Proprietăți utile ale grăsimilor și posibile efecte nocive asupra sănătății

Ce rusă nu-i place grăsimea? Într-adevăr, acesta este unul dintre produsele folclorice cele mai accesibile și preferate. Au fost inventate multe proverbe, zicări, glume și chiar poezii despre el. Sare, fumat, fiert, prajit - bine sub orice forma. Dar este bine sau rău? Și care sunt proprietățile sale? Poate fi folosit nu numai pentru mâncare? Cum să o alegeți, cum să o păstrați? Se pare că știm foarte puțin despre acest produs. Dar să luăm totul în ordine.

În mod inerent, untura de porc este grăsimea subcutanată a unui animal care conține o cantitate mare de acizi grași. Datorită compoziției sale simple, se transformă cu ușurință în energie fără a fi depozitat în organism. Oamenii s-au învățat mult timp să folosească acest produs util. Lui ieftin, cu un conținut ridicat de calorii și o valoare nutritivă l-au făcut o mâncare populară pentru cei săraci, iar gustul rafinat și delicat îi atrage chiar și pe cei bogați. În general, grăsimile toate bunurile sunt supuse.

Compoziție și valoare nutritivă

100 g de produs conține: proteine ​​(2,92 g), grăsimi (89 g), carbohidrați (1,01 g). Este bogat în acizi grași care nu pot fi înlocuiți cu nimic: palmitic, oleic, linolenic. În plus, conținutul de acid arahidonic și lecitină este ridicat. Conținutul de colesterol este de la 70 la 100 mg pe 100g. De asemenea, în grăsime conține:

  • caroten și vitamine solubile în grăsimi: A (1,5 mg), E (0,6 mg), D (2,5 pg);
  • macro și microelemente: fosfor (38 mg), fier (0,18 mg), zinc (0,37 mg), cupru (18 pg), mangan (0,002 mg), seleniu (0,3 pg).

Valoarea energetică a grăsimii este de 780 kcal la 100g.

Compoziția baconului este unică în felul său. Prin activitatea biologică, este de cinci ori mai mare decât seul de vită și untul. Conținutul de colesterol este la jumătate la fel ca în unt. Vitaminele din untură nu sunt prea multe, dar sunt bine conservate. Grăsimea este o sursă de macro și microelemente valoroase într-o formă bine digerabilă.

Proprietăți utile

După cum se poate observa din compoziție, în principal proprietățile benefice ale produsului datorită prezenței acizilor grași esențiali - substanțe chimice necesare pentru menținerea activității organismului. De asemenea, de mare valoare este acidul arahidonic polinesaturat, care este necesar pentru a îmbunătăți funcționarea țesutului inimii, a creierului și a rinichilor. Lecitina are un efect pozitiv asupra membranei, căptușeala vaselor de sânge, previne ateroscleroza. Datorită conținutului de acizi grași în combinație cu vitamine și oligoelemente, grăsimile dobândesc proprietăți antitumorale și sporesc imunitatea. Îndepărtează colesterolul, toxinele, substanțele radioactive care dăunează organismului.

Utilizați proprietățile benefice ale grăsimilor pentru întreaga familie:

  • Beneficii pentru femei - hidratarea și hrănirea pielii, a părului și a îngrijirii unghiilor. Ca rezultat al folosirii mastilor cu parul cald topit si unghiile cresc bine.
  • Beneficiul pentru bărbați - seleniul conținut în produs are un efect pozitiv asupra potenței, previne dezvoltarea timpurie a bolilor oncologice.
  • Beneficiile pentru copii - cu un consum moderat, plasează sistemul digestiv în ordine.

Beneficiile grăsimilor sunt evidente. Dar cu includerea produselor din grăsimi în dietă, rețineți: toate proprietățile benefice "lucrează" numai pentru o cantitate moderată de produs. Cât de mult grăsimi puteți mânca pe zi? Nutriționiștii cred că nu mai mult de 20-30g. Și cea mai utilă este untura de sare simplă în combinație cu pâine neagră, usturoi și piper.

Calități medicinale

Făina de grăsime nu este doar o mâncare gustoasă, ci și un medicament neprețuit. Acest produs este un excelent agent auxiliar și profilactic în tratamentul multor boli. Ca un expectorant și emolient, ajută la bolile pulmonare, cum ar fi tuberculoza, bronșita și o tuse puternică când este ingerată. Atunci când se aplică local ca parte a unguentelor și cremelor, grăsimile tratează bolile de piele, cum ar fi dermatită, ulcere și eczeme, precum și arsuri. Ajută la bolile comune. Ea are un efect coleretic; util în bolile tractului digestiv, ficat. Și aceasta nu este o listă completă a tuturor afecțiunilor în care grăsimile vor ajuta la ameliorarea afecțiunii.

Grăsimea de porc este larg utilizată în cosmetologie. Vitaminele A și E au un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor. Acizii grași reglează metabolismul grăsimilor în piele, contribuind la întinerirea acesteia. Un număr de creme populare sunt făcute pe bază de grăsimi. Pielea absoarbe perfect grăsimea, împreună cu grăsimile, vitaminele, hormonii și substanțele nutritive penetrează pielea.

Contraindicații privind utilizarea

Pentru toate beneficiile sale, există, de asemenea, contraindicații la utilizarea acestui produs - imorțare, precum și boli grave ale tractului gastro-intestinal, ficatului, conductelor biliare și a metabolismului afectat al colesterolului. Nocivul poate fi cauzat de un tratament puternic chimic și termic atunci când se gătește grăsime. Incorect gătite, pot fi infectate cu paraziți. Combinația de grăsime de porc cu un stil de viață inactiv, pâine albă și alte alimente cu conținut ridicat de calorii provoacă supraponderali și chiar obezitate - acest lucru este, de asemenea, dăunător. Din aceleași motive, nu se recomandă, există untură cu strat de carne.

Atenție! Încălcarea termenilor și condițiilor de depozitare a grăsimilor poate fi dăunătoare!

Reguli de selectare și stocare

Cel mai bine este să alegeți grăsimea de porc pe piață, unde poate fi considerată și chiar încercată. Cele mai delicioase piese din partea sau din spate. Sunt delicate, cu o piele subțire, fără straturi de carne. Grosime - nu mai puțin de 4 cm.

Câteva recomandări practice privind alegerea grăsimii:

  • În primul rând, inspectați cu atenție piesa propusă. Tăierea trebuie să fie albă, ușor roz, fără vene și stralucire. Consistența ar trebui să fie uniformă. Verificați o ștampilă veterinară.
  • Miroase. În mod normal, mirosul de grăsime proaspătă, fără arome străine și impurități. Aveți grijă, aroma puternică de usturoi a unturii sărate indică faptul că grăsimea sa deteriorat și vânzătorul încearcă să vă înșele.
  • Pierceți pielea cu un cuțit. Dacă ați făcut-o ușor, atunci pielea este moale.

Afumat și sărat este cel mai bine depozitat în frigider. Perioada de valabilitate este de trei luni. Dacă ați achiziționat sau ați pregătit o mulțime de produse sau le aveți în stare brută, depozitați-le în congelator. Termen de valabilitate recomandat până la un an.

