glicogen

Rezistența organismului nostru față de condițiile adverse de mediu se datorează capacității sale de a face magazine de nutrienți în timp util. Una dintre substantele importante "de rezervă" ale organismului este glicogenul - o polizaharidă formată din reziduuri de glucoză.

Cu condiția ca o persoană să primească zilnic carbohidrații necesari zilnic, glucoza, care este sub formă de celule glicogen, poate fi lăsată în rezervă. Dacă o persoană simte foamea energetică, atunci glicogenul este activat, cu transformarea ulterioară în glucoză.

Produse bogate în glicogen:

Caracteristicile generale ale glicogenului

Glicogenul în populația obișnuită se numește amidon de animale. Este un carbohidrat rezervat, produs de animale și de oameni. Formula sa chimică este - (C6H10O5)n. Glicogenul este un compus de glucoză, care sub formă de mici granule este depus în citoplasma celulelor musculare, ficatului, rinichilor, precum și în celulele creierului și celulele albe din sânge. Astfel, glicogenul este o rezervă de energie care poate compensa lipsa de glucoză, în cazul absenței unei alimentații bune a organismului.

Acest lucru este interesant!

Celulele hepatice (hepatocite) sunt lideri în acumularea de glicogen! Pot constitui această substanță cu 8% din greutatea lor. În același timp, celulele musculare și alte organe sunt capabile să acumuleze glicogen într-o cantitate de cel mult 1-1,5%. La adulți, cantitatea totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame!

Nevoia zilnică a organismului pentru glicogen

La recomandarea medicilor, rata zilnică de glicogen nu trebuie să fie mai mică de 100 de grame pe zi. Deși este necesar să se ia în considerare faptul că glicogenul constă în molecule de glucoză, iar calculul poate fi efectuat numai pe o bază interdependentă.

Necesitatea creșterii glicogenului:

  • În cazul creșterii activității fizice asociate cu implementarea unui număr mare de manipulări repetitive. Ca urmare, mușchii suferă de o lipsă de aprovizionare cu sânge, precum și de lipsa de glucoză în sânge.
  • Când efectuați activități legate de activitatea creierului. În acest caz, glicogenul conținut în celulele creierului este rapid transformat în energia necesară pentru muncă. Celulele însuși, dând cele acumulate, necesită completarea.
  • În cazul unei puteri limitate. În acest caz, organismul, care primește mai puțin glucoză din alimente, începe să își proceseze rezervele.

Nevoia de glicogen este redusă:

  • Prin consumul unor cantități mari de glucoză și compuși asemănători glucozei.
  • În bolile asociate cu creșterea dozei de glucoză.
  • În bolile ficatului.
  • Când glicogeneza este cauzată de o încălcare a activității enzimatice.

Gelcogen digestibilitate

Glicogenul aparține grupului de carbohidrați rapid digerabili, cu o întârziere de execuție. Această formulă este explicată după cum urmează: atâta timp cât există suficiente alte surse de energie în organism, granulele de glicogen vor fi păstrate intacte. Dar, de îndată ce creierul semnalează lipsa de energie, glicogenul sub influența enzimelor începe să se transforme în glucoză.

Proprietăți utile ale glicogenului și efectul acestuia asupra organismului

Deoarece molecula de glicogen este o polizaharidă de glucoză, proprietățile sale benefice, precum și efectul asupra organismului, corespund proprietăților glucozei.

Glicogenul este o sursă valoroasă de energie pentru organism în timpul unei perioade de lipsă a nutrienților, este necesară pentru o activitate mentală și fizică completă.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Glicogenul are capacitatea de a se transforma rapid în molecule de glucoză. În același timp, este în contact excelent cu acizi, oxigen, ribonucleici (ARN), precum și acizi deoxiribonucleici (ADN).

Semne de lipsă de glicogen în organism

  • apatie;
  • tulburări de memorie;
  • reducerea masei musculare;
  • imunitate slabă;
  • depresie.

Semne de exces de glicogen

  • cheaguri de sânge;
  • funcția hepatică anormală;
  • probleme cu intestinul subțire;
  • câștig în greutate.

Glicogen pentru frumusețe și sănătate

Deoarece glicogenul este o sursă internă de energie în organism, deficiența acestuia poate determina o scădere generală a energiei întregului corp. Acest lucru se reflectă în activitatea foliculilor de păr, a celulelor pielii și, de asemenea, se manifestă în pierderea strălucirii ochilor.

O cantitate suficientă de glicogen în organism, chiar și în perioada de lipsă acută de substanțe nutritive libere, va păstra energia, blushul pe obraji, frumusețea pielii și strălucirea părului!

Am adunat cele mai importante puncte despre glicogen în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

Glicogen și funcțiile sale în corpul uman

Corpul uman este tocmai mecanismul de depanare care acționează în conformitate cu legile sale. Fiecare șurub din el își face funcția, completând imaginea de ansamblu.

Orice deviere de la poziția inițială poate duce la eșecul întregului sistem și o substanță cum ar fi glicogenul are, de asemenea, propriile funcții și norme cantitative.

Ce este glicogenul?

Prin structura sa chimică, glicogenul aparține grupului de carbohidrați complexi, care se bazează pe glucoză, dar spre deosebire de amidon, este depozitat în țesuturile animalelor, inclusiv al oamenilor. Locul principal în care este stocat glicogenul de către o persoană este ficatul, dar în plus, se acumulează în mușchii scheletici, furnizând energie pentru munca lor.

Principalul rol jucat de substanță - acumularea de energie sub forma unei legături chimice. Atunci când o cantitate mare de carbohidrați intră în organism, ceea ce nu poate fi realizat în viitorul apropiat, un exces de zahăr cu participarea insulinei, care furnizează glucoză celulelor, este transformat în glicogen, care stochează energia pentru viitor.

Schema generală a homeostaziei glucozei

Situația opusă: atunci când nu există suficient carbohidrați, de exemplu, în timpul postului sau după o mulțime de activitate fizică, dimpotrivă, substanța se descompune și se transformă în glucoză, ușor absorbită de organism, dând o energie suplimentară în timpul oxidării.

Recomandările experților spun cu privire la doza zilnică minimă de 100 mg de glicogen, dar cu stres fizic și mental activ, acesta poate fi crescut.

Rolul substanței în corpul uman

Funcțiile glicogenului sunt destul de diverse. În plus față de componenta de rezervă, ea joacă și alte roluri.

ficat

Glicogenul din ficat ajută la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge prin reglarea acestuia prin excreția sau absorbția excesului de glucoză în celule. Dacă rezervele devin prea mari și sursa de energie continuă să curgă în sânge, începe să fie depozitată sub formă de grăsimi în ficat și în țesutul gras subcutanat.

Substanța permite procesul de sinteză a carbohidraților complexi, care participă la reglementarea sa și, prin urmare, în procesele metabolice ale organismului.

Nutriția creierului și a altor organe se datorează în mare măsură glicogenului, astfel încât prezența acestuia permite activitatea mentală, oferind suficientă energie pentru activitatea creierului, consumând până la 70% din glucoza produsă în ficat.

mușchi

Glicogenul este, de asemenea, important pentru mușchi, unde este conținut în cantități puțin mai mici. Principala sa sarcină aici este de a oferi mișcări. În timpul acțiunii, se consumă energie, care se formează datorită despicării carbohidraților și a oxidării glucozei, în timp ce în odihnă și la sosirea de noi substanțe nutritive în organism - crearea de noi molecule.

Și aceasta se aplică nu numai scheletului, ci și mușchiului cardiac, a cărui calitate depinde în mare măsură de prezența glicogenului, iar în cazul persoanelor cu greutate corporală se dezvoltă patologia mușchiului cardiac.

Cu o lipsă de substanță în mușchi, alte substanțe încep să se descompună: grăsimi și proteine. Prăbușirea din urmă este deosebit de periculoasă deoarece duce la distrugerea fundației musculare și a distrofiei.

În situații grave, corpul este capabil să iasă din situație și să-și creeze propria glucoză din substanțe non-carbohidrați, acest proces fiind numit gliconeogeneză.

Cu toate acestea, valoarea sa pentru organism este mult mai mică, deoarece distrugerea are loc pe un principiu ușor diferit, fără a da cantitatea de energie necesară corpului. În același timp, substanțele folosite pentru aceasta ar putea fi utilizate pentru alte procese vitale.

În plus, această substanță are proprietatea de a lega apa, acumulând și ea. De aceea, în timpul antrenamentelor intense sportivii transpiră foarte mult, li se alocă apă asociată cu carbohidrați.

Care sunt deficiența și excesul periculos?

Cu o nutriție foarte bună și o lipsă de exercițiu, echilibrul dintre acumularea și divizarea granulelor de glicogen este perturbat și este stocat în mod amănunțit.

  • pentru a îngroșa sângele;
  • la tulburări hepatice;
  • la o creștere a greutății corporale;
  • la întreruperea intestinului.

Excesul de glicogen în mușchi reduce eficacitatea muncii lor și, treptat, conduce la apariția țesutului adipos. Atleții adesea acumulează glicogen în mușchi puțin mai mult decât alți oameni, această adaptare la condițiile de antrenament. Cu toate acestea, ele sunt stocate și oxigen, permițându-vă să oxidați rapid glucoza, eliberând următorul lot de energie.

La alți oameni, acumularea de exces de glicogen, dimpotrivă, reduce funcționalitatea masei musculare și duce la un set de greutate suplimentară.

Lipsa glicogenului afectează negativ organismul. Deoarece aceasta este sursa principală de energie, nu va fi suficient să se efectueze diferite tipuri de muncă.

Ca urmare, la oameni:

  • letargie, apatie;
  • imunitatea este slăbită;
  • memoria se deteriorează;
  • scăderea în greutate are loc și în detrimentul masei musculare;
  • starea pielii și a părului se înrăutățește;
  • reducerea tonusului muscular;
  • există o scădere a vitalității;
  • apar adesea depresiv.

Plumbul poate fi un mare stres fizic sau psiho-emoțional, cu o nutriție insuficientă.

Video de la expert:

Astfel, glicogenul exercită funcții importante în organism, oferind un echilibru de energie, acumulând și livrând-o la momentul potrivit. Suprasolicitarea acestuia, ca o lipsă, afectează negativ activitatea diferitelor sisteme ale corpului, în primul rând, mușchii și creierul.

Cu un exces, este necesar să se limiteze aportul de alimente care conțin carbohidrați, preferând alimentele proteice.

Cu o deficiență, dimpotrivă, ar trebui să mâncați alimente care dau o cantitate mare de glicogen:

  • fructe (date, smochine, struguri, mere, portocale, curmale, piersici, kiwi, mango, căpșuni);
  • dulciuri și miere;
  • câteva legume (morcovi și sfecla);
  • produse din făină;
  • leguminoase.

glicogen

Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.

Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un antagonist al hormonului proteic al insulinei, produs în pancreas.

Ce este glicogenul?

Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea sa depășește nevoile organismului, iar excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește organismul cu energie suplimentară.

Unde sunt depozitate stocurile

Depozitele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul utilizează în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.

Proprietăți biochimice

Polizaharidele cu formula chimică (C6H10O5) n numesc glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Cu aproape 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.

Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă organismul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate in ficat (hepatocida) se pot transforma in glucoza, care poate satura organismul "foame". Glicogenul în glanda poate fi de până la 5 procente din masa sa și în organismul adult să fie de aproximativ 100-120 g gepatotsidy Concentrația sa maximă este atinsă după aproximativ o jumătate de oră după masă, glucide saturate (produse de cofetărie, făină, amidon alimentar).

Ca parte a polisaharidelor musculare nu ia mai mult de 1-2 procente în greutate din material. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, celule gliale ale creierului și leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.

Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdie) și bacterii.

Rolul glicogenului

Glicogenul este concentrat în majoritatea celulelor hepatice și musculare. Trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele ficatului se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului de zahăr în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.

Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscând acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au postul pe termen lung sau anorexia cu probleme cardiace.

Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci apare întrebarea: "De ce alimentele carbohidrați sunt depuse pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Glycogenul din corp nu este dimensionat. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.

În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.

sintetizare

Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.

În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului la starea de glucoză.

Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sinteza carbohidratului "de rezervă". Procesul constă în mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.

Glicogenă și alte tulburări

Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această condiție se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autozomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.

Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. Afecțiunile glicogenului includ, de asemenea, aglicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile de sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.

Nevoia organismului de glicogen

Glicogenul, ca sursă de rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și sănătatea unei persoane. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, depozitele de glicogen din ficat scad aproape la zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.

Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:

  • intensă efort fizic;
  • activitate mentală sporită;
  • după dietele "foame".

Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa de enzime. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.

Alimente pentru acumularea de glicogen

Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care organismul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocurile de amidon de origine animală, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmal, dulciuri, sucuri de fructe.

Efectul glicogenului asupra greutății corporale

Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și, în același timp, pierde de 4 ori mai mult fluid.

Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru scăderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de origine animală sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.

Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (să acorde prioritate proteinelor), ci și să crească efortul fizic care duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament intensiv cardiovasculare este suficienta pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.

Deficit și surplus: cum să determinăm

Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu depozite excesive din această polizaharidă au, de asemenea, o disfuncție în intestine, iar greutatea corporală crește.

Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate provoca tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu sisteme imunitare slăbite, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.

Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietă.

Glicogenul din plante

"Glicogen în plante" în cărți

VIAȚA PLANTELOR PROCESELE MAJORE DE FOTOSINTEZĂ A ACTIVITĂȚII DE VIAȚĂ PLANTĂ. MODURI DE REPRODUCERE

VIAȚA PLANTELOR PROCESELE DE VIAȚĂ PLANTĂ A PLANTELOR ÎN FOTOSINTEZA PLANTELOR. METODE

CLASIFICAREA GRUPURILOR PRINCIPALE SISTEME. SEMNALELE PRINCIPALE ALE PLANTELOR DE CULTURĂ. DOUBLE ȘI SINGLE

CLASIFICAREA GRUPURILOR PRINCIPALE SISTEME. SEMNALELE PRINCIPALE ALE PLANTELOR DE CULTURĂ. DOUBLE ȘI SINGLE 1. Sistematica este știința învățării. Originea lumii plantelor. Structura organismelor vii. Adaptarea persoanelor la mediul înconjurător

DEZVOLTAREA ORIGINII MONDIALE A PLANTEI DE PLANTE. PROTECȚIA PLANTELOR

DEZVOLTAREA ORIGINII MONDIALE A PLANTEI DE PLANTE. PROTECȚIA PLANTELOR 1. Paleontologia este o știință care studiază: A. Structura organismelor vegetaleB. Structura geologică a Pământului. Condiții de mediu Organismele stinse și schimbarea lor în timp2. Au apărut primele organisme vii: A.

VIAȚA PLANTELOR PROCESELE MAJORE DE FOTOSINTEZĂ A ACTIVITĂȚII DE VIAȚĂ PLANTĂ. MODURI DE REPRODUCERE

VIAȚA PLANTELOR PROCESELE MAJORE DE FOTOSINTEZĂ A ACTIVITĂȚII DE VIAȚĂ PLANTĂ. METODE

CLASIFICAREA GRUPURILOR PRINCIPALE SISTEME. SEMNALELE PRINCIPALE ALE PLANTELOR DE CULTURĂ. DOUBLE ȘI SINGLE

CLASIFICAREA GRUPURILOR PRINCIPALE SISTEME. SEMNALELE PRINCIPALE ALE PLANTELOR DE CULTURĂ. DOUBLE ȘI SINGLE 1. Sistematica este știința învățării. Originea lumii plantelor. Structura organismelor vii. Adaptarea persoanelor la mediul înconjurător

DEZVOLTAREA ORIGINII MONDIALE A PLANTEI DE PLANTE. PROTECȚIA PLANTELOR

DEZVOLTAREA ORIGINII MONDIALE A PLANTEI DE PLANTE. PROTECȚIA PLANTELOR 1. Paleontologia este o știință care studiază: A. Structura organismelor vegetaleB. Structura geologică a Pământului. Condiții de mediu Organismele stinse și schimbarea lor în timp2. Au apărut primele organisme vii: A.

Boli ale plantelor de interior. Simptome ale bolilor plantelor

Boli ale plantelor de interior. Simptomele bolilor plantelor Terapii de plante, cum ar fi oamenii și animalele, uneori se îmbolnăvesc. Boli ale plantelor de interior au propriile caracteristici. Le puteți recunoaște prin anumite semne, simptome. Din păcate, tratamentul bolilor plantelor de interior

4.5. Varietate de plante. Semne ale principalelor diviziuni, clase și familii de angiosperme. Rolul plantelor în natură și în viața umană. Rolul cosmic al plantelor de pe pământ

4.5. Varietate de plante. Semne ale principalelor diviziuni, clase și familii de angiosperme. Rolul plantelor în natură și în viața umană. Rolul cosmic al plantelor pe Pământ Termenii și conceptele de bază testate în lucrarea de examinare: alge, gimnosperme

glicogen

Glicogenul Glicogen, adică o substanță care formează zahăr, este un carbohidrat cu formula C6H10O5 găsit în corpul animalului, predominant în ficat, al animalelor sănătoase, bine hranite; în afară de aceasta, G. se găsește în mușchi, celule albe din sânge, vilii din membrana amniotică și

glicogen

glicogen

Glicogen Acum ia în considerare glicogenul în mai multe detalii. Glicogenul este un polimer al moleculelor de glucoză. Glicogenul este deținătorul de glucoză, care poate fi utilizat pentru nevoile de urgență ale corpului, chiar și în absența oxigenului (metabolism anaerob).

Articolul 10.1. Încălcarea regulilor de control al carantinei, în special a dăunătorilor periculoși și periculoși de plante, agenți patogeni ai plantelor, plante - buruieni

Articolul 10.1. Încălcarea regulilor de control al carantinei, în special a dăunătorilor periculoși și periculoși ai plantelor, a agenților patogeni ai bolilor plantelor, a plantelor - buruieni

Articolul 10. 1. Încălcarea regulilor de combatere a dăunătorilor de carantină, în special periculoase și periculoase ale plantelor, agenți patogeni ai bolilor plantelor, plante de buruieni

Articolul 10. 1. Încălcarea regulilor de control al carantinei, în special a dăunătorilor periculoși și periculoși ai plantelor, a agenților patogeni de boli ale plantelor, a plantelor de buruieni

Articolul 10.1. Încălcarea regulilor de control al carantinei, în special a dăunătorilor periculoși și periculoși ai plantelor, a agenților patogeni ai bolilor plantelor, a plantelor de buruieni

Articolul 10.1. Încălcarea regulilor de control al carantinei, în special a dăunătorilor periculoși și periculoși ai plantelor, a agenților patogeni ai bolilor plantelor, a plantelor de buruieni

Glicogenul este depus de glucoză

Glicogenul este glucoză, pus deoparte. Un pic de glucoză este întotdeauna stocată în corpul nostru, ca să spunem așa, "în rezervă". Se găsește în principal în ficat și mușchi, sub forma așa-numitului glicogen. Cu toate acestea, energia obținută prin "arderea" glicogenului la om

Glicogenul din plante

Dictionarul encyclopedic al lui F.A. Brockhaus și I.A. Efron. - S.-PB.: Brockhaus-Efron. 1890-1907.

Vezi ce este "glicogenul vegetal" în alte dicționare:

Glicogen - Glicogenul, adică substanța care formează zahăr, reprezintă carbohidratul din forma C6H10O5 găsit în corpul animalului, predominant în animale sănătoase, bine hrănite la ficat; în afară de aceasta, G. se găsește în mușchi, vițe albe din sânge, în vile...... Enciclopedia lui Brockhaus și Efron

Glicogenul - adică o substanță care formează zahăr, este un carbohidrat cu formula C6H10O5, care se găsește în corpul animalului și predominant în ficat de animale sănătoase și bine hranite; în plus, G. se găsește în mușchi, celule albe din sânge, în fibre amniotice...... Dicționar encyclopedic FA Brockhaus și I.A. Efron

Carbohidrații - Formula structurală a lactozei conține dizaharidă în lapte Carbohidrați (zaharuri, zaharuri) substanțe organice care conțin grupări carbonil... Wikipedia

Ciuperci - Acest articol este despre un taxon biologic. Cu privire la conceptul de zi cu zi, a se vedea Ciuperci. Ciuperci... Wikipedia

Determinarea polimerului (polimerilor), tipurile de polimerizare, polimerii sintetici Informații privind determinarea polimerilor, tipurile de polimerizare, polimerii sintetici Cuprins Cuprins Definiție Istoric Istoric Polimerizare Tipuri de știință......

METABOLISM - sau metabolism, transformări chimice care apar din momentul în care nutrienții intră în organismul viu până în momentul în care produsele finale ale acestor transformări sunt eliberate în mediul extern. Toate reacțiile sunt legate de metabolism, drept rezultat... Enciclopedia Collier

Metabolism - Acest termen are alte semnificații, vezi Metabolism (sensuri). Structura mediatorului principal al adenozin trifosfatului în metabolismul energetic al metabolismului (de la... Wikipedia

CARBOHIDATE - CARBOHIDATE, compuși organici constând din carbon, hidrogen și oxigen, ultimele două fiind de obicei în același raport ca în apă. Această definiție, bazată pe un atribut pur formal, este cu siguranță insuficientă și mai corectă...... Enciclopedii medicale mari

Familia Cecropia (Cecropiaceae) - Acest grup relativ mic și foarte ciudat, cunoscut anterior sub numele de Conocephaloid (Conocephaloideae), a fost separat într-o familie independentă de cecropii recent de către cercetătorul olandez K. K. Berg...

Medicina - Medicina I Medicina este un sistem de cunostinte stiintifice si activitati practice, care au ca scop consolidarea si conservarea sanatatii, prelungirea vietii oamenilor, prevenirea si tratarea bolilor umane. Pentru a îndeplini aceste sarcini, M. studiază structura și...... Enciclopedii medicale

glicogen

Glicogenul este o polizaharidă de glucoză multi-ramificată, care servește ca o formă de stocare a energiei la oameni, animale, ciuperci și bacterii. Structura polizaharidelor este principala formă de depozitare a glucozei în organism. La om, glicogenul este produs și depozitat în principal în celulele ficatului și al mușchilor, hidratate cu trei sau patru părți de apă. 1) Glicogenul funcționează ca o stocare secundară, pe termen lung a energiei, cu rezervele primare de energie fiind grăsimile conținute în țesutul adipos. Glicogenul muscular este transformat în glucoză de către celulele musculare, iar glicogenul ficatului este transformat în glucoză pentru utilizare pe tot corpul, inclusiv în sistemul nervos central. Glicogenul este un analog al amidonului, un polimer de glucoză care funcționează ca o stocare a energiei în plante. Are o structură similară cu amilopectina (o componentă a amidonului), dar mai intensiv ramificată și compactă decât amidonul. Ambele sunt pulberi albe într-o stare uscată. Glicogenul apare ca granule în citosol / citoplasmă în multe tipuri de celule și joacă un rol important în ciclul de glucoză. Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid pentru a satisface nevoia bruscă de glucoză, dar mai puțin compactă decât rezervele de energie ale trigliceridelor (lipidele). În ficat, glicogenul poate fi de la 5 la 6% din greutatea corporală (100-120 g la un adult). Numai glicogenul stocat în ficat poate fi disponibil altor organe. În mușchi, glicogenul este în concentrație scăzută (1-2% din masa musculară). Cantitatea de glicogen stocată în organism, în special în mușchi, ficat și celule roșii din sânge 2) depinde în principal de exerciții fizice, de metabolismul de bază și de obiceiurile alimentare. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar și o cantitate mai mică se găsește în unele celule gliale ale creierului și leucocitelor. Uterul stochează, de asemenea, glicogen în timpul sarcinii pentru a hrăni embrionul.

structură

Glicogenul este un biopolimer ramificat constând din lanțuri liniare de reziduuri de glucoză cu lanțuri suplimentare care se ramifică la fiecare 8 până la 12 glucoză sau cam asa ceva. Glucoza este legată liniar cu legăturile glicozidice α (1 → 4) de la o glucoză la alta. Ramurile sunt asociate cu lanțurile din care sunt separate prin legăturile glicozidice α (1 → 6) între prima glucoză din noua ramură și glucoza din lanțul celulelor stem 3). Din cauza modului în care este sintetizat glicogenul, fiecare granulă glicogenică încorporează o proteină glicogenă. Glicogenul din mușchi, ficat și celulele grase este stocat în formă hidratată, constând din trei sau patru părți de apă per parte de glicogen asociat cu 0,45 milimoli de potasiu pe gram de glicogen.

funcții

ficat

Deoarece alimentele care conțin carbohidrați sau proteine ​​sunt consumate și digerate, nivelul glucozei din sânge crește, iar pancreasul secretă insulina. Glicemia din vena portalului intră în celulele hepatice (hepatocite). Insulina acționează asupra hepatocitelor pentru a stimula acțiunea mai multor enzime, inclusiv glicogen sintaza. Moleculele de glucoză sunt adăugate la lanțurile de glicogen atât timp cât atât insulina cât și glucoza rămân abundente. În această stare postprandială sau "plină", ​​ficatul ia mai multă cantitate de glucoză din sânge decât se eliberează. După ce hrana a fost digerată și nivelele de glucoză încep să scadă, secreția de insulină scade, iar sinteza glicogenului se oprește. Când este necesar pentru energie, glicogenul este distrus și din nou transformat în glucoză. Glicogenul fosforilază este enzima majoră pentru defalcarea glicogenului. În următoarele 8-12 ore, glucoza derivată din glicogenul hepatic este principala sursă de glucoză din sânge utilizată de restul corpului pentru a produce combustibil. Glucagonul, un alt hormon produs de pancreas, este în multe privințe un semnal anti-insulină. Ca răspuns la nivelurile de insulină mai mici decât cele normale (când valorile glucozei din sânge încep să scadă sub limitele normale), glucagonul este secretat în cantități crescătoare și stimulează atât glicogenoliza (degenerarea glicogenului) cât și gluconeogeneza (producția de glucoză din alte surse).

mușchi

Glicogenul celulelor musculare pare să funcționeze ca o sursă de rezervă directă de glucoză disponibilă pentru celulele musculare. Alte celule care conțin cantități mici utilizează și ea local. Deoarece celulele musculare nu au glucoză-6-fosfatază, care trebuie să ia glucoză în sânge, glicogenul pe care îl stochează este disponibil exclusiv pentru uz intern și nu se aplică la alte celule. Acest lucru contrastează cu celulele hepatice, care, la cerere, distrug ușor glicogenul stocat în glucoză și îl trimit prin sânge ca și combustibil pentru alte organe.

Istoria

Glicogenul a fost descoperit de Claude Bernard. Experimentele sale au arătat că ficatul conține o substanță care poate duce la recuperarea zahărului sub acțiunea unei "enzime" în ficat. În 1857, el a descris eliberarea unei substanțe, pe care a numit-o "la matière glycogène" sau "substanță care formează zahăr". La scurt timp după descoperirea glicogenului în ficat, A. Sanson a descoperit că țesutul muscular conține și glicogen. Formula empirică pentru glicogen (C6H10O5) n a fost stabilită de Kekule în 1858. 4)

metabolism

sinteză

Sinteza glicogenului, spre deosebire de distrugerea acestuia, este endergonică - necesită energie. Energia pentru sinteza glicogenului provine din uridină trifosfat (UTP), care reacționează cu glucoz-1-fosfat pentru a forma UDP-glucoza, într-o reacție catalizată de uridil-transferază UTP-glucoz-1-fosfat. Glicogenul este sintetizat din monomeri ai UDP-glucoză inițial de proteina glicogenină, care are două ancore de tirozină pentru capătul reducător al glicogenului, deoarece glicogenina este un homodimer. După adăugarea a aproximativ opt molecule de glucoză la restul de tirozină, enzima de glicogen sintază prelungește treptat lanțul de glicogen folosind UDP-glucoză prin adăugarea de glucoză a (1 → 4) legată. Enzima de glicogen catalizează transferul unui fragment terminal de șase sau șapte resturi de glucoză dintr-un cap nereducător la gruparea hidroxil C-6 a reziduului de glucoză mai adânc în partea interioară a moleculei de glicogen. O enzimă de ramificare poate acționa numai pe o ramură care are cel puțin 11 reziduuri și enzima poate fi transferată în același lanț de glucoză sau în lanțurile de glucoză adiacente.

glicogenoliza

Glicogenul este scindat din capete de lanț nereducătoare de enzima glicogen fosforilază pentru a produce monomeri de glucoză-1-fosfat. In vivo, fosforilarea are loc în direcția degradării glicogenului, deoarece raportul dintre fosfat și glucoz-1-fosfat este de obicei mai mare de 100. 5) Apoi, glucoz-1-fosfatul este transformat în glucoză 6-fosfat (G6P) prin fosfoglucometază. Pentru a îndepărta ramurile α (1-6) într-un glicogen ramificat, este necesară o enzimă de fermentație specială care convertește lanțul într-un polimer liniar. Monomerii G6P care rezultă au trei motive posibile: G6P poate continua pe calea glicolizei și poate fi utilizat ca combustibil. G6P poate penetra calea fosfatului de pentoză prin enzima glucoza-6-fosfat dehidrogenază pentru a produce zaharuri NADPH și 5-carbon. În ficat și rinichi, G6P poate fi defosforilat înapoi la glucoză prin enzima glucoza-6-fosfatază. Acesta este ultimul pas în calea gluconeogenezei.

Relevanța clinică

Încălcări ale metabolismului glicogenului

Boala cea mai frecventă în care metabolismul de glicogen devine anormal este diabetul, în care, datorită cantităților anormale de insulină, glicogenul hepatic poate acumula sau deplece anormal. Restaurarea metabolismului normal al glucozei normalizează de obicei metabolizarea glicogenului. Când hipoglicemia este cauzată de niveluri excesive de insulină, nivelurile de glicogen din ficat sunt ridicate, dar nivelurile ridicate de insulină împiedică glicogenoliza, care este necesară pentru menținerea nivelurilor normale de zahăr din sânge. Glucagonul este un tratament comun pentru acest tip de hipoglicemie. Diferitele erori ale metabolismului sunt cauzate de deficiențele enzimelor necesare pentru sinteza sau defalcarea glicogenului. Acestea sunt numite și boli de depozitare a glicogenului.

Efectul de epuizare a glicogenului și rezistența

Călătorii pe distanțe lungi, cum ar fi alergătorii de maraton, schiorii și cicliștii, au adesea o epuizare a glicogenului atunci când aproape toate depozitele de glicogen din organismul unui atlet sunt epuizate după efort prelungit, fără un aport suficient de carbohidrați. Depleția glicogenului poate fi prevenită în trei moduri posibile. În primul rând, în timpul exercițiului, carbohidrații cu cea mai mare rată posibilă de conversie în glucoză (indice glicemic ridicat) sunt furnizate în mod continuu. Cel mai bun rezultat al acestei strategii înlocuiește aproximativ 35% din glucoza consumată în ritmurile cardiace, peste 80% din valoarea maximă. În al doilea rând, datorită antrenamentelor de adaptare la anduranță și schemelor specializate (de exemplu, formare cu rezistență redusă și dietă), organismul poate determina fibrele musculare de tip I pentru a îmbunătăți eficiența combustibilului și volumul de muncă pentru a crește procentul de acizi grași utilizați drept combustibil. 6) pentru a economisi carbohidrați. În al treilea rând, atunci când se consumă cantități mari de carbohidrați după epuizarea stocurilor de glicogen ca urmare a exercițiilor fizice sau a dietei, organismul poate crește capacitatea de stocare a glicogenului intramuscular. Acest proces este cunoscut sub numele de "încărcare de carbohidrați". În general, indicele glicemic al sursei de carbohidrați este irelevant, deoarece sensibilitatea insulinei musculare crește ca rezultat al epuizării temporare a glicogenului. 7) Cu o lipsă de glicogen, atleții se confruntă adesea cu o oboseală extremă, în măsura în care poate fi dificil pentru ei doar să meargă. Interesant, cei mai buni cicliști profesioniști din lume, de regulă, finalizează cursa de 4-5 viteză chiar la limita depleției glicogenului, folosind primele trei strategii. Când sportivii consumă carbohidrați și cafeină după exerciții exhaustive, depozitele lor de glicogen sunt de obicei reumplete mai repede 8) dar doza minimă de cafeină la care se observă un efect clinic semnificativ asupra saturației glicogenului nu a fost stabilită.

Glicogen: de ce este nevoie?

De ce oamenii primesc grăsimi din excesul de carbohidrați în dieta lor, dar de ce nu cresc muschii fără carbohidrați? Ce este glicogenul, unde este depozitat și în ce alimente?

Ce este glicogenul?

Glicogenul este una dintre principalele forme de stocare a energiei în corpul uman. Conform structurii sale, glicogenul reprezintă sute de molecule de glucoză interconectate, prin urmare, în mod oficial, este considerat un carbohidrat complex. Este, de asemenea, interesant faptul că glicogenul este uneori numit "amidon animal", deoarece se găsește exclusiv în organismul ființelor vii.

Dacă nivelul de glucoză din sânge este redusă (de exemplu, după câteva ore după masă sau exercițiu fizic activ), organismul incepe sa produca enzime speciale, prin care glicogen se acumulează în țesuturile musculare incepe sa divizat in molecule de glucoza, devenind o sursă de energie rapidă.

Importanța carbohidraților pentru organism

Carbohidrații consumați în alimente (din amidon de diferite cereale și terminând cu carbohidrați rapizi din diferite fructe și dulciuri) sunt digerate în zaharuri simple și glucoză în procesul de digestie. După aceasta, carbohidrații transformați în glucoză sunt trimise corpului de către organism. În același timp, grăsimile și proteinele nu pot fi transformate în glucoză.

Această cantitate de glucoză este utilizată de către organism atât pentru nevoile actuale de energie (de exemplu, când se desfășoară sau pentru o altă pregătire fizică), cât și pentru crearea rezervelor de rezervă. În acest caz, organismul leagă mai întâi glucoza în molecule de glicogen, iar când depozitele de glicogen sunt umplute la capacitate, organismul transformă glucoza în grăsime. Acesta este motivul pentru care oamenii cresc stout de exces de carbohidrati.

Unde se acumulează glicogenul?

In glicogenul corp se acumulează în principal în ficat (de ordinul a 100-120 g de glicogen adult uman) și țesutul muscular (aproximativ 1% din greutatea totală a mușchiului). În total, aproximativ 200-300 g de glicogen sunt stocate în organism, cu toate acestea, se pot acumula mult mai mult în corpul unui atlet muscular - până la 400-500 g.

Rețineți că depozitele de glicogen din ficat sunt utilizate pentru a acoperi nevoile de energie ale glucozei în organism, în timp ce depozitele de glicogen din mușchi sunt disponibile exclusiv pentru consumul local. Cu alte cuvinte, dacă faci squaturi, atunci corpul este capabil să folosească glicogen exclusiv din mușchii picioarelor, nu din bicep sau triceps.

Funcțiile glicogenului în mușchi

Din punctul de vedere al biologiei, glicogenul se acumulează nu în fibrele musculare, ci în sarcoplasmă - fluidul nutritiv care le înconjoară. FitSeven a scris deja că creșterea musculară se datorează în mare măsură unei creșteri a volumului acestui lichid nutrițional special - mușchii din structura lor seamănă cu un burete, care absoarbe sarcoplasma și crește în mărime.

Formarea regulată a forței are un efect pozitiv asupra mărimii depozitelor de glicogen și a cantității de sarcoplasmă, făcând mușchii vizual mai mari și mai mari. Cu toate acestea, este important să se înțeleagă că numărul de fibre musculare în sine este în primul rând determinat de tipul genetic al corpului și nu se schimbă practic pe parcursul vieții unei persoane, indiferent de formare.

Efectul glicogenului asupra mușchilor: biochimie

Formarea de succes pentru un set de mușchi necesită două condiții - în primul rând, prezența unor cantități suficiente de glicogen în mușchi înainte de antrenament și, pe de altă parte, restaurarea reușită a depozitelor de glicogen la sfârșitul acesteia. Făcând exerciții de rezistență fără depozite de glicogen în speranța de a "usca", în primul rând forțează corpul să ardă mușchii.

De aceea nu este atat de mult folosirea proteinei din zer si a aminoacizilor BCAA, care este importanta pentru cresterea musculara, dar prezenta unei cantitati semnificative de carbohidrati in dieta - si in special un aport adecvat de carbohidrati rapizi imediat dupa antrenament. De fapt, pur și simplu nu puteți construi muschi, în timp ce aveți o dietă fără carbohidrați.

Cum să crească depozitele de glicogen?

Rezervoarele de glicogen din stoc sunt reumplete fie de carbohidrați proveniți din alimente, fie prin utilizarea unui câștigător sportiv (un amestec de proteine ​​și carbohidrați). Așa cum am menționat mai sus, în procesul de digestie carbohidrații complexi sunt defalcați la cei simpli; în primul rând, ele intră în sânge ca glucoză, iar apoi sunt prelucrate de organism în glicogen.

Cu cât este mai scăzut indicele glicemic al unui carbohidrat specific, cu atât mai lent îi dă energia sângelui și cu atât procentul de conversie este mai mare în depozitele de glicogen și nu în țesutul gras subcutanat. De o importanță deosebită pentru această regulă în seara - din păcate, glucide simple sunt consumate la cină, va merge în primul rând de grăsime de pe stomac.

Efectul glicogenului asupra arderii grasimilor

Dacă doriți să ardeți grăsime prin antrenamente, amintiți-vă că organismul consumă mai întâi depozitele de glicogen și numai atunci merge la depozitele de grăsimi. Din acest motiv se face recomandarea ca un exercițiu eficient de ardere a grăsimilor să se efectueze timp de cel puțin 40-45 de minute cu un puls moderat - mai întâi organismul cheltuiește glicogen, apoi trece la grăsime.

Practica arată că grăsime arde cel mai rapid cardio dimineața pe stomacul gol sau de formare 3-4 ore de la ultima masă - la fel ca în acest caz, nivelul de glucoză din sânge este deja la un nivel minim, încă din primele minute ale instruirii este cheltuit glicogen din mușchi (și apoi grăsime), și nu deloc energia de glucoză din sânge.

Glicogenul este principala formă de stocare a energiei glucozei în celulele animale (în plante nu există glicogen). În corpul unui adult, se acumulează aproximativ 200-300 g de glicogen, care este stocat în principal în ficat și mușchi. Glicogenul este folosit pentru formarea de forță și cardio, iar pentru creșterea musculară este extrem de important să se reaprovizioneze rezervele sale.

glicogeneza

Glicogeneza - o reacție biochimică care apare în principal în ficat și mușchi, ca rezultat al transformării glucozei în glicogen. Aceasta este o reacție biologică foarte importantă, deoarece glucoza este principala sursă de energie în organism, iar glicogenul este o formă de stocare a glucozei în celulă în cazul unei cheltuieli de energie între mese. Glicogeneza este doar una dintre etapele transformării complexe a carbohidraților în organism. În general, acest lucru se întâmplă după cum urmează: În timpul unei mese, carbohidrații, care includ în primul rând amidonul, precum și dizaharidele zaharoză, lactoză și maltoză, sunt împărțite în molecule mai mici decât amidonul prin acțiunea enzimei enzime salivă. Mai mult, în intestinul subțire, alte enzime (amilază pancreatică, zaharază, maltază și lactază) hidroliză resturile de carbohidrați la monozaharide, dintre care unul este glucoza. Apoi, jumătate din glucoza absorbită intră în ficat, iar restul este transportat către restul țesuturilor. Introducerea glucozei în celule în multe organe este reglementată de insulină, cu excepția ficatului și a creierului, unde rata de difuzie depinde doar de concentrația de glucoză. În celule, defalcarea glucozei - glicolizei. Glicoliza poate apărea cu participarea oxigenului (un proces aerobic), apoi se formează două molecule de piruvat și fără participarea oxigenului (un proces anaerob), în acest caz se formează două molecule de lactat. În cazul unui proces aerobic, piruvatul este eventual oxidat la dioxid de carbon și apă. Și procesul anaerobic include aceleași reacții ca și aerobicul, numai la sfârșitul piruvatului se transformă în lactat. Ca urmare a defalcării glucozei cu participarea oxigenului, 38 molecule de ATP formează o sursă de energie în organisme vii și după glicoliza anaerobă se formează doar 2 molecule de ATP. Ideea este că procesul anaerob are loc în mușchi la începutul activității fizice intense când alimentarea cu oxigen este limitată.
O parte din glucoza ingerată cu alimente nu ajunge la formarea de ATP, ci este depozitată în rezervă sub formă de glicogen la animale și sub formă de amidon în plante. Glicogenul și amidonul sunt lanțuri ramificate de molecule de glucoză. Procesul de glicogeneză, adică formarea glicogenului din glucoză este un proces de polimerizare, adică monomerii de glucoză sunt atașați secvențial unul de celălalt și se formează lanțul de polizaharidă de glicogen. Glicogenul muscular este o sursă de glucoză pentru celula musculară în sine, iar glicogenul ficatului menține concentrația fiziologică de glucoză în sânge.

Există probleme care apar la animale nu mai puțin decât la oameni. Acestea sunt probleme de natură dermatologică, despre care aș vrea să vorbesc astăzi cu dvs., să analizeze și să descrie exact ce sunt diferite și de ce apar. Aceasta este o alergie. Alergiile pot apărea în aproape toți membrii lumii animale, dar noi.

În acest articol aș dori să iau în considerare problema destul de comună și actuală a anesteziei animalelor de vârstă, precum și să împrăștiem câteva din miturile asociate cu acest lucru și, cel mai important, să răspundem proprietarilor la întrebarea de ce nu trebuie să vă fie frică de intervenții chirurgicale la animalele "în vârstă".

glicogen

Componentele de putere - Glicogen

Glicogen - Componente de putere

Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.

Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un antagonist al hormonului proteic al insulinei, produs în pancreas.

Ce este glicogenul?

Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea sa depășește nevoile organismului, iar excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește organismul cu energie suplimentară.

Unde sunt depozitate stocurile

Depozitele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul utilizează în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.

Proprietăți biochimice

Polizaharidele cu formula chimică (C6H10O5) n numesc glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Cu aproape 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.

Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă organismul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate in ficat (hepatocida) se pot transforma in glucoza, care poate satura organismul "foame". Glicogenul în glanda poate fi de până la 5 procente din masa sa și în organismul adult să fie de aproximativ 100-120 g gepatotsidy Concentrația sa maximă este atinsă după aproximativ o jumătate de oră după masă, glucide saturate (produse de cofetărie, făină, amidon alimentar).

Ca parte a polisaharidelor musculare nu ia mai mult de 1-2 procente în greutate din material. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, celule gliale ale creierului și leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.

Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdie) și bacterii.

Rolul glicogenului

Glicogenul este concentrat în majoritatea celulelor hepatice și musculare. Trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele ficatului se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului de zahăr în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.

Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscând acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au postul pe termen lung sau anorexia cu probleme cardiace.

Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci apare întrebarea: "De ce alimentele carbohidrați sunt depuse pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Glycogenul din corp nu este dimensionat. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.

În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.

sintetizare

Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.

În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului la starea de glucoză.

Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sinteza carbohidratului "de rezervă". Procesul constă în mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.

Glicogenă și alte tulburări

Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această condiție se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autozomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.

Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. Afecțiunile glicogenului includ, de asemenea, aglicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile de sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.

Nevoia organismului de glicogen

Glicogenul, ca sursă de rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și sănătatea unei persoane. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, depozitele de glicogen din ficat scad aproape la zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.

Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:

  • intensă efort fizic;
  • activitate mentală sporită;
  • după dietele "foame".

Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa de enzime. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.

Alimente pentru acumularea de glicogen

Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care organismul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocurile de amidon de origine animală, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmal, dulciuri, sucuri de fructe.

Efectul glicogenului asupra greutății corporale

Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și, în același timp, pierde de 4 ori mai mult fluid.

Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru scăderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de origine animală sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.

Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (să acorde prioritate proteinelor), ci și să crească efortul fizic care duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament intensiv cardiovasculare este suficienta pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.

Deficit și surplus: cum să determinăm

Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu depozite excesive din această polizaharidă au, de asemenea, o disfuncție în intestine, iar greutatea corporală crește.

Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate provoca tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu sisteme imunitare slăbite, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.

Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietă.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Crupe de orz - o sursă uitată de sănătate și de tineret

Krupa orz are un bogat set de proprietăți utile și substanțe necesare pentru organism. Acesta este unul dintre cele mai vechi plante de cereale cultivate de om.

Citeşte Mai Mult

Catalogul soiurilor și hibrizilor de culturi vegetale

Varietatea semințelor de legume este imensă. În plus, crescătorii lucrează în mod constant pentru a îmbunătăți și a extinde gama de semințe. Recent, au apărut mulți hibrizi care, datorită caracteristicilor lor ridicate, resping treptat regulile pentru selectarea soiurilor care s-au dezvoltat de-a lungul deceniilor, în funcție de gustul și natura prelucrării culturii.

Citeşte Mai Mult

homari

Lobsterii sau homari sunt o familie în grupul de decapodi. Au corpuri lungi cu cozile musculare, trăiesc pe fundul mării în găuri și crăpături. Dintre cele zece perechi de membre, trei au gheare.

Citeşte Mai Mult