele C și B.

Originea dovlecelului este America, în care numai semințele de legume erau inițial considerate comestibile. Locuitorii europeni au încercat o legume sănătoase numai în secolul al XVI-lea, au fost aduse cu alte produse ciudate din Lumea Nouă. Zucchini a devenit deosebit de popular în bucătăria mediteraneană, aproape nici un fel de mâncare nu poate face fără această legume.

Există o opinie că italienii din secolul al XVIII-lea s-au gândit să folosească fructe de dovleac imature (tineri) pentru gătit. În bucătăria modernă, dovlecelul tânăr este popular pentru gustul său excelent și capacitatea de a digera cu ușurință. Companiile de cosmetologie folosesc semințe de dovlecel în producția de creme cu proprietățile de reglare ale glandelor sebacee.

Compoziția de dovlecei

nume

Număr de

Nevoia zilnică

Bernard Lavery din Devon, Plymouth, în Anglia, a produs cele mai mari dovlecei de 65 kg.

Zucchini conține mai mult potasiu decât banana.

Numele de zucchini provine din italianul "zucca" - utilizat în timpul squashului.

Zucchini este cel mai saturat cu nutrienti de dimensiuni mici, cu piele intunecata.

În cosmetologie, dovlecelul este folosit pentru a face săpun.

Zucchini: proprietăți utile și contraindicații

Toți așteptăm vara și primele legume. Dar toate legumele sunt utile, care le pot consuma în cantități mari și care ar trebui să limiteze rata. Și dacă bine-cunoscut și iubit de multe beneficii dovlecei, vom încerca să sortare mai departe.

Cum dovlecelul diferă de dovlecei

De fapt, dovlecei - una dintre soiurile de dovlecei. Acest soi european are o formă cilindrică, mai elegantă și o culoare verde deschis sau verde închis. Carnea acestei legume este ușoară, cu o nuanță de culoare verzuie.

Această cultură de legume a venit la noi din America, și mai exact din Mexic, unde numai semințele ei au fost folosite inițial. În Europa, dovlecelul sa dovedit a fi la sfârșitul secolului al XVI-lea, la început a fost cultivat în grădinile botanice ca o curiozitate. Au început să mănânce alimente în Italia. Și apoi a început distribuția masivă în gătitul acestei legume. Astăzi, fructele acestei culturi au devenit atât de populare încât fără ele este dificil să ne imaginăm bucătăria.

Zucchinele și dovleceii sunt aproape identice în compoziția lor chimică, singurul lucru care le distinge este că substanțele conținute în dovlecei sunt absorbite mai repede și mai bine de către organism.

Bogați: calorii, vitamine și minerale

Toată atractivitatea zucchinului italian este într-un complex complex de vitamine și minerale și un număr imens de proprietăți utile:

  1. Fibre. Normalizează digestia și este un mijloc excelent de prevenire a constipației, a disconfortului și a diferitelor tulburări ale sistemului digestiv.
  2. Zucchini au un conținut redus de calorii. Această legume este inclusă în multe meniuri dietetice. Dacă obiectivul dvs. este de a scăpa de excesul de greutate și de colesterol, atunci fructele acestei culturi ar trebui să primească o atenție deosebită.
  3. Molecule organice. Ele ajută la curățarea corpului de toxine și zguri într-un mod natural, îmbunătățind bunăstarea generală.
  4. Acidul folic Substanță esențială pentru femeile însărcinate și care alăptează. În corpul mamei, acest acid are grijă de făt, contribuie la dezvoltarea sa normală și previne anemia.
  • conținut caloric - 23 kcal;
  • proteine ​​- 1,21 g;
  • fibre vegetale - 1 g;
  • carbohidrați - 3,11 g;
  • grăsime - 0,32 g
În același timp, dovlecelul italian nu conține deloc colesterol.

  • Vitamina B9 (acid folic) - 25 μg;
  • Vitamina B3 (acid nicotinic) - 0,451 mg;
  • Vitamina B5 (pantotenat) - 0,204 mg;
  • Vitamina B6 (piridoxină) - 0,163 mg;
  • vitamina B2 (riboflavină) - 94 mcg;
  • Vitamina B1 (tiamină, aneurină) - 0,045 mg;
  • vitamina A (retinol) - 60 mcg;
  • vitamina C (acid ascorbic) - 17,9 mg;
  • Vitamina E (tocoferol) - 0,12 mg;
  • vitamina K (filochinonă) - 4,3 mcg;
  • fosfor - 38 mg;
  • seleniu - 0,2 pg;
  • sodiu - 8 mg;
  • calciu - 16 mg;
  • magneziu - 18 mg;
  • potasiu - 261 mg;
  • fier - 0,37 mg;
  • mangan - 0,177 mg;
  • Zinc - 0,32 mg.

Ce este dovlecelul util pentru organism?

Dovlecile italiene vor servi și ca medicament. Din culorile sale, de exemplu, pregătiți perfuzii și decoctări care ajută la reducerea reacțiilor alergice.

Pentru imunitate

Din păcate, proprietatea cea mai utilă a dovlecelului italian este sezonieră. În perioada toamnă-iarnă crește riscul de infecție cu tot felul de boli virale și infecțioase. Doar în acest moment, utilizarea dovlecelului italian devine relevantă.

Și ajută datorită acidului ascorbic, care este pur și simplu indispensabil în lupta împotriva acestor boli. În plus, vitamina C reduce simptomele astmului și artritei, previne tulburările sistemului cardiovascular.

Pentru sistemul digestiv

Sub pielea lucioasă de dovlecei, există o mulțime de elemente utile care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Dacă consumați în mod regulat această legume, atunci nu va exista probleme cu procesul digestiv.

Toate acestea se datorează fibrei, care este conținut în cantitate suficientă în piele și vindecă intestinele.

Pentru vedere

Zucchini este, de asemenea, util pentru ochi, deoarece conține fitonutrienți puternici (fitonutrienți) - luteină și zeaxantină (pigment galben), care au un efect bun asupra vederii și ajută la prevenirea problemelor oftalmice asociate schimbărilor legate de vârstă.

Pentru pierderea în greutate

Datorită prezenței sodiului în această legumă, consumându-l, o persoană normalizează echilibrul de apă în organism și scapă de o cantitate de lichid lipsită.

În plus, impactul pozitiv al acestei legume asupra tractului gastro-intestinal a atras atenția nutriționiștilor, fiind acum printre cele mai eficiente produse pentru pierderea în greutate. Decorajul italian permite unei persoane să preia controlul asupra greutății și a nivelului de colesterol.

Datorită conținutului redus de calorii, conținutului ridicat de apă și lipsei de grăsime, dovlecelul italian salvează de supraalimentarea și câștigă valoare în planul dietetic.