Utilizați pentru pierderea în greutate

Deși grăsimile sunt foarte bogate în calorii, practic nu există carbohidrați în compoziția sa. Această proprietate este utilizată în numirea unei diete speciale fără carbohidrați. Aici grăsimea asigură sațietate și declanșează mecanismul de despicare a grăsimilor. O astfel de dietă duce la o pierdere rapidă în greutate. În același timp, o persoană nu are dureri de foame.

Pentru pierderea în greutate, se recomandă să consumați o bucată mică de grăsime pe stomacul gol. Împărțirea încet, dă un sentiment de plenitudine pe tot parcursul zilei. În același timp, ficatul nu este supraîncărcat și sunt activate proprietățile coleretice ale produsului.

Natura înțeleptă a mamei a înzestrat produse cu proprietăți utile, dar cum să le distrugă - pentru beneficiul sau răul pentru sănătate - toată lumea decide pentru sine.

Pentru a obține efectul de a pierde în greutate, trebuie să combinați în mod adecvat grăsimea cu alte produse. Este util să mănânci cu pâine neagră, integrală, tărâțe, legume. Un stil de viață activ și respectarea aportului caloric zilnic de grăsime contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate.

Slanina de porc sau slănină, o descriere a beneficiilor și a efectelor nocive ale produsului, a conținutului său de calorii și a rețetelor cu el

Carne de porc (Salo): proprietăți

Calorii: 8408 kcal.

descriere

Slanina de porc sau grăsimea, așa cum se numește în mod obișnuit, este o grăsime care este depozitată în animal sub piele, lângă organele interne și în omentul benzii ventrale. Mancati acest produs in mancare pentru o perioada foarte mare de timp. Inițial, grăsimea a fost considerată un produs pentru cei săraci, dar astăzi chiar și gurmanii reali o mănâncă.

Cum sa alegi?

Pentru ca grăsimea de porc să aducă numai beneficii și să fie gustoasă, trebuie să fie aleasă corect. Specialiștii recomandă alegerea numai a baconului proaspăt și a muraturii deja la domiciliu sau fum. Există mai multe recomandări care vă vor permite să alegeți corect:

  • Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să găsiți o ștampilă veterinară, ceea ce indică faptul că animalul a fost sănătos. Dacă nu, atunci nu ar trebui să riscați și să cumpărați un astfel de produs.
  • Cel mai bine este să alegeți grăsimea de porc din partea laterală sau din spate a carcasei. Grăsimea din alte părți va fi mai rigidă, iar pielea este mai groasă. Experții recomandă, de asemenea, luarea de grăsime de la un porc, nu un mistreț. Verificați-o foarte ușor, încercați să separați pielea de grăsime. Dacă ea sa mutat ușor, atunci aveți grăsime de porc.
  • Grasimea calitativă este vopsită în alb, cu o nuanță roz deschisă. Dacă vedeți galben sau gri - este un simbol al vârstei înaintate. Prezența unei nuanțe roșii indică faptul că porcul nu a putut ucide pentru o lungă perioadă de timp, motiv pentru care sângele a intrat în grăsime.
  • Alegeți bucăți a căror grosime a pielii nu depășește 6 mm. Culoarea sa nu afectează calitatea, totul depinde de metoda de procesare.
  • Cereți vânzătorului un cuțit și răzuiți grăsimea din apropierea pielii. Atunci când calitatea produsului, atunci cuțitul va rămâne boabe. Dacă nu scrapeți nimic, atunci acesta este un simbol al faptului că grăsimea va fi dură și adică nu veți putea.
  • Următorul pas de alegere este parfumul. Salo ar trebui să miroasă ca carne și nu ar trebui să existe miros străin.

Cum se stochează?

Este foarte important să alegeți nu numai corect, ci și să depozitați grăsime de porc. Grăsimea proaspătă din frigider nu poate fi stocată, ar trebui să fie înghețată. În această stare, va rămâne proaspătă timp de 6 luni. Luați în considerare metodele de bază de depozitare a grăsimilor de porc:

  • Prin topire. Această opțiune este potrivită pentru o perioadă lungă de depozitare. Pentru a face acest lucru, slănina trebuie să fie spălată, tocată, pusă într-o cratiță și înecată la căldură minimă. Atunci când grăsimea începe să ardă, trebuie îndepărtată cu o lingură, tulpină folosind tifon și pus într-un recipient de sticlă sau lut. Sarele rezultat poate fi păstrat într-un loc răcoros timp de 3 ani.
  • Prin sărare. Această opțiune este cea mai populară. Există multe rețete pentru sărare, oferim acest lucru. Pentru a începe este să conectați 4 linguri. linguri de sare si 1 lingura. o lingură de piper negru, se bazează pe 1 kg de grăsime. Grăsimea este necesară pentru a tăia în straturi de 5 cm, se taie și se introduc felii de usturoi și se rotește cu amestec de sare. Apoi, acestea ar trebui să fie pliate într-un vas de email și un loc cu o temperatură scăzută timp de 5 zile. Depozitați-o în frigider trebuie să fie preambalate în filmul agățat. Dacă îl puneți în congelator, durata de depozitare este de 1 an.
  • Prin fumat. Pentru a utiliza această opțiune, trebuie să aveți o cameră de fumat. Lemn de foc trebuie sa fie din arin, plop sau salcie. Pentru început, merită să răsuciți grăsimea în amestecul de sare, pe care am considerat-o mai devreme, și trimiteți-o timp de 3 zile în frigider. Straturile nu trebuie să depășească 20 cm, iar piesele trebuie șterse cu prosoape de hârtie și expediate la fumat timp de cel puțin 3 ore.

Proprietăți utile

Beneficiile de grăsime de porc provoacă o mulțime de controverse, dar oamenii de știință au dovedit beneficiile acestui produs. Cel mai important lucru este să îl folosiți în cantități mici. Produsul conține acid arahidonic, care este esențial pentru metabolismul colesterolului și activitatea hormonală. De asemenea, îmbunătățește starea și consolidează pereții vaselor de sânge și are un efect pozitiv asupra muncii inimii. Având în vedere prezența seleniului, grăsimile vor fi utile pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru persoanele care joacă sport sau fum. De grăsime din carne de porc se împarte în organism pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce ajută la menținerea unui sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și pentru a obține un impuls de energie. Produsul acționează pe corp ca un colagog, care ajută la îndepărtarea toxinelor și a radionuclizilor din organism.

Grăsimea conține vitamine și acizi solubili în grăsimi, care, împreună cu lecitina, curăță vasele de colesterol "rău". Acest produs are vitamina F, care ajută la reducerea riscului de ateroscleroză.

