morcovi

Marocul (Daúcus lat) este un gen de plante din familia umbrelă (Apiaceae) [3].

Un morcov este o plantă bienală (rareori una sau o perenă), în primul an de viață formează o rozetă de frunze și culturi de rădăcini [4], în al doilea an de viață este un tufiș de semințe și semințe.

Distribuite pe scară largă, inclusiv în țările mediteraneene, Africa, Australia, Noua Zeelandă și America.

În agricultură, culturile de morcovi sunt cultivate (morcovii sunt cultivați, considerați fie ca o specie independentă de Daucus sativus, fie ca un subspecii de morcovi sălbatici - Daucus carota subsp. Sativus) - o plantă bienală cu rădăcină de culoare albicioasă sau albastră. Morcovii cultivați sunt împărțiți în mese și hrană.

conținut

Etimologie [edita]

Cuvântul "morcov" datează de la praslav. * miky, gen. cazul este * mürkóve [5], iar numele său latin generic Daucus provine din cuvântul grecesc δούκος, ceea ce înseamnă diferite plante umbrelă. Acest cuvânt este ridicat la verbul δαίω (daio) la lumină, care este probabil asociat cu gustul acru al fructului [6] [7].

Descriere botanică [editați]

Bienale, rareori anuale sau ierburi perene cu frunze multiple disecate.

Rădăcina este carne, trunchiată-conică, cilindrică sau în formă de ax, cu o greutate de 30-300 g sau mai mult.

dintii Pan imperceptibile, petale sunt albe, roșiatică sau gălbuie, obovate, emarginate la partea de sus și în locașul cu un curbat interior o felie, petale limita in umbel a crescut semnificativ.

Fructele sunt ovale sau eliptice.

Compoziția chimică [editați]

Cerere [editați]

În medicină, morcovii sunt utilizați pentru hipo- și avitaminoză. Promovează epitelizarea, activează procesele redox intracelulare, reglează metabolismul carbohidraților.

Semințele sunt folosite pentru a obține medicamente, de exemplu, daukarin, care are un efect antispasmodic, similar efectului papaverinei și kellinului, dilată vastele coronare; utilizat în ateroscleroza, insuficiență coronariană cu simptome de angină pectorală. Se obțin extractele din semințe și uleiurile esențiale pentru cosmetice și aromoterapie.

Pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că mănâncă morcovi îmbunătățește alimente viziune. În ciuda faptului că morcovii conțin vitamina A, care este esențială pentru dezvoltarea normală a sistemului vizual, imbunatatirea in viziunea afectata din cauza mananca morcovi nu este confirmată. Cauza acestei erori au servit diseminate în mod activ de către britanici în timpul al doilea război mondial, zvonuri despre ceea ce se hrănesc piloții lor morcovi BBC, și se presupune că este din cauza acestei forțe aeriene britanice sunt atât de succes în zborurile lor de noapte în și învinge scopul. De fapt, guvernul britanic a încercat să ascundă utilizarea radarelor în aceste scopuri [8].

Clasificare [edita]

Taxonomie [edit]

Genul Carrots este un membru al familiei Umbrella (Apiaceae) din ordinul Umbrella flowers (Apiales).

morcovi

Morcovii sunt o plantă erbacee bienală din familia țelinei, cu o înălțime de până la 30 cm. Frunzele sunt petiolate lungi, de două ori pe jumătate și triunghiulare. Tulpini pubescente. În primul an de viață se formează o legumă de rădăcină. Blossoms în al doilea an. Florile sunt colectate într-o umbrelă complexă. Morcov fructe - dvusemyanka.

Morcovii sunt o legume sănătoase pe care toți grădinarii o fac. Mai mult decât atât, desigur, rădăcinile sale comestibile sunt evaluate. Ele sunt foarte bogate in vitamina A.

Morcovi sunt ideale pentru a face salate, precum și conserve pentru iarnă. Este mai bine să crești morcovi în grădina dvs. fără a le cumpăra în magazin, deoarece atunci veți fi siguri că nu există aditivi chimici acolo.

Inițial, morcovii nu erau crescuți pentru rădăcină, ci pentru frunzele și semințele aromatice. Prima mențiune despre consumul de rădăcini de morcov în alimente se găsește în surse antice din secolul I. n. e. Morcovii moderni au fost introduși în Europa în secolele X-XIII.

Este răspândită pe scară largă, inclusiv în țările mediteraneene, Africa, Australia, Noua Zeelandă și America, unde până la 60 din speciile sale sunt cultivate cu succes.

Proprietăți utile ale morcovilor

Morcovii conțin vitaminele B, PP, C, E, K și conțin caroten - o substanță care se transformă în corpul uman în vitamina A. Morcovii conțin 1,3% proteine, 7% carbohidrați. Morcovii conțin o cantitate mare de minerale necesare organismului uman: potasiu, fier, fosfor, magneziu, cobalt, cupru, iod, zinc, crom, nichel, fluor, etc. Morcovii conțin uleiuri esențiale care provoacă mirosul lor.

Morcovii conțin beta-caroten, care îmbunătățește funcția pulmonară. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A. Odată ajuns în corpul uman, carotenul este transformat în vitamina A, care este cea mai benefică pentru femeile tinere. De asemenea, proprietățile vindecătoare ale morcovilor sunt asociate cu întărirea retinei. Pentru persoanele care suferă de miopie, conjunctivită, blefarită, orbire nocturnă și oboseală, consumul acestui produs este foarte de dorit.

Proprietățile utile ale morcovilor sunt folosite în nutriția umană. Este util să ștergeți morcovii brute, deoarece aceasta întărește gingiile. Din moment ce vitamina A promovează creșterea, morcovii sunt deosebit de benefic pentru copii. Această vitamină este necesară pentru vederea normală, menține pielea și membranele mucoase în stare bună. Morcovi, mâncăruri de morcov și, în special, suc de morcovi sunt utilizate în nutriția terapeutică în deficitul de hipo și vitamina A, ficat, cardiovascular, rinichi, stomac, anemie, poliartrita și tulburări metabolice minerale. Pureul de morcovi brute sau crud este arătat cu colită.

Morcovii fierți ajută la tratarea tumorilor maligne, disbiozelor intestinale, nefritei. Are aceste proprietăți vegetale și antimicrobiene. Morcovii conțin și fitoncide. Suficient pentru a mesteca morcovi - și numărul de germeni din gură va scădea dramatic. Pentru tratamentul rinitei, puteți îngropa sucul de morcovi în nas. Medicii și bucătarii sunt sfătuiți să utilizeze morcovi de masă cu piele roșie aprinsă pentru alimente, mai ales dacă sunt recoltați înainte de primii înghețuri de toamnă.

Carrotoii fierți sunt adesea incluși în dietele pacienților cu diabet zaharat. Pentru ca organismul să asimileze rapid provitamina A de morcovi, este mai bine să o utilizați cu smântână sau ulei vegetal. Prin proprietatea de a inhiba formarea grăsimilor în organism, morcovii din legume sunt inferiori numai la varză. Compușii de potasiu din morcovi sunt de 10 ori mai mult decât compușii de sodiu. Acest lucru, împreună cu fibrele dietetice, conferă acestei culturi radiculare nu numai diuretice, ci și proprietăți coleretice moderate.