Pentru sănătatea bărbaților

Diferite studii în domeniul cancerului susțin că substanțele nutritive ale dovlecelului italian reduc în mod semnificativ manifestările hiperplaziei benigne de prostată (adenom).

Deoarece aceasta este principala glandă masculină este localizată în vecinătatea vezicii urinare, iar cu o creștere crește senzațiile neplăcute în timpul urinării și a contactului sexual. Zucchini în combinație cu boabe și leguminoase au un efect pozitiv asupra muncii prostatei.

Utilizați în gătit: cum să gătiți și ce este combinat

Pe teritoriul nostru, dovlecelul crește de la începutul primăverii și aproape până la îngheț. În timpul gătitului, este mai bine să folosiți fructe moi, cântărind până la 300 g și până la 25 cm lungime.

Această legume este coaptă, prăjită, fiartă, sărată, mărunțită și conservată. Puteți să le adăugați la feluri de mâncare: salate, paste de legume, cartofi piure, supe, tocană și chiar faceți gem de la ei. În plus, dovlecelul - o farfurie mare care ajută organismul să perceapă mai multe alimente bogate în proteine.

Bucătarii asigură că un astfel de fel de mâncare magnifică și simplă, cum ar fi dovlecei, umplute cu carne și orez, nu va lăsa pe nimeni indiferent. În acest caz, fructele nu sunt umplute cu umplutură, ci sunt tăiate în plăci subțiri și răsucite în conformitate cu principiul rolei. Puteți folosi brânză cu șuncă sau pui cu ciuperci în loc de carne tocată și orez.

O atitudine deosebită față de dovleceii italieni din bucătăria mediteraneană, unde nici un fel de mâncare nu poate face fără ea.

Fanii de dovlecei sfătuiesc: dacă marinați dovlecei în suc de lime amestecat cu ulei de măsline înainte de prăjire, gustul lor va deveni mai saturate.

Spre deosebire de dovlecei, dovlecelul poate fi consumat brut prin adăugarea de sare, piper sau cu sosuri de baie (pentru scufundare).

Gătirea acestei legume nu este lungă - când fierbe nu mai mult de un minut. Deși este mai bine să le gătești pentru un cuplu sau pentru prăjituri. Mulți se întreabă dacă trebuie să coajați dovlecei. De fapt, nu contează. Puteți găti chiar în coji și puteți curăța înainte de gătire - după cum doriți.

Gust bun în dovlecelul italian în aluat. În același timp, este perfect combinată cu parmezan și ierburi picante, cu unt și sare (nu sunt fine).

Zucchini feluri de mâncare poate fi o gustare decentă pe o masă festivă. De exemplu, rulourile prăjite sau fierte cu brânză moale sau cu brânză de vaci și ierburi nu vor lăsa oaspeții indiferenți.

Utilizați în medicina tradițională și cosmetologie

Am găsit folosirea de dovlecei nu numai în gătit. De exemplu, semințele acestui dovlecel sunt folosite cu succes în cosmetologie. Multe companii cosmetice le adaugă la preparatele care reglează activitatea glandelor sebacee.

Din moment ce dovlecelul are un efect foarte hidratant, poate fi folosit in diferite masti, atat pentru fata cat si pentru par. Carnea îmbunătățește culoarea pielii, întinerește, normalizează microcirculația sângelui, protejează pielea de radiațiile ultraviolete.

  1. Cea mai simplă și cea mai comună mască: grătarul crudul brut pe un răzuitor fin și stoarceți puțin. Aplicați șlamul rezultat pe fața, după ce ați curățat-o. Acoperiți masca cu tifon și păstrați-o în acest fel timp de 20-30 de minute, apoi spălați-vă fața cu apă rece.
  2. Puteți folosi sucul de dovlecei pentru a scăpa de probleme precum pungile și umflarea sub ochi. Pentru a face acest lucru, sucul proaspăt stoarce pielea din jurul ochilor.
  3. La apariția părului gri se recomandă utilizarea măștilor de păr pe bază de suc de dovlecei. Compoziția trebuie frecată în cap, apoi clătită cu apă caldă. Această mască va întări structura părului, va alimenta rădăcinile, va da un aspect sănătos și va îmbunătăți starea generală a părului.
Medicina tradițională nu este, de asemenea, acordată atenție zucchinelor italiene. De exemplu, după otrăvire, pentru a curăța corpul, este recomandat să rămânem la o dietă de squash. Iată câteva rețete populare:

  • De la viermi. 50 g de semințe se toarnă 200 ml apă fiartă și se fierbe timp de 15 minute. 2 ore insistă pe o baie de apă sau într-un termos, tulpina. Butelia rezultată să bea ½ ceasca de 2-3 ori pe zi între mese.
  • Diabetul zaharat. Ștergeți semințele de pe coji, mănâncați și adăugați puțină apă și miere. Rezultatul este un amestec verzui. Se administrează zilnic sau în fiecare zi în caz de disfuncție a ficatului și a rinichilor, declanșată de diabet. Amintiți-vă: medicamentul trebuie să fie proaspăt.

Contraindicații

Din păcate, nu totul este atât de optimist, deoarece chiar și produsul cel mai util poate fi dăunător dacă este folosit în mod incorect. Este de remarcat faptul că, în comparație cu calitățile sănătoase, răul pentru dovlecei este minimizat. Deci, ce poate provoca daunele acestei legume:

  1. Zucchini conține oxalați, care pot provoca urolitiază. Pentru persoanele sănătoase, nu există un astfel de risc (dacă nu consumați legume în kilograme), dar dacă sunteți predispus la astfel de boli, nu trebuie să glumiți cu dovlecelul italian. Este mai bine să consultați un medic.
  2. Nu sfătuiți să utilizați dovlecei și oameni care au insuficiență renală și probleme cu vezica biliară. La urma urmei, aceste organe în utilizarea de dovlecei este o povară serioasă.
  3. Mulți sunt interesați dacă este posibil să mâncați dovlecei brute. Experții nu recomandă utilizarea acestor fructe în formă brută cu ulcer sau gastrită, deoarece irită mucoasa.

Gândește-te cât de utilă poate fi o legume cum ar fi dovlecei pentru mult timp. Având o masă de efecte pozitive și aproape inofensiv, a găsit aplicații în domenii precum gătit, cosmetologie, medicină. În plus, are o calitate atât de remarcabilă, cum ar fi păstrarea calităților utile pentru o lungă perioadă de timp și, astfel, ajută o persoană chiar și în timpul iernii.