Beneficiile de carne de porc (grăsime) și de tratament

Slanina de porc este folosită în medicina populară pentru tratarea multor boli și probleme. De exemplu, se dovedește că dacă muști alcoolul în sânge, atunci o persoană devine mai puțin beat. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că grăsimile acționează ca un agent de învelire și rezistă absorbției de alcool. Grăsimea de porc este utilizată ca mijloc de a face față durerii articulare. Pentru a face acest lucru, este necesar să se topească și să se lubrifiaze locul care doare, înfășurați hârtia și un prosop cald. Există, de asemenea, rețete care vă permit să faceți față unei eczeme plângând și a unei dureri de dinți. Grăsimea poate fi utilizată pentru mastita și pintenele de toc. Grăsimea din carnea de porc ajută la tratarea răcelii, deoarece are un efect de încălzire. Puteți utiliza produsul în primele etape ale venelor varicoase.

Utilizați în gătit

Slanina de porc este un produs excelent independent, dar este, de asemenea, utilizat pentru prepararea altor feluri de mâncare. Salo este folosit pentru stingerea și prăjirea altor produse. Produsul poate fi fumat, sărat și fiert. Fiecare naționalitate are propriile rețete originale și modalități de a mânca bacon de porc. De exemplu, în Ucraina le place să-l mănânce cu usturoi, iar în Ungaria se rotește cu piper roșu.

Abuzul de grăsime de porc (grăsime) și contraindicații

Sucul de porc poate fi resimțit dacă îl folosiți în cantități mari. În primul rând, produsul are un conținut ridicat de calorii, care poate afecta negativ cifra și poate duce la obezitate. În al doilea rând, colesterolul se poate acumula în organism, care poate provoca diverse boli ale sistemului cardiovascular. Prin urmare, nu trebuie să consumați mai mult de 30 g pe zi. De asemenea, merită să ne amintim că, cu tratament termic puternic, în carnea de porc se formează carcinogeni. Dacă cumpărați grăsimi netestate, puteți deveni infectați cu viermi.

Este contraindicat să se utilizeze grăsimi pentru persoanele care prezintă intoleranță individuală la produs. Excluderea grăsimii din dietă este în prezența unor probleme cu ficatul, vezica biliară și conductele biliare. Nu puteți mânca grăsimi în încălcarea metabolismului colesterolului.

Este salo bun pentru corp - dezvăluie mituri și secrete

În acest articol, ne vom uita la problemele care vă îngrijorează atât de mulți oameni, este bine pentru corpul nostru, este grăsime din grăsime și cine este rău pentru el?

Este grăsime bună pentru corpul uman?

Unii oameni preferă untură de porc, unii nu, dar nu lasă pe nimeni indiferent. Mulți susțin că nu au mâncat grăsimi bune.

Există, de asemenea, cei care au instilat în mod intenționat în sine că produsul este dăunător - și absolut pentru un motiv bun.

Rănirea poate fi cauzată numai de un produs dacă este consumat în porții mari, dar dacă este folosit corect, atunci nu numai că va face rău, dar va fi de asemenea util în combaterea diferitelor patologii.

Despre asta și să vorbești puțin mai mult.

Carne de porc - ce este inclus în produs?

Salo este o grăsime solidă care este depozitată la animale în timpul regimului lor saturat.

Funcțional, aceasta este rezerva nutritivă a animalului.

Grasimea de porc este consumată și folosită în medicina alternativă pentru tratamentul diferitelor boli.

În compoziția produsului, substanțele nutritive acumulate în astfel de compuși, încât digestibilitatea sa este mai rapidă decât următoarea. petrol, deși mulți consideră că sunt foarte diferiți.

Cel mai valoros grăsime animală din grăsimile de porc este mai mare de 88% - include:

  1. Colesterol.
  2. Omega-3 și Omega 6.
  3. Acizi carboxilici monobazici alifatici.

De asemenea, în compoziție sunt proteinele și vitaminele - A, D, E, PP, C, grupa B. Din mineralele prezente - K, P, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se.

Bioenergia este de multe ori mai mult decât cea a uleiurile și omega 3 este un acid gras nesaturat pe care o persoană are nevoie pentru a produce hormoni, a construi celule, a lucra în rinichi, organe hepatice, creier, într-un produs animal este prezent într-o cantitate bună.

Datorită acidului arahidonic, procesul inflamator este slab dezvoltat și de aceea vindecătorii tradiționali recomandă utilizarea grăsimilor.

Alți acizi grași nesaturați din grăsimi, de asemenea, există, pentru o persoană acest produs este pur și simplu de neînlocuit.

Ce este usturoiul util - proprietăți de vindecare

Deși cel mai înalt nivel de kilocalorii din grăsimea de porc îi sperie pe cei cărora le este frică să câștige o greutate în plus, dar paradoxul este că untul de unt poate provoca pierderea în greutate.

  • Conținutul ridicat de calorii face ca grăsimea să fie un furnizor excelent de energie rezervă, care este necesară în cazul în care o persoană urmează să facă o muncă fizică sau psihică grea.
  • În plus, conține colesterol benefic, care este similar cu ceea ce este creat creierul uman. Prin urmare, este foarte bun pentru creier și pentru organism, deoarece ajută la reînnoirea și restaurarea țesutului cerebral.
  • De asemenea, grăsimea este o sursă de vitamine, proprietăți utile din utilizarea tangibilă. Astfel, obținut din produsul vitamina D, normalizează absorbția adecvată a Ca în tractul gastrointestinal.
  • Nu va fi un secret că acest element este principalul material de construcție pentru oase, astfel încât să puteți spune cu încredere - sarea întărește țesutul osos.
  • Vitaminele A / E, asociate cu alte elemente, sporesc foarte mult tonul și îmbunătățesc aspectul pielii, asigură protecție și împiedică îmbătrânirea prematură a pielii.
  • Este benefic pentru inima și vasele de sânge. Cu toate acestea, acest produs nu este rar considerat dăunător, datorită prezenței colesterolului în acesta, care poate declanșa dezvoltarea aterosclerozei. Dar are acid carboxilic monobazic, care, dimpotrivă, normalizează metabolismul colesterolului, ceea ce înseamnă că, în doza corectă, uleiul de sare va curăța vasele și le va face mai elastice.
  • Dar prezența omega-6 face ca grăsimea de porc să fie indispensabilă pentru mușchiul inimii. Aceasta aduce beneficii mari și țesut celular, care este important atât pentru femei, cât și pentru bărbați.
  • Acizii carboxilici monobazici alifatici care alcătuiesc sunt un fel de material de construcție pentru celule. În plus, grăsimea ajută la îmbunătățirea schimbului în interiorul celulelor.
  • Beneficii de grăsime de porc și aduce la organele genitale.
  • Dar, pentru reprezentanții sexului mai slab, efectul pozitiv este că grăsimea de porc stabilizează nivelurile hormonale, protejează ouăle de efectele dăunătoare ale substanțelor toxice și oferă energie suplimentară.
  • Grasimea de porc este, de asemenea, importantă pentru corpul copiilor, deoarece face ca imunitatea copilului să fie mai puternică.
  • Cu toate acestea, nu provoacă alergii. Sucul afumat nu este foarte bun pentru tuse și mahmureală.

Cum să mâncați grăsimi - calorii

Într-o astfel de doză este dificil să cauzeze răni organismului.