Sa constatat că morcovii conțin o mulțime de antibiotice naturale, care se numesc phytoncides, deși nu veți simți un miros puternic. Dacă țineți sucul de morcovi în gură sau mestecați morcovi, numărul de agenți patogeni scade dramatic. De asemenea, conține vitaminele C, E, PP, grupa B, mineralele - magneziu, zinc, clor, fluor, iod, cupru, sulf, fosfor, mangan, cobalt, fier, bor, siliciu și pectine. Dar, practic, valoarea vindecătoare a morcovilor este asociată cu o cantitate mare de caroten, care este transformată în vitamina A în organism, și este un antioxidant puternic. La urma urmei, cu o lipsă de această vitamină poate dezvolta anemie, oboseală a corpului, vedere încețoșată. Morcovii ar trebui să fie acordați copiilor pentru o bună dezvoltare și creștere și pentru a crește forțele de protecție.

Consumul de suc de morcovi proaspăt este utilă pentru pielea uscată, dermatită variată și alte boli de piele. Efectul pozitiv al sucului de morcov în toate bolile oculare. Acesta conține substanțele active necesare pentru hrănirea globului ocular. Sucul de morcov are un efect terapeutic asupra tuturor glandelor corpului, inclusiv, îmbunătățește funcția pancreasului.

Studiile clinice au confirmat efectul pozitiv al utilizării sucului de morcovi în diferite condiții de cancer. Se observă efectul său pozitiv asupra celulelor sănătoase și efectul inhibitor asupra diferitelor neoplasme (inclusiv maligne). Atunci când se consumă suc de morcovi pentru tratarea și prevenirea tumorilor și a diferitelor ulcere, este necesar ca sucul să fie proaspăt stors, iar în timpul utilizării sale, ca tratament, zahărul, amidonurile și alți carbohidrați "ușori" nu au fost mâncați.

Sucul de morcov sporește funcțiile de protecție ale corpului și întărește sistemul nervos. Datorită acestor calități, sucul de morcovi este adesea utilizat în nutriția clinică.

Sucul de morcov este un balsam natural pentru ficat, rinichi și vezica biliară. Utilizarea sa sistematică este prevenirea întregului sistem de "curățare" a corpului și menținerea acestui sistem în stare de funcționare.

Utilizarea sucului de morcovi este recomandată femeilor în timpul sarcinii și mamelor care alăptează. Utilizarea sa sistematică îmbunătățește semnificativ proprietățile biologice ale laptelui, deoarece saturate laptele matern cu multe microelemente active care ajută la întărirea imunității copilului.

Ca profilactic, sucul ameliorează oboseala, îmbunătățește apetitul, tenul și vederea, slăbește efectul toxic al antibioticelor asupra corpului, întărește părul și unghiile, crește rezistența la răceală.

Proprietățile periculoase ale morcovilor

Morcovii folositori cu consum excesiv pot provoca hipervitaminoza A. De asemenea, în cantități limitate, trebuie consumată de fumători cronici. Acest lucru nu înseamnă că nu le pot folosi, va fi util pentru ei. Doar nu o mancati in cantitati mari sau nu stati pe dietele de morcovi.

Atunci când consumați suc de morcov, trebuie respectată moderarea, deoarece în cantități mari provoacă somnolență, cefalee, letargie, vărsături și alte reacții neplăcute.

Nu se recomandă utilizarea morcovilor în timpul exacerbării ulcerelor gastrice, ulcerului duodenal și inflamației intestinale.

Dacă, după ce ați consumat legumele rădăcinoase, observați culoarea caracteristică a palmelor de culoare gălbuie sau portocalie, atunci merită să reduceți consumul acestora.

Trebuie să știți că doza zilnică de morcovi nu trebuie să depășească 270-300 grame (aproximativ 3-4 bucăți medii).

Amintiți-vă că morcovii sunt adesea cultivați industrial, folosind îngrășăminte minerale și acestea sunt superfosfați, nitrat de amoniu și clorură de potasiu. Prin urmare, cu consumul său regulat, este foarte recomandat să găsim un furnizor de legume organice sau naturale care sunt cultivate fără nitrați.

Videoclipul va spune câteva secrete interesante despre obținerea unui randament ridicat de morcovi.

morcovi

Fiecare dintre noi consumă în medie aproximativ 5 kg de morcovi pe an. Morcovii ocupă un loc important în dietă, în primul rând ca o sursă importantă de caroten, provitamina A. Carotel (după cum se numesc primele soiuri de morcovi) pot fi semănate în grădină deja târziu toamna pentru recoltarea de primăvară, pentru a accelera creșterea, culturile sunt acoperite cu folie. În lunile februarie și aprilie sunt semănate târguri de morcovi.

Se ridică încet și, prin urmare, împreună cu ea, puteți crește, de exemplu, ridichi. Soiuri de morcovi "Nantes", "Carola", "Rubin" sunt cultivate din semințe importate - morcovi târziu "Zino", precum și varietatea "Laroza".

Morcovii conțin aproximativ 87% apă, mult (până la 7 mg%) caroten, vitamine din grupa B, aproximativ 10 mg% vitamina C, vitaminele K, PP etc. în special calciu, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu. Despre proprietățile benefice ale morcovilor, vedeți aici.

La creșterea morcovilor este necesar să ne amintim că iubește un loc suficient de luminat, sub care este imposibil să se aplice o cantitate mare de îngrășământ cu azot în sol, este necesar să se semene morcovi pe paturi în al treilea sau al patrulea an după fertilizarea solului cu gunoi de grajd, care are un exces nedorit de nitrați.

Sucul de morcov conținând ulei esențial a fost utilizat anterior împotriva viermilor paraziți (viermi, ascaris). Sucul de morcov are un efect bun asupra starii ochilor si, potrivit unor autori, previne aparitia cancerului. Sucul de morcov este, de asemenea, un diuretic, îmbunătățește sănătatea cu boli intestinale și gastrice. Acest suc este proeminent în ficat și dieta biliară.

Morcovii trebuie consumați frecvent, consumul zilnic recomandat este de 50-100 g, dar este mai bine să se mănânce cu o cantitate mică de grăsimi pentru a absorbi mai bine carotenul în tractul digestiv, iar morcovii de grătar să fie răzuiți. Morcovii pot fi combinați cu mărul măcinat, adăugat la salate din varză mărunțită și proaspătă, într-o salată cu lămâie, în maioneză cu țelină, ceapă și lamaie, poate fi folosită ca pastă pentru brânza de vaci. Morcovii sunt utilizați în supe, salate, servit ca o farfurie. Morcovul foarte bun completează preparatele din carne și făină. Morcovii pot fi fierti, conservati, turnati cu marinada dulce-acrisca sau adaugati la alte amestecuri de legume conservate cu castraveti, ceapa. Salata sterilizată favorizată în Federația Rusă constă din trei bucăți de grâu și o parte din morcov, 1 parte din ceapă și 1 parte din piper roșu dulce-murat. Această salată este pregătită în toamnă, când există o mulțime de morcovi de varză și toamnă.
Aceasta este una dintre cele mai iubite și comune legume rădăcină. Morcovii aparțin familiei umbrelă (telina). Soiurile de morcov moderne provin din Marea Mediterană.

Ce iubeste morcovul? Nisipul, în vrac, bogat în materie organică, dar nu și pe soluri grase, preferă un loc luminat, dar tolerează cu puțin umbrire. Creste mai bine pe solul neutru, dar poate creste pe un pic acid.

Ce morcovi nu-i place? Dense sau compactate după ploaie și udarea solului, deoarece sistemul său de rădăcini are nevoie de mult oxigen, mai ales în stadiul incipient. În regiunea densă a rădăcinilor solului. Rădăcina de morcov este foarte sensibilă la uniformitatea structurii solului. Chiar dacă tulpina centrală în procesul de creștere se împiedică pe o piatră, cultura rădăcinii se va răsuci sau se va împărți. În cazul în care straturile de sol sunt structurale eterogene, cultura rădăcinii are restricții.