Proprietăți utile ale dovlecelilor pentru corpul uman

Beneficiile diferitelor tipuri de dovlecei pentru corpul uman sunt foarte bune. Acesta este un produs dietetic care conține multe vitamine și componente care sunt benefice sănătății. O varietate de feluri de mâncare sunt preparate din această legumă, dar puțini știu că pot fi consumați fără a recurge la tratament termic. Proprietățile utile ale zucchinelor brute sunt greu de supraestimat. Dintre acestea, puteți găti feluri de mâncare delicioase, găsiți doar rețete pe net, citiți ce combină cu acestea sau vizionați un videoclip despre acest subiect.

Ce este în squash?

Peste 95% din dovlecelul brut este format din apă. Legumele conțin multe vitamine, de exemplu A, B, C, H și PP. În plus, compoziția include:

  • zaharuri și carbohidrați;
  • cenușă;
  • precum și grăsimi și proteine;
  • acizi grași nesaturați și organici;
  • fibre;
  • fibre dietetice.

Squashes sunt bogate în potasiu, calciu, sodiu, fosfor, cupru, fier, mangan și magneziu. Aceste elemente joacă un rol important pentru corpul uman. Vegetația conține și pectine, care sunt eficiente în îndepărtarea radionuclizilor. Acest produs cu conținut scăzut de calorii (numai aproximativ 20 kcal la 100 g) este potrivit pentru dieta celor care doresc să piardă în greutate. Toate ingredientele care fac dovlecelul brut au un efect pozitiv asupra corpului.

Ce este dovlecelul util?

Squashes au un efect anti-alergice și anti-anemic asupra organismului. Aceste legume populare sunt bune pentru diabetici deoarece au un conținut redus de carbohidrați și grăsimi. Conținutul de zahăr din ele este minim, iar pectina conținută în acesta menține glicemia în sânge în intervalul normal. Acest produs este un excelent diuretic, deci este recomandat să-l utilizați pentru edem. Este o fibră alimentară care elimină excesul de apă, precum și sarea și toxinele.

Consiliul. În cazul în care corpul este puternic zgâriat, se recomandă să consumați 200 g de dovlecei brute pe zi.

Aceste legume au un efect benefic asupra intestinelor și stomacului, stimulând munca lor. Squashes normalizeaza microflora. Acestea sunt recomandate pentru a fi utilizate după operații pe stomac sau intestine, deoarece leguma promovează vindecarea mucoasei. Squashes ajută organismul uman să absoarbă proteinele și să restabilească glicogenul, care este o sursă de energie rapidă. Legumele crude, datorită conținutului ridicat de fibre, curăță intestinele și contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice. Acesta este un remediu excelent pentru constipație. În mod pozitiv, produsul afectează ficatul, îl descarcă perfect.

Dovleceii sunt deosebit de utile pentru persoanele în vârstă, pentru că utilizarea regulată a prime de origine vegetală încetinește procesul de îmbătrânire. Dovlecel recomandat sa fie administrat in dieta pentru prevenirea artritei (ieșiri în exces de sare), precum și boli ale vaselor, inima și hipertensiune. Acidul tartronic, care face parte din plante, ajută la întărirea vaselor de sânge.

Fierul conținut în dovlecei crește capacitatea sângelui de a reține oxigenul. Din această cauză, o persoană transferă sarcini fizice mai ușor. Pentru anemie, se recomandă utilizarea de dovlecei, deoarece conține vitaminele și mineralele necesare pentru formarea sângelui. Antioxidanții naturali reduc riscul de cancer.

Ce sunt dovlecei brute?

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale dovleceilor, unii oameni sunt contraindicați atât în ​​stare brută, cât și în cea gătită. Nu puteți folosi pe cei care sunt alergici la familia de dovleac din legume și, în special, dovlecei.

Prăjiturile crude pot provoca vărsături, arsuri la stomac, diaree la un copil. În cazuri rare, se poate produce insuficiență renală. Pentru copii, este mai bine să le aburiți, deoarece există mult mai puțin beneficii în dovleceii prăjiți.

La adulți, o legumă brută poate provoca balonare, diaree și flatulență. Pe stomacul gol, există un produs care nu este absolut recomandat din cauza proprietăților sale laxative. Nu se recomandă zucchinele crude pentru gastrită și ulcere. Produsul în acest caz nu este bun, ci numai irită mucoasa. Cu precauție ar trebui să fie consumate crude dovlecel celor care au smalt sensibile pe dinti, ca acizii care formează pot deteriora. Nu există multe squash pentru boala renală, dacă acestea sunt asociate cu probleme de excreție a potasiului.

Contraindicațiile privind utilizarea frecventă a acestei legume (în special în forma sa brută) sunt puține și, în esență, ele sunt asociate cu intoleranță personală la produs.

Mâncăruri sănătoase cu dovlecel

Este dovlecelul necorespunzător util în formă brută. Ei au o mulțime de potasiu, tiamină, riboflavină și alte elemente. Există mai bine cu coaja, care conține biostimulante. Legumele crude sunt adăugate, în principal, la salate (puteți săturați cu ușurință).

În scopuri preventive, pulpa din pulpa de legume sănătoase este consumată în 30 de minute. înainte de mese. Începeți mai bine cu 1 lingură o dată pe zi. Doza este crescută treptat la 1,5-2 linguri de 2-3 ori pe zi. Va fi necesar să consumați căpșuni timp de două luni.

Pentru anemie, boli cardiace și nervoase, precum și hipertensiune arterială, se recomandă să beți suc de dovlecel, aproximativ un pahar o dată pe zi.

Atenție! Untul și legumele maturate trebuie tratate termic. Cele mai multe dintre toate componentele utile rămân în dovlecei aburit, mâncăruri puțin prăjite sunt utile.

Zucchini este o plantă de legume care aparține familiei de dovleci. Acesta conține multe componente care sunt utile pentru organism, de aceea sunt pregătite diverse feluri de mâncare. Puteți folosi și legumele crude. În plus față de gătit, este utilizat în cosmetologie, fiind baza pentru diverse remedii de la domiciliu.

Ce este dovlecel, proprietati utile de dovlecel

Zucchini este o varietate populară de dovlecei. Zucchini este o legumă care a apărut în meniul nostru în secolul al XVIII-lea. Primii au decis să-și încerce italienii fructe imature. Și de atunci dovlecei, care apar ca legumele timpurii în grădinile noastre, o mâncare indispensabilă. Zucchini este un nume diminutiv din "taverna", sau dovleac (în zucca italiană), de fapt, tipul său oblong. Zucchini este un produs cu consum redus de calorii și ușor digerabil, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în diverse diete și alimente pentru copii.