Experții recomandă utilizarea baconului sărat cu un vas de legume proaspete, turnat cu ulei natural și oțet de cidru de mere, care va acționa ca un mijloc împotriva toxinelor.

Sacul fiert, o bucată mică - o gustare șic. Acesta este absorbit rapid, nu dăunează ficatului și oferă 9 kilocalorii pe gram de greutate. Este de multe ori mai bună decât chiar cele mai elita produse de mezeluri, bun sau plăcintă. Și în medicina alternativă, untura a fost vindecată de mulți ani.

Ce fel de grăsime este mai benefică depinde de problema pe care persoana o va rezolva. Deci, untură cu usturoi poate ameliora durerea de dinți și poate reduce inflamația.

Strămoșii noștri au folosit grăsimi ca produse cosmetice. Deci, pe baza grăsimilor de porc topite au făcut o cremă care a protejat pielea în vreme rece.

Cine nu ar trebui să mănânce grăsime - principalele contraindicații

Produsul util este contraindicat pentru persoanele cu obezitate, cu probleme cronice ale sistemului cardiovascular, gastrită, diabet.

Prezența unor patologii cronice grave necesită sfatul unui specialist în legătură cu posibilitatea utilizării acestui produs.

În orice caz, înainte de a începe tratamentul sau de a include un produs nutrițional în dieta dvs., trebuie să vă consultați cu un nutriționist sau medic.

Numai în acest caz, grăsimea de porc va fi utilă, dar nu dăunătoare.

Carne de bacon caracteristică

Grăsimea animală este depozitată sub piele, în apropierea rinichilor, în cavitatea abdominală. Funcțional, grăsimea este considerată drept o rezervă nutrițională în organismul unui organism animal, constând în principal din trigliceride și conține o cantitate mare de reziduuri de acizi grași saturați. În mod tradițional, baconul cu ceapă este un simbol al bucătăriei ucrainene.

De mult timp, deoarece untura de porc ocupa un loc onorabil în meniul ucrainenilor, și chiar și astăzi, untura este considerată a fi produsul național ucrainean. Este mâncat sărat, afumat, fiert și prăjit. Și untură cu pâine neagră de secară este mai bună decât orice delicatesă de peste mări.

Mulți consideră că grăsimea este dăunătoare pentru sănătate, dar, așa cum înțelepciunea populară spune: "Ei se grăsesc nu din grăsime de porc, ci din cantitatea sa". Dacă mâncați câteva bucăți de grăsime pe stomacul gol, puteți obține rapid un sentiment de sațietate. Acest lucru nu vă va permite să vă mâncați prea mult și puteți păstra o figură bună. În prezent, chiar au apărut diete de scădere în greutate bazate pe aportul moderat de grăsimi.

Rar ce sărbătoare face fără grăsime. Inutil să spun, o gustare mare sub vodca, luncă sau gorilochku. Da, și inebriția rapidă nu a contribuit. Așa că ține minte, și înainte de libații, mâncați o bucată de slănină. Se poate salva de la o mahmureală grea. Acest lucru se întâmplă deoarece grăsimea grasă învelește stomacul și nu permite băuturii cu grade să digere rapid. Alcoolul este absorbit mai târziu, treptat, deja în intestin. Alcoolul, la rândul său, ajută la digerarea mai rapidă a grăsimilor și la descompunerea lor în componente.

Proprietăți utile ale grăsimilor

Grăsimea este un produs cu conținut ridicat de calorii, care conține aproximativ 770 kcal pe 100 de grame. Prin urmare, trebuie utilizat foarte atent și cu moderare.

Untul este bogat în vitaminele A, E și D liposolubile și, cel mai important, nu este radioactiv și nu conține substanțe cancerigene. În untură există acid arahidonic, care aparține grăsimilor nesaturate și este unul dintre acizii grași esențiali. Acidul arahidonic ajută corpul să încorporeze un "răspuns imun" atunci când întâlnește viruși și bacterii. Prin urmare, se recomandă îngrășăminte să se includă în dieta de iarnă.

Oamenii de stiinta germani recomanda chiar sa includa o dieta de 20-30 grame de grasime zilnic, in special in dieta pentru pacientii cu inima. Deoarece acidul arahidonic (asociat cu acizii grași Omega-6 nesaturați) este parte a membranei celulare și face parte din enzimele mușchiului cardiac.

Grăsimea conține mulți alți acizi grași valoroși care sunt implicați în construcția celulelor corpului și joacă, de asemenea, un rol important în formarea metabolismului hormonilor și colesterolului. Ei leagă și elimină toxinele. În plus, în funcție de conținutul acestor acizi, untura este înaintea untului.

Este o grăsime care conține seleniu, un puternic antioxidant, într-o formă optimă, foarte digerabilă. Potrivit Institutului RAMS, 80% din ruși sunt deficienți în această substanță. Pentru sportivi, mame care alăptează, femei însărcinate și fumători, acest element de urgență este pur și simplu vital. Apropo, usturoiul, care este adesea folosit cu untură, conține, de asemenea, o cantitate mare de seleniu.

Grăsimea este utilă în bolile pulmonare, elimină metalele grele din organism, curăță vasele de sânge, are proprietăți antitumorale, paraziți nu trăiesc în ea. Chipul de porc, mai ales când este combinat cu usturoiul, îmbunătățește imunitatea și vitalitatea, mai ales în perioada toamnă-iarnă. Precum si untura este un agent coleretic excelent.

Nutriționiștii recomandă să mănânci șuncă cu o salată de legume crude, condimentată cu ulei de floarea-soarelui nerafinat și oțet natural (măr sau struguri), care este un antioxidant puternic.

O bucată de șuncă este o gustare minunată în timpul programului de lucru. Este bine absorbit, nu suprasolicite ficatul și oferă până la 9 kcal de energie pe 1 g de produs. Este mult mai util decât cel mai scump cârnați, bun sau plăcinte.

Și în medicina populară, untul a fost catalogat de mult timp ca un instrument indispensabil în tratamentul îmbolnăvirilor bolnave. O reteta buna: daca in tara si-au taiat spatele sau au ingenunsat genunchii bine si nu au existat analgezice, apoi a pus o felie de grasime sarata rece pe esarfa la locul inflamat.

Gruel de slănină cu usturoi poate fi aplicat ca un instrument de urgență la un dinte inflamat. Acest lucru va ajuta la extragerea puroiului și prevenirea dezvoltării inflamației.

Stăpânii noștri folosesc pe scară largă untură ca cosmetică. Deci, pe baza de untură topită făcute cremă pentru față, care a salvat pielea în vreme rece. Cea mai comună - cremă de cătină de mare (fructe de pădure de cătină, a turnat o cantitate mică de apă clocotită și amestecată cu o cantitate mică de untură topită).

Cu aceeași untură topită (cu adaos de usturoi, ouă și decoctări pe bază de plante) au făcut măști de păr întărite, comprimate pentru gene și sprâncene. Același remediu a "tratat" pielea uscată a mâinilor și a buzelor: câteva picături de ulei de ricin sau ceară de albine au fost adăugate la untura topită (acum puteți adăuga câteva picături de vitamina A sau E) și a murdărit buzele înainte de a părăsi casa în vânt și vreme rece.