Morcovi nu-i plac solurile acide, o cantitate mare de îngrășăminte minerale, din care rădăcina devine lemnoasă și fără gust. Sub morcovul nu se poate obține materie organică proaspătă și chiar gunoi de grajd mai proaspăt sau mai putrezit - se va putrezi direct în sol sau în timpul depozitării. În plus, atunci când doze excesive de azot, în orice formă de morcovi rădăcină ramură. Îngrășămintele care conțin clor (clorură de potasiu sau sare de potasiu) nu trebuie aplicate sub morcovi, ci vor avea și ramificație sau răsucire a culturilor radiculare.

Este imposibil să aduceți var sub morcovi în anul de plantare - morcovii vor deveni cinci coadă sau șapte coadă. Chiar dacă faci cenușa direct la însămânțarea semințelor, rădăcinile vor deveni mai multe. Când se deoxidizează morcovii, este mai bine să se utilizeze făină de dolomită sau cretă, care ar trebui adăugată în toamnă.

Selecția soiurilor

Există mai multe tipuri de morcovi, care au diferite forme, dimensiuni, culoare și conținut de zahăr.

Dintre soiurile timpurii, trebuie notat morcovul parizian - este rotund, ca o ridiche, cea mai dulce, mai devreme (aproximativ 65-70 de zile după germinare), dar morcovi prost depozitați. Lungimea fructului este de numai 3-5 cm.

Amsterdamul este lung, plat, subțire, cilindric, cu un nucleu foarte mic, lungimea fructelor variază de la 15 la 40 cm. De regulă, este dulce, devreme, dar slab depozitat. Morcovul din Minokor - mediu timpuriu (80-90 de zile), precum și A. B. K. K., Parmeks.

Nantes - cilindrică, ușor îngustată spre sfârșit, de maturitate medie (aproximativ 100-110 zile), potrivită pentru depozitare. De soiurile noastre sunt, de asemenea, pe scară largă Țărănesc, Vitaminnaya, Karlena, Losinoostrovskaya, precum și Altai scurtat, iarna Moscova (aproximativ 120 de zile).

Din soiurile târzii (160 de zile), Vita Long și Faraon au fost cele mai comune. Flacca - cu rădăcină cilindrică lungă, maturare târzie (până la 150 de zile) - concepută special pentru depozitarea pe termen lung (lungimea fructului este de aproximativ 20 cm). Soiul Red Giant aparține, de asemenea, acestui soi. Chantane este, de asemenea, potrivit pentru depozitare - fructe scurte, cu un miez mic, conic în formă (fructele sunt de aproximativ 15 cm lungime).

Primii hibrizi (90 de zile) sunt Napoli P, Newgeit F1, Navarino F1, Femeie țărănească.

Hibrizi de timpuriu coapte (de la 100 la 110 zile) - Nandrin F1, Niagara F1, Bremen F1, Newton F1, Newburgh F1, Nigel F1, Royal F1, Red Cored F1, Denver F1.

Hibrizi medii târzii (până la 120 de zile) - Napa, Nevis, Bangor F1, Jaguar F1, Mars F1, Cordoba F1, Cascadă F1.

Întârziere la depozitare (130-140 zile) - Narbonne F1, Bristol F1, Birda F1, Kazan F1, Flaccoro F1, Flacino F1, Kamaran F1, Fontana F1, Kathmandu F1.

Date de plantare

Morcovul este o plantă rezistentă la frig, în toate etapele dezvoltării tolerează cu ușurință înghețurile la -5. - 6 grade, prin urmare, este mai bine să se semene cât mai curând posibil. Pentru nord-vest, cel mai bun moment pentru plantare este sfârșitul lunii aprilie. În regiunile cu un climat continental, acesta poate fi semănat înainte de iarnă. În același loc unde dezghețurile se întâmplă adesea în timpul iernii, este mai bine să semănăm morcovi în martie, pregătindu-ne paturi pentru însămânțare în toamnă.

Morcovii pot fi semănate la o temperatură de 5 grade sau chiar mai mică. Cu toate acestea, cea mai bună temperatură pentru germinare este de 13 de grade, în ciuda faptului că semințele de morcovi, la fel ca toate culturile rezistente la frig, aruncă la 4 și gerbere la 6 grade.

Semănarea timpurie a morcovilor vă permite să evitați atacul unei plăci umbrelă.

Cu toate acestea, semănatul târziu se poate face, de asemenea (la începutul lunii iunie - pentru nord-vest), care, de asemenea, face posibil să se îndepărteze de foaie. Dar dacă în acest moment temperatura depășește 22 de grade, dezvoltarea morcovilor va deveni lentă, iar cultura rădăcinii va fi dură.

Pregătirea solului

Este bine sa semana morcovii pe creasta de 15-20 cm inaltime. Chiar si in toamna, solul nu trebuie sa fie sapat la o adancime de cel putin 20 cm (si chiar mai bine de 30-40 cm), alegand pietricele din acesta, dar chiar cernut. Este chiar mai bine să faceți un pat pentru morcovi dintr-un amestec de turbă (sau rumeguș, ace de pin) și nisip cernut. Pentru fiecare găleată de turbă ar trebui să luați o jumătate de găleată de nisip și să adăugați un litru de cenușă. Pe un astfel de sol, morcovii vor crește excelent timp de 3-4 ani la rând. În primul rând, nu există semințe de buruieni; în al doilea rând, este saturat cu aer. Numai aplicarea anuală suplimentară de potasiu fără clor este necesară pentru alimentarea cu ardere înainte de însămânțare a solului (1/2 cană pe metru liniar).

Morcovii pot fi semănate în brăzdări în formă de Y de 20 cm adâncime, făcute chiar în sol (fără creastături). Vrăjitoarele se află la o distanță de 20 cm una de alta și se umple cu același amestec de turbă și nisip, după cum sa menționat mai sus. În aceste brazde, canelurile sunt făcute cu o adâncime de numai 1 cm, iar semințele de morcov sunt semănate în ele. Apoi solul este egalat. La semănarea morcovilor înainte de iarnă sau în luna martie, semințele sunt îngropate puțin mai adânc în sol, de 2 cm. Morcovii sunt semănați în sol umed. Fotografiile apar în 7-20 de zile. Înainte de apariția materialului săditor, patul nu trebuie udat și, pentru ca semințele să nu fie uscate în stratul superior al solului pe vreme uscată sau vântă, paturile trebuie să fie acoperite după însămânțare cu un film care trebuie îndepărtat imediat ce apar lăstarii.

Aspectul răsadurilor de morcov este întârziat de uleiurile esențiale conținute în semințele sale.

Există o recomandare pentru a accelera apariția morcovilor - pre-înmuiați semințele înainte de însămânțare în apă curentă pentru o zi pentru a spăla esența

uleiuri. Această tehnică îmbunătățește germinarea morcovilor și accelerează apariția răsadurilor, dar are și o altă parte. În primul rând apar plante slabe, în timp ce uleiurile esențiale nu le vor permite să apară. În al doilea rând, potasiul este spălat din semințe, ceea ce se reflectă în ultimă instanță asupra calității culturilor rădăcinilor. Este mult mai bine să utilizați o altă metodă: turnați semințele de morcov într-o pungă de pânză, puneți-o sub un curent de apă fierbinte timp de o jumătate de oră.

Am semințe de morcov împreună cu fracțiunea de praf de îngrășământ AVA: pentru 1 linguriță de semințe iau 1 linguriță de îngrășământ și 1/2 cană de nisip fin sau praf din ceaiul sau cafeaua de dormit. Am să-l amestec și să-l semăn ca și cum aș fi pregătit un canelat cu acest amestec. Solul se ridică și apăsă bordul.