Zucchini sau dovlecei italieni se caracterizează printr-o culoare verde bogată a cojii, sunt galbeni, uneori având o culoare dungată. Majoritatea au o formă alungită, dar sunt și rotunjite, ușor asemănătoare cu dovleciile miniatură. Mature, cum ar fi squashul obișnuit, la sfârșitul lunii iunie.

Nu numai fructele, ci și florile de dovlecei sunt utilizate pe scară largă în alimente. Sunt preparate ca delicatețe, umplute cu adaos de mirodenii și mirodenii. Florile sunt foarte bogate în vitaminele C, B1, potasiul și luteina. De obicei, acestea sunt preparate în aluat special. Utilizați atât flori masculine, cât și femei. Înainte de prelucrare, pistilul trebuie scos din acesta din urmă, deoarece are un gust amar. Ca o farfurie separată și în compoziția de salate, tocanuri, caserole pot fi consumate dovlecei. Fotografia arată că arată ca un dovlecel.

Zucchini: calorii, compoziție


Zucchinele calorice sunt mici, undeva în jur de 20 de calorii pe 100 g. Sunt bogate în potasiu. În plus, compoziția chimică este:

  • magneziu;
  • fosfor;
  • fier;
  • zinc;
  • mangan;
  • precum și vitaminele A, B, C, E, PP.

Zucchini pot fi consumate crude, crude, termic, deci este și mai util. Trebuie să coajăm dovlecei? În coaja de dovlecei tineri este foarte moale și moale, dar pe măsură ce se coace, devine mai densă și mai grosieră. Prin urmare, dovleceii mai maturi decojiți, iar legumele imature sau foarte tinere pot fi consumate cu coaja. De asemenea, dovlecei de dimensiuni mari trebuie curățați în interiorul semințelor.

Tinerii legume, de obicei, ajunge la o lungime de nu mai mult de 15-20 cm, dimensiunea unui castravete medie. Foarte delicat în gust, mai puțin apoasă decât castraveții și mai puțin amaronic decât cartofii. Foarte popular sub forma unei feluri de mâncare pentru mâncăruri din carne și pește. Indispensabil în dieta persoanelor care se luptă cu excesul de greutate. Acestea sunt considerate un produs gustos și dietetic, au un efect diuretic. Datorită conținutului ridicat de potasiu din compoziție nu se recomandă utilizarea în cantități mari pentru persoanele care suferă de boli renale.

De asemenea, dovlecelul indispensabil în alimentele pentru copii. Acestea sunt foarte recomandate ca primă mâncare complementară pentru copii. Poate fi util pentru persoanele în vârstă, activează tractul digestiv, îmbunătățește funcția stomacului și a intestinelor, previne dezvoltarea aterosclerozei. Din cauza digerabilității sale ușoare, este utilă pentru copii și adulți de toate vârstele.

Proprietăți utile pentru dovlecei

Datorită conținutului lor de pectină, ele sunt utile în diabetul zaharat, deoarece pectina este capabilă să reducă rapid și calitativ zahărul din sânge. În plus, pectina reduce cantitatea de colesterol care poate forma plăci pe pereții vaselor de sânge, interferând cu circulația normală a sângelui.

Cum să gătești dovlecei

Zucchini umplute

Ingrediente necesare pentru gătit:

  • două sau trei dovlecei;
  • o lingurita de ulei vegetal;
  • cap de ceapă;
  • cateva catei de usturoi (tocata marunt);
  • o tomată;
  • 200 g de brânză tare;
  • două linguri de porumb conservat;
  • buchet de mărar și patrunjel.

Spălați dovlecelul și tăiați-l în jumătate, curățați semințele de la mijloc. Puneți o foaie de copt. Se prăjește ceapa, apoi se adaugă usturoiul, roșiile și porumbul. După prăjire, adăugați jumătate din brânză și verde, apoi amestecul răcit este umplut cu dovlecei, grătarul restului de brânză deasupra. Coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute. Apoi presărați ierburile rămase.

Squash pentru cină

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • două dovlecei mici sau dovlecei;
  • două ouă;
  • sare;
  • oțet bicarbonat de sodiu;
  • 4-5 linguri de făină.

Pentru umplere veți avea nevoie de 150-200 g de carne de pui sau de carne de vită, ceapă, sare, piper. Răzuiți dovleceii răzuți, adăugați ouă, sare, sifon, făină. Aluatul nu trebuie să fie lichid. Se încălzește untul într-o tigaie, se pune aluatul, se formează clătite. În partea de sus, cu un strat subțire de carne tocată și acoperă cu un strat de aluat, se prăjește pe ambele părți. Se rotește sub capac timp de 5 minute. Serviți cu smântână sau salată.

Zucchini: beneficiile și răul

Zucchini este numele uneia dintre cele mai delicioase și sănătoase pentru soiurile de sănătate umană din dovlecei, caracterizată printr-o compoziție bogată de vitamine și minerale, pulpă delicată și piele subțire.

Zucchini - ele sunt subțiri și alungite. Deseori verde închis, dar poate fi albicioasă, galbenă, cu aspect de salată și chiar dresată cu model. Mexicul și India de Vest sunt native ale acestei legume. Dar, în Europa, cultura sa înrădăcinat mai întâi în Italia și de aici sa răspândit deja în întreaga lume cu numele local "zucchini" (pluralul "zucchino" înseamnă "dovleac").

Valoarea nutrițională și compoziția chimică a dovleceilor

Valoare nutrițională:

  • Calorii: 21 kcal
  • Proteină: 2,71 gr
  • Grăsime: 0,4 g
  • Carbohidrați: 2,01 g
  • Fibră dietetică: 1,1 g
  • Cenușă: 1,05 g
  • Apă: 92,73 g
  • Acizi grași saturați: 0,083 gr

Elementele macro:

  • Calciu: 21 mg
  • Magneziu: 33 mg
  • Sodiu: 3 mg
  • Potasiu: 459 mg
  • Fosfor: 93 mg

vitamine:

  • Vitamina A (ER): 25 mcg
  • Vitamina B1 (tiamină): 0,042 mg
  • Vitamina B2 (riboflavină): 0,036 mg
  • Vitamina B3 (pantotenic): 0,367 mg
  • Vitamina B6 (piridoxină): 0,142 mg
  • Vitamina B9 (folică): 20 mcg
  • Vitamina C: 34,1 mg
  • Vitamina PP (echivalentul de niacină): 0,705 mg

Oligoelemente:

  • Fier: 0,79 mg
  • Zinc: 0,83 mg
  • Cupru: 97 micrograme
  • Mangan: 0,196 mg
  • Seleniu: 0,3 mcg

Prin compoziția sa chimică, dovlecelul este de fapt același dovlecel. Adevărat, toate substanțele pe care le conține sunt absorbite de corpul uman mai bine și mai repede. Legumele sunt bogate în:

  • vitamine (în ea există aproape întregul grup B, vitaminele C, PP și E, provitamina A);
  • pectine;
  • magneziu;
  • fier;
  • fosfor;
  • potasiu;
  • cu sodiu.