Proprietăți periculoase ale grăsimilor

În primul rând, acest produs este benefic organismului numai dacă este folosit în cantități mici. Pentru un adult suficient de 10-30 de grame. bacon pe zi. Orice altceva poate fi depus sub formă de țesut gras subcutanat.

În plus, grăsimile nu sunt recomandate să se expună la tratament termic puternic. Ca urmare a prăjirii de jumări, apar agenți cancerigeni nocivi. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă cu aproape orice grăsime, chiar legume. De aceea, alimentele prăjite sunt considerate cele mai dăunătoare.

Deoarece grăsimea este consumată în stare proaspătă, acest produs ar trebui să fie ales fără vene de carne, deoarece acestea pot fi o sursă de hemmini diferiți. De asemenea, recomandăm alegerea grăsimii pentru a începe examinarea certificatelor veterinare.

Există, de asemenea, o serie de boli în care grăsimea este contraindicată. Acestea includ boli ale ficatului, canale biliare, vezica biliară și încălcarea metabolismului colesterolului. Prin urmare, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să aflați dacă puteți mânca acest produs.

O metodă foarte simplă și sigură de saltare a sala în bancă. Autorul videoclipului susține că acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Carne de bacon caracteristică

Utilizarea zilnică a baconului în cantități mici ajută organismul să lupte cu depozitele de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei

descriere

Grăsimea este o grăsime subcutanată de porc dens, luată din diferite părți ale carcasei. În funcție de locație, structura grăsimilor de porc este diferită, dar toate tipurile sunt folosite în industria cărnii. În producția de delicatese din carne, cârnați și cârnați, slănina ocupă locul de frunte printre toate tipurile de material de carne folosit. În plus, este folosit ca produs independent, cererea pentru care consumatorii sunt foarte mari. Astfel, cererea anuală a industriei cărnii din țara noastră pentru untură este de peste 450 mii tone. Acest produs este popular în Republica Belarus și în Ucraina (care poate fi urmărit în povești folclorice, anecdote, glume), precum și în Republica Cehă, Polonia, Ungaria, Slovacia, statele baltice. Dar religia evreilor și a musulmanilor nu permite folosirea de carne de porc și de porc în alimente.

În funcție de rasa porcilor și de alimentele folosite, grăsimea poate fi o consistență solidă, semi-tare, moale și uleioasă. Pentru a obține bacon de înaltă calitate, sunt crescuți porci de rase sebacee care au un corp masiv scurt, cu coapse mari. Astfel de porci cresc mai rapid comparativ cu porcii din carne. Porcii de înmulțire durează 3-4 luni, în timp ce greutatea animalului ar trebui să crească cu 90-100%. Producția de untură de la o persoană matură este de până la 30% din masa totală de carne de porc pe oase. În funcție de localizarea grăsimii, distingeți grăsimea vertebrală, laterală și iberică. Spanacul spinal are o consistență granulară și o refractare ridicată. Este cel mai potrivit pentru fabricarea cârnaților afumați, deoarece datorită structurii sale nu încalcă "modelul" natural al cârnaților, rămânând în tratamentul termic în formă neschimbată. Grăsimea laterală, tăiată din piept și partea laterală a carcasei de porc, este mult mai ușoară comparativ cu spinarea. Grăsimea laterală este utilizată la fabricarea produselor din carne tocată și a cârnaților din clasa I și II. Cel mai scump tip de grăsime de porc sarat este Iberianul, care este tăiat din spatele unor animale dintr-o rasă exclusiv iberică. Această grăsime este albă, uneori cu un luciu roz, un strat gros de grăsime, cu o piele fără o felie de carne, care are un gust excelent. Cele mai potrivite pentru fumat și sărare. Uneori este folosit de producător ca aditiv la delicatesele din carne.

În gătit, slănina este folosită pentru prăjire, supe și borscht, prepararea mâncărurilor din carne și legume, sandvișuri. Prăjiturile mici de slănină sunt numite șuncă, iar untul de la ei este topit. Pentru consum direct ca produs independent, grăsime de porc sărată și afumată. Pentru sărare utilizați grăsime vertebrală și laterală cu pielea. Se freacă de toate părțile cu sare, iar pentru o sărare mai eficientă sunt făcute tăieturi transversale, iar usturoiul și mirodenii, de obicei piper negru, sunt așezate în ele. După sărare, o astfel de grăsime poate fi fumată, iar pentru fumat, slănina este sărată puțin mai slabă decât cea utilizată în forma neacosată. Peștele maghiar este foarte gustos: atunci când este sărat, este turnat în ardei roșu, care dă grăsimii un anumit gust și miros, după care este fumat. La servire, slănina este curățată și tăiată în felii subțiri, îndepărtând excesele de condimente și sare.

Compoziția și proprietățile benefice ale grăsimilor

Grăsimea conține mai mult de 90% grăsimi și aproximativ 1,5% proteine ​​reprezentate de colagen și elastină. Compoziția grăsimii este similară cu cea a uleiurilor vegetale: conține acizi grași polinesaturați esențiali: oleic, linoleic, linolenic, arachidonic, care se numesc vitamina F în general. probleme ale sistemului cardiovascular. Acidul arahidonic, care nu se găsește în uleiurile vegetale, este foarte valoros. Ea are un efect pozitiv asupra creierului, a rinichilor si a fondului hormonal, este implicat in metabolismul colesterolului si previne dezvoltarea aterosclerozei vasculare. De asemenea, în grăsimi în cantități mici, există vitaminele A, D, E și carotenul. Judecând după această compoziție, grăsimea poate fi numită produs necesar pentru menținerea imunității și a energiei vitale generale, ceea ce este deosebit de important în timpul sezonului rece. Se crede că utilizarea baconului în alimente elimină toxinele din organism, prin urmare este recomandată pentru persoanele care trăiesc în condiții de mediu nereușite. În plus, grăsimea are un efect coleretic și, prin urmare, odată cu stagnarea bilei înainte de a mânca, este util să mănânci o bucată mică de untură. Valoarea biologică a baconului de carne de porc este de aproape cinci ori mai mare decât cea a seuței de vită și a untului.

Contraindicații

Abuzul de slănină extrem de acută poate duce la probleme de stomac, exacerbări ale gastritei cronice și ulcere duodenale, precum și la dezvoltarea pancreatitei. Cu toate acestea, dacă grăsimea este folosită în cantități rezonabile - 20-30 grame pe zi, nu va fi nocivă pentru sănătate și va beneficia numai.

Frunza afumată ar trebui să fie doar fumată în casă, cu fum. Dar din baconul achiziționat cu utilizarea "fumului lichid", care este acum utilizat în fabricile de prelucrare a cărnii, este mai bine să refuzați. "Fum lichid" este un agent aromatizant care se adaugă la produs pentru a conferi o aromă și un miros de carne afumată. O astfel de aromă poate conține substanțe cancerigene care duc la apariția cancerului.

Care este beneficiul de grăsime de porc pentru organism?

Porc de porc este un produs foarte comun în multe țări din întreaga lume. El este sărat, mărit, făcut grăsime, fumat și înecat. Chipul de porc, în special untura de uz casnic, este adesea folosit în medicina tradițională pentru a trata multe boli. Ce este untura folositoare?

În grăsimi există multe substanțe biologic active, ele determină utilitatea grăsimilor. Trebuie remarcat faptul că untul, spre deosebire de alte grăsimi animale, nu pierde substanțe benefice în timpul tratamentului termic, deci este foarte util pentru sănătatea umană. În plus, untul conține acid arahidonic necesar organismului, care nu se găsește în niciun ulei vegetal.

Compoziția de untură și calorii

Antagonistul colesterolului natural - lecitină

Vitaminele din grupurile A, B, C, D, E, PP

Vitamina F (linoleic, linolenic, acid arahidonic)

Vitamina B (colina)

100 de grame de bacon proaspăt conțin aproximativ 750 kcal. Sărmanul salat conține puțin calorii datorită deshidratării, de 100 g - până la 800 kcal.

Porumbul de porc are cel mai mic conținut de calorii - doar 500 kcal la 100 g de produs, dar în timpul tratamentului termic majoritatea nutrienților se pierd.

Afarat de calciu este cea mai mare calorie - pana la 815 kcal la 100 g si nu este foarte folositoare, mai ales daca folositi "fum lichid" in pregatirea sa.

Mulți oameni se întreabă dacă este bine să mănânci untură? La urma urmei, este încă grăsime și colesterol suplimentar. Ei pot raspunde in conditii de siguranta ca organismul are nevoie de grasimi pentru functionarea completa, doar gras, ca toate celelalte produse, trebuie sa le folositi in cantitati rezonabile (nu mai mult de 100-150 g pe saptamana).

10 proprietăți benefice ale unturii

Sursă bogată de grăsimi

Grăsimi - principala componentă a unturii, cu excepția, desigur, posibilele straturi de carne. Un număr mare de proprietăți benefice ale sârmei predomină asupra preocupărilor umane legate de conținutul caloric relativ ridicat al produsului. O grăsime ușor digerabilă a animalului este ușor transformată în energie de către organism. Prin urmare, o bucată de grăsime consumată în sezonul rece de iarnă încălzește și hrănește persoana foarte repede.

Îmbogățește corpul cu vitamine

Compoziția de slan să satisfacă necesitățile organismului în nutrienții necesari și aproape complet saturați-o cu vitamine. Grăsimea conține vitaminele A, B, D și E, care se găsesc și în verde și fructe citrice, iar acizii grași nesaturați din grăsimi sunt conținute în aceleași cantități ca și caviarul roșu sau ficatul de cod. Consumul regulat de untură servește ca o prevenire a bolilor vegetative-vasculare și contribuie la îmbunătățirea funcției creierului.

Contine colesterol sanatos

Prezența colesterolului în untură nu este încă un motiv pentru a elimina complet grăsimea din dietă. Există, desigur, riscul contaminării arterelor cu utilizarea excesivă, dar numai la persoanele sedentare și vârstnice cu metabolism slab sau la persoanele predispuse la ateroscleroză. În unele cazuri, colesterolul devine util, formează membranele celulare, susține țesutul epitelial, promovează creșterea musculară, producția de hormoni, anticorpi și regenerarea rapidă a pielii pentru leziuni și arsuri. Vitaminele, la rândul lor, direcționează colesterolul în direcția corectă, transformându-l în util, ceea ce reduce semnificativ riscul acumulării arterelor sau a placii de colesterol. Astfel, untul curge în mod independent răul său.

Îmbunătățește funcția intestinului

Porc de porc este adesea folosit pentru a trata multe boli, inclusiv boli ale tractului gastro-intestinal. Este complet absorbit de organism, deoarece nu conține particule grosiere care contribuie la putrezirea intestinelor. Ciudat cum ar putea suna, dar este chiar folosit pentru pierderea în greutate. Dacă mănânci o felie de slănină cu puțin timp înainte de masa principală, îți poți ucide pofta de mâncare și nu te mânca prea mult pentru prânz sau cină.

Întărește sistemul imunitar

Datorită proprietăților sale benefice, untură mărește proprietățile protectoare ale corpului, care împiedică apariția și dezvoltarea multor boli periculoase. Seleniul conținut în acest produs contribuie la acest efect al grăsimii asupra corpului. Mâncând o cantitate mică de orice tip de grăsime, întărim sistemul imunitar, mai ales în timpul sezonului rece.

Se folosește pentru arsuri și degeraturi.

Sardina internă este utilizată efectiv în medicina tradițională. Se folosește la arsuri ale pielii și la degeraturi. Tratamentul se efectuează prin răspândirea zonei afectate cu grăsime sau grăsime topită. O altă calitate deosebită a grăsimilor este o scădere a nivelului de carcinogeni din sânge, care reprezintă o adevărată protecție împotriva bolilor oncologice periculoase.

Bun pentru piele

O cantitate mare de vitamine și aminoacizi din grăsimi ajută la îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor. Grăsimea mărește pielea și părul gras, îngrijește pielea uscată, părul fragil și consolidează unghiile. Acest produs este folosit ca remediu pentru eczeme umede și alte afecțiuni ale pielii. Grăsimea îmbunătățește debitul de bilă acumulat peste noapte, curățând corpul și normalizând activitatea acestuia.

Îmbunătățește funcția comună

În medicina populară, există multe rețete pentru tratamentul și prevenirea bolilor oaselor și articulațiilor, care colectează o mulțime de recenzii bune. Sardelele de porc cu pregătirea corespunzătoare au un efect de vindecare asupra articulațiilor și normalizează mobilitatea acestora, se utilizează chiar și pentru leziuni și fracturi.

Tratamentul stimulează călcâiul

Untul de pește este folosit pentru a trata bolile de toc. Grăsimea nu este doar grăsime, ci și vindecarea grăsimilor care conține multe aminoacizi și vitamine benefice. În combinație cu ouă și oțet esență, acesta este un remediu excelent pentru un impuls pe călcâi.

Ca sursă de energie

După cum sa menționat mai sus, untura este o sursă excelentă de energie și de sănătate. Este deosebit de util pentru bărbații implicați în sport și doar cu activitate fizică crescută. El este luat pe drumeții lungi, în înot și lungi expediții nordice, în special grăsime de porc, deoarece este un produs care nu este perisabil și are valoare energetică. Pielea de grăsime utilizate chiar și pentru tratarea durerii de dinți, punându-l în zona de durere.

Muturi de carne de porc

Unii nutriționiști, care se ocupă de modele slabe, inventează mituri false despre pericolele grasimii. Probabil grăsime din grăsime, este foarte greu de alimente și grăsimi - aceasta este o grăsime dăunătoare și periculoase. Hai să ne dăm seama dacă grăsimea de porc este utilă sau dăunătoare.

Deci, puteți înlătura în siguranță miturile și să declarați că grăsimea este un produs util pentru oameni. Și nu se recuperează din grăsime, ci din supraalimentarea și utilizarea necorespunzătoare sau gătitul. Dacă conduceți un stil de viață sedentar și exageați orice produs, puteți obține obezitate de orice grad.

Laptele nu este un aliment greu, se digeră ușor și se topește aproape la temperatura corpului la 37 de ani. Produsul este digerat rapid și ajută la digerarea produselor înrudite.

În ceea ce privește grăsimile, acidul arahidonic, care este atât de necesar pentru mușchiul inimii, se găsește în grăsimea porcului. De asemenea, metabolismul hormonal, imunitar și colesterol nu este fără el. Grăsimile solubile în vitaminele A, linoleic, oleic și palmitic egalizează grăsimea cu uleiul vegetal, numai activitatea biologică este de cinci ori mai mare.

În plus, este de remarcat faptul că colesterolul din grăsimi este mai mic decât în ​​untul de lapte.

Rețete cu untură de porc

Untul este fiert, sărat, fumat, prăjit și murat. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea sa. Mai jos sunt câteva dintre ele.

Bacon Ouă

Din bacon cu un strat - șuncă pregătiți ouă de ouă amestecate excelent. Pentru a face acest lucru, grăsimea este tăiată în felii subțiri, prăjite, sărate, pătate și numărul necesar de ouă este introdus în ea. Servit cu verdeață și legume.

Slănină salată

Salatarea de șuncă are multe rețete, dar cele mai elementare dintre ele sunt foarte ușor de pregătit. O bucată de șuncă, indiferent de mărimea și grosimea sa, este tăiată în bucăți potrivite pentru aplicația dvs., de obicei 10x10x10cm. Acestea sunt presate abundent cu sare grosieră pe toate laturile și plasate într-un recipient cu capac pentru depozitarea ușoară în frigider sau în orice alt loc răcoros. După trei până la cinci zile de grăsime sărată, se poate mânca. Durata sării depinde de grosimea grăsimii: cu cât este mai groasă, cu atât este mai sărată.

Greutate de grăsime

Grăsimea de grăsime este preparată la fel ca untura cu sare, numai cu adaosuri abundente de condimente și usturoi. Condimentele sunt stropite în vârful untului sau amestecate cu sare, care va fi sare sărată. De obicei, este alușor negru și piper roșu și boia de ardei, coriandru de pământ, busuioc și orice alte condimente doriți. Usturoiul se taie în plăci mici și se pune în bucăți mici sub grăsimea grăsimii. Sarea durează trei până la cinci zile și se păstrează într-un loc răcoros.

Contraindicații privind utilizarea

Cea mai importantă contraindicație a consumului de untură este supraalimentarea acestuia. Sentimentul de proporție în utilizarea sa este absolut necesar.

  • Mulți medici nu recomandă folosirea grăsimilor în anumite afecțiuni cronice ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului.
  • Extreme prudență ar trebui să fie folosite grăsime în boli cardiovasculare și hipertensiune arterială.
  • În nici un caz nu ar trebui să mănânce grăsime brută, pentru că puteți obține viermi.

Carne de bacon caracteristică

Grăsime - grăsime de origine animală, depusă sub piele, în cavitatea abdominală, lângă rinichi. Ca produs alimentar, îl primesc în principal de la porci, mai puțin de alte tipuri de animale. Se mănâncă proaspăt, sărat, fiert, fiert, prăjit și afumat.

Conținutul de calorii

100 de grame de grăsime de porc conțin aproximativ 812 kcal.

structură

Grăsimea este aproape în întregime compusă din trigliceride (acizi grași saturați). Restul reprezintă o cantitate mică de vitamine (B4, D, E) și substanțe minerale (seleniu, zinc).

Cum să gătești și să servești

Așa cum am menționat mai devreme, grăsimea este mâncată în stare proaspătă, sărată, afumată, fiartă, prăjită sau tocată. Răspândită în gătit datorită valorii nutritive ridicate și gustului și aromei aproape neutre în formă proaspătă. Se folosește în pregătirea mai multor primii și al doileai cursuri, variind de la supe și terminând cu mâncăruri prajite și leguminoase, precum și cu aperitive reci. În acest caz, untura poate fi folosită nu doar ca ingredient, ci și ca ulei de gătit, ca alternativă la uleiul vegetal.

Cum sa alegi

Cea mai bună calitate este considerată grăsime subcutanată a porcului, luată din partea dorsală a animalului. În plus, ar trebui să fie o culoare uniformă în culoarea albă, roz deschis sau galben deschis. Prajuri de porumb cu un pronunțat galben sau gri, sau prea roz sau roșu trebuie evitate. De asemenea, trebuie să acordați atenție suprafeței pielii. Ar trebui să fie plat și neted, și, în plus, destul de subțire. Grăsimea cu un șmirghel gros după gătit devine dură. Un alt factor de alegere este aroma și textura. Grasimile de înaltă calitate diferă în mirosul aproape neutru, densitate, elasticitate și lipsă de aderență și mucus la suprafață. În plus, ar trebui să fie preferată untura obținută de la animalele de sex feminin - la mistreț se distinge nu numai prin duritatea sa, ci și prin mirosul neplăcut de uree.

depozitare

În cele mai multe cazuri, grăsimea este depozitată în formă sărată. Timpul de stocare depinde de tehnologia de sărare utilizată. Indiferent, untura sărată trebuie păstrată în frigider. Cu metoda uscată, trebuie consumată în termen de o lună. Perioadele de depozitare mai lungi sunt caracterizate de untură sărată, fiartă într-o sărare caldă - până la 6 luni. La rândul său, grăsimea produsă prin așa-numita metodă "umedă" (în saramură) poate fi depozitată în frigider timp de până la 1 an.

Proprietăți utile

Includerea grăsimii în dietă va fi utilă pentru corpul uman numai atunci când este utilizată cu moderare. Acest produs alimentar stimulează metabolismul colesterolului și activitatea hormonală, normalizează ficatul, promovează eliminarea mai rapidă a toxinelor și radionuclizilor, are efect coleretic, crește rezistența la efort fizic semnificativ, asigurând în același timp o recuperare mai rapidă după ele.

Restricții privind utilizarea

Utilizarea grăsimilor în cantități excesive provoacă obezitatea, crește foarte mult riscul de a dezvolta și dezvolta o serie de boli ale sistemului cardiovascular.

Carne de bacon caracteristică

Grăsimea animală este depozitată sub piele, în apropierea rinichilor, în cavitatea abdominală. Funcțional, grăsimea este considerată drept o rezervă nutrițională în organismul unui organism animal, constând în principal din trigliceride și conține o cantitate mare de reziduuri de acizi grași saturați. În mod tradițional, baconul cu ceapă este un simbol al bucătăriei ucrainene.

De mult timp, deoarece untura de porc ocupa un loc onorabil în meniul ucrainenilor, și chiar și astăzi, untura este considerată a fi produsul național ucrainean. Este mâncat sărat, afumat, fiert și prăjit. Și untură cu pâine neagră de secară este mai bună decât orice delicatesă de peste mări.

Mulți consideră că grăsimea este dăunătoare pentru sănătate, dar, așa cum înțelepciunea populară spune: "Ei se grăsesc nu din grăsime de porc, ci din cantitatea sa". Dacă mâncați câteva bucăți de grăsime pe stomacul gol, puteți obține rapid un sentiment de sațietate. Acest lucru nu vă va permite să vă mâncați prea mult și puteți păstra o figură bună. În prezent, chiar au apărut diete de scădere în greutate bazate pe aportul moderat de grăsimi.

Rar ce sărbătoare face fără grăsime. Inutil să spun, o gustare mare sub vodca, luncă sau gorilochku. Da, și inebriția rapidă nu a contribuit. Așa că ține minte, și înainte de libații, mâncați o bucată de slănină. Se poate salva de la o mahmureală grea. Acest lucru se întâmplă deoarece grăsimea grasă învelește stomacul și nu permite băuturii cu grade să digere rapid. Alcoolul este absorbit mai târziu, treptat, deja în intestin. Alcoolul, la rândul său, ajută la digerarea mai rapidă a grăsimilor și la descompunerea lor în componente.

Proprietăți utile ale grăsimilor

Grăsimea este un produs cu conținut ridicat de calorii, care conține aproximativ 770 kcal pe 100 de grame. Prin urmare, trebuie utilizat foarte atent și cu moderare.

Untul este bogat în vitaminele A, E și D liposolubile și, cel mai important, nu este radioactiv și nu conține substanțe cancerigene. În untură există acid arahidonic, care aparține grăsimilor nesaturate și este unul dintre acizii grași esențiali. Acidul arahidonic ajută corpul să încorporeze un "răspuns imun" atunci când întâlnește viruși și bacterii. Prin urmare, se recomandă îngrășăminte să se includă în dieta de iarnă.

Oamenii de stiinta germani recomanda chiar sa includa o dieta de 20-30 grame de grasime zilnic, in special in dieta pentru pacientii cu inima. Deoarece acidul arahidonic (asociat cu acizii grași Omega-6 nesaturați) este parte a membranei celulare și face parte din enzimele mușchiului cardiac.

Grăsimea conține mulți alți acizi grași valoroși care sunt implicați în construcția celulelor corpului și joacă, de asemenea, un rol important în formarea metabolismului hormonilor și colesterolului. Ei leagă și elimină toxinele. În plus, în funcție de conținutul acestor acizi, untura este înaintea untului.

Este o grăsime care conține seleniu, un puternic antioxidant, într-o formă optimă, foarte digerabilă. Potrivit Institutului RAMS, 80% din ruși sunt deficienți în această substanță. Pentru sportivi, mame care alăptează, femei însărcinate și fumători, acest element de urgență este pur și simplu vital. Apropo, usturoiul, care este adesea folosit cu untură, conține, de asemenea, o cantitate mare de seleniu.

Grăsimea este utilă în bolile pulmonare, elimină metalele grele din organism, curăță vasele de sânge, are proprietăți antitumorale, paraziți nu trăiesc în ea. Chipul de porc, mai ales când este combinat cu usturoiul, îmbunătățește imunitatea și vitalitatea, mai ales în perioada toamnă-iarnă. Precum si untura este un agent coleretic excelent.

Nutriționiștii recomandă să mănânci șuncă cu o salată de legume crude, condimentată cu ulei de floarea-soarelui nerafinat și oțet natural (măr sau struguri), care este un antioxidant puternic.

O bucată de șuncă este o gustare minunată în timpul programului de lucru. Este bine absorbit, nu suprasolicite ficatul și oferă până la 9 kcal de energie pe 1 g de produs. Este mult mai util decât cel mai scump cârnați, bun sau plăcinte.

Și în medicina populară, untul a fost catalogat de mult timp ca un instrument indispensabil în tratamentul îmbolnăvirilor bolnave. O reteta buna: daca in tara si-au taiat spatele sau au ingenunsat genunchii bine si nu au existat analgezice, apoi a pus o felie de grasime sarata rece pe esarfa la locul inflamat.

Gruel de slănină cu usturoi poate fi aplicat ca un instrument de urgență la un dinte inflamat. Acest lucru va ajuta la extragerea puroiului și prevenirea dezvoltării inflamației.

Stăpânii noștri folosesc pe scară largă untură ca cosmetică. Deci, pe baza de untură topită făcute cremă pentru față, care a salvat pielea în vreme rece. Cea mai comună - cremă de cătină de mare (fructe de pădure de cătină, a turnat o cantitate mică de apă clocotită și amestecată cu o cantitate mică de untură topită).

Cu aceeași untură topită (cu adaos de usturoi, ouă și decoctări pe bază de plante) au făcut măști de păr întărite, comprimate pentru gene și sprâncene. Același remediu a "tratat" pielea uscată a mâinilor și a buzelor: câteva picături de ulei de ricin sau ceară de albine au fost adăugate la untura topită (acum puteți adăuga câteva picături de vitamina A sau E) și a murdărit buzele înainte de a părăsi casa în vânt și vreme rece.

Proprietăți periculoase ale grăsimilor

În primul rând, acest produs este benefic organismului numai dacă este folosit în cantități mici. Pentru un adult suficient de 10-30 de grame. bacon pe zi. Orice altceva poate fi depus sub formă de țesut gras subcutanat.

În plus, grăsimile nu sunt recomandate să se expună la tratament termic puternic. Ca urmare a prăjirii de jumări, apar agenți cancerigeni nocivi. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă cu aproape orice grăsime, chiar legume. De aceea, alimentele prăjite sunt considerate cele mai dăunătoare.

Deoarece grăsimea este consumată în stare proaspătă, acest produs ar trebui să fie ales fără vene de carne, deoarece acestea pot fi o sursă de hemmini diferiți. De asemenea, recomandăm alegerea grăsimii pentru a începe examinarea certificatelor veterinare.

Există, de asemenea, o serie de boli în care grăsimea este contraindicată. Acestea includ boli ale ficatului, canale biliare, vezica biliară și încălcarea metabolismului colesterolului. Prin urmare, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să aflați dacă puteți mânca acest produs.

O metodă foarte simplă și sigură de saltare a sala în bancă. Autorul videoclipului susține că acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Utilizarea proprietăților benefice ale uleiului de muștar în viața de zi cu zi

Lista bolilor din lumea modernă se extinde constant și mulți, încercând să evite efectele substanțelor chimice asupra corpului lor, caută metode alternative de tratament sau de prevenire.

Citeşte Mai Mult

mărar

Ukrop (lat. Anéthum) este un gen monotipic de plante erbacee anuale de scurtă durată din familia umbrelă [2]. Singura specie este mărarul sau mararul (Anethum graveolens).În forma sălbatică, plantele se găsesc în sud-vestul și centrul Asiei; ca planta de grădină comună peste tot.

Citeşte Mai Mult

Produse care conțin vitamina E

Într-un articol anterior, am aflat ce este aportul zilnic de vitamina E (tocoferol). Acum ar fi frumos să ne cunoaștem produsele care conțin vitamina E.Prin încorporarea acestor alimente în dieta dvs., vă veți proteja corpul de deficitul de tocoferol.

Citeşte Mai Mult