Cu o astfel de însămânțare, morcovul nu se îngroațește, iar întreaga vară nu este obligată să facă alimentație suplimentară, cu excepția unei singure udări cu infuzie de buruieni pentru prima dată după apariția răsadurilor.

În stadiul incipient, morcovul este ușor de înecat de buruieni, nu tolerează slăbirea și plivirea adâncă, deoarece rădăcinile subțiri, delicate, sugerează ușor, iar viitoarea recoltă rădăcină este curbată. Din același motiv, prima diluare în faza 1-2 a acestei frunze nu ar trebui făcută în timpul tragerii unor plante suplimentare, dar ar trebui tăiată atent cu foarfece de unghii în funcție de nivelul solului. La prima diluare dintre plante se lasă o distanță de 1,5-2 cm.

În cea de-a doua subțiere, distanța dintre rădăcini poate fi lăsată la 5-6 cm, iar numai pentru varietățile de fructe mari, distanța dintre rădăcinile rândurilor este de aproximativ 10 cm, iar între rânduri - până la 15-20 cm. tops în supe și salate. Cea mai obișnuită greșeală este o întârziere, mai ales prima subțiere a morcovilor - nu este nevoie să așteptați culturi radicale bune.

Dacă nu ați eliberat anterior (rânduri de buruieni, ei germineaza morcovi mai devreme și plivitul pentru a face acest lucru va fi dificil, deoarece rândurile de morcov nu este încă vizibil. Pentru a marca rândurile de morcov ar trebui să fie la semănat se adaugă semințele sale un pic de semințe de cultură diferite, care cresc rapid cum ar fi salata verde sau ridichi. acestea vor marca brazda șutează morcovi, și între rândurile pot fi pentru a elimina buruienile fără teama de a deteriora morcov. buruieni mai bine să nu trage în sus, și să le taie în nivelul solului. slăbiți culoarele foarte atent, fără a merge cl aproape de rândurile de morcovi.

Dacă răsadurile de morcov se acoperă imediat cu lutrasil sau cu alte materiale nețesute și cu apă, paturile direct pe lutrasil, atunci nici un dăunător al morcovilor tăi nu este teribil. Ei se adăpostesc chiar înainte de recoltă, când se termină al doilea an al acoperirii morcovului.

O cantitate mică de morcovi poate fi cultivată foarte devreme prin însămânțarea în apropierea filmului în sine (sau în apropierea sticlei) într-o seră dintr-un rând. Interferențe pentru plante de seră, nu va, deoarece acestea sunt plantate în 20-25 cm de film sau de sticlă. Morcovii morți vor fi suficienți chiar și sub baldachinul plantelor cu efect de seră.

Top dressing și udare

Prima hrănire se face simultan cu prima diluare (dacă nu ați plantat morcovi cu AVA). Cel mai bine este să utilizați buruienile (diluate cu apă într-un raport de 1: 5), în care este necesară adăugarea de potasiu care nu conține clor (sulfat de potasiu sau carbonat). Este suficient să adăugați 1-2 linguri. linguri de îngrășământ de potasiu pas cupă de buruieni. Morcovi - kaliyeub. Agronomul ei are 38 de ani, iar soldul este de 34: 13: 53. Prin urmare, în timpul celei de-a doua subțiri în faza de frunză adevărată, ar trebui alimentat din nou cu potasiu, oferindu-i lui Zet. lingură îngrășământ pentru 10 litri de apă (din nou, dacă semănați fără AVA).

În udarea morcovi nevoie doar de prima etapă de creștere, înainte de a doua subțiere. În viitor, morcovii nu ar trebui să fie udate chiar și în timpul vremea uscată. Cu un exces de umiditate, se formează o rădăcină păroasă sau o recoltă de rădăcină începe să se spargă. Astfel de morcovi nu sunt depozitați, trebuie reciclate imediat pentru recoltarea în timpul iernii. Crăparea rădăcinii poate provoca, de asemenea, introducerea unor doze excesive de azot în sol. Adesea, grădinarii stropesc cu inima morcovi infuzii de buruieni, iar apoi sunt uimiți, motiv pentru care rădăcinile s-au spart.

Morcovii trebuie îndepărtați după primul congelare, deoarece trebuie să treacă printr-o etapă de răcire naturală. Dacă sunteți forțat să îndepărtați cultura morcovului înainte de îngheț, asigurați-vă că îl lăsați în frigider pentru o zi, în caz contrar partea de sus va continua să crească și cultura rădăcinii va dispărea.

Boli și dăunători

Principalul dăunător al morcovilor este frunza de frunze de umbrelă, iarna pe culturi de conifere. Atacuri de morcov, marar, patrunjel, telina primavara devreme rar, de îndată ce temperatura aerului se ridică la 7-8 grade Celsius. Morcovul atacurilor de morcov aflat deja în stadiul de 1-2 frunze, pune larva în interiorul rozetă de frunze. Larva suge sucul din frunzele tinere, ceea ce îi face să se încurce. Din astfel de plante deteriorate, nu se obțin recolte bune de rădăcină, care trebuie îndepărtate imediat. Cel mai rezonabil mijloc de a face față broșurii este devreme sau, dimpotrivă, datele întârziate (la începutul lunii iunie). Dar atunci există pericolul de a ataca o zbor de primăvară. Cel mai simplu mod este de a acoperi culturile de morcovi cu lutrasil. Uneori este recomandat să-i aprovizionați cu o soluție de kerosen sau să stropiți cu moli. Acest lucru nu trebuie făcut: în primul rând, rădăcinile vor avea aceste mirosuri, în al doilea rând, kerosenul și naftalina sunt substanțe cancerigene puternice și sunt inutile pentru corpul nostru.

Zborul de morcovi zboară de două ori, primul - în timpul înfloririi cireșei, al doilea - de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii august.

Zborul de vară zboară în același timp cu un fluture fără fluture, de aceea, de îndată ce un fluture de meșteșug alb, vizibil, strălucește, acoperă culturile de morcovi cu lutrasil. Uneori se recomandă umplerea morcovilor între rânduri cu ace de pin sau cenușă, gălbenele de plante pentru a dezorienta dăunătorul sau plantele de arc între rânduri de morcovi. Vulcanii, viermii și osoșii de diferite bucăți pot provoca daune semnificative culturii. Nematodul poate, de asemenea, inhiba morcovii. O tehnică obișnuită - a călăriilor de aterizare între rânduri - doar dezorientează zbura, dar nu protejează indirect de nematod. Dar alternanța morcovilor însămânțați (sau a oricărei alte culturi) cu plantații de gălbenele pentru tot sezonul este o recepție reușită. Nematodul pătrunde în gălbenele, dar își pierde capacitatea de a se multiplica și, prin urmare, în anul următor un astfel de pat de nematozi este liber.

Dintre bolile, cea mai neplăcută este fomoz. Acesta este putregaiul radicular, care afectează adesea în timpul depozitării. Sporii de ciuperci trăiesc în sol timp de 3-4 ani, așa că, dacă ar exista o boală, atunci morcovii nu ar trebui să fie plantați în acest loc timp de 4 ani. Fomozom provoacă un exces de azot. Acest lucru apare de obicei după introducerea gunoiului de grajd proaspăt. Dozele sporite de potasiu ajută la evitarea bolii, deci dacă nu adăugați gunoi de grajd la culturile de morcov, atunci creșteți suplimentarea cu potasiu.

Uneori există o frunză de morcov care se rotește în timpul verii. În același timp, aceștia dobândesc o nuanță albăstrui sau roșiatică. Acest lucru, desigur, nu este un prospect. Deci planta semnalează o lipsă de potasiu. O deficiență în solul de bariu și mangan poate duce la înnegrirea miezului în cultura rădăcinii. Prin urmare, doar în cazul în care, o dată pe an, în momentul creșterii culturii rădăcinii (după frunzele 5-6), morcovii ar trebui pulverizați cu microelemente.

"Uniflor-micro" (sau "Uniflor-bud", dacă există o lipsă de potasiu) este cel mai potrivit pentru acest lucru. Rădăcina de cultură iese adesea de la sol. Trebuie să fie presărat cu sol, altfel partea care se lipsește deasupra suprafeței solului se va transforma în verde și va deveni necomestibilă.

morcovi

Morcovii botanici aparțin familiei familiei umbrelă. Aceasta este o plantă bienală, recolta de rădăcină din care (legumicul în sine) se formează în primul an de viață. Morcovii sunt cunoscuți aproape peste tot și includ aproximativ 60 de specii de plante.

Cel mai probabil, au început să cultive morcovii în Afganistan, unde este reprezentată astăzi cea mai bogată varietate a subspecii sale. Este de remarcat că mai devreme a fost cultivat nu de dragul rădăcinii, ci datorită frunzelor și semințelor, care au o aromă pronunțată. În surse antice legate de primul c. n. e., a constatat prima mențiune privind utilizarea rădăcină de morcov în scopuri alimentare. Europa sa întâlnit cu această legumă în secolele X-XIII. Inițial, morcovii nu aveau culoarea obișnuită. Deci, un doctor de la Bizanțul Simeon Sit din XI a descris soiurile sale galbene și roșii. Numai în secolul al XVII-lea, în Olanda, morcovii portocalii au apărut pentru prima dată.

În 1991, în țările UE, morcovii, conform unui decret special, au dobândit statutul de fructe. Motivul acestei schimbări a fost dragostea poporului din Portugalia (și după ei și în alte țări) față de gemul de morcovi. Conform legilor europene, gemurile pot fi făcute numai din fructe. Pentru a proteja potențialii cumpărători de falsuri, acest decret a fost făcut.

Valoare nutrițională și morcovi caloriști

Este greu să supraestimezi beneficiul legumelor, deoarece cu conținutul redus de calorii al morcovilor ascunde o masă de microelemente utile, vitamine, necesare pentru funcționarea normală a diferitelor sisteme ale corpului nostru.

Printre vitaminele pe care le conține această substanță vegetală, următoarele concentrații au cea mai mare concentrație: PP, B, E, C, K și carotenul conținut în morcovi se poate transforma în vitamina A, ceea ce este atât de necesar pentru noi. Este considerat campion printre legume și fructe (în al doilea rând doar la cătina albă) cantitatea de caroten conținută în ea. Nevoia zilnică a acestei substanțe (6 mg) este pe deplin satisfăcută prin utilizarea a 100-200 g morcovi pe zi. Cu toate acestea, merită să ne amintim că sinteza vitaminei A din caroten este posibilă cu o cantitate suficientă de bilă și un ficat sănătos. De asemenea, este important să rețineți că această vitamină este mai bine absorbită împreună cu grăsimea. De aceea felurile de mâncare care conțin morcovi trebuie să fie umplute cu smântână, ulei vegetal sau consumate în combinație cu alimente mai degrabă grase.

În plus, morcovii sunt bogați în minerale: potasiu, magneziu, fier, fosfor, cobalt, zinc, iod, nichel, fluor, crom. Un miros specific îi conferă conținutul de uleiuri esențiale.

Acizii ascorbic și pantotenic, antocianidinele, flavonoidele, aminoacizii - ornitina, lizina, cisteina, treonina, metionina, tirozina, leucina, asparagina, histidina și multe altele sunt reprezentate în concentrații mai mici la morcovi.

Valoarea nutritivă a acestei legume dulci este reprezentată de următorul raport al elementelor alimentare: proteine ​​- 1,3 g, grăsime - 0,1 g, carbohidrați - 6,9 g. Calorii morcovilor nu depășesc 32 Kcal la 100 g.

Proprietăți utile ale morcovilor

Datorită conținutului de diferite vitamine și minerale, morcovul se mândrește ferm cu locul în care se găsește una dintre cele mai utile legume.

Beta-carotenul din produs ajută la îmbunătățirea funcției pulmonare, în plus, după cum sa menționat mai sus, în organism este transformat în vitamina A, care servește ca agent profilactic pentru orbirea nocturnă și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea acuității vizuale și întărirea retinei. În acest sens, morcovul este recomandat în special pentru a fi recepționat persoanelor care suferă de conjunctivită, miopie, blefarită și oboseală.

Utilizarea morcovilor este, de asemenea, neprețuită în boli cum ar fi anemia, bronșita, precum și în anumite boli ale pielii și cardiovasculare. În plus, mâncarea morcovilor ajută rănile să se vindece mai repede.

Componența vitaminică a morcovilor vă permite să o utilizați pentru a reduce colesterolul în sânge și pentru a preveni atacurile de inimă. În același timp, studiile indică o scădere a nivelului de colesterol cu ​​11% la cei care consumă 30 g de morcovi sau mai mult în fiecare zi.

Beta-caroten oamenii de stiinta numesc eficiente in combaterea anumitor tipuri de cancer. Cu consumul său zilnic, riscul de cancer pulmonar este redus cu 40%. Beneficiile morcovilor în prevenirea cancerului colorectal sunt, de asemenea, benefice datorită conținutului ridicat de fibre. Probabilitatea apariției acestei boli cu consum regulat de morcovi este redusă cu 24%. În cele din urmă, există dovezi că femeile a căror dietă include morcovii brute sunt de câteva ori mai puțin sensibile la cancerul de sân decât cele pe care nu le mănâncă morcovi.

Beneficiile morcovilor în diabet datorită prezenței carotenoidelor în organism, care reduc nivelurile de zahăr din sânge.

Morcovii au un efect benefic asupra stării intestinale și a stomacului și sunt, de asemenea, un excelent laxativ.

Proprietăți dăunătoare ale morcovilor

Desigur, proprietățile benefice ale morcovilor predomină asupra dăunătorilor, dar în unele cazuri utilizarea acestui produs poate avea consecințe neplăcute.

Răul morcovilor nu este foarte pronunțat și depinde de cantitatea de alimente consumate. Prin urmare, cu utilizarea excesivă a sucului cel mai delicios al acestei legume, efectele secundare sunt posibile sub formă de somnolență crescută, cefalee, letargie, vărsături.

În bolile inflamatorii ale intestinului subțire și ale ulcerului, răul morcovilor este, de asemenea, mai pronunțat decât beneficiile. În astfel de cazuri, doza trebuie redusă semnificativ.

Uneori dragostea de morcovi sau suc de morcov poate juca o glumă crudă. Carotenul conținut în acesta este absorbit în doze strict definite. Dacă dozele zilnice recomandate sunt încălcate, consumul excesiv va afecta în mod necesar aspectul palmelor și picioarelor - vor avea o nuanță caracteristică portocalie. Morcovii pot provoca, de asemenea, o astfel de deteriorare a emailurilor dentare, care sunt, de asemenea, susceptibile la colorare.

morcovi

Acesta va arata astfel:

Copiați textul de mai jos:

descriere

Morcovii sunt aceeași rădăcină a plantei de doi ani. Are o formă conică alungită, uneori ovală, fără piele pronunțată. Culoarea rădăcină variază de la lumină la tonuri portocalii strălucitoare. Pulpa de morcov este împărțită în cochilia exterioară și miezul, care uneori diferă în ceea ce privește compoziția și gustul.

Cultivarea morcovilor

Semințele de morcovi trebuie plantate în sol ferm, compact în zonele însorite. Morcovii de recoltare depind direct de momentul corect de însămânțare. Pentru recoltarea timpurie a semințelor de însămânțare de primăvară. Ele pot fi plantate imediat după topirea zăpezii și solul se încălzește bine.

Este imposibil de a planta morcovi pe un pat după astfel de plante în fiecare an:

Favoritele vecine legume rădăcină vor fi:

Tipuri de morcovi

În natură, există aproximativ 60 de tipuri de morcovi și toate diferă una de cealaltă. Cea mai obișnuită este cultura morcovilor. Este împărțită în furaje și mese.

Varietățile de rădăcini sănătoase sunt timpurii, medii și întârziate. Perioada de maturare se determină după prima lăstare și până la maturitate completă. În forma sa există trei grupe de soiuri: cilindrice, ovale și conice.

Curios: Morcovii pot avea culori diferite. Culoarea legumelor depinde de prezența coloranților - caroten și antocian. Cea mai comună este portocalie, dar poate fi și morcovi galbeni, roșii, albi, negri, violeți, roz și verzi.

Compoziția morcovilor

Compoziția morcovilor se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre, proteine, carbohidrați și cenușă. De asemenea, este bogat în vitaminele A, B3, B8, B9 și vitamina C.

Conține astfel de macronutrienți:

Proprietăți utile și contraindicații ale morcovilor

Din cele mai vechi timpuri, morcovii au fost folosiți pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Proprietățile sale valoroase sunt indispensabile pentru bolile sistemului cardiovascular, bronșită, tuberculoză, anemie, astm bronșic, pneumonie.

Sucul de morcov proaspăt stors are o particularitate pentru creșterea poftei de mâncare, ameliorarea oboselii, are un efect pozitiv asupra creșterii unghiilor și părului, îmbunătățește semnificativ vederea, este o excelentă prevenire a răcelii.

O altă legume rădăcinoase valoroase are o acțiune de vindecare a rănilor, acțiune antiseptică, coleretică, antihelmintică și expectorantă.

Nu este recomandat să utilizați în dieta dumneavoastră produs de morcov:

  • în prezența pietrelor de rinichi;
  • cu ulcer gastric și ulcer duodenal;
  • cu gastrită cu aciditate ridicată.

Complet refuza sau limita utilizarea morcovilor ar trebui să fie în prezența:

  • intoleranță individuală;
  • afecțiuni ale rinichilor și ficatului;
  • scăderea tensiunii arteriale;
  • diabet puternic;
  • afecțiuni gastrice, gastrită, diaree, colită.

Cum să gătești și să servești

Morcovii sunt hraniti crude si fierte. Legumele proaspete se deosebesc prin sucuri și dulciuri. Ele sunt bine utilizate în prepararea de salate de fructe și legume, precum și băuturi răcoritoare.

Există mai multe feluri de mâncare gata preparate folosind morcovi, cum ar fi: supe, al doilea fel de mâncare de legume și carne, câteva tipuri de prăjituri și produse de patiserie.

Ea merge bine cu multe legume, carne, cashews, fistic, unt și lapte.

Cum sa alegi

Cea mai bună alegere ar fi morcovii tineri cu o culoare mai strălucitoare și carne delicată. Culturile bune de rădăcină sunt cel mai adesea de dimensiuni medii și au o suprafață mai curată, mai fină și o duritate bună.

Condiții de depozitare

Morcovii se păstrează cel mai bine într-o cameră răcoritoare, cu lumină slabă. Expunerea excesivă la lumina soarelui poate cauza formarea de pete verzi, ceea ce reduce dulceața legumelor. Legume proaspete, valoroase, sunt bine păstrate în frigider sau în pivniță. Morcovii spălați fără verde pot fi depozitați timp de una până la două săptămâni.

Calorie 35kKal

Proteine: 1,3 g. (~ 5,2 kcal)

Grăsime: 0,1 g. (~ 0,9 kcal)

Carbohidrați: 6,9 g. (~ 27,6 kcal)

Raportul energetic (b | W | y): 14% 2% | 78%

Caracteristicile botanice ale morcovilor, cerințele pentru condițiile de creștere, soiurile de morcovi

Caracteristicile botanice ale morcovilor și condițiile de cultivare a acestora

Împreună cu cartofi și varză, morcovii sunt una dintre cele mai comune alimente de zi cu zi. Aceasta este una dintre culturile principale de legume.

Morcovii sunt considerați plante familiare omului din cele mai vechi timpuri. Prima informație despre morcovi ca plantă cultivată se referă la 2000-1000. BC. e. În literatură există referiri la semințele de morcov găsite în structurile de pilon pentru 2-3 mileniu î.en. e. Acest lucru sugerează cultivarea morcovilor din vremurile preistorice. Patria formelor culturale moderne de morcovi este: Asia Centrală, de unde au venit morcovii galbeni și purpurii, iar apoi prin Asia de Sud-Vest (Irak, Siria, Turcia) a venit în secolul al XI-lea, pe coasta Mării Mediterane, în Spania, vest și est în jurul lumii.

În Rusia, cărucioarele erau cunoscute deja de Krivichi în secolele VI-IX, atunci era obișnuit să-l aducă ca un dar pentru cei morți și să-l pună într-o barcă, care a fost apoi arsă împreună cu decedatul. A început să crească în secolele XIV-XVI, despre care există dovezi fiabile. Painele de morcov au fost servite în sărbătoare.

Principalul lucru în morcovi îl reprezintă proprietățile dietetice. O persoană cel puțin mănâncă morcovi de mii de ani. Mâncărurile de morcov sunt recunoscute de bucătari din întreaga lume, în special în alimentația alimentară și pentru copii. Nu este numai gustos, ci este foarte ușor absorbită de organism. Prin urmare, este recomandat pentru adulți și copii, bolnavi și sănătoși.

Dezvoltarea biologiei și atitudinea față de condițiile de mediu

Caracteristicile botanice ale morcovilor

Morcovii (Daucus carota L.) aparțin familiei de țelină. Plantele de morcovi de plante au de obicei un ciclu de dezvoltare de doi ani. Cu toate acestea, atunci când sunt cultivate în condiții neobișnuite în unele plante, înflorirea uneori apare deja în primul an de viață, adesea fără formarea de culturi radiculare.

Sistemul rădăcină al morcovilor este esențial, crește rapid și se dezvoltă foarte bine. Rădăcinile coboară până la o adâncime de 1,5-2 metri, cu cea mai mare parte a rădăcinilor situate la o adâncime de aproximativ 60 cm. Rădăcina este în formă de ax, carne îngroșată în partea superioară, albicioasă în forme sălbatice, în soiuri cultivate de diferite forme și culori. Rădăcinile morcovilor se formează prin depunerea de nutrienți de rezervă și prin îngroșarea taprootului principal, de unde se îndepărtează sistemul rădăcină de aspirație. Masa culturilor de rădăcini, în funcție de soi, este de la 30 la 200 g și mai mult. Forma morcovilor este rotundă, ovală, conică, cilindrică, în formă de ax. Lungimea culturilor de radacina este de la 3 la 30 cm. La culturile radacinii din sectiune se pot vedea doua straturi puternic ingrosate: cea externa - coaja, pielea acoperita si cea interioara - tija (lemnul). Stratul exterior al morcovilor de masă are o pastă delicată, gustoasă. Soiurile de morcov european au rădăcini predominant roșu-portocalii, iar soiurile asiatice de la galben la violet și chiar negru. Stratul interior este vopsit mai puțin intens și are o consistență mai grosieră. Ca urmare a selecției pe termen lung, s-au selectat din soiuri de masă forme cu lemn intens intens colorat, ușor diferite de culoare și gust de coajă (de tip Nantes). Diametrul miezului celor mai bune soiuri de morcovi nu depășește 30-40% din grosimea rădăcinii. Rădăcina de morcov are o piele foarte subțire, care este ușor permeabilă la apă. În condiții de uscare fără irigare, plantele de morcov se usucă foarte repede și devin susceptibile la boli fungice. Cu precipitații abundente după o secetă, lemnul de la culturile de rădăcini de morcov se îngroațește, coaja crăpănică.

Frunzele de plante primul an de viață colectate în priză. Sunt aproape triunghiulare în contur, cu perforare complexă, de două ori patru ori, cu pețiole lungi, în grade pubescent sau goale. Mai puțin frecvent pubescentă și partea inferioară a plăcii de frunze. Frunzele plantei din cel de-al doilea an de viață pe pețiole scurte, care se extind la tulpină. Ei sunt capabili să reziste la secetă.

Inflorescențele sunt umbrele multiple, umbrele complexe, raze de diferite lungimi, în timpul înfloririi, umbrelele sunt convexe sau plate, iar ulterior sunt comprimate. Florile sunt bisexuale, uneori staminate. Petale obovate, alb, smântână, roz, mai puțin purpuriu. Florile exterioare ale florilor marginale sunt mult mai mari decât cele interioare.

Fructele sunt răsaduri duble, adesea în formă de oval sau alungite, ușor comprimate din spate, cu două rânduri de peri ascuțite pe coastele principale și cu spini în formă de șurub pe cele secundare. Soiuri de calitate ale semințelor - una dintre principalele cauze ale răsadurilor inegale și a dezvoltării plantelor. Cele mai valoroase sunt semințele colectate de la umbrele centrale. Pentru a facilita însămânțarea, ele sunt eliminate de ghimpe prin treierare și vândute ca atare.

Blocul de fructe conține o mulțime de ulei, care devine rapid rancid (rasfatat), ceea ce face ca germinarea semințelor pentru o perioadă de 1-2 ani de depozitare să fie redusă. Uleiul, în plus, împiedică pătrunderea apei în semințe, ceea ce întârzie umflarea și germinarea lor. La temperaturi ridicate, uleiurile esențiale încep să se evapore, semințele se umflă și germinează mai repede.

Termenii de apariție a materialului săditor depind atât de calitatea semințelor, de pregătirea lor pentru însămânțare, de metodele de însămânțare și de adâncimea plantelor, cât și de condițiile de temperatură. Răsadurile de morcovi se dezvoltă foarte lent. Prima frunză adevărată se formează în 10-15 zile după germinare. În condiții favorabile, îngroșarea culturilor de rădăcini începe numai după 40-60 de zile după însămânțare. Cele mai vechi soiuri de morcov ating o grosime de 1-1,5 cm și pot fi folosite ca produs de legare numai în 50-70 de zile după germinare.

Trebuie remarcat faptul că morcovii cultivați se intersectează ușor cu sălbatic. Granița nordică a distribuției morcovilor sălbatici în Rusia trece prin Veliki Novgorod, Kazan.

Cerințe privind condițiile de creștere

Atitudinea față de căldură. Morcovii sunt plante rezistente la frig. Temperatura minimă de germinare a semințelor este +3. + 6 ° С, lăstarii apar la cel mai rapid la +18. + 30 ° C. La o temperatură de + 8 ° C, perioada de germinare durează 25-41 zile, iar la + 25 ° C se scurtează până la 6-11 zile. Fotografiile morcovilor pot rezista înghețurilor până la -4. -5 ° С, dar mor când temperatura este scăzută până la -6 ° С. Atunci când culturi podzimnih lăstarii bine întărite de morcovi tolera îngheț mai puternic. Frunzele plantelor vegetative sunt înghețate la -8 ° C, iar rădăcinile nu tolerează înghețurile prelungite sub -3. -4 ° C Rădăcinile îndepărtate de pe sol mor la -0,7. -0,8 ° C

Temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare și pentru formarea culturilor de rădăcini variază de la +18. + 20 ° C și pentru acumularea de caroten +15. + 21 ° C. În morcovi, cultura rădăcină crește până la toamna târzie, când temperatura nu depășește +8. + 10 ° C. Sub influența temperaturilor scăzute pozitive, culoarea rădăcinii devine mai ușoară.

La temperaturi ridicate, rădăcinile devin mai groase și deformate, mai ales dacă sunt însoțite de o scădere a umidității solului.

Atitudinea față de lumină. Morcovii solicită lumină și reacționează extrem de negativ la umbrire. Randamentele mari de morcovi și semințe de morcov pot fi obținute numai cu iluminare bună a plantelor. În timpul îngroșării culturilor, mai ales în primele faze de dezvoltare, iluminarea plantelor scade, ceea ce determină întinderea plantelor, eventual încetinirea randamentului, diminuarea dimensiunii și a calității produsului, agravarea semnificativă a valorii vitaminelor.

Durata zilei și intensitatea radiației solare afectează creșterea morcovilor și acumularea de nutrienți în ele. O zi lungă ajută la creșterea greutății medii a rădăcinilor. Nopțile albe ale Sankt Petersburgului, în care cultivarea plantelor are loc aproape pe o bază continuă, provoacă o creștere mai intensă a producției.

Creșterea frunzelor și a culturilor de rădăcini la morcovi este mai intensă sub influența razelor roșii portocalii.

Atitudinea față de umiditate. Morcovii sunt relativ rezistenți la secetă. Plantele au un sistem puternic de rădăcină, care se extinde la o adâncime de 2-2,5 m, o lățime de până la 1-1,5 m, ceea ce le permite să folosească umiditate din orizonturile inferioare și să reziste la secetă. Configurația frunzelor, prezența uleiurilor esențiale în ele, precum și mici vile protejează morcovul de evaporarea excesivă a umidității. Are cea mai mică cantitate de rădăcină necesară pentru producția totală de apă pentru producția vegetală.

Cu toate acestea, în perioadele de uscare de peste 20 de zile, morcovii au nevoie de irigare. Ar trebui să ne amintim că semințele de morcov încet încet datorită conținutului ridicat de uleiuri diferite. Prin urmare, este foarte solicitantă o cantitate suficientă de umiditate în sol în timpul germinării semințelor și în primele faze ale creșterii. Morcovii răspund pozitiv la irigare și cu udarea la timp dă o creștere semnificativă a randamentului. Producțiile mari și stabile de morcov oferă o umiditate uniformă a solului pe întreaga perioadă de cultivare. Cu umezeală moderată și constantă a solului pe parcursul întregului sezon de creștere nu există numai o creștere a randamentului, ci și o îmbunătățire a calității produsului. O tranziție bruscă de la uscare la umiditatea solului determină o creștere intensă a culturilor de rădăcini din interior, ceea ce duce la o scădere a calității acestora.

Morcovii pe parcursul întregului sezon de creștere nu tolerează nici măcar o supraaglomerare a solului pe termen scurt, deoarece în aceste condiții creșterea și dezvoltarea plantelor încetinesc, iar rădăcinile putrezesc. Nivelul apei subterane la creșterea morcovilor nu trebuie să fie mai mare de 60-80 cm de suprafața solului. Creșterea nivelului de peste 60 cm determină o scădere a randamentului.

Nevoia de nutriție a solului. Morcovii sunt exigenți în condițiile solului. Pentru dezvoltarea normală a culturilor de rădăcini, este nevoie de soluri cu un strat adânc arab. Se dezvoltă bine pe sol fertil slab, nisipos sau ușor, cu un conținut ridicat de humus și un regim bun de gaze cu aer. Solurile argiloase și argiloase nu sunt potrivite pentru creșterea morcovilor. Înoată în mare măsură, formând o crustă de sol care împiedică germinarea semințelor. Apariția răsadurilor este întârziată, se dovedesc a fi subțieți, slabi. Rădăcinile cultivate pe astfel de soluri se dezvoltă puternic, devin urâte, iar în timpul depozitării sunt afectate de putregaiul alb și gri. Problema este că rădăcinile lungi, crescând diametrul lor, compactează solul. Volumul capilarelor solului este redus cu 10-15%. Numai solul slab poate fi compactat. De aceea, toate culturile de rădăcini se dezvoltă bine pe turbări calitativ drenate, cultivate și pe soluri murdare ale văilor râurilor cu subsol permeabil, precum și pe solurile minerale ușoare.

Pe soluri argiloase grele, soluri acide și fără structură cu conținut scăzut de humus, acestea nu ajung la dimensiuni normale și devin neregulate în formă. Când sunt cultivate în sol dens în rădăcini de morcov, se dezvoltă linte, care, în creștere, le dă un aspect urât, suprafața culturilor rădăcinoase devine neuniformă și grosieră, iar randamentul produselor comercializabile scade. Pe solurile slab cultivate, cu un strat mic arabil, precum și pe solurile fertilizate bogat cu îngrășământ de paie proaspătă, rădăcinile de morcovi lungi dobândesc o formă urâtă și chiar o ramură. Rănirea rădăcinii se observă și atunci când rădăcina principală este rănită. De aceea nu se recomandă să se scufunde și să transporte morcovi și rădăcină de pătrunjel. Rădăcini, de asemenea, ramură atunci când plantele sunt rare, în timp ce la zonele nutritive optime pentru o varietate, ramificațiile laterale sunt oprimate de către rădăcinile plantelor vecine. Legumele rădăcinii urât cresc adesea pe soluri prost pregătite. În acest caz, rădăcinile sunt adesea "lipsite de sol", ducând la capete verzi în morcovi.

Solul trebuie să fie neutru sau ușor acid (pH 5,5-7,0). Pe solurile puternic acide, recolta este redusă drastic.

Pentru îndepărtarea nutrienților morcovii sunt unul dintre primele locuri după varză. Cu toate acestea, materialul săditor nu tolerează o concentrație crescută de soluție de sol. Bateriile sunt folosite neuniform pe tot parcursul sezonului de creștere. Cel mai mare număr de morcovi le absoarbe în a doua jumătate a cultivării.

Morcovii consumă puțin azot. Cu lipsa de creștere a frunzelor incetineste, se transforma galben și mor. Când excesul de nutriție azot, care se observă în turbă râu și porțiuni de humus are loc o creștere rapidă a frunzelor și formarea lentă a culturilor rădăcină, conținutul de zahăr scade, se deteriorează gustul și calitatea produsului și păstrarea calității în timpul depozitării.

Fosforul este necesar în special pentru plantele tinere. De asemenea, ajută la creșterea conținutului de zahăr din rădăcini. Lipsa frunzelor devine roșiatică.

Potasiul mărește sensibilitatea țesuturilor de culturi radiculare, contribuind la o mai bună umplere a semințelor. Cu lipsa alimentării cu aer. Frunzele sunt colorate cu galben. Se observă că, datorită lipsei de potasiu în sol, rezistența plantelor la boli scade. Randamentele înalte de morcovi se obțin cu doze crescute de îngrășăminte de potasiu cu adaos de micronutrienți de bor și mangan. Acest lucru crește rezistența plantei la boala fomoz.

Morcovii trebuie crescuți cu un conținut moderat de fosfor-azot și nutriție bogată în potasiu. Este sensibil la concentrația soluției de sol, care în faza de răsaduri nu trebuie să fie mai mare de 0,02%, pentru plantele adulte - 0,025%.

Pentru creșterea normală a morcovilor este nevoie de o cantitate mică de fier, sulf, mangan și alte oligoelemente.

Cultivarea morcovilor

Sorts

În țara noastră, pentru cultivarea în diferite regiuni ale recomandate 76 de soiuri și hibrizi de morcovi, inclusiv 38 dintre ei de origine străină. De cel mai mare interes pentru cultivatori, amatori sunt soiuri autohtone și hibrizi din perioada medie de maturare: Altair F1, Berlikum regală, Vitamina 6, Volga 30, Gribovchanin F1, împăratul, distracție F1, Callisto, F1, Charles, regina de toamnă, Royal, Red gigant, Leander, Losinoostrovskaya 13 Marte F1, Moscova iarna A 515 Nantskaya 4, Nantes, NIIOH 336 Nuance, VA F1, toamnă regele Rogneda, taifun, Topaz, sote Savoy, Fairy, Chance, Shantane 2461, Shantane Ed Coredo, Jaguar F1 și așa în continuare; soiurile timpurii de maturare: Artek, Blues, karotel Color, Canning, Paris. Ei au un conținut ridicat de caroten, rezistență crescută la boli și dăunători, cu randament ridicat, de calitate bună păstrare a rădăcinoase în timpul depozitării iernii. În ultimii ani, producătorii au primit recunoașterea de noi soiuri și hibrizi de selecție străine: coacere timpuriu - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Tip Top F1, Formula 1 Napoli, Rex; La mijlocul anilor - Bangor F1, Burscough F.C. F1, Brama F1, Bolteks Vita Longa părea F1, Calgary, F1, Canada F1, Magno F1, Monampteuil, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne, F1, Parmeks F1, Samson Flaccus 2 Trophy, Fort, chanson și tardiv-maturare - Vita Longa, F1 Nevis, Nerac, Flakoro. Ele sunt caracterizate prin randament ridicat, formarea druzhnostyu de rădăcinoase, evenness lor, înalte calități gustative.

Selecția parcelelor

Morcovii, fiind un predecesor valoros pentru alte culturi de legume, sunt ele însele pretențioși față de predecesorul lor. Se cultivă în al doilea sau al treilea an după introducerea gunoiului de grajd proaspăt. Este mai bine să plasezi după legume, varză timpurie, cartofi timpurii, castraveți, roșii, ceapă. În absența unor afecțiuni specifice, acesta poate fi repus în termen de doi ani. Este imposibil să se efectueze însămânțarea în subsol în zonele în care se acumulează apă. Situl ar trebui să fie cu soluri ușoare, neetanșate, fără semințe de buruieni. Pentru morcovi, acest lucru are o importanță deosebită, deoarece este un concurent slab pentru buruieni. La urma urmei, lăstarii în condițiile de câmp lăstari apar nu mai devreme de 15-20 de zile de la însămânțare.

Valentina Perezhogin, candidat la Științe Agricole

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Cătină albă - proprietăți benefice ale boabelor și frunzelor, utilizate în medicina tradițională, contraindicații

Articolul descrie despre cătină, proprietățile benefice ale plantei și utilizarea acesteia în medicina tradițională.

Citeşte Mai Mult

Zincul din alimente

Zincul este încă cunoscut din școală ca element chimic, dar puțini știu cât de valoroși sunt pentru mijloacele noastre de trai. Toți hormonii și enzimele din organism includ zinc. Datorită lui, se efectuează metabolismul corect, are loc regenerarea țesuturilor, procesul de alimentare cu sânge se îmbunătățește.

Citeşte Mai Mult

Proprietăți utile și contraindicații de cenușă de munte roșie

Rowan roșu a fost mult timp folosit în medicina tradițională. Ajută la tratamentul diabetului zaharat, anemiei, restabilește procesele metabolice din organism.

Citeşte Mai Mult