În proteinele de dovlecei, grăsimile și carbohidrații sunt combinați armonios. Conținutul caloric al acestei culturi vegetale este de numai 21 kcal la 100 de grame de produs. Cel mai mult pentru cei care au decis să piardă în greutate. Acesta este motivul pentru care leguma este inclusă în compoziția multor diete pentru a pierde în greutate. Există chiar și o mono-dietă de dovlecei, care vă permite să scăpați de câteva kilograme inutile în doar câteva zile.

Ce este dovlecelul util

Beneficiile de dovlecei sunt deosebit de evidente pentru pacienții care suferă de urolitiază, deoarece această legumă are un efect pronunțat diuretic. De asemenea, normalizează digestia și elimină perfect substanțele nocive din organism. Medicii recomandă să includă mâncăruri din dovlecei în meniul persoanelor care suferă de boli:

Această legume este, de asemenea, utilă pentru cei cu probleme metabolice. Și are un efect benefic asupra compoziției sângelui. Și luptă cu colesterolul - astfel, care este considerat "dăunător". În medicină, folosite și florile plantei - decoctul îndepărtează (sau facilitează cursul) manifestările de alergie.

Datorită conținutului bogat de acid folic (în 100 de grame de legume - la fel de mult ca 5% din norma zilnică a acestei substanțe), femeile gravide, precum și cele care doresc să rămână gravide pot beneficia pe deplin de proprietățile de dovlecei. La urma urmei, sa demonstrat că acidul folic stimulează funcția de reproducere a unei persoane și reduce în mod semnificativ riscul de afectare a formării intrauterine a sistemului nervos al sugarilor.

Zucchinele și mamele care alăptează sunt utile - numai pentru că această legume este capabilă să prevină reacțiile alergice. Inclusiv cele care sunt cauzate de nutriția slabă a mamei.

Ce este dovlecelul dăunător

Răpirea rădăcinilor se poate face numai persoanelor cu intoleranță individuală la această legume. Și sunt foarte puține.

În ceea ce privește contraindicația de dovlecei, nu se recomandă să se mănânce feluri de mâncare din această legume la pacienții care au fost diagnosticați cu o cantitate insuficientă de potasiu din organism. Există boli de rinichi.

Recomandări privind utilizarea de dovlecei, sfaturi de gătit

Cel mai delicios și sănătos dovlecel este, desigur, fructe tinere (până la 15 cm lungime). Acestea nici măcar nu curăță - se toargă, se prăjește și se fierbe un cuplu așa cum este. În general, dovleceii tineri (spre deosebire de colegii lor squash) pot fi consumate crude. Cu sare și piper sau cu sosuri dipami. Și va fi foarte gustos!

Zucchini timpul de gătit este foarte scurt - nu mai mult de un minut când fiert în apă sărată. Dar este mai bine, totuși, să gătești legume aburite. Sau prăjiți. Poate fi curățată înainte de gătire și poate fi utilizată direct în coaja - după cum doriți. Zucchini este foarte bun în aluat. Se duce bine cu ierburi condimentate și brânză de parmezan. Și cu unt și sare grosieră.

Zucchinele umplute sunt extrem de gustoase. Ei, spre deosebire de squash, nu sunt umpluți cu umplutură, ci tăiați în plastic subțire și se rostogolesc în rulouri. Atât de mult mai gustos și mai original în aparență. Cel mai adesea umplute cu carne. Însă umplutura ideală este brânza cu șuncă sau pui cu ciuperci.

Zucchini puree este, de asemenea, popular cu consumatori sofisticate. Este posibil în versiunea bavareză - cu mazăre verde. Se pare o minunate fel de mâncare pentru miel sau pește la grătar.

Prăjiturile brute brute introduse în salate și în smântână din legume. Dar fructele foarte mici sunt adesea prăjite într-o tigaie fierbinte sau fierte pe un grătar. Se pare uimitor de gustos și crocant.

Gustări excelente provin din această cultură de legume, care nu este rușine să fie pusă chiar pe o masă festivă. De exemplu, rulourile cu brânză moale sau brânză de vaci cu ierburi pot să se rostogolească pe fâșii de dovlecei subțiri sau la grătar la grătar.

Zucchini - una dintre cele mai interesante legume din punct de vedere al meniului pentru pierderea in greutate. Deoarece nu numai că permite să pierdeți câteva kilograme în plus pentru o perioadă scurtă de timp, dar oferă și o varietate destul de decentă a dietei, chiar și în versiunea mono.

5,119 vizualizări totale, 10 vizualizări astăzi

Zucchini - proprietăți utile, contraindicații și rețete pentru sănătate

Zucchini a fost mult timp inclusă în dieta omului modern. Mulțumită lui Columb, această rudă a dovleacului din secolul al XVI-lea a fost introdusă în Europa și timp de aproape două secole a rămas o minune decorativă fără uz practic. Astăzi, această legume se găsește în aproape toate parcelele de uz casnic. Urmând exemplul italienilor, care au fost primii care apreciază gustul delicat și proprietățile dietetice ale acestui produs, oamenii din întreaga lume sunt dispuși să utilizeze dovlecei sănătoși nu numai pentru pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare, ci și ca un produs cosmetic și chiar un medicament. Se crede că produsul are contraindicații minime și aproape nu dăunează nici persoanelor cu boli cronice.

Compoziție și proprietăți utile

Carnea tânărului dovlecel este un depozit real de vitamine și microelemente. Și dacă luăm în considerare faptul că această legume își păstrează proprietățile bine atunci când este înghețată, apoi folosindu-o în dietă, nu numai că vă puteți bucura de gust, dar și de a obține beneficii tangibile.

Tabel: Vitamine în compoziția de dovlecei

Tabel: Minerale și oligoelemente

Proprietăți utile

Astăzi puteți găsi multe soiuri de dovlecei. Ele au o formă și o culoare diferite ale pielii, dar proprietățile lor practic nu diferă una de cealaltă.

