Turcia a pus oul: beneficiile și răul de ouă de curcan

Ouăle de pui sunt prezente în dieta aproape a oricărei familii rusești, în timp ce ouăle de curcan sunt o raritate. Motivul este costul ridicat și inaccesibilitatea pentru cumpărătorul mediu, dar valoarea nutrițională ridicată și gustul excelent evidențiază aceste dezavantaje.

Fotografie: Depositphotos.com. Autor: gerasimov.

Deficiență delicată

Într-o fermă privată, în fiecare primăvară și toamnă, o așezare se ridică de la cincizeci la sute de ouă mari (până la 75-90 g), cu o coajă frumoasă, poroasă, dar puternică, de culoare închisă.

Din cea mai mare parte a acestora, își cresc puii, deoarece curcanii sunt de obicei crescuți pentru carne. Prin urmare, vânzarea ouălor se face de obicei numai din perioada de toamnă (problema este de a crește puii în timpul iernii).

În piețele obișnuite, astfel de produse rar întâlnesc. Poți să-l cumperi doar la fermă sau într-un magazin specializat în ferme.

Metodele industriale nu au dus în mod deosebit la creșterea numărului de ouă depuse de curcan, în ciuda producției pe tot parcursul anului.

Acest lucru explică costul ridicat.

Un pic de istorie

Găinuțele au fost numite "găini spaniole", deoarece în 1519 au fost aduse de navigatori în Spania. Este mai des acum să numim aceste păsări "curcani domestice".

Compoziție și calorii

Turcia de ou este un produs cu calorii ridicate. O bucată conține 171 kcal, din care:

  • 55 kcal cade pe proteine ​​(13,68 g);
  • 107 kcal - grăsimi (11,88 g);
  • 5 kcal - carbohidrați (1,15 g).

De asemenea, sunt prezente: 3,632 g acizi grași nesaturați, 72,5 g apă, 0,79 g cenușă și 933 mg colesterol.

Este demn de remarcat faptul că compoziția este grav afectată de sezonul de producție. De exemplu, ouăle puse la începutul verii sunt mai echilibrate, deoarece iarba verde verde este folosită ca hrană pentru păsări.

În plus față de vitaminele A, B2, B6, D și E, și ouăle de curcă purină conțin:

  • Cobalt este necesar pentru formarea sângelui și sinteza enzimelor, un efect pozitiv asupra ficatului și a sistemului nervos.
  • Iodul promovează creșterea și îmbunătățește metabolismul.
  • Clorura de sodiu este necesară pentru echilibrul acido-bazic.
  • Cuprul accelerează metabolismul proteinelor și creșterea structurilor osoase.
  • Calciul este important pentru consolidarea oaselor.
  • Zincul este bun pentru sănătatea bărbaților.
  • Manganul stabilizează funcția glandelor sexuale, este implicată în formarea celulelor sanguine.
  • Potasiul previne dezvoltarea nevralgiei.
  • Fierul oferă un schimb de oxigen în organism, este necesar pentru prevenirea anemiei.
  • Magneziul elimină insomnia și oboseala, ameliorează migrenele, este important pentru intestine, sistemul vascular și biliar.
  • Fosforul este responsabil pentru rezistența oaselor, ajută la funcționarea normală a rinichilor.
  • Seleniul promovează formarea hormonilor tiroidieni, reglează metabolismul și susține sistemul imunitar.

Motivele științifice

Beneficiile ouălor curcan de origine sunt indiscutabile, și chiar prezența de cantități mari de colesterol nu-l deturnează.

Formate din compuși de colesterol din ou sunt greutate moleculară ridicată, nu provoacă apariția plăcilor vasculare și sunt inofensive pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Studiile au arătat că ouăle de pasăre sunt luate cu 1-2 bucăți pe zi - un agent profilactic excelent pentru ateroscleroză.

De exemplu, un ficat lung de 112 de ani din Statele Unite, care a mâncat 6 bucăți pe zi ca ouă amestecate, este un bun exemplu.

Este posibil să mănânci prime?

Oamenii de știință nu recomandă consumul de ouă de curcan în formă brută datorită digerabilității reduse a proteinelor.

De ce mănânc ouăle crude? Tratamentul termic intact al proteinei și gălbenușului are proprietăți învelitoare și, datorită conținutului alcalin, neutralizează aciditatea crescută în tractul digestiv, reducând durerea în timpul gastritei.

Proprietățile ouălor gătite

Opiniile diferă în privința proprietăților dietetice. Unii cred că: ouăle curcan ar trebui să fie în dieta să piardă în greutate. Altele indică o saturație ridicată a grăsimilor și o cantitate mică de carbohidrați, ceea ce nu permite ca produsul să fie un vis al unui nutriționist.

Alte ouă curcan de calitate necontrolativă:

  1. Nu provoca alergii, deci sunt disponibile pentru femeile însărcinate și copii.
  2. Pentru copiii sub un an, datorită conținutului ridicat de calciu, produsul este o măsură preventivă împotriva rahitismului și a osteoporozei. Contribuie la creșterea copilului. Este posibil să vă rugăm să beți un copil cu astfel de testicule de mai multe ori pe lună.
  3. Dintre ouăle de pasăre, acestea ocupă locul al treilea în valoarea nutritivă (acestea sunt al doilea doar la prepel și țarină), astfel încât este ușor să satisfaceți chiar și o foame puternică cu ei.
  4. Atleții vor fi importanți să știe că produsul conține o mulțime de proteine, ceea ce vă permite să construiți rapid mușchii.
  5. Utile pentru persoanele cu boli ale tractului digestiv - normalizeaza activitatea intestinelor, digestia, lupta impotriva proceselor inflamatorii.
  6. Cu admitere regulată, normalizați metabolismul.
  7. Efect benefic asupra sistemului nervos, a creierului. În același timp, memoria se îmbunătățește, insomnia dispare, activitatea mentală crește.
  8. Consolidați sistemul imunitar.
  9. Oferă păr sănătos, unghii și dinți.

Asemănări și diferențe cu ouăle de pui

Pentru a gusta ouăle curcan sunt similare cu cele obișnuite, puiul. Nu au un gust sau un miros specific. Este adevărat, unii gurmanzi notează o diferență subtilă a gustului.

În aparență, diferențele sunt vizibile:

  • dimensiuni mai mari;
  • ciuperci pierdute, dar durabile.

Contraindicații

Abținerea de la ingerarea ouălor de curcan trebuie să fie:

  • persoanele cu intoleranță individuală la proteine ​​sau gălbenuș;
  • cu probleme renale sau hepatice.

Cum să gătesc?

Pentru a fierbe un ou fiert va dura 10 minute, unul fierbinte va fi suficient pentru trei. Puteți coace sau coace chiar în coajă.

Trebuie să mă spăl înainte de gătit?

În ceea ce privește spălarea ouălor, avizul este dublu. Consumatorii sunt cei mai preocupați de riscul de a deveni infectați cu salmonela.

Inițial, sursa bolii este găina. Din bacteriile ei patogene cad pe coajă. Dar prin izolarea deteriorată sunt capabili să pătrundă înăuntru. Apoi, numai tratamentul termic va economisi.

Deci, să se spele sau să nu se spele? Se spală! Apă caldă și săpun cu o perie.

În meniul pentru copii

Pentru grupul de vârstă mai mic este mai bine să gătești o oculetă pentru un cuplu. Copiii mai mari vor dori o salată cu ou fiert. Și nu uitați să coaceți!

Este interzis copiilor să fie brute!

Cosmetice farmecul

Ouale fac masti hidratante si hidratante, creme si spume pentru piele si par.

Pentru pielea uscată, amestecul perfect de gălbenuș de curcan și cremă și pentru pielea grasă - proteină, amestecată cu argilă cosmetică.

Cum sa alegi?

Cea mai bună opțiune - ouăle din primăvara sau vara de stabilire. Ele se disting prin compoziția cea mai echilibrată.

Este minunat dacă puteți cumpăra produsul în ferme sau agrofirme unde sunt implicați profesional în creșterea curcanilor.

Când cumpărați, asigurați-vă că verificați dacă coaja este intactă.

depozitare

În frigider, ouăle de curcani sunt păstrate timp de numai 20-25 de zile de la momentul în care au fost așezate.

Pentru a reduce efectele negative ale mirosurilor asupra gustului ouălor, procesați coaja cu un amestec de ulei de floarea-soarelui și ulei de in și parafină.

Sau puneți-o într-o soluție salină (1 lingură de sare pe 1 litru de apă).

Gălbenuțele neutilizate se umple cu apă rece. Deci, ei "țineți" încă câteva zile.

Ouăle din Turcia au făcut parte din dieta triburilor indiene din America de Sud, în perioada pre-columbiană. Poate că acest produs special a contribuit la creșterea Imperiului Inca. Ce crezi?

Este posibil să mănânci ouă de curcan

Ouăle din Turcia sunt un produs destul de rar și neobișnuit pe mesele noastre, deoarece în majoritatea cazurilor curcanii sunt crescuți pentru carne. Da, și în magazinele obișnuite nu pot să le găsească. Cu toate acestea, ouăle acestor păsări nu sunt inferioare în ceea ce privește valoarea nutritivă și gustul puiului, în plus, ele sunt dietetice și foarte utile. În gătit, ele pot fi folosite în orice fel, ca și alte ouă de păsări. Dacă intenționați să includeți acest produs în dieta dvs., grăbiți-vă să aflați despre proprietățile benefice, caracteristicile utilizării, selecției și depozitării acestei delicatețe.

Cum arată ouăle de curcan?

Principalele caracteristici externe ale produsului:

  1. Greutate: 70-80 g (determinată de vârsta păsării).
  2. Dimensiuni: înălțime 5-7 cm, lățime până la 4-5 cm.
  3. Shell: are o structură densă, dar poroasă și friabilă.
  4. Culoare: alb sau bej, uneori poate fi albastră, intercalată cu o nuanță de contrast.

Datorită faptului că productivitatea curcanilor este foarte scăzută (numai 10-25 bucăți pe sezon), iar producția de ou vine foarte târziu, întreținerea păsărilor de curte pentru primirea produselor din ouă nu este profitabilă din punct de vedere economic și nu dă naștere interesului între antreprenori. Prin urmare, în supermarketuri și magazine nu se poate cumpăra acest produs. Pentru majoritatea oamenilor, ouăle de curcan sunt produse delicioase, greu accesibile și scumpe. Puteți obține acest lucru doar pe ferme specializate, în magazine agricole sau direct de la persoane implicate în creșterea păsărilor.

Proprietăți utile ale produsului

Produsul conține o mulțime de substanțe minerale vitale, acizi grași nesaturați, proteine ​​și grăsimi, ceea ce o face benefică organismului. Principalele proprietati utile ale produsului:

  1. Colesterolul din ouăle de curcan este "bun" (lipoproteine ​​cu densitate mare), astfel încât produsul are un efect benefic asupra stării inimii și a vaselor de sânge.
  2. Datorită hipoalergenicității, produsele de curcan sunt permise chiar și pentru copiii sub un an și persoanele sensibile la alergeni.
  3. Consumul regulat are un efect benefic asupra proceselor metabolice, astfel încât producția de curcan este utilă pentru persoanele care se luptă cu obezitatea.
  4. Normalizarea tractului gastro-intestinal (folosită în special pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și gastrită).
  5. Stimularea sistemului imunitar.
  6. Normalizarea sistemului nervos, eliminarea insomniei și a oboselii.
  7. Consolidarea oaselor.
  8. Îmbunătățirea stării pielii și a părului cu utilizare externă.

Datorită digerabilității ridicate și hipoalergenicității sale, produsul este recomandat în dieta persoanelor care sunt slăbite de o boală pe termen lung sau în vârstă.

Turcia și ouăle de pui: care este diferența, care sunt mai sănătoase

În general, ouăle de curcan și ouăle de pui sunt foarte asemănătoare în gust și proprietăți. În mod obiectiv, acestea au dimensiuni și greutăți mari, ceea ce se explică prin dimensiunea păsării în sine. De asemenea, acestea au o culoare și o rezistență diferite ale cochiliei. Ouăle din Turcia sunt considerate a fi un produs mai dietetic din cauza conținutului bun de colesterol.

Cum se utilizează în gătit

Puteți utiliza produsul în același mod ca orice altă ouă cu pene. Produsele din Turcia sunt fabricate din ouă și omelete amestecate, adăugate la produse de patiserie și salate, mâncate fierte, coapte și prăjite. Având în vedere dimensiunea lor mai mare, ouăle sunt folosite pentru a face deserturi și sosuri.

Mulți vin să guste ouăle marinate și sărate. Produsele din Turcia nu au un gust sau un miros specific, care nu este tipic pentru ouăle de pasăre. În timpul tratamentului termic, proteina este perfect albă și uniformă, iar gălbenușul rămâne galben saturat.

Ce este gătit în diferite țări ale lumii

În bucătăria diferitelor națiuni ale lumii, ouăle de curcan sunt un produs destul de popular și popular.

De exemplu, spaniolii iubesc deserturile de la proteine ​​biciate până la spumă, la care se adaugă fructe uscate și mirodenii.

Portughezii pregătesc fidea de ouă, care sunt servite cu păsări de curte.

În Norvegia, ouăle sunt folosite în mod tradițional pentru fabricarea produselor de patiserie luxoase și delicate.

În Anglia, ouăle din epoca victoriană au fost folosite pentru fabricarea sosului de beșamel. De asemenea, pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că produsele de curcan au fost cele mai potrivite ca bază pentru sosuri.

Este posibil să mănânci prime

Produsul nepregatit are un efect de invelire asupra mucoasei gastrice, iar alcalina scade nivelul de aciditate. Consumul de ouă crude poate aduce o ușurare și reduce durerea în timpul gastritei.

Cu toate acestea, experții nu recomandă utilizarea acestui produs în stare brută din cauza digestibilității slabe a proteinelor și a capacității de a "înfunda stomacul", ceea ce poate duce la indigestie. Bebelușii sunt interzise să mănânce ouă crude!

Cât de mult să gătești

Durata gătitului depinde de mărimea produsului și de gradul de pregătire dorit. Pentru ouăle de dimensiuni medii, 3-4 minute sunt suficiente pentru a obține o consistență delicată, cremoasă și 8 minute pentru a găti fierte fierte. Probele mai mari au nevoie de gătit timp de 5-6 minute și respectiv 12 minute. Tehnologia de gătit corectă:

  1. Înainte de tratamentul termic, produsul trebuie clătit bine sub apă curentă cu o perie.
  2. În continuare trebuie să puneți ouăle într-o cratiță, se toarnă apă rece, se pune pe foc mediu.
  3. Sare apa pentru a preveni fisurarea cochiliei (1 lingurita pentru 1 litru).
  4. Gatiti timp de 5-12 minute in functie de gradul dorit de preparare.
  5. La sfârșit, puneți-le în apă rece timp de 3-5 minute pentru a curăța mai bine cochilia.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Deoarece ouăle de curcani sunt scumpe și rare, ar trebui să alegeți cu atenție un produs pentru a nu cheltui bani pe cele rasfatate.

  1. Coaja trebuie să fie curată, fără urme de gunoi, pene și alte contaminanți.
  2. Pe coajă nu ar trebui să fie deteriorări mecanice și defecte.
  3. Mirosul produsului - nu ar trebui să existe miros străin sau neplăcut.
  4. Când se agită ușor, gălbenușul nu trebuie să fie plopat.
  5. Înainte de gătit, verificați prospețimea. Pentru a face acest lucru, coborâți produsul în apă: proaspăt înecat, iar cel vechi va pluti fie la suprafață, fie în mijlocul vasului.

Cum se păstrează

Datorită structurii libere și poroase a cochiliei, produsele de curcan au o caracteristică - pentru a absorbi rapid mirosurile altor produse și substanțe. Prin urmare, în timpul depozitării, nu trebuie să se permită contactul cu alte produse cu un miros pronunțat (pește, citrice, condimente și mirodenii, produse afumate, ceapă etc.). În ceea ce privește prospețimea, produsele sunt împărțite în două grupe principale:

  • dietetică, astfel se numește produse cu o durată de valabilitate de până la 10 zile;
  • sali de mese. Poate fi depozitat nu mai mult de 25-30 de zile.

Produsele spalate sunt potrivite pentru alimente timp de până la 12 zile. În toate cazurile, temperatura de depozitare nu trebuie să depășească +7 ° C, umiditatea trebuie să fie cuprinsă între 60-80%. Puteți păstra produsele în frigider sau în pivniță. Dacă după utilizare aveți încă gălbenușuri intacte, acestea pot fi introduse într-un borcan cu apă și depozitate în frigider timp de 2-3 zile.

Creșterea semnificativă a duratei de valabilitate a produselor poate fi după prelucrarea coajă cu parafină, grăsimi vegetale sau untură. Aceste substanțe înfundă porii și împiedică mirosul. În această formă, produsele sunt adecvate pentru utilizare în termen de 90 de zile. Totuși, tratamentul trebuie efectuat în cel mult 1-3 zile de la demolare. De asemenea, puteți păstra produsele în soluție salină. De exemplu, pentru a salva o duzină de ouă, veți avea nevoie de 1 litru de apă, 1 linguriță. sare și 50 g de praf neîntărit. Într-o astfel de soluție, produsele pot fi păstrate timp de până la 4-5 luni într-un vas de sticlă sau sticlă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că învelișul cu această metodă devine mai subțire, iar gustul devine mai specific.

Cine și cum poate face rău

Nu se recomandă utilizarea produsului pentru astfel de boli:

  • tulburări severe ale ficatului, rinichilor, inimii;
  • încălcarea digerabilității proteinelor;
  • intoleranță individuală.

De asemenea, merită să ne amintim că, în ciuda proprietăților dietetice și benefice, produsele nu ar trebui să fie prea fascinate de excesul de greutate. Datorită valorii nutriționale ridicate și a valorii calorice a unei bucăți pe zi, va fi suficient să obțineți un beneficiu maxim din produs. După cum am arătat mai devreme, înainte de a mânca ouăle trebuie să fie spălate și procesate termic pentru o absorbție mai bună și pentru a reduce riscul de salmoneloză. În America, ouăle de curcan au fost consumate de multe triburi indiene. În lumea modernă, acest produs a fost presat de ouă de pui foarte productive, ușor accesibile și ieftine. Cu toate acestea, produsele de curcan sunt mai benefice pentru organismul nostru. Dacă aveți ocazia să încercați această delicatețe, nu ezitați pentru un minut!

Ouăle din Turcia sunt bune și rele


Ouăle din Turcia nu sunt mult mai diferite de proprietățile de pui, dar mai utile. Are aproape aceeași greutate, gust și compoziție. Pentru prima dată a început să fie mâncat în America. În Europa, ouăle de curcan au început să mănânce în Spania. Acesta este motivul pentru care curcanii sunt adesea numiți găini spanioli.

Descrierea acestui produs

Ouăle din Turcia au următoarele caracteristici:

Turcia și ouă de pui

  • greutatea acestor ouă este de 70-75 g. Această cifră depinde de vârsta păsării. La curcanii tineri, greutatea ouălor va fi puțin mai mică decât la persoanele mai în vârstă;
  • ouăle de curcan sunt mult mai sănătoase decât ouăle de pui. Acest lucru se realizează datorită conținutului unei cantități mai mari de vitamine, minerale, aminoacizi;
  • cochilia lor este foarte densă, dar destul de slăbită;
  • conținutul de calorii al acestui produs este de 170 kcal la 100 g;
  • ele conțin o mulțime de colesterol. Dar nu afectează negativ oamenii care decid să piardă în greutate. Majoritatea experților sunt de acord că acest colesterol este benefic și nu provoacă formarea plăcilor pe pereții vaselor de sânge, care sunt caracteristice aterosclerozei;
  • coaja este vopsită într-o culoare crem deschis. Un număr mare de puncte întunecate mici sunt plasate pe suprafața sa;
  • cu cât este mai tânără pasărea care a pus ouăle, cu atât sunt mai strălucitoare.

Proprietăți utile

Ouăle din Turcia sunt un produs foarte valoros pe care trebuie să-l includeți în dieta dumneavoastră. În același timp, mai multe substanțe nutritive sunt conținute în cele care au fost rupte la începutul verii. În acest moment, curcanii mănâncă o mulțime de verde proaspete, care afectează în mod pozitiv proprietățile acestui produs.

Consumul regulat de ouă de curcan va aduce astfel de beneficii:

Proprietăți utile de ouă de curcan

  • va spori funcțiile de protecție ale corpului;
  • intareste unghiile, smaltul dintelui, foliculii de par;
  • dacă includeți ouă de curcan în dieta copiilor sub un an, puteți reduce riscul de rahitism sau osteoporoză. Acest efect este observat datorită conținutului ridicat de vitamină D în compoziția produsului;
  • metabolismul normal în organism;
  • datorită cantității mari de proteine ​​din compoziția acestui produs, acesta este inclus în dietă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și să obțină mușchi puternici;
  • dacă consumați în mod regulat ouă de curcani, puteți compensa lipsa multor vitamine și minerale - A, D, B2, E, B6, iod, fier, cupru, calciu și altele;
  • procesul de digestie se va îmbunătăți;
  • normalizarea sistemului nervos și a creierului.

Valoarea calorică și nutritivă a ouălor de curcan

Dragi vizitatori, salvați acest articol în rețelele sociale. Publicăm articole foarte utile care vă vor ajuta în afacerea dvs. Distribuiți-l! Faceți clic!

Utilizați în gătit și cosmetologie

Ouăle din Turcia sunt foarte utile și hipoalergice. Prin urmare, ele trebuie incluse chiar și în dieta copiilor sub un an. Ei se pregătesc suficient de repede. Pentru a obține un ou fiert, trebuie să-l gătiți timp de 10 minute și fiert ușor - doar 3 minute. Acest produs este mâncat în prajit, coapte, crud. Pentru copii, omeletele cu aburi sunt cele mai bune. Ouăle fierte se recomandă să fie adăugate la salata de legume. Ei fac deserturi delicioase și produse de patiserie, care vor fi bucuroși să mănânce atât adulți, cât și copii.

Utilizarea ouălor în amestecurile cosmetice

Acest produs este de asemenea utilizat adesea în scopuri cosmetice. Cu aceasta, puteți face o varietate de măști, creme, muse pentru păr, față și corp. Cu utilizarea lor obișnuită, starea uscată și divizată se îmbunătățește, foliculii de păr devin mai puternici.

Când nu este recomandat să mănânci acest produs?

În ciuda numărului mare de proprietăți utile, acest produs poate uneori să dăuneze organismului. Aceasta se întâmplă atunci când o persoană are o alergie sau intoleranță la unele dintre componentele sale. Cu prudență, trebuie să luați în interiorul oului pentru persoanele cu afecțiuni renale sau hepatice, care sunt asociate cu prezența unor probleme cu defalcarea proteinelor.

Proprietăți periculoase ale ouălor de curcan

Atunci când utilizați acest produs în forma sa brută, desigur, există un mare beneficiu pentru organism. Dar nu este necesar să se abuzeze de o astfel de delicatețe, deoarece proteina brută este slab digerată.

În ciuda compoziției unice a produsului, nu se recomandă să-l consumați zilnic, mai ales dacă doriți să vă pierdeți greutatea. Pentru persoana obișnuită va fi suficient să mănânci 2-3 bucăți pe săptămână pentru a obține beneficii pentru organism.

Reguli de stocare

Timpul de stocare a ouălor

Cumpărarea ouălor curcan poate fi o sarcină foarte dificilă. Ele nu sunt vândute la un magazin alimentar obișnuit. Fermierii care cresc aceste păsări pentru carne găsesc de asemenea dificil să cumpere acest produs. De obicei, o femeie pe sezon poate reproduce doar 15-25 ouă, motiv pentru care costă atât de mult. Ele sunt doar suficiente pentru incubarea puilor. Dar dacă căutați bine, puteți găsi în continuare acest produs, care are un număr mare de proprietăți utile.

Datorită faptului că învelișul acestor ouă are o structură liberă, acestea pot absorbi mirosurile străine. Prin urmare, nu le păstrați pe același raft cu produse cum ar fi carnea brută sau afumată, heringul, citricele, ceapa sau usturoiul. Pentru a reduce efectul negativ al unei varietăți de arome asupra gustului ouălor, acestea trebuie tratate cu un amestec special. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de floarea soarelui, uleiul de semințe de in și parafina. Aplicați acest amestec pe coajă. De asemenea, ouăle de curcan pot fi plasate într-o soluție salină normală (1 lingură de sare pe 1 litru de apă).

Pentru a salva gălbenușurile neutilizate, acestea pot fi turnate cu apă rece. În această formă, nu se vor usca și vor rămâne proaspete pentru câteva zile.

Ați experimentat vreodată dureri de articulație insuportabile? Și știi prima dată ce înseamnă:

  • incapacitatea de a se mișca ușor și confortabil;
  • disconfort atunci când urcăm și coborâm scările;
  • criza neplăcută, făcând clic fără voie;
  • durere în timpul sau după exercițiu;
  • inflamația articulațiilor și umflături;
  • nerezonabile și, uneori, intolerabil dureri dureroase în articulații.

Și răspundeți acum la întrebarea: nu vă convine? Este posibil să suferiți astfel de dureri? Și cât de mulți bani ați "scurs" deja la un tratament ineficient? Așa e - e timpul să oprim asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care a dezvăluit secretele de a scăpa de dureri articulare, artrită și artrită.

Ouăle din Turcia: proprietăți, depozitare și colectare de ouă de curcan

Ouăle din Turcia sunt cu mult mai mari decât puii de găină, iar unii fermieri fără experiență cred că aceasta este singura lor diferență. Există, de asemenea, multe alte concepții greșite cu privire la acest produs neobișnuit. Este posibil să mănânci ouăle curcan crude, de ce nu pot fi cumpărate în magazine și cum să depozitezi produse proaspete? În această și în alte probleme încercați să înțelegeți împreună.

Turcia Egg: Descriere

Rezidenții europeni au văzut mai întâi ouă de curcan mulțumită lui Christopher Columbus, care a adus păsări de pe continentul american. După aceasta, fermele de creștere a curcanilor au început să se răspândească în mod activ în Spania, iar păsările erau numite informal "găini spaniole". În gastronomie, ouăle de curcani au fost mult timp un statut de delicatețe. În vremurile moderne, găsirea unui ou de curcan pe rafturile magazinelor nu este ușor - nu apare adesea spre vânzare. În mod tipic, curcani conțin pentru vânzarea ulterioară de carne, dar unele ferme private de aprovizionare pentru vânzare și ouă.

Apariția ouălor de curcan

Din punct de vedere al caracteristicilor gustului, un ou de curcan este într-adevăr asemănător unui pui, dar gustul său este mai strălucitor și mai bogat, iar în ceea ce privește valoarea nutritivă, acesta se află pe locul trei după ouăle de prepeliță și bibilici. Într-un sezon, pasărea nu produce mai mult de 25 de ouă (spre deosebire de carnea de pui care este transportată în fiecare zi), ceea ce justifică costul ridicat al acestora.

Un ou curcan mediu cântărește aproximativ 70 de grame

Un ou curcan mediu cântărește aproximativ 70 de grame, dar cu cât este mai mică o găină, cu atât mai mici și mai ușoare sunt ouăle. Produsul are o coajă densă de cremă cu multe pori. Întreaga suprafață a ouălor este acoperită cu mici pată întunecată, care conferă produsului un aspect frumos.

Compoziție și calorii

Ouăle din Turcia conțin o cantitate uriașă de substanțe nutritive utile, dar compoziția specifică este determinată de dieta păsării și de perioada în care a fost depus oul. Ouăle produse la începutul verii, când curcanul mănâncă în principal furaje verzi, sunt cele mai echilibrate în conținutul de nutrienți.

Ouăle din Turcia conțin o cantitate enormă de nutrienți.

Produsul conține vitaminele A, D, E, B2, B6, iar următoarele oligoelemente sunt de asemenea ridicate: cobalt, calciu, fier, cupru, iod, fosfor, clorură de sodiu și purină (substanțe naturale găsite în toate celulele corpului).

Notă! Turcia de ou este un aliment cu o concentrație mare de grăsime și o concentrație scăzută de carbohidrați. Se caracterizează prin conținut ridicat de grăsimi și, prin urmare, nu se recomandă utilizarea ouălor pentru alimentația alimentară.

Beneficii cheie ale produselor

  1. Gust excelent. Majoritatea producătorilor de păsări de curte consideră că ouăle de curcan și ouăle de pui sunt la fel de gustoase, dar mulți gurmanzi arată că există diferențe. Gătuitorii sunt sfătuiți să acorde prioritate produselor curcanilor.

Turcia de ou în comparație cu puiul

Ouăle din Turcia sunt bune pentru femeile însărcinate.

Când nu este recomandat să mănânci ouăle?

Ouăle nu provoacă reacții alergice și, prin urmare, pot fi utilizate în alimentația copiilor de până la un an și mai în vârstă.

Ouăle din Turcia pot fi folosite în alimentația copiilor.

Dar nu toată lumea poate folosi acest produs fără a afecta sănătatea. Ouăle din Turcia nu sunt recomandate pentru consum în următoarele cazuri:

  • dacă ați fost diagnosticat cu intoleranță individuală la ouă sau la componentele sale (albumină, gălbenuș);
  • dacă procesul de defalcare a proteinelor din corpul dumneavoastră este deranjat și bolile organelor interne sunt asociate cu acesta;
  • dacă doriți să pierdeți în greutate, urmăriți figura cu atenție sau fii obez.

Atunci când o intoleranță individuală a produsului după folosire poate să apară erupție pe față și pe corp. Un ou crud aduce anumite beneficii organismului, dar trebuie amintit faptul că salmonella poate fi conținută în produsul brut și, prin urmare, înainte de consum, asigurați-vă că procesați produsul termic.

Pentru a proteja împotriva infecției, achiziționați mărfuri numai cu o coajă întreagă, păstrați ouăle în frigider. Dar regula cea mai importantă - înainte de ruperea cochiliei, spălați-o bine cu săpun și apă.

Notă! Concentrația de colesterol în ouăle de curcan este de două ori mai mare decât cea recomandată zilnic și, prin urmare, nu se recomandă abuzul produsului. Pentru a menține sănătatea și a obține beneficii maxime, este suficient să consumați aproximativ două sau trei lucruri pe săptămână.

Cultivarea și colectarea ouălor

Ouăle curcan începe să transporte în vârstă de la 7 la 9 luni. Păsările se grăbesc de trei ori pe an, de regulă din februarie până în martie, din iunie până în iulie și chiar la sfârșitul verii. Păsările poartă câteva bucăți în fiecare zi, dar uneori acest lucru se întâmplă fără un interval. Samochki sta până la o lună.

Pentru sezon, curcanul poartă aproximativ 25 de ouă.

Într-un singur sezon, pasărea produce maximum 25 de ouă. Pentru reproducere, selectați curcanii sănătoși de dimensiuni medii. Amintiți-vă că păsările preferă să depună ouă în cuiburi.

Pasul 1. Pentru fiecare pasăre, instalați un cuib separat într-un colț liniștit și întunecat. Faceți o mică săpătură în pământ, acoperiți-o cu paie, fân. Alternativ, puneți o cutie mică sau un coș.

Turcia cuibeste

Pasul 2. Turnați puțin sol și puneți așternutul deasupra. În interior, păstrați temperatura peste 10 grade.

Paturi din paie

Pasul 3. Apoi, asigurați-vă că ați pus o placă de alimentare cu mâncare și un vas de băut cu apă, precum și o cutie mică cu cenușă și nisip.

Turcia Nest Fixtures

După apariția ouălor, verificați calitatea prin inspecție vizuală. De asemenea, puteți utiliza un ovoscop pentru acest lucru.

Verificați ouăle de curcan prin ovoscop

Agricultorii transferă produsul tribal în tăvi separate (incubator) sau le lasă sub femele - sunt găini excelente și mame. Ouăle nefertilizate care nu sunt destinate reproducerii sunt trimise spre vânzare sau utilizate pentru alimente.

Turcia a început să-și croiască ouăle

Ce se întâmplă dacă curcanii oglindesc ouăle?

Turcia a început să-și croiască ouăle, să-mi spună ce să fac.

Plimbare la casa de pui cald spatioasa, ulei de peste pentru mancare sau "Trivit" (in fiole, mai ieftin si mai fiabil), creta, coaja in acces permanent, lipsa de lumina puternica in casa, alimente echilibrate si aditivi (drojdie, straturi, feed de sulf)... Și totul va fi minunat.

La fel ca medicul comandat.

Deci... Vei fi veterinar aici.

Aici, pe site-ul de la Tosnensky Feed Plant am găsit informații, cu toate acestea, la pui, dar poate și pentru curcan:

"Daca puii incepe sa-si muce ouale proprii, motivele pentru aceasta pot fi foarte diferite. Unul dintre motivele principale este alimentatia dezechilibrata, in special deficitul de calciu, vitamina D sau proteinele din furaj. pentru puii. În plus, ar trebui să adăugați cretă sau coajă zdrobită la hrana animalelor (aceste produse pot fi de asemenea achiziționate de la noi).

Alte motive pentru care găinile ouălor de găină au o iluminare slabă în casă, o păstrare necorespunzătoare a păsărilor și mersul păsărilor în zone prea mici (păsările nu pot avea suficient spațiu în curtea de mers și apoi devin mai agresive). Iluminatul din locurile în care sunt ținute puii nu trebuie să fie prea strălucitor, lovind pasărea din ochi. În sezonul rece, este recomandabil să instalați o lampă de ultravioletă în casa de găină.

Cu toate acestea, în cazul în care puiul a început deja să gătească ouă, înțărcarea de la acest lucru nu este ușor. Una dintre căile populare este de a pune în mod regulat "falsuri" în cuib (manechine de lemn sau de piatră în formă de ouă, bile de tenis etc.). În timp, pasărea se va plictisi să-i plesnească. "

În general, există o mulțime de informații foarte utile pe site-ul TKKZ, vă recomand să aruncați o privire))))

Exploatarea sub găină: câte zile are curcanul pe ouă

Creșterea curcanilor la domiciliu este o direcție profitabilă și promițătoare în domeniul sectorului privat de creștere a păsărilor. Ouăle din carne și curcan sunt evaluate pentru gustul lor excelent, precum și pentru conținutul ridicat de oligoelemente utile pentru corpul uman.

Cu toate acestea, eficiența funcționării unei astfel de economii depinde de mulți factori, dintre care reproducerea păsărilor este deosebit de notabilă. Numai o înțelegere clară a specificului procesului și asigurarea condițiilor optime pentru reproducere vă permit să utilizați potențialul populației în modul cel mai eficient.

Producția de ouă

În primul rând, reproducerea oricărei păsări de curte depinde de performanța producției de ouă a animalelor - cantitatea și calitatea ouălor stabilite în timpul perioadei de ouat.

Indicatorii producției de ouă de curcan depind de mai mulți factori, printre care se remarcă:

  • rasa de păsări - în primul rând, direcția rasei (carne, ouă sau amestecată), precum și categoria sau crucea (ușoară, medie sau grea);
  • vârsta și starea de sănătate a turcului;
  • raportul dintre bărbații și femeile de vârstă reproductivă;
  • condițiile de detenție și îngrijire;
  • consumul de alimente;
  • durata orelor de zi și a sezonului - în primăvara anului ratele de producție de ouă sunt mai mari decât în ​​toamnă.

În funcție de rasă și de țară, curcanii tineri încep să se nască de la vârsta de șapte până la nouă luni. Începutul perioadei de stabilire a ouălor depinde în primul rând de categoria de greutate a păsării - reprezentanții raselor ușoare și încrucișări încep de obicei să curgă din cea de-a douăzeci și opta până la a treizecea săptămână de viață și greu - de la treizeci și doi la treizeci și șase de săptămâni. În același timp, există cazuri frecvente când curcanul începe să se grăbească de la vârsta de șase luni.

De regulă, cei mai mari indicatori ai producției de ouă sunt realizați de o persoană la vârsta de un an, apoi productivitatea scade cu o medie de o treime. În acest caz, cele mai bune straturi sunt determinate în timpul primei luni și jumătate a perioadei de ouat.

Perioadele de zidărie

În cursul anului calendaristic, curcani domestice sunt transportate de două ori - în perioadele de primăvară și de toamnă de stabilire a ouălor. Durata perioadelor de depunere și numărul de ouă depind de rasa păsărilor, precum și de durata orelor de zi.

Un curcan poate transporta 2-3 oua la un moment dat, dar poate fi transportat zilnic sau la intervale de o zi sau doua. În mod tipic, perioada de ouat durează de la două până la trei săptămâni. În medie, o curcană internă poate transporta de la 80 la 150 ouă fiecare, cântărind între 70 și 90 g fiecare. Adesea, greutatea unui ou depinde de vârsta găinii - bricheta cu ouă, cu cea mai mică pasăre.

Începutul perioadei de ouat

Semnul principal al începutului perioadei de înmulțire a ouălor este comportamentul neobișnuit al păsării: curcanul este neliniștit, în mod constant căutând locuri izolate, de cele mai multe ori este separat de turmă. De asemenea, pasărea începe să meargă mai des, iar pe plimbări poartă ramuri uscate și în jos în cioc. Atunci când apar astfel de semne, trebuie să se acorde atenție pentru a organiza un cuib separat pentru viitoarea găină.

Cum să plantezi o găină pe ouă?

Timpul natural pentru începerea ouălor de incubație este sfârșitul perioadei de ouă. Pentru a planta o curcană de rasă, este necesar să se aranjeze cuibul într-un loc liniștit, umbrit. Cea mai bună opțiune - locul unde curcanul este transportat de obicei.

Ca bază pentru soclu, puteți utiliza o cutie de lemn sau de placaj cu dimensiunile corespunzătoare. În partea de jos a cutiei ar trebui să se stabilească un strat de sol uscat, de deasupra căruia trebuie să așezați o așternută de fân uscat curat. În imediata vecinătate a cuibului trebuie instalat un alimentator și udare. Temperatura aerului din cameră nu trebuie să scadă sub 10 ° C, umiditatea ridicată și curenții sunt inacceptabile.

Ouă de stabilire

Plante o găină pe ouă ar trebui să fie la sfârșitul perioadei de ouat. Timpul optim este a doua jumătate a primăverii - începutul verii. Ouăle pentru ouat trebuie să fie luate din cuib și ținute la domiciliu cu un capăt ascuțit pentru nu mai mult de zece zile la o temperatură cuprinsă între 13 și 18 ° C.

După ce se acumulează numărul necesar de ouă, acestea trebuie returnate în cuib: curcanul va începe să-i urzească, respectând instinctul natural. În funcție de mărimea găinii, puteți așeza în cuib de 15-20 de ouă. Cel mai bun moment pentru a marca este a cincea zi după ce oul este pus. Perioada medie de incubație este de 28 de zile de la momentul marcajului.

Uneori, găina ignoră cuibul pregătit și caută să se stabilească într-un alt loc. În astfel de cazuri, ar trebui să plantați curcanul în cuibul pregătit și să acoperiți reconcilierea cu un coș de răchită (sau o cutie de lemn cu găuri pentru ventilație). După un timp, coșul poate fi înlăturat - curcanul se va obișnui cu locul și va incuba în liniște puilor.

Ouă de incubație

În timpul incubării, găina încălzește ambreiajul cu căldura propriului corp (41-42 ° C). În același timp, nu este în măsură să asigure o încălzire uniformă simultană a tuturor ouălor, ca urmare a faptului că curcanul se amestecă periodic independent și transformă ouăle în cuib, asigurând astfel încălzirea întregului ambreiaj.

Adesea, o găină poate transforma un ou până la cincizeci de ori pe zi. Pe măsură ce naklev se apropie, nevoia de a menține căldura parțial dispare, găina începe să se ridice la picioare pentru a asigura termoregularea naturală a zidăriei.

În timpul incubării, este necesară monitorizarea constantă a stării găinilor - în unele cazuri, curcanul poate opri consumul și consumul de alcool. În astfel de situații, ar trebui să eliminați independent găina din cuib și să o plantați lângă alimentator și băutorul. În plus, turcia necesită plimbări zilnice scurte - de până la trei ori pe zi.

La sfârșitul celei de-a patra săptămâni de incubație începe naklev, după care trapă porc. Datorita faptului ca puii nu se incadesc in acelasi timp, ar trebui sa fie depozitati intr-o cutie de lemn separata de gaina. Această măsură va elimina riscul de rănire a găinilor nou-născuți cu găina atunci când apar puilor următori.

Utilizați curcanul ca găină

În plus față de curcani, curcanul este, de asemenea, capabil să ocupe ouă. O astfel de nevoie poate apărea atunci când există o lipsă de găini într-o turmă. Pentru a forța curcanul să ocupe ouăle, va fi necesar să-l plantați într-un cuib bine echipat cu un ambreiaj și să-l acoperiți cu un coș sau o cutie deasupra, astfel încât să nu poată sta până la înălțimea sa maximă.

După o perioadă de timp (în medie una până la două zile), ar trebui să scoateți coșul. Adesea, curcanii refuză să se hrănească, totuși, în unele cazuri, masculul rămâne în cuib și poate înlocui complet curcanul ca o găină.

Trebuie avut în vedere faptul că curcanul are o greutate mult mai mare decât curcanii, motiv pentru care este imposibilă incubarea ouălor de pui sau de rață. În plus, găina de sex masculin trebuie menținută izolată de ceilalți masculi, deoarece, în comparație cu curcanii, curcanii sunt mai agresivi și pot deteriora ambreiajul sau pot răni puii.

De asemenea, datorită agresivității crescute a masculilor, următoarele măsuri de precauție trebuie urmate la verificarea zidăriei:

  • apropierea de cuib nu face mișcări bruște;
  • pentru a ridica curcanul pe care trebuie să-l apucați repede de aripi;
  • După verificarea ambreiajului (sau a altor proceduri), puneți curcanul pe loc și repede.

Curcanii domestici sunt relativ nerăbdători în întreținere și îngrijire. Cu toate acestea, reproducerea acestora necesită respectarea mai multor condiții necesare, printre care, în primul rând, ele se remarcă: curățenia și microclimatul confortabil în casa de păsări, o dietă echilibrată, precum și inspecțiile la timp ale animalelor de către un medic veterinar. De asemenea, când planificăm puii, nu trebuie să uităm de perioada de stabilire - cei mai puternici și cei mai productivi sunt crescuți în perioada primăvară-vară.

În plus, pentru a crește reprodușii sănătoși și sănătoși, proporția bărbaților și femeilor de vârstă reproductivă este, de asemenea, necesară în turmă - cel puțin o curcană trebuie produsă la 10 curcani. Îndeplinirea tuturor condițiilor de mai sus va asigura o creștere anuală stabilă a efectivelor de animale.

Turcia ouă

Descrierea generală

Ouăle din Turcia sunt ouăle care sunt cele mai apropiate de proprietățile consumatorilor de ouăle de pui. Oulul mediu de curcan cântărește 70-75 g. Învelișul este destul de dens, are, de obicei, o culoare albă, cu umbra smântânii și mici crapaturi. Mărimea și culoarea ouălor depind de vârsta păsării, cu cât este mai mică, cu atât este mai mică ouăle și este mai ușoară coaja.

Utilizarea ouălor curcan și răspândirea în întreaga lume

Curcanii provin din America. Aceste păsări au devenit faimoase datorită descoperirilor geografice ale lui Columb. El a fost cel care ia adus în Europa. Spania a devenit prima țară europeană în care au început să organizeze ferme de curcan. De aceea de multe ori această pasăre se numește "pui spaniol".

Ouăle din Turcia sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv coacere, salate, deserturi, omlete etc. Timpul de gătire pentru ouăle fierte este de 8-10 minute.

Unde găsiți și cum să depozitați

Puteți cumpăra ouă numai la fermă de la crescător, deoarece curcanii sunt de obicei cultivate pentru carne, nu pentru ouă. Turcia se deplasează sezonier (februarie-martie, iunie-iulie, sfârșitul lunii august) și un total de 10-25 ouă pe sezon. Coaja de ouă de curcani are o structură destul de slabă și din acest motiv este supusă pătrunderii diferitelor mirosuri. Ouăle din frigider trebuie păstrate izolate de produsele cu miros puternic, cum ar fi heringul, condimentele, ceapa, usturoiul, citricele etc. Pentru a împiedica mirosurile să intre în ouă, ele pot fi tratate cu o soluție specială, care constă din ulei de floarea-soarelui și de semințe de in și parafină. În plus, ouăle pot fi pur și simplu plasate într-o soluție salină (1 litru de sare pe litru de apă). În cazul în care, după gătit orice fel de mâncare, gălbenușurile de ouă neutilizate sunt lăsate, atunci ele pot fi depozitate în frigider într-un recipient cu apă rece.

Calorii ouă de curcan

Oul curcan proaspăt conține 171 kcal. Produsul este suficient de mare în grăsimi și carbohidrați scăzut, ceea ce îl face să fie grăsimi și "nesigur" pentru diete.

Sunt ouăle de curcan comestibile?

Comestibile și mâncați-le poți.

Ele sunt de asemenea gătite ca puiul: gatesc, prăjiți, coaceți în cuptor, faceți omelete, adăugați la coacere atunci când gătiți chifteluțe și salate. Numai nu se recomandă să le bei brute: ele sunt slab absorbite și "grele" pentru stomac.

Prin calitățile lor ouă de curcan - chiar în spatele prepeliță. Ele conțin un set destul de bogat de oligoelemente: iod, fier, cupru, calciu, fosfor, cobalt - și un set impresionant de vitamine: A, D, E, B2 și B6. De aceea se recomandă tratamentul terapeutic al bolilor din tractul gastrointestinal, inflamația stomacului și a intestinelor, creșterea acidității. Utilizarea sistematică îmbunătățește funcția creierului (memorie), întărește sistemul imunitar, accelerează procesele metabolice. Starea părului, a unghiilor și a dinților se îmbunătățește.

Ouăle din Turcia nu sunt alergice și pot fi date copiilor de la începutul anului.

Dezavantajele includ faptul că conținutul de grăsimi din ouăle curcan este mult mai mare decât oul de pui. cei care controlează greutatea și colesterolul, nu este de dorit să le folosiți.

În plus, învelișul ouălor curcan este friabil și, prin urmare, în timpul depozitării, absorb ușor mirosurile, în special ascuțite (ceapă, usturoi, hering, citrice). Dar această problemă este rezolvată.

Deci este oua comestibile si chiar utile (cu rezervari si fara ele).

Doar ele pot fi atribuite exoticelor, deoarece curcani sunt crescute în principal pentru carne. Da, și producția de ouă de pui de curcan nu se compară: se grăbește doar sezonier (februarie-martie, iunie-iulie, sfârșitul lunii august) și numai 10-25 ouă pe sezon.

Când curcanul începe să alerge

Pentru crescătorii de carne de pasăre, producția de ouă este importantă. Conceptul de producție de ouă include numărul de ouă produse și indicatorii de calitate. Prin urmare, întrebarea când curcanul începe să se grăbească și cum să așeze pasărea pe cuib este una dintre cele mai importante.

Ce trebuie să știți despre o curcană care să-l pui

Procesul de producție de ouă la curcani depinde de mulți factori, deoarece pasărea este destul de solicitantă. Durata sa poate fi afectată de diverși factori, inclusiv vârsta păsării, starea sa de sănătate și condițiile de detenție. Cele mai active pentru transportul ouălor sunt păsările tinere la vârsta de 1 an. Mai mult, păsările de doi și trei ani își reduc activitatea și transportă ouă cu 30% mai puțin decât în ​​același an. Pentru a îmbunătăți producția de ouă, producătorul selectează, de regulă, o pasăre cu vârsta de un an și jumătate cu cei mai buni indicatori.

Când curcanul începe să treacă: timpul

Chiar și în locurile în care curcanul se grăbește inițial, prezența fluviului sugerează că unul dintre ei se pregătește pentru incubație.

O vârstă normală pentru o curcă pentru a începe ouăle este de 28-33 săptămâni sau 7-9 luni de viață a unei păsări. Există excepții, uneori pasărea începe să pui ouă și la vârsta de șase luni. Pentru fermierul de păsări, nu numai vârsta la care sunt puse ouăle, ci și calitatea lor este importantă.

Ouăle pentru curcani posteritate încep în martie și aprilie. În acest timp, curcanii tineri sunt pregătiți pentru procesul de reproducere.

De obicei, ouarea se face în primăvară și toamnă. Turcia atrage aproximativ 80 de ouă în această perioadă, numărul lor depinde de rasă. Perioada de transport durează 2,5 - 3 săptămâni. Pentru reproducerea descendenților, sunt preferabile ambreiajele de primăvară, deoarece în toamnă curcanul nu poate vedea pe ambreiaj.

După ce pasărea încetează să cuibărească, de la 11 la 18 ouă sunt plasate în ambreiaj. Numărul lor depinde de dimensiunea ouălor. Este posibil ca în ambreiaj să fie așezate alte ouă de pui sau de gâscă. Procesul puiilor durează aproximativ o lună.

Numărul de ouă transportate de curcan

Ouăle pentru o utilizare ulterioară trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece.

În primăvara anului, când ziua luminoasă este de până la 10 ore, pasărea începe procesul de stabilire. În acest moment, numărul de ouă depinde de lungimea zilei. Cu cât durează mai mult, cu atât mai multe ouă. De obicei, găina are un ou pe zi. Apoi vine o pauză. Aceasta înseamnă că pasărea este pregătită pentru reproducere.

Oul apare dimineața devreme. În timpul perioadei de pregătire pentru ouat, pasărea produce aproximativ 40 - 60 de ouă.

Puțin despre ouă

Oul de curcan are gust de pui, dar greutatea lui ajunge la 70 -80g. Coaja este cremă cu puncte albe, solidă. Cumparati ouale de curcan posibile la ferma. Conținutul său este mai benefic decât de la pui. Se observă că, dacă cineva mănâncă în mod constant un ou curcan, atunci persoana îmbunătățește activitatea creierului, consolidează sistemul nervos și activitatea gastrointestinală, mărește imunitatea, accelerează procesele de digestie alimentară.

Ce să ia în considerare la incubarea puilor

Sunt cunoscute cerințele curcanului la reproducerea puilor. Imediat ce pasărea a încetat să mai fie transportată, este necesară curățarea cuibului și înlocuirea acestuia cu un pat de fân. Ouăle din cuib sunt scoase din oală și așezate într-un loc răcoros. Puneți paiele în cuib în partea de jos, apoi fânul, și puneți ouăle pe o parte.

Tot ce ai nevoie pentru pasăre: hrănire, castronul de băut este situat în apropierea locului de așezare. Turcia ar trebui să poată mânca și bea în imediata vecinătate a locului cuibărit, ceea ce o face o dată la 2 zile. Este recomandabil să se plaseze nisipul de lângă pasăre. De obicei, curcanul scoate urmașii timp de o lună, iar ultimele zile aproape că nu își părăsesc niciodată locul de mers pe jos.

Cum să așeză o pasăre pe cuib

În cuib pentru curcani ar trebui să fie un ou etichetat, care este permanent.

Pentru ca curcanul să se așeze pe cuib fără probleme, are nevoie de condiții speciale:

  • Ar trebui să aranjați un loc pentru a sta într-un loc liniștit și întunecat;
  • Temperatura ambiantă trebuie să fie mai mare de +10 grade;
  • O cutie curată poate fi montată sub cuib, nisipul este stropit în partea de jos și este căptușit cu paie și fân;
  • În apropierea cuibului se află un jgheab de hrană (produse lactate, legume, cereale încolțite, făină de pin), un bol de băut, un loc pentru nisip și cenușă.

Deoarece curcanii sunt de obicei mamele care se îngrijesc și pot sta pe cuib pentru o perioadă lungă de timp fără să meargă și să mănânce, proprietarul trebuie să ia măsuri astfel încât pasărea să nu slăbească. Uneori este necesar să-l aducem cu forța la mâncare sau să-l dăm pe stradă.

Uneori, o pasăre nu-i place un cuib pentru aceasta și caută o nouă. Pentru ca pasărea să se obișnuiască cu locul, se așază forțat pe un cuib și acoperită cu un coș deasupra. După o perioadă, pasărea se calmează și se obișnuiește.

Poate un bărbat să se incubeze

În cel de-al doilea cuib se află curcanul. Ouăle se îndepărtează curând!

Turcia are toate calitățile de a-și incuba urmașii. Are un instinct puternic pentru apărător, are un strat gros de pene. Curcani, în cazul în care există un număr insuficient de femele sau, în cazul în care există prea multe ouă, sunt capabile să incubeze ambreiajul.

Pentru a forța masculul să îndeplinească rolul unei găini, mai multe ouă sunt așezate în cuib, curcanul este așezat și acoperit cu un coș astfel încât să nu poată sta până la înălțimea sa. Dacă după câteva zile curcanul rămâne pe cuibăr fără coș, atunci poate sta pe ambreiaj. Dacă o pasăre părăsește cuibul, aceasta nu este potrivită pentru rolul de găină.

Videoclip despre o curcă de găină

Bărbații care stau pe cuib au propriile caracteristici distincte de la femei:

  • Deoarece acestea sunt mai mari și cântăresc mai mult, nu plasează ouăle altor păsări domestice în cuib și își aleg ouăle de curcan mai puternice.
  • Ei sunt mai agresivi, deci nu le plac acțiunile casei în raport cu el și cu cuibul. Pentru a verifica cuibul de curcan, țineți strâns, strângeți aripile, fixați rapid cuibul și apoi puneți pasărea în timp ce este confuz. În continuare, trebuie să părăsiți rapid camera.
  • Curcanii se pot uita cu grijă de puii care au ieșit în incubator până când sunt văzuți de alți bărbați.

Ce trebuie să faceți în cazul în care curcanul nu transportă ouă

Uneori, casa nu știe momentul începerii ouălor, ratați de această dată. Păsările alimentează excesul de grăsime și nu pot începe să se grăbească deloc sau sunt bolnavi sau nu sunt îngrijiți corespunzător. Pentru ca o pasăre să înceapă să ocupe ouă, uneori este necesar să facem lucruri simple:

  • Îmbunătățirea nutriției;
  • Protejați-o de stres;
  • Asigurați iluminare suplimentară;
  • Oferiți o temperatură de 10 grade și mai mult.

În întrebarea când curcanul începe să se grăbească, există nuanțe mici. Oamenii spun că toate păsările de curte încep să absoarbă după Crăciun, adică după 7 ianuarie. De aici începe numărătoarea inversă: primul ou va apărea în aproximativ 3 săptămâni, - la începutul lunii februarie. Într-o lună este necesar să se urmeze când curcanul începe să "stea în jur" - să pună cuibul în jos cu puf și alte paie etc.

Îngrijirea profesională, ținând cont de toate subtilitățile conținutului, va oferi gazdei producția necesară de ouă pentru curcan.

Video despre cum să forțeze curcanii să-și părăsească periodic cuibul

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Vitamina C (acid ascorbic). Descriere, surse și funcții ale vitaminei C

O zi bună, dragi vizitatori ai proiectului "Bine ați venit!", Secțiunea "Medicină"!Mă bucur să vă prezint un alt articol despre vitamine, și anume despre vitamina C.

Citeşte Mai Mult

Acid oxalic în alimente

Foto: Depositphotos.com Autor: 5PHOamenii de știință au stabilit o cantitate sigură de săruri și esteri ai acidului oxalic (oxalat) pe 100 g de produs alimentar în cantitate de 50 mg.

Citeşte Mai Mult

Ce este mai util decât orzul de yachka sau perla?

Yachka și orzul de perle sunt cereale care sunt făcute din orz. Ca urmare a prelucrării industriale și a îndepărtării cochiliului floral, boabele de orz devin orz de perle.

Citeşte Mai Mult