Povestea despre morcovi pentru copii, clasa 1-3

Morcovii sunt a doua cea mai populară legume din Europa după cartofi. Ea este iubită de adulți și copii. Ceea ce ascunde un pahar de morcov obișnuit - citiți în selecția noastră de fapte uimitoare despre asta.

Numărul real 1: Patria - Afganistan

Afganistanul este considerat locul de nastere al morcovilor. Acolo a crescut sălbatic și a fost o culoare violet violet, mai puțin de multe ori alb și galben. Morcovii portocalii au dat toata Olanda. A fost crescută pentru dinastia din Oransk a familiei regale, a cărei culoare dinastică era portocalie.

Factul 2: a dat numele carotenului

Morcovii sunt bogați în B-caroten, un precursor al vitaminei A. Pentru prima dată carotenul a fost izolat de morcovi, de unde și-a luat numele (carota latină).

Numărul real 3: protejează inima

Morcovii măresc nivelul de calciu din sânge și reduc nivelul colesterolului, așa că trebuie să fie mâncați de cei care au ereditare proastă pentru bolile cardiace și vasculare și nu este dăunător pentru toți oamenii sănătoși în scopul prevenirii. Doar un singur morcov mediu pe zi - și corpul dumneavoastră primește o doză de vitamine necesare funcționării normale a inimii și a vaselor de sânge.

Numărul real 4: util în orice formă.

Morcovii sunt folositori, chiar dacă sunt rași, aburit sau fierți. Morcovii tratați cu căldură sunt mai bine absorbiți de organism, dar pierd unele vitamine.

Numărul de fapte 5: Schimbă culoarea pielii

Consumul continuu de cantități mari de morcovi poate schimba culoarea pielii unei persoane în portocaliu gălbui. Această proprietate a morcovilor este folosită de angajații grădinilor zoologice din Rusia pentru a păstra colorarea penajului flamingo-ului. În natură, flamingosul mănâncă crustacee, în țara noastră - morcovi. Există câteva rase de pisici cu o culoare roșie, sau cu urechi portocalii și o coadă. Pentru ca culoarea să-și păstreze frumusețea, o cantitate mică de morcovi brute ar trebui să fie inclusă în dieta pisicii - 1-2 cercuri pe zi.

Faptul numărul 6: a fost o acoperire a forțelor aeriene britanice

Există o legendă că, în timpul celui de-al doilea război mondial, britanicii au dezvoltat mai întâi un radar de vedere de noapte, astfel încât avioanele lor ar putea distruge bombardierele germane noaptea. Pentru a păstra în secret secretul lor de cunoștințe cât mai mult posibil, Forțele Aeriene britanice au răspândit informația că toți piloții lor urmează o dietă specială de morcov care le permite să vadă mai bine noaptea.

Faptul 7: Capitalul și vacanța

Capitala mondială a morcovilor este micul oraș din Holtwil (California, SUA). Este locul în care Festivalul de morcovi are loc în fiecare an în luna februarie. Vacanța începe cu alegerea "reginei morcov" și durează o săptămână întreagă. În programul său, există parade de morcovi decorate platforme, competiții culinare ale celor mai buni bucătari și cetățeni obișnuiți pentru a pregăti cele mai bune mâncăruri de morcov, competiții folosind morcovi în loc de echipament sportiv și multe altele.

Faptul nr. 8: Nu numai rădăcina de legume

Vârfurile morcovilor sunt comestibile. Se poate adăuga la supe, la al doilea curs și la salate, precum și la prepararea ceaiului.

Numărul real 9: aproape apă

Rădăcina de morcov este aproape 90% apă. Este ușor să fii convins de asta, după ce ai folosit blenderul.

Fapt 10: Mai mult decât o mașină

Cel mai lung morcov (un fapt din Cartea Recordurilor Guinness) a fost cultivat de un fermier britanic, Joe Atherton de Nottinghamshire. Lungimea sa este de 5,84 m, ceea ce depășește lungimea mașinii de clasă mijlocie. Cu toate acestea, majoritatea morcovului record este coada lui subțire.

Factul 11: un pic mai ușor decât un copil de un an

Cel mai greu morcov nu este atât de lung, dar cântărește 8.61 kg. Ea a fost crescută în Alaska. Copiii de un an cântăresc aproximativ 10 kg, adică, acest morcov nu este mult mai ușor.

Faptul # 12: Decorul pălăriei

În secolul al XVII-lea, femeile englezești și-au decorat câmpurile de pălărie nu numai cu flori și pene, ci și cu frunze. Adesea - frunzele de morcovi, care au păstrat mult timp îndelungat, au mirosit plăcut și au avut un aspect sofisticat.

Faptul 13: Pierdut și găsit

În 2011, o femeie suedeză, Lena Paalson, care a colectat culturi în parcelă, a descoperit o morcovă neobișnuită, decorată cu un inel de aur: morcovul a crescut într-un inel și a fost frumos supra-tonat. Privind mai aproape, Lena și-a dat seama că era inelul ei, pierdut cu mai bine de 15 ani în urmă.

Numărul de fapt 14: nu este o legumă, ci un fruct

Nu fi surprins, dar în țările europene morcovii sunt fructe. De ce? Este simplu: portughezul face gem de delicatese din morcov și îl exportă în Europa. Conform legislației europene, gemurile pot fi făcute numai din fructe. Prin urmare, morcovi - fructe! Într-adevăr, să nu refuzați un desert gustos doar în legătură cu clasificarea necorespunzătoare?

Faptul # 15: Înlocuirea periuței de dinți

Morcovi - o periuță de dinți aproape analogică. Dacă răniți rădăcina morcovului, curăță perfect smalțul dintelui și masteaza gingiile, împiedicând dezvoltarea cariilor și a bolilor parodontale.

Numărul real 16: Copiii portocalii

Morcovii sunt recomandați femeilor însărcinate, dar nu trebuie să le mâncați fără măsură, deoarece în acest caz puteți avea un copil de o culoare uimitoare de portocaliu-galben. Absolut suficient de 100 de grame de morcovi pe zi.

Numărul de informație 17: Cafea

În Germania, cafeaua făcută de soldați a fost făcută din morcovi prăjiți, a cărui rețetă este încă păstrată în unele sate. Această cafea are o aromă minunată, gustă și chiar revigorează.

Factul 18: Delicacy totuși

Imediat după selecția soiurilor de morcov portocaliu "Karotel" în secolul al XVII-lea, morcovii au fost crescuți în toate țările. În același timp, au apărut faimoase sosuri de morcov francez, care sunt în continuare delicatese și preparate de cei mai buni șefi de restaurante scumpe.

Faptul # 19: Un remediu pentru toate bolile

Medicii ruși ca medicament au folosit morcovi în miere. Și-a păstrat vitaminele mult timp și a fost tratată cu miere pentru multe afecțiuni.

Faptul 20: Fumatul și morcovii sunt incompatibile.

Fumătorii și persoanele care lucrează în întreprinderile de azbest trebuie să mănânce foarte multă morcovi, deoarece studiile recente arată legătura dintre utilizarea de morcovi de către indivizi din aceste grupuri și dezvoltarea cancerului pulmonar. Interesant este că, în cazul nefumătorilor, contrariul este adevărat - morcovii consumatori protejează fiabil împotriva tuturor tipurilor de tumori, inclusiv a cancerului pulmonar.

morcovi

Morcovii sunt o plantă erbacee bienală din familia țelinei, cu o înălțime de până la 30 cm. Frunzele sunt petiolate lungi, de două ori pe jumătate și triunghiulare. Tulpini pubescente. În primul an de viață se formează o legumă de rădăcină. Blossoms în al doilea an. Florile sunt colectate într-o umbrelă complexă. Morcov fructe - dvusemyanka.

Morcovii sunt o legume sănătoase pe care toți grădinarii o fac. Mai mult decât atât, desigur, rădăcinile sale comestibile sunt evaluate. Ele sunt foarte bogate in vitamina A.

Morcovi sunt ideale pentru a face salate, precum și conserve pentru iarnă. Este mai bine să crești morcovi în grădina dvs. fără a le cumpăra în magazin, deoarece atunci veți fi siguri că nu există aditivi chimici acolo.

Inițial, morcovii nu erau crescuți pentru rădăcină, ci pentru frunzele și semințele aromatice. Prima mențiune despre consumul de rădăcini de morcov în alimente se găsește în surse antice din secolul I. n. e. Morcovii moderni au fost introduși în Europa în secolele X-XIII.

Este răspândită pe scară largă, inclusiv în țările mediteraneene, Africa, Australia, Noua Zeelandă și America, unde până la 60 din speciile sale sunt cultivate cu succes.

Proprietăți utile ale morcovilor

Morcovii conțin vitaminele B, PP, C, E, K și conțin caroten - o substanță care se transformă în corpul uman în vitamina A. Morcovii conțin 1,3% proteine, 7% carbohidrați. Morcovii conțin o cantitate mare de minerale necesare organismului uman: potasiu, fier, fosfor, magneziu, cobalt, cupru, iod, zinc, crom, nichel, fluor, etc. Morcovii conțin uleiuri esențiale care provoacă mirosul lor.

Morcovii conțin beta-caroten, care îmbunătățește funcția pulmonară. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A. Odată ajuns în corpul uman, carotenul este transformat în vitamina A, care este cea mai benefică pentru femeile tinere. De asemenea, proprietățile vindecătoare ale morcovilor sunt asociate cu întărirea retinei. Pentru persoanele care suferă de miopie, conjunctivită, blefarită, orbire nocturnă și oboseală, consumul acestui produs este foarte de dorit.

Proprietățile utile ale morcovilor sunt folosite în nutriția umană. Este util să ștergeți morcovii brute, deoarece aceasta întărește gingiile. Din moment ce vitamina A promovează creșterea, morcovii sunt deosebit de benefic pentru copii. Această vitamină este necesară pentru vederea normală, menține pielea și membranele mucoase în stare bună. Morcovi, mâncăruri de morcov și, în special, suc de morcovi sunt utilizate în nutriția terapeutică în deficitul de hipo și vitamina A, ficat, cardiovascular, rinichi, stomac, anemie, poliartrita și tulburări metabolice minerale. Pureul de morcovi brute sau crud este arătat cu colită.

Morcovii fierți ajută la tratarea tumorilor maligne, disbiozelor intestinale, nefritei. Are aceste proprietăți vegetale și antimicrobiene. Morcovii conțin și fitoncide. Suficient pentru a mesteca morcovi - și numărul de germeni din gură va scădea dramatic. Pentru tratamentul rinitei, puteți îngropa sucul de morcovi în nas. Medicii și bucătarii sunt sfătuiți să utilizeze morcovi de masă cu piele roșie aprinsă pentru alimente, mai ales dacă sunt recoltați înainte de primii înghețuri de toamnă.

Carrotoii fierți sunt adesea incluși în dietele pacienților cu diabet zaharat. Pentru ca organismul să asimileze rapid provitamina A de morcovi, este mai bine să o utilizați cu smântână sau ulei vegetal. Prin proprietatea de a inhiba formarea grăsimilor în organism, morcovii din legume sunt inferiori numai la varză. Compușii de potasiu din morcovi sunt de 10 ori mai mult decât compușii de sodiu. Acest lucru, împreună cu fibrele dietetice, conferă acestei culturi radiculare nu numai diuretice, ci și proprietăți coleretice moderate.

Sa constatat că morcovii conțin o mulțime de antibiotice naturale, care se numesc phytoncides, deși nu veți simți un miros puternic. Dacă țineți sucul de morcovi în gură sau mestecați morcovi, numărul de agenți patogeni scade dramatic. De asemenea, conține vitaminele C, E, PP, grupa B, mineralele - magneziu, zinc, clor, fluor, iod, cupru, sulf, fosfor, mangan, cobalt, fier, bor, siliciu și pectine. Dar, practic, valoarea vindecătoare a morcovilor este asociată cu o cantitate mare de caroten, care este transformată în vitamina A în organism, și este un antioxidant puternic. La urma urmei, cu o lipsă de această vitamină poate dezvolta anemie, oboseală a corpului, vedere încețoșată. Morcovii ar trebui să fie acordați copiilor pentru o bună dezvoltare și creștere și pentru a crește forțele de protecție.

Consumul de suc de morcovi proaspăt este utilă pentru pielea uscată, dermatită variată și alte boli de piele. Efectul pozitiv al sucului de morcov în toate bolile oculare. Acesta conține substanțele active necesare pentru hrănirea globului ocular. Sucul de morcov are un efect terapeutic asupra tuturor glandelor corpului, inclusiv, îmbunătățește funcția pancreasului.

Studiile clinice au confirmat efectul pozitiv al utilizării sucului de morcovi în diferite condiții de cancer. Se observă efectul său pozitiv asupra celulelor sănătoase și efectul inhibitor asupra diferitelor neoplasme (inclusiv maligne). Atunci când se consumă suc de morcovi pentru tratarea și prevenirea tumorilor și a diferitelor ulcere, este necesar ca sucul să fie proaspăt stors, iar în timpul utilizării sale, ca tratament, zahărul, amidonurile și alți carbohidrați "ușori" nu au fost mâncați.

Sucul de morcov sporește funcțiile de protecție ale corpului și întărește sistemul nervos. Datorită acestor calități, sucul de morcovi este adesea utilizat în nutriția clinică.

Sucul de morcov este un balsam natural pentru ficat, rinichi și vezica biliară. Utilizarea sa sistematică este prevenirea întregului sistem de "curățare" a corpului și menținerea acestui sistem în stare de funcționare.

Utilizarea sucului de morcovi este recomandată femeilor în timpul sarcinii și mamelor care alăptează. Utilizarea sa sistematică îmbunătățește semnificativ proprietățile biologice ale laptelui, deoarece saturate laptele matern cu multe microelemente active care ajută la întărirea imunității copilului.

Ca profilactic, sucul ameliorează oboseala, îmbunătățește apetitul, tenul și vederea, slăbește efectul toxic al antibioticelor asupra corpului, întărește părul și unghiile, crește rezistența la răceală.

Proprietățile periculoase ale morcovilor

Morcovii folositori cu consum excesiv pot provoca hipervitaminoza A. De asemenea, în cantități limitate, trebuie consumată de fumători cronici. Acest lucru nu înseamnă că nu le pot folosi, va fi util pentru ei. Doar nu o mancati in cantitati mari sau nu stati pe dietele de morcovi.

Atunci când consumați suc de morcov, trebuie respectată moderarea, deoarece în cantități mari provoacă somnolență, cefalee, letargie, vărsături și alte reacții neplăcute.

Nu se recomandă utilizarea morcovilor în timpul exacerbării ulcerelor gastrice, ulcerului duodenal și inflamației intestinale.

Dacă, după ce ați consumat legumele rădăcinoase, observați culoarea caracteristică a palmelor de culoare gălbuie sau portocalie, atunci merită să reduceți consumul acestora.

Trebuie să știți că doza zilnică de morcovi nu trebuie să depășească 270-300 grame (aproximativ 3-4 bucăți medii).

Amintiți-vă că morcovii sunt adesea cultivați industrial, folosind îngrășăminte minerale și acestea sunt superfosfați, nitrat de amoniu și clorură de potasiu. Prin urmare, cu consumul său regulat, este foarte recomandat să găsim un furnizor de legume organice sau naturale care sunt cultivate fără nitrați.

Videoclipul va spune câteva secrete interesante despre obținerea unui randament ridicat de morcovi.

Raport de legume de morcovi

Răspunsuri și explicații

Morcovii sunt o plantă vegetală și furajeră bienală, reprezentată de 60 de specii. În soiurile alimentare, culoarea rădăcină este roșu-portocalie, în furaje - galben sau alb. Cel mai mare morcov, crescut în China și Japonia, atinge o lungime de 1 m, nu are o lățime inferioară la sfecla mare.

Ca produs alimentar de origine vegetală, morcovii atrag în primul rând conținutul ridicat de caroten, care se transformă în organism în vitamina A. Acesta conține de 4 ori mai mult suc de morcov decât sucul de roșii și de caise. Este util să știți că absorbția carotenului în morcovi va fi mult mai mare dacă este umplute cu ulei vegetal.

Morcovii se disting printre alte legume și au un conținut mai mare de săruri de potasiu, în special acelea care sunt necesare pentru boli de inimă, vase de sânge și boli de rinichi. În cele din urmă, vindecătorii vechi au cunoscut o altă proprietate curativă a morcovilor: sa dovedit că morcovii sunt aproape la fel de buni ca ceapa și usturoiul în ceea ce privește conținutul de phytoncides, substanțe care au un efect distructiv asupra microflorei patogene. Dacă mănânci puțin morcovi proaspeți, numărul microbilor din gură imediat scade semnificativ.

Consumul de morcovi este util în multe boli: hipo-și avitaminoza C și B, infarctul miocardic, angina, ateroscleroza, colecistită calculoasa, nefrolitiaza, anemie, cancer, artrita schimb, tulburări ale tractului gastrointestinal, lactatie redus, antihelmitice invazii (pinworms), hemoroizi, catarrh al tractului respirator superior, stomatită.

În alimentația clinică, cu o serie de boli, se preferă un produs natural - culturi rădăcinoase sau suc proaspăt de morcovi. Morcovii sunt utilizate pe scară largă pentru tratamentul și prevenirea hipo și vitamina de vitamina A, care se manifestă în principal într-o scădere a acuității vizuale, modificări degenerative și atrofice în avitaminoza C și vitaminele B, precum și constipație, tulburări ale metabolismului mineral, ficat, rinichi (formarea de piatră), tulburări cardiovasculare.

Cu toate acestea, morcovul carotidei nu este absorbit în afecțiunile ficatului și glandei tiroide. În aceste cazuri, luați vitamina A, care este disponibilă în farmacii. Cantitatea excesivă de vitamină A este, de asemenea, dăunătoare organismului. La copii, de exemplu, pot apărea febră, vărsături, transpirații, somnolență, erupții pe piele.

Contraindicații. Morcovii nu sunt recomandați pentru utilizarea în inflamația intestinului subțire, exacerbarea ulcerului gastric și a ulcerului duodenal.

Întregul adevăr despre morcovi

Suntem atât de obișnuiți cu o astfel de recoltă aparent simplă, ca morcovii, pe care o considerăm omisă. Dar morcovii nu sunt doar un depozit de vitamine și substanțe nutritive. Unele dintre calitățile sale sunt cu adevărat miraculoase. Dar - despre totul în ordine.

Să începem cu faptul că morcovii sunt probabil cea mai veche cultură. Resturile de morcovi au fost găsite în săpăturile din epoca de piatră. Printre triburile slave, morcovii au fost adusi in "darul" celui decedat, pentru ca el sa aiba ceva de mancat in lumea urmatoare - ei au pus-o intr-o barca, pe care apoi au ars-o. În secolul al XVI-lea, în funcție de străinii care au vizitat Moscova, în jurul capitalei erau multe grădini cu morcovi. Timp de două mii de ani î.Hr. în Roma antică, a fost considerată o delicatesă, iar scriitorii romani au lăudat morcovii în creațiile lor, numind-o "regina legumelor".

Patru morcovi - Afganistan. Adevărat, în acele zile era o singură plantă cu rădăcini subțiri, nu prea dulci. Dar, treptat, morcovul sa schimbat doar nerecunoscut, transformându-se într-o cultură bienală cu calități valoroase.

Apropo, morcovii nu erau întotdeauna în portocaliu. Până în secolele XVII-XVIII, europenii au cultivat soiuri de morcov alb, negru, purpuriu, verde. Morcovul, așa cum l-am văzut, a fost crescut în secolul al XVII-lea în Olanda, folosind mutația morcovilor din Africa de Nord. Orange este culoarea familiei regale. Pentru a obține o culoare portocalie constantă, crescătorii olandezi au petrecut aproximativ două sute de ani! Și acest tip de morcov a fost cel mai des întâlnit. În prezent, interesul pentru morcovii multi-colorat sa trezit din nou, iar acum în supermarketurile europene puteți vedea morcovi de diferite culori.

Multe credințe și incidente legislative, atât cele vechi, cât și cele moderne, sunt asociate cu morcovii. De exemplu, în Evul Mediu se credea că morcovii fierți sunt foarte mândru de gnomi: dacă vă lăsați în pădure la castron noapte de morcovi fierți, gnomii, fericit un astfel de tratament, asigurați-vă că pentru a lăsa în schimbul unui bol plin de aur. Ceea ce se găsea de fapt în bolurile tratatelor, istoria este tăcută...

Și în Roma antică, morcovii erau venerați pentru un afrodiziac puternic care îmbunătățește potența masculină și eliberează femeile. Odată, la banchetul din Senat, împăratul Caligula a ordonat să prezinte feluri de mâncare gătite numai de morcovi și, potrivit martorilor oculari, senatorii au dus apoi o orgie sălbatică.

Faptul ferm înrădăcinat în conștiința noastră despre efectul neobișnuit de pozitiv al morcovilor asupra acuității vizuale nu este altceva decât o "rață" spionajă. Acest mit a apărut în timpul celui de-al doilea război mondial, când forțele armate regale britanice au încercat să ascundă de inamic că erau în serviciu cu un radar îmbunătățit de aviație. Și pentru a explica îmbunătățirea rezultatelor loviturilor și eficiența arderii de noapte, au început un zvon că piloții britanici și-au îmbunătățit vederea datorită morcovilor.

Avocații nu au ocolit morcovii. Conform legilor din Marea Britanie, în zilele de duminică este interzisă comerțul cu alte produse decât morcovii. Și din 1991, morcovii din Europa au recunoscut oficial... fructe! Adevărul este că portughezul iubesc morcovul. Și conform legilor europene, confiture poate fi făcută numai din fructe. Dar redenumirea nu a afectat utilitatea acestei rădăcini.

Compoziția chimică a morcovilor este foarte bogată. 100 g de morcovi conțin până la 88% apă, 1,2 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și o mulțime de carbohidrați - până la 10 g. În plus, morcovul conține pectine, fibre dietetice și acizi organici. Vitaminele din morcovi au prezentat destul de bine, dar vitamina A, care majoritatea dintre noi asociază cu cultura rădăcină, este doar al doilea loc, iar primul este inozitol (vitamina B8) - la fel de mult ca 29 mg. Beta-carotenul (provitamina A) la morcovi este mult mai mic - doar 9 mg (deși există soiuri care dau până la 30 mg pe 100 g greutate umedă). Carotenul este un pigment vegetal galben-portocaliu care există în patru forme. Cea mai folositoare dintre ele este beta-carotenul, care este un antioxidant, încetinește procesul de îmbătrânire prematură, reduce riscul bolilor sistemului cardiovascular și riscul de cataractă. Beta-carotenul este extrem de important pentru activitatea retinei, deci este recomandat în mod special să-l folosească pentru persoanele a căror muncă este asociată cu încărcături grele la vedere (șoferi, utilizatori de calculatoare etc.). Dar pentru a spune că viziunea (rău prin natura) se îmbunătățește de la utilizarea crescută a morcovilor, este imposibil. Mai degrabă, viziunea este menținută la nivelul adecvat.

Morcovii conțin vitamine B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B9 (acid folic), C (acid ascorbic), E (tocoferol). De asemenea, morcovii conțin micro- și macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, fluor și zinc. În funcție de soi, 100 g de morcovi conțin aproximativ 39 kcal. Semințele de morcovi conțin uleiuri esterice și grase, precum și compuși de flavon.

Toate substanțele descrise mai sus fac morcovul obișnuit, la prima vedere, nu numai un produs nutrițional valabil, ci și un trusă cu adevărat de prim ajutor și o pungă de cosmetice, așa cum se spune, "într-o singură sticlă". Morcovii au fost folosiți în medicina tradițională din cele mai vechi timpuri. Se credea că morcovul "creează sânge", chiar și zicând: "Din morcov - mai mult sânge". Morcovi tratate pulmonare, renale, de colon, lepra, arsuri, scrofula... vindecători antici foloseau, printre altele, o rețetă simplă, dar eficientă - vopsit unt suc de morcov. Nu este deloc dificil să pregătiți o astfel de delicatețe: amestecați untul moale cu un amestecător (sau doar cu o furculiță) cu suc de morcovi, adăugându-l picătură cu picătură, astfel încât uleiul să nu se împartă.

Dovezile științifice moderne confirmă utilitatea reginei portocalii. Vitamina A, care este formată din beta-caroten, mărește apărarea organismului, rezistența la infecții și efectele adverse ale mediului extern. Morcovii au, de asemenea, o acțiune fitoncidă - pentru aceste proprietăți, se apropie de usturoi și ceapă. Această proprietate a morcovilor vă permite să o utilizați cu succes pentru bolile cavității bucale și gâtului.

Morcov util în boala cardiacă ischemică, aritmii cardiace, hipertensiune, boli de radiatii, tuberculoza, astm, gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric, ficat, rinichi și pancreas, anemie (anemie), pierderea de putere și lipsa de lapte la mamele care alăptează. Efectul anti-cancer al morcovilor, precum și proprietățile radioprotective (adică creșterea rezistenței organismului la radiații) au fost dovedite științific.

Din cele mai vechi timpuri, infuzia de semințe de morcov a fost utilizată în practica medicală; semințele de morcov sălbatic sunt deosebit de utile în acest sens. Si sucul de morcov poate fi denumit in siguranta "elixirul tinerilor". Apropo, proprietatile antioxidante ale morcovilor sunt crescute aproape de cinci ori daca morcovii fierti.

Dar cu toată utilitatea de a abroga morcovi încă nu ar trebui să fie. Vitamina A tinde să se acumuleze în ficat, care este plină de multe necazuri: pierderea apetitului, greață, somnolență, tulburări de mers. Pielea de pe coate și tocuri poate deveni galbenă. Deci, este de dorit să nu se depășească doza recomandată de consum - aceasta este de aproximativ 100-150 g de morcovi pe zi.

Și, bineînțeles, morcovii sunt delicioși. Cine dintre noi în copilărie nu a mâncat un morcov răzuit cu zahăr! Iar acum poți să faci aceeași delicatetură, doar după reguli, condimentând salata cu cremă sau ulei vegetal.

ingrediente:
3-4 morcovi
75-100 g de prune uscate sau caise uscate
50 g de nuci (oricare)
Pentru dressing: ulei vegetal sau smântână cu smântână (sau smântână) cu conținut scăzut de grăsimi.

Mod de preparare:
Grăbiți morcovii, adăugați puțin zahăr (dacă nu foarte dulce), frecați mâinile, pentru a lăsa sucul. Tăiați fructe uscate și nuci, amestecați cu morcovi, sezon.

Dar o reteta interesanta pentru supa "Mosaic"

ingrediente:
300-500 g fileuri de pește
2-3 bucăți morcovi
2-3 bucăți cartof
1 bucată piper roșu dulce
1/3 Art. vin alb
2-3 linguri maioneză
verde, sare - la gust.

Mod de preparare:
Se taie fileurile de pește în cuburi, se toarnă apă rece și se fierbe bulion. Puneți peștele, împrăștiați bulionul. Morcovi tăiate în felii, piper curat dulce - cubulete, cartofi, de asemenea, tăiate în cuburi. Puneți legumele în bulion, sare și gătiți timp de 10 minute. Apoi turnați vinul alb în supă, fierbeți timp de 5 minute. Prepatul pregătit se presară pe plăci, se decorează cu verdele. Serviți peștele separat, udându-l cu maioneză (de casă, bineînțeles!) Și decorați-vă cu fantele de pătrunjel.

Pentru dinți dulci, am făcut tort de morcov elvețian.

ingrediente:
4 ouă,
1 lămâie,
300 de morcovi,
200 de grame de zahăr
250 g migdale de pământ,
75 g făină,
1-2 lingurițe praf de copt,
0,5 linguriță scorțișoară,
2 linguri. cireșe de vodcă (sau brandy),
3 linguri. cafeniu de caise,
150 gr. zahăr pudră,
pinch de cuișoare de pământ,
sare.

Mod de preparare:
Se separă gălbenușurile de proteine. Se spală lamaie cu apă clocotită, se usucă, ștergeți coaja. Într-un castron, puneți gălbenușurile, zahărul, zestul și bateți-l într-o spumă. Peeline și morcovi de grătar, se amestecă cu migdale și amestec de ouă. Se amestecă făina cu praf de copt, se adaugă scorțișoară, cuișoare, un vârf de sare, o vodcă și se frăgește aluatul. Se amestecă aluatul cu masă de migdale de morcov. Veveritele bate în spumă densă și se amestecă cu aluat. Ungeti tava cu unt, puneti aluatul, lustruiti si coaceti timp de aproximativ o ora. Scoateți turta terminată din matriță, răciți ușor. Lubrifiați suprafața cu un blocaj de caise. Se amestecă zahărul glazurat cu 2 lingurițe. suc de lamaie și acoperă cu această plăcintă de glazură.

Totul despre morcovi

Morcovii sunt plante bienale (rareori una sau perene) din familia plantelor din familia Umbrella. Genul include aproximativ 30 de specii. Distribuite pe scară largă, inclusiv în țările mediteraneene, Africa, Australia, Noua Zeelandă și America. În agricultură, culturile de morcovi sunt cultivate (morcovii sunt cultivați, considerați fie ca o specie independentă, fie ca un subspecii morcovilor sălbatici) - o plantă bienală cu rădăcină de culoare albicioasă sau albicioasă. Morcovii cultivați sunt împărțiți în mese și hrană.

Cuvântul se întoarce la proto-slav morcovi mrky (în genul. Mrkve nominativ și denumirea generică latină Daucus provine din cuvântul grecesc δαῦκος, denota diferite plante umbrelă.


Morcov. Ilustrare botanică din cartea "Bilder ur Nordens Flora" de K. A. M. Lindman, 1917-1926

În primul an de viață, morcovul formează o rozetă de frunze și o recoltă de rădăcină, iar în al doilea, o bucată de semințe și semințe. Rădăcina este carne, trunchiată-conică, cilindrică sau axă, cântărind de la 30-300 g și mai mult ovală sau eliptică.

Rădăcini (pentru hrană) și semințe (pentru prepararea de perfuzii, extracte) sunt folosite. Culturile de rădăcini conțin carotenoide, vitaminele B, B2, acidul pantotenic, acidul ascorbic; flavonoide, antocianidine, zaharuri (3-15%), grăsimi și în cantități mici ulei esențial, umbelliferon; în semințe - ulei esențial, compuși flavonici și ulei gras. Culorile conțin compuși antociani și flavonoide (quercetin, kaempferol). Morcovii morcovi morcovi sunt folosiți ca hrană în formă brută și pregătită pentru pregătirea primului și a celui de-al doilea curs, plăcinte, marinate, conserve alimentare etc. De la morcovi primesc suplimente alimentare E160a și suc de morcovi.

În medicină, morcovii sunt utilizați pentru hipo- și avitaminoză. Promovează epitelizarea, activează procesele redox intracelulare, reglează metabolismul carbohidraților. Semințele sunt folosite pentru a obține medicamente, de exemplu, daukarin, care are un efect antispasmodic, similar efectului papaverinei și kellinului, dilată vastele coronare; utilizat în ateroscleroza, insuficiență coronariană cu simptome de angină pectorală. Se obțin extractele din semințe și uleiurile esențiale pentru cosmetice și aromoterapie.

Pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că mănâncă morcovi îmbunătățește alimente viziune. În ciuda faptului că morcovii conțin vitamina A, care este esențială pentru dezvoltarea normală a sistemului vizual, imbunatatirea in viziunea afectata din cauza mananca morcovi nu este confirmată. Cauza acestei erori au servit diseminate în mod activ de către britanici în timpul al doilea război mondial, zvonuri despre ceea ce se hrănesc piloții lor morcovi BBC, și se presupune că este din cauza acestei forțe aeriene britanice sunt atât de succes în zborurile lor de noapte în și învinge scopul. De fapt, guvernul britanic a încercat să ascundă faptul că, astfel, utilizarea radarului în acest scop.

Morcovii sunt un tip de legumă de zi cu zi folosit în gătitul tuturor continentelor. Sunt carotenoide deosebit de valoroase. Ele sunt ca un produs semifinit, destinat vitaminei A (carotenoizii sub influența enzimei carotenazei din corpul uman transformându-se în vitamina A). Carotenele sunt solubile în grăsimi, deci morcovii sunt sfătuiți să fie serviți cu grăsimi animale sau vegetale. Adesea există recomandări pentru morcovii de somon. Face parte din multe produse conservate: supe, mâncăruri principale, produse dulci. Din păcate, produsele de morcovi sunt prea lungi și încălzite (fierte, fierte, coapte), care nu își măresc valoarea nutritivă, ci conduc la pierderi. Deci, cascavile de morcovi fierte. Se toacă morcovii, apoi frecați, adăugați umpluturi, coaceți din nou. Totul se repetă, ca și cartofii și alte legume. Gustul, aroma de la gătit este bună, dar beneficiile sunt mult mai mici.


Morcovii doriți să încălziți mai puțin și serviți cu grăsimi animale sau vegetale.

Este, de asemenea, recomandat să folosiți morcovii ca pe bază de grăsimi. Oamenii de stiinta au dovedit ca carotenoizii sunt substante care protejeaza grasimea de daune, oxidare. Și dacă este așa, morcovii pot fi utilizați pentru prepararea amestecurilor de grăsimi, în cazul în care acestea vor juca un rol multilateral: un antioxidant, un conservant de grăsime din degradare și, de asemenea, ajuta la reducerea conținutului caloric de grăsimi, creșterea valorii lor nutriționale. Acest amestec vă permite să creați compoziții alimentare: feluri de mâncare, produse culinare, plăcinte, plăcintă. De exemplu, două linguri de unt sau margarină iau un pahar de morcovi rase pe o răzătoare de grâu, se amestecă și se păstrează în frigider. Pentru a găti rapid prânzul sau cina, adăugați legume crud în apă fiartă, condimentează cu morcovi și grăsimi, aduceți la fierbere și apoi infuzați fără încălzire timp de 10-15 minute. Această metodă de gătit legume le permite să mănânce fără pierderi din excesele culinare.


Morcovul de morcovi cu unt și nucșoară


Morcovi coreeni. Dintre condimentele necesare oțet, sare, zahăr și piper roșu măcinat. Dacă doriți, puteți folosi usturoi, piper negru, susan, coriandru proaspăt și ceapă


Morcovi "Vichy" - un fel de mâncare din bucătăria franceză. Se toaca cu 1-2 linguri de unt și un vârf de zahăr brun pentru câteva minute, se toarnă în 1 lingură. l. apă, sare, piper, adăugați pătrunjel tocat, sau plante originale franceze, aduceți la pregătire


Morcovi morcovi. O farfurie minunată, unde se adaugă ulei de măsline, miere, portocală, lămâie, usturoi, Harissa, zira, boia de ardei, sare, scorțișoară, nucă și cilantru


Adjika cu morcovi, roșii, ardei dulci și ardei iute, usturoi și ulei de floarea-soarelui

Informații despre morcovi

El stă în temniță, iar scuipatul este pe stradă. Delicioase, dulci și surprinzător de sănătoși. Cine, în copilărie, nu i-ar plăcea să bea această legume portocalii. Vă prezentăm câteva informații interesante despre morcovi.

Morcovul este, fără îndoială, una dintre cele mai utile legume. Rezidenții de vară apreciază morcovii, desigur rădăcina însăși. Deși inițial morcovii au fost crescuți numai pentru a colecta frunze parfumate. Prima utilizare a morcovilor în hrana pentru 1 sec. Și în Europa, morcovii au fost livrați numai în secolul 10-13.

Până în prezent, este una dintre cele mai populare legume, care astăzi sunt cultivate în fiecare colț al lumii. Există o mulțime de soiuri de morcovi: de la copt timpuriu, care este consumat deja în timpul verii, până la sfârșitul copt - recolta este recoltată în timpul iernii.

Morcovii sunt o legumă veche de doi ani, deși oamenii sunt obișnuiți cu ea și cred că este o legumă de rădăcină de un an și o plantă anual fără a colecta semințe. Morcovii sunt tinute bine in frig, dar in caldura cultura radacina devine moale si isi pierde rapid gustul.

Morcovii conțin vitaminele: A, B, C, K, PP, precum și un număr mare de substanțe și oligoelemente de care avem nevoie, care includ: cupru, fluor, iod, fier, magneziu, potasiu și fosfor.

Unul dintre ingredientele importante din ingredientele de morcovi este beta-carotenul, care îi ajută pe plămâni să lucreze pe deplin. În corpul nostru, beta-carotenul este transformat în vitamina A - o vitamină de creștere. Morcovii sunt atât de necesari pentru copii, deoarece acestea afectează creșterea corpului lor.

Morcovii se recomandă să fie mâncați prin adăugarea de smântână sau ulei vegetal, deoarece beta-carotenul conținut în morcovi este absorbit în stomac numai dacă există o bază grasă.

Mamele care alăptează au nevoie de morcovi pentru a crește lactația la lapte și pentru ao îmbogăți cu vitamine. Cu morcovi fierți se adaugă dieta persoanelor care suferă de diabet. Este mâncat pentru a preveni boala gingiilor.

Iată un alt fapt interesant despre morcovi. Oamenii de stiinta au descoperit ca morcovii sunt, de asemenea, un antibiotic natural datorita faptului ca contine o productie volatila. Și, de asemenea, nu au un gust amar, în comparație cu ceapa.

Morcovii întăresc retina oculară, care ajută oamenii care suferă de miopie, orbire nocturnă și conjunctivită. Sucul de morcov este folosit pentru lipsa de vitamine, rinichi, ficat, stomac, precum și piele uscată și dermatită. Ea tratează dysbacteriosis și ulcere.

Sucul de morcov ajută la întărirea sistemului nervos și la protejarea corpului de factori nocivi. De asemenea, ameliorează oboseala, întărește părul și unghiile, crește rezistența la boli virale și îmbunătățește apetitul.

Morcovi - o legumă completă în gătit. Se adaugă la primul și al doilea curs, precum și la aperitivele reci, poate servi ca o farfurie independentă.

Trebuie remarcat faptul că utilizarea sucurilor de morcov în cantități mari poate fi dăunătoare sănătății. O supradoză de caroten este ușor vizibilă datorită decolorării pielii, dobândind o tentă portocalie. Prin urmare, suprasolicitarea în mâncarea morcovilor nu este, de asemenea, necesară.

Alte informații interesante despre morcovi pot fi găsite pe Internet.

Totul despre morcovi

Morcovii sunt una dintre principalele culturi de legume nu numai în țara noastră (ocupă mai mult de 10% din structura totală a zonelor însămânțate), dar și în aproape toate țările lumii, cu excepția zonelor cu climat tropical. Indiferent cât de mică este grădina dvs., este întotdeauna necesar să găsiți un loc pentru morcovi. Valoarea sa deosebita se explica prin continutul ridicat de provitamina A - caroten (10-24 mg%), partea biologica a acesteia - beta-caroten, care in organismul uman se transforma in retinol - vitamina A. Numai 100 grame de morcovi proaspeti această substanță. Vitamina A crește rezistența la boli infecțioase, joacă un rol semnificativ în procesul de vedere. Vitamina A este necesară în special pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copii, deoarece promovează creșterea și dezvoltarea organismului. Conținut în morcovi, beta-carotenul îmbunătățește acțiunile de protecție ale corpului la diferite procese maligne, apariția cărora se datorează în mare măsură expunerii la radionuclizi. Datorită conținutului ridicat de iod (5 μg / 100 g greutate umedă), morcovii sunt sfătuiți să utilizeze funcția tiroidiană redusă. Această rădăcină conține un set de săruri minerale utile. De exemplu, compușii de magneziu contribuie la eliminarea colesterolului din organism, au un efect vasodilatator, relaxează spasmele vasculare, acționează motilitatea intestinală. Morcovii sunt utili pentru anemie. Popularitatea înțelepciunii spune: "Din morcov mai mult sânge." De mare valoare dietetică și terapeutică este sucul obținut din soiurile de înaltă calitate de morcovi de masă.

Cultivate morcovi provin din sălbăticie, care crește în Europa și Asia. Despre morcovii menționați în Babilonia (actualul Irak) în secolul al X-lea. BC. e., precum și în sursele literare ale Greciei antice (Theophrastus). Istoria cultivării sale depășește 3 mii de ani. În Europa, morcovii au devenit foarte răspândiți în secolul al XIV-lea. De la aproximativ același timp a început să crească în Rusia.

În prezent, morcovii roșii de caroten nu au devenit imediat roșii, dulci și suculenți ca acum. Numai în secolul al XIX-lea, ca urmare a selecției artificiale (selecție), soiurile de carotene au eliminat soiurile albe, galbene și violete care conțin puține vitamine din producția în Europa. Acestea sunt cultivate în cantități mici și sunt folosite în scopuri de masă și de hrănire. Carotina de caroten este folosită în principal ca produs alimentar. În plus, soiurile târzii, cu randament ridicat se folosesc pentru hrana animalelor, în special a păsărilor.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, soiurile precum Grelois, Nantes, Chantenay, Valeria, Geranda, Karotel au fost distribuite pe scară largă în Franța. În același timp, în Belgia și Olanda, au început să cultive soiuri precum Flandra, Berlikumer, Amsterdam devreme, iar în Anglia - Altringham. În secolul al XX-lea, pe baza soiurilor franceze, olandeze și engleze, în numeroase țări ale lumii, numeroase mărci de reproducție au fost deseori create cu aceleași nume, dar adaptate ecologic condițiilor din țara în care sa efectuat selecția.

În Rusia, selecția științifică a morcovilor a fost începută în anii 20 ai secolului curent, iar în anii 30, pe baza creării unor populații sintetice complexe și a selecției direcționale, soiurile de morcov din Nantes 4 și Chantenay 2461 au fost derivate, în termeni de distribuție, gene pool. Losinoostrovskaya este cea mai bună calitate pentru conținutul de caroten în toate zonele sol-climatice 13. Trebuie remarcat faptul că, în timpul depozitării în culturile radacini ale soiurilor Losinostrovskaya 13 și NIIOH-336, conținutul de caroten crește în mai mult de De 1,5 ori.

Soiuri de morcovi Breeding Belarusian nr. Am pus la punct trei soiuri de reproducere rusească - Nantes 4, Vitaminnaya 6, Losinoostrovskaya 13 și din 1996 soiul Karlen din Germania.

A obține o recoltă bună de morcovi nu poate fi fără cunoașterea caracteristicilor sale biologice și atitudinea față de condițiile externe. Morcovii sunt plante cu un climat moderat cald și moderat umed. Recolta este influențată de sol, lumină, căldură și nutrienți minerali. Voi spune despre asta în detaliu.

Solului. Cele mai favorabile pentru cultivarea morcovilor sunt solurile loose și nisipoase cu un conținut ridicat de materie organică în ele (humus - mai mult de 4%) și un subsol ușor de permeabil. Argilele solide de argilă și podzolic sunt nepotrivite pentru creșterea morcovilor. Reacția optimă a acidității solului pentru morcovi este de pH 5,6-7. Cu o abatere într-o direcție sau alta, plantele își pierd rezistența la boli, iar în timpul depozitării, reducerea calității culturilor de rădăcini. Când se limpezează, este benefic pentru morcovii (0,4-1 kg / m2) făină de dolomit și calcar dolomitic care conține calciu și magneziu.

Morcovul produce randamente ridicate în solurile inundabile și în mlaștină. Sa constatat că carotenul se acumulează mai mult pe solurile de turbă recoltate în culturile de rădăcini decât pe cele minerale.

Relieful este cel mai bine aplatizat sau cu panta slaba. Pentru un randament ridicat, tipic unei varietăți de culturi radiculare, densitatea solului nu trebuie să fie mai mare de 0,65 g / cm3, ceea ce se obține prin profilarea suprafeței solului (tăierea crețurilor de până la 25 cm înălțime). Pentru prevenirea dezvoltării bolilor și a reproducerii în masă a dăunătorilor, morcovii sunt returnați la locul lor anterior după 4-5 ani.

Lumina. Morcovii aparțin plantelor de o zi lungă și, în creștere chiar și în condiții de iluminare aproape non-stop, practic păstrează complet ciclul de dezvoltare de doi ani. Morcovii trebuie plasați în zone deschise, bine luminate.

Se încălzește. Morcovul este o planta relativ la rece. Temperatura minimă de germinare + 4-6 ° C. La o temperatură optimă de + 18-20 ° C apar lăstari după 8-10 zile. Rezistă înghețuri pe termen scurt până la -2-4 ° C, iar plantele adulte în toamnă suferă înghețuri de dimineață pe termen scurt de -3-4 ° C, fără a suferi mari daune.

Temperatura optimă a aerului în perioada de formare a frunzelor este + 15-20 ° C, creșterea intensivă a culturilor de rădăcini - + 20-22 ° С. La o temperatură medie de peste + 25 ° C, procesele de creștere sunt întârziate, iar acumularea de substanțe de rezervă în culturile de rădăcini este încetinită.

Umiditatea. În comparație cu alte plante rădăcinoase, morcovii sunt cei mai rezistenți la secetă, dar pentru o creștere și o dezvoltare normală, trebuie să fie alimentați în permanență cu umiditate. Cea mai mare nevoie de umidificare uniformă a solului se observă în perioada de germinare a semințelor, formarea rădăcinii și creșterea frunzelor (65-70 zile după apariție). În acest timp, sistemul de rădăcini de morcovi atinge o profunzime mare și devine disponibilă umiditatea straturilor inferioare ale solului, ceea ce determină rezistența la secetă a culturii. Irigarea suplimentară contribuie la continuitatea creșterii și adesea dublează randamentul culturilor de rădăcini.

Starea apropiată a apelor subterane (mai mică de 60-80 cm) conduce la o puternică ramificare și deformare a culturilor de rădăcini. Tranziția bruscă de la uscăciune la umiditate ridicată a solului determină o creștere sporită a celulelor de cambiu și crăparea culturilor de rădăcini. În special predispuse la fisuri (6-20%) Vitamina 6.

Nutriție minerală. Cea mai mare valoare în nutriția minerală a plantelor aparține azotului, fosforului, potasiului și calciului. Creșterea și dezvoltarea normală a morcovilor sunt asigurate printr-un raport echilibrat de nutrienți - N: P: K: Ca = 2,5: 1: 4: 3.

Lipsa nutriției cu azot face ca morcovii să devină deprimați. Creșterea frunzelor este lentă, se transformă în galben și mor. Decedarea începe de la mijloc și se întinde pe toată frunza. Cu toate acestea, o doză crescută de azot conduce la acumularea unei cantități mari de nitrați și la o scădere accentuată a calității de păstrare a culturilor de rădăcini.

Fosforul este necesar de către morcovi în primele etape ale vieții sale. Înfometarea cu fosfor a plantelor la o vârstă fragedă nu poate fi compensată de o livrare mai târzie a fosforului. Fosforul are un efect benefic asupra vitezei și puterii dezvoltării rădăcinilor, care ajută planta să utilizeze mai bine rezervele de umiditate din sol în timpul secetei și crește rezistența plantelor la temperaturi scăzute.

Cu o lipsă de potasiu, intensitatea fotosintezei scade. Frunzele devin murdare și mor. Decesul începe la margini și se duce în centru. Plantele își pierd rezistența față de bolile fungice. Nutriția normală a potasiului contribuie la sensibilitatea și la creșterea conținutului de zahăr din morcovi.

Nevoia de calciu este detectată în primele etape ale dezvoltării morcovului. Germinarea semințelor și dezvoltarea răsadurilor cu o lipsă de calciu este puternic suprimată și răsadurile mor de epuizare cu mult înainte de utilizarea completă a nutrienților de rezervă ai seminței. O cantitate suficientă de calciu mărește rezistența morcovilor la concentrații crescute de sodiu, reduce efectele dăunătoare ale excesului unilateral de magneziu și aciditatea solului asupra plantelor.

Magneziul este folosit de plante în cantități mai mici decât calciul, dar pentru viața lor este de mare importanță. Este parte a clorofilei și a fitinei. Deficitul de magneziu cauzează cloroza frunzei și perturbe nutriția morcovului.

Borul are un efect deosebit când morcovii cresc pe soluri de culoare joasă și de culoare închisă. Adăugarea de bor la cantitățile de nebuloasă, 1 și x (0,5 g / m) pe solurile podzolice permite eliminarea bolii de inimă, care este frecventă în culturile de rădăcini.

Următoarele elemente sunt în sol în cantități suficiente. Cu toate acestea, atunci când se limpează solul, ele se transformă într-o formă care este insolubilă și inaccesibilă plantelor.

Morcovii sunt foarte responsabili pentru fertilizarea foliară și a solului cu îngrășăminte minerale (5-10 g / m2) în timpul apariției frunzei 5-6 în plante. Este deosebit de bine să se utilizeze în aceste scopuri macroparticule și microelemente solubile (cristaline) în rapoarte optime. Astfel de suplimente sporesc cresterea frunzelor si a radacinilor, mai ales atunci cand exista un deficit de temperaturi pozitive.

Îngrășămintele organice pentru morcovi sub formă de humus sau turbă compostată (3-4 kg / m2) sunt aplicate numai pe soluri cu un conținut de humus mai mic de 3%. De regulă, morcovii sunt semănați după culturi, sub care a fost introdus gunoi de grajd (varză timpurie, castraveți, roșii, ceapă etc.).

Pentru a obține randamente sustenabile ridicate de morcovi, calitatea semințelor este de mare importanță. La domiciliu, o modalitate eficientă de izolare a semințelor este de a le sorta după densitate. Pentru a face acest lucru, semințele sunt așezate într-o soluție de sare de masă de 3-5% și după 5-7 minute după amestecarea temeinică, îndepărtați specimenele plutitoare, restul se spală bine cu apă (chiar și o mică acoperire de sare își reduce germinația) și se usucă până la curgere.

Pentru a combate bolile de morcovi - fomoza (putrezirea uscată) și alternarioza (putregai negru) transmise cu semințe, dezinfectarea termică în apă caldă (52-53 ° C) timp de 20 de minute, cu răcire ulterioară în apă rece -3 min).

Semințele de morcov conțin uleiuri esențiale care împiedică accesul la embrion. Prin urmare, pentru umflarea cea mai rapidă a semințelor și germinarea lor, acestea semădeau morcovi simultan cu recoltele de primăvară devreme. Cu toate acestea, pentru o depozitare mai bună în timpul iernii, morcovii pot fi semănate până în a treia decadă a lunii mai.

Rata de însămânțare a semințelor de prima clasă (rata de germinare de cel puțin 70%), în funcție de schema de însămânțare, este de 4-6 g / 10 m2. După subțierea pe un metru curent al unui rând, sunt lăsate 50-60 de plante.

În ultimii ani dăunătorii morcovilor provoacă mari daune: o muște și o foaie. Fluturasul de morcovi pune ouă pe lăstarii timpurii ai morcovilor (în faza a două frunze adevărate), larvele de incubație penetrează cultura rădăcinii și o distrug. Larve rău în iunie-iulie (prima generație) și în august-septembrie (a doua generație).

Frunza de frunze de morcov, după ce a fost supraviețuită în pădurile de conifere, zboară peste răsaduri și plante tinere de morcovi. Larvele sale și insectele adulte suge sucul din frunze, după care se curc, plantele sunt oprimate și reduc în mod semnificativ randamentul. Morcovii sunt afectați în special în perioada iunie-iulie.

Ca măsură preventivă împotriva înfrângerii muștelor și frunzelor de morcov, nu ar trebui să se pună culturi în apropierea pădurii, centurilor forestiere, arbuștilor. Pulverizarea cu insecticide la începutul curbării frunzelor este eficientă: 0,25% soluție Actelica sau 0,1-0,2% soluție fosfamidă și din nou în 2-3 săptămâni, alternând preparatele.

Recoltarea morcovilor ar trebui să fie finalizată înainte de declanșarea înghețului susținut, deoarece culturile de rădăcini înghețate se putrezesc în timpul depozitării.

Păstrați morcovii în subsol în cutii cu un strat intermediar de nisip de carieră curat, care protejează rădăcinile de vărsare, încălzire și boală de masă sau în pungi de plastic deschise, acoperite cu un strat de nisip de 3-4 cm deasupra..

Puteți păstra morcovii bine în lut. Lutul obișnuit este diluat într-o stare cremoasă, iar legumele rădăcinii sunt scufundate într-un vorbitor pregătit, amestecându-le, apoi scoase, plasate cu grijă în cutii și transferate într-o cameră răcoroasă. 10 kg de morcovi consumă 3 kg de lut. Prin această metodă, morcovii sunt bine păstrați până în vara următoare.

Pentru a obține produse precoce de pe teren deschis, utilizarea morcovilor de însămânțare subminerale. Tinerii morcovi pot fi deja hraniti pana la jumatatea lunii iunie. Pentru a face acest lucru, este important să alegeți și să pregătiți site-ul, să stabiliți data însămânțării și să alegeți soiurile.

Locul de amplasare ar trebui să fie fertil și, pe cât posibil, protejat de vânturi. Pregătirea sa pentru însămânțare trebuie să fie finalizată înainte de debutul toamnei, vremea nefavorabilă (mijlocul lunii octombrie). Înainte de arat (la o adâncime de 22-25 cm) se aplică 2-3 kg / m2 de humus și 10-15 g / m2 de îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Terenul este gropit și tăiat imediat creastături. Ele sunt usor nivelate deasupra si sunt marcate cu caneluri adanci de 4-5 cm. In momentul semănarii, solul este compactat, iar grosimea canelurilor va fi de 3 cm, iar terenul pregătit pentru însămânțare rămâne în această stare până la apariția înghețurilor stabile.

În jurul lunii noiembrie, semințele sunt semănate cu germinație ridicată, crescând rata de însămânțare cu 20-25% comparativ cu însămânțarea de primăvară. Canelurile sunt acoperite cu un strat de 0,5-1 cm în sol și presate cu turbă sau humus cu un strat de 2,5-3 cm deasupra. În această formă, culturile se înmoaie.

În primăvara anului, când solul începe să se usuce, crusta de sol este distrusă pentru a crea condiții normale pentru semințele germinative. După lăstarile de masă ale morcovilor se aplică 15-20 g / m2 de îngrășăminte azotate cu încorporarea lor în sol, aproximativ un rând. Îngrijirea suplimentară este menținerea culturilor într-o stare liberă și lipsită de buruieni.

Cele mai vechi soiuri sunt potrivite pentru însămânțarea podzimnogo: iarna Moscova A-515, Nantes 4, NIIOH 336.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Foliculii foliari și glandele sebacee

"Două cauze comune ale nenorocirii oamenilor sunt, pe de o parte, neștiind cât de puțin trebuie să fie fericiți, iar pe de altă parte, nevoi imaginare și dorințe nelimitate".

Citeşte Mai Mult

Suc de morcovi: beneficiile și răul, regulile de admitere

Potrivit nutritionistilor, sucul proaspat de morcovi (proaspat) are proprietati benefice deosebite pentru corpul barbatilor, femeilor si copiilor.

Citeşte Mai Mult

Trufe de ciuperci

Truffle (lat - Tuber) este o ciupercă comestibilă unică, reprezentată de genul Peziziales de trufe. Are un aspect original și un gust neobișnuit. Prin urmare, mulți vor putea să o aprecieze.

Citeşte Mai Mult