  • Squashes au capacitatea de a lega și excreta toxine și alte substanțe toxice din organism.
  • Acestea conțin zaharuri naturale și, având un indice glicemic de 15 unități, pot fi utilizate aproape fără restricții în dieta diabeticilor.
  • Pectinele, în compoziția lor, protejează mucoasa intestinală de leziuni, vindecă rănile mici și crăpăturile. Consumul regulat de dovlecei stimulează peristaltismul, crește activitatea secretorie, este însoțit de un efect de laxativ.
  • Squashes îmbunătăți starea lor în caz de anemie și patologii cardiace, normaliza presiunea în hipertensiune arterială.
  • Având proprietăți diuretice, ele contribuie la eliminarea excesului de lichid și a sării din organism. Acest lucru le face deosebit de utile pentru urolitiază, gută și alte boli metabolice.
  • Acidul nicotinic și pectina au un efect benefic asupra stării vaselor, întărirea pereților și curățarea acestora. În plus, dovleceii elimină excesul de colesterol.
  • Conținutul ridicat de vitamine din aceste legume ajută la întărirea sistemului imunitar.
  • Zucchini semințe ajută să facă față depresiei, anxietate crescută, normalizează activitatea sistemului nervos.
  • Antioxidanții în compoziția lor previne îmbătrânirea și reprezintă o bună prevenire a cancerului.
  • Cu ajutorul de dovlecei nu poate pierde numai în greutate, dar, de asemenea, pentru a face față cu celulita.
  • Pulpa și sucul acestei legume au proprietăți de albire, întinerire. Mastile cu utilizarea lor pot repara rapid pielea deteriorata. În plus, ele sunt un produs excelent de îngrijire a părului.

Cea mai mare popularitate astăzi a câștigat dovlecei soiuri de dovlecei. Ele au o formă cilindrică și o piele subțire verde care nu poate fi tăiată pe fructele tinere. Posesia unui dovleac usor de dovleac din acest soi este folosita nu numai in condimente sau prăjite, ci și proaspătă, ca bază pentru salată. Cel mai sanatos lucru este legumele puțin imature, de 20-25 cm lungime.

Suc de suc

Cei mai mulți dintre noi mâncau dovlecei în forma deja pregătită. Desigur, după tratamentul termic, își păstrează majoritatea proprietăților, dar o parte din vitamine și minerale este încă distrusă. Din această situație, pentru cei cărora nu le place gustul legumelor crude, sucul va fi stors din carnea de dovlecel. Este un adevărat concentrat de vitamine și alți nutrienți și posedă pe deplin toate proprietățile acestei legume. Pentru a pregăti sucul, dovlecelul tânăr este curățat de semințe și coajă și, trecând printr-o mașină de măcinat ras sau carne, stoarceți sucul din piureul rezultat. Băutura ar trebui să înceapă cu o lingură de alimente, treptat aducând rata zilnică de până la două pahare. Cu toate acestea, dacă în primele zile nu au apărut unele fenomene neplăcute (de exemplu, diaree sau flatulență), atunci doza poate fi crescută în siguranță la 1 l.

sămânță

Zucchini nu sunt mai puțin folositoare, dar pentru a obține toate avantajele acestui produs, este suficient să mănânci doar 15 semințe pe zi. Acestea pot fi consumate crude, dar este mai bine să le uscați puțin în soare sau pe o foaie de copt în cuptor. Uleiul nu este folosit.

Semințele proaspăt de dovleac sunt un remediu pentru multe boli. La fel ca la semințele de dovleac, semințele de squash conțin santonină, ceea ce explică proprietățile lor antihelmintice. În plus, ele au un efect calmant și ușurează perfect tensiunea. Datorită conținutului ridicat de grăsimi din acestea, semințele de dovlecei sunt folosite în prepararea produselor cosmetice ca o componentă care reglează activitatea glandelor sebacee.

Sucul păstrează toate proprietățile zucchinelor proaspete

Posibile daune și contraindicații

  • Cu prudență trebuie să includeți dovlecei în dietă cu exacerbarea gastritei și a ulcerului gastric. În aceste boli, este mai bine să renunți la produsul brut și să consumați legume aburite sau fierte.
  • Renunțarea la dovlecei va avea în caz de insuficiență renală. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de potasiu în ele, concluzia căruia în această patologie a rinichilor nu poate face față.

Ratele de consum

Nu există restricții privind numărul de dovlecei consumați pe zi. Astfel, un adult poate consuma zilnic până la 1,5 kilograme de legume, fără a afecta sănătatea. Bineînțeles, vorbim despre oameni care nu suferă de afecțiuni ale stomacului și intestinelor. Sucul de dovlecel, de asemenea, ar trebui să fie limitat la un maxim de 1 l pe zi.

În timpul sarcinii

În timpul nașterii, dovlecelul este aproape un produs ideal, deoarece servește ca un fel de prevenire a anemiei și a tensiunilor de presiune, care apar adesea în primele luni. Zucchinele vor fi foarte utile în al treilea trimestru. În această perioadă, femeile suferă de umflături și de multe ori câștigă kilograme în plus. Caracteristicile reduse de calorii (numai 24 kcal) și diuretice ale acestei legume ajută la rezolvarea ambelor probleme. Și nu uitați de capacitatea de dovlecei de a face față cu constipatie, care de multe ori apar în ultimele săptămâni la femeile gravide.

Cu toate acestea, indiferent de cât de utilă este această legume, trebuie să țineți cont de faptul că conținutul de proteine ​​din ea este foarte mic și pentru o alimentație bună este necesar să o combinați cu carne slabă sau cu pește. De asemenea, atunci când pregătiți meniul pentru a oferi mai multă satietate feluri de mâncare, ca și companie, puteți folosi mai multe alimente bogate în calorii - cartofi, fasole, vinete.

La alăptare: sunt îngrijiți mamele care alăptează

Squashes în orice formă acționează perfect pe stomac și intestine, fără a provoca orice fenomene neplăcute, sub forma de formare a crescut de gaz, astfel încât să puteți să le includă în siguranță în meniul de îngrijire a mamei. Acest produs nu-i face rău ei înșiși sau copilului.

Video: Făină de legume cu dovlecei într-un aragaz lent

Poate copiii să le placă prima hrană pentru copii

Dintre toate proprietățile benefice ale dovleceilor pentru alimente pentru copii, cea mai importantă este hipoalergenicitatea. Aceasta leguma foarte rar cauzeaza intoleranta alimentara, chiar si la copiii predispusi la diateza sau dermatita atopica. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă utilizarea de dovlecei pentru prima hrănire.

De regulă, se administrează la 6 luni, dar, conform indicațiilor individuale (dacă mama nu are suficient lapte sau copilul suferă de constipație frecventă), această perioadă poate fi amânată timp de 4-4,5 luni. Lăsați începutul cu cartofi piure din dovlecei fără a adăuga sare. Se administrează la 0,5 tsp. în hrănirea de dimineață. În același timp, trebuie să monitorizați cu atenție orice modificare a stării copilului. Dacă totul merge bine, atunci în fiecare zi o porție crește puțin. După ce copilul se obișnuiește cu piureul de dovlecel, meniul său poate fi diversificat cu alte legume, cereale sau fructe.

Dacă, după introducerea meniului de dovlecei, apare o erupție cutanată sau scaunul este rupt, atunci sunt anulate și încercate să se utilizeze din nou după o pauză de 1-2 săptămâni. Dacă această experiență se încheie și cu un eșec, atunci introducerea de dovlecei în meniu este amânată timp de până la un an. Copilul de un an poate cumpăra dovlecei nu numai în compoziția de supe, ci și ca feluri principale. Cu toate acestea, dovlecelul marinat și prăjit este mai bine să se excludă din dieta copilului. Datorită conținutului mare de grăsimi, nu este necesar să le dăm caviarul de squash.

Zucchini - primele legume introduse în dieta copilului

Squash Dieta

Cu ajutorul acestei legume este destul de posibil să pierdeți kilogramele în plus. În plus, dieta de dovleac este, de asemenea, benefică din punct de vedere material (sunt de acord că acesta este un produs destul de accesibil în timpul verii). Un alt plus al unei astfel de alimentații este varietatea sa. Squashes sunt perfect combinate cu multe produse, și există chiar și mai multe moduri de a le găti. Dieta poate dura de la o săptămână până la o lună, timp în care baza dieta este dovlecei într-o varietate de variații. Se pot prepara aburituri, aburit sau coapte. Zucchinele tineri pot fi consumate în stare proaspătă sau pot face salate pe baza lor. Din moment ce dovlecelul proaspăt conține doar 24 kcal, nu vă puteți îngrijora conținutul de calorii al vaselor.

În plus față de diferitele legume din dietă se recomandă introducerea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de pește și păsări de curte, lapte cu conținut scăzut de calorii și produse lactate, ouă, ierburi. Este mai bine să limitați sarea, dar să creșteți regimul de băut (trebuie să beți cel puțin 2,5 litri pe zi) De asemenea, pentru moment, următoarele alimente sunt excluse din dietă:

  • paste și produse de panificație;
  • cartofi;
  • produse grase și afumate;
  • zahăr;
  • alcool;
  • muraturi;
  • cafea.

Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți legume tinere, pielea de pe care nu o puteți tăia, deoarece în ea se află principala sursă de vitamine. De asemenea, este mai bine să minimalizați tratamentul termic al vesela. Numărul meselor cu o astfel de dietă ar trebui să fie de cinci ori.

Iată câteva exemple de feluri de mâncare care pot fi adoptate.

Legume de legume cu slăbire vegetală

Conținutul caloric de 100 g de vas finit este de 36 kcal.

  • 1 dovlecel mediu;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 1 ardei gras;
  • 2 roșii;
  • 1 lingura. l. făină;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • sare, piper, condimente pe gust.

Zucchini tăiate în cubulețe mici, ceapă, morcovi și ardei - paie. Într-o tigaie adâncă, se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă ardeii cu dovlecei și puțină apă fierbinte, se acoperă cu un capac și se amestecă toiagul timp de 5 minute.

Roșiile sunt umplute cu apă clocotită, curățată și zdrobită. Făina într-o tigaie uscată este prăjită până la o culoare galben deschis, ușor diluată cu apă și amestecată cu roșii și condimente. Vascul rezultat se adaugă la legumele fierte, sărate, adus la fierbere și lăsat să se fierbe timp de 10 minute sub un capac.

Omelet cu dovlecei și piper

Calorii în 100 g - 68 kcal

  • Jumătate din zucchini;
  • 1 ardei gras;
  • 4 oua;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • sare, condimente pentru gust.

Squash tăiat în felii medii, sare și 5 minute. plasat într-un cuptor cu microunde (putere maximă). Piperul este tăiat în fâșii, prăjit în ulei fierbinte și se adaugă dovlecei. Bateți ouă ușor împreună cu mirodenii, se toarnă într-o tigaie, se amestecă puțin, se acoperă cu un capac și se aduce la căldură scăzută la căldură scăzută.

Este posibil pentru diferite boli

pancreatită

  • Perioada acută. Ca majoritatea alimentelor, dovleceii nu pot fi consumați în timpul exacerbării bolii. Cu toate acestea, după ce durerea acută dispare, acestea sunt atent introduse în meniul pacientului sub supravegherea medicilor. Zucchini aparține acestor puține legume care nu conțin uleiuri esențiale iritante pancreatice și fibre grosiere și, în același timp, sunt ușor absorbite de intestine. Ardeii fierți sau aburit sau coapte se rup bine până se mănâncă și se mănâncă, începând cu o lingură de lingură. l. Timp de o săptămână, volumul porțiunilor este ajustat la 100 g.
  • Cu pancreatită cronică. Pacienții cu pancreatită cronică pot și ar trebui să-și diversifice meniul cu mâncăruri din dovlecei fierte, fierte sau coapte. Din legumele murate, legumele prajite ar trebui abandonate. Nu este necesar să se utilizeze în această boală și dovlecei proaspeți.

Beneficiați de diabet zaharat de tip I și II

Compoziția de dovlecei îl face un oaspete binevenit în meniul unei persoane care suferă de diabet. Să începem cu faptul că conținutul de carbohidrați din acesta este minim (doar 4,6 la 100 g). Dar acesta nu este principalul avantaj al dovlecelilor în această boală. Deja menționată lipsă de uleiuri esențiale și fibre grosiere nu permite supraîncărcarea pancreasului, care deja nu se confruntă cu producerea de insulină. Conținutul ridicat de potasiu potasiu și acid tartronic consolidează vasele de sânge, permițându-vă să amânați o astfel de complicație gravă, cum ar fi retinopatia.

Când gastrită cu aciditate ridicată sau scăzută

Cu această boală, există unele restricții în utilizarea de dovlecei. Dacă apare gastrită cu secreție crescută de suc gastric, atunci meniul nu trebuie să includă legume proaspete. Din moment ce alimentele care mănâncă necesită mâncare sănătos, sunt excluse, de asemenea, dovlecelul marinat și prăjit. Dar felurile de mâncare cu legume fierte sau aburite pot fi incluse în mod sigur în dieta ta.

atunci când gută

Zucchini sunt una dintre cele mai utile legume pentru guta. În primul rând, ele contribuie la retragerea excesului de acid uric, care este cauza acestei boli. În al doilea rând, în compoziția sa dovlecelul se potrivește perfect în dieta acestor pacienți. Se recomandă să se limiteze aportul de proteine, în dovlecei numărul lor este foarte mic. Și chiar faptul că 96% din compoziția sa este de apă are și anumite avantaje, deoarece volumul de lichid consumat în această boală trebuie crescut. Zucchini pentru guta este mai bine să se utilizeze în formă fiartă sau fiartă și nu uitați de restricția de sare de masă - este mai bine dacă felurile de mâncare sunt sărate.

În tratamentul ulcerelor gastrice

Zucchini vor fi utile în dieta unui pacient cu ulcer gastric. Pectinele din compoziția lor vor proteja mucoasele iritate și vor ajuta la cicatrizarea ulcerului, iar proprietățile antitumorale ale acestei legume vor fi foarte binevenite. Dar trebuie să ne amintim că dovlecelul trebuie supus unui tratament termic. În cazul unui ulcer, ele pot fi consumate numai în formă fiartă sau fiartă.

Pentru bolile stomacului și intestinelor, cel mai bine este să folosiți dovlecei fierte sau fierte

Rețete de sănătate

Nutriția corectă în oncologie

Compoziția de dovlecei ajută la confruntarea cu multe boli, chiar la fel de grave ca oncologie. Cel mai bun dintre toate acestea, aceste proprietati se manifesta prin folosirea plantelor tinere. Dacă dovleceii brute sunt contraindicate, cea mai bună opțiune ar fi preparatele fierte sau fierte. De exemplu, această supă este recomandată pacienților cu probleme ale stomacului, prostatei și intestinului gros.

  • 3 dovlecei medii;
  • 4 cartofi;
  • 2 cepe;
  • 1 lingura. l. ulei de măsline;
  • 1 lingura. l. făină;
  • 200 ml de cremă 10%.

Legumele sunt curățate, tăiate în cuburi, se toarnă apă fiartă și se fierbe până se fierbe. După aceasta, ele sunt scoase din bulion și zdrobite cu un blender. Fă-o puțin prăjită în unt și amestecată cu legume. După aceea, totul este plasat din nou în bulion de legume, se adaugă cremă, se sărută, se aduce la fierbere și se menține focul timp de încă 2 minute.

Baza acestei supă poate fi un bulion de carne, numai pentru a găti mai bine din carne slabă și apă, după ce se fierbe, se scurge și se toarnă proaspăt.

Cu gastrită erozivă hemoragică

Bucățele de dovlecei pot fi folosite în perioada de recuperare a acestei boli.

  • 1 squash;
  • 1 morcov;
  • 500 g conopidă.

Legumele se curăță, se taie în mod arbitrar și se amestecă la foc mic până se gătesc. Înainte de servire, turnați-le cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Vă rugăm să rețineți că în timpul gastritei, este important ca porțiunile să fie mici și temperatura lor în timpul servirii să nu fie prea mare.

Cu diabet ajuta semințe de legume

În această boală, dovlecelul poate servi nu numai ca un produs alimentar util și gustos, de la acesta se prepară o perfuzie care ajută la reducerea manifestărilor acestei boli.

  • 2 linguri. l. semințe de dovlecei decojite;
  • 0,5 linguriță. miere;
  • 0,5 cana apă fiartă.

Semințele sunt bine măcinate și amestecate cu alte ingrediente. Rezultatul ar trebui să fie un "lapte de squash" - un lichid ușor verzuie. Este beat în dimineața, împărțită în 2-3 porții. Beți laptele în fiecare zi timp de 3 luni. Ea are un efect benefic nu numai asupra activității pancreasului, dar și asupra ficatului.

Inițial, indienii din America de Sud, care au folosit aceste legume pentru alimente cu mult înainte de vizita lui Columb, au fost considerați comestibili numai cu semințe de dovlecei.

Bucățele crude cu constipație

Pentru a fixa scaun, zucchini este mai bine să utilizați prime, de exemplu, în salate.

Cele mai utile dovlecei proaspete cu coaja neteda

  • 0,5 dovlecei medii;
  • 1 mere;
  • 1 morcov;
  • ceapa verde;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • 1 lingura. l. suc de lamaie.

Legumele tăiate în fâșii, sare, se adaugă ceapa verde tăiată și se condimentează cu un amestec de unt și suc de lămâie.

De la viermi

Pentru a scăpa ușor de viermi, pregătiți următorul decoct.

  • 50 g de semințe decojite;
  • 1 pahar de apă.

Semințele sunt turnate și fierte timp de 15 minute, după care încă 2 ore insistă asupra lor într-o baie de apă. Filtrează filtrul și bea 0,5 cesti pe stomacul gol de 2 ori pe zi.

Când excitabilitatea nervoasă

  • 150 g de semințe de dovlecei decojite;
  • 0,5 litri de vodca;
  • 4 linguri. l. miere;
  • 15 frunze de menta.

Într-o sticlă de sticlă întunecată, semințele tăiate și menta sunt turnate cu vodcă și au insistat timp de 21 de zile, tremurând zilnic. După aceasta, adăugați miere și, doar tremurând, lăsați o altă săptămână. Filtru de infuzie si 1 lingura. l. ia înainte de cină și înainte de culcare timp de 2-3 luni. Cursul se repetă la fiecare șase luni.

De asemenea, semințele vor ajuta expulzați paraziți din corp!

Pentru a elimina anxietatea crescută, veți ajuta la următorul instrument.

  • 1 ceașcă de miere;
  • 1 linguriță scorțișoară (de preferință proaspăt măcinată);
  • 0,5 cani de semințe decojite.

Semințele sunt măcinate și amestecate cu alte ingrediente. Ia 1 lingura. l. dimineața cu mese. Păstrați amestecul într-un recipient din sticlă închisă cu un capac.

Adesea uităm că și cele mai simple produse pot fi de mare folos. Zucchini se referă în mod specific la acestea. Din aceasta, nu numai că puteți pregăti o grămadă de mâncăruri delicioase și variate, dar, de asemenea, obțineți o încărcătură de vitamine și de sănătate.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

7 vitamine și minerale esențiale pentru bărbați în planificarea sarcinii

Există un stereotip că numai o femeie trebuie să se pregătească pentru debutul sarcinii: renunțarea la obiceiurile rele, menținerea unei diete, tratarea bolilor cronice, luarea complexelor de vitamine...

Citeşte Mai Mult

Ce alimente conțin acizi grași omega-9

Oasele grase Omega-9 sunt un mic grup de acizi grași mononesaturați (MUFA) care pot influența activitatea organismului. În cursul numeroaselor studii, sa constatat că compușii din această clasă joacă un rol cu ​​adevărat semnificativ în menținerea sănătății și a atractivității vizuale a unei persoane.

Citeşte Mai Mult

Vinalight - nanotehnologia, creând dragoste

Apel: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna Skype: stiva49WinaliteContactați-ne Tatyana Ivanovna
Mob. + 7-916-324-27-46,
tel. + 7 (495) 758-17-79,
skype: stiva49
[email protected]<

Citeşte Mai